Sopa de acedera con huevos cocidos. Sopa de acedera con carne

Especialmente útil, rica en vitaminas y microelementos, la acedera se considera durante su madurez temprana. Aunque, durante toda la temporada e incluso en forma congelada o enlatada, las verduras conservan sus beneficiosas propiedades. Cabe destacar el alto contenido en vitamina C, K y E, algunas vitaminas del grupo B. Además, se le añaden ácido tánico y fósforo, hierro, magnesio y zinc.

En la medicina popular, la acedera siempre se ha utilizado como tratamiento adicional. La hierba ayuda con diversas enfermedades del estómago: gastritis, colitis. Y también se ha comprobado que la acedera normaliza los niveles de colesterol, elimina toxinas y toxinas.

Sopa de acedera clásica con huevo: recetas con fotos.

en el hueso

Comencemos con la receta tradicional, cuando la sopa se cocina sobre el caldo de carne con hueso. Como regla general, hay un huevo en esta sopa, le da al plato un sabor picante y una riqueza especial. El huevo se puede poner en la sopa ya hervido, desmenuzado. Otra opción es romper un huevo crudo en un tazón y revolver, luego verterlo en la sopa. En esta versión de la adición, los fideos de huevo flotarán en la acedera.

Qué necesitas:
1. 500 gramos de carne con hueso para caldo;
2. 500 gramos de patatas;
3. 400 gramos de acedera;
4. Tres cucharadas grandes de pasta de tomate;
5. Bulbo y zanahoria;
6. Dos huevos de gallina;
7. Sal, especias y aceite de girasol.

Para preparar la sopa, primero deberá hervir el caldo. Saldrá crujiente y limpio. Basta con llenar la carne con agua, prender fuego, quitar la espuma marrón antes de hervir. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego a bajo. Deje que el caldo se cocine durante una hora, luego agregue sal, pimienta y laurel, cocine el caldo durante otra media hora.

Mientras se prepara la base de la sopa, puede trabajar en sus ingredientes individuales. Enjuague y corte las papas en cubos. Agregue el caldo, después de 30 minutos de ebullición adicional, papas y reduzca el fuego al mínimo, cocine por 15 minutos. Después de eso, agregue los huevos: elija una de las dos opciones que se describen al comienzo de la receta.

El aderezo para nuestra sopa se prepara a base de cebollas y zanahorias, que se pican finamente y se fríen hasta que estén doradas en aceite vegetal, luego se vierte en la pasta de tomate, un vaso de agua, se hierve un poco a fuego lento. Luego vierta el aderezo en la sopa, agregue la acedera finamente picada y cocine todo por otros 10 minutos. Luego apague el fuego y deje reposar el borscht verde durante otros 10-20 minutos debajo de la tapa, para que todos los productos le den al primer plato la riqueza de su sabor y aroma.

en caldo de pollo

Otra receta con una foto sobre cómo cocinar la clásica sopa de acedera con huevo, sugerimos hacerlo en caldo de pollo. Esto resultará un primer plato no tan alto en calorías como en la primera receta con carne con hueso, pero el sabor será incomparable.

Qué necesitas:
1. 500 gramos de carne de pollo;
2. 500 gramos de patatas;
3. Bulbo y zanahoria;
4. 2 huevos de gallina;
5. 400 gramos de acedera.

Para preparar el caldo, puede usar diferentes partes de la carcasa a su discreción, es importante que la carne se mantenga fresca. Primero, hierva el caldo de pollo, luego agregue el pollo de allí y cuele el caldo. Retire la carne del hueso, luego vuelva a colocarla en la sopa.

Corte las papas peladas y lavadas en cubos, vierta en el caldo preparado, que debe hervir. Espere hasta que el caldo hierva y cocine la sopa a fuego lento durante 20 minutos. Después de este tiempo, agregue verduras fritas a la sopa: cebollas y zanahorias. Rompa los huevos crudos por separado, agrégueles sal y especias, agítelos con un tenedor.

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Cortar la acedera en tiras finas. Cuando las papas estén suaves en el caldo, agregue las cebollas, las zanahorias y la acedera. Luego vierta cuidadosamente los huevos en la sopa mientras revuelve el caldo con un tenedor. Vierta la carne de pollo hervida, agregue sal y especias. Ahora hierva, apague el fuego y deje la sopa debajo de una tapa cerrada durante 30 minutos para infundir. Cómo .

En caldo de verduras

Si solo cocina sopa con acedera sin usar carne, aún resultará sabroso y fragante. El uso de huevos para un primer plato de este tipo aumentará su valor nutricional.

Qué necesitas:
1. 600 gramos de patatas;
2. 400 gramos de acedera fresca;
3. Tres huevos de gallina;
4. Pimiento búlgaro, cebolla, tomate y zanahoria.
5. Verduras, crema agria para aderezo, especias.

Poner una olla de agua al fuego, cortar las papas en cubos y poner en el agua. Después de 15 minutos, agregue sal. Cortar la cebolla en cubos, freír en aceite vegetal junto con las zanahorias picadas. Añadir a la sopa. Por separado, fríe los cubos de pimiento en jugo de tomate fresco de un tomate, agrega especias, sal y luego vierte estas verduras en el caldo también.

Enjuague y pique la acedera, agregue los huevos duros a la sopa, que se cortan previamente en cubos. Envía acedera allí y cocina todo durante 15 minutos. Después de eso, el borscht verde se puede servir en la mesa, sazonado con crema agria. Cómo hacer .

Aquí hay algunas opciones sobre cómo cocinar la clásica sopa de acedera con huevo, que le ofrecemos para su consideración. Cada receta con una foto de este material es digna de atención, y el borsch verde de acuerdo con cualquier opción de cocina elegida definitivamente resultará sabroso, rico, nutritivo y saludable.

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El plato más popular preparado con acedera es la sopa. O, como muchos solían llamarlo, borscht verde.

Este plato se considera primavera-verano, porque se prepara cuando la acedera crece con toda su fuerza y está llena de vitaminas.

Acedera es el primer verde que aparece en los jardines. Estas delicadas hojas ácidas son muy útiles.

Pero no será superfluo preparar esta vegetación para el futuro: congelar, conservar, encurtir en un frasco.

Entonces puede disfrutar de un borscht verde saludable no solo en primavera o principios de verano, sino durante todo el año.

Un poco sobre los beneficios de la acedera.

