El plato mexicano más popular. Características de la cocina mexicana y los principales productos de los chefs locales.
México es uno de los países más vibrantes, coloridos y emocionales del mundo. Por lo tanto, no sorprende que la cocina mexicana esté llena de especias picantes, especias ácidas y una variedad de salsas. Aunque no parezca tan refinado como el francés, los sabores y aromas de los platillos mexicanos no dejarán indiferente a nadie.
Hemos seleccionado 7 recetas tradicionales mexicanas que puedes cocinar en casa.
PD La cocina mexicana se diferencia del resto en una gran cantidad de ingredientes y preparación compleja. Algunos productos son difíciles de encontrar fuera de América del Sur o son bastante caros, así que no temas experimentar y reemplazarlos con lo que tengas a mano. No dejes que la complejidad de la comida mexicana te intimide. El sabor está garantizado para compensar el dinero y el tiempo invertido.
tacos
Ingredientes:
1 filete de res, cortado en rodajas finas
12 tortillas
1 cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo (la manteca de cerdo es mejor para un sabor auténtico)
1 cebolla mediana finamente picada
1 manojo de cilantro fresco finamente picado
sal y pimienta para probar
cualquier salsa picante o picante
Metodo de cocinar:
1. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite vegetal. Cuando esté caliente, fríe los filetes por ambos lados.
2. Freír durante unos dos minutos y dar la vuelta al otro lado.
Consejo: si está preparando muchos tacos, envuelva los bistecs terminados en papel de aluminio y guárdelos en el horno para mantenerlos calientes.
3. Cuando todos los bistecs estén listos, calienta las tortillas en una sartén a fuego medio y envuélvelas en un paño de cocina.
Tip: Si deseas, puedes recalentar las tortillas en la misma sartén donde se frió la carne para darle sabor y aroma.
4. Cortar la carne en trozos pequeños y mezclar con salsa picante o picante. Dividir la carne en porciones iguales y poner en tortillas. Espolvorea cada taco con cebolla picada, cilantro y comienza a probar.
Consejo: Hay una gran cantidad de variedades de tacos. Así que siéntase libre de agregar nuevos ingredientes o reemplazarlos con otros productos disponibles.
Burrito con frijoles y carne
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 diente de ajo, machacado
500 g de carne picada magra
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 cucharadita de chile picante molido
400 g de tomates cortados en cubitos
1 pimiento rojo picado
2 cucharadas de pasta de tomate
1/3 taza de caldo de res
300 g de frijoles lavados enlatados
hojas de cilantro, picadas
8 tortillas
150 g de queso rallado (la receta original usa queso cheddar, pero puedes sustituirlo por cualquier variedad que te guste)
cCrea agria
hojas de lechuga, para una hermosa ración
Metodo de cocinar:
1. Calentar el horno a 200°C. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Añadir carne picada. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la carne esté dorada.
2. Agregue el comino, el pimentón y el chile molido. Fríe todo esto, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que aparezca un agradable aroma picante. Echamos tomates picados, pimiento, pasta de tomate y caldo a la sartén. Llevar a ebullición y hacer fuego lento. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos o hasta que la salsa espese. Al final, agregue los frijoles, el cilantro y mezcle bien.
3. Caliente las tortillas en una sartén seca sin aceite. Dividimos la mezcla de carne entre las tortas y ponemos solo a lo largo del centro. Envuelve las tortillas para que no se salga el relleno. Coloque los burritos terminados en una fuente para hornear grande y engrasada. Espolvorear con queso.
4. Hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir con crema agria y lechuga.
sopa de tomate mexicana
Ingredientes:
6 tortillas de maiz
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tomates medianos, cortados por la mitad, sin corazón
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo
1-2 litros de caldo de pollo sin grasa (la cantidad de caldo depende del tamaño de la olla y de la sopa que quieras hacer)
2 tazas de jugo de tomate
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de pimienta roja molida
1 (o medio) filete de pollo, cortado en tiras finas
4 cebollas verdes (solo la parte blanca)
1/2 taza de jugo de limón (o agregue ácido cítrico al gusto)
un par de ramitas de cilantro fresco picado (puedes reemplazar cualquier otra hierba)
Metodo de cocinar:
1. Precalentar el horno a 200 °C. Lubricar las tortillas con aceite de oliva (o vegetal) por un solo lado. Corte los pasteles por la mitad y córtelos en tiras de 1 cm de grosor.Coloque las tiras en una capa sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Condimentar con sal y pimienta. Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas. No olvides voltearlos de lado a lado.
2. Mientras tanto, durante dos minutos, calienta la sartén a fuego alto. Agregue las mitades de tomate y cocine, volteando ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que se doren por todos lados. Usando una licuadora o procesador de alimentos, muélalos hasta obtener una masa homogénea.
3. Freír la cebolla en 1 cucharada. cucharada de aceite caliente (a fuego medio) de 3 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos o hasta que esté fragante. Mezcle la cebolla con los tomates en un procesador de alimentos para que no queden trozos grandes.
4. Cocine la mezcla de tomate nuevamente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que espese. Agregue el caldo y el jugo de tomate. Agregue la hoja de laurel, el comino molido, el cilantro y el pimiento rojo. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue las piezas de pollo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
6. Tira la hoja de laurel. Espolvorea la sopa con cebollas verdes, cilantro y jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
7. Vierta la sopa en tazones, coloque tiras de tortillas encima y sirva con valentía.
Enchiladas de pollo
Ingredientes:
4 muslos de pollo sin piel (o filete de pollo)
cilantro fresco, picado
1 taza de granos de maíz congelados, descongelados
1/3 paquete de queso crema sin grasa, ablandado
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cebollas picadas
6 dientes de ajo picados
1 taza de caldo de pollo
2/3 taza de salsa salsa (puedes encontrar esta salsa en el supermercado, hacer la tuya según la receta que encontrarás al final del artículo, o sustituirla por cualquier otra salsa de tomate)
1/4 taza de agua
2 cucharadas de pimiento en escabeche picado (originalmente, este es un pimiento jalapeño, pero puede reemplazarlo con lo que tiene, o dejarlo fuera de la receta por completo, si lo desea)
9 tortillas de maiz
100-150 g de queso rallado (la receta original usa queso cheddar, pero puedes usar el que quieras)
Metodo de cocinar:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Caliente una sartén grande resistente al calor a fuego medio. Freír los trozos de pollo durante 4 minutos por cada lado. Coloque la sartén en el horno. Hornear a 200° por 10 minutos o hasta que esté cocido. Ponga el pollo en un plato y déjelo reposar durante 15 minutos. Separa la carne del hueso y pícala.
