La receta más fácil para hacer rollos de obleas. Rollos de oblea crujientes

Los waffles crujientes y dorados con una amplia variedad de rellenos, cocinados en una gofrera eléctrica oa gas, son el manjar favorito de todos los niños. Con nuestras recetas de rollos de gofres, puedes preparar fácilmente este postre muy sabroso y alto en calorías en casa.

Rollos de oblea clásicos en una gofrera eléctrica

Prepare rollos crujientes de gofres de acuerdo con una receta que se puede llamar un clásico. Nuestras abuelas solían prepararle postre.

Para implementarlo, necesitarás:

• 5 huevos;
• paquete de aceite;
• 1 er. Sáhara;
• 180 g de harina;
• 1 er. yo aceite de girasol.

Si desea reducir el contenido de grasa del postre, la mantequilla "pesada" se puede reemplazar con crema agria baja en grasa.

Preparación paso a paso:

1. Para evitar que nuestros gofres se peguen a las paredes de la gofrera, el aceite debe estar al vapor. También puedes suavizarlo.
2. Combine la mantequilla y el azúcar, rompa los huevos y vuelva a batir la masa.
3. Agregue la harina y revuelva. Introduzca aceite de girasol. La masa terminada será como crema agria.
4. Vierta la masa en una porción pequeña (suficientes 2 cucharadas) en una plancha para gofres, hornee y retire. La gofrera debe engrasarse antes de comenzar a trabajar.

Hay una receta simple y económica para hacer un postre en una gofrera soviética en la estufa.

Será necesario:

• 100 g de aceite;
• 3 huevos;
• ¼ de cucharadita sal;
• 1 er. Sáhara;
• 400 g de harina;
• 2 cucharadas. yo cCrea agria;
• vainilla;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Preparación paso a paso:

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que aparezca una ligera espuma. Agrega vainilla.
2. Mezcle por separado la soda y la crema agria.
3. Combine las mezclas y agregue la mantequilla blanda. Tenga en cuenta que debe ser exactamente suave y no derretido.
4. Agregue sal y bata la masa con un batidor, agregando gradualmente la harina.
5. En la superficie calentada de la gofrera, deje caer un poco de aceite de girasol, vierta 2 cucharadas. yo masa y freírla.

Los gofres listos deben enrollarse inmediatamente mientras están calientes.

Túbulos crujientes en una gofrera a gas

También puede usar una receta simple para una gofrera de gas, que se usó en la URSS.

Necesitaremos:

• 4 huevos;
• 200 g de mantequilla;
• 1 er. harina;
• 1 er. Sáhara;
• 2 cucharadas. yo polvo.

Preparación paso a paso:

1. Batir los huevos con el azúcar y agregar la vainilla. La masa debe volverse blanquecina y subir con fuerza. Después de eso, se debe introducir azúcar en polvo.
2. Agregar la mantequilla derretida a fuego lento y batir la masa.
3. Poco a poco, revolviendo constantemente, traiga la harina en porciones. La masa debe quedar suave, sin grumos.
4. Lubrique ambos lados del dispositivo con aceite y caliente el dispositivo.
5. Vierta 2 cucharadas. yo amasar y freír. Por lo general, la masa para pajitas se fríe en 2 minutos.

Solo queda hacer rodar suavemente la pieza de trabajo con un tubo mientras el waffle aún está caliente.

Relleno para rollos de obleas

Los rollos de gofres caseros se pueden rellenar con cualquier crema dulce. Muchas amas de casa simplemente untan los gofres con leche condensada, pero se les puede ocurrir algo más interesante.

Natilla

Esta crema en tubos tiene muchos fans, y es muy fácil de preparar.

Será necesario:

• 2 yemas;
• 250 g de azúcar;
• 1 er. yo harina;
• 250 ml de leche;
• vainilla.

Preparación paso a paso:

1. En un tazón pequeño, bata las yemas y el azúcar. Agregue harina, vainilla y leche allí, sin dejar de moler. La masa debe quedar sin grumos.
2. Vierta la mezcla en una cacerola y encienda un fuego pequeño. La crema se debe remover hasta que espese.
3. Cuando la crema espese. Se retira del fuego y se bate bien. Se coloca una crema espesa en tubos con una jeringa.

Leche condensada

A todos los niños les encantan los waffles con leche condensada y nata. La crema se puede reemplazar con mantequilla de alta calidad. No es difícil preparar una crema de este tipo para rollos de obleas.

Será necesario:

• ¾ paquetes de mantequilla;
• lata de leche condensada.

Preparación paso a paso:

1. Hervir un frasco de leche condensada. Suele tardar alrededor de una hora y media.
2. Ablandar la mantequilla y batir.
3. Combine la mantequilla con leche condensada y vuelva a batir bien la composición resultante.
4. Rellena los waffles con crema.

Crema de proteínas

El relleno más simple para gofres es la crema de proteínas.

Será necesario:

• 2 proteínas;
• calle 1,5 Sáhara.

Preparación paso a paso:

1. Ponemos los productos en un bol y batimos durante un minuto. Luego ponemos la futura crema en un baño de vapor y continuamos batiendo.
2. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, se debe sacar el bol del baño y batir su contenido durante unos 2 minutos más.
3. Llenamos los tubos con la crema terminada.

Relleno de crema de chocolate

Un delicioso postre se obtiene rellenando rollos de oblea con chocolate y relleno cremoso. La receta es un poco complicada y requiere mucho tiempo, pero el resultado vale la pena.

