Sésamo - Propiedades y contraindicaciones útiles del aceite de sésamo. El aceite de sésamo es un "antiguo tesoro" de propiedades beneficiosas para el organismo
El aceite de sésamo es un producto natural extraído de las semillas de sésamo. Sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones eran conocidas por las civilizaciones antiguas. El sésamo silvestre creció en África hasta que se cultivó en la India como un cultivo hortícola industrial. El aceite de sésamo se extrae de una planta de la familia del sésamo o de las pedaliáceas, que puede ser anual o perenne, arrastrarse por el suelo o alcanzar medio metro de altura, florecer con flores de diferentes colores.
Se puede identificar inequívocamente por la caja de semillas de la que se recolectan sus valiosas semillas.
Comenzando con Avicena, las reseñas de los médicos sobre las propiedades beneficiosas de la planta consistieron en superlativos, y con fines médicos se usó para tratar resfriados y enfermedades infecciosas. A menudo se usaba como fuente de sustancias valiosas y vitalidad en condiciones dolorosas.
El aspecto principal de la aplicación (o sésamo) son las semillas de las que se extrae el aceite vegetal. Se utiliza en cocina y cosmetología, con fines medicinales, y prácticamente no existen contraindicaciones para este valioso regalo de la naturaleza. En aras de un líquido aceitoso curativo, la planta comenzó a cultivarse en Transcaucasus, el Lejano Oriente y Asia Central.
En China, las semillas de sésamo se consideran una fuente de vigor y un medio para prolongar la vida. En India, tratan una gran cantidad de enfermedades, desde patologías de la piel hasta estreñimiento banal. En Corea, el aceite de sésamo se usa para eliminar toxinas del cuerpo. Los platos orientales contienen aceite de sésamo, semillas y tahini, las mismas semillas de sésamo, solo que finamente molidas.
Las propiedades útiles no significan un uso inmoderado y descontrolado. Cualquier sustancia curativa puede convertirse fácilmente en venenosa en caso de sobredosis o exceso. Por lo tanto, hay una cantidad diaria de la cantidad posible, lo que le permite eliminar los efectos secundarios y evitar las contraindicaciones.
La experiencia de siglos se utiliza en la medicina alternativa moderna, lo que permite utilizar la rica composición del aceite de semilla con el máximo beneficio para la salud humana.
Las semillas son la quintaesencia acumulada por la planta para continuar su ciclo de vida, y el aceite de ellas es un jugo curativo que conserva sus propiedades beneficiosas y desecha la capa exterior.
Aquellos que eligen el aceite de sésamo, creyendo erróneamente que sus propiedades beneficiosas consisten en la presencia de una gran cantidad de calcio, magnesio, hierro y fósforo, que se encuentran en las semillas de la planta, se llevarán una gran decepción. Los minerales contenidos en las semillas quedan en la misma torta, cuya separación es la base para la producción de aceite.
El producto vegetal natural en sí contiene ácidos grasos:
- mirístico;
- esteárico;
- palmítico
- araquídico
El producto contiene una gama bastante amplia de vitaminas: A, C, D, E (colina), K, B1, B2, B3, PP, B4, y el precio que pagan los adherentes es relativamente bajo. Pero debemos recordar que el aceite tiene algunas contraindicaciones. Se pueden comprar 100 ml en vidrio oscuro desde 160 rublos, y teniendo en cuenta lo poco que es la cantidad diaria, este es un placer mucho más barato que comprar complejos vitamínicos hechos en fábrica.
El aceite de sésamo contiene:
- fitoesteroles y fosfolípidos;
- sesamol, sesamolin y sesamin, conocido como cloroformo;
- fitín;
- lecitina;
- resveratrol;
- beta-sitosterol y betaína;
- squagen
El aceite de sésamo, debido a su rica composición, puede afectar la actividad de los sistemas endocrino, reproductivo, nervioso y vascular con la ayuda de los ácidos grasos.
Sus propiedades beneficiosas se multiplican por las vitaminas. Los fitoesteroles y los fosfolípidos pueden eliminar las fallas funcionales del hígado, el corazón y el cerebro, al tiempo que afectan el estado de las capas superiores del epitelio.
El squagen antioxidante más poderoso participa en el proceso de reducción del colesterol en la sangre y ayuda a fortalecer la inmunidad natural de una persona. El beta-sitosterol también ayuda a normalizar los niveles de colesterol en la enfermedad aterosclerótica. La lecitina actúa como un eficaz hepatoprotector, la fitina es necesaria para algunas patologías del sistema nervioso.
Las revisiones de los pacientes y los médicos que los atienden atestiguan el efecto beneficioso del aceite de semilla de sésamo en el cuerpo, si se usa según las indicaciones de un médico, en la dosis correcta y teniendo en cuenta algunas contraindicaciones.
Conveniencia de uso interno.
La anotación de un remedio a base de hierbas que se vende en las farmacias del país establece que tomar un producto purificado ayuda a resolver muchos problemas de salud. Esto se aplica no solo a enfermedades comunes, sino también a patologías bastante raras:
- en el sistema respiratorio, ayuda a curar el asma, la bronquitis, la neumonía y sus síntomas: dificultad para respirar, tos seca, dolor de garganta;
- en el sistema hematopoyético: púrpura trombocitopénica, trastornos hemorrágicos, anemia, hemorragia interna y anemia, diátesis hemorrágica, trombopenia esencial;
- en el complejo digestivo - con gastritis, colitis, aumento de la acidez del jugo gástrico, hiperfuncionalidad del hígado y la vesícula biliar, las etapas iniciales de pancreatitis y al mismo tiempo - para obtener un laxante suave para eliminar el estreñimiento;
- un excelente remedio para las violaciones del metabolismo natural, el tratamiento de la aterosclerosis en las primeras etapas de progresión, limpiando los vasos de depósitos dañinos;
- enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, la formación de trombos vasculares;
- en la esfera endocrina - con diabetes mellitus y patologías tiroideas;
- en el genitourinario: para la prevención de procesos inflamatorios, con cálculos renales y la etapa inicial de nefritis.
