El champán es seco o semidulce. Cómo elegir el mejor champagne (vino espumoso)

Algunos productores rusos también producen vinos espumosos dignos de cualquier festividad.

¿Qué champán es bueno en calidad y cómo elegirlo?

Antes de ir a la tienda a comprar una botella (o caja) de la bebida navideña de todos los tiempos, es una buena idea comprender su “origen”.

Buen clásico

El método de fabricación clásico (como se hace en Champagne) es un proceso que requiere mucho tiempo y mano de obra. Este vino se satura naturalmente con dióxido de carbono (burbujas navideñas), durante la fermentación secundaria y el envejecimiento prolongado directamente en botella; esto requiere al menos 15 meses.

La tecnología es conocida en todo el mundo, pero hoy en día sólo la utilizan unas pocas empresas cuyas instalaciones de producción se encuentran cerca de los viñedos. El hecho de que la bebida se elabora según el método clásico francés se puede juzgar por la inscripción en la etiqueta "Metodo Classico" o en ruso: "Aged", "Classical".

Producción de tanques

Hace unos cien años se inventó un método que permitió acelerar el proceso de fermentación decenas de veces y, en consecuencia, reducir el coste del producto. La tecnología se llamó "depósito" debido a que el vino se satura con burbujas de gas en enormes recipientes de metal (depósitos) y no en botellas. Si la bebida embriagadora se elabora con este método, no se colocan marcas en las etiquetas.

La mayor parte del vino espumoso, que en nuestro país se suele llamar “champán”, es el resultado de dicha fermentación “acelerada”. Los “clásicos”, por supuesto, tienen un bouquet más rico y más matices de sabor. Pero la mayoría de las veces sólo los expertos encuentran estas diferencias. Depende de usted decidir si tiene sentido pagar de más por algo que no puede evaluar.

Cuidado con las falsificaciones

Es mucho peor si el fabricante intenta venderle vino común, a veces de no muy buena calidad, saturado artificialmente con burbujas de dióxido de carbono (como limonada).
Una indicación de que se trata de un producto sustituto será su bajo precio y los adjetivos en la contraetiqueta: “espumoso”, “gaseoso”, “carbonatado” o “saturado”. Deja a un lado esta botella sin ninguna duda.

Cómo elegir champán de calidad en una tienda.

Detenido frente a hileras de botellas en los estantes de las tiendas; preste atención a los siguientes signos del vino espumoso "correcto":

• Etiqueta de precio. Un buen vino, incluso elaborado con el método del tanque, no puede ser barato. Al mismo tiempo, los productos de marcas conocidas a menudo no justifican los precios inflados: prepárese para pagar por el prestigio y no por un ramo y un sabor especiales.
• Botella. Para el vino espumoso, utilice un recipiente de vidrio oscuro y grueso con un volumen de 0,75 ml, que pueda soportar una presión de al menos 6 atmósferas. Muy raramente se puede encontrar en botellas de 1,5 litros o más; su producción requiere la habilidad especial de los sopladores de vidrio. Los envases con un volumen de 0,2 ml se utilizan principalmente en aerolíneas y hoteles, y 0,375 ml en restaurantes.
• Corcho. Los productores rusos protegen su vino con materiales naturales, no con plástico. El corcho, hecho de la corteza del alcornoque, es difícil de ver debajo de la lámina protectora, pero se puede sentir: es más suave al tacto.
• Etiqueta y contraetiqueta. Busque en ellos los siguientes carteles: categoría, fecha de caducidad, variedad de uva utilizada en la producción, domicilio legal del fabricante y ubicación de las instalaciones de producción. Preste atención a la composición: ¡no puede haber sabores ni colorantes en un producto de calidad! Las etiquetas cuidadosamente colocadas y las inscripciones poco claras y manchadas también deberían alertarle.

Si quiere protegerse de la compra de champán de baja calidad, no vaya a comprarlo a la pequeña tienda más cercana, sino a una boutique de vinos o, en casos extremos, a un hipermercado. No compre botellas de una vitrina donde hayan estado expuestas a la luz durante mucho tiempo; lo más probable es que la bebida haya perdido su calidad.

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Cómo determinar la calidad del champán en casa.

