Charlotte sin dieta de harina. Dieta charlotte con manzanas: deliciosas recetas para una figura esbelta. Los matices de hacer un pastel en multicocinas de varios fabricantes.

Recetas paso a paso para hacer charlotte dietética, pero sorprendentemente sabrosa con manzanas

2017-10-14 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

9064

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gramos

2 gramos

carbohidratos

20 gramos

109 kcal.

Opción 1: Dieta baja en calorías charlotte

En la receta clásica de una charlotte de dieta baja en calorías, se prepara masa de huevo, pero se reduce la cantidad de yemas, ya que contienen mucha grasa. Parte de la harina de trigo se sustituye por avena. Esto no afecta mucho el contenido calórico, pero hace que el plato sea mucho más saludable.

Ingredientes

45 gramos de avena;
70 gramos de harina de trigo;
700 gramos de manzanas;
4 proteínas;
2 yemas;
50 gramos de miel;
5 gramos de canela.

Receta paso a paso de la dieta charlotte

Separe con cuidado las yemas, viértalas en un tazón, agrégueles miel y muela bien.

Moler avena. Si no hay un molinillo de café, simplemente puede molerlo bien con un mortero o reemplazarlo inmediatamente con avena. Vierta en un tazón de harina de trigo, revuelva.

Batir las claras de huevo en una espuma esponjosa, no se puede agregar nada. Si quieres conseguir un bizcocho dulce, puedes introducir un poco de sustituto del azúcar, como hoja de stevia en polvo o cualquier otro equivalente.

Cortar las manzanas en trozos grandes, unas 6 piezas cada uno, quitar las venas con semillas. Se puede dejar la piel si no es muy dura. Transfiera la fruta al fondo de un molde antiadherente o de silicona.

Espolvorea la parte superior de las manzanas con canela en polvo. Pero si lo desea, no puede agregarlo o agregar vainilla, ralladura a la masa, esto queda a su discreción.

Mezcle las yemas, la harina y las proteínas batidas, vierta la capa de masa resultante de manzanas encima.

Hornear charlotte diet a 180 grados. El tiempo dependerá en gran medida de la jugosidad de las manzanas, pero en promedio el proceso demorará entre 25 y 30 minutos.

La canela no solo le da un sabor agradable, sino que también ayuda a suprimir el apetito y promueve la pérdida de peso. Pero todo esto es solo con la condición de que sea real. Desafortunadamente, su análogo, la casia barata, se presenta cada vez más en los estantes de las tiendas.

Opción 2: Una receta rápida para una dieta charlotte baja en calorías

Una receta rápida para una dieta charlotte baja en calorías utiliza un sustituto del azúcar, se enumera como stevia molida, pero se pueden usar otros tipos. En lugar de harina normal, la avena se usa por completo.

Ingredientes

2 huevos;
2 proteínas;
1 cucharadita estevia;
120 gramos de avena;
0.5 cucharadita soda;
4-5 manzanas;
0,3 cucharaditas vainilla.

Cómo cocinar rápidamente la dieta charlotte.

Cortar las manzanas en rodajas, no triturar. La piel se puede quitar o dejar a su discreción, pero si la piel es gruesa y dura, es mejor quitarla de todos modos.

Si la stevia no está triturada, tritúrela o tritúrela con cuidado en un mortero. Hacemos lo mismo cuando usamos un sustituto del azúcar en tabletas.

Batimos los huevos, ya que la receta es rápida y se agregará un desgarrador, entonces no se puede llevar a una espuma buena y densa. Agregar sustituto de azúcar. Para darle sabor, pon un poco de vainillina.

Muele avena o usa harina para charlotte inmediatamente. Verter en los huevos batidos.

Extinguimos el refresco con jugo de limón, lo vertemos sobre la harina. En lugar de jugo, puede usar vinagre de sidra de mesa o de manzana, una cucharadita es suficiente.

Amasamos la masa habitual, agregamos manzanas, transferimos al molde.

Horneamos una charlotte baja en calorías durante unos 25 minutos a 180 grados.

Para que las manzanas no se oscurezcan al aire, inmediatamente después de cortarlas o pelarlas, los trozos de fruta deben rociarse con jugo de limón. Si no se necesita un exceso de ácido, justo después del corte, cubrimos los trozos de manzana con un paño húmedo, debajo del cual conservarán una apariencia atractiva por más tiempo.

Opción 3: Charlotte dietética baja en calorías con requesón

Versión de requesón de un pastel de dieta. Naturalmente, el producto debe tomarse bajo en calorías no más del 5%. También es necesario prestar atención a la composición. No debe contener almidón, sustitutos y otras sustancias innecesarias, solo 100% requesón.

Ingredientes

200 gramos de requesón;
2 proteínas;
1 yema;
1 cucharadita destripador;
2 manzanas;
1 er. yo miel;
50 gramos de avena.

Receta paso a paso de charlotte baja en calorías

Para que la charlotte esté tierna, es mejor no romper el requesón con una licuadora, sino molerlo a través de un colador. Haga esto primero, luego reserve.

Batir los huevos hasta obtener una espuma esponjosa, al final agregar un poco de miel. En su lugar, puede usar sustitutos del azúcar. Luego seleccionamos la cantidad a nuestro criterio.

Combine la avena con un cultivador, vierta sobre los huevos, introduzca inmediatamente el requesón rallado. La masa necesita ser revuelta, pero no lo hacemos por mucho tiempo. La masa no debe asentarse.

Verter la masa en un molde. Tomamos un pequeño diámetro de unos 20 cm.

Limpiamos las manzanas, cortamos por la mitad, sacamos todas las alas, semillas, núcleo. Luego corta cada mitad en tres pedazos más.

Extendemos los trozos de fruta sobre la masa y presionamos ligeramente con el dedo para que profundice.

Charlotte de requesón se hornea durante aproximadamente media hora a 180 grados. Para la decoración, puedes espolvorear el bizcocho con canela o cacao en polvo.

Si el requesón es bastante débil, se libera suero, entonces debe transferir el producto a una bolsa de gasa doblada en varias capas, colgarla para drenar el líquido. O simplemente doble la gasa de 4 a 6 veces, cubra el colador, extienda el requesón y déjelo por una hora. Asegúrese de sustituir algo para recolectar el suero.

Opción 4: Charlotte de harina de maíz dietética baja en calorías

Esta receta utiliza dos tipos de harina. Si no es posible obtener harina de maíz, simplemente puede moler la sémola y luego tamizarla. O use avena molida o avena preparada. Además de las manzanas, para el relleno necesitarás 3 ciruelas o tomar albaricoques.

Ingredientes

4 manzanas;
3 ciruelas;
4 huevos;
2 cucharadas. yo miel;
45 gramos de harina de trigo integral;
40 gramos de harina de maíz;
2 cucharadas. yo miel;
1 cucharadita destripador;
1 er. yo aceites

Cómo cocinar charlotte baja en calorías

Cortar las manzanas en rodajas pequeñas, no es deseable quitar la cáscara. Verter una cucharada de aceite en el molde, untar, untar rodajas de fruta. Puedes espolvorear con canela.

Batir los huevos en una espuma esponjosa, agregar miel. Si es espeso, derrítalo previamente en la estufa o en el microondas. Batir ligeramente la masa con miel.

Combine ambos tipos de harina entre sí, agrégueles polvo de hornear, revuelva y duerma los huevos, uniformice.

Vierta la masa sobre las manzanas untadas.

Cortar las ciruelas por la mitad, desechar los huesos. Extender sobre la masa vertida con el lado convexo hacia arriba.

Ponga la charlotte con harina integral para hornear. A 180 grados, la tarta estará lista en 25 minutos. Aumente el tiempo si es necesario.

Después de hornear, deje reposar el pastel en el horno por un tiempo, luego retírelo y enfríelo por completo. Solo después de eso puedes cambiar la charlotte dietética al plato.

Si la forma de charlotte está lubricada con aceite, entonces debe rociarse con algo más en la parte superior. Los cereales integrales o la harina de maíz son ideales para este propósito. Puedes usar salvado picado, pero solo trigo o avena.

Opción 5: masa de kéfir dietética baja en calorías charlotte

Esta charlotte se puede hornear en el horno o en una olla de cocción lenta. Utilizamos kéfir con bajo contenido en grasas, ya que sigue siendo una opción dietética. Tomamos manzanas, pero maduras y fragantes son mejores.

Ingredientes

6 manzanas;
1 huevo;
2 proteínas;
200 gramos de kéfir;
0,5 tazas de hércules;
0.5 tazas de harina de trigo;
1 cucharadita Levadura en polvo;
canela al gusto;
1 cucharadita aceites

Cómo cocinar

Vierta la avena en una bolsa, enrolle con un rodillo para que queden ligeramente aplastados, luego vierta en un tazón.

Vierta la avena con kéfir a temperatura ambiente, revuelva, deje reposar durante al menos un cuarto de hora.

Batir un huevo completo con dos claras de huevo. Puedes agregarles un sustituto de azúcar.

Combine los huevos con harina de trigo, revuelva y transfiera todo a la avena hinchada en kéfir. Nos quedamos dormidos en polvo de hornear.

Cortar las manzanas en trozos grandes, espolvorear con canela molida.

Vierta una fina capa de masa en el fondo del molde. Esto es necesario para que las manzanas no toquen el fondo. Extendemos los trozos de fruta, vertemos la masa restante.

Cocinamos charlotte de dieta en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora, o usamos una olla de cocción lenta para hornear. Encendemos el modo apropiado durante 45-50 minutos.

Los nutricionistas creen que para bajar de peso es deseable usar manzanas de variedades verdes como "Semerenko", "Granny". Contienen menos sustancias que provocan fluctuaciones en los niveles de glucosa en la sangre, así como fuertes ataques de hambre.

Hacer deliciosos pasteles en casa es fácil, especialmente cuando se tiene a mano una buena receta. Aquellos que siguen la figura no necesitan calorías adicionales, por lo que muchos simplemente rechazan los postres dulces y en vano.

No debe excluir inmediatamente los pasteles de la dieta, es mejor reemplazarlos por otros bajos en calorías, como la dieta charlotte con manzanas.

Este postre especial es fácil de preparar, no contiene muchas kilocalorías, pero tiene un sabor muy refinado.

La receta dietética para hacer charlotte con manzanas es similar a la tecnología clásica. Solo una cosa distingue una receta baja en calorías de una normal: la ausencia de azúcar, rellenos / cremas dulces y mantequilla en la composición de la cocción. Además, muchas evitan las yemas de huevo en la composición (tienen mucho colesterol y grasas), pero no todas las recetas carecen de ellas.

Todos los ingredientes “prohibidos” para la dieta se reemplazan siempre que sea posible, especialmente el azúcar alto en calorías. A menudo se reemplaza con miel natural, stevia (un edulcorante) o simplemente variedades dulces seleccionadas de manzanas para hornear charlotte de manzana en una olla de cocción lenta.

Dieta charlotte en una olla de cocción lenta

Ingredientes

Avena - 1/2 taza + -
Manzanas dulces - 5 uds. + -
- 2 uds. + -
- 1/2 taza + -
- 1 PC. + -
- 2 cucharadas. + -
Canela (en polvo) - 1 cucharada + -

Cómo cocinar charlotte dietética

Por separado, bata las yemas y las claras de huevo con un batidor, luego mezcle la masa batida hasta que esté ligera en un recipiente hondo.
Agregue la harina tamizada a los huevos, así como la avena.
Mezclamos la masa con suaves movimientos circulares de abajo hacia arriba para que no se perturben las llamadas "capas de oxígeno".
Lavamos las manzanas dulces maduras con agua corriente, las cortamos en cubos pequeños y las mezclamos con miel. Dejamos las frutas solas un rato para que suelten el jugo.
Cambiamos las manzanas en su propio jugo a la masa, la mezclamos ligeramente (mezclamos de acuerdo con el mismo principio de "abajo hacia arriba").
Engrase ligeramente el recipiente de la multicocina con aceite vegetal. Puedes espolvorear ligeramente el fondo y las paredes del multibowl con pan rallado, harina o sémola (para que no se queme la tarta). Vierta la masa en el tazón, configure la tarta de manzana dietética para hornear en el modo "Hornear" durante 40-50 minutos, hasta que esté cocida.

Si no tienes una olla de cocción lenta, pero realmente quieres hornear una charlotte simple y deliciosa con manzanas, usa la receta clásica para hacer charlotte de manzana en el horno. La masa para charlotte dietética en el horno se hace de acuerdo con el mismo principio que en la receta anterior, la única diferencia es que no se hornea en una olla de cocción lenta, sino en el horno en una bandeja para hornear a una temperatura de 180 ° C. durante 30-35 minutos.

Dieta charlotte con manzanas sin harina

Otra manera fácil de hacer charlotte baja en calorías es hacerlo sin harina. La avena molida puede reemplazar fácilmente la harina en la masa (puedes molerlos tú mismo en un molinillo de café, una licuadora o un procesador de alimentos en casa). Para crear un rico sabor dulce de horneado, use frutas de manzana bien dulces.

Para potenciar el sabor, utilizaremos adicionalmente el edulcorante de stevia, y también le añadiremos un poco de canela y vainilla. Todo esto ayudará a mejorar la dulzura general de la cocción, pero las calorías permanecerán "sentadas" casi en su lugar.

Ingredientes

Avena - 100 g;
Manzanas - 3-4 piezas;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
clara de huevo - 4 piezas;
Stevia - 1 cucharadita

Receta para hornear charlotte en una olla de cocción lenta

Moler la avena en harina.
Separa las proteínas de las yemas, mézclalas con la stevia.
Combine la masa resultante con avena, agregue polvo de hornear.
Finalmente, agregue canela y vainilla a la masa.
Ponemos rodajas de manzana en el fondo de la multicocina, las llenamos con masa, cocinamos el pastel hasta que esté cocido (unos 40 minutos) en el modo "Hornear". Se necesitará la misma cantidad de tiempo para hornear charlotte en el horno.

No se recomienda abrir la olla multifunción inmediatamente después de cocinar. Deje que Charlotte pase de 10 a 15 minutos debajo de una tapa cerrada, tal languidez solo beneficiará al tierno pastel.

Dieta original charlotte: una receta paso a paso

Para aquellos para quienes las manzanas solas en la cocción no son suficientes, sugerimos agregar a la masa frutas deliciosas, refinadas y, lo que es más importante, bajas en calorías, y los melocotones son los más adecuados para este papel. Contienen solo 45 kcal, además, complementan a la perfección el sabor dulce de las manzanas. Trate de elegir los duraznos con cuidado, usando frutas excepcionalmente firmes con una pequeña cantidad de jugo para hacer un pastel.

Ingredientes

Manzanas (tamaño mediano) - 1 pieza;
sal - 1 cucharadita;
clara de huevo - 4 piezas;
Duraznos (grandes) - 3 piezas;
Vainillina - 1 cucharada. l.;
harina de trigo - 1 cucharada;
Azúcar en polvo - ½ cucharada.

Cocinar charlotte con melocotones y manzanas

Batir las claras de huevo en un tazón con un batidor, agregarles sal, azúcar en polvo.
Batir bien la masa con una batidora para que quede exuberante. La sal la ayudará con esto.
Vierta la harina tamizada en la mezcla de huevo batido, agregue vainillina, mezcle todo con una cuchara. No hay necesidad de vencer.
Dejar reposar la masa unos minutos.
Procedemos a la preparación de las frutas: limpiamos los melocotones de los huesos, quitamos el corazón de las manzanas.
Cortamos las frutas en rodajas medianas, espolvoreamos las rodajas con azúcar en polvo.
Distribuimos la masa en el recipiente de la multicocina, luego distribuimos uniformemente las frutas de "azúcar", horneamos el pastel en el modo "Hornear" durante 65 minutos.

Esto completa la preparación, la charlotte de dieta con relleno de frutas está lista. Si desea obtener más jugosidad de la fruta al hornear, prolongue el tiempo de cocción en 10 minutos. Sin embargo, tenga en cuenta que esta receta de pastel solo es adecuada para el relleno de manzana y melocotón; no se recomienda cocinar charlotte con una combinación diferente de frutas usando esta tecnología.

La dieta charlotte con manzanas se puede incluir no solo en la dieta de aquellos que pierden peso, sino también para todos los que llevan un estilo de vida saludable. Incluso los niños pueden disfrutar de pasteles frescos con relleno natural dulce. A pesar de la tecnología de cocción especial, el sabor de la charlotte casera es maravilloso. La ausencia de ingredientes tradicionales no estropeará en absoluto el sabor del pastel.

Charlotte clásica de manzana del chef, vídeo receta

En solo media hora obtendrá el postre perfecto para té, compota de manzana y un cóctel alcohólico inusual. Nuestro chef te invita a preparar una fiesta en casa casi manzana para invitados inesperados en tan solo media hora.

Además de la receta en video, queremos complacerte con una selección de las recetas charlotte más inesperadas.

¡Disfrute de su comida!

¿Quién dijo que la dieta y la repostería son cosas incompatibles? Esto no es verdad. Las chicas adelgazantes también pueden complacerse con un delicioso postre. Una excelente opción sería una charlotte dietética con manzanas. Le ofrecemos una selección de varias recetas.

Pie de Manzana Clasico

Ingredientes:

un vaso de copos hercúleos;
3-4 manzanas verdes grandes;
jugo de un limón;
un vaso de harina;
claras de huevo - 4 piezas;
canela;
medio vaso de azúcar;
manteca;
algo de sal.

Paso 1: engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite y luego espolvoree con azúcar.

Paso número 2: lave las manzanas con agua, retire el corazón y las semillas. La pulpa se corta en rodajas y se coloca en un molde. Espolvorea jugo de limón por encima.

Paso 3 - Coloque las claras de huevo en un recipiente hondo. Batir con un batidor, agregando gradualmente azúcar, harina y cereal. El resultado debe ser una masa espesa y homogénea.

Paso número 4: vierta la masa sobre las manzanas, ayudándose con una cuchara. Alisar todo con cuidado.

Paso número 5: enviamos el formulario con el contenido al horno durante 40 minutos, configurando la temperatura promedio. Si nota que la dieta charlotte con manzanas ha comenzado a quemarse, entonces es mejor reducir el fuego.

Paso número 6: el pastel debe enfriarse. Ni siquiera puedes sacarlo del molde, sino simplemente ponerlo sobre la mesa sin taparlo con nada encima. Cuando la charlotte se haya enfriado, es necesario voltearla con cuidado en un plato. Decora con canela y sirve. ¡Le deseamos buen provecho!

Receta para multicocina

Juego de comestibles:

La charlotte dietética con manzanas en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

1. Primero debes enjuagar y cortar el ingrediente principal. Se trata de manzanas. Luego bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma espesa. Repetimos este procedimiento 4-5 veces. Esto no llevará más de 15 minutos. Cuando tengamos la consistencia adecuada, podemos añadir harina. Mezclar los ingredientes a baja velocidad. Como resultado, obtenemos la masa.

2. Encienda la multicocina. En el menú, seleccione el modo "Hornear" y configure el temporizador en 60 minutos. Antes de esto, es recomendable engrasar el fondo del recipiente con aceite. Primero, agregue las manzanas rebanadas. Rellénalos con masa. Cierra la tapa y espera a que suene el pitido.

3. Al final del programa seleccionado, gire con cuidado la charlotte hacia el otro lado. Configure el temporizador para otros 15-20 minutos. Sacamos el bizcocho del bol, lo ponemos en un plato hondo. Tan pronto como se enfríe, córtelo en pedazos y trate el hogar. Aquellos que están a dieta pueden tomar el postre con té sin azúcar o jugo de bayas.

Golosinas para niños

La charlotte dietética con manzanas y requesón es una excelente opción no solo para las niñas que pierden peso, sino también para los niños (a partir de los 2 años). Nadie puede resistirse a un pastel fragante e increíblemente tierno.

Lista de compras:

Charlotte dietética con manzanas, pasas y requesón (proceso de cocción):

1. Colocamos los productos necesarios sobre la mesa. Comencemos con el requesón. Lo pasamos por un colador.

2. Rompa los huevos en una taza (tazón) hondo, agregue el azúcar y bata. Deberías obtener una espuma esponjosa.

3. En un tazón, combine los huevos batidos con el requesón. Mezcla bien estos ingredientes.

4. Necesitamos combinar la harina con el polvo de hornear. Tamizarlos juntos a través de un tamiz y verter en la masa de cuajada. La masa de pastel debe ser suave.

5. Clasificamos las pasas, las enjuagamos con agua corriente y las limpiamos con una toalla de papel. Ahora comencemos a procesar manzanas. Los lavamos, quitamos las semillas y el corazón, cortamos la carne en rodajas.

6. Las pasas y los trozos de manzana se envían a la masa. Mezcle bien.

7. Lubrique el fondo de la fuente para hornear con aceite. Untamos la masa con manzanas.

8. Precalentar el horno a 180-200 °C. Allí enviamos el formulario con la prueba. Marcamos 20-25 minutos. Ponemos el pastel terminado en un plato, espolvoreamos con azúcar en polvo y decoramos con ramitas de menta.

Dieta charlotte con manzanas: calorías y beneficios

Muchos de nosotros amamos este maravilloso pastel. Pero, ¿todos conocen su contenido calórico y sus beneficios para el organismo? Esto será discutido abajo.

Es fácil adivinar que la hospitalaria Francia es el lugar de nacimiento de charlotte. Hay muchas versiones de esto. Según uno de ellos, el postre recibió su nombre en honor a la reina Charlotte. Supuestamente, adoraba las manzanas y las comía casi todos los días.

¿Por qué Charlotte se considera un plato dietético? Se trata del postre bajo en calorías. Hay muchas recetas para este pastel. El uso de ingredientes adicionales afecta el valor energético del plato. Si estás a dieta, entonces no tienes que preocuparte. Hemos seleccionado las recetas adecuadas para usted. El contenido calórico promedio de las charlottes presentadas en este artículo es de 180 kcal por 100 g.

Ahora algunas palabras sobre los beneficios que recibe el cuerpo al comer un pastel de este tipo. Las manzanas son el ingrediente principal. Son ricas en vitaminas y minerales, lo que significa que son muy útiles para el organismo. Las manzanas al horno se digieren mejor. Esto es especialmente importante para las personas que están perdiendo peso.

charlotte de manzana polaca

Ingredientes de la masa:

yemas de huevo - 3 piezas;
310 g de harina;
2 cucharadas. yo crema agria de cualquier contenido de grasa;
120 g de azúcar moreno;
algo de sal;
200 g de mantequilla.

Para rellenar:

Parte práctica:

1. Verter la harina en un bol y tamizar varias veces. Mantequilla cortada en cubos. Añadir a la harina. Lo frotamos todo con nuestras manos en migas.

2. En un recipiente aparte, combine las yemas, el azúcar, la sal y la crema agria. Vierta ambas mezclas en un recipiente hondo. Amasar la masa y ponerla en el refrigerador por 1 hora.

3. Retire el corazón y las semillas de las manzanas. Cortar la pulpa en cubos. Enviamos las manzanas a la sartén y freímos con azúcar. Tan pronto como las piezas se ablanden, puede agregarles harina.

4. Lubrique el fondo de la fuente para hornear con aceite. Sacamos la masa del frigorífico, la dividimos en 2 partes (2/3 y 1/3). El que sea más grande, enróllalo en un círculo y extiéndelo en un molde. Es recomendable hacer lados de 3-4 cm de alto, tomamos un tenedor en nuestras manos y comenzamos a perforar la masa. Retiramos la forma en un horno precalentado durante 12 minutos (a 180 grados). Tendremos una "canasta". Queda por poner el relleno en él y nivelarlo. Estirar el resto de la masa y cortar en tiras finas. Cubrimos el relleno con ellos. Vuelva a colocar el molde en el horno. Marcamos 30-35 minutos.

Epílogo

Te contamos cómo preparar correctamente una charlotte dietética con manzanas. Todas las recetas descritas en el artículo son fáciles de realizar y no requieren mucho tiempo. Coma un pastel fragante para la salud. Definitivamente no mejorarás con un postre así.

Hola mis queridos lectores. En nuestra agenda de hoy está hornear para la armonía. Dieta charlotte con manzanas , probablemente uno de los platos más populares y favoritos de todos los que cuidan su figura. Cómo cocinarlo correctamente y qué opciones existen, lo descubriremos hoy.

Dulce adelgazamiento

Sobre lo útiles que son estas frutas y cómo puedes perder peso con ellas, hablé en detalle en mi artículo. .

Charlotte es invariablemente solicitada incluso entre aquellos que están a dieta y se limitan a los dulces, y de hecho para todos los que cuidan su figura.

es muy facil de preparar , se requieren los productos más comunes, el proceso requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Además, este pastel se puede hacer fácilmente bajo en calorías. Lo principal es conocer las reglas simples.

Los cambios en los términos cambian la suma

Para que el pastel pierda calorías y salga dietético, de él prescripción todo lo que aumente su contenido calórico debe ser eliminado. A saber:

Reemplace el azúcar por completo o al menos parcialmente con un edulcorante (aquí tampoco se olvide de las calorías, en particular, la fructosa o el sorbitol son bastante altos en calorías. Es mejor usar un sustituto a base de stevia o cyclam). O poner miel. Aunque es un producto alto en calorías, es incomparablemente más saludable que el azúcar y más dulce, lo que significa que puedes arreglártelas con una pequeña cantidad de miel al cocinar.
Es mejor no usar harina de trigo blanca. Este es un producto alto en calorías altamente procesado sin nutrientes. Puedes sustituirlo por cereales integrales, avena, trigo sarraceno, centeno o arroz, o utilizar avena u otros cereales.
Los huevos tampoco son muy deseables, pero como es difícil hornear un pastel magnífico sin ellos, generalmente dejan un huevo entero y el resto, claras, sin yema. O incluso arreglárselas con algunas proteínas.
El kéfir, como el yogur y la crema agria (si están en la receta), se toma con un bajo porcentaje de grasa, no se pone mantequilla ni margarina.

en el mundo de charlotte

Charlotte es muy diferente y lo hornean como en horno , así como en una multicocina. Especialmente para ti, he recopilado las recetas más populares de este pastel.

postre ligero

75 kcal por 100 g

Preparar:

50 g de avena
50 g de avena
3 huevos (uno entero y 2 claras)
1 taza de kéfir bajo en grasa (se puede hacer en crema agria)
miel - una cucharadita
2 manzanas
gaseosa y canela al gusto

Mezcla el cereal, la harina, los huevos, la miel y el kéfir hasta obtener una mezcla homogénea.

Fruta cortada en rodajas

Agregue soda y canela a la masa, luego manzanas, mezcle todo bien.

Doblar todo en un molde, se puede decorar encima con unos trocitos de manzana de antemano, y luego al horno por 40 minutos.

Cómo cocinar tal pastel dice también este video:

Tradicional

Calorías por 100 g - 91 kcal

Necesitaría

1 taza de harina de trigo integral
5 huevos (puedes tomar solo 2 enteros de cinco, el resto son claras)
5-7 manzanas medianas
edulcorante
canela
media cucharadita de bicarbonato de sodio

Cortar las frutas peladas en rodajas finas.

Tamizar la harina y mezclar con soda, agregar las yemas, la miel (sakhzam), la canela.

Batir las claras de huevo y agregarlas a la mezcla resultante. Mezclar bien.

Vierta la mitad de la masa en un molde, coloque una capa de fruta encima y luego vierta la masa restante.

El pastel se hornea en un horno precalentado durante unos 20-25 minutos.

con requesón

en 100 g - 97 kcal

Necesitará exactamente el mismo conjunto de ingredientes que en la receta anterior, solo agregue 300 g de requesón suave bajo en grasa.

La masa se prepara de la misma manera que en la receta anterior.

Pelar las manzanas y cortarlas finamente.

Mezcle el requesón con canela y miel.

Vierta parte de la masa en el molde (un poco menos de la mitad), luego coloque las rodajas de fruta. Después de nuevo una fina capa de masa y se extendió la cuajada. Vierta la masa restante encima.

El pastel se hornea durante 40-45 minutos.

fitness charlotte

¿Qué tal esta opción? Con lavash.

por porción de 100 g - 127 kcal

Necesitas tomar:

Pedazo de lavash delgado
300 g de requesón tierno
2 manzanas
1 yema
una cucharadita de miel
Las nueces y la canela son adecuadas como decoración (aspersión).

Es muy fácil de preparar.

Rallar fruta.

Agregue miel al requesón, mezcle bien.

Colocamos una capa de requesón sobre pan de pita, encima, una capa de manzanas.

Espolvorear canela por encima.

Enrollamos el pan de pita en un tubo.

Batir la yema y cubrir con ella nuestra charlotte en pan de pita.

Lo enviamos a un horno caliente hasta que esté completamente cocido, 10-15 minutos.

Más información sobre el proceso de cocción se presenta en este video:

Manzana cuajada

Otra opción con queso cottage . Como dicen, ¡más recetas son buenas y diferentes!

Esta vez no puedo decir nada sobre el contenido calórico, pero a juzgar por la composición, no tienes que preocuparte demasiado por la figura.

Tener que tomar

500 g de requesón sin grasa
un par de manzanas
dos huevos (guardar una yema y dos claras)
160 g de leche baja en grasa
25 g de harina de lino (o papilla Fitparad)
edulcorante
soda
canela

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.

Mezclamos el requesón con la yema y las proteínas, introducimos allí la leche poco a poco (no toda, dejamos un tercio aproximadamente), removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora ponemos soda y sakhzam en la masa, nuevamente llevamos nuestra mezcla a una consistencia homogénea.

Verter en un bol y decorar con manzanas.

Lo enviamos al horno precalentado durante media hora.

Los detalles se pueden obtener del video:

Con avena y kéfir

Esta receta es libre de harina. , estimado en 100 kcal por 100 g

Necesario para hornear

2 tazas de avena pequeña
un vaso de yogur con cero contenido de grasa
3 huevos (yema + 3 proteínas)
5 manzanas dulces
una cucharadita de refresco
edulcorante

Retire la piel y corte la fruta en rodajas.

Batir el yogur y los huevos, mezclar la mezcla con cereales, refrescos y sahzam. Dejar reposar un rato para que se hinchen las hojuelas.

Verter en un molde, poner las manzanas encima.

En un horno precalentado hasta que esté completamente cocido, el pastel cuesta unos 40 minutos.

En una olla de cocción lenta

por porción de 100 g - 124 kcal

Aquí, también, todo es muy simple, Rapido y Facil.

Primero prepara los ingredientes

Un vaso de harina de centeno (o avena)

5 huevos (se utilizarán 2 enteros y 3 claras)
5 sobres de edulcorante fitparad (puedes elegir tu propia opción de edulcorante)
3 manzanas
un paquete de levadura en polvo

Los huevos se baten con azúcar (o su alternativa), luego se agregan allí las claras y continúa el proceso de batido.

Ahora amasamos todo: vertemos harina en la mezcla (es mejor tamizarla primero y mezclarla con levadura en polvo). Si usa cereal en su lugar, déjelo reposar de 5 a 10 minutos después de mezclarlo.

Mientras se infusionan, puedes hacer el relleno. Las manzanas se cortan en cubos o en rodajas oblongas, se eliminan las semillas.

Espolvoréelos con canela y póngalos en una olla de cocción lenta. Cubra con masa y configure el modo "hornear". El proceso de horneado dura unos 60 minutos.

Qué recordar:

No hay complicaciones, como puedes ver. Y las reglas básicas son:

Productos mínimos, no sobrecargues tu postre con ingredientes.
Reemplace los componentes dañinos por otros útiles, en particular, reduzca el azúcar al mínimo.
Tome productos lácteos con bajo contenido de grasa.

Manténgase saludable y permanezca en mi blog: suscríbase a las actualizaciones para no perderse las actualizaciones. ¡Nos vemos en nuevos artículos!

Ni un solo pastel es tan popular entre las amas de casa como Charlotte con manzanas. Gracias a una receta simple, que consta de una pequeña cantidad de ingredientes, se obtiene un postre maravilloso, tan amado por muchas generaciones. Este plato se prepara a partir de productos que siempre se pueden encontrar en cualquier hogar. Y si alguien de la casa pide algo dulce, entonces en la mayoría de los casos es la charlotte la que resulta ser ese “salvavidas” que se amasa en unos minutos y se hornea por muy poco tiempo.

Mucha gente piensa que la tarta de manzana es un producto dietético, pero no lo es. Debido a la gran cantidad de huevos y azúcar, no comerá mucho si controla estrictamente su peso. Pero hemos preparado varias recetas de charlotte bajas en calorías, que puede disfrutar con placer. Pero primero, averigüemos de dónde vino este maravilloso manjar.

Excursión a la historia

La charlotte clásica fue inventada en Alemania y en su composición se parecía más a un pastel. Los alemanes lo preparaban a base de pan blanco, al que añadían natillas, frutas y licor. Los británicos tenían su propia versión del postre, que es una especie de budín. Ponen pan empapado en mantequilla o un huevo en una fuente para horno, y encima vierten manzanas preparadas hervidas con azúcar. Encima había otra capa de pan. El postre horneado se servía con crema batida, helado o salsas dulces.