Cuando la nieve se derrite en primavera y el sol comienza a calentar la tierra con más fuerza, salen a la luz hojas jóvenes, verdes, de forma ovalada y con un sabor agrio. Esto es acedera, el "rey" verde de la primavera.

Ya en este momento, las hojas de acedera pueden y deben usarse como alimento. Después de todo, es durante su madurez temprana cuando la acedera es más rica en vitaminas y microelementos.

Sorrel cuenta con el contenido de tal "riqueza" como las vitaminas C, K, E, una serie de vitaminas B, biotina, caroteno, ácido oxálico y tánico, fósforo, hierro, magnesio y zinc.

Esta planta es útil para el tratamiento de diversas enfermedades del estómago (colitis, gastritis). También elimina toxinas, toxinas y colesterol.

Receta clásica paso a paso con foto.

Ingredientes	Cantidad
carne con hueso (cerdo, puedes costillas) -	500g
papas -	0,5 kg
acedera fresca y joven -	400 gramos
puré o pasta de tomate	2 cucharadas
bombillas -	1 PC.
zanahorias -	1 PC.
huevos -	2 piezas
aceite vegetal -	30ml
sal y especias -	gusto
Hora de cocinar: 120 minutos	Calorías por 100 gramos: 98 kcal

Tradicionalmente, la sopa de acedera se cocina con huevo: esto le da más saciedad (sobre todo cuando no tiene carne) y un nuevo toque de sabor.

El huevo se pone en la sopa tanto hervido (picado finamente o por la mitad en cada plato) como crudo, vertiendo el huevo suelto en el bol en la sopa y revolviendo bien con un tenedor para formar “fideos” de huevo.

Inicialmente, para el plato, debes cocinar el caldo. La más rica se obtiene de la carne con hueso.

Entonces, carne limpia, bahía con agua fría, prende fuego.

Antes de hervir, es necesario quitar la espuma marrón (se ve muy antiestético en la sopa).

Después de que el agua hierva, reduzca el fuego. Después de media hora de ebullición, agregue media cucharada de sal, granos de pimienta, una hoja de laurel al caldo. Deje que la carne se cocine durante otros 30 minutos.

Mientras se cocina la carne, pela las papas, lávalas bien y córtalas en cubos o cubitos (esto es cuestión de gustos). Es importante que las papas peladas y cortadas no permanezcan en el aire durante mucho tiempo; se vuelven negras rápidamente y se libera vitamina C.

Después de una hora, retire la carne y el perejil del caldo, coloque las papas. Aumente el fuego, deje que el caldo hierva, luego reduzca nuevamente y cocine las papas a fuego lento durante al menos 15 minutos.

Si le gustan más las papas hervidas, aumente el tiempo de cocción a media hora (luego el primer plato resulta ser más rico).

Huevos duros, dejar enfriar. Pelar los huevos de la cáscara, cortar en rodajas o cuartos.

Mientras se cocinan las patatas, prepara el aderezo: fríe las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas. Agregue puré de tomate a las verduras, vierta alrededor de un vaso de agua caliente, revuelva, deje hervir, cocine a fuego lento hasta que quede muy poco líquido.

Clasifique la acedera, corte las colas, lave bien, seque. Córtalo en tiras finas.

Separe los huesos de la carne enfriada, córtela en cubos.

Cuando las papas estén cocidas, agregue aderezo de tomate y vegetales, acedera a la sopa, agregue sal al gusto cuando hierva y retire del fuego.

Antes de servir la sopa, ponga la carne y algunos trozos de huevo en cada plato. Rellenar con crema agria.

A continuación te presentamos otra receta tradicional de borscht verde, pero sin pasta de tomate, porque no a todo el mundo le encanta:

Sopa de acedera con huevo y pollo

La sopa de acedera cocinada en caldo de pollo se considera un plato dietético más ligero.

La receta de este plato incluye:

500 g de carne de pollo;
0,5 kg de patatas;
1 cebolla mediana;
1 zanahoria pequeña;
2 huevos;
400 g de acedera;
Aceite de girasol;
Sal y especias.

Para la preparación de primeros platos, el llamado pollo de sopa es el más adecuado: el caldo resulta rico, fragante y amarillo.

Puedes usar diferentes partes del pollo, siempre y cuando la carne esté fresca.

¡Entonces empecemos! Primero debes hervir el caldo de pollo, retirar el pollo, colar el líquido.

Pele y corte las papas en cubos, vierta en el caldo hirviendo preparado, deje que hierva nuevamente, baje el fuego y cocine las papas durante 20-30 minutos.

Preparar salteado: freír las verduras (cebollas y zanahorias) en aceite de girasol hasta que estén tiernas.

En un recipiente aparte, rompa los huevos crudos, agregue sal, agite bien con un tenedor.

Deshazte de la carne de pollo, pica.

Enjuague y clasifique la acedera, córtela en tiras.

Después de que las papas se ablanden, agregue verduras salteadas y acedera.

Lentamente, en un chorro delgado, vierta los huevos, mientras los revuelve con un tenedor en la sopa. Vierta la carne picada.

Sopa, si es necesario, agregue sal, hierva, apague el fuego y déjelo reposar durante media hora.

Le sugerimos que se familiarice con la receta en video de esta versión de la sopa de acedera:

Borscht verde con huevo y verduras (sin carne)

No menos sabrosa es la sopa de acedera, cocinada sin carne. Los huevos aumentan su valor nutricional.

Tal receta es útil para el ayuno (algunos días se permiten los huevos).

Productos necesarios para la sopa de acedera con huevo sin carne:

Ponga agua (2,5 litros) en una cacerola de tres litros al fuego. Cortar las papas en rodajas de 1 cm por 1 cm, verter en agua hirviendo. Después de 15 minutos de ebullición, salar las papas.

Cortar la cebolla en cubos, sofreír un poco en aceite caliente, agregar las zanahorias cortadas en cubos o medias aros finos, sofreír por 1 minuto, agregar el pimiento morrón finamente picado. Retire la piel del tomate, córtelo en cubos, combine con las verduras asadas, cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.

Enjuague la acedera, deshágase de las colas, pique. Huevos cocidos cortados en cubos pequeños.

Vierta verduras guisadas, acedera, huevos, hierbas y especias a las papas terminadas, hierva la sopa nuevamente e inmediatamente apáguela. Cubra cada porción con crema agria.

Y aquí hay otro video que muestra el proceso de hacer una sopa de acedera dietética muy simple con un huevo:

Puré de sopa de acedera

La sopa de puré de acedera es extremadamente fácil de preparar. Al mismo tiempo, es ideal para alimentos dietéticos y para niños.

