Las recetas más fáciles para hornear sin grasa. Pasteles de Cuaresma: recetas para pasteles magros caseros. Panqueques "encaje Vologda"

Los pasteles de cuaresma para el té se preparan de forma rápida y sabrosa, especialmente si decide los deseos de los comensales y encuentra una receta buena y original. Las galletas, los bollos y las tartas tienen éxito sin la adición de ingredientes salados, lo que da como resultado deliciosos manjares que alegrarán el menú de la dieta.

¿Qué hornear magro para el té?

Durante el período de restricción de alimentos, los pasteles magros para el té vienen al rescate, que incluso un adolescente preparará, por regla general, la composición de la masa es mínima y no requiere ingredientes costosos.

1. amasar en agua tibia, nueces, mermeladas o mermeladas se utilizan como relleno para pasteles y bollos.
2. El pastel de Cuaresma para el té se sirve tibio, la masa se vuelve rancia rápidamente sin la adición de panecillos.
3. Los pasteles magros simples más populares son todo tipo de galletas, se cocinan en aceite vegetal, se agregan a la composición nueces, frutas secas y ralladura de cítricos para una variedad de sabores.
4. Se pueden hacer pasteles en gelatina, pan de jengibre, muffins a base de hojas de té, se introducen trozos de fruta para agregar.

Galletas de cuaresma con naranja - una receta simple

Los pasteles magros para el té, cocinados rápidamente y sabrosos, ayudarán en los días difíciles de restricción de alimentos de productos animales. Para darle sabor, debe agregar cáscara de naranja a la composición de la masa quebrada ordinaria, le dará una fragancia inusual a la delicadeza y un hermoso color amarillo.

Ingredientes:

• harina - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 100 ml;
• azúcar - 100 g;
• orujo de naranja - 2 cucharadas. l.;
• cáscara de naranja - 1 cucharadita;
• Levadura en polvo;
• vanilina;
• Azúcar en polvo para decorar.

Cocinando

1. Frote la mantequilla con el azúcar, la torta de aceite y la ralladura.
2. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la vainilla, verter en la masa.
3. Amasar una masa densa, poner en el refrigerador durante 20 minutos.
4. Forme bolas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
5. Hornee galletas magras simples durante 20 minutos a 200 grados.

Los dulces sin carne bajos en calorías para el té harán las delicias de los seguidores de una dieta saludable y de aquellos que controlan su peso. Esta masa magra para el té se prepara rápidamente y es sabrosa, se usa un plátano maduro en lugar de huevos, "pega" con éxito los ingredientes y evita que los productos se deshagan durante la cocción. Hay poca azúcar en la composición, pero también se puede reemplazar con miel o edulcorante artificial.

Ingredientes:

• hércules - ½ st.;
• Levadura en polvo;
• plátano maduro - 1 pieza;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• nueces trituradas - ½ cucharada;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando

1. Puré de plátano, agregue azúcar, mantequilla, polvo de hornear.
2. Echar nueces y avena.
3. Deja la masa durante 10 minutos.
4. Formar galletas, hornear por 25 minutos a 190 grados.

Se preparan en agua, sin la adición de mantequilla y huevos, como resultado, los productos exuberantes tendrán un inconveniente importante: se vuelven rancios rápidamente, por lo que no tiene sentido cocinar una gran cantidad de pasteles. Para que la corteza se dore bien, la yema se puede reemplazar con jarabe de azúcar y engrasar la parte superior de los espacios en blanco.

Ingredientes:

• agua - 2 cucharadas;
• levadura - 25 g;
• harina - 4-6 cucharadas;
• aceite vegetal - 150 ml;
• azúcar - 150 g;
• jarabe de azúcar - 50 ml;
• mermelada;
• cualquier cobertura;
• vanilina.

Cocinando

1. Conecte 1 cucharada. agua tibia con levadura y 1 cda. yo Sáhara. Dejar hasta que aparezca espuma.
2. Mezcle el azúcar con la mantequilla y la vainilla, el agua, agregue la masa, mezcle.
3. Mientras agrega harina, amase una masa suave, cubra, retire para calentar al doble de su tamaño.
4. Amasar la masa, dividirla en porciones, rellenar con mermelada, formar bollos.
5. Poner en una bandeja para hornear engrasada, engrasar con jarabe de azúcar, espolvorear con decoración.
6. Después de 15 minutos de prueba, hornee por 30 minutos a 190 grados.

Un pastel magro rápido para el té se puede diversificar agregando cacao a la masa. La cocción resultará magnífica, sabrosa e increíblemente fragante. El pan de jengibre se hornea tradicionalmente con miel, lo que le da un sabor especial a la delicia. No es necesario agregar canela, frutas secas y nueces, pero hornearlas resultará más apetitoso.

Ingredientes:

• harina de trigo - 250 g;
• harina integral - 100 g;
• agua - 1 cucharada;
• aceite - 100 ml;
• cacao y miel - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 150 g;
• pasas, nueces - ½ cucharada cada una;
• albaricoques secos - 100 g;
• polvo de hornear y canela - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando

1. Combine agua con mantequilla, azúcar, caliente en un baño de vapor hasta que los cristales se disuelvan.
2. Tamizar los productos secos, verter en la masa.
3. Agregue nueces, pasas y albaricoques secos y hornee durante 40-50 minutos a 180 grados.

Los pasteles de Cuaresma con prisa por el té a veces se preparan de la manera más inusual, por ejemplo, una magdalena se puede hornear con refresco dulce, la limonada es ideal. La ralladura de cualquier fruta cítrica se agrega a la masa para darle un sabor especial, y para hacer que la delicia sea más apetitosa, la golosina terminada se vierte con un glaseado hecho de agua, cacao y azúcar.

Ingredientes:

• limonada - 1 cucharada;
• harina - 1 cucharada;
• azúcar - 100 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• Levadura en polvo;
• ralladura de cítricos - 1 cucharada. l.;
• glaseado de chocolate - 4-5 cucharadas. yo

Cocinando

1. Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar.
2. Vierta la soda, amasando una masa suave y acuosa.
3. Vierta el aceite, agregue la ralladura.
4. Hornear durante 30 minutos a 190 grados.

