Las recetas más simples para espacios en blanco. Preparaciones vegetales originales y deliciosas
Tomates en escabeche "desnudos" Para cocinar necesitará: 1 kg de tomates; 1 manojo pequeño de eneldo; 1 cabeza de ajo; 1/3 de vaina de pimiento rojo picante. Para el adobo: 1/2 litro de agua; 1/3 taza de azúcar; 1/4 taza de sal; 1/4 taza de vinagre al 9 %; granos de pimienta; hoja de laurel Lave los tomates. Haga incisiones en forma de cruz sobre ellos y vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Luego sumerja los tomates en agua fría. Retire la cáscara de los tomates. Para la marinada, mezcle agua, vinagre, especias, sal y azúcar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar. Picar finamente el eneldo, el ajo. Retire las semillas del pimiento y córtelo en mitades. Tomates pelados, poner en un frasco, espolvorear con hierbas picadas, ajo y pimiento rojo. Vierta la salmuera tibia y deje marinar durante un día. Deliciosos tomates en escabeche rápidos están listos. ¡Buen provecho, complacer a sus seres queridos!
Comentarios 2
Clases 83
Aperitivo de calabaza para el invierno (algo increíblemente sabroso) Es increíblemente sabroso. Con patatas, arroz, trigo sarraceno, pasta, cualquier cosa. Muy, muy sabroso. Los patissons se reemplazan fácilmente por calabacines. Ingredientes Calabaza - 3 kg Pimienta búlgara dulce - 1 kg Tomates carnosos maduros - 1 kg Perejil - 200 g Ajo - 2 cabezas Sal - 80 g Azúcar - 200 g Aceite de girasol refinado - 350 ml Vinagre 9% - 100 g Pimienta negra - 10-12 uds Pimienta guisantes - 5 piezas Cómo cocinar Tomates, perejil y ajo pasar por una picadora de carne, agregar azúcar, sal, aceite, pimienta y vinagre, llevar a ebullición. En la marinada hirviendo, ponga los patissons, cortados en cubos y el pimiento dulce, cortado en los mismos cubos. Hervir la masa resultante durante 60 minutos. Coloque la masa caliente en frascos esterilizados preparados, enróllela con tapas esterilizadas, déle la vuelta, envuélvala con algo tibio, por ejemplo, una manta de lana o guata, y déjela envuelta hasta que se enfríe por completo. Guarde los bocadillos en el refrigerador.
Comentarios 1
Clases 111
Ensalada "Aperitivo Coreano de Pepinos con Zanahorias" Un aperitivo muy picante y sabroso para los amantes de los platos coreanos. Ingredientes para botes de 5 litros: - 3 kg de pepinos - 1 cabeza de ajo - 500 g de zanahorias - 500 g de pimiento dulce - 500 g de cebolla - 1 vaina de pimiento picante - 2 cdas. cucharadas de sal - 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, - 150 ml de vinagre al 9% (se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana), - 150 ml de aceite vegetal. Preparación: 1. Lave, pele y ralle las zanahorias para las zanahorias coreanas. 2. Enjuague bien los pepinos y córtelos en rodajas. Recomiendo usar pepinos para esta ensalada como para encurtidos, y no variedades de ensaladas largas. 3. Lave el pimiento, haga una incisión y retire el tallo con semillas. Pimiento cortado en tiras. Cortar el pimiento picante en rodajas. 4. Pasar los ajos por una prensa. Cebolla cortada en medio aros. 5. Coloque los pepinos, las zanahorias, los pimientos, los pimientos picantes, las cebollas y el ajo en un recipiente hondo. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre. Deje marinar la ensalada durante 3 horas. Remueve la ensalada de vez en cuando. 6. Disponer la ensalada en frascos esterilizados. Coloque en un recipiente hondo, cuyo fondo esté forrado con una toalla. Verter agua para que no llegue al cuello y cocer al baño maría durante 30 minutos. Al final del tiempo, enrolle los bancos, envuelva y deje enfriar. Esta ensalada se conserva muy bien en un lugar frío. ¡Buen provecho!
Comentarios 6
Clases 514
PEPINOS EN VINAGRE BAJO UNA TAPA DE NAILON PARA EL INVIERNO Para no molestarse con el encurtido y las tapas durante mucho tiempo, los encurtidos para el invierno se pueden preparar en frascos con una tapa de nailon. Tal espacio en blanco se almacena excelentemente en una bodega fría. Los pepinos en escabeche reposan durante mucho tiempo y se vuelven sabrosos si se usan verduras de la variedad más adecuada para encurtir. Además, los pepinos dañados no deben salarse, especialmente si tienen rastros de enfermedades. Antes de colocar los pepinos, es recomendable esterilizar los frascos y verter agua hirviendo sobre las tapas de nailon. Tal preparación eliminará la probabilidad de desarrollar botulismo en el decapado. Pepinos en escabeche con rábano picante Ingredientes (cálculo para 9 litros): 4,5 kg de pepinos; varias hojas de rábano picante; 10 piezas. inflorescencias (paraguas) de eneldo; 4 dientes de ajo (puedes agregar más); 4,5 litros de agua; en una cucharada de 20 ml de vodka y vinagre (aproximadamente una cucharada). Manipulaciones necesarias: Los pepinos recolectados se remojan en agua fría durante unas 4 horas. Los dientes de ajo se pelan, las verduras se lavan y se secan a fondo. El ajo y las hierbas se colocan en el fondo de frascos esterilizados, los pepinos se colocan firmemente encima. A continuación, debe preparar una salmuera para salar. La sal se vierte en agua hirviendo, se vierte vodka y vinagre. Hervir la salmuera hasta que la sal se disuelva por completo. Los pepinos se vierten con esta salmuera e inmediatamente los frascos se cubren con tapas de nailon. Guarde los pepinillos en un lugar oscuro y fresco. Pepinos salados con perejil Ingredientes (cálculo para un frasco de 3 litros): pepinos: cuánto cabe en un frasco; un par de hojas de rábano picante; 75 g de sal; 3 hojas de laurel; un manojo de perejil, sombrillas de eneldo, si lo desea, puede agregar 5 hojas jóvenes de cereza, roble, grosella negra; 4 dientes de ajo, más si es posible; una docena de granos de pimienta. La cantidad de especias se cambia a su discreción. Preparación: Después de lavar los pepinos, se remojan durante al menos 5 horas en agua fría. El agua debe cambiarse periódicamente. Las verduras, el ajo y las hojas aromáticas se colocan en frascos limpios. Luego, coloque los pepinos, rellenándolos bien con un frasco hasta los hombros. La sal se vierte directamente en un frasco de pepinos, luego se vierte con agua fría, sin llegar a unos centímetros hasta el borde del cuello. Luego cierra el frasco con una tapa capron y sacúdelo para que la sal se disuelva en el agua. Si tiene miedo de que la salmuera no se vuelva uniforme, disuelva la sal en agua y luego vierta los pepinos en el frasco con la salmuera terminada. Es importante que queden unos 2-3 cm de espacio libre desde el borde del cuello del recipiente. Habiendo cerrado los frascos con encurtidos con tapas de nailon, se envían para su almacenamiento en frío.
Comentarios 7
Clases 625
La mejor receta de caviar de berenjena para el invierno Ingredientes: - Berenjenas medianas 1,5 - 2 kg., - Cebollas 300 - 400 g., - Pimientos 3-4 piezas, - Zanahorias 2 - 3 piezas, - Tomates 5 - 6 piezas, - Ajo 2 - 3 dientes, Sal, pimienta. Para empezar, enjuagamos las berenjenas, las perforamos en varios lugares con un tenedor o un cuchillo, luego las colocamos en una bandeja para hornear y las horneamos a una temperatura de 180-200 * C hasta que se ablanden. Deja que la berenjena se enfríe y quítale la piel. Ahora preparamos el resto de las verduras. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador. Freír todo en aceite vegetal. Ahora necesitas escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Me acostumbré a hacerlo un poco diferente: pongo los tomates sobre las verduras en la sartén y cubro durante unos minutos con una tapa, luego doy la vuelta y vuelvo a tapar. ¡Rápido y conveniente! Ahora, picar finamente la berenjena y los tomates pelados con un cuchillo, y enviarlos a la sartén con el resto de las verduras. Sal, pimienta al gusto. Cubrimos con una tapa y evaporamos nuestro caviar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una consistencia espesa, pero no menos de 15-20 minutos. Un par de minutos antes de cocinar, agregue el ajo picado. Luego colocamos en frascos calientes esterilizados. Cierra herméticamente con las tapas y voltea la envoltura hasta la mañana.
Comentarios 2
Clases 275
PEPINOS MUY, MUY DELICIOSOS))))) Les aconsejo a todos. por 1 litro de agua: 4 cucharadas. azúcar (¡sin tobogán!) 1 cda. sal (con un tobogán!!) 100 g de vinagre!! método de preparación: En cada frasco (litro): 1 hoja de rábano picante 1 diente. ajo 1 hoja de laurel. hoja 1 sombrilla. eneldo 2-3 piezas granos de pimienta Vierta agua hirviendo 2 veces - escurra en el fregadero .... Por tercera vez, vierta salmuera ...... enrolle y debajo de un abrigo de piel ....))) HONESTO, HONESTO ..... muy, muy sabroso... (esta es la receta de mi bisabuela))) ¡Buen provecho!
Comentarios 51
Clases 3.4K
Berenjenas rellenas de verdura para el invierno, ¡te chuparás los dedos! Berenjenas elásticas pequeñas - 2 kg; 50 gramos hojas de eneldo y perejil; 0,5 kg de cebollas blancas y zanahorias; Ajo - 1 cabeza; Sal y vinagre de mesa. Preparación detallada: Las berenjenas para esta receta deben elegirse maduras, pero fuertes. No debe haber abolladuras, manchas oscuras y otros deficientes. Después de lavar, retire el tallo de cada verdura con la parte verde adyacente. Luego corte las verduras de un lado a lo largo para hacer "agujeros" largos. Pelar la cabeza de ajo y cortar en dientes. Picar las cebollas y las zanahorias en tiras finas: guisar hasta que estén blandas, luego mezclar con el ajo, pasar por un "exprimidor". Agregue sal al gusto y verduras finamente picadas a la masa para rellenar. En una cacerola grande con agua hirviendo, siempre con sal, escaldar todas las berenjenas durante 20 minutos. Echar inmediatamente en agua fría, después de medio minuto retirar y poner sobre una toalla para que absorba el agua. Rellenar los cortes de berenjena blanqueados con la mezcla de verduras. En posición vertical, coloque los espacios en blanco en frascos de litro. Vierta 1 cucharada de vinagre al 6% o al 9% en cada uno, no hay diferencia. Esterilizar durante mucho tiempo, al menos 40 minutos. Si hay una rejilla de aire, úsela para la esterilización, en este dispositivo su calidad será mayor y solo tomará 20 minutos para una jarra de un litro. Enrolle las tapas y refrigere la conservación.
De las bagatelas de pescado, y no solo de ellas, puedes cocinar un aperitivo elegante que simplemente sale volando de la mesa. Se trata de conservas de pescado caseras, que por alguna razón siempre se comparan con las que se compran en tiendas. Seguro que hasta los nombres de las recetas sonarán algo así... ›
El chucrut es quizás la receta más sencilla para conservar esta saludable verdura. Cuando se hierve el repollo, casi la mitad de una vitamina tan útil como B9 (ácido fólico) se destruye, pero durante el encurtido, ¡todas las vitaminas permanecen intactas e incluso agregadas! La cantidad de vitamina C, por ejemplo, aumenta muchas veces, alcanzando los 70 mg por cada 100 g, y la vitamina P en el chucrut es 20 veces más que en el repollo fresco. ›
Hace unos 20 años, solo unas pocas personas escuchaban sobre el ketchup, y los estantes de las tiendas estaban ocupados por frascos de medio litro con salsa de tomate Krasnodarsky. De niños lo comíamos casi en tarros - con pan, para el ardor de estómago, ¡qué rico está! Y luego apareció el ketchup: oh, esto es una bendición ... Podrías comer literalmente todo con él. Pero aquí está la mala suerte: cuantos más tipos de ketchup aparezcan en las tiendas, menos probable es que compre salsa de tomate real con especias y condimentos, más y más almidón, colorantes y conservantes ... Solo hay una salida: para cocina ketchup tú mismo. ›
Los pepinos en escabeche crujientes son el sueño de toda ama de casa. Para lograr el resultado deseado, muchos de ellos tienen que pasar por un difícil camino de prueba y error. Pero, de hecho, no es nada difícil cocinar pepinos encurtidos crujientes para el invierno, solo necesita conocer algunos secretos importantes. ›
Cocine una maravillosa mermelada de cono, no es nada difícil incluso para una anfitriona novata. Hay muchas recetas para su preparación, entre ellas puedes elegir tanto las más sencillas como las más sofisticadas. Lo principal es hacerlo bien, siguiendo la tecnología de la receta elegida y escuchando nuestros útiles consejos. ›
Este condimento se llama Gorloder, rábano picante, condimento Spark, adjika rusa, rábano picante, Cobra, condimento Vyrviglaz, cardo, aperitivo de rábano picante, rábano picante, pero en general es solo una cantina de rábano picante. Es que las opciones de aditivos no cuentan. Para aquellos que no pueden imaginar la vida sin emociones en el sentido culinario, Culinary Eden ha preparado una selección de recetas de condimentos picantes. Cocinar rábano picante es fácil… ›
Cada ama de casa se esfuerza por mantener en las verduras cosechadas para el invierno, un máximo de vitaminas que proporcionarán un beneficio tan necesario para nuestro cuerpo en invierno. El ajo en escabeche es solo una de las formas de obtener beneficios y una preparación maravillosa, que se puede sazonar con una variedad de platos, servidos en la mesa además de los platos de carne. ›
Con la llegada de la primavera, ha comenzado una nueva temporada de cosecha. Pero, ¿de qué preparativos podemos hablar cuando la nieve se acaba de derretir y la primera vegetación apenas comienza a aparecer? Junto con las primeras verduras, comienza a aparecer el ajo silvestre, una planta familiar para muchos por su ligero sabor a ajo y una lista completa de vitaminas y nutrientes. ›
Quizás ningún Año Nuevo esté completo sin mandarinas. Esta no es solo una tradición que no se puede cambiar, sino también un gran placer al contemplar frutas brillantes que mejoran el estado de ánimo y una fragancia que nos sumerge instantáneamente en la atmósfera de las vacaciones de Año Nuevo. ¡Cómo quieres prolongar más tiempo todas estas sensaciones! Todo es posible: ¡cocina mermelada de mandarina! ›
La calabaza se almacena perfectamente en su forma natural, por así decirlo. Y todo estaría bien, pero no todos tienen la oportunidad de poner una docena o una bola y media de naranja para guardarlas en un apartamento, por lo que la mayoría de las veces las amas de casa de la ciudad prefieren conservar una calabaza. Una opción para conservar las calabazas para el invierno es la mermelada de calabaza. Aquellos que nunca han probado esta mermelada deberían al menos intentar cocinar un par de frascos de delicadeza de ámbar para el experimento. ›
Los pepinos en escabeche se han convertido durante mucho tiempo en un producto primordialmente ruso, en cuya preparación, sin duda, no hay igual para nosotros, y la salmuera que los acompaña es también nuestra bebida rusa, el remedio más seguro para una dolencia bien conocida. ›
Si el maíz es la reina de los campos, la calabaza es la reina de las huertas. ¡Eso es todo, ni más ni menos! Y no es por nada que este gran milagro se llama así. La calabaza contiene mucho caroteno, ¡casi tanto como las zanahorias! - que normaliza el metabolismo, acelera la renovación celular, mantiene la fuerza de dientes y huesos. Y también es líder entre las verduras en términos de contenido de hierro. La calabaza contiene vitaminas C, B6, B2, E, micro y macro elementos. ›
¡No pasamos el verano en vano y sin hacer nada, queridas anfitrionas! ¡Conservamos, cosechamos buenas cosechas de vegetales para el futuro! Estos son los secretos para conservar algunos de los tipos de vegetales más comunes que me gustaría compartir con ustedes.pepinos
Elija pepinos con granos negros para encurtir y encurtir, ya que los blancos son más adecuados para comer frescos. Si crecen pepinos en su casa de campo, recójalos por la mañana e inmediatamente comience a conservarlos. Tales pepinos ni siquiera requieren remojo. Solo necesitan lavarse bien y limpiarse de tierra.
Los pepinos que se sacaron del jardín hace unas horas se deben remojar en agua fría durante varias horas. Restaurarán su elasticidad y recuperarán la humedad perdida.
Distribuimos los pepinos en el frasco de lado a lado, pero no con fuerza, no los presione demasiado, de lo contrario perderán su "crujiente". Por la misma razón, no deben llenarse con salmuera hirviendo, cuya temperatura es superior a 90 grados.
Tomates
Para la conservación, solo se utilizan tomates de variedades tardías. Puedes salar los tomates verdes, rojos, rosados. Para conservar el jugo de tomate, tome tomates que no sean carnosos, grandes y muy maduros. Y para el escabeche, por el contrario, de tamaño medio y pequeño, carnoso y fuerte al tacto.
De las especias, los tomates reaccionan mejor en conservación con perejil, eneldo, rábano picante, ajo, pimiento picante y granos de pimienta negra.
Calabaza
Esta verdura para encurtir, es mejor tomar encurtidos del mismo tamaño, de piel delgada. Les cortamos (en patissons) el tallo con pulpa, pero no más de un centímetro. Es mejor lavar los patissons con un cepillo suave en agua corriente. Esta verdura no requiere remojo. Ponemos frutas pequeñas en la forma en que están en un frasco y cortamos las grandes en pedazos. A los patissons les encanta el apio (su raíz), las hojas de menta, el rábano picante, el perejil, el ajo y el eneldo.
Pimientos (picantes y dulces)
Es una verdura que conserva la mayor parte de sus vitaminas cuando se conserva en comparación con otras verduras. El pimiento dulce rojo es más adecuado para encurtir. Como condimento para otros giros de vegetales, es mejor usar pimientos picantes, y el blanco es el más adecuado para el relleno. Se puede congelar, salar.
Hoy, las preparaciones para el invierno permiten no solo abastecerse de verduras y frutas de verano u otoño, sino también diversificar su menú diario y festivo con sabrosos bocadillos, jugosas ensaladas, jugos de vitaminas, compotas dulces y deliciosas mermeladas.
Las recetas para las preparaciones para el invierno fueron cuidadosamente pensadas por nuestras abuelas, quienes verificaron con precisión las proporciones de los ingredientes y experimentaron con métodos de tratamiento térmico. Hoy en día, las preparaciones en tarros para el invierno no son menos, si no más, populares que hace unas décadas. A pesar de la aparición de otras formas de abastecerse de bayas, frutas y verduras para el invierno, así como de la aparición de todo tipo de conservas en los estantes de las tiendas, las amas de casa siempre demandarán preparaciones caseras para el invierno.
Después de todo, las deliciosas preparaciones para el invierno se obtienen solo en casa, mientras que los pepinos enlatados industrialmente a menudo resultan excesivamente ácidos, los champiñones son dulces, los tomates son salados, la mermelada es azucarada y la compota "gusta" con un aroma químico. Por lo tanto, absolutamente todas las preparaciones para el invierno: compotas, ensaladas, mermeladas, conservas, verduras o champiñones en escabeche o salados, es mejor hacerlo en casa. Si eres nuevo en la cocina y nunca has preparado conservas, ¡te ayudaremos a aprender a hacerlo al más alto nivel!
En las páginas de nuestro sitio, seguramente encontrará recetas fotográficas para preparaciones de invierno que satisfarán cualquier solicitud y preferencia gastronómica. Nuestras preparaciones para el invierno a base de verduras, bayas y frutas te conquistarán por su variedad, facilidad de preparación y disponibilidad de recetas.
Las preparaciones de tomate y pepino para el invierno, que extraoficialmente se consideran "clásicos del género", se pueden servir con seguridad en una mesa festiva o cotidiana cuando su familia pida algo sabroso.
Además, después de leer nuestras recetas, puedes hacer deliciosas preparaciones para el invierno a partir de calabacín: caviar, ensaladas, bocadillos e incluso mermelada. Y las preparaciones de grosellas para el invierno no dejarán indiferente a ningún goloso.
Y para aquellas azafatas que evitan problemas innecesarios al enrollar latas, los espacios en blanco para el invierno sin esterilizar, que se distinguen por un sabor delicado y una preparación rápida, son simplemente ideales.
