Lucio entero relleno al horno. Cómo cocinar lucio relleno en el horno

Los representantes de agua dulce de la familia del lucio se distinguen por un alto contenido de nutrientes. Con una preparación adecuada, el producto se considera un manjar, sorprendente con un sabor delicado. El lucio relleno al horno es un plato digno para cualquier fiesta y celebración. Todos pueden dominar la tecnología compleja, conociendo los secretos de los profesionales.

Cómo cortar una pica para rellenar

1. Limpie la carcasa de escamas, es recomendable usar un cepillo especial para no dañar la piel. Recorta las branquias con unas tijeras de cocina.

2. Haz 2 cortes pequeños cerca de la cabeza y la aleta trasera. Use un cuchillo para hacer palanca ligeramente en la película para separar el interior. Mete con cuidado la mano dentro de la pica y saca las menudencias.

3. Con un rodillo de madera, golpee la carcasa de cada lado, esto ayudará a quitar la media sin esfuerzo. Seguir una receta paso a paso le permitirá hacer frente sin esfuerzo a la carnicería para rellenar el pescado.

4. Cortar la cabeza, separar la piel de la carne con un cuchillo afilado, haciéndolo en círculo;

5. Retire la piel hasta la cola, quitando la media del lado equivocado, corte las aletas con unas tijeras para que queden en la piel.

6. Girando gradualmente la media del lucio, puedes llegar a la cola. Cortar el hueso que conecta la aleta y la carne para que la cola quede intacta con la piel.

7. Como resultado, la media de lucio permanece intacta y la carne se usa para el relleno.

Receta clásica

Componentes:

• lucio;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 4-5 rebanadas de pan;
• 3 huevos;
• 180 ml de leche;
• 200 gramos grasa;
• 50 ml de aceite vegetal;
• hoja de laurel, clavo de olor;
• eneldo, cilantro;
• sal, pimienta - al gusto.

Pasos de cocción:
1. Para las recetas de lucio relleno al horno, elija solo pescado fresco. Es importante cortar correctamente para no dañar la vesícula biliar, no rasgar la piel delgada.

Sirviendo a la mesa, asegúrese de dividir el lucio en porciones

2. Separe la carne de las vértebras, ponga los huesos a hervir. Sal el caldo, agregue zorro de bahía, clavo, una cebolla entera. Después de hervir, asegúrese de quitar la espuma. Hervir durante unos 20 minutos.

3. Vierta la leche caliente sobre el pan, deje que se hinche durante 15 minutos.

4. Moler las zanahorias en un rallador, cebolla, en cubos, freír en una sartén con la adición de aceite vegetal hasta que estén transparentes.

5. Convierta la manteca en una masa homogénea en una licuadora, vuelva a batir junto con las verduras que aún no se han enfriado.

6. Pase la carne de lucio por separado a través de una picadora de carne, repita el procedimiento varias veces para moler huesos pequeños.

7. Combine los ingredientes principales: manteca de cerdo con verduras, pan ablandado, pescado picado, sal y pimienta. Para una receta de lucio relleno, puede usar condimentos de pescado ya preparados.

8. Agregue las yemas y bata las claras hasta obtener una espuma espesa. Después de mezclar los componentes, introduzca gradualmente las proteínas para obtener una consistencia más aireada. Introduzca verduras picadas.

9. Comience la piel, separe la cabeza. Coloque los aros de zanahoria en una bandeja para hornear, el pescado encima. Vierta el caldo enfriado filtrado, cubra con papel aluminio. Para que la piel no se dañe, lubrique previamente la hoja con mantequilla o aceite vegetal.

10. Hornear durante 45 minutos en el horno a 180°. Transcurridos 20 minutos desde el inicio del proceso, retira el papel aluminio de la pica para obtener una deliciosa costra dorada.

11. El pescado relleno se sirve ya enfriado. Para la decoración, puede usar crema agria o mayonesa casera, tomates, aceitunas.

receta con champiñones

Componentes:

• lucio;
• 250 gramos champiñones;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 300 gramos pan;
• 200 ml de leche;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 50 gramos manteca;
• 2 huevos;
• eneldo, perejil, hinojo;
• sal, pimienta - al gusto.

