La receta de sopa de pollo más deliciosa. Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo para el almuerzo

En primer lugar, necesitarás un pollo. Idealmente, sopa, es decir, una gallina ponedora de mediana edad. A diferencia del asador, puede cocinarse durante horas, dando sabor al caldo y sin convertirse en papilla. Si decide usar un asador, reduzca el tiempo de cocción a aproximadamente 1 hora.

La receta clásica de caldo usa el pollo entero, pero uno solo o solo un juego de sopa de cualquier supermercado servirá. No debe tomar solo la pechuga: la carne puede resultar dura y el caldo puede resultar odioso.

Además del ingrediente principal, se agregan al caldo pollo, cebollas, zanahorias, apio y condimentos. Para dar un color más saturado, las verduras se pueden saltear en una pequeña cantidad de aceite.

1 kg de pollo;
5 litros de agua;
1 cebolla;
1 zanahoria;
sal, granos de pimienta - al gusto;
vegetación para la decoración.

Cómo cocinar caldo

Lava el pollo y ponlo en una olla profunda. No se puede cortar toda la carcasa.

Vierta agua para que cubra la carne. Si quieres que el pollo esté sabroso, sálalo de inmediato. Si prefiere un caldo sabroso y claro, agregue sal al final de la cocción.

Lave y pele las zanahorias y las cebollas. Cortar la zanahoria en varios trozos, dejar la cebolla entera o partirla por la mitad.

Pon la olla a fuego lento. Asegúrese de que el agua no hierva, solo se deben formar pequeñas burbujas en la superficie. Esto permitirá que el caldo permanezca transparente. Para hacer esto, elimine la espuma resultante de manera oportuna.

Durante el proceso de cocción, el agua puede hervir, por lo que debe agregarse.

Después de 1,5 horas (si usa pollo para asar, luego de 10 minutos) agregue zanahorias, cebollas y pimientos al caldo. Cocine por 1 hora más.

Cuando se acabe el tiempo, trata de separar la carne de los huesos. Si no funciona, cocine más. Si la carne se desprende, está lista: retire la sartén del fuego y enfríe un poco.

Las verduras cocidas se pueden eliminar del caldo: ya han renunciado a todas las propiedades útiles. También saca el pollo. La carne se puede utilizar en sopas y bocadillos.

El caldo preparado se puede consumir en su forma pura o como base para sopas.

4 sopas con caldo de pollo

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Ingredientes

150 g de estómagos de pollo;
150 g de corazones de pollo;
150 g de hígado de pollo;
sal, pimienta - al gusto;
1 cebolla;
1 zanahoria;
500 ml de caldo de pollo;
50 g de fideos de huevo;
verduras;
2 huevos de codorniz.

Cocinando

Enjuague los despojos de pollo y retire las películas. Ponga cada tipo en una cacerola separada y cubra con agua fría. Poner al fuego, sal, pimienta y llevar a ebullición. Después de hervir, hierva el hígado durante 20-25 minutos, corazones, 40 minutos, estómagos, aproximadamente una hora.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga las verduras y fríalas a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de 2-3 minutos, retire la sartén del fuego y transfiera su contenido a una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Poner los despojos terminados en la olla con el caldo y llevar a ebullición. Agregue las cebollas y las zanahorias y luego los fideos de huevo. Ponga la pasta entera o rómpala en pedazos. Sal y pimienta.

Después de 3-4 minutos, agregue las verduras finamente picadas. Cuando los fideos se ablanden, la sopa estará lista. Viértalo en platos y ponga un huevo de codorniz hervido en cada uno.

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Ingredientes

700 ml de caldo de pollo;
½ taza de arroz;
90 g de pasta de tomate;
500 g de tomates en su propio jugo;
100 g de queso crema;
perejil.

Cocinando

Coloque el caldo a fuego medio y deje hervir. Agregue el arroz, la pasta de tomate y los tomates. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el queso crema y vuelva a hervir. Sal y pimienta. Agregue perejil finamente picado y cocine hasta que el arroz esté tierno.

Sirva la sopa caliente con pan rallado y hierbas.

