Ensaladas de calabacín crudo en nutrición dietética y diaria. Ensaladas de calabacín para el invierno - recetas deliciosas "Lamerse los dedos

Los calabacines crudos tienen un peculiar sabor suave, por lo que quedarán genial en cualquier mesa. Esta ensalada es muy sabrosa y veraniega, ligera y fresca.

Calabacín joven 1 pieza
Ajo 1-2 dientes
Albahaca (preferiblemente fresca) gusto
Jugo de limón al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Chile picante al gusto

Asegúrese de enjuagar el calabacín, debe ser de tamaño pequeño, con una piel suave y semillas muy pequeñas en el interior.
Pelar los dientes de ajo y picarlos con un cuchillo.
Picar finamente también las hojas de albahaca.
Para exprimir el jugo de un limón, córtalo por la mitad y exprímelo con las manos, perforando la pulpa con un tenedor.

Con un cuchillo especial para pelar/cortar, corte los calabacines en tiras finas y planas. Cuanto más delgado, mejor.

Cubra los calabacines en rodajas con jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra, chile y ajo. Revuelva la ensalada con las yemas de los dedos para no romper las rodajas finas de la verdura y luego sirva inmediatamente el plato terminado en la mesa.

Sirva la ensalada de calabacín crudo como acompañamiento de carnes, pescados o aves calientes.

Receta 2: Ensalada De Calabacín Crudo Fresco Con Miel Y Ajo

Deliciosa y crujiente ensalada de calabacín crudo con fragante aderezo de miel y ajo. Es recomendable comerlo inmediatamente, no dejarlo al día siguiente.

1 calabacín
sal gruesa,
50 gramos aceite vegetal fragante,
2 cucharadas. mentiras. vinagre 9%,
2 horas. Miel,
3 dientes ajo,
pimienta negra molida, eneldo.

Cortar finamente el calabacín en círculos, espolvorear con 1 cucharadita. sal, dejar actuar durante 30 minutos.

Hacer una recarga:

mezcle aceite, vinagre, miel, pimienta, ajo exprimido, eneldo picado, mezcle.

Exprima el calabacín del jugo liberado, transfiéralo a un plato y vierta sobre el aderezo.

Déjalo reposar durante otros 20 minutos.

Receta 3: Ensalada coreana de calabacín crudo

Calabacín - 2 piezas
Zanahorias (frescas) - 2 piezas
Pimienta búlgara (puedes rojo y verde por la mitad) - 1 pc.
Ajo - 2 dientes.
cilantro
Sal al gusto)
Aceite vegetal (para aderezo) - 5-6 cucharadas. yo
Vinagre (para aderezo) - 2 cucharadas. yo

Cortar la zanahoria en tiras finas. Por supuesto, es mejor y más conveniente hacer esto con la ayuda de una trituradora especial, pero no está disponible en el país, así que la corté con las manos.

Corte el calabacín en tiras también, un poco más gruesas que las zanahorias, si es joven, entonces con la piel. Sal ligeramente. El calabacín crudo tiene un sabor dulce, por lo que debes salarlo generosamente.

Pimiento cortado en tiras. Si no hay ostoy, agregue pimiento rojo picante molido a la ensalada.
Resultó que no teníamos ajo en la casa de campo, pero el jusai crece, es una hierba con sabor a ajo, así que lo agregamos.

Mezcle calabacines, zanahorias, pimientos y cilantro, agregue condimentos para ensaladas coreanas. Rocíe con vinagre de vino (teníamos vinagre de ciruela), aproximadamente 2 cucharadas. cucharas
Vierta todo con aceite vegetal caliente (alrededor de 5-6 cucharadas).
Mezcle todo y deje reposar durante 10 minutos, o no puede esperar, pero coma de inmediato.

Receta 4: Ensalada De Calabacín Crudo Con Pepino Y Zanahorias

Calabacín (o calabacín) - ½ pc. grande
Zanahoria - 1 pieza
Pepino - ½ ud. grande (si es pequeño, entonces 1 ud.)
Lechuga iceberg - ¼ ud. Puedes prescindir de ella o sustituirla por otro tipo de ensalada.

Para la salsa:

semillas de girasol,
sal rosa del himalaya
jengibre seco,
limón,
ajo,
espinacas (u otras verduras como perejil, albahaca verde)
sésamo (opcional).

Todas las verduras deben cortarse en tiras largas y delgadas:

La lechuga iceberg se pica como la col, con un cuchillo o un rallador especial.
Cortamos el pepino con un cuchillo.
Tres zanahorias y calabacines (zucchini) en un rallador de zanahorias coreanas. Si no hay un rallador, corte con un cuchillo tiras largas lo más delgadas posible.

Estoy haciendo salsa.

Si las semillas no están peladas, las limpiamos. Este es el paso más largo en la preparación de la salsa)

Si hay tiempo, remoje las semillas en agua durante varias horas. Tal vez durante la noche. Si no hay tiempo, salte este párrafo.

Remojar las semillas, en primer lugar, las hace más suaves y, posteriormente, será más rápido y fácil molerlas en una licuadora. Y en segundo lugar, al remojar semillas y nueces, sustancias nocivas innecesarias salen al agua, si estuvieran en ellas, estos son fertilizantes, pesticidas y otros productos químicos.

