Ensaladas con arroz para el invierno. Un aperitivo con arroz para el invierno es una ensalada, una guarnición abundante y un plato independiente. Las mejores recetas de snacks de arroz para el invierno

Este tipo de conservación para el invierno es popular entre las amas de casa eslavas, porque el plato es una fuente de vitaminas en la estación fría, mientras que su sabor va bien con la carne o el pescado. Haz la cosecha en verano, porque en la temporada el precio de las verduras está al alcance de todos.

Cómo hacer ensalada de arroz

El proceso de enlatado en casa debe hacerse con cuidado: seleccionando cuidadosamente las verduras que formarán parte de la cosecha. Si, por ejemplo, arroja al menos un producto con podredumbre en la olla con los ingredientes, se echará a perder toda la ensalada de arroz para el invierno. Haga un plato con todas las recomendaciones en mente y obtendrá una guarnición abundante y sabrosa para el invierno.

Cómo cocinar arroz para ensalada

Este plato de arroz tiene sus propias características. Vale la pena señalar que cocinar arroz para ensaladas implica remojarlo previamente en agua; esto ayudará a que el cereal se cocine más rápido. Sin embargo, no vale la pena hervir el arroz de antemano: será mejor si, durante la cocción en caldo de verduras, se satura con el sabor de los componentes y los aromas que liberan.

receta de ensalada de arroz

Una variedad de opciones de cocina permite que todos proporcionen a su familia una ensalada sustanciosa para el invierno. Cocinar un plato no es nada difícil, incluso una joven ama de casa puede hacer frente a la tarea. Considere recetas de deliciosas ensaladas para el invierno con arroz y asegúrese de probarlas o experimentar y agregar su ingrediente favorito a la receta.

calabacines con arroz

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 86 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.

En esta versión del plato para el invierno, el arroz primero debe hervirse hasta que esté medio cocido y no remojarse en agua. Vale la pena señalar que la pieza de trabajo se verá más hermosa si toma pimientos de diferentes colores. Aprende a cocinar calabacín con arroz para el invierno y apúrate a preparar una conserva baja en calorías en una temporada en la que todas las verduras están disponibles en grandes cantidades.

Ingredientes:

calabacín - 0,5 kg;
aceite (vegetal) - 200 ml;
tomates - 1 kg;
vinagre - 50 ml;
hoja de laurel - 5 piezas;
arroz - 200 g;
agua - 0,5 l;
pimienta - 1 kg;
sal - 20 g.

Metodo de cocinar:

Enjuague los granos de arroz, hierva en medio litro de agua sin sal hasta que esté medio cocido.
Retire la piel de cada calabacín. Si las verduras son jóvenes, deben cortarse inmediatamente en cubos. Es recomendable quitar las semillas de los calabacines grandes y solo luego cortar la pulpa.
Lave los pimientos, corte cada uno, retire las semillas. Cortado en tiras.
Retire los tallos de los tomates. En la parte inferior, haga una incisión poco profunda, escalde con agua hirviendo o póngala en un líquido burbujeante, luego transfiérala con cuidado a agua fría. Retire la piel de los tomates enfriados, córtelos en varias rodajas.
Vierta el aceite en una cacerola, caliéntelo, envíe todas las verduras allí a la vez. Cocine a fuego lento durante media hora.
Transfiera el arroz a productos casi preparados, sal la mezcla de arroz y verduras, agregue perejil y deje reposar durante otros 15 minutos.
Vierta el vinagre, cocine por unos minutos más, distribuya el contenido de la sartén en frascos estériles, enrolle.
Voltee los frascos, cubra con una manta, déjelos hasta que el espacio en blanco para el invierno se haya enfriado por completo.
Retire la manta y envíe los espacios en blanco para el invierno a la bodega.

verduras con arroz

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
Contenido calórico del plato: 88 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Muchos cocinan una versión exclusivamente clásica del plato, sin querer experimentar y cambiar el ya excelente sabor de la merienda. Una abundante ensalada con arroz y verduras es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida caliente. Una receta paso a paso con una foto te ayudará y te mostrará cómo será tu preparación para el invierno si haces todo como se indica en la receta.

Ingredientes:

azúcar - 0,2 kg;
aceite de girasol - 300 ml;
sal - 40 g;
pimiento dulce - 1 kg;
cebolla - 1 kg;
arroz - 200 g;
zanahorias - 1 kg;
vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
tomates - 3,5 kg.

Metodo de cocinar:

Vierta la sémola con agua, deje este plato a un lado por ahora.
Lave las verduras.
Retire los tallos de los tomates, córtelos en rodajas (el número de rodajas depende del tamaño del tomate), pique hasta hacer puré. Puede usar una licuadora, un procesador de alimentos o una picadora de carne normal.
Retire las semillas, las particiones de los pimientos. Cortar cada pimiento en cuadrados pequeños.
Retire la piel de las cebollas, córtelas en cubos pequeños.
Rallar las zanahorias peladas y lavadas.
Vierta todo el aceite en el caldero, fría las zanahorias, las cebollas y los pimientos durante 15 minutos.
Lleve las verduras a medio cocer, agrégueles la masa de tomate, cubra el recipiente, cocine a fuego lento los ingredientes durante 20 minutos.
Envíe el arroz empapado al caldero, mezcle todo, déjelo por otros 15 minutos.
Agregue ingredientes a granel, vierta vinagre, hierva todo junto durante 10 minutos.
Esterilice los frascos, llénelos con la mezcla de vegetales resultante, enrolle.
Permita que el plato se enfríe para el invierno volteando los frascos.

arroz con tomates

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 90 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Si no sabe cómo hacer un delicioso y sustancioso aperitivo con verduras de temporada, considere esta receta fácil. La ensalada de arroz con tomates resulta jugosa y satisfactoria, además, tiene un sabor original gracias a los tomates verdes. Asegúrese de intentar hacer un aperitivo de este tipo, ya que se prepara de manera muy simple y es una gran adición a la carne.