Necesitaremos:

• 120 g de azúcar;
• 75 g de mantequilla;
• 80 g de harina;
• 75 g de chocolate;
• 400 ml de leche;
• 6 yemas

Preparación paso a paso:

1. Batir las yemas con una determinada cantidad de azúcar. Agregue toda la harina a la vez y amase la composición resultante hasta que quede suave.
2. Hervir la leche en una cacerola y verter las yemas en ella. La mezcla en llamas debe agitarse constantemente.
3. Cuando la futura crema hierva, apáguela y agregue el aceite en trozos pequeños.
4. Mientras remueve la nata, vierta el chocolate rallado y mezcle.
5. Cuando la nata se haya enfriado, pásala a una manga pastelera y rellena los rollos de barquillo.

Si lo desea, los gofres con este relleno se pueden decorar con nueces picadas. La combinación de sabores de avellana y chocolate seguramente complacerá a su familia. Para preparar la crema, puedes usar tanto chocolate negro como con leche.

Necesitaremos:

• 150 g de requesón;
• 3 arte. yo cCrea agria;
• 80 g de azúcar;
• 0.5 cucharadita vainilla;
• cerezas.

Puede usar bayas frescas de temporada y congeladas para preparar el relleno, si decide tratar su hogar con un postre de este tipo en el invierno.

Preparación paso a paso:

1. Frote la crema agria, el requesón y el azúcar con un tenedor. La masa debe volverse necesariamente suave, exuberante y homogénea.
2. Al final, agregue la vainilla y revuelva nuevamente. La crema debe ser como una crema agria espesa.
3. La vainilla se puede sustituir por canela en esta receta si lo prefiere.
4. Llene los tubos con una crema preparada con una jeringa o una bolsa de plástico simple con un agujero.
5. Adorne cada porción con una cereza colocándola en el agujero dentro del waffle.

Los rollos de oblea con deliciosa crema son un manjar favorito de la infancia, que solo se puede comparar con nueces con leche condensada. Hornéalos para el desayuno o como postre para el té de la tarde y disfruta de la combinación perfecta de crema suave y masa crujiente.

Te ofrezco una maravillosa receta de gofres en una gofrera, según la cual realmente me encanta prepararlos. Incluye solo 4 productos que normalmente se encuentran en todos los hogares. Hago masa para gofres en una plancha para gofres con margarina, pero si no cocinas en ella, reemplázala con crema. Hay muchas variaciones de la prueba, pero esta es la que más me gusta. Para cocinar, también necesitará una batidora y cualquier gofrera, incluso soviética, como la que tengo y créanme, esto no afecta la calidad y el sabor.

La crema para rollos de obleas puede ser muy diferente, a alguien le gustan las proteínas, las natillas, el requesón, el chocolate, la crema o, como en la versión clásica, de la leche condensada hervida. Pero también puedes hacerlo sin él, pero solo come los gofres para el té.

A continuación, te mostraré en detalle cómo cocinar rollos de oblea en una gofrera eléctrica para que queden rojizos, mantengan su forma y no se agrieten al doblarlos, lo cual es muy importante. De hecho, en cualquier pastelería, su apariencia y apetito son bastante importantes.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 4 uds.
• Azúcar - 1 cucharada. (200ml)
• Margarina - 200 g
• Harina de trigo - 2 cucharadas.

Cómo cocinar gofres en una gofrera

La receta de masa para gofres en una gofrera eléctrica es la más fácil que conozco. Entonces, coloco 4 huevos en un recipiente hondo, agrego un vaso de azúcar y bato todo con una batidora hasta que esté espumoso, pero no hasta el estado de una galleta, por lo que tres minutos a máxima potencia son suficientes aquí. Mido el azúcar y la harina con un vaso en el que exactamente 200 ml. líquidos, así que guíese por esto.

Y en este momento pongo la margarina a derretir. Esto se puede hacer en el microondas, al baño maría o simplemente en la estufa. Yo elijo esta última opción, pero aquí es importante que la margarina no empiece a hervir, así que no hagas mucho fuego y cuando se haya derretido a la mitad aproximadamente, retira del fuego, entonces todo sucederá por sí solo. Lo agrego a los huevos batidos y mezclo. Luego agregue 2 tazas de harina y mezcle. En esta receta no se necesita polvo de hornear ni bicarbonato de sodio.

Si queréis hacerlas de chocolate, entonces es el momento de añadir un par de cucharadas de cacao en polvo, volver a mezclar y listo, pero esta vez prescindo de él. La masa resulta homogénea y bastante líquida, similar en consistencia a muffins o panqueques. Tal receta de gofres deliciosos en una gofrera, como en la infancia, y cuando pruebes al menos uno de ellos, lo verás por ti mismo.

Ahora enciendo la gofrera eléctrica y la pongo sobre una tabla de madera, ya que se calentará. Mi plancha para gofres ha existido desde la época soviética, pero sin embargo hace frente a su tarea perfectamente bien. Cuando se calienta, no lo engraso, ya que hay margarina en la masa, pero inmediatamente le unto un par de cucharadas de masa. Si quieres que queden finas y crocantes te basta con una cuchara, y si son un poco más gruesas, pon dos. Ahora lo cierro y lo presiono por las asas para que las dos partes queden bien apretadas.

Los gofres se hornean lo suficientemente rápido y cuanto más tiempo funciona, más se calienta y se hornea más rápido. Para verificar la preparación, basta con abrir ligeramente la mitad. Si el color se ha vuelto rojizo, entonces puedes disparar. Para hacer esto, use una espátula de madera, extraiga con cuidado el waffle por un lado y transfiéralo a un plato. Entonces puedes dejarlos así, pero igual los convierto en tubos.