Los pasteles magros horneados para el té en el horno pueden ser dulces y salados si cocina pasteles de acuerdo con la receta propuesta. Esta versión de la masa es universal y adecuada para diferentes rellenos y los productos no solo se pueden hornear, sino también freír en una sartén. La levadura se usa mejor fresca, seca no siempre funciona como debería.

Ingredientes:

• harina - 600-700 g;
• agua tibia -1 cucharada;
• levadura fresca - 25 g;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• aceite - 50 ml;
• relleno.

Cocinando

• Moler la levadura con azúcar, verter en agua, agregar 1 cucharada. harina.
• Sumerja y deje calentar durante 30 minutos.
• Vierta el aceite y agregue la harina, amasando una masa suave. Dejar calentar durante 1 hora.
• Forme pasteles con masa y relleno, hornee durante 30 minutos a 190 grados.

Deliciosamente delicioso, jugoso e increíblemente fragante, un simple pastel magro con jugo de naranja y rodajas conquistará a todos los golosos, incluso a aquellos que no siguen una dieta magra. El consumo de cítricos no será pequeño, pero el resultado superará incluso los deseos más inmodestos. Puedes decorar el pastel simplemente con polvo o verterlo con mermelada homogénea.

Ingredientes:

• sémola - 1 cucharada;
• azúcar - 150 g;
• harina - ½ cucharada;
• aceite - 100 ml;
• jugo de naranja (fresco) - 1 cucharada;
• ralladura - 1 cucharada. l.;
• naranja pelada - 1 pieza;
• Levadura en polvo.

Cocinando

1. Vierta la sémola con jugo durante 40 minutos.
2. Combine la harina con el polvo de hornear, la ralladura y el azúcar.
3. Vierta el aceite en la sémola, luego agregue los ingredientes secos.
4. Cortar rodajas de naranja en 3 piezas, verter en la masa, mezclar.
5. Al horno durante 30 minutos a 180 grados.

Deliciosos pasteles magros para el té, que se pueden preparar en solo media hora, es el sueño de toda ama de casa que quiere sorprender su hogar con delicias frescas todos los días. Los cupcakes pequeños están hechos de café preparado con nueces. Un delicioso manjar sube bien y resulta muy poroso y desmenuzable.

Ingredientes:

• harina - 1 cucharada;
• azúcar - 150 g;
• nueces trituradas - 100 g;
• café preparado - 200 ml;
• levadura en polvo - 10 g;
• aceite - 100 ml;
• vanilina;
• cacao - 2 cucharadas yo

Cocinando

1. Combine la harina con el azúcar, el polvo de hornear, la vainilla y el cacao.
2. Mezcle agua con aceite, vierta en la mezcla seca, mezcle hasta que quede suave.
3. Agregar nueces, mezclar.
4. Verter en moldes para cupcakes, hornear durante 20 minutos a 190 grados.

Una simple delicia magra para el té es un panecillo, es a la vez hermoso y sabroso, y puedes elegir cualquier relleno: semillas de amapola, mermelada o nueces trituradas mezcladas con canela y miel. La masa se prepara con levadura simple, no requiere múltiples pruebas y, dada la falta de horneado, sube y se hornea muchas veces más rápido.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• agua - 1 cucharada;
• azúcar - ½ cucharada;
• aceite - 100 ml;
• levadura seca - 10 g;
• vanilina;
• jarabe de azúcar - 3 cucharadas. l.;
• relleno.

Cocinando

1. Tamizar la harina, agregar la levadura, el azúcar.
2. Vierta agua tibia y aceite.
3. Amasar la masa, dejar templar hasta que doble su tamaño.
4. Extienda la masa en una capa delgada, extienda el relleno.
5. Enrollar un rollo apretado, dejar durante 20 minutos a distancia.
6. Lubrique con jarabe de azúcar, hornee durante 40 minutos a 180 grados.

Una receta extremadamente simple es deliciosa en una olla de cocción lenta. No necesita tener ingredientes caros en el refrigerador para prepararlo, es perfecto para tomar el té de la tarde y será apreciado por todos los miembros de la familia. La ventaja de este método es el tiempo mínimo dedicado a la cocción.

Para aquellos que no pueden imaginar las comodidades del hogar sin el aroma de los productos recién horneados, un ayuno estricto puede ser un momento en el que deba limitarse al placer de jugar con la masa. Después de todo, los pasteles magros se preparan sin huevos, leche ni mantequilla. En la cocina rusa, los pasteles magros se pueden preparar de acuerdo con muchas recetas magras, ¡pero a veces realmente quieres galletas o un pastel para el té! Los veganos, vegetarianos estrictos, han logrado encontrar opciones bastante aceptables para sustituir los productos de origen animal.

Entonces, por ejemplo, los huevos, sin los cuales es imposible preparar una magnífica galleta, se pueden reemplazar con semillas de lino molidas: 1 cucharada. moler las semillas de lino en polvo en un molinillo de café, agregar 3 cucharadas. agua y bata con un batidor o un tenedor. La mezcla se vuelve muy pegajosa y gelatinosa, como la clara de huevo. 1 cucharada semillas de lino y 3 cucharadas. el agua reemplaza 1 huevo. Este reemplazo es muy adecuado para hacer masa para panqueques, tartas y galletas. En algunos productos horneados, los huevos pueden reemplazar los plátanos demasiado maduros: ½ plátano equivale a 1 huevo. Los plátanos son excelentes en pan o masa para pasteles. Puedes usar soya en lugar de leche sustitutos o hacer leche de coco mezclando la carne de coco con agua en una licuadora y colando. Del mismo modo, puedes preparar leche de almendras y sésamo. En lugar de mantequilla, puede usar cualquier aceite vegetal, solo que debe tomarse más pequeño. Si, por ejemplo, según la receta, necesita 100 g de mantequilla, que equivalen a aproximadamente ½ taza, entonces debe tomar ⅓ taza de aceite vegetal. Una opción curiosa para sustituir la mantequilla puede ser el puré de ciruelas pasas. Para hacer esto, tome ½ pila. ciruelas pasas sin hueso y ¼ de pila. agua y hacer puré con una licuadora. La proporción es la misma que con el aceite vegetal. El puré de ciruelas pasas es ideal para hacer pan de jengibre.

Así, se pueden preparar masas magras a partir de cualquier receta, adaptándola a una mesa magra.

Ingredientes:
2 naranjas
100 g de miel
2 cucharadas aceite vegetal,
½ pila Sáhara,
¼ de cucharadita sal,
½ cucharadita soda,
1 cucharadita Levadura en polvo
2 pilas harina.

Cocinando:
Pelar la ralladura de una naranja. Escalde la segunda naranja con agua hirviendo. Cortar las naranjas en rodajas y quitarles el hueso. Ponga la miel, las naranjas, el azúcar, la sal y el aceite vegetal en el vaso de una batidora y bátalo todo hasta obtener una masa homogénea. Vierta la harina, mezcle con soda y polvo de hornear, mezcle y amase una masa exuberante que se revuelve fácilmente con una cuchara. En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, coloque la masa en pequeños portaobjetos (esto se puede hacer con dos cucharas o usando una corneta con una boquilla ancha). Hornear a 180-200°C durante 15 minutos.

Ingredientes:
500 g de harina
200 g de aceite vegetal,
200 g de azúcar
100 ml de zumo de naranja recién exprimido
100 ml de agua mineral,
200 g de pasas,
150 g de nueces,
1 cucharada (sin tobogán) refresco,
50 ml de coñac,
1 cucharadita canela molida,
½ cucharadita clavo molido,
ralladura de una naranja.

Cocinando:
Verter las pasas lavadas con coñac y dejar actuar durante 20 minutos. Picar las nueces. Retire la ralladura de una naranja y exprima el jugo de ambas naranjas. Mezclar la ralladura con el jugo. Mezclar la harina tamizada con especias y soda. Mezcle aceite vegetal con azúcar. Agregue jugo de naranja y agua mineral a la mezcla de aceite, bata, ponga las pasas junto con el coñac y las nueces. Poco a poco agregando harina, amase una masa homogénea. Póngalo en forma engrasada y póngalo en el horno durante 1 hora, precalentado a 180-190 ° C.

Ingredientes:
1 pila agua tibia
25 g de levadura prensada (o 1 cucharadita seca),
2 cucharadas Sáhara,
2 cucharadas aceite vegetal,
1 pila incompleta. harina,
manzanas,
jugo de limon.

Cocinando:
Revuelva la levadura en agua tibia con 2 cucharaditas. azúcar y poner en un lugar tibio para que suba un poco. Luego vierta el aceite vegetal, vierta el azúcar restante, agregue una pizca de sal y agregue tanta harina para hacer una masa de densidad de crema agria. Ponga la masa en un lugar cálido para la fermentación. Corta las manzanas en rodajas y rocíalas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Sumergir las rodajas de manzana en la masa y freír en aceite vegetal por ambos lados. Coloque las rodajas de manzana sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Ingredientes:
Pila de 2.5-3. harina,
1 pila infusión de té fuerte
1 cucharadita café instantáneo,
½ pila aceite vegetal,
1 pila Sáhara,
3 cucharadas mermelada de frambuesa (o cualquier otra roja)
5 piezas. ciruelas pasas,
5 piezas. damáscos secos,
2 cucharadas nueces,
1 cucharadita soda,
½ limón.

Cocinando:
Vierta el azúcar en un bol, agregue la mantequilla y la mermelada. Retire la ralladura de medio limón y exprima el jugo. Triture las nueces con un rodillo o con el lado ancho de un cuchillo, pique finamente las ciruelas pasas y los albaricoques secos y póngalo todo en un bol con azúcar. Coloque el café instantáneo en hojas de té fuertes y calientes, mezcle y vierta en un tazón. Agregue harina con soda y amase la masa. Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque la masa sobre ella en una capa uniforme y hornee a una temperatura de 180-200 ° C durante 40 minutos.

Ingredientes:
15-20 g de levadura prensada,
1 litro de agua
1 cucharada Sáhara,
1 cucharadita sal,
1 cucharada aceite vegetal,
½ cabeza de repollo.

Cocinando:
Disuelva el azúcar y la sal en agua tibia, agregue la levadura, mezcle y agregue suficiente harina para hacer una masa para panqueques. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo a un lado para que suba en un lugar cálido. Mientras tanto, pique finamente el repollo y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté tierno, sin dorarse. Sal, frío. Agregue el repollo a la masa, mezcle bien y hornee panqueques en aceite vegetal.

Ingredientes:
1 plátano demasiado maduro
2 cucharadas miel,
1 pila Sáhara,
Pila de 3-4. harina,
1 cucharadita Levadura en polvo.

Cocinando:
Triture un plátano demasiado maduro hasta obtener una pulpa, agréguele azúcar y miel y colóquelo en un baño de agua. Calienta la mezcla hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Vierta el polvo de hornear, espere hasta que la mezcla aumente de tamaño y se ponga blanca, y retire del baño de agua. Enfriarse. Añadir poco a poco la harina tamizada y amasar la masa. Enróllelo en una capa de 5-7 mm de espesor y corte la masa con muescas. Rocíe una bandeja para hornear con agua, extienda las galletas, engrase con agua y espolvoree con azúcar. Metemos en el horno a fuego medio durante 7-10 minutos. Las galletas se hornean rápidamente, no las seque.

Ingredientes:
4 pilas harina,
1.5 pila. agua,
20-30 g de levadura,
1 cucharadita Sáhara,
1/5 cucharadita sal,
½ pila aceite vegetal.
Para rellenar:
3-4 papas
1 cebolla
1-2 dientes de ajo,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Amasar la masa de levadura y ponerla en un lugar cálido para que suba. Golpee 1 vez y suéltelo de nuevo. Cortar las patatas peladas en rodajas muy finas. Cortar también la cebolla en rodajas lo más finas posible. En 1-2 cucharadas. aceite vegetal, exprimir el ajo. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Divide la masa en 2 partes desiguales. Extienda el más grande en una capa un poco más grande que una bandeja para hornear con lados, coloque la masa sobre él y levante los bordes hacia los lados. Lubrique la superficie con aceite de ajo, ponga la cebolla, sal, pimienta, vierta el aceite. Coloque rodajas de papa encima, sal, pimienta y vierta aceite de ajo. Extienda la masa restante y cubra el pastel con una capa. Pellizque los bordes, haga un agujero en el centro para que escape el vapor. Programar para hornear a una temperatura de 180-200 ° C durante 30-35 minutos. Rocíe el pastel terminado con agua, cubra con una toalla y deje reposar por un tiempo.

Ingredientes:
2 pilas delgadas. harina,
2 cucharadas Sáhara,
120 ml de aceite vegetal,
6 cucharadas agua congelada,
sal.
Para rellenar:
2-3 manzanas
100-150 g de azúcar,
2-3 cucharadas harina,
½ cucharadita canela.

Cocinando:
Combine los ingredientes para la masa en un bol y amase. Divida la masa en dos partes desiguales, envuélvala en papel plástico y refrigere por 40-60 minutos. Mientras tanto, corta las manzanas peladas en rodajas y mézclalas con una mezcla de harina, canela y azúcar. Estirar la mayor parte de la masa y darle forma redonda, formando lados, extender el relleno y tapar con una parte más pequeña. Pellizque los bordes, haga un agujero en el centro para que escape el vapor. Cepille el pastel con aceite vegetal y espolvoree con azúcar. Poner a hornear a una temperatura de 180°C durante 50-60 minutos. Retire el pastel terminado del horno y déjelo reposar durante 10 minutos.

Ingredientes:
250 g de harina
100 g de azúcar
1,5 cucharaditas Levadura en polvo
4 cucharadas aceite vegetal,
7 cucharadas agua fría.
Para rellenar:
600 g de fresas
50 g de azúcar
1 cucharada azúcar de vainilla
2 cucharadas almidón.

Cocinando:
Combine la harina tamizada con el polvo de hornear, agregue el azúcar, mezcle, vierta el aceite vegetal y el agua. Mezclar y amasar la masa. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el refrigerador durante una hora. Enjuague las fresas en varias aguas y seque sobre una toalla. Espolvorear con azúcar, azúcar de vainilla y maicena. Divida la masa enfriada en 2 partes desiguales. Extienda la mayor parte en una capa un poco más grande que el fondo del molde, colóquela en el molde, formando los lados. Coloque las bayas sobre la masa, cubra con una segunda capa y pellizque los bordes. Cepille la superficie de la masa con aceite vegetal y espolvoree con azúcar. Hacer unos pinchazos en la superficie de la masa para que suelte el vapor y llevar al horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos.

Ingredientes:
1 pila puré de fresa (fresas frescas o congeladas)
1 plátano demasiado maduro
2 pila harina,
1 pila Sáhara,
2 cucharadas maicena,
2 ½ cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal,
½ pila aceite vegetal,
1 ½ pila leche de coco o de soja.

Cocinando:
Mezcle el puré de fresa y el puré de plátano, agregue el aceite vegetal y la leche de coco, mezcle y agregue la harina con el polvo de hornear, la fécula, el azúcar y la sal. Vierta la masa en una forma engrasada y hornee en un horno precalentado a 170 ° C durante 40 minutos. Glasear la galleta terminada con azúcar glas y decorar con fresas.

Ingredientes:
210 g de harina
100 g de azúcar en polvo,
40 g de cacao en polvo
1 cucharada café instantáneo,
1 cucharadita soda,
¼ de cucharadita sal,
240 g de agua
50 g de aceite vegetal,
1 cucharadita vainilla,
2 cucharadas miel.

Cocinando:
Mezcle la harina, el azúcar en polvo, el cacao, la soda de café y la sal. En otro tazón, mezcle el agua, el aceite, la vainilla y la miel. Combine ambas mezclas y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa esté uniforme y suave. Viértalo en una forma engrasada y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 50-60 minutos. Retire la galleta terminada del horno y deje enfriar en el molde durante una hora. A continuación, dar la vuelta al molde, disponer la galleta y dejar enfriar por completo. Rocíe el pastel con glaseado de cacao.

Durante la Cuaresma, se acostumbra hornear galletas especiales y pan de jengibre. Prueba y cocina "Cruces" y "Escaleras".

PAGS cookie "Cruces" (opción 1)

Ingredientes:
250 g de margarina vegetal (coco o manteca de cacao),
3 pila. harina,
1 pila almidón de patata,
1 pila Sáhara,
1 cucharadita soda,
2 paquetes de azúcar de vainilla
1 pila agua,
1 limón
100 g de pasas.

Cocinando:
Picar la harina con la margarina y el almidón, agregar el azúcar, la soda, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Exprime el jugo de medio limón en un vaso de agua y viértelo en la masa. Amasar la masa y estirar. Cortar en tiras y hacer cruces. En el "travesaño" se doblan las pasas, simbolizando los clavos. Hornear a 250°C durante 15 minutos.

Ingredientes:
½ pila agua mineral carbonatada,
½ pila aceite vegetal,
2 pila harina,
½ pila almidón,
½ cucharadita jengibre seco,
pasa.

Cocinando:
Enjuague las pasas, blanquee y deje enfriar sobre una toalla. Amasar la masa con los ingredientes indicados, enrollarla en una bola y ponerla en el congelador durante 20 minutos. Estirar, hacer cruces, incorporar las pasas y hornear a 160-170°C durante 20-25 minutos.

Galletas "Escaleras"

Ingredientes:
1 pila harina de centeno,
2 cucharadas aceite vegetal,
2 tl miel,
¼ de cucharadita sal,
pasa.

Cocinando:
De harina de centeno, aceite vegetal, miel y una pizca de sal, amase una masa bastante empinada. Mezcle bien. Haga galletas en forma de escaleras: enrolle 2 paquetes, haga travesaños entre ellos, pliegue pasas en los extremos de los travesaños. El número de pasos debe estar estrictamente definido: siete, doce, veinte o treinta. Hornear en horno precalentado a 180-200°C durante 15-20 minutos.

deliciosohorneado magro, ¡fácil!¡Disfrute de su comida!

Larisa Shuftaykina

¿Por qué es tan importante la cocción magra? La primera razón es la patológica falta de tiempo de las mujeres trabajadoras. Por lo tanto, en toda cocina se requieren recetas simples y precisas que den buenos resultados de forma constante. Pero hay una serie de otras razones. Se necesitan recetas para hornear de Cuaresma para aquellos que siguen su figura. Después de todo, una dieta es una dieta, pero los hogares requieren delicias. Y puede ser muy difícil rechazar un postre fragante. Finalmente, hay personas que observan ayunos. Durante esos períodos, las recetas magras para hornear se convierten en un verdadero salvavidas y una forma de diversificar la mesa.

¿Qué es la cocción magra?

Esta es toda una tendencia en la cocina, que ha sido utilizada por azafatas de diferentes naciones durante siglos. En general, esto es cocinar sin el uso de muffins (mantequilla, huevos, leche). A primera vista, la tarea es imposible. ¿Cómo hornear un delicioso pastel, una galleta, una magdalena o hacer bollos sin muffin? Pero, de hecho, todo es simple. Las recetas de repostería magra son de gran ayuda para vegetarianos, seguidores de una dieta saludable, personas que ayunan o padecen enfermedades crónicas, que implican el rechazo de una serie de productos. Muestre su imaginación, y olores tan deliciosos flotarán desde su cocina que no tendrá que llamar a nadie, vendrán corriendo solos.

Pasteles deliciosos y fragantes

Por lo general, un pastel se asocia con una gran cantidad de aditivos ricos en la masa. Las amas de casa le ponen diligentemente más mantequilla, huevos, leche y crema agria, y luego hay que aumentar la cantidad de levadura, porque hornear hace que la masa sea más pesada y aumenta el tiempo necesario para la prueba. Los productos recibidos deben consumirse inmediatamente, el mismo día. Muffin hace que el postre sea sabroso, pero acorta su vida, se seca (especialmente horneado en el horno) increíblemente rápido. Pruebe recetas para hornear magras: el sabor de los productos no es muy diferente, pero se cocinan más rápido, más fácil y más barato. Hay dos opciones para hacer masa de pastel: con levadura y sin levadura. Si tiene hijos en su familia, es mejor prescindir de la levadura, ya que causan hinchazón.

La masa de levadura clásica se puede preparar de acuerdo con su receta favorita, simplemente reemplace la leche con caldo de papa o agua. Puedes agregar leche de soya. No puede agregar huevos, pero reemplace la mantequilla o la margarina con girasol. En el resto, todo es como siempre. Deberá diluir la levadura en agua tibia (1 cucharadita por 2 tazas de líquido). Después de 15 minutos, agregue 1 cucharadita de azúcar y 0,5 cucharaditas. sal. Vierta un vaso de harina, mezcle, agregue 50 g de aceite vegetal y, agregando harina gradualmente, amase una masa elástica, húmeda, pero no pegajosa.

Si no te gusta la masa de levadura exuberante, te ofrece otra receta de pastel muy sabrosa. Resultan bastante desmenuzables, crujientes por los lados y tiernos en el medio. Necesitarás 500 g de harina, 100 ml de agua, 50 ml de aceite vegetal, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre al 9%. Vierta la harina sobre la mesa, haga un agujero, vierta agua con vinagre, agregue sal y amase la masa. Cúbralo con film transparente y déjelo en el refrigerador durante 30 minutos. Puedes tomar cualquier relleno. Pueden ser frutas secas, repollo con champiñones, papas con cebolla frita. Si prefiere un relleno dulce (mermelada), es mejor formar productos pequeños.

deliciosos pasteles

Si está interesado en pasteles magros rápidos, amase la masa más simple. Para hacer esto, tome un caldo de papa, agregue sal, azúcar y harina. Debes obtener una masa suave pero elástica. Para rellenar pasteles, el puré de papas hecho con papas hervidas es muy adecuado. Freírlos en aceite hasta que estén cocidos, y podrás disfrutarlos. Si son preferibles los pasteles horneados, entonces esta masa no funcionará; los productos resultarán demasiado duros.

La masa de levadura sale más suave y esponjosa. Tome un vaso de agua tibia, vierta en un tazón grande, agregue 7 g de levadura seca, 3 cucharaditas de azúcar, 1.5 cucharaditas de sal, 5 cucharadas de aceite vegetal. Ahora agregue 3 (+0.5) tazas de harina una a la vez. Amasar la masa y retirar para aumentar de volumen. Resulta ser de poros muy gruesos y gomosos (cuando se aprieta, toma rápidamente su forma original). En comparación con la masa amasada con leche y huevos, los productos hechos de una versión tan liviana resultan más esponjosos y no se vuelven rancios por mucho tiempo. Al igual que otros pasteles magros con prisa, estos pasteles no requieren mucho tiempo para cocinarse. Tomará alrededor de 30 minutos subir la masa y precalentar el horno, y luego 15 minutos para hornearse.

Relleno para empanadas

Ella puede ser cualquiera. Estas son gachas de trigo sarraceno con champiñones, papas con cebolla, repollo, gachas de guisantes, zanahorias, remolacha picante frita o dulce (con albaricoques secos). Entre los nuevos productos, puedes probar el relleno de garbanzos con berenjena, habas con ajo, champiñones salados y cebolla. Los pasteles dulces también dan lugar a la imaginación. El relleno puede ser manzanas con zanahorias y nueces, albaricoques secos con manzanas y pasas, plátanos con pasas, cualquier baya. Cada una de estas opciones puede ser un verdadero hallazgo.

Cocción magra en una olla de cocción lenta

Este maravilloso aparato está diseñado para cocinar deliciosos y saludables platos sin aceite. Hornear en él resulta algo inusual, debes acostumbrarte. No tendrá una corteza crujiente, pero aún así será muy sabroso. Lo mejor de todo es que se obtienen varios bizcochos, muffins y charlottes. "¿Qué es un pastel sin mantequilla y huevos?" - usted pregunta. Puede ser muy sabroso y bastante inofensivo para la figura y la salud. A continuación damos recetas que hacen los mejores pasteles.

charlotte

La cocción magra en una olla de cocción lenta resulta muy exuberante y sabrosa. Nunca rechazarás un bocado extra. Necesitará 2 manzanas: deben pelarse y cortarse en cubos pequeños. A ellos se les debe agregar 150 g de azúcar y 50 g de mantequilla. Si lo desea, agregue 2 cucharadas de mermelada espesa y 0.5 tazas de nueces a la masa (simplemente no use maní, se mojarán). A continuación, añade 120 g de té fuerte y 320 g de harina de trigo. No te olvides de añadir un paquete de polvo de hornear a la harina. Sin él, hornear no será tan magnífico. Luego debe amasar la masa, engrasar la multicocina con aceite y espolvorear con harina para que la charlotte no se pegue. Queda por configurar el modo "Hornear" durante unos 65-85 minutos. Coloque el pastel terminado en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Pasteles dulces magros

La variedad aquí es enorme, esto incluye broza, tortas, panqueques, patata zrazy y mucho más. Pero por ahora nos centraremos en las recetas más sencillas que te permitirán consentir a tus seres queridos con deliciosos y saludables dulces. El pastel más fácil de hacer es una bendición para la imaginación y requiere la menor cantidad de esfuerzo.

Todo un mundo de cupcakes para el té

Consideraremos la receta básica, que puede modificarse usted mismo a su gusto. Necesitarás 1 taza de harina, 100 g de azúcar, canela y vainilla. Todo esto deberá mezclarse en un recipiente, agregar 100 ml de agua y 4 cucharadas de aceite vegetal inodoro. La mezcla resultante será la base de nuestros dulces. Puede agregar cualquier cosa que desee: trozos de chocolate, cacao, nueces, zanahorias finamente ralladas, pasas, albaricoques secos o ciruelas pasas picados, bayas, semillas, plátanos, varios jarabes, mermeladas. Solo depende de sus preferencias de sabor y de lo que haya en el refrigerador. La fruta triturada también es una buena adición a este cupcake. Si la bollería dulce magra echa raíces en tu mesa, entonces no querrás pasar a recetas convencionales que necesariamente llevan margarina.

gran strudel

Esta es una comida verdaderamente deliciosa. Al mismo tiempo, el strudel de manzana y pera se considera un manjar exquisito y es muy apreciado en muchos países del mundo. Es hora de que aprendas a cocinarlo en casa. Deberá amasar una masa simple con 240 g de harina, 120 g de agua, 40 g de aceite vegetal y una pizca de sal. Debe obtener una masa muy elástica: póngala en el refrigerador durante al menos una hora. El relleno es muy fácil de montar: enjuague y remoje 30 g de pasas, corte 150 g de nueces en trozos, pele y corte 500 g de peras en cubos, vierta sobre el jugo de limón. Vierta 40 g de azúcar en la sartén, agregue unas cucharadas de agua y caramelice ligeramente. Ahora coloque las peras, las pasas, agregue la vainilla y la canela, no apague el fuego hasta que todo el líquido se haya evaporado. Cuando esté frío, agregue las nueces. Queda lo más difícil: es necesario extender y estirar la masa muy finamente. Para hacer esto, lubríquelo generosamente con aceite. Ahora extiende el relleno por toda la superficie y enrolla. Hornear durante 30 minutos a 220 grados. Comprueba por ti mismo que hornear con masa magra es sabroso, rápido y fácil.

bollos delicados

La cocción de Cuaresma sin levadura de alguna manera no está asociada con bollos exuberantes y fragantes. Cree que no lo es. Los bollos se preparan rápidamente, puede agregarles frutas secas, semillas de amapola, pasas y semillas de sésamo, hacerlos dulces o suaves. En general, una opción para todas las ocasiones. Necesitarás 350 g de harina, 300 g de yogur sin azúcar, media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar. Tenga en cuenta que si está haciendo una versión dulce, entonces necesita 2 veces más azúcar. Además, se necesitan polvo de hornear (2 cucharaditas) y una cucharada de aceite vegetal. Necesitarás mezclar todos los ingredientes, amasar la masa. Se debe dividir en 10 partes y poner sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Luego transfiéralo a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y colóquelo en un horno precalentado. Hornear durante 15-20 minutos a 220 grados hasta que estén doradas.

Ahora tienes motivos suficientes para probar los platos de Cuaresma. Las recetas (la cocción es excelente) han sido probadas por muchas amas de casa, y cada una las ha agregado a la sección de favoritos. Esto le permite ahorrar tiempo en la cocina, mimar a su familia con golosinas y regular el consumo de alimentos grasos y poco saludables.

Te ofrezco una receta de pastel de maná de cebra sin huevos y leche. Este es un pastel completamente vegano (magro). La peculiaridad de este maná es que tiene capas de diferentes colores, como rayas de cebra. La masa habitual se alterna con el chocolate, creando una agradable combinación de sabores y un aspecto espectacular.

• Pan plano a la FOCACCIA CON PESTO. Receta con foto y video.

  El pan plano a la focaccia con albahaca servirá como una excelente adición a la sopa o como plato principal como pan. Y también es un delicioso pastel completamente independiente, similar a la pizza.

• Deliciosa ensalada de remolacha cruda vitaminada con nueces. Ensalada de remolacha cruda. Receta con foto y video.

  Prueba esta maravillosa ensalada vitamínica de remolacha cruda con zanahorias y nueces. ¡Es perfecto para el invierno y principios de la primavera cuando escasean las verduras frescas!

• Tarta Tatin con manzanas. Tarta vegana (magra) con manzanas sobre masa quebrada. Receta con foto y video.

  Tarte Tatin o flip pie es una de mis recetas favoritas. Este es un elegante pastel francés con manzanas y caramelo sobre masa quebrada. Por cierto, se ve muy impresionante y decorará con éxito su mesa navideña. ¡Los ingredientes son los más simples y asequibles! El pastel no contiene huevos ni leche, esta es una receta magra. ¡Y el sabor es genial!

• ¡Oído vegano! Sopa de "pescado" sin pescado. Receta de Cuaresma con fotos y videos.

  Hoy tenemos una receta para una sopa vegana inusual: esta es una oreja sin pescado. Para mí, es simplemente delicioso. Pero muchos dicen que realmente parece una oreja.

• Sopa crema de calabaza y manzanas con arroz. Receta con FOTO Y VIDEO

  Le sugiero que cocine una sopa de crema inusual de calabaza al horno con manzanas. Sí, así es, ¡sopa de manzana! A primera vista, esta combinación parece extraña, pero en realidad resulta muy sabrosa. Este año he cultivado variedades de calabaza en porciones...

• Ravioli con verduras es un híbrido de ravioli y uzbeko kuk chuchvara. Receta con foto y video.

  Cocinar ravioles veganos (magros) con hierbas. Mi hija llamó a este plato Travioli; después de todo, hay hierba en el relleno :) Inicialmente, me inspiré en la receta de albóndigas uzbekas con kuk chuchvara greens, pero decidí modificar la receta para acelerarla. ¡Esculpir las albóndigas lleva demasiado tiempo, pero cortar los ravioles es mucho más rápido!

Durante el ayuno, no solemos complacer a los familiares con pasteles. Muchos no saben qué recetas interesantes para hornear magras puedes cocinar. Esta sección está dedicada precisamente a eso. Los pasteles de Cuaresma son recetas originales para tartas magras, pasteles, pan, galletas, muffins, tartas, panecillos, masa y más.
Aquí hay pasteles magros sin azúcar y dulces que no contienen huevos, mantequilla y leche. La repostería de cuaresma también es apta para vegetarianos, porque no hay productos que sean de origen animal.
Aquí hay una maravillosa selección de recetas para deliciosos pasteles de Cuaresma, que es perfecto para Navidad, Asunción, Petrovsky, Gran Cuaresma y otros ayunos a los que se adhieren los cristianos creyentes.
Si no puedes imaginar tu día sin bollería fresca, esta sección es solo para ti. Hornear en ayunas no será tan rico como muchos están acostumbrados, sin embargo, sabroso y saludable.

16.05.2018

Tortitas magras con harina de trigo integral

Ingredientes: agua tibia, harina de trigo, harina integral, azúcar, sal, soda, vinagre, aceite vegetal

Los panqueques siempre son deliciosos, incluso si son panqueques magros. Esto es lo que queremos presentarte hoy. Lo más destacado es que están elaborados a base de harina integral en compañía de trigo, por lo que resultan muy interesantes.

Ingredientes:
- 1,5 tazas de agua tibia;
- 0,5 tazas de harina de trigo;
- 0,5 taza de harina integral;
- 1,5 tazas de azúcar;
- 2 pizcas de sal;
- 0,5 cucharaditas soda;
- 1 cucharada vinagre;
- 2 cucharadas aceite vegetal.

31.03.2018

Pan de jengibre de cuaresma con mermelada

Ingredientes: té preparado, miel, harina, azúcar, mantequilla, soda, mermelada

En ayunas, a menudo horneo este pastel magro con mermelada muy sabroso y fácil de preparar. Es fácil de preparar y bastante rápido.

Ingredientes:

- un vaso y medio de té fuerte preparado,
- 4 cucharadas miel,
- 2.5 tazas de harina
- un vaso de azúcar
- un vaso de aceite vegetal,
- una cucharadita y media soda,
- 6-7 cucharadas mermelada.

29.03.2018

pizza magra

Ingredientes: tomate, champiñón, cebolla, concentrado de tomate, harina, agua, levadura, aceite, sal, azúcar, cebolla, eneldo

Me encanta la pizza, por eso no puedo rechazarla ni en una publicación. He descrito la receta de pizza magra en detalle para usted.

Ingredientes:

- 1 tomate,
- 200 gramos de champiñones,
- 1 cebolla,
- 3 cucharadas pasta de tomate,
- 200 gramos de harina,
- 125 ml. agua,
- 1 cucharadita levadura,
- 1 cucharada aceite de oliva,
- sal,
- azúcar,
- un manojo de cebollas verdes
- un manojo de eneldo.

24.03.2018

pastel de manzana de cuaresma

Ingredientes: agua, harina, levadura, azúcar, sal, aceite, manzana, limón

Le sugiero que cocine un pastel de manzana magro muy sabroso y fácil de cocinar. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- vaso de agua,
- 2,5-3 tazas de harina,
- 20 gramos de levadura,
- 2 cucharadas Sáhara,
- una pizca de sal,
- 60 ml. aceites vegetales,
- 1-2 manzanas,
- medio limón
- 2-3 cucharadas azúcar de vainilla.

24.03.2018

pastel de repollo magro

Ingredientes: harina, agua, azúcar, levadura, aceite vegetal, repollo, zanahoria, cebolla, sal, pimienta

Le sugiero que cocine un pastel muy sabroso, satisfactorio y magro con verduras. Amablemente te escribí la receta.

Ingredientes:

- harina - 3 tazas,
- agua - 170 ml.,
- azúcar - 1 cucharadita,
- sal - 1 cucharadita,
- levadura - 7 gramos,
- aceite vegetal - 3 cucharadas,
- repollo - 300 gramos,
- zanahorias - 1 pieza,
- arco - 1 pieza,
- pimienta negro.

18.03.2018

Pastel de limón "perezoso"

Ingredientes: limón, agua, polvo de hornear, azúcar granulada, harina

El lemon pie es un pastel casero muy acogedor, ideal para tomar el té en familia. Tal pastel se prepara de manera simple y rápida, siempre resulta y a todos les gusta sin excepción.
Ingredientes:
- 1 limón;
- 50 ml de agua;
- 90 ml de aceite vegetal;
- 0,5 cucharaditas Levadura en polvo;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 2 cucharadas. harina.

27.02.2018

Galleta magra exuberante

Ingredientes: azúcar, levadura en polvo, agua mineral, aceite vegetal, harina

Solíamos cocinar una galleta con huevos, pero no se puede comer en ayunas, ¿verdad? En este caso, vendrá al rescate una receta de bizcocho magro, con agua mineral y aceite vegetal. Tales pasteles también serán exuberantes y sabrosos.

- azúcar - 14 cucharadas. l.;
- levadura en polvo - 10 gr;
- agua mineral - 250 ml;
- aceite vegetal - 14 cucharadas;
- harina - 2.5 tazas.

26.02.2018

mannik de cuaresma

Ingredientes: harina, sémola, agua, azúcar, soda, vinagre, sal, aceite vegetal

Un excelente pastel en el puesto será un mannik magro clásico. Te sorprenderá por su facilidad de preparación y sus excelentes resultados. En realidad, puede cocinarlo de manera segura en días normales: esta es una receta muy buena.

Ingredientes:
- harina - 85 gr;
- sémola - 1 vaso;
- agua - 1 vaso;
- azúcar - 1 vaso;
- refresco - 0,5 cucharaditas;
- vinagre 9% - 1 cucharada;
- sal - 1 pizca;
- aceite vegetal - 40 ml.

24.02.2018

Panqueques de levadura en el agua

Ingredientes: azúcar, huevo, mantequilla, agua, sal, levadura, harina

Puede cocinar estos deliciosos panqueques de masa de levadura en agua de manera muy simple y rápida. He descrito en detalle la receta para hacer esos panqueques para ti.

Ingredientes:

- 60 gramos de azúcar,
- 3 huevos,
- 100 gramos de aceite de girasol,
- 500 ml. agua,
- 1 cucharadita sal,
- 8 gramos de levadura,
- 300 gramos de harina.

24.02.2018

Panqueques "encaje Vologda"

Ingredientes: harina, kéfir, huevos, agua, aceite vegetal, soda, azúcar, sal

Tal vez algunos de ustedes hayan oído hablar de los panqueques de natillas "Encaje de Vologda", y algunos pueden no haberlo oído, diré una cosa. el plato es muy sabroso. Hoy he descrito en detalle la receta para su preparación.

Ingredientes:

- harina - 125 gramos,
- kéfir - 250 ml.,
- huevos - 2 piezas,
- agua - medio vaso,
- aceite vegetal - 1 cucharada,
- refresco - un tercio de una cucharadita,
- azúcar - 1 cucharada,
- sal - un tercio de cucharadita

23.02.2018

Pan de jengibre monástico con miel

Ingredientes: agua, azúcar, levadura en polvo, harina, miel, aceite vegetal, cacao

¿Quién dijo que la masa magra es aburrida y poco sabrosa? ¡No es así en absoluto! Por ejemplo, una tarta magra de miel resulta sencillamente increíble: tierna, suave… ¡Y sabe genial!
Ingredientes:
- 250 mililitros del agua más ordinaria,
- 200 gramos de azúcar granulada,
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1.5 tazas de harina
- 2 cucharadas de miel,
- 0.5 tazas de aceite vegetal,
- 2 cucharadas de cacao.

21.02.2018

Pasteles de cuaresma con repollo

Ingredientes: harina, azúcar, levadura seca, agua, aceite de girasol, sal, col

Asegúrese de probar estos deliciosos pasteles de repollo sin grasa. Le describí la receta en detalle, no habrá problemas para cocinar.

Ingredientes:

- harina - 650 gramos,
- azúcar - 1 cucharadita,
- levadura seca - 1 cucharadita,
- agua - un vaso y medio,
- aceite de girasol - 100 ml.,
- sal - 2 cucharaditas,
- repollo - un kg y medio.,
- aceite de girasol - 2 cucharadas.

17.02.2018

Mannik en kéfir

Ingredientes: sémola, kéfir, azúcar, huevo, manzana

Este mannik es dietético. Describí en detalle la receta para hacer un delicioso pastel bajo en calorías. Asegúrate de cocinar este mannik, su sabor te sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

- 250 gramos de sémola,
- 500 ml. kéfir,
- 100 gramos de azúcar,
- 1 huevo,
- 1 manzana.

17.01.2018

Pastel con repollo y huevo en el horno.

Ingredientes: agua, harina, levadura, aceite, sal, repollo, huevo, pimiento, cebolla, sal

Estoy seguro de que a ti y a tu familia les encantará este pastel de repollo y huevo muy sabroso y fácil de preparar. que cocinaremos en el horno.

Ingredientes:

- 1,5 tazas de agua,
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita levadura seca,
- 3 cucharadas aceites vegetales,
- 1 cucharada Sáhara,
- 2 pizcas de sal,
- 500 gramos de col,
- 2-3 huevos,
- 1 pimiento dulce,
- 1 cebolla roja,
- pimienta negra.

20.10.2017

panqueques magros

Ingredientes: harina, agua, azúcar, sal, soda, aceite

Por lo general, los panqueques se cocinan en leche, pero hoy les he preparado una receta simple para panqueques magros en agua.

Ingredientes:

- 1 taza de harina
- 1 vaso de agua,
- 4 cucharadas Sáhara,
- media cucharadita sal,
- 1 cucharadita soda,
- 2 cucharadas aceite vegetal.

14.10.2017

Pastel magro de manzana y coco

Ingredientes: harina, copos de coco, manzanas, plátano, pasas, azúcar, cúrcuma, levadura seca

Si te encanta hornear, pero te preocupas por tu figura, entonces nuestra receta será un regalo del cielo y un rayo de luz para ti. Si no te gustan mucho las manzanas, puedes sustituirlas por una pera o cualquier fruta seca. La falta de huevos y leche se compensa con un plátano o harina de plátano. Es gracias a esta harina que el pastel adquiere un aroma único y un sabor mágico. Y lo más destacado del pastel son las hojuelas de coco.

Ingredientes:

- harina - 1.5 tazas,
- azúcar de caña - 0.5 tazas,
- hojuelas de coco - 0.5 tazas,
- harina de plátano - 3 cucharadas. yo o un plátano
- pasas - 1/3 taza,
- manzanas - 2 piezas,
- cúrcuma - 0.5 cucharaditas,
- levadura de confitería - 1 cucharadita.