Brocheta de pollo: las mejores recetas de adobos con salsa de soja para que la carne quede jugosa. Adobo para pollo con salsa de soja: carne tierna con aroma oriental. Recetas de adobo de pollo con salsa de soja y miel, yogur, kéfir

La salsa de soja es uno de los componentes principales de la cocina asiática, que cada día es más popular. Sin embargo, no siempre es posible ir a una cafetería o restaurante a degustar un plato sabroso... Sin embargo, no se enoje, porque gracias a este ingrediente único, incluso los productos más simples pueden adquirir notas de sabor asiático. La forma más sencilla es preparar un adobo de pollo con salsa de soja.

La carne de ave blanca dietética, que es la más asequible y popular, es muy jugosa y adquiere un sabor original gracias al uso de los siguientes ingredientes:

• 2 tragos de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• 20 ml de jugo de limón;
• un chorrito de aceite de oliva;
• sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Los dientes de ajo se pican finamente o se machacan en un mortero si no tienes una prensa de ajos.
2. En un bol se mezclan la salsa de soja, el jugo de limón exprimido, las gachas de ajo, el aceite de oliva y los condimentos adicionales que se deseen.
3. Después de 20 minutos, cuando los componentes de la marinada interactúan, se vierte el pollo preparado con aderezo.

La marinada tiene un sabor bastante fuerte, por lo que no debes marinar la carne durante más de 5 horas.

Con miel y mostaza

El sabor agridulce es una característica integral de los alimentos preparados según las tradiciones asiáticas. Esta receta proporcionará el "ramo" necesario de sabores y cualidades aromáticas.

Todo lo que necesitas tener a mano:

• 50 ml de salsa de soja;
• la misma cantidad de miel;
• 15 g de mostaza granulada;
• una pila de aceite vegetal;
• 2 dientes de ajo;
• condimentos

El avance de la obra consiste en realizar las siguientes manipulaciones:

1. Se pelan los dientes de ajo y se pasan por una prensa.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la miel, la mostaza, las gachas de ajo preparadas, los condimentos picantes y el aceite vegetal.
3. Se frota 1 kg de carne de pollo con la mezcla picante y después se deja el plato en frío durante 2 horas para que absorba las notas de sabor picante.

Encontrar mostaza de Dijon en el estante de una tienda es cuestión de suerte. Pero si tienes suerte, asegúrate de añadir 5 g de este ingrediente a la marinada.

Cocinar con kéfir

Esta receta utiliza kéfir y salsa de soja para la marinada. El primer ingrediente aporta a la carne una estructura más suave, y el segundo le aporta una nota dulzona, haciendo que el sabor sea más pronunciado.

Para marinar 800 g de muslos de pollo, necesitas:

• 120 ml de kéfir;
• un trago de salsa de soja;
• mezcla de pimientos recién molidos;
• un poco de pimentón dulce y pimiento picante.

Secuenciación:

1. El kéfir se vierte en un bol, en el que se deja sobre la mesa hasta que alcance la temperatura ambiente.
2. A continuación, se le agregan todos los componentes anteriores de la marinada, que luego se frota sobre las partes preparadas de la canal de pollo.

Dependiendo de las preferencias de sabor, la cantidad de pimiento picante en la receta puede variar hacia arriba o hacia abajo.

Con salsa de soja y mayonesa

Otra variación interesante de la marinada, que requerirá:

• 30 ml de salsa de soja;
• 200 gramos de mayonesa;
• diente de ajo;
• Pimienta molida;
• un poco de pimentón.

Las instrucciones de cocción paso a paso son las siguientes:

1. La mayonesa se exprime de un tubo o se vierte de un frasco en un recipiente espacioso donde se marinará el cadáver del pollo.
2. A continuación, se le añade salsa y especias.
3. El ajo pelado se pica muy finamente con un cuchillo y se envía al aderezo ya mezclado.
4. El pollo se cubre bien con la marinada y luego se coloca en el refrigerador durante 2 a 3 horas.

Si es posible, se puede aumentar el tiempo de marinado para que la carne quede aún más suave y jugosa.