La preciada botella ha sido comprada y descorchada, ahora puedes determinar la elección correcta por la apariencia, el olor y el sabor de la bebida:

• Color. El champán auténtico es blanco, con un ligero toque pajizo, a veces la bebida en la copa tiene un reflejo dorado verdoso. El vino espumoso también puede ser rosado o tinto. El color de la bebida en el vaso debe coincidir con lo indicado en la etiqueta.
• Burbujas. Pequeños, del mismo tamaño, juegan en un vaso durante al menos 10 horas. Silbaron y desaparecieron después de 10 minutos; frente a ti hay una madre sustituta.
• Transparencia. La bebida debe estar libre de impurezas y sedimentos.
• Aroma. Aroma sutil y exclusivamente natural, que contiene notas frutales y cítricas.

La presencia de sabor a levadura o alcohol indica que el fabricante no presta suficiente atención al cumplimiento de la tecnología.

Que champagne elegir para el año nuevo

Cuando busque vino espumoso para su mesa navideña, decida su tipo. Todo depende del contenido (o ausencia) de licor de azúcar en la bebida. Busque las siguientes designaciones en las etiquetas:

• Doux: con un alto contenido de azúcar (más de 50 g/l), es bastante raro.
• Demi-sek, sec y extra sec: respectivamente semiseco (semidulce), seco y extraseco, la cantidad de azúcar varía de 50 a 20 g/l.
• Brut y extra brut: con un contenido de azúcar muy pequeño (menos de 15 g/l) y sin adición de licor de azúcar.

En general, se acepta que los enólogos utilizan licor dulce para enmascarar defectos materiales o defectos de producción. Por esta razón, los vinos brut con su sabor y aroma absolutamente “puros” son absolutamente populares en todo el mundo. Este es el mejor champagne para abrir un banquete, es ideal para acompañar mariscos, carnes blancas y quesos duros.

Otra cosa es que en nuestro país tradicionalmente se prefieren las variedades semidulces o incluso dulces, y el brut se considera demasiado ácido. En este caso, el compromiso ideal podría ser el semiseco, que sería apropiado tanto para el tradicional Olivier como para los sándwiches con caviar negro. Sin embargo, el champán semidulce también encontrará “compañera” en la mesa de Año Nuevo: se puede servir con fruta y pastel al final de la fiesta.

El champán ruso es sabroso y económico: mito o realidad

Para brindarle a usted y a sus seres queridos un placer gastronómico, no es necesario decorar la mesa para el Año Nuevo con la élite Dom Pérignon o Moët & Chandon. Y de los fabricantes nacionales es posible encontrar muestras decentes a un precio muy "nuestro":

• "Vinos de Tsimlyansk" La planta situada en la región de Rostov produce excelentes vinos espumosos. El más famoso de ellos es el rojo, según una receta cosaca única, una opción ideal para cualquier celebración. Bueno, el "Onegin" blanco premium es ideal para la fiesta de Año Nuevo.
• "Nuevo mundo". La planta, fundada hace más de ciento veinte años por el príncipe Golitsyn, complace a los consumidores con la calidad constante de sus "productos espumosos". Las marcas "Coleccionable", "Novy Svet", "Paradisio" son ideales para la mesa festiva.
• "Abrau-Durso". El champán más famoso de Rusia elaborado por una empresa de la región de Krasnodar. En su surtido se pueden encontrar vinos espumosos elaborados con tecnología de depósito (Russian Champagne, ABRAU) y excelentes clásicos (Imperial, Millesim). Una cosa es preocupante: Abrau-Durso hace un gran margen de beneficio en un nombre conocido.

Ahora le resultará más fácil comprender la gran variedad de boutiques de vinos en los departamentos de "lúpulo" de los hipermercados: sabrá con seguridad qué champán es bueno en calidad, sabor y aroma, cómo elegirlo y qué productores nacionales puede dar preferencia con seguridad.

• Gran selección de vinos asequibles de todo el mundo.
• Presentados los principales fabricantes rusos
• Calidad probada confirmada por certificados
• Bebidas con una excelente relación calidad-precio.