Ingredientes:

cebolla - 0,5 kg;
sal - 50 g;
tomates verdes - 2 kg;
pimienta - 0,5 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
arroz - 200 g;
aceite (planta) - 300 g;
azúcar - 100 g.

Metodo de cocinar:

Vierta el arroz en un plato hondo, agregue agua, deje reposar durante dos horas.
Cortar los tomates en rodajas.
Retire la cáscara de las cebollas, córtelas en aros finos.
Rallar las zanahorias peladas con un rallador con agujeros grandes.
Calentar el aceite en un bol de paredes gruesas, echar allí todas las verduras junto con el arroz remojado y seco.
Cocine la preparación con arroz y verduras para el invierno hasta que el arroz esté completamente cocido.
Coloque la ensalada en frascos limpios, enrolle con tapas limpias y estériles.
Después de enfriar, reorganice las latas de bocadillos en la bodega hasta el invierno.

Desayuno turístico con arroz para el invierno

Tiempo de cocción: 2 horas.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 90 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Muchos conocen la conservación de vegetales desde los tiempos de la URSS, y lo más notable es que el plato no pierde su relevancia hasta el día de hoy. Ensalada Cada anfitriona trata de hacer un desayuno turístico en la versión clásica, porque la preparación es una opción ideal incluso como un plato abundante e independiente. Considere una receta paso a paso con una foto y continúe.

Ingredientes:

cebolla - 1 kg;
aceite de girasol - 0,5 l;
zanahorias - 1 kg;
Pimienta búlgara - 1 kg;
tomates - 4 kg;
arroz redondo - 2 cucharadas;
azúcar - 150 g;
sal - 2 cucharadas l.;
vinagre de mesa 9% - 100 ml.

Metodo de cocinar:

Vierta el arroz con agua hirviendo, déjelo durante 15 minutos y luego transfiera el cereal a un colador.
Moler los tomates con una licuadora, llevar a ebullición en una cacerola grande.
Picar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
Eche cebollas, zanahorias en un tomate burbujeante, hierva.
Eche los cubos de pimiento morrón en la mezcla de verduras hirviendo.
Vierta el aceite allí, sal la masa, agregue azúcar.
Envíe el arroz a la sartén, cocine durante aproximadamente una hora hasta que esté tierno.
Retire el recipiente del fuego, vierta la cantidad preparada de vinagre.
Arregle la ensalada para el invierno en frascos, enróllela con tapas limpias y estériles y luego envuélvala con una manta hasta que se enfríe.

Ensalada de tomates, pimientos, arroz para el invierno.

Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 91 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Este cálculo de productos está indicado para liar 10 botes pequeños de snacks de invierno. El plato resulta colorido y hermoso debido a varios ingredientes, y su aroma no se puede comparar con nada, porque aquí se recolectan las especias más compatibles. Consulte las instrucciones detalladas que le dirán incluso a una anfitriona sin experiencia cómo cocinar arroz con pimientos y tomates.

Ingredientes:

tomates - 2,5 kg;
zanahorias - 1 kg;
pimienta - 1 kg;
arroz - 300 g;
azúcar - 4 cucharadas l.;
aceite (vegetal) - 350 ml;
calabacín - 1 kg;
cebolla - 0,5 kg;
pimienta negra - 10 guisantes;
clavos - 10 piezas;
hoja de laurel - 5 piezas;
pimienta de Jamaica - 10 guisantes;
sal - 3 cucharadas l.;
vinagre - 150 ml.

Metodo de cocinar:

Prepare las verduras: enjuague, retire la cáscara de la cebolla, pele las zanahorias, retire las semillas de la pimienta, retire los tallos del tomate, simplemente enjuague los calabacines jóvenes y, si están maduros, debe pelarlos y pelarlos.
Cortar la cebolla en 4 partes, picar para hacer cuartos de aros delgados.
Cortar el calabacín en cubos, pimiento - en tiras, tomates - en rodajas pequeñas.
Combine todos los ingredientes según la receta (excepto los cereales y el vinagre), cocine a fuego lento durante 1 hora, sin olvidar revolver la ensalada.
Enjuague el arroz, agréguelo a la mezcla de vegetales, cocine a fuego lento durante media hora.
5 minutos antes de la preparación, vierta vinagre.
Disponer el arroz y la masa vegetal en frascos previamente esterilizados de cualquier forma, cerrar con tapas metálicas limpias.

Arroz con pimiento y zanahorias

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 95 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Esta versión de la ensalada será apreciada por los amantes de las conservas vegetales originales. El arroz con pimiento y zanahoria del picante deseado se prepara con la adición de dos tipos de pimiento: dulce y pimiento, y para los verdaderos amantes de la comida picante, puede poner más de una vaina de pimiento picante, pero varias. Además, para realzar el sabor del plato, se recomienda añadir más ajo a las verduras.

Ingredientes:

repollo blanco - 0,5 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
aceite (planta) - 0,25 l;
vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
ajo - 5 dientes (opcional);
azúcar - 200 g;
cebolla - 0,5 kg;
arroz - 250 g;
tomates - 2,5 kg;
pimiento dulce - 0,5 kg;
pimiento picante - 50 g;
sal - 40 g.