Con ajo añadido

En una cálida tarde de verano con amigos, un vaso de cerveza fría viene muy bien. Varias partes de una canal de pollo cocinadas a la parrilla son perfectas para esta bebida espumosa. Pero primero es necesario marinar la carne de una forma sabrosa y original.

Se prepara una excelente marinada para alitas de pollo a partir de:

• 70 ml de salsa de soja;
• 5 gramos de mostaza;
• ½ cabeza de ajo;
• chupitos de aceite de oliva;
• sal y pimienta molida.

Pasos para crear una marinada interesante:

1. La cabeza de ajo se desmonta en dientes, que se pelan y trituran.
2. Se vierte salsa de soja y aceite de girasol en un bol, después de lo cual se añaden mostaza, gachas de ajo y especias.
3. Las alitas se colocan en un recipiente con la marinada, donde se mezclan bien y se guardan en el frigorífico durante varias horas.

Si se marinan otras partes del pollo, se puede aumentar el tiempo para darle ternura y jugosidad a la carne blanca.

Cómo cocinar con vino

El vino combinado con salsa de soja aporta al plato de pollo nuevos matices de sabor inherentes a la cocina japonesa.

Ingredientes de la marinada:

• 70 ml de salsa de soja;
• 20 ml de miel;
• 2 dientes de ajo;
• Mejorana;
• 100 ml de vino blanco seco.

El esquema de preparación consiste en realizar las siguientes manipulaciones:

1. Si la miel está confitada, se derrite y se mezcla en un bol con salsa de soja.
2. Se vierte vino en el recipiente para marinar, en el que se agrega inmediatamente la mezcla del recipiente. Después de eso, la marinada se complementa con especias y ajo machacado.
3. El pollo se marina durante 6 a 7 horas, cada una de las cuales hace que la carne sea más sabrosa y tierna.

En ausencia de vino, se puede sustituir por una solución de vinagre a razón de 5 ml por 100 ml de agua.

Adobo para pollo asado con salsa de soja

Si quieres degustar un trozo de aromático pollo asado con una corteza deliciosamente crujiente, debes preparar:

• 115 ml de salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• 5 g de azúcar moreno;
• 15 ml de salsa picante;
• la misma cantidad de vinagre de arroz;
• un poco de raíz de jengibre.

Metodo de cocinar:

1. El ajo y el jengibre se trituran hasta obtener una pasta con una licuadora o un rallador.
2. Se vierte salsa de soja en el recipiente al que se transfiere la masa de ajo y jengibre.
3. Allí también se añaden azúcar, vinagre y salsa picante.
4. La carcasa se coloca en un recipiente con la marinada y luego se traslada el bol al frigorífico durante 4 horas. Durante este período, el pollo se voltea periódicamente para garantizar un remojo completo.

Receta con limón

La receta adquiere gran relevancia durante los picnics.

Para marinar pollo para asar con un toque cítrico picante, necesitas:

• 100 ml de salsa de soja;
• 3 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• limón;
• 15 ml de mostaza;
• 30 g de azúcar;
• pimienta molida y un poco de sazonador para pollo.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Los dientes de ajo se pelan y se trituran con una prensa de ajos.
2. Las cebollas peladas se cortan en aros finos, que se pueden dividir en mitades si se desea.
3. Se exprime el jugo del limón y se espolvorea sobre la mezcla de verduras de cebolla y ajo.
4. A continuación se añade mostaza, azúcar y salsa de soja.
5. Frote la marinada preparada en trozos de carne de pollo picados, colóquelos en un bol y refrigere de 2 a 8 horas.

La carne marinada de esta forma resulta muy tierna y jugosa.

La marinada con salsa de soja es una excelente solución que le dará al pollo el rico sabor inherente a los platos asiáticos que durante mucho tiempo han conquistado los corazones de los europeos.

