Brochetas de cuello de cerdo en la receta de kéfir. La receta correcta para barbacoa en kéfir. Ideas para experimentos culinarios
Hay muchas maneras de cocinar barbacoa. A continuación te diremos cómo hacer un adobo para barbacoa de kéfir. La carne preparada de esta manera sale inusualmente suave y sabrosa.
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 1,7 kg;
- kéfir 3,2% de grasa - 500 ml;
- azúcar - 10 g;
- sal;
- cebolla - 500 g;
- pimienta.
Cocinando
Cuello de cerdo lavado cortado en trozos. Picar finamente la mitad de la cebolla o pasarla por un rallador grueso. Poner la cebolla a la carne, remover, sal y pimienta. Agregue gradualmente el kéfir y mezcle bien. La carne debe estar bien saturada con kéfir, agregar azúcar y revolver. Picar la cebolla restante en aros y colocar encima. Cerramos el recipiente con carne y lo dejamos durante una hora en la habitación. Y luego lo ponemos en frío durante 12 horas, ensartamos la carne en brochetas, alternando con aros de cebolla y sofreímos.
Marinada para barbacoa de kéfir y limón.
Ingredientes:
- lomo de cerdo - 2 kg;
- limones - 2 piezas;
- cebollas - 800 g;
- eneldo fresco - 2 manojos;
- tomates - 500 g;
- kéfir - 900 ml;
- sal;
- especias
Cocinando
Pulpa de cerdo, prelavada y seca, cortada en porciones. Colocamos la carne en un recipiente, espolvoreamos con sal, especias y mezclamos. Picamos la cebolla en aros. Cortar el limón en semicírculos. Cortar los tomates en varios trozos. Picar finamente el eneldo. Agregue todos los ingredientes a la carne y mezcle bien. Ahora vierta el kéfir, revuelva nuevamente y póngalo en el refrigerador durante 8-10 horas.
Marinada para barbacoa en kéfir - receta
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 1,5 kg;
- granos de pimienta negra - 10 piezas;
- cebollas - 800 g;
- kéfir - 800 ml;
- - 20 g;
- sal.
Cocinando
Picar finamente la cebolla, amasarla con las manos hasta que se forme jugo, colocarla en un recipiente hondo para marinar, agregar el lúpulo suneli, la pimienta y revolver. Cortamos la carne en trozos y la colocamos en la masa de cebolla, mezclamos y vertemos kéfir encima. Cubrimos el recipiente con una tapa, lo agitamos bien, lo ponemos en frío y lo dejamos durante horas 3. En general, la carne en tal marinada de kéfir se puede conservar de horas 3 a un día.
Brochetas de cerdo en kéfir - receta de adobo
Ingredientes:
- kéfir 1% de grasa - 500 ml;
- pulpa de cerdo - 2 kg;
- cebolla - 450 g;
- mezcla - 25 g;
- sal.
Cocinando
Picamos la cebolla. Cortamos la carne lavada en porciones, salamos, trituramos con especias y mezclamos bien. Tomamos un frasco de 3 litros, echamos la cebolla hasta el fondo, luego ponemos la carne, nuevamente la cebolla y nuevamente la carne, y nuevamente la cebolla. Rellénelo con kéfir, cierre la tapa y póngalo en el frío durante la noche. Y por la mañana ya puedes freír kebabs muy sabrosos y tiernos.
Marinada con kéfir para barbacoa de cerdo - receta
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 2 kg;
- agua mineral sin gas - 500 ml;
- cebolla - 900 g;
- kéfir - 550 ml;
- sal.
Cocinando
Mezcle agua mineral con kéfir, agregue aros de cebolla picados y agregue un poco de sal al gusto. Corte el cuello de cerdo en trozos grandes y colóquelo en la marinada preparada. Lo mantenemos en frío durante unas 12 horas y luego comenzamos a freír deliciosos kebabs.
Ingredientes:
Cocinando
Lavamos la carne con agua fría, luego la cortamos en trozos y la colocamos en un recipiente. Cortar la cebolla en aros. Cortar el limón en rodajas, picar finamente el eneldo. Mezclamos kéfir con agua mineral, agregamos cebolla, rodajas de limón, eneldo picado al recipiente con carne y vertemos una mezcla líquida de agua y kéfir encima. Lo ponemos en frío durante 5 horas y luego comenzamos a freír los kebabs.
