Los dulces más bonitos del mundo. ¿Qué es el postre? Características, tipos y recetas interesantes.

El postre es una delicia que se sirve después del almuerzo o la cena. Su finalidad principal es disfrutar de la comida. Por lo tanto, se sirve después de la comida principal. En el artículo de hoy te contamos qué son los postres y cómo prepararlos.

Variedades existentes

La palabra "postre" es de origen francés. Traducido de este idioma, significa el final de una comida, diseñado para recibir sensaciones gustativas especiales. Para aquellos que ya han entendido lo que es un postre, sin duda será interesante conocer sus variedades. Dependiendo de la temperatura de servicio, se distinguen las delicias frías y calientes. La primera categoría incluye café con crema, té negro o verde. El segundo incluye helados, kissels, compotas, mousses de frutas y bayas, gelatinas y jugos de frutas.

Dependiendo del nivel de contenido de azúcar, se distinguen los postres dulces y sin azúcar. El primer grupo incluye dulces, malvaviscos, muffins, waffles, galletas, pasteles y tortas. El segundo incluye manjares a base de quesos, frutos secos o vinos especiales.

Principales características de los productos más populares.

Muchos golosos, después de haber oído hablar de los postres, recuerdan inmediatamente el parfait. Este delicioso manjar, elaborado con nata montada, azúcar y vainilla, se sirve en copas especiales. Algunos cocineros le agregan huevos, helado, chispas de chocolate, cacao, jugos de frutas o purés.

Los pasteles no son menos populares entre los amantes de los dulces. Como regla general, se preparan a partir de uno o más pasteles untados con crema. Para su horneado, la masa de galletas o galletas se usa con mayor frecuencia. Opcionalmente, se les agrega cacao, vainilla, nueces, bayas o alcohol.

Hablando de postres, no se puede dejar de mencionar las tortas. Son productos de confitería de piezas pequeñas, cuya masa de cada uno de ellos no supera los 110 gramos. Este postre dulce puede ser de almendra, batido, nuez, natillas, hojaldre, manteca o bizcocho.

El helado ocupa un lugar especial entre toda la variedad existente. Esta golosina fría se prepara a base de leche, nata, azúcar, mantequilla y aditivos alimentarios especiales necesarios para darle la consistencia deseada. Es endurecido y suave. A menudo se adorna con nueces trituradas, chispas de chocolate, gofres, trozos de fruta y bayas.

Cabe señalar que esta no es una lista completa de postres. Además de las delicias anteriores, existen otros dulces igualmente populares como las tartas de queso, los eclairs, el tiramisú o las mousses. Habiendo descubierto qué son los postres, puede proceder a considerar las recetas para su preparación.

Tarta de oblea con nueces

Esta receta seguramente atraerá a las mujeres trabajadoras que no tienen la oportunidad de dedicar mucho tiempo a preparar dulces caseros. Es interesante porque no prevé el tratamiento térmico de los ingredientes. Para jugarlo necesitarás:

• 5-7 pasteles de gofres.
• Banco de leche condensada.
• 50 gramos de nueces.
• Cucharada de cacao.
• 50 mililitros de ron.

Para preparar un postre sin hornear, debe cumplir estrictamente con el algoritmo de acciones recomendado. La leche condensada se tiñe con cacao en polvo y luego se muele con mantequilla. La masa resultante se combina con ron y los pasteles de gofres se untan con ella. Espolvorea la parte superior del pastel terminado con nueces picadas.

Rollo de coco y chocolate

Para aquellos que no quieren o no pueden estar mucho tiempo en la estufa, sugerimos prestar especial atención a otra versión interesante del postre sin hornear. Tal rollo resulta tan sabroso y fragante que no es una pena ofrecerlo a invitados inesperados. Para prepararlo necesitarás:

• 200 gramos de galletas de mantequilla.
• 2 cucharadas de cacao.
• 100 mililitros de agua.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 80 gramos de copos de coco y mantequilla.

Esta sencilla receta de postre puede ser reproducida por cualquier principiante que no conozca los entresijos de las artes culinarias. Las galletas trituradas se combinan con cacao en polvo y se vierten con agua, en la que previamente se disolvió la cantidad requerida de azúcar. Todo esto se amasa hasta que aparece una masa viscosa, y luego se distribuye sobre la película adhesiva, formando una capa rectangular. La superficie de la masa se unta con un relleno hecho de mantequilla derretida y hojuelas de coco. La pieza de trabajo resultante se enrolla y se mantiene en el congelador durante media hora.

Tiramisu

Esta deliciosa receta de postre fue tomada de la cocina nacional italiana. Fue inventado por accidente debido al hecho de que a los lugareños les gustaba mojar galletas secas en café. Posteriormente, a estos ingredientes se les añadía queso crema y licor. Para hacer tiramisú necesitarás:

• 250 gramos de mascarpone.
• 2 huevos.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• 100 gramos de savoiardi.
• 4 cucharadas de azúcar en polvo.
• 200 mililitros de café fuerte.
• Una cucharada de licor de Amaretto.

Para preparar este postre en casa, necesitas un poco de tiempo libre y un poco de paciencia. Debe comenzar el proceso con el procesamiento de huevos. Se lavan a fondo con agua corriente y luego se separan en proteínas y yemas. Los primeros se baten hasta espesar, luego se combinan con una cucharada de azúcar en polvo y se procesan nuevamente con una batidora. La espuma densa resultante se retira brevemente a un lado y se procede a la preparación de las yemas. Se combinan con el polvo dulce restante y se baten con una batidora. Luego se mezclan con mascarpone y masa proteica.

Las galletas se sumergen suavemente en café aromatizado con licor y se colocan en el fondo de un recipiente en porciones. Todo esto se cubre con crema y otra capa de savoiardi ligeramente remojada. El postre terminado se espolvorea con cacao en polvo y se guarda en el refrigerador.

Budín de chocolate

Esta receta de un delicioso postre le permite preparar relativamente rápido un delicado manjar que atraerá tanto a grandes como a pequeños golosos. Para jugarlo necesitarás:

• 120 gramos de chocolate negro.
• Medio paquete de mantequilla.
• 110 gramos de azúcar.
• 535 mililitros de leche caliente.
• 54 gramos de harina.

Este delicioso y sencillo postre es muy fácil de preparar. En primer lugar, poner la mantequilla cortada en trozos en una cacerola y calentarla. Una vez fundido, se endulza y se mezcla con chocolate partido y harina. Todo esto se vierte con la cantidad adecuada de leche caliente, se mezcla bien y se cuece a fuego lento durante cinco minutos. Luego la masa espesada se retira de la estufa, se distribuye en moldes y se mete al refrigerador por lo menos doce horas.

Mousse de chocolate

• 2 tazas de crema.
• 300 gramos de chocolate.
• Una cucharadita de extracto de almendras y vainilla.