Marinar carne es la preparación preliminar de la carne para freír u hornear, lo que ayuda no solo a mejorar el sabor del plato (la carne queda más tierna, jugosa, sabrosa y aromática), sino que también permite reducir el tiempo de cocción, ya que el ácido, el El componente principal de la marinada destruye parcialmente las fibras de la carne, por lo que no es necesario un tratamiento térmico excesivo. En esta receta, se elige la salsa de soja como componente principal del marinado.

¿Cómo marinar pollo? Para marinar, puede utilizar cualquier parte del pollo: filete de pollo, que se puede cortar en trozos para freír o dejar entero, muslos y muslos de pollo, o piernas enteras, así como alas. Cuanto más grandes sean los trozos, más tiempo tardarán en marinarse. Es mejor dejar trozos grandes de carne con adobo en el frigorífico durante la noche. Se recomienda marinar las pechugas de pollo durante 2 horas, los trozos pequeños durante una hora. El tiempo mínimo de marinado es de al menos 30 minutos. Si bate previamente el filete de pollo o lo corta en trozos pequeños, el tiempo de marinado se puede reducir a 15 minutos. Puedes realizar pequeños cortes en las piernas y muslos, lo que acelerará el proceso de marinado.

Cómo cocinar pollo en salsa de soja?

La carne adobada se puede preparar de diferentes formas. El filete de pollo se puede freír en trozos. Para ello es recomendable dejar escurrir la marinada de la carne, luego freír primero la carne a fuego alto en una sartén con aceite precalentado (1-2 minutos), luego reducir el fuego y freír por otros 5-7 minutos. . Coloca el pollo, diluye la fritura con el resto de la marinada (vierte en la sartén donde se frió el pollo), caliéntalo un poco a fuego lento, luego aumenta el fuego y reduce al espesor deseado, obtendrás un maravilloso salsa. Para la salsa también puedes echar un poco de vino tinto o blanco seco, vinagre balsámico, nata o mantequilla (no dejes que se queme), o simplemente agua. Evaporar el líquido a fuego medio hasta obtener el espesor deseado.

Filete de pollo Puedes cortarlas en tiras finas y freírlas rápidamente en una sartén caliente durante 5 minutos. Coloca la carne en un bol, vierte la marinada en la misma sartén, evapora el líquido para que su volumen se reduzca a la mitad, vierte esta salsa sobre la carne y revuelve. A continuación, el pollo se puede utilizar para preparar una ensalada de verduras fría o tibia: corte en trozos grandes las hojas de lechuga verde (lechuga romana, lechuga romana), agregue rodajas de pepino, mitades de tomate cherry, cebollas frescas finamente picadas y revuelva, puede agregar un poco de aceituna. aceite. El pollo frito de esta manera también se puede utilizar para preparar shawarma, rellenos de pita, panqueques rellenos, pizza, etc. Los trozos de pollo se pueden omitir y cocinar a fuego lento en la marinada debajo de la tapa (5 minutos) y luego evaporar.

Piernas o caderas enjuagar y secar. Freír a fuego alto hasta que estén crujientes, preferiblemente por todos lados. A continuación, puedes proceder de dos maneras. Reducir el fuego y freír hasta que esté cocido (7-10 minutos). O vierta la marinada en la sartén con el pollo, agregue un cuarto de vaso de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 5-7 minutos, luego retire la tapa y evapore casi por completo el líquido, dejando el resto para usar como salsa.

Puedes preparar una guarnición de cebollas. Cortar la cebolla en aros y remojar en la marinada de pollo. Secar las chuletas de pollo y freírlas en aceite a fuego alto por ambos lados (un minuto por cada lado) hasta que estén crujientes, luego reducir el fuego y freír por otros 3-4 minutos por cada lado. Transfiera el pollo a una fuente para servir, primero fríe la cebolla en aceite hasta que el pollo esté medio cocido, luego vierta el resto de la marinada y evapore casi por completo, dejando un poco de líquido para la salsa. Coloque la cebolla encima del pollo (especialmente sabroso si la marinada fue con miel o azúcar).

Recetas de adobo de salsa de soja (por 1 kg de pollo):

Opción I:

Opción II - con mostaza:

Opción III - con miel:

Marinar pollo en salsa de soja:

1 Mezclar todos los ingredientes para la marinada, rallar la carne y verter la marinada por encima. Dejar un par de horas (para la opción II es mejor dejar 3 horas) en un lugar fresco. Luego cocina el pollo según el método elegido.

1 También puedes hornear el pollo. Cortar el pollo entero en trozos y dejar marinar durante 3 horas. Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque el pollo, cubra con papel de aluminio (o use una fuente para hornear con tapa) y colóquelo en el horno, precalentado a 200-220 grados, tiempo de cocción: 40-45 minutos.

2 No marine la carne en recipientes de metal o plástico.

3 Para un marinado rápido, la carne (cubra con una tapa) se puede dejar al aire; para un marinado prolongado, manténgala solo en el refrigerador.

La cocina asiática goza de gran popularidad no sólo entre los visitantes de los restaurantes. Pero también entre las amas de casa corrientes que cocinan en casa para sus familias. Estos platos son deliciosos y de sabor picante.

Cocinar pollo al estilo asiático no es tan difícil como mucha gente piensa. La receta se basará en salsa de soja picante y salada. En realidad, es una herramienta de cocina universal: adobo, salsa y especias. Su uso suaviza los trozos de pollo e incluso las aves delgadas resultarán un plato fantástico. El pollo marinado en salsa de soja en una sartén es un plato sencillo, se cocina rápido y no requiere mucho dinero.

La receta utiliza dientes de ajo para complementar la carne. Si no tienes ajo a mano, puedes reemplazarlo con cebolla picada o pimientos dulces. También quedará delicioso.

Como guarnición para el pollo frito, tome encurtidos caseros, verduras frescas, tal vez incluso una ensalada ligera de verano con hierbas frescas, cualquier cereal hervido o pasta.

Esta receta es adecuada no solo para cocinar carne de pollo, sino también carne de pavo, trozos de pato o incluso cerdo.

Información de sabor Platos principales de aves

Ingredientes

• Pollo (muslos) – 1 kg;
• Ajo – 3 dientes;
• Salsa de soja – 5-6 cucharadas. l.;
• Semillas de sésamo – 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Cómo cocinar pollo marinado en salsa de soja en una sartén.

Primero, comienza con la carne. Enjuague el pollo. Seque ligeramente con una toalla de papel. Cortar la carne de los huesos y quitarle la piel. Corta la pulpa en trozos pequeños y colócala en un bol. También puedes utilizar muslos de pollo enteros o muslos pequeños. Solo su preparación según la receta llevará un poco más de tiempo.

Preparemos la marinada. Pelar los dientes de ajo. Tritúralos hasta convertirlos en puré. Para hacer esto, use una prensa especial o una licuadora. Agregue puré al pollo. Si no desea agregar ajo al plato, simplemente triture los dientes con el lado plano de un cuchillo y agréguelos al pollo. Y cuando los dientes pierdan su aroma y aceites esenciales, sácalos y no los uses más.

Vierta la salsa de soja. Espolvorea con semillas de sésamo, no las tuestes previamente. Después de todo, el pollo se cocinará de todos modos en una sartén. Deja algunas semillas de sésamo para decorar el plato terminado. Tenga en cuenta que no hay sal en la receta. El caso es que la marinada de pollo con salsa de soja ya está salada. Esta salsa tiene un pronunciado sabor salado. Deje marinar el pollo durante aproximadamente un cuarto de hora, tal vez un poco más.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Haz que el fuego sea un poco más fuerte que moderado. Coloque los trozos de carne uniformemente en una capa. Espere hasta que la parte inferior de las piezas esté ligeramente cocida. Voltéalas hacia el otro lado. Reduzca el fuego a bajo. Agrega un poco de la marinada que contenía los trozos. Déjalos hervir a fuego lento. Si enciendes el fuego demasiado alto, la carne puede quemarse. Por eso, es mejor cocinar a fuego lento, pero hasta que esté cocido. Y si cierras la tapa de la sartén mientras cueces, los trozos de pollo marinado parecerán languidecer. Y quedarán más tiernos.

Luego agregue nuevamente la marinada de soja; use todo el líquido. Primero cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore y luego fría el pollo hasta que esté cocido.

Mientras aún están calientes, retira los trozos de pollo en salsa de soja de la sartén y colócalos en un plato. Espolvorea con las semillas de sésamo restantes si lo deseas. Son blancos y crean perfectamente un apetitoso contraste de colores con el pollo dorado marrón oscuro. Puedes agregar hierbas frescas picadas o un par de pizcas de hierbas secas para decorar el plato.

Consejos de cocina

• La receta es adecuada no solo para cocinar pequeños trozos de pollo, sino también para filetes. Basta batirlos un poco antes de marinarlos con ajo.
• Está permitido agregar una cucharada de postre de miel de abeja y vino blanco seco a la marinada de pollo junto con salsa de soja y ajo. El sabor de la comida será más picante y aromático. Todo el alcohol se evaporará rápidamente durante la fritura en una sartén, dejando solo su aroma.
• Intenta también cocinar unos deliciosos.

Adobo de pollo con salsa de soja- uno de los más comunes en el mundo. Cualquier tipo de adobo preparado a base de salsa de soja puede transformar una carne de pollo bastante seca y suave, sin olor ni aroma distintivo, en una carne deliciosa y tierna con un sabor delicioso.

Las recetas de adobos con salsa de soja se pueden dividir en varios tipos: adobos salados y picantes, adobos dulces y picantes. Todo depende de la calidad de los ingredientes seleccionados en una marinada en particular. En la preparación de estos adobos se utilizan ampliamente chiles picantes, miel, ajo, mostaza, vinagre balsámico, mayonesa, salsa de tomate y, por supuesto, todo tipo de especias.

Últimamente he probado muchas recetas de adobos con salsa de soja. De todos ellos el que más me gusta adobo de pollo con salsa de soja y miel. El pollo marinado en esta marinada resulta muy tierno, picante y picante.

La carne simplemente se derrite en la boca. Esta marinada de soja, como cualquier otro tipo, es adecuada para hornear pollo al horno y a la parrilla. Al aire libre, puedes cocinar kebab de pollo en esta marinada o hornear piernas y alitas como si fuera una barbacoa en una parrilla.

Ingredientes:

• Salsa de soja – 100 ml.,
• Ajo – 2 cabezas,
• Mayonesa – 100 ml.,
• Especias: pimentón, mezcla de condimentos para pollo - al gusto,
• Salsa de tomate – 3 cucharadas. cucharas,
• Miel natural – 1 cucharada. cuchara,
• Sal al gusto

Adobo de pollo con salsa de soja - receta

Vierta la salsa de soja en un bol.

Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa de ajos a un bol con salsa de soja.

Agrega mayonesa.

Agrega especias al gusto. Tengo una mezcla de condimentos para pollo y carne que consiste en pimienta negra, curry, albahaca seca, tomillo, cilantro, jengibre y cúrcuma.

La marinada para pollo con salsa de soja, para darle no solo sabor, sino también color, se preparará con la adición de salsa de tomate, y la salsa se puede utilizar tanto comprada como casera. En lugar de salsa, puedes usar ketchup o pasta de tomate.

La marinada a base de salsa de soja para hornear pollo en el horno está casi lista. Mezclar todos sus ingredientes.

Agrega miel. Simplemente combina a la perfección con estos componentes de la salsa, dándole a la salsa un ligero aroma a miel y notas dulces.

Mueve la miel en la marinada. Después de esto, prueba la marinada de pollo con salsa de soja. Si encuentra su sabor bastante salado, porque la salsa de soja utilizada para preparar la marinada es bastante salada, no agregue sal adicional a la salsa. Si te gustan los platos salados, añade sal según tu gusto. Revuelve la marinada. Ahora se puede considerar listo. El color de la marinada resultó ser un hermoso color naranja oscuro. Al observar la marinada, decidí agregarle aún más color y le agregué pimentón seco.

Luego volví a mezclar la marinada.