Metodo de cocinar:

Remoje el cereal lavado durante una hora o hierva hasta que esté medio cocido.
Tomates, escaldados con agua hirviendo, pelados. Moler la pulpa hasta obtener una consistencia de puré.
Enjuague dos tipos de pimienta, retire las semillas. Corta cada grano de pimienta en varios pedazos, luego córtalos en tiras. La vaina de pimiento picante es mejor cortarla finamente.
Cebollas peladas cortadas en cuartos de aro.
Pele las zanahorias, ralle en un rallador destinado a ensaladas coreanas. Si no, se puede cortar en tiras finas.
Triture el repollo finamente.
Vierta el aceite en un caldero, mézclelo con puré de tomate, cocine a fuego lento durante 10 minutos desde el momento de la ebullición.
Coloque las verduras preparadas, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue arroz a los productos, agregue sal, azúcar, continúe por otros 15 minutos.
Vierta vinagre, agregue ajo picado si lo desea, cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos.
Arregle la ensalada para el invierno en frascos, enrolle con tapas limpias y estériles.

Ensalada para el arroz de invierno, zanahorias.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 89 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Para esta preparación, es mejor usar zanahorias jugosas y arroz redondo; de esta manera, el plato se verá más hermoso. Puedes hacer verduras todas con la misma forma, o puedes experimentar, por ejemplo, hacer tiras de algunas y cortar otras en cuadrados. Una receta paso a paso con una foto, que puedes ver a continuación, te ayudará a hacer la ensalada de arroz y zanahoria perfecta.

Ingredientes:

arroz (redondo) - 195 g;
zanahorias - 1,1 kg;
sal - 80 g;
tomates - 2 kg;
pimiento - 1 kg;
aceite (planta) - 295 ml;
azúcar - 190 g.

Metodo de cocinar:

Cortar los tomates en rodajas. Se recomienda pelarlas vertiendo agua hirviendo sobre ellas.
Zanahoria cortada en tiras finas.
Retire la piel de las cebollas, corte cada una en cubos pequeños.
Retira las semillas del pimiento, córtalas en 4 partes y luego pícalas transversalmente.
Caliente el aceite en una cacerola, hierva, agregue azúcar, sal.
Sumerja las verduras en el recipiente en el siguiente orden: cebollas, zanahorias, tomates, pimientos. Mezcle los ingredientes, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Enjuague el cereal, envíelo a la mezcla de vegetales.
Hervir la ensalada de invierno para mantener el arroz un poco crudo.
Coloque la mezcla de productos para el invierno en frascos limpios y estériles, enrolle.

Arroz con tomate y berenjena

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 85 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Esta preparación gustará a los amantes de las conservas vegetales. La ensalada con arroz para el invierno es un aperitivo gracias al cual puedes preparar una cena rápida incluso para gourmets. Para ello, solo necesitarás freír la carne y abrir un bote de verduras enrolladas. Descubra la forma casera más fácil de preparar conservas deliciosas y sustanciosas para toda la familia para el invierno.

Ingredientes:

cebolla - 300 g;
tomates - 0,5 kg;
arroz - 200 g;
sal - 60 g;
vinagre - 80 ml;
aceite (vegetal) - 180 ml;
zanahorias - 300 g;
pimienta - 1 kg;
berenjena - 1 kg.

Metodo de cocinar:

Los granos de arroz vierten agua fría, reservan para remojar.
Cortar la berenjena a lo largo, cubrir con la mitad de la cantidad indicada de sal. Después de 2 horas, enjuague las verduras, séquelas y córtelas en cubos.
Cortar el pimiento por la mitad, limpiar las semillas. Corta la pulpa como desees, en tiras o cuadrados.
Cebolla pelada cortada en cubos pequeños.
Rallar las zanahorias.
Tomates cortados en tazas, pero primero deben pelarse, sumergirse en agua hirviendo o rociarse con agua hirviendo.
Caliente el aceite en un caldero, agregue las cebollas y las zanahorias allí, fría la comida durante unos 10 minutos.
Freír durante otros 10 minutos, agregando berenjenas.
Envíe cubos de tomate, pimientos a componentes casi listos, cocine a fuego lento durante 20 minutos, cubriendo los platos con una tapa.
Agregue arroz, sal la futura ensalada de invierno, cocine por 20 minutos, sin olvidar revolver la comida.
Vierta vinagre, mezcle, deje en la estufa por un par de minutos más.
Organice el espacio en blanco para el invierno en frascos, habiéndolos esterilizado de antemano, ciérrelos con tapas estériles.

Ensalada de invierno con arroz - secretos de conservas

Si te gusta hacer preparaciones para el invierno en casa, entonces necesitas conocer algunas de las características de este plato. Al conservar una ensalada para el invierno con arroz y verduras, debe tener en cuenta lo siguiente:

En la ensalada de arroz, debe colocar solo verduras frescas picadas, peladas y cuidadosamente seleccionadas, de lo contrario, corre el riesgo de estropear toda la pieza de trabajo.
Si va a conservar, es mejor remojar el arroz con anticipación, porque no se recomienda cocinarlo.
Antes de poner, es recomendable picar los tomates en una picadora de carne, el resto de las verduras deben rallarse o picarse finamente.
Puede enrollar una ensalada para el invierno solo en frascos esterilizados, asegúrese de tratar las tapas de metal con agua hirviendo.
Puede guardar el plato hasta el invierno en la bodega a temperatura ambiente.

Video: Ensalada de arroz para el invierno con verduras.