Pasos de cocción:
1. Para rellenar el lucio en el horno, puedes usar diferentes rellenos. Los champiñones darán jugosidad, revelarán un sabor delicado.

2. Después de separar la carne de la piel, prepare el relleno. Moler las zanahorias en un rallador, cebollas - en medio aros, pelar los champiñones, cortarlos en cubos.

3. Vierta el pan con leche caliente, antes de agregar la miga hinchada a la carne picada, exprima ligeramente el exceso de líquido.

4. En una sartén caliente, primero fríe las verduras en aceite vegetal, después de que aparezca un color dorado, combínelos con los champiñones.

5. Separe la carne de lucio de la columna vertebral, pásela por una picadora de carne 2-3 veces.

6. En un recipiente hondo, mezcle el pescado picado, las verduras fritas con champiñones, un pan largo, las verduras picadas. Cortar la mantequilla en tiras finas, combinar con el resto de los ingredientes.

7. Añadir los huevos batidos a la base, salpimentar bien.

8. Distribuya uniformemente el relleno con una cuchara dentro de la piel del lucio, puede frotarlo un poco con sal o especias de pescado.

9. Lubrique una bandeja para hornear profunda con aceite vegetal, ponga pescado relleno, no olvide poner su cabeza al lado.

10. La cocción en el horno lleva 40-50 minutos a 200°.

Las aceitunas, las rodajas de limón y las hierbas frescas se utilizan tradicionalmente para la decoración.

11. El lucio al horno se sirve enfriado, con eneldo y verduras, se puede decorar con pepitas de granada o aceitunas.

relleno de arroz

Componentes:

• lucio;
• 120 gramos arroz
• 2 cebollas;
• zanahoria;
• 75 gramos manteca;
• huevo;
• perejil;
• hoja de laurel;
• 20 gramos cCrea agria;
• sal, pimienta - al gusto.

Etapas:

1. Para la preparación del lucio relleno, es mejor elegir canales de un tamaño no superior a 1,5 kg, será difícil hornear pescado grande.

2. Lavar, limpiar por dentro, separar la piel de la carne.

3. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido junto con la espina de pescado, asegúrese de agregar la hoja de laurel, la sal.

4. Muela la carne de lucio en una picadora de carne, es importante prestar especial atención a este proceso, de lo contrario, pueden quedar huesos pequeños en el plato terminado.

5. Freír las zanahorias ralladas y las cebollas picadas en mantequilla.

6. Combine las verduras con arroz y carne picada, agregue mantequilla, perejil picado.

7. Comience una media de pica, no la coloque muy apretada, de lo contrario, la piel puede romperse.

Antes de enviar el pescado al horno, engrasarlo con un huevo o mantequilla

8. Hornee el pescado en papel de aluminio, asegúrese de dejar un espacio de aire entre la parte superior del lucio.

9. Ajuste la temperatura a 180 °, envíe todo al horno junto con la cabeza rellena.

10. Tiempo de cocción: 45 minutos, luego apague el fuego, pero no saque el pescado por otros 10 minutos.

11. Usando una manga de panadero y crema agria, decore el plato enfriado con pintura calada.

Secretos del pescado relleno

• para cocinar lucio, debe elegir la carcasa adecuada, fresco tiene un aroma específico brillante;
• mucosidad transparente debe cubrir la carcasa, las branquias deben estar saturadas de rosa o rojo, sin oscurecerse;
• una cubierta densa de la piel con escamas ayudará a mantener la integridad de la media durante la matanza;
• si en la etapa de eviscerado se dañó la vesícula biliar, debe enjuagar inmediatamente el pescado, luego sumergirlo durante media hora en una solución salina con la adición de vinagre o jugo de limón;
• la pulpa de pescado generalmente no es suficiente para el relleno, se agregan varios ingredientes: huevos, manteca de cerdo, champiñones, ciruelas pasas, trigo sarraceno, arroz;
• Además de las especias tradicionales, puede usar mejorana, anís, orégano, tomillo de cúrcuma, como almohada al hornear: cebollas, apio, remolacha;
• puede estropear el delicado sabor: nuez moscada, zira, canela;
• es mejor rellenar canales que no pesen más de 1,5-2 kg, los representantes más grandes pueden tener dificultades para separar la piel;
• la preparación se verifica con un palillo, se libera un líquido transparente en el sitio de punción.