Prepara el pollo para marinar. Para hacer esto, la carcasa del pollo o cualquiera de sus otras partes (patas, lomos, muslos, etc.) deben lavarse y secarse.

En esta receta, mariné muslos de pollo en adobo de soja. Corté las piernas de pollo en dos partes: obtuve muslos y muslos. Coloca el pollo en un bol y luego vierte la marinada de soja encima. Con las manos, mezcle el pollo en la marinada hasta que cada trozo de pollo esté completamente cubierto con la marinada. Cubra el recipiente con una tapa o cúbralo con film transparente.

Coloque el pollo en la marinada de soja en el refrigerador durante 2-3 horas. Una vez marinado el pollo, puedes empezar a freírlo. Calentar el horno a 180C. Coloque el pollo marinado en una bandeja para hornear.

Personalmente, hace tiempo que abandonamos la carne pesada, cuyos beneficios nadie ha demostrado, por lo que comemos exclusivamente aves. No se deposita en la cintura, se trata de proteínas de fácil digestión y valiosos ácidos grasos poliinsaturados, una gran cantidad de vitaminas y minerales que nos hacen más delgados, más sanos y más jóvenes.

Cómo marinar pollo: 6 reglas

1. Para que el pollo quede siempre tierno y jugoso, elija únicamente productos refrigerados, pero no congelados.

2. Para marinar aves utilice exclusivamente platos de vidrio o esmaltados, todo el mundo conoce los peligros del aluminio y el plástico.

3. Cuanto más tiempo esté el pollo en la marinada, más tierno quedará.

4. Los adobos que contienen salsa de soja deben salarse con precaución.

5. Salar el ave al final de la cocción o justo antes de comerla para que la sal no le quite toda la humedad y deje el pollo duro y seco.

6. Para que la carne dietética quede siempre jugosa, coloque las brochetas lo más cerca posible entre sí, cocine el kebab sobre brasas y asegúrese de que no haya fuego.

Platos de pollo: cocine según las recetas del chef: ¡mire la receta en video!

Adobo de mostaza y miel

Pollo jugoso al horno con una hermosa corteza como en el anuncio: ¡realmente real! Esta es la mejor forma de asar aves. La miel combinada con mostaza francesa agrega un dulzor sutil y picante, mientras que la mezcla de hierbas, ajo y limón agrega un sabor increíble. Prepara dos, o mejor aún, tres porciones a la vez. ¡El pollo con miel nunca se queda en la mesa!

Y en la casa de campo, llévate alitas súper económicas y asegúrate de cocinarlas a la parrilla.

RECETA DE ADOBADO DE MIEL Y MOSTAZA

Qué necesitas:
150 g de miel líquida
100 g de mostaza en grano francesa
1 limon

5-7 dientes de ajo
1 manojo de eneldo
1 manojo de perejil
sal al gusto

Cómo preparar adobo de mostaza y miel:

1. Con un cuchillo de cocina, ralla el limón y córtalo en tiras finas. Exprime el jugo de limón y mézclalo con mostaza, miel, aceite vegetal, ajo finamente picado, hierbas y ralladura. Revolver bien.

2. Marinar el pollo durante 3-6 horas.

3. El ave terminada se debe hornear junto con las cáscaras de limón incluidas en la composición.

4. Durante la cocción, unte periódicamente el pollo con la marinada restante y salar el ave al final.

Adobo de yogur

El adobo más fácil para los amantes de todo lo superdietético. ¡Solo productos naturales y nada de mayonesa!

RECETA DE ADOBADO DE YOGUR

Qué necesitas:
1 cucharada. yogur natural (se puede sustituir por kéfir o incluso leche horneada fermentada)
1 cucharada. cucharada de jugo de limon
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de cardamomo
sal al gusto

Cómo hacer una marinada de yogur picante:

1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y marinar el ave. Se recomienda remojar el pollo en la marinada de yogur durante la noche. Salar el pollo al final de la cocción o justo antes de servir.

marinada de naranja

La receta de esta marinada es excelente para cocinar pollo al horno o al carbón. Un agradable y ligero picante se combina de la forma más armoniosa con notas de naranja y especias de curry. ¡Pollo rubicundo, dorado y lujoso!

