14.12.2017 12 149

Ensalada de repollo con zanahorias como en el comedor: las mejores recetas de la infancia.

La ensalada de repollo con zanahorias, como en el comedor, se prepara muy rápidamente, y no solo la receta tradicional para preparar este plato vitamínico, sino también sus variantes, con y sin vinagre, con pimiento, ajo y otros ingredientes, se ha convertido desde hace mucho tiempo. un favorito, mientras que el contenido calórico de la merienda no aumenta, por lo que es útil para la nutrición dietética...

Ensalada de repollo con zanahorias como en el comedor: la receta más popular

Seguramente todos recuerdan desde la infancia el sabor de la ensalada de repollo, que se ofrecía para el almuerzo en un jardín de infantes o en la cafetería de una escuela; un plato de repollo y zanahorias de este tipo no solo es sabroso, sino también increíblemente saludable, especialmente en el frío invernal cuando el cuerpo carece de vitaminas. .
El plato es versátil y se puede servir con cualquier guarnición.

Hay varias recetas de cómo preparar ensalada de repollo con zanahorias como en el comedor, y cada una tiene matices y sutilezas, pero sin excepción, todas son increíblemente ricas, cocina todas las opciones y elige la que más te guste.

Ensalada de repollo como en el comedor, cuya receta ahora aprenderá, requiere los siguientes ingredientes:

• Col finamente picada - 500 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Sal - 1 cucharadita no una diapositiva
• Azúcar - 1 cucharada no un tobogán
• Vinagre 3% - 4 cucharadas
• Aceite vegetal (girasol, oliva, maíz) - 2 cucharadas.

Pique finamente el repollo blanco, sal, agregue vinagre y colóquelo en un recipiente de esmalte, luego ponga una cacerola o un recipiente con repollo a fuego alto y caliéntelo hasta que el repollo se asiente; no le llevará más de 3 minutos. No olvides revolver la verdura todo el tiempo, de lo contrario se quemará.

repollo cortado

Retire el repollo del fuego y déjelo enfriar, y las zanahorias deben pelarse y rallarse en un rallador grueso, o use un rallador para cocinar zanahorias según una receta coreana; agregue la verdura rallada al repollo.

Mezcle bien las verduras, sazone con aceite de girasol, azúcar granulada y revuelva nuevamente; si se ha formado mucho exceso de jugo, es mejor escurrirlo. Retiramos el plato terminado en un lugar frío durante varias horas, luego lo servimos en la mesa como guarnición para cualquier plato.

Ensalada de col con ajo

A los amantes de lo picante definitivamente les gustará esta receta de ensalada de repollo: agregaremos algunos más al conjunto estándar de productos para darle un sabor picante picante. Así que necesitamos:

• Repollo - 300 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla (es mejor tomar una lechuga roja) - 1 pc.
• ajo - 3 dientes
• Vinagre 9% - 1 cucharadita
• Rastrillo de aceite. - 4 cucharadas
• Arena - 2 cucharaditas
• Sal - dependiendo de sus preferencias de sabor.

Para preparar ensalada de repollo con zanahorias como en el comedor, cortamos las verduras de la misma manera que en la primera receta: cortamos el ingrediente principal en tamaño mediano, tres zanahorias en un rallador regular, cortamos la cebolla en cubos o la mitad delgada aros, picar finamente el ajo con un cuchillo o exprimirlo con un exprimidor de ajo.

Enviamos verduras a una ensaladera, sazonamos con especias preparadas, vinagre y aceite vegetal (preferiblemente de oliva) y mezclamos todo bien. ¡Hurra, la comida vitamínica está lista! ¡Mínimo esfuerzo, máximo beneficio y sabor!

receta sin vinagre

La mayoría de los platos de repollo tienen vinagre en su receta, pero este producto no es útil para todos, y para preparar la ensalada de repollo y zanahoria sin vinagre, necesitamos los siguientes ingredientes:

• media cabeza
• Zanahoria - 1 pieza
• medio limon
• Aceite - 4 cucharadas
• Sal según las preferencias de sabor.
• Pimienta negra molida - en la punta de una cucharadita.