La idea de charlotte en ruso no pertenece en absoluto a nuestro compatriota, sino al inglés Marie Antoine Karem, quien sirvió como cocinero para Alejandro I. En la receta original, se colocaron galletas preparadas o savoiardi en En el fondo del molde, se vertió encima crema bávara, que incluía licor, y luego se decoró con crema batida. Después de eso, la delicadeza se envió a un lugar frío para que se endureciera.

En la versión moderna, solo queda una galleta, que está hecha de huevos, azúcar y harina. Las manzanas se usan como relleno, pero a veces se agregan peras, melocotones, ciruelas u otras frutas de temporada.

Si todo está claro con el plato en sí, entonces se desconoce quién es el autor del nombre. Algunos historiadores creen que la receta fue inventada por la reina Charlotte, la esposa del gobernante inglés Jorge III. Según otra versión, el nombre del pastel proviene de la palabra en inglés antiguo charlyt, que significa un plato hecho con huevos, leche y azúcar. Y la tercera versión es la más interesante. Se basa en la historia de un cocinero perdidamente enamorado de una chica llamada Charlotte, quien le dedica un postre inventado.

pequeños trucos

La receta tradicional de charlotte consta de manzanas, tres huevos, un vaso de azúcar y la misma cantidad de harina. Para reducir el contenido calórico de la repostería, tendremos que sustituir algunos productos.

Se sabe que la yema de huevo contiene mucha grasa, por lo que dejamos solo las claras de dos huevos y usamos el tercero entero. No tienes que preocuparte, la masa subirá perfectamente incluso con tantos huevos.
La harina debe tomarse de trigo duro. Contiene una gran cantidad de carbohidratos complejos, cuya descomposición llevará mucho tiempo. Por lo tanto, no puedes comer mucho de ese pastel a la vez.
Puede diluir la harina con avena molida, que también contiene una cantidad suficiente de carbohidratos complejos. Al mismo tiempo, el contenido calórico de la avena es casi 4 veces menor que el de la harina común.
Reemplace el azúcar con miel.
Es mejor no engrasar la fuente para hornear con aceite, sino colocar papel pergamino en el fondo.

Bien por la figura

Ahora te diremos cómo cocinar una deliciosa tarta de manzana dietética. Para hacer esto, prepare los siguientes productos:

1 taza de harina o 1/2 taza de avena molida y la misma cantidad de harina;
1 huevo entero y 2 proteínas;
3-4 calle. yo cualquier miel;
4-5 piezas de manzanas medianas;
1/2 cucharadita soda;
1 er. yo vinagre;
una pizca de canela.

Empecemos a crear un postre dietético.

Batir con un batidor o batidora primero la yema para que brille.
Luego batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso y combinar con la yema.
Batiendo los huevos constantemente, doble suavemente la harina para evitar grumos.
Agregue avena a la masa.
Vierta la soda apagada en la masa.
Lave las manzanas, si es necesario, retire la cáscara, córtelas en trozos pequeños y vierta en la masa.
Agrega la miel y la canela, mezcla bien todos los ingredientes.
Coloque papel pergamino en el fondo de la fuente para hornear, vierta un poco de sémola para que la charlotte no se queme.
Vierta la masa terminada y envíe el postre al horno precalentado durante 40-50 minutos. No te olvides de mirar periódicamente el pastel.

Aireado y suave

Te ofrecemos otra receta de tarta de manzana dietética. El ingrediente principal es el kéfir. La charlotte de leche agria resulta más aireada y suave que la versión tradicional, y además es fácil y sencilla de preparar.

Hay una característica que debe conocer al hornear postres en kéfir. Este producto de leche fermentada debe estar a temperatura ambiente para que la reacción con la soda vaya bien.

Prepara estos ingredientes:

1 taza de kéfir casero o comprado en la tienda;
2 tazas de harina (sin tobogán);
2 huevos de gallina;
5-6 piezas manzanas pequeñas;
3 arte. yo cualquier miel;
canela (al gusto);
1 cucharadita soda.

Cocinando:

Lava las manzanas y córtalas en trozos pequeños.
Batir bien los huevos.
Agregue kéfir, miel y refrescos a los huevos, mezcle todo bien.
Agregue suavemente harina a la masa, recordando revolver constantemente.
Vierta un poco de masa en la forma preparada, ponga las manzanas y espolvoréelas con canela.
Vierta la masa restante en el molde y envíe el pastel a un horno bien calentado. Después de 40 minutos, verifique la preparación del postre.

Charlotte con manzanas preparadas de acuerdo con nuestras recetas resultará inusualmente tierna, sabrosa y fragante. Y el sabor sutil de la canela le agregará sabor. Y lo más importante, un bocado extra no afectará tu figura de ninguna manera.

4 de diciembre de 2016 Olga

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo