Haz natillas para el pastel de Napoleón.  Cómo hacer natillas para Napoleón: las mejores versiones para cualquier conjunto de productos

Es difícil imaginar cuántas variaciones del famoso "Napoleón" se pueden encontrar. A veces nadie recuerda la receta original. Tales cambios y sus propias "innovaciones" sufren, en la mayoría de los casos, deliciosas natillas. ¡Y entre tanta variedad es simplemente imposible elegir el mejor! Esto es lo que probaremos hoy.

A la hora de preparar una crema, el matiz más importante es la elección de productos de calidad. De esto depende no solo el sabor, sino también la consistencia, la impregnación y otros procesos. Fuera de lo último que necesitas recordar sobre tu salud, porque somos lo que comemos.

El sabor y la consistencia de la crema dependen de la elección de la mantequilla. ¡No se trata de ninguna margarina! Es importante elegir un aceite de alta calidad para que no contenga varias impurezas. No es de los productos más baratos, pero si eliges un buen producto, no te arrepentirás.

Por supuesto, la frescura de los alimentos juega un papel clave. Huevos, leche, requesón: todo esto tiene una vida útil corta. Esto es importante de comprobar. Los huevos deben lavarse con jabón antes de romperse. Pueden portar salmonela, y esto amenaza con la hospitalización.

Es recomendable tamizar la harina antes de cocinar. En otras recetas, por ejemplo, en un bizcocho, se aconseja tamizarlo dos veces. Pero en la natilla entra muy poco producto, basta con tamizarla una vez. Y en lugar de comprar azúcar en polvo, puedes hacerlo en casa moliendo azúcar en un molinillo de café. La crema debe almacenarse solo en el refrigerador debajo de la tapa.

Natillas clásicas para "Napoleón"

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

El clásico es para siempre. Todo comenzó con ella. Para no calcular mal, muchas amas de casa eligen la receta original. ¡Y hasta cierto punto es correcto!

Cómo cocinar:

Consejo: la mantequilla solo debe agregarse a la masa ya fría, de lo contrario no se espesará, porque. el aceite se derretirá. Puedes enfriar la cacerola en un recipiente con agua fría o, cuando alcance la temperatura ambiente, acelerar el proceso de enfriamiento en el refrigerador. Otra forma: coge film transparente y cubre la cacerola con él para que toque la nata. Los pasteleros llaman a este método "contacto". Después de eso, póngalo inmediatamente en el refrigerador.

Receta de crema para "Napoleón" con leche condensada hervida.

La leche condensada hervida es un regalo favorito tanto para adultos como para niños. Además, ¡también es útil! Pero solo la leche condensada cocinada en casa tendrá el sabor más delicado y ayudará al cuerpo. Recomendamos usarlo en esta receta.

¿Cuál es el contenido calórico? 257 calorías.

Cómo cocinar:

1. En una cacerola aparte, caliente la leche, debe estar caliente, pero no es deseable que hierva;
2. En un tazón, mezcle los huevos y la maicena. No debe haber grumos;
3. Mientras bate constantemente la masa de huevo, vierta la leche en un chorro fino. Luego vierta la mezcla batida nuevamente en la cacerola y deje hervir. Interferir constantemente;
4. Cuando la crema espese, retírala del fuego y deja que se enfríe;
5. Mezcle la masa ya enfriada con leche condensada hervida;
6. En un recipiente aparte, bate la crema fría con azúcar en polvo a punto de nieve;
7. Ponga una parte de la crema en la crema con leche condensada y mezcle con movimientos suaves;
8. Luego agrega esta mezcla al resto de la crema y vuelve a mezclar todo. Debe obtener una masa cremosa, incluso puede parecerse al sabor de la crema brulée. Esta crema se puede utilizar inmediatamente.

Consejo: si aún toma leche condensada hervida comprada, es importante verificar su fecha de vencimiento. No debe exceder de un año. Es mejor no tomar la leche condensada en un paquete, prefiriendo una lata o un vaso.

Preparar nata con yogur y miel

Para todos aquellos que prefieran soluciones inesperadas y creatividad, existe una natilla especial a base de yogur. Es increíblemente ligero y muy interesante. Tal receta es adecuada en el verano, cuando los jardines están llenos de bayas, combina mejor con ellos.