Inmediatamente después de retirar el waffle, no vierta la siguiente masa, sino que enrolle esta, porque se endurecen rápidamente. Si hace esto no de inmediato, sino después de 5 a 10 segundos, al plegarse, pueden agrietarse y romperse. Ahora cada uno de ustedes podrá hacer gofres en una gofrera eléctrica en casa, como pueden ver, todo es simple y rápido.

Aquí hay una receta tan simple para hacer gofres en una plancha para gofres, espero que les guste tanto como a mí. Como puedes ver, con tan solo 4 sencillos ingredientes se obtienen estupendos waffles que puedes rellenar con cualquier crema. Y como relleno, la leche condensada, las natillas, la nutella, el chocolate con frutos secos o la crema proteica son los más adecuados. Lo principal es hacer la base perfecta, y lo que habrá dentro, que cada uno elija a su gusto. Y no puedes enrollarlos, sino comerlos como galletas, que también es muy sabroso. ¡Cocina con amor y disfruta de tu comida!

Vídeo receta de gofres caseros:

Incluso como adultos, pocas personas pueden pasar fácilmente por los tubos conocidos con una amplia variedad de rellenos. La mayoría de la gente recuerda las gofreras eléctricas soviéticas desde la infancia, que las madres y abuelas acercaban a las vacaciones o en otras ocasiones para complacer a sus hijos.

Ahora este delicioso plato se puede cocinar no solo en unidades "clásicas", sino también en eléctricas y de gas más avanzadas.

Horneamos rollos de gofres en una moderna plancha eléctrica para gofres

Medimos productos a granel con un vaso ordinario con una capacidad de un cuarto de litro.

Empezamos el proceso con los huevos, el azúcar y la vainillina: los mezclamos y batimos. Para ello, puedes recurrir tanto a una batidora como a una batidora o batidora. Controlamos la preparación para aumentar el volumen: tan pronto como supere el volumen inicial dos o tres veces, la masa está lista para una mayor preparación.

A la mezcla de huevos, azúcar y vainillina se le debe agregar margarina, la cual se debe poner previamente en un lugar tibio para que se ablande.

De nuevo se trabaja con batidora: se bate la masa hasta que quede relativamente homogénea.

Después de eso, tome un tamiz y agregue la harina en pequeñas porciones. Para mezclar, use un batidor o una batidora a baja velocidad. La consistencia debe ser más o menos como la crema agria.

Ahora puede continuar con la etapa final del proceso: hornear. Preparamos la gofrera, la engrasamos un poco. Es suficiente hacer esto una vez, antes de freír el primer gofre, ya que los electrodomésticos modernos están hechos con recubrimientos antiadherentes especiales.

Tan pronto como el gofre esté horneado, sáquelo de la gofrera y gírelo en un cono o en un tubo.

Todos recuerdan claramente las gofreras soviéticas. Quizás algunos de ellos todavía estén en la cocina y puedan hornear deliciosos gofres. Para cocinar este dulce con una gofrera soviética, necesitarás:

• Huevos - 3 piezas;
• Mantequilla - 100 g;
• Azúcar - 150 g;
• Harina - 100 g;
• Vainillina - 1 g.

Cogemos un bol pequeño donde ponemos los huevos y la masa de mantequilla reblandecida. Amasar bien estos componentes con un tenedor hasta obtener una mezcla relativamente homogénea. Después de eso, puede verterles azúcar y continuar mezclando bien.

Por último, agregue la harina y la vainilla. Debes mirar de cerca la masa para que no queden grumos. Si el tenedor no es muy efectivo, puedes usar una batidora o batidora a potencia mínima.

Cuando la base esté preparada, resérvala y procede a preparar la gofrera. Su superficie de cocción debe engrasarse con aceite y dejarse calentar durante aproximadamente un cuarto de hora.

Pasado este tiempo, se puede empezar a freír. Para colocar la masa, puede usar una cuchara o un cucharón poco profundo. Cada porción se hornea durante al menos 2-3 minutos, después de lo cual se verifica que esté lista. Haciendo palanca con un cuchillo, retire cada uno de la plancha para gofres e intente girarlo rápidamente en un tubo. Esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que solo están muy calientes y muy calientes.

Receta de rollos de oblea crujientes para una gofrera de gas

No importa qué técnica uses para hornear, la receta de waffles no cambia mucho. En el caso de que vayas a cocinar gofres en una gofrera que funcione con gas, necesitas:

• Mantequilla - 100-125 g;
• Azúcar - 150 g;
• Huevos - 2 piezas;
• almidón - 50 g;
• Agua - 150 ml.

Cocinar delicias comienza con la mantequilla derretida en un baño de agua. Mientras se ablanda gradualmente, no necesita perder el tiempo y comenzar a frotar los huevos con azúcar. Para acelerar el proceso, use una batidora o licuadora.

Cuando aparece una espuma espesa, se le puede agregar mantequilla derretida. Al mismo tiempo, no paramos de trabajar con batidora. A continuación, agregue el almidón, así como la harina. Lo hacemos en lotes pequeños.

El último ingrediente agregado a la masa es agua tibia. También hay que añadir bastante. Limpiamos la mezcla resultante en un lugar cálido y nosotros mismos comenzamos a preparar el lugar de trabajo para hornear.

Ponemos el dispositivo en la estufa, lo engrasamos con aceite y esperamos hasta que se caliente. Después de eso, puedes comenzar a hornear. Hay 2 cucharadas de masa por oblea.

¿Cómo llenar los tubos?