Septiembre vuelve al calendario. La abundancia y variedad de verduras y frutas nos brinda la oportunidad no solo de disfrutar de un sabor fresco, sino también de preparar diversas preparaciones de invierno. Solía cocinar un bocadillo de arroz todos los años para el invierno, pero durante los últimos años olvidé algo al respecto. No porque no me gustara, simplemente aparecen nuevas recetas y quiero probar algo nuevo.

Mi hijo me lo recordó y decidí cocinarlo este año. Y realmente, ¿por qué olvidar las deliciosas recetas probadas por el tiempo? El aperitivo de arroz diversificará perfectamente su menú de invierno. Puede actuar como plato independiente, o puedes usarlo como guarnición para platos de pescado o carne.

receta de arroz de invierno

Ingredientes:

5 kilos de tomates
1 kilo de cebolla
1 kilo de pimiento
1 kilo de zanahorias
2 tazas de arroz
2 cucharadas. yo sal
200 gramos Sáhara
1 er. yo esencia de vinagre
0,5 litros de aceite de girasol

Preste atención a la cantidad de ingredientes, la merienda no es pequeña, así que inmediatamente prepare un recipiente grande en el que cocinará la merienda de arroz. Yo suelo cocinar en una palangana.

Cómo cocinar bocadillos de arroz para el invierno:

Preparamos verduras. Por supuesto, deben lavarse primero. Hacemos jugo de tomate a partir de tomates de cualquier manera que podamos. Yo uso un exprimidor para esto. Picar finamente la cebolla. Retire las semillas del pimiento y córtelo en trozos pequeños. Limpiamos las zanahorias y las giramos a través de una picadora de carne.
Vierta el aceite en el recipiente en el que decidió cocinar el aperitivo, agregue las cebollas y cocine por 15 minutos.
Agregue las zanahorias y los pimientos y cocine por otros 15 minutos.
Agregue el jugo de tomate y hierva durante 15 minutos.
Agregue el arroz lavado con agua corriente, el azúcar, la sal y cocine por 30 minutos.
5 minutos antes de finalizar la cocción, agregar la esencia de vinagre, hervir por 5 minutos y se puede colocar en frascos.
Esterilizamos los frascos con anticipación, ponemos el aperitivo caliente y lo cerramos con tapas calientes.

¡Consejo importante! En cada etapa de la cocción, debe revolver periódicamente el refrigerio mientras se cocina. Pero cuando pones el arroz, en esta etapa, literalmente, no debes alejarte de él e interferir casi constantemente, porque la masa se espesa y puede quemarse.

Me parece que la receta de los snacks de arroz para el invierno no es muy complicada, y si no existe tal cosa en tu selección culinaria de preparaciones invernales, entonces recomiendo probarla.

¡Disfrute de su comida!

PD Lo que nunca olvido es sobre . Lo cocino todos los años seguro, porque es mucho más sabroso que el comprado en la tienda, preste atención a esta receta. Y también nos gusta, también casero.

Elena Kasátova. Nos vemos junto a la chimenea.

Recetas paso a paso para hacer una ensalada con arroz para el invierno con la adición de ajo, hierbas, berenjenas y calabacines.

2018-07-20 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

2481

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

1 gramo

4 gramos

carbohidratos

9 gramos

75 kcal.

Opción 1: Receta clásica de ensalada de arroz de invierno

Preparar deliciosas ensaladas de verduras con arroz para el invierno significa proporcionar a toda la familia bocadillos preparados en invierno. No es necesario comprar costosas verduras fuera de temporada, cortadas y mezcladas. Simplemente abra un frasco de ensalada preparada y sirva con cualquier plato. Según las recetas clásicas, tal aperitivo incluye pimientos, muchos tomates, cebollas y zanahorias. Puede agregar berenjenas, calabacines o chiles picantes. Los granos de arroz se introducen en verduras guisadas en forma semiacabada o remojada. Es posible guisar arroz junto con verduras crudas. Entonces todos los ingredientes estarán listos al mismo tiempo. Como conservante, se utiliza ácido cítrico, manzana o vinagre de mesa.

Ingredientes:

tres kilogramos de tomates maduros;
un cl de pimiento morrón y cebolla de nabo;
0,7 kg de zanahorias;
un vaso de cereal de arroz;
0.5 tazas de azúcar granulada;
250 mililitros de aceite de girasol;
2,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
calle 2,5 cucharadas de sal gruesa.

Receta paso a paso de ensalada con arroz para el invierno.

Limpie y enjuague todas las verduras para la receta. Use solo especímenes maduros de calidad. Elija una sartén esmaltada voluminosa, corte las verduras en ella. Aquí es muy conveniente usar un procesador de alimentos o una potente licuadora picadora. Si no dispone de esa técnica, corte los tomates, los pimientos y las cebollas con un cuchillo. Y pasar las zanahorias por un rallador.

Agregue azúcar y sal a las verduras. Remover. Comience a hervir la masa a fuego lento.

Enjuague los granos de arroz. Vierta sobre las verduras. Vierta el aceite de girasol. Remover. Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén listos. Asegúrese de revolver la masa para evitar que se queme.

Al final del guiso, degustar la ensalada. Agregue vinagre de sidra de manzana. Remueve bien para que el ácido se disperse por toda la masa de la ensalada. Es importante que si los tomates están ácidos, necesitarás un poco menos de 2,5 cucharadas de vinagre.

Después de tres minutos de guisado, empaque la ensalada terminada en frascos esterilizados. Cubrir con tapas esterilizadas. Enróllalo bien ahí. Durante 15 minutos, ponga los frascos boca abajo, cubra con una toalla. Entonces, las tapas se tratan adicionalmente con agua hirviendo. Y luego dé la vuelta y espere el enfriamiento natural.

