Ensalada de aperitivo de berenjena. Recetas fotográficas paso a paso para hacer deliciosos bocadillos de berenjena para las mesas diarias y festivas, así como bocadillos enlatados para el invierno.
La berenjena es una verdura increíble que tiene un agradable sabor picante. Son fáciles de preparar y muy populares entre los expertos culinarios de todo el mundo. En muchas cocinas nacionales hay muchos platos interesantes e increíblemente sabrosos, cuyo ingrediente principal es la berenjena.
Los azules van bien con otras verduras, carnes y pescados, se pueden hornear, hervir y freír. Entre las preparaciones caseras, los bocadillos de berenjena ocupan uno de los lugares más importantes. Las berenjenas están bien conservadas y almacenadas hasta la próxima temporada, por lo tanto, en la despensa de cada anfitriona, ciertamente se les reserva un lugar especial.
Septiembre-octubre es una cosecha masiva y el momento perfecto para los amantes de las berenjenas. No pospongas las cosas: haz excelentes aperitivos con esta increíble verdura. ¡Echa un vistazo a las recetas de aperitivos de berenjena más populares y originales y elige tu favorita!
Berenjenas con queso tomate, al horno en abanico
Para decorar la mesa festiva, es difícil encontrar un plato más espectacular que este maravilloso aperitivo. Este plato tiene varios nombres: "Pájaro de fuego", "Cola de pavo real", "" y otros. Todos ellos caracterizan notablemente la apariencia del aperitivo: es realmente muy brillante y hermoso.
Independientemente del nombre con el que aparezca esta delicia en la mesa festiva, todos los invitados saben que también es increíblemente sabrosa.
Una magnífica combinación de jugosa pulpa de berenjena, tomates y queso hará las delicias de los gourmets más exigentes y exigentes. Y debido al hecho de que todas las verduras que participan en esta celebración del gusto también son muy saludables, el aperitivo puede ocupar uno de los primeros lugares en el TOP.
Cocinarlo no es nada difícil, porque todos los productos son económicos y fáciles de adquirir en la tienda más cercana. Un tentempié ligero pero bastante saciante atraerá a todos los amantes de los platos de verduras, sobre todo porque su contenido calórico es bastante bajo y asciende a 191 kcal por 100 g.
Torretas de berenjena con salsa de nata
Un aperitivo fácil de preparar, cuyo sabor dejará impresionado a cualquier amante de los platos de verdura. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para preparar. A pesar de esto, gracias a la aromática salsa tártara, el aperitivo adquiere un sabor inusual y original.
No se necesitan más de 15 minutos para preparar esta delicia, se convertirá en un verdadero salvavidas para las azafatas. Las torrecillas de berenjena con salsa cremosa se pueden cocinar con o sin ocasión. Este plato se puede adaptar a cualquier gusto, solo use una salsa o aderezo diferente.
El refrigerio original es ideal para una dieta dietética: el valor nutricional de una porción bastante satisfactoria es de solo 90 kcal. Al compilar un menú festivo, no se olvide de este magnífico plato, porque es bastante simple prepararlo.
Berenjenas Rellenas A La Catalana
La berenjena rellena es un plato delicioso y original muy popular en varios países del mundo. Según las tradiciones, se cocina con relleno de carne y verduras, se cuecen al horno y se asan a la parrilla. Debido a que la berenjena combina bien con muchos productos, el relleno se puede preparar de varias maneras.
Esta receta es una de las opciones más originales para preparar una merienda festiva. Las verduras se usan para el relleno, por lo que el plato no solo es muy sabroso, sino también saludable.
Al igual que otros platos de verduras, las berenjenas según esta receta son muy satisfactorias, pero al mismo tiempo muy ligeras. El contenido calórico de la merienda terminada no es más de 103 kcal por 100 g Si lo desea, el sabor de la merienda se puede cambiar usando varias combinaciones de vegetales. A partir de esto, su sabor se vuelve aún más rico e interesante.
Cómo hacer una cazuela de moussaka de berenjena
La musaka (cazuela) es un plato muy popular cuya receta se encuentra en diferentes cocinas nacionales. Este sorprendente aperitivo ha recibido la mayor distribución en los países mediterráneos, en los Balcanes y en Medio Oriente. Se cree que apareció por primera vez en Grecia, pero se pueden encontrar platos similares en las cocinas italiana y turca. Cada anfitriona tiene su propio secreto especial de su preparación.
Una deliciosa cazuela de verduras es muy jugosa y satisfactoria, a pesar de que su valor nutricional es de solo 120 kcal. No es casualidad que este snack se incluya a menudo en la dieta. Se puede preparar un plato muy hermoso y original para todos los días y tratar a los invitados en la mesa festiva.
Rollitos de berenjena con queso crema
Los rollos de verduras son la forma más fácil de hacer un regalo navideño simple y original. Debido al hecho de que cualquier queso se puede usar como relleno, puede obtener un sabor brillante completamente nuevo cada vez. Cocinar no requiere mucho tiempo, por lo que serán una verdadera salvación si aparecen invitados de repente.
Este aperitivo con razón se puede llamar universal, porque siempre se puede cocinar. Es adecuado para una cena familiar y para una fiesta festiva, ni los adultos ni los niños lo rechazarán. Un refrigerio ligero se ve hermoso y elegante, así que cocínelo solo en porciones grandes. Dependiendo del relleno, el contenido calórico de la merienda puede variar y oscilar entre 100 y 300 kcal.
Se puede preparar un aperitivo de acuerdo con una receta clásica, o puede mostrar su imaginación y hacerlo verdaderamente único. Prueba este maravilloso plato y encuentra tu secreto característico que hará que este aperitivo sea un placer para tu familia.
¡Hola a todos!
¿Cómo te sientes acerca de la berenjena? Personalmente, ¡me encantan! ¡Este increíble vegetal es realmente capaz de sorprender! Los espacios en blanco de berenjena son un éxito universal.
Las berenjenas son saladas, en escabeche, enlatadas, guisadas, fritas, rellenas. hacen caviar y deliciosos aperitivos de berenjena! Traigo a su atención tres recetas de bocadillos de berenjena con fotos.