El aceite de semilla de sésamo está indicado para su uso en diabetes
Esta cualidad muy positiva permite que se use cuando la infección con gusanos no ha alcanzado una etapa grave y las contraindicaciones para el uso de medicamentos son bastante graves.
El componente vegetal más valioso de las semillas de sésamo también tiene demanda en la cosmetología moderna. Se añade a cremas y aceites de masaje, mascarillas y envolturas terapéuticas, utilizándose como componente terapéutico para la piel del rostro, extremidades e incluso de todo el cuerpo. Los procedimientos con aceite de sésamo pueden fortalecer los folículos pilosos, acelerar el crecimiento del cabello, darles volumen, sedosidad y brillo.
Recepción de un agente terapéutico y sus contraindicaciones.
No hay nada complicado en cómo tomar aceite de sésamo, pero su médico debe controlar su dosis e indicaciones. La abundancia de ácidos grasos y el alto contenido calórico hacen necesaria la consulta con el médico y, en caso de sobrepeso, también con el nutricionista.
Los dentistas creen que, incluso si el uso oral está limitado o prohibido, el aceite de sésamo se puede usar como enjuague bucal matutino. Esto no solo ayudará a prevenir las caries, sino que también limpiará las papilas gustativas para una percepción completa de la comida diaria.
La dosis diaria se determina de acuerdo con la anamnesis, el estado del cuerpo humano, su edad y la presencia de patologías crónicas concomitantes.
Durante el embarazo, por ejemplo, el aceite de sésamo es necesario para reponer la vitamina E, que contribuye al correcto desarrollo del feto, para tener un efecto laxante en los intestinos y prevenir el estreñimiento. Se recomienda masticar las semillas de sésamo para obtener calcio y otros minerales. Se cree que el uso correcto de un valioso producto vegetal puede aumentar la lactancia.
Para un niño de un año, 3-5 gotas del medicamento son suficientes, hasta 6, ya puede administrar de 5 a 10 gotas, desde los 10 años hasta la adolescencia: 1 cucharadita. en un día. Se prescribe a un adulto después de comer aproximadamente 1 cucharada. yo por día, pero la dosis puede aumentarse o disminuirse según la dolencia específica y las posibles contraindicaciones.
Procedimientos cosméticos
La práctica del uso de la droga tiene más de un siglo. No limpia fácilmente la piel del epitelio muerto, pero también le aporta los nutrientes necesarios para hidratarla, optimizar la circulación capilar, eliminar la red vascular y el proceso de envejecimiento, y la protege de las radiaciones ultravioleta.
Para el cabello, el aceite de sésamo es un excelente remedio contra la caspa, capaz de tratar los cabellos quebradizos y sin brillo, teñidos y canosos, devolviéndoles su estructura natural.
Agregar ingredientes adicionales a las mascarillas faciales y para la piel en el hogar o en los salones de belleza potencia y mejora el efecto de los procedimientos médicos.
Contraindicaciones existentes
La principal contraindicación es la intolerancia individual o las reacciones alérgicas al aceite de sésamo. El motivo de las prohibiciones individuales puede ser la urolitiasis y la coagulación de la sangre, que pueden causar la formación de coágulos de sangre y venas varicosas. Puede producir efectos indeseables en combinación con medicamentos, por lo que debe tomarse solo con el conocimiento y la aprobación del médico tratante.
El aceite de sésamo es uno de los aceites más antiguos de la historia humana. Sin embargo, hoy en día rara vez usamos este aceite, y en su mayor parte en la cocina con un elemento exótico.
Veamos cuáles son los beneficios y perjuicios del aceite de sésamo, cómo tomarlo y qué resultados de salud se pueden conseguir al incluirlo en un programa de tratamiento de determinadas patologías.
Tipos de aceite de sésamo
El aceite de sésamo se obtiene a partir de semillas de sésamo crudas o tostadas. Las diferencias entre estas especies son significativas.
- El aceite de semilla tostada tiene un color marrón dorado oscuro, atrae con un aroma especiado y francamente estimula el apetito.
- Su contraparte, el aceite de semilla crudo, varía según el método de preparación. El producto sin refinar también tiene un olor especiado y un sabor excelente. Este aceite se obtiene por prensado en frío, es conveniente conservarlo en el frigorífico.
- Después del tratamiento térmico (refinado), el aceite se vuelve amarillo, con un ligero aroma a nuez. Dicho aceite se almacena por más tiempo, sin embargo, pierde muchas propiedades útiles para recetas de medicina tradicional y cosméticos para el hogar.
Composición del aceite de sésamo
Como todos los aceites vegetales, el aceite de sésamo es un producto con alto contenido calórico: 884 kcal por cada 100 gr. producto. Es interesante para los humanos principalmente por su alto contenido en ácidos grasos. Estas son las sustancias que encontramos en la composición del aceite de sésamo:
- Hasta un 45 % de omega-6, predominantemente ácido linoleico;
- Hasta un 42 % de omega-9, principalmente ácido oleico;
- Hasta un 15 % de ácidos grasos saturados (principalmente esteárico y palmítico);
- Hasta un 4% de lignanos y otros componentes.
La estructura de los ácidos grasos varía algo, dependiendo de la composición de la materia prima.
Además, el aceite contiene vitaminas (sobre todo vitamina E) y prácticamente nada de sales minerales.
Es importante entender que a diferencia de la semilla de sésamo, su aceite no es una fuente de calcio y otros oligoelementos, ya que la tecnología de prensado no permite que los metales pasen al aceite. Busque calcio en el sésamo mismo o en la pasta de sésamo.
Los beneficios del aceite de sésamo
Conociendo la composición, vamos a evaluar por qué se le atribuyen ciertas propiedades a este aceite.