Una de las reglas más importantes para hacer una deliciosa ensalada de invierno es usar solo tomates maduros. Su salsa es rica y sabrosa. La excepción son las recetas de tomates verdes o marrones. Si lo desea, los arándanos se pueden incluir en la lista de ingredientes para esta ensalada. Todo lo que se necesita es un puñado de bayas para hacer que una receta clásica sea personal y única.

Opción 2: Una receta rápida de ensalada con arroz para el invierno

Un procesador de alimentos, reemplazando los tomates con pasta de tomate y arroz prehervido ayudarán a preparar la ensalada más rápido. Secretos simples para una merienda rápida.

Ingredientes:

350 gramos pasta de tomate (o jugo de tomate);
1 kilogramo de cebollas y zanahorias;
1-2 chiles;
unos 120gr Sáhara;
250 gramos arroz hervido;
2 cucharadas. yo sal de roca;
2-2.5 calle. yo vinagre 6%;
un vaso de aceite de girasol.

Cómo preparar rápidamente una ensalada con arroz para el invierno.

Enjuague todas las verduras con agua corriente. Pelar las cebollas y las zanahorias. Pasar por un procesador de alimentos equipado con el accesorio de corte fino adecuado. Los chiles no necesitan ser cortados.

Ponga el chile en rodajas y en una cacerola, preferiblemente esmaltada. Rellenar con pasta de tomate. Resulta delicioso si tomas pasta de tomate o jugo de tu propia producción a partir de tomates caseros. Remover.

Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Agrega el arroz, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezcla todo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. Agrega vinagre. Revuelva de nuevo.

Empaque el blanco en frascos esterilizados. Cubrir con tapas, corcho inmediatamente para el almacenamiento. Una vez que los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente, refrigérelos.

Si lo desea, retire el chile de la ensalada terminada. No es necesario ponerlo en tarros, porque ya le ha dado todos sus aromas y sabores a la salsa.

Opción 3: Ensalada de verduras con arroz, ajo y hierbas para el invierno

Es posible e incluso necesario sellar las vitaminas en un frasco antes del invierno. Haga una ensalada de invierno con arroz, ajo y hierbas. Proporcionará a la familia no solo un delicioso refrigerio, sino también la prevención de enfermedades virales.

Ingredientes:

2,5 kg de tomates;
unos 100gr ajo;
un manojo grande de perejil fresco;
0.5 tazas de arroz;
1 kg de cebolla;
2 kg de arroz;
dos calles yo vinagre de sidra de manzana;
60-70 mililitros de aceite vegetal;
sal y azúcar al gusto.

Cómo cocinar

Enjuague el arroz. Remoja el cereal en agua tibia. Deja que se hinche.

Limpiar y lavar las verduras. Cortar los tomates, las cebollas y los pimientos en rodajas finas o en rodajas. El ajo es mejor saltear a través de la prensa. Si se utilizan cabezas de ajos tiernos, también se pueden picar. Colocar todo en un bol de tamaño adecuado.

Comience a guisar las verduras con la adición de aceite vegetal. Cocine a fuego lento.

Después de hervir, agregar el arroz hinchado (sin agua). Espolvorear una cucharada de azúcar y sal. Remover. Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves.

Enjuague el perejil, séquelo. Picar las hojas. Entrar en la ensalada en una cacerola. Agrega vinagre. Remover. Pruebalo. Ahora puedes agregar un poco de sal o azúcar. Revuelva de nuevo.

Solo queda esparcir la ensalada en recipientes esterilizados, sellar y esperar a que se enfríe. Mantenga la pieza de trabajo en un lugar fresco.

El azúcar también se introduce en cualquier ensalada con ácido. El mejor sabor de un bocadillo es agridulce.

Opción 4: Ensalada con arroz y calabacín para el invierno

Use calabacín joven o calabacín para la receta. Curiosamente, estos últimos no se pueden pelar, su piel es suave y de sabor muy delicado.

Ingredientes:

500-600 gramos calabaza;
2 kg de tomates;
1 kg de cebolla de nabo;
al gusto de pimienta molida y sal de roca;
0.5 tazas de aceite vegetal;
un poco de azúcar;
2 cucharaditas incompletas de ácido cítrico;
120 gramos arroz seco.

receta paso a paso

Enjuague el arroz, ponga a hervir. Cuando los granos estén casi listos, enjuague los granos con agua fría. Drene todo el líquido.

Prepara verduras. Enjuague, limpie de todo lo superfluo. Cortar los calabacines, los tomates y las cebollas en rodajas finas. Transferir a una olla de cocción.

Poner a fuego bajo. Hervir hasta que hierva. Asegúrate de revolver. Agregue aceite vegetal. Cuando los trozos de verdura estén blandos, añadir el arroz. Espolvorear sal, un poco de pimienta molida, 2-3 cucharadas de azúcar. Remover.

Después de un par de minutos, agregue ácido cítrico. Remover. Hervir durante otro minuto para dispersar el ácido por toda la ensalada.

Sin quitar las cacerolas de la estufa, extienda la masa de ensalada en frascos esterilizados. Ahora selle herméticamente con las tapas.

Dado que los frascos de lechuga no se esterilizan más, es importante usar frascos y tapas limpios, tratados con calor o vapor. Esta es la única manera de garantizar el almacenamiento a largo plazo de la pieza de trabajo.

Opción 5: Ensalada con arroz y berenjena para el invierno

Esta receta es un poco larga, porque las berenjenas deben procesarse con cuidado. No deben quedar amargos en una ensalada. Para ello, las verduras se escaldan y se mantienen en agua salada.

Ingredientes:

2,5 kg de tomates rojos;
2-3 berenjenas;
1,5 kg de cebolla de nabo;
la misma cantidad de pimienta búlgara;
470 g de zanahorias;
0.5 tazas de arroz;
2 cucharadas. yo sal;
la misma cantidad de azúcar;
0.5 tazas de aceite vegetal;
calle 2,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

Cómo cocinar

Enjuague todas las verduras, pele. Cortar la berenjena en trozos. Sumergir en una tina de agua salada. Mantener durante media hora. Luego exprime las piezas de la humedad. Seque adicionalmente en toallas de papel. Cortar la berenjena no muy finamente, sino finamente. Picar también las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Para este último, toma un rallador.

Ponga el arroz a cocinar por separado.

Ponga las verduras en un tazón para guisar. Añadir aceites. Cocine a fuego lento mientras revuelve.

Enjuague el arroz, deje escurrir todo el caldo y el agua. Transfiere la sémola a las verduras cuando ya estén blandas. Sazonar con sal, azúcar. Remover. Cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos a fuego lento.

Agregue vinagre de sidra de manzana. Saborear la masa. Agregue más sal o azúcar si es necesario. Mezclar bien de nuevo.

Ordenar por bancos. Tapón.

Para saber qué receta se usó para un frasco en particular de la pieza de trabajo, haga inscripciones en los frascos. Para esto, se utilizan pegatinas especiales o trozos de cinta de papel. Entonces sabrá qué receta es útil para los siguientes espacios en blanco.

¡Disfrute de su comida!

La ensalada con arroz para el invierno tiene sus propias características de conservas de verduras. Ya está claro: la composición de la ensalada incluye y otros ingredientes varían según la adicción familiar a ciertas verduras.

Tales recetas hablan de la amplia posibilidad de conservas caseras. La preparación tiene dos tendencias positivas: en cualquier momento puede abrir un frasco, cuyo contenido será una guarnición para la carne cocida.

O lleve un frasco con usted en una caminata, abra la tapa: frente a usted hay un segundo plato ya preparado.

Una deliciosa receta de ensalada para el invierno con arroz - "Desayuno turístico" con verduras

Aprende una receta sencilla para cocinar arroz y verduras en tarro.

Ingredientes:

Tomates - 1,5 kg
Pimienta - 1 kg
Zanahorias - 0,5 kg
Cebolla - 0,5 kg
Arroz - 150 g
Ajo - 1 cabeza
Aceite vegetal - 200ml
Sal - 1 cucharada. una cuchara
Azúcar - 100 g
Vinagre 9% - 60ml

Cocinando:

Pasamos los tomates lavados por una picadora de carne con rejilla fina.

Limpiamos la cebolla.

Cebolla cortada en trozos pequeños.

Pimientos pelados cortados en tiras.

Frotamos las zanahorias en un rallador fino.

Ponga los tomates perdidos en un caldero o sartén.

Agregue 200 ml de aceite vegetal inodoro a los tomates.

Mezclar bien y poner al fuego.

Mientras tanto, lave bien el arroz y viértalo con agua hirviendo.

Cierra el recipiente y déjalo reposar durante 10 minutos. Drene el agua después de 10 minutos.

A los tomates hirviendo agregue: cebollas, zanahorias, pimientos. Mezclar todo y llevar a ebullición.

Tan pronto como hierva, agregue el arroz aquí. Mezclar bien y llevar a ebullición nuevamente.

Y cuando todo hierva con usted, reduzca el fuego, cubra con una tapa y, revolviendo ocasionalmente, cocine por 35 minutos.

10 minutos antes de finalizar la cocción, añadir: ajo exprimido, sal, azúcar y vinagre. Mezclamos todo y cocinamos.

Tomamos frascos esterilizados de medio litro y los llenamos con ensalada a través de un embudo.

Los bancos están llenos hasta el tope.

Luego enrolle con una llave de costura.

Nos llegaron 6 botes de medio litro.

Envolvemos los tarros y lo dejamos así hasta que se enfríe. Los bancos no necesitan ser volteados. Esta ensalada con arroz se puede usar como plato independiente o como aderezo para sopa.

Ensalada con arroz y verduras para el invierno.

Ingredientes:

1 kg - cebolla
300 ml - aceite vegetal
zanahorias - 1 kg
2 kg - pimiento dulce
3 kg - tomates
400 g - arroz
100 g - azúcar
2 cucharadas. cucharadas de vinagre 9%
sal al gusto

Preparación de la receta - Ensalada con arroz:

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Pelar el pimiento dulce y cortarlo en rodajas.
Lave los tomates, séquelos y córtelos en rodajas.
Enjuague el arroz, cambiando el agua, hasta que quede claro.
Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias, revuelva y fría durante 5 minutos. Añadir pimienta y freír durante 5 minutos. Ponga los tomates, sal un poco y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Agregue el arroz, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue azúcar, vinagre, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Esterilizar frascos y tapas. Disponer la ensalada caliente en tarros y enrollar. Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Ensalada de verduras con arroz para el invierno (esterilización)

Ingredientes:

tomates - 1 kg
pimiento dulce - 1 kg
zanahorias - 1 kg
cebolla - 1 kg

Cocinando:

Cortamos todos los ingredientes en tiras, freímos todas las verduras por separado en aceite de girasol.

Combine todas las verduras asadas y agregue 1 taza de arroz lavado crudo. Mezclar todo suavemente y poner en frascos.

Agregue 1 cucharadita de sal a un frasco de 0,5 litros y esterilice durante 1 hora. Luego enrolle las tapas.

Ensalada con arroz para el invierno: una deliciosa receta con tomates a través de una picadora de carne

Ingredientes:

4 kg - tomates
2 kg - pimiento morrón
cebolla - 2 kg
2 kg - zanahorias
aceite vegetal - 2 tazas
2 tazas de arroz remojado
1 taza de azúcar
120 g - sal

Cocinando:

Pasar los tomates por una picadora de carne.
Pimiento cortado en tiras.
Picar finamente la cebolla.
Rallar las zanahorias.
Mezcle todas las verduras y cocine por 20 minutos.
Agregue aceite, arroz, azúcar, sal y cocine por otros 20 minutos.
Vierta en frascos y atornille las tapas.

Ensalada con arroz para el invierno y berenjena.

Ingredientes (volumen de vaso 250 ml):

2,5 kg - tomate
1,5 kg - berenjena
1 kg - pimienta
0,75 kg - cebolla
0,75 kilos de zanahorias
1 taza - arroz (no al vapor, preferiblemente de grano largo)
aceite vegetal - 1 taza
2 cucharadas. cucharadas de sal
calle 5 cucharadas de azucar
100 ml - vinagre 9%

Preparación de recetas:

Las verduras ya deben estar lavadas y las semillas quitadas del pimiento. Cortar la berenjena en trozos de 2 cm y hornearlos en el horno. Vierta un poco de aceite vegetal en una bandeja para hornear y coloque las rodajas de berenjena. Precalentar el horno a 200 grados y hornear las berenjenas hasta que estén cocidas (de 15 a 30 minutos).

Mientras se hornea la berenjena, prepara la zanahoria y córtala en trozos pequeños.

Pimiento cortado en tiras, pero no pequeñas y enviarlo a la zanahoria.

Cortar la cebolla en cubos y enviarla en una zanahoria con pimienta.

Vierta el aceite vegetal restante en la sartén y vierta las verduras preparadas: cebollas, zanahorias y pimientos.

Ponemos la sartén al fuego y cocinamos las verduras a fuego lento durante 15 - 20 minutos hasta que se ablanden.

Ensalada con arroz para el invierno y con la adición de calabacín: una deliciosa receta en video

Obtendrá un plato muy satisfactorio y sabroso. Un plato con un significado: una varita es un salvavidas, es fácil de entender: ¡abre y come! ¡Intentalo!

Ensalada con arroz para el invierno y repollo - video receta

Miraste y aprendiste uno de los mejores platos de col y arroz para el invierno, que salva a la anfitriona cuando los invitados están en la puerta: ¡Abre y come!

Cuando llegas a casa del trabajo por la noche, cansado e irritado, y luego también necesitas preparar la cena, la vida parece un infierno absoluto. Pero si lo piensas bien, no todo es tan malo como podría parecer a primera vista. Las ensaladas con arroz para el invierno, preparadas para el futuro, y junto con ellas, las papas hervidas alimentarán rápidamente a su familia y mejorarán su estado de ánimo. ¡Un aroma lo vale!

Ensalada con arroz y verduras para el invierno.

Ingredientes:
2 kg de tomates,
2 kilos de zanahorias
2 kg de lechuga dulce,
2 kilos de pimiento dulce
400 g de arroz
400 ml de aceite vegetal,
4 cucharadas yo sal,
200 g de azúcar
1 pila 9% de vinagre.

Cocinando:
Lava bien las verduras y déjalas secar un poco. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras (será más rápido) y rallarlas con un rallador grueso. A los pimientos dulces, retire las semillas con el tallo y córtelos en tiras finas. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros. Use tomates dulces y maduros para cocinar, luego el sabor del plato cocinado será excelente. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante solo unos minutos para quitarles la piel, luego córtelos con una licuadora o páselos por una picadora de carne. Cocine el arroz hasta que se desmorone, es decir, casi hasta que esté listo. Coloque la masa de tomate en una cacerola grande que usa para cocinar ensaladas, agregue sal, azúcar, aceite y vinagre y ponga al fuego hasta que hierva. Baje el fuego, deje que hierva un poco, luego agregue las zanahorias y cocine durante 15-20 minutos. Luego, agregue pimiento dulce a la masa total y cocine nuevamente durante 15-20 minutos. A continuación se añaden las cebollas y se hierven con el resto de los ingredientes durante al menos 30 minutos. Después de agregar el siguiente componente, el arroz, sude la ensalada durante otros 5 minutos y retírela del fuego. Coloque la ensalada en frascos esterilizados previamente preparados e inmediatamente enróllela con tapas esterilizadas. Envuelva los frascos más calientes y déjelos enfriar por completo.

La receta de nuestra próxima ensalada será un verdadero hallazgo para quienes tengan una cosecha de tomates sin precedentes este año, ya que necesitan hasta 5 kg para cocinar. Otras verduras necesitan mucho menos. Además, no solo los tomates regordetes y hermosos son adecuados para ensaladas con arroz para el invierno, sino también los suaves y ligeramente estropeados, que deben clasificarse cuidadosamente antes de cocinar, cortar los lugares dañados. Puede agregar hierbas frescas a la ensalada si lo desea, y también puede hacerla menos o más picante, ajustando la cantidad de pimientos picantes a su gusto. Aquí, como dicen, tu ensalada, lo sabes mejor.

Ensalada con arroz, col, verduras y pimientos picantes

Ingredientes:
5 kg de tomates,
1 kg de pimiento dulce multicolor,
1 kg de cebolla
1 kg de repollo
1 kilo de zanahorias
400 ml de aceite vegetal,
4 cucharadas yo sal,
400 g de azúcar
500 g de arroz
1 er. vinagre de sidra de manzana 6%,
½ pimiento picante.