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Ingredientes

2 zanahorias medianas;
1 cebolla;
1 tallo de apio;
1 diente de ajo;
3 cucharadas de aceite de oliva;
sal, pimienta - al gusto;
2 latas de frijoles blancos en su jugo;
3 litros de caldo de pollo;
4 tazas de hojas de espinaca;
30 g de queso parmesano rallado;
guisantes verdes y verduras para decorar.

Cocinando

Picar en trozos grandes las zanahorias, las cebollas, el apio y el ajo. Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso. Agregue las verduras picadas, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Escurra el jugo de los frijoles, enjuague y seque. Triture ½ taza de legumbres con un tenedor, agréguelas a las verduras y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego medio. Luego agregue los frijoles enteros a la olla y revuelva. Vierta la mezcla con caldo de pollo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante otros 20 minutos.

Agregue las espinacas lavadas en agua fría a la sopa y cocine por 2 minutos hasta que las hojas se marchiten. Retire la sopa del fuego, vierta en tazones, espolvoree con parmesano rallado, agregue guisantes y hierbas.

Servir con crocante.

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Ingredientes

1 cebolla;
½ cucharada de aceite vegetal;
2 dientes de ajo;
300 g de cualquier carne picada;
sal, pimienta - al gusto;
3 litros de caldo de pollo;
1 zanahoria;
1 patata;
100 g de fideos;
1 hoja de laurel;
verduras.

Cocinando

Comience haciendo albóndigas. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Picar finamente los ajos o pasarlos por un prensa ajos. Mezclar con cebolla y carne picada, sal, pimienta y mezclar bien. Haz albóndigas. El tamaño puede ser cualquiera, pero es mejor hacer las bolas pequeñas, con un huevo de codorniz.

Poner la olla de caldo al fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y agregue las albóndigas. Hervir durante 5-7 minutos.

Lave y pele las zanahorias y las papas. Cortar las zanahorias en rodajas y las patatas en cubos. Ponga las verduras picadas en el caldo. Hervir hasta que las papas estén cocidas. Luego agregue los fideos y la hoja de laurel. Hervir 2 minutos. Retire del fuego y cubra con una tapa.

Vierta la sopa terminada en tazones y espolvoree con hierbas frescas.

En este artículo, le informaremos sobre cómo cocinar el caldo de pollo (en primer lugar, a veces necesita el caldo y, en segundo lugar, la sopa de pollo todavía comienza con la preparación del caldo).

Hay dos versiones "clásicas" de la sopa de pollo: con vermicelli (fideos) o con arroz. Hablemos primero sobre el primero: sopa de pollo con fideos o fideos. Notamos de inmediato que no es absolutamente necesario comprar un pollo entero para esto, aunque este camino tampoco está excluido si, por ejemplo, desea caldo de pollo para el primero y pollo hervido para el segundo. Si solo hay sopa de pollo en los planes, entonces, como nos parece, es mejor elegir partes individuales del pollo: pechuga de pollo (entonces el caldo será bajo en grasa y más dietético) o muslos de pollo (para los amantes de un caldo más gordo), o muslos de pollo (esta es una opción condicionalmente con un contenido de grasa medio, a menudo la preferimos). Hay, por supuesto, alas, pero esto, de hecho, es "piel y huesos", puede reducirse para el caldo, pero prácticamente no habrá carne en su sopa.

Necesitar:

Pollo (pechugas de pollo, puede filetes, muslos o muslos de pollo): la cantidad depende de usted, dependiendo de la cantidad de carne de pollo que desee tener en su sopa y la "riqueza" deseada del caldo; en una sartén de 3-4 litros puede poner de 200-300 gramos a un kilogramo. Solemos poner 600-800 gramos
Cebolla - 1 cebolla mediana
Sal: alrededor de 0,5 cucharadas (¡al gusto!)
Granos de pimienta negra - 8-10 guisantes
Hoja de laurel - 1-2 hojas
Zanahorias - 1 pieza de tamaño mediano
Papas - 6-8 papas medianas (la cantidad depende del tamaño de las papas y del espesor deseado para la sopa)
Fideos o fideos: la cantidad que elija (unos 200 gramos, si estamos hablando del peso de los fideos secos comprados antes de cocinarlos)
Eneldo: según su deseo (tenga en cuenta entre paréntesis que el eneldo se puede agregar a casi cualquier sopa, y es mejor en el plato inmediatamente antes de usar)