En la cartera de productos de todos los países productores de vino se puede encontrar champán cotidiano y económico. Es cierto que si utilizamos la terminología correcta, no será champán en el sentido clásico, sino vino espumoso. El caso es que sólo el vino espumoso de la región francesa de Champaña, elaborado según el método tradicional Champenoise con fermentación secundaria en botella, tiene derecho a llamarse champán. La mayoría de los demás vinos espumosos se elaboran mediante el método Charmat, en el que la fermentación se produce en recipientes de acero inoxidable.

Buen champagne barato

El buen vino espumoso lo producen los países líderes en la industria vitivinícola. Aquí las tecnologías se perfeccionan a la perfección y la experiencia de los antepasados ​​se conserva y transmite cuidadosamente.

• Francia. Producen principalmente vino espumoso blanco seco, que en calidad y sabor compite con el champán clásico de casas famosas. Los vinos espumosos de Borgoña de la región de Crémant de Bourgogne, así como los productos de los productores Patriarche, Paul Chevalier y otros, han adquirido una reputación especialmente buena.
• Italia. Es este país el que puede ofrecer una gran variedad de vinos espumosos deliciosos y económicos para todos los gustos. Entre ellos se encuentran el famoso Prosecco blanco elaborado con uvas Glera y el no menos famoso Lambrusco de Emilia-Romaña, que puede ser tinto o blanco. Los vinos espumosos piamonteses de la región de Asti son los principales rivales del champán francés. Los vinos de los productores Zonin, Casa Defra, Martini y Gancia reciben siempre buenas críticas de los clientes.
• España. Entre los vinos espumosos españoles se pueden elegir buenos ejemplos de vino espumoso rosado y tinto elaborado con variedades de uva locales. Los refrescos secos de la línea Jaume Serra están muy valorados por la crítica.
• Rusia. El champán ruso económico está experimentando actualmente un verdadero período de renacimiento. Se puede obtener una calidad decente a un precio asequible prestando atención a las marcas Abrau-Durso, Lev Golitsyn, Chateau Taman, y esto también incluye los productos de la planta más antigua, Fanagoria.

Las fábricas rusas utilizan uvas cultivadas en la región de Krasnodar, Crimea, Sudáfrica, Chile, España y otros países para producir vinos espumosos; la producción está controlada por destacados enólogos de Francia, por lo que la calidad de muchos vinos espumosos se eleva a un alto nivel. La planta de Abrau-Durso también produce una línea de bebidas espumosas elaboradas con la tecnología clásica del champán. Este es, por ejemplo, Brut Imperial, cuyo precio se compara favorablemente con el champán francés.

Las personas con recursos económicos limitados tienen requisitos simples para el champán: debe ser más barato, explotar como un cañón y espumar como una cerveza caliente. Precisamente esta categoría de personas es objeto de atención de charlatanes que falsifican vino o venden una mezcla infernal de polvos químicos en botellas de champán...

La etiqueta de un auténtico vino espumoso siempre indica el fabricante, su dirección y datos, así como el método de producción. El mejor champán se cierra con un tapón de corcho.

Denominaciones: brut; seco; semi seco; semi dulce.

Según la concentración másica de azúcar, los vinos espumosos se dividen en:
1. Extra–Brut (extra brut): contenido de azúcar hasta 6 g/l;
2. Brut (brut): contenido de azúcar de hasta 15 g/l;
3. Seco (seco) - contenido de azúcar 20-25 g/l;
4. Semiseco (semiseco) - contenido de azúcar 40-45 g/l;
5. Blanco semidulce (blanco semidulce): contenido de azúcar 60-65 g/l;
6. Rojo semidulce (rojo semidulce): contenido de azúcar 80-85 g/l.

En todo el mundo los vinos espumosos se producen de dos formas:
1. método champagne en botella (envejecimiento en botella durante al menos 1 año)
2. método acrotofórico, o método de champán continuo en tanques (cuando el vino se satura con dióxido de carbono en enormes recipientes de metal durante un corto período de tiempo).

También existe el llamado “vino espumoso”, es decir. vino artificialmente saturado con dióxido de carbono, carbonatado. Está marcado en la etiqueta como "espumoso".