RECETA DE ADOBADO DE NARANJA

Qué necesitas:
100 gramos de miel
3 naranjas
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de curry
pimiento rojo molido - al gusto
sal al gusto

Cómo hacer marinada de naranja:

1. Exprima el jugo de dos naranjas y corte la tercera en rodajas finas.

2. Vierta jugo de naranja sobre las piernas, muslos, alas o pechuga (o todo a la vez) y déjelo por 15-20 minutos.

3. Combine la miel, la mantequilla, el curry y la pimienta. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

4. Marinar el pollo durante 2-4 horas.

5. Coloque el ave terminada en un molde, coloque rodajas de naranja encima, unte nuevamente con la marinada y hornee hasta que esté cocido. Agregue sal inmediatamente antes de usar.

adobo ardiente

Pollo caliente para los amantes de las emociones fuertes. Las aves de corral cocinadas en esta marinada combinan perfectamente con ensalada de verduras frescas y jugo de tomate. Ideal para cocinar en brochetas, en un ahumador casero o a la parrilla.

RECETA DE ADOBADO AL FUEGO

Qué necesitas:
150 mililitros de salsa de soja
1 manojo de cebollas verdes
2 cucharaditas de pimiento rojo molido
1 cabeza de ajo
5-7 cm de raíz de jengibre

Cómo hacer una marinada ardiente:

1. Picar finamente las cebolletas.

2. Rallar el ajo y el jengibre en un rallador fino.

3. Combine la salsa de soja, las cebollas verdes, el pimiento rojo, el ajo y el jengibre.

4. Mezclar todos los ingredientes.

5. Marina el pollo y envuélvelo bien en la sartén.

6. Dejar en el frigorífico toda la noche. Agregue sal según sea necesario al final de la cocción.

glaseado de adobo

¡Elegante y brillante! Además, ¡brilla, en el sentido literal de la palabra! El divino pollo glaseado se convertirá en el plato más lujoso de tu mesa. La marinada es especialmente adecuada para hornear muslos y alitas de pollo, aunque un pollo entero también dejará boquiabiertos a todos.

RECETA DE ADOBADO-GLASE

Qué necesitas:
150 mililitros de salsa de soja
80 gramos de miel
5-7 cm de raíz de jengibre
3 dientes de ajo
1 cucharada. cucharada de hierbas provenzales
1 pizca de pimienta
sal al gusto

Cómo preparar glaseado de adobo:

1. Rallar el jengibre con un rallador fino.

2. Combine la miel, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y las especias.

3. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4. Llevar a ebullición a fuego lento y dejar hervir durante 4 a 5 minutos, dejar enfriar.

5. Coloque el pollo preparado en una fuente para horno, engrase generosamente con el glaseado resultante y cubra con papel de aluminio.

6. Introducir en el horno precalentado a 180ºC, hornear durante 15 minutos y volver a pincelar con salsa.

7. Continúe rociando el pollo cada 5 a 7 minutos mientras hornea hasta que esté listo. Agrega sal al final de la cocción.

Adobo de crema agria

Si su pollo al horno queda fibroso y sin sabor, pruebe con un adobo de crema agria. La carne de ave queda increíble: tierna y se deshace en la boca con sutiles notas de jengibre y un ligero sabor a mostaza. Esta marinada es especialmente buena para hornear filetes de pechuga de pollo.

RECETA DE MARINADO DE CREMA AGRIA

Qué necesitas:
5 cucharadas cucharadas de crema agria baja en grasa
Calle Z. cucharadas de salsa de soja
1 cucharada. cucharada de mostaza rusa
1 cucharada. cucharada de hierbas provenzales secas
2 cucharaditas de jengibre molido
sal al gusto

Cómo preparar la marinada de crema agria:

1. Combine todos los ingredientes y bata con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

2. Lavar y secar el pollo.

3. Marinar el pollo durante al menos 2 horas.

4. Colocar las piezas en un molde y hornear en horno precalentado a 180ºC hasta que estén cocidas.

5. Durante la cocción, unte periódicamente con la marinada restante.

6. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal según sea necesario y coloque una rodaja fina de queso duro en cada trozo de pollo.

Hornee hasta que esté crujiente.

marinada de limon

El secreto de esta increíble marinada de cítricos es la adición de hierbas y especias, que le dan al ave un sabor rico e intenso. ¡Solo pollo jugoso y nada extra! La marinada es ideal para asar carne de pollo en manga o a la parrilla.

RECETA DE ADOBADO DE LIMÓN

Qué necesitas:
2 limones
5-7 dientes de ajo
1 cucharada. cucharada de guisantes
3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de azafrán
1 manojo pequeño de romero (se puede sustituir por seco)
sal al gusto

Cómo hacer marinada de limón:

1. Pelar los ajos y triturarlos con un cuchillo.

2. Cortar el limón en cubos grandes. Rompe las ramitas de romero con las manos.

3. Combine los limones y el romero. Mezcla bien los ingredientes con las manos.

4. Agregue el ajo, el aceite, la pimienta y el azafrán, mezcle bien.

5. Marina el pollo de 5 a 12 horas. Sal al final de la cocción.

marinada de tomate

La combinación de hierbas con ajo y pimentón crea una maravillosa marinada para cocinar el pollo más tierno en su propio jugo. La salsa espesa y aromática y la suave carne de pollo combinan bien con cualquier guarnición, desde una simple papilla de trigo sarraceno hasta una elegante pasta.

RECETA DE ADOBADO DE TOMATE

Qué necesitas:
1 cucharada. jugo de tomate espeso
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada. cucharada de pimentón molido
5 dientes de ajo
1 manojo de albahaca
1 manojo de menta
sal al gusto

Cómo preparar la marinada de tomate:

1. Picar muy finamente el ajo, la menta y la albahaca. Combine con jugo de tomate y aceite vegetal. Revolver bien.

2. Marinar el pollo durante 2-4 horas.

4. Coloque el ave terminada en una sartén caliente, después de 2-3 minutos, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, en su propio jugo hasta que esté cocido. Durante la cocción, puede agregar un poco de agua si es necesario y agregar sal al final.

5. Al servir, espolvoree con menta picada si lo desea.

Adobo de kvas

Una marinada de kvas casera, sencilla y fiable, tan clara, le dará a tu pollo un agradable aroma a pan de centeno. ¡Y no olvide muchas hierbas frescas y verduras de cosecha propia!

RECETA DE ADOBADO DE KVASS

Qué necesitas:
400 ml de kvas de pan (idealmente hecho en casa)
2 cucharadas. cucharadas de mostaza rusa
1 cucharada. cucharada de miel
5-7 dientes de ajo
1 manojo de cualquier verdor
1 pizca de pimienta
sal al gusto

Cómo preparar la marinada de kvas:

1. Picar el ajo, picar finamente las verduras.

2. Combine el kvas con mostaza, miel, ajo, hierbas y pimienta.

3. Marine el ave durante 2 a 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

4. Hornee el pollo sobre una rejilla o en el horno hasta que esté dorado. Sal unos minutos antes de cocinar o antes de servir.

adobo de vino

Textura suave y sabor pronunciado de la carne de pollo: ¡un adobo de vino tinto para verdaderos gourmets! Rojo o blanco, seco o dulce: siéntete libre de probar nuevas combinaciones. La marinada es ideal para preparar kebab de pollo.

RECETA DE ADOBADO DE VINO

Qué necesitas:
300 ml de vino tinto de postre
100 g de ciruelas pasas sin hueso
1 cebolla
1 cucharadita de clavo
sal, pimienta - al gusto

Cómo preparar adobo de vino:

1. Cortar las ciruelas pasas y la cebolla en aros.

2. Combine el vino, la cebolla, las ciruelas y el pimiento y revuelva.

3. Marinar el ave manteniéndola en el frigorífico durante al menos 3 horas.

4. Revuelva ocasionalmente durante el proceso de marinado. Agregue sal al final de la cocción o justo antes de servir.