Todos los platos de aperitivo de berenjena que se ofrecen a su corte se preparan de forma muy rápida, sencilla y con la menor cantidad de recursos económicos. Al mismo tiempo, pueden decorar cualquier mesa y, además, son sabrosos y muy saludables. Por tanto, se pueden catalogar como simples snacks de berenjena. En general, qué decir durante mucho tiempo, pruébelo y compruébelo usted mismo.
SNACK DE AUPLANTA
ENSALADA CON AUPLANTA
Para preparar este aperitivo, necesitamos tomar:
- Berenjena
- pimiento
- Tomate
- perejil
- Ajo
- Mayonesa
- Aceite vegetal para freír berenjenas
RECETA
ENSALADA CON AUPLANTA
Tomamos berenjena (preferiblemente regordeta) (no pelar) y la cortamos en anillos de 1 cm de ancho.Esta vez tengo un aperitivo de berenjena blanca. Por cierto, se los recomiendo a todos los que aún no los han probado. Tienen una carne tierna y nada amargos.
Después de que las berenjenas estén saladas, deben enjuagarse con agua y secarse con una toalla de papel.
Ponemos los anillos de berenjena preparados en una sartén calentada y vertida con aceite vegetal, no debe haber demasiado aceite.
Freír a fuego medio por ambos lados. Puedes cubrir la sartén con una tapa para acelerar el proceso. Necesitamos obtener berenjenas blandas (verificamos con un palillo de madera).
Mientras el proceso de tostado está en progreso, estamos preparando a los próximos participantes para un refrigerio rápido de berenjena. Retire las semillas del pimiento y córtelo en trozos pequeños.
Cortar el tomate en rodajas, retirar el líquido seminal y picar de la misma forma que el pimiento morrón.
Aliñar la ensalada con mayonesa y mezclar. Puedes agregar sal y pimienta a tu gusto si lo deseas.
A continuación, ponga los aros de berenjena fritos en un plato y úntelos con mayonesa mientras aún están calientes.
Coloque una ensalada de verduras preparada encima de cada círculo. Decora el plato con rodajas de tomate y hierbas.
El aperitivo de berenjena en la mesa festiva está listo para servir.
Berenjena MERIENDA LENGUA TESHCHIN
Para este sabroso plato de berenjenas, debe tomar
- Berenjena
- tomate oblongo
- perejil
- Ajo
- CCrea agria
- Mostaza
- Sal
- Gallina, huevo
- cilantro molido
- Aceite vegetal para freír
RECETA
APERITIVO ROLLITOS DE PLANTAS
Enjuague la berenjena, seque con una servilleta, no la pele. Corta ambos extremos. Luego, con un cuchillo largo y afilado, corta la berenjena en rodajas de unos 0,5 cm de alto.
Puede agregar sal si lo desea, yo no sal, ya que habrá suficiente sal en el aperitivo. Si necesita agregar sal, espere a que las berenjenas suelten jugo y luego enjuáguelas y séquelas.
Los tomates para los aperitivos de berenjena de la suegra deben ser densos, carnosos y preferiblemente de forma oblonga. Córtalos en rodajas como esta.
Batir todo bien con un tenedor normal.
Luego tenemos que preparar el aderezo, con el que daremos sabor a nuestras lenguas. Hay dos bases aquí. El primero es mayonesa y el segundo es crema agria con mostaza. Me gustan ambos.
Al mismo tiempo, los matices de sabor de los bocadillos de berenjena serán naturalmente diferentes. Prueba y compara qué aperitivo de rollo de berenjena te gusta más.
Esta vez tomaré crema agria con mostaza. Coloque la crema agria (preferiblemente espesa) en un tazón, exprima el ajo a través de una prensa (a su gusto), sal y agregue (nuevamente al gusto) mostaza. Para un sabor más brillante, también agregué mi apio seco favorito. Mezclamos todo y ya está listo el aderezo para la merienda de berenjenas de la suegra.
La etapa preparatoria se completa y puede continuar con otras acciones.
Caliente una sartén, agregue aceite vegetal. Mientras se prepara la sartén, pinchar generosamente los platos de berenjena con un tenedor y sumergirlos completamente en la mezcla de huevo.
Luego las mandamos a freír a fuego medio.
Naturalmente en ambos lados.
Retrocediendo desde el borde unos 1,5 cm, coloque una rodaja de tomate y perejil en el plato para que sobresalgan del borde unos 1-1,5 cm.
Enrollamos la berenjena en un rollo.
Por cierto, ¡tal aperitivo de berenjena en la mesa festiva estará bien!
Procedemos de la misma manera con el resto de los espacios en blanco. ¡Actuemos rápido!
Un aperitivo de rollos de berenjena o lengua de suegra generalmente se sirve enfriado (preferiblemente del refrigerador).
SNACK AUGPLANT CON TOMATES Y AJO
Los siguientes ingredientes serán la base de este plato de berenjenas:
- Berenjena
- Tomate
- Ajo
- Perejil o eneldo
- Mayonesa
- Gallina, huevo
- Migas de pan
- cilantro molido
- Sal
- Aceite vegetal
Quiero señalar de inmediato que en este caso usé galletas molidas para empanizar, aunque generalmente usé harina de trigo. Así que puedes probar ambos y elegir la opción que más te guste.
¡A tus invitados definitivamente les gustará este aperitivo de berenjena en la mesa festiva!
RECETA
Aperitivo de berenjena con tomate y ajo
Iniciemos nuestras acciones preparando todos los ingredientes para la participación en el proceso. Lavamos la berenjena, la secamos y la cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Elegimos un tomate de diámetro similar a un círculo de berenjena. Con un cuchillo afilado cortar en aros finos.
El número de anillos de tomate debe ser igual a la mitad del número de anillos de berenjena.
Rompe el huevo de gallina en un recipiente hondo, agrega sal y bate bien.
En pan rallado o harina de trigo, agregue cilantro molido (puede usar otra hierba aromática), mezcle.
En un tazón pequeño separado, combine la mayonesa con el perejil finamente picado y el ajo exprimido a través de una prensa (ajuste la cantidad a su gusto). Si quieres que un aperitivo de berenjena con tomate y ajo quede bastante picante, ponle más. ¡Pero no te excedas! ¡Todo debe ser con moderación! De lo contrario, el delicioso aperitivo de berenjena concebido se volverá incomible.
Esto completa la preparación, y procedemos a freír. Sumerja los anillos de berenjena en el huevo y luego en el empanado (puede volver a hacerlo en el huevo) y extiéndalos en una sartén calentada con aceite vegetal.
Freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén blandas (verificar con una brocheta de madera). Las berenjenas se cocinan lo suficientemente rápido, asegúrese de que no se quemen.
Retiramos los anillos terminados de la sartén y, mientras aún están calientes, los engrasamos con salsa de mayonesa picante. Luego coloque un círculo de tomate encima, cúbralo nuevamente ligeramente con salsa y cubra con un segundo círculo de berenjena encima. Decora la parte superior con mayonesa y hierbas.
Un aperitivo de berenjena con tomate y ajo debe enfriarse e infundirse antes de servir (preferiblemente en el refrigerador).
Con amor para ti, Lyudmila.
Un aperitivo de berenjena, hace unos años, era solo un espacio en blanco enlatado. Sin embargo, hoy en día existen varias decenas de opciones para preparar snacks de berenjena fresca.
Además, puede cocinar tales bocadillos en roles completamente diferentes. Por ejemplo, muy sabrosos rollos de berenjena con queso. Y puedes rellenar la berenjena con un delicioso relleno de carne. Sin embargo, los sándwiches de berenjena también son excelentes. En una palabra, si incluye un poco de imaginación, el aperitivo de berenjena será increíblemente sabroso.
Y para no estropear el aperitivo, es necesario verificar el amargor de la berenjena antes de cocinarla. Muy a menudo hay berenjenas con amargura. Y para deshacerse del exceso de amargura, debe cubrir las rodajas de berenjena con sal y dejarlas durante 15 minutos. Enjuague bien después.
Cómo cocinar un aperitivo de berenjena - 16 variedades
Este aperitivo está hecho a semejanza de uno de los platos chinos más populares. Muy sabroso y tierno.
Ingredientes:
- Berenjena - 5 piezas
- Pimienta búlgara - 5 piezas
- Nueces - 100 g
- Aceite
- Salsa de maní
- Ajo
Cocinando:
Pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad. Enviamos los ajos a la sartén con aceite.
Esta técnica permite no solo disfrutar del delicado aroma del ajo mientras se prepara esta ensalada, sino que también le da un sabor muy interesante.
Limpiamos el pimiento de las semillas y lo cortamos en cubos. Pelar la berenjena y cortarla en bastoncitos finos. Freír los pimientos y la berenjena por separado en aceite de ajo. Mezcla verduras con nueces y salsa de maní.
Esta ensalada también se puede espolvorear con semillas de sésamo.
Disfrute de su comida.
Para sorprender a los invitados con un bocadillo original, no necesita hacerlo al instante. Aquí hay una gran opción de bocadillos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg
- Nueces - 150 g
- Pan rallado - 1 - 2 cucharadas.
- Ajo - 2-3 dientes.
- Verduras
- Mayonesa
Cocinando:
Cortar la berenjena en rodajas finas. Para que desaparezca el exceso de amargor de las berenjenas, cúbralas con sal y déjelas durante 20-25 minutos. Picar finamente las verduras. Puedes tomar cualquier verdura: eneldo, perejil, cilantro y más. En una licuadora, mezcle mayonesa, algunas hierbas, 2 cucharadas de agua, ajo, pimientos picantes. En la masa resultante, agregue nueces y las verduras restantes.
Si la masa no es lo suficientemente densa, agréguele pan rallado.
Freír las berenjenas en un poco de aceite. Seque la berenjena con toallas de papel antes de freírla. Después de que las berenjenas se hayan enfriado por completo, las rebozaremos con nuestra mezcla. Enrollar la berenjena.
Disfrute de su comida.
Un snack muy eficaz que se esparce en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Tomates - 3 piezas
- Queso filadelfia - 200 g
- Ajo
- Perejil
Cocinando:
Mezclar el queso con perejil finamente picado y ajo rallado. Mezcle bien y deje reposar. Cortar la berenjena por la mitad y cortar en rodajas finas. Freír las berenjenas en aceite de oliva. Cuando las berenjenas estén doradas, colócalas sobre una toalla de papel. Mientras las berenjenas se enfrían, prepara los tomates. Para los tomates, corte la parte superior. Retire el núcleo con una cuchara. Cortar la parte superior por la mitad y cortar en rodajas finas. Unte los moldes de tomate con pasta de queso. Recogiendo una flor. Coloque las berenjenas en una cadena, ponga los tomates encima y engrase con queso. Giramos el tubo y colocamos la flor sobre los tomates.
Este aperitivo se puede preparar para unas vacaciones para sus queridos invitados, o puede complacer a sus seres queridos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Nuez - 50 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Requesón - 200 g
- Albahaca-100g g
Cocinando:
Cortar la berenjena en rodajas de 0,3 cm de grosor.
Espolvorea las berenjenas con sal para que suelten todo el amargor.
Tostar las nueces en una sartén sin aceite. Picar finamente las nueces.
Cortamos la albahaca.
Mezcle el queso con mantequilla, ajo, nueces, hierbas. Mezclamos todo bien.
Freír las berenjenas en aceite. Luego coloque la berenjena sobre una toalla de papel. Después de que las berenjenas se hayan enfriado, ponga una cucharada de la mezcla de queso sobre la berenjena y envuélvala en un rollo.
Disfrute de su comida.
Un sencillo aperitivo a la mesa, a partir de verduras sencillas y asequibles.
Ingredientes:
- Tomates - 8 piezas
- Berenjena - 6 piezas
- Ajo - 4 cabezas
- Aceite vegetal - 50ml
Cocinando:
Pelar el ajo y cortarlo en trozos grandes. Mezclar el ajo con sal. Cortar la berenjena por la mitad, cortar el tallo. Realizamos cortes verticales en berenjena.
Rellenamos las berenjenas con ajo y las ponemos en vertical en la sartén. Cortar los tomates en cubos pequeños. Pon los tomates sobre la berenjena. Ponemos la sartén con las verduras al fuego durante 20 minutos. Luego vierta aceite, sal, pimienta, agregue azúcar y vuelva al fuego por otros 20 minutos. Deje que la sartén se enfríe, luego póngala en el refrigerador por un día.
Disfrute de su comida.
Los rollos de berenjena son la merienda más común. Traemos a su atención otra opción para hacer rollos.
Ingredientes:
- Berenjena - 5 piezas
- Queso duro - 1 ud.
- Pistacho - 100 g
- Ajo - 3 dientes.
Cocinando:
Tradicionalmente, comenzamos preparando rollos con procesamiento de berenjena. Cortar el tallo y cortar en rodajas finas. Si tiene una variedad amarga de berenjena, es mejor espolvorearlas con sal.
Freír las berenjenas en aceite. Retire del fuego y coloque la berenjena sobre una toalla de papel. Mientras la berenjena se enfría, prepara el relleno. Tres quesos en un rallador fino. Pasar el ajo por una prensa. Picar finamente el eneldo. Picar los pistachos. Mezcle queso, eneldo, ajo y nueces con mayonesa. Ponga la mezcla de queso en los platos de berenjena. Enrollar la berenjena.
Disfrute de su comida.
Un fabuloso aperitivo para una mesa fabulosa.
Ingredientes:
- Tomates - 2 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Berenjena - 1 ud.
- Queso - 100 g
- Aceitunas - 1 banco
Cocinando:
Además, esta merienda requerirá pan para el sustrato. Lava la berenjena, sécala y córtala oblicuamente para hacer placas finas de forma ovalada. Pepinos cortados en la misma forma. Cortar las aceitunas por la mitad. Tres quesos en un rallador fino. Mezcla el queso, el ajo y la mayonesa.
Cocinemos la berenjena. Pasarlos por harina y freírlos en un poco de aceite.
Cortar los tomates en rodajas finas. Ponga la berenjena sobre el pan, unte con salsa de queso, luego tomate, después pepino y termine con aceitunas.
Disfrute de su comida.
Aperitivo muy sencillo y a la vez original.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg
- Pimienta - 3 piezas
- Eneldo - 1 manojo
- perejil - 1 manojo
- Ajo - 4 dientes.
Cocinando:
Cortar la berenjena en trozos grandes. Freír las berenjenas en aceite. Limpiamos el pimiento de semillas. Enviamos chiles, pimientos, azúcar, sal, vinagre 9%, hierbas, ajo a la licuadora y picamos bien. Vierta la berenjena con la masa resultante. Mezclar bien y poner en el refrigerador por un par de horas.
Disfrute de su comida.
Delicioso aperitivo para los amantes de las setas. Sí, sí, champiñones. Aunque no aparecen en esta receta.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg
- Eneldo - 1 manojo
- Ajo
- Azúcar
- Vinagre 9% - 150ml
Cocinando:
Lavar bien la berenjena y cortar el tallo. Luego cortar en cubos. Picar finamente el eneldo. Vierta la sal en una olla de agua y lleve a ebullición. Luego vierta el vinagre y agregue la berenjena. Cocine durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pongamos la berenjena en un colador. Cambiamos el colador a un recipiente, lo llenamos con aceite, agregamos eneldo y ajo. Cubrir con un plato y dejar durante 12 horas.
Bocadillo muy sabroso y especiado para reuniones en casa.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Pimienta búlgara - 3 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 3 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Vinagre 70% - 1 cucharadita
Cocinando:
Cortar la berenjena en tiras para que cada trozo quede con piel. Salpimienta bien la berenjena y métela en el frigorífico durante 8 horas. Lavamos las berenjenas en agua y las exprimimos bien, las ponemos en una ensaladera aparte. Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras finas. Pimienta picante cortada en trozos pequeños. Cebolla cortada en plumas. Picar finamente el ajo. Calienta el aceite en una sartén honda y fríe las berenjenas. Cuando las berenjenas estén listas, transfiéralas a un colador para escurrir el aceite. Calentar de nuevo el aceite que quedó después de la berenjena y sofreír sobre él el cilantro, el pimiento picante y la cebolla. Tan pronto como la cebolla se haya vuelto un poco más suave, agregue las zanahorias. Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien. Aliñar la ensalada con pimienta, vinagre, salsa de soja y miel. Al final, agregue el chile y el ajo.
Enviamos la ensalada en el refrigerador por 12 horas.
Disfrute de su comida.
Este aperitivo es bueno en todas las estaciones.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg
- Limón
- Cilantro
- Pimienta negra
- Ajo
Cocinando:
Coloque una hoja de papel en la hoja. Extendemos la berenjena sobre una hoja y la enviamos al horno durante una hora.
Luego sacamos la berenjena y la separamos de la cáscara. Picar la berenjena. Agregue el ajo picado. Cilantro molido y pimienta. Picar finamente el cilantro. Mezcla todo y sazona con jugo de limón y aceite de oliva.
Disfrute de su comida.
Para que el aperitivo sea especialmente sabroso, cocínelo en otoño, cuando todas las verduras hayan salido de las camas.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Tomate - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 4 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo
- Azúcar
- Vinagre de vino
Cocinando:
Cortar la berenjena en palitos pequeños. Limpiamos el pimiento búlgaro de las semillas, quitamos el tallo y lo cortamos en cubos. Cebolla cortada en medio aros. También cortamos los tomates en medias anillas. Cortar el ajo en rodajas finas. Freír las berenjenas en un poco de aceite. Retiramos la berenjena de la sartén, y sofreímos los pimientos sobre ella. Mezcla un vaso de agua con azúcar, sal y vinagre de vino. Mezclamos todo bien.
En una ensaladera profunda, coloque las verduras en capas:
- berenjena
- Pimienta
- Tomates
- Eneldo
- Ajo
Vierta todo con salmuera preparada. Cubra la ensalada con un plato pesado.
Dejamos la ensalada durante 8 horas.
Disfrute de su comida.
Un snack muy original elaborado con productos sencillos y asequibles.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg
- Zanahorias - 2 uds.
- Nueces - 50 g
- Azúcar - 2 cucharadas
- Vinagre - 2 cucharadas. yo
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo
Cocinando:
Pelar la berenjena y cortar en mitades de aros. Espolvorea generosamente con sal y deja reposar durante 20 minutos. Freír las berenjenas en aceite por ambos lados. Picar finamente las nueces. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador en coreano. Cebolla cortada en aros. Cortar el ajo en rodajas. Mezclar todas las verduras.
Preparemos la marinada.
Mezclar azúcar, vinagre, aceite y sal. Vierta la marinada sobre las verduras. Mezclamos todo bien. Y dejar durante 24 horas en la nevera.
Disfrute de su comida.
Los sándwiches son la merienda más popular hoy en día. Cada anfitriona prepara diferentes opciones para diversificar el menú. Aquí hay otra opción.
Ingredientes:
- Bastón - 1 ud.
- Berenjena - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Salchicha - 300 g
- Mostaza - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 40ml
Cocinando:
Cortar el plátano en trozos finos. Berenjena cortada en cubos pequeños. Pimiento cortado en cubos pequeños. Freír la berenjena y el pimiento dulce en mantequilla. Un par de minutos antes de cocinar, agregue la salsa de soya. También cortamos la salchicha y los tomates en cubos. Unta cada trozo de pan con mayonesa. Repartimos el relleno sobre el pan. Tres quesos en un rallador grueso. Espolvorea los sándwiches con queso y envíalos al horno durante 5 minutos.
Disfrute de su comida.
Picante, jugoso, picante, en una palabra, muy sabroso.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Tomates - 4 piezas
- Pimienta búlgara 1 ud.
- Nuez - 50 g
- Ajo
Cocinando:
Cortar la berenjena en rodajas finas.
Si las berenjenas están amargas, salar bien las berenjenas y dejar actuar durante 20 minutos.
Luego freír las berenjenas en una pequeña cantidad de aceite en la parrilla o en una sartén.
Cortar los pimientos en cubos pequeños.
Pasar los ajos por una prensa y mezclar con mayonesa. Picar finamente las nueces. Moler finamente. Cortar los tomates en círculos.
Lubrique las rodajas de berenjena con salsa de mayonesa. Espolvorear con nueces y hierbas. Untamos un círculo de tomate con un par de trozos de pimiento. Enrollar la berenjena.
Sirve a la mesa y disfruta de un plato sencillo y sabroso.
Este plato se puede servir solo. Lo principal, pero también se puede como aperitivo.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Pollo - 200 g
- Tomates - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
Cocinando:
Cortamos los tallos de las berenjenas, transferimos las berenjenas a la sartén, vertemos agua tibia y cocinamos hasta que estén blandas durante unos 10 minutos.
Picar finamente la cebolla, los tomates y los pimientos. Freír las verduras en un poco de aceite. En una sartén aparte, freír el pollo finamente picado. Freír el pollo hasta que esté hecho. Cortar la berenjena enfriada por la mitad. Ahora retire con cuidado el núcleo. Exprima el exceso de jugo del corazón y pique finamente. En el bote resultante, ponga la pulpa de berenjena, el pollo y las verduras, el ajo, las hierbas, los pimientos, las galletas saladas, después de mezclar todo bien. Tres quesos en un rallador fino y espolvorearlos con botes. Mandamos los botes al horno.
La berenjena es uno de los cultivos de hortalizas más populares. Se pueden freír, hornear, rellenar, guisar, hervir. En cualquier forma, los platos de berenjena son muy sabrosos y saludables. Sí, es útil, porque es un verdadero almacén de vitaminas. El aperitivo de berenjena es la reina en la mesa festiva. Una selección de las mejores recetas te espera.
"Cola de pavo real" - un hermoso aperitivo
El verano es una época maravillosa en la que la naturaleza generosamente nos dota de deliciosas verduras y frutas. El menú de la casa se puede completar con varios platos que sorprenden no solo por su sabor y picante, sino también por sus grandes beneficios para el cuerpo.
Cualquier mesa festiva se puede decorar con un aperitivo de cola de pavo real de berenjena. La foto del plato terminado es simplemente fascinante por su belleza. Pero, de hecho, no hay nada complicado. Como dicen, juego de manos y sin fraude.
Compuesto:
- 6 piezas berenjena;
- 2 cabezas de cebolla;
- 5-6 piezas dientes de ajo;
- 4-5 piezas tomates frescos;
- 300 g de queso duro;
- 2 cucharadas. yo salsa de soja;
- 0,2 l de mayonesa;
- 1 er. yo sal de mesa.
¡En una nota! Todo el mundo sabe que las berenjenas contienen una sustancia que les da amargura. Para deshacerse de esto, salar bien la berenjena y dejar actuar durante media hora. Junto con el jugo, la amargura también desaparecerá.
Cocinando:
Hagamos una fiesta deliciosa
Un día festivo es siempre un evento problemático. ¡Tanto tiempo y esfuerzo para prepararse! Cada anfitriona se esfuerza por poner la mesa de tal manera que los invitados se dejen llevar por lo que ven y comen. Una decoración original será un aperitivo de berenjena en la mesa festiva.
No hay nada difícil en preparar un plato así. Lo principal es la decoración. Aquí hay que demostrar imaginación. Obtienes un aperitivo ligero, apetitoso, fragante e increíblemente sabroso de berenjena con tomates.
Compuesto:
- 2 piezas berenjena;
- 2 piezas tomates frescos;
- 2 piezas pepinos;
- 3-4 piezas dientes de ajo;
- 300 g de queso duro;
- Olivos;
- 2 cucharadas. yo mayonesa;
- Hojas de lechuga;
- perejil fresco - al gusto.
Cocinando:
¡En una nota! Si las berenjenas se remojan previamente en agua, durante el proceso de fritura absorberán menos aceite de girasol.
- En apariencia, tal aperitivo se parecerá a la cola de un pavo real.
- Berenjena cortada en aros, el grosor de cada uno no debe ser superior a 10 mm.
- Repartimos la berenjena en agua con sal y dejamos reposar durante 10-15 minutos.
- Los tomates frescos se lavan, se secan y se cortan en aros.
- Retire las aceitunas del frasco y colóquelas en un colador.
- Moler queso duro en el rallador más pequeño.
- Ponga la mezcla de queso en un bol.
- Agregue el ajo picado y la mayonesa.
- Amasar estos ingredientes hasta formar una masa homogénea.
- Lave bien las hojas de lechuga y séquelas.
- Freír las rodajas de berenjena hasta que estén completamente cocidas en aceite vegetal refinado.
- No colocamos inmediatamente las berenjenas en un plato, sino que las colocamos en una servilleta de papel.
- Cuando el aceite se haya absorbido, coloque la berenjena frita encima de las hojas de lechuga.
- Engrasamos generosamente cada berenjena con la masa de queso cocida.
- Al final, decoramos el plato con aceitunas y hierbas.
¡Consejo! Puedes experimentar con el sabor y agregar pepinos en vinagre.
Casi un clásico culinario
El aperitivo de berenjena "Lengua de Teschin" se ha vuelto tan popular que este plato puede llamarse con seguridad un clásico. Casi todas las anfitrionas prepararon tal aperitivo. Puede ser muy picante o ligeramente picante. Todo depende de las preferencias personales de gusto.
Compuesto:
- 4 cosas berenjena;
- 2 piezas tomates frescos;
- 130 ml de mayonesa;
- unos dientes de ajo;
- 1 er. yo sal de mesa;
- para freír aceite de girasol refinado;
- manojo de verduras.
Cocinando:
- Cortar el tallo de la berenjena.
- Cortar la berenjena en rodajas finas oblongas.
- Salar bien y someter a opresión durante media hora.
- Escurra el líquido escurrido y fría las berenjenas hasta que estén doradas en aceite vegetal refinado.
- Moler los dientes de ajo a través de una prensa.
- Agregue el ajo a la mayonesa y mezcle bien.
- Lubrique cada trozo de berenjena frita con salsa de mayonesa abundantemente cocida.
- Ponga un trozo de tomate y verduras picadas en el borde.
- Lo envolvemos en un rollo y lo servimos a la mesa.
¡En una nota! Si los rollos de berenjena se desenrollan, asegura con cuidado los bordes con un palillo.
Nueva receta de berenjenas
Si te gusta de vez en cuando disfrutar de platos salados, cocina berenjena picante. El aperitivo estará listo en apenas media hora. Se puede servir como pequeños canapés o como ensalada. Todo depende de cómo cortes la berenjena.
Compuesto:
- 1 kg de berenjena;
- 3 cabezas de cebolla;
- sal al gusto;
- vinagre de vino - al gusto;
- 130 ml de aceite de girasol refinado;
- unos dientes de ajo.
Cocinando:
- Preparamos la berenjena como se describe en recetas anteriores.
- Para deshacerse de la amargura, salar las berenjenas y mantenerlas bajo presión durante unos 30-40 minutos.
- Luego apretamos ligeramente cada pieza sin deformarla.
- Freír las berenjenas en aceite de girasol refinado hasta que estén cocidas.
- En una sartén aparte, saltee la cebolla, picada en medio aros.
- Mezclar la berenjena frita con las cebollas doradas.
- Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa.
- Agregue vinagre de vino a la masa de ajo al gusto.
- Sirva el plato a la mesa, vertiendo la salsa de ajo preparada.
Aperitivo de berenjena real
En el verano, la berenjena se puede usar para cocinar varios platos. Independientemente del método de tratamiento térmico que elija, este vegetal conservará sus propiedades beneficiosas. Las berenjenas fritas ordinarias ya son aburridas. Quiero algo de variedad.
Aquí es donde el aperitivo de berenjena viene al rescate. Sus recetas son tan diversas que cada ama de casa podrá elegir la opción de preparar un plato de verduras que sea adecuado para ella. Entonces, para la cena o en la mesa festiva, puedes servir berenjenas rellenas.
Compuesto:
- 500 g de berenjena;
- 2 cabezas de cebolla;
- 200 g de champiñones frescos;
- 50 ml de aceite de girasol refinado;
- 1 huevo de gallina;
- 400 ml de crema agria;
- una mezcla de pimientos y sal de mesa - al gusto.
Cocinando:
¡En una nota! Al elegir la berenjena, preste atención a su apariencia. Si el tallo está seco y hay asperezas en la cáscara, entonces la fruta no es la primera frescura.
- Solo las berenjenas jóvenes son adecuadas para preparar este plato.
- Cortar la berenjena a lo largo en dos partes iguales.
- Usando una cuchara o una espátula, saque con cuidado la pulpa. Resulta una especie de bote de berenjena.
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír hasta que esté completamente cocida en aceite de girasol refinado.
- En un recipiente aparte, preferiblemente frito, freír la berenjena preparada.
- Enjuague los champiñones frescos, pélelos y hiérvalos en agua con sal.
- Cortamos champiñones finamente hervidos, agregamos cebollas doradas.
- Aquí introducimos sal, una mezcla de pimientos y un huevo.
- Revuelva bien estos ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
- Rellenar las berenjenas con el relleno.
- Extendemos las berenjenas en forma resistente al calor y las enviamos al horno durante 20-30 minutos.
- Rocíe generosamente con crema agria antes de servir.
Siempre hay varias categorías de platos en la mesa festiva, y todo comienza con bocadillos fríos y calientes. En su mayoría son verduras: las berenjenas frescas son muy adecuadas para esto. ¿Cómo cocinarlos correcta y rápidamente, y es posible hacer una deliciosa cosecha de invierno con ellos?
Cómo cocinar
Bajo este concepto general, según los profesionales, se puede ocultar casi cualquier plato, cuya base son los azules. Ensaladas, verduras en escabeche, panecillos, bocadillos, caviar, mitades rellenas, con y sin tratamiento térmico. Lo único que es invariable es que la preparación de los aperitivos de berenjena es en su mayoría corta, y el plato en sí es simple en términos de un conjunto de productos. Se puede servir tanto frío como caliente.
Elaboración de productos para platos fríos y snacks
Para la mayoría de los componentes, no se necesitan manipulaciones especiales, pero el componente principal de la merienda requiere una atención especial:
- En primer lugar, se quita el tallo de las berenjenas, se cortan según la receta y se salan abundantemente.
- Cuando sale el jugo, hay que enjuagarlos muy bien.
- Después de que las piezas deben ser procesadas térmicamente: freír, hornear o hervir. No se comen crudos.
Receta
Gracias a las siguientes ideas para usar y servir los azules, verás que un aperitivo de berenjena puede ser absolutamente cualquier cosa. Además de los platos que se sirven inmediatamente en la mesa, también puede ser una preparación de invierno, y algunas variedades son tan nutritivas que no se necesitan adiciones. Aquí definitivamente encontrarás tu receta, y las fotos del resultado final te ayudarán a decidirte por ella.
rollos
Una de las formas clásicas de hacer un plato simple y delicioso con los azules que se puede servir como aperitivo son los panecillos. Para el relleno, toman cualquier componente, desde salchichas, carne o pescado hasta verduras y frutas sin azúcar, requesón, queso. Si la combinación de carne y champiñones a continuación es demasiado pesada para ti, puedes hacer rollos de berenjena solo con verduras y champiñones fritos/guisados. En la mesa, tal aperitivo no se verá peor.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- pechuga de pollo - 150 g;
- champiñones congelados - 100 g;
- aceite vegetal;
- bulbo;
- un manojo de eneldo;
- sal, pimienta molida.
Metodo de cocinar:
- Picar la cebolla, freír hasta que esté transparente. Agregue los champiñones picados. Cocine hasta que el líquido se evapore.
- Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. Puede arrojar especias allí para un sabor más brillante de la carne. Enfriar, cortar en cubos.
- Lave los azules, córtelos a lo largo en tiras largas. Sal. Dejar reposar durante media hora. Enjuagar.
- Mezcle los componentes del relleno (champiñones, cebollas, pollo, eneldo), colóquelos en el borde de cada "camino" de berenjena. Enrolle el rollo, apuñale con un palillo.
ensalada
Este aperitivo pertenece a la cocina armenia y es famoso por su sencillez de preparación. Una breve lista de productos, un sencillo algoritmo de acciones, la mínima cantidad de tiempo dedicado: la receta se creó para ayudar a la anfitriona durante la visita de invitados inesperados. Vale la pena probar la fragante y jugosa ensalada de berenjena armenia.
Ingredientes:
- berenjena;
- tomates - 2 piezas;
- Pimienta dulce;
- bulbo;
- sal, pimienta molida;
- aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Cortar los azules lavados en círculos, sal, enjuagar después de media hora.
- Cortar en cubos, freír con cebolla picada (unos 15-17 minutos).
- Picar el pimiento en tiras, agregar rodajas de tomate, berenjena frita. Mezcla.
- Sazone el aperitivo armenio con vinagre, espolvoree con hierbas, pimienta antes de servir.
Con queso y ajo
Esta receta ofrece no solo un aperitivo caliente en porciones, sino también una excelente adición a cualquier plato de carne o pescado. Definitivamente deberías descubrir cómo cocinar esos pequeños azules: tienen todas las posibilidades de convertirse en tu plato favorito. La capacidad de realizar todas las manipulaciones con la ayuda de una multicocina le otorga un encanto especial, que salva la fuerza de la anfitriona.
Ingredientes:
- berenjena mediana;
- zanahoria;
- tomate;
- queso semiduro - 70 g;
- diente de ajo;
- crema agria - 4 cucharadas. l.;
- una pizca de orégano;
- sal, aceite.
Metodo de cocinar:
- Lavar azul, cortar diagonalmente en rodajas. Sal, enjuague después de media hora.
- Rallar las zanahorias, freír en una olla de cocción lenta. Retirar.
- Coloque rodajas de berenjena en el fondo, cubra con zanahorias, rodajas de tomate.
- Hacer la salsa: Batir la nata agria con el orégano, el ajo rallado y una pizca de sal. Verter sobre la base del aperitivo.
- Cocine para "hornear" durante media hora. Agregue queso rallado, mantenga el mismo modo durante 5-6 minutos.
rollos
Este aperitivo es casi una delicia: nueces, salsa picante, ricotta inflada italiana, no puedes resistirte a probarlo. Los delicados rollos de berenjena con queso se sirven fríos. Van bien con cualquier hierba y hierbas, bien complementadas con vino blanco seco. Si lo desea, se pueden combinar con pasta para hacer un plato sustancioso para una cena festiva.
Ingredientes:
- berenjenas grandes - 2 piezas;
- ricota 40% - 120 g;
- nueces - 35 g;
- aceite de oliva;
- salsa balsámica;
- hierbas secas, sal.
Metodo de cocinar:
- Cortar los azules lavados a lo largo en platos, sal. Enjuague varias veces después de media hora.
- Untar con aceite, disponer sobre una rejilla. Hornee durante 15-17 minutos, temperatura del horno - 190 grados.
- Caliente las nueces en una sartén seca, triture. Mezclar con ricotta, hierbas secas.
- Enfriar los platos de berenjena al horno. Extienda el relleno finamente sobre la mitad de cada uno.
- Enrolle, rocíe con la salsa. Enfriar antes de servir.
con ajo
La mayoría de los snacks de base azul se fríen, especialmente cuando se trata de panecillos, para los que se requiere dicho tratamiento térmico. Para aquellos que tienen miedo de hacer un plato demasiado graso, la etapa de fritura se puede reemplazar con la cocción; solo deben mantenerse en el horno durante 15-20 minutos. Si no está seguro de cómo envolver, consulte las fotos adjuntas a la receta.
Ingredientes:
- berenjenas grandes - 2 piezas;
- queso blando - 30 g;
- queso duro - 30 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- un montón de verduras;
- huevo superior gato.;
- sal pimienta;
- aceite para freír.
Metodo de cocinar:
- Cortar los azules a lo largo en placas finas y flexibles. Asegúrese de que no sean translúcidos, de lo contrario se rasgarán al rellenar.
- Lubrique cada plato con aceite, fríalos en una sartén seca y caliente hasta que se ruboricen en porciones.
- Al final de freír, doble los platos de berenjena uno encima del otro, cubra con una tapa, deje reposar en el fuego apagado durante 7-10 minutos.
- Rallar ambos tipos de queso, hervir el huevo pasado por agua y trocearlo también. Pimienta, mezcle con verduras rotas, ajo pasado por una prensa.
