El azafrán es una especia de valor incalculable. Azafrán: propiedades beneficiosas, contraindicaciones y reglas de administración.
Casi todas las amas de casa añaden especias y condimentos al preparar diversos platos. En las tiendas puedes elegir entre una gran cantidad de especias que pueden agregar un aroma y sabor únicos a tu comida. En este artículo te contamos sobre el azafrán, una especia oriental única. Se recoge exclusivamente a mano al amanecer y el precio por 100 g puede alcanzar los 1.500 dólares.
Obtendrás más información sobre de dónde viene el azafrán y qué lo hace único leyendo nuestro artículo.
Apariencia y descripción
Azafrán (nombre latino Crocus) es una planta bulbosa, cuya altura rara vez supera los 10 cm, la flor puede alcanzar los 5 cm de diámetro, sus colores son muy diversos: lisos, bicolores, moteados, con rayas y mallas contrastantes en los pétalos. Cada pedúnculo tiene 6 pétalos que se extienden hacia el sol. Las hojas son estrechas, en forma de flecha y continúan creciendo incluso después de que la flor se marchita.
El azafrán ha ganado gran popularidad como especia y pigmento colorante. Para estos fines, solo son adecuados los estigmas de las flores, que se recolectan exclusivamente a mano en un momento determinado: las primeras horas después del amanecer. Además, la flor misma florece sólo si no hay una nube en el cielo.
¿Sabías?La gente de la antigüedad usaba el azafrán como un poderoso afrodisíaco. Los historiadores cuentan que para hacer especial la próxima noche de amor, la reina egipcia Cleopatra se bañó con pétalos de azafrán.
Historia de origen
Se considera que los países de Oriente Medio y la India son la cuna del azafrán. Sin embargo, con el tiempo, la gente aprendió a cultivarlo en casi cualquier lugar del mundo con un clima adecuado. Actualmente, existen 3 países proveedores que ocupan posiciones de liderazgo en el mercado global:
- España- suministra azafranes de las costosas variedades Superior y Coupe.
- Irán- suministra más del 80% de los volúmenes del mercado mundial. Los azafranes iraníes se consideran los más económicos y sus pigmentos colorantes son los más brillantes. El beneficio de la exportación de azafrán al mercado mundial es una de las principales fuentes de ingresos del presupuesto del país.
- India- El clima indio se considera el más adecuado para el cultivo de la especia y las antiguas tradiciones de recolección y clasificación del azafrán garantizan la calidad de las materias primas suministradas.
Esta especia se considera, con razón, la más antigua de las especias. La primera mención del uso del azafrán se remonta al 1700 a.C. mi. Los arqueólogos encontraron frescos que representan escenas de la vida del pueblo del Egeo. Se prestó especial atención a las imágenes de mujeres recogiendo flores de azafrán.
Se pueden encontrar numerosas referencias al uso de flores de azafrán en la vida cotidiana. encontrado entre los antiguos egipcios, sumerios, fenicios y romanos. En China también había muchos admiradores de esta especia: el azafrán llegó al territorio de este país gracias a los comerciantes que recorrieron la Gran Ruta de la Seda en busca de nuevos productos para el emperador. Los habitantes de Europa conocieron las milagrosas flores de azafrán durante las Cruzadas. Una vez en la mesa de los reyes y otros representantes de familias nobles, la especia de azafrán se convirtió inmediatamente en un símbolo de riqueza y poder.
Algunos científicos sugieren que ya en la Edad de Piedra las pinturas rupestres se hacían con tintes naturales a base de ocre y azafrán.
Cómo crecer
Cultivar y cosechar azafrán no es un proceso fácil. En primer lugar, esto se debe a los requisitos especiales de la planta en cuanto a la composición del suelo y el nivel de humedad. El clima más adecuado para el cultivo de esta variedad de azafrán es el mediterráneo. La tasa de precipitación anual debe ser de al menos 1500 mm. Si hay una estación seca, los campos de azafrán definitivamente necesitan riego adicional.
Sin suficiente iluminación, el crecimiento y la floración de la planta se ralentizan, por lo que para plantar se eligen áreas abiertas, dando preferencia a las laderas del sur con suelo calcáreo y bien drenado. El suelo se fertiliza con aditivos orgánicos antes de plantar. Cultivar azafrán durante más de 3 años en un solo lugar provoca el agotamiento del suelo, por lo que la hierba se trasplanta a intervalos de varios años.
Un mayor crecimiento de azafranes en el sitio no requiere cuidados especiales.- la planta no tiene pretensiones y puede soportar cambios de temperatura e incluso nieve. Uno de los requisitos más importantes para cultivar azafrán antes de su cosecha es protegerlo de las plagas. A los roedores, liebres salvajes e incluso pájaros les encanta comer esta rara especia.
¡Importante!Los proveedores de azafrán auténtico siempre tienen documentos que confirman la calidad y autenticidad de la especia.
El período de floración en el que se pueden recolectar los estambres rojos es de solo un par de horas al amanecer, tiempo durante el cual las flores se recogen cuidadosamente a mano y se transfieren cuidadosamente para su posterior procesamiento. Más tarde, la flor seca de azafrán aguarda largos viajes alrededor del mundo hasta restaurantes, cafeterías, mercados minoristas y otros amantes del polvo rojo.
tipos
En el mundo existen alrededor de cien variedades de azafrán. De vez en cuando se reescriben listas y clasificaciones de la planta picante. La última clasificación de especies pertenece al botánico Brian Matthew, quien dividió el género Saffronaceae en las siguientes especies y subespecies:
Te invitamos a familiarizarte con la clasificación de los azafranes según su época de floración:
Variedades que florecen en primavera:
Variedades que florecen en otoño:
¿Sabías? La ciudad de Consuegro (España) acoge desde hace más de 50 años la fiesta del azafrán. Los residentes locales y turistas de la ciudad participan en numerosos concursos para aprender los secretos de la elaboración de esta especia, y también asisten a excursiones a las plantaciones de azafrán.
Cómo elegir una especia
Muchos equiparan el coste del azafrán con el coste del oro. Es fácil encontrar falsificaciones de esta especia de naranja en el mercado. Te contamos en qué fijarte a la hora de comprar azafrán:
- Si compra la especia molida, un simple experimento con agua le dará inmediatamente una respuesta sobre el origen del polvo. Basta con echar unos cuantos granos de azafrán auténtico al agua y detrás de ellos quedará un rico rastro rojo. Si arrojas una falsificación al agua, en el mejor de los casos el agua será amarilla.