Cuánto tiempo - 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 87 calorías.

Cómo cocinar:

1. Mezcla la miel líquida con la yema, la leche, el yogur y la miel. Debes mezclar con un batidor directamente en la cacerola;
2. A continuación, pon la mezcla al fuego, revolviéndola de vez en cuando;
3. Cuando espese, apagar el fuego y dejar enfriar la masa;
4. Agregue hojuelas de coco al gusto, puede agregar bayas y usar inmediatamente en los pasteles.

Consejo: si quieres una crema más gorda, puedes mezclar un pequeño trozo de mantequilla blanda en la crema ya enfriada. El procedimiento es el mismo que en la primera receta. Esto aumentará el contenido calórico.

receta de queso crema y platano

Esta receta de natillas es muy rica e increíblemente nutritiva. Al mismo tiempo, conserva todo el encanto del requesón sin someterlo a un tratamiento térmico. La masa resulta ser bastante espesa y no tienes que preocuparte de que la torta se extienda.

Cuánto tiempo - 35 minutos + enfriamiento.

¿Cuál es el contenido calórico? 220 calorías.

Cómo cocinar:

1. Saca la mantequilla para que se derrita a temperatura ambiente;
2. Cuando esté suave, se debe batir con vainilla y azúcar;
3. En una cacerola aparte, mezcle la harina y la leche para que no se formen grumos;
4. Cáscara de plátano y córtela en cubos;
5. Poner la leche con harina al fuego y hervir. Interferir constantemente. Cuando empiece a espesar, añade el plátano. Lleve la masa a una densidad, retírela de la estufa y deje que se enfríe;
6. En este momento, el requesón se debe frotar a través de un colador;
7. Comience a batir la mantequilla nuevamente, primero agregue una cucharada de leche con un plátano, luego requesón, leche nuevamente, y así hasta el final. Revuelva constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Después de eso, la crema se puede usar inmediatamente.

Consejo: es importante tomar un plátano maduro para que tenga dulzura natural. Si no es del todo dulce y suave, puede aumentar la cantidad de azúcar.

Las natillas de crema agria también son bastante densas. Esta es una excelente opción si su Napoleón solo tiene un par de pasteles. Entonces, incluso bajo pasteles pesados, esta crema no se asentará. Y es muy fácil de cocinar.

Cuánto tiempo - 40 minutos + enfriamiento.

¿Cuál es el contenido calórico? 356 calorías.

Cómo cocinar:

1. Primero necesitas mezclar azúcar y huevo. La masa debe ser homogénea;
2. Luego agregue la harina y mezcle nuevamente hasta obtener la misma consistencia;
3. Vierta la crema agria y mezcle;
4. Coloque la cacerola en un baño de agua. Mezclar sin parar. La masa debe espesar;
5. Cuando esté listo, poner un trozo de mantequilla de 50 g y volver a mezclar bien, dejar enfriar;
6. En un recipiente aparte, bate el resto del aceite hasta que se forme una masa esponjosa. El aceite debe estar a temperatura ambiente;
7. Agregue dos cucharadas de crema agria ya fría a la mantequilla y bata constantemente hasta que se agote. Después de eso, puede usar inmediatamente.

Consejo: si mantiene la mezcla en el refrigerador durante un par de horas después de batirla con mantequilla, se volverá lo suficientemente densa y fuerte como para contener un pastel pesado.

Aunque todas las cremas son muy diferentes tanto en el método de preparación como en los ingredientes, todas tienen características de preparación comunes. Conociendo estos pequeños trucos, cualquier crema funcionará a la primera.

1. Si el azúcar se agrega directamente a la mantequilla y no se someterá a un tratamiento térmico, es mejor reemplazarlo con polvo. La masa es la misma, solo que el polvo no dejará ningún grano atrás;
2. Para agregar sabor a la crema, puede agregarle licor de frutas, almendras tostadas, ralladura, canela y otras especias. En este caso, debe reducir ligeramente la cantidad de leche;
3. Si deja la crema para el almacenamiento, debe espolvorearse con azúcar antes de eso. Esto evitará la aparición de una costra (película) en la superficie de la crema;
4. Para una mejor consistencia de la crema mientras se cocina al fuego, es mejor usar platos con un fondo grueso;
5. En lugar de una cuchara, es mejor tomar una espátula de madera para revolver. La interferencia debe ser como un ocho o un signo de "infinito".