Los gofres son extraordinariamente sabrosos y sin coberturas. Pero con el relleno, esta delicia simplemente tendrá una gran demanda. Hay muchas opciones para llenar los tubos. Los más populares son:

• Natillas, que se prepara a partir de la yema (1 ud.), Mantequilla (100 g), azúcar (1 taza) y leche (1 taza);
• Crema cuajada: requesón (preferiblemente bajo en grasa, aproximadamente 100 g), mantequilla (100 g), azúcar o azúcar en polvo (50 g), leche condensada (solo un poco - 15 g), coñac (un par de gotas) ;
• Relleno de chocolate y crema, que contiene la menor cantidad de componentes: chocolate negro (alrededor de 200 g) y crema (es mejor tomar alrededor del 30% de grasa, 150 ml);
• Relleno de proteínas: tomar un par de claras de huevo y azúcar (120 g).

Además de las opciones presentadas, puede utilizar una variedad de productos: nueces, pasas, frutas frescas y secas. Es decir, todo lo que tu imaginación te permita.

Además, puedes experimentar no solo con rellenos dulces, sino también con salados: por ejemplo, patés, queso rallado con ajo, rellenos de carne y pescado, aceite de arenque y mucho más. También puedes añadir algunas verduras frescas.

Cocina según nuestras recetas, es muy sencillo y delicioso.

Los interesantes pasteles de queso con kéfir con relleno diversificarán su desayuno, pero también pueden ser un buen refrigerio. cómo hacer.

Cómo cocinar un pastel abierto con requesón de masa quebrada para que el relleno no se escape y la masa no quede cruda. ¡Sigue el nuestro y todo saldrá bien!

Prácticamente no hay trampas en un plato tan simple, pero hay algunos secretos que ayudarán a hacer una verdadera obra maestra:

1. Si no desea obtener tubos más tiernos, sino más crujientes, use un reemplazo: en la receta, en lugar de un tercio de la harina, agregue almidón;
2. La propiedad de plasticidad de los gofres disminuye cada segundo después de abrir la gofrera, así que no pierdas el tiempo: deben torcerse de inmediato, sin importar qué tan calientes estén;
3. Para mantener los tubos crujientes y desmenuzables durante mucho tiempo, trate de guardarlos en un recipiente bien cerrado o caja de pan;
4. Si desea llenar los tubos con cremas no dulces, se recomienda excluir el azúcar y la vainillina de la receta y agregar un poco de sal;
5. Hay que recordar que demasiadas cremas pueden estropear el efecto crujiente de los gofres. Para conservar esta propiedad, lo mejor es elegir entre opciones dulces ya sea de proteína o crema a base de mantequilla y leche condensada;
6. Para decorar un poco los tubos, sumérjalos primero en chocolate derretido y luego en nueces molidas, coco o polvo multicolor.

Los rollos de oblea son un plato increíblemente sabroso que hará las delicias de sus seres queridos e invitados. Especialmente si se diversifican no solo con rellenos dulces, sino también salados. En este caso, no solo serán un postre, sino también un aperitivo.

¿Te gustan los rollitos de barquillo crujientes con nata? Dulces y que se deshacen en la boca, se ganaron los corazones de los niños soviéticos que no se dejaban mimar por las delicias. A veces tienes muchas ganas de volver al pasado, inhalar el aroma de la masa de gofres y volver a ser un niño...

Historia de los rollos de obleas

Los rollos de oblea favoritos de todos, que todavía se asocian con la infancia, eran un manjar para los pobres en la Edad Media. El hecho es que la masa para rollos de obleas se hizo con agua a partir de los productos más asequibles, y luego los productos se vertieron con almíbar. Un poco más tarde, la receta se volvió más complicada y los waffles se convirtieron en un postre de lujo que solo la gente adinerada podía permitirse. Tan pronto como se inventó la gofrera de nido de abeja, esta delicia se convirtió en un producto de producción masiva; más tarde, a principios del siglo pasado, uno de los pasteleros sugirió enrollar los gofres en un cono y rellenarlos con crema. En tiempos anteriores a la perestroika, las amas de casa horneaban increíbles rollos de gofres en una plancha de gofres a gas soviética, mientras que los golosos modernos tuvieron más suerte. Tenemos a nuestra disposición planchas para gofres con paneles intercambiables, que difieren entre sí en profundidad, forma y patrones, y una gran variedad de recetas paso a paso para rollos de gofres con fotos. En general, se crean todas las condiciones para los experimentos culinarios. Si no sabes cómo hacer rollos de gofres, te lo contamos.

Cómo cocinar rollos de oblea: un conjunto de productos y algunas reglas

Para preparar rollos de oblea, necesitará huevos, azúcar, mantequilla, leche y harina; la elección y la proporción de productos pueden ser diferentes. La leche a menudo se reemplaza con suero, crema agria o kéfir. La mayoría de las veces, los huevos se usan enteros, a veces solo las yemas o las claras batidas están presentes en la receta. Para variar, a los ingredientes tradicionales se añaden frutos secos, café, frutos secos, chocolate y especias aromáticas. Gofres salados con queso, cebolla, ajo y jamón son muy populares. La masa se vuelve líquida, como la crema agria, solo la masa de levadura resulta densa. Y si las obleas ordinarias se vierten con una cuchara directamente en una forma celular y se esparcen por sí mismas, entonces la masa de levadura se distribuye sobre el panel de obleas con una espátula.

Precaliente bien la plancha para gofres, luego engrase su superficie con aceite vegetal con un pincel culinario para que los gofres no tengan que rasparse, ¡casi deberían saltar al plato por sí solos! Solo queda enrollarlos en tubos, llenarlos con relleno o no llenarlos, todo depende de sus preferencias culinarias. Por gusto y estética, decora los tubos con pepitas de chocolate, cacao en polvo, nueces molidas o canela.