Lignanos y prevención del cáncer en mujeres y hombres
Comencemos con los lignanos. La sesamina, el sesamol y la sesamolina -compuestos fenólicos del compuesto vegetal- hacen que el aceite de sésamo sea útil para uso oral en la prevención del cáncer, principalmente de mama en mujeres y de próstata en hombres.
Hoy en día, la actividad estrogénica y las propiedades antioxidantes de los lignanos se están estudiando activamente como parte de la búsqueda de adyuvantes para el tratamiento de muchos tipos de cáncer, incluido el melanoma.
Ácidos grasos omega-6 y enfermedades de la civilización
Recuerde el alto contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 (hasta un 45%) y disipe inmediatamente el mito sobre los beneficios del aceite de sésamo en lugar del aceite de girasol. Por desgracia, una concentración significativa de omega-6 hace que este aceite vegetal no sea la mejor opción en la dieta diaria.
¿Por qué está pasando esto? Por la necesidad de equilibrar la proporción de omega-3 y omega-6 en nuestra alimentación. ¡Pensar! En promedio, consumimos 20 veces más ácidos grasos omega-6 que omega-3. Mientras que la proporción armoniosa de omega-6 a omega-3 no debe exceder 4:1.
Por lo tanto, debemos comer aceites vegetales en los que el contenido de ácido linoleico no supere el 30%. El sésamo no es uno de ellos, pero vale la pena echar un vistazo más de cerca al aceite de oliva.
De lo contrario, seguiremos siendo rehenes de un peligroso desequilibrio nutricional en omega-6, con una catastrófica falta de omega-3. Problemas vasculares debido a la aterosclerosis progresiva, varias oncologías, la enfermedad de Parkinson, la demencia juvenil, un número creciente de depresiones clínicas y retrasos en el desarrollo de los niños: todas estas condiciones formidables están asociadas con un exceso de omega-6 en la dieta.
Los beneficios del aceite de sésamo para la piel del rostro y el cuerpo
La capacidad de protegernos de los dañinos rayos ultravioleta es una de las propiedades curativas más buscadas del aceite de sésamo para la piel de la cara y el cuerpo. El fotoenvejecimiento es la principal causa del envejecimiento de la piel, la disminución de la inmunidad y la transformación de lunares inofensivos en neoplasias malignas. Es por eso que el protector solar debe incluirse en sus productos de cuidado diurno.
La cosmetología moderna utiliza activamente el aceite de sésamo como filtro UV en la fabricación de cremas de base natural. Podemos utilizar el aceite puro o diluido - en verano en la playa, aplicándolo sobre la piel durante los baños de sol.
Recetas efectivas para cosméticos para el hogar.
Hidrata, nutre, regenera activamente, armoniza el trabajo de las glándulas sebáceas y estimula la inmunidad de la piel. Todas estas acciones son inherentes al aceite de sésamo cuando se aplica sobre la superficie de la piel.
Entre las recetas simples para cosméticos para el hogar, las siguientes son las más efectivas:
- Suavizar la piel de los pies: Calentamos el aceite al baño maría a una temperatura notoria y con movimientos de empuje masajeamos los pies con él. Desde arriba nos ponemos algodón y luego calcetines de lana. Tal calentamiento nocturno afectará positivamente no solo la condición de la piel, sino también la salud del sistema hormonal.
- Deshacerse de las arrugas superficiales: Aplique el aceite en un hisopo de algodón y dé palmaditas suaves en los párpados, la cara y el cuello. Dejamos durante 15 minutos, después de lo cual nos mojamos con el aceite restante y nos acostamos.
- Nutrimos la piel normal y seca de la cara: mezclamos aceite de sésamo sin refinar con cacao en polvo, aplicamos en la cara y mantenemos durante un cuarto de hora.
- Limpieza piel grasa Diluimos 3 cucharadas de cúrcuma con aceite de sésamo, hasta obtener una papilla espesa. Con esta mezcla, puedes masajear no solo la cara, sino todo el cuerpo, especialmente el escote y la espalda, donde las erupciones pustulosas ocurren con mayor frecuencia con la piel excesivamente grasa. Al final del masaje, deje actuar el aceite durante 5-10 minutos y enjuague con agua tibia.
- Combate la celulitis: Las técnicas de masaje activo con aceite de sésamo e incluso la simple aplicación 2 veces al día por la mañana y por la noche en las áreas problemáticas serán efectivas durante 1 mes.
Aceite de sésamo en el tratamiento de enfermedades pulmonares
Otra receta de la medicina tradicional sugiere usar aceite de semillas de sésamo para frotar el pecho. El procedimiento es especialmente beneficioso en la patología pulmonar crónica, ayuda a diluir el esputo y alivia la tos seca.
Frotado con aceite tibio. Dependiendo del propósito de la terapia, primero puede frotar a la persona y luego hacer un masaje de drenaje, terminando acostándose en posiciones de drenaje, en ambos lados durante 7-10 minutos. O programe el frotamiento para dormir, envolviendo al paciente en calor después del procedimiento.
Aceite de sésamo durante el embarazo
El embarazo es un estado especial del cuerpo femenino, cuando muchos familiares de una madre recién formada intentan alimentarla "para dos", u ofrecer algunos productos especialmente útiles.
A juzgar por la composición del aceite de sésamo, no tiene ventajas significativas sobre el aceite de girasol y también tiene muchas calorías. Intentar agregarlo a la dieta de una mujer embarazada es una idea vacía cuando los cambios no traerán beneficios significativos. Es mejor prestar atención a las fuentes de ácidos grasos omega-3: aceite de linaza fresco y aceite de pescado de alta calidad, purificado de mercurio.
Además, el aceite de sésamo puede ser un producto peligroso para los riñones y el tracto urinario de la mujer, especialmente en el tercer trimestre.
Aceite de sésamo en ayunas para gastritis y estreñimiento
Una de las recetas populares dice que el aceite de sésamo ayuda a reducir la acidez en la gastritis. Los médicos de medicina natural sugieren beberlo antes de las comidas, 1 cucharadita 3 veces al día, una de ellas por la mañana con el estómago vacío.