Las natillas son preparadas por chefs gourmet, pero cada uno de nosotros en casa puede sumarse a este delicioso proceso. ¡Es bastante simple, pero inimaginablemente apetitoso! Siempre quieres comer crema con cucharas, especialmente los niños, y no dejarla en el pastel. Y es difícil mantenerse al día, ¿no? Por lo tanto, siempre prepare un poco más de crema, ¡para usted!

Pastel "Napoleón": un postre que muchos conocen desde la infancia. En muchas familias, era un manjar obligatorio para las vacaciones, gracias a lo cual su receta pasó de madre a hija. Pero a veces quieres desviarte del rendimiento tradicional y probar algo nuevo. Sabiendo que las tartas son la clave de una buena tarta, puedes dejar la receta ensayada durante años y empezar a experimentar con la nata. Al preparar crema para Napoleón de acuerdo con diferentes recetas, puede cambiar radicalmente el sabor familiar y familiar de este postre. Ofrezco algunas de las opciones de crema más populares que no requieren ingredientes ni habilidades especiales.

Pastel clásico "Napoleón" (flan)

Ingredientes. Para la masa: harina (5 tazas), leche (1 taza), margarina cremosa (250 gr), un huevo, sal. Para la nata: leche (1,5 litros), harina (1,5 tazas), azúcar (2,5 tazas), mantequilla (150 g), huevos (2 uds).

Cocinando. Korzhi. Tamice la harina sobre la mesa, corte la margarina en trozos pequeños, frote todo bien con las manos para obtener una masa homogénea. Formamos una colina a partir de la masa resultante con un hueco en el medio, vertimos gradualmente la leche en este hueco, previamente mezclada con un huevo y salada. Mezclar todo muy bien, la masa debe quedar homogénea, tersa, sin grumos. Dividimos la masa terminada en porciones. Una porción es un pastel. Enrollamos piezas en porciones en bolas y las metemos en el refrigerador durante varias horas. Sacamos, estiramos las bolas de masa enfriadas en capas finas, que ponemos en una bandeja para hornear, perforamos con un cuchillo o tenedor en varios lugares y horneamos cada una durante 5 minutos a 200 grados.

Para "Napoleón"

Tomamos la leche y la compartimos por igual. Batir una mitad con harina (agregarla en pequeñas porciones como una cucharada). Ponga la otra mitad al fuego y hierva. Tan pronto como hierva la leche, viértala en la mitad que batió con harina, mezcle bien y prende fuego a la masa resultante. Mientras la sartén con la crema está ardiendo, se debe remover constantemente. Es necesario cocinar la crema el mayor tiempo posible; esto mejorará su sabor. Antes de retirar del fuego, agregar los huevos batidos, la mantequilla y el azúcar. No olvides revolver constantemente.

Cuando los bizcochos y la nata se hayan enfriado, untamos la tarta, espolvoreamos las migas de los bizcochos por encima y dejamos en remojo unas horas.

Crema para "Napoleón" - "Chantilly"

Ingredientes: nata (30%), azúcar, vainillina.

Batir la nata y el azúcar hasta que quede suave. Al final del batido, agregue un poco de vainilla. Si desea obtener una crema no tan grasa, debe agregar un poco de crema al 30% No se recomienda usar crema con un contenido de grasa más bajo, ya que se batirán mal. Las nueces se combinarán perfectamente con tal crema: después de untar el pastel, espolvoree con nueces molidas encima.

Crema para "Napoleón" con leche condensada

Ingredientes: leche condensada (300 gr), mantequilla (300 gr), vainillina.

Ablandar la mantequilla, agregarle un poco de vainilla y una cucharada de leche condensada. Bate todo con una batidora, luego agrega unas cucharadas de leche condensada, continúa batiendo. Agrega unas cucharadas hasta usar toda la leche condensada. La crema para "Napoleón", preparada según esta receta, debe resultar exuberante y tener una consistencia uniforme. Si lo desea, puede agregarle coñac, cualquier licor de frutas, jugo de limón o nueces.

También puede desviarse de la receta generalmente aceptada y, al preparar el pastel de Napoleón, reemplace la crema con compota de manzana con azúcar. O agregue café, coñac, whisky, chocolate a la receta habitual de crema. Estas adiciones menores pueden cambiar drásticamente el sabor de un manjar tan familiar. Solo a través de experimentos puede obtener un resultado insuperable que lo complacerá a usted y a sus seres queridos.

Sin embargo, se llamó entonces de manera un poco diferente: "mil capas". Y solo en el siglo XIX se generalizó y tuvo un nuevo nombre: el chef francés Marie-Antoine Karem modernizó la receta. Sin embargo, aún no se sabe con certeza por qué comenzó a llevar el nombre de un famoso comandante y emperador.

El pastel "Napoleón" ha ocupado durante mucho tiempo un lugar de honor en el libro de recetas de las amas de casa rusas. Después de todo, es bastante simple cocinarlo y su sabor no es inferior a los postres más exquisitos. La mayoría de las preguntas en la preparación de "Napoleón" surgen cuando se trata de crema. Muchas amas de casa prefieren las natillas. Es realmente más ligero y más útil que el petróleo. Sin embargo, es necesario tener en cuenta una serie de matices para que la crema quede perfecta.

RECETA PARA CLIENTE PARA PASTEL "NAPOLEON"

Que necesitas:
1 er. crema con 20% de grasa
4 cucharadas Sáhara
1 cucharadita almidón
3 huevos

Cómo hacer natillas para pastel de Napoleón:
1. Toma una olla. Mejor esmaltado. Ponga azúcar, almidón, agregue los huevos y mezcle la masa durante 1-2 minutos. Luego agregue la crema y ponga la cacerola en la estufa.

2. Revuelva constantemente la mezcla con una espátula de madera. Tu tarea es evitar que la crema hierva. De lo contrario, colapsará y fallará. Calentar la mezcla hasta que espese. Luego deje que la crema se enfríe.

Puedes hacer natillas de chocolate para el pastel de Napoleón.

RECETA DE CUSTER DE CHOCOLATE PARA PASTEL NAPOLEON

Que necesitas:
1 er. Leche
2 cucharadas harina o fécula de patata
100 g de chocolate
2 huevos
1/3 p. azúcar (idealmente azúcar en polvo)
50 g de mantequilla
2 g de vainillina

Cómo hacer crema pastelera de chocolate para pastel de Napoleón:

1. Primero, caliente la leche, agregue almidón o harina y mezcle bien.

2. En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar y agregue la vainillina. Luego combine ambas mezclas y bata bien. Luego rompa la barra de chocolate en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla de crema.

3. Ponga la cacerola con la crema a fuego lento y revuelva constantemente. Hervir hasta que la crema adquiera la consistencia de una crema agria espesa. A continuación, deja que la mezcla se enfríe. Después de que se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue la mantequilla blanda y bata todo junto.

Alternativamente, puede hacer crema agria para el pastel de Napoleón.

RECETA DE CREMA DE CLIENTE PARA LA TORTA "NAPOLEON"

Que necesitas:
500 g de nata agria 20% grasa
600 ml de leche
2 cucharadas almidón
3 huevos
1 er. azúcar (idealmente azúcar en polvo)
2 g de vainillina

¿Quieres cocinar tu favorito?pastel "Napoleón" en 10 minutos ? Luego escribereceta de la firma del famoso chef !..

Cómo cocinar crema agria de natillas para el pastel de Napoleón:

1. Vierta 1 taza de leche fría en un tazón, disuelva el almidón y agregue azúcar y huevos. Mezcle todo bien para que no queden grumos.

2. Vierta la leche restante en una cacerola y prende fuego. Hervirlo y reducir el fuego. Luego vierta cuidadosamente la mezcla de huevo y almidón en la leche hervida y mezcle todo. Lleve la mezcla a ebullición, pero no hierva, revolviendo constantemente.

3. Después de retirar la crema del fuego, agregue la vainilla y enfríe a temperatura ambiente. Solo queda agregar crema agria a la crema (debe ser espesa).

Puedes hacer que la crema de pastel de Napoleón sea más fragante. Para hacer esto, puedes verter 1 cucharada en la crema. coñac o licor. Alternativamente, puede diversificar el sabor de la crema agregando 2 cucharadas al comienzo de la cocción. frutos secos tostados y picados finamente.

El pastel de Napoleón es uno de los postres más populares del mundo. Con ligeras diferencias, se puede encontrar en Rusia, Francia, Bélgica, Holanda, etc. Se elabora a partir de una deliciosa masa de hojaldre con una variedad de rellenos cremosos.

Un nombre tan inusual trató de explicar de diferentes maneras. Algunos creen que provino de la forma triangular del Napoleón, que se asemejaba al sombrero de un comandante francés. Otros argumentan que el nombre apareció el día del centenario de la expulsión de Bonaparte de Rusia, cuando se preparó por primera vez un pastel de este tipo para la celebración.

En realidad, todo el secreto de un delicioso "Napoleón" está en la crema adecuada. Hay muchas recetas para ello, pero también hay tendencias culinarias generales.

La crema clásica se prepara a base de mantequilla, azúcar y leche. Al mismo tiempo, la leche se pone a hervir, por lo que la crema resulta ser una natilla y muy tierna. Cada uno elige la cantidad de azúcar según su gusto, por lo que la tarta se convierte en una auténtica delicia para los más golosos. Para una consistencia más aireada, puede agregar crema agria o crema a la receta.

La forma más fácil de hacer crema Napoleón es usar leche condensada. Para hacer esto, solo necesita comprar un frasco de leche condensada y mezclarlo con mantequilla ablandada.

Puede diversificar la crema agregando nueces o almendras, cacao o puré de bayas. La vainillina, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón también se usan para dar sabor.

Los pasteles para "Napoleón" están untados con crema aún tibia. También pueden decorar la tarta por encima con una jeringa de repostería.

Crema suave y dulce que no requiere tiempo ni esfuerzo extra. Para hacerlo fragante y fragante, la vainillina está presente en la receta. Si lo desea, puede reemplazarlo o complementarlo con ralladura de limón.

Ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 0,5 kg de azúcar;
• 100 g de harina;
• 8 huevos;
• 1 paquete de mantequilla;
• Vanilina.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en una cacerola y prende fuego;
2. Separe con cuidado las proteínas de las yemas;
3. Ponga las yemas en un recipiente hondo y bata, agregando azúcar;
4. Vierta una bolsa de vainillina en la crema;
5. Vierta la harina y mezcle bien;
6. Vierta un poco de leche tibia de una cacerola en una taza y agregue a la crema, revuelva;
7. Cuando la leche restante hierva, vierta todo el contenido del recipiente en ella;
8. Revuelva intensamente la crema en una dirección, tocando el fondo con una cuchara;
9. Cuando la nata empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar;
10. Poner la mantequilla en un plato hondo y suavizar con una cuchara;
11. Vierta la crema tibia en un recipiente con aceite en varias etapas, batiendo constantemente con una batidora.

interesante de la red

La leche condensada en sí misma es un manjar amado por todos, ¡y para Napoleón simplemente no puedes encontrar una crema más simple y deliciosa! En este caso, puede usar leche condensada hervida y blanca, según sus propias preferencias. Puede hacer que el pastel sea inusual y original agregando un poco de puré de fresas frescas a la receta.

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla;
• 200 g de leche condensada;
• 1 vaso de nueces;
• 1 sobre de azúcar de vainilla.

Metodo de cocinar:

1. Ablandar la mantequilla y batir con batidora hasta obtener una masa homogénea;
2. Agregue la leche condensada en porciones pequeñas (2-3 cucharadas cada una), sin dejar de batir la mezcla;
3. Transfiera la crema a una cacerola, caliente un poco y vuelva a batir;
4. Pelar las nueces y agregar a la crema;
5. Vierta una bolsa de azúcar de vainilla, mezcle bien.

La crema es muy ligera y aireada, pero solo con la elección correcta de crema agria. Debe ser fresco y bastante aceitoso (20-30%), de lo contrario no montará. Con esta crema, no solo puedes untar los pasteles, sino también decorar el pastel encima.

Ingredientes:

• 500 g de crema agria;
• 3 vasos de leche;
• 2 cucharadas almidón;
• 3 huevos;
• 1 taza de azúcar;
• 2g de vainillina.

Metodo de cocinar:

1. Enfriar 1 vaso de leche y verter en un recipiente hondo;
2. Disolver el almidón en la leche.
3. Agregue azúcar y huevos a un plato común, bata;
4. Vierta las 2 tazas de leche restantes en una cacerola y hierva;
5. Agregue lentamente la leche caliente al resto de los ingredientes, batiendo constantemente la mezcla;
6. Vierta la masa resultante nuevamente en la sartén y hierva nuevamente, revolviendo vigorosamente;
7. Retire la sartén del fuego y vierta la vainillina en la crema;
8. Deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente;
9. Agregue la crema agria y revuelva nuevamente.

Ahora sabes cómo hacer crema para el pastel de Napoleón según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

El pastel de Napoleón es un dulce único que se ha convertido en el postre favorito de generaciones. Todo especialista culinario sabe que mucho en su preparación depende de la crema. Cómo cocinar una deliciosa crema en casa, los profesionales te dirán:

• Para que todos los componentes se conecten mejor y más rápido entre sí, es mejor agregar la leche gradualmente, comenzando con una pequeña porción. Lo mismo se aplica al proceso de agregar harina y mezclar crema con mantequilla;
• Para la crema agria, es muy importante que la crema agria sea aceitosa. Si esto no está disponible, debe drenar el suero de la crema agria líquida o agregar un espesante de crema;
• Se puede agregar vainillina o azúcar de vainilla a la crema para darle sabor. Necesitas muy poca vainilla, de lo contrario el pastel quedará amargo.

El pastel clásico "Napoleón" con natillas ha sido un regalo favorito desde la infancia. A muchos de nosotros nos encanta este pastel. Por eso, decidimos contarte algunas recetas para hacer las natillas más delicadas (también se pueden usar para galletas, pastel de miel y como relleno para canutillos). Preparemos lo más destacado del pastel: natillas para Napoleón.

Recordemos la receta del pastel de Napoleón.

Pastel "Napoleón" clásico con crema pastelera

Para el hojaldre necesitas tomar:

• harina (700 gramos)
• mantequilla o margarina (400 gramos)
• huevos (2 piezas)
• vinagre (1 cucharada)
• agua (fría) 150 ml
• sal (una pizca)

Para la crema tomamos:

• leche tibia (500ml)
• huevos (yemas refrigeradas) 4 piezas
• harina tamizada (50 gramos)
• vainillina (una pizca)
• azúcar (150 gramos)

1. Primero necesitas disolver el vinagre en agua. Sacamos un bol aparte y batimos los huevos, añadiendo sal (una pizca). Luego, vierta lentamente el agua preparada del vinagre en los huevos. Mezclar bien.

3. Construya una colina con migas de harina, haga una pequeña muesca en el centro y comience a verter lentamente la mezcla de huevo y vinagre. Y de acuerdo con el esquema habitual, comenzamos a amasar la masa. Dividir en 12 mitades, hacer bolitas, tapar con film transparente (para que no se estropee) y refrigerar unas horas (1-2).

4. Crema:

• hervir la leche a fuego lento;
• toma un bol, empieza a batir las yemas con el azúcar, la vainilla y la harina. Luego, vierta leche tibia en esta masa, revolviendo constantemente. Después, enviamos la mezcla preparada de yema y leche a la estufa (fuego pequeño) y la llevamos a ebullición;
• para hacer la crema más espesa, puede hervirla durante otros 5-7 minutos hasta que espese. Dejamos enfriar. ¡Todo está listo!

5. Encienda el horno para calentar. La masa se puede extender sobre una bandeja para hornear o inmediatamente sobre pergamino. La decisión es tuya. Espolvorea una pequeña bandeja para hornear (pergamino) con harina. Tomamos cada bola, la enrollamos lo más finamente posible y cortamos círculos con un plato. Deje los adornos en una bandeja para hornear para decorar.

6. Nada más estirar la masa, hacemos unos pinchazos con un tenedor (cuanto más, menos se hinchará la tarta) y metemos en el horno durante 7-10 minutos hasta que estén doradas. Horneamos todos los pasteles de la misma manera. Lubrique todos los pasteles con crema, espolvoree con migas preparadas en la parte superior y lateral. Coloque en el refrigerador durante la noche para remojar. ¡El clásico pastel "Napoleón" con natillas está listo!