Consejo: si eligió filete de pollo para la receta, córtelo en filetes finos antes de freír.
3. Coloca el pollo en un bowl, agrega el cilantro, el maíz descongelado, el queso crema sin grasa, el pimiento rojo molido, el comino y la sal. Revuelve todo para combinar los ingredientes.
4. Volvemos a la sartén. Freír una cebolla finamente picada durante 5 minutos. Agregue 3 dientes de ajo picados y fríalos durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Vierta la mezcla de pollo en la sartén y mezcle bien.
5. En una cacerola a fuego medio, combine la cebolla picada restante, el ajo, el caldo, 1/4 taza de agua y la pimienta negra. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje reposar el plato durante 15 minutos. Vierta la mezcla en una licuadora, agregue 2 cucharadas de cilantro (opcional) y mezcle hasta que quede suave.
6. Caliente las tortillas en una sartén grande, 1 minuto por cada lado. Cortarlos en cuartos.
7. Vierta 1/2 taza de salsa Salsa en una fuente para hornear de vidrio o cerámica. Acomoda 12 tortillas encima. Cúbralos con una capa delgada de mezcla de pollo. Alterne las capas para que la capa superior sean las tortillas. Vierta la salsa restante sobre todo y espolvoree con queso cheddar de manera uniforme. Hornear a 200° por 15 minutos o hasta que se dore el bizcocho. Espolvorea cilantro encima, si lo deseas, y sirve.
huevos revueltos mexicanos
Ingredientes:
3 huevos
3 rebanadas de queso suizo o cheddar
1 taza de salsa picante o picante
1 cucharada de mantequilla
sal al gusto
2 tortillas de trigo
2 cucharadas de cilantro fresco
Metodo de cocinar:
1. Lubrique la sartén con mantequilla y caliente a fuego medio hasta que su superficie esté lo suficientemente caliente para que los huevos comiencen a freírse inmediatamente.
2. Rompemos 2 huevos directamente en la sartén, a cierta distancia uno del otro, y salpimentamos al gusto. Fríe el huevo primero por un lado y luego dale la vuelta por el otro.
3. Nada más dar la vuelta a los huevos revueltos, echamos rápidamente 1 cucharada de la salsa y espolvoreamos con queso rallado. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
4. Untamos los huevos revueltos sobre las tortillas, espolvoreamos con cilantro picado o tomates, y procedemos a la degustación.
ensalada de taco
Ingredientes:
16 tortillas
1 kg de carne molida
3 cucharadas de condimento para tacos (o cualquier condimento para carne)
1 bote de pasta de tomate
sal al gusto
1 lata de frijoles enlatados
0.5 taza de agua caliente
lechuga
1 taza de tomates cherry
1 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria
1/4 taza de salsa salsa
1 cucharada de salsa de tomate
salsa picante (al gusto)
Metodo de cocinar:
1. Precalentar el horno. Extiende las tortillas en una placa para horno y hornea a baja temperatura durante 10 minutos o hasta que estén crocantes.
2. Ponemos a calentar la sartén, ponemos encima la carne picada y sofreímos a fuego medio hasta que se dore. Espolvoree el condimento para tacos encima y mezcle bien.
3. Agregue la pasta de tomate a la mezcla de carne y cocine todo a fuego lento durante varios minutos. Luego agregue frijoles enlatados a la sartén y mezcle bien. Espolvorea la parte superior con sal al gusto.
4. Vierta la mezcla de carne en una cacerola o déjela en una sartén, agregue agua caliente y cocine hasta que espese.
5. Corta las hojas de lechuga en tiras finas y corta los tomates cherry por la mitad.
6. Elaboración de la salsa. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle mayonesa, crema agria, un poco de salsa de tomate y salsa Salsa.
7. Frote el queso groseramente.
8. Extienda las hojas de lechuga picadas sobre las tortillas. Coloque la carne picada con frijoles encima y vierta la salsa picante. Espolvoree con queso, ponga un par de rodajas de tomates cherry y vierta la ensalada con salsa de mayonesa casera.
9. Sirva todo en un plato grande decorado con verduras y hierbas.
Salsa de salsa de tomate maduro
Ingredientes:
3 tomates grandes
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 chile
1 manojo de cilantro (lavado, secado y picado finamente)
3 arte. yo jugo de limon
sal al gusto
0.5 cucharadita pimienta molida (preferiblemente recién molida)
Metodo de cocinar:
1. Lavamos los tomates y hacemos una incisión en forma de cruz en cada fruto. Luego les echamos agua hirviendo y les quitamos la piel.
2. Cortar los tomates en cubos pequeños.
3. Limpiar y picar finamente la cebolla. Mezclar con tomates.
4. Limpiamos el chile, le quitamos las semillas y lo cortamos en cubos pequeños. Machacar el ajo con el filo de un cuchillo. Agregue los ingredientes a la pasta de tomate.
5. Sal al gusto y espolvorear con abundante pimienta molida.
6. Agregue cilantro y jugo de limón al gusto a la salsa. Mezcle bien y sirva además de los platos.
¡Felices experimentos culinarios!
cocina mexicana para igualar a la gente de México - brillante e inolvidable. Los colores coloridos, la decoración creativa y los sabores especiados lo distinguen de todos los demás platos tradicionales. Los gourmets aseguran que hasta el turista más exigente encontrará en su variedad su manjar favorito. es interesante que cocina mexicana fue incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Mundial de la UNESCO.
Las atracciones comestibles mexicanas son una deliciosa mezcla de tradiciones culinarias españolas y nativas americanas. Los conquistadores que llegaron a Tenochtitlán (actual) en el siglo XVI descubrieron que la cocina mexicana de esa época consistía en frijoles, maíz, chocolate y tomates, ricamente sazonados con hierbas. Los españoles introdujeron a los lugareños en el arroz, el ajo, el vino y la carne. La simbiosis de nuevos productos y alimentos de la América precolombina es la dieta del mexicano promedio en la actualidad.