Pique finamente el repollo, agregue las zanahorias ralladas en un rallador estándar, transfiéralo a un recipiente libre y mezcle bien, luego agregue el jugo de medio limón a las verduras; asegúrese de que los huesos no caigan en las verduras.

Sazone con aceite, girasol u oliva, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle bien, la ensalada está lista y será apreciada por aquellos que prefieren una dieta saludable y cuidan su figura.

Secretos y trucos de cocina.

Para hacer su ensalada favorita, cuyo sabor ha sido familiar desde la infancia, resultó ser especialmente sabroso, las amas de casa experimentadas y los chefs profesionales recomiendan lo siguiente:

• Después de picar la cabeza de repollo, sal un poco la verdura y frótela con las manos para que dé jugo; tales verduras serán mucho más tiernas y agradables;
• No se olvide de la estética externa: por belleza, puede agregar una manzana rallada en un rallador grueso a cualquier receta de ensalada de repollo, pimiento multicolor, cortado en tiras o cubos;
• Incluso si la receta no ofrece, agregue verduras: eneldo, cilantro, perejil, porque no solo diversificará el sabor, sino que también le agregará vitaminas;
• Rellene la ensalada con sustancias principalmente naturales: crema agria o aceite de oliva, y no use mayonesa para aderezar, se perderán los beneficios para el cuerpo;
• Como guarnición, la ensalada es perfecta para cualquier plato de carne, pero en este caso, vale la pena detener la elección de tipos de carne bajos en grasa: filete de pollo, carne de res;
• La combinación de ensalada de col con platos de pescado y mariscos no tendrá éxito;
• Si quieres darle un toque diferente a la ensalada de col, agrégale un puñado de nueces trituradas, puede ser una avellana normal, una nuez o una almendra.

Como puede ver, todo es bastante simple, lo más importante es cortar el repollo en rodajas finas y no olvidar calentarlo al fuego, y luego su ensalada resultará exactamente como en el comedor de su escuela o jardín de infantes. ¡No tenga miedo de experimentar y agregar nuevos ingredientes a las recetas estándar!

El repollo y las zanahorias son una de las verduras más económicas y saludables. Se utilizan para hacer sopas, platos principales, guarniciones, aperitivos fríos. Las ensaladas de col y zanahoria son un mix vitamínico útil en cualquier época del año. Hay mucha vitamina C en el repollo, queratina en las zanahorias, juntas fortalecen el sistema inmunológico, prolongan la juventud y, en general, tienen un efecto positivo en el estado del cuerpo e incluso en la apariencia de una persona. Incluso una anfitriona novata puede preparar una ensalada ligera pero satisfactoria de estos productos. La inclusión diaria de tales platos en el menú no dañará el presupuesto familiar.

Características de cocción

Al preparar un refrigerio, cada ama de casa se esfuerza por que no solo sea saludable, sino también sabroso. Para que las ensaladas de repollo y zanahoria sean jugosas y tiernas, debe conocer algunas sutilezas.

• El repollo para ensalada se debe picar finamente, las zanahorias se deben rallar para ensaladas coreanas o en un rallador regular con agujeros grandes. Si corta las verduras de ensalada en trozos gruesos, serán duras, ya que contienen mucha fibra, darán poco jugo. Tal aperitivo no será muy agradable de comer, y para las personas con trastornos en el sistema digestivo, incluso puede ser dañino.
• El repollo para ensalada es adecuado ya sea temprano, con hojas tiernas o variedades jugosas. Es mejor tomar zanahorias rojas, no amarillas, ya que contienen más vitaminas.
• Antes de combinar con otros ingredientes, se recomienda salar la col y triturarla con las manos para que dé jugo.
• Se recomienda agregar mantequilla, crema agria u otros ingredientes ricos en grasas a los aderezos para ensaladas de repollo fresco y zanahoria. El hecho es que la vitamina A, que es rica en zanahorias, es liposoluble, es decir, no se absorbe sin grasa.
• Es mejor tomar aceite sin refinar para ensalada: contiene más vitaminas y otros elementos útiles, le da a la ensalada un sabor único.