Natillas para Napoleón(Todas las recetas)

Receta #1 (Natillas De Vainilla)

• harina (4 cucharadas)
• leche (250ml)
• mantequilla (180 gramos)
• azúcar de vainilla (1/2 cucharadita)
• azúcar en polvo (300 gramos)

Batir bien la harina con leche (la mitad), preferiblemente con una batidora, para que no queden grumos. Mezcle la otra mitad de la leche con azúcar, encienda un fuego pequeño. Tan pronto como vea que la leche está hirviendo, comience a verter lentamente la mezcla de harina y leche batida, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición (la masa debe espesar), retirar del fuego y enfriar.

Receta número 2 (Crema de mantequilla)

• mantequilla (200 gramos)
• harina (dos cucharadas)
• azúcar (0.5 taza)
• huevos (3 yemas)
• leche (280 ml)

1. Frote bien las yemas de huevo con azúcar, agregue la harina tamizada y mezcle todo nuevamente. Luego, vierta leche fría en esta mezcla - 170 ml (revuelva constantemente) y lleve a una masa homogénea.

2. Ponga la leche restante en el fuego. Tan pronto como comience a hervir, vierta la masa preparada de huevo y leche. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Receta número 3 (Natillas con frutos secos)

• azúcar (1 taza)
• nueces (3 cucharadas)
• huevo (1pc)
• leche (1 vaso)
• mantequilla (300 gramos)
• harina (1,5 cucharadas)
• vainillina (una pizca)

1. Batir los huevos con el azúcar, mezclar con la vainilla, la leche y la harina. Batir hasta que se forme una consistencia homogénea y poner a fuego lento (revolver constantemente). Después - retirar y enfriar.

2. Pasamos las nueces por una batidora (si se desea, se pueden sofreír un poco más). Luego agregue mantequilla ablandada, nueces y bata bien. La crema resultará muy tierna y sabrosa.

Receta número 4 ( Natillas para Napoleón con leche condensada)

• mantequilla (100 gramos)
• leche (un vaso)
• harina (2 cucharaditas)
• leche condensada (250 gramos)
• azúcar (2 cucharaditas)
• vainilla (una pizca)

En un tazón, agregue la leche, el azúcar, la harina. Mezclar y poner en un fuego pequeño. Llevar a ebullición y enfriar un poco. Después de que la crema se haya enfriado, agregue mantequilla (ablandada), leche condensada y bata todo rápidamente. Así de delicioso es.

Receta #5 (Natillas De Chocolate) :

• chocolate negro (50 gramos). En lugar de chocolate, puedes agregar cacao con azúcar (3 cucharadas)
• leche tibia (250 ml)
• harina tamizada (1 cucharada)
• yemas (refrigeradas) 2 piezas
• mantequilla (100 gramos)
• azúcar (150 gramos)
• fécula de patata (1 cucharada)

1. Cogemos un bol, vertemos el chocolate con leche y lo ponemos a fuego pequeño para que se derrita el chocolate.

2. Por separado, bata las yemas, el azúcar hasta que espese, agregue la harina, el almidón y mezcle todo. Vierta la leche con chocolate en la masa preparada, revolviendo constantemente, y encienda un fuego pequeño. Llevamos a la densidad requerida y retiramos. Después, enfríe y mezcle con mantequilla batida.

Receta número 6 (La receta más fácil de crema sobre crema)

Es muy fácil preparar esta crema. Nota: Para que la crema se bata bien, debe estar lo suficientemente espesa y fría. En lugar de azúcar, usa azúcar glass, estabiliza mejor la crema. Se puede agregar vainilla, esencia de cítricos, etc. para un olor y sabor adicionales.

• nata espesa (0,5 l)
• azúcar en polvo (1 taza)

Batir la crema hasta que quede esponjosa. En el proceso, lentamente comience a agregar azúcar en polvo. ¡Revuelve y la crema está lista!

Receta número 7 (Crema de requesón)

• harina (3 cucharadas)
• leche (1 litro)
• azúcar (1 taza)
• huevos (3 piezas)
• mascarpone u otro queso crema (300 gramos)

1. Mezcle la harina con el azúcar, agregue los huevos y triture hasta que quede suave. Agregue la leche y encienda un fuego pequeño (revuelva constantemente). Cocine hasta que espese. Después, enfríe, agregue el queso crema y bata bien. ¡La natilla para Napoleón está lista!