El famoso pescado relleno es el plato estrella de la cocina judía. Cada ama de casa tiene su propia receta. El sabor único y la hermosa presentación hicieron del plato una decoración digna de la mesa real. Tradicionalmente se sirve con caldo de pescado, verduras al horno, papas.

No todo el mundo se atreverá a cocinar lucio relleno. La reina de la mesa festiva requiere la debida atención. Sin embargo, sus esfuerzos estarán justificados y no pasarán desapercibidos. Si sabe cómo rellenar correctamente un lucio, entonces el plato, aún más bellamente decorado, hará un chapoteo.

Para muchos, el lucio es inaceptable ya hecho debido al olor característico del barro. Arreglaremos todo. Se añade al relleno una gran cantidad de cebollas asadas y zanahorias, lo que interrumpe el aroma característico del lucio. Y para darle jugosidad al pescado picado, asegúrese de ponerle un pequeño trozo de grasa fresca. Hay algunos trucos más para hacer un delicioso lucio relleno, que estoy feliz de compartir en la receta.

Lo más importante es elegir el pescado adecuado. En primer lugar, debes prestar atención al olor. El lucio fresco tiene un fuerte aroma a pescado. La mucosidad que lo cubre debe ser transparente. Vale la pena mirar debajo del hueso branquial. Solo los peces capturados tienen branquias de un color rojo intenso o rosa sin manchas ni oscurecimiento. La piel de un lucio de alta calidad está densamente cubierta de escamas, sin grietas ni rasgaduras. No aconsejo rellenar pescado de más de 1,5 kg. Es difícil quitar la piel de una pica grande sin dañarla, y pocas personas tienen un horno enorme en casa.

Tiempo de preparación: 40 minutos / Rendimiento: 6-8 raciones

Ingredientes

Para preparar lucio relleno, necesitarás:

• lucio 1 kg
• cebolla grande 3 piezas (1 en el caldo + 2 en el relleno)
• zanahorias grandes 2 piezas (1 para relleno + 1 para hornear pescado)
• pan de ayer 300 gramos
• huevos 3 piezas
• remolacha grande 1 pieza
• leche 300ml
• especias al gusto
• sal 1 cucharadita
• clavo 2 piezas
• hoja de laurel 1 pieza
• grasa fresca 150 gramos
• Aceite vegetal para freír 2 cdas. cucharas

Para decoración

• hierbas frescas 1 manojo
• aceitunas 10 piezas
• mayonesa o crema agria 100 ml

Cómo cocinar lucio relleno

Limpiamos el lucio de las escamas, tratando de no dañar la piel. Recorta las branquias de la cabeza con unas tijeras de cocina. Hacemos incisiones cerca de la aleta inferior (donde termina el intestino grueso) y cerca de la cabeza. Corte con cuidado la película con un cuchillo afilado para separar el interior. Sumergimos nuestra mano profundamente en la pica y sacamos las menudencias. Hacemos esto con mucho cuidado para no romper la vesícula biliar. Sin embargo, si ocurriera tal incidente, inmediatamente debe sumergir completamente el pescado en agua fría, agregue 1 cucharada. una cucharada de sal y 2 cdas. cucharadas de vinagre 9%. Dejamos el lucio en esta solución durante 30 minutos, luego de lo cual enjuagamos bien con agua corriente.

Tomamos un rodillo o cualquier otro objeto de madera. Golpeamos a los peces de cada lado, haciendo 10 golpes. "Golpear" el lucio hará que la carne quede más suave, lo que facilitará quitarle la piel más adelante.

Con un cuchillo afilado, corte la cabeza del pescado del cuerpo.