El vino espumoso auténtico se vende únicamente en tiendas y cuenta con todos los certificados de conformidad y calidad necesarios. El auténtico champán se elabora exclusivamente según el método clásico.

No olvide que la palabra “champagne” sólo puede utilizarse en relación con el vino espumoso producido en Francia, en la región de Champagne. Todos los demás vinos se llaman espumosos. En Alemania y Austria, los vinos espumosos se designan con la palabra "secta", en España - "cava", en Italia - "spumante", en Francia - "champagne" (elaborado en Champagne) y "cremant" (elaborado en otros países franceses). provincias).

Las personas con recursos económicos limitados que compran champán una vez al año (para el Año Nuevo) tienen requisitos simples: debe ser más barato, explotar como un cañón y hacer espuma como una cerveza caliente.

Es esta categoría de personas la que es objeto de atención de los charlatanes que falsifican vino o venden una mezcla infernal de polvos químicos en botellas de champán. Un ejemplo de falsificaciones tan toscas es Yves Rocher, La Rochelle, una mezcla carbonatada de alcohol, agua y polvos químicos. Esta pócima no contiene una gota de jugo de uva y su consumo es peligroso para la salud. Si no es champán, debería costar entre 3 y 4 veces menos. De lo contrario, te engañan dos veces: la primera vez te agobian, la segunda te engañan. Compruébalo tú mismo y decide.

Sin embargo, cabe señalar que los enólogos profesionales, por regla general, prefieren el champán brut o seco, que no contiene azúcar y permite experimentar con mayor precisión todo el bouquet de cualidades gustativas inherentes a tal o cual champán (es como un té sin azúcar). y limón para un gourmet). El champán de marca más caro y de mayor calidad suele ser el brut. Sin embargo, existen preferencias puramente nacionales. Se ha observado que los rusos, estadounidenses y alemanes prefieren un champán más dulce (semiseco o semidulce). Además, con la edad aumenta la apuesta por alimentos más dulces.

Si tiene buenos recursos económicos y buen gusto, encontrará una amplia selección de vinos de champán de alta calidad de Francia y Rusia, países que cuentan con Grandes Premios y medallas de oro en casi todas las competiciones internacionales.

Hay más de 120 pequeñas empresas de champán en Francia, y sólo 16 de ellas ocupan un lugar destacado en el mundo y producen el 65% de todo el champán francés. Cabe señalar que estas 16 empresas elaboran champán de forma tradicional, mediante fermentación secundaria en botellas con una edad de 3 a 8 años. Son estas empresas las que tienen el mayor éxito comercial en el mercado francés.

En Rusia, los vinos de champán producidos por varias fábricas (había alrededor de 50), a pesar de la misma tecnología y equipo, difieren en calidad entre sí, y solo unas pocas empresas producen vinos de champán de clase mundial.

En las etiquetas de las botellas de champán francés hay símbolos que todo aquel que quiera ser conocido como conocedor debe conocer, y esta información no perjudicará al consumidor corriente.

1. La palabra Champagne debe aparecer en la etiqueta de la botella y en el corcho.

2. El nombre del vino y de la empresa que lo produjo, y el número de registro de la empresa según el registro estatal de empresas francés.