¡Las mejores preparaciones para el invierno de la mano de nuestros experimentados chefs te ayudarán a conquistar a tu familia con deliciosas conservas!
05.01.2019
Pimientos con berenjena para el invierno.
Ingredientes: pimienta, berenjena, ajo, eneldo, aceite, vinagre, sal, azúcar, condimentos, aguaPimientos y berenjenas en una marinada fragante: esta preparación para el invierno definitivamente será un gran éxito en la estación fría. No te olvides de esta receta en la temporada en que las verduras son las más ricas y jugosas.
Ingredientes:
- 1 kg de pimiento morrón;
- 1 kg de berenjena;
- 5 dientes de ajo;
- 100 gr de eneldo;
- 100 ml de aceite vegetal.
Para la marinada:
- 30 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 20 gramos de sal de mesa;
- 15 gramos de azúcar;
- pimienta;
- cilantro;
- hoja de laurel;
- mostaza de grano;
- agua.
04.01.2019
Ensalada "Paramonikha"
Ingredientes: cebolla, zanahoria, tomate, sal, azúcar, vinagre, aceite, pimientaLa ensalada "Paramonikha" con pimientos, cebollas, zanahorias y tomates es una de esas preparaciones exitosas que las amas de casa, después de haber probado una vez, cierran de año en año. Esperamos que usted también disfrute de esta receta.
Ingredientes:
- 1,3 kg de pimiento dulce;
- 0,5 kg de cebollas;
- 1 kg de zanahorias;
- 1,5 kg de tomates o puré de tomate;
- 40 gramos de sal;
- 250 gramos de azúcar;
- 100 ml de vinagre;
- 250 ml de aceite de girasol;
- pimiento rojo molido al gusto.
04.01.2019
Hongos porcini marinados para el invierno.
Ingredientes: champiñón blanco, agua, sal, azúcar, vinagre, laurel, pimienta, clavoSi desea cerrar los hongos porcini para el invierno, pero no sabe cómo hacerlo correctamente, nuestra clase magistral vendrá al rescate. Detalla cómo cocinar maravillosos champiñones porcini en escabeche.
Ingredientes:
- 500-800 gr de champiñones blancos;
- 0,5 litros de agua;
- 0,5 cucharadas sal;
- 0,5 cucharadas Sáhara;
- 1,5 cucharadas vinagre 9%;
- 4 piezas de hoja de laurel;
- 3 piezas de granos de pimienta negra;
- 3 piezas de guisantes con pimienta de Jamaica;
- 2 clavos.
02.01.2019
Paté de champiñones para el invierno.
Ingredientes: champiñones, zanahorias, cebollas, aceite, sal, azúcar, vinagre, pimientaExcelente preparación para el invierno: paté de champiñones. ¡Esta es una conservación abundante e interesante, sabrosa y deliciosa que le gusta absolutamente a todos!
Ingredientes:
- 1 kg de champiñones a la miel;
- 350 gr de zanahorias;
- 350 gr de cebollas;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 25 gramos de sal;
- azúcar;
- Vinagre de manzana;
- pimienta negra.
14.12.2018
Deliciosos tomates verdes para el invierno de forma caliente
Ingredientes: tomates verdes, hoja de laurel, ajo, eneldo, agua, sal, azúcar, vinagre, granos de pimientaIngredientes:
- 1 kg. tomates verdes;
- 2-3 hojas de laurel;
- 2-3 dientes de ajo;
- 3-4 ramitas de eneldo;
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada sal;
- un tercio de st.l. Sáhara;
- 1 cucharada vinagre;
- 4-5 granos de pimienta negra.
10.11.2018
Champiñones salados de forma caliente.
Ingredientes: champiñones, sal, eneldo, hojas de rábano picante, estragón, perejil, hojas de grosella, laurelLos champiñones salados de forma caliente son muy fáciles de cocinar. Pasarás un mínimo de tiempo cosechando deliciosas setas.
Ingredientes:
- 1 kg. agárico de miel,
- 35 gramos de sal,
- 1 sombrilla de eneldo,
- 1 hoja de rábano picante,
- 2 ramas de estragón,
- 5 gramos de perejil seco,
- 2 hojas de grosella,
- 4 hojas de laurel.
10.11.2018
Los champiñones en escabeche más deliciosos.
Ingredientes: champiñones, sal, azúcar, vinagre, pimienta, laurelLos champiñones en escabeche para el invierno son mi preparación favorita. Cocinar champiñones no es nada difícil, pasarás un máximo de una hora de tiempo. En invierno, pones las setas más ricas en la mesa.
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones,
- 1 cucharada sal,
- 2 cucharaditas Sáhara,
- 1 cucharada vinagre,
- 6 guisantes de pimienta de Jamaica,
- 2 hojas de laurel.
16.09.2018
Ensalada "Hunter" para el invierno.
Ingredientes: zanahoria, cebolla, repollo, pepino, zanahoria, tomate, azúcar, aceite, sal, vinagrePara el invierno, a menudo cocino esta deliciosa ensalada de vitaminas vegetales "Hunter". Preparar este plato es muy fácil y bastante rápido.
Ingredientes:
- 0,5 kg. zanahorias,
- 0,5 kg. Lucas,
- 0,5 kg. repollo,
- 0,5 kg. pepinos,
- 0,5 kg. zanahorias,
- 1 kg. tomate,
- medio vaso de azúcar,
- medio vaso de aceite vegetal,
- una cucharada y media sal,
- 70 ml. vinagre.
16.09.2018
Compota de sandía para el invierno.
Ingredientes: sandía, azúcar, aguaDe un kilogramo de sandía hoy prepararemos una compota inusual muy sabrosa. La receta es muy simple y bastante rápida.
Ingredientes:
- 1 kg. sandía,
- 1 taza de azúcar,
- 1 litro de agua.
30.08.2018
Rodajas de pepino con ajo para el invierno.
Ingredientes: pepino, ajo, eneldo, azúcar, vinagre, pimienta, salPara el invierno de los pepinos, hago todos los años esta deliciosa preparación. La receta es muy sencilla, os la he descrito detalladamente.
Ingredientes:
- medio kilo de pepinos,
- cabeza de ajo
- 6 ramitas de eneldo,
- 1 cucharada Sáhara,
- 1 cucharadita sal,
- 2 cucharadas vinagre,
- granos de pimienta.
26.08.2018
Mermelada de higos con limón
Ingredientes: higo, limón, agua, azúcarDe higos y limón puedes hacer una mermelada muy sabrosa. La receta es muy simple y bastante rápida.
Ingredientes:
- 1 kg. higo,
- 1 limón,
- medio vaso de agua,
- 600 gramos de azúcar.
26.08.2018
Mermelada de higos para el invierno.
Ingredientes: higos, agua, azúcarTe sugiero que cocines una mermelada de higos muy sabrosa para el invierno. La receta es muy simple y bastante rápida.
Ingredientes:
- 1 kg. higo,
- medio vaso de agua,
- 600 gramos de azúcar.
26.08.2018
Mermelada de arándano con manzanas para el invierno.
Ingredientes: arándanos, azúcar, manzanaDe arándanos rojos con manzanas, puedes hacer una mermelada muy sabrosa. Cómo hacer esto, lo describí en detalle en esta receta simple y rápida.
Ingredientes:
- 500 gramos de arándanos rojos,
- 500 gramos de azúcar,
- 3 manzanas.
26.08.2018
Mermelada de pulpa de sandía
Ingredientes: pulpa de sandía, azúcar, azúcar de vainilla, ácido cítricoAl elegir una sandía, guíese por su apariencia, de modo que la cola esté seca y la cáscara sea densa y sonora. Considere una receta para cocinar con una foto de una deliciosa mermelada de pulpa de sandía, esperamos que sea útil para muchos.
Ingredientes:
- pulpa de sandía - 500 gramos,
- azúcar - 700 gramos,
- azúcar de vainilla - media cucharadita,
- ácido cítrico - una pizca.
05.08.2018
Pepinos picados con mostaza
Ingredientes: pepino, mostaza, sal, eneldo, hojas de rábano picante, ajo, pimientaHoy te diré cómo cocinar deliciosos pepinos picados con mostaza en solo 15 minutos. La receta es muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 2 kg. pepinos,
- 1 cucharada mostaza en polvo,
- 2 cucharadas sal,
- paraguas de eneldo,
- hoja y raíz de rábano picante,
- una hoja de grosella, roble y cereza,
- cabeza de ajo
- un tercio de un pimiento picante.
05.08.2018
Hongos porcini marinados
Ingredientes: champiñón, enebro, clavo, estragón, tomillo, ajo, hierbas, sal, azúcar, vinagre, aguaHoy te diré cómo cocinar deliciosos champiñones porcini en escabeche. La receta es muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 600 gramos de champiñones blancos,
- media cucharadita enebro,
- 4 dientes,
- una ramita de estragón seco,
- 2 ramitas de tomillo,
- 3-4 dientes de ajo,
- 3 ramitas de perejil,
- 2 ramitas de eneldo,
- 2 cucharadas sal,
- 1 cucharada Sáhara,
- 80 ml. vinagre,
- 800 ml. agua.
Hay una cierta cultura en nuestro país que se transmite de generación en generación: hacer preparativos para el invierno. Preparaciones para el invierno, las mejores recetas de la abuela, no todas se han conservado y transmitido en el recetario. Pero, no hay nada de malo en eso. Vivimos en la era de Internet, lo que significa que podemos compartir información rápida y fácilmente entre nosotros.
A menudo sucede que una persona hace rodar, por ejemplo, pepinos. Parece que agregó vinagre, sal y pimienta en las proporciones requeridas, pero al final, el sabor resultó ser algo diferente. ¿Cuál debería ser el sabor? El cerebro humano es único y recuerda todo desde la infancia. Por lo tanto, son las preparaciones de la abuela desde la infancia para cada persona las que serán "el sabor". Por lo tanto, la conservación de verduras para el invierno debe realizarse de acuerdo con recetas con fotos de fuentes confiables. Son estas recetas de conservación de invierno las que se recopilan en nuestro sitio web.
Por supuesto, en el mundo moderno hay mucho debate sobre si la conservación de alimentos para el invierno es realmente la mejor opción de cosecha. Aquí las opiniones están divididas, alguien dice que si no hay suficiente vinagre, entonces todo está bien. Otras amas de casa prefieren prescindir del vinagre, lo que también es posible. Por lo tanto, debe comprender qué tipo de receta y enfoque de nutrición es adecuado para usted y su familia, y ya existen innumerables recetas para preparaciones de invierno con una variedad de verduras, frutas y bayas.
Cómo elegir los mejores espacios en blanco para el invierno, las recetas con fotos ayudarán a determinar las revisiones. Cada artículo o receta en nuestro sitio tiene un formulario donde puede dejar comentarios, incluso sin registrarse. Por lo tanto, una persona siempre está en contacto con el autor de la receta y puede aclarar personalmente este o aquel tema. Pero, otra ventaja importante es la capacidad de dejar sus comentarios sobre una receta específica después de que se haya hecho y probado la preparación.
Algunas amas de casa piensan que los espacios en blanco son difíciles y que solo las amas de casa experimentadas pueden hacerlo. De hecho, este proceso no es tan aterrador como podría parecer a primera vista. Quizás tu madre tenía toda la cocina al vapor y en frascos cuando estaba conservando para el invierno, pero no olvides que los tiempos han cambiado mucho y las herramientas y la tecnología modernas ayudan a sobrellevar el proceso de manera rápida, exitosa y, por supuesto, exitosa.
05.01.2019
Pimientos con berenjena para el invierno.
Ingredientes: pimienta, berenjena, ajo, eneldo, aceite, vinagre, sal, azúcar, condimentos, aguaPimientos y berenjenas en una marinada fragante: esta preparación para el invierno definitivamente será un gran éxito en la estación fría. No te olvides de esta receta en la temporada en que las verduras son las más ricas y jugosas.
Ingredientes:
- 1 kg de pimiento morrón;
- 1 kg de berenjena;
- 5 dientes de ajo;
- 100 gr de eneldo;
- 100 ml de aceite vegetal.
Para la marinada:
- 30 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 20 gramos de sal de mesa;
- 15 gramos de azúcar;
- pimienta;
- cilantro;
- hoja de laurel;
- mostaza de grano;
- agua.
14.12.2018
Deliciosos tomates verdes para el invierno de forma caliente
Ingredientes: tomates verdes, hoja de laurel, ajo, eneldo, agua, sal, azúcar, vinagre, granos de pimientaIngredientes:
- 1 kg. tomates verdes;
- 2-3 hojas de laurel;
- 2-3 dientes de ajo;
- 3-4 ramitas de eneldo;
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada sal;
- un tercio de st.l. Sáhara;
- 1 cucharada vinagre;
- 4-5 granos de pimienta negra.
10.11.2018
Caviar de champiñones de champiñones con zanahorias.
Ingredientes: champiñones, zanahorias, cebollas, ajo, aceite, laurel, pimienta, salDe los champiñones, preparo caviar de champiñones todos los años. La preparación no solo es deliciosa, sino que es magnífica. Lo más importante es que prepararla para el invierno es tan fácil como pelar peras.
Ingredientes:
- 350 gramos de champiñones,
- 50 gramos de zanahorias,
- 50 gramos de cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- 3 cucharadas aceite vegetal,
- 2 hojas de laurel,
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica,
- sal
- pimienta negra.
16.09.2018
Ensalada "Hunter" para el invierno.
Ingredientes: zanahoria, cebolla, repollo, pepino, zanahoria, tomate, azúcar, aceite, sal, vinagrePara el invierno, a menudo cocino esta deliciosa ensalada de vitaminas vegetales "Hunter". Preparar este plato es muy fácil y bastante rápido.
Ingredientes:
- 0,5 kg. zanahorias,
- 0,5 kg. Lucas,
- 0,5 kg. repollo,
- 0,5 kg. pepinos,
- 0,5 kg. zanahorias,
- 1 kg. tomate,
- medio vaso de azúcar,
- medio vaso de aceite vegetal,
- una cucharada y media sal,
- 70 ml. vinagre.
09.09.2018
Mermelada de ciruelas amarillas sin pepitas
Ingredientes: ciruelas amarillas, azúcarTe sugiero que pruebes una mermelada de ciruelas amarillas muy sabrosa y rápida.
Ingredientes:
- ciruelas amarillas - 1 kg.,
- azúcar - 1 kg.
30.08.2018
Rodajas de pepino con ajo para el invierno.
Ingredientes: pepino, ajo, eneldo, azúcar, vinagre, pimienta, salPara el invierno de los pepinos, hago todos los años esta deliciosa preparación. La receta es muy sencilla, os la he descrito detalladamente.
Ingredientes:
- medio kilo de pepinos,
- cabeza de ajo
- 6 ramitas de eneldo,
- 1 cucharada Sáhara,
- 1 cucharadita sal,
- 2 cucharadas vinagre,
- granos de pimienta.
26.08.2018
Mermelada de higos con limón
Ingredientes: higo, limón, agua, azúcarDe higos y limón puedes hacer una mermelada muy sabrosa. La receta es muy simple y bastante rápida.
Ingredientes:
- 1 kg. higo,
- 1 limón,
- medio vaso de agua,
- 600 gramos de azúcar.