Se pueden encontrar recomendaciones similares para el tratamiento del estreñimiento: beba 1 cucharada de aceite de sésamo, inmediatamente después de despertarse. Es importante entender que bebiendo cualquier aceite en ayunas, e incluso bebiéndolo con agua acidificada, conseguimos un claro efecto colerético y acercamos el momento de la defecación.
En primer lugar, no es la composición especial del aceite lo que funciona aquí, sino el tiempo y las condiciones para tomar el producto aceitoso. Sin embargo, este método tiene contraindicaciones estrictas. No se puede beber aceite por la mañana para aquellos que tienen cálculos biliares, que sufren de reflujo funcional o ERGE.
Aceite de sésamo: daños y contraindicaciones.
Debido al alto contenido de oxalatos, tanto el aceite de sésamo como su aceite no deben ser consumidos por personas propensas a la formación de cálculos renales, después de operaciones en los órganos del sistema urinario, en condiciones de un régimen de bebida insuficiente, durante períodos de estrés con mayor transpiración.
Es especialmente peligroso combinar el aceite con alimentos ricos en ácido oxálico (verduras, perejil, remolacha, cítricos, avena, grosellas, café instantáneo, chocolate, cacao, etc.). En la cocina cotidiana, esto significa que no debe sazonar las ensaladas de pepino, la remolacha y cualquier plato con verduras con aceite de sésamo.
Además, la restricción de oxalatos puede estar indicada:
- Con un retraso en el desarrollo del habla en niños.
- En el segundo y tercer trimestre del embarazo
- en la vejez
- En el contexto de tomar ciertos medicamentos (aspirina, groprinosina, etc.).
Esperamos que la información que hemos recopilado haya aclarado los problemas principales, cuáles son los beneficios y los daños del aceite de sésamo y ayudado a descubrir qué tan beneficioso es para usted y sus seres queridos tomarlo.
Cómo tomar aceite de sésamo
El sésamo o aceite de sésamo se usa en cocina, medicina, cosmetología y tecnología. Las propiedades útiles y las contraindicaciones del aceite de sésamo eran conocidas por personas hace más de 6 siglos. El sésamo es una de las plantas más antiguas en la agricultura. Comenzó a cultivarse en el continente africano. Los antiguos asirios y egipcios valoraban el sésamo y hacían pan, bebidas embriagantes y aceite comestible con él. Según una de las leyendas de los asirios, los dioses comieron aceite de sésamo fragante para fortalecer el cuerpo y el espíritu antes de la creación del mundo.
Propiedades útiles del aceite de sésamo.
Las semillas de sésamo contienen metales que no se convierten en aceite durante la producción de aceite. Pero contiene una cantidad significativa de minerales y vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y saturados (PUFA). Los lignanos contenidos en el aceite aumentan la estabilidad térmica y la vida útil, por lo que se añade a otros aceites vegetales para estabilizarlos.
Los PUFA son ácidos grasos omega 3 y 6. Contiene cantidades casi iguales de ω 9 y ω 6 - 42,8 y 40,4%, respectivamente. El aceite contiene ω 3 PUFA, que es 0.6%. Para el efecto terapéutico es importante la relación ω 6 / ω 3. Idealmente debería ser 10/1 en la dieta de una persona sana y 3/1 o 5/1 para nutrición terapéutica y preventiva. La importancia del equilibrio de PUFA ha sido confirmada por una serie de estudios clínicos.
Así, por ejemplo, al comer aceite de sésamo se reduce en un 70% la mortalidad por patologías cardiovasculares. Tiene un efecto inhibitorio sobre la progresión del proceso inflamatorio en pacientes con artritis reumatoide y tiene un efecto beneficioso sobre el bienestar de los pacientes con asma.
El aceite de sésamo contiene isómeros α - (0,8 mg/100 g de aceite) y β + γ (26-28 mg) de tocoferol. Una mezcla de isómeros o vitamina E es de gran importancia para el cuerpo humano.
Tiene un efecto beneficioso sobre:
- las gónadas de hombres y mujeres, no es de extrañar que tocoferol se traduzca como "traer hijos". Aceite de sésamo:
- mejora la lactancia;
- normaliza el fondo hormonal y reduce los síntomas de la menopausia;
- estimula la producción de espermatozoides;
- normalizar la función de la glándula prostática;
- aumentar la erección y el deseo sexual;
- piel, contribuyendo a:
- eliminación de toxinas;
- regeneración - curación sin dejar cicatrices;
- protección UV y prevención de manchas de la edad;
- rejuvenecimiento: reduce las arrugas y estimula la síntesis de colágeno;
- sistema cardiovascular:
- prolonga la vida de los glóbulos rojos;
- previene la formación de coágulos de sangre;
- elimina la anemia;
- reduce la presión arterial;
- el sistema nervioso, participando en la formación de la vaina de mielina de las fibras nerviosas que, entre otras cosas, facilita el curso de la enfermedad de Alzheimer;
- tejido muscular, proporcionando la síntesis de fibras de colágeno.
Los tocoferoles del aceite de sésamo previenen el desarrollo de enfermedades malignas, aumentan la absorción de magnesio y protegen las vitaminas liposolubles de la destrucción por el oxígeno.
El componente comentado tiene una alta actividad antirradicalaria, ya que contiene hasta 600 mg/100 g de aceite de sesamina y alrededor de 200 mg/100 mg de aceite de sesamolina.
La inhibición de los radicales negativos se incrementa por un efecto sinérgico:
- tocoferoles;
- β – caroteno;
- luteína;
- zeaxantina;
- fosfolípidos.
El conjunto de antioxidantes del aceite de sésamo es el más alto entre los aceites vegetales.
El aceite de sésamo es rico en calcio. El complejo de calcio y fósforo previene la destrucción del tejido óseo y es una herramienta eficaz en la lucha contra la osteoporosis. Se utiliza como aceite de masaje que calienta los músculos, alivia la hipertonicidad (tensión), relaja y alivia el dolor. El aceite se utiliza para masajes de bebés para tratar enfermedades inflamatorias.