3. También se han introducido las siguientes notaciones:
NUEVO MÉJICO. designa botellas de champán producidas por un productor de vino y vendidas por éste a través de su red de distribución. Se trata, por regla general, de empresas francesas líderes que tienen sus propias y mejores plantaciones de uva en Champaña.
MAMÁ. el vendedor de vino no producía, solo vendía productos terminados.
R.M. el que tiene pequeñas parcelas, recolecta uvas y produce él mismo champán. Este champán lo elaboran los propios propietarios de pequeñas parcelas de uva, utilizando a menudo los símbolos de la gran empresa a la que suministran la uva. La calidad de este vino casero, a pesar de tener la etiqueta de una empresa de renombre, es muy diferente a la calidad de un vino de marca con esta etiqueta.
CM. El vino es producido por una pequeña cooperativa. Su calidad también es cuestionable.
cuvée El champán se elabora a partir del mejor mosto de uva de la más alta calidad, obtenido tras la primera ligera presión de la prensa sobre las uvas, el llamado flujo por gravedad.
cola los primeros 500 litros de zumo obtenidos de la cuvée
bruto No se añade licor al vino. El vino está absolutamente seco.
Millesime el vino se elaboraba a partir de uvas cosechadas de un año, el año en que la calidad de la uva era mejor. La calidad de las uvas del año la determina una comisión estatal especial de expertos independientes.
Blanco de blancos El champán se produce exclusivamente a partir de uvas blancas Chardonnay.
Blanco de negros El champán se produce exclusivamente a partir de uvas Pinot.
Rosa El vino se elabora con uvas Pinot negras con la adición de vinos tintos.
Brut Reserva Se realizó un ensamblaje de los mejores vinos.
Recopilación vino de colección. Su circulación se limita a varias decenas de miles de botellas. Las botellas están decoradas por artistas y diseñadores famosos.
Grandes Crus Las uvas con las que se elabora este vino se recogen de los mejores viñedos de Champaña.
Premier Crus Las uvas utilizadas para elaborar este vino se recogen de viñedos de segunda calidad entre los mejores.
R.D.(degüelle de recepción) el vino se libera de los sedimentos de levadura antes de su venta.

Las marcas más prestigiosas de champagne francés:
1. Dom Perignon (Moët y Chandon): el champán francés más prestigioso. Desde 1958 se entrega a la corte real británica. Se produce champán blanco y rosado.
2. Grand Century Cuvée (Laurent - Perrier)
3. Príncipe de Champaña (Tatinger) - Publicado en honor al Príncipe Thibault de Champaña, quien, al regresar de la cruzada a Champaña, trajo del este las uvas Chardonnay, con las que se elaboran los vinos de champán más prestigiosos, incluido este.
4. Florent Louis (Pieper - Heidsek)
5. Cuvée Carlos VII (Canard - Duchesne)
6. Cuvée Champs Elysées (Jeanmère)
7. Cuvée Emperor (Mercier-Roederer): lanzada por la empresa en honor al emperador ruso Alejandro II. Se suministra en botellas de cristal con símbolos estatales rusos (con el máximo permiso de Alejandro II)
8. Grand Dame (Veuve Clicquot): disponible en blanco y rosa. El champán está dedicado a la fundadora de la empresa, Madame Clicquot.

Las empresas rusas más famosas de la actualidad:
1. Sociedad Anónima “Kornet”. Fundada en 1942. (Moscú, calle Sadovnicheskaya, 57) La empresa recibió el Gran Premio y medallas de oro y plata.
2. JSC “Agrofirma Abrau-Durso”. Fundada en 1870. La empresa recibió el Gran Premio y medallas de oro y plata.
3. OJSC “Fábrica de vinos y champán de Moscú” (MKSHV). Fundada en 1980. Otorgado medallas de oro y plata.
4. LLC "RISP". (Moscú, calle Ryabinovaya, 44) La empresa fue fundada en 1994 en las instalaciones de producción de OJSC MKSHV. En menos de cinco años de existencia, obtuvo 4 medallas de oro y 12 de plata.
5. JSC "Vinos espumosos". Fundada en 1945 en Leningrado sobre la base de la quinta fábrica de mermeladas y de agua de frutas.

Cómo beber champán correctamente
1. El champán no debe abrirse con un fuerte golpe, sino con un suave silbido. Una bebida de calidad debe comportarse con tranquilidad y delicadeza. Las burbujas demasiado grandes pueden indicar que el champán fue carbonatado artificialmente y no se obtuvo como resultado de una fermentación natural. Es bueno que todas las burbujas sean del mismo tamaño. Sin embargo, es necesario compararlos no inmediatamente después de que la bebida haya entrado en la copa, sino después de unos minutos, cuando la temperatura de la copa y la del champán se vuelven iguales. En los primeros minutos, incluso el mejor champán tendrá burbujas grandes y desiguales.

2. El champán se debe servir en copas dos o tres minutos después de abrir la botella. Se cree que esto ayudará a apreciar mejor el sabor de la bebida. Debe verter champán lentamente, inclinando ligeramente la botella, tratando de que el líquido fluya a lo largo de la pared del vaso; esto ayudará a reducir la cantidad de espuma. Otra forma de lidiar con el exceso de espuma es echar unos cubitos de hielo en el vaso, “charlar” un poco, quitar el hielo y solo entonces verter el champán.

3. Elegir los platos es un asunto delicado. El champán amargo (seco o brut) se vierte en copas altas y alargadas con el romántico nombre "flauta" (flauta). El champán dulce se vierte en copas anchas que se asemejan a un cuenco con tallo. Se cree que la copa "correcta" entregará champán directamente a las papilas gustativas adecuadas y podrá experimentar plenamente su sabor.

4. No se permite que el champán permanezca en pie debido a su estatus: es una bebida demasiado noble. La botella debe reposar para que el vino moje el corcho, de lo contrario la bebida dejará de “jugar”. Sin embargo, esto sólo se aplica al champán con tapón de corcho.

5. Se consideran un buen snack quesos, aceitunas, mariscos, carnes blancas y caza, postres de frutas, fresas y, por supuesto, las clásicas piñas.

6. Para apreciar mejor el sabor del champagne, antes de tragar la bebida es necesario saborearla en la boca durante unos segundos.

7. Una pequeña dosis de champán no sólo te levantará el ánimo, sino que también beneficiará a tu organismo. Los taninos contenidos en la bebida noble reducen el nivel de colesterol malo y mejoran la inmunidad, y el magnesio alivia la fatiga y da sensación de vigor. Los inventores franceses del champán todavía consideran que esta bebida espumosa es un excelente remedio para los resfriados y la indigestión.

Antes de decirle cómo elegir champán auténtico, debemos averiguar qué se entiende por la palabra "real".

Estamos acostumbrados a llamar champán a todas las bebidas que tienen burbujas. Pero esto está lejos de ser cierto y todo lo que se produce fuera de Francia es sólo vino espumoso. Y algunos ejemplos son una parodia completamente patética de una bebida noble.

Todo lo que necesitas saber sobre el auténtico champán.

1. El champán se produce únicamente en la provincia francesa de Champagne y sus cuatro subregiones: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs y Côte des Bar.
2. El champán francés siempre es caro.

El champán varía en contenido de azúcar.

1. Brut Nature / Zéro Dosage (brut naturaleza / dosis cero).
2. Bruto (bruto).
3. Extra-Sec (extra seco).
4. Segundo (seco).
5. Demi-sec (semidulce).
6. Doux (dulce), que prácticamente nunca se encuentra y es muy raro.
7. En la región de Champaña solo se cultivan 7 variedades de uva y las más populares son: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
8. El verdadero champán se produce utilizando una tecnología patentada única, el "Méthode Champenoise", es decir, cuando el champán, es decir, el llenado del producto con dióxido de carbono, se produce de forma natural, mediante una fermentación secundaria en una botella y un posterior envejecimiento en posición horizontal durante al menos 9 meses.

Pasemos ahora a lo más importante: cómo comprar champán auténtico y no caer en una falsificación. Hemos recopilado recomendaciones de los mejores sumilleres para ayudarte a elegir una bebida noble.

1. En primer lugar, preste atención al precio: el champán auténtico no puede ser barato. El precio mínimo puede empezar entre 1.500 y 2.000 rublos.
2. Intente comprar champán en pequeñas tiendas especializadas o en grandes supermercados con buena reputación.
3. Asegúrese de mirar el país de origen en la etiqueta. Champaña es sólo Francia, la provincia de Champaña y sus cuatro regiones (de ellas hablamos al principio del artículo).
4. La etiqueta debe contener la inscripción “Méthode Champenoise”. Si no encuentra esta inscripción, esto solo indica que tiene vino espumoso en sus manos y no champán.
5. También preste atención a la presencia de un sello de impuestos especiales, a excepción de las bebidas compradas en la zona franca.
6. Agite la botella, si aparece una espuma uniforme y llena todo el espacio vacío de la botella, entonces esta es una buena señal. Lo principal es no exagerar con los temblores.
7. El corcho también es un elemento importante. Debe estar elaborado únicamente con materiales naturales para que el champán pueda "respirar". El material del corcho se puede determinar con una simple presión incluso a través de la lámina. El material natural será más suave, a diferencia del material sintético.
8. La botella debe ser de vidrio grueso y oscuro. Si la copa es fina, simplemente puede romperse, pero gracias a la copa oscura, el champán no se estropea cuando se expone a la luz solar.
9. Otro factor importante son las burbujas. Después de llenar el vaso, esas mismas burbujas deben tener el mismo tamaño y elevarse. En una bebida de calidad, las burbujas pueden abandonar el vaso durante horas.
10. Tenga cuidado al elegir el champán Demi-sec (semidulce) y Doux (dulce), ya que las famosas casas de champán producen sólo entre el 7 y el 10% de este tipo de bebida y puede encontrarse con una falsificación. Ya que con la ayuda de un edulcorante se pueden ocultar muchos errores tecnológicos (se aplica solo a productos falsificados).
11. Utilice la aplicación Vivino. Todo lo que tienes que hacer es tomar una foto de la botella e inmediatamente recibirás comentarios y una calificación general basada en la calificación de las personas que ya han probado esta bebida. Puedes descargar desde