Según las estadísticas, el 90% de las personas responde a la pregunta: "¿Cuál es tu plato favorito?" responden sin dudarlo: "en kéfir". La receta para su preparación radica en una preparación adecuada. Para que la carne se vuelva suave y jugosa, primero debe marinarse; este es todo un ritual. Muchos creen que el shish kebab no tolera las manos femeninas, pero lo principal no es quién fríe, sino cómo se cocina.
elegir carne
A la hora de elegir, fíjate en su frescura. Es recomendable comprar carne de cerdo refrigerada que no haya sido congelada. La parte más suave y tierna es el entrecot con hueso, el cuello o cuello. La carne debe ser cortada en pequeños trozos proporcionales. Si se hacen demasiado grandes, en el medio habrá brochetas de cerdo crudas en kéfir. La receta de la marinada se describirá a continuación.
No muela, de lo contrario la carne se secará cuando se asa a la brasa. Verduras frescas, las hierbas son perfectas para un plato de acompañamiento.El mejor kebab de cerdo se obtiene con kéfir y vinagre. Veamos algunas opciones simples para preparar este plato favorito de todos.
primera receta
Un kilogramo de carne de cerdo requerirá cebollas (7 cabezas), pimienta negra, sal, eneldo. Estos son productos estándar que se necesitan para cocinar brochetas de cerdo. Marinada - kéfir (1,5 litros).
Enjuague bien la carne, córtela en trozos medianos. Cortar las cebollas en aros junto con las hierbas. Ponga los productos en una taza profunda: carne, luego cebollas y eneldo. Y así en varias capas. Vierta todo con kéfir, sal y pimienta, ponga algo pesado encima y envíelo al refrigerador durante 6-8 horas. Ensartamos la carne en brochetas y la freímos sobre brasas. Puedes ensartar cebollas y verduras junto con la carne. Debe monitorear constantemente la barbacoa y darle la vuelta de manera oportuna.
Brochetas de cerdo en kéfir: la segunda receta.
Productos: (1 kg), cebollas (5 piezas), especias para carne, kéfir (250 ml), mayonesa (250 ml), sal.
Revuelva la cebolla picada en medio aros en un tazón hasta que se forme el jugo. Agregue mayonesa y kéfir. Por último, añadimos los trozos de lomo y mezclamos bien para que cada trozo quede debajo de la marinada. Sal y pimienta para probar. Para que la carne esté tierna, debe estar en la marinada por lo menos 10 horas, y preferiblemente toda la noche.
En general, la marinada se puede hacer con cualquier ingrediente disponible, todo depende de las preferencias de sabor, los talentos culinarios y la imaginación. Los ingredientes se pueden combinar entre sí. En algunos casos se utiliza vinagre, agua mineral, vino blanco, cerveza, piña e incluso kiwi.
¿Cómo freír una barbacoa?
La carne marinada y ensartada debe colocarse sobre brasas. Para encender las brasas, la leña se quema previamente; las especies de árboles no resinosos son las más adecuadas para estos fines. Solo cuando la leña esté completamente quemada, puede colocar los pinchos. En el proceso de fritura, la carne se vierte con la marinada restante, el vinagre o el agua.
Para evitar que se quemen, las brochetas deben darse vuelta periódicamente, permitiendo que la carne se fría por todos lados. En promedio, la cocción dura alrededor de media hora, pero todo depende del calor de las brasas y del tamaño de la carne. ¡No tenga miedo de experimentar, y obtendrá sus propias brochetas de cerdo únicas en kéfir! La receta, como podéis ver, está disponible.
Ya te hemos hablado del delicioso kebab de cerdo con agua mineral que puedes cocinar.
Y ahora una receta ligeramente diferente, también comprobada, para barbacoa en kéfir con agua mineral, en la que puede marinar no solo carne de cerdo, sino también diferentes tipos de carne.
Brochetas de cerdo sobre kéfir y agua mineral
En secreto, fue este método de cocción el que los secretarios generales del estado soviético utilizaron para la recreación al aire libre, como uno de los mejores.
Brochetas de cerdo sobre kéfir y agua mineral
La carne resulta mucho más suave y tierna que, por ejemplo, si cocinas una barbacoa marinada con vinagre y conserva su sabor natural.
- carne de cerdo (cuello) - 2 kg
- 0,5 l de kéfir
- 0,5 l de agua mineral sin gas
- cebolla - 2 kg
- sal al gusto
Cocinar barbacoa con kéfir y agua mineral:
1. Para la marinada, mezcle el kéfir y el agua mineral en un tazón, agregue la cebolla, córtela en aros y sal al gusto.
2. Corte la carne de cerdo en trozos grandes y póngala en la marinada preparada.
3. Mantener de 8 a 12 horas en el refrigerador, transferir a un recipiente y llevar a la parrilla.
Marinada para barbacoa en kéfir con agua mineral.
Cómo hacer barbacoa en kéfir con agua mineral:
1. Enjuague la carne con agua fría y córtela en trozos aptos para freír a la barbacoa. Colocar en un recipiente.
2. Pelar y cortar la cebolla en aros. Lava y corta el limón en rodajas. Picar el eneldo.
3. Mezcle kéfir y agua mineral.
4. Agregue la cebolla, el limón y el eneldo al recipiente de la carne, vierta sobre la mezcla líquida.
5. Coloque en el refrigerador durante 4-5 horas.
Una forma comprobada de cocinar barbacoa con kéfir y agua mineral es sumergirla primero en agua mineral (durante 2 horas) y luego marinar con kéfir y especias (5-6 horas), después de drenar el agua.
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Cómo marinar y cocinar barbacoa en kéfir de cerdo.
Es bueno salir a la naturaleza con amigos en un clima cálido de primavera, especialmente durante los fines de semana largos. ¿Y qué tipo de salida fuera de la ciudad puede prescindir del fragante y sabroso shish kebab?
El cerdo es especialmente popular para cocinar este plato. Esto no es sorprendente: es esta carne, gracias a las capas de grasa que contiene, la que adquiere una deliciosa jugosidad y un sabor suave durante la fritura.
Echemos un vistazo más de cerca a este adobo para carne a la barbacoa, como el kéfir.
Cómo no cometer un error al elegir carne de cerdo
Qué tener en cuenta al comprar carne:
Cómo marinar brochetas de cerdo en kéfir
- Kéfir, 3,2% - medio litro;
- Azúcar - quince gramos;
- Cebollas - seis piezas de tamaño mediano;
- Sal y pimienta para probar.
El kéfir suaviza la marinada en comparación con el vinagre. Pero el efecto menos agresivo del kéfir en la carne de cerdo lleva al hecho de que llevará de doce a veinticuatro horas mantener la carne en la marinada. No es necesario agregar muchas especias.
Cortar la carne en trozos medianos, estándar para barbacoa.
Cortar la cebolla en aros, mezclarla con la carne en un bol.
Vierta el yogur allí y mezcle nuevamente.
Vierta el azúcar en la mezcla y mezcle todo nuevamente.
Deje reposar la carne en la marinada durante aproximadamente una hora a temperatura normal.
Metemos el recipiente en la nevera y dejamos macerar durante al menos doce horas.
Preparación de adobo de kéfir para kebab de cerdo.
Una receta rápida de adobo de brochetas de cerdo es la mejor opción si el tiempo es corto.
Una receta simple para una jugosa salsa de kebab de cerdo con tomate. Cómo cocinar, secretos y consejos.
En la parrilla al fuego
El mejor shish kebab se cocina al natural con la ayuda de una barbacoa, en brochetas. ¿Cómo cocinar este delicioso plato?
En primer lugar, debe encender un fuego debajo de la barbacoa. Para hacer esto, se toman ramas secas, luego de encenderlas, se agrega carbón especial al fuego. Los carbones deben arder sin llama y no dar una llama abierta.
Al mismo tiempo, la carne se ensarta en brochetas. Se hace boquilla de cerdo a lo largo de las fibras, se aprietan (muy poco) con la palma de la mano las piezas en proceso de ensartar. Si las brasas de la parrilla ya están calientes, entonces ya se pueden colocar las brochetas. Ahora solo queda voltear periódicamente la carne hasta que esté completamente cocida. Cuanto más corta sea la distancia entre la carne y las brasas, más rápido se cocinará la barbacoa. La carne lista se retira de las brochetas y se sirve con hierbas y salsas al gusto.
La imposibilidad de salir a la naturaleza no debe privarte del placer de disfrutar del sabor del kebab de cerdo. También puedes cocinarlo en casa. Por supuesto, no tendrá el sabor de la carne a las brasas, pero definitivamente puedes complacer a tu familia con un plato delicioso.
Puede hornear perfectamente la carne de cerdo marinada de acuerdo con la receta anterior en el horno, ya sea en una fuente para horno o en una manga. También puedes pinchar la carne en brochetas especiales y hornear. Ajuste la temperatura del horno a ciento ochenta grados, hornee de una hora a una hora y media. Todo depende de la edad del cerdo.
El cerdo joven se cocina más rápido.
¿Cómo puedes diversificar la marinada en kéfir?
El cerdo en kéfir adquiere un sabor increíblemente suave. Pero no todos pueden preparar una marinada con un mínimo de especias. Qué se puede agregar a la marinada además de sal y pimienta:
Pero recuerde: no vierta demasiadas especias; corre el riesgo de interrumpir el sabor del cerdo y arruinar el plato.
pequeños trucos
El adobo es la etapa más importante en la preparación de la barbacoa, porque de ella depende el sabor final de la carne. Pero su preparación también juega un papel importante. Aquí hay algunos consejos útiles para hacerlo:
- Si todavía usa carne congelada, agregue mostaza a la marinada y deje la carne allí durante una o dos horas. Esto mantendrá la carne jugosa. Después de eso, puedes marinar el cerdo más a tu gusto;
- El uso de leña en la parrilla le da aroma al kebab;
- Espolvoree el kebab mientras cocina con vino o agua y no se secará.
Ahora sabe cómo marinar correctamente las brochetas de cerdo en kéfir, cuánto y qué especias se pueden usar, y cómo puede cocinar carne de cerdo marinada. Y que aunque no puedas salir de la ciudad, entonces la barbacoa se puede hacer en casa.
Gracias al adobo de kéfir, obtendrás una carne tierna que se mastica fácilmente. Esperamos que nuestros consejos te ayuden a pasar un buen rato con amigos y disfrutar de un maravilloso plato de carne.
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Cómo cocinar barbacoa en kéfir: una receta para la marinada original
El shish kebab marinado en kéfir tiene un sabor muy delicado. A menudo, la barbacoa es el plato favorito de muchas personas, es un atributo esencial de los días de campo y excursiones.
Hay muchas opciones para cocinar barbacoa, cuya principal diferencia es la marinada. Hoy daremos una receta sobre cómo cocinar brochetas de kéfir, que resulta sorprendentemente jugosa y suave.
El adobo de la barbacoa en sí no tiene una dosificación específica de ingredientes, muchas veces todo se hace “a ojo” y al gusto, por lo que la carne se puede obtener de diferentes maneras.
Ingredientes
Para hacer un delicioso kebab según nuestra receta, necesitamos los siguientes ingredientes:
Pimienta, albahaca, tomillo, orégano 1 cucharadita cada uno;
Ajo: 1 cabeza.
carne para barbacoa
En principio, la barbacoa según nuestra receta no es especialmente caprichosa, cualquier carne es apta para esta receta. Puede ser no solo filete, sino también carne con huesos.
Nos deshacemos de las venas, lavamos, secamos la carne. Cortamos en trozos para que quepan en la brocheta. Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en aros o medios aros. Cuando lo viertas a la carne, amasa con la mano para que las rodajas se separen y la cebolla suelte el jugo.
proceso de cocción de la carne
Agregue el jugo de medio limón a la carne. Sal, agregue los condimentos, vierta el kéfir y extienda la crema agria. mezclamos Pelar el ajo, exprimirlo a través de la prensa de ajo. Revuelva nuevamente, cubra con una tapa o plato y refrigere por al menos dos horas. Es mejor si lo pones durante la noche, así el kebab quedará jugoso.
Cómo cocinar brochetas de kéfir depende de usted, por lo que puede cambiar la cantidad de ingredientes o eliminar algunos de ellos. Por ejemplo, no puede agregar jugo de limón o crema agria a la marinada de barbacoa. Si está eliminando el jugo, agregue un poco de vinagre. En lugar de condimentos separados, hierbas, puede usar condimentos preparados de acuerdo con el tipo de carne (pollo, cerdo, etc.).
Puede hacer una marinada con kéfir y no agregar nada más que condimentos, en este caso la carne conservará su sabor y no se cambiará con limón y cebolla.
Los fanáticos de las brochetas de cebolla pueden hacer las cebollas por separado en un tazón. Córtelo en aros, vierta jugo de limón o vinagre. Y ponlo en una brocheta, alternando con la carne.
A mucha gente no le gusta el ajo. No te preocupes, en la receta anterior, el ajo desprende un sabor sutil que agrega un toque sutil al sabor carnoso. Buen provecho, no te decepcionará la marinada de kéfir.
Vídeo recetas
Brochetas de cerdo en adobo de kéfir:
Brochetas de pollo en mayonesa:
Brochetas de cerdo suaves y jugosas:
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Brochetas de cerdo en kéfir
Ingredientes
Lave la carne, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos de 5x5 centímetros.
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros grandes o medios aros. Salpimentar y agregar azúcar. Triture la cebolla con especias con las manos.
Agregue la carne picada y el condimento para barbacoa al puré de cebolla. vamos a mezclar
Luego rellene todo con kéfir para que cubra completamente la carne. Cubra la carne con un plato y coloque un peso encima. La carga puede ser una lata de agua. Ponga la carne en el refrigerador para marinar durante 6-8 horas, y preferiblemente durante la noche.
Prepara las brasas para la barbacoa.
Ponemos la carne bien apretada en brochetas y la ponemos en la parrilla.
Freímos el kebab sobre brasas, desplazándonos constantemente para que la carne se caliente uniformemente y se dore. Cocine hasta que estén doradas. La preparación se verifica con un cuchillo cortando un trozo de carne. Si la carne del interior es de color claro y segrega un jugo claro, el kebab está listo. Servir barbacoa con verduras y salsas. ¡BUEN PROVECHO!
El shish kebab es un plato increíblemente sabroso y satisfactorio, que es legendario, y las recetas para su preparación se transmiten de generación en generación. A nadie le quedarán indiferentes las carnes blandas, cocinadas con cariño, a la parrilla o al fuego abierto.
El adobo adecuado es la clave de un plato delicioso
Desde el mismo momento en que una persona aprendió a hacer fuego, hizo los primeros intentos de cocinar carne al fuego. Así, la carne que cocinaban nuestros antepasados puede llamarse el prototipo de la barbacoa moderna. Sin embargo, a los antiguos no les importaba cómo hacer que la carne fuera aún más suave y tierna. Con el tiempo, se inventó un adobo, que se convirtió en un compañero indispensable para la barbacoa.
Cocinando la parrillada más tierna
Para marinar la barbacoa en kéfir, necesitará: - Cualquier carne. Puedes elegir cualquier carne, pero la marinada de kéfir es ideal para brochetas de cerdo, ternera o pollo.
Para que nadie se quede con hambre, es mejor guiarse por la fórmula: para una persona - 0,5 kg de carne
kéfir Debe haber mucho del ingrediente principal para la marinada. Por lo tanto, es mejor tomar 0,5 litros de kéfir por kilogramo de carne.- Especias y condimentos. Para marinar la carne, no tiene que pensar en qué hierbas secas usar. La forma más fácil de no equivocarse al elegirlos es comprar una bolsa de condimentos para barbacoa preparados.- Cebollas.- De los platos necesitarás un tazón o sartén grande.
Entonces, lave bien la carne, córtela en trozos y séquela. Cebolla cortada en medio aros. Luego ponga la carne y las cebollas en la sartén. Vierta gradualmente el kéfir, revolviendo la carne. Ahora agregue los condimentos para la barbacoa y mezcle todo bien. Cubrir con una tapa o papel aluminio y marinar en el refrigerador. Basta con marinar cerdo o pollo durante unas pocas horas. La carne de res ama los marinados largos, por lo que es mejor dejar este tipo de carne en el refrigerador durante la noche.También puedes cocinar barbacoa marinada en kéfir en casa. Para hacer esto, simplemente coloque la carne en una bandeja para hornear y envíela al horno. Durante la cocción, no olvide regar la carne con kéfir sobrante de la marinada.
Atrás quedaron los viejos tiempos en los que el mejor plato era un trozo de mamut frito: los "cazadores" modernos necesitan algo más original. No se sabe a quién se le ocurrió por primera vez la receta de los kebabs de kéfir, pero este método es uno de los más populares entre los fanáticos de los viajes al campo y los picnics. La carne tratada con este producto lácteo fermentado adquiere una ternura y jugosidad sorprendentes, lo cual es un argumento de peso para probar esta tecnología.
Las brochetas de kéfir son una de las recetas sencillas pero eficaces, apta incluso para platos infantiles. La principal ventaja de la marinada de kéfir es que las bacterias del ácido láctico pueden penetrar profundamente en las fibras de la carne y suavizarlas.
Secretos de la barbacoa “correcta”
Como sabéis, la corona y “plato de la corona” de casi cualquier viaje al seno de la naturaleza es la carne a la brasa bien cocinada. Para que su trabajo no se desperdicie, será útil conocer pequeños secretos culinarios, cómo marinar la carne para un plato particularmente exitoso.
- De un producto de carne demasiado magra, es poco probable que obtenga un sabroso manjar. Dé preferencia a una pieza que tenga capas de grasa notables: no permitirán que el kebab se seque en algo incomprensible en un pincho.
- Cuanto más claro sea el color de la pieza de carne que te gusta, más fresca será. El corte debe ser mate, suave, sin coágulos de sangre y con un brillo viscoso brillante (este es un indicador de producto rancio).
- Las brochetas de kéfir, cuya receta estamos estudiando, deben remojarse al menos un par de horas antes del viaje planificado; luego, la carne se saturará con el aroma de los componentes de la marinada y resultará sorprendentemente sabrosa.
- Cuanto más dura sea la carne de la que vas a asar, más ácido debe ser el kéfir que utilizarás como aderezo.
- Si el producto de leche fermentada deseado no está disponible, reemplácelo con leche cuajada, leche horneada fermentada, yogur natural bajo en grasa. En una palabra, cualquier producto lácteo que contenga bacterias responsables del proceso de fermentación es adecuado: están directamente involucradas en el proceso de ablandamiento de las fibras de la carne.
- Cuanto más magra elija la carne, mayor será el contenido de grasa del producto lácteo que puede utilizar. Si la pieza está grasosa, rellénela con kéfir sin grasa o al 1%.
Brocheta "Boyarsky"
Ingredientes
- - 1 kilogramo + -
- — 3 cabezas grandes + -
- — 500ml + -
- - media cucharadita + -
- - gusto + -
- - media cucharadita + -
- - 3 cucharadas yo + -
- - paquete pequeño + -
Cocinando
Lo bonito de esta receta de brochetas de kéfir es que la carne queda tierna, con sutiles notas cremosas y sin la acidez que suele darse cuando se usa limón o vinagre. Tal regalo sin duda se convertirá en el "punto culminante del programa" en cualquier picnic e instantáneamente "saldrá volando" de los platos.1. Lavamos bien el cerdo y lo cortamos en trozos del tamaño de una caja de fósforos.2. Las cebollas (puede haber más de ellas, según sus deseos) se pelan y se cortan en aros grandes.
3. Lavamos las verduras con agua corriente, las agitamos bien y las picamos finamente.
4. Vierta las verduras picadas en una cacerola o tazón hondo y vierta la cantidad prescrita de aceite. Repartimos la carne para barbacoa en el mismo recipiente y añadimos bastante kéfir. Comenzamos a amasar los componentes como masa, como si "condujeramos" la marinada de kéfir en las fibras de cerdo.
5. Agregue gradualmente el kéfir restante a los platos, asegurándose de que las piezas parezcan estar envueltas en él, y no solo flotar. Agregue sal y pimienta (tanto como sea necesario).
Nuestro asado marinado en kéfir estará listo en no menos de cuatro a cinco horas (para mayor seguridad, puedes ponerlo bajo presión). Ponemos las piezas en brochetas, alternando con aros de cebolla.
Estamos absolutamente seguros de que marinar la carne de cerdo en un producto de leche fermentada sin duda será apreciado por todos los invitados: tanto las niñas que prefieren comidas menos picantes, como los hombres que lo consideran un excelente refrigerio, y los participantes más pequeños del picnic.
Ideas para experimentos culinarios
- En el proceso de crear una marinada, use ajo. Aplaste algunos dientes en los dientes de ajo o píquelos finamente con un cuchillo y agréguelos a la mezcla de la marinada.
- Como complemento a la receta de kebabs de kéfir, el orégano, el lúpulo suneli, el tomillo y el pimiento rojo son perfectos; en una palabra, casi cualquier condimento con el que le guste cocinar carne en casa.
- Algunos chefs aconsejan agregar un cuarto de limón o lima al aderezo; este ingrediente le dará al plato una sutil nota cítrica.
- En lugar de carne de cerdo, puede tomar carne de res, cordero, pollo, según sus preferencias.
¡Después de haber probado la barbacoa de kéfir una vez, seguramente se convertirá en un ferviente fanático de este plato!