Cocinando:

Primero, cocina el caldo de pollo (se cocina de la misma manera, pero un poco más rápido). Lavamos las piezas de pollo con agua fría, las ponemos en una cacerola, echamos agua fría por encima y ponemos la cacerola en la estufa a fuego alto, no cierres la tapa, espera a que aparezca la espuma. Puede lavar y pelar las zanahorias en este momento, cortarlas en cubos pequeños, rodajas o pajitas, o frotar las zanahorias en un rallador grueso.

Cuando, poco antes de hervir, se forme espuma en la superficie del caldo, retirar con cuidado y rápidamente con una espumadera para que el caldo quede transparente. Cuando el caldo hierva, agregar las zanahorias, la sal, los granos de pimienta, el laurel y la cebolla entera pelada, sin cortar. Cuando el caldo vuelva a hervir, reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa. Pasados unos minutos, levantamos la tapa y, asegurándonos de que nuestro caldo hierve y gorgotea lentamente, volvemos a cerrar, y en este estado de ebullición tranquila bajo la tapa cerrada, dejamos cocer el caldo durante 45 minutos.

Mientras tanto, pele las papas y córtelas en cubos pequeños con un borde de aproximadamente 1 cm.

Si cocina la sopa durante más de un día (lo que hacemos cada vez más, contando con 3-4 días), le recomendamos que hierva los fideos por separado, porque si los hierve en el caldo y lo deja allí, existe el riesgo. que se hinchará hasta la imposibilidad y convertirá tu sopa en papilla. Entonces, mientras se cocina el pollo, cocinamos los fideos (bastante para "tontos": hierva el agua en una cacerola, agregue sal, vierta los fideos, inmediatamente revuelva bien para que no se pegue, después de hervir , cocine por 5 minutos, póngalo en un colador, enjuague con agua fría). Puedes sustituir los fideos por fideos o unas conchas de pasta (esto debe cocerse más tiempo: 10-12 minutos), la forma de fideos o pasta a tu gusto.

Ponemos los fideos cocidos y lavados en un recipiente pequeño con tapa y guardamos en el frigorífico.

Cuando han pasado 45-50 minutos de hervir nuestro caldo de pollo, el pollo está listo, el caldo también. Es hora de convertir el caldo en sopa.

Tiramos la cebolla del caldo (a pocas personas les gustan los trozos de cebolla hervida en la sopa). También sacamos los trozos de pollo si queremos que el proceso de comer la sopa se vea estéticamente agradable y no haya necesidad de roer los huesos de pollo con las manos. Mientras el pollo se enfría para que pueda separarse de los huesos, ponga las papas picadas cocidas en el caldo, hierva y cocine por 30 minutos.

Desmontamos el pollo tibio con las manos, separándolo de los huesos, también es mejor tirar la piel del pollo, dividimos el pollo en trozos. Vuelva a poner los trozos de pollo en la sopa, hierva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Eso es todo, la sopa está lista.

En un plato ponemos 1-2 cucharadas de fideos fríos, lo rellenamos con sopa muy caliente, añadimos eneldo si queremos y comemos. Si recalienta la sopa en el microondas directamente en el tazón al día siguiente, puede recalentar los fideos en la sopa. Ya sabes, con fideos.

Si no quieres hacer sopa de pollo con fideos, sino con arroz, tampoco es difícil. Usted hace lo mismo, por supuesto, no hierva los fideos, pero al mismo tiempo con las papas ponga aproximadamente medio vaso o un poco más de arroz en la sartén, que previamente lavó 2-3 veces con agua fría. 30 minutos después de que hierva el caldo, la sopa estará lista.

RECUERDA: ¡COCINAR ES SENCILLO!

¡Atrevimiento! ¡Crear! ¡Prepararse!

¡Come tú mismo, alimenta a tu familia, trata a tus amigos!

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La sopa de pollo no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Es fácilmente digerible, dietético, contiene muchas sustancias útiles. A los hombres les encanta cocinarlo porque no tiene tantos ingredientes. Y, a decir verdad, cocinarlo es muy sencillo.

Este artículo cuenta una de las recetas de sopa de pollo más rápidas, pero al mismo tiempo deliciosas.

¿Cuánto tarda en cocinarse la sopa de pollo?

Si cocina caldo de pollo casero, este proceso tomará aproximadamente dos horas de su tiempo. Si compró un juego de sopa, entonces una hora es suficiente. En general, el tiempo de cocción será de 1 a 2,5 horas.

Cómo cocinar sopa de pollo

Para preparar la sopa de pollo más deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

Carne de pollo 600 g
Zanahoria 2 uds.
Cebolla 2 uds.
Patatas 5 tubérculos medianos
Pimiento dulce 1 ud.
Huevo 1 ud.
Fideos
Pimienta y sal al gusto
hoja de laurel
Eneldo, perejil, cebolla verde

Tecnología de cocción

La sopa de pollo está lista para comer. Puedes verterlo en tazones y comer.

Consejos útiles y secretos para hacer sopa de pollo.

Todas las verduras deben arrojarse solo en agua hirviendo. Esta es la única forma en que puede prevenir la descomposición de los nutrientes. El agua fría mejora el efecto de las enzimas en las verduras, así que trate de evitar el agua fría cuando prepare sopa.
Para preparar el caldo se deben tomar 2 litros de agua por kilogramo de carne. Si tiene que cocinar el caldo durante más de dos horas, debe agregar otro medio litro de agua.
Para obtener un color ámbar claro del caldo en el resultado final, es mejor hervirlo con despojos de pollo, es decir, alas, cuello, cabeza, corazón. Inicialmente, el caldo debe hervirse a fuego alto. Después de que hierva, agregue tres cucharadas de agua fría tres veces. Esto hará que la carne sea más suave.
Al hervir el caldo en la estufa, no se recomienda cubrirlo con una tapa. Las gotitas que se forman en el interior de la tapa caerán en el caldo, estropeando su sabor.
Algunos cocineros aconsejan agregar granos de pimienta negra y hojas de laurel en la etapa final de preparación de la sopa. Si estos ingredientes se usan antes, pueden perder su aroma brillante.
No olvide quitar la espuma que se forma durante la cocción de la carne. De lo contrario, estropeará no solo el sabor de la sopa, sino también su apariencia: el caldo estará turbio y discreto. Además, muchos nutricionistas recomiendan recoger grasa alrededor de los bordes de la sartén.
El principal secreto para hacer una deliciosa sopa de pollo es tu deseo. Cuanto más pruebes, más sabroso será tu plato.

- Sopa muy abundante y sabrosa. Caldo ligero, un poco de carne de pollo, zanahorias, cebollas, papas y un poco de fideos: una gran combinación que atraerá a casi todos. Esta sopa atraerá tanto a adultos como a niños. Puedes usar otra pasta en lugar de fideos.

Ingredientes

agua 2 litros
filete de pollo 500g
papa 250 gramos
fideos 100 gramos
cebolla 1 PC. talla mediana
zanahoria 100 gramos
sal
pimienta negro
hoja de laurel

La cantidad de ingredientes indicados para cocinar en una cacerola de tres litros.

Cocinando

Primero tenemos que cocinar el caldo. Tomo filete de pollo para caldo, aunque, por supuesto, generalmente el caldo no se cocina con filete, porque. cuesta más y le da menos sabor y riqueza al caldo. Sin embargo, no me gusta mucho el caldo demasiado rico y graso, y es mucho más fácil trabajar con filete (no necesita limpiarse, no deja residuos). Si desea cocinar un caldo de pollo realmente rico, debe usar un pollo entero o pollo, debe cocinarlo durante 1,5-2 horas a fuego lento.

Entonces, lava y corta el filete de pollo en trozos medianos.

Vierta agua fría en una cacerola y coloque el pollo en ella.

Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego casi al mínimo y cocinar durante unos 20 minutos, quitando periódicamente la espuma.

Si desea obtener una carne deliciosa, debe agregar sal tan pronto como hierva, y si desea obtener un hermoso caldo transparente, debe agregar sal al final de la cocción. Cuando el agua hierva, es recomendable no tapar la sartén, entonces el caldo será transparente.

Mientras se cocina el pollo en la olla, prepare las verduras para la sopa. Allí están, esperándome.

Tres zanahorias en un rallador mediano.

Picar finamente la cebolla y enviarla a una sartén con aceite de girasol precalentado para freír a potencia media. Como habrás notado, generalmente corto las cebollas en cuartos. Sal un poco.

Después de 3 minutos, agregue zanahorias a la cebolla, que es buena para la sopa solo cuando está frita, solo zanahorias hervidas, en general, no. Las zanahorias solo liberan color y sabor cuando se tuestan. Después de 3 minutos, retira la sartén del fuego.

Cortar las patatas en tiras o cubos.

Cuando el pollo esté cocido, sacar los trozos de carne del caldo. Déjalos enfriar un poco y córtalos en trozos medianos.

Agregue las papas al caldo hirviendo.

Después de 10 minutos, agregue las cebollas con las zanahorias y la carne de pollo.

A continuación, añadimos los fideos y mezclamos para que no se peguen.

Ahora debe salar la sopa al gusto, pimienta (puede agregar laurel al gusto). Cocine por el tiempo indicado en el paquete con fideos menos 1 minuto. Retiramos la sartén de la estufa, esperamos un par de minutos y puede llamar a la familia a la mesa para el almuerzo. Por cierto, no habrá fideos poco cocidos, no debe tener miedo, se cocinan en el proceso de enfriamiento.

Listo. Viértalo en tazones y espolvoree con hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Uno de los primeros platos clásicos más famosos en casi todas las cocinas del mundo es la sopa de pollo. Ayudará a cualquier persona a recuperar la fuerza durante un esfuerzo físico frío, y también es perfectamente absorbido por el cuerpo. Cocinar un plato no es nada difícil, y puedes agregarle cualquier cosa: fideos, carne, huevos, queso.

Cómo cocinar sopa de pollo

Para que el plato sea sabroso, debes aprender a cocinarlo correctamente, aunque dicen que es casi imposible estropear la sopa de pollo. Es necesario asegurarse de que la carne de ave tenga tiempo para alcanzar la condición deseada y que el caldo no sea muy rico. Cocinar sopa de pollo no traerá problemas innecesarios si sigue las sencillas recomendaciones de chefs experimentados. Puedes intentar alejarte de la receta clásica y cocinar el plato original con diferentes productos y especias. En este caso, la sopa resultará como se muestra en la foto de las revistas culinarias.

Cuánto tiempo para cocinar el caldo de pollo

El componente más importante de cualquier sopa es el caldo, cuyo sabor y calidad depende directamente del tiempo de cocción. Por ejemplo, si digiere la base del futuro plato, obtendrá una masa turbia insípida y no aromática. Mucha gente piensa en cuánto cocinar la sopa de pollo para que quede traslúcida y no muy rica. Todo es muy simple: un plato de ave se prepara en 2-3 horas, y 60-80 minutos son suficientes para uno comprado en la tienda.

cuanto tiempo cocinar el pollo

Además de un caldo sabroso y rico, debe saber cómo cocinar pollo para sopa para que quede suave y sabroso. El ave debe cocinarse en piezas separadas, y cuantas más haya, más gordo resultará el guiso. El pollo se cocina de esta forma durante aproximadamente media hora. Si la carne es de aves de corral rurales, tardará hasta dos horas en cocinarse, y los pollos de engorde tienen tiempo para cocinarse en una hora. Los que quieran cocinar un ave entera tendrán que esperar una hora y media.

Sopa de pollo - receta con foto

Hay muchas recetas con las que puedes preparar rápida y fácilmente una deliciosa sopa de pollo con la adición de todo tipo de productos, desde el clásico caldo hasta un plato con papas, fideos, albóndigas, champiñones, trigo sarraceno, etc. La carne de esta ave es un producto dietético, por lo tanto, el estofado caliente no dañará incluso a aquellos que controlan cuidadosamente su figura. Las recetas de sopa de pollo son fáciles de seguir, pero es muy importante cocinar correctamente un caldo delicioso, por lo que debe seguir las recomendaciones de chefs experimentados.

en caldo de pollo

En el sentido clásico, una sopa simple cocinada sobre pollo sin agregar productos adicionales puede llamarse caldo. Pero si le agrega carne, un huevo duro y un poco de zanahoria, obtendrá un guiso completo y muy sabroso. Muchas personas en el planeta cenan con un plato de dieta de este tipo todos los días, porque el caldo ayuda a recuperarse de una enfermedad, recuperar la fuerza después de practicar deportes y a los niños les encanta. ¿Cómo cocinar caldo de pollo con carne según la receta clásica? ¡Muy simple!

Ingredientes:

pollo - 0,5 kg;
cebolla - 1 cabeza;
eneldo - 0.5 manojo;
sal / pimienta - al gusto;
zanahoria - 1 pieza;
cubo de caldo - 1 pieza;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Enjuague la carne de pollo con agua tibia.
Escriba agua limpia en una cacerola, ponga la carne, ponga a fuego medio.
Después de que hierva el agua, retire la primera espuma con una cuchara.
Agregue una cebolla (entera) al caldo.
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Lave las zanahorias, córtelas en cubos, colóquelas en una cacerola.
Poner el huevo en paralelo a hervir.
Para un sabor más rico, agregue un cubo de caldo (puede usar sal como sustituto).
Revuelve la sopa de vez en cuando.
Al final de la cocción, pruebe el plato en busca de sal, agregue verduras finamente picadas.
Servir en un recipiente hondo con medio huevo cocido.

con fideos

Uno de los ingredientes más populares que se agregan a menudo a la sopa son los fideos, y pueden ser fideos caseros o pasta comprada en la tienda. Es mejor comprar los productos de trigo más pequeños que deben cocinarse solo unos minutos, justo antes de servir el plato en la mesa (para que no tengan tiempo de hervir). La sopa ligera de fideos con pollo es fácil de preparar.

Ingredientes:

pasta pequeña - 70 g;
pechuga de pollo - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
especias picantes, laurel, sal - opcional;
mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

Coloque la pechuga lavada en un recipiente de cocción, vierta tres litros de agua limpia, sal y ponga al fuego.
Después de hervir, retire inmediatamente la espuma, reduzca el fuego, cocine por 30 minutos.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en trozos pequeños.
Freír las verduras en una sartén con mantequilla durante unos 5 minutos (hasta que estén doradas).
Retire el pollo del caldo, córtelo en trozos pequeños, mezcle con los alevines, regrese a la sartén.
Agregue los fideos y cocine durante 4-6 minutos hasta que estén completamente cocidos.
Sazonar al gusto, servir.

con patata

Otra receta clásica para un día de ayuno es el caldo de pollo con patatas, que es rápido y muy fácil de cocinar. El plato resultará abundante, pero también ligero al mismo tiempo: la opción de un almuerzo dietético satisfará su hambre y al mismo tiempo no dejará pesadez. Ninguno de los componentes estará frito, por lo que los beneficios del plato para el organismo son máximos.

Ingredientes:

pollo (filete) - 350 g;
papas - 250 g;
sal / pimienta - al gusto;
zanahoria - 1 pieza;
hoja de laurel - 3 piezas;
verduras (eneldo) - 0.5 racimos;
cebolla - 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete, córtelo en trozos pequeños.
Libere la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños.
Picar finamente también la zanahoria.
Lave las papas, pele la piel, córtelas en cubos medianos.
En una cacerola mediana, extraiga un litro de agua limpia, envíe el filete picado allí.
Haga hervir el futuro caldo, retire la espuma con una cuchara o cuchara ranurada.
Continúe desnatando periódicamente durante todo el proceso de elaboración.
Cuando la carne esté casi hervida, envíe las verduras picadas al agua hirviendo.
Hervir la sopa hasta que las papas estén cocidas (alrededor de media hora).
15 minutos antes del final, sal, pimienta, eche la hoja de laurel.
Servir en la mesa, espolvoreando la sopa por encima con eneldo picado.

Sopa de fideos

Para que este plato sea sabroso, lo mejor es cocinar los fideos en casa. No hay nada complicado en este proceso: amase la masa con huevos, harina, agua, sal, aceite vegetal, enróllela finamente y córtela en tiras estrechas. La sopa de fideos con pollo y verduras variadas es un plato ligero adecuado tanto para adultos como para niños. ¿Cómo se hace una deliciosa sopa de pescado que parece una foto de prensa gastronómica? ¡Más fácil que fácil!

Ingredientes:

fideos caseros - 300 g;
pollo - 0,5 kg;
perejil / eneldo - medio manojo;
zanahoria - 1 pieza;
coliflor - 150 g;
cebolla pequeña - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Lava y trocea el pollo.
Alas, piernas, cuello, poner en una olla con agua, poner al fuego, llevar a ebullición.
Al comienzo de la cocción, agregue una cebolla entera en una cáscara, media zanahoria sin cortar, hierbas, coliflor al caldo.
Cocine 40 minutos.
En una cacerola aparte, hierva los fideos precocidos (unos 5 minutos).
Al final de la cocción, agregue la pasta, la mitad de las zanahorias ralladas al caldo.
Sirva la sopa de fideos en la mesa.

con albóndigas

Una deliciosa sopa con albóndigas en caldo de pollo es perfecta para un almuerzo. Definitivamente les gustará tanto a los adultos como a los niños, ya que este plato a menudo se puede encontrar en el jardín de infantes. Primero debe hacer las albóndigas de sopa de pollo usted mismo, y para esto solo necesita mezclar los siguientes componentes:

harina - 5 cucharadas. l.;
leche - 3 cucharadas l.;
huevo - 1 pieza;
aceite - 20 g
sal - a su discreción.

Ingredientes:

pechuga de pollo - 500 g;
zanahoria - 1 pieza;
pimiento morrón - 1 pieza;
papas - 3 piezas;
cebolla - 1 cabeza;
eneldo - 1 manojo;
sal - opcional.

Metodo de cocinar:

Hervir las pechugas durante 30-40 minutos en dos litros de agua limpia.
Pele las papas, córtelas en cubos medianos, pimienta, de la misma manera.
Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras y picar las verduras.
Retire la carne cocida del caldo, envíe verduras y hierbas a la sartén.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue las papas.
Después de que las papas se ablanden, coloque las albóndigas en la sopa, cocine por otros 5-7 minutos.
Servir en la mesa.

con albondigas

Para preparar un plato de este tipo, necesitará pollo picado, que puede preparar usted mismo o comprar listo en la tienda de comestibles. La mejor salida es moler la carne en una picadora de carne en casa, para que pueda estar seguro de que el ave está fresca. La sopa de albóndigas de pollo picado es un delicioso plato caliente ligero adecuado para una cena familiar. Incluso un cocinero novato no podrá preparar este guiso.

Ingredientes:

pollo picado - 300 g;
caldo de carne - 1 l;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
sal / pimienta / hierbas - al gusto;
cebolla - 1 pieza;
aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Prepare las verduras para el aderezo: pique la cebolla más pequeña, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las papas en cubos.
Freír las cebollas, las zanahorias en una sartén con aceite de girasol.
Mezcle la mitad de la cebolla frita, las hierbas, las especias con carne picada y agregue un huevo.
Forme bolitas pequeñas y ordenadas de carne picada humedeciendo sus manos en agua.
Hierva el caldo preparado (si no está disponible, puede cocinarlo directamente de la carne picada) en una cacerola, retire la espuma, agregue primero las papas y después de 10 minutos todos los demás ingredientes.
Hervir durante 5-10 minutos a fuego lento, cubierto con una tapa.
Al final, deje que la sopa de pollo se elabore bien.

En una olla de cocción lenta

Recientemente, una multicocina se ha convertido en un asistente sin problemas en la cocina. Gracias a ella, puedes cocinar casi cualquier cosa que tu corazón desee. La sopa con pollo en una olla de cocción lenta es una manera rápida y fácil de cocinar su plato favorito sin la molestia de perder el tiempo de pie en la estufa. Los fabricantes han desarrollado previamente un modo separado para cocinar cualquier guiso: el dispositivo mismo establecerá la temperatura deseada y seleccionará la tecnología para cocinar sopa de pollo.

Ingredientes:

juego de sopa de pollo - 400 g;
agua destilada - 2 l;
cebollas, zanahorias (puede usar coreano para picante) - 1 pieza;
papas - 2-3 piezas;
fideos pequeños - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

En la olla de cocción lenta, configure el modo "freír" y fría las zanahorias y las cebollas picadas (use una pequeña cantidad de aceite vegetal).
Llene el recipiente de la máquina con agua, ponga el pollo, las papas cortadas en cubitos.
Configure el modo "sopa" durante 1 hora.
Media hora antes del final, abra la tapa de la multicocina, coloque los fideos allí.
Después de que la máquina le notifique el final de la cocción, sirva la sopa en la mesa.

con arroz

La sopa de pollo con arroz puede ser fácil de preparar y muy sabrosa. Si a alguien no le gusta este cereal, puede reemplazarlo con trigo sarraceno, cebada perlada o legumbres: frijoles, base de guisantes, garbanzos. El arroz y el pollo van bien con los sabores, y si los cocinas como plato caliente, obtienes un almuerzo ligero, dietético pero también nutritivo. Si se sazona con otro componente - queso procesado - le dará a la sopa suavidad y una agradable viscosidad.

Ingredientes:

arroz - 200 g;
pollo (lomo) - 400 g;
zanahorias - 100 g;
papas - 300 g;
sal / pimienta - al gusto;
eneldo, perejil - 0.5 manojos cada uno;
queso procesado - 250 g.

Metodo de cocinar:

Vierta el filete de pollo con agua, sal, pimienta, hierva.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retire el pollo del caldo.
Coloque el arroz (lavado) en líquido hirviendo, luego cocine por 10 minutos.
Paralelamente, ralla las zanahorias y corta las papas en cubos medianos.
Cortar el filete en trozos pequeños.
Coloque las zanahorias y las papas en el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la carne, el queso derretido.
Cuando las papas en la sopa de pollo estén listas, puede apagarlas y servirlas en la mesa.

con champiñones

Nadie puede resistirse a este plato. La sopa de crema con champiñones y pollo es popular entre la mayoría de los chefs profesionales y también se sirve en muchos restaurantes de todo el mundo. En casa, un guiso espeso es fácil de preparar. Para la sopa de champiñones en caldo de pollo, use champiñones, champiñones, hongos porcini o rebozuelos para elegir.

Ingredientes:

muslo de pollo - 1 pieza;
champiñones - 100 g;
zanahorias - 1 pieza;
queso procesado - 100 g;
raíz de apio - 1 pieza;
papas - 2 piezas;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Sumerja la pierna en agua hirviendo con sal durante 40 minutos.
Mientras tanto, corta los champiñones en trozos.
Picar el apio, cortar las zanahorias en tiras, las papas en cubos.
Freír las cebollas, el apio, los champiñones con un poco de aceite.
Mezcle el caldo y el queso derretido.
Hervir todos los ingredientes en una olla hasta que las papas estén tiernas.
Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave.
Sirva la sopa de puré en la mesa.

Deliciosa sopa de pollo - secretos de cocina

Algunos consejos útiles de chefs experimentados para ayudarlo a preparar una deliciosa sopa de pollo:

Al preparar sopa, todos los productos deben colocarse en agua hirviendo. El líquido frío ayuda a oxidar las vitaminas más rápido.
Añadir productos en diferentes momentos. Algunos tipos de alimentos necesitan cocinarse más tiempo que otros. La sombra con queso se adhiere rápidamente, suficiente para 5 minutos.
Las especias y la hoja de laurel se añaden al final de la cocción. De lo contrario, perderán su sabor.

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