Comenzamos a separar gradualmente la piel de la carne con un cuchillo afilado del costado de la cabeza. Hacemos esto en un círculo, tirando de la piel sobre nosotros mismos. Cortamos las aletas inferior y superior con unas tijeras para que queden en la piel.

Cortando y girando poco a poco la piel del lucio, llegamos a la cola. Cortamos el hueso a la altura de la cola para que la aleta caudal quede intacta.

Separamos la carne del lomo.

Ponemos los huesos en un cazo, llenamos de agua, unos 700 ml, añadimos la cebolla pelada, los clavos y el laurel. Ponemos a cocer a fuego lento durante cuarenta minutos. Después de que hierva el caldo, asegúrese de quitar la espuma.

Estamos preparando el relleno. Pon el pan de ayer en un tazón y vierte la leche sobre él. Deja que el pan se hinche durante 15 minutos.

Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias y saltear en una sartén con la adición de 1 cucharada. cucharadas de aceite vegetal hasta que quede transparente. Ponga el salo en una licuadora y pique. Luego agregue más vegetales fritos calientes e interrumpa todo junto. Derriten la grasa. Si no hay una licuadora, use una picadora de carne.

Pasamos la carne de lucio varias veces por una picadora de carne o, si hay una batidora potente, interrumpimos el filete en ella. Distribuimos el pescado picado en un tazón, agregamos verduras con manteca de cerdo y un pan, exprimiéndolo de la leche. Separar las yemas de las claras. Untamos solo las yemas en el relleno hasta ahora, ponemos especias al gusto y sal. mezclamos

Vierta las claras en un recipiente hondo, agregue una pizca de sal y bata con una batidora hasta obtener una espuma exuberante.

Ahora, en pequeñas porciones, mezclamos las proteínas con el pescado picado; le darán al relleno terminado una consistencia más aireada.

Rellenamos la piel del lucio y la cabeza con la masa de pescado.

Cortar las zanahorias y las remolachas en trozos y ponerlos en una bandeja para hornear. Coloque el cuerpo y la cabeza del lucio relleno encima de las verduras.

Vierta el pescado y las verduras con el caldo, filtrándolo a través de un colador.

Lubrique la lámina con aceite vegetal y cubra el pescado encima. Metemos en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante 40 minutos.

Después de 20 minutos, retire el papel de aluminio del pescado y déjelo en el horno durante otros 20 minutos para que se forme una costra dorada en el lucio.

Enfriar el lucio por completo, ya que es costumbre servirlo frío a la mesa. Distribuimos el pescado en un plato lleno de verduras, junto con la cabeza para crear la apariencia de un lucio entero. Ponemos aceitunas negras en las cuencas de los ojos y en la boca. Llenamos la jeringa de confitería con mayonesa o crema agria y decoramos la carcasa y la cabeza encima. Si lo desea, se pueden formar rosas a partir de zanahorias hervidas adicionales y decorar el plato terminado con ellas.

Gracias a mi suegro, (un ávido pescador) apareció un lucio en la casa.

Lucio ~ 600g., rebanada de pan remojada en leche, 1 huevo, ~ 30g. mantequilla, 1 cebolla, sal, pimienta, jugo de limón.

Sé que mucha gente hierve lucio relleno, pero decidí hornearlo. Empecemos.

Limpiar el pescado, quitar las branquias, los ojos. Batir ligeramente la carcasa con una espátula de madera para que sea más fácil quitar la piel. Haga una incisión debajo de la cabeza hasta la cresta, rómpala. Puedes simplemente cortar la cabeza, lo que hice con el primer pez. Y con el segundo, decidí, después de todo, jugar :) Retire el interior. Haciendo cortes en círculo entre la piel y la carne, retira la piel con una media. Para una mayor conservación de la piel, lo mejor es cortar de modo que quede una pequeña capa de carne (1~2 mm) sobre la piel. Cortar la carne cerca de las aletas para que las aletas permanezcan con la piel.

Rompe la columna vertebral en la cola.

Separe la carne restante de la piel.

Deja la piel a un lado, recordando darle la vuelta :)

Para carne picada:

Pasar la carne, quitada la espina y la piel, con la cebolla y el pan tres veces por una picadora de carne. Agregue la mantequilla blanda, el huevo, la sal y la pimienta. Puede agregar un poco de cebolla verde picada y zanahorias ralladas, para la belleza en el corte.

Batir en una masa esponjosa.

Rellenar la piel y la cabeza con este relleno.

No llene muy apretado, de lo contrario, la piel puede explotar durante la cocción.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque una línea de hojas de laurel sobre el papel de aluminio y coloque la piel rellena sobre ellas. Fije la cabeza al cuerpo (si está cortada).

Salar ligeramente el lucio encima y espolvorear con jugo de limón.

Introducir la bandeja en el horno durante 1 hora a t=190°C.

Todos. Sacamos el lucio, lo transferimos a un plato adecuado (no tengo uno), lo decoramos y nos regocijamos, ¡lo hice! :))

Cortamos y...

¡Disfrute de su comida!

El lucio relleno es un plato elegante y festivo de preparación no instantánea, el lucio se rellena con varios rellenos. El relleno clásico está hecho de filete de lucio y varias verduras.

Información de sabor Platos principales de pescado / Pescados y mariscos / Pescado al horno al horno

Ingredientes

• lucio entero (más de 1,5 kg);
• sal;
• pimienta;
• nuez moscada;
• ? pan;
• 1 huevo;
• crema agria o mayonesa;
• zanahorias grandes;
• bombilla grande.

Cómo cocinar lucio relleno al horno en el horno

Muchas personas tienen miedo de cortar pescado, le diremos en detalle cómo cortar un lucio con una media, para mayor claridad, concéntrese en las fotos propuestas. Tómese su tiempo, compre un cuchillo delgado y afilado y tendrá éxito.
El lucio está desescamado. Las branquias están estiradas.


A continuación, corte con cuidado la cabeza para que los intestinos se adhieran a la cabeza.


El interior se dibuja sobre la cabeza. El resto debe sacarse a mano.


La piel debe retirarse con mucho cuidado. No debe estar dañado. Debes ayudarte un poco con un cuchillo, cortando la carne y tirando como una media. Es necesario prestar atención al hecho de que en el área de las aletas, los huesos van muy hacia el interior.


En el área de la cola, se corta la cresta, se toma toda la carne con huesos del pescado.
Si en el proceso de cortar el pescado, su piel de lucio todavía está rota, entonces zurza este lugar con un hilo y retírelo después de cocinarlo.

Las zanahorias se trituran en un rallador con células pequeñas. La cebolla se pica finamente. Freír las verduras en una mezcla de verduras y mantequilla.


Se deben quitar todos los huesos del pescado, esto es fácil de hacer con unas pinzas.


El filete de pescado se empapa en una pequeña cantidad de jugo de limón, se sala y se coloca en el refrigerador durante una hora. El filete se pica en una licuadora junto con las verduras.


Agregue también un pan empapado en crema y un huevo a la carne picada. Al final, el pescado picado debería resultar muy homogéneo.


Coloque con cuidado el relleno terminado en la piel del lucio.

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A continuación, se adjunta la cabeza. Todo está dispuesto en una bandeja para hornear. El pescado se unta con mayonesa o crema agria.


Horneamos la pica a 200 grados durante 35 minutos.


El lucio listo se puede servir de varias maneras.


Puedes servirlo entero, poner limones al lado y decorar con mayonesa y trocitos de aceitunas. También puedes servir el pescado en porciones, para ello, corta las picas en platos delgados, de aproximadamente 1-1,5 cm de ancho, coloca los trozos sobre hojas de lechuga, cubre los lados y los costados con pepino y limón.

Receta número 2. Lucio relleno de palitos de cangrejo al horno

El lucio relleno al horno es un plato festivo perennemente popular, cuya receta ha pasado por muchos experimentos y modificaciones. El pescado fresco relleno con sus propios filetes combinado con palitos de cangrejo es una excelente combinación de sabores. El relleno resulta muy suave y de sabor agradable, y la ralladura de limón le da un aroma original y un picante peculiar.