Las fiestas de Año Nuevo refutan el postulado de que el champán es sólo un aperitivo: combina de maravilla con la comida. Con mucha comida. El champán combina muy bien con Olivier y mandarinas, y con arenque bajo un abrigo de piel.

Cualquiera que sea el champán que elija para el Año Nuevo, las tradiciones pasarán factura: lo beberán incluso con carne en gelatina, para luego comer caviar rojo y aves al horno como refrigerio.

¿Cómo elegir champán para el Año Nuevo?

En el menú del Año Nuevo 2018, el champán ocupa el primer lugar después del árbol de Navidad y la mandarina. Pero los estantes de las tiendas están llenos de docenas y, a veces, cientos de botellas de champán y vino espumoso de diferentes países. La elección es asombrosa. Pero usted, confundido por nombres desconocidos, probablemente tomará una botella de "Soviet" y regresará a casa con el alma tranquila.

Nos atrevemos a sugerir que si se hace la pregunta "¿Qué champán beber para el Año Nuevo?", entonces "soviético" o "ruso" claramente no está en su lista de Año Nuevo. Y resulta que usted es insolente y está desesperado. ¡No comprar algo soviético para el Año Nuevo es incluso peor que mojar una mantarraya!

¡Consejo! Si su presupuesto es limitado, puede comprarlo económico (decoupage): resultará original y de buen gusto.

Somos leídos por un público exigente, no marginal ni infantil. Lo cual no necesita publicidad y todas esas tonterías. Todo lo que necesitas son hechos. Muy directo al grano. Presentamos el mejor champán para la mesa de Año Nuevo, elaborado según reseñas online.

4º puesto – Abrau-Durso, “Victor Dravigny” Rouge

Los vinos espumosos del productor ruso Abrau-Durso se presentan en el mercado en una amplia variedad y precio. Para elegir un buen champán para el Año Nuevo, que sería estupendo para beber como aperitivo y mientras se sirven los principales platos festivos, lea lo que está escrito en la etiqueta del champán. A partir de uvas seleccionadas se elaborará el vino espumoso adecuado, que cautivará por su combinación de frescura y dulzura. Costo aproximado 900 rublos (350 UAH)

El champagne seco o semiseco Moet and Chandon tiene un sabor ligero, transparente y con un perlaje delicado. La botella característica del famoso fabricante francés es fácil de reconocer entre otros champán en la mesa de Año Nuevo por su detalle característico: un elegante lazo negro, sellado con un sello redondo rojo en el cuello.

En el siglo XX, Europa literalmente se deleitaba con Moët & Chandon. Se celebraban las victorias en las carreras de coches, la lluvia de atascos saludaba las cenas, recepciones y ocasiones especiales. Después de la guerra, el champán de élite acompañó la celebración de las victorias deportivas y la presentación de aviones de pasajeros. Hoy en día, una copa de Moet and Chandon es un compañero constante del cine de Hollywood y de la moda francesa. Moscú, París, Londres, Nueva York El Año Nuevo 2018 se celebrará con champán Moet & Chandon.

Cada uno de los famosos vinos franceses tiene un carácter, un sabor especial y tiene su propio nombre: