Ensaladas de rábano negro: recetas simples y deliciosas. Ensalada de rábano negro - recetas con fotos. Cómo cocinar sabrosas ensaladas de rábano negro

Las ensaladas de rábano negro, cuyas recetas ofrezco, no son difíciles de preparar, son increíblemente sabrosas y, a menudo, se convierten en decoraciones de mesa. Todo el mundo sabe acerca de. La raíz contiene gran cantidad de sales minerales que favorecen el correcto metabolismo, vitaminas B y C, y además, es baja en calorías. A nuestra familia le encanta el rábano, lo cocinamos con placer.

Antes de hacer una ensalada, se debe eliminar la amargura del cultivo de raíces. El rábano se limpia, se corta en cubos (si la receta lo requiere) y se vierte con agua durante una hora y media. Alternativamente, simplemente rállelo y déjelo por varias horas (óptimamente durante la noche).

Ensalada de rábano negro con crema agria

Mi ensalada favorita, en la mayoría de los casos cocinamos según esta receta.

Necesitará:

Rábano - 400 gr.
Cebolla - 50 gr.
Zanahorias - 1 zanahoria mediana.
Huevo de gallina, hervido - 3 piezas.
Crema agria, sal - al gusto.

Cómo preparar ensalada:

Ralle el cultivo de raíces en un rallador grueso, déjelo reposar durante al menos 2 horas (lo dejo toda la noche).
Picar finamente la cebolla, el huevo cocido, tres zanahorias grandes. Ponemos los componentes en una ensaladera, sal, sazonamos con crema agria y mezclamos bien.

Por cierto, si reemplaza el rábano con daikon, no será menos sabroso. Y con rábano puedes hacer una ensalada, y con un nabo: las recetas han sido probadas.

Ensalada de rábanos con cebolla

Tomar:

Rábano - 300 gr.
Cebolla - 30 gr.
Aceite vegetal, perejil, sal, pimienta, vinagre, al gusto.

Cómo preparar ensalada:

Frotamos el rábano en un rallador, lo dejamos reposar un rato (lo froto por la noche para que se quede sin vapor, pero puedes verterlo sobre agua hirviendo y secarlo).
Cortar la cebolla, agregar a la ensaladera, mezclar con perejil picado, sazonar con aceite, vinagre, sal y pimienta. Por lo general, pero el 9% regular servirá.

Ensalada de rábano negro con guisantes verdes

Necesitará:

Rábano - 400 gr.
Guisantes verdes - un frasco de conservas, 240 gr.
Cebollas verdes: un manojo pequeño, pero se puede reemplazar con cebollas.
Eneldo y perejil - un manojo pequeño.
Sal, pimienta, aceite vegetal - al gusto.

Cómo cocinar: ralle el tubérculo en trozos gruesos, agregue guisantes, verduras picadas, sal, pimienta y sazone con aceite.

receta de ensalada de rábanos al ajillo

Preparar:

Rábano - 200 gr.
Zanahorias - 200 gr.
Ajo - 2 dientes grandes.
Sal, aceite vegetal - al gusto.

Cómo hacer ensalada de rábano negro:

Ralle las zanahorias y los tubérculos en un rallador grueso, déjelo reposar.
Luego agregue el ajo finamente picado, sal, sazone con aceite.

Cómo hacer ensalada de rábano con pollo

Necesitarás preparar la ensalada:

Rábano negro - 300 gr.
Pepino fresco - 300 gr.
Pimiento dulce - 300 gr.
Zanahorias - 250 gr.
Filete de pollo, hervido - 250 gr.
Salsa de soja, ajo.

Cómo hacer ensalada de pollo:

Hervir el filete de pollo, cortado en trozos pequeños.
Cortar el pimiento en cubos y rallar el pepino y el rábano en un rallador grueso.
Prepara el aderezo: diluye la salsa de soya con un poco de agua, agrega el ajo picado.

Revuelva la ensalada justo antes de servir.

Hablé de ensaladas, pero ¿sabías que se puede enlatar un cultivo de raíz saludable y sabroso? ¿No? Entonces has venido al lugar correcto. Esta también es una ensalada, pero preparada para el invierno.

Rábano negro en escabeche marinado

Rábano - 3,2 kg.
Pimiento dulce, rojo - 400 gr.
Apio y hojas de perejil - 150 gr.
Ajo - 1 pieza
Agua - 1 litro.
sal - 3 cucharas
Azúcar - 1.5 cucharadas
Vinagre de mesa 9%.

Cómo cocinar:

Cosecha de raíces grandes tres en un rallador. Vierta 1 cucharada de vinagre en frascos preparados de medio litro, ponga apio picado y perejil, ajo en el fondo.
Ponemos el rábano en frascos bien apretados, ponemos el pimiento rojo dulce escaldado encima. Los pimientos se pueden sustituir por zanahorias si se desea.
Vierta la salmuera en frascos: hierva el agua, ponga sal y azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo. Después de verter la solución, cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante 10 minutos.
Haga una ensalada en frascos de un litro: haga la esterilización durante 15 minutos. Enrolle los frascos esterilizados, agite bien varias veces para que la salmuera se distribuya por el frasco, baje las tapas y envuélvalos con una manta.

Rábano negro coreano

Perfecto para los amantes de la cocina picante, especialmente desde que recientemente las ensaladas coreanas se han vuelto increíblemente populares.

Rábano negro - 500 gr.
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 2 dientes.
vinagre de mesa
Aceite vegetal, pimienta negra, pimiento rojo picante, clavo, canela, laurel, sal.

Cómo cocinar rábano negro en coreano:

Pele el rábano, córtelo en tiras finas y póngalo en un recipiente para ensalada, sal y déjelo reposar durante 3-4 horas.
Moler los condimentos en un molinillo de café, pasar los ajos por el prensa ajos, agregar un poco de aceite y mezclar bien el aderezo.
Vierta el aderezo en el rábano y déjelo reposar durante 15 minutos.
Caliente el aceite en una sartén, enfríe y vierta en la ensalada. Agregue vinagre: no indiqué la cantidad, vierta un poco, revuelva y pruebe. Si no es suficiente, agregue: aquí todo es individual.

Nuestra tierra es prolífica con muchas verduras que no solo tienen un excelente sabor, sino también propiedades útiles e incluso medicinales. El rábano negro es uno de los tubérculos más populares, se puede utilizar para cocinar una gran cantidad de platos deliciosos.

El rábano negro es un almacén de varias vitaminas y minerales. Esta verdura es útil tanto para niños como para adultos. Debido a su bajo contenido calórico, es ideal para personas que buscan una figura ideal. Con la preparación adecuada, este cultivo de raíz no pierde sus propiedades, sino que solo las enfatiza.

El rábano negro se usa en la lucha contra muchos problemas, a saber:

Tos.
Fortalece el sistema inmunológico.
Ayuda con las enfermedades del tracto gastrointestinal.
Mejora la fuerza de los vasos sanguíneos.

Un vegetal no solo es una buena cura para muchas enfermedades, con el uso frecuente da fuerza y energía, la apatía y el letargo desaparecen, la persona gana fuerza y se vuelve más alegre. Además, al comer rábano, puedes proteger al organismo de la aparición de resfriados estacionales.

El jugo de la verdura en sí no es menos valioso, tiene propiedades antimicrobianas y antivirales. Numerosos estudios han demostrado que utilizando un extracto de este tubérculo, es posible reemplazar un antibiótico como la penicilina. El cultivo de raíces contiene una gran cantidad de potasio, que es importante para el sistema musculoesquelético, como el calcio.

El rábano negro no sabe diferente al rábano común, tiene la misma pulpa blanca, jugosa y crujiente con un regusto ligeramente dulce. Todavía es similar en sabor al rábano picante y los nabos. Si prefiere agregar rábano a las ensaladas, no le gustará menos el rábano negro.

Algunas variedades vienen con un poco de amargor, pero en combinación con otros componentes, esto le da sofisticación y picante al plato.

Beneficios del producto

Incluso los antiguos griegos usaban este vegetal para curar muchas enfermedades. Avicena lo consideró uno de los principales productos que la madre naturaleza creó para uso y nutrición humana. Dado que el cultivo de raíces contiene una gran cantidad de fibra y fibra dietética, ayuda a mejorar la motilidad intestinal, actúa como una protección contra la disbacteriosis, elimina bien la bilis y mejora los procesos metabólicos.

El cultivo de raíz ayuda bien en el tratamiento de las siguientes enfermedades:

Gota.
Aterosclerosis.
Hipertensión.
Resfriados.
Mejora la memoria.
Elimina o reduce la fatiga, el nerviosismo.
Combate la urolitiasis disolviendo cálculos en el riñón.
Funciona como un limpiador de los vasos sanguíneos de las placas de colesterol y otros depósitos.

Puede hablar sobre las propiedades beneficiosas durante mucho tiempo, porque este producto es un componente vegetal natural que no daña a una persona, sino que solo beneficia. Pero si decide realizar un tratamiento o medidas preventivas con el uso diario de rábano, antes que nada, se recomienda consultar a un médico.

El uso de verduras en la lucha contra la tos.

A pesar de las cualidades de sabor muy específicas que tiene este tubérculo, se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la tos en la neumonía, la bronquitis y la traqueítis. Incluso las abuelas nos obligaron a beber jugo de sabor desagradable, gracias a lo cual los síntomas desagradables pasaron o se mitigaron.

La receta de rábano negro ha sido eficaz desde la antigüedad y se ha mantenido vigente en la actualidad y tiene varias variedades:

Primera forma. Tome una verdura de raíz grande, lávela y corte una tapa con una pequeña hendidura en la parte superior. Agregue 1 cucharada a la misma. yo miel líquida, y dejar por un tiempo para la formación de jugo. Puede agregar azúcar a medida que usa el medicamento, agregando una pequeña cantidad diariamente. Tomar el medicamento debe ser media hora antes de las comidas por 1 cucharada. yo no más de tres veces al día. Para asegurarse de que dicho medicamento sea suficiente para un tratamiento prolongado, haga varios espacios en blanco a la vez.
La segunda forma. Tome una verdura, lávela y ralle junto con la cáscara en un rallador grueso. La pulpa resultante debe exprimirse con una gasa para hacer jugo. Añádele la misma cantidad de miel. Guarde la composición en el refrigerador, en un recipiente con tapa cerrada.

Recetas tan simples pero efectivas afectarán benéficamente los órganos respiratorios y aliviarán la tos molesta, tanto en adultos como en niños.

Deliciosas recetas para comer.

El rábano negro ha sido durante mucho tiempo un invitado de honor en todas las mesas, desde la nobleza hasta los simples trabajadores rurales. Hoy en día, esta verdura ha dejado de usarse con tanta frecuencia, pero en muchos países se marina, se fríe, se hierve, se guisa e incluso se usan las hojas para hacer sopas y otros platos. Aunque este no es un tubérculo muy popular, hay muchas recetas con él, al prepararlo, complacerá a su familia con un sabor exquisito y a su cuerpo con un conjunto de vitaminas y oligoelementos.

Las principales y más deliciosas recetas para hacer ensaladas de rábano:

Ensalada "Salud": para su preparación necesitará 100 g de vegetales y la misma cantidad de zanahorias, repollo, manzanas agrias, un pequeño trozo de raíz de apio, un manojo de perejil y eneldo, así como aceite vegetal, sal, Pimienta al gusto. Lave bien todos los ingredientes: las verduras, córtelas en tiras o rodajas finas y póngalas en una ensaladera. Mezcle el plato terminado y agregue aceite (preferiblemente aceite de oliva). Una ensalada sencilla pero muy sana, ligera y sabrosa está lista para comer.
Ensalada de col con rábano (negro). Tome algunos tubérculos, 300-350 g de repollo, 1 cucharada. crema agria o yogur bajos en grasa, un pequeño manojo de perejil, sal. Lave las verduras, ralle el rábano (preferiblemente grueso) y corte el repollo en tiras pequeñas, muela todo con sal con las manos. A continuación, agregue verduras y crema agria. El repollo se puede reemplazar con otras verduras, como pepinos, tomates o incluso calabacines.
Ensalada con remolacha. Para preparar un plato de este tipo, necesitará 3 tubérculos pequeños y la misma cantidad de remolacha, medio vaso de crema agria, 1 manzana, verduras, sal. Hornee las remolachas peladas en el horno, luego ralle todas las verduras, colóquelas en un plato y cepille con crema agria, espolvoree perejil finamente picado y eneldo encima.
Ensalada con rábano, zanahorias y nueces. Necesitará 6-10 nueces, 1 zanahoria y rábano, 1-2 cucharadas. yo jugo de limón, 100 ml de crema agria y 2 dientes de ajo pequeños. Todas las verduras, previamente lavadas con agua corriente, se deben rallar, exprimir o picar finamente. Se añaden ajo y nueces picadas. Por separado, prepare el aderezo con crema agria y jugo, agregue a la ensalada y mezcle.
Ensalada con rábano negro y carne de res. Necesitará 1 cebolla grande y rábano, un par de huevos, 200 g de carne hervida, hierbas, mayonesa, sal al gusto. Corte la carne con huevo en cubos, agregue verduras y rábano rallado. Freír la cebolla en aceite de girasol, agregar al plato. Agregue mayonesa a la ensalada, sal y pimienta si lo desea.

Las recetas de rábano negro para cocinar son muy simples y no requieren mucho tiempo para cocinar, lo deleitarán con un sabor excelente, un precio bajo y serán útiles para el cuerpo.

¿Qué más se puede usar con el producto?

El rábano negro es la verdura más común y se recomienda cocinarlo de diferentes maneras. Puede freír con papas, picar y cocinar ensalada de papas, hervir, hornear en el horno con carne o cocinar una deliciosa sopa. Todos los platos que hagas serán muy sabrosos, pero hay una cosa. El cultivo de raíces es más útil en su forma cruda, por lo que es mejor elegir recetas donde no se requiera tratamiento térmico.

Algunas recetas:

Rábano frito. Sin duda, de esta forma, la verdura tiene menos propiedades útiles, pero para empezar, puedes probar esta sencilla y sabrosa receta. Necesitará un par de tubérculos grandes y aceite vegetal. Lava el rábano, quítale la piel y córtalo en círculos finos. Luego calentar bien una sartén con aceite y freír las piezas de trabajo por cada lado. Sal por encima y se puede comer caliente o frío.
Kimchi de rábano. Este tipo de plato es habitual en muchos países, sobre todo entre los amantes de los platos especiados. Para cocinar, necesitará varias frutas grandes, 1 cucharadita. yo sal con un tobogán, 2 cucharaditas. cayena o chile en polvo, vinagre de arroz, un manojo de hierbas, un par de dientes de ajo y azúcar al gusto. Moler los rábanos lavados y pelados con un rallador especial en forma de tiras finas y espolvorearlos con sal. Déjelos reposar durante 20 minutos, enjuague con agua corriente. Luego intente exprimir la mayor cantidad de jugo posible, será superfluo en este plato. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes, agregue el rábano exprimido, mezcle y refrigere por un par de horas.
Patatas fritas para cerveza. Un plato tan simple será inusual en compañía de amigos y es perfecto para la cerveza. Para prepararlo, el rábano, lavado y pelado con un pelador de verduras o un robot de cocina, se debe cortar en rodajas finas. Luego coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Hornea las rebanadas en el horno hasta que estén listas. Las papas fritas se pueden espolvorear con deliciosos condimentos o simplemente con sal gruesa.
Ensalada de rábanos con mostaza. Para los amantes del picante, este plato les vendrá muy bien. Tome algunas verduras de raíz, 2 cucharadas con un tobogán de mostaza Dijon, 5 cucharadas. aceite de oliva, vinagre de vino, perejil, sal y pimienta. Enjuague y pele la verdura, bata la mostaza en un recipiente aparte, con agua y aceite, agregue sal y pimienta, debe obtener una salsa de consistencia espesa. Agregue verduras, vierta la mezcla de mostaza casera sobre todo y revuelva.
Ensalada de papas. Necesitará medio kilogramo de papas de cera, 200 g de rábano, 6 dientes de ajo medianos, unas cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino, miel líquida, 1 cucharadita. pimentón, cosecha de nueces peladas, sal al gusto. Las verduras deben cortarse en tiras finas, agregar el ajo y colocarlas, excepto el cultivo de raíces, en una caldera doble durante 15 minutos. Mientras tanto, mientras se cocinan las papas, espolvoree el rábano con sal, luego enjuague y seque. Después de mezclar todos los ingredientes, poner en un plato bonito y espolvorear con sal y pimentón.

Tales recetas diluirán fácilmente la vida cotidiana gris y complementarán su dieta diaria con nuevos platos, saturarán su cuerpo con muchas sustancias útiles.

Contraindicaciones

Todo el mundo sabe desde hace tiempo que ciertas sustancias y productos pueden ser tanto beneficiosos como perjudiciales para el organismo. A pesar de que el producto es simple y asequible, tiene sus propias contraindicaciones que los amantes de las ensaladas deben conocer.

