Ensalada “Viejo Munich. Ensalada Munich: ¡las mejores recetas de cerveza y cena! Ensalada "Munich": recetas interesantes y recomendaciones de cocina.

Una ensalada con frijoles y pollo será un aperitivo abundante y apetitoso para una comida diaria o, si la decoras de forma eficaz, complementará de la mejor manera posible el menú festivo. La variabilidad del plato te permitirá crear composiciones según tus preferencias gustativas y la disponibilidad de productos.

Ensalada de frijoles y pollo - receta


Y los frijoles, cuya receta sencilla se describirá primero, en presencia de pechuga hervida o al horno, se preparan en cuestión de minutos. La mayonesa utilizada como aderezo se puede reemplazar con una mezcla de crema agria y mostaza, y su elección de col china, iceberg u otras hojas de lechuga.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo hervida o al horno – 2 piezas;
  • frijoles y maíz enlatados: 1 lata cada uno;
  • repollo chino - 1 tenedor;
  • galletas saladas – 50 g;
  • sal, mayonesa.

Preparación

  1. Corta la carne de pollo en tiras o cubos.
  2. El repollo se pica en trozos pequeños, se mezcla con pollo, se le agrega maíz, frijoles y mayonesa.
  3. Antes de servir, coloque la ensalada con frijoles y pollo en un plato y espolvoree con picatostes.

Ensalada "Munich" con pollo y frijoles - receta


No menos sabrosa es la ensalada Munich con pollo y frijoles. Los pepinos ahumados y encurtidos agregarán un sabor picante especial al plato, mientras que las manzanas suavizarán el sabor picante y harán que el sabor sea más armonioso. Con sólo 40 minutos de tu tiempo podrás preparar 4 raciones de un snack apetitoso y original.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 200 g;
  • salchichas de caza ahumadas – 100 g;
  • pepino encurtido, manzana y lechuga con cebolla - 1 pieza cada uno;
  • limón – ½ pieza;
  • mostaza – 2/3 de cucharadita;
  • hojas de lechuga – 6 piezas.;
  • sal, pimienta, hierbas.

Preparación

  1. Corte el pollo hervido, los pepinos, las manzanas y las cebollas en cubos y las salchichas en círculos.
  2. Mezclar los ingredientes en una ensaladera, agregar las hojas de lechuga picadas y los frijoles.
  3. Combine jugo de limón, aceite, mostaza, sal y pimienta, sazone la mezcla con ensalada con frijoles y pollo.

Ensalada de judías verdes y pollo


Se puede preparar una ensalada ligera con pollo y frijoles sin mayonesa con aderezo de salsa de soja para la cena o como segundo plato para el almuerzo. El plato resulta más sabroso si el filete de pollo picado y sazonado se fríe en aceite vegetal hasta que esté dorado y se añade al resto de los ingredientes aún caliente antes de servir.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 300 g;
  • judías verdes – 400 g;
  • tomates y dientes de ajo – 4 piezas.;
  • salsa de soja – 2 cucharadas. cucharas;
  • aceite de oliva – 4 cucharadas. cucharas;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Prepara el pollo.
  2. Cocine las judías verdes durante 7 minutos, escúrralas y déjelas escurrir.
  3. Cortar los tomates en rodajas y picar el ajo.
  4. Combine todos los ingredientes en una ensaladera.
  5. Sazone la ensalada con judías verdes y pollo con una mezcla de salsa de soja y aceite, sazone al gusto y revuelva.

Ensalada de frijoles enlatados y pollo.


Otro plato de pollo sencillo que puede complacer a las amas de casa con su sencilla decoración y deleitar el paladar de los catadores se puede preparar según la siguiente receta. Es aceptable utilizar cualquier otra hoja de lechuga en lugar de rúcula y tomates comunes en lugar de tomates cherry.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 200 g;
  • frijoles enlatados - 1 lata;
  • cereza – 10 piezas.;
  • rúcula – 50 g;
  • cebolla morada – ½ pieza;
  • aceite de oliva y jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
  • ajo – 1 diente;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Se hierve el pollo y se corta en cubos pequeños.
  2. Cortar los tomates y las cebollas en rodajas.
  3. Coloque la rúcula, la carne, la cebolla, los frijoles y los tomates cherry en un plato.
  4. Mezcle jugo de limón, aceite, ajo picado, agregue sal y pimienta a la mezcla y viértala sobre la ensalada con frijoles enlatados y pollo.

Ensalada de frijoles, pollo y champiñones.


Una ensalada con frijoles rojos, champiñones y pollo se prepara sin problemas adicionales, pero resulta sorprendentemente sabrosa, satisfactoria y nutritiva. Sólo 30 minutos de su tiempo y un apetitoso y sabroso refrigerio para cuatro deleitarán la vista en su mesa. Puedes utilizar tanto champiñones enlatados como otros champiñones de tu elección.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 300 g;
  • frijoles y champiñones enlatados: 1 lata cada uno;
  • queso duro – 150 g;
  • perejil – 1 manojo;
  • mayonesa – 100-140 g;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Cortar el filete hervido y el queso en cubos, mezclar con frijoles enlatados y champiñones picados.
  2. Agregue perejil picado, mayonesa, sal, pimienta.
  3. Mezcle la abundante ensalada con frijoles y pollo y déjela reposar.

Ensalada mexicana con frijoles y pollo


La próxima ensalada con pollo, frijoles y maíz hará las delicias de los amantes de los platos picantes con acento mexicano. Los ingredientes constantes en este caso serán el chile molido y los pimientos morrones de diferentes colores, que le darán al platillo el sabor deseado. Para mimar a cuatro personas con un sabroso manjar, es necesario dedicar 30 minutos.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 200 g;
  • frijoles - 1 lata;
  • maíz - ½ lata;
  • pimientos dulces rojos y verdes – ½ pieza;
  • pimienta negra molida y chile - ¼ de cucharadita cada uno;
  • cebolla morada – ½ pieza;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
  • vinagre de vino - 1,5 cucharadas. cucharas;
  • jugo de lima – 1 cucharada. cuchara;
  • azúcar – ½ cucharada. cucharas;
  • ajo – 1 diente;
  • cilantro – 3-5 ramitas;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Cortar el pollo hervido y el pimiento dulce en cubos y la cebolla en cuartos.
  2. Combina los ingredientes con los frijoles.
  3. Se hace un aderezo con los ingredientes restantes, se agrega a la ensalada y se mezcla.

Ensalada de pollo con frijoles y queso


La opción de snack que se presenta a continuación no es menos digna de atención que las anteriores. Nos atraen las excelentes características gustativas del plato resultante, la facilidad de ejecución de la receta y la disponibilidad de los componentes incluidos en todas las estaciones. De la cantidad especificada de productos obtendrás un regalo para 4 personas.

Ingredientes:

  • filete de pollo hervido – 300 g;
  • frijoles y pepinos encurtidos enlatados: 200 g cada uno;
  • queso duro – 150 g;
  • ajo – 1 diente;
  • mayonesa – 150 g;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. El pollo, los pepinos y el queso se cortan en cubos y se mezclan con frijoles.
  2. Agregue ajo picado, mayonesa, sal, pimienta.
  3. Agrega los frijoles y deja reposar un poco.

Ensalada de pollo con frijoles y zanahorias coreanas.


Un plato salado que puedes preparar tú mismo o comprar ya preparado en el mercado complementará perfectamente el sabor de un snack a base de pollo y legumbres. Es mejor tomar frijoles blancos y hervirlos hasta que estén tiernos. Tanto la mayonesa como la crema agria son igualmente adecuadas como aderezo; elija el producto según sus preferencias.

Ingredientes:

  • filete de pollo hervido – 400 g;
  • judías blancas hervidas – 300 g;
  • queso duro – 100 g;
  • Zanahorias coreanas – 200 g;
  • mayonesa o crema agria – 150 g;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Cortar la carne en cubos o trozos pequeños y hervir los frijoles previamente remojados.
  2. Agrega queso rallado y zanahorias a los ingredientes.
  3. Aliña la ensalada con frijoles blancos y pollo con mayonesa o crema agria, agrega sal, pimienta y mezcla.

Ensalada de frijoles y pollo ahumado


Especialmente sabrosa es la ensalada con frijoles rojos y pollo ahumado. La composición se complementa adecuadamente con pepinos frescos y encurtidos, y los puerros añaden un toque picante único. Dedicando cuarenta minutos de tu tiempo, podrás complementar un festín de gala con un aperitivo increíble o diversificar eficazmente el menú entre semana.

Ingredientes:

  • pollo ahumado – 300 g;
  • frijoles rojos - 1 lata;
  • pepino fresco y encurtido – 1 pieza;
  • zanahorias – 100 g;
  • huevos – 2 piezas.;
  • puerro – ½ pieza;
  • mayonesa – 100 g;
  • sal pimienta.

Preparación

  1. Hervir, pelar y cortar en cubos los huevos y las zanahorias.
  2. De la misma manera, pique el pollo y los pepinos y pique los puerros en aros finos.
  3. Al hacer una ensalada con frijoles y pollo ahumado, mezcla los ingredientes en un bol, sazona con mayonesa, sal y pimienta.

Ensalada templada con frijoles y pollo


La ensalada tibia con pollo y judías verdes es una excelente solución para una cena ligera. Este plato te saciará sin dañar tu figura y te deleitará con sus excelentes características gustativas. Para decorarlo necesitarás judías verdes, que primero se hierven hasta que estén casi listas.

El filete de pollo se debe lavar y hervir hasta que esté completamente cocido. Debe cortar la carne cocida en cubos iguales, pequeños, pero no pequeños. Enjuague bien las hojas de lechuga y séquelas con agua antes de trabajar con ellas. Hay que picar la mitad de las hojas y dejar la otra para formar la composición de la ensalada.

Cortar la cebolla por la mitad y picarla en mitades finas. Cortar la manzana y el pepino encurtido en rodajas alargadas (dejar un pequeño trozo de pepino para decorar). Primero hay que pelarlos para que queden más suaves y aireados. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada preparada.

Para preparar la salsa, vierte el azúcar en el aceite de oliva y luego bate. Agrega sal y mostaza, espolvoreando con jugo de limón. Mezclar la mezcla resultante con los ingredientes mezclados. Coloca las hojas enteras restantes en el fondo del bol y coloca la ensalada encima. Corta rodajas idénticas del resto del pepino y decora la ensalada con ellas junto con las verduras.

Consejos del chef para que las amas de casa tengan en cuenta:

Para que la carne de pollo quede jugosa y se derrita en la boca, es necesario cocinarla adecuadamente. Coloca la carne en agua hirviendo y cocina durante 25-30 minutos. Pasado el tiempo, el filete terminado no se debe sacar del agua, se debe enfriar en el mismo lugar donde se preparó.

Es mejor picar las hojas de lechuga verde no con un cuchillo, sino con las manos. Simplemente rómpelo en pedazos pequeños como si fuera una hoja de papel. Esto mantendrá la ensalada fresca y crujiente por más tiempo. Además, al interactuar con el metal, este verde pierde varias vitaminas útiles.

Para variar, puede utilizar salchichas, lengua y otros productos cárnicos ahumados en lugar de pollo. Una amplia selección de componentes principales y variaciones en la decoración brindan la oportunidad de experimentar y hacer que la ensalada sea interesante para gourmets y conocedores de interesantes combinaciones de sabores.

La ensalada de Munich se suele consumir como refrigerio con cerveza. Sin embargo, el plato está bueno por sí solo y es adecuado para una cena casera o un banquete festivo. Por supuesto, existe una receta clásica, pero hoy en día existen muchas variaciones.

Una versión clásica de la ensalada Munich

La clásica ensalada de Múnich, como muchos platos alemanes, se prepara con salchichas. Para preparar el plato necesitaremos:

  • tocino – 200 g;
  • salchichas ahumadas – 180 g;
  • patatas – 4 piezas.;
  • pepinos encurtidos – 2 piezas.;
  • – 180 gramos;
  • huevo de gallina – 2 piezas.;
  • lechuga – 50 g;
  • cebolla roja para ensalada – 1 pieza;
  • ajo – 4 dientes;
  • aceite vegetal – 4 cucharadas;
  • verduras mixtas – 60 g;
  • mostaza francesa – 1 cucharadita;
  • jugo de limón – 1 cucharada;
  • pimienta negra – ½ cucharadita;
  • sal y azúcar.