- Si elige una especia en forma de estambres, preste atención a su base, no debe haber patas amarillas ni otras manchas extrañas. Y si los arrojas al agua, deberían ir al fondo.
- El olor también juega un papel importante a la hora de elegir una especia noble: debes sentir un rico aroma con un amargor de miel. Además, se puede oler incluso a través del embalaje sellado.
- Elija vendedores confiables y lugares comerciales confiables.
- Recuerde que por un precio reducido, en el mejor de los casos, comprará cúrcuma de colores.
- Si es posible, busque azafrán seco en los mercados y tiendas, en forma de estambres; son muy difíciles de falsificar.
Composición química y contenido calórico.
La composición química de la especia carmesí es muy diversa. Por ejemplo, la sustancia picrocrocina es responsable del sabor y aroma amargos del azafrán. Además, las flores contienen:
- sacáridos,
- glucósidos,
- flavonoides,
- aceites esenciales,
- tintes naturales.
¡Importante!El consumo excesivo de esta especia puede provocar intoxicación y, en algunos casos, la muerte. Al comer 10 g de azafrán, someterás tu cuerpo a serias pruebas.
Propiedades medicinales, efecto sobre el organismo.
Esta no es la lista completa de enfermedades y trastornos en el funcionamiento de los órganos internos humanos. que se tratan con azafrán:
- trastornos en el tracto gastrointestinal;
- disfunción eréctil en hombres;
- escoria del cuerpo;
- enfermedades del tracto urinario;
- espasmos musculares;
- anemia.
Solicitud
Esta especia única, a lo largo de sus miles de años de uso humano, ha encontrado un uso digno en muchas industrias. Te contamos esto con más detalle.
Cosmetología
Las cremas que contienen azafrán tienen propiedades rejuvenecedoras, regeneradoras e iluminadoras. Esta especia se puede encontrar a menudo en champús y mascarillas para el cabello..
Cocinando
Gracias a su rico sabor y su capacidad de colorear, el azafrán ocupa un lugar especial entre los chefs. Se utiliza para preparar platos de carne y verduras, sopas, numerosos arroces y también se incluye en muchas salsas y jugos.
Tampoco se ha librado de la elaboración de productos de repostería.- La masa de mantequilla, los aditivos en bollos, sorbetes y pasteles, las natillas se sazonan generosamente con azafrán, especialmente en los países del este de Asia. Las recetas de té y café con esta especia son especialmente populares en Oriente. El azafrán se utiliza como colorante en mantequilla, licores, compotas y quesos.
Medicamento
La medicina oriental lleva miles de años utilizando las flores de azafrán para tratar diversas enfermedades. Se utiliza para tratar cataratas y otras enfermedades oculares, depresión y enfermedades respiratorias. Además, su aroma especiado se suele utilizar en aromaterapia.
También en la medicina moderna se han realizado estudios según los cuales esta flor es Ayuda a curar a los pacientes de ciertos cánceres.
Contraindicaciones
A pesar de que el azafrán es un verdadero depósito de vitaminas y microelementos, su uso no está permitido para todas las personas. Es necesario reducir su cantidad en los platos o abandonarla por completo en los siguientes casos:
- intolerancia individual;
- embarazo y lactancia;
- edad hasta 3 años;
- diabetes.
¿Cómo se utiliza el azafrán en la medicina popular?
Te invitamos a familiarizarte con algunas recetas de medicina tradicional, en el que se encuentra el azafrán:
- Tratamiento de cataratas y otras enfermedades oculares. Para preparar el medicamento necesitarás: 5 estambres de especias o un puñado de polvo, agua de rosas. Mezcle azafrán con agua de rosas en proporciones iguales y límpiese los ojos a diario.
- Tratamiento de la insuficiencia renal. Se añaden 50 estambres de azafrán a 100 g de miel derretida. La mezcla resultante se mezcla y se come con el estómago vacío, una cucharadita a la vez.
- Hidratación y rejuvenecimiento de la piel. Necesitarás: azafrán, miel, crema agria. Todos los ingredientes se mezclan en proporciones iguales (por ejemplo, 1 cucharadita) y se aplican en el rostro y escote. Después de 20 minutos, enjuague la mezcla con agua tibia.
- Fortalecimiento general del organismo y prevención de enfermedades. Se vierten 10 estambres en un vaso de agua y se colocan a fuego lento. Después de que el agua hierva, agrega dos vasos más de agua al hervidor y espera a que vuelva a hervir. Bebo un vaso del agua de azafrán resultante en ayunas. Los estambres elaborados son adecuados para su uso posterior.
Ahora ya sabes que no en vano se llama al azafrán el rey de las especias. Deje que la información de este artículo le ayude a elegir una especia real que se convertirá en una auténtica perla de su mesa.
El azafrán no es sólo una flor muy hermosa e inusual, sino también el condimento más caro del mundo, que tiene un sabor y aroma indescriptibles. Además, la flor cuenta con una gran cantidad de propiedades útiles, gracias a las cuales se utiliza no solo en la cocina, sino también en la medicina popular.
El azafrán (crocus) es una planta de cormo perenne que pertenece a la familia Iris. Las primeras menciones al respecto se encuentran ya en el año 3000 a.C. En estado salvaje, esta flor crece en el Mediterráneo, Europa, Asia Menor y Asia Central y Oriente Medio.
Los bulbos de azafrán no son grandes, miden hasta 3 centímetros de diámetro y tienen una forma redonda o ligeramente aplanada. Caracterizado por la presencia de escamas protectoras. En la parte inferior hay un manojo de raíces fibrosas, cuyo color depende de la especie y variedad concreta.
Las hojas lineales y rectas de un rico color verde crecen directamente del suelo; en la base también están cubiertas de escamas, como un bulbo.
Dependiendo de la variedad, el azafrán puede florecer tanto en primavera como en otoño. La mayoría de las veces, las flores se encuentran solas, es extremadamente raro ver 2 o 3 flores creciendo de un bulbo.
El perianto del azafrán tiene la forma de un embudo largo, que consta de seis lóbulos doblados, que fluyen suavemente hacia un tubo que actúa como pedúnculo. Los estambres están unidos a la faringe del perianto, las anteras de dicha planta tienen una forma lineal y erecta. También hay tres estigmas anaranjados en cada flor. Los pétalos pueden ser amarillos, naranjas, morados o
Los estigmas del azafrán sativum se utilizan como materia prima para la famosa especia. Otros tipos de este cultivo no son adecuados para tales fines.
El fruto del azafrán es una pequeña cápsula que consta de tres lóbulos. Las semillas son pequeñas, ligeramente angulosas.
Desafortunadamente, no todos los tipos de azafrán están disponibles. Muchas variedades de esta planta figuran en el Libro Rojo y están al borde de la extinción.
Propiedades útiles de la flor.
Las propiedades beneficiosas de esta planta se conocen desde la antigüedad. Se utilizaba como ingrediente principal en la elaboración de ungüentos y otros productos para la piel. También se elaboraba con él un condimento que se tomaba internamente en forma de infusiones, decocciones, etc.
El consumo regular de la flor tiene un efecto beneficioso sobre muchos órganos y sistemas humanos:
- mejora el estado del sistema nervioso;
- aumenta la actividad cerebral;
- se normaliza el funcionamiento del sistema digestivo;
- mejora el estado del sistema genitourinario en las mujeres;
- las erecciones aumentan en los hombres;
- se fortalece el músculo cardíaco y también mejora el funcionamiento de todo el sistema cardiovascular;
- hasta cierto punto, esta especia ayuda a frenar la tendencia negativa de pérdida de visión;
- actúa como afrodisíaco, aumentando significativamente el deseo sexual;
- ayuda a mejorar el metabolismo;
- Activa la regeneración de las células de la piel, haciéndola más sana y joven.
También tiene muchas otras propiedades útiles:
- Esta especia actúa como un eficaz antioxidante natural que elimina las toxinas del organismo. Este remedio es especialmente popular en caso de intoxicación por alcohol. Puede usarse para limpiar los riñones, la vesícula urinaria y la vesícula biliar;
- Al tomar la flor internamente puedes deshacerte de los espasmos musculares;
- Los preparados preparados a partir de esta planta ayudan a afrontar la depresión y la depresión;
- El azafrán puede actuar como analgésico y puede utilizarse para eliminar varios tipos de dolores;
- El aceite esencial de azafrán se utiliza en el tratamiento de enfermedades respiratorias;
- Los científicos modernos utilizan esta costosa especia como medio para ayudar a detener el crecimiento de células cancerosas;
- Con la ayuda de esta flor puedes proteger el cuerpo de los efectos de los carcinógenos y otras sustancias nocivas.
El azafrán no es sólo una especia aromática y picante, sino también un remedio universal para muchas enfermedades.
Sin embargo, vale la pena recordar que El consumo de la flor está contraindicado en mujeres embarazadas y lactantes. niños menores de 2 años, así como personas que padecen diabetes e hipertensión.
Uso del azafrán en la medicina popular.
En las farmacias también se pueden ver medicamentos elaborados con azafrán. Estos incluyen gotas para los ojos, que se utilizan para eliminar los orzuelos y tratar la inflamación catarral, y tinturas fortalecedoras.
En la medicina popular, esta especia se utiliza más ampliamente.
| Área de aplicación | Receta |
| Fortalecimiento general del cuerpo, aumento de la inmunidad, mejora de la memoria y la actividad cerebral. | Se vierten 15 estigmas con un vaso de agua hirviendo y se dejan durante 3-5 minutos. Luego se calienta la infusión en la estufa, se agregan otros 1,5 litros de agua y se retira antes de que hierva la mezcla. Después de que las venas se depositen en el fondo, tome la infusión 200 mililitros antes de las comidas. |
| Presencia de cálculos en los riñones y la vejiga. Este remedio también ayudará a eliminar la bilis del cuerpo. | Una vez al día, antes de las comidas, tomar 25 gramos de una mezcla preparada con 1 cucharada de miel y 1 cucharadita de especias. También tiene un efecto eficaz una infusión a base de azafrán, hiedra, hojas de lila, pétalos de rosa de té y violeta. Para hacer una infusión, toma 1 cucharada de cada ingrediente y vierte la mezcla con un litro de agua hirviendo. |
| Cistitis | Se vierten 2-3 vetas de estigmas de azafrán con 100 mililitros de jugo de arándano y la misma cantidad de agua tibia. El producto resultante se toma medio vaso antes de las comidas, siempre regado con abundante agua. |
| Normalización del ciclo menstrual, alivio del dolor de la mujer. | Se mezclan 25 gramos de útero de boro con 25 gramos de azafrán, se vierten con 500 mililitros de agua y luego se dejan durante 2-3 horas. La infusión se toma 100 mililitros una vez al día en ayunas. |
| Limpieza general del cuerpo. | Durante 2 meses, 2 veces al día, tomar una infusión preparada a partir de 3 venas de azafrán, 10 pasas claras y 100 mililitros de agua hervida fría. |
| Mayor potencia y aumento de la libido. | Se debe agregar azafrán, jengibre y pimienta negra a la carne, verduras y otros platos. |
| Asma y otras enfermedades de las vías respiratorias superiores. | El aceite de azafrán se utiliza como inhalante. |
| Dolor de cabeza e insomnio | Puedes hacer lociones a base de azafrán o frotar en las fosas nasales una mezcla preparada a partir de 3 venas trituradas hasta convertirlas en polvo con la adición de 3 gotas de ghee. |
| Erupciones cutáneas y heridas purulentas. | Se vierten 2 cucharadas de hojas de azafrán trituradas con 500 mililitros de agua. Puedes hacer buenas lociones con esta infusión. |
| Conjuntivitis, orzuelo y otras enfermedades oculares. | Se combinan 5 venas molidas con infusión de agua de rosas. Se hacen compresas con el producto resultante y se aplican durante 15 minutos. |
| Piel envejecida, cutis poco saludable | Durante 20 minutos, aplique una mascarilla preparada con 1 cucharadita de especias, una cucharadita de miel y 1 cucharadita de crema agria. |
La medicina tradicional es una ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades. No debe automedicarse y, si no se siente bien, debe consultar inmediatamente a un especialista.
Uso del azafrán en la cocina.
Al azafrán se le llama el "Rey de las especias" o "La especia número uno". Esta especia ganó tanta fama por su sabor y aroma indescriptibles. Su producción es un proceso muy complejo y largo, durante el cual todas las operaciones se realizan manualmente. De 1 hectárea de plantaciones se pueden obtener solo 10 kilogramos de material terminado.
El azafrán es muy adecuado para platos de verduras, carnes y pescados. También se añade a quesos, embutidos, aceites, postres y repostería.
El azafrán tiene un sabor y un aroma bastante fuertes, por lo que si se excede y agrega demasiadas especias, no solo puede arruinar el plato, sino también provocar una intoxicación grave. Los expertos han calculado que el consumo anual de azafrán es de 400 venas.
Cuando lo use en casa, siga las siguientes reglas:
- 15-20 minutos antes de su uso, vierta 1 gramo de especias con medio vaso de agua tibia o leche. En este caso, su aroma se revela mucho más amplio;
- El azafrán se agrega a los platos calientes de 3 a 5 minutos antes de cocinarlos;
- Al preparar productos horneados, las especias se mezclan con la masa inmediatamente antes de hornear. En promedio, se utilizan 0,1 gramos de especias por kilogramo de masa;
- La flor nunca debe combinarse con otras especias.
El azafrán es una especia universal que tiene muchas propiedades beneficiosas y un sabor increíble. El único inconveniente de esta especia será su precio.
Mira cómo se cosecha el azafrán en este breve vídeo:
El azafrán se conoce no sólo como condimento, sino también como planta medicinal. Se utilizó como incienso en el antiguo Egipto, Oriente Medio y Europa Occidental. Hasta el día de hoy han sobrevivido datos sobre cómo tomar azafrán, cuyas propiedades beneficiosas fueron apreciadas por generaciones pasadas. La exquisita especia no sólo añade valor a los platos, sino que también ayuda a mantener la salud.
Azafrán: ¿qué es?
El azafrán es una especia que tiene un exquisito sabor amargo-picante y un aroma a miel y hierbas. Una de las hierbas más caras. Un kilogramo de azafrán seleccionado en el mercado está valorado en 2 mil dólares.
La principal producción de más del 90% del volumen mundial se encuentra en Irán. El azafrán se obtiene en pequeñas cantidades en Italia, Francia y España. En Azerbaiyán, las plantaciones culturales han sobrevivido sólo en un lugar llamado Bilgya.
La especia son los estigmas secos de la semilla de azafrán. El azafrán cultivado florece dos veces al año durante 10 a 18 días. La vida útil de una flor es de 2 a 3 días.
En cada capullo sólo crecen tres hilos rojos. Los estigmas se recogen a mano al amanecer. Necesitamos llegar a tiempo antes de que se cierre la flor del azafrán. Recolectar condimentos es un trabajo minucioso. Esto explica el altísimo precio de la especia.
El coste se justifica por los pequeños volúmenes de producción. En promedio, se producen hasta 15 kg de productos en 1 hectárea de plantación.
Composición química y valor nutricional del azafrán.
Los estigmas de azafrán contienen aceite esencial (hasta un 1% de la masa total). Las sustancias aromáticas están representadas por una mezcla de glucósidos: pirocrocina y sus derivados. Determinan el sabor específico de la especia.
Los estigmas contienen las sustancias colorantes crocina y crocetina, que no sólo dan al condimento su color característico, sino que también son responsables de sus propiedades medicinales. Recién en 2015, los científicos lograron aislar de los estigmas del azafrán el ácido crocetínico que, como muestran las investigaciones, tiene propiedades anticancerígenas muy fuertes.
El estigma contiene hasta un 6% de grasa vegetal.
Detectado:
- vitaminas: B1, B2;
- flavonoides;
- Sáhara;
- Sales de fósforo y calcio.
100 g de producto contienen no más de 11 g de proteína, 6 g de grasa y hasta 62 g de carbohidratos. El contenido calórico de la especia es de 310 kcal. El valor nutricional del azafrán no es especialmente importante, ya que se añade a los platos en cantidades muy pequeñas.
Propiedades útiles del azafrán.
Las preparaciones de estigmas de azafrán se utilizan para aliviar los espasmos y aliviar el dolor. La infusión del condimento tiene un efecto estimulante. Fortalece el sistema nervioso, tonifica el músculo cardíaco, limpia los vasos sanguíneos.
Los remedios obtenidos del condimento restablecen la función renal. Estimular la diuresis. Rara vez, pero todavía se usa para tratar el hígado.
El azafrán puede restaurar la visión, curar la depresión, mejorar la función sexual, prevenir el desarrollo de cáncer e incluso destruir un tumor ya formado.
En algunos países se utiliza como remedio para la tos ferina, el envejecimiento prematuro, la histeria y la fatiga mental. Los platos con azafrán aumentan el apetito y aceleran el proceso de digestión de los alimentos.
Usos del azafrán:
Condimento en la cocina
El azafrán se utiliza como condimento en cantidades mínimas. Colorea platos de arroz. Da un color dorado a la paella. Presente en platos nacionales como bozbash, piti y pilaf.
Mejora el sabor de sopas y caldos claros. Se añade a platos de carne elaborados con cordero y cordero. Revela el aroma de los platos de pescado. Se coloca en preparaciones vegetales a base de coliflor.
En algunos países se utiliza para colorear masas en repostería y repostería. Da un aroma único a quesos, licores, mantequillas y embutidos.
Además, la especia tiene efecto conservante. Los platos con azafrán se mantienen frescos durante varios días.
Medicamento
Desde 2015 comenzaron a aparecer en la prensa estadounidense publicaciones sobre el tema del efecto antitumoral del azafrán. Una investigación realizada en el Instituto Médico de Kansas demostró que el ácido crocetínico aislado de la especia puede destruir específicamente las células tumorales del páncreas.
Actualmente se están llevando a cabo investigaciones. Los científicos están intentando descubrir el mecanismo de acción del principio activo e inventar un nuevo fármaco basado en él.
etnociencia
A diferencia de la ciencia oficial, la medicina tradicional lleva mucho tiempo utilizando el azafrán como una sustancia potente. Desde hace miles de años, ayuda a las personas a recuperar su salud.
Simple bebida reconstituyente Se prepara a partir de 2 hebras de azafrán echadas en un vaso de agua hirviendo. La especia se infunde durante 20-30 minutos. Luego se filtra. La bebida se consume por separado de las comidas media hora antes o una hora después de las comidas tres veces al día. Puedes beber este plato durante toda la semana.
En todo momento se ha utilizado el azafrán como agente potenciador de la potencia. Para preparar una bebida estimulante, es necesario preparar una mezcla de hierbas. Tomar 4 hebras de azafrán, una cucharadita de té negro, 4 granos de pimienta negra y 25 g de raíz de jengibre rallada. Verter la mezcla con 300 ml de agua caliente y prender fuego. Retirar del fuego cuando la bebida hierva. Colarlo y beber si es necesario.
Azafrán alivia el dolor durante la menstruación. Actúa en conjunto con la reina cerdo. Para preparar la decocción necesitarás 5 estigmas del condimento, una cucharadita de hierbas y medio litro de agua hirviendo. La mezcla se prende fuego. Llevar a ebullición. Colar y tomar medio vaso al día en ayunas durante todo el ciclo.
Para estimular las contracciones el producto lácteo ayuda. Se mezcla un vaso de líquido frío con 20 hilos de condimento. La bebida se calienta hasta que hierva. Retirar del fuego, filtrar y beber aún caliente si es necesario.
Para limpiar el hígado Se utiliza una mezcla medicinal de miel y azafrán. Se mezclan cincuenta trozos de hilo con medio vaso de miel derretida. El producto se muele bien hasta obtener una masa homogénea y se come todas las mañanas antes del desayuno, media cucharadita durante un mes.
Limpia la sangre del colesterol. una mezcla de especias y pasas. Se mezcla una cucharadita de uvas secas con 3 pelos de condimento aromático. La mezcla se vierte con agua hirviendo (100 ml). Dejar durante ocho horas. La bebida se consume medio vaso por la mañana y por la noche separada de las comidas durante 10 días.
Piel clara de formaciones de diversa naturaleza: forúnculos, úlceras, acné, utilizando una decocción fácil de preparar. Se debe verter una cucharada de condimento de color rojo brillante en un vaso de agua caliente. La infusión se prepara al baño maría durante media hora. Dejar actuar de 5 a 10 minutos. Colar y aplicar tibio con una gasa sobre la piel afectada 2-3 veces al día.
Azafrán en cosmetología.
El azafrán se utiliza para preparar productos caseros para el cuidado de la piel. Una mascarilla facial con especias rejuvenece la piel, reafirma el óvalo, mejora el color e ilumina con frescura. Una cucharadita de especias, junto con la misma cantidad de miel y crema agria, es el mejor antioxidante de origen natural. La mascarilla se aplica por la mañana sobre la piel limpia, se deja actuar 15 minutos y se lava con agua tibia.
Con la ayuda de los enjuagues con azafrán podrás devolver el brillo y la lustre al cabello apagado. Una cucharadita de especias por litro de agua tibia sustituye a los costosos bálsamos. El producto se infunde durante media hora, se filtra y se aplica sobre el cabello después de lavarlo.
El lavado diario con infusión de azafrán (15 hebras en medio vaso de agua) limpiará la piel del acné y le devolverá un color saludable.
¿Cómo elegir, cómo almacenar?
El azafrán es una especia cara. Por tanto, un comprador que quiera ahorrar dinero corre el riesgo de ser engañado. En el comercio minorista, un gramo de especia auténtica debería costar al menos 400 rublos.
El azafrán se vende en envases resistentes a la luz. El comprador no podrá determinar inmediatamente a simple vista la autenticidad del condimento. Para evitar ser engañado, elija no especias molidas, sino tiras enteras. Después de abrir el paquete, examínelo.
Los vendedores sin escrúpulos pueden sustituir el azafrán por cúrcuma molida. Es mucho más barato que un medicamento caro y se diferencia radicalmente de él en sus propiedades: no tiene un aroma tan pronunciado ni un color rojo intenso.
La cúrcuma es amarilla y el azafrán es marrón escarlata. El condimento caro es un colorante fuerte. Un solo estigma tiñe densamente un litro de agua de un intenso color naranja.
Las finas hebras de azafrán no se parecen a ninguna otra cosa. Una vez que mires el condimento completo, nunca lo confundirás con nada más. La costosa especia se envasa en pequeñas cantidades: 1, 2, 5, 10 g.
El azafrán se puede almacenar en frascos herméticamente cerrados y a prueba de luz durante 2 años. El condimento debe protegerse de la humedad y las altas temperaturas.
¿Cómo utilizar correctamente el azafrán?
El azafrán es una sustancia potente, por lo que se debe añadir con mucho cuidado a los platos. 1 g de especia contiene unas 400 hebras. Y para preparar pilaf para toda la familia no necesitarás más de 5 venas.
El uso del condimento de azafrán requiere el cumplimiento de algunas reglas. La especia debe calcinarse antes de colocarla en un plato en una sartén. Después de esto, revelará con más fuerza sus propiedades. El condimento seco se puede moler hasta convertirlo en polvo y mezclar con una pequeña cantidad de leche o agua, y solo luego agregarlo a la comida. Esto permitirá que el azafrán se distribuya de manera más uniforme por toda la comida.
Contraindicaciones
El condimento de azafrán contiene potentes glucósidos. Por este motivo no se debe administrar a niños menores de 2 años.
Consumir dos gramos de azafrán al día puede provocar una intoxicación grave.
Las sustancias aromáticas en grandes dosis tienen un efecto depresor sobre el hígado.
El azafrán está contraindicado para mujeres embarazadas y lactantes. En mujeres embarazadas puede provocar contracciones prematuras.
Los pacientes con hipertensión no deben dejarse llevar por el medicamento. El azafrán aumenta la presión arterial. El consumo de condimentos puede provocar una crisis.
Existe evidencia de que la especia es peligrosa para la diabetes. Como sustancia potente, puede provocar alergias, en las que el azafrán está contraindicado incluso para uso externo.
El azafrán es un componente valioso de las cocinas nacionales de los pueblos del mundo. El condimento ha sido venerado desde tiempos inmemoriales. La gente le ha atribuido propiedades curativas durante siglos. En manos hábiles, la especia azafrán se convierte en un verdadero sanador, aumenta la vitalidad y mejora la salud en general.
El noble nombre "azafrán" inmediatamente evoca pensamientos de algo oriental, misterioso y muy hermoso. Probablemente todo el mundo conozca el condimento de azafrán, pero no todo el mundo lo ha probado, porque es la especia más cara del mundo. Y –sin exagerar– el más legendario.
Existen innumerables historias, leyendas y cuentos sobre el azafrán. Homero e Hipócrates escribieron sobre esto, el azafrán se mencionó en los papiros egipcios y en una de las obras más sensuales de la antigüedad: el Cantar de los Cantares bíblico. La cosecha del azafrán está representada en las paredes de un antiguo palacio de Creta, y los mitos de diferentes países cuentan su versión del origen de esta mágica planta.
El azafrán pertenece al género de las flores del azafrán y se utiliza desde hace mucho tiempo como decoración de jardines y parcelas domésticas. Aunque el azafrán se extendió rápidamente por todo el mundo, se considera que la patria de la especia es el Medio Oriente, la India y Asia Menor; fue allí, incluso antes de nuestra era, donde se valoró y comenzó a cultivar el azafrán; se mencionan sus propiedades beneficiosas. en antiguos tratados médicos chinos y manuscritos egipcios.
¿Cómo se utiliza el azafrán?
El azafrán Crocus se conoce desde hace mucho tiempo como una planta casi universal y se utilizaba:
- como excelente tinte natural;
- como condimento caro con un sabor sutil e inusual;
- como medicina eficaz;
- como fuente de belleza para el rostro y el cuerpo.
En la antigüedad, aprendieron a obtener del azafrán un excelente tinte amarillo y naranja: se usaba para teñir los trajes de los reyes y las costosas colchas; muchos héroes míticos vestían ropa en tonos azafrán. Hoy en día, las capacidades del tinte natural de azafrán se utilizan principalmente en la cocina, así como en tintes para el cabello muy caros.
En materia culinaria, el condimento de azafrán también se utiliza desde hace mucho tiempo, dando a los platos un tono inusual y un aroma sutil. La variedad de su uso es simplemente asombrosa: desde pasteles y helados hasta tradicional pilaf oriental... Al mismo tiempo, el exquisito azafrán prácticamente no tolera la proximidad a otras especias; recuerde esto y es mejor no mezclarlo en platos con otros condimentos.
En medicina, el legendario azafrán también es apreciado: su uso es útil tanto para la salud de hombres como de mujeres, para el cerebro, como tónico general y mucho más. ¡El azafrán también se utiliza hoy en día en líneas de cosmética de lujo para el cabello, el cuerpo y el rostro!
Un poco de cocina...
Lo principal a la hora de utilizar azafrán en la cocina es elegirlo correctamente. El riesgo de falsificar cualquier condimento costoso es bastante alto, así que intente comprar estigmas de azafrán secos, de color rojo oscuro o marrón. Los estigmas que son demasiado voluminosos también deberían ser una advertencia: a veces se les agrega glicerina para aumentar la masa.
Las hebras de azafrán se añaden al alimento 5 minutos antes de que esté listo, y se añaden a la masa durante el proceso de amasado.
El azafrán noble quedará bien con cualquier plato de arroz, desde risotto hasta pilaf, así como con carnes calientes. Es igualmente sabroso en la cocina italiana, con tomates y queso, en salsas de carne europeas y en guisos de verduras. El estigma del azafrán le dará a la sopa un hermoso tono y un sabor inusual, y los productos horneados brillantes y fragantes con este condimento sorprenderán gratamente a su familia.
Las conservas, mermeladas y otras preparaciones caseras con azafrán adquirirán un color espectacular y un aroma oriental sobrenatural, y además se conservarán por más tiempo.
Una excelente opción para utilizar el azafrán en la cocina casera es como tinte natural. Todas las recetas habituales con azafrán se volverán nuevas y brillantes, y se puede recomendar a las madres jóvenes que coloreen los platos de sus hijos con azafrán: cualquier pequeño quisquilloso comerá felizmente un plato con aromáticas gachas amarillas o sopa.
El tinte de azafrán también se puede preparar para uso futuro; las recetas para teñir tintura de azafrán se pueden encontrar fácilmente en Internet.
Y la medicina...
No sólo los tratados hablan de las propiedades curativas del azafrán, sino también una de las leyendas más románticas de la antigüedad. Fue la flor de azafrán la que se convirtió en el regalo de despedida de San Valentín, quien por alguna razón fue declarado santo y nombrado patrón de las parejas enamoradas, su amada. Y supuestamente esta flor, tras la muerte de Valentín, ayudó a la enferma a recuperar la vista.
Los científicos modernos también confirman los beneficios del azafrán para los ojos: el azafrán literalmente rejuvenece las células oculares, por lo que es especialmente útil para los problemas de visión relacionados con la edad.
Las decocciones de estigmas de azafrán y flores de azafrán también restauran las células cerebrales y mejoran la memoria, fortalecen los nervios y salvan de las neurosis. El azafrán es un excelente antidepresivo y una fuente de buen humor, además de ser completamente inofensivo y no adictivo.
Para enfermedades vasculares, en las etapas iniciales de aterosclerosis e hipertensión, también se recomienda el azafrán. También es útil para muchas enfermedades de los riñones y del sistema genitourinario, por ejemplo, para la inflamación de la vejiga, se recomienda una decocción de azafrán, manzanilla y aciano.
Crocus ha sido durante mucho tiempo el guardián de la salud de la mujer: normaliza el ciclo menstrual, cura el sistema genitourinario femenino e incluso aumenta la libido. Por cierto, el último efecto que tiene el azafrán en el cuerpo masculino es una especie de...
Recuerda, al comprar azafrán para tu mesa, sus propiedades beneficiosas se extienden a todo el organismo en su conjunto. Es un excelente fortalecedor y analgésico general, antiséptico y una infusión de estigmas con pimienta negra o tonifica y tonifica perfectamente.
Un aceite esencial especial del antiguo condimento, el azafrán, ayuda a combatir las células cancerosas; estudios recientes en la tierra natal del azafrán han demostrado que actúa con éxito como parte de la terapia contra el cáncer de hígado.
Sobre cosmetología...
Las costosas líneas de cosméticos actuales utilizan aceite esencial de azafrán. Tiene un efecto milagroso sobre la piel, rejuveneciendo y refrescando el cutis, eliminando imperfecciones, acné y arrugas. El azafrán mejora los procesos metabólicos de la piel, alivia la inflamación y cura las heridas.
Los cosméticos con azafrán no son un placer barato ni fáciles de encontrar, pero el resultado merece la pena. Para aquellos que no pueden esperar a probar el efecto rejuvenecedor del azafrán, podemos recomendar esta receta casera:
Una cucharadita de estigmas triturados (o en polvo) + una cucharadita de miel líquida y crema agria. Mantenlo en tu rostro durante 20 minutos, enjuaga con agua tibia. Esta mascarilla fragante refresca, hidrata y mejora perfectamente el estado de la piel del rostro.
¿En qué casos está prohibido el azafrán?
El azafrán se cultiva y utiliza en el mundo desde hace varios milenios; sus propiedades beneficiosas y sus contraindicaciones obviamente han sido estudiadas durante mucho tiempo.
¡La regla principal del azafrán es la moderación! Esta es una de las especias más fuertes y es necesario usarla muy poco, de lo contrario existe el riesgo de sufrir tensión nerviosa e incluso intoxicación. No debes servir platos con azafrán durante una cena romántica.
Si tienes hipertensión y diabetes no te dejes llevar por el azafrán, y si estás embarazada es mejor evitarlo por completo.
Compre azafrán en porciones pequeñas y úselo poco a poco: los platos con este rey de los condimentos crearán una sensación festiva en su mesa sin complicaciones adicionales, lo que garantiza que mejorará su estado de ánimo y traerá beneficios.
El azafrán o azafrán morado (Crocus sativis) es una planta perenne amante del calor que se reproduce a partir de bulbos. Florece durante unos ocho años en una plantación y luego se renueva.
Una flor de azafrán cerrada se parece a un tulipán y tiene pétalos de color púrpura. A veces se la llama la especia "dorada", no sólo porque cuando se tiñe el agua adquiere un color amarillo dorado, sino también porque el precio de un gramo de estigmas secos es muy alto. La recolección del azafrán es un procedimiento que requiere mucha mano de obra; la flor florece durante unas tres semanas a partir de mediados de otoño; se recoge a mano. Para obtener 30 gramos de azafrán es necesario recolectar más de 5.000 cogollos.
Los pétalos en sí no tienen ningún valor, solo aportan placer estético; esta planta se recolecta solo por los estigmas, que parecen hilos finos de color marrón anaranjado, y cada flor tiene solo tres piezas. El azafrán debidamente recogido y secado se puede almacenar en recipientes de vidrio durante no más de un año. La planta es conocida por sus beneficiosas propiedades medicinales y el azafrán también se utiliza como condimento. La planta fue traída a Europa hace muchos siglos por comerciantes venecianos de Asia Menor. A día de hoy, el azafrán se cultiva en toda la costa mediterránea. En Oriente, el azafrán indio de Cachemira se considera la mejor especia. Tiene el precio más alto y se considera la mejor de todas las especias cultivadas.
El más barato y con fuertes propiedades colorantes crece en Irán y se llama azafrán iraní. El suministro mundial de especias de Irán representa casi el 80% de la producción mundial total. Existen muchas versiones del aspecto del azafrán. En el budismo, según la leyenda de los monjes budistas, esta flor fue enviada a la tierra desde el cielo a la ciudad india de Cachemira. En Grecia existen dos mitologías sobre la aparición de la flor del azafrán. Se habla del amor de Hermes por el joven Crocus, pero por casualidad mató al joven, y en el suelo donde se derramaron gotas de su sangre, creció una flor de crocus. Otro cuenta la historia del amor inseparable de Crocus y una joven ninfa, pero los dioses se enojaron con el joven Crocus y lo convirtieron en flor. En el Antiguo Egipto y la India, se elaboraban pinturas utilizando las propiedades colorantes del azafrán, se elaboraba incienso, se esparcía sobre las camas de las damas ricas y se añadía a los baños para conservar la fuerza y la juventud. Incluso en la antigua China, esta planta se utilizaba como medicina para muchas dolencias. El azafrán se utiliza en medicina para el tratamiento y la prevención. En artes culinarias: para dar un hermoso color dorado a los productos de confitería. Además, tiene un sabor a miel picante y ligeramente amargo y un aroma brillante a hierba recién cortada, que puede utilizarse para preparar aceites y fragancias.
Desde hace tiempo se ha descubierto que el consumo de la especia tiene la capacidad de detener el desarrollo de células cancerosas. Esto sucede gracias al aceite esencial de azafrán, presente en la especia. El contenido mineral de la planta es único. Contiene, quizás, todo lo necesario para el cuerpo humano: hierro, zinc, manganeso, selenio, etc. Casi toda la composición de vitaminas del grupo B se encuentra en el azafrán, incluido el ácido fólico, las vitaminas C y A. Esta especia medicinal se recomienda para las mujeres, ya que se utiliza para tratar problemas femeninos con el sistema genitourinario y restaurar la libido. Se añaden extractos de azafrán a las gotas para los ojos; el tratamiento ocular que contiene azafrán ayuda a restaurar el órgano de la visión (pero solo por recomendación de un médico). Las infusiones de la especia se pueden utilizar como analgésico, fortalecedor de los vasos sanguíneos y tónico. Hay muchos tipos de especias, pero no todas se utilizan con fines medicinales y culinarios. El falso azafrán (caléndulas) se cultiva en Rusia. Lo llaman azafrán de Imereti. Una especia muy popular en la cocina georgiana, pero no tiene nada en común con el azafrán real. Al azafrán también se le puede llamar cúrcuma común, que se recomienda utilizar como sustituto económico, pero no lo es; la cúrcuma le da a los platos cualidades gustativas completamente diferentes.
Usos del azafrán
Cocinando
El azafrán se utiliza en la cocina mediterránea. La especia se cultiva en plantaciones de España, Italia y Francia. La primera ciudad europea en procesar azafrán fue Basilea. Agrega el condimento en pizcas muy pequeñas, ya que al ser concentrado y áspero, su exceso puede estropear el sabor del plato. La especia se utiliza para pilaf, para cocinar carne, pollo e incluso para ahumar salchichas. En España, tradicionalmente se utilizan condimentos para el risotto, lo que le da al plato un sabor aromático inusual y un amargor agradable. Los productos horneados preparados con una pizca de azafrán tienen un color amarillento y un sabor extraordinario. Cuando se añade la especia a caldos o sopas, estos adquieren un tono dorado. Puedes poner un poco de condimento en el café o té, agregar conservas, mermeladas, licores, tinturas diversas y vino al preparar. La asombrosa propiedad del azafrán es mantener los alimentos frescos durante mucho tiempo, si pones un poco de especia en el frigorífico conservará su frescura durante más tiempo. El azafrán es una especia autosuficiente, se utiliza sin añadir otros condimentos. En ocasiones puedes intentar añadir un poco de canela, romero o cilantro a los platos con esta especia para enfatizar la peculiaridad del sabor y aroma.
Recetas con azafrán
Risotto con setas porcini y azafrán
- Arroz - 250 gr.,
- champiñones porcini en rodajas - 150 gr.,
- cebolla finamente picada - 1,
- azafrán - 15 venas, remojadas en una pequeña cantidad de agua,
- guisantes verdes frescos o congelados - 20 gr.,
- caldo de pollo caliente - 1 litro,
- queso duro rallado (parmesano) - 100 gr.,
- aceite de oliva - 50 gr.,
- vino blanco - 150 gr.,
- sal,
- pimienta.
A fuego medio, sofreír la cebolla en una sartén de fondo grueso y lados altos. Agrega el arroz, el vino blanco, el azafrán, revuelve bien, espera hasta que el arroz se hinche y absorba el líquido. Agregue los champiñones picados, los guisantes y vierta el caldo de pollo caliente. Cocine hasta que esté listo. El risotto debe quedar tierno y con un ligero aroma especiado.
- requesón - un paquete,
- huevo - 1 pieza,
- pasas - 50 gr.,
- azafrán - 15 venas,
- azúcar,
- sal,
- harina para espolvorear,
- Aceite para freír.
Lavar las pasas, remojar en agua caliente para que se hinchen, escurrir, añadir el requesón, el azafrán, el huevo, un poco de harina, el azúcar, la sal. Amasar la masa. Formar tartas de queso, enrollarlas en harina y freírlas en aceite. Sirva crema agria con tartas de queso.
Prepare té negro o verde en una tetera. Vierta en tazas, agregando primero una rodaja de limón y 10-15 vetas de azafrán. Agregue el azúcar, revuelva. Beber caliente. Una bebida muy tónica. Es mejor beber por la mañana. Energizado durante todo el día.
Medicamento
Los estigmas de la flor del azafrán contienen aceites esenciales, flavonoides y minerales. Para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, la especia se utiliza en forma de tintura. Los extractos de la planta se incluyen en medicamentos para el tratamiento de enfermedades broncopulmonares. Además, el uso de medicamentos que contienen salvia mejora el estado de los sistemas circulatorio, linfático y cardiovascular, fortalece el sistema inmunológico y promueve un mejor funcionamiento del hígado y el estómago. Utilizado para condiciones neurálgicas. El azafrán es de particular importancia durante el tratamiento del cáncer. Tiene un efecto antitumoral, evitando que se desarrolle cáncer bloqueando sus células. Una herramienta indispensable para restaurar la visión. El azafrán es un antioxidante muy fuerte, destruye casi todas las sustancias nocivas del cuerpo humano, los carotenoides contenidos en los estigmas ayudan a iniciar el proceso energético. Los narcólogos consideran que las infusiones de especias son una herramienta indispensable para librar a una persona de la adicción al alcohol. Los expertos recomiendan la especia con miel para triturar cálculos en la vejiga y los riñones. La especia es utilizada por los fabricantes de incienso tibetano, que tiene propiedades medicinales. Si bebes leche caliente con especias, tu memoria mejorará notablemente. La receta más sencilla consiste en realizar una infusión a partir de los estigmas de la planta, consumiendo habitualmente una cucharadita un par de veces al día. El azafrán se considera una cura para 100 dolencias. Pero existen contraindicaciones para su uso durante el embarazo, ya que los estigmas secos de la flor estimulan el tono del útero, en hipertensión, niños menores de tres años y diabetes. Consumir más de 1 gramo puede provocar intoxicación.
recetas de medicina tradicional
- Limpiar el hígado y los vasos sanguíneos. Tome 3 hebras de azafrán, pasas y vierta un vaso de agua fría. Dejar toda la noche y beber al día siguiente. Repita dos veces al día durante aproximadamente un mes.
- Dolor de cabeza. Muele bien 4 hilos con mantequilla derretida. Frote en el área de la sien.
- Irregularidades menstruales, secreción. Vierta agua hirviendo sobre 4-5 hilos de salvia, déjelo durante aproximadamente una hora y beba.
- Piedras en los riñones. Enfermedad broncopulmonar. Vierta agua hirviendo sobre 10-15 estigmas y déjelo por una hora.
- Para quemaduras y heridas. Verter agua caliente sobre 15 estigmas y dejar. Limpia el punto dolorido.
Cosmetología
Crocus es un componente indispensable de muchos productos cosméticos. El efecto del uso de cremas que contienen salvia tiene un claro resultado en el rejuvenecimiento de la piel del rostro. La presencia de antioxidantes, aceites esenciales y vitaminas permite lograr el efecto de estiramiento no quirúrgico, una hidratación significativa y proteger la piel de las influencias externas de un entorno agresivo. Se obtienen resultados positivos utilizando una crema que contiene azafrán para pieles con acné y manchas de la edad. La especia se incluye en muchos cosméticos caros: champús, acondicionadores para el cabello, exfoliantes corporales, cosméticos antienvejecimiento, cremas humectantes y cremas limpiadoras faciales. Los cosméticos son bastante caros, pero puedes intentar prepararlos para uso doméstico.
Cómo elegir, cómo almacenar.
Debe elegir en lugares confiables, a menudo el azafrán se hace pasar por una falsificación, como la castaña de Imeretia y la cúrcuma. Debes comprar estigmas de plantas, no polvo molido, ya que durarán más. No puede ser barato; si el precio es bajo, lo más probable es que sea falso. Si pones un espécimen falso en agua, inmediatamente se coloreará, pero un azafrán real solo tardará unos minutos. Almacenar en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco.
- la parte superior debe tener un color rojo pardusco, el estigma parece un tubo con un borde dentado;
- parece una bola enredada de no más de 5 cm, con una base amarilla;
- Tiene un aroma especiado brillante con notas amargas.
Cómo utilizar correctamente
Un gramo contiene menos de 500 estigmas (venas) de azafrán. Esta cantidad debería durar mucho tiempo si se usa correctamente. Para preparar 1 litro de leche saludable, tomar 3 hebras de azafrán, dejar reposar varias horas y beber a pequeños sorbos varias veces al día, se le puede añadir miel. Infusión de azafrán con miel: para 1 litro de agua se necesitan varias cucharadas de miel, 4 estigmas de especias, infusión. Beba pequeñas porciones a lo largo del día. El aceite esencial se puede utilizar en aromaterapia dejando caer 3-4 gotas en una lámpara aromática. Esto ayudará con el insomnio y la tos.
El azafrán es una planta única creada por la naturaleza para el hombre. Alimenta, cura, da belleza. El fabuloso precio no es nada comparado con el hecho de que una pequeña planta brinda una gran esperanza a las personas que padecen cáncer.