El uso en la nutrición dietética alivia la condición de los pacientes con síndrome del intestino irritable, normaliza el peso: descompone la grasa, lo que contribuye a la pérdida de peso o ayuda a "crear carne" en caso de agotamiento.
Campos de aplicación del producto a base de plantas.
El aceite de sésamo se utiliza en la cocina tradicional tailandesa, japonesa, china e india. En la cocina europea, se utiliza para hacer salsas, pasteles y dulces.
Es ampliamente utilizado en aromaterapia, medicina popular y oficial. En cosmetología y perfumería, el aceite se utiliza para preparar cremas, mascarillas para el cabello y la cara, y composiciones de perfume.
en cosmetología
El aceite de semilla de sésamo se utilizó en la creación de cosméticos en el antiguo Egipto. Las recetas basadas en él se dieron en papiros fechados en 1500 a. mi. Se utilizó en cosmetología en India, Asiria, Irán. En India, el aceite de sésamo es sagrado y otorga inmortalidad. Se menciona en los Vedas y Puranas. La diosa del amor Lakshmi simboliza la esencia del aceite de sésamo: eterna juventud y belleza.
El aceite de sésamo para rostro y cuerpo proporciona los siguientes efectos positivos:
- lo limpia de impurezas y células muertas;
- Penetrando profundamente en la dermis, las proteínas, el silicio y el ácido ascórbico aseguran la eliminación de toxinas y estimulan la síntesis de colágeno, que fortalece la epidermis, alisa las arrugas y unifica el relieve. Previene la aparición de manchas de la edad;
- las vitaminas del aceite ayudan a retener la humedad en la piel, estimulan el suministro de sangre, el intercambio de gases y la nutrición;
- normaliza el pH de la piel, restaura sus propiedades de barrera;
- el zinc contenido en el aceite ayuda a eliminar los microbios patógenos, alivia el enrojecimiento y la inflamación. Se utiliza en el tratamiento de enfermedades de la piel - psoriasis, eccema, micosis, acelera la cicatrización de heridas y quemaduras;
- los fitoesteroles y los ácidos grasos poliinsaturados prolongan la juventud de la piel, eliminan los signos de cambios relacionados con la edad;
- el sesamol y otros antioxidantes protegen la piel de los rayos UV y del daño ambiental.
Estas propiedades del aceite de sésamo se utilizan en la preparación de tratamientos caseros e industriales para la piel:
- aceitoso y seco;
- problemático: propenso al acné y la irritación;
- marchito y cansado.
Se introduce en barras de labios higiénicas para suavizar la piel de los labios, cremas para el cuidado de los párpados y la piel de la región orbital, en cosméticos de protección solar, desmaquillantes. El aceite de sésamo se utiliza como base para las lámparas aromáticas. El aceite es un componente de las cremas infantiles. Se utiliza para masajes de calentamiento y relajación.
La planta de sésamo con el hermoso nombre en latín sésamo ha llamado la atención de las personas durante más de un siglo debido a sus propiedades beneficiosas y su valor energético. Ha encontrado una amplia aplicación en la cocina, la medicina popular, la cosmetología. Se utilizan sus semillas y aceite. Hablaremos sobre los beneficios y los daños de este último más adelante.
Valor energético y calorías
El aceite de sésamo contiene una gran cantidad de grasa: 99,9 g por 100 g del producto, que es el 166,5% del requerimiento diario del cuerpo humano. Debido a esto, es muy alto en calorías: 100 g contienen 899 kcal o el 53,4% del requerimiento diario de una persona. Solo una cucharadita del producto contiene 45 kcal.
Además de grasas, el aceite contiene agua, ácidos grasos saturados (palmítico, esteárico, araquídico), esteroles, ácidos grasos monoinsaturados (palmitoleico, oleico), ácidos grasos poliinsaturados (linoleico). 
El producto es rico en vitaminas. Contiene vitamina E en la cantidad de 8,1 mg por 100 g (54% del requerimiento diario humano), vitaminas de los grupos B, A y C. Los minerales después del procesamiento del aceite de sésamo no quedan, el calcio, el magnesio, el hierro, el fósforo y el zinc se van con la torta.
Características beneficiosas
El aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. En particular, se ha observado que es capaz de reducir la acidez del jugo gástrico, molestias por cólicos. Se aconseja su uso para úlceras gástricas y duodenales, enfermedades del páncreas y vesícula biliar. Además, actúa como antiinvasivo y laxante, e interviene en la normalización del metabolismo. 
La vitamina E, que forma parte del aceite, le otorga propiedades antioxidantes y también le permite influir en el funcionamiento de las glándulas sexuales, el músculo cardíaco. Junto con la vitamina A, interviene en el crecimiento del cabello, uñas, manteniendo la belleza de la piel.
¿Sabías? El nombre árabe para el sésamo "simsim" se conoce del cuento de hadas "Ali Baba y los cuarenta ladrones". Fue mencionado en un hechizo por el protagonista cuando pidió abrir la entrada a la cueva con joyas. Esta frase fue estudiada por lingüistas, algunos de los cuales argumentaron que la coincidencia de las palabras en ella con el nombre de la planta era accidental, otros expresaron la opinión de que el narrador quería comparar el sonido de arar la cueva con el bacalao de una caja. con semillas de sésamo rebosantes de madurez. Las palabras "sésamo (simsim), abierto" se encuentran a menudo en otros cuentos orientales. Y las propiedades curativas del sésamo se discuten en uno de los cuentos de las Mil y Una Noches de Scherezade.
Otros componentes fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, previniendo así el desarrollo de hipertensión, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y aterosclerosis. Los ácidos palmítico y esteárico afectan la normalización de los niveles de colesterol en sangre. Cuando se aplica externamente, el extracto de aceite de sésamo alivia el dolor en las articulaciones, así como las molestias del reumatismo.