Cocinando:
Coloque los tomates enteros en agua hirviendo durante unos minutos para quitarles la piel y simplemente retírelos con cuidado del resto. Pasar los tomates por una picadora de carne. Pimiento dulce, pelado del tallo y las semillas, cortado en tiras finas, trate de picar el repollo en tiras finas también. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Retire las semillas de medio pimiento picante y córtelo en trozos pequeños. Ahora, en una cacerola o algún otro recipiente que use para cocinar ensaladas para el invierno, mezcle la masa de tomate y el aceite vegetal y deje que esta mezcla hierva durante unos 20 minutos después de hervir. Luego agregue el resto de las verduras y cocine todo por 40 minutos, cocine el arroz por separado hasta que esté suave y agréguelo, junto con los ingredientes restantes, a la masa de la ensalada. Hervir 10 minutos. Los bancos para este momento ya deberían estar listos, lo que significa: completamente lavados y esterilizados de cualquier manera que le resulte familiar. Asegúrese de hervir las tapas antes de usarlas. Arregle la ensalada terminada en frascos, inmediatamente enrolle.

La siguiente receta, quizás, sorprenda un poco a las amas de casa por la presencia de frijoles y arroz al mismo tiempo. Sin embargo, esta increíble preparación no solo es sabrosa. Ella es capaz de matar dos pájaros de un tiro: es un aperitivo lujoso y una guarnición increíble. Si quieres que tu ensalada quede más espesa, usa menos tomate.

Ensalada con arroz y frijoles para el invierno.

Ingredientes:
3 kg de tomates,
1 kg de cebolla (preferiblemente ensalada),
1 kg de pimiento dulce
1 kilo de zanahorias
1 cabeza de ajo
1 pila arroz,
1 pila frijoles,
500 ml de aceite vegetal,
200 g de azúcar
3 arte. yo sal,
½ pimiento picante.

Cocinando:
Con los tomates, sigue el mismo procedimiento que en las recetas anteriores, es decir, sumerge en agua hirviendo, quita la piel y pasa por una picadora de carne. Cortar las zanahorias lavadas y peladas en tiras finas y largas. Cortar la cebolla y el pimiento picante en trozos pequeños, después de quitarles las semillas. Pimiento dulce, pelado, cortado en tiras finas, como zanahorias. Picar el ajo con una prensa. Remoje el arroz y los frijoles por separado en agua durante 1 hora. Luego hervir por separado unos de otros. En el recipiente donde se preparará la ensalada, caliente el aceite vegetal, ponga todas las verduras preparadas y cocine la masa durante 20 minutos después de hervir. Luego agregue todos los demás ingredientes y cocine por otros 10 minutos.Ponga la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Es genial que el arroz combine muy bien con casi todas las verduras, incluidos los calabacines y las berenjenas. Con ellos, no solo es bueno, ¡es genial!

Ensalada de aperitivo con arroz, calabacín y berenjena para el invierno.

Ingredientes:
3 kilos de berenjena,
3 kg de calabacín,
3 kg de repollo
2 kg de tomates,
1 kg de cebolla
4 cucharadas yo sal,
1 er. Sáhara,
2 cucharadas. aceite vegetal,
1 er. 9% de vinagre,
1 cucharadita pimienta negro.

Cocinando:
Cortar la berenjena, el repollo y el calabacín en tiras finas. Sumerja los tomates en agua hirviendo, retire la piel y páselos por una picadora de carne. Cortar la cebolla pelada en medio aros finos. Hervir el arroz hasta que esté suave. Mezcle la masa de tomate con aceite vegetal, sal, azúcar y vinagre y caliente bien. Agregue el repollo a la mezcla calentada y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue el resto de las verduras al repollo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, luego el pimiento y el arroz, y más otros 20 minutos. Mientras se prepara la ensalada, lave bien los frascos, esterilícelos como lo haría normalmente. Hervir las tapas durante 3-5 minutos. Coloque la ensalada terminada caliente en frascos preparados y enrolle.

Y esta ensalada es verdaderamente una salvación para esos momentos en los que hay muchos tomates, pero no hay calor para su maduración...

Ensalada De Tomate Verde Con Arroz "Salva La Cosecha"

Ingredientes:
3 kilos de tomates verdes
1 kilo de zanahorias
1 kg de cebolla
300 ml de aceite vegetal,
300 g de arroz seco
300 g de azúcar
100 g de sal
1 cucharada 70% vinagre,
especias aromáticas - al gusto.

Cocinando:
Corte los tomates verdes en trozos pequeños, póngalos en una cacerola grande, agregue aceite y ponga al fuego. Hervir hasta que aparezca el jugo y cambie el color del tomate, agregar arroz lavado seco y cocinar a fuego medio por 10 minutos desde el momento de la ebullición. Mientras tanto, ralle las zanahorias en un rallador grueso, pique la cebolla y agréguelas a la masa total. Revuelva, espere a que hierva y cocine por otros 10 minutos. Transcurrido el tiempo, agregue sal, azúcar, especias al gusto y vinagre, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Coloque la ensalada terminada en frascos y enrolle. Dar la vuelta, envolver.

Las ensaladas con arroz para el invierno son unas verdaderas vacaciones para todos: aquellos a quienes les gusta comer sabroso y saludable, aquellos a quienes no les gusta quedarse inactivos en la estufa durante mucho tiempo, los gourmets y los verdaderos conocedores de las brillantes preparaciones otoñales.

¡Buena suerte preparándose!

Larisa Shuftaykina

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