Champiñones guisados ​​con patatas. Cuánto y cómo freír champiñones en una sartén recetas con papas y crema agria

Es muy importante cómo cortar las patatas. Si la cortas en palitos gruesos, nunca obtendrás una patata sabrosa. necesitas cortar muy finamente para que prácticamente brille. Además, es muy importante esparcir las papas en el aceite vegetal calentado en la sartén. Es muy importante freír primero las patatas en una sartén abierta sin tapa y sin sal, para que las patatas queden fritas.

Y también es muy importante no mezclar las patatas al principio, sino dejarlas sofreír. En general, no abuses de mezclar si no quieres que las papas queden sin forma. El aceite para patatas fritas no sobra. Y lo más importante, las papas sin cebolla simplemente no son sabrosas. Esto es algo tan complicado: freír papas. Bueno, ahora te cuento en orden cómo se prepara.

Ingredientes:

• Papa - 4 piezas talla mediana
• Cebolla - 1 ud.
• - 150g
• Aceite vegetal para freír - 3-4 cucharadas
• Sal al gusto

Patatas magras fritas con champiñones - receta.

Limpie los champiñones con una toalla seca, no los lave, de lo contrario se volverán acuosos. Cortar los champiñones en rodajas finas.

En una sartén aparte, freír los champiñones con una cucharada de aceite vegetal. Primero, freír los champiñones por un lado, luego por el otro, y solo luego agregar un poco de sal y mezclar.

Pelar la cebolla y cortar en cubos más pequeños.

Pelar las patatas y cortarlas muy finas en palitos largos y finos. Recuerde, cuanto más delgados sean los cubos, más sabrosas quedarán las papas. Vierta aceite vegetal generosamente en la sartén, tres cucharadas. Espere hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente para comenzar a chisporrotear. Si le pones agua. Y solo después de eso pon las papas en la sartén. Extiéndalo y no lo toque durante unos cinco minutos, mientras reduce el fuego a medio.

Cuando esté lo suficientemente dorado por un lado, revuélvelo para voltearlo hacia el otro lado. Es mejor hacer esto con una espátula ancha. Freír ligeramente las papas del otro lado y solo luego colocar las cebollas.

Inmediatamente después de eso, salar las papas y mezclar las papas con las cebollas.

Ahora es el momento de cubrir la sartén con una tapa y reducir el fuego a bajo. Las papas cubiertas se ablandarán un poco. No lo deje debajo de la tapa durante mucho tiempo, tres minutos son suficientes. Concéntrate en la preparación de las papas, solo pruébalo. Muy bien, después de abrir la tapa, espolvorea las patatas con eneldo verde, pero no lo tenía a mano. Nada, y sin eneldo, también será delicioso.

Recetas paso a paso para hacer abundantes y deliciosas papas fritas con champiñones

2018-05-13 Natalia Danchishak

Calificación
prescripción

778

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

2 gramos

4 gramos

carbohidratos

11 gramos

88 kcal.

Opción 1. Receta clásica de papas fritas con champiñones.

Las papas fritas son quizás el segundo plato más popular. Es amado por su facilidad de preparación y sabor único. El plato se puede hacer aún más sabroso y aromático si le agrega champiñones.

Ingredientes

• 650 g de patatas;
• pimienta negra recién molida;
• 300 g de champiñones pelados;
• pimienta roja molida;
• dos cebollas;
• sal marina;
• crece aceite - 40 ml.

Receta paso a paso de patatas fritas con champiñones

Use un cuchillo afilado para quitar la piel de las papas. Retire la piel superior de los champiñones. Cortar los champiñones por la mitad o en cuartos.

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego moderado. Vierta el aceite y extienda los champiñones picados. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado.

Cortar los tubérculos de patata en rodajas oblongas. Seque ligeramente y agregue a la sartén con champiñones. Continúe friendo, revolviendo regularmente. Sazone con especias.

Una vez que las patatas estén blandas, añadir la cebolla picada finamente. Cocine por otros tres minutos, revolviendo constantemente. Retire el plato del fuego y agregue las verduras finamente picadas.

Después de cortar las papas, enjuágalas nuevamente para eliminar el exceso de almidón. Esto evitará que las rebanadas se peguen durante el proceso de fritura y reducirá significativamente el contenido calórico del plato. Asegúrese de secar las papas en una toalla antes de freírlas.

Opción 2. Una receta rápida de papas fritas con champiñones en una olla de cocción lenta

Una multicocina es un dispositivo versátil en el que puedes cocinar cualquier plato. Ella libera a la anfitriona de la necesidad de monitorear constantemente el proceso. Además, los platos cocinados en una olla de cocción lenta son mucho más sabrosos.

Ingredientes

• siete papas;
• sal marina;
• un manojo de eneldo fresco;
• tres tallos de cebollas verdes;
• aceite refinado - 10 ml;
• dos pizcas de pimienta negra molida;
• medio kilo de champiñones frescos.

Cómo cocinar rápidamente papas fritas con champiñones.

Retire la cáscara de las cebollas, enjuague la verdura y córtela en cubos pequeños. Limpiamos los champiñones con una esponja húmeda y los cortamos en platino. Limpiamos las patatas de la piel. Lo lavamos y lo desmenuzamos en tiras. Enjuague nuevamente y seque con una toalla desechable.

Lubrique la olla multicocina desde el interior con aceite. Lo instalamos en el dispositivo y activamos el programa "freír". Después de un par de minutos, cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, ponga los champiñones y las cebollas en el bol. Freír sin cerrar la tapa, revolviendo regularmente.

Cuando los champiñones estén dorados, añadir las patatas. Vierta ¼ de taza de agua hirviendo. Cierra la tapa y fríe durante 25 minutos. Durante la cocción, revuelva el plato un par de veces para que todos los ingredientes se fríen uniformemente. Cinco minutos antes del pitido, abra la tapa para que las verduras queden cubiertas con una corteza crujiente. Pimienta, sal y agrega el eneldo picado y la cebolla.

Si necesita cocinar muchas papas fritas, hágalo en lotes pequeños. Esto asegurará que las papas se doren uniformemente. Extienda la verdura solo en aceite caliente.

Opción 3. Patatas fritas con champiñones y salsa de soja

Se puede preparar un almuerzo sabroso y satisfactorio con productos simples y asequibles: papas, champiñones y cebollas, y la salsa de soja agregará especias al plato.

Ingredientes

• patatas - seis tubérculos;
• sal marina;
• bulbo;
• especias para carne;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 10 ml de salsa de soja;
• 200 g de champiñones frescos.

Cómo cocinar

Pelar las patatas. Lávelo y córtelo en tiras o rodajas arbitrarias. Enjuague nuevamente y seque con una toalla de papel.

Pelar los champiñones, cortar las patas de los champiñones. Moler placas no demasiado delgadas.

Caliente una sartén de hierro fundido, agregue aceite. Poner las patatas en rodajas y freír, revolviendo regularmente, hasta que estén doradas por primera vez. Vierta la salsa de soja en un chorro fino y revuelva

Agregue rodajas de champiñones a las papas, sal y sazone con especias. Cuando los champiñones estén ligeramente fritos, agregue la cebolla cortada en medio aros. Cocine, revolviendo, hasta que las papas estén listas.

Freír las patatas a fuego moderado, sin revolver demasiado, para que las rodajas queden enteras y cubiertas con una costra dorada. No cubra mientras se fríe. La condensación que se acumula en el interior de la tapa entrará en las papas y se guisarán en lugar de freírse.

Opción 4. Patatas fritas con champiñones en salsa de crema agria

La crema agria combina bien con papas y champiñones, revelando el sabor y el aroma de los productos. Para cocinar, es mejor usar champiñones pequeños. El plato resultará con un agradable sabor cremoso.

Ingredientes

• 300 g de champiñones pequeños;
• 50 g de queso holandés;
• 2 huevos grandes;
• sal marina;
• seis papas;
• medio litro de crema agria 25% de grasa;
• manteca;
• un pequeño manojo de hierbas frescas.

receta paso a paso

Limpiamos de la cáscara y picamos finamente la cebolla. Lavamos los champiñones, cortamos la parte inferior de la pierna y las partes oscuras.

Calienta una sartén y derrite un trozo de mantequilla en ella. Rehogar la cebolla en ella hasta que esté blanda. Agregue los champiñones y continúe friendo hasta que estén dorados y apetitosos. Tan pronto como la humedad se evapore, agregue un poco más de aceite.

En un recipiente hondo, combine la crema agria con sal y huevos. Agite todo con un batidor hasta que quede suave. Vierta el contenido de la sartén con salsa de crema agria y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Pelar las patatas y cortarlas en círculos finos. Freír la verdura en una sartén separada en mantequilla derretida. Pasamos las papas doradas a los champiñones. Sal y revuelva. Finamente tres quesos. Picamos las verduras. Tan pronto como las papas se ablanden, espolvoree el plato con queso rallado y hierbas. Mantener a fuego lento durante tres minutos.

No ponga todas las verduras con champiñones en la sartén a la vez. Es recomendable freír por separado la cebolla con champiñones y solo luego combinar con el resto de los ingredientes. Salar las patatas al final para que la verdura quede crujiente.

Opción 5. Patatas fritas con champiñones y cerdo

Si no estás a dieta, puedes cocinar papas fritas con champiñones y cerdo. Obtendrá un plato fragante y nutritivo que gustará especialmente a los hombres.

Ingredientes

• 300 g de filete de cerdo;
• 150 g de champiñones frescos;
• 50 g de nata. aceites;
• 30 ml de aceite vegetal;
• sal marina;
• 800 g de patatas;
• pimienta negro.

Cómo cocinar

Lavamos la carne de cerdo, cortamos el exceso de grasa y películas. Cortar la carne en tiras finas. El tiempo de cocción depende de su grosor.

Limpiamos las patatas de la piel. Lavamos y cortamos la verdura en barritas. Enjuague nuevamente y seque con una toalla desechable. Limpie los champiñones con una esponja húmeda. Cortamos cada uno en cuatro partes.

En una sartén, caliente el aceite vegetal. Freír el cerdo en él a fuego alto por ambos lados hasta que esté dorado. Agregue los champiñones y fríalos, revolviendo regularmente, durante unos siete minutos. Ahora agregue las papas y continúe cocinando por otros siete minutos. Reduzca el fuego, agregue la mantequilla y revuelva. Después de diez minutos, pimienta y sal. Retire del fuego, cubra con una tapa y deje en infusión.

Comience a freír las papas a fuego alto, una vez doradas, baje el fuego a medio. Sazone el plato con ajo, eneldo, comino o pimienta negra como especia.

Las papas fritas con champiñones son un plato abundante y sabroso que cualquier ama de casa puede cocinar. Un agradable aroma te recordará el verano y añadirá variedad a tu menú diario. Las ventajas de las papas cocinadas con champiñones son muchas: lleva muy poco tiempo, los productos se utilizan de la manera más asequible, además, las papas fritas son adecuadas para una mesa vegetariana y para aquellos que ayunan.

pretratamiento de hongos

Muchas amas de casa prefieren usar champiñones para cocinar debido a su excelente sabor y facilidad de procesamiento. A diferencia de los hongos del bosque, los champiñones, los champiñones de leche, que deben limpiarse durante mucho tiempo y a fondo, cocinar con champiñones frescos no lleva mucho tiempo. Cultivados, por regla general, en complejos de invernaderos, son bastante limpios y fuertes, y rara vez se encuentran hongos de baja calidad o en mal estado en el paquete.

Si las papas se cocinarán con champiñones congelados, primero deben descongelarse. Para hacer esto, ponga los champiñones en un plato y déjelos por un tiempo. No vierta champiñones congelados y frescos con agua. Así pierden su aroma y sabor natural.

Antes de comenzar a cocinar, debe preparar los champiñones:

• enjuague con agua corriente (es mejor usar un colador para que la humedad drene y no penetre en el producto);
• secar sobre una servilleta de papel o tela;
• quitar la película del sombrero;
• cortar en rodajas.

Las amas de casa experimentadas saben que los champiñones tiernos y jugosos se pueden cocinar en combinación con varias especias, cebollas, crema agria e incluso con la adición de una pequeña cantidad de ajo picado. Pero lo principal es freírlos correctamente.

Las papas con champiñones se cocinan tanto en aceite vegetal como en grasa animal. Adquiere un sabor especial sobre chicharrones de manteca de cerdo derretida. A los conocedores del sabor cremoso y los clásicos rusos les gustarán las papas con champiñones en mantequilla con crema o crema agria.

Los champiñones se deben freír durante no más de 10 minutos. De lo contrario, se volverán secos y sin sabor. Al final, se sazonan con sal y otras especias al gusto, como la pimienta negra molida, que le da al plato un picante especial.

Patatas con champiñones en una sartén

La anfitriona usa con mayor frecuencia esta receta cuando no hay tiempo para ir a la tienda de comestibles y cocinarlos. Qué podría ser más fácil que freír papas con champiñones, que pueden competir con cualquier delicia gastronómica de un restaurante en términos de aroma y atractivo estético. Pero para preparar un plato delicioso, debe conocer algunos matices que lo harán aún más sabroso.

Las papas fritas con champiñones se cocinan en una sartén. Lo mejor es elegir platos con un fondo grueso, en los que los productos no se quemen, sino que formen una corteza dorada apetitosa. Para que las papas fritas sean sabrosas, es mejor freír los ingredientes principales por separado.

Si no fue posible comprar champiñones frescos o congelados en la tienda, es aceptable usar champiñones en escabeche. Pero lo mejor es enjuagarlas antes de freírlas y dejarlas en un colador un rato para que se cristalice el agua con los restos del adobo. La sal y las especias para un plato de champiñones enlatados necesitarán menos.

Las papas fritas con champiñones en una sartén resultarán más sabrosas y aromáticas si agrega un trozo de mantequilla al aceite vegetal caliente antes de freír.

Ingredientes

Para cocinar papas fritas con champiñones, necesitará:

• papas - 6-8 tubérculos;
• champiñones - 300-400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50-80 ml;
• mantequilla - 2 cucharadas l.;
• sal - ½ cucharada l.;
• especias - pimienta y laurel al gusto;
• verduras - eneldo y perejil al gusto.

El aceite vegetal, según la marca y el fabricante, tiene diferentes características, por lo que su cantidad puede ser diferente. Cocine los champiñones marinados y congelados como frescos, pero para los congelados, el tiempo de fritura puede ser más largo.

A primera vista, los ingredientes para preparar este plato pueden parecer los más simples, pero tienen sus propias características que afectan el sabor final. Las papas frescas jóvenes contienen muy poco almidón. Es muy sabroso, pero es friable, por lo que es muy difícil conseguir una corteza dorada espectacular al freírlo. Hay que freír las patatas tiernas a fuego alto con abundante aceite.

como freír

Antes de comenzar a cocinar papas fritas con champiñones, debe preparar todos los ingredientes. Las papas se lavan, pelan y cortan de la manera clásica, en tiras o bastones. Es mejor poner las rebanadas en una servilleta de papel o tela durante uno o dos minutos para eliminar el exceso de humedad y almidón.

Los champiñones lavados y pelados de la película del sombrero se cortan en rodajas o cubos. Los champiñones en rodajas deben tener aproximadamente el mismo grosor que las papas. Las cebollas se cortan en medio aros o cubos.

1. Se vierte aceite en la sartén. Tan pronto como comience a "chorrear", agregue un trozo de mantequilla y luego envíe las papas.
2. El tiempo de cocción de los tubérculos cortados en cubitos es de aproximadamente 20 minutos. Para evitar que las patatas se quemen, hay que removerlas constantemente con una espátula. La sal se agrega 5-8 minutos antes del final del tiempo de cocción.
3. Se vierte aceite en otra sartén o se derrite la grasa animal y se colocan los champiñones. Después de ellos, después de 2-3 minutos, se envían cebollas picadas.
4. En el proceso de cocción, los champiñones se salan, se salpican y se agrega una hoja de lavrushka. Después de 7-10 minutos, puede retirar la sartén del fuego.

El plato está casi listo. Los champiñones preparados se agregan a las papas fritas y se cocinan a fuego lento durante otros 5 minutos bajo una tapa cerrada a fuego no demasiado fuerte. Antes de servir, las papas fritas se pueden espolvorear con hierbas (cebolla picada, perejil o eneldo). El plato se combina con pepinos y tomates frescos, repollo salado. Como bebida, puedes servir leche o kvas.

Patatas fritas con champiñones en crema agria

Los conocedores de gustos especiales pueden diversificar el plato preparándolo de una manera diferente, con la adición de crema agria. Un producto lácteo graso le dará a las papas y los champiñones un delicado sabor cremoso. Gracias a la crema agria, la patata tiene un sabor más suave y se derrite en la boca.

Las papas con champiñones en crema agria se sirven en la mesa como segundo plato independiente o como guarnición para la carne. Este alimento es muy nutritivo. Como saben, los champiñones contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, y la crema agria contiene proteínas y grasas necesarias para una persona.

Guise las papas con crema agria, hornee en el horno, cocine un asado. Pero freírlo con champiñones es la forma más fácil y rápida.

Ingredientes

Los productos necesarios para preparar el plato se pueden encontrar en cualquier supermercado:

• papas - 6-8 tubérculos:
• champiñones - 300 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria (no menos del 20% de grasa) - 100 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• especias - granos de pimienta negra 3-5 granos, hoja de laurel, sal ½ cucharada. yo;
• aceite de oliva o de girasol - 70-80 ml.

Los champiñones fritos con papas en crema agria resultarán más fragantes y tiernos si usa champiñones frescos. Pero, si no los hay, llévate congelados o enlatados.

Para una ración espectacular, necesitarás eneldo fresco picado. Si se usa secado para cocinar, entonces debe cocinarse; solo agregue una pizca de hierbas 2-3 minutos antes del final de la cocción. La pimienta búlgara, el ajo y las zanahorias harán que el plato sea verdaderamente veraniego, agregando un toque especial de especias y acritud al aroma de los champiñones.

como freír

Necesitarás una sartén grande de fondo grueso para el plato principal y una pequeña para freír los champiñones con verduras. Todas las verduras se preparan previamente:

• pele las papas, enjuáguelas y córtelas en cubos;
• Pelar las zanahorias, enjuagar y rallar en un rallador grueso;
• quitando la cáscara de la cebolla, córtela en medio aros o cubos;
• Lave el pimiento, córtelo por la mitad, retire el corazón con las semillas y las particiones y córtelo en tiras o trozos pequeños.

Lo mejor es freír las patatas a fuego alto y reducirlas un poco solo al final de la cocción. Las papas en rodajas se sumergen en aceite hirviendo y se fríen durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente con una espátula. Tan pronto como las rodajas de papa comiencen a perforarse fácilmente con un tenedor, se agregan pimientos y zanahorias picados a la sartén y se tapan. La sal se agrega 2-3 minutos antes de la preparación.

En este momento, los champiñones y las cebollas se fríen en otra sartén durante 7-10 minutos con la adición de sal y granos de pimienta negra. Para preparar el relleno de crema agria, deberá pasar los dientes de ajo por una prensa, agregarlos a la crema agria y mezclar.

Los champiñones y las cebollas se colocan en una sartén con papas y verduras casi listas, se mezclan y se vierten con salsa de crema agria. En este momento, puede agregar eneldo seco con laurel. En 2-3 minutos, que serán necesarios para guisar, podrán revelar su aroma picante. Este tiempo también es suficiente para que las papas se empapen en crema agria y adquieran un delicado sabor cremoso.

Las papas fritas con champiñones y cebollas son un plato muy satisfactorio. Algunos lo consideran incluso un alimento "pesado", por lo que es mejor servir una obra maestra culinaria con una ensalada de verduras frescas, como rábanos, tomates y pepinos, o con chucrut.

Paso 1: preparar los ingredientes.

Con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y las papas y corte las raíces de cada hongo. Luego lavamos las verduras junto con las verduras para servir con agua corriente fría y las secamos con papel de cocina. Después de eso, colóquelos a su vez en una tabla de cortar y córtelos. Cortamos las patatas en rodajas, pajitas, palitos o como gustes, lo principal es espesor de la pieza no superó 1-1,5 centímetros, poner inmediatamente en un bol, llenar con agua un par de centímetros por encima de su nivel y dejarlo así hasta su uso.

Cortamos los champiñones en capas de 1 centímetro de grosor.

Cebollas: medias anillas, cuartos o cubos de hasta 6-7 milímetros de grosor. También ponemos el resto de los productos que se necesitarán para preparar el plato en la mesa de la cocina y pasamos al siguiente paso.

Paso 2: preparar champiñones guisados ​​con patatas.

Ponemos a fuego medio una sartén profunda antiadherente con la cantidad adecuada de aceite vegetal. Pasados ​​unos minutos, poner allí los champiñones laminados y freírlos hasta que estén medio cocidos, durante unos 7-8 minutos.

Luego agregue las cebollas a los champiñones y cocínelos juntos. 2 minutos más revolviendo enérgicamente con una espátula de madera. Luego, envíe las papas a la sartén, después de drenar el líquido de almidón. Vierta las verduras con agua para que las cubra un poco, agregue allí la crema agria, la sal, el laurel, la pimienta negra molida y una mezcla de especias al gusto.

Después de hervir, reduzca el fuego a un nivel entre el más pequeño y el medio, mezcle todo, cubra bien nuestro plato con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore casi por completo durante aproximadamente media hora.

Tan pronto como las papas se ablanden y comiencen a hervir un poco, apague la estufa. Deje que el plato fragante se prepare un poco, eso es suficiente. 7-10 minutos, luego extiéndalo en porciones en platos, decórelo con cualquier vegetación si lo desea y sírvalo en la mesa.

Paso 3: sirva los champiñones con patatas guisadas.

Los champiñones guisados ​​con patatas se sirven calientes como plato principal vegetariano o como guarnición de platos de carne, aves, pescado o caza. Como complemento a esta sencilla obra maestra culinaria, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas y pan casero. ¡Disfrutar!
¡Disfrute de su comida!

Si lo desea, se puede verter crema agria pura, crema, mayonesa, jugo de tomate (pasta) o su mezcla con agua 1: 1;

El conjunto de especias no es crítico, utiliza cualquiera que sea apto para platos de verduras;

Un excelente sustituto del aceite vegetal es la mantequilla, hace que el sabor del plato sea más delicado;

Muy a menudo, junto con champiñones y cebollas, guisan pequeñas zanahorias picadas en un rallador o picadas en tiras finas o cubos de lechuga dulce y pimienta;

En lugar de una sartén profunda, puede usar un asador o un caldero.

Los champiñones con papas son una guarnición fácil de cocinar que se puede llamar universal, porque es ideal tanto para platos de carne y pescado como de verduras, así como para ensaladas. Cómo cocinar champiñones con papas según varias recetas, lo contaremos en este artículo.

Patatas con champiñones al horno.

Ingredientes:

• papas - 1 ½ kg;
• aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara;
• champiñones - 500 g;
• ajo - 6 dientes;
• chalotes - 4 piezas;
• romero - 1 ramita;
• tomillo - 1 ramita;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Antes de cocinar champiñones con papas, precaliente el horno a 200 grados. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Vierta los tubérculos con aceite vegetal, espolvoree generosamente con sal y pimienta. Coloque las papas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 20 minutos. Mientras se hornean las patatas, pelar y picar en trozos grandes los champiñones y las cebollas. Ponemos los champiñones pelados con cebolla en una bandeja para hornear con papas, espolvoreamos todo con romero y tomillo, mezclamos bien. Ponemos una guarnición de otros 20 minutos, ¡después de lo cual el plato está listo!

Patatas con champiñones en una sartén

Ingredientes:

• papas - 4-6 piezas;
• champiñones - 250 g;
• champiñones ostra - 250 g;
• mantequilla - 2 cucharadas cucharas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Antes de freír los champiñones con papas, prepararemos todos los ingredientes. Comencemos con las papas, se deben pelar y cortar en tiras medianas, luego remojar durante 10-15 minutos y escurrir el exceso de agua. Seque las papas en rodajas completamente con toallas de papel.

También limpiamos las setas con servilletas o cepillo, intentando quitar los restos de tierra, si los hubiera. Después de eso, ambas variedades de champiñones se cortan en 4 partes.

Derrita la mantequilla en una sartén y fría los champiñones hasta que la humedad se evapore por completo y se dore. No te olvides de la sal y la pimienta también. Coloque los trozos terminados de champiñones en un plato.

Ahora, en una sartén, calentamos el aceite vegetal muy fuerte y freímos las papas hasta que estén blandas. Al final de la cocción, salar las patatas y mezclar con los champiñones. El objetivo de freír los champiñones y las papas por separado es evitar que las papas se cocinen demasiado debido a la humedad de los champiñones que se libera durante la fritura. Al freír los ingredientes por separado, podemos estar seguros de que tanto las papas como los champiñones tendrán una corteza rojiza y frita.

Patatas con champiñones en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• mantequilla - 6 cucharadas cucharas;
• cebollas - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta - al gusto;
• champiñones - 1 kg;
• apio - 2 tallos;
• zanahorias - 2 piezas;
• papas - 3-4 piezas;
• maíz congelado - 1 cucharada;
• crema agria - 2 cucharadas;
• tomillo - 1 ramita;
• queso parmesano rallado - 3/4 cucharadas.

Cocinando

Encienda el modo "Freír" y ponga mantequilla en el recipiente multicocina. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Las cebollas y las zanahorias también se pican finamente. Hacemos lo mismo con el apio.

Freír las cebollas, las zanahorias y el apio en mantequilla, revolviendo constantemente, durante 5 a 7 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue papas y champiñones al tazón multicooker. Seguimos cocinando por otros 10 minutos. Espolvoree las verduras y los champiñones con harina, agregue el maíz y la crema agria. Revuelva y sazone con sal, tomillo y pimienta al gusto.

Llene el contenido de la multicocina con agua o caldo hasta cubrir 2/3, luego cierre la tapa y cambie el modo de "Freír" a "Guisar". Después de 30 minutos, las papas deberían estar listas, pero si las papas aún están duras, extienda la cocción por otros 10-15 minutos. El plato terminado se sirve inmediatamente en la mesa, adornado con los restos de tomillo o perejil.