Los médicos dicen que si come regularmente platos con semillas de sésamo, mejorarán los procesos de hematopoyesis y coagulación de la sangre. Es muy probable que una persona que come regularmente platos con aceite de sésamo evite el desarrollo de anemia y tenga menos probabilidades de sufrir resfriados.
¿Sabías? Por primera vez, las propiedades curativas del aceite de sésamo y las semillas fueron descritas por el enciclopedista y médico persa Avicena en su obra sobre la curación, fechada en el siglo XI.
Como cualquier aceite vegetal, el aceite de sésamo puede y debe ser consumido por mujeres en posición, pues contiene las principales vitaminas y ácidos que se necesitan durante este período. Asimismo, el producto debe incluirse en la dieta de los niños a partir de los tres años y de los ancianos. Además, el producto es útil para las mujeres en el período posmenopáusico, y si tienen problemas con el ciclo menstrual, se observa dolor regular. Se recomienda introducir el aceite en la dieta de atletas, culturistas y visitantes habituales de los gimnasios. Ayuda a construir tejido muscular.
Para resumir todas las propiedades medicinales del aceite de sésamo, su lista se verá así:
- inmunomodulador;
- restaurativo;
- antiinflamatorio;
- cicatrización de la herida;
- analgésico;
- bactericida;
- antihelmíntico;
- laxante;
- orina y colerético.
Aplicación en medicina
Todas las acciones curativas anteriores del producto se utilizan en la medicina tradicional. Se recomienda para enfermedades del tracto gastrointestinal, en particular, para gastritis, gastroduodenitis, úlceras, estreñimiento, colitis, enterocolitis, invasión helmíntica, inflamación del páncreas. Entonces, con gastritis, se recomienda beber una cucharada pequeña de aceite antes de las comidas tres veces al día. Para el estreñimiento: una cucharada antes de acostarse. 
¡Importante! No se automedique y utilice recetas de medicina tradicional sin consultar a un médico. Para enfermedades graves, los remedios caseros deben administrarse solo como terapia adicional. La dosis profiláctica recomendada para un adulto es una cucharadita tres veces al día, para niños después de tres años, de 6 a 10 gotas por día, para niños después de cumplir los seis años, una cuchara pequeña por día.
Los curanderos recomiendan incluir el producto en el menú diario de personas con los siguientes diagnósticos:- anemia;
- diabetes mellitus (después del permiso del médico);
- obesidad;
- enfermedades de las articulaciones y huesos (gota, artritis, artrosis, osteoporosis, etc.);
- enfermedades del sistema genitourinario (cistitis, uretritis, pielonefritis, cálculos renales);
- enfermedad ocular, disminución de la agudeza visual.
Uso en cosmetología
El aceite de sésamo es una excelente herramienta para hidratar, nutrir, suavizar y regenerar la piel. Las sustancias activas que contiene contribuyen a la producción de colágeno, lo que significa que el producto da firmeza y elasticidad a la piel, retrasa su envejecimiento. También tiene un efecto de limpieza y bactericida sobre el acné en la cara, irritaciones, descamación, inflamación.
Gracias a estas propiedades, el producto vegetal ha encontrado aplicación en cosmetología: se agrega a cremas, productos de bronceado seguros, lociones, bálsamos, cosméticos para niños, productos de masaje. Se utiliza para hacer mascarillas faciales y capilares. Estos son algunos de los más populares y efectivos:
- Nutritivo. Ingredientes: aceite de sésamo (tres cucharas grandes), jugo de limón (una cuchara pequeña), jengibre seco (1,5 cucharas pequeñas). Los componentes deben mezclarse e insistir durante 10 horas en el refrigerador. Lubrique la cara, dejando durante 15-20 minutos. Después del procedimiento, use una crema nutritiva.
- Universal. Ingredientes: aceite de sésamo (una parte), cacao en polvo (una parte). Se puede utilizar tanto para el rostro, aplicando durante media hora, como para el cuerpo, extendiendo durante media hora o una hora debajo del film.
- Contra las arrugas finas. Ingredientes: aceite de sésamo (una parte), cacao en polvo (una parte). Se calienta en un baño de vapor durante 20 minutos. Después de enfriar, lubrique la cara. Lavar después de 20 minutos.
- Para la piel alrededor de los ojos. Ingredientes: aceite de sésamo (una cuchara grande), vitamina A y E (cuatro cápsulas). Lubrique los párpados antes de acostarse.
- Tónico. Ingredientes: aceite de sésamo (una parte), aceite de rosa mosqueta (una parte). Lubrica tu rostro. Lavar después de 20 minutos.
¡Importante! Antes de usar máscaras caseras, debe revisar su piel para detectar una reacción alérgica a los ingredientes. Para hacer esto, debe aplicar una pequeña cantidad de fondos en la curva del codo o la muñeca. El enrojecimiento de la piel en el sitio de lubricación indicará que tiene una intolerancia individual a algún componente del producto cosmético.
Los cosmetólogos aconsejan a las mujeres que usen aceite de sésamo, tanto interna como externamente, si tienen los siguientes problemas:
- piel seca;
- deterioro de la elasticidad de la piel;
- cara enfermiza;
- enrojecimiento, inflamación, irritación en la cara;
- deficiencia vitaminica.
Papel en la cocina
El aceite de sésamo tiene un olor acre y un sabor a nuez con un trasfondo dulce. Se utiliza en las cocinas de diferentes nacionalidades, en su mayoría asiáticas. Entonces, los coreanos y vietnamitas llenan las ensaladas, las marinan con verduras, carne y pescado. En Japón, la comida se fríe sobre ella y se usa como aderezo para los mariscos. Los chinos hacen salsas con él, y en India prefieren usarlo como aderezo no solo para ensaladas, sino también para postres. El aceite de sésamo debe agregarse al pilaf oriental. Los asiáticos lo mezclan con miel y salsa de soja.