Secretos de hacer rollos de obleas

Amasar la masa para gofres de huevos a temperatura ambiente, pero si tiene la intención de separar las proteínas de las yemas, es mejor tomar las proteínas frías y las yemas calientes. La mantequilla o la margarina deben estar blandas, ligeramente derretidas, pero ya frías. Muchas amas de casa notan que al usar azúcar al amasar, los gofres a veces se pegan al molde, pero esto no sucede con el azúcar en polvo. Intente cocinar productos de dos maneras y luego decida cuál le gusta más. Para potenciar el efecto crujiente, algunos pasteleros añaden almidón a la masa.

Si hay mucho aceite en la masa, es suficiente engrasar la sartén solo una vez, como cuando se fríen panqueques. Los gofres se pueden hornear no solo en una gofrera, sino también en moldes de silicona que se colocan directamente en el horno. Estas formas tienen una valiosa ventaja: los pasteles no se pegan a ellas.

Debe enrollar las obleas con un tubo inmediatamente después de cocinarlas, ya que los productos se endurecen instantáneamente. Para hacer esto, puede usar una alfombra enrollable o guantes de algodón.

Hay otro secreto: si horneas waffles a un tono cremoso, se vuelven suaves. Si desea obtener túbulos crujientes, aumente el tiempo de tratamiento térmico para que la masa adquiera un color marrón claro.

Relleno para rollos de obleas

Los tubos son deliciosos con cualquier relleno: con proteínas, mantequilla o natillas, crema batida, masa de cuajada dulce, con ricotta o mascarpone, leche condensada hervida o pasta de chocolate. Si vas a rellenar los rollitos de barquillo con una nata fina, mételos un rato al frigorífico para que la nata espese un poco.

Si enrollas los waffles con un cuerno, puedes poner más relleno, porque en este caso no se derramará. Incluso puedes llenar los conos con helado, solo sírvelos de inmediato o se derretirá y empapará los waffles.

Los rollos de barquillo salado se rellenan con queso, patatas, champiñones, hierbas, carne o pescado. Una variedad de recetas de relleno para rollos de gofres convertirán este plato en uno de los favoritos de su familia.

¡Recordemos nuestra infancia y cocinemos nuestro manjar favorito, que alguna vez pareció el más delicioso del mundo! Derrita 150 g de mantequilla, vierta 250 g de azúcar, revuelva bien y deje reposar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.

Batir 3 huevos con una pizca de vainilla y sal en la punta de un cuchillo. Agregue la mezcla de azúcar y mantequilla y vuelva a batir hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Ahora agregue 500 g de harina y amase una masa homogénea. Precaliente la gofrera, engrásela con aceite vegetal, vierta 1-2 cucharadas. yo masa directamente sobre el panel inferior, luego baje el panel superior y presione hacia abajo; esto es si hornea rollos de oblea en una gofrera soviética. Con los equipos de horneado modernos, solo necesita llenar los moldes con masa y bajar la tapa. Hornea los waffles hasta que estén dorados y empiecen a despegarse de los moldes. Esto suele tardar de 2 a 3 minutos. Enróllalos en tubos y rellénalos con cualquier relleno dulce.

Una receta simple para rollos de gofres en una sartén.

Resulta que puedes cocinar rollos de gofres en una sartén ordinaria, y no serán menos sabrosos que en una gofrera.

Batir 2 claras de huevo con 200 g de azúcar y 1 cucharadita hasta que quede esponjoso. azúcar de vainilla. Agregue 200 ml de leche, 25 g de mantequilla derretida y 200 g de harina a la mezcla de proteínas, amase una masa homogénea, que se asemeje a la crema agria en consistencia.

Extienda un par de cucharadas de la masa en una sartén de teflón fría y de fondo delgado y caliéntela. Cuando el waffle esté dorado, voltéalo hacia el otro lado como un panqueque y fríelo nuevamente un poco. Retire el gofre del fuego y, sin esperar a que se enfríe, enróllelo en un tubo. ¿Es realmente sabroso?

Receta de rollos de oblea crujientes con almidón

El almidón hace que la masa de gofres quede especialmente crujiente. Pruébalo, ¡definitivamente te gustará!

Primero, muela 100 g de mantequilla con 100 g de azúcar, luego agregue 3 huevos grandes uno a la vez, sin dejar de frotar los productos hasta obtener una textura homogénea. Batir la mezcla con una batidora. Mezclar 60 g de harina y 60 g de fécula, tamizarlos y verter sobre los huevos. Vuelva a batir con una batidora; la masa debe quedar como panqueques.

Lubrique la gofrera con aceite vegetal, caliéntela y ponga 1-2 cucharadas. yo prueba en el panel inferior; debe extenderse. Cubra la pieza de trabajo con el panel superior y, después de 2 minutos, el waffle estará listo. Enróllalo en un tubo y rellénalo con crema. Especialmente sabrosos según esta receta son los rollos de oblea con leche condensada, regular o hervida. Se puede premezclar con nueces molidas o agregar chispas de chocolate.

Rollos de oblea sin huevos

Esta receta es apta para lacto-vegetarianos y alérgicos que también quieran disfrutar de vez en cuando de gofres enrollados. Derretir 125 g de mantequilla, mezclar con 200 g de azúcar, una pizca de vainilla y 500 g de harina. Batir bien la masa y poner la gofrera a calentar. Lubrique la superficie con aceite vegetal y coloque 1 cucharada. yo masa, cubra con una tapa y hornee durante 1,5-2 minutos hasta que los waffles estén dorados. Algunas amas de casa argumentan que es mejor no cocinar demasiado los productos de acuerdo con esta receta, ya que los waffles dorados se enrollan mejor que los productos bien dorados.