El picante a una ensalada de repollo y zanahorias le dará cebollas, un sabor dulce: calabaza y remolacha, jugosidad: pepinos y manzanas, aroma: hierbas frescas. Independientemente de tus gustos gastronómicos, encontrarás una opción de ensalada de zanahoria y repollo que se adaptará a tu gusto. Puedes comerlo solo o usarlo como guarnición de platos de carne y pescado.

Receta fácil de ensalada de col rizada y zanahoria

• zanahorias - 150 g;
• repollo fresco - 0,4 kg;
• azúcar - 20 g;
• sal al gusto;
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 50 ml;
• aceite vegetal - 100 ml.

Metodo de cocinar:

• Lave el repollo, retire las hojas superiores. Picar finamente la cabeza de repollo, cortando trozos de un tamaño adecuado.
• Raspe las zanahorias, lave, corte en un rallador grueso.
• Salpimente el repollo, recuerde con las manos para que arranque el jugo, mezcle con las zanahorias.
• Prepare el aderezo mezclando el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal en un recipiente aparte.
• Vierta el aderezo en un tazón con las verduras, mezcle bien.

Queda por colocar la ensalada en platos o colocar en una ensaladera, servir. Es esta ensalada de repollo y zanahoria la que se ofrece con mayor frecuencia en la mayoría de los comedores y comedores democráticos. Es sabroso, saludable y barato.

Ensalada con repollo, zanahorias y pepino fresco

• zanahorias - 0,2 kg;
• pepino fresco - 0,2 kg;
• perejil fresco - 50 g;
• cebollas verdes - 50 g;
• eneldo fresco - 50 g;
• sal, aceite vegetal - al gusto.

Metodo de cocinar:

• El repollo, el lavado y la liberación de las hojas superiores perezosas, picar finamente, sal y recordar con las manos.
• Pele las zanahorias, córtelas en un rallador grueso o córtelas en tiras pequeñas, envíelas al repollo.
• Lavar el pepino, cortar los extremos. Cortar la fruta por la mitad, cortar en semicírculos de pequeño grosor, combinar con el resto de las verduras.
• Lave, seque el perejil, el eneldo y las cebollas verdes. Picarlos finamente con un cuchillo, verter en un recipiente con otros ingredientes.
• Salar la ensalada al gusto, sazonar con aceite vegetal y servir en porciones o en una ensaladera grande.

Un aperitivo hecho de acuerdo con esta receta tiene un sabor fresco que recuerda al verano.

Ensalada de col fresca y zanahorias con manzana

• repollo blanco - 0,3 kg;
• manzana - 0,2 kg;
• zanahorias - 150 g;
• limón - 0,5 piezas;
• aceite de oliva - 80 ml.

Metodo de cocinar:

• Pelar la manzana, cortar el corazón. Rallar la pulpa en trozos grandes, poner en un bol.
• Exprimir el jugo de medio limón sobre la manzana, mezclar.
• Picar finamente el repollo, poner en un bol con una manzana.
• Pelar, rallar las zanahorias, enviar al resto de los ingredientes.
• Llene con aceite. Se puede reemplazar con crema agria, pero tomará el doble.

La ensalada hecha de acuerdo con esta receta tiene aún más vitaminas en comparación con la versión clásica de la merienda. El sabor del plato es inusual, está dominado por notas agridulces. Si la manzana en esta receta se reemplaza con remolachas crudas, obtienes un nuevo refrigerio, pero no menos sabroso y saludable. Obtendrá otra opción de refrigerio al reemplazar el repollo fresco con chucrut. En este caso, debe tomar la mitad de lo que se indica en la receta, la cantidad de aderezo también deberá ajustarse a la baja.

Ensalada de col con zanahorias y pimientos dulces

• repollo blanco - 0,3 kg;
• brócoli - 0,2 kg;
• zanahorias - 0,2 kg;
• pimiento - 0,2 kg;
• cebollas verdes - 100 g;
• limón - 1 pieza;
• aceite vegetal - 100 ml;
• sal, ajo en polvo, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Hervir agua, sumergir el brócoli en ella, desmontar en inflorescencias, hervir durante 10 minutos. Transfiera el brócoli con una cuchara ranurada a un recipiente lleno de agua fría. Ponga las inflorescencias enfriadas en un colador para que se sequen.
• Limpiar la col blanca de las hojas superiores, picar finamente.
• Lave el pimiento, quítele el tallo, retire las semillas. Cortar el pimiento en tiras.
• Zanahorias, peladas, ralladas para ensaladas coreanas o cortadas en tiras finas.
• Ponga las verduras preparadas en un recipiente hondo.
• Agregue verduras finamente picadas, incluidas las cebollas verdes.
• Exprima el jugo del limón, mézclelo con aceite vegetal, sazone la ensalada con la mezcla resultante.

La ensalada hecha de acuerdo con esta receta se puede sazonar con mayonesa. Entonces el aperitivo adquirirá un sabor completamente diferente, pero no menos agradable.

Ensalada picante de repollo con zanahorias (coreano)

• repollo blanco - 0,5 kg;
• zanahorias - 100 g;
• cebollas - 50 g;
• ajo - 2 dientes;
• chile - 1/4 pc .;
• pimienta roja molida - una pizca grande;
• pimienta negra molida - una pizca grande;
• cilantro molido - una pizca grande;
• azúcar - 10 g;
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 20 ml;
• salsa de soja - 10 ml;
• sal al gusto;
• agua - 30 ml;
• aceite vegetal refinado - 20 ml.

Metodo de cocinar:

• Picar finamente el repollo, ligeramente salar, recordar con las manos y poner en un bol.
• Muela las zanahorias en un rallador diseñado para cocinar ensaladas coreanas, póngalas en el repollo.
• Cortar la cebolla en medio aros finos, enviar al resto de las verduras.
• Picar finamente el pimiento, después de limpiarlo de semillas y particiones. Colocar en un bol o cacerola pequeña.
• Pasar los dientes de ajo por la prensa, ponerlos a la pimienta.
• Vierta azúcar, especias secas para ajo y pimienta, vierta aceite, agua y salsa de soja en ellos. Mezclar bien.
• Calentar la salsa hasta que hierva. Verterlo sobre las verduras.
• Mezcle las verduras, cubra con un plato, coloque una jarra de agua encima. Dejar marinar durante dos horas. Después del tiempo especificado, retire la carga, mueva la ensalada al refrigerador o sirva.

Un aperitivo preparado de acuerdo con esta receta se puede almacenar en el refrigerador durante una semana. Si te gustan los platos picantes, puedes cocinarlo 2-3 veces más de lo indicado en la receta. La ensalada atraerá a los fanáticos de la cocina coreana.

Cómo decorar una ensalada de col y zanahoria

La ensalada de col y zanahoria es un snack para todos los días. La mayoría de las veces, las amas de casa no piensan en su diseño, sino que lo sirven en una ensaladera grande o en jarrones pequeños sin decoración. Sin embargo, si quieres decorar una ensalada de col y zanahoria, puedes encontrar una opción de diseño adecuada para este aperitivo.

• Coloque las hojas de lechuga en un plato grande, ponga un refrigerio preparado sobre ellas, decore con una ramita de perejil fresco encima. Una decoración tan simple enfatiza perfectamente la naturaleza sin pretensiones de la merienda y su sabor fresco.
• A menudo, la composición de la ensalada incluye pimientos dulces, pepinos y otros productos. Se pueden cortar en tiras y colocar en una ensalada en círculo. En el borde del plato se pueden colocar pepinos, rábanos, manzanas u otros ingredientes cortados en círculos, medias anillas y rodajas. Es importante no utilizar productos para la decoración que no formen parte de la merienda. Se puede hacer una excepción con las verduras, el limón.
• Las flores de zanahorias hervidas o pepinos frescos le darán un aspecto festivo a una ensalada con repollo y zanahorias. Las verduras se cortan en rodajas finas, una de ellas se dobla en forma de tubo, las otras se colocan alrededor como pétalos. El resultado es un rosetón que se puede poner sobre una ensalada o al lado. Se utilizan hojas de perejil en lugar de hojas.

Para decorar una ensalada de cualquiera de estas formas, no hace falta mucho tiempo ni grandes dotes culinarias. Puede decorar un aperitivo de esta manera, incluso si lo cocinó en un día laborable como complemento de una cena familiar habitual.

