La receta de mermelada de grosella más deliciosa. Mermelada de grosella negra para el invierno sin cocinar.
- uno de los pocos productos que sorprendentemente combina cualidades útiles y gustativas. Además, lo que es especialmente interesante, como preparados, éste es incluso más sabroso que fresco. Cada ama de casa probablemente tenga sus propias recetas para hacer mermelada de grosella. A continuación se muestran los más originales.
sin cocinar
Quizás lo más valioso de la grosella negra es ácido ascórbico (vitamina C). Digamos más, en términos del contenido de este elemento tan valioso, la grosella ocupa un honorable tercer lugar después del pimiento rojo. Pero es el ácido ascórbico el que peor tolera el tratamiento térmico.
¡Importante! En el proceso de cocción y posterior esterilización, se pierde irremediablemente del 30 al 90% de la vitamina C.
Afortunadamente, hay un secreto sencillo cómo cocinar con grosellas sin cocinar. El hecho es que el azúcar y el ácido se adaptarán perfectamente al papel de conservante, que preservará las bayas y las protegerá de los efectos destructivos de los microbios, que mueren en las recetas convencionales por exposición prolongada a altas temperaturas. Además, en las bayas de grosella negra, su propio ácido es suficiente para la "conservación natural", por lo que en este caso ni siquiera es necesario agregar jugo de limón o ácido cítrico a la preparación, como en otras recetas.
Pero aquí no me arrepiento del azúcar en ningún caso, porque en este caso juega un papel no tanto gustativo, sino bastante práctico. La cantidad de azúcar en peso debe ser el doble que la cantidad de la fruta misma. Puede arriesgarse a reducir esta proporción a una proporción de 1: 1.5 e incluso 1: 1, pero en este caso, la "preparación de vitaminas" terminada debe, en primer lugar, almacenarse en el refrigerador y, en segundo lugar, tratar de usarla tan rápido como sea posible. posible (en todo caso, hasta primavera se corre el riesgo de no alcanzarlo). 
Las frutas recién recolectadas (es posible junto con ramitas) se lavan, luego se colocan sobre una toalla de papel y se dejan secar por completo, volteando periódicamente para que el agua no se estanque en áreas separadas.
Luego limpiamos cuidadosamente las grosellas de ramitas verdes y "colas" oscuras en la parte superior de cada fruta.
La preparación de las bayas es idéntica para todas las recetas, no se repetirá en el futuro.
Vierta las bayas con azúcar, mezcle bien y luego pase la mezcla resultante a través de una picadora de carne (puede usar una licuadora). 
¡Importante! La mezcla resultante no se coloca inmediatamente en frascos, sino que se vierte en un recipiente esmaltado o de vidrio, se cubre con una toalla limpia y se deja durante 48 horas en el refrigerador. Revuelva cada pocas horas. El azúcar y las frutas deberían "hacer amigos" correctamente.
Después del período especificado, colocamos la "mermelada viva" en frascos, previamente lavados y hervidos o envejecidos al vapor. Dejamos unos 3 cm libres hasta la parte superior del tarro, tras lo cual lo llenamos de azúcar hasta arriba.
Cubrimos los frascos con tapas de plástico, los sellamos con pergamino en la parte superior y los atamos alrededor de la circunferencia con una cuerda.
La preparación está lista. La receta es buena no solo porque conserva todos los componentes útiles de la grosella: esta mermelada se ve muy hermosa y huele a bayas frescas. Es cierto que tiene que pagar por todo: dado que el contenido de azúcar en dicha mermelada es muy alto, comerla en grandes cantidades puede traer beneficios para la salud en lugar de daños. 
Cinco minutos
Muchas amas de casa no quieren cocinar mermelada de grosella negra porque la consideran una tarea muy problemática. De hecho, independientemente de la receta, el procedimiento mismo para la recolección y posterior limpieza de estas frutas requiere mucho tiempo y esfuerzo: primero, un racimo se desprende de uno bastante espinoso, luego debe separar cada baya de él, e incluso cortarle la cola. Todo es así, pero hay una receta en la que, después de realizar todo el trabajo preparatorio, solo tendrá que realizar algunas manipulaciones simples, y estará lista una excelente preparación para el invierno.
Tal mermelada se cocina en un solo paso, y no es necesario recoger la espuma durante el proceso de cocción. Por lo que la receta es ideal para amas de casa trabajadoras que solo tienen dos días a la semana para cosecharla y procesarla por completo. 
Para 1 kg de frutas de grosella preparadas, necesitará 1,5 kg de azúcar y aproximadamente medio vaso de agua.
Vierta un poco de agua en el fondo de un plato de cobre o esmalte, vierta azúcar, mezcle y derrita al fuego, revolviendo constantemente. Cuando el almíbar hierve, nos dormimos frutas enteras de grosella negra y, sin olvidar remover, llevamos a ebullición. Quitamos el fuego al mínimo y detectamos cinco minutos (todo el tiempo interferimos).
Después de un tiempo, vierta la mermelada en frascos de vidrio preparados, enrolle las tapas, baje el cuello, cubra con una toalla y deje enfriar por completo. 
La receta para hacer mermelada de "cinco minutos" para el invierno es buena porque, además de una pequeña inversión de tiempo, debido al tratamiento térmico mínimo de las grosellas no tengo tiempo para dejar sustancias útiles(La vitamina C, por supuesto, será menor que en la preparación "fría", pero aún así las pérdidas serán insignificantes). Sin embargo, como en el caso anterior, es difícil llamar a un producto tan dietético.
En una olla de cocción lenta
Este método original de cosecha de grosellas negras es adecuado para aquellas amas de casa felices que han adquirido un dispositivo de moda llamado "olla de cocción lenta" y están involucradas en una actividad emocionante para explorar sus capacidades.
Desafortunadamente, es problemático hacer reservas serias para el invierno de esta manera(el bol que tienes a tu disposición está limitado a un volumen determinado, y no podrás utilizar la palangana de tu abuela), pero como experimento, puedes preparar fácilmente varios botes de excelente mermelada. 
Vierta las bayas preparadas con azúcar en una proporción de 1: 1, mezcle, ponga en el refrigerador durante la noche (la grosella debe dejar ir el jugo, pero en ningún caso fermentar), verterlo en el recipiente multicocina por la mañana, establecer el " Sopa” o modo “Guiso” (dependiendo de la marca del dispositivo), cubra la tapa, cocine por 60 minutos. Durante este tiempo, estamos preparando los bancos. Vierta la mermelada terminada caliente en frascos calientes y enrolle las tapas.
En principio, una olla de cocción lenta le permite cocinar mermelada de acuerdo con cualquier receta, sin limitarse a lo anterior. Solo debe tenerse en cuenta que el producto terminado puede ser un poco más líquido de lo que está acostumbrado. El hecho es que el agua en el proceso de cocción en un dispositivo de este tipo no se evapora tan intensamente como cuando se cocina en una estufa familiar o en un fuego abierto. Por lo tanto, el agua, que está en la lista de ingredientes para la mayoría de las recetas de mermelada, se puede omitir cuando se usa una olla de cocción lenta. 