Rollos de oblea con ensalada

De acuerdo con esta receta, los rollos de gofres se cocinan en una gofrera normal, pero tienen una diferencia importante: la masa se hace sin azúcar.

Mezcle 2 huevos con 70 ml de kéfir o leche horneada fermentada, agregue una pizca de sal y 200 g de mantequilla derretida, mezcle bien y amase la masa con 230 g de harina. Debe tener una textura similar a la crema agria líquida.

Hornee los gofres en una plancha para gofres precalentada y engrasada, déjelos reposar por un tiempo. El hecho es que debido a la falta de azúcar, los gofres resultan duros, pero después de un tiempo se ablandan y se pueden enrollar en conos.

Prepara cualquier ensalada - olivier, cangrejo, remolacha, champiñón, patata o queso. Rellene los conos de gofres con el relleno apetitoso y sirva inmediatamente antes de que los gofres se empapen de la salsa. Puede llenarlos con caviar rojo: ¡tal aperitivo es adecuado para una gran celebración!

Hay muchas recetas de rollos de barquillo crujientes, cuya foto despierta el apetito y las ganas de probarlos cuanto antes. Es bueno que este manjar se prepare rápida y fácilmente, para que pueda consentir a sus seres queridos con más frecuencia. ¡Vive con gusto!

1. OBLEAS DULCES.
Ingredientes:
huevos - 5 piezas
azúcar - 1 taza
margarina - 200 gr.
harina - 1 taza
Cocinando:
Batir los huevos con el azúcar. Derretir la margarina. Mezcle la mezcla de huevo, la margarina y la harina. Debes obtener una masa con la consistencia de la crema agria.

2. OBLEAS DESMENUZABLES.
Harina de patata - 1 taza
Margarina - 100 g.
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 3 piezas
Limón - 1 ud.
Batir los huevos con azúcar, verter la margarina derretida ligeramente fría en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agregue la harina de papa, la cáscara de limón rallada y revuelva.

3. OBLEAS SUAVES
Margarina - 125 g.
Azúcar - 30 g.
Harina - 100 g.
Huevo - 4 piezas
Crema -4 cucharadas. cucharas
vainillina - al gusto
Bate la margarina, añádele poco a poco el azúcar, bate los huevos hasta que quede espumoso. Vierta la harina en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de crema, mezclando gradualmente. Los huevos batidos se vierten en la masa bien mezclada y se mezclan bien nuevamente.

4. OBLEAS FRESCAS
Harina - 1 taza
Huevo - 1 pieza
Agua - 1 vaso
Mezcle bien la yema de huevo, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue medio vaso de agua, agregue toda la harina y mezcle bien, agregando gradualmente el resto del agua. Para gofres dulces, agregue 2 cucharadas de azúcar.

5. GALLETAS DE ARENA
Harina - 2 tazas
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 1 pieza
Mantequilla - 30 g.
Agua - 0,5 l.
Sal, soda - en la punta de una cucharadita
vainillina - al gusto
Frote la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregue el huevo, la sal, la soda, la vainillina y bata bien. Agregue media porción de agua, agregue la harina y mezcle bien. Luego agregue gradualmente el resto de la porción.

6. OBLEAS CON KEFIR (no dulces)
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
2 tazas de kéfir
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos

7. OBLEAS CON LECHE
0,5 l de leche
1/2 paquete de margarina
1 huevo
250 g de azúcar (tomo menos, alrededor de 200 g)
vanilina

Derretir la margarina.
Agregue el huevo, el azúcar, la vainillina, mezcle con una batidora. Luego hay un truco: para hacer la masa sin grumos, primero añado harina y remuevo, y luego añado un poco de leche.
Si la masa se vuelve líquida, nuevamente harina, diluida con leche. Y así, hasta agotar aproximadamente 0,5 litros de leche.
La masa debe quedar como una crema agria espesa (pero no rústica, donde está la cuchara).

8. OBLEAS SOBRE BLANCO CONDENSADO
margarina 200 g;
leche condensada 1 lata;
huevos 2 piezas;
almidón 1 vaso;
harina 1 vaso;
soda (1/3 cucharadita), apagada con vinagre.
Triture la margarina, mezcle todos los ingredientes, la masa no debe ser líquida. Ponga un poco de masa en la base de la gofrera, asegúrese de que los gofres no se quemen.
Antes del primer gofre, engrase la plancha para gofres (ambas superficies), luego no se necesita aceite. Para hacer los gofres del mismo color, sigo el reloj con una manecilla de segundos. Tan pronto como el waffle está listo, lo tuerzo en un tubo. Probé diferentes recetas, pero no me gustó todo, si no lo comes de una vez, los waffles se ablandan, y estos quedan crocantes por mucho tiempo.

9. OBLEAS CON CREMA AGRIA
Huevos - 5 uds.
Azúcar - 5 cucharadas. yo
Mantequilla - 1 cucharada. yo
Crema agria - 1/2 taza
Harina - 1 taza
Separar las claras de las yemas y refrigerar. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas, agregarles mantequilla derretida (no caliente), crema agria; mezclar, agregar la harina y revolver bien hasta obtener una masa homogénea. Agregue proteínas enfriadas batidas en una espuma espesa a esta masa y mezcle suavemente de arriba a abajo.