La ensalada de repollo y zanahoria se prepara fácilmente con los productos disponibles. Se puede preparar durante todo el año, eligiendo diferentes recetas para variar. El aperitivo es útil, puede servir como un plato separado o usarse como guarnición. Va bien con platos de carne y pescado, carne de ave.

Repollo blanco, Beijing, color, brócoli o morado: cualquier tipo de cultivo de jardín famoso es útil. ¿Quiere mantener sus vitaminas, diversificar el menú, unirse a una dieta saludable? Aprende recetas para hacer ensaladas dietéticas, en las que las verduras frescas son la base, y el resto de ingredientes ayudan a darle un sabor original al plato.

recetas de ensalada de col y zanahoria

El "campeón" en términos de cantidad de variaciones en la preparación de un refrigerio vitamínico se considera una cabeza blanca. Las hojas de este cultivo vegetal guardan el secreto de la longevidad, ya que contienen vitamina C. Cualquier tipo de planta de dos años es fuente de macro y microelementos, por lo que una receta de ensalada fresca de col y zanahoria para personas que cuidan el peso es indispensable cuando se necesita enriquecer la dieta con deliciosas comidas bajas en calorías.

Puede preparar un refrigerio vitamínico durante todo el año: el más útil se obtiene de frutas jóvenes recién recolectadas, picantes u originales, enlatadas, en escabeche, en escabeche. Un buen complemento que realce el sabor serán otras verduras o frutas: pepino, remolacha, manzana. El aderezo para ensalada de repollo con zanahorias también juega un papel importante, y las opciones son vinagre, aceite vegetal, mayonesa. Los fanáticos de la comida picante serán ayudados por un aperitivo al estilo coreano, y los fanáticos de la comida hermosa pueden cocinar y servir un plato de repollo morado.

con vinagre

Incluso a un plato conocido se le puede dar un "entusiasmo" si se tiene a mano una receta adecuada. El reabastecimiento de combustible juega un papel no menos importante que los componentes principales. Para apreciar un sabor diferente de un refrigerio saludable muy conocido, prepare una ensalada: repollo con zanahorias y vinagre. Un líquido acre con un olor específico como resultado de la fermentación tiene sus propios sabores, por lo tanto, además del vinagre de mesa, estos platos independientes saludables o, como complemento de una guarnición, se pueden sazonar con vinagre de manzana o de vino.

Ingredientes:

• cabeza de repollo (pequeña) - 1 pieza;
• zanahoria - 200 g;
• mordida - 30 ml;
• azúcar - 50 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cabeza de repollo, rallar los tubérculos, mezclar todo, agregar la mitad de la dosis de azúcar. Dejar durante un cuarto de hora para formar jugo.
2. Durante este tiempo, prepare el aderezo mezclando el resto del azúcar, el vinagre, la sal.
3. Llene el plato, déjelo reposar durante otro cuarto para que esté completamente listo.

De repollo fresco con zanahorias

Una adición tradicional a los platos principales, que incluso los niños pueden manejar. De las habilidades culinarias especiales, solo se requiere la habilidad de cortar verduras, pero si usa un cortador de verduras, el proceso de cocción puede acelerarse y simplificarse. Una ensalada saludable de repollo fresco con zanahorias se puede sazonar con mayonesa, el aceite vegetal es adecuado para una opción dietética y se debe tomar vinagre para condimentar un aperitivo. La selección de la opción de aderezo adecuada dependerá de los otros platos que se sirvan o de la dieta.

Ingredientes:

• cabeza de repollo (pequeña) - 1 pieza;
• zanahoria - 2 piezas;
• perejil - 0.5 manojo;
• cebolla (verde) - 20 g;
• aceite (vegetal) - 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente todos los ingredientes vegetales, picar las verduras.
2. Vierta todos los productos en una ensaladera, sal, sazone con aceite, mezcle bien los ingredientes.
3. Antes de servir, es mejor dejar reposar el plato saludable.

con una manzana

Si quieres darle un sabor diferente a un snack vegetal tradicional, conservando las vitaminas y sin aumentar las calorías, tendrás que añadir un componente inesperado. La fruta jugosa con un sabor agrio o dulce hará que una ensalada ligera de repollo, zanahorias y manzanas gane. "Un almacén de vitaminas" será una excelente adición al menú de la dieta o se puede servir como guarnición para platos de carne.

Ingredientes:

• repollo - 1 cabeza (pequeña);
• zanahorias - 3 tubérculos;
• manzanas - 2 piezas;
• perejil - 0.5 manojo;
• vinagre (fruta) - 50 ml;
• aceite - 3 cucharadas l.;
• sal, azúcar - 0.5 cucharadita cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Verduras, cortar la manzana en tiras, picar el perejil.
2. Prepare el relleno mezclando el bocado, la mantequilla, el azúcar, la sal.
3. Mezcle las verduras, las manzanas, las hierbas junto con el aderezo, deje reposar durante 10 minutos hasta que estén cocidas.

con pimienta

Algunas ensaladas no requieren mucho tiempo o habilidades culinarias especiales para prepararse. No todos los días existe la necesidad de preparar algo original para una ocasión especial, pero para mantener el tono, mantener una figura y cuidar la salud, esto debe hacerse a diario. Un plato indispensable en tal situación será una ensalada de repollo con pimientos y zanahorias, que se considera un depósito de vitaminas, oligoelementos, fibra, tan necesarios para el cuerpo fuera de temporada y en invierno.

Ingredientes:

• repollo blanco - 500 g;
• zanahoria - 150 g;
• pimiento (rojo, verde) - media fruta;
• cebollas verdes - 30 g;
• eneldo - 1 manojo;
• sal - un par de pizcas;
• aceite vegetal - 80 ml.

Metodo de cocinar:

1. Picar las verduras en tiras.
2. Las verduras trituradas, excepto la pimienta, se trituran con las manos, se dejan durante un cuarto de hora.
3. Picar las verduras, combinar todos los componentes, sazonar con aceite y sal.

con pepino

¿Quieres preparar rápidamente una comida saludable para la cena? ¡Con esta receta paso a paso, no tendrás que pensar mucho en qué agregar a tu menú diario! En lugar de dos vegetales saludables, debes combinar tres para hacer una guarnición deliciosa para la carne. No se tarda más de un cuarto de hora en preparar una ensalada de col con zanahoria y pepino, y se puede hacer mientras se prepara el plato principal, lo que ahorra mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes:

• repollo blanco - 300 g;
• zanahorias - 200 g;
• pepinos - 200 g;
• perejil, cebollas verdes - 1 manojo cada uno;
• aceite - 50 ml;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente las verduras, cortar los pepinos en tiras.
2. Picar finamente la cebolla, el perejil, verter en un bol con el resto de los ingredientes, sal, sazonar con aceite.
3. Mezcle todos los ingredientes, deje reposar el plato durante 5-10 minutos hasta que esté completamente cocido.

con remolacha

Un plato preparado basado en esta receta paso a paso demostrará fácilmente que lo saludable también puede ser hermoso y apetitoso. La ensalada de verduras original: remolachas, zanahorias, repollo, que casi siempre están a mano, no requieren habilidades especiales para cocinar y son increíblemente útiles. Al servir un refrigerio vegetal de este tipo en la mesa, será fácil reponer el suministro de vitaminas en el cuerpo que necesita para mantener la juventud.

Ingredientes:

• cabeza de repollo joven o de Beijing (pequeño) - 1 pieza;
• zanahorias - 2-3 piezas;
• remolachas - 30 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• aceite - 3 cucharadas cucharas;
• limón (jugo) - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Pre-hervir las remolachas, rallar en trozos grandes, como las zanahorias.
2. Picar finamente las hojas de col, picar finamente la cebolla, combinar los componentes. Sal la mezcla de verduras, vierta el azúcar, vierta sobre el jugo de limón y luego mezcle, dejando durante un cuarto de hora.
3. Luego agregue las verduras ralladas, llene el plato con aceite.

con mayonesa

El sabor del bocadillo de verduras terminado está muy influenciado por la elección del aderezo. La opción tradicional es el aceite vegetal, que hace que el plato sea dietético y bajo en calorías, pero a veces hay ganas de probar algo más. Si se planea una comida solo en unas pocas horas o se avecina un viaje a la naturaleza, entonces es mejor hacer una ensalada de repollo, zanahorias y mayonesa. Las verduras se remojarán bien, lo que hará que el aperitivo sea más sabroso, y el repollo rojo con su rico color proporcionará una estética que despertará el apetito.

Ingredientes:

• repollo (blanco, rojo) - 0.5 cabezas cada uno;
• zanahoria - 3 piezas;
• pimiento (rojo, verde) - 2 piezas;
• jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
• mayonesa - 1 cucharada una cuchara;
• semillas de comino - 40 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente las verduras, triturar con las manos, exprimir ligeramente, agregar el pimiento dulce picado en tiras.
2. Sal, sazone con jugo de limón, mayonesa, luego mezcle bien.
3. Al servir, espolvorea el plato terminado con semillas de comino tostadas.

coreano

Cuando quieras condimentar un conocido plato de verduras, esta receta paso a paso es la elección perfecta. Crujiente, delicioso, muy sabroso: ensalada de col coreana y zanahoria. Tal aperitivo se puede servir como guarnición para platos de carne, se adaptará a una fiesta festiva o a una mesa cotidiana, irá bien con alcohol. Si se desea, se pueden variar los condimentos y las especias, pero no se recomienda cambiar la composición de las verduras y los rellenos.

Ingredientes:

• repollo - 1,5 kg;
• zanahoria - 3 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - 6-7 dientes;
• chile - 0.5 vaina;
• pimienta molida roja y negra - 0.5 cucharaditas cada una;
• pimienta de Jamaica - 6-8 guisantes;
• azúcar - 30 g;
• cilantro - 0.5 cucharaditas;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• vinagre - 60 ml;
• salsa de soja - 1 cucharada. una cuchara;
• agua - 100 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las verduras en tiras finas, la cebolla, en medio aros. Mezclar todos los ingredientes.
2. Hervir la marinada: agua, aceite, azúcar, sal, tierra, pimienta de Jamaica, vinagre, perejil. Hervir la mezcla durante unos minutos, luego retirar la hoja de laurel para que no quede amargor.
3. Agregue chiles picados, cilantro a las verduras, vierta salmuera caliente.
4. Ponga la merienda bajo presión durante un par de horas, luego póngala en el refrigerador por un día.

Para el invierno

Los días fríos del año son un buen motivo para cocinar algo sabroso o degustar las preparaciones antes de que lleguen los días primaverales. Si toma vegetales, tubérculos según la temporada, podrá hacer un giro casero económico que retiene los nutrientes. Al enrollar una ensalada de repollo y zanahorias para el invierno, puede experimentar agregando otras verduras. Esta receta paso a paso está diseñada para un volumen casero igual a un frasco de tres litros, pero por conveniencia es mejor usar un recipiente de vidrio más pequeño.

Ingredientes:

• repollo blanco - 2 kg;
• zanahorias - 3-4 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• vinagre - 80 ml;
• azúcar - 80 g;
• sal - 3 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar:

1. Cortar las verduras al gusto, fina o gruesa, cortar la cebolla en medio aros. Mezcle todo, luego colóquelo en frascos esterilizados.
2. Luego, vierta agua hirviendo en ellos para que el agua llegue al borde, cubra con una tapa y deje reposar durante un cuarto de hora.
3. Luego drene el agua, hiérvala nuevamente, viértala nuevamente en los frascos, espere otro cuarto de hora.
4. Antes de la tercera etapa de vertido, esparza sal y azúcar de manera uniforme sobre todos los frascos, y cuando el agua hierva, vierta vinagre en ella.
5. Llene cada frasco con relleno caliente, cierre la tapa. Envuelva bien los frascos, espere hasta que se enfríen.

Video

Para empezar, hablemos del perejil, o mejor dicho, de su preparación. El perejil se debe lavar y secar en una toalla de papel. Luego corta las ramas y pica finamente las hojas. Coloque las verduras en un tazón para mezclar ensaladas.

Repollo (recomiendo tomarlo joven y jugoso), picarlo finamente y agregarlo a la ensaladera a las verduras. En casos extremos, si no hay repollo joven, puede usar cualquiera, solo después de triturarlo, debe triturarse ligeramente para que suelte jugo y no esté duro.

Pelar la cebolla, picar finamente y agregar al resto de los ingredientes. Puedes usar cualquier cebolla que te guste para esta ensalada. Por ejemplo: rojo, chalote, verde, etc. Tomé la cebolla habitual.

Drene el líquido de las zanahorias. Si se corta en tiras largas, cortar y agregar a la ensaladera.

Agregue mayonesa, sal y mezcle bien. Como aderezo, puede usar mayonesa de cualquier contenido de grasa, aceite vegetal o de oliva, agregándole un poco de jugo de limón y salsa de soja.

Así de fácil y rápido es preparar una sencilla ensalada de col. Al servir, la ensalada se puede espolvorear con semillas de calabaza. Freír ligeramente en una sartén seca primero. También puedes usar semillas de sésamo o semillas de lino en lugar de semillas de calabaza. O simplemente puede servir una ensalada sin aditivos. La ensalada de repollo se verá original si se sirve en tazones o ensaladeras.

Realmente espero que les guste y usen mi receta de ensalada de repollo con zanahorias en coreano.

La ensalada de repollo con zanahorias es fácil de preparar al menos todos los días. Hay tantas opciones para preparar bocadillos con estos vegetales económicos que todos encontrarán la mejor opción para ellos y nunca se aburrirán. Aquí encontrará una selección de recetas populares y nuevas opciones de cocina inusuales.

Ensalada "Vitamina" de repollo fresco y zanahorias.

La ensalada "Vitamina" de repollo y zanahorias se sirve en jardines de infancia, escuelas y, sorprendentemente, los niños la comen sin dejar rastro. Pero los pequeños comedores a menudo son tan difíciles de conseguir que coman verduras frescas. Es elemental preparar un aperitivo, lo principal es mantener las proporciones de repollo y zanahorias. Si se excede con el cultivo de raíces, el aperitivo se volverá demasiado dulce y no se informará, demasiado suave.

Necesitaremos:

• repollo (blanco) - 500 g;
• zanahorias, dulces, rojas - 300 g;
• aceite de girasol - al gusto;
• sal, azúcar - una pizca.

Los niños sin dejar rastro comen "Ensalada de vitaminas" si usa una variedad dulce de zanahorias para cocinar.

Picar finamente las verduras, amasar con sal y azúcar con las manos. Cuando asignan jugo, llene todo con aceite vegetal. Eso es todo, nuestra ensalada de vitaminas está lista. Para los amantes de la acidez, puede agregar un puñado de arándanos o una gota de vinagre de sidra de manzana. La ensalada será más sabrosa si se deja reposar en el refrigerador durante al menos media hora; de esta manera, las verduras se darán sabor entre sí.

con remolacha

Presentamos una receta inusual para una ensalada refrescante: un crujido agradable, un ligero regusto a rábano picante, un regusto agridulce a manzana: no dejará indiferente a los invitados y complementará la sopa de pollo fresca.

Necesitaremos:

• grandes remolachas dulces - 1 pieza;
• repollo - un cuarto de tenedor (o tenedores de Beijing);
• manzana roja;
• diente de ajo;
• una zanahoria, grande y dulce;
• sal, especias;
• una pizca de azúcar;
• raíz de rábano picante o un frasco de especias terminadas;
• crema agria - 100 ml.

Verduras, excepto repollo, tres en un rallador fino. Puede usar un procesador de alimentos o un rallador Berner: elija. Pelar la manzana, quitarle el corazón con las semillas y cortarla en tiras finas. Picar finamente el repollo, presionarlo ligeramente con las manos para que suelte el jugo (el repollo de Beijing es tierno y no necesita ser triturado).

Mezclar verduras y manzana. Prepare el aderezo: mezcle la crema agria con el rábano picante y agregue. Viste la ensalada con salsa de crema agria y rábano picante y déjala reposar.

El aperitivo se puede decorar con piñones: obtienes una opción de moda para los conocedores de un estilo de vida saludable.

Ensalada de invierno: col con zanahorias y vinagre

La ensalada "Repollo con zanahorias y vinagre" está bien almacenada en el refrigerador. Esta opción de ensalada ayudará mucho después del trabajo entre semana, cuando realmente desea un refrigerio ligero y agradable para el calor, pero no hay tiempo suficiente para cortar verduras.