A continuación, coloque todos los ingredientes en una licuadora y bata hasta obtener una consistencia cremosa homogénea de la salsa. Añadimos agua poco a poco. Primera ½ taza. Y luego mire la consistencia y rellene según sea necesario. Usualmente me toma alrededor de ¾ de taza de agua si las semillas no han sido remojadas y alrededor de ½ taza si están empapadas.

Opción número 1-Mezclar las verduras con la salsa.

Opción número 2- Servir la salsa separada de las verduras (en una salsera).

¡Elige la opción que más te guste!

Te ofrecemos las mejores recetas de ensaladas de calabacín que tú mismo puedes preparar fácil y rápidamente.

Muchas personas aman un vegetal como el calabacín, y cada anfitriona que se preocupa por la salud de su familia sabe que el calabacín es muy útil para el cuerpo. Esta verdura se puede utilizar en la preparación de diversas ensaladas, que se preparan a partir de verduras frescas y hervidas. El calabacín también se puede freír en una sartén o guisar, y esta verdura también puede ser un gran relleno sabroso, por ejemplo, para pimientos dulces. Los calabacines todavía están cerrados en frascos, y cuando se abre un frasco de caviar de calabaza en el frío invierno, inmediatamente viene a la mente un cálido verano. Y seguro, cada ama de casa en su libro de cocina tiene varias recetas para cocinar platos de esta maravillosa verdura.

Si cocina platos con calabacines jóvenes, entonces son mucho más sabrosos que los calabacines más viejos y, además, tienden a ser absorbidos rápida y fácilmente por el cuerpo. En cuanto a los niños, esta verdura es especialmente útil para ellos, a menudo se agrega a varios cereales, puré de papas e incluso se le da a los bebés. Las personas que tienen problemas digestivos también consumen calabacín en pequeñas cantidades todos los días. Debido al hecho de que el calabacín se digiere fácilmente en el cuerpo y, al mismo tiempo, es una verdura bastante baja en calorías, también se puede usar en la preparación de platos dietéticos, ya que esta verdura no afectará su figura de ninguna manera. y no ganarás kilos de más, pero al mismo tiempo te sentirás muy fácil y satisfactoriamente.

Entonces, si está preparando ensaladas con una verdura como el calabacín, entonces debe saber que las verduras jóvenes son las más adecuadas para este plato, porque son jugosas y tienen una cáscara delgada. Y aunque entre tantas recetas culinarias tengas recetas de calabacín, probablemente aún no sepas cuál es la ensalada más popular con esta verdura. Y sabemos y compartiremos esta información con usted, la ensalada más deliciosa y popular es un plato hecho con calabacín frito.

receta de ensalada de calabacines fritos

Y ahora te diremos cómo puedes cocinar un plato llamado: "Ensalada de calabacín frito"

Esta ensalada tiene un sabor muy delicado y se puede servir con cualquier plato de carne. Y cuando prepares esta ensalada, seguro que ocupará uno de los primeros lugares entre tus platos favoritos.

Ingredientes:

cebolla - dos cabezas;

ajo - un diente;

yogur blanco - doscientos gramos;

aceite vegetal - dos cucharadas;

jugo de limón - cien gramos;

mayonesa - dos cucharadas;

cebollas verdes - un manojo;

sal - a tu gusto;

azúcar - a tu gusto;

pimiento rojo picante - a tu gusto.

Receta:

Primero, tome una cebolla, pélela, sumérjala en agua fría y córtela en medio aros. Luego tome una sartén, póngala al fuego, vierta un poco de aceite vegetal, envíe la cebolla a la sartén y fríala en un fuego pequeño hasta que la cebolla se dore. Luego pele, lave y pique finamente los calabacines, y también envíelos a la sartén con cebolla, agregue un poco de sal, pimienta negra, cubra y deje que las verduras se cocinen. Después de que los calabacines con cebolla estén listos, rocíalos con un poco de jugo de limón mientras aún están calientes y déjalos enfriar. Luego, vierta el yogur en las verduras.

Luego, tome un recipiente, vierta mayonesa en él, agregue un poco de sal, pimienta roja y negra, azúcar, cebollas verdes previamente picadas y mezcle bien estos ingredientes. Cuando el aderezo esté listo, ponga verduras con yogur, mezcle todo bien nuevamente y envíelo al refrigerador durante cuarenta minutos, la ensalada debe estar bien empapada.

Eso es todo, ¡la ensalada con calabacín frito está lista! Antes de servir este plato en la mesa, espolvoréelo con hierbas aromáticas. Este plato es muy sabroso y tiene diferentes y agradables sabores de verano.

¡Disfrute de su comida!

receta de ensalada de calabacín fresco

A continuación, le informaremos sobre la receta para hacer una ensalada muy sabrosa, solo que en la cocina no usaremos calabacines fritos, sino crudos. ¿Sabes qué ensaladas se hacen con calabacín crudo? Sí, no te equivocaste, entendiste bien, el calabacín fresco también se usa en la cocina. Puede que ahora no lo creas, pero cuando cocines y pruebes este plato tú mismo, te sorprenderás gratamente. Y así comencemos a cocinar un plato llamado: "Ensalada de calabacín fresco"

Para hacer esta ensalada necesitarás:

Ingredientes:

rúcula - un manojo;

hojas de lechuga - algunas piezas;

calabacín joven - doscientos gramos;

cebollas - una pieza;

aceite vegetal - cien gramos;

mostaza - a tu gusto;

sal - a tu gusto;

pimienta negra molida - a tu gusto;

azúcar granulada - a tu gusto;

vinagre - dos cucharadas.

Receta:

Entonces, primero debes lavar el calabacín con agua corriente, secarlo y cortarlo en tiras. A continuación, pela la cebolla y córtala en aros finos. Luego tome un recipiente, envíe calabacín picado con cebolla, agregue un poco de sal, pimienta, vierta una cucharadita de vinagre, agregue mostaza, azúcar y vierta todo con aceite vegetal. Mezclar bien todos los ingredientes, y poner sobre la mesa dejar reposar la ensalada unos diez minutos.

Mientras la ensalada se infusiona, cuida las hojas de lechuga, lávalas y córtalas en trozos medianos con las manos, luego agrega la rúcula y coloca bien la ensalada en un plato plano. Luego, puede esparcir la masa cocida con calabacín sobre hojas de lechuga, espolvorear el plato con hierbas aromáticas encima y puede servir la ensalada en la mesa. Deja que tu familia disfrute de esta increíble ensalada de calabacín crudo, créeme, no te arrepentirás de dedicar un poco de tu tiempo a preparar este platillo.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada de calabacín con piñones

Para hacer esta ensalada necesitarás:

Ingredientes:

calabacín joven - cuatro piezas;

ajo - dos dientes;

piñones - medio vaso;

romero - a tu gusto (si lo deseas, puedes usar cualquier otra hierba picante);

queso parmesano - cien gramos;

aceite de oliva - tres, cucharadas;

vinagre balsámico - a tu gusto;

sal - a tu gusto.

Receta:

No gastarás más de quince minutos de tu precioso tiempo preparando esta ensalada. Y así comencemos a cocinar:

Primero debes tomar los calabacines, lavarlos, secarlos y cortarlos en trozos pequeños. No pele la piel, ya que en la cocina utilizamos un calabacín joven y su piel es muy fina. Luego toma una sartén, vierte un poco de aceite de oliva y ponla al fuego. Mientras se calienta el aceite, toma el ajo, pélalo, pícalo y envíalo a la sartén, fríe el ajo en el aceite por no más de tres minutos. Luego envíe el calabacín picado y las hojas de romero a la sartén con ajo. Estas verduras, necesitas freírlas durante diez minutos y revolverlas constantemente. Cuando los calabacines estén dorados y crujientes, retira inmediatamente la sartén del fuego y déjalos enfriar.

Luego tome otra sartén limpia sin aceite, enciéndala y envíe las nueces, deben freírse un poco hasta que las nueces se doren, luego envíelas a un plato y déjelas enfriar. Realmente comprenderá el sabor de la ensalada solo cuando esté completamente fría, antes de eso no debe probarla en absoluto.

Ahora tome una ensaladera, ponga calabacines enfriados en ella, agregue nueces enfriadas de la misma manera, ralle queso parmesano en un rallador fino encima de la ensalada y espolvoree un poco de vinagre balsámico encima del plato.

Eso es todo, ¡la ensalada con calabacín y piñones está lista! Antes de servir, asegúrese de poner la ensalada en el refrigerador, luego espolvoréela con hierbas y podrá disfrutar de este plato delicado, sabroso, fragante y saludable.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada de calabacín con ajo

Y ahora le contaremos sobre una ensalada inusual, se diferencia de los platos anteriores en su ligero aroma y al mismo tiempo tiene un sabor picante. Puede cocinar este plato para cualquier día festivo, y sus invitados simplemente estarán encantados con su ensalada de calabacín fresco, ya que no todas las amas de casa podrán cocinar un plato original que tenga un aroma agradable, un sabor muy agradable y delicado. Entonces, comencemos a preparar una ensalada, que se llama: "Ensalada inusual de calabacín con menta y ajo".

A pesar de que la ensalada se considera inusual, prepararla es bastante fácil y simple. Puedes servir este plato con cualquier plato de carne, e incluso con salchichas fritas. Además, esta ensalada va bien con el queso, que se elabora con leche de cabra y pescado, al horno, hervido y frito. Además, esta ensalada se puede comer con pollo al horno y regar con un fragante vino tinto ligero. Probablemente ya estés salivando, entonces comencemos a cocinar:

Para hacer esta ensalada necesitarás:

Ingredientes:

calabacín - dos piezas;

ajo - dos dientes;

pimiento rojo picante - a tu gusto;

menta - algunas hojas;

aceite de oliva - medio vaso;

limón - una pieza;

sal - a tu gusto.

Receta:

Primero, toma los calabacines, lávalos, sécalos y córtalos en tiras largas y delgadas. Luego tome una sartén - parrilla, ponga con cuidado los calabacines picados y fríalos un poco por un lado y por el otro. Luego coloque la verdura dorada y fragante terminada en un plato y déjela enfriar. Eso sí, por cierto, salpimienta un poco el calabacín.

Luego tome un pimiento rojo picante y sáquele las semillas, lávelo y córtelo en trozos muy pequeños. A continuación, pele el ajo, píquelo y envíelo a un recipiente con pimiento picante y mezcle bien. Si su calabacín ya se ha enfriado, envíeles pimientos con ajo en un plato, solo busque no exagerar para que la ensalada no quede demasiado amarga, agregue a su gusto. Luego tome algunas hojas de menta, lávelas, séquelas, rómpalas en pedazos pequeños y envíelas a un plato de ensalada. Luego, tome un limón y exprima el jugo, agréguelo a la ensalada, vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva y mezcle bien todos los ingredientes. Coloque unas hojas de menta más encima para decorar.

Eso es todo, ¡la ensalada de calabacín con menta está lista! Incluso los gourmets más exigentes piden este plato en los restaurantes para unas vacaciones, ¿por qué no puedes deleitar a tu familia, amigos y, al final, a ti mismo con esta ensalada increíblemente sabrosa y fragante? Definitivamente deberías probar este plato, y tal vez esta ensalada aparezca como la número uno en tu libro de cocina.

¡Disfrute de su comida!

receta de ensalada de calabacines a la miel

Bueno, la última receta de cocina, de la que ahora te hablaremos, no te sorprenderá menos con su sabor que los platos anteriores. Para preparar esta ensalada, utilizaremos miel aromática y jugo de limón fresco, en combinación con calabacín, estos productos le dan a la ensalada un aroma fresco, una ligera acidez y un sabor sorprendentemente delicado. Este plato es muy saludable y debe comerlo no solo para adultos, sino también para niños, especialmente vale la pena preparar esta ensalada si su hijo se niega a comer calabacín. Créame, si cocina este plato de calabacín de acuerdo con esta receta, se sorprenderá mucho, ya que su hijo no podrá rechazar esta increíble ensalada. Entonces, comencemos a preparar un plato llamado: "Ensalada de calabacín con miel fragante y semillas de amapola".

Para hacer esta ensalada necesitarás:

Ingredientes:

calabacín - dos piezas;

miel - dos cucharadas;

amapola - cien gramos;

limón - una pieza;

ajo - un diente;

aceite de oliva - tres, cucharadas.

Receta:

Dedicarás muy poco tiempo a preparar esta ensalada, y podrás cocinarla sin mucha dificultad. Y así, para empezar, lave, seque y frote los calabacines jóvenes en un rallador grueso. Luego envíe la verdura cocida a un plato hondo, vierta aquí una pequeña cantidad de aceite de oliva. Luego tome un limón, lávelo bien, séquelo y exprima el jugo. Envíe jugo de limón recién exprimido a una ensaladera con calabacín, ponga dos cucharadas de miel y un poco de amapola aquí. A continuación, pele el diente de ajo, tritúrelo y envíelo también a la ensaladera. Luego sal a tu gusto, pimienta, a pesar de que usamos miel en la preparación de este plato. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra el plato de ensalada con film transparente y refrigere durante dos horas para que esté bien nutrido con miel fragante y jugo de limón fresco.

Eso es todo, ¡la ensalada de calabacín con miel está lista! Antes de servir este plato en la mesa, puede decorarlo con hojas de menta aromática y rodajas de limón. Esta ensalada tiene un sabor muy original, además es muy tierna y fragante.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada de calabacín crudo: 5 mejores recetas

Los calabacines crudos tienen un peculiar sabor suave, por lo que quedarán genial en cualquier mesa. Esta ensalada es muy sabrosa y veraniega, ligera y fresca.

Receta 1: ensalada de calabacín joven crudo con ajo

Calabacín joven 1 pieza
Ajo 1-2 dientes
Albahaca (preferiblemente fresca) gusto
Jugo de limón al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Chile picante al gusto

Con un cuchillo especial para pelar/cortar, corte los calabacines en tiras finas y planas. Cuanto más delgado, mejor.

Sirva la ensalada de calabacín crudo como acompañamiento de carnes, pescados o aves calientes.

Receta 2: Ensalada De Calabacín Crudo Fresco Con Miel Y Ajo

Deliciosa y crujiente ensalada de calabacín crudo con fragante aderezo de miel y ajo. Es recomendable comerlo inmediatamente, no dejarlo al día siguiente.

1 calabacín
sal gruesa,
50 gramos aceite vegetal fragante,
2 cucharadas. mentiras. vinagre 9%,
2 horas. Miel,
3 dientes ajo,
pimienta negra molida, eneldo.

Cortar finamente el calabacín en círculos, espolvorear con 1 cucharadita. sal, dejar actuar durante 30 minutos.

Hacer una recarga:

mezcle aceite, vinagre, miel, pimienta, ajo exprimido, eneldo picado, mezcle.

Exprima el calabacín del jugo liberado, transfiéralo a un plato y vierta sobre el aderezo.

Déjalo reposar durante otros 20 minutos.

Receta 3: Ensalada coreana de calabacín crudo

Calabacín - 2 piezas
Zanahorias (frescas) - 2 piezas
Pimienta búlgara (puedes rojo y verde por la mitad) - 1 pc.
Ajo - 2 dientes.
cilantro
Sal al gusto)
Aceite vegetal (para aderezo) - 5-6 cucharadas. yo
Vinagre (para aderezo) - 2 cucharadas. yo

Receta 4: Ensalada De Calabacín Crudo Con Pepino Y Zanahorias

Calabacín (o calabacín) - ½ pc. grande
Zanahoria - 1 pieza
Pepino - ½ ud. grande (si es pequeño, entonces 1 ud.)
Lechuga iceberg - ¼ ud. Puedes prescindir de ella o sustituirla por otro tipo de ensalada.

Para la salsa:

semillas de girasol,
sal rosa del himalaya
jengibre seco,
limón,
ajo,
espinacas (u otras verduras como perejil, albahaca verde)
sésamo (opcional).

Todas las verduras deben cortarse en tiras largas y delgadas:

La lechuga iceberg se pica como la col, con un cuchillo o un rallador especial.
Cortamos el pepino con un cuchillo.
Tres zanahorias y calabacines (zucchini) en un rallador de zanahorias coreanas. Si no hay un rallador, corte con un cuchillo tiras largas lo más delgadas posible.

Estoy haciendo salsa.

Si las semillas no están peladas, las limpiamos. Este es el paso más largo en la preparación de la salsa)

Si hay tiempo, remoje las semillas en agua durante varias horas. Tal vez durante la noche. Si no hay tiempo, salte este párrafo.

Añadir tomate picado. Salar todo junto, mezclar y dejar actuar durante 10 minutos para que el calabacín empiece a hacer jugo.

En un recipiente conveniente, combine el aceite vegetal, el ajo exprimido a través de una prensa, la pimienta negra molida, el jugo de limón recién exprimido y el azúcar, mezcle. Ajusta el azúcar, la pimienta, el ajo y el jugo de limón a tu gusto.

Agregue eneldo picado y albahaca al calabacín con tomate, sazone con el aderezo preparado, mezcle.

¡Listo! ¡Ayudar a sí mismo!

Hoy en el artículo estamos preparando varias ensaladas de calabacín para el invierno. El calabacín se conserva fácilmente y puede sorprender el sabor de una persona en el invierno.

Sin falta, el tema de este artículo debe contener un adobo. Y esto es comprensible. Haremos un adobo relleno de sal, vinagre, azúcar disuelto en agua. La sal y el azúcar deben ser puros.

La ensalada más deliciosa para el invierno de calabacín - Surtidas

Las verduras variadas siempre llaman la atención. Inmediatamente quiero saber el sabor de la pieza de trabajo. Cocinar, degustar y descender a

Ingredientes para 8 tarros de medio litro (4 litros):

calabacín - 4 piezas
pimiento - 4 piezas
tomates - 4 piezas
zanahorias - 4 piezas
ajo - 3 cabezas
bombillas - 3 piezas
verdor

Marinada: 1,5 litros de agua, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal, 160 ml de vinagre al 9%, 160 ml de aceite de girasol, laurel, guisantes de pimienta de Jamaica.

Cocinando:

Lave todas las verduras y córtelas en rodajas, corte las zanahorias en aros (como en la foto). En la receta de calabacín (puedes usar calabacín).

En primer lugar, prepare la marinada en una cacerola. Vierta agua y aceite de girasol.

Añadir azúcar, sal, laurel, guisantes, vinagre y llevar al fuego hasta que hierva.

Mientras tanto, ponemos verduras, algunos dientes de ajo, cebollas y algunos círculos de zanahorias en frascos limpios.

Poner el calabacín picado y alisar.

Luego ponemos los tomates.

Coloque el pimiento morrón picado encima.

Así es como se ve un frasco de verduras bien empaquetadas.

Por lo tanto, colocamos y llenamos todos los frascos. Extendemos un trapo en el fondo de la sartén, ponemos los frascos surtidos llenos.

La marinada ya ha estado hirviendo durante varios minutos, es hora de verter la marinada en frascos con una cuchara grande.

Cubrimos los frascos llenos con adobo con tapas en la parte superior, vertemos agua caliente para que llegue casi hasta los hombros (o más de la mitad del frasco) y encendemos el fuego.

Hervir durante 20 a 25 minutos, luego sacar, enrollar, dar la vuelta.

Calentamos el material por arriba y lo dejamos así hasta que se enfríe por completo. La receta está lista.

Calabacín para el invierno. Receta de calabacín en frascos - como champiñones

Ingredientes:

1,5 kg de calabacín
1 er. una cucharada de sal
0.5 - 1 cucharadita de pimienta negra
3 arte. cucharadas de azucar
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de vinagre
1 er. una cucharada de ajo, pasado por una prensa
perejil y eneldo

Cocinando:

Calabacines lavados, pero no pelados (porque son jóvenes), cortados en trozos (cubos).

También cortamos las verduras con un cuchillo.

Colocar el calabacín troceado en un bol o bol.

Agregue eneldo picado y perejil, ajo, sal, azúcar, pimienta, vinagre, aceite de girasol fragante al calabacín.

Mezclar todo bien y dejar en infusión durante exactamente 3 horas.

Mientras se infunde la ensalada, debe revolverla una vez por hora. Notará un olor delicioso y fragante de la pieza de trabajo.

Después de 3 horas, los calabacines soltarán mucho jugo y luego los transferiremos, junto con el jugo, a frascos limpios para esterilizarlos. Nos llegaron 4 latas de 480 gramos. Cubra con tapas en la parte superior y colóquelo en una cacerola, en el fondo de la cual se coloca una toalla.

Vierta en una cacerola agua fría hasta los hombros de la jarra y encienda el fuego.

Si es posible, cubra la cacerola con una tapa y esterilícela durante 15-20 minutos después de hervir. El fuego es medio.

Luego sacamos los frascos y giramos bien las tapas. Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Así es como se ve el calabacín en frascos para el invierno, como champiñones. Delicioso, ¡igual que los champiñones de verdad!

Ensalada de calabacín para el invierno - en coreano

Ingredientes:

1400 g de calabacín
350 g de zanahorias
250 g de cebolla
250 g de pimienta
100 g de ajo
120 ml de aceite vegetal
70ml vinagre 9%
1 er. una cucharada de sal
100 g de azúcar
10 g de condimento para zanahorias coreanas

Cocinando:

Limpieza de calabacín.

Luego córtalos en tiras a lo largo.

Coloque el calabacín picado en un tazón grande. Aquí tendremos un centro de acopio de todas las verduras picadas para ensalada para el invierno.

Tres zanahorias en un rallador coreano.

Cortar la cebolla en medio aros.

Cortar el pimiento morrón en tiras.

Agregue todas las verduras picadas al calabacín.

ponemos zanahorias

Exprimir 100 gramos de ajo.

Envolvemos los tarros y lo dejamos así hasta que se enfríe. La ensalada crujiente de calabacín está lista.

Ensalada de calabacín en tomate para el invierno. Receta de ensalada de calabacín sin esterilizar (video)

El calabacín con tomate es un gran bocadillo en el invierno.

Ensalada para el invierno de calabacín sin esterilización (video)

La conservación de la ensalada de calabacín que se le ofreció para su revisión se hizo con el corazón, con la esperanza de que la use para preparar calabacines para el invierno.

La ensalada de calabacín crudo es un plato muy ligero, adecuado para quienes están a dieta y quienes simplemente controlan su salud.

Para preparar una ensalada de calabacín crudo se utilizan calabacines jóvenes. La mayoría de la gente usa esta verdura hervida, horneada y frita. Pero pocas personas saben que todavía se puede comer crudo. Después de todo, es en el calabacín fresco donde hay una gran cantidad de minerales y vitamina C.

En forma cruda, solo se utilizan calabacines jóvenes. Las verduras de larga maduración deben someterse a un tratamiento térmico culinario, así que elija verduras jóvenes para una dieta de alimentos crudos.

Cómo cocinar ensalada de calabacín crudo - 15 variedades

Esta ensalada no tarda mucho en prepararse. Los ingredientes están siempre a mano. Y ni siquiera vale la pena discutir la utilidad de esta receta.

Ingredientes:

calabacín - 200 g
queso picante - 70 g
semillas de calabaza - 30 g
eneldo, cebolla - al gusto
aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
vinagre - 1 cucharadita
sal y pimienta - una pizca

Cocinando:

Cortamos los calabacines jóvenes en palitos finos, los vertemos con vinagre, dejamos marinar un rato.
Después de 15-20 minutos, agregue eneldo o cebolla picada, aceite y sal.
Mezclar la ensalada, espolvorear con queso picante rallado y semillas de calabaza tostadas y volver a mezclar ligeramente.
¡La ensalada está lista para disfrutar!

El calabacín marinado en vinagre se volverá suave y agradable al gusto, incluso si permanece allí durante varios minutos.

Todos los productos usados se pueden tomar del jardín. Una ensalada sencilla de preparar, pero muy sabrosa.

Ingredientes:

calabacín - 400 gr
eneldo y perejil
zanahorias - 200 gr
pepinos - 200 gr
cebolla - 100 gr
aceite de sésamo - 1 cucharada

Cocinando:

Tres calabacines en un rallador.
A continuación frotamos las zanahorias.
A continuación, tres pepinos en un rallador.
Cortamos la cebolla en aros.
Picar finamente el eneldo y el perejil.
Mezclamos todos los ingredientes.
Cubierto con aceite de sésamo.

Puedes rallar el calabacín en un rallador de zanahorias coreanas. Obtendrás una pajita muy bonita.

Deliciosa ensalada original. Parecería que los productos incompatibles se complementaron perfectamente en una ensalada.

Ingredientes:

calabacín - 360 g;
tomates cherry - 2 puñados;
rábano - 70 g;
un manojo de hojas de albahaca;
vinagre de vino - 15 ml;
mostaza Dijon - 10 g;
miel - 5 g;
jugo de limón - 15 ml;
aceite de oliva - 30 ml.

Cocinando:

Cortar el calabacín en tiras finas a lo largo para que quede un fideo largo.
Espolvorear los tallarines de calabaza con sal y dejar actuar durante media hora para que la verdura suelte el exceso de líquido.
Exprima los fideos y colóquelos en una ensaladera junto con mitades de tomate cherry y rodajas finas de rábano.
Cubra las verduras con hojas de albahaca y comience a vestirse.
Para el aderezo, mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, miel y mostaza.
Llena el plato.

Buen provecho.

Se prepara una deliciosa salsa con varios ingredientes, por ejemplo, como en esta receta: jugo de limón con aceite de oliva, miel, mostaza. Hay un sabor dulce-picante, dando un poco de acidez.

Una receta inusual para el calabacín, un poco picante.

Ingredientes:

calabacín - 1kg
zanahoria - 1pc
azúcar - 1 cucharada
sal - 1.5 cucharadas
cilantro - 1 cucharadita
pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas
vinagre - 1 cucharada
aceite de girasol - 1 cucharada
pimienta - 1 pieza
ajo

Cocinando:

Rallar las zanahorias.
Calabacín cortado por la mitad, cortado en rodajas.
Agregue pimiento dulce. Córtalo en tiras.
Mezclamos las verduras y dejamos unos 20 minutos para que arranquen el jugo y el calabacín quede más blando.
Mientras las verduras se hierven a fuego lento, picar finamente el ajo.
Exprimimos las verduras del agua y las pasamos a otro bol.
Agregue ajo, vinagre, azúcar, cilantro, pimiento rojo.
Mezcle todo bien y sazone la ensalada con aceite de girasol.
Mezclar y poner en el refrigerador.

Los calabacines se deben tomar pequeños para que no tengan semillas. Cuanto más joven, mejor. Una ensalada preparada debe colocarse en el refrigerador para la impregnación, sería ideal si se queda allí por un día.

Mira un video detallado sobre cómo preparar esta ensalada:

Una receta de ensalada fácil para principiantes.

Ingredientes:

calabacín - 2 piezas
cebolla - 1 pieza
mayonesa - 1 cucharada cuchara
tomates - 2 piezas
rábano picante en vinagre - 2 cucharadas. cucharas
eneldo

Cocinando:

Agregue rábano picante al calabacín picado.
Mezclar y dejar marinar bajo la tapa durante media hora.
Luego agregue aros de cebolla, eneldo.
Cortamos el tomate en rodajas.
Agregue mayonesa, mezcle bien.

El rábano picante marinado en vinagre le dará a la ensalada un sabor picante natural. No tenga miedo de experimentar con los ingredientes, especialmente si los ha cultivado en su jardín.

Otra receta de ensalada que se puede preparar cuando los invitados aparecen inesperadamente en la casa.

Ingredientes:

calabacín - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
tomate - 2 piezas
huevos - 3 piezas
sal, mayonesa, eneldo - al gusto

Cocinando:

Limpiar los calabacines.
Rallar en un rallador grueso.
Picar finamente la cebolla.
Cortar el tomate en rodajas finas.
Separar las claras de las yemas. Cortar los blancos.
Mezcla sal.
Moler las yemas de huevo con mayonesa y aliñar con ensalada.
Poner en un plato y decorar con eneldo finamente picado.

Puede usar calabacines o calabacines comunes para preparar una ensalada de este tipo, pero siempre jóvenes.

Mira un video detallado sobre cómo preparar esta ensalada:

Tal ensalada sorprenderá a los invitados más exigentes.

Ingredientes:

calabacín - 2 piezas
kiwi - 4 piezas
cebolla verde - 1 manojo
hinojo - 1 pieza
jerez seco - 2 cucharadas. cucharas
aceite de nuez o piñones - 1 cucharada. cuchara
pimienta de cayena - 1 pizca
granos de pimienta - 1 cucharadita
jugo de limon - 10ml
miel líquida - 1 cucharadita

Cocinando:

Cortar tallos de hinojo verde y calabacín crudo.
Picamos la cebolla, cortamos el kiwi en rodajas.
Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera.
Rocíe el aderezo para ensaladas hecho de esta manera: en una licuadora, bata la mantequilla de nuez, el jugo de limón, el jerez, la miel y la pimienta de cayena.
Mezcle la ensalada, espolvoree con pimienta, ligeramente triturada en un mortero.

Una salsa inusual complementará la originalidad de la ensalada. La licuadora combinará todos los ingredientes en un solo conjunto, será muy difícil adivinar qué se usó exactamente en la ensalada.

Una ensalada de verano abundante y saludable.

Ingredientes:

calabacín - 100 g
jamón - 70-100 g
perejil - 20 g
tomate - 1 pieza
mostaza - 1 cucharadita
alcachofas en conserva - 50 g
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
azúcar y sal - una pizca
nueces - un puñado

Cocinando:

Dados el jamón y las alcachofas.
Tres calabacines en un rallador, corte el tomate en rodajas.
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Vierta el aderezo de mostaza, aceite, jugo de limón, azúcar y sal.
Servir la ensalada adornada con perejil y nueces.

El jamón se puede sustituir por chorizo o jamón del doctor.

Plato muy sabroso y espectacular con un adobo rápido.

Ingredientes:

Calabacín - 500 gr
Sal - 1 cucharadita
Diente de ajo - 3-4 piezas
Miel - 1 cucharada
Aceite vegetal - 100ml
Vinagre de vino blanco - 1 cucharada
eneldo y cilantro

Cocinando:

Rallar los calabacines con un pelador de verduras en un bol.
Agregue sal.
Mezclar, dejar reposar durante 30 minutos. A temperatura ambiente.
Picar finamente el eneldo. No es necesario cortar el cilantro. Solo puedes cortar las hojas.
Cortar el ajo en trozos pequeños.
Marinada: aceite vegetal, miel, vinagre de vino blanco. Sal y pimienta.
Mezcle todos los ingredientes con el calabacín, después de drenar el agua del calabacín.
Coloque en el refrigerador por 2 horas.

Es mejor usar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva, sabe mejor con él.

Mira un video detallado sobre cómo preparar esta ensalada:

Ensalada ligera de calabacín crudo.

Ingredientes:

calabacín - 120 g;
tomate - 80 g;
pepino fresco - 80 g;
yogur griego - 40 g;
jugo de limón - 15 ml;
eneldo fresco - 1 cucharadita;
diente de ajo;
comino molido y cilantro - una pizca cada uno.

Cocinando:

Rebana el pepino y el calabacín.
Agrega los tomates.
Para el aderezo, combine el yogur con jugo de limón, eneldo, ajo picado, comino y cilantro.
Rocíe la ensalada con aderezo de yogur y sirva.

El yogur griego potenciará aún más las sensaciones gustativas del calabacín y el tomate.

Esta ensalada creará un ambiente de verano en cualquier época del año.

Ingredientes:

calabacín - 1ud
zanahorias - 1 pieza
lechuga
rábano - 5 piezas
cebolla verde
eneldo
pomelo - 1 pieza
aceite de linaza - 90 gr
mostaza - 1 cucharadita
miel - 1 cucharadita
jugo de cereza - 2 cucharadas

Cocinando:

Limpiamos los calabacines y los cortamos en tiras largas con un pelador de verduras.
Picamos también las zanahorias.
La lechuga simplemente se rasga a mano.
Cortar el rábano en rodajas finas.
Las hojas también se pican finamente y se cortan en una ensalada.
Cortar el eneldo y el perejil.
Sal. Preparar la salsa: aceite de linaza, mostaza, miel, jugo de cereza, una pizca de sal.
Mezclar la salsa, aliñar la ensalada.
Mezclar la ensalada con las manos.
Poner en un plato y decorar con pulpa de pomelo por encima.

Las hojas de rábano también se pueden usar en una ensalada, ya que agregarán frescura y frescura a la ensalada.

Mira un video detallado sobre cómo preparar esta ensalada:

Ensalada deliciosa y saludable, rica en vitaminas.

Ingredientes:

pimiento rojo (picante) - vaina
calabacín joven fresco - 1 ud.
limón grande fresco
aceite de oliva o de uva - 2 cucharadas. cucharas
verduras (perejil, albahaca, menta) - a su discreción
pimienta negra - a tu gusto
ajinomoto - 2 pellizcos

Cocinando:

Un calabacín joven, es deseable que sea elástico, cortado en rodajas finas y largas.
Espolvorear por encima con ralladura de limón.
Vierta el aceite vegetal según la receta y el jugo de limón recién exprimido en un tazón pequeño, agregue el chile picado. Mezclar bien.
Vierte las calabacitas con la salsa resultante, agrega ajinomoto y pimienta a tu gusto. Déjalo reposar durante unos 10 minutos, escurre el jugo que ha salido y transfiere la ensalada terminada al plato en el que la servirás.

Puedes cortar el calabacín con un pelador de patatas. Si usa un calabacín de mediana edad, no limpie el medio, simplemente deséchelo.

Esta ensalada es una ensalada rápida de verano. Se necesitan 10 minutos para hacer una ensalada de calabacín fresco con piñones.

Ingredientes:

500 g de calabacín
35 g de piñones
1 cucharada jugo de limon
1 cucharada aceite de oliva prensado en frio
Sal, pimienta negra al gusto
Un pequeño trozo de parmesano

Cocinando:

Lava el calabacín, corta el exceso y, si tu calabacín tiene un aspecto bonito, entonces puedes cortarlo con un pelapatatas sin quitarle la piel para hacer tiras largas. O otra opción: se puede rallar con un rallador grueso, como la remolacha.
Luego freír los piñones en una sartén seca durante 3 minutos.
En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Sazone las rodajas de calabacín con esta mezcla y luego ponga el calabacín picado y las nueces tostadas en una ensaladera con aderezo.
Mezcla todo.
Y para darle un toque italiano a nuestra ensalada, puedes espolvorearla con parmesano antes de servir.

Puedes usar aceitunas y albahaca.

En una ensalada dietética de calabacín crudo, el papel principal lo juega, por supuesto, la salsa. Dado que el calabacín casi no tiene sabor, la salsa debe ser tal que le gustaría pedir suplementos.

Ingredientes:

1-2 calabacines
puñado de semillas de girasol
puñado de sésamo blanco
2 cucharadas. yo jugo de limon
0.5 cucharadita mostaza
0.5 dientes de ajo
sal y pimienta negra al gusto

Cocinando:

Empecemos por hacer la salsa blanca. Muele las semillas de girasol peladas y las semillas de sésamo en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Cuanto más pequeños mejor, más suave será la salsa. Si no hay cosechadora, puedes moler las semillas en un molinillo de café, será aún mejor.
Agregue ajo, mostaza y jugo de limón a las semillas trituradas. Vamos a batirlo todo junto. También necesitará agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
Salar la salsa, sazonar con pimienta. Verifique la consistencia; si la salsa es demasiado espesa, agregue más agua. Batir bien de nuevo.
Ya tenemos lista la salsa blanca cruda. Dejémoslo a un lado por ahora.
Será necesario cortar la piel del calabacín para que no estropee el color de la ensalada.
Cortar el calabacín en cubos medianos. No es necesario que los salamos.
Sazone los calabacines con salsa blanca.
Mezcle bien para que cada cubo quede cubierto con una deliciosa salsa.

Esta salsa también se puede utilizar para calabacines rellenos con verduras al horno o para otros platos.

Una carga de vivacidad y vitaminas.

Ingredientes:

calabacín - 2 piezas
sal - 1 cucharadita
limón - 1ud
una mezcla de ajo y cilantro
hierbas: cilantro, eneldo, albahaca
aceite de oliva - 2 cucharadas

Cocinando:

Rallar los calabacines para las zanahorias coreanas.
Marinar con sal.
Drenar el agua.
Picar el eneldo, el cilantro y la albahaca.
Picar el ajo y el cilantro.
Vierta el jugo de medio limón sobre las calabacitas, vierta la mezcla de ajo y cilantro.
Mezcle bien todos los ingredientes juntos.
Añadir aceite de oliva. Mezcla.

Ensalada lista.

No olvide verter el agua del calabacín en escabeche, no solo no es necesario en la ensalada, sino que incluso es dañino.

Mira un video detallado sobre cómo preparar esta ensalada:

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