10. OBLEAS CREMOSAS
mantequilla - 125 g
azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
harina - 1/2 taza
huevos - 4 piezas
crema - 4 cucharadas cucharas
agua - 1 vaso
azúcar de vainilla - al gusto
Metodo de cocinar
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Divide los huevos en claras y yemas.
Batir las yemas de huevo con sal hasta que estén suaves y transferir a la mantequilla blanda con azúcar.
Batir la masa resultante con una batidora hasta que se forme espuma.
Mezclar la harina tamizada con soda y un poco de agua. Luego transfiéralo a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle todo bien.
Luego vierta el agua restante, la crema y mezcle hasta que quede suave.
Bate las claras de huevo enfriadas hasta que queden esponjosas, mézclalas con cuidado en la masa y mézclalas suavemente con una espátula de madera.
Freír los waffles en una waflera eléctrica precalentada durante 2-5 minutos.

11. OBLEAS "MAMÁ"
2 tazas (250 g) de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
2 cucharadas. yo Sáhara
1 cucharadita sal
2 vasos de leche
2 huevos
2 cucharadas. yo aceite vegetal
Metodo de cocinar
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue la leche, los huevos y el aceite vegetal, mezcle bien.
2. Engrase ligeramente la gofrera o rocíela con aceite en aerosol. Vierta la cantidad deseada de masa en la gofrera caliente. Hornee hasta que los waffles estén dorados.

12. WAFFLES "Royal"
200 g de mantequilla
75 g de azúcar (1/3 taza)
1 sobre de azúcar de vainilla
una pizca de sal
6 huevos
300 g de harina (2 tazas)
2 cucharaditas Levadura en polvo
200 ml de crema
un poco de agua con gas
aceite para engrasar la gofrera
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez mientras continúa batiendo.
2. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de huevo y mantequilla alternando con la nata, en pequeñas porciones. Al final, agregue un poco de agua mineral con gas para hacer una masa de consistencia espesa de crema agria, un poco más espesa que para panqueques.

13. OBLEAS DE YOGUR
3 huevos
1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
1,25 tazas (150 g) de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
100 g de mantequilla, derretida
Metodo de cocinar
1. Precaliente la gofrera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Bate los huevos en un tazón grande, luego agrega el yogur, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa en la gofrera caliente. La masa se expandirá ligeramente debajo de la tapa. Hornea hasta que no salga más vapor, unos 5 minutos.

14. GOFRES SUAVES CON REQUESÓN
3 huevos
0.5 vaso de leche
150 g de requesón
3 arte. yo Sáhara
3 arte. yo manteca
1/4 cucharadita sal
1 taza de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
Metodo de cocinar
1. Separar las claras y las yemas.
2. Batir la proteína a picos estables.
3. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
4. Batir la yema con azúcar, agregar mantequilla derretida, leche y requesón.
5. Mezcle la mezcla de yemas con harina.
6. Agregue suavemente las claras de huevo, revolviendo de arriba a abajo.

para que la masa no se caiga.

15. OBLEAS PARA EL DESAYUNO
2 1/2 tazas de harina
200 g de mantequilla
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
una pizca de sal
Metodo de cocinar
1. Mezclar la harina con la sal. Batir los huevos ligeramente con azúcar. Agregue extracto de vainilla a los huevos.
2. Derrita la mantequilla. Agregue los huevos con azúcar a la mantequilla, amase bien con una cuchara.
3. Agregue la harina poco a poco. Mezcle bien hasta que quede suave.
4. Hornee en una plancha para gofres eléctrica o en una plancha para gofres en la estufa.

16. gofres belgas
Margarina blanda (mantequilla) - 125 g
Azúcar granulada - 75 g
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 250 g
Sal (una pizca)
Leche - 250ml
Agua mineral - 125ml
Polvo de hornear para masa - 1/4 cucharadita.

Separe las claras de las yemas. Batir bien las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar la harina y el polvo de hornear para la masa. Vierta la leche en la harina y agregue la mantequilla y la masa de azúcar.
Después de eso, agregue agua mineral y claras de huevo batidas.
mezclar todo bien
Al momento de servir, se puede espolvorear con canela y azúcar glass.

17. GOFRE DE LIEJA
Harina - 400 g
Huevo - 2 piezas
Leche - 140ml
Azúcar (grande) - 180 g
Mantequilla - 200 g
Levadura (seca) - 1.5 cucharaditas
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Sal - 0.2 cucharadita
Calienta la mitad de la leche / en el microondas o en la estufa /. Agregue la levadura, cubra y deje crecer durante 10 minutos.
Rompe 2 huevos en la leche restante, agrega sal, bate todo bien con un batidor.
En un recipiente hondo, mezcle la harina con la mantequilla. Agregue el azúcar, la leche con levadura y la leche con huevos, mezcle bien con una cuchara de madera o una batidora a baja velocidad hasta que se forme una masa pegajosa. Cubra y deje crecer durante 30 minutos.
En una superficie de trabajo bien enharinada, divida la masa en 12 partes.
Enrolle cada parte en una bola, enrolle en grandes trozos de azúcar.

18. GOFRES DE VIENA.
Azúcar (más si quieres más dulce) - 100 g
Harina - 350 g
Leche - 1 pila.
Mantequilla - 200 g
Huevo - 3 piezas
Jugo de limón - 1 cucharada. yo
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar la leche y los huevos, luego agregar la harina, el polvo para hornear y el jugo de limón, mezclar todo.
¡La masa está lista!
Vierta suavemente la masa sobre la plancha para gofres y hornee durante 3-5 minutos hasta que estén doradas.