Primero necesitas hacer chocolate. Se rompen en trozos 250 gramos de este ingrediente y se derriten en el microondas. Luego se enfría y se combina con crema batida aromatizada con extractos de vainilla y almendras. La mousse espesa y densa resultante se coloca en tazones y se espolvorea con virutas hechas con el chocolate restante.

Postre helado de frambuesa

Usando la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un postre gourmet muy sabroso. Hablamos de parfait un poco más arriba, por lo que ahora es el momento adecuado para comprender las complejidades de su preparación. Para ello, deberás tener a mano:

• 250 gramos de frambuesas congeladas.
• ¾ taza de azúcar.
• Una libra de frambuesas frescas.
• Cucharada de almidón.
• 1,5 copas de vino tinto.
• 350 ml de yogur de vainilla

Esta es una de las recetas de postres más fáciles. Para empezar, se combinan almidón, azúcar y vino tinto en un recipiente hondo. Todo se mezcla bien y se envía a la estufa. Tres minutos después de que hierva el almíbar, la mitad de las frambuesas frescas y todas las congeladas se sumergen en él y continúan calentándose. Tan pronto como la mezcla comience a espesar, se retira del quemador y se enfría. Luego se vierte en vasos, que ya contienen yogur de vainilla y bayas frescas.

Magdalenas

Los pasteleros modernos conocen muchas recetas de postres que parecen cupcakes en miniatura. Para jugar a uno de ellos, tendrás que preparar:

• 200 gramos de harina de trigo de primera.
• Barra de chocolate natural.
• 75 gramos de azúcar.
• 3 huevos.
• 27 gramos de cacao en polvo.
• ¾ barras de mantequilla.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• ½ taza de pasas.
• Azúcar en polvo (para espolvorear).
• Vanilina.

Ablandada, pero no derretida a un estado líquido, la mantequilla se muele cuidadosamente con cacao en polvo y azúcar, y luego se combina con huevos de gallina crudos y chocolate partido en pedazos. La harina oxigenada y el polvo de hornear se agregan a la masa resultante. También se envían pasas prelavadas y secas. Todo mezclar bien hasta que esté suave para obtener una masa suave y bastante espesa. La masa terminada se distribuye en moldes aceitados y se envía a un horno caliente. Hornee los productos a ciento ochenta grados durante veinticinco minutos. Los muffins dorados y ligeramente enfriados se espolvorean con azúcar glas tamizada de antemano y se sirven con una taza de té de hierbas aromáticas o una taza de café natural fuerte.

Oscar Wilde bromeó una vez que después de una buena comida, puedes perdonar a cualquiera, incluso a tus familiares. Pero solo si la comida termina con un postre decente.

El diccionario explicativo de Ozhegov dice que el postre son frutas y platos dulces que se sirven al final de la cena. Es simbólico que la palabra "postre" sea de origen francés, porque durante siglos los pasteleros franceses han sido y siguen siendo pioneros en la elaboración de pasteles y repostería. Pero los mejores postres del mundo cubrieron el globo entero con sus deliciosos y embriagadores olores desde Foggy Albion hasta China. Hagamos nuestra propia guía de "postres" y recordemos cómo nacieron las increíbles combinaciones de sabores agridulces, agridulces, picantes y aterciopelados de las mejores obras maestras de postres.

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"Melocotones Melba"

Uno de los postres más deliciosos fue inventado por el jefe de cocina del Hotel Ritz de París, Auguste Escaffé. Una vez, la cantante Nelly Melba decidió consultar con el gran especialista culinario sobre qué servir de postre a los amigos: duraznos o helado. Monsieur Escaffet disipó las dudas de una mujer encantadora con su habilidad e imaginación. El gallardo francés ideó uno de los mejores postres, al que puso el nombre del cantante: helado de vainilla con rodajas de melocotón blanco y frambuesas, decorado con redes de hilos de azúcar.

Pastel "Savarin"

Otro postre famoso es el pastel Savarin. Durante el reinado de Napoleón Bonaparte, fue inventado por Anselme Brillat-Savarin. Él dijo: “Puesto que estamos condenados a comer, comamos bien”. Este escritor y figura de la corte francesa es más conocido como autor de libros de cocina y famosos aforismos sobre la comida. El postre que lleva su nombre es un pastel de levadura empapado en ron en forma de anillo, en el corazón del cual hay varias bayas y frutas, adornado con crema batida.

Torta de Napoleón"

Pero hay varias versiones sobre el origen de la tarta de Napoleón. Algunos historiadores atribuyen el honor de la invención del postre de crema de aire al emperador de Francia, Napoleón. Decano de los mejores postres del mundo no fue fruto de mucha reflexión y experimentación, sino que apareció como resultado de una brillante improvisación. Una vez, la esposa de Bonaparte, Josefina, se sorprendió desagradablemente de lo indecentemente cerca que estaba sentado el emperador de una joven dama, susurrándole algo al oído. Napoleón no perdió la cabeza y dijo que solo estaba compartiendo con su homólogo la receta del pastel que había inventado. Y luego anunció la composición de los ingredientes y el método de cocción.

Según otra versión, el nombre del manjar proviene de la forma del pastel, que recuerda al famoso sombrero de tres picos de Napoleón. Supuestamente, a los pasteleros de Moscú se les ocurrió este manjar de confitería de varias capas en 1912 en el centenario de la expulsión del ejército francés de Rusia. Los pasteles triangulares luego se convirtieron en grandes pasteles triangulares, pero el nombre se ha mantenido.

Es típico en la historia de la cocina que personajes de la realeza se convirtieran en los autores de los mejores postres del mundo: Catalina de Médicis, Luis XIV, María Antonieta... En muchos restaurantes europeos se puede pedir "Fresa a la Romanow". Resulta que a Peter se le ocurrió este postre familiar desde la infancia: fresas con crema.

Su Majestad "Pudín"

“El sabor del pudín se conoce en la comida”, dijo el poeta y dramaturgo inglés del siglo XVII Glepthorne Henry. Este dicho suyo finalmente se convirtió en un proverbio. Por supuesto, el pudín es la tarjeta de presentación de Foggy Albion. El famoso budín de ciruelas se elabora a base de harina, pasas, huevos, nueces y jerez o coñac. Agatha Christie puso en boca de su héroe Hercule Poirot una auténtica oda a este plato nacional, que finaliza con estas palabras: “Merece la pena visitar Londres solo para disfrutar de la sofisticación y variedad de los pudines ingleses”.

"Tiramisu"

Desde el siglo V, el exquisito tiramisú ha ocupado la palma de la mano entre los postres italianos. Por primera vez, se preparó un pastel de aire a finales del siglo XVII para el duque toscano Cosme de Medici, conocido como un gran amante de los dulces. Y hoy, este postre verdaderamente mejor está presente en muchos restaurantes y cafeterías del mundo, para cuya preparación se utilizan sin falta el queso mascarpone, las galletas Savoyardi y el vino Marsala.

Encontrarás la receta y el método para hacer un auténtico tiramisú italiano.

"Zabaione"

El vino Marsala es el ingrediente principal de otro postre italiano, Zabaione. Su nombre, traducido del napolitano, significa "espuma divina". Este postre de nata de lo más delicado se elabora a base de yemas de huevo con azúcar y se sirve caliente, e incluso la nata debe calentarse antes de servir.

Pastel "Sacher"

Se suma a la lista de los mejores postres del mundo y es el orgullo nacional de los austriacos. Su verdadero sabor solo se puede experimentar en el Sacher Hotel de Viena. El pastel lleva el nombre de su creador, Franz Sacher, quien se desempeñó como jefe de pastelería en la corte del canciller austriaco, el príncipe Clemens Metternich.

Pastel de merengue "Anna Pavlova"

Hay algo de lo que estar orgulloso y el Continente Verde. Anna Pavlova es el mejor y más famoso postre de Australia. El aireado pastel de merengue recibió su nombre de ninguna manera porque a la gran bailarina le gustaba darse un festín con él. Durante la gira de la Sra. Pavlova por Australia en 1929, actuó en la ciudad de Perth. Unos años más tarde, la dueña del hotel donde se hospedaba la bailarina le pidió a su repostero que creara un postre nuevo y original. Después de mucha experimentación, el pastelero "evocó" un pastel con crema batida, merengue y frutas. Al ver este dulce milagro, la mujer exclamó impulsivamente: "¡Ah, esto es como la luz, como ... Pavlova!" Inicialmente, la masa comestible de la famosa bailarina se preparaba con kiwi y maracuyá. Con el tiempo, las frutas exóticas fueron reemplazadas por fresas.

Los mejores postres del mundo hechos en China y Japón

Lo que queremos decir con la palabra "postre" no se encuentra en la comida china. Esto no quiere decir que la nación más grande no haya marcado la lista de los mejores postres del mundo. Es solo que los chinos lo usan entre platos de carne y pescado para resaltar su sabor. El manjar más común es "Lo que se estira". Estas son frutas en caramelo. Uno de los postres más antiguos de China. arroz con leche "Ocho Joyas". El papel de las joyas en el pudín lo desempeña un relleno de ocho ingredientes: nueces, castañas de agua, pasas, cerezas verdes y rojas, rodajas de melón confitado, jengibre y kumquat (cítricos, también llamados las manzanas doradas de las Hespérides) , nueces de ginkgo. También rinden homenaje al helado, inventado por los chinos hace cinco milenios.

Es el helado el que forma la base de la mesa de postres en Japón. Hecho a base de té verde, este es verdaderamente el mejor postre del mundo, para los japoneses, por supuesto. Tal helado también se sirve como salsa para el plato favorito de los emperadores de la Tierra del Sol Naciente: galleta "Midori". La fantasía de los pasteleros de la corte ha creado un milagro de tres capas con piñas frescas, plátanos, natillas, adornado con crema batida y carambola.

Cada país te servirá su propio postre. Pueden ser platos ligeros de frutas o abundantes golosinas de chocolate. Descubra lo que la gente de todo el mundo come de postre, desde mochi japonés hasta skyr islandés.

1 Francia: crema brulée

Un postre popular en Francia es una crema espesa con una corteza de caramelo. Encontrarás la receta para su preparación.

2 América: pastel de manzana

El postre más americano es la tarta de manzana. Las manzanas crujientes se pueden servir con crema batida, helado de vainilla o incluso queso cheddar. ¡Anote!

3. Turquía: baklava

Uno de los dulces tradicionales orientales más famosos es. Hojaldre de las más finas capas relleno de nueces picadas en almíbar o miel, cortado en pequeñas porciones cuadradas, se deshace en la boca haciéndote sentir todas las delicias del exotismo oriental.

4 Italia: helado

En las calles de las ciudades italianas aquí y allá venden helado, una versión local del helado, más suave que el nuestro. El helado se prepara con diferentes aditivos: frambuesa, pistacho, ron y chocolate. !

5 Perú: Picarones

Los picarones son un tipo de dona peruana que se sirve con almíbar. La masa de picarones se elabora a base de harina, levadura y azúcar con el añadido de boniato, calabaza y anís.

6. Rusia: syrniki

Los syrniki son panqueques dulces hechos con masa de requesón, servidos con crema agria, miel o mermelada. Si quieres probar las clásicas tartas de queso en una sartén, utilízalas.

7 España: Tarta de Santiago

La tarta de Santiago es un antiguo pastel español con una rica historia que se remonta a la Edad Media. Por primera vez, se horneó un pastel de almendras dedicado a Santiago (en español - Santiago) en Galicia, en el noroeste de España.

8 Japón: Mochi

El postre tradicional japonés toma su nombre del mochigome de arroz glutinoso, que se machaca en un mortero hasta obtener una pasta, que se utiliza para hacer tortas o formar bolas. El plato es especialmente popular durante el Año Nuevo japonés, aunque se puede disfrutar durante todo el año. Un postre con una bola de helado adentro, el helado de mochi, no solo se vende en Japón, sino que también es popular en otros países.

9 Argentina: Pastelitos

Un plato especial que se sirve el Día de la Independencia de Argentina es una especie de hojaldre relleno de membrillo o boniato, frito y espolvoreado con almíbar.

10 Inglaterra: pastel de banoffee

El pastel de banoffee inglés está hecho con plátanos, crema, leche condensada hervida, galletas trituradas y mantequilla. A veces se le agrega chocolate o café. Receta más detallada.

11 Brasil: brigadier

Los dulces populares brasileños son el principal manjar de las fiestas. Al igual que las trufas, los brigadeiros se elaboran con cacao en polvo, leche condensada y manteca. Se puede comer como una pasta, pero por lo general se forma en bolas y se espolvorea con chispas de chocolate.

12. China: "Barba de dragón"

Dragon Beard no es solo un postre, es un arte culinario tradicional chino. La golosina con forma de capullo está hecha de jarabe de azúcar de malta y regular con maní, sésamo y coco.

13 Bélgica: gofres belgas

Gofres corrugados gruesos se venden en Bélgica en cada esquina. La delicia aceitosa se come mejor tibia, espolvoreada con azúcar en polvo o untada con Nutella. Si tiene una plancha para gofres, puede cocinarlos fácilmente en su cocina con esto.

14. India: Gulabjamun

Gulabjamun es uno de los postres indios más queridos y también es popular en todo el sudeste asiático. Gulabjamun se asemeja a pequeñas donas en almíbar de azúcar. Las bolas dulces de leche en polvo se fríen en ghee, un tipo de mantequilla clarificada.

15. Austria: "Sacher"

Uno de los pasteles más famosos del mundo lleva el nombre de su autor, Franz Sacher, quien elaboró ​​por primera vez el famoso postre en 1832, cuando solo tenía 16 años. Solo lo conocen los pasteleros del Hotel Sacher en Viena.

16Australia: Lamington

Lamington es un bizcocho cuadrado australiano cubierto con glaseado de chocolate y enrollado en hojuelas de coco.

17 Alemania: Pastel de cerezas de la Selva Negra

Así es como se traduce del alemán el nombre de este postre de fama mundial: está hecho de bizcochos empapados en kirschwasser (una tintura alcohólica de mosto de cereza). Se coloca relleno de cerezas en el pastel y se decora con crema batida y chocolate rallado.

18. Islandia: skyr

La historia de hacer skyr se remonta a más de mil años. Este producto lácteo tiene la consistencia del yogur y un sabor agrio, un cruce entre la crema agria y la masa cuajada. Skyr se puede diluir con leche o agregar con fruta y azúcar.

19 Canadá: mosaico de Nanaimo

El nombre del popular postre canadiense proviene de la ciudad de Nanaimo, en la provincia de Columbia Británica. Este pastel de tres capas no requiere horneado: la capa inferior está hecha de migas de oblea, seguida de un glaseado espeso y cremoso con sabor a natillas, y se vierte chocolate derretido encima.

20. Sudáfrica: kyoksister

Este postre sudafricano lleva el nombre de la palabra holandesa "koekje", que significa galletas dulces. Los köksister, bagels retorcidos muy dulces, están hechos de masa de rosquilla, fritos y sumergidos en jarabe de azúcar frío. Tradicionalmente se sirve con té.

21. Suecia: "Princesa"

El pastel de varias capas "Princesa" se cubre con una capa gruesa de mazapán, generalmente verde, y se decora con una rosa roja. Dentro de la tarta hay bizcochos untados con mermelada de frambuesa, crema pastelera y nata montada.

22. Egipto: umm ali

El postre egipcio está hecho de hojaldre, leche, azúcar, vainilla, pasas, copos de coco y una variedad de nueces, todo horneado y servido caliente.

23. Polonia: rollo con semillas de amapola

Popular en Polonia, generalmente se prepara para las fiestas, pero se puede degustar durante todo el año. La parte superior del rollo se puede cubrir con glaseado.

24. Indonesia: dadar gulung

"Dadar gulung" significa "tortita enrollada". El plato tiene un color verde inusual debido al hecho de que el panqueque en sí está hecho de hojas de pandan, una planta local utilizada en la cocina indonesia. Dadar gulung está relleno de coco y azúcar de palma.

En la lucha contra el exceso de peso, una persona enfrenta muchos obstáculos y tentaciones, la principal de las cuales son los dulces. Dulces y chocolate, bollos y pasteles, pasteles y caramelo: estas delicias parecen tan tentadoras que es simplemente imposible negarse el placer de disfrutar de su sabor inmutable. Y parece que esto es malo, porque los dulces son ricos en carbohidratos "rápidos", que llenan el cuerpo de energía y activan la producción de serotonina, la "hormona de la felicidad".

Sin embargo, según los médicos, la pasión por tales productos amenaza a los golosos no solo con una figura estropeada, sino también con muchos otros problemas, incluidos problemas dentales, disminución de la actividad cerebral, obesidad, infertilidad y reducción de la esperanza de vida. Pero, ¿qué pasa si simplemente no tienes la fuerza para renunciar a tus golosinas favoritas? ¡Tenemos que buscar compromisos! Entre los productos alimenticios, hay muchos dulces saludables que no dañan el cuerpo y, al mismo tiempo, no dan menos placer que el helado o el caramelo. Vamos a conocerlos mejor.

No en vano, la miel de abeja se llama el manjar más delicioso y más útil creado por la naturaleza. Este néctar fragante, recolectado por abejas obreras, es un verdadero depósito de vitaminas y sales minerales, ácidos de frutas y aceites esenciales. La miel fortalece el sistema inmunológico y mejora la digestión, calma el sistema nervioso y trata enfermedades de la esfera íntima. Además, es el mejor sustituto natural del azúcar, que se puede utilizar sin miedo para endulzar cualquier plato, desde el té hasta las tartas caseras. En promedio, una persona sana puede consumir 1 cucharadita. miel al día, pero no debes dejarte llevar demasiado por este manjar, ya que la miel es el alérgeno más fuerte.

2. Chocolate amargo
Si quieres pasarte al uso de dulces “saludables”, tendrás que renunciar al chocolate con leche tan querido por todos y prestar atención al chocolate amargo. Quizás no sea tan sabroso, pero se compone de granos de cacao rallados naturales, lo que mejora la circulación sanguínea, normaliza la presión arterial, mejora el estado de ánimo, mejora la actividad cerebral y facilita el síndrome premenstrual en las mujeres. Además, el chocolate negro previene la aterosclerosis, la diabetes e incluso el cáncer. Basta con comer la 4ª parte de una barra de chocolate al día para mantener la salud y al mismo tiempo no dañar el organismo.

Las ciruelas pasas y los albaricoques secos, las pasas y las manzanas secas: las frutas secas se encuentran entre los dulces más recomendados por los médicos, y todo porque las propiedades beneficiosas de las frutas secas simplemente no se pueden contar. Juzgue usted mismo: las frutas secas fortalecen los vasos sanguíneos y apoyan el músculo cardíaco, previenen los coágulos de sangre y limpian los intestinos. Los higos ayudan al estómago y fortalecen el sistema nervioso, las peras y manzanas secas apoyan el funcionamiento del hígado y los riñones, las pasas y las ciruelas pasas aumentan la hemoglobina, los albaricoques secos mejoran la vista y previenen la anemia, y los dátiles son útiles para las mujeres embarazadas y las nuevas madres. Es cierto que tampoco debe dejarse llevar por las frutas secas, porque el contenido calórico de 100 gramos del producto es aproximadamente igual a 270 kcal.

Las bayas y las frutas hervidas en almíbar espeso son un manjar bien conocido llamado fruta confitada. La cáscara del jarabe caliente no afecta de ninguna manera las propiedades de los regalos de la naturaleza y, por lo tanto, los huesos de frutas confitadas brillantes y multicolores ocultan todas las sustancias útiles necesarias para el cuerpo: vitaminas y minerales, antioxidantes y fibra, fitoncidas y pectinas. . Gracias a esta combinación de elementos útiles, las frutas confitadas mejoran la memoria, fortalecen el sistema nervioso, llenan el cuerpo de energía y ayudan al corazón a trabajar. Tal delicadeza decorará cualquier mesa festiva y será un excelente sustituto de dulces y piruletas.

Este dulce oriental, popular en nuestro país, es el más delicado de los manjares conocidos. Esto se evidencia por el nombre, que se traduce como "brisa ligera". De hecho, los malvaviscos son puré de manzana o cualquier otra fruta batida con azúcar y clara de huevo en una masa dulce y aireada. Esta combinación de productos permite llenar el organismo de hierro y fósforo, proteínas y fibra dietética, fitoncidas y pectinas. Estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, fortalecen los vasos sanguíneos, restauran el cabello y las uñas, y también limpian el cuerpo de toxinas y sales de metales pesados. Es cierto que el contenido calórico de algunos tipos de malvaviscos puede alcanzar las 300 kcal y, por lo tanto, los golosos deben moderar su apetito y limitar la cantidad consumida por un malvavisco por día.

Halva es otro dulce, traído de Oriente, al que los habitantes de nuestro país son apasionados. Es cierto que no todo el halva que se puede encontrar en los estantes de nuestras tiendas es útil. El halva real está hecho de semillas de girasol, maní o sésamo, con la adición de miel como edulcorante. Es este manjar que es una valiosa fuente de proteínas y ácidos orgánicos, vitaminas y grasas necesarias para el cuerpo. Al comer un trozo de halva todos los días, no solo fortalecerá los vasos sanguíneos y mejorará la digestión, sino que también limpiará la piel y ayudará a rejuvenecer el cuerpo.

La mermelada es, con diferencia, el manjar más popular entre los niños. Las suaves bolas multicolores o las serpientes de mermelada deleitan a los niños, pero no tienen muchos beneficios para el cuerpo. Es mucho más útil dar a los niños mermelada real, que está hecha de bayas o puré de frutas, con la adición de gelatina o agar-agar. Solo tal mermelada, rica en pectinas, se convertirá en un excelente sorbente natural que limpia rápidamente los intestinos y elimina las toxinas de la sangre. Además, un par de mermeladas al día ayudarán en el tratamiento de enfermedades estomacales y tendrán un efecto beneficioso sobre el estado de la glándula tiroides.

8. Pastillas
Otro dulce a base de puré de manzana, que se considera un "pariente" de los malvaviscos y la mermelada. Para preparar este manjar en Rus', se utilizaron manzanas Antonov, que le dieron una acidez característica. Hoy en día, no preparan una gran variedad de malvaviscos, desde puré de arándano rojo, frambuesa o serba, y con la adición de clara de huevo, el malvavisco ha ganado ternura y ligereza. No es de extrañar que, gracias a ingredientes naturales, este dulce producto aporte al organismo proteínas, hidratos de carbono y fibras vegetales, además de una gran cantidad de vitaminas, entre las que ocupa un lugar especial la vitamina B2, que aporta oxígeno a las células. Al darse un festín regular con malvavisco, fortalecerá los huesos y contribuirá al proceso de hematopoyesis.

9. Mermelada
Hablando de delicias naturales, inmediatamente viene a la mente la mermelada más deliciosa hecha de frutas jugosas o fragantes bayas silvestres. Es cierto que hay demasiada azúcar en tales dulces, y el tratamiento térmico a largo plazo mata la mayoría de las sustancias beneficiosas presentes en las frutas y bayas. Otra cosa es la mermelada de cinco minutos o la mermelada fría. Estos manjares contienen todas las sustancias útiles que ayudan a prevenir el beriberi, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir las enfermedades virales que son más activas a principios de primavera y finales de otoño. La mermelada de frambuesa, arándano rojo o nuez traerá el mayor beneficio para el cuerpo.

10. Frutas y bayas
Por sí mismas, las frutas y las bayas son un verdadero manjar que la propia naturaleza le ha dado al hombre. Estas frutas dulces son una valiosa fuente de vitaminas y minerales, ácidos orgánicos y antioxidantes, enzimas y otros nutrientes necesarios para mantener la salud y conservar la juventud. Las frutas y bayas dulces son un manjar ideal, ya que reemplazan completamente los dulces y pasteles, prácticamente no contienen calorías, lo que significa que incluso con el uso diario no causarán exceso de peso.

11. Azúcar de caña
Un producto exótico para nosotros llamado azúcar de caña es un digno reemplazo del azúcar refinado que es dañino para el cuerpo. Mientras que el azúcar granulada no contiene más que carbohidratos de rápida digestión, este producto extranjero cuenta con una gran cantidad de nutrientes, que incluyen hierro y calcio, fósforo, zinc y magnesio, así como vitaminas B necesarias para fortalecer el sistema nervioso. Gracias a ello, los postres elaborados con azúcar moreno serán beneficiosos para el organismo, y los batidos, el té o el café adquirirán un regusto acaramelado insuperable. Solo debe recordarse que el contenido calórico del azúcar de caña es igual al contenido calórico del azúcar granulada (398 kcal), lo que significa que es más costoso abusar de este producto.

La hierba de stevia es una planta exótica para nosotros, cuya patria es América del Sur. Sin embargo, hoy esta maravillosa planta, que es un sustituto del azúcar, se cultiva a escala industrial en Crimea y el Territorio de Krasnodar. De la planta se elaboran té, extracto, jarabe líquido, polvo y tabletas efervescentes, que se pueden comprar en una farmacia. En cuanto a los beneficios de la stevia, baste decir aquí que en presencia de 17 aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados y una amplia variedad de oligoelementos, las hojas de stevia son 40 veces más dulces que el azúcar, y el extracto de stevia es 300 veces más dulce. más dulce a la vez! En este sentido, ¡los mejores dulces para tu cocina simplemente no se encuentran! Y si a esto le sumamos que el uso de la stevia fortalece el sistema inmunológico y ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias, ¡este producto puede llamarse un regalo invaluable de la naturaleza!

Resulta que hay dulces más útiles de lo que mucha gente imagina. Reemplazándolos con los dulces, pasteles, bollos dulces y pasteles habituales, no solo se salvará de muchos problemas con el cuerpo, sino que también obtendrá un placer inolvidable. ¡Buen provecho!

Postre (del postre francés)- el plato final de la mesa, diseñado para conseguir una agradable sensación gustativa al final de la comida o la cena, normalmente manjares dulces (Wikipedia).

Postre- un plato dulce, frutas, etc., servido al final de la comida. La palabra fue tomada prestada a finales del siglo XVIII. Incluso en el diccionario de 1795 escribieron "desser" (del verbo francés desservir - quitar la mesa, es decir, "el último plato"). El término "postre" reemplazó a la palabra rusa "pastel", que se había utilizado coloquialmente durante mucho tiempo para referirse a cualquier plato dulce ("Y el pastel era manjar blanco ..." - Alexander Pushkin, "La joven dama campesina") ( Diccionario Humanitario, 2002).

Tenga en cuenta que el nombre "plato dulce" todavía no es del todo correcto, porque el postre no siempre es dulce. Entonces, en la cocina rusa, el caviar negro se puede servir como postre y en francés, queso.

Merengue, de lo contrario - merengue (del francés baiser - "beso") - un postre francés de batido con azúcar y claras de huevo al horno. A veces también se usa tártaro o almidón de maíz (como aglutinante).

Hay varios tipos de merengue que se utilizan como capa superior para otros postres ("isla flotante" francesa, pastel de merengue de limón, etc.) o como plato independiente. Los merengues también difieren en la forma en que se preparan.

El llamado "merengue italiano" se cocina en jarabe de azúcar hirviendo, después de lo cual se usa en varios pasteles o se hornea por separado, y los "merengues suizos" se baten primero al baño maría y luego se dejan enfriar, sin parar. batiendo y luego al horno.

Los "merengues suizos" se usan con mayor frecuencia para el postre Pavlova Cake. Los más comunes son los "merengues franceses".

Manjar blanco - un postre frío francés tradicional. Es una gelatina elaborada a base de leche de almendras o de vaca, azúcar y gelatina. Una receta tradicional de manjar blanco incluye leche de almendras, harina de arroz o almidón, azúcar y especias (vainilla, nuez moscada y otras según se desee). Las recetas modernas a menudo también incluyen gelatina (u otro aditivo formador de gelatina), ya que su uso mejora la apariencia del plato: la gelatina se vuelve más densa y mantiene su forma.

Brownie (del inglés - brownie de chocolate) - bizcocho de chocolate, trozos rectangulares de bizcocho de chocolate en rodajas con un característico color marrón. Cocina tradicional americana. Dependiendo de la receta, puede tener la consistencia de un pastel, muffin o galleta.

Wagashi - Dulces tradicionales japoneses. Se diferencian de los productos de confitería ordinarios en que se preparan exclusivamente a partir de ingredientes naturales: masa de arroz, masa de frijoles, semillas oleaginosas, rizomas y productos similares de granos y vegetales, así como algas agar-agar. Además, wagashi contiene nueces, castañas y frutos secos. Algunas especies contienen té verde, hierbas, néctar de flores naturales. Para los japoneses, como saben, no solo es importante el sabor, sino también la apariencia de cualquier producto, incluidos los dulces.

Wagashi tiene un sabor menos dulce que los dulces familiares para los europeos. Incluso pueden parecer bastante sabrosos para las personas que no están acostumbradas a ellos.

Hay muchas variedades de wagashi: mochi, ekan, manju, uiro y otros.

Crema batida (de lo contrario, crema chantilly o crema chantilly (del francés - Crème chantilly) - un postre hecho de crema batida endulzada, a veces con la adición de vainilla. Se cree que este postre fue inventado por Francois Vatel, jefe de camareros del castillo de Chantilly en el siglo XVII.

Se utiliza en la preparación de pasteles, tortas y otros postres. A menudo se sirve con helado y se usa para hacer postres helados.

Rejilla (del francés - grillage, "asado") - un postre francés hecho de nueces tostadas con azúcar. Proviene del halva grueso oriental. Se le dio el mismo nombre a los dulces de nueces producidos en varias fábricas de confitería en la URSS y Rusia.

Los pasteleros dividen el tostado en dos tipos: suave incluye frutas hervidas y nueces trituradas. Duro es nueces trituradas rellenas de azúcar derretida. También existen dulces tostados de frutas, donde el almíbar de frutas actúa como aglutinante.

ekan es un manjar nacional japonés. Es un malvavisco espeso y gelatinoso, cuyos componentes principales son una pasta de frijoles rojos (a veces blancos), agar-agar y azúcar. Puede tener una variedad de sabores y colores. Normalmente se vende en tejas.

calissons - (del francés - Calisson) - un postre francés, un dulce provenzal tradicional, que se elabora en una fábrica especial en la ciudad de Aix-en-Provence. La composición incluye almendras, frutas confitadas y una capa de azúcar glas. Sabe a mazapán. La forma es similar a los pétalos delicados, cuya capa inferior consiste en masa sin levadura, la segunda está llena de almendras o melones. El postre se cubre con azúcar glas.

El nombre "calisson" ha adquirido muchas leyendas, pero la más romántica es la asociada a la boda del genial rey René, duque de Anjou y la modesta Jeanne de Laval.

Fueron estos dulces de almendra y melón, servidos entre otros dulces tradicionales de Aix-en-Provence, los que hicieron sonreír a la triste Jeanne. “¿Cómo se llaman estos dulces deliciosamente tiernos en forma de bote?”, preguntó. “¡Ce sont les calins! (¡Estos son besos!)”, exclamó el rey René, encantado con la sonrisa de su amada. Ahora les câlins en francés significa abrazar.

Canele (Canele francés) - un pequeño producto culinario, postre de autor de Aquitania y de la cocina francesa en general. El canele tiene una masa suave y tierna, aromatizada con ron y vainilla, y cubierta por fuera con una corteza dura caramelizada. El nombre proviene del vocablo gascón canelat, que significa flauta. El canele tiene la forma de un pequeño cilindro acanalado, de unos cinco centímetros de alto y de diámetro. El postre es crujiente y caramelizado por fuera, pero suave por dentro.

El canele se come tradicionalmente como postre en el desayuno y como merienda. Sin embargo, dada la creciente cantidad de variaciones, el consumo de canele también está cambiando. Canele se sirve a menudo durante las catas de vinos de licor.

Los caneles tradicionales se venden en paquetes de 6 o 10. Debido a su fuerza, los caneles son bien tolerados durante el transporte.

No se recomienda usar cubiertos cuando se comen caneles grandes. Sin embargo, este es un buen remedio para no mancharse los dedos de caramelo.

Crema catalana (del catalán - La Creme), o crema de San José - Postre, plato tradicional de la cocina catalana. Similar a Francés Creme brulée, pero no se prepara con nata, sino con leche.

Los componentes principales son la leche, el huevo (generalmente solo la yema), el azúcar. A veces también se agregan especias, canela, vainilla, ralladura. Como regla general, después de la cocción, la crema fría se cubre con azúcar y se somete a una temperatura alta, de modo que la capa superior de azúcar se vuelve crujiente. Algunas recetas difieren de las clásicas e implican la adición de almidón o harina.

Tiene su segundo nombre porque es un plato tradicional en el día de José el Desposado, que se celebra el 19 de marzo.

Clafoutis (clafoutis francés) - un postre francés de Limoges, que combina las características de una cazuela y un pastel. Fruta en una masa de huevo dulce similar a un panqueque, horneada en una cacerola o moldes para quiche. En una fuente para hornear engrasada, primero se colocan las frutas y luego se vierten con la masa.

Aunque la versión clásica de clafoutis está hecha de cerezas con hueso, las cerezas se ponen sin hueso con mayor frecuencia para facilitar el consumo o incluso se reemplazan con otras bayas. También hay clafoutis de manzana, pera, albaricoque, ciruela (la fruta en este caso debe cortarse en trozos del tamaño de una cereza).

Creme brulée - Se trata de una crema pastelera, de textura similar al pudín y cubierta con una corteza crujiente de caramelo. El nombre creme brulee se traduce como “crema quemada”, porque en la receta clásica, después de la preparación de la crema, se prende fuego al azúcar en su superficie, caramelizando así la capa superior horneada.

Creme brulee se considera un postre francés, pero hay varias versiones de su creación. Entonces, según uno de ellos, la primera creme brulee fue preparada por los británicos dentro de los muros del Holy Trinity College de la Universidad de Cambridge en el siglo XVII.

En Francia están convencidos de que la creme brulée la inventó Francois Messialo, que estaba a cargo de la cocina del duque de Orleans. En esta afirmación, los franceses tienen un argumento de peso: el chef real menciona el postre en su libro, publicado en 1691. Sin embargo, la receta publicada por alguna razón se parece mucho a una crema catalana. Sabiendo esto, los españoles dicen que Messialo trajo la receta de un viaje a Cataluña, donde probablemente probó un postre maravilloso.

Cuenta una leyenda española que en el siglo XVI un obispo visitó un monasterio catalán, y las monjas no tenían flan de monasterio para tratar a un alto dignatario. Sin embargo, sin perder nada, prepararon apresuradamente un postre de vainilla, y para disimular su pereza, lo cubrieron con una costra de azúcar. Cuando al clérigo se le presentó el postre directamente del fuego, se quemó y exclamó: “¡Crema!”, que significa “quemarse” en catalán. Así que este nombre se asignó al postre recién inventado, que más tarde se conocería como crema catalana. Hoy en España se sirve tradicionalmente en la mesa festiva del día de San José.

Manju - manjar nacional japonés wagashi. Muy a menudo, manju es un pastel hecho de harina de trigo, trigo sarraceno o arroz relleno con anko (frijoles angulares hervidos con azúcar o miel). Al horno en forma. Hay varias variedades: unas son bolitas redondas con mucho relleno, otras son en forma de pequeñas tortas con una capa de habas dulces.

Mochi un pan plano japonés hecho de una variedad especial de arroz glutinoso machacado en una pasta mochigome y enrollado en forma. El proceso tradicional para hacer estos panes planos se llama mochitsuki. La mayor demanda de mochi se produce en la víspera del Año Nuevo. Mochi también se conoce en Hawái, Corea, China, Camboya y Tailandia. No tiene un sabor o color distintivo. Con la ayuda de varios aditivos (leche de coco, mirin, té verde) puede cambiar el sabor, los tintes naturales y el color.

Pavlova (del inglés - pavlova) - pastel de merengue con fruta fresca, especialmente popular en Nueva Zelanda y Australia. Está hecho de merengue, crema batida, la capa superior es de bayas o trozos de frutas tropicales (en Nueva Zelanda y Australia prefieren las fresas combinadas con pulpa de maracuyá, en el Reino Unido, frambuesas). Puede hornear "Pavlova" en forma de pastel, así como en porciones, decorando cada porción por separado.

El nombre de la bailarina Anna Matveevna Pavlova, que realizó una gira por Australia y Nueva Zelanda en 1926. En esos años, muchas marcas llevaban el nombre de la famosa bailarina: chocolates, ropa, perfumes.

No se ha establecido la hora y el lugar exactos de la invención del postre y es objeto de una prolongada disputa entre neozelandeses y australianos.

Panna cotta (del italiano - "crema hervida") - un postre italiano popular. La base del postre es la crema, la leche, el azúcar, mientras que se requieren productos ricos en grasas y frescura. Después de calentar los ingredientes y hervir la masa, el postre se vierte en moldes y se coloca en el refrigerador durante 12 horas. Dependiendo de la densidad del producto terminado, se coloca en un plato o se sirve en un tazón.

Inicialmente, la panna cotta se preparaba de la siguiente manera: la crema se calentaba junto con espinas de pescado y frutas, se añadían bayas y se enfriaba. En lugar de espinas de pescado, ahora se usa gelatina.

Panqueques , o panqueques americanos, es una de las comidas más comunes en los Estados Unidos y Canadá. Los panqueques pequeños, redondos y esponjosos, ricamente vertidos con almíbar, son parte de casi cualquier desayuno. En la traducción, simplemente significa: un pastel en una sartén (sartén, pastel-pastel).
Pocas personas conocen la historia de los primeros panqueques, solo nos ha llegado el hecho de que los primeros panqueques en Estados Unidos aparecieron gracias a los inmigrantes de Escocia.
Hoy en día, el restaurante estadounidense IHOP, el conocido McDonalds y muchos otros bistrós, cafés y establecimientos de catering necesariamente tienen panqueques con una variedad de aditivos en su menú: bayas (arándanos, arándanos, frambuesas, fresas, etc.), frutas ( plátanos, manzanas, peras), chocolate, varios cereales, miel, etc. Los aditivos se pueden amasar en la masa o servir con magdalenas preparadas.
Los panqueques se hornean en una sartén pequeña.

Baklava (o baklava) - un producto de repostería popular elaborado a base de hojaldre con nueces en almíbar, muy extendido en las cocinas de los pueblos orientales. Un postre elaborado con láminas de masa del grosor de un papel que se untan con aceite y se colocan en capas en una fuente para hornear rectangular o se enrollan en cilindros.

La primera mención de la dulzura se remonta al siglo XV: “La tradición de preparar una masa fina para baklava vino de los asirios. En el libro de cocina del Museo de los Sultanes Otomanos en el Palacio de Topkapi, hay un registro de la época del Sultán Fatih, según el cual el primer "baklava" se cocinó en el palacio en agosto de 1453. Dicen que al sultán le gustó tanto el invento del cocinero que mandó perpetuar su receta. Desde entonces, se ha preparado baklava en cada festividad”.

Muy popular en Turquía, Armenia y Azerbaiyán, también tiene demanda en Irán, Tayikistán, Turkmenistán y Uzbekistán, donde tradicionalmente se sirve baklava durante las vacaciones de primavera de Novruz.

Baklava está hecho de muchas hojas de masa con un grosor de no más de 1 mm. Los ingredientes principales son harina, miel, nuez y mantequilla. El principio de preparación es bastante simple: las láminas de masa se untan con aceite y se apilan una encima de la otra, y cada capa de láminas se rocía con un relleno de nuez picante. Postre calórico.

Pelamushi - (georgiano ფელამუში) - un plato de la cocina georgiana, gelatina espesa hecha de jugo de uva y harina de maíz. El pelamushi suele servirse con nueces peladas o gozinaki.

Pelamushi es un plato dulce tradicional. Preparado en la estación fría, además de imprescindible para bodas y grandes banquetes. Cada región de Georgia tiene su propio pelamushi, pero con nombres diferentes. El pelamushi clásico está hecho de jugo de uva roja.

baba (Babu au rhum) - un pastel de masa de levadura dulce con una forma característica (alto y suelto), a menudo cubierto con pasas y vainilla. La parte superior de la baba se espolvorea con azúcar en polvo o se cubre con glaseado de chocolate. La versión alemana de la mujer se llama gugelhupf (kugelhopf).

El padre de la "mujer" es el rey polaco Stanislav Leshchinsky (1677-1766), bisabuelo de los reyes franceses Luis XVI y Luis XVIII. Según la leyenda, el pastel de kugelhopf, popular en ese momento, le pareció demasiado seco al rey, y se le ocurrió mojarlo en vino. Al rey le gustó tanto la versión resultante que decidió nombrar el nuevo postre en honor a su héroe literario favorito, Ali Baba. Después de eso, se usó ron en lugar de vino.

Savoyardi (del italiano - savoiardi - "Savoy", también "dedos de dama") - galletas de galleta de forma plana alargada, cubiertas con granos de azúcar. Savoiardi absorbe fácilmente el líquido y se vuelve muy suave a partir de esto. Savoiardi es un ingrediente esencial en muchos postres franceses, en particular, estas galletas se utilizan en la preparación de pasteles helados, charlotte rusa y tiramisú.

Las savoiardi se inventaron en la corte de los duques de Saboya a finales del siglo XV con motivo de la visita del rey de Francia y pronto recibieron el estatus de galletas de Saboya "oficiales".

Tiramisu - Postre italiano de varias capas, que incluye los siguientes ingredientes: mascarpone, café (generalmente espresso), huevos de gallina, azúcar y galletas savoiardi. Como regla general, el postre se pulveriza con cacao en polvo. Es posible una variación con la adición de nueces.

El tiramisú es uno de los postres más populares del mundo. Hay adaptaciones de la receta, según las cuales el cacao en polvo se reemplaza con chocolate rallado, el savoiardi con galleta, el café se impregna con frutas o alcohol (generalmente Marsala o Madeira) y, en algunas variaciones, el tiramisú puede parecerse a un pudín o un pastel.

Se cree que el nombre "tiramisú" proviene de la frase italiana tirare mi su - "levántame". Nos guste o no, pero el tiramisú realmente eleva y eleva a la felicidad. Siena (Toscana), Treviso (Véneto) y Turín (Piamonte) se disputan el derecho a ser llamada la cuna del tiramisú. La leyenda de Siena dice que en el siglo XVII, los pasteleros toscanos inventaron y dedicaron un postre al Gran Duque de Toscana, Cosimo de Medici, al que llamaron Zuppa di Duca - "Sopa del Conde". Y es que, supuestamente, este particular postre es el bisabuelo del tiramisú. Pero, como nos insinúan los historiadores de la cocina, de este postre en tiramisú solo queda la idea de remojar una galleta. Que también es mucho, porque la impregnación es una de las bases de este postre italiano.

Uiro (Uiro) También conocido como Uiro-mochi. es una variedad wagashi- un dulce gourmet japonés tradicional hecho de harina de arroz y azúcar a base de frijoles. Se mezcla harina de arroz, azúcar y agua hasta obtener una pasta, y luego se evapora el agua. Los uiros son ligeros y dulces, y su textura pegajosa recuerda a las tortitas de arroz. mochi.

sopa de pan - un plato de la cocina del norte de Europa. La sopa de pan está presente en la cocina nacional danesa, letona, sueca y finlandesa.

Las galletas se sumergen en agua hervida caliente, se les agrega azúcar y miel. Cuando la base está lista, se calienta y se le agregan rodajas de fruta hervidas en almíbar líquido y nata montada endulzada con azúcar glass. La sopa se sirve fría.

Tarta de queso (del inglés cheese - cheese, cake - cake) - un plato de la cocina europea y americana, que es un postre que contiene queso, desde una cazuela de requesón hasta un pastel de soufflé. Los primeros pasteles de queso aparecieron en la antigua Grecia.

Los pasteles de queso están hechos con queso Filadelfia. También se utilizan azúcar, huevos, nata y frutas. Una mezcla de estos ingredientes se coloca sobre una base de galletas o crackers dulces. A menudo se agregan condimentos (vainilla, chocolate) y decoraciones de frutas, como fresas.

En el Reino Unido, la tarta de queso es un postre frío no horneado que generalmente consta de una capa base: galletas trituradas mezcladas con mantequilla y prensadas en un panqueque espeso, y una capa de relleno: una mezcla de leche, azúcar, queso, crema y, a veces, gelatina. .

Churchkhela (del georgiano ჩურჩხელა) - Manjar nacional georgiano. Distribuido con otros nombres en Azerbaiyán, Armenia y Chipre. Preparado a partir de nueces ensartadas en jugo de uva espesado con harina o pelamushi. Difiere en altas propiedades nutricionales.

Para preparar churchkhela, las nueces partidas se ponen en un hilo grueso. Se sumerge un hilo con nueces en el pelamushi cocido, luego se coloca en un palo y se enfría; así es como se obtiene la churchkhela.

Charlotte (del francés - Charlotte) - pastel de manzana dulce horneado en masa. La charlotte clásica es un plato dulce alemán elaborado con pan blanco, natillas, fruta y licor.

La idea de la charlotte clásica se tomó prestada de los ingleses: la charlotte es un tipo de budín que se suele servir tibio. El fondo de la forma se unta con pan empapado en mantequilla o mezcla de huevo. Se coloca una capa de manzanas preparadas (hervidas con azúcar o en puré) sobre el pan y se cubre con una capa de pan remojado. Puedes hacer varias capas. Luego, Charlotte se hornea en el horno y se sirve caliente con helado, crema batida o salsas dulces.

La charlotte rusa fue inventada en Londres a principios del siglo XIX por la chef francesa Marie Antoine Karem, que estaba al servicio de Alejandro Magno. Inicialmente, el plato se llamaba charlotte à la parisienne ("Charlotte parisina"), luego el postre se hizo famoso en todo el mundo con el nombre de charlotte russe ("Charlotte rusa"). Para hacer charlotte rusa, el formulario se presenta con galletas savoiardi o una galleta preparada y se rellena con crema bávara y crema batida. Luego, el postre debe enfriarse hasta que se endurezca.

Strudel (del alemán - Strudel - "torbellino, embudo, remolino") - un plato de harina austriaco en forma de rollo de masa laminada con relleno. El strudel de postre se elabora con una masa de agotamiento rellena de frutas (manzana), bayas (fresas, cerezas, arándanos rojos, frambuesas, pasas, etc.), requesón (con vainilla), strudel con semillas de amapola y canela u otros ingredientes. Top strudel dulce untado con mantequilla derretida y espolvoreado con azúcar en polvo.

El strudel suele servirse caliente con helado de vainilla o nata montada y sirope de chocolate. Strudel va bien con café ligero (como el café con leche) y té.