Si todos los ingredientes están listos, puedes empezar a cocinar según las siguientes instrucciones:

  1. Corta el tocino fino en tiras.
  2. Pelamos las salchichas de caza y las cortamos en aros finos.
  3. Pelar la cebolla morada y enjuagar con agua fría. Cortar en mitades.
  4. En un recipiente mezcle sal, azúcar, mostaza, jugo de limón, pimienta molida y aceite vegetal.
  5. Agrega la cebolla a la mezcla resultante, mezcla bien y deja marinar media hora.
  6. Dejar hervir las patatas, previamente peladas y lavadas. Enfriar la verdura terminada y cortarla en cubos.
  7. Al mismo tiempo, cuece los huevos. Déjalos enfriar, límpialos y córtalos en trozos grandes.
  8. Primero hay que sacar los pepinos de la salmuera y dejar secar un poco. Después de eso, córtalos en cubos.
  9. Asegúrate de escurrir toda la marinada del chucrut.
  10. Pelamos los ajos y los pasamos por una prensa (llevamos a formar una pasta).
  11. Enjuague las verduras con agua corriente, séquelas y pique finamente.
  12. Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes preparar la ensalada: agrega huevos, pepinos, salchichas, tocino, repollo y cebolla a las papas.
  13. Espolvorea la ensalada con ajo y sazona con la mezcla de mostaza y sal.
  14. Mezclar todo y decorar con hierbas antes de servir.

Para que las patatas conserven su estructura densa durante la cocción, agregue sal solo después de hervir. Luego, los tubérculos se pueden cortar en cubos pequeños.

Tenga en cuenta que muchas amas de casa reemplazan las salchichas, por ejemplo, con pechuga. A veces se agrega lengua de pollo o ternera a la ensalada. La receta siempre se puede cambiar a favor de determinados ingredientes.

Ensalada Munich con lengua y frijoles

Ofrecemos otra receta de ensalada Munich: con lengua y frijoles. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción de la lengua de res dependerá de la edad del animal. Basta con hervir la lengua de ternera durante 60 minutos, la anterior, aproximadamente 2 horas.

Preparemos los siguientes ingredientes:

  • lengua – 300 g;
  • queso duro – 120 g;
  • frijoles rojos - 1 lata;
  • zanahorias frescas – 1 pieza;
  • cebolla roja para ensalada – 1 pieza;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas;
  • hoja de laurel seca – 3 piezas.;
  • granos de pimienta negra – 5 piezas.;
  • perejil y eneldo – 50 g;
  • mayonesa – 4 cucharadas;
  • sal al gusto.

    • Ahora puedes proceder a la preparación real:

  1. Calentar el agua, agregar las especias y la sal, poner la lengua en la sartén y cocinar hasta que esté tierna.
  2. Pelar la cebolla, enjuagar con agua corriente y cortar en cubos.
  3. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
  4. En una sartén precalentada sofreír un poco la cebolla y la zanahoria.
  5. Corta la lengua enfriada en tiras.
  6. Enjuague las verduras y séquelas. Luego lo picamos finamente.
  7. Rallar el queso en virutas finas.
  8. Escurre la salmuera de los frijoles.
  9. Ahora es el momento de combinar todos los productos excepto el queso y las hierbas.
  10. Cubra la ensalada terminada con queso y hierbas picadas.

Ensalada "Old Munich": variaciones de la receta

En Alemania existen más de 1.600 tipos de ensalada de carne de Munich, porque casi todas las ciudades tienen su propia variedad original de salchicha, que es un producto obligatorio en este plato. Aunque las salchichas suelen sustituirse por otros productos cárnicos. En cualquier caso, la ensalada Old Munich resulta sabrosa y muy nutritiva.

Empecemos por la versión clásica de la receta. Primero, preparemos los productos necesarios:

  • salchicha medio ahumada – 320 g;
  • queso duro – 230 g;
  • cebolla roja para ensalada – 2 piezas.;
  • hojas de eneldo – ½ manojo;
  • mostaza francesa – 1\2 cucharadita;
  • vinagre de sidra de manzana – ½ cucharada;
  • mayonesa para ensalada – 3 cucharadas;
  • perejil – ½ manojo;
  • crema agria – 2 cucharadas;
  • especias, sal - al gusto;
  • pepinos encurtidos – 3 piezas

Veamos cómo preparar un plato con los productos anteriores.

  1. En un recipiente aparte, mezcle mayonesa, vinagre, crema agria, mostaza, especias y sal. Hay que batir bien la mezcla para que la sal se disuelva.
  2. Lave bien las verduras con agua corriente. Secar y picar finamente.
  3. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
  4. Corta el queso en cubos pequeños.
  5. Picar la salchicha y los pepinos en tiras.
  6. En una ensaladera, mezcle la cebolla morada, el queso, la salchicha y los pepinos.
  7. Agrega las verduras allí y vuelve a mezclar bien.
  8. Antes de servir, sazone la ensalada con aderezo.

Puedes dejar la comida en remojo un poco antes de comer. Sin embargo, no conviene preparar el plato con demasiada antelación para que la ensalada no se acumule.

Opción con pollo y frijoles

Esta versión de ensalada de pollo y frijoles puede ser un abundante aperitivo para un almuerzo familiar o un platillo espectacular en un menú navideño. Si todos los ingredientes están presentes, la ensalada se prepara muy rápidamente. La mayoría de sus ingredientes se pueden sustituir. Entonces, preparémonos:

  • pechuga de pollo (hervida o al horno) – 2 piezas;
  • frijoles y maíz - 1 lata cada uno;
  • col china – 1 cabeza;
  • galletas saladas – 50 g;
  • mayonesa para ensalada;
  • sal al gusto.

Pasos de cocción:

  1. Triture la carne en tiras.
  2. Triture el repollo, mezcle con el pollo, agregue los frijoles, el maíz, la mayonesa y la sal.
  3. Antes de servir, la ensalada, dispuesta en un plato grande, se decora con picatostes.

La col china se puede sustituir por iceberg u otra lechuga. Si no usa mayonesa, mezcle crema agria con mostaza y use el aderezo resultante en lugar de esta salsa.

Opción con salchichas de caza.

Ofrecemos otra versión de este plato alemán. Contendrá salchichas de caza, por lo que resultará más saciante que la ensalada anterior. De esta cantidad de productos obtendrás 4 porciones del snack original.

Ingredientes requeridos:

  • carne de pollo – 200 g;
  • salchichas de caza – 100 g;
  • pepino encurtido, manzana, cebolla - 1 pieza;
  • mostaza – 2/3 cucharadita.
  • limón – 1\2 piezas;
  • hojas de lechuga – 6 piezas.;
  • frijoles;
  • sal, pimienta y hierbas - al gusto.

Pasemos a la cocina:

  1. Cortamos las verduras, las frutas y la carne en cubos y las salchichas en círculos.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande y agregue la lechuga y los frijoles.
  3. Para aderezar la ensalada, prepara la siguiente mezcla: combina el jugo de limón, el aceite, la mostaza, la pimienta y la sal.

Otras ensaladas alemanas populares

- uno de los platos favoritos no sólo en Alemania sino en toda Europa. Esta receta no tiene nada de especial, se distingue por la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación. Se puede preparar un plato sabroso y rico en calorías en cualquier época del año. Un ingrediente obligatorio son los bollos bávaros tostados.

- otro plato tradicional alemán. Hoy en día existen muchas variaciones del mismo. La receta clásica incluye salchichas ahumadas, carne hervida, jamón, jamón y encurtidos.

Finalmente

Las ensaladas alemanas son bocadillos para la cerveza. Sin embargo, pueden ser un plato excelente tanto para un almuerzo o cena en casa como para un banquete festivo. La ensalada de Munich hoy tiene muchas variaciones. El ingrediente principal de este plato alemán son las salchichas de caza.

"Old Munich" es otra receta interesante, que necesariamente incluye productos cárnicos, pepinos encurtidos o frescos, patatas, huevos y hierbas.

Ensalada Munich con pollo al horno: vídeo

Ingredientes:

  • tocino - 200 gramos
  • salchichas de caza – 200 g
  • patatas – 4 piezas
  • pepinos encurtidos – 2 piezas
  • huevos – 2 piezas
  • chucrut – 200 g
  • hojas de lechuga y verduras – 100 g
  • cebolla morada – 1 ud.
  • ajo – 3-4 dientes
  • frijoles mostaza – 1 cucharadita
  • aceite de oliva – 4 cucharadas. cucharas
  • pimienta molida y sal – 0,5 cucharadita
  • jugo de limón – 1 cucharada. cuchara
  • verdor
  • azúcar – 0,5 cucharaditas

Corta las salchichas y el tocino en rodajas finas. Cortar la cebolla en mitades, espolvorear con azúcar y sal, verter el jugo de limón, agregar la mostaza, la mantequilla, la pimienta negra y dejar reposar media hora. Mientras tanto, hierve las patatas y los huevos y córtalos en cubos. Cortamos los pepinos en cubos. Mezclar todo, agregar chucrut y verter la cebolla y la marinada. Agrega ajo picado a la ensalada. Cubra con hierbas y trozos de huevo. Si lo desea, el repollo se puede reemplazar con aceitunas o rábanos daikon.

Ensalada de salchicha de ternera

Ingredientes:

  • ensalada – 1 cabeza
  • tomates – 4 piezas
  • salchicha de ternera – 300 g
  • cebollas verdes – 1 manojo
  • cebolla morada – 1 ud.
  • pepinos encurtidos – 4 piezas
  • mostaza – 2 cucharaditas
  • aceite de oliva – 6 cucharadas. cucharas
  • vinagre de vino - 3 cucharadas. cucharas
  • pimienta y sal

Picar finamente la cebolla, cortar los tomates y los pepinos en rodajas y las cebolletas en aros. Corta la salchicha en trozos pequeños y mézclala con las verduras. Colocar sobre hojas de lechuga y verter sobre salsa a base de aceite, vinagre, mostaza y especias. La ensalada debe reposar durante 20 a 30 minutos.

Ensalada de patatas de Múnich

Ingredientes:

  • patatas – 4 piezas
  • pechuga ahumada – 200 g
  • cebolla – 1 ud.
  • cebollas verdes – 50 g
  • aceitunas – 100 g
  • mostaza – 1 cucharada. cuchara
  • Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. cuchara
  • especias

Hervir las patatas con piel y luego cortarlas en rodajas grandes. Picar la cebolla y cortar las aceitunas por la mitad. Cortar la pechuga en tiras largas y finas y sofreír en una sartén. Prepare el aderezo: mezcle aceite vegetal, mostaza, especias y vinagre. Coloque las papas en un plato, luego las cebollas blancas, la pechuga y las cebolletas. Rocíe cada capa con aderezo.

Munich con queso ahumado y salchichas alemanas

Ingredientes:

  • Salchichas alemanas – 3-4 piezas
  • queso suluguni ahumado – 100 g
  • pepinillos – 7-12 piezas
  • patatas – 2 piezas
  • guisantes enlatados – 100 g
  • tocino - 2-3 rebanadas
  • aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas

Cortar los pepinos y las salchichas en aros. Hervir las patatas y cortarlas en cubos un poco más grandes que las salchichas. Corta el suluguni en trozos bastante grandes. Mezclar todo, sazonar con aceite y servir la ensalada, colocándola en un montículo y envolviéndola con lonchas de tocino. Puedes simplemente cortarlo en ensalada, pero queda más bonito así.

Ensalada de pollo

Ingredientes:

  • filete de pollo ahumado – 200 g
  • pepino encurtido – 1 ud.
  • cebolla – 1 ud.
  • hojas de lechuga – 3-5 piezas
  • aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas
  • mostaza – 1 cucharadita
  • azúcar – 0,5 cucharaditas
  • verdes – 1 manojo
  • jugo de limón – 1-2 cucharadas. cucharas

Corta el filete de pollo en cubos. Rompe las hojas de lechuga con las manos, pica las verduras, corta el pepino en rodajas y la cebolla en mitades. Mezclar todos los ingredientes y verter sobre el aderezo, que se elabora mezclando mostaza, aceite de oliva, jugo de limón y azúcar. Decora la ensalada con verduras.

Munich con lengua

Ingredientes:

  • lengua de res – 300 g
  • queso duro – 100 g
  • zanahorias – 1 ud.
  • cebolla – 1 ud.
  • frijoles rojos enlatados – 100 g
  • verduras – 30-40 g
  • aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
  • mayonesa – 3-4 cucharadas. cucharas

Hervir la lengua hasta que esté tierna con la adición de pimienta y laurel. Déjalo enfriar y córtalo en tiras finas. Tres zanahorias en un rallador grueso, corta la cebolla en cubos. Saltear las verduras en aceite vegetal, enfriar y mezclar con la lengua y los frijoles. Sazone la ensalada con mayonesa y espolvoree con queso rallado. Decorar con hierbas finamente picadas.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 200 g
  • tocino - 100 g
  • cervelato – 50 g
  • queso - 200 gramos
  • puerro – 1 tallo
  • tomate – 2 piezas
  • hojas de lechuga - 50 g
  • pepino – 1 ud.
  • mayonesa 5-6 cucharadas. cucharas
  • huevos – 3 piezas

Cortar la carne de pollo hervida en cubos pequeños, el tocino y el cervelat en tiras largas. Cortar los tomates y el pepino en rodajas y la cebolla en aros. Cortar los huevos cocidos en cubos grandes y rallar el queso. Agrega mayonesa a la ensalada y mezcla. Coloque el plato terminado sobre hojas de lechuga.


La ensalada de Munich se preparó por primera vez en Alemania, pero pasó mucho tiempo desde entonces y llegó a Rusia, donde se hizo muy popular. Este plato se consume con mayor frecuencia como aperitivo de bebidas espumosas, especialmente a menudo se pide y se prepara en bares deportivos y cervecerías. Y sus principales fans son, por regla general, hombres. Sin embargo, también gustará a las mujeres; además, es bueno solo para cenar o como tentempié en una fiesta festiva, ya que es picante y muy saciante.

La ensalada de Munich se prepara tradicionalmente con carnes ahumadas: salchichas de caza o pechuga, pero su receta se puede cambiar en favor de ciertos productos. También se le puede añadir lengua de pollo o ternera. Te ofrecemos tres opciones para elegir: las clásicas (con tocino y salchichas) y las originales.

Receta uno: ensalada clásica de Munich

Necesitaremos:

  • Tocino – 1 paquete (200 gramos);
  • Patatas – 4 medianas;
  • Salchichas de caza – 180 gramos;
  • Pepinos encurtidos – 2 piezas.;
  • Chucrut – 180 gramos;
  • Huevos – 2 piezas.;
  • Ajo – 4 dientes;
  • Aceite de girasol – 4 cucharadas. l.;
  • Ensalada verde – 50 gramos;
  • Lechugas mixtas (eneldo, perejil) – 60 gramos;
  • Cebolla morada – 1 pieza;
  • Mostaza en grano – 1 cucharadita;
  • Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
  • Pimienta – ½ cucharadita;
  • Sal;
  • Azúcar – ½ cucharadita.

Preparación:

  1. La receta de este plato es muy sencilla, para ello cortaremos los siguientes ingredientes: cortar el tocino fino en cubos;
  2. Pelar las salchichas de caza y cortarlas en aros;
  3. Pelar la cebolla y enjuagarla un poco. Primero córtelo en mitades y luego cada una de ellas en aros muy finos;
  4. Mezcle el azúcar con sal, mostaza en grano, jugo de limón, pimienta molida y aceite vegetal en un recipiente;
  5. Agrega la mezcla resultante a la cebolla, mezcla, deja reposar media hora para que se remoje todo;
  6. Al mismo tiempo hervimos las patatas, lavámoslas primero, pero no las pelemos. Cuando esté listo, enfriar, pelar y cortar en cubos grandes;;
  7. Coceremos también los huevos junto con las patatas. Luego las limpiamos y las picamos en trozos grandes;
  8. Seque los pepinos encurtidos de la salmuera para que la golosina no se moje demasiado. Cortar en cubos;
  9. Escurre toda la marinada del chucrut;
  10. Pelar el ajo, picarlo finamente con un cuchillo (no es necesario molerlo hasta obtener pulpa);
  11. Enjuague todas las verduras y séquelas bien. Piquémoslo más pequeño;
  12. Ahora preparemos nuestra ensalada Munich: agregue huevos picados, pepinillos, rodajas de salchicha, rodajas de tocino, chucrut y cebolla a las patatas;
  13. Ahora espolvorea todo con ajo finamente picado, sazona con una mezcla picante de aceite en el que se encurtieron las cebollas y agrega sal;
  14. Revuelva, espolvoree todo con hierbas picadas.

Consejo: Para evitar que las patatas se deshagan durante la cocción y se desmenucen, salarlas solo después de hervir. Entonces, el tubérculo tendrá una estructura densa y se podrá cortar fácilmente en cubos limpios.

Receta dos: ensalada Munich con lengua y frijoles

Necesitaremos:

  • Lengua de res – 300 gramos;
  • Queso duro – 120 gramos;
  • Frijoles rojos enlatados – 1 frasco;
  • Zanahorias frescas – 1 pieza;
  • Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.;
  • Cebolla – 1 pieza;
  • Hoja de laurel – 3 piezas.;
  • Granos de pimienta – 5 piezas.;
  • Verdes (mezcla) – 50 gramos;
  • Mayonesa – 4 cucharadas. l.;
  • Sal.

Preparación:

  1. Calentar el agua, salar, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta. Luego echamos allí la lengua, cocinamos hasta que esté blanda;
  2. Enfriar el ingrediente cárnico, cortarlo en tiras finas;
  3. Limpiamos la cebolla y la enjuagamos. Picar en cubos medianos;
  4. Lavamos las zanahorias del suelo y las limpiamos. Después de esto, lo frotamos por los agujeros más grandes del rallador;
  5. Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y añade las verduras. Las salteamos un poco;
  6. Enjuague las verduras y séquelas. Luego pícalo fina y finamente;
  7. Rallar el queso en virutas finas;
  8. Salar los frijoles con salmuera y luego empezar a montar nuestra ensalada;
  9. Combine la lengua picada con las verduras enfriadas, agregue los frijoles y un poco de mayonesa;
  10. Mezclar todo, agregar queso rallado encima;
  11. Para terminar, decoremos nuestra delicia increíblemente sabrosa con hierbas picadas.

Consejo: El tiempo de cocción de la lengua de res depende de la edad del animal. Basta con cocinar la lengua de un ternero durante 60 minutos, si el animal es mayor, unas 2 horas.

Receta tres: ensalada Munich con pollo ahumado

Necesitaremos:

  • Pollo ahumado (deshuesado) – 200 gramos;
  • Pepino encurtido – 1 pieza;
  • Lechuga fresca – 5 hojas;
  • Mostaza – 1 cucharadita;
  • Cebolla – 1 pieza;
  • Aceite de girasol (es posible el de oliva) – 2 cucharadas. l.;
  • Azúcar – ½ cucharadita;
  • Jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
  • Verdes (mezcla) – 80 gramos.

Preparación:

  1. Quitar la piel al pollo y quitarle los huesos. Corta el filete resultante en cubos;
  2. Enjuague las hojas de lechuga bajo el grifo y séquelas con una toalla. No nos molestemos en cortarlo, simplemente rompámoslo con las manos;
  3. También refrescamos las verduras con agua, las agitamos y las secamos. Luego píquelo finamente;
  4. Corta el pepino encurtido en rodajas medianas;
  5. Pela la cebolla y córtala a lo largo. Y luego en medias anillas;
  6. Preparemos el aderezo para nuestra ensalada. Aquí está su receta: añade mostaza, jugo de limón, sal y una pizca de azúcar al aceite de girasol;
  7. Ahora preparemos nuestra delicia: combine el pollo ahumado con ensalada de verduras, pepino encurtido y cebolla;
  8. Vierte la salsa previamente preparada y mezcla;
  9. ¡Ahora simplemente espolvorea algunas hierbas encima y listo!
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