Las cocinas ucraniana y rusa también han adoptado este producto. Se añade a los primeros y segundos platos, ensaladas, cereales, pescados y carnes, así como a la bollería. Aquellas personas que no sean demasiado amantes de los sabores fuertes pueden mezclar sésamo y mantequilla de maní, así el olor será más agradable y apetecible. 
Propiedades nocivas y contraindicaciones.
El aceite de sésamo puede traer no solo beneficios, sino también daños.
- En primer lugar, debe consumirse con moderación.
- En segundo lugar, debe rechazar los platos con este producto si tiene su intolerancia individual.
- En tercer lugar, existe una contraindicación para no usarlo simultáneamente con productos y preparaciones que contengan ácido oxálico (por ejemplo, con aspirina). El hecho es que, en este caso, el calcio del aceite de sésamo se excretará mal y puede provocar problemas con el sistema genitourinario.
¡Importante!Una de las propiedades de un producto vegetal es que aumenta la coagulación de la sangre, por lo que, con precaución, en raras ocasiones y en dosis muy pequeñas, debe ser utilizado por personas propensas a las varices y la trombosis.
Como escoger
El aceite de sésamo viene en dos variedades: oscuro y claro. El oscuro se extrae del sésamo tostado, y el claro del crudo.
Si planea usar el producto para freír, entonces es mejor comprar una variedad ligera, es la que puede someterse a un tratamiento térmico.
Dark es adecuado para aderezar platos sin procesar.
Al comprar, debe prestar atención a la fecha de vencimiento del aceite, el color del producto y la presencia de impurezas. Una pequeña cantidad de sedimento en el fondo es normal e indica que el producto es de origen natural. Es recomendable dar preferencia a los fabricantes de confianza.
El producto prensado en frío tiene la vida útil más larga: si se almacena correctamente, es posible que no pierda sus valiosas propiedades hasta por nueve años. El aceite, que se compra en los supermercados, no se almacena mucho tiempo al aire libre: seis meses. Debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente de vidrio oscuro con tapa.
Aceite de sésamo en casa
El aceite de sésamo se puede preparar en casa. Para esto necesitarás:
- semillas de sésamo;
- aceite vegetal.
Mientras aún están calientes, tritúralos con una batidora. Las materias primas trituradas se colocan en una sartén y se vierten con aceite vegetal; es necesario que cubra ligeramente las semillas. La mezcla se mantiene a fuego lento durante unos 60 minutos, luego se vierte en un recipiente de vidrio y se deja durante un día en un lugar fresco y oscuro. Antes de usar, colar. Este producto se almacena en un lugar donde no penetre la luz solar, donde sea fresco y donde no haya mucha humedad. 
Pero obtener un extracto de aceite natural de sésamo no es tan fácil. Para hacer esto, las semillas se calientan en una sartén, se pican calientes en una licuadora, luego se envuelven en una gasa y se pasan por una prensa de ajo. De una cucharada pequeña de semillas trituradas, se pueden obtener un par de gotas de un extracto de aceite de esta manera. Por lo tanto, el aceite de sésamo es una herramienta útil que se puede utilizar para prevenir y tratar muchas dolencias. Se ha comprobado que tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular, respiratorio, genitourinario, circulatorio de una persona. Además, participa en el metabolismo, fortaleciendo el sistema musculoesquelético y todo el organismo en su conjunto. El consumo regular de tan solo un par de cucharaditas al día te hará bella y saludable, y también ayudará a evitar el desarrollo de muchas enfermedades.
Las semillas de sésamo contienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Desde la antigüedad, se han utilizado como condimento, complemento de pasteles o como ingrediente en la elaboración de mantequilla.
Para el prensado en frío se utilizan semillas de sésamo frescas o tostadas. En el primer caso, el aceite resulta más ligero y con un aroma menos pronunciado que en la segunda opción.
Las semillas tostadas le dan a la masa un color oscuro, y su olor es de notas ligeramente amargas. El aceite, al igual que el sésamo, se utiliza como complemento culinario o en recetas de medicina tradicional.
Características beneficiosas
Las propiedades curativas del aceite de sésamo se han descubierto desde la época de los faraones. Ya entonces se usaba en medicina, cosmetología e incluso perfumería. Algunas recetas han sobrevivido hasta nuestros días y son ampliamente utilizadas por nutricionistas, médicos, cosmetólogos y representantes de la medicina alternativa.
El aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas, el cabello, los sistemas internos del cuerpo y su estado en general. El aceite se puede utilizar tanto con fines medicinales como profilácticos.
Los beneficios del aceite de sésamo para el cuerpo humano:
- debido al contenido de lignanos, el aceite está involucrado en el proceso de prevención del cáncer (en presencia de tumores, se facilita el proceso de rehabilitación);
- regulación del metabolismo de los lípidos en el cuerpo (la propiedad se usa para deshacerse del exceso de peso);
- normaliza el funcionamiento de los sistemas internos del cuerpo;
- tratamiento de procesos inflamatorios (externos e internos);
- fortalecer el sistema inmunológico (,);
- normalización de la acidez del jugo gástrico;
- bajar el nivel de colesterol malo;
- estabilización de la digestión y el metabolismo;
- fortalecimiento del tejido óseo;
- normalización de la capacidad de trabajo de los pulmones y del sistema respiratorio en su conjunto;
- mejorar el rendimiento del cerebro;
- normalización del sistema cardiovascular;
- estabilización del proceso de circulación sanguínea;
- aceleración del proceso de excreción de bilis:
- ayuda a sobrellevar el dolor intenso durante la menstruación;
- ayuda a eliminar el riesgo de comer en exceso (el aceite satura el cuerpo y previene la rápida aparición del hambre);
- normalización de los niveles hormonales;
- ralentiza el proceso de envejecimiento;
- efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central.
Valor nutricional y calorías.
El aceite de sésamo no solo contiene calcio, magnesio, fósforo, zinc y hierro, sino también algunos aminoácidos que son vitales para el cuerpo, pero que no se pueden producir de forma independiente.