19. GOFRES DE CABAÑA "DORADOS"
Requesón (bajo en grasa) - 125 g
Mantequilla (derretida) - 60 g
Azúcar - 3 cucharadas. yo
Ralladura de limón (rallado, 1 limón)
Harina - 150 g
Leche - 1/8 l
Huevo - 3 piezas
Mezcle el requesón con mantequilla derretida, agregue azúcar y ralladura de limón. Añadir poco a poco la harina y la leche. Separe las claras de las yemas y agregue las yemas a la masa.
Batir las claras de huevo hasta que estén muy rígidas y doblar cuidadosamente en la masa. Hornea los waffles hasta que estén dorados.

20. OBLEAS DE MAÍZ
Harina de maíz - 150 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Mantequilla - 50 g
Leche - 200ml
Miel líquida - 4 cucharadas. yo
almendras picadas (un poco)
polvo de hornear - 1 cucharadita
Ron (opcional) - 1 cucharadita
De harina de maíz, huevos, mantequilla (derretida), leche, polvo de hornear, miel y ron (si agrega), amase la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
Agregue las almendras y mezcle.
Calentamos la gofrera (si es necesario, engrasamos con aceite) y vertemos la masa.
Hornear hasta que estén doradas.

21. OBLEAS DE ALMIDÓN
Mantequilla (derretida) - 100 g
Azúcar granulada - 150 g
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 100 g
Almidón - 100 g
Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.
Agregar los huevos, batir con una batidora
Agregue la harina, el almidón y el polvo para hornear. La masa se vuelve espesa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Extienda sobre una plancha para gofres engrasada 1 cda. yo prueba
Hornea los waffles hasta que estén dorados.
El rendimiento es de unos 12 gofres.

22. OBLEAS DE COCO
Mantequilla (margarina) - 150 g
Harina - 300 g
Virutas de coco - 100 g
Azúcar - 100 g
Vainillina - 1 sobre.
Huevo - 3 piezas
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
Sal (una pizca)
Derrita la mantequilla, agregue el azúcar y la vainilla, mezcle con una batidora. Añadir los huevos uno a la vez. Mezclamos todo.
Añadimos sal y coco rallado a nuestra mezcla. mezclamos
Ahora agregue la harina mezclada con el polvo de hornear. Mezclar todo a fondo.
Calentamos nuestra gofrera eléctrica, extendemos la masa.

23. GOFRE "GLAKOMKA"
Huevo - 4 piezas
Crema agria - 5 cucharadas. yo
Harina - 4 cucharadas. yo
Almidón - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 0.5 pila.
Sal (una pizca)
Rompe los huevos en un bol.
Agrega el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue la crema agria y mezcle con un batidor.
Agregue la harina y el almidón, alternativamente, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Caliente la plancha para gofres (también puede hornear en el horno sobre papel pergamino, untando 1 cucharada a distancia).
Vierta 1 cucharada. yo en el molde e inmediatamente presione hacia abajo con una tapa.

24. GOFRES CRUJIENTES.
Huevo de gallina - 4 piezas
Margarina - 200 g
Azúcar - 1 pila.
Azúcar en polvo - 1 pila.
Harina - 1.5 pila.
Vanilina
Derrita la margarina, enfríe un poco, agregue azúcar, azúcar en polvo, huevos, vainillina, harina. La masa debe ser como crema agria. Ponga una cucharada en una waflera y hornee hasta que tome el color deseado. Gire inmediatamente caliente, de lo contrario se romperán.

25. GOFRE DEL RIN.
Mantequilla - 125 g
Azúcar - 0.5 pila.
Harina - 1.5 pila.
Huevo - 2 piezas
Clavo (molido) - 2 g
Canela (molida) - 2 g
Ralladura de limón (rallado, 1 limón)
Primero, bata la mantequilla (temperatura ambiente), agregue gradualmente azúcar, yemas de huevo, clavo molido, canela y ralladura de limón. Vierta la harina tamizada en porciones en la mantequilla batida y revuelva constantemente. Vierta las claras de huevo batidas en la masa bien mezclada y mezcle bien nuevamente. Hornee hasta que esté listo.

26. OBLEAS MAGAS
Azúcar granulada - 0.5 pila.
Aceite de girasol - 1 cucharada. yo
Harina de trigo - 1 pila.
Agua - 2/3 pila.
Bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo)
Mezcle la harina con azúcar y soda, vierta agua y aceite de girasol; obtendrá una masa como en los panqueques.
Hornee como gofres normales.
El número de componentes se da para 1 porción (aproximadamente 10 obleas finas).
Los gofres son dulces y deliciosos.

27. GOFRES DE HOJALDRE.
Hojaldre - 1 paquete.
Harina (Un poco)
Descongele las placas de masa y córtelas en tiras, páselas ligeramente por harina (para que no se peguen al rodillo), extiéndalas un poco.
Ponga una tira en la gofrera, presione la tapa y 2 minutos. freír.
Poner en un plato o tabla (preparar también el resto de capas).

28. GALLETAS DE CHOCOLATE.
1 er. yo batir la leche con 2 yemas,
2 cucharadas. yo azúcar, 1 cucharada. yo cacao, 2 cucharadas. yo sl. aceites, vainilla
y 1,5 calle. harina. Ingrese 2 vzb. yema, mezclar. Hornear gofres.

29. OBLEAS CON MAYONESA.
250 gramos mayonesa, 3 huevos, 200 gr. margarina,
1 taza de almidón 1.5 tazas de azúcar
1 cucharadita soda apagada con vinagre, 3 tazas de harina.
Mezcle todo y hornee los gofres hasta que estén dorados.

30. OBLEAS CON CANELA.
200g cl. batir la mantequilla con sal
1/4 p. azúcar, canela, vierta 1 cucharada. harina, mezclar.
Ingrese 3 vzb. proteína, poner en una plancha para gofres, hornear hasta que estén doradas.