¡Importante! La mayoría de los usuarios de aparatos recomiendan quitar por completo la válvula de vapor al cocinar mermelada en una olla de cocción lenta, de lo contrario, se formará espuma y se escapará.
Por la misma razón, no debe llenar el matorral hasta el tope, ¡idealmente no use más del 25% de su volumen!
Hervido (receta sencilla)
Por supuesto, la mermelada de grosella negra más deliciosa se obtiene de una baya frotada a través de un colador. ¡Una masa homogénea aireada sin un solo hueso es el sueño de cualquier goloso! Por desgracia, no todos pueden permitirse tal opción para la cosecha de invierno, este procedimiento es demasiado laborioso. Si tienes una cosecha enorme y, como siempre, no hay tiempo suficiente para procesarla, puedes usar una receta muy simple y el resultado es muy bueno. 
¡Importante! Las bayas deben estar maduras, pero no demasiado maduras, porque según la tecnología, se rociarán con agua hirviendo antes de cocinarlas, de modo que las frutas demasiado blandas estallarán inmediatamente y perderán jugo.
Llene las frutas preparadas hasta la parte superior con agua purificada fría para que cubra completamente las bayas. Escurrir el agua en una cacerola aparte y llevar a ebullición. Ahora vertemos las grosellas nuevamente, esta vez con agua hirviendo, hierva el agua junto con las bayas, reduzca el fuego al mínimo y, después de un par de minutos, arroje rápidamente las frutas a un colador. ¡Dejamos el agua escurrida de las bayas!
Vierta agua en el plato esmaltado preparado, en el que se blanquearon las bayas, a razón de dos o tres vasos por kilogramo de bayas (dependiendo de si le gusta la mermelada espesa o menos espesa), mezcle con un kilogramo de azúcar por kilogramo de grosellas, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el almíbar se aclare. Ahora escurrimos alrededor de un tercio del almíbar en un recipiente aparte, agregamos las bayas al almíbar restante y cocinamos, revolviendo, durante unos 15-20 minutos. Al final, verter el almíbar previamente escurrido, llevar a ebullición la mermelada, ponerla en botes estériles, enrollarla y dejarla enfriar boca abajo.
Este método acelera la gelificación de las bayas, y la mermelada resulta hermosa y sabrosa con un mínimo esfuerzo.
Gelatina
Por lo general, cuando escuchamos la palabra “gelatina”, imaginamos una masa apetitosamente agitada en un plato, hecha de bayas, azúcar, agua y gelatina. Sin embargo, las grosellas negras tienen la propiedad única de gelificarse sin la adición de esta sustancia pegajosa de origen animal.
¿Sabías? Además de la gelatina, dos aditivos menos conocidos proporcionan el proceso de gelificación en la cocina: la pectina y el agar-agar. Las materias primas para la gelatina son cartílago, venas, huesos y piel animal, agar-aGRAMOaRhecho de algas, y la pectina se extrae de vegetales y frutas que conocemos bien, en particular, de cáscaras de cítricos, remolacha azucarera y - ¡bingo! - grosella negra.
Entonces, la grosella negra tiene todo para hacer gelatina sin espesantes adicionales. además de frutas Todo lo que necesitas es azúcar y agua.
¡Importante! Las variedades híbridas de bayas no son muy adecuadas para hacer gelatina, ya que contienen muchas menos pectinas (esos mismos componentes gelificantes) que en el "pura sangre".
Hablemos de inmediato. Puede hacer gelatina de una manera mucho más simple, con menos costos y pérdidas. Esta opción es para verdaderos perfeccionistas.
Entonces, las bayas de grosella en la receta clásica de gelatina se correlacionan con el azúcar y el agua en una proporción de 2: 1: 1. 
Vierta las frutas preparadas en un recipiente preparado para cocinar, llene con agua y hierva con agitación constante, luego cocine por otros diez minutos a fuego mínimo, luego póngalo en un colador.
ahora necesitas exprimir jugo de grosella- Esta es la parte más difícil del trabajo. Primero, limpie cuidadosamente la fruta a través de un tamiz, eliminando así la piel y las semillas. De hecho, puede detenerse en esta etapa, pero la receta clásica sugiere exprimir el puré resultante a través de varias capas de gasa para que la parte principal de la pulpa también se elimine sin piedad.
¡Importante! La pulpa y la torta de esta receta no se pueden reutilizar. Si se exprimiera el jugo de bayas crudas, tales desechos serían perfectos para hacer una compota de vitaminas, pero en este caso, la baya ya ha dado todo lo que era posible.
Pasamos a la siguiente etapa: hervir. Necesitamos que el volumen de jugo disminuya en al menos una cuarta parte como resultado de languidecer a fuego lento. 
Llegado el momento, comenzamos poco a poco, en un vaso, a introducir el azúcar en el zumo. Después de cada porción, revuelva el líquido hasta que el azúcar se disuelva por completo, y solo luego agregue la siguiente parte.
Vierta el jarabe terminado en frascos estériles calientes, luego póngalos en una olla con agua hirviendo (no olvide poner una gasa o una toalla en el fondo para que los frascos no revienten), cubra con una tapa y esterilice: frascos de litro - 15 minutos, medio litro, la mitad.
Ahora puedes enrollar los bancos. Después de que se hayan enfriado por completo, para completar el proceso de gelificación, los frascos deben colocarse en el refrigerador durante siete días, y solo después de eso deben colocarse en un armario o despensa regular para almacenarlos hasta el invierno.
Con albaricoques secos
Analizamos varias opciones para la mermelada de grosella negra. Pero sucede que al mismo tiempo tienes una cosecha de varios cultivos maduros y estás desconcertado sobre qué cocinar con ellos. O simplemente la mermelada de grosellas te parece demasiado aburrida. En este caso, puede preparar una versión más compleja de los espacios en blanco para el invierno, donde las grosellas serán el ingrediente principal, pero no el único. Esta opción seguramente atraerá a las amas de casa amantes de los experimentos culinarios y, quizás, provoque otras ideas no menos interesantes.
La primera combinación es con albaricoques secos. En esta receta, incluso se pueden usar frutas de grosella demasiado maduras, esto no dañará el resultado de ninguna manera. 
Para un kilogramo de bayas, necesitará 1,2 kg de azúcar y un puñado pequeño (hasta 100 g) de albaricoques secos.
Vierta agua hirviendo sobre los albaricoques secos hasta que se hinchen, luego drene el agua y exprima
Pasamos las frutas preparadas de ambos tipos por una picadora de carne. 
Vierta el puré de frutas con azúcar, mezcle y deje reposar durante varias horas hasta que se disuelva por completo. Revuelve la mezcla si es necesario.
con calabaza
La receta es buena porque lleva una mínima cantidad de azúcar, ya que por sí sola es bastante dulce.
¿Sabías? La calabaza con moderación no solo es posible, sino también necesaria para las personas que padecen diabetes, tanto del primer como del segundo tipo, ya que ésta (que algunos erróneamente llaman por alguna razón ayuda al páncreas a producir insulina natural.
Para un kilogramo de bayas de grosella, solo necesitamos 300 g de azúcar, 1,2 kg de calabaza pelada y un trozo pequeño (unos 30 g) de mantequilla.
Derrita la mantequilla en una cacerola, luego ponga las bayas, la calabaza finamente picada y el azúcar, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire con cuidado la espuma que se forma en la superficie.Colocamos la mermelada terminada en frascos preparados previamente. Enrolla las tapas.
En esta receta, la mermelada de grosella común comienza a jugar con nuevas notas gracias a una adición muy pequeña.
Por cada kilogramo de fruta, necesitamos una de tamaño mediano. Azúcar - 1 kg 200 g. 
Pasamos las bayas a través de una picadora de carne, agregamos azúcar, batimos (en presencia de una licuadora estacionaria, ambas operaciones se combinan en una sola). La mezcla resultante se lleva cuidadosamente a ebullición, revolviendo con una cuchara de madera, reduce el fuego y cocina durante un cuarto de hora. Cortar el limón junto con la piel en rodajas pequeñas o un cubo -como más te guste- y añadir a la mermelada. Continuamos cocinando a fuego lento durante otro cuarto de hora, luego lo ponemos en frascos limpios y lo dejamos enfriar (no es necesario taparlo en esta etapa para que el condensado resultante no gotee en la mermelada).
Otra versión de la mermelada de grosellas y cítricos se puede cocinar sin cocinar.¡Solo queda imaginar lo que resultará una dosis letal de vitamina C, dado que, como las grosellas, son excepcionalmente ricas en ácido ascórbico, y todo se conservará completamente en el producto terminado!
Para variar, en lugar de un limón, tome una naranja, también con cáscara. Las proporciones de naranja y grosella se pueden variar, pero la baya debe seguir siendo el componente principal, los cítricos solo deben resaltar el sabor principal. 
Pasar por la picadora de carne las bayas y la naranja en rodajas. Agregue azúcar: dos partes por parte de puré de frutas (si usa limón, puede agregar un poco más de azúcar). Mezclar bien y reservar en el frigorífico durante 48 horas. Lo colocamos en frascos con la tecnología de "mermelada viva" (no olvide agregar azúcar encima de la mezcla, además conservará el producto).
Frambuesa
Y las grosellas negras generalmente maduran en las nuestras al mismo tiempo, por lo que su combinación parece bastante natural. Tomamos grosellas y frambuesas en una proporción de 2: 1 (puede ajustar la proporción al gusto). El azúcar necesitará de 1,2 a 1,5 kg por cada kilogramo de mezcla de frutas. Agua - alrededor de medio vaso. 
Mezclamos bayas preparadas, agua y la mitad del volumen especificado de azúcar en un recipiente para cocinar. Llevar suavemente a ebullición y cocinar durante cinco minutos. Después de eso, agregue el azúcar restante, revuelva constantemente para que se disuelva más rápido y la mermelada no se queme, y después de otros cinco minutos colocamos el producto terminado en frascos, lo enrollamos y lo dejamos enfriar boca abajo.
Si no sabe qué cocinar con grosella negra para el invierno, use nuestras ideas. No te limites a seguir estrictamente la receta, improvisa, porque una buena ama de casa no es la que sabe muchas recetas, sino la que puede crear una obra maestra de todo lo que estaba en su refrigerador o creció en el jardín. grosella negra - materia prima muy agradecida para cualquier experimento.¡Es casi imposible estropear este producto!¿Te resultó útil este artículo
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Esta baya es quizás la más común en nuestros jardines delanteros y una de las más útiles. Por lo tanto, las recetas de mermelada de grosella negra para el invierno probablemente siempre serán las más queridas.
De hecho, hay muchas recetas de mermelada de grosella, la baya combina bien con casi todas las demás bayas y la mayoría de las frutas. Se cocina tanto en olla de cocción lenta como en panificadora, también se puede hacer mermelada viva, con todas las vitaminas conservadas.
- 1 Cómo cocinar mermelada de grosella negra
- 1.1 Mermelada de grosella - recetas
- 1.1.1 Mermelada de grosella negra de cinco minutos
- 1.1.2 Mermelada de grosellas, receta de la abuela
- 1.1.3 Mermelada de grosella negra "Bayas en gelatina"
- 1.1.4 Receta clásica y tradicional de mermelada de grosella negra
- 1.1.5 Mermelada de grosella negra con limón
- 1.1.6 Mermelada de grosella negra cruda
- 1.1.7 Grosellas torcidas con azúcar
- 1.1.8 Mermelada de grosella negra y frambuesa
- 1.1.9 Mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta
- 1.1.10 Mermelada gruesa de grosella negra
- 1.1.11 Mermelada de grosella negra, grosella y frambuesa
- 1.1.12 Mermelada de grosella negra con manzanas
- 1.1.13 Mermelada fría de grosella negra
- 1.1 Mermelada de grosella - recetas
Cómo cocinar mermelada de grosella negra
La mermelada de nuestras bayas favoritas se cocina muy rápido, a pesar de que libera más jugo que las fresas o las frambuesas. Aunque la baya es ácida, con la excepción de algunas variedades que contienen más glucosa, no se requiere mucho azúcar, algunos mezclan los ingredientes uno por uno, bueno, tal vez aumenten ligeramente la dosis de azúcar. Pero aquí el sabor y el color, alguien ama y más dulce.
Para la mermelada de grosellas, las bayas se seleccionan en la misma madurez. No puedes verter los demasiado maduros allí, y los verdes estarán fuera de lugar. La mermelada de grosella conserva todas las vitaminas mejor que otras, pero aún así debe intentar elegir recetas con el menor tratamiento térmico posible. Debido a su composición, la mermelada es fácil de almacenar en condiciones normales de apartamento durante mucho tiempo.
La baya no requiere ninguna preparación especial antes de cocinar. Lo principal es clasificarlo y liberarlo de las colas, bueno, lavarlo bien. Es imposible remojar durante mucho tiempo con agua al lavar, de lo contrario, las bayas estallarán rápidamente. Basta con lavar en un colador bajo el grifo.
Para cocinar, las ollas o cubetas bajas y anchas son las más adecuadas, preferiblemente de acero inoxidable, para que la superficie no se oxide con los ácidos de las frutas. Después de enrollar los frascos, nunca los doy vuelta para que la mermelada no entre en contacto con las tapas de metal. Por cierto, es mejor elegir tapas recubiertas, ya que, al igual que los frascos, también deben esterilizarse.
Mermelada de grosella - recetas
Los ingredientes te indicarán la cantidad de azúcar que es suficiente para mi variedad de berries, yo tengo grosellas de dulzor medio. Puede agregar azúcar en función de su baya, para las variedades ácidas es mejor hacer una proporción de uno a uno y medio.
Mermelada de grosella negra cinco minutos
Cuánto nos gusta este nombre: "cinco minutos", y no solo porque lleva muy poco tiempo cocinar, hay muchas vitaminas intactas en tal mermelada, porque la baya se hierve durante solo cinco minutos.
Lo que necesitaremos:
- Kilo de bayas de grosella
- Un kilo y medio de azúcar
- Vaso de agua
Cómo cocinar cinco minutos de nuestras grosellas:
Disuelva el azúcar en agua y caliente lentamente para derretirlo todo, hierva el almíbar. Vierta una baya limpia en una caliente, agregue fuego a medio, espere hasta que hierva, luego reduzca y cocine por exactamente cinco minutos. Bueno, e inmediatamente empacamos nuestro tarro de cinco minutos.
Mermelada de grosella, receta de la abuela.
Para ser honesto, no he probado a cocinar ninguna otra baya según esta receta, pruébalo. Pero la mermelada de grosella negra es excelente.
Para preparar la receta necesitamos:
- Cinco vasos de bayas recién recogidas
- cinco vasos de azúcar
- Medio vaso de agua limpia
Cómo cocinaremos:
El proceso de cocción es muy interesante, pruébalo, realmente no lleva demasiado tiempo. Primero, necesitamos hervir el almíbar con medio vaso de agua y un vaso de azúcar. Vierta un vaso de bayas en el almíbar caliente, espere hasta que comience a hervir y observe el tiempo de cocción: cinco minutos. Luego, sin apagar el fuego, vierta otro vaso de bayas y un vaso de azúcar, hierva nuevamente durante cinco minutos. En general, hacemos esto hasta que se acaban todos los vasos. Coloque inmediatamente la mermelada en frascos calientes y limpios y enrolle.
Mermelada de grosella negra "Bayas en gelatina"
Para esta receta necesitamos:
- Bayas dos kilos doscientos gramos
- Azúcar tres kilos doscientos cincuenta gramos
- Agua y medio vaso
Cómo hacer esta mermelada:
Primero, llenamos las bayas con agua, en el recipiente donde cocinaremos. A fuego medio, hierva, reduzca el fuego y cocine la baya durante un promedio de diez minutos. Luego hacemos esto, apagamos el fuego e inmediatamente vertemos el azúcar en la palangana, todo a la vez y comenzamos a remover rápida y rápidamente hasta que se disperse por completo. Inmediatamente envasamos la mermelada en nuestros botes y la enrollamos.
Receta clásica y tradicional de mermelada de grosella negra
Es esta receta la que la mayoría de las azafatas utilizan en sus cocinas durante el periodo de recolección. Puede agregar azúcar aquí según su gusto. Pero solo, cuanto menos azúcar, peor se almacena la mermelada.
Lo que necesitamos:
- Un kilo de grosellas maduras
- kilo doscientos azucar
- Medio vaso de agua limpia
Cómo hacer mermelada de grosella negra:
Primero, en el recipiente en el que se cocinará nuestra mermelada, vertimos agua, encendemos la estufa y la hervimos. inmediatamente después de hervir, vierta las bayas, todo a la vez y cocine por diez minutos. Luego, sin apagar el fuego, vierta el azúcar y deje que aparezcan las primeras burbujas. Todo el tiempo, sin olvidar, necesitas revolver. Ahora retira del fuego y deja que la mermelada se enfríe un poco, déjala reposar por tres horas. Y póngalo nuevamente en la estufa y déjelo cocinar por no más de diez minutos. Esto hará que la mermelada sea más espesa. Lo ponemos en botes y lo enrollamos.
Mermelada de grosella negra con limón
Resulta mermelada bastante fragante con acidez de limón, me gusta mucho para el té.
Requerirá:
- kilo de grosellas
- kilo de azucar
- un limón mediano
Cómo cocinaremos:
Clasificamos y lavamos las bayas, dejamos que el agua se escurra bien. Mi limón también es mío, cortado para sacar los huesos y enrollar a la derecha con la cáscara en una picadora de carne. La masa de limón resultante se mezcla con azúcar en un recipiente para cocer mermelada y se calienta poco a poco para que el azúcar se derrita. Luego colocamos la baya allí y esperamos a que comience a hervir. Entonces continuamos cocinando durante media hora, si se acumula la espuma, debe eliminarse.
Mermelada de grosella negra cruda
Las vitaminas vivas siempre van bien en invierno, cocino esa mermelada en porciones pequeñas, porque se almacena en el refrigerador.
Necesitaremos:
- Tarro de litro de pasas de Corinto
- kilo de azucar
Cómo hacer mermelada:
Clasificamos la baya y la lavamos muy bien, dejamos que drene toda el agua y, además, la rociamos sobre una toalla para secarla. Esterilizamos los frascos con anticipación para que tengan tiempo de secarse y enfriarse. Vierta las bayas y el azúcar en capas, la parte superior debe ser una capa de azúcar. Cierre las tapas e inmediatamente póngalo en el refrigerador. Después de unos días, la grosella dará jugo y el azúcar se dispersará.
Grosella torcida con azúcar
También se obtiene una receta muy útil, ya que las vitaminas se conservan por completo. Pero tampoco puedes darle demasiada importancia, porque solo necesitas guardarlo en el refrigerador.
Lo que se necesitará:
- Un kilo de bayas maduras
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo hacer mermelada:
La baya, como en la receta anterior, está bien lavada y secada. Necesitaremos una picadora de carne, debe rociarse con agua hirviendo. Desplazamos la baya en el recipiente, vertemos azúcar allí, calentamos lentamente hasta que se disuelva por completo. no se puede llevar a ebullición. Sentirá que tan pronto como el azúcar deje de sentirse, debe dejar de calentar y verter la mermelada en frascos esterilizados. Debe enrollarlo inmediatamente y colocarlo en el refrigerador después de que se haya enfriado.
Mermelada de grosella negra y frambuesa
Se puede decir que la combinación es clásica. no hay una sola persona a la que no le guste tal mermelada, bueno, al menos en la infancia.
Para él necesitarás:
- Kilo ochocientos gramos de grosella
- Seiscientos gramos de frambuesas
- Tres kilos de azúcar
- 0,3 l de agua
Cómo cocinar:
Clasificamos toda la baya, lavamos y mezclamos, nos quedamos dormidos en un recipiente común, donde cocinaremos nuestra mermelada favorita. Vierta agua y la mitad de la norma de azúcar granulada allí. Ponemos a temperatura media para esperar un ratito hasta que hierva. Después de hervir, cuente cinco minutos y retire del fuego. Agregar el azúcar restante y volver al fuego nuevamente. Ahora solo calienta hasta que el azúcar se derrita. Inmediatamente envasamos caliente en frascos.
Mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta
Aunque es más tiempo, muchas personas prefieren una olla de cocción lenta para la mermelada. Probablemente porque te libera de estar parado con un cucharón en la estufa.
Nosotros lo tomaremos:
- Un kilo de bayas
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo hacer esta mermelada:
Primero clasificamos las bayas, liberándolas de ramitas y colas de caballo, enjuagamos con agua caliente y espolvoreamos con azúcar, puede hacerlo directamente en el recipiente multicocina. Déjelo reposar durante tres horas hasta que la grosella dé más jugo y el azúcar comience a derretirse. revuelva y configure el modo para apagar, el tiempo es una hora. Luego, coloque inmediatamente la mermelada terminada en frascos.
Mermelada gruesa de grosella negra
Gracias a la tecnología de cocción, la mermelada tendrá un aspecto de gelatina, las grosellas tienen muchas de sus pectinas naturales y al calentarlas se activan.
Lo que se necesitará:
- Un kilo y medio de grosellas maduras
- dos kilos de azucar
- Un vaso y medio de agua
Cómo cocinar:
Primero, lavamos las bayas y las secamos, vertiéndolas sobre una toalla. Del agua y el azúcar, debe hervir el almíbar, donde vertimos las bayas, revolver, hervir y cocinar durante cinco minutos.
Ahora esta mermelada debe enfriarse, puede dejarla reposar durante varias horas o dejarla toda la noche. Por la mañana, vuelva a encender el fuego y hierva, cocine durante cinco minutos. Démosle tiempo para que se enfríe de nuevo. Hacemos lo mismo por tercera vez. Pero solo ahora, al final, no reservamos la mermelada para que se enfríe, sino que la colocamos caliente en frascos.
Mermelada de grosella negra, grosella y frambuesa
Que se requerirá:
- Un kilo y medio de grosellas
- 0,6 kilos de grosellas
- 0,4 kilos de frambuesas
- Tres kilos de azúcar
- Vaso de agua
Cómo cocinaremos:
Todas las bayas deben prepararse, clasificarse y lavarse. Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Tan pronto como la baya comience a hervir, debe verter la mitad de todo el azúcar y cocinar durante cinco minutos. después de eso, retire el fuego e inmediatamente vierta la segunda mitad del azúcar, revuelva rápidamente hasta que se disuelva por completo. Cerrar inmediatamente los bancos.
Mermelada de grosella negra con manzanas
Casi todas las bayas se combinan con manzanas, la grosella negra no es una excepción. Pero para hacer tal mermelada, debe usar variedades tempranas de manzanas que maduran junto con la baya. No recomiendo usar manzanas importadas compradas para mermelada, generalmente no tienen sabor.
Necesitaremos:
- kilo de grosellas
- kilo de manzanas
- litro de agua
- dos kilos de azucar
Cómo cocinar:
Lave las bayas y las manzanas, corte las manzanas en rodajas finas o en cubos. Hervimos el jarabe de agua y azúcar granulada y vertimos solo grosellas allí, cocinamos hasta que el jarabe se coloree con jugo de bayas. Inmediatamente vertemos los trozos de manzana y cocinamos removiendo constantemente hasta que nuestra deliciosa mermelada se espese. Envasado en frascos calientes estériles.
Mermelada fría de grosella negra
Otra receta de "vitaminas vivas" que se pueden almacenar todo el invierno en el refrigerador.
Necesitaremos:
- kilo de grosellas
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo hacer mermelada fría:
Lavamos muy bien la baya y la clasificamos, elegimos bayas inmaduras, demasiado maduras, también es mejor no tomarlas. Vierta en una cacerola y muela todo con una licuadora. Ahora debe deshacerse de las semillas y las pieles, para esto debe frotar la masa líquida de bayas en porciones a través de un colador. Ahora vierta el azúcar en el líquido y revuelva hasta que se disuelva por completo. Debe colocar dicha mermelada en frascos fríos estériles. Conservado únicamente en el frigorífico.
Recetas paso a paso de mermelada de grosella negra con miel, hojas de cerezo, limón, plátano, vodka
2018-06-29 Marina VyjodtsevaCalificación
prescripción
Tiempo
(min)
porciones
(gente)
En 100 gramos del plato terminado.
0 gramos
0 gramos
carbohidratos
49 gramos196 kcal.
Opción 1: Receta clásica de mermelada de grosella negra
La grosella tiene una cáscara bastante densa, no libera jugo rápidamente, por lo que la mermelada requiere un enfoque especial. Por lo general, se prepara un jarabe en el que se envían las bayas. Aquí hay una receta tan beneficiosa para todos. La delicadeza resultará, la cocción no llevará mucho tiempo, no es necesario infundir los ingredientes. La cocción se realiza en un solo paso.
Ingredientes
- 1,5 kg de grosellas;
- 0,3 l de agua;
- 1,5 kg de azúcar.
Cómo hacer mermelada de grosella clásica
Las grosellas deben clasificarse y arrancar todas las ramas. Las muestras podridas y arrugadas se pueden eliminar de inmediato. Tiramos en un colador o en un tamiz y enjuagamos bien con agua corriente. Si las bayas están muy polvorientas, puede remojarlas durante unos minutos y luego escurrirlas.
Mientras se escurren las grosellas, prepare un jarabe de azúcar simple. Mezclar arena con agua y hervir durante tres minutos. De acuerdo con las reglas, debe ser filtrado. Si el azúcar es pura, entonces no puede hacer esto, solo agregue inmediatamente las bayas lavadas, revuelva.
Cocinar mermelada de grosella a fuego medio. Asegurémonos de que no se escape. La espuma comenzará a acumularse alrededor de los bordes, que debe eliminarse. Hervir durante aproximadamente media hora. Si desea obtener un atasco espeso, puede incluso más tiempo.
Generalmente embotellado en latas procesadas. A veces se almacena bajo una tapa capron. En cualquier caso, primero debe enfriarlo, verificar el ajuste de la tapa y luego colocarlo en un lugar fresco con una temperatura no superior a 10 grados. Los frascos sellados se pueden mantener a temperatura ambiente.
Esta es una receta universal que también se puede usar para las grosellas rojas, a veces se mezclan en diferentes proporciones, surtidas.
Opción 2: una receta rápida de mermelada de grosella negra para el invierno
Tales grosellas no necesitan hervirse, se cierran de la manera habitual, pero se almacenan en el refrigerador. Asegúrese de usar frascos estériles o lavados con soda, pero platos secos.
Ingredientes
- 1 kg de grosella;
- 1,7 kg de arena.
Cómo cocinar rápidamente mermelada de grosella
Enjuague bien las bayas, seque la grosella negra en una servilleta o en una toalla desechable y luego vierta en una cacerola.
Agregue azúcar y amase todo con una maja. Ponemos en la estufa y ligeramente caliente, revuelva. Tan pronto como la mermelada se caliente, apágala. Estamos esperando que el azúcar se derrita. Si permanece, vuelva a poner las grosellas en la estufa y caliéntelas un poco. Simplemente puedes batir las bayas con una licuadora, el azúcar se disolverá más rápido, pero los huesos también se triturarán.
Solo queda descomponer la grosella negra en frascos limpios, cerrar con tapas de nailon herméticas, que también se recomienda tratar con agua hirviendo o vapor, como frascos.
Para la mermelada, tomamos azúcar de alta calidad de los paquetes, en ningún caso agregamos arena de la mesa, en la que podría acumularse polvo, podrían entrar migas.
Opción 3: Mermelada de grosella negra y frambuesa (cinco minutos)
Las frambuesas y las grosellas negras maduran casi al mismo tiempo, rara vez hay excepciones, por lo que a menudo se combinan en espacios en blanco. Como resultado, obtenemos un manjar increíblemente fragante, oscuro, pero al mismo tiempo espeso que no requiere una cocción prolongada. Esta receta ha sido muy popular durante muchos años y popularmente se llama "Cinco Minutos".
Ingredientes
- un vaso de grosella;
- un vaso de frambuesas;
- un vaso de arena.
Cómo cocinar
La receta indica la cantidad de productos en los vasos, pero simplemente se toman en cantidades iguales. Puedes llevar un cubo de todo o una lata, da igual. Si hay menos bayas, simplemente llenamos en diferentes proporciones, pero nos limitamos a dos partes. Lave bien la cantidad indicada de frambuesas con grosellas y vierta en una cacerola.
Agregue arena, coloque encima, no revuelva, solo cubra y deje reposar las bayas durante tres o cuatro horas, puede dejar las grosellas durante la noche, preferiblemente en un lugar fresco.
Ponemos la mermelada al fuego, hervimos las grosellas con frambuesas durante cinco minutos después de hervir. Salimos durante cinco horas. Si la mermelada es solo de frambuesas, se puede omitir. Pero la grosella en sí es bastante densa, por lo que es recomendable dejarla reposar y remojar para que la pieza de trabajo no se agrie exactamente.
Ahora déjelo hervir nuevamente, hierva durante unos cinco minutos, inmediatamente ponga la mermelada de grosella hirviendo en frascos. Tampoco dudamos en torcer, taponamos.
Si desea reducir el tiempo de preparación de la mermelada, puede hervir las grosellas con la mitad del azúcar durante un cuarto de hora, luego agregar las frambuesas con la segunda parte de la arena y luego hervir durante cinco minutos.
Opción 4: mermelada de grosella negra para el invierno con hojas de cerezo
Agregar hojas de cereza es un truco complicado que se usa no solo para cocinar mermelada, sino también para preparar otras delicias y preparaciones. Los huesos de cereza se pueden usar exactamente de la misma manera. También dan un aroma perfecto, ennoblecen el sabor. Además, necesitarás un vendaje o un trozo de gasa limpia, puedes llevar tul, pero la tela debe estar llena de agujeros para que el jarabe pueda penetrar fácilmente en ella.
Ingredientes
- 1 l de grosellas;
- 130 ml de agua;
- 10 hojas de cerezas;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. yo jugo de limon.
receta paso a paso
Esta mermelada se prepara de una manera ligeramente diferente. Comenzamos con agua, la vertemos en una cacerola y agregamos las bayas de grosella negra lavadas. Enviamos hojas limpias a una gasa, atamos una bolsa y la tiramos a continuación. Ponemos en la estufa, cocinamos después de hervir durante cinco minutos.
Ahora agregamos azúcar, hervimos las grosellas a la densidad deseada durante otros 15 minutos a media hora. Luego tomamos dos cucharas limpias. Atrapamos las hojas con una y las presionamos con la segunda, exprimimos el jarabe en la sartén.
Ahora puede verter jugo de limón (o agregar aproximadamente media cucharadita de ácido seco), revolver y colocar la mermelada de grosella con sabor a cereza en frascos, enrollar.
Si se agregan huesos de cereza frescos o secos, también los atamos en una bolsa y los arrojamos a la masa total, los hervimos.
Opción 5: Mermelada de grosella negra para el invierno "Miel".
Esta receta es buena porque incluso puedes llevarle miel confitada. A pesar de la pequeña cantidad de este ingrediente, el manjar tiene un aroma muy agradable y pronunciado. Las bayas de grosella se clasifican y se secan antes de su uso.
Ingredientes
- 1 kg de grosella;
- calle 2,5 Sáhara;
- 80 g de miel;
- 160 ml de agua.
Cómo cocinar
Empezamos con el almíbar. Medimos la cantidad indicada de azúcar y agua, ponemos en la estufa, revolviendo, hervimos hasta que hierva. Quedarse dormido preparado con bayas de grosella negra. Revuelva, hierva durante siete minutos y déjelo durante un par de horas, no puede enfriar completamente la mermelada.
Volvemos a encender la estufa y cocinamos la mermelada durante otros cinco minutos después de hervir, luego de lo cual introducimos la miel. Hervir durante un par de minutos y verter en frascos estériles o simplemente lavados a fondo, corcho.
No es necesario tratar de mantener todas las vitaminas en la miel, algunos de los nutrientes ya desaparecen cuando el producto se agrega a la mermelada caliente. En esta receta, solo se necesita para el aroma y el sabor. Para fines medicinales, solo se usa miel fresca, que no ha sido calentada a temperaturas superiores a los 60 grados.
Opción 6: Mermelada de Grosella Negra con Limón
El limón es un aditivo universal que se introduce en la mermelada de cualquier baya, fruta y verdura. Los cítricos ennoblecen el sabor, dan un aroma maravilloso y también son una especie de conservante que no permite que se confite el manjar.
Ingredientes
- 200 g de limones;
- 1,5 kg de azúcar;
- 1,5 kg de grosella negra;
- vaso de agua.
Cómo cocinar
Mezcle agua con arena, ponga en una cacerola en la estufa. Mientras prepara grosellas frescas. Nos quedamos dormidos en almíbar hirviendo, cocinamos durante quince minutos.
Puede agregar limón simplemente retorcido a la mermelada de grosella, pero luego la delicadeza puede ser amarga. Es mejor quitar y picar la ralladura, luego quitar las costras blancas. Picar finamente la pulpa. Agréguelo junto con la ralladura y cocine por otros 8 minutos.
Si la densidad de la mermelada se adapta, la colocamos en frascos. Si no, hierva un poco más, elimine el exceso de líquido.
No puede agregar pulpa de limón a la mermelada, simplemente agregue la ralladura y exprima el jugo, solo agréguelo sin hueso, exprímalo en un tazón, verifique y envíelo a una cacerola con grosellas.
Opción 7: Mermelada de grosella negra para el invierno "Frío"
Receta de mermelada rallada fría. Dado que las bayas no se cocinarán, se conserva el máximo aroma y sabor. Si todo se hace correctamente, la grosella se mantendrá no solo hasta la primavera, sino también hasta la nueva cosecha.
Ingredientes
- 1,2 kg de grosellas;
- 2 cucharadas de vodka;
- 1,8 kg de azúcar.
Cómo cocinar
Enjuague las bayas de grosella negra, séquelas, no debe quedarles agua, envíelas a un recipiente limpio. A continuación, tome una licuadora o batidora. Una licuadora produce un puré homogéneo, los huesos se muelen. Con una batidora, la masa se verá como mermelada arrugada. Batir un poco.
Agregue partes de azúcar granulada, sin dejar de trabajar con un molinillo. Batir hasta que se disuelva. Puede reservar durante un par de horas y luego continuar.
Al final, vierta el vodka en la mermelada de grosella negra, simplemente revuelva y coloque en un plato estéril, cierre. Almacenar en el refrigerador a una temperatura que no exceda los 10 grados.
Esta pieza en bruto es una excelente base para hacer gelatinas, bebidas de frutas, mermeladas, malvaviscos y otros postres caseros.
Opción 8: Mermelada de Grosella Negra con Plátano
El plátano en mermelada le da no solo un aroma increíble, sino también una textura muy interesante. Este manjar resulta inmediatamente espeso, homogéneo, es excelente para lubricar pasteles, capas en pasteles y para otros fines de confitería.
Ingredientes
- 250 g de plátano;
- 1 limón;
- 800 g de grosellas;
- 700 g de azúcar;
- 150 ml de agua.
Cómo cocinar
Mezcle el azúcar con agua, ponga en la estufa. El almíbar debe llevarse a ebullición, pero no es necesario cocinarlo. Vierta las bayas de grosella lavadas en él. Ahora estamos esperando la espuma, retiramos, detectamos por 15 minutos, cocinamos a fuego medio.
Mientras exprimimos el jugo del limón. Para hacerlo mucho, los cítricos se echan en agua hirviendo durante dos minutos. También puede quitarle la cáscara, la mermelada tendrá un olor dulce. Es deseable colar el jugo.
Ahora corta los plátanos en círculos pequeños. Es recomendable tomar frutos densos, no debe haber manchas en la pulpa. Rocíe las rodajas con jugo de limón.
Introducimos los plátanos después de quince minutos de grosellas hirviendo. Cocinar por otros diez minutos. Vierta la mermelada de grosella en frascos, enrolle.
Además del plátano y los cítricos, la grosella negra puede ser "amiga" de otras frutas exóticas y frutos secos. Un puñado de albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas cambiará ligeramente el sabor y el aroma.
grosella negra una baya muy saludable, por lo que se usa para hacer una deliciosa mermelada para el invierno. mermelada de grosella negra contiene muchas vitaminas y nutrientes, tan necesarios para nosotros en el invierno. Las amas de casa ahorrativas, en la temporada de maduración de las grosellas, intentan cerrar una deliciosa mermelada para toda la familia.
Las mejores recetas de mermelada de grosella negra para todos los gustos.
Recetas simples: mermelada de grosella negra 5 minutos con bayas enteras, jalea de grosella, grosella negra en su propio jugo, jalea de mermelada de grosella negra, mermelada de grosella negra cruda.
Una deliciosa mermelada que se cuece muy rápido, por eso se llama cinco minutos. Las bayas permanecen enteras y retienen un máximo de vitaminas.
Ingredientes: grosella negra 1,5 kg, azúcar 2 kg, agua 2 tazas de 200 ml.
Receta
Clasifique las grosellas, quite las ramitas y las hojas verdes, las bayas malas. Lave con agua corriente. Preparar tarros de medio litro: lavar y esterilizar.
Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar, prende fuego. Cocine el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo.
Vierta las bayas en el almíbar hirviendo. Después de hervir, cocine por 5 minutos, no olvide quitar la espuma.
Vierta la mermelada terminada en frascos y enrolle las tapas.
De esta cantidad de ingredientes salieron 6 botes de medio litro de deliciosa mermelada para el invierno.
Video - Mermelada de grosella negra de cinco minutos.
Una receta sencilla para hacer mermelada de grosella negra en tu propio jugo, mermelada sana y sabrosa.
Ingredientes: grosella negra 1,5 kg, azúcar 1 kg.
Receta
Clasifique las bayas, lave con agua corriente, retire las hojas y las ramitas. Prepare frascos y tapas para enlatar: lave y esterilice.
Muela 500 gramos de bayas de grosella negra con una licuadora o desplácese por una picadora de carne. Vierta en una cacerola, agregue las bayas que quedaron intactas, azúcar y mezcle.
Póngalo al fuego y después de que el contenido comience a hervir, cocine por 5 minutos.
Vierta la mermelada terminada en frascos y enrolle las tapas.
Conseguí 4 botes de medio litro de deliciosa mermelada en mi propio jugo.
Mermelada con bayas enteras, pero como gelatina. Delicioso y rápido de preparar.
Ingredientes: grosella negra - 5,5 tazas, azúcar - 7 tazas, agua - 1,5 tazas.
Receta
En una cacerola en la que cocinará mermelada, mezcle las bayas de grosella, el agua y 3.5 tazas de azúcar.
Poner al fuego, hervir durante 5 minutos. Retire de la estufa, agregue 3.5 tazas de azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo e inmediatamente vierta la mermelada en frascos de medio litro preparados y enrolle.
Resultó 3 frascos de medio litro de jalea de mermelada saludable a partir de esta cantidad de ingredientes.
Mermelada de grosella negra sana y sabrosa, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes: grosella negra, azúcar.
Receta
Ordenar las bayas de grosella, lavar. Gire las bayas a través de una picadora de carne o pique con una licuadora.
Combinamos azúcar y bayas picadas en una proporción de 1: 1. Revuelva y deje a temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva.
Pruebe, si hay poca azúcar, agregue y espere nuevamente hasta que se derrita por completo.
Prepare los frascos con anticipación, lave, esterilice. Coloque la mermelada en frascos secos y limpios, cierre las tapas y guárdelos en frío (lo ideal es un refrigerador).
Video - Grosella para el invierno.
Una receta simple para gelatina de grosella. La gelatina espesa se puede untar en el pan, muy sabrosa y saludable.
Ingredientes: grosella negra 1 kg, azúcar 1 kg.
Receta
Lave las bayas, no puede tocarlas de las ramas. Junto con las ramitas echamos las bayas y el azúcar en un bol para hacer mermelada.
Ponemos a fuego pequeño y mezclamos durante 10 minutos, hasta que el azúcar se moje por completo. Subimos el fuego al máximo, a medida que hierve, retiramos la espuma que aparece. Cocine durante 3-5 minutos.
Vierta un poco de mermelada a través de un colador, limpie con una cuchara de madera, las ramitas permanecerán en el tamiz. Vierta la mermelada caliente en frascos limpios, deje enfriar por completo, no cubra con tapas.
Tal gelatina de grosella se puede enrollar y almacenar en el sótano, o cerrar con tapas y almacenar en el refrigerador.
Aquí hay recetas tan simples para una mermelada de grosella negra deliciosa y saludable.
¡Feliz té bebiendo en invierno!
Durante mucho tiempo ha sido una tradición cocinar mermelada de grosella negra inusualmente sabrosa para el invierno. Nuestras abuelas y bisabuelas no analizaron particularmente la composición química de la grosella negra. Simplemente sabían que esta es una baya muy útil, eliminará el calor y dará fuerza. Por lo tanto, cosecharon grosella negra en forma de mermelada, almacenaron cuidadosamente cada frasco de poción curativa.
Ahora, sabemos cuál es el poder de la grosella negra. Y cada año tratamos de conservarlo con la menor pérdida de vitaminas. Y realmente quiero traer una corriente moderna a las viejas tradiciones. Por lo tanto, las recetas de mermelada de grosellas preparadas de diferentes maneras y con todo tipo de aditivos serán útiles.
No es ningún secreto que quedan más vitaminas en dicha mermelada, que no se somete a tratamiento térmico. Por lo tanto, el método más popular para hacer mermelada de grosella negra es molerla con azúcar.
No es necesario rodar tal manjar con una tapa de hierro. Una gran cantidad de azúcar y la ejecución correcta del proceso tecnológico garantizarán un almacenamiento confiable incluso en condiciones de apartamento.
Inventario requerido
- Picadora de carne o licuadora.
- Recipiente hondo para remover mermelada.
- Una práctica cuchara grande o una espátula de madera.
Ingredientes
- Bayas de grosella negra - 1 kg
- Azúcar - 2 kg.
paso a paso
Ese es todo el proceso simple. Y como resultado, un almacén de utilidades y golosinas en su propia despensa. El propietario tiene mucho de lo que estar orgulloso.
La mermelada de grosella negra más simple para el invierno.
Muchas amas de casa cocinan mermelada de grosellas de la manera más sencilla. También una buena opción. La mermelada es espesa y rica. La receta también es buena en los casos en que hay una cosecha abundante de bayas.
Ingredientes requeridos
- Grosella negra - 1 kg.
- Azúcar - 800 gr.
mermelada de cocina
- Clasifique las bayas, lávelas bien, transfiéralas a un colador.
- Verter agua hirviendo encima. También puede sumergir un colador con bayas en agua hirviendo durante unos segundos.
- Espera un poco a que se acabe el agua.
- Coloque las bayas en un recipiente de esmalte, cubra con azúcar, reserve por un tiempo. Las bayas deben soltar jugo.
- Después de un tiempo, mezcle suavemente la masa con una espátula de madera. Esto acelerará el proceso de extracción del jugo. El procedimiento debe repetirse de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lo mejor es quedarse dormido con las bayas por la noche y volver al proceso al día siguiente.
- Entonces la pelvis debe ponerse a fuego lento.
- Mientras revuelve, deje hervir la masa.
- Hervir la mermelada durante 15-20 minutos, apagar el fuego.
- Distribuir en un recipiente estéril, enrollar con tapas de hierro. Dejar enfriar y enviar a almacenamiento.
Tal mermelada, pero en una corteza suave, ¡puedes chuparte los dedos! Las galletas descansan nerviosamente al margen. Y los beneficios de beber té con mermelada son incomparablemente mayores.
Mermelada de grosella negra tipo gelatina
muy buena receta Las bayas son suaves y tiernas Mermelada deliciosa, y cuesta bien. Pruébelo, compruébelo usted mismo.
Necesitaremos
- Bayas de grosella preparadas - 4 tazas (clasificadas, lavadas, secas)
- Azúcar - 6 tazas
- Agua - 2 vasos.
cocinamos mermelada
- Vierta agua en una cacerola o recipiente esmaltado.
- Agregue la mitad del azúcar, hierva, revolviendo.
- Ponga todas las bayas en el almíbar hirviendo, mezcle, hierva.
- Hervir 7 minutos.
- Agregue el azúcar restante, mezcle, hierva por otros 5 minutos.
- Disponer caliente en frascos estériles, enrollar con tapas de hierro.
No le tomará mucho tiempo prepararse y obtendrá mucho placer.
Consejos por si acaso. Para evitar que se forme la mermelada, debe cortar un círculo del papel de calco de acuerdo con el tamaño del frasco. Empápelo en alcohol o vodka, colóquelo encima de la mermelada y luego enrolle el frasco. Nunca habrá moho.
Mermelada de grosella negra cinco minutos
Gran mermelada con muchos beneficios. Rápido: el nombre se refiere a la velocidad de cocción. Útil: las vitaminas y minerales que necesitamos se conservan tanto como sea posible. Finalmente, es simplemente delicioso.
Ingredientes
- Agua - 1.5 tazas
- Grosella negra - 1 kg
- Azúcar - 1,5 kg (se puede reducir a 1,3 kg).
Proceso paso a paso
Eso es todo, rápido y sabroso. ¡Feliz té!
Receta de mermelada de grosella negra con frambuesas sin cocinar
No mermelada, sino doble placer. Además, un doble golpe al beriberi. Las frambuesas diluirán ligeramente el sabor específico de las grosellas, agregarán su sabor agrio a la mermelada.
¿Cuántas frambuesas se pueden agregar? Sí, todo lo que quieras, pero no más que la propia grosella. La opción ideal es la misma cantidad de grosellas y frambuesas. Pero incluso si tiene al menos un puñado de frambuesas, agréguelo. No solo sentirá la diferencia, sino que la próxima vez definitivamente cocinará mermelada de grosella con frambuesas.
Cocinando ingredientes
- Grosella negra - tarro de medio litro
- Frambuesas - tarro de medio litro
- Azúcar - frascos de dos litros (aproximadamente 2 kg de peso).
Tenga en cuenta que la cantidad total de bayas debe ser 2 veces menor que la cantidad de azúcar.
mermelada de cocina
Es mejor guardar esta mermelada en el refrigerador. De todos modos, no es posible eliminar toda el agua de las frambuesas después del lavado. Con falta de frío, el producto terminado puede deteriorarse. Y en el refrigerador, la mermelada estará garantizada, un método probado por experiencia personal.
Se rumorea que las frambuesas no se pueden lavar. Pero esto es un asunto puramente personal.
Mermelada de grosella negra con albaricoques secos para el invierno sin cocinar.
Los albaricoques secos pueden cambiar su mermelada favorita más allá del reconocimiento. Esto es muy sabroso e interesante. Los albaricoques secos no menos saludables repondrán el ejército de grosellas vitamínicas.
Ingredientes
- Bayas de grosella negra - 800 gr.
- Albaricoques secos - 200 gr.
- Azúcar - 2 kg.
Cocinar increíble delicioso
Su hogar estará encantado con la increíble mermelada. Con él, puede beber té con placer, agregarlo a la avena por la mañana y servirlo con panqueques.
Mermelada - cinco minutos de grosella negra con jengibre
El delicado jengibre coquetea con la rica grosella. El resultado es un sabor exquisito y un aroma inusual a mermelada. Para apreciar, solo necesitas preparar y probar.
Preparar un conjunto de ingredientes.
- Grosella negra - 500 gramos
- Azúcar - 750 gramos
- pequeña raíz de jengibre
- Agua - 250 - 300 ml.
mermelada de cocina
Soñamos un poco, diluimos los clásicos tradicionales. Nuestras mermeladas de grosellas han jugado con nuevas notas.
De todos modos, esto es algo bueno, viejas tradiciones en un espectáculo moderno. ¿No lo es?