- Extienda el relleno en el borde del plato de berenjena. Enrollar, sujetar con un palillo. Servir después de enfriar.
Chispa - chispear
Este bocadillo picante para el invierno es para todos y para el dueño de un estómago fuerte. El brillo del picante puede variar según la cantidad de chile: según la receta original, se usa toda la vaina con semillas, pero puede limitarse a solo el pico. La proporción de vinagre también varía: la esterilización es responsable del almacenamiento en invierno, que completa el proceso de preparación de bocadillos.
Ingredientes:
- berenjena - 900 g;
- pimientos búlgaros - 2 piezas;
- vaina de chile;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
- aceite de oliva para freír;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Cortar los pimientos, quitarles las semillas. Desplácese por una picadora de carne (tanto picante como búlgara). Si lo desea, puede agregar semillas de chile: obtiene un aperitivo de berenjena muy picante.
- Agregue el ajo picado, revuelva.
- Corta los azules en círculos gruesos. Freír.
- Rellene pequeños frascos con ellos, alternando con aderezo picante.
- Vierta el vinagre, esterilice durante unos minutos. Enrollar cubiertas.
Una preparación alternativa para el invierno, pero con un sabor y aroma más delicado. La receta pertenece a la cocina georgiana, por lo que tiene una combinación muy interesante de dulzura y picante. Tal aperitivo de berenjena con tomates no dañará la figura, por lo que puede hacer más frascos de manera segura; en invierno, volará en un instante. Asegúrate de guardar esta receta.
Ingredientes:
- berenjena - 2,2 kg;
- pimientos dulces - 1 kg;
- tomates - 1,7 kg;
- manzanas verdes - 400 g;
- cebolla morada - 1 kg;
- sal - 3 cucharadas l.;
- azúcar - 5 cucharadas. l.;
- una cabeza de ajo;
- aceite vegetal - 200 ml;
- vaina de pimiento picante.
Metodo de cocinar:
- Lave los azules, córtelos en cubos.
- Picar las cebollas y los pimientos en medio aros, los tomates en rodajas. Descorazona las manzanas y córtalas como si fueran tomates.
- Moler el pimiento picante, mezclar con el ajo pasado por una prensa.
- Desplazar todos los componentes del snack en una licuadora. Vierta el aceite, la sal, agregue el azúcar. Cocine a fuego lento durante media hora.
- Arreglar en bancos, cerrar.
aperitivo frio
Tal composición rara vez viene a la mente de las amas de casa: la combinación de pescado y azul no es particularmente popular, aunque su sabor es excelente. ¡El aperitivo frío con berenjena es excelente! Es mejor usar pescado rojo salado, que no tiene que ser procesado térmicamente adicionalmente, pero también puede tomar filetes blancos frescos, como sugiere la receta a continuación.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- abadejo - 700 g;
- pimientos búlgaros - 2 piezas;
- manojo de perejil;
- pimienta molida, sal;
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo + para freír.
Metodo de cocinar:
- Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas, esparcir en una bandeja para hornear. Hornear a 200°C durante 12-15 minutos. Enfriarse.
- Cortar el pescado en trozos, freír en aceite de oliva. Asegúrate de salar, cruzar.
- Lava los azules, córtalos a lo largo en círculos gruesos. Hornear a 180 grados hasta que estén blandas.
- Coloque círculos de berenjena en un plato plano, para cada uno de ellos determine pimienta picada, trozos de pescado, perejil. Agregue la salsa de aceite de oliva y jugo de limón. Refrigerar hasta servir.
Este plato llama la atención a primera vista. Mire la foto: unos pocos pasos simples y frente a usted hay una cola de pavo real realmente brillante que es tan sabrosa como hermosa. Si desea que el aperitivo Berenjena cola de pavo real sea dietético, no los fría, sino que los hornee sobre una rejilla. Tampoco tienes que usar harina.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- pepinos - 2 piezas;
- tomates redondos - 3 piezas;
- mozzarella para pizza (cilindro) - 140 g;
- Aceitunas negras;
- harina, aceite - para freír;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Berenjena lavada cortada en rodajas gruesas ovaladas en diagonal.
- Sal, dejar actuar durante media hora.
- Enjuague, seque. Espolvorear con harina, freír en mantequilla.
- Cortar la mozzarella en rodajas finas, los tomates en círculos. Haz lo mismo con los pepinos. Cortar las aceitunas por la mitad a lo largo.
- En cada rebanada de berenjena, coloque alternativamente tazas de mozzarella, tomate y pepino. Más cerca del borde: media aceituna.
- Centrándose en la foto, forme una cola de pavo real en un plato.
Este plato tiene una gran cantidad de variaciones, algunas de las cuales excluyen completamente la berenjena de la receta. Bajo el nombre de "lenguaje Teschin" puede encontrar no solo un aperitivo frío, sino también conservas, ensaladas completas. Las lenguas de berenjena son una versión clásica que se cocina en minutos y tiene un sabor picante. La crema agria se puede reemplazar con mayonesa y viceversa.
Ingredientes:
- berenjenas grandes - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- crema agria - 4 cucharadas. l.;
- harina;
- Aceite para freír;
- un montón de verduras;
- chile;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Prepare la berenjena cortándola a lo largo. Harina. Freír en una sartén caliente hasta que estén crujientes.
- Mezcle las verduras rotas con crema agria. Agregue pimiento picante.
- Tomates cortados en semicírculos. Pon cada uno en el borde del plato de berenjenas. Cubra con salsa de crema agria. Colapso (el principio se muestra en la foto). Colocar en un plato con la costura hacia abajo.
secretos de cocina
Este producto es extremadamente caprichoso: el más mínimo error conduce a un deterioro de su sabor, por lo que no puede prescindir de ciertos trucos:
- La estructura de las azules es muy porosa, por lo que absorben toda la grasa con la que entran en contacto. Si los fríe, no debe verter aceite en la sartén; deben procesar la superficie de cada pieza.
- Una forma alternativa de evitar que los aperitivos de berenjena frita sean demasiado grasosos es sumergirlos en la masa.
- Si el aperitivo de berenjena parece mitades rellenas, no necesita salarlas: al quitar el núcleo con semillas con una cuchara, ya eliminará la amargura.
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