Para preparar el plato necesitarás:

0,5 kg de patatas;
1 cebolla;
1 zanahoria;
400 g de acedera;
2 huevos;
Aceite vegetal;
200 ml de nata baja en grasas;
Verdor;
Sal.

Pelar las verduras, cortar. Coloque las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal calentado en una cacerola de paredes gruesas (preferiblemente en un caldero), fría hasta que estén doradas.

Vierta agua hirviendo (2 litros) y agregue las papas, cocine hasta que estén tiernas.

Corte la acedera, cuando las papas estén cocidas, ponga la acedera en la sopa, hierva por otros 5 minutos.

Batir los huevos con un tenedor en un recipiente aparte. Antes de apagar, vierta los huevos en la sopa, revolviendo con un tenedor.

Apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Escurrir un poco del caldo.

Agregue crema a la sopa, bata todo con una licuadora, sal. Lleve el caldo restante a la consistencia deseada. Rellenar con verduras.

¡Presta atención a otros primeros platos! Por cierto, las albóndigas abren un amplio campo para la imaginación, ¡experimenta con ellas!

En la primavera, puedes cocinar platos no solo con acedera, sino también con diente de león. Hemos publicado recetas de ensaladas saludables con esta planta en Allí también puedes leer sobre las propiedades únicas del diente de león.

Antes de hervir agua para sopa con carne, retire la espuma. Pero si se pierde este momento, solo necesita agregar agua fría: la espuma se acumulará nuevamente en la superficie;
Si el aderezo de sopa de tomate es demasiado ácido, puede echarle un poco de azúcar al guisarlo;
La sopa se puede sazonar con huevos de diferentes maneras: hervirlos duros, cortarlos y agregarlos a la sopa al final de la cocción o cada uno en porciones, o verter los huevos crudos y revolver con un tenedor en la sopa hirviendo.

La sopa de acedera es muy útil. Puedes cocinarlo de diferentes formas: con carne y en versión magra, con y sin tomate. Tradicionalmente, la sopa de acedera se sazona con huevo, lo que hace que el plato sea más satisfactorio y sabroso.

Con la llegada del verano, cada ama de casa tiene la oportunidad de cambiar la dieta diaria de su familia para que incluya la mayor cantidad posible de hierbas frescas. Es cierto que, por alguna razón, se limitan principalmente a las cebollas verdes, el perejil y el eneldo, olvidándose injustamente de la acedera. Esta planta herbácea es más familiar para los habitantes de las zonas rurales. Algunas amas de casa, para su vergüenza, ni siquiera saben dónde se puede aplicar. Sin embargo, incluso nuestros antepasados hacían primeros platos muy sabrosos con esta planta. Por ejemplo, puede considerar la receta de sopa con acedera y huevo, así como aprender varias opciones para su preparación.

sopa ligera

Aprender a cocinar sopa de acedera es fácil. Además, este plato es igualmente sabroso tanto frío como caliente. Aquí todos pueden tener sus propias preferencias. La receta más simple de sopa con acedera y huevo requiere los siguientes componentes: para un litro y medio de agua, un manojo de acedera, 2 papas, cebolla, sal, 1 huevo, crema agria y hierbas.

Para preparar esta sopa magra, necesitas:

Enjuague bien y pique todas las verduras.
Pelar las verduras. Después de eso, pica la cebolla y corta las papas en cubos. El tamaño y la forma de los espacios en blanco en este caso realmente no importan.
Sofreír ligeramente la cebolla en una cacerola.
Viértalo después con agua caliente y agregue las papas picadas.
Tan pronto como el líquido hierva, ponga la acedera picada en la sartén. En esta composición, la sopa debe cocinarse durante al menos 6 minutos.
Por separado, bata el huevo con un tenedor y luego introdúzcalo lentamente en la masa hirviendo. Después de eso, después de un par de minutos, se puede apagar el fuego y retirar la sartén de la estufa.

Esta receta de sopa de acedera y huevo es muy conveniente cuando queda muy poco tiempo para preparar la cena. Y el hogar estará feliz con una novedad sabrosa y saludable.

Sopa de crema

De las jugosas verduras de acedera, puedes hacer una excelente sopa de crema. Algunos eligen esta opción puramente por razones estéticas. Pero antes de comenzar a dominar una nueva receta de sopa con acedera y huevo, debe recopilar los siguientes productos principales en su escritorio:

por litro de caldo de verduras 250 gramos de acedera;
2 yemas;
sal;
60 gramos de mantequilla y harina;
100 mililitros de crema espesa;
7 plumas de cebolla verde.

Proceso de cocción:

Calentar un poco de aceite (50 gramos) y guisar la cebolla picada durante 10 minutos.
Hervir el caldo por separado en una cacerola.
Ponga acedera finamente picada y cocine durante unos 10 minutos.
Mezcle unas cucharadas de caldo por separado con harina y luego introdúzcalo lentamente en la masa hirviendo.
Retire la sartén de la estufa, agregue la cebolla guisada y bata bien el contenido con una licuadora. Después de eso, la masa resultante debe hervirse nuevamente.
Por separado, bata las yemas con crema. Sin dejar de batir, añade varias veces una cucharada de sopa caliente. Vierta la masa resultante en una cacerola en una corriente delgada. La sopa debe revolverse constantemente para que los huevos no se acurruquen en grumos.
Agregue el aceite restante y la sal y caliente la mezcla durante 5 minutos, con cuidado de que no hierva.

La sopa lista se sirve mejor de inmediato. En un plato, el plato generalmente se decora con cebollas verdes finamente picadas.

borscht verde

En media hora, puedes cocinar una excelente sopa de acedera con un huevo. La receta de este plato es sumamente sencilla. En primer lugar, abastecerse de los productos necesarios:

2 litros de caldo (carne);
zanahoria;
10 gramos de sal;
bulbo;
5-6 granos de pimienta;
600 gramos de patatas;
3 huevos;
un manojo de eneldo;
200 gramos de acedera;
2 hojas de laurel.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos de gallina por separado.
Vierta el caldo en una cacerola y póngalo en la estufa para calentar.
Durante este tiempo, debes pelar y picar las verduras. Al mismo tiempo, las zanahorias se pueden cortar en medio aros y las papas se pueden cortar en cubos (o pajitas). La cabeza de la cebolla se debe dejar entera.
Transfiera las verduras preparadas al caldo hirviendo. Junto con ellos, agregue pimienta y lavrushka. El proceso de cocción debe durar unos 20 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán.
Enjuague y clasifique la acedera, arrancando los tallos duros. Corta el resto de las verduras al azar.
Al mismo tiempo picar finamente el eneldo.
Retire la cebolla, el pimiento y las hojas de laurel de la sartén.
Cargue todas las verduras picadas en él. Después de hervir, la mezcla debe cocinarse por un par de minutos más.
Picar unos huevos cocidos y añadirlos a la sopa. Después de 1-2 minutos, el fuego se puede apagar. Después de eso, la sopa debe prepararse un poco debajo de la tapa. Esto tomará diez minutos.

Ahora, la sopa aún caliente se puede verter de manera segura en platos y servir en la mesa, agregando a cada uno de ellos una cucharada de crema agria y medio huevo cocido.

fiesta de las verduras

Los amantes de las verduras pueden hacer una increíble sopa de acedera con huevo. La receta es única en su composición. De hecho, esta es una verdadera fiesta de verduras. Para el trabajo, por regla general, se utiliza el siguiente conjunto de productos:

para 2 ½ litros de agua 500 gramos de papas;
3 huevos;
bulbo;
400 gramos de acedera;
sal;
zanahoria;
tomate;
una vaina de pimiento dulce;
especias;
aceite vegetal;
cCrea agria;
verdor.

Tecnología de cocción:

Vierta agua en una cacerola y póngala en la estufa.
Vierta las papas peladas y en rodajas en agua hirviendo. Después de un cuarto de hora, puede agregar sal.
Aparte, sofreír la cebolla picada en una sartén. Agregue cubos de zanahorias y, después de 1 minuto, salpimiente, córtelos en tiras y mezcle todo bien. Después de eso, agregue los tomates picados a la sartén, después de quitarles la piel. Con agitación constante, la masa debe guisarse durante al menos 3 minutos.
Lavar y cortar la acedera.
Hervir los huevos, luego pelarlos y trocearlos al azar.
Agregue acedera, verduras guisadas, huevo y especias a las papas hirviendo en una cacerola. Después de hervir la mezcla, el fuego debe apagarse inmediatamente.

Es bueno poner una cucharada de crema agria en un plato con sopa de verduras caliente. Entonces resultará más tierno y fragante.

enfriador de acedera

Algunas personas prefieren la sopa fría con acedera y huevo. La receta para su preparación, en principio, difiere poco de otras opciones. Es cierto que para el trabajo en este caso, solo necesita cinco ingredientes:

1 kilogramo de acedera;
150 gramos de cebolla;
4 huevos;
250 gramos de pepinos frescos;
125 gramos de crema agria.

Hacer esta sopa no es nada difícil.

Primero, las hojas de acedera deben clasificarse, lavarse y luego picarse cuidadosamente con un cuchillo afilado.
Después de eso, deben colocarse en una cacerola, verter agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos a fuego medio hasta que la acedera esté lo suficientemente suave. Ahora puedes apagar la sopa y dejarla a un lado para que se enfríe.
Hervir los huevos, pelar y separar las claras de las yemas.
Cebolla cortada en cubos pequeños. Mézclelo con proteínas picadas y agregue esta masa a la sopa fría.
Vierta los pepinos en rodajas allí y la sal. Si lo desea, puede agregar pimienta molida o un poco de azúcar.

Antes de servir, justo en el tazón, la sopa se debe sazonar con crema agria mezclada con puré de yema. Será aún más sabroso si lo espolvorea con eneldo picado. Resulta una sopa fragante y muy refrescante con acedera y huevo, cuya receta cada ama de casa puede ajustar a su discreción.

Sopa con arroz y acedera

Si quieres cocinar algo original, puedes hacer una sopa de arroz bastante interesante con acedera y huevo. Una receta paso a paso comienza con la selección de los componentes principales. Para tal plato necesitarás:

2 litros de caldo de carne;
manojo de acedera;
4 papas;
zanahoria;
40 gramos de arroz de grano largo;
2 cebollas;
2 huevos;
30 gramos de aceite vegetal;
2 pizcas de sal;
un manojo de perejil fresco;
80 gramos de crema agria.

¿Cómo debes preparar una sopa así con acedera y huevo? Una receta paso a paso lo ayudará a hacer todo, observando la secuencia deseada:

Primero debes lavar, pelar y picar todas las verduras. Al mismo tiempo, las papas y las cebollas se pueden cortar en cubos, y las zanahorias simplemente se pueden rallar.
Ahora necesitas preparar el aderezo. Para hacer esto, primero debe pasar la cebolla en aceite y luego agregar las zanahorias y sofreír ligeramente la comida.
Vierta el caldo en una cacerola profunda y llévelo a ebullición. Agregue las papas, cocine por 25-30 minutos.
Enjuague la acedera con perejil, pique y agregue a la sopa hirviendo.
Después de 2 minutos, puede ingresar al aderezo. Salpimentamos la sopa, añadimos un poco de pimienta al gusto y dejamos hervir un par de minutos más.

El plato terminado debe infundirse debajo de la tapa durante al menos un cuarto de hora. Después de eso, puedes comerlo, sazonar con crema agria y poner huevos cocidos en cada plato.

Sopa con huevo escalfado

Puedes cocinar sopa de acedera con un huevo de diferentes maneras. La receta clásica siempre será la base de cualquier opción. Por ejemplo, este plato se puede preparar con un huevo escalfado. Exteriormente, esta sopa se verá muy inusual. Para prepararlo necesitarás:

1 patata;
manojo de acedera;
zanahoria;
una vaina de pimiento dulce;
huevo;
algo de vegetación;
cCrea agria;
aceite vegetal.

Todo el procedimiento lleva solo unos minutos:

En primer lugar, debe pelar y rallar las zanahorias, y luego liberar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras.
Freír las verduras preparadas en una sartén durante varios minutos hasta que estén doradas.
Hervir agua (o caldo) en una cacerola.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
Viértalo junto con verduras fritas en agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos.
Lavar la acedera, desmenuzar y escaldar con agua caliente. Esto es necesario para eliminar el exceso de ácido.
Agregue la acedera a la sopa hirviendo y déjela hervir durante un par de minutos.
Para cocinar un huevo escalfado, primero debes calentar agua en una cacerola.
Ahora necesitas crear un ambiente ácido en él. Para ello, añade esencia de vinagre a razón de 50 mililitros por litro de agua.
Después de eso, revuelva el agua con una cuchara para que se forme un embudo en el centro y luego vierta cuidadosamente un huevo crudo en él. Después de 3 minutos, la proteína finalmente se endurecerá y la yema permanecerá un poco líquida.

Antes de servir, ponga una cucharada de crema agria, hierbas frescas picadas y un huevo cocido en un plato de sopa.

receta de crema

Para una anfitriona novata, se necesita una receta más descriptiva de sopa con acedera y huevo. Las fotos la ayudarán a controlar cada etapa del proceso. Por ejemplo, a veces se le añade nata fresca para que el plato quede más tierno y no tan agrio. Esto da un efecto increíble. Para el trabajo necesitarás:

2 litros de caldo de res;
150 gramos de zanahorias;
200 gramos de patatas;
1 cebolla;
600 gramos de acedera;
80 mililitros de crema espesa;
2 huevos;
20 mililitros de aceite vegetal;
un cuarto de cucharadita de sal y pimienta molida.

La preparación de tal sopa se lleva a cabo en etapas:

Hierva el caldo en una cacerola y luego ponga cubos de papas peladas.
Limpiar y picar las verduras. Las zanahorias se pueden frotar, las cebollas se pueden picar arbitrariamente y la acedera se puede cortar en tiras.
Aparte, en una sartén, pase las zanahorias y las cebollas en aceite. Después de eso, deben agregarse al caldo hirviendo.
Batir los huevos en un recipiente hondo. Poco a poco agregue crema y unas cucharadas de caldo en ellos.
Pimienta la mezcla resultante y sazona con un poco de sal.
Tan pronto como las papas estén listas, transfiera la acedera a la sartén y continúe cocinando.
Agregue suavemente la mezcla de huevo en un chorro delgado.
Apague el fuego y deje reposar la sopa por un tiempo.

En un tazón, puede agregar un poco de crema agria al gusto y mezclar bien. Si complementa una descripción tan detallada con fotografías, obtendrá una excelente receta fotográfica para un cocinero novato.

Despensa de vitaminas

Para hacer que un plato común sea más útil, por regla general, se le agregan verduras. Así es como se puede caracterizar la sopa con un huevo de acedera y ortiga. Su receta es muy sencilla y requiere un mínimo de mano de obra. Necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:

2 litros de agua;
4 papas;
1 huevo;
Alazán;
ortiga fresca.

Esta sopa se prepara muy rápidamente:

Pelar las papas y luego cortarlas en cubos o tiras.
Enjuague y pique las verduras. Las ortigas se pueden verter preliminarmente con agua hirviendo durante un par de minutos.
Coloque las papas picadas en una olla con agua hirviendo. Cocine hasta que esté completamente cocido.
Añade las hierbas y espera a que hierva de nuevo.
Aparte, batir el huevo crudo con un tenedor e introducirlo lentamente en la sopa.
Hervir durante 5 minutos y luego apagar inmediatamente el fuego.

Después de eso, la sopa se debe salar al gusto y dejar reposar por un rato. Este plato se suele servir con crema agria. El proceso total de cocción no dura más de 20 minutos. Al mismo tiempo, todas las vitaminas se conservan en las verduras.

Acedera con carne

Algunos cocineros creen que es mejor hervir la acedera con huevo y carne. En este caso, la receta de la sopa, de hecho, cambia muy ligeramente. Para el trabajo, es deseable utilizar la siguiente composición de componentes:

para 3 litros de agua 0,5 kilogramos de papas;
manojo de acedera;
3 huevos;
bulbo;
600 gramos de cuello de cerdo;
sal;
algunas verduras (eneldo y perejil);
pimienta;
75 gramos de crema agria.

Metodo de cocinar:

Hervir huevos.
Cortar la carne en trozos grandes, ponerla en una olla con agua y cocinar durante media hora después de hervir.
En este momento, puedes pelar las cebollas y las papas.
Picar los tubérculos al azar. El bulbo debe dejarse entero.
Picar finamente las verduras.
Lave la acedera y córtela en tiras.
Moler los huevos cocidos con un cuchillo.
Retire la carne del caldo y póngala en un plato aparte. En su lugar, pon patatas en la sartén y pon una cebolla entera.
Tan pronto como hierva, agregue las verduras. En este caso, la cebolla debe sacarse y picarse finamente.
Después de 3 minutos, ponga la carne y los huevos en la sopa hirviendo.
Agregue especias, cebolla picada y crema agria al plato terminado.

Solo queda verterlo en platos e invitar audazmente a todos a la mesa.

Un plato muy ligero, dietético y saludable es la sopa de acedera. La receta clásica de huevo es utilizada por las amas de casa con especial frecuencia. El plato se considera primaveral, pero tal delicia se puede preparar con acedera enlatada en cualquier época del año.

Receta paso a paso de la clásica sopa de acedera con huevo

Para una receta tan simple, deberá tomar solo los ingredientes económicos más asequibles. Estos son: 3 patatas, 1 ud. cebollas y zanahorias, 1 manojo de acedera fresca, 4 huevos, sal, aceite.

Las cebollas y las zanahorias se cortan finamente de cualquier manera conveniente y se fríen hasta que estén doradas en aceite o grasa.
Mientras se cocinan las verduras, se cortan las papas en cubos y se colocan en una cacerola a fuego medio.
La acedera se lava, se corta en tiras.
Cuando las papas están casi listas, se le envían verduras fritas, acedera picada y sal, y el plato se cocina durante otros 10-12 minutos.
Los huevos se hierven por separado.

Al servir, se agregan huevo picado finamente y crema agria a cada porción de sopa caliente.

Borscht verde en caldo de carne

Si lo desea, la sopa de acedera se puede hacer muy satisfactoria. Para hacer esto, agregue carne de cerdo al plato (350 g de pulpa). Además, deberá usar: 2 manojos de acedera, 6 papas, 2 cada uno. zanahorias y cebollas, 100 ml. crema agria, 3 huevos, 50 ml. pasta de tomate, sal, aceite.

La carne se lava, se pica finamente y se cuece hasta que esté tierna. Antes de hervir, es necesario quitar la espuma de la superficie del agua.
Las cebollas y las zanahorias se pican y luego se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Se agrega pasta de tomate a las verduras y los ingredientes se guisan durante otros 5-7 minutos.
El contenido de la sartén, junto con las papas cortadas en cubitos, se colocan en el caldo de carne.
Cuando las papas se vuelven suaves, se lavan bien y se agrega acedera picada a la sartén.
La sopa se cocina durante otros 10-12 minutos.

Puede servir borscht verde con crema agria o mayonesa. Agregue medio huevo duro a cada porción.

Sopa fría con acedera y huevo

En un caluroso día de verano, la mejor opción para almorzar sería una acedera “fría” con un huevo cocido. Un plato muy ligero pero sabroso. Se prepara a partir de los productos más simples. Entre ellos: 250 g de acedera fresca o enlatada, 3 uds. papas y pepinos frescos, 3 huevos, un manojo de cebollas verdes y eneldo, sal.

Las papas se cortan en cubos medianos y se hierven hasta que estén tiernas en agua con sal.
La acedera se pica finamente y se agrega a la olla a la verdura ya blanda. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 5-7 minutos y la sopa se retira del fuego para que se enfríe.
Los huevos se cocinan por separado.
Las verduras con pepinos y huevos duros se cortan finamente. Este será el aderezo principal para la sopa. Se añade al borsch verde frío en porciones.

La sopa de acedera preparada con huevo se complementa perfectamente con picatostes de ajo hechos de pan blanco o de centeno.

Con arroz añadido

Se obtiene una sopa de acedera con arroz especialmente deliciosa en un caldo de costillas de carne (400 g). Además del componente de carne y un montón de acedera, también debe tomar: 50 g de cereal, 2 papas, 1 cada una. cebollas y zanahorias, 50 g de raíz de apio, sal, 1 huevo por ración. Cómo cocinar un plato de este tipo se describe en detalle a continuación.

El caldo se cocina con costillas de carne. Para que no esté turbio, la espuma debe eliminarse constantemente de la superficie del líquido.
Mientras se cocina la carne, picar las verduras en trozos grandes. Junto con el arroz, se añaden al caldo unos 10 minutos antes de que esté listo.
Todos los ingredientes se hierven hasta que las patatas estén blandas. Solo en este momento puedes enviar acedera finamente picada a la sartén. Después de otros 10-12 minutos, el plato estará completamente listo.

La sopa se sirve con crema agria y huevos duros picados.

Sopa de acedera con huevo escalfado

Esta sopa es muy sabrosa no solo caliente, sino también fría. Su principal secreto son los huevos escalfados. Cocinarlos no es fácil, pero el resultado merece la pena. Para preparar la sopa discutida, necesitará los siguientes productos: huevos por cantidad de porciones, un montón grande de acedera, 1 pc. zanahorias y pimientos frescos, 2 patatas, sal, aceite. La siguiente receta se describe paso a paso.

La fritura se prepara con zanahorias picadas y pimientos cortados en cubitos en aceite, luego de lo cual se envía a la sartén y se vierte con agua.
Las papas ralladas se agregan a otras verduras y todos los ingredientes se hierven juntos durante 10-12 minutos.
La acedera se lava a fondo con agua fría y se escalda con agua hirviendo. Esto evitará el exceso de ácido en la sopa. Las hojas escaldadas se pican finamente y se añaden al caldo de verduras.
Un huevo escalfado siempre se cocina por separado en un ambiente ácido. Para ello, 1 litro de agua hirviendo con 60 ml. la esencia de vinagre se lleva a ebullición. Con una cuchara en agua, se hace rápidamente un “embudo” en el que se vierte el huevo. Después de 3 minutos, puedes retirarlo de la sartén.

Se coloca un huevo escalfado en cada porción de la sopa y se agrega crema agria.

en caldo de pollo

La sopa de acedera también se puede cocinar en caldo de pollo. Lo mejor es tomar muslos de pollo para esto (2 piezas). Además de ellos, deberá usar: 5 papas, 1 pc. cebollas y zanahorias, 250 g de acedera, 3-4 dientes de ajo, 4 huevos, un manojo de hierbas frescas, sal, aceite.

El caldo está hecho de aves de corral. Puede agregarlo en el proceso de cocción de granos de pimienta negra y laurel.
Todas las verduras se lavan, se pelan y se cortan en trozos medianos, el ajo, en rodajas.
La fritura se prepara a partir de zanahorias con cebollas en aceite o grasa. Al final, se le agrega ajo para darle sabor.
Las verduras y la acedera se lavan a fondo y se cortan finamente.
Cuando el ave esté completamente cocida, debe quitar las patas del caldo, quitarles la pulpa, devolver la carne y desechar los huesos.
El asado y las verduras con acedera también se agregan al pollo. Juntos, todos los ingredientes se cocinan durante otros 10-12 minutos. Lo principal es no olvidar salar el plato terminado.
Huevos duros en un recipiente aparte y finamente picados.

La sopa se sirve muy caliente con crema agria o mayonesa. La mitad del huevo triturado se vierte en cada porción.

Al agua con queso fundido y avena

Esta receta rápida hará una sopa muy sabrosa. La avena (50 g) le agregará saciedad y el queso procesado (180 g) le dará un delicado sabor cremoso. También necesitará usar: 4 papas, 220 g de acedera, cebolla blanca, manojo de cebollas verdes, sal.

La acedera y las cebollas verdes bien lavadas y finamente picadas se colocan en agua hirviendo.
Las papas cortadas en cubitos se agregan a las verduras. A fuego medio, la futura sopa se cocina durante unos 15 minutos.
Cuando los trozos de patata se ablandan, el queso derretido y los copos de avena se envían a la sartén. No se requiere remojo previo. Lo mejor es usar Hércules, cuyos copos mantienen su forma perfectamente en el plato terminado y no hierven suaves.
Queda por hervir la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos.

También se pueden agregar huevos duros finamente picados a la golosina terminada.

Puré de sopa de acedera

De acedera fresca, también puede preparar una apetitosa sopa de crema espesa. Este plato es excelente incluso para alimentar a bebés mayores de 1,5 años. Para ello necesitas usar: 250 g de acedera, 3 papas, 1 cebolla blanca, 120 g de crema agria grasa y la misma cantidad de cualquier queso duro, un trozo de mantequilla, sal.

Las papas con cebolla se cortan en cubos pequeños y se fríen en mantequilla durante unos 5-7 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán un poco.
El contenido de la sartén, junto con la mantequilla, se envía a una olla con agua. Los ingredientes se hierven hasta que las papas estén blandas.
La acedera lavada y picada, así como la sal, se agregan al caldo de verduras resultante.
Después de otros 10 minutos, la sopa se puede retirar del fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
La masa se tritura completamente con una licuadora al estado de una papilla espesa y homogénea.
Se agrega crema agria al puré, después de lo cual la sopa se hierve a fuego alto.

Antes de servir, cada porción del plato debe espolvorearse con queso duro rallado en un rallador grueso.

Borscht verde magro con huevo y verduras

En la sopa de acedera, puede agregar no solo cebollas y zanahorias, sino también otras verduras. Por ejemplo, pimientos verdes frescos (1 ud.), remolachas (1 ud.) y tomates (2 uds.). Además de ellos, deberá llevar: 1 pc. zanahorias y cebollas, 200 g acedera, 5 patatas, 230 ml. jugo de tomate, 5 huevos, sal, aceite.

Las remolachas se pelan, se frotan en un rallador grueso y se envían a cocinar casi hasta que estén transparentes.
Se agregan papas en cubitos a la olla.
Las cebollas y las zanahorias se cortan de cualquier manera conveniente, se fríen en una sartén. Se les agrega remolacha rallada, pequeños trozos de tomates y pimientos, jugo de tomate y la masa se cuece durante 7 minutos.
Los huevos están cocidos y picados en trozos grandes.
Las verduras fritas, así como los huevos, se agregan al caldo con papas. La sopa se cocina durante otros 10-12 minutos.

El borscht verde listo para usar es delicioso y se sirve con crema agria, hierbas, pan casero y manteca de cerdo.

Cocinar en una multicocina

La sopa de repollo verde es especialmente rápida y fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Para este propósito, es adecuado un modelo de cualquier marca. Lo principal es que tiene los modos "Extinción" y "Cocción al vapor". Para tal plato, deberá tomar los siguientes productos: 400 g de filete de pollo, 3 papas, 250 g de acedera, cebolla blanca, 3 huevos, laurel, sal, especias favoritas.

El filete se corta en trozos grandes, se coloca en el recipiente del dispositivo y se vierte con agua fría. En el modo "Extinción", el caldo de carne se cocina durante 90 minutos. Puede ponerlo a hervir por la noche para reducir significativamente el proceso de preparación de la sopa.
La carne del caldo se corta en cubos pequeños y se devuelve al recipiente y, además, se le agregan rodajas de papas peladas, una cebolla entera, sal y un par de hojas de perejil. Juntos, los ingredientes se cocinan durante 25 minutos en el modo "Vapor".
La acedera se lava a fondo y se corta finamente. Los huevos se rompen en un recipiente aparte, se vierten con agua hirviendo, se mezclan bien y se baten ligeramente.
Cuando el caldo está completamente listo, se le agrega acedera y la masa de huevo se vierte en una corriente delgada.
Queda por agregar sal y pimienta a la sopa al gusto, llevar directamente a ebullición la olla de cocción lenta e inmediatamente apagarla.

Sopa de acedera enlatada o congelada

Si la anfitriona tiene acedera enlatada o congelada en stock, también se puede usar para hacer una deliciosa sopa fragante. El sabor del plato terminado no empeorará dichos ingredientes. Además de acedera (450 g), también debe usar: 400 g de pulpa de res, 5 papas, 2 huevos, sal, una mezcla de pimientos, aceite.

El caldo empapado se cocina con grandes trozos de carne de res.
Paralelamente, se fríen pequeños cubos de cebolla blanca en aceite vegetal o grasa.
La carne cocida se corta en rodajas pequeñas, después de lo cual se le envían papas picadas y sal.
Cuando las papas se ablandan, la acedera enlatada se envía a la sopa.
Solo queda verter los huevos batidos con sal y una mezcla de pimientos molidos en el caldo hirviendo en una corriente delgada.

Si no había crema agria a mano para servir el plato terminado, puede batir la crema espesa con el huevo y agregarlos al caldo.

Cuando la primavera está en pleno apogeo o llegando a su fin, aparecen las primeras hojas de acedera. Justo cuando nuestro cuerpo lo requiere todo fresco y fortificado. Y es esta vegetación la que será la primera en beneficiarnos. A partir de él, puede cocinar varias ensaladas, postres y primeros platos. Ya te hemos presentado cómo cocinar. Pero hoy me gustaría continuar con este tema.

¿Sabías que este plato es bastante popular en todo el mundo y que muchas naciones lo consideran su plato nacional? También aprendí esto recientemente y me sorprendió mucho. Nunca hubiera pensado que una hierba que crece en todos los jardines tuviera tanto éxito. Las hojas verdes se pueden congelar y cocinar incluso en invierno. Esta cultura es buena porque se actualiza toda la temporada de verano, por lo que puedes comer lo suficiente, así como hacer preparaciones.

En el verano, querrás cocinar esta sopa cada vez con más frecuencia. Después de todo, se puede cocinar sin carne, lo que significa que se puede comer incluso frío. Y quita bien la sed cuando hace calor. Al tener un sabor agrio, puedes hacer algo así. Esta comida se llama fría. En general, hay bastantes recetas y uno puede hablar interminablemente sobre cada una. Por lo tanto, no lo dudemos, vayamos directo al grano.

Según esta receta, puedes cocinar con carne y sin ella. Como el sol ahora está fuera de la ventana, decidí no usarlo. Será bastante abundante y sabroso. Tampoco voy a cocinar demasiado. Esta sopa se puede comer tanto fría como caliente.

Ingredientes:

Patatas - 3 piezas;
Huevo de gallina - 2 piezas;
Acedera - 1 manojo;
Cebolla - 1 pieza;
Sal al gusto;
Agua - 1.5 - 2 litros;
Crema agria - para servir.

Cocinando:

1. Vierta agua en la sartén y prende fuego. Ella debe hervir.

2. Mientras tanto, pele y corte las papas en cubos grandes.

Es en esta sopa donde debe sentirse bien, ya que es uno de los ingredientes principales.

Lo mandamos a cocer hasta que esté cocido (10 - 15 minutos). El tiempo depende de la variedad y el tamaño.

3. En este momento, sal y pimienta el caldo.

4. Picar finamente la cebolla y desecharla allí.

5. Clasificamos la acedera y cortamos el tallo. Enjuague bien las hojas con agua corriente y séquelas ligeramente con un paño de cocina.

6. Molerlo en pajitas. Pero delgado o grande depende de tus preferencias.

7. Lo enviamos a la sopa y cocinamos por otros 2 minutos.

8. Rompa el huevo en un vaso y bátalo con un tenedor. Viértalo en la sartén en un chorro fino, mientras revuelve constantemente el contenido.

Así, obtendremos finos hilos de huevo. Su tamaño depende de la intensidad de la agitación.

9. Apague y vierta en platos. Puedes agregar crema agria.

Receta de borscht con huevo y estofado

Me gusta cocinar esta sopa verde más en la naturaleza. Cuando salimos de la ciudad con tiendas de campaña, un tarro de esa carne siempre ayuda. Y en casa, si necesitas cocinar rápido, siempre te vendrá bien.

Ingredientes:

Guiso - 1 lata;
Agua - 2 - 2,5 litros;
Zanahorias - 1 pieza;
Patatas - 3 piezas;
Cebolla - 1 pieza;
Huevo de gallina - 2 piezas;
Sal - 1/2 cucharada. l.;
Pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:

1. Quitamos la grasa del guiso para que no quede demasiado grasoso, y enviamos el contenido de la jarra a la sartén.

2. Mientras tanto, pique finamente la cebolla y envíela a freír la carne.

3. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador fino. Lo ponemos allí y después de 2 - 3 minutos lo llenamos de agua.

4. Cortar las patatas en cubos pequeños y ponerlos en agua hirviendo. Cocinamos hasta que esté listo.

5. En este momento, en paralelo, ponga los huevos en otro recipiente al fuego. Deben estar duros.

6. Salpimente la sopa.

7. Lavar la acedera y cortar los tallos. Cortamos las hojas en tiras. Enviamos a la sartén. Cocine por 2 minutos más y apague.

8. Limpiamos los huevos y los cortamos en cuartos. Agregue a cada tazón junto con la crema agria.

Sopa de acedera - receta con carne

A mi esposa le encanta cocinar este plato. El sabor es interesante y el proceso en sí es el mismo. Se come muy rápido, incluso por los niños que son muy quisquillosos con las sopas.

Ingredientes:

Pulpa de res - 300 gr.;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Patatas - 4 piezas;
Acedera - 1 manojo;
Huevo de gallina - 4 piezas;
Sal al gusto;
Pimienta negra molida - al gusto;
Agua - 2 litros;
Aceite vegetal - para freír.

Cocinando:

1. Cortar la carne en trozos pequeños. Freírlo en una sartén con aceite vegetal.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y enviar a la carne.

3. Tres zanahorias en un rallador fino y agregar a la sartén.

4. Limpiamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, no grandes. Lo ponemos ahí.

5. Mezclar, sal y pimienta al gusto. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento.

6. Hervir el huevo durante 10 minutos. Enfriar, pelar y cortar en cubos.

7. Durante este tiempo, prepare la acedera. Lo lavamos y cortamos el tallo. Cortamos las hojas en tiras.

8. Verter agua en nuestro guiso y llevar a ebullición.

9. Echa huevos y acedera a la sopa. Cocine por 2 minutos y apague.

Shchi con ortiga en caldo de pollo

Resulta una sopa con muchas vitaminas. Es adecuado para aquellos a quienes no les gusta lo agrio. Por lo tanto, reemplazamos parte de la acedera con ortiga o espinacas.

Ingredientes:

Pollo - 0,5 kg.;
Patatas - 3 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Acedera - 1/2 manojo;
Ortiga - 1/2 manojo;
Perejil - al gusto;
Cebolla verde - 10 gr.;
Sal al gusto:
Pimienta negra molida - al gusto;
Agua - 2,5 litros;
Huevo de gallina - 4 piezas;
Aceite vegetal - para freír;
Pasta de tomate - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición.

2. Corte las papas en cubos pequeños y envíelos a la sartén. Lo cocinamos hasta que esté listo.

3. Cortar el pollo en trozos y freír en aceite vegetal.

4. Picar la cebolla en cubos y enviar a la sartén.

5. Cortar las zanahorias en cuartos con plásticos y freír en el mismo lugar.

6. Sal y pimienta al gusto. Agregue la pasta de tomate y revuelva.

7. Pasamos el pollo a una cacerola y lo dejamos hervir.

8. Hervir dos huevos duros y picarlos en cubos. Y el resto Romper en un vaso y batir con un tenedor.

9. Picar finamente las verduras y enviar con huevos picados a la sopa.

10. También cambiamos las verduras fritas allí. Cocine durante 2 - 3 minutos.

11. Agregue sal si es necesario.

12. Vierta la mezcla de huevo crudo en un chorro fino en el caldo, mientras revuelve lentamente el contenido.

Así, tendremos fibras grandes.

13. Apague, insista 10 minutos.

¿Video sobre cómo cocinar sopa de acedera en una olla de cocción lenta?

Receta fácil de sopa de pollo y huevo

El plato de acedera generalmente se prepara de acuerdo con el mismo principio. Pero aún así, se puede diversificar con algo. Por ejemplo, puede que no sea carne, sino pollo.

Ingredientes:

Pollo - 300 gr.;
Patatas - 4 piezas;
huevo de gallina - 3 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Acedera - 1 manojo;
Sal al gusto;
hoja de laurel - 3 piezas;
Agua - 2 litros.

Cocinando:

1. Cortar el pollo en trozos y hervir hasta que esté tierno, junto con una hoja de laurel y una cebolla entera pelada.

2. Cuando el ave esté cocida, retire la verdura y la especia y deséchela.

3. Picar las papas en cubos y colocar en el caldo.

4. Tres zanahorias en un rallador fino y envíelas allí.

5. Salpimentamos al gusto y cocinamos hasta que las verduras estén listas.

6. Mi acedera y cortar los tallos. Cortamos las hojas a tu gusto: pajillas pequeñas o grandes.

7. Lo enviamos a la sartén.

8. Rompa los huevos en un plato y agítelos con un tenedor. Verter en la sopa en un chorro fino.

9. Cocine por otros 2 minutos y apague.

Acedera fría con remolacha y kéfir

Ingredientes:

Remolachas - 2 pequeñas;
pepino fresco - 3 piezas;
Cebolla - 1 pieza;
Cebolla verde - 10 gr.;
Huevo de gallina - 4 piezas;
Acedera - 1 manojo;
kéfir - 500 ml;
Sal al gusto;
Mantequilla - para freír;
Azúcar al gusto.

Cocinando:

1. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas durante unos 50 minutos. Lo frotamos en un rallador fino.

2. Además, los huevos deben estar cocidos. Fresco y limpio. Picar en cubos pequeños.

3. Mis pepinos y también cortados en cuadritos.

4. Lave la acedera y córtela en tiras. Freír en mantequilla hasta que estén blandas.

5. Las cebollas verdes también se pican.

6. Mezcle todo y vierta el kéfir.

7. Agregue sal y azúcar al gusto.

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