Platos principales
cocina mexicana En primer lugar, es maíz. Se hierve, se fríe, se cuece al vapor y se convierte en harina. No menos populares en el menú son los frijoles y el arroz. Los frijoles son el alimento de los trabajadores porque son ricos en calorías y satisfacen. Y los mariscos se agregan al arroz con un procesamiento térmico mínimo en las costas. Algunos platos son bastante picantes, porque tienen chiles y jalapeños como ingrediente esencial. Los más refractarios se ofrecen a probar el chipotle - jalapeño rojo ahumado en humo de leña.
Salsas
Es difícil imaginar una mesa mexicana sin salsa, una salsa a base de tomates y chiles. Menos conocido en el mundo, el pico de gallo es una masa fresca de tomates, cebollas y chile. El mole tiene un sabor original: salsa de chile y cacao. El guacamole es una salsa de aguacate especiada. Este platillo tiene raíces aztecas y solía ser considerado "puré de papa para los pobres". Chili con queso es una salsa de queso con chile y tomate que combina perfectamente con chips de maíz.
tortilla
La base de muchos platos. comida mexicana- Es una tortilla. Los nativos los han horneado desde la antigüedad, y a los españoles se les ocurrió el nombre: les recordó dolorosamente a una tortilla española tradicional. Las tortillas se hacen con harina de trigo o de maíz en cacerolas planas de barro para mantenerlas suaves y densas. Las tortillas reemplazan el pan para los mexicanos: ¡se sirven así, como guarnición o incluso como tenedor! La tortilla es el alimento tanto de los pobres como de los amos. Es difícil enumerar todos los platos en los que se basa esta tortilla de maíz: burritos, empanadas, rollos, canapés... Lo principal es comer la tortilla enseguida mientras está caliente, porque la masa de maíz se endurece rápidamente.
Los nachos son chips de tortilla. Con ellos se sirven salsas mexicanas, aderezos, ensaladas. A veces, este es un plato separado, que se trae en una bandeja especial con un hueco para la salsa.
Ningún mexicano decente tirará los restos de una tortilla, todo se convertirá en un plato nuevo para él. Los chilaquiles son pedazos secos de tortillas de maíz que se cubren con salsa de chile y se calientan hasta que estén suaves. Puedes comerlos con carne, verduras, huevos o crema agria.
Burrito y sus variedades
Tan pronto como el nombre del plato más famoso de la cocina mexicana no se traduce: "burro" del español, "flequillo" del dialecto mexicano y "trabajador" de la jerga. Probablemente el nombre provenga del apodo del empresario Juan Mendoza, a quien cariñosamente llamaban el Burro. Vendió carne y vegetales en la frontera con México y los envolvió en tortillas de maíz para ahorrar dinero en cerámica. Pronto los mexicanos no podían imaginar una comida completa sin esta adición. Lo llamaron "flequillo" debido al relleno que sobresale y al "trabajador duro", como un alimento popular alto en calorías para los trabajadores. La base es una tortilla, en la que se envuelve un relleno de carne de res, frijoles, arroz, aguacate, queso y frijoles. La salsa salsa agrega un picante especial al plato.
La fajita es un tipo de burrito. El nombre proviene de la palabra española para "raya", ya que la carne se corta en tiras. Se le agregan verduras, crema agria, salsa, pico de gallo y queso. Una característica distintiva es que el relleno de fajita se sirve por separado, para que cada uno pueda decidir por sí mismo qué envolver en un pan plano.
Enchilada - "con sabor a chile" - también recuerda un poco a un burrito. El pastel de harina de maíz es delgado, se envuelven rellenos de carne o huevos con verduras. La delicia resultante se fríe ligeramente o se cuece al horno bajo una capa de queso. Las enchiladas generalmente se comen con una salsa picante de mole.
Los tacos también son a base de tortilla, solo que los rellenos son mucho más diversos: carne, queso, mariscos, frijoles, vegetales, ¡hasta un nopal mexicano! El relleno se superpone densamente al pastel, que luego se envuelve.
Si le pones queso, verduras o chorizo (una sabrosa salchicha rellena con chile y pimentón) encima de una tortilla y la doblas por la mitad, tienes una quesadilla. Un burrito bien frito se llamaría chimichanga.
sopas
La sopa de tortilla es otro elemento "caliente". Las cebollas y el ajo se saltean ligeramente en aceite de maíz, luego se cuecen a fuego lento con tomates, chile, jalapeños y pimienta negra en un caldo de pollo a fuego lento. Resulta un guiso muy picante, que se sirve en tazones con queso rallado y tortilla frita.
El pozole es una sopa de carne y maíz. Los granos se hierven para que pierdan la cáscara, después de lo cual revientan. Luego se agrega la carne y se pone sobre la mesa. Los invitados pueden agregar salsa a la sopa según su gusto.
Platos principales
cocina mexicana, como ya entendiste, ¡no existe sin platos picantes! El chili con carne es un guiso espeso de carne y chiles, donde también se agregan vegetales, frijoles, cebollas y tomates.
Tamale nos llegó desde tiempos inmemoriales. Se supone que fue con ellos que los indios trataron a los conquistadores. El plato es una masa de harina de maíz envuelta en hojas de plátano. Adentro hay un relleno de carne, verduras, queso, en una palabra, todo lo que una buena ama de casa mexicana tiene en el refrigerador.
cocina mexicana, por supuesto, principalmente carne, pero hay platos de mariscos. Por ejemplo, ceviche de pescado o camarón. Los habitantes marinos se marinan y se cortan en trozos pequeños, después de lo cual se mezclan con cebolla roja, chile, limón y se espolvorean con pimienta negra y especias.
postres
El polvorón es una galleta que vino de España, que generalmente se hornea para varios días festivos. Está hecho de harina, azúcar, leche y nueces, después de lo cual se le da forma de bola y se espolvorea con azúcar en polvo.
Bebidas
México es la cuna del tequila. Esta fuerte bebida alcohólica se obtiene del jugo del agave azul -incluso el propio nombre de México proviene del azteca "el lugar donde crece el agave". Al tequila se le atribuye un origen divino: dicen que un dios torpe golpeó el agave con un rayo, después de lo cual apareció el jugo fermentado, intoxicando a los lugareños. A esta bebida se le atribuyen propiedades curativas: científicos mexicanos afirman que es un excelente antiséptico. El tequila se conoce, en primer lugar, gracias al ritual de uso: lamer, beber, comer. Es cierto que este método es popular solo en los países occidentales, en México beben tequila de un trago y agregan salsa de salsa para darle un toque picante.
De los refrescos, el tejate elaborado a base de cacao, maíz, canela y semillas de frutas es muy sabroso. Todo esto se tritura en una pasta y se sazona con jarabe de azúcar, después de lo cual se enfría. Lo principal es que debe quedar una espesa espuma de cacao en la superficie. El champurrado es una bebida caliente hecha a base de chocolate y harina de maíz. Se puede mezclar con alcohol o huevos de gallina.
platos exóticos
Los fanáticos de los platos exóticos estarán encantados de probar el nopal frito o el cactus.
En los pueblos, puedes disfrutar fácilmente de huevos de hormiga, iguana, venado o carne de araña. Y quienes tienen la suerte de visitar México durante la celebración del Día de Muertos pueden ver un pan especial elaborado a base de harina de trigo. Se llama Pan de Muertos y se prepara especialmente para la festividad. Se hornea en un pan redondo, después de lo cual se espolvorea con azúcar en polvo. La decoración son rayas y una bola de pan, simbolizando la calavera y los huesos.
¿Te encanta la cocina mexicana?
Cuando planean un viaje a México, los viajeros esperan probar auténticos platos mexicanos. A muchas personas les gusta el sabor único de todo tipo de platos, generosamente sazonados con pimiento picante y hierbas aromáticas. Y dado que México es también el lugar de nacimiento del chocolate, los turistas encontrarán una gran selección de diversos dulces. Los platos nacionales mexicanos son muy populares no solo en América del Norte, sino en todo el mundo. Por eso, la decisión de sorprender a los invitados preparándoles algo de la cocina mexicana será muy acertada.
La cocina mexicana tiene una larga historia. Los pueblos que habitan el territorio del país desde tiempos inmemoriales han estado preparando platos tradicionales a partir de los frutos de las plantas locales, así como de los animales. Además, cada tribu india tenía sus propias preferencias culinarias. A alguien le gustaban especialmente los platos picantes, mientras que alguien usaba serpientes, lagartijas y otros animales exóticos para los europeos en la cocina.
La tribu azteca comía mariscos como algas, crustáceos y camarones, así como larvas de hormigas y otros insectos. Y los mayas consideraban la carne de perro un manjar especial.
Posteriormente, con la llegada de los españoles a México, la cocina se repone tanto con nuevas recetas como con nuevos productos desconocidos para la población local. Los europeos trajeron cerdos, vacas y ovejas al continente. Enseñaron a los nativos cómo hacer vinagre, cómo hacer queso y cómo hacer vino. Como resultado, de la mezcla de culturas tan disímiles entre sí, surgió una cocina mexicana única, que hoy cuenta con cientos de millones de seguidores en todo el mundo.
Los platos nacionales de México no solo son muy sabrosos y nutritivos. También son ricos en vitaminas y minerales útiles debido al alto contenido de todo tipo de verduras, frutas y especias en ellos. Aquellos que estén especialmente preocupados por su salud podrán encontrar platos adecuados para ellos en el rico menú de la cocina mexicana. Es cierto que primero debe preguntar si el plato es demasiado picante, ya que los chiles son un producto invariable de muchos platos tradicionales. El pimiento picante puede causar una reacción negativa en el cuerpo y, para algunos, generalmente está contraindicado.
México le dio al mundo cocos, tomates, cacao, legumbres, aguacates, papaya, vainilla y muchos otros alimentos populares en la actualidad. Y los platos nacionales de ellos fueron del gusto de muchos y están incluidos en el menú de los restaurantes más caros y famosos del mundo.
Además de las legumbres, a los mexicanos les gusta mucho la carne. Por lo tanto, muchos platos incluyen carne de res, cerdo y cordero. Aquellos a los que les gustan los platos especialmente exóticos pueden probar algo de serpientes o incluso insectos. Además, la comida de los insectos (langostas, orugas y larvas de hormigas) se considera muy nutritiva y contiene la mayoría de los minerales que necesita el cuerpo.
Los 10 platos nacionales más populares de México
Los platillos nacionales de México no son muy difíciles de preparar, pero sí muy nutritivos y saludables, por lo que definitivamente debes probarlos. Y cuando regrese a su tierra natal, también vale la pena cocinar en casa para refrescar la memoria de un viaje inolvidable por este país asombroso y misterioso.
tacos o tacos
Este favorito de muchos hombres mexicanos está hecho con carne molida, tomates, frijoles rojos y jamón. El relleno caliente y jugoso se envuelve en tortillas calientes y se come con salsa Tabasco. Otra opción para servir los tacos es un relleno de frijol, las tortillas y el relleno de carne picada se sirven en platos separados y los invitados rellenan sus tortillas con lo que deseen y en la cantidad que deseen.
Las quesadillas son un delicioso plato de tortilla con carne picada de res, pollo o cerdo, frijoles, maíz y queso duro. Un ingrediente esencial son los chiles picantes. Se unta el relleno sobre tortillas se espolvorea con queso rallado y se fríen las tortillas por ambos lados. Las quesadillas también se preparan no con relleno de carne, sino con champiñones, queso, patata, chorizo e incluso calabaza.
La composición del plato nacional popular de México, las fajitas, incluye carne de res, salsa de chile, pimientos dulces, ajo, cebolla y tortillas de trigo. El sabor picante de este plato se debe a la presencia de miel en él. La carne caliente se sirve sobre un pan plano o sobre hojas de lechuga o col.
El plato de enchilada increíblemente sabroso está hecho de carne picada, champiñones, queso duro, verduras y tortillas. Se agrega una variedad de condimentos en grandes cantidades. Los panecillos rellenos se hornean en una salsa de tomate picante con queso. El plato se sirve caliente.
El tamal mexicano es adecuado para quienes prefieren una comida más dietética, ya que no lleva carne de res y puerco, que son habituales en muchos platos, sino filete de pollo. También está hecho de tomates verdes, harina de maíz, pimiento rojo picante y ajo. La masa se aplica a las hojas de mazorcas de maíz, se unta el relleno con filetes de pollo, se envuelve y se cuece al vapor en un plato especial. Otra variedad de tamales mexicanos son los tamales dulces con una variedad de rellenos de frutas.
La famosa pasta de guacamole picante está hecha de tomates, chiles, limas, ajo y hierbas. Pero, claro, su ingrediente principal es el aguacate. El rico y único sabor del guacamole fue apreciado por gourmets de todo el mundo. La pasta se come con carne, champiñones, pescado, pero más a menudo con chips de harina de maíz.
Definitivamente deberías probar la salsa salsa picante, que a menudo se sazona con papas, champiñones, carne de res o cerdo. Contiene tomates, ajo, pimientos rojos picantes, aceite de oliva, cebollas y condimentos. No se guisa, sino que se sirve fresco. Al mismo tiempo, se conservan todas sus propiedades beneficiosas y los ingredientes que contiene no solo refrescan el sabor del plato principal, sino que también contribuyen a una buena digestión.
Hoy en día, los burritos mexicanos han ganado popularidad en todo el mundo. Estos son increíblemente sabrosos y fáciles de preparar rollos de tortilla con todo tipo de rellenos y salsas variadas. El relleno puede ser de carne, verdura, queso, champiñón, patata e incluso fruta. Los burritos son fáciles de hacer en casa, usando ingredientes a la mano y usando tu imaginación. Y en lugar de las tortillas mexicanas de harina de maíz, el pan de pita habitual es bastante adecuado. Mínimo tiempo - ¡máximo sabor y beneficio!
Aunque muchos platillos mexicanos son principalmente platos principales, los mexicanos también preparan una variedad de sopas. El favorito es, por supuesto, la sopa de frijoles picantes con chiles. Los frijoles se muelen en una licuadora, por lo que obtenemos una sopa de puré fragante, decorada con hierbas y frijoles enteros. Como saben, los frijoles no solo son un producto muy nutritivo, sino también muy útiles. Además, la sopa tiene un sabor brillante que será apreciado incluso por aquellos que no están acostumbrados a comer legumbres.
Este nutritivo y muy sabroso desayuno es parte constante de la mañana de muchos mexicanos. A los lugareños les encanta contar historias sobre cómo los vaqueros comenzaron a preparar este sencillo plato. Se asemeja a un huevo revuelto familiar desde la infancia. Pero, por supuesto, los huevos rancheros mexicanos tienen sus propias características únicas. El plato se prepara con chiles, tomates, ajo y salchicha ahumada. Se acostumbra comerlo directamente de la sartén o envuelto en una tortilla.
1. Plato Pico de Gallo
Ingredientes necesarios para preparar esta característica Salsa cocina mexicana (más bien ensalada) no mucho, pero todos son importantes. Los tomates y las cebollas especiadas forman la base de una salsa popular en México, que se puede servir con tortillas de trigo o maíz con una variedad de rellenos. Los tomates frescos, el ajo fragante y el cilantro hacen que este condimento sea saludable y sorprendentemente delicioso. A su manera, es una variedad salsa salsa mexicana.
Pico de Gaio se puede servir con diferentes platos, pero es especialmente armonioso con la carne a la parrilla, que incluye kebabs y bistecs. El condimento también es bueno como un refrigerio ligero independiente.
este se esta preparando salsa Asi que:
Los tomates y las cebollas se deben cortar en cubos pequeños de aproximadamente 0,5 cm, agregar el ajo picado finamente y el pimiento picante sin semillas, picar el cilantro y combinar con el resto de los ingredientes, exprimir el jugo de un limón, pimienta y sal el plato, y luego mezclar todo a fondo. Pico de Gaio listo para usar. ¡Disfrute de su comida!
Los amantes de la comida sana podrán apreciar las propiedades beneficiosas del aderezo para ensaladas, ya que se prepara sin tratamiento térmico con la conservación total de todas las vitaminas en los productos.
2. Receta de guacamole
Salsa de guacamole en México se usa con la misma frecuencia que la mayonesa en los países europeos, siendo el ingrediente principal de muchos platillos. A guacamole clasico incluye aguacate, lima o limón, lo que explica su raro uso en Rusia, ya que los aguacates son bastante caros aquí. guacamole mexicano tiene un contenido calórico significativamente más bajo que nuestra respetada mayonesa, lo que afecta sus beneficios incondicionales para la salud. Ingredientes guacamole El origen vegetal permite que sea consumido por personas en ayunas.
Cocinar guacamole consta de los siguientes pasos:
Corta el aguacate y separa las semillas de la pulpa, y con ayuda de una cuchara, libera la pulpa de la cáscara. Para evitar que la pulpa se oscurezca, debe rociarse inmediatamente con jugo de lima y luego picarse en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré. Exprima jugo de limón o lima en la masa resultante, agregue pimienta negra molida, sal, un par de cucharadas de crema agria y tres cucharadas de aceite de oliva al gusto y mezcle nuevamente en una licuadora hasta que quede suave. Su guacamole¡Listo!
Armoniza perfectamente con tomates, todo tipo de carnes, rellenos de shawarma, pan de pita y muchos otros platos.
3. Receta de burrito con salsa de carne y queso
burrito cocina mexicana
burrito- Este es un plato de carne, muy sabroso y nutritivo. Poder cocinar Burrito de pollo, y te contamos cómo se hace con la carne de res. Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:
200 g de carne de res, 100 g de arroz y frijoles, tortilla mexicana, dos tomates y guindillas, cebolla roja, 100 g de queso cheddar, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, perejil, 100 ml de nata y vino blanco y cebolla verde.
Debe hervir el arroz hasta que esté tierno y ponerlo en un colador. Para cocinar salsa debes moler el queso al azar y batirlo en una licuadora con la adición de crema, vino blanco y una pequeña cantidad de almidón. La carne, previamente pelada, se corta en tiras. Los tomates con los tallos cortados se sumergen primero en agua hirviendo y luego en agua a baja temperatura para quitarles la piel. Los tomates se cortan en cuatro rodajas sin semillas ni pulpa, después de lo cual deben cortarse en cubos, que se colocan en un plato hondo. Se añaden tomates troceados chile, cebolla y perejil, la masa resultante se sala, se sazona con aceite de oliva, jugo de limón y se mezcla.
Se calienta una sartén con aceite vegetal, donde se coloca la carne, la pimienta y el ajo. No olvides agregar sal, pimienta y mezclar los ingredientes. Cuando la carne esté casi lista, debe agregar arroz hervido, frijoles previamente triturados en forma de lata, salsa de queso y mezclar la masa resultante. El relleno para el burrito está listo. Poniéndolo en el centro tortillas y envolver en una torta. Arriba burrito untado con aceite vegetal y frito por todos lados. El plato se sirve en un plato caliente, se vierte con salsa de queso con la adición de tomates concasse. Adornado con pimientos jalapeños y cebollas verdes y perejil. ¡Come para la salud!
4. fajitas
fajitas mexicanas eran considerados el alimento de los vaqueros, quienes tenían derecho, después de sacrificar el ganado, a tomar los restos de carne para su trabajo. De la palabra "faja", que significa "raya" en la traducción, proviene el nombre de este plato de carne, que es muy popular entre todos los fanáticos. comida mexicana Para cocinar fajitas también se necesita tortillas. En instituciones Cocina mexicana en San Petersburgo o Moscú También puedes probar fajitas con pollo o carne de res. No menos delicioso fajitas de cerdo.
Para preparar el plato necesitarás:
medio kilo de carne, ocho tortillas, tres tomates, una cebolla grande, 50 g de queso duro, aguacate - 1 pieza, lechuga y condimentos en forma de sal, pimienta molida, comino y paprika.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté transparente. Luego agregar la carne, cortada en tiras pequeñas, a la cebolla y sofreír a fuego alto. Los tomates sin piel y cortados en cubos pequeños se agregan a la carne con cebolla. Sal, pimienta el plato y agregue los condimentos planeados. Lleve la mezcla resultante a ebullición, luego continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paralelamente a la preparación de la carne, calentamos las tortillas en el horno con un régimen de temperatura de 180 grados (unos 10 minutos). Frotamos el queso, y picamos el aguacate con un cuchillo. Alternativamente, puede preparar guacamole de aguacate.
Las fajitas se sirven de la siguiente manera:
tortillas, relleno de carne con salsa, guacamole, queso rallado, hojas de lechuga - todo por separado. En la mesa, todos envuelven los ingredientes en tortillas para sí mismos.
5. Receta de quesadia
Palabra " quesadia" o " Quesadilla" literalmente significa " tortilla de queso". El platillo consiste en dos tortillas mexicanas con diferentes rellenos, cuyo ingrediente indispensable es el queso. Tortillas se fríen en aceite hirviendo, por lo que el queso que se encuentra en el interior se derrite y conecta de forma segura las dos tortillas entre sí. Alternativamente, puede doblar una tortilla de maíz por la mitad. Más popular entre los turistas y amantes de los platos mexicanos. quesadilla con pollo, quesadilla con champiñones, quesadilla con carne picada. En lugar de las tortillas clásicas en Rusia, a menudo usan lavash o pita.
Para el relleno se puede llevar cualquier tipo de carne, verduras, champiñones y queso. A la mesa quesadio se sirve cortado en cuartos con salsas picantes como salsa o crema agria. Una ensalada ligera de verduras va bien con este plato.
receta de quesadia clasica como sigue:
La tortilla se fríe durante medio minuto en una sartén caliente, luego se coloca un relleno de queso rallado mezclado con cebolla finamente picada, carne prefrita de cualquier tipo, crema agria y chile, y se cierra con una segunda tortilla. La tortilla se fríe por ambos lados durante dos minutos (un minuto por cada lado). Durante este tiempo, el queso del interior debe derretirse, cuanto más queso, más fuertes se unirán los pasteles. Puedes cortar el plato en trozos de cualquier tamaño. ¡Disfrute de su comida!
6. Receta de ceviches
Hay muchas opciones para preparar este maravilloso platillo mexicano, que tiene como ingrediente principal los mariscos. La principal característica del ceviche es el pescado crudo marinado y los camarones en jugo de limón. Poder cocinar ceviche de salmón y ceviche de camarones. Muchas variedades de pescado rojo y blanco mezclados con otros mariscos son adecuados para este plato. Te diremos cómo cocinar ceviche pescado blanco y camarones.
Necesitaremos los siguientes componentes:
unos 800 g de filete de pescado blanco deshuesado;
300-350 g de gambas;
medio pimiento dulce verde y rojo, así como medio pimiento picante;
una cabeza grande de cebolla, preferiblemente roja;
limón;
sal, cilantro, un poco de azúcar, pimienta molida.
Lava bien el pescado y córtalo en trozos pequeños. Descongele el pescado congelado en el refrigerador, no se recomienda hacerlo con un microondas. Al pescado, agregar los camarones hervidos a medio cocer y la cebolla, cortados en medio aros y remojados un poco en agua con sal. Picar finamente la pimienta y el cilantro, quitando todos los granos, agregar al plato. Sazone la masa resultante con sal, pimienta molida, jugo de limón y azúcar, lo que ayudará a que el sabor del plato sea menos agrio y picante. Dejar durante media hora en el frigorífico, después de lo cual ceviche de mariscos se puede servir con vino blanco. ¡Disfrute de su comida!
7. Sopa Azteca
En la cocina mexicana se utilizan ampliamente todo tipo de pimientos, conocidos por la población local desde la antigüedad. sopa azteca cumple plenamente con las ideas de los extranjeros sobre platos picantes, jugosos e inusuales de lejanos países exóticos. Pero también puedes cocinarlo en nuestras condiciones habituales para sentir el sabor agrio nacional de la nueva comida en tu cocina. Receta de este Vegetariano Mexicano Saludable sopa sin complicaciones Para prepararlo, debe tomar un cuarto de aguacate, dos cebollas, tres tomates frescos, un pimiento dulce, tres tomates enlatados, dos chiles jalapeños en escabeche, aceite vegetal, sal y pimienta molida.