05.08.2018
Pepinos picados con mostaza
Ingredientes: pepino, mostaza, sal, eneldo, hojas de rábano picante, ajo, pimientaHoy te diré cómo cocinar deliciosos pepinos picados con mostaza en solo 15 minutos. La receta es muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 2 kg. pepinos,
- 1 cucharada mostaza en polvo,
- 2 cucharadas sal,
- paraguas de eneldo,
- hoja y raíz de rábano picante,
- una hoja de grosella, roble y cereza,
- cabeza de ajo
- un tercio de un pimiento picante.
05.08.2018
Tomates verdes en escabeche con ajo y hierbas
Ingredientes: tomate, ajo, eneldo, pimiento, cebolla, hoja de rábano picante, grosella, cereza, sal, azúcar, aguaLe sugiero que cocine una preparación muy sabrosa: tomates verdes en escabeche con ajo y hierbas. La receta es muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 2 kg. Tomates,
- cabeza de ajo
- 3 sombrillas de eneldo,
- 1 pimiento dulce,
- 1 cebolla,
- 8 piezas granos de pimienta negra,
- 8 piezas guisantes de pimienta de Jamaica,
- 3 hojas de rábano picante,
- 3 hojas de laurel,
- 2 hojas de grosella,
- 2 hojas de cerezo
- 2 cucharadas sal,
- 4 cucharadas Sáhara,
- 1 litro de agua.
20.07.2018
Tomates en escabeche de invierno
Ingredientes: agua, sal, azúcar, vinagre, eneldo, pimienta, ajo, laurel, tomateAhora te diré cómo preparar deliciosos tomates en escabeche dulces y sabrosos para el invierno. La receta es muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
- medio litro de agua,
- medio st.l. sal,
- 3,5 cucharadas Sáhara,
- 2 cucharadas vinagre,
- sombrillas de eneldo,
- hoja de rábano picante
- pimientos picantes,
- hoja de laurel,
- ajo,
- Tomates.
20.07.2018
Caviar de berenjena para el invierno "Lamerse los dedos"
Ingredientes: berenjena, zanahorias, pimientos dulces, cebollas, tomates grandes, ajo, sal, azúcar, vinagre 6%, aceite vegetalMe gusta mucho el caviar de berenjena y todos los años lo preparo para el invierno. Sobre todo me gusta la opción de caviar de berenjena a través de una picadora de carne, que te describí.
Ingredientes:
- 3 berenjenas;
- 1 zanahoria;
- 2 pimientos dulces;
- 3 cebollas;
- 6-7 tomates;
- diente de ajo;
- 1 cucharada sal;
- medio st.l. Sáhara;
- 1 cucharada vinagre;
- un tercio de un vaso de aceite vegetal.
29.06.2018
Mermelada de grosella negra 5 minutos
Ingredientes: grosella negra, agua, azúcarSi no le gusta perder el tiempo en la cocina, pero quiere cerrar las grosellas negras para el invierno, le recomendamos que use la receta de "5 minutos" y haga una deliciosa mermelada con esta baya.
Ingredientes:
- 300 gr de grosella negra;
- 100 ml de agua;
- 400 gramos de azúcar.
28.06.2018
Compota de grosella roja para el invierno.
Ingredientes: agua, azúcar, grosella rojaDe las grosellas rojas para el invierno, puede preparar una compota agridulce muy sabrosa de grosellas rojas. La receta es muy simple.
Ingredientes:
- 3 litros de agua,
- 2 tazas de azúcar
- 400 gramos de grosella roja.
27.06.2018
Pepinos en escabeche con grosellas rojas
Ingredientes: estragón, perejil, ajo, clavo, pepino, grosella roja, sal, azúcar, vinagreDe acuerdo con esta receta, le sugiero que prepare pepinos en escabeche muy sabrosos con grosellas rojas. La receta es muy simple, los pepinos son sabrosos y crujientes.
Ingredientes:
- 3 ramitas de estragón,
- 2 ramitas de perejil,
- diente de ajo,
- 5 dientes,
- 5-6 pepinos,
- medio vaso de grosella roja,
- 1 cucharadita sal,
- una cucharadita y media Sáhara,
- 25 ml. vinagre.
27.06.2018
Mermelada de grosella con limón sin hervir
Ingredientes: grosellas maduras, limón, azúcarLas grosellas hacen una mermelada muy sabrosa. Y si además le pones limón, ¡quedará aún mejor! Esta es la receta que hemos preparado para ti hoy. Su ventaja también es que la mermelada se hace sin cocinar.
Ingredientes:
- 250 gr de grosellas maduras;
- 3-4 tazas de limón;
- 1 taza de azúcar.
26.06.2018
Tomates en escabeche en un bol
Ingredientes: tomate, azúcar, sal, ajo, pimienta, laurel, eneldo, vinagrePuedes cocinar tomates en escabeche muy sabrosos en una cacerola. Mira mi receta detallada para saber cómo prepararlos.
Ingredientes:
1,5 kilos Tomates,
- 0,5 cucharaditas azúcar granulada,
- 1 cucharada sal,
- 5 dientes de ajo,
- 5 piezas. granos de pimienta,
- 3-4 piezas hojas de laurel,
- un manojo de eneldo o sombrillas de eneldo,
- 20 gramos de vinagre de mesa al 9%.