Estas sustancias incluyen ácidos esteárico, palmítico, oleico, linoleico y otros. Este aceite se considera un eficaz antioxidante natural.
La composición del aceite de sésamo incluye ácidos grasos Omega-6 y Omega-9, ácidos grasos saturados, macronutrientes útiles y vitaminas de diferentes grupos. Una característica distintiva es la presencia de lignanos.
Gracias a estos componentes, después del tratamiento térmico, las semillas no pierden sus propiedades beneficiosas y conservan su composición casi sin cambios.
El aceite de sésamo es uno de los ingredientes ricos en calorías. 100 g contienen casi 899 kcal. No se utiliza en tales cantidades. Para facilitar el proceso de contar calorías, puede concentrarse en el hecho de que en una cucharadita de la sustancia habrá aproximadamente 5 g (o 45 Kcal), y en una cucharada, 16 g (o 152 Kcal).
Valor energético del aceite de sésamo (por 100 g):
- carbohidratos - 0,1 g;
- grasas - 99,9 g;
- proteínas - 0 g
Valor nutricional del aceite de sésamo:
- ácidos grasos saturados - 14,2 g;
- ácidos grasos poliinsaturados - 42,5 g
¿Hay algún daño y contraindicaciones?
El aceite de sésamo, como cualquier otro ingrediente, debe usarse de acuerdo con las recomendaciones. La introducción excesiva en la dieta o el uso externo puede dañar el cuerpo.
Por ejemplo, el aceite de sésamo tiene un efecto laxante suave y la diarrea puede ser una consecuencia negativa. El uso demasiado frecuente de máscaras y ungüentos a base de ella provoca irritación de la piel o una reacción alérgica.
El aceite de sésamo no debe tomarse de ninguna manera si están presentes los siguientes factores:
- tromboflebitis;
- venas varicosas (lea el artículo sobre cómo tratar las venas varicosas en las piernas);
- aumento de la coagulación de la sangre;
- intolerancia individual al sésamo.
El aceite de sésamo no debe consumirse al mismo tiempo que la aspirina. No se recomienda introducirlo en la dieta si se consumen alimentos con alto contenido en ácido oxálico. Este factor se debe principalmente a un mayor nivel de calcio en el aceite.
La compatibilidad de estas sustancias puede conducir a una violación del sistema genitourinario. Además, el aceite de sésamo nunca debe calentarse ni hervirse al fuego. Después de tal procedimiento, no solo perderá sus propiedades beneficiosas, sino que también se volverá peligroso para el cuerpo.
Métodos de aplicación
La ingesta diaria de aceite de sésamo no debe exceder una cucharada. De lo contrario, no se producirá el efecto esperado y un resultado secundario se convertirá en un factor negativo.
El aceite a base de sésamo debe consumirse en platos. Para uso diario, no es adecuado debido a la alta concentración de componentes.
Antes de utilizar cualquier técnica, es importante realizar una prueba de sensibilidad. Se frota una gota de aceite en el área de la muñeca. Si no se produce enrojecimiento, puede continuar con el procedimiento.
en la medicina popular
- o gastritis(tres veces al día, el aceite se toma por vía oral 1/3 cucharada, el procedimiento debe realizarse estrictamente antes de las comidas);
- a(se debe frotar una pequeña cantidad de aceite en el área de la sien con movimientos de masaje no más de tres veces al día);
- con enfermedades de la cavidad bucal(el aceite debe mantenerse en la boca durante varios minutos, el procedimiento debe realizarse tres veces al día hasta que los síntomas de la enfermedad existente desaparezcan por completo);
- a(Se debe frotar una pequeña cantidad de aceite ligeramente calentado en un baño de agua en el área del pecho o tomar no más de tres veces al día, 1/3 de cucharada para acelerar la separación del esputo).
en cosmetología
- utilizar como crema facial(con aceite de sésamo es necesario tratar las áreas alrededor de los ojos, la piel de la cara o áreas problemáticas, la sustancia tiene un efecto curativo y rejuvenecedor, se recomienda usarla una vez al día por la mañana o antes de acostarse);
- además de cremas preparadas(se puede agregar una pequeña cantidad de aceite a base de sésamo a la crema terminada, seleccionado de acuerdo con el tipo de piel, debido al ingrediente adicional se potenciará el efecto de la crema);
- para el cabello(el aceite en su forma pura se frota en el cabello y luego se lava con un champú normal, el procedimiento se puede realizar varias veces a la semana, para que el cabello se vuelva más brillante, saludable, deje de caerse y dividirse);
- para uñas(El aceite de sésamo lubrica la cutícula y las uñas diariamente, el efecto de la aplicación será fortalecer la superficie de la uña y mejorar la apariencia de la piel en los dedos);
- para masaje(realizando un masaje con aceite de sésamo, no solo se puede mejorar la piel, sino también eliminar problemas como estrías, celulitis o pequeñas cicatrices).
para bajar de peso
- aceite de sésamo en ayunas(una cucharada de aceite debe lavarse con un vaso de agua, habrá una sensación de saciedad y los componentes beneficiosos de la sustancia ayudarán a eliminar el exceso de líquido del cuerpo);
- masaje de áreas problemáticas(El aceite se puede mezclar con otros componentes, masajee las áreas problemáticas con la mezcla diariamente).
El aceite de sésamo en cualquier receta se usa de acuerdo con ciertas reglas. No lo agregue a platos calientes (sopas o platos principales). De lo contrario, el sabor de los productos puede estropearse y el aceite no beneficiará al cuerpo.
Perder peso usando solo aceite de sésamo no funcionará. En este caso, debe seguir una dieta determinada y hacer ejercicio.
Si tuvo que soportar el estrés o se siente una irritabilidad excesiva, entonces debe frotar una pequeña cantidad de la sustancia en el área de la sien. El cuerpo obtendrá una oleada de fuerza y volverá a su tono habitual.
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