Las principales enfermedades en las que comer rábano negro no es deseable:

Ulcerosas y otras enfermedades graves del estómago y los intestinos.
Daño grave o insuficiencia de los riñones, hígado.
Defectos del corazón.

Si decide ser tratado con dicho producto, en primer lugar, debe someterse a un examen completo y consultar a un médico. Solo después de su permiso se puede usar la medicina tradicional, pero si aparece el más mínimo signo de alergia u otros trastornos, debe dejar de usar este cultivo de raíz de inmediato.

El rábano negro no se puede atribuir a su sabor en la lista de líderes entre las variedades de este vegetal, y en términos de cantidad de vitaminas, el cultivo de raíces es inferior a muchos. Pero aún así, tal rábano es útil para el cuerpo debido al equilibrio ideal de vitaminas que están presentes en la composición. La ensalada de rábano negro es muy fácil de preparar, agregará variedad al menú diario.

Propiedades útiles del producto.

Muchos vegetales son utilizados por personas con fines medicinales. Para el cuerpo, no solo serán útiles los frutos del rábano, sino también su follaje y jugo. Contiene oligoelementos que son necesarios para una persona. Entre ellos se encuentran magnesio, hierro, fósforo, potasio, calcio. La composición de vitaminas es inferior a la de algunos vegetales, pero no podría prescindir de elementos importantes: estos son el caroteno, el retinol y la vitamina K. Entre las cualidades útiles de la fruta negra se encuentran las siguientes:

Pero las recetas de rábano negro no son adecuadas para todos. Cualquier droga de origen natural tiene contraindicaciones y propiedades peligrosas. Esta verdura no es una excepción, así que No debe cocinar platos con él en los siguientes casos:

durante el embarazo, el jugo hace que el útero se tonifique, y esto es una gran amenaza para tener un hijo;
no puede usar rábano para enfermedades del estómago y los riñones;
contraindicado en cardiopatías permanentes.

Si no hay contraindicaciones para el uso de rábano negro, las recetas de ensaladas pueden diversificar la dieta habitual y saturar el cuerpo con sustancias útiles.

cocinar con zanahorias

Este vegetal de raíz a menudo se agrega a las ensaladas, combinando su sabor amargo con muchos ingredientes. Puede hacer una versión simple pero sabrosa con zanahorias, que neutralizará el amargor, revelará y suavizará el sabor del componente principal. Y si agrega un vegetal de raíz picante a las ensaladas de carne, entonces adquieren un picante especial. Por lo general, las ensaladas con zanahorias ralladas se sazonan con crema agria o mayonesa, para las opciones dietéticas se toman aceite vegetal o de oliva. Preparación de rábano negro implica la presencia del siguiente conjunto de productos:

tres rábanos;
zanahoria;
dos huevos;
cebolla de nabo;
mayonesa, azúcar, sal.

Los tubérculos, las zanahorias y las cebollas se lavan, se limpian. Los huevos se hierven con antelación. Por separado, las zanahorias y los rábanos se muelen en un rallador y se dejan en infusión durante media hora. Luego, el jugo amargo secretado se drena del rábano. Las verduras ralladas se mezclan y se salan al gusto. Las cebollas con huevos se cortan en cubos y se agregan a la masa vegetal. Cubierto con mayonesa de azúcar. Antes de servir, se recomienda dejar la ensalada en remojo durante al menos quince minutos. Es mejor no cocinar con margen: incluso en el refrigerador, el plato "fluirá" por la abundancia de jugo de vegetales que se destaca.

opciones de carne

Si desea utilizar una opción más satisfactoria, debe alejarse de la opción lean. ¿Por qué no hacer una ensalada con carne de rábano, cuya receta también es muy simple? Para preparar tal aperitivo, puede tomar su carne favorita: cerdo, ternera, pollo. Donde conjunto mínimo de productos requeridos:

un trozo de cualquier carne;
un rábano;
zanahoria, cebolla;
crema agria, sal.

Las verduras se lavan y se pelan, la carne se hierve en agua con sal hasta que se cuece, se enfría y se deshace en fibras. El cultivo de raíz se frota en un rallador fino. Remojar en agua durante veinte minutos ayudará a eliminar el exceso de amargura del producto. La cebolla se pela, se pica más pequeña y se fríe hasta que esté transparente, las zanahorias se frotan en un rallador y también se fríen ligeramente. Todos los componentes de la ensalada se mezclan, se salan y se sazonan con crema agria. Puede servir de inmediato.

Para su amado esposo, puede cocinar una versión abundante con pollo para la cena. Como aderezo, no se toma la mayonesa habitual, sino aceite, por lo que la ensalada resulta abundante, pero fácil de digerir y saludable. Elaborado a partir del siguiente conjunto de productos:

pechuga de pollo;
rábano;
bulbo;
tres ramitas de hierbas frescas;
dos cucharadas de aceite de oliva;
pimienta molida, sal.

La carne se hierve hasta que esté cocida, se desmonta en fibras finas. El cultivo de raíces se limpia y se lava, se muele en un rallador con agujeros grandes. Luego salan y exprimen el jugo amargo. La cebolla debe sofreírse ligeramente en aceite. Todo se mezcla, se sazona con una mezcla de aceite de oliva, hierbas, pimienta y sal. Puede usar condimentos salados universales con verduras.

Combinación de postres con manzanas

En este plato, el sabor del rábano negro se mostrará de manera diferente. Las recetas de ensaladas a menudo implican una combinación de verduras y frutas. La manzana es un elemento cuyo sabor depende directamente de la variedad. Puedes hacer bocadillos ácidos con frutas verdes, o puedes hacer opciones más dulces con variedades rojas. Los ingredientes para este plato requerirán:

para rábano y manzana;
cCrea agria;
verduras.

Las verduras y frutas se lavan, se pelan y se extraen los huesos. Ambos componentes se frotan por separado, se exprime el jugo amargo del rábano. Solo después de eso puedes mezclarlo con manzana y crema agria. Se agregan verduras al gusto. Puede ser solo una decoración o también uno de los ingredientes principales.

Puedes cocinar una versión de manzana más interesante con calabaza. Esto requerirá solo un rábano, dos manzanas agridulces y una calabaza cruda. Para el aderezo, tome cantidades iguales de crema agria y miel. También puede necesitar nueces para la decoración. Los componentes principales se pueden frotar o cortar en tiras, como más te guste. Al final, no olvides condimentarlos con miel y aderezo de crema agria y espolvorear con nueces picadas encima. En esta receta, la calabaza se usa en su forma cruda, porque de esta manera se conservan todas sus propiedades útiles. Pero es mejor tomar variedades dulces.

Con patatas añadidas

Cualquier ensalada se vuelve muy satisfactoria con papas, el rábano no es una excepción. Se prepara muy rápidamente a partir de los ingredientes disponibles:

cinco papas;
rábano;
dos pepinos en vinagre;
dos huevos;
mayonesa, especias, sal.

Las papas y los huevos se hierven con anticipación, se enfrían, se pelan y se cortan. Los rábanos y los pepinos se cortan de manera similar. Queda por llenar el plato resultante con mayonesa y especias al gusto. Las papas hervidas están en perfecta armonía con el componente principal, llenando el aperitivo con saciedad adicional. Puede ser un refrigerio rápido para el almuerzo.

Opción de cuajada dietética

Tal ensalada se puede incluir en el menú infantil, porque el requesón es muy útil para el cuerpo. Resulta sabroso y un poco picante. una combinación de los siguientes productos:

rábano;
medio paquete de requesón;
dos nueces;
dos cucharadas de crema agria;
azúcar, sal.

El proceso de cocción es extremadamente simple: el tubérculo rallado se mezcla con crema agria y requesón. Sazonado con nueces trituradas, azúcar y sal. Sirva inmediatamente en la mesa para que el producto principal no tenga tiempo de liberar mucho jugo.

Aireado con col china

El nombre de la ensalada está bastante justificado. Para asegurarse de esto, necesitas prepararlo a partir de los siguientes productos:

dos rábanos;
Col china;
dos zanahorias;
sal, pimienta molida;
una cantidad igual de jugo de limón y aceite de oliva (este aderezo se puede reemplazar con una mezcla de crema agria y yogur).

El repollo se corta en tiras finas, las zanahorias y los rábanos se frotan. Se condimenta y mezcla una mezcla de verduras, se apilan en porciones con la ayuda de un aro culinario. El proceso de cocción es sencillo, y el resultado es jugoso y tierno. Muchas amas de casa complementan la ensalada con canela molida,

Picante con ajo y queso

La ensalada es un aperitivo, adecuada para cualquier vino en la mesa festiva. La combinación habitual de productos le da al aperitivo un rico sabor. Elaborado a partir de un conjunto de productos:

frutos negros grandes;
un trozo de queso duro;
unos dientes de ajo;
mayonesa, perejil, eneldo.

La verdura se pela y se enjuaga con agua limpia, se frota en un rallador. El queso duro se tritura de la misma manera. El ajo se pela y se pasa por una trituradora. Todos los productos se combinan, se sazonan con mayonesa y se mezclan. Deje reposar durante cinco minutos antes de servir, no más. Servir adornado con ramitas enteras de perejil y eneldo.

Marina con calamares

A muchas personas les gustan las ensaladas marinas. ¡Y el rábano, incluso en combinación con mariscos, resultará incomparable! No necesitas muchos ingredientes:

dos tubérculos de 200 g cada uno;
dos canales de calamar;
un par de cucharadas de aceite de oliva, vinagre de manzana o de vino;
perejil, sal.

Lo más destacado de la ensalada es el corte: todos los productos se cortan en tiras finas. La salsa está hecha de aceite y vinagre. Los calamares no se pueden cocinar durante mucho tiempo, no más de cinco minutos, de lo contrario tendrán un sabor gomoso. Después de mezclar todos los ingredientes, el aperitivo se deja en infusión durante quince minutos.

Los amantes de los mariscos pueden usar carne de cangrejo, mejillones, pulpo. Y es más fácil tomar inmediatamente un cóctel de mar para cocinar.

Secretos culinarios

Toda ama de casa en la cocina recurre a ciertos trucos a la hora de preparar un plato en particular. Vale la pena echarle un vistazo útil consejos para ayudar hacer ensaladas de rábano más rápidas y sabrosas:

Puedes experimentar con este útil cultivo de raíces durante mucho tiempo. En cualquier caso, le dará un sabor especial a cualquier plato. Si elimina todo el amargor y lo mezcla con otras verduras o frutas tiernas, y usa un aderezo neutro, entonces puede servir esta golosina a los niños. ¡Y qué delicioso okroshka, familiar para muchos, resulta con rábano! Sí, a menudo se agrega a las sopas. En general, vale la pena ser creativo en la preparación de esta fruta para apreciar su sabor.

Atención, solo HOY!

Las ensaladas de rábano negro cobran protagonismo en invierno, cuando el menú de verano está harto y apetece verdura. Los bocadillos se pueden servir con platos de carne y pescado, solo un bocadillo, servido en una mesa festiva. Las ensaladas según algunas recetas pueden hacerse un plato independiente. Este no es solo un bocadillo delicioso, los platos de rábano pueden llamarse legítimamente medicinales, ya que promueven el metabolismo, ayudan a expulsar los resfriados y la tos. Sin embargo, además de la composición de los platos de su tubérculo favorito, debe conocer un par de reglas para la tecnología de cocina, y aquí hay varias trampas.

El rábano negro combina con éxito el sabor del rábano delicado, relacionado con el cultivo de la raíz, y la amargura del rábano picante. Algunas variedades contienen una gran cantidad de aceite esencial de mostaza, que le da a la raíz amargor y vigor. Por lo tanto, es simplemente peligroso que las personas con una enfermedad estomacal coman platos, la enfermedad puede empeorar. Pero esto no significa que deba renunciar a su verdura favorita. Hay varios trucos para ayudar a deshacerse de la amargura dañina.

Remoje el cultivo de raíces durante varias horas en agua fría, el sabor del rábano se volverá más suave.
Salpimentamos los trozos cortados, dejamos reposar un poco, luego escurrimos el jugo que ha salido. El método no es muy bueno, porque las sustancias útiles se irán con el jugo.
De ahí, otro requisito para la cocina: hacer ensaladas un poco, justo antes de comer, y si no has terminado de comer, entonces resérvala por poco tiempo.

Los bocadillos sazonados con aceite son más útiles. Con aderezo de crema agria y mayonesa, quedan mucho más sabrosos. Para una variedad de sabores, se agregan a los platos manzana, cebolla, huevos y zanahorias. Elige tu favorito y súbete las mangas.

Deliciosa ensalada de rábano negro con zanahorias, crema agria

La receta más deliciosa y fácil. El rábano en crema agria es muy jugoso.

Tomar:

Cultivo de raíz - 400 gr.
Bulbo.
Zanahoria.
Huevo - 3 piezas
Sal, crema agria - al gusto.

Cocinando:

Pele el tubérculo, vierta agua fría en una cacerola, déjelo durante varias horas para que el rábano se vuelva menos picante, la amargura desaparezca (si le gustan los platos picantes, omita este proceso).
Hervir los huevos. Enfriar, desmenuzar en cubos pequeños.
Frote groseramente la verdura. Haz lo mismo con las zanahorias.
Ponga todo en una ensaladera, sazone con salsa de crema agria. Remueve y empieza a degustar.

Ensalada magra con mantequilla y rábano

De prisa, puedes hacer una simple ensalada de rábano negro con mantequilla.

Cultivo de raíz - 300 gr.
Ajo - 2-3 dientes.
Aceite de girasol, sal.

Tecnología de cocción:

Frote el cultivo de raíces con astillas grandes o divídalo en platos pequeños. Remojar en agua helada durante 5-10 minutos. Luego drene la infusión, exprima el rábano.
Sal, agregue el ajo machacado.
Rellenar con aceite, mezclar.

Receta de aperitivo de rábano negro con guisantes

La ensalada se puede aderezar con aceite o mayonesa. La segunda opción es más festiva y alta en calorías.

Preparar:

Cultivo de raíz negra - 400 gr.
Un tarro de guisantes.
Cebollas verdes - algunas plumas.
Eneldo, perejil - un montón.
Aceite (mayonesa), pimienta, sal.

Cómo cocinar:

Cortar el rábano en trozos. Vierta el conservante del frasco de guisantes, transfiéralo a un tazón.
Picar la cebolla, picar finamente las verduras, enviar a un tazón con verduras.
Pimienta, agrega sal, sazona con tu elección de aceite o mayonesa. Revuelva bien.

Cómo cocinar una ensalada con carne de res, rábano negro y cebolla frita

Una ensalada muy sabrosa, conocida como Klyazma, se prepara con rábano negro. No sé de dónde viene este nombre, pero en la época soviética a menudo lo preparábamos para el Año Nuevo.

Necesitará:

Rábano - 1 pieza
Huevos - 2 uds.
Bulbo.
Zanahoria.
Carne de res (cerdo) - 300 gr.
Mayonesa - 100 gr.
Aceite para freír.

Cómo hacer:

Hervir la carne en agua con sal, dividirla en tiras o palitos.
Del mismo modo, desmenuce el tubérculo pelado o rállelo en trozos grandes.
Freír la cebolla y la zanahoria en aceite (cortar la cebolla por la mitad, es mejor frotar la zanahoria).
Hervir los huevos, cortar en cubos.
Combine los ingredientes en una ensaladera, agregue la salsa de mayonesa. Revuelva el plato y sirva.

Ensalada de rábano del General con patatas, manzana, huevos

En la antigüedad, el plato se consideraba una obra maestra del arte culinario soviético y, sin duda, decoraba la mesa festiva. Se puede preparar a partir de rábano de diferentes variedades. De un rábano verde, tiene un sabor más suave, de una variedad negra de un cultivo de raíz es mucho más vigoroso.

Tomar:

Patata - 2 uds.
Rábano de tamaño mediano.
Bulbo.
zanahoria grande.
Manzana acida.
Huevos - 3 uds.
Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta sal.
Mayonesa - 200 ml.

Cómo cocinar:

Hervir los huevos y las patatas, sin pelar, con su piel. Limpiar, frotar grueso.
Picar finamente la cebolla, escaldar con agua hirviendo durante 10 minutos para eliminar el amargor.
Pelar zanahorias, rábanos, manzanas. Rallar las verduras y frutas en un rallador grueso.
La ensalada se coloca en capas en la siguiente secuencia: papas en la base, luego cebollas, seguidas de una capa de rábano, zanahorias. Luego viene la manzana, el último chip es la miga de huevo. Las capas se untan con mayonesa. La única excepción es una capa de rábano, se le coloca crema agria.

Receta de aperitivo de rábano en escabeche para el invierno.

Necesitará:

Agua - 0,5 litros.
Cultivo de raíz - 1,5 kg.
Pimiento rojo búlgaro - 200 gr. (permitido para reemplazar las zanahorias).
Hoja de apio, perejil - un manojo pequeño.
Ajo - 4-5 dientes.
Vinagre de mesa: una cuchara en cada frasco.
Sal - 1,5 cucharas grandes.
Azúcar - una cuchara grande.

Marinamos:

Vierta una cucharada de vinagre en el fondo del frasco, doble los dientes de ajo picados y las ramitas de hierbas.
Ralla el rábano (o córtalo en tiras). Empaque herméticamente en un frasco, agregue tiras de zanahoria o pimiento dulce.
Hervir agua con especias sueltas, verter en frascos.
Cubra con tapas, envíe la pieza de trabajo a esterilizar en el baño durante 10 minutos (tiempo para recipientes de medio litro).

Receta de rábano negro con carne.

Una ensalada muy sustanciosa que pretende ser un plato completo para una cena picante al estilo coreano. La carne de pollo es buena, pero puedes tomar cerdo, ternera.

Necesitará:

Rábano - 250 gr.
Carne - 250 gr.
Dientes de ajo - un par de piezas.
Salsa de soja - 15 ml.
Aceite vegetal - 2 cucharas grandes.
Condimento para zanahorias coreanas - al gusto.
Sésamo - 2 cucharas pequeñas.
Sal.

Cómo hacer una deliciosa ensalada:

Cortar el producto cárnico en cubos. Freír en aceite en una sartén hasta que estén tiernos. Sal poco antes del final de la fritura, agregue los condimentos coreanos. Enfriar la carne.
Frote el vegetal de raíz en un rallador coreano, agréguelo a la ensaladera con carne.
Agregue los dientes de ajo, pruebe la sal, agregue si es necesario.
Salpicar mantequilla, salsa de soja, espolvorear con semillas de sésamo. Revuelve el plato. Dejar reposar durante media hora.

Ensalada simple con maíz, huevos

Un aperitivo muy sabroso, con pleno reclamo a la mesa ceremonial. Especialmente si los huevos de gallina se reemplazan con huevos de codorniz.

Tomar:

Rábano negro - 400 gr.
Maíz enlatado - un frasco.
Huevos - 2-3 piezas (Los huevos de codorniz requieren 5 piezas).
Sal, mayonesa - al gusto.

Cómo hacer:

Pelar el cultivo de raíces, cortar en cubos, blanquear en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Reservar cuando haya escurrido el líquido, secar un poco con una servilleta.
Combine en una ensaladera con maíz, drene la salmuera del frasco, agregue sal y salsa de mayonesa.
Después de revolver, déjalo reposar un poco.
Hervir los huevos, enfriar, desmenuzar en cubos, espolvorear encima. Si toma huevos de codorniz, divídalos por la mitad y colóquelos bellamente en la superficie del plato.

Deliciosa ensalada de rábano con manzanas y mayonesa

Un aperitivo sencillo, pero que gracias a la manzana y las pasas, el plato adquiere un sabor exquisito. No se avergüence de sugerir para el menú de vacaciones.

Necesitaría:

Cultivo de raíz - 300 gr.
Manzanas verdes - 2 uds.
Pasas - un puñado.
Mayonesa, sal - al gusto.

Cocinando:

Cueza al vapor las pasas con agua hirviendo, mantenga durante 10-15 minutos. Escurrir el líquido, secar las bayas.
Recorta la caja de semillas de las manzanas. Frote grueso.
Pelar el rábano, rallar con celdas grandes.
Combine los ingredientes en un tazón, drene el exceso de jugo. Agregue las pasas, sazone con mayonesa, sal. Queda por mezclar bien la ensalada y servir.

Video con una receta para una maravillosa ensalada de rábano negro. ¡Felices fiestas!

Ayer estaba preparando una ensalada de rábano negro y pensé: ¡cuánto subestimamos este saludable tubérculo! Hay una gran cantidad de vitaminas y otras utilidades en el rábano, pero generalmente lo recuerdan solo cuando hace calor: aumenta la inmunidad, o se debe tratar la tos, o se debe expulsar alguna otra dolencia. Tal vez, simplemente no encontraron recetas de ensalada de rábano negro que se adaptaran a todo y que a todos les gustaría. Realmente espero que encuentre tales recetas en nuestra selección.

La primera ensalada que probé fue con cebolla. Crudo, eso sí, no frito. Esta es una receta simple con solo dos ingredientes. Para mi sorpresa, el sabor resultó ser maravilloso, las verduras están muy bien elegidas: rábano negro agrio y cebollas picantes. Se necesita un poco de aceite de girasol, sal y nada más. Aquí está esta receta de ensalada de rábano negro con fotos paso a paso que quiero ofrecerles, ¡asegúrese de cocinarla! Y al final del artículo habrá otras variantes, para todos los gustos.

Receta paso a paso de ensalada de rábano negro con cebolla

Algunos puntos importantes. Las sustancias útiles en el cultivo de raíces se distribuyen de manera desigual. Más cerca de la cola contiene la mayoría de los aceites esenciales, que le dan al rábano negro un sabor amargo y ardiente específico. El medio tiene un sabor más delicado, esta parte tiene mucha fibra, azúcares vegetales, aceite de mostaza, los mismos beneficios necesarios para el funcionamiento normal del sistema digestivo y el mantenimiento de la inmunidad. Y más cerca de la parte superior, donde estaban las partes superiores, hay mucha vitamina C. Cuando pele, corte la piel en una capa delgada e intente usar todo el cultivo de raíz, no una pieza. Para que la ensalada de rábano negro no resulte muy amarga, se debe eliminar el exceso de amargura. Para hacer esto, espolvoree la pulpa rallada con sal y déjela por un tiempo. Exprimir el jugo y preparar la ensalada. Las sustancias útiles permanecen y parte de la amargura desaparece.

Ingredientes de la ensalada de rábano negro:

Cebolla - 1 pieza (no muy grande);
rábano negro de tamaño mediano - 1 pieza (150-200 g);
sal de mesa - 0,5 cucharaditas;
aceite de girasol - 3 cucharadas. yo

Cómo cocinar ensalada de rábano negro - receta con foto paso a paso

Limpiamos el cultivo de la raíz, tratamos de cortar una fina capa de piel, especialmente en las partes apical e inferior. Tres en un rallador fino.

Espolvorea con sal de mesa, es sal de mesa, gruesa. Mezclar, dejar durante 10-15 minutos. Incluso la pulpa no muy jugosa comenzará a secretar jugo, el exceso de amargura desaparecerá con él.

Pasamos la pulpa rallada a un colador. Exprimimos el jugo con las manos, pero no mucho, no para que luego obtengas un rábano seco como el papel. Sí, presiona un poco.

Cortamos la cebolla muy, muy finamente, en cubitos pequeños, lo más finamente posible. Por cierto, ¿sabes cómo cortar cebollas para que las placas no se separen y el corte quede limpio? No corte la cola de la cebolla y sostenga la cebolla cuando la corte, o no corte la cebolla hasta el "fondo" (parte de la raíz). En ambos casos, los cubos serán parejos, del tamaño deseado.

Mezclamos la pulpa exprimida del jugo (¡ya ves, no está seco!) Y la cebolla picada. ¡Ya no se necesita sal! Rellenamos con aceite de girasol, mezclamos todo. El sabor no es para nada amargo, sino fresco, muy jugoso, mega saludable.

No se necesitan verduras para esta receta de ensalada de rábano negro, a excepción de unas pocas plumas de cebolla verde para picar antes de servir.

Bueno, eso es todo, ¡la nutrición vitamínica para el cuerpo está lista! ¡Espero que te encante esta ensalada de rábano negro y que aparezca a menudo en tu mesa! Para hervida o es perfecto para cualquier carne o en lugar de una guarnición, y solo con pan negro será una excelente merienda. Bueno, para la mesa festiva, para bebidas fuertes y con carne frita, ¡los hombres definitivamente apreciarán esa comida!

Ensaladas de rábano negro - recetas de cocina

A pesar del sabor y olor específicos, el rábano negro es muy bueno en ensaladas de invierno. Y pueden ser muy diferentes: con mayonesa, crema agria, aceite vegetal, aderezo de jugo de limón, con carne o verduras, huevos, pescado, manzanas. Cómo preparar un cultivo de raíces para ensaladas está escrito arriba, ¡solo siga las recomendaciones y cocine ensaladas saludables y sabrosas con rábano negro para la salud! En nuestra selección encontrará una variedad de opciones de productos cotidianos.

Con manzana y zanahoria

Ingredientes: un rábano, zanahoria y manzana, jugo de limón, aceite refinado y sal a su gusto.

Pelar las verduras, picar el rábano en un rallador fino, sal, dejar actuar durante media hora. Difícil de exprimir el jugo. Ralle las zanahorias y las manzanas con un rallador grueso o mediano, rocíe con jugo de limón. Mezcla todo. Sal, sazonar con aceite, alisar el sabor con jugo de limón.

Ensalada "Salud"

Ingredientes: una zanahoria, un rábano pequeño, manzana agridulce, un trozo pequeño de raíz de apio, 100 gramos de col blanca, varias ramitas de perejil, cilantro y eneldo, aceite de oliva y sal al gusto.

Prepara el rábano como se describe en la receta anterior. Picar finamente la col, añadir un poco de sal y frotar con las manos para que quede jugosa. Cortar la manzana pelada en tiras finas, rallar las zanahorias y la raíz de apio en un rallador grueso. Mezclar todas las verduras y la manzana, sazonar con aceite de oliva.

Ensalada de rábano negro con carne

Ingredientes: 150 g de ternera hervida o frita, 1 rábano pequeño, 1 cebolla de ensalada (o cebolla), 2 cucharadas. yo mayonesa o crema agria, un poco de aceite de girasol, sal, pimienta negra y cualquier hierba agregue al gusto.

Preparar el rábano como en la primera receta. Freír la cebolla en aceite hasta que esté blanda o dorada sin sofreír demasiado. Cortar la carne en tiras, mezclar con verduras, agregar verduras. Sazone con crema agria o mayonesa, sal y pimienta. Servir inmediatamente.

Con huevo y mayonesa

Necesitaremos: 2 huevos duros, 1 rábano, 1 zanahoria, 2-3 dientes de ajo, sal y mayonesa.

Limpiamos los tubérculos, tres junto con huevos duros en un rallador fino. Pasamos los dientes de ajo por el ajo, mezclamos con mayonesa. Sazone las verduras, sal al gusto. Puedes usar crema agria en lugar de mayonesa en esta receta.

Con nueces, zanahorias y ajo

Prepare los siguientes productos: 1 rábano y zanahoria, 5-6 nueces, 2 dientes de ajo (al gusto), mayonesa o crema agria, 0,5 cucharaditas de jugo de limón (para el aderezo de crema agria), cualquier verdura.

Moler todas las verduras en un rallador fino. Secamos los granos de nuez en una sartén caliente sin aceite, picamos con un cuchillo. Sazone la crema agria con jugo de limón, tome mayonesa casera y agregue a la ensalada. Espolvorear con hierbas y servir inmediatamente.

Con rábano negro y col blanca

Ingredientes: 1 tubérculo mediano, 150 g de col picada, un manojo de perejil o eneldo, aceite de girasol para aliñar, sal.

Sal la pulpa rallada del rábano, después de 10 minutos la exprimimos del jugo. Mezclar con repollo preparado, verduras finamente picadas. Rellenamos con aceite fragante y sal.

Las recetas de ensalada de rábano negro pueden incluir una variedad de productos, hay innumerables opciones. Verduras frescas y en escabeche, pescado, carne, pollo, miel, nueces, manzanas: puede elegir una combinación para todos los gustos, tanto para platos cotidianos como festivos. ¡Experimente con varios aditivos, pruebe nuevas recetas, cocine delicioso y variado!

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