Picar la cebolla y el pimiento en trozos grandes, dividir los tomates en cuatro partes. Triture los tomates enlatados, pique finamente los chiles jalapeños, quitando las semillas. Cocine a fuego lento todos los ingredientes obtenidos durante 20 minutos en aceite vegetal, agregando sal y pimienta molida al final. Moler la masa resultante en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
Coloque rodajas de aguacate en cada porción y vierta el plato terminado en los platos. La sopa se sirve bien con tortillas fritas en aceite. ¡Come para la salud!
8. Sopa de Lima
Todos los tipos de legumbres son muy utilizados en la cocina mexicana, lo que permite diversificar el menú con productos ricos en proteínas vegetales. Así es como se ve la receta deliciosa y saludable. sopa de verduras con frijoles, que se puede cocinar no solo con carne, sino también en versión vegetariana.
Para ser real sopa de lima en mexicano necesitas tomar 400 g de calabaza, 1 taza de guisantes frescos congelados, 1 taza de frijoles blancos, dos cebollas, 1 taza de lentejas rojas, unos dientes de ajo, sal, condimento de curry, aceite vegetal (preferiblemente de oliva), pimienta negra molida y cualquier verdura.
Hervir los frijoles remojados en agua hasta que estén medio cocidos, cortar la calabaza en cubos, picar finamente la cebolla y el ajo. Freír la cebolla en aceite, luego agregarle calabaza, ajo y curry y continuar friendo a fuego alto hasta que esté amarilla. Las lentejas lavadas se deben poner en un recipiente donde se hierven los frijoles, se hierven durante cinco minutos, luego se agrega la calabaza con la cebolla y el ajo y los guisantes verdes. Seguimos cocinando a fuego medio hasta que todos los componentes de la sopa estén completamente blandos de 5 a 10 minutos, y luego insistimos el plato debajo de la tapa. ¡Sopa de Lima está lista!
A los fanáticos de una comida abundante y sabrosa les gustará la receta de la tradicional sopa de cerdo mexicana, que a menudo se ofrece a sus visitantes en los restaurantes y cafeterías de cocina mexicana. La receta de la sopa combina carne y verduras de forma equilibrada, por lo que sus beneficios para la salud son innegables.
Para cocinar se debe preparar una lata de maíz enlatado, dos kilogramos de carne de cerdo troceada, una cebolla, unos dientes de ajo, sal y 150 g de pimiento seco.
La sopa se prepara así:
Cortar el pimiento, quitando las semillas y los tallos, y cocinar hasta que esté tierno. En una cacerola de paredes gruesas, freír la carne en aceite durante varios minutos, luego agregar la cebolla y el ajo al cerdo, agua para cubrir la comida y cocinar a fuego lento.
Vierta la decocción de pimienta en la sopa y muela la pimienta hasta obtener un estado de puré en una licuadora. Agregue maíz y pimienta a la sopa. Si el plato es demasiado espeso, agregue más agua. Cocine hasta que todos los ingredientes estén listos.
Sirva Sopa de Posole con lima, repollo picado y totopos. ¡Come para la salud!
10. Nopal frito
Nopal- Esta es una planta simbólica de México, representada en su escudo de armas, el tipo de cactus más común en este país. nopales fritos- comida exótica, que será interesante probar para todos los fanáticos de la cocina mexicana. El cactus es útil ya que ayuda a eliminar el exceso de grasa. Cocinar este plato no es demasiado difícil.
Para disfrutar del nopal frito se necesita tomar un vaso de agua, unos dientes de ajo, una cucharadita de comino, un cubito de caldo, una cabeza de cebolla, tres hojas de nopal, un vaso de harina, cuatro jitomates, un vaso de aceite vegetal, un poco de sal al gusto, una libra de queso duro, una pieza Chile jalapeño, pimienta molida y cuatro huevos de gallina.
Con las hojas de nopal, hay que quitarles la cáscara dura con un cuchillo, guisar las verduras con el agregado de los condimentos por unos 20 minutos y mezclar en una licuadora hasta que quede un puré. Cocine los nopales hasta que estén cocidos en agua salada (aproximadamente 40 minutos), y luego sumérjalos en la masa: huevos batidos con harina. Freír las hojas de nopal en aceite por ambos lados (8 minutos cada uno). Servimos un plato exótico a la mesa con salsa de verduras y queso rallado. ¡Disfrute de su comida!
11. Chile con carne
Una sopa espesa con carne y chili con carne es amada por los residentes en las fronteras de México. Para degustarlo, necesitas cocinar los siguientes productos:
800 g de filete de ternera;
aceite vegetal;
dos cabezas de cebolla morada;
pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra;
dos chiles;
unos dientes de ajo;
cuatro tomates frescos (se pueden reemplazar con pasta de tomate o tomates enlatados);
400 g de judías verdes o rojas;
especias: comino, clavo, orégano;
cilantro;
limón o lima;
chocolate amargo;
dos cucharadas de cacao;
sal;
crema agria para aderezo.
Cortamos la carne en cubos pequeños (como opción usando un procesador de alimentos). Muela con cuidado las especias en un mortero. Cortamos el pimiento dulce en forma de pajita pequeña, y liberamos la guindilla de las semillas y picamos con un cuchillo. Vierta aceite vegetal en una sartén y prende fuego. Freír la carne en aceite hasta que aparezca una costra y se evapore el agua. Luego lo ponemos en una sartén honda de paredes gruesas o en un caldero y lo dejamos a fuego lento hasta que esté blando (es bueno añadir un poco de vino tinto). Freír bien la cebolla en aceite, luego agregar las verduras, guisar todo junto con los condimentos.
Ponga verduras guisadas, frijoles, tomates o pasta de ellos en una cacerola para carne. Al final, agregue jugo de limón, chocolate caliente y cacao al plato, combinando diligentemente todos los componentes en una masa homogénea. Al servir, sazone la sopa con crema agria, ajo machacado y hierbas. Sopa de chili con carne que se come con tortillas, chips de nachos mexicanos, arroz hervido y, por supuesto, tequila.
12. Tortillas rellenas
Tortillas - tortillas mexicanas
mexicano tortillas se puede cocinar con cualquier relleno de carne, verdura y queso, hay una gran cantidad de recetas para este plato tradicional. Invitamos a las amas de casa a conocer una de las opciones de deliciosas tortillas rellenas de pollo y vegetales. Este maravilloso refrigerio se puede preparar para un picnic o un viaje. Ya que es delicioso, tanto frío como caliente.
Prepara 200 g de filete de pollo o pavo, 150 g de pimiento morrón y tomate, 100 g de pepino y lechuga, puerros y cinco tortillas mexicanas.
Para la salsa necesitarás 300 g de tomates, 150 g de cebolla, un poco de ajo, aceite vegetal, sal, pimienta molida y hierbas al gusto.
Comencemos con la salsa. Picar finamente la cebolla y el ajo, los tomates liberar de la piel y cortado en trozos pequeños, picar finamente las verduras. Freír cebolla con ajo en aceite vegetal, agrégueles tomates y continúe friendo durante unos 3 minutos. En la salsa resultante, ponga las verduras y retirar el fuego.
finamente cortamos filete de pollo y freír en aceite durante un cuarto de hora, sal y pimienta.
tomates y pepinos cortamos trocitos, aros de puerro y mezcla verduras con carne, agregando salsa de tomate, sal al gusto.
Extendemos el relleno resultante sobre la tortilla y la envolvemos por ambos lados. Freír por ambos lados en una sartén o en la parrilla las tortillas con relleno. ¡Tu plato está listo!
Para sentir la peculiar cultura mexicana y degustar la cocina mexicana, no es necesario hacer un largo viaje. La comida es parte integral del sabor nacional, después de beber tequila fuerte y degustar una receta mexicana bien cocinada, puedes sumergirte en el mundo exótico de este país asombroso y misterioso para la conciencia europea.
Las recetas de la cocina mexicana, a pesar de su sabor peculiar, no son difíciles para las amas de casa trabajadoras y hábiles de Rusia. En los restaurantes mexicanos, los platos son preparados por chefs experimentados altamente calificados que crean verdaderos milagros a partir de productos ordinarios. Todos los platos tradicionales implican muchas opciones, así que no te desesperes si no tienes a mano uno u otro ingrediente. Se puede reemplazar fácilmente con otro producto. Todas las recetas mexicanas están diseñadas para la imaginación inagotable de las amas de casa, quienes, enamoradas de las tradiciones nacionales de un país lejano, harán todo lo posible para complacer a sus invitados y familiares con platos maravillosos, saludables y sabrosos.
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Cocina mexicana o cocina nacional de México- esto no es solo un conjunto de recetas culinarias, estas son las costumbres y tradiciones más antiguas de los aztecas, traídas a nuestros días en forma casi inalterada. Además, es un patrimonio cultural mundial, que fue reconocido por la UNESCO.
Sorprendentemente, a lo largo de la historia de la cocina mexicana, apenas ha sufrido cambios. Incluso se han conservado los utensilios antiguos que se usaban en el proceso de cocción. Por eso, no te sorprendas si, cuando vayas a México, verás cómo se muelen las especias en morteros de piedra para preparar tal o cual salsa.
La peculiaridad de la cocina mexicana está, en primer lugar, predeterminada por su ubicación geográfica y las condiciones climáticas, ¡gracias a las cuales la variedad de frutas y verduras en este país es simplemente increíble! En general, hay tres productos principales que se utilizan con mayor frecuencia en la cocina. Estos son el maíz, los frijoles y los chiles.
El maíz es central en la cocina mexicana entre los alimentos. Se utiliza de todas las formas posibles. Prepare a partir de ella, por ejemplo, harina, que es la base para tortillas o tortillas de maíz. Este producto, a su vez, se ha convertido en uno de los principales componentes en la elaboración de platos tan tradicionales:
- burrito es un pastel de carne, o mejor dicho, un relleno de carne con frijoles, arroz, tomates y queso, que se envuelve en una tortilla de maíz;
- enchilada - un sobre de tortilla de maíz relleno de pollo u otra carne y frijoles, vertido con salsa de queso;
- los chimichangs son tubos de tortilla rellenos de pollo o res, tomates y queso, fritos en abundante aceite;
- uevos - huevos revueltos horneados en tortillas de maíz.
Además, en lugar de pan, se sirven tortillas con ensalada y todo tipo de salsas.
Se cree que los platos nacionales de México son consistentemente picantes. Algunos incluso creen que esa comida es casi imposible de comer. Pero esto no es del todo cierto... Como regla general, las salsas preparadas para un plato son picantes, por ejemplo, la famosa Salsa. Los platos principales en sí pueden ser neutrales. Por ejemplo, el pescado o la carne preparados, los que no están acostumbrados a la comida picante, pueden comerlos sin miedo. El picante de las salsas se puede ajustar según su gusto.
En cuanto a la variedad de platillos de la cocina tradicional mexicana, ¡no hay duda! Entre el recetario nacional encontrarás entradas, primeros platos (sopas), segundos platos principales, ensaladas, salsas y postres. ¡Aunque, por supuesto, la cultura gastronómica de México es completamente diferente de la cultura eslava!
De las sopas de la cocina mexicana, la más famosa es la llamada sopa de tortilla. Es un caldo de pollo, al que se le agrega ajo y cebolla fritos, tomates, cilantro, comino, pimienta negra, chile y jalapeño. La sopa se sirve con tortillas fritas y un poco de queso rallado. Resulta bastante agudo.
Como segundo plato, la fajita es la más famosa. Se trata de carnes, mariscos y verduras a la parrilla, que se envuelven en una tartilla. Este platillo parece un burrito, solo que a diferencia de este, en la fajita, la tortilla de maíz no se rellena, sino que se sirve aparte. Así, cada uno puede elegir el relleno a su gusto. En cuanto a la guarnición, el arroz hervido o los frijoles se sirven con el plato principal.
El famoso postre de la cocina tradicional mexicana se llama Calabaça. Se compone de jengibre y calabaza, que se conservan con azúcar de caña. Además, solo la fruta fresca puede servir como postre.
Y para colmo, no se puede dejar de mencionar el tequila, una bebida alcohólica fuerte que se elabora a base de guayaba azul. ¡Se ha convertido en un verdadero símbolo del país!
Lo mejor es unirse a la cocina nacional de México yendo a este maravilloso país o visitando un restaurante (cafetería) de cocina tradicional. Sin embargo, no creas que no puedes cocinar comida mexicana en casa. ¡No es tan dificil! ¡Simplemente siga las recetas con fotos que se dan en este sitio y luego seguramente tendrá éxito!