Receta de Charlotte con melocotones. Lo necesitarás para hornear. Cómo hacer una Charlotte de melocotón esponjosa

¿Cómo preparar charlotte con duraznos? La receta con fotos se presentará paso a paso en este artículo. También encontrará información sobre cómo hacer que este postre sea lo más esponjoso y sabroso posible.

Tan pronto como todos los ingredientes estén en el plato, se envía a un horno precalentado (hasta 190 grados). A esta temperatura se hornea la charlotte con melocotones y manzanas durante una hora entera (puede que tarde un poco menos).

Sirviendo postre de durazno en la mesa familiar

Después de hornearlo con fruta, se retira del horno y se enfría un poco en la sartén. A continuación, se coloca el postre en un plato plano, dándole la vuelta (es decir, la fruta debe quedar encima). Después de espolvorear el manjar casero con azúcar en polvo, se presenta a los invitados junto con té caliente.

Charlotte simple con melocotones: receta con foto de postre

No hay nada complicado en hacer bizcocho casero. Pero si no quieres conseguir un postre normal, sino original, tendrás que intentarlo.

¿Cómo hacer una charlotte tierna y esponjosa con melocotones? La receta de este manjar implica el uso de los siguientes componentes:

harina de trigo - unos 290 g;
azúcar de remolacha - unos 270 g;
crema agria espesa y grasa - 200 g;
melocotones suaves y carnosos - 2 trozos medianos;
refresco de mesa + jugo de limón - ½ cucharada de postre cada uno;
huevos grandes - 4 piezas.;
margarina de alta calidad: 5-7 g (para engrasar platos).

Hacer masa de galleta con puré de melocotón

Esta charlotte con melocotones se prepara casi de la misma forma que se describe anteriormente. Sin embargo, todavía existe una diferencia entre estas recetas. El método considerado implica el uso de crema agria espesa y grasa. Cabe señalar que este componente hace que la masa sea más tierna y suave.

Entonces, para amasar la base, se muele bien el azúcar de remolacha junto con las yemas de huevo y luego se les agregan claras fuertemente batidas. Después de esto, ponga en el mismo bol el producto lácteo, el bicarbonato de sodio apagado y el puré de dos melocotones maduros y jugosos. Al final, se agrega harina a los ingredientes enumerados. Como resultado de tales acciones, se obtiene una masa fragante y muy tierna, que se utiliza inmediatamente para el fin previsto.

Formar y hornear un delicioso bizcocho

Como en la receta anterior, la tarta charlotte con melocotones se debe hornear en un recipiente hondo. Se precalienta en la estufa o en el horno, después de lo cual se engrasa bien con margarina de alta calidad. A continuación, poner toda la masa de galleta con puré de melocotón en el molde preparado y luego meter al horno. Para que el postre casero quede lo más esponjoso posible, coloca la base únicamente en un horno precalentado. En este caso, la temperatura debe ser de al menos 195 grados.

Hornea la charlotte de melocotón durante unos 45-55 minutos. Si pasado este tiempo la tarta sigue húmeda, hay que dejarla en el horno durante unos 5-8 minutos.

Sirve un delicioso manjar de durazno en la mesa.

El postre casero Charlotte con melocotones no solo es sabroso, sino también aromático y tierno. Una vez horneado en el horno, se retira con cuidado del molde y se coloca sobre una rejilla para pasteles grande. Si se desea, la parte superior de esta tarta se puede decorar con mantequilla o crema condensada, así como con rodajas de durazno fresco o enlatado.

El manjar terminado debe servirse solo cuando se haya enfriado. Este postre se debe consumir con té o café o chocolate caliente.

Siguiendo el mismo principio, la charlotte se puede preparar con otras bayas y frutas, como plátanos, fresas, moras, kiwi, etc.

Charlotte es la tarta de manzana más sencilla, cuya receta está en el arsenal de cada ama de casa. Sin embargo, hoy en día se han inventado muchas opciones para sustituir las tradicionales manzanas en el relleno. Charlotte se hornea con peras y ciruelas, grosellas y arándanos, y a la fruta se le añaden nueces y requesón. Este pastel queda especialmente delicioso con melocotones, frescos o enlatados, que le dan una acidez especial.

Charlotte con melocotones frescos: receta al horno

Los pasteles con fruta son especialmente populares en verano. Se pueden comprar en el mercado más cercano, los precios durante este período son aceptables. Una invitada frecuente en la mesa es Charlotte con melocotones frescos. Se hornea rápidamente: en sólo 30-40 minutos la lista de ingredientes es mínima, pero el sabor es incomparable.

Para hornear necesitarás:

melocotones frescos – 3 piezas;
un vaso de harina;
un vaso de azúcar;
4 huevos;
1 cucharadita de levadura en polvo;
un trozo de mantequilla para engrasar la sartén.

Pasos para hornear:

Tome un recipiente hondo, rompa los huevos y agregue el azúcar.
Con una batidora, bata la masa resultante hasta obtener una espuma blanca y aireada.
Agrega la harina y el polvo para hornear.
Mezclar bien todo el contenido del bol.
Lavar los melocotones y cortarlos en rodajas pequeñas.
Engrasar el molde y verter la masa preparada.
Coloque las rodajas de melocotón uniformemente encima, un poco más profundamente en la masa, y colóquelas en el horno precalentado a 200 grados. Charlotte con melocotones frescos estará lista en media hora.

Charlotte con melocotones: receta en olla de cocción lenta

Las amas de casa modernas a menudo prefieren hornear Charlotte en una olla de cocción lenta, esta técnica milagrosa hace su trabajo a la perfección. Hornear en una olla de cocción lenta resulta especialmente tierno y esponjoso.

Para hornear charlotte, necesitarás:

melocotones frescos de tamaño mediano – 3 piezas;
harina de trigo - dos vasos;
kéfir – 1 vaso;
2 piezas de huevos de gallina;
un vaso de azúcar;
una buena pizca de refresco.

Método de cocción paso a paso:

Rompe los huevos y vierte en un recipiente hondo. Luego agregue azúcar.
Con una batidora, convierta la masa en una espuma fuerte y homogénea.
Tamizar la harina a través de un colador fino en un recipiente aparte.
Vierta lentamente el kéfir en la harina, revolviendo constantemente.
Vierta refresco en la mezcla con harina y kéfir. No es necesario apagar previamente el refresco, ya que se extinguirá con el ácido láctico del kéfir.
A continuación, las dos mezclas se combinan para formar una masa cuyo espesor se asemeja a la crema agria.
Los melocotones prelavados y cortados en rodajas se colocan uniformemente en el fondo de la multicocina. Primero se debe engrasar el bol multicocina con un trozo de mantequilla.
La masa se vierte encima de los melocotones.
La multicocina activa el modo "Hornear" durante 40 minutos.
Tan pronto como la charlotte esté bien dorada, se debe sacar del bol, darle la vuelta y colocarla nuevamente de modo que el fondo de la tarta quede arriba.
Configure la multicocina en el modo "Calentamiento" durante aproximadamente media hora.

Servir frío con té o café.

Charlotte con melocotones enlatados

Si afuera es invierno, no podrás conseguir melocotones frescos; los enlatados te ayudarán.

Para hornear charlotte en una olla de cocción lenta necesitarás:

4 trozos de huevos de gallina;
un vaso de azúcar, crema agria y harina;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
melocotones enlatados – unos 300 gramos;
un pedacito de mantequilla y un poco de pan rallado.

Preparación:

Batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos y luego añadir poco a poco el azúcar.
Después del azúcar, vierte la crema agria, batiendo continuamente hasta obtener una masa homogénea.
Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo al recipiente en pequeñas porciones, revolviendo constantemente hasta que los grumos se disuelvan por completo.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
En este momento, secar los melocotones sobre una toalla de papel, después de escurrir el almíbar.
Corta los melocotones en trozos iguales.
Engrase el bol multicocina con aceite y espolvoree con pan rallado. Coloca los duraznos y vierte la masa sobre ellos. Esta charlotte se hornea durante unos 50 minutos a 200°. Siempre puedes comprobar que esté listo con un palillo o una simple cerilla.

Charlotte combina bien no sólo con té, sino también con licores, gelatinas y helados.

Charlotte con melocotones y kiwi: receta original

Puedes hacer el relleno para charlotte no solo con melocotones. Estas frutas combinan bien con plátanos, grosellas negras, manzanas, frambuesas, cerezas y kiwi.

Estos son los productos que necesitarás para cocinar:

4 trozos de huevos de gallina;
un vaso de crema agria y otro de harina de trigo;
1 cucharadita de levadura en polvo;
medio vaso de azúcar;
6 duraznos medianos frescos o enlatados;
3 trozos de kiwi;
migas de pan.

La cocción se realiza según el siguiente esquema:

Batir los huevos y el azúcar en un recipiente hondo. Se agrega azúcar en pequeñas porciones.
Se vierte crema agria en la mezcla, la masa se mezcla nuevamente hasta que esté completamente homogénea.
Se debe tamizar la harina y agregar junto con la levadura en polvo a un recipiente con los huevos y la crema agria, remover hasta que desaparezcan los grumos.
Deja la masa reposar durante 15 minutos y trabaja sobre la fruta.
Si los duraznos están enlatados, escurre el jugo y sécalos con una toalla de papel.
Corta los melocotones en rodajas limpias de tamaño mediano.
Pelar el kiwi y cortarlo también en trozos.
Coloque la fruta preparada en una capa uniforme sobre una fuente para horno engrasada y espolvoreada con pan rallado.
Vierta la masa encima. Colocar en el horno. Charlotte se hornea durante 45 minutos a 200°.

Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie del pastel con azúcar glass.

Charlotte con puré de melocotones y plátano

Para preparar charlotte necesitas:

un vaso de harina para hornear;
1 cucharadita de levadura en polvo;
una pizca de canela;
3 trozos de duraznos medianos;
medio vaso de azúcar moreno;
plátanos por 1 taza de puré;
2 cucharadas de coca cola o aceite de oliva;
1 huevo de gallina.

Pasos de cocción:

Primero, revuelve los ingredientes secos en un recipiente: harina, levadura, sal y canela.
Tome un recipiente hondo en el que bata los plátanos, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
Batir el huevo y volver a mezclar bien. Agrega los duraznos picados, el yogur y los ingredientes secos.
Mezclar todo muy bien y verter en el molde.
Coloca el molde con la masa en el horno precalentado a 180° y cocina por una hora.

Charlotte con melocotones (vídeo)

Para que la charlotte con melocotones sea aún más sabrosa, las amas de casa experimentadas suelen utilizar todo tipo de aditivos. Podría ser vainillina o ralladura de cítricos, jengibre o clavo, nuez moscada, anís. Se agregan a la masa requesón, crema y crema agria. Hay muchas variaciones de cocción, lo principal es no tener miedo de los experimentos, cocinar de buen humor y definitivamente obtendrás un postre delicioso.

Para todos, la charlotte es más familiar que la preparada con manzanas (como, de hecho, estaba pensada hace mucho tiempo), pero decidí seguir el ejemplo de mi amiga de la infancia del sur de Crimea, donde hay muchas frutas diferentes de mi propio jardín. Una amiga vive en una casa particular y en su jardín tiene muchos albaricoques, melocotones, manzanas y otras delicias. Fue en su casa donde probé la charlotte con melocotones. ¡Me sorprendió el increíble sabor del pastel! Resulta que Charlotte es buena no solo con manzanas, sino también con otras frutas.
Decidí no desviarme tanto de la receta original de la clásica charlotte y cocinarla tanto con manzanas como con melocotones. No sólo yo, sino también todos los miembros de mi familia quedamos satisfechos con el resultado de mi experimento. ¡El resultado fue una charlotte muy tierna y deliciosa!
Para variar, también puedes preparar algunos para tu hogar.

Ingredientes para una deliciosa charlotte con manzanas y melocotones.

Huevos – 3 piezas
Yema de huevo – 1 ud.
Azúcar moreno – 1 cucharada.
Harina – 1 cucharada.
Polvo para hornear – 0,5 cucharaditas.
Sal - una pizca
Melocotón – 3 piezas
Manzana – 1 ud.

Cómo cocinar una deliciosa charlotte con manzanas y melocotones.

1. En primer lugar, combina los huevos, la yema y el azúcar (es mejor coger azúcar moreno, le dará a la masa un color dorado y un sabor a caramelo). Batir esta mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. En esta receta no fue necesario batir las yemas por separado de las claras, aparentemente debido a que a la masa se le agrega levadura en polvo.
2. En otro bol, tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la sal por un colador varias veces (esto hace que el bizcocho quede más aireado).
3. Poco a poco, comience a añadir la mezcla a granel (harina, levadura en polvo y sal) a la masa de huevo, batiendo continuamente la mezcla resultante hasta que desaparezcan los grumos.
4. A continuación, preparemos la fruta. Usé una manzana mediana y melocotones grandes. Lavamos las frutas bajo el agua. Retire los huesos de los melocotones y corte el corazón con los huesos de las manzanas. Corta la fruta en rodajas pequeñas y planas.
5. Utilicé un molde para hornear redondo. Engrasarlo con aceite, espolvorear con harina y disponer la fruta y la masa una a una para que todo se mezcle uniformemente. Coloca el molde con la tarta en el horno precalentado a 180 grados. Hornear durante 25-30 minutos (dependiendo del horno). Puedes comprobar si la charlotte está lista con un palillo o una brocheta de madera. Si sale seco de la masa, entonces el pastel está listo.
6. Enfríe un poco la charlotte terminada sobre una rejilla y luego córtela en porciones. Si lo desea, puede espolvorear el bizcocho con azúcar glass.

Hoy te invitamos a probar una nueva receta de una tarta que resulta familiar y querida por todos por su sencillez y ternura. La charlotte con melocotones enlatados tiene un sabor maravilloso gracias a la combinación agridulce de relleno y masa, y es incluso más fácil de hacer que la clásica. Te ofrecemos varias recetas probadas de este manjar, que seguro disfrutarán tu familia e invitados, ¡sin dejar indiferente a nadie goloso!

Preparando productos para charlotte con melocotones.

Antes de empezar a cocinar, te recordamos cómo preparar la fruta para que la tarta no quede aguada.

Tamaño

Elegimos melocotones enlatados, preferiblemente en un tarro transparente o de un fabricante de confianza, para estar seguros: los trozos son grandes y densos. Como los melocotones ya están listos y suaves, no es necesario picarlos finamente; déjalos sentir bien en el pastel.

Asegúrate de escurrir el líquido y dejar escurrir los melocotones en un colador durante 15-20 minutos. Si no haces esto y los pones directamente del frasco, el exceso de humedad impedirá que la masa suba y no se hornee correctamente, y el bizcocho quedará plano y gomoso.

Complementos

Es muy sabroso complementar la charlotte con melocotones enlatados con nueces. Las almendras, las avellanas y, por supuesto, las nueces son adecuadas, son las más fragantes. La cantidad de masa indicada en la receta siguiente serán necesarios unos 100 g, pícalas con un cuchillo o tritúralas un poco en una batidora.

Además, los melocotones enlatados se pueden complementar con cualquier fruta de hueso ácida; también son adecuadas las cerezas frescas, ciruelas, albaricoques, kiwis y plátanos. Si desea sentir algo más sustancioso, condimente el pastel con frutas secas: ciruelas pasas, pasas y dátiles.

Bueno, para darle a la masa un aroma inusual, agréguele entre 1,5 y 2 cucharadas. . Si los cítricos están frescos, frotar la piel sin pelarlos con un rallador fino, triturar los secos hasta convertirlos en polvo en un molinillo de café. ¡Agrégalo a la masa junto con el polvo para hornear y disfruta del increíble aroma!

Nunca hay demasiada fruta en una charlotte, pero conviene recordar que no se deben añadir más de 500 g por cantidad estándar de masa. Esto puede evitar que el pastel se hornee y aumentará significativamente el tiempo de cocción.

Receta de charlotte con melocotones al horno

Ingredientes

- 1 vaso + -
- 1 vaso + -
- 4 cosas. + -
Polvo para hornear - 10 g + -
Vainillina - en la punta de un cuchillo + -
duraznos enlatados— 1 lata (300 g) + -

Hacer charlotte casera con melocotones enlatados

Para empezar, coloca los melocotones en un colador grande, déjalos escurrir e inmediatamente programa el temporizador del horno a 45 minutos y la temperatura a 190C. La charlotte se horneará durante 30-35 minutos y el resto del tiempo lo dedicaremos a preparar la masa.
Batir el azúcar y los huevos hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva blanca.
Agrega la harina, la levadura en polvo y mezcla todo hasta que esté completamente homogéneo. La masa debe parecerse a una crema agria espesa o nata. En esta etapa, agregue cualquier ingrediente sólido adicional, como nueces trituradas o ralladura.
Cortamos los melocotones en rodajas y, como ya están listos y blandos, no los mezclamos con la masa para no aplastarlos.
Podemos utilizar moldes para hornear tanto de silicona como de metal. Lubríquelo con aceite vegetal y vierta la masa en el fondo para cubrir apenas la superficie.

Luego disponemos una hilera de melocotones, luego volvemos a verter la masa, tapamos la fruta y repetimos hasta que nos quedemos sin rodajas. Hornee la charlotte hasta que esté cocida, luego retírela y, si lo desea, espolvoree con azúcar glass o decore con glaseado.

Cómo cocinar charlotte en una olla de cocción lenta.

El pastel se prepara en una olla de cocción lenta de la misma forma.

Coloque la masa y la fruta en capas, cubra con una tapa y programe el temporizador en 40 minutos en el modo "Hornear".
No tenemos prisa por sacar la charlotte terminada con melocotones de la multicocina, de lo contrario la delicada masa podría desmoronarse. Déjelo "respirar" sin tapa durante 10-15 minutos y solo luego transfiéralo a la tabla.

Como ves, la charlotte con melocotones enlatados se prepara de forma muy rápida y sencilla, ¡y hay muchas opciones para mejorarla! Si lo desea, un simple postre para el té se puede convertir en un verdadero manjar, simplemente decorándolo con nata montada, frutos rojos o helado.

Charlotte de manzana clásica del chef, receta en vídeo

En tan solo media hora obtendrás el postre perfecto para té, compota de manzana y un cóctel alcohólico inusual. Nuestro chef te invita a preparar una fiesta casera casi parecida a una manzana para invitados inesperados en tan solo media hora.

Además de la receta en vídeo, queremos deleitarte con una selección de las recetas de Charlotte más inesperadas.

Les traigo una receta sencilla de pasteles caseros: charlotte con melocotones. Charlotte resulta muy tierna, aromática y sabrosa. El melocotón es perfecto para este tipo de repostería. El pastel se prepara de forma muy sencilla y con ingredientes bastante asequibles. Para esta charlotte, puedes utilizar melocotones frescos y enlatados. ¡Recomiendo!

Ingredientes

Para preparar charlotte con melocotones necesitarás:
huevos - 5 piezas.;
azúcar - 1 vaso;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
harina - 1 vaso;
melocotones - 6-7 piezas (300-400 gramos).

Vaso con capacidad de 200 ml.

Pasos de cocción

Lavar bien los melocotones, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas pequeñas.

Batir los huevos con el azúcar con una batidora durante 5 minutos.

El azúcar debe disolverse por completo y la masa debe aumentar de volumen.

Agregue harina tamizada junto con el polvo para hornear a la mezcla de azúcar y huevo.

Batir la masa a baja velocidad con una batidora (o agregar la harina en porciones, revolviendo la masa con una cuchara) hasta que quede suave. La masa debe fluir fácilmente de una cuchara y la consistencia no se parecerá a una crema agria demasiado espesa, pero tampoco líquida.

Engrasa la sartén con mantequilla o cúbrela con pergamino. Para hornear utilicé una sartén de hierro fundido de 26 cm de diámetro, verter la masa, decorar la parte superior con rodajas de durazno, no es necesario ahogarlas en la masa (durante la cocción se distribuirán por toda la masa). ).

Luego, cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, pasar un cuchillo por los bordes del molde, inmediatamente girar la charlotte en un plato y dejar enfriar por completo.

Espolvorea la deliciosa y aromática charlotte con melocotones enfriada con azúcar glass y sirve.

¡Momentos deliciosos y placenteros!

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