Ensalada de lilas paso a paso. Ensalada de lilas - una receta festiva. Ensalada lila "Puff" con champiñones, pepino salado y pollo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g
- huevo de gallina - 5 piezas
- queso duro - 200 g
- piña enlatada - 200 g
- cebolla - 1 cabeza pequeña
- mayonesa - 150-180 g
- vinagre de mesa - 1 cucharadita.
- aceite de girasol - 1 cucharadita
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
- perejil - unas ramitas
- colorante alimentario natural seco color lila - 1/3 cucharadita.
Lujosos arbustos de lilas blancas, moradas y rosadas, que decoran parques y jardines con flores fragantes, son compañeros constantes de la primavera y de la gran Victoria. Desafortunadamente, las lilas no florecen por mucho tiempo y no podemos disfrutar plenamente de las fragantes inflorescencias de estos maravillosos arbustos. Pero, si muestras imaginación, puedes darte el placer de admirar las flores de primavera durante todo el año. Por ejemplo, prepare una ensalada de hojaldre "Lilac Branch".
La base del plato es la carne de pollo al horno. Va muy bien con queso duro picante. Este dúo se complementa perfectamente con dos opuestos: cebollas picantes y piñas dulces. Los huevos cocidos agregan brillo al plato, lo que lo hace bastante satisfactorio. Y el enlace es mayonesa. Pero, lo más importante es la decoración de la ensalada: ramas de lila blancas y suavemente lilas, que le dan al plato notas primaverales y un aspecto formal.
Receta paso a paso de Ensalada Rama Lila con foto
Productos para ensaladas.
Enjuague bien el filete de pollo y séquelo. Frote la carne con pimienta negra y sal.
Precalentar el horno a 180° C. Engrasar una fuente para horno con aceite de girasol y colocar el filete en ella. Cubrir con papel aluminio y poner en el horno durante 30 minutos.
Mientras tanto, hervir los huevos duros. Colóquelos en una cacerola con agua fría, lleve a ebullición y cocine durante 10 minutos desde el momento de la ebullición.
Mientras el pollo se hornea y los huevos hierven, pelar, lavar y picar finamente la cebolla.
Colocar la cebolla en un bol y cubrir con agua tibia mezclada con vinagre. Deje marinar por 10 minutos. Luego escurre la cebolla en un colador para que escurra el líquido.
Enfríe los huevos cocidos en agua fría y pélelos. Corta tres huevos por la mitad.
Separe con cuidado las yemas de las claras. Rallar las yemas en un rallador fino.
Las ardillas también rallan con pequeños agujeros en otro bol.
Ralla los dos huevos restantes en un rallador grueso.
Retire la forma de filete de pollo del horno y deje que se enfríe. Cortar la carne en cubos pequeños.
Rejilla de queso con agujeros grandes.
Abre un frasco de piñas. Poner el contenido en un colador para escurrir el almíbar. Si compró piñas en forma de anillos, córtelas en cubos pequeños. Y, si está en pedazos, déjalo como está.
A continuación, montar la ensalada.
Coloque el filete de pollo en una ensaladera grande y alta. Lubrique con mayonesa.
Espolvorear con cebollas en escabeche. Y pincelar de nuevo con mayonesa.
Extienda la piña en una capa uniforme. Vierta con mayonesa.
Coloque los huevos rallados sobre las piñas. Lubrique con mayonesa.
Espolvorear con queso rallado.
Extienda las yemas uniformemente sobre la capa de queso.
Queda por decorar la ensalada en forma de ramas de lila. O incluso un ramo. Divida las proteínas finamente ralladas en 5 partes iguales. Tiñe las tres partes de color lila con colorante para alimentos como se indica en el paquete. Lavar el perejil y secar. Decora las ardillas de colores y claras en la superficie de la ensalada en forma de flores lilas. Y haz ramitas con las hojas y los tallos del perejil.
Nota para el propietario:
- El pollo no tiene que ser horneado. Puedes hervir el filete. Esto es fácil de hacer: enjuague la carne, colóquela en una cacerola con agua fría, hierva, retire la espuma. Salar y cocinar por 30 minutos.
- Si no puede encontrar colorante púrpura para alimentos en la tienda, use jugo de remolacha o col roja.
Ensalada "Lila" - una receta que continúa después de la hojaldre, una serie de originales y sabrosos aperitivos festivos fríos.
Detrás de la rosa en flor del plato anterior, hoy, como se puede ver en la foto, la ensalada de lilas está decorada con una ramita de lilas en flor. Por ello, algunas personas también la llaman “Ensalada de Ramo de Lilas”, pero independientemente del nombre, el plato es igual de sencillo de preparar y decorar.
La carne de pollo combina bien con champiñones, pepinos en vinagre y maíz enlatado.
La deliciosa y abundante ensalada "Lilac" diversifica perfectamente cualquier menú festivo, ya sea el Año Nuevo o el 8 de marzo.
Ingredientes
Para preparar la ensalada Lila original, necesitamos los siguientes productos.
- 300 g de filete de pollo o 1 muslo de pollo grande
- 0.5 latas de maíz enlatado
- 300 g de champiñones (champiñones ostra, rebozuelos, cualquier champiñón crudo)
- 3-4 huevos
- 2-3 pepinos encurtidos
- 1 cebolla mediana
- 3 ramitas de perejil para decorar
- 1 remolacha pequeña
- 250 g mayonesa
- aceite vegetal para freír
- sal y pimienta para probar
El proceso de preparación de ensalada de hojaldre "Lila".
- Hervir la pechuga de pollo o el jamón en agua con sal hasta que estén tiernos dentro de los 40 minutos posteriores a la ebullición.
- Ponemos a hervir los huevos, vertiéndolos con agua, durante 10-15 minutos para que se cocinen duros.
- Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal refinado hasta que estén doradas.
- Champiñones lavados y pelados, cortados en platos y seguidos de cebollas en la misma sartén,
- Después de verter un poco de aceite, freír hasta que hierva el líquido que sale de ellos. Sal, y quien ama, pimienta al gusto.
- Pepinos en escabeche cortados en cubos.
- Filete de pollo cortado en cubos.
- Pelar el huevo y separar las claras de las yemas.
- Rallar las claras en un rallador grueso o medio y las yemas en uno fino.
- Ahora colorea algunas de las proteínas con jugo de remolacha. Para hacer esto, frote las remolachas lavadas desde un extremo con un rallador fino y exprima el jugo a través de una gasa.
Solo necesitamos 1 cucharadita de este colorante natural de jugo de remolacha.
- Agréguelo a los huevos y mezcle, las proteínas se convertirán inmediatamente en un hermoso color lila.
- Todos los ingredientes están listos.
Ahora puede colocar la ensalada de lilas en capas:
Ha llegado el proceso creativo más agradable: el diseño colorido de la ensalada Lilac, que le da un aspecto festivo y floreciente. Untamos la parte superior y los lados de la ensalada con mayonesa y ahora espolvoreamos con yema de huevo rallada. 
Comencemos a colocar las flores de color lila: tomamos la clara de huevo rallada con una cucharada y la colocamos bellamente en forma de ramo sobre la ensalada.
3 ramitas de perejil completan la colorida composición.
¡Buen provecho!
Puede decorar cualquier ensalada de hojaldre con un ramo de lilas tan colorido e inmediatamente adquirirá un aspecto elegante, ocupando el lugar que le corresponde en la mesa festiva.
Vídeo receta para hacer Ensalada de Bouquet de Lilas
Puedes cocinar recetas coloridas:
Receta de ensalada "Ramo de lilas" con foto paso a paso
Esta ensalada brillante y sabrosa pertenece a la categoría de platos festivos, su diseño original será la decoración principal de cualquier celebración. La delicada lila traerá recuerdos de días cálidos y soleados con un derroche de colores brillantes y aromas maravillosos.
El punto principal en la preparación de la ensalada Bouquet Lila no es su contenido, sino su diseño, para que puedas convertir cualquiera de tus ensaladas favoritas en un Bouquet Lila.
Ofreceré una variante de hojaldre y champiñones.
ingredientes de la ensalada:
pollo (filete) - 200 g
champiñones frescos - 200 g
pepino fresco - 1 ud.
queso - 150 g
huevo de gallina hervido - 3 piezas
ajo - 1 diente
mayonesa - 150ml
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Ingredientes Para decoración:
eneldo - unas ramitas
jugo de remolacha - 1 cucharadita
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Destino (desayuno, merienda, almuerzo, cena): almuerzo, cena
Receta
preparación de ingredientes
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno en 1 litro de agua con la adición de 0,5 cucharaditas. sal. Para preparar la ensalada, usé la pechuga, pero también es adecuado el filete de otra parte del cuerpo del ave.
Enfríe el pollo hervido y pique con un cuchillo en cubos o palitos.
Lave los champiñones, córtelos en rodajas bastante grandes.
Freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En este momento, picar la cebolla.
Ponga la cebolla en una sartén con los champiñones, agregue una pizca de sal, un poco de pimienta negra, mezcle y fría por otros 4-5 minutos (hasta que la cebolla esté suave). Retirar del fuego y dejar enfriar.
Moler el queso en un rallador.
Lave el pepino, córtele las puntas y córtelo en palitos pequeños y delgados. Recomiendo encarecidamente no pasar por alto este ingrediente, ya que el pepino aporta la frescura y jugosidad necesaria a la ensalada.
Hervir los huevos, enfriar, pelar la cáscara. Separe con cuidado las yemas de las claras. Las proteínas se rallan en un rallador fino.
Reserve 1/3 de las proteínas en un recipiente aparte y vierta unas gotas de jugo de remolacha sobre ellas (hervidas o frescas, no importa). La remolacha coloreará la proteína de pollo de color rosa lila.
Asamblea de lechuga
La primera capa es filete de pollo mezclado con ajo picado y 2 cucharadas. yo mayonesa.
La segunda capa son champiñones con cebolla, un poco de mayonesa encima.
La tercera capa es malla de pepino y mayonesa.
La siguiente capa es queso.
Cubrimos el queso con una importante capa de mayonesa y nivelamos bien.
La última capa son las yemas de huevo, desmenúzalas con las manos directamente sobre la ensalada.
Receta de decoración de ensaladas "Ramo de lilas" con foto paso a paso
Paso 1: preparar los ingredientes.
Abre una lata de pescado enlatado y pon el contenido en un plato. El salmón rosado, la paparda, la sardina y la caballa son los más adecuados para la ensalada. Pero puedes probar otras opciones. Aplaste el pescado correctamente con un tenedor y retire las espinas grandes.
Picar finamente la cebolla y pasar a una sartén para su posterior fritura. Como aceite, puede usar aceite enlatado, pero debe hacer una reserva, no contiene sustancias útiles y es mejor freír la cebolla en aceite de oliva o de girasol. Pero el aceite enlatado tiene sus ventajas: en primer lugar, el aroma que se transferirá a las cebollas y, en segundo lugar, el ahorro. Pero depende de ti. Enjuague las papas con agua corriente y cocine con su piel hasta que estén tiernas. También puede agregarles huevos, que también deben lavarse antes de eso. 
Cortamos pepinos frescos en cubos, medios anillos o tres en un rallador grueso. Moler las papas peladas terminadas de manera similar. Cuanto más pequeños sean los ingredientes, más rápido y mejor se empapará la ensalada con el aderezo. Lo que significa más sabroso. Limpiamos los huevos de la cáscara, reservamos 2 piezas para decorar, las tres restantes en un rallador grueso. Paso 2: Ensalada de cocción "Rama Lila".
Comenzamos a recoger la ensalada en capas. Tomamos una ensaladera, tanto plana como profunda son adecuadas Lo principal es que es ancho y es más conveniente para usted llenarlo. La primera capa son las papas, debe salarse y luego untarse con mayonesa. Así procesaremos cada capa. Luego esparcimos la comida enlatada triturada, sobre ella una capa de cebollas fritas frías, luego una capa de huevos picados y una capa de pepinos frescos completa nuestra composición. Lubrique la capa superior también con mayonesa y comience a decorar la ensalada. Paso 3: Decora la Ensalada de Rama Lila.
Los huevos que dejamos para decorar hay que dividirlos en claras y yemas. Frotamos las yemas en un rallador fino y mezclamos con el queso, que someteremos al mismo procedimiento que las yemas. Remueve la mezcla y viértela sobre la ensalada. Obtendrá un claro amarillo en el que debe plantar una "lila". 
El papel de las flores lilas lo jugarán las claras de huevo. También deben ser rallados en un rallador fino. Si quieres hacer más flores blancas, puedes ponerlas en una ensalada. Y para un hermoso y delicado color lila, deberás remojar las proteínas con jugo de remolacha cruda recién exprimido. Tinte natural, asequible y muy eficaz. Coloque las ardillas en forma de flores, alternando los colores blanco y lila. Las hojas de perejil deben lavarse, secarse y dividirse en hojas; estas serán ramas de lila. Metemos la ensalada decorada en el frigorífico para que se infusione. Esto tomará de 2 a 3 horas y tendrás tiempo para poner la mesa. Paso 4: Sirva la ensalada Lilac Branch terminada.
Servimos la creación terminada en la mesa fría, junto con el resto de los platos para unas vacaciones o simplemente una cena. ¡Prepárate para escuchar muchos elogios! ¡Buen provecho! Para dar un tono diferente de flores lilas, use el jugo de otros productos: arándanos, col roja, grosellas negras.
En lugar de proteína teñida, el jamón rallado en un rallador fino puede desempeñar el papel de flores de color lila. Es cierto que el tono estará más cerca del rosa. Aunque el jamón se puede teñir.
Si el queso no se frota bien, manténgalo unos minutos en el congelador.
En lugar de pescado enlatado, puede usar carne de res hervida, filete de pollo, camarones y otras comidas favoritas. ¡Experimento!
La ensalada de lilas es un plato sencillo pero original. Después de todo, se ve original y hermoso. La ensalada obtuvo su nombre inusual debido al diseño. Como regla general, un plato de este tipo está decorado con una ramita de lila, forrada con varios productos. En cuanto a los componentes de la ensalada en sí, pueden ser variados. ¿Cómo preparar Ensalada Lila?
variante de pollo
Para preparar tal plato, necesitarás:
- 250 g de filete de pollo.
- Cebolla - 2 piezas
- 3 huevos cocidos.
- 3 manzanas
- ½ taza de nueces.
- 100 g de queso, solo variedades duras.
- 1 remolacha hervida.
- 200 g de cualquier mayonesa.
- Ramas de perejil - para decorar.
Pasos de cocción
Entonces, ¿qué es la ensalada de lilas? La receta es bastante simple. Sin embargo, primero debe preparar todos los componentes. El filete de pollo, la remolacha y la cebolla deben hervirse hasta que estén completamente cocidos. Las cebollas deben marinarse en vinagre diluido con agua.
El pollo hervido debe enfriarse y luego cortarse en tiras. Los huevos y las remolachas deben pelarse y luego picarse. Lo mejor es rallar. Se recomienda triturar las nueces. El queso y la manzana también necesitan ser rallados. En una ensaladera profunda, coloque todos los componentes en capas en la siguiente secuencia: filete hervido, cebolla en escabeche, manzana rallada, nueces trituradas, queso picado, remolacha hervida. En este caso, todo debe estar untado con mayonesa.
como decorar
La clara de huevo se debe rallar y dividir en varias partes. En este caso, se recomienda pintar la mitad con jugo de remolacha. De los tallos de perejil, debes poner algo como una rama encima de la ensalada. Después de eso, los capullos de lila deben formarse a partir de clara de huevo. Pueden ser de color blanco o rosa.
Ensalada "Lila" con mariscos
Esta ensalada es muy diferente a la anterior. Sin embargo, es igual de fácil y rápido de preparar. Para empezar, vale la pena preparar todos los productos. Para preparar la ensalada necesitarás:
Cómo cocinar
Tal ensalada "Lila" no se prepara en capas. Todos los componentes se mezclan. Para empezar, se recomienda hervir los calamares y los huevos. Deben enfriarse, pelarse y luego cortarse en tiras. Lo mismo se debe hacer con el resto de los productos. Los componentes triturados deben colocarse en un recipiente hondo, agregar el maíz y la mayonesa. Mezcle todo bien, si lo desea, se puede agregar sal al plato. Se recomienda transferir el plato terminado a una ensaladera y luego decorar como se describe en la receta anterior.
Ensalada De Rama Lila: Receta
Para preparar esta ensalada necesitarás:
- 300 g de ternera.
- 3 papas
- 3 zanahorias
- ½ taza de nueces, preferiblemente nueces
- Unos dientes de ajo.
- 250 g de cualquier mayonesa.
- Cebolla verde.
- Proteína hervida de 3 huevos.
- 1 er. una cucharada de jugo de remolacha.
Preparación de comida
Este plato también se llama ensalada de ramo de lilas. Se prepara rápido. Para empezar, se recomienda hervir la carne y enfriarla. Luego la carne se debe cortar en tiras. Las cebollas se deben pelar, lavar, picar y luego freír en aceite. También vale la pena exprimir el ajo, agregar pimienta y sal. Las nueces también necesitan ser preparadas. Deben pelarse, freírse ligeramente y luego trocearse.
Las papas deben hervirse, pelarse, rallarse. Mezclar la masa resultante con mayonesa. Y combine por separado la carne de res, las zanahorias fritas y las cebollas y nueces picadas.
Cómo formar una ensalada
Ensalada "Rama Lila" se forma a partir de capas. La ensaladera debe estar cubierta con una envoltura de plástico. Ahora debe diseñar los componentes: papas con mayonesa, carne de res con verduras y papas nuevamente. De esta forma, el plato debe colocarse en el refrigerador durante tres horas. La ensalada debe estar bien empapada.
Después del tiempo especificado, puede sacarlo del refrigerador y voltearlo con cuidado en un plato preparado previamente. Ahora empieza a decorar la ensalada. Para empezar, vale la pena colocar una ramita de perejil o eneldo. Es preferible la primera opción. En conclusión, puedes formar inflorescencias lilas. Para hacer esto, use clara de huevo teñida con jugo de remolacha.
"Rama lila" con champiñones
En este caso, para preparar una ensalada, necesitarás:
ensalada de cocina
La carne de ave debe hervirse y enfriarse. Los champiñones deben picarse, freírse en aceite. Se les debe agregar sal y pimienta. Los champiñones listos deben enfriarse. Las cebollas deben pelarse, cortarse, freírse y dividirse en dos partes. Los huevos deben hervirse y luego pelarse. Lo mismo se debe hacer con las zanahorias. Se puede triturar con un rallador o cortar en cubos. Es cuestión de gustos.
La carne de pollo debe mezclarse con rábano picante y mayonesa. En la mezcla resultante, agregue unas cucharadas de jugo de remolacha y una pizca de sal. Todos los componentes deben mezclarse. La mezcla debe colocarse en una capa en una ensaladera, en un recipiente aparte debe mezclar cebollas, mayonesa y champiñones. Esta es la segunda capa de lechuga.
3 huevos duros deben dividirse en yemas y proteínas. Este último se debe rallar en un rallador fino. Moler 4 huevos sobre una capa de champiñones y hacer una malla de mayonesa. Ahora necesitas colocar una capa de zanahorias con cebollas.
Espolvorea la parte superior de la ensalada con yemas ralladas. Tres cucharadas de proteínas picadas deben colorearse con jugo de remolacha. Coloca ramitas de perejil encima de las yemas ralladas y forma racimos de lilas. Si todavía quedan proteínas, se pueden colocar con cuidado a lo largo del borde de la ensaladera.