Ingredientes:

• Lucio que pesa alrededor de 1 kg;
• 3 palitos de cangrejo;
• 1 huevo;
• 1 rebanada de pan blanco;
• Un manojo pequeño de perejil y eneldo;
• 120 ml de leche;
• 1/3 de limón pequeño (solo se necesita la cáscara)
• 150 g de mayonesa;
• 1 cebolla;
• Sal y pimienta.

Receta paso a paso con foto: delicioso lucio relleno al horno

Todo el lucio, limpio de escamas y entrañas, debe dividirse en 3 partes, como en la foto: cabeza, filete con una cresta y la llamada media - piel de lucio. Para hacer esto, primero corta la cabeza. Luego, con los dedos, la piel se separa gradualmente del filete en un círculo y se junta con una media sólida. En los lugares donde el lucio tiene aletas, debe cortarlas por dentro con un cuchillo para no dañar la integridad del relleno. Los ojos se sacan con un cuchillo afilado y delgado.


Remoje el pan blanco en la leche. Debe alimentarse muy rápido. Después de 5-10 minutos, exprímalo y obtenga un trozo de pan.


A través de la picadora de carne, primero pase dos veces el filete de lucio, separado de la cresta dura. En total, necesitarás 2/3 de carne de lucio, el resto se puede usar para otras recetas.
Después del pescado, saltear la cebolla pelada y el pan remojado.


Rompe un huevo en un tazón con pescado picado, agrega sal y pimienta.

Picar las hierbas muy finas y añadir al bol.


Corta la cáscara de una rodaja de limón. Convierta la ralladura en cubos pequeños, como en la foto. Añadir a la carne picada.


Ralla los palitos de cangrejo y agrégalos a la carne picada como último ingrediente.


Mezclar todos los ingredientes para el relleno del lucio.


Rellene la piel con carne picada de cangrejo, pero no demasiado apretada, de lo contrario puede explotar durante la cocción. Acuéstese en la cubierta con la cabeza. Lubrique con mayonesa y vierta agua en la cubierta. Poner en el horno para cocinar durante aproximadamente una hora a una temperatura de 150-160 grados. La cabeza se puede quitar después de 20 minutos de cocción, ya que solo servirá como decoración y, si se cocina demasiado, puede perder su apariencia.


Es importante dejar enfriar el lucio terminado relleno con palitos de cangrejo. Cuando esté frío, lo ponemos en un plato, cortando el cuerpo en porciones, como en la foto. Adorne con mayonesa, frutas, verduras y bayas a su gusto.

¿Recuerdas el cuento de hadas "Al mando del lucio"? Desafortunadamente, en el mundo real, este pez de la familia de los depredadores no puede conceder deseos, pero será una excelente decoración para la mesa festiva. Hoy te contamos cómo se cocina el lucio relleno, al horno. Las recetas con fotos te ayudarán a preparar sin esfuerzo una obra maestra culinaria real.

Hablemos de secretos culinarios

El lucio se encuentra en muchos cuerpos de agua dulce de nuestro vasto país, por lo que los cadáveres de este pez se pueden encontrar fácilmente en tiendas especializadas. Además, el pescado tiene una categoría de precios relativamente bajos. A pocas amas de casa les gusta cocinar lucio, porque tiene un olor específico a barro. Hoy aprenderá cómo eliminar el olor a limo y cocinar un lucio relleno delicioso, sabroso y fragante al horno en papel de aluminio.

Para preparar una verdadera obra maestra culinaria real, no solo necesitamos productos, sino también conocimiento. Antes de hornear el pescado, estudiemos detenidamente algunos aspectos culinarios:

• Para eliminar el desagradable olor a limo, la carcasa del lucio debe lavarse a fondo, eviscerarse y rociarse con jugo de limón recién exprimido.
• Además, una carcasa de lucio se puede remojar en leche, una mezcla de agua filtrada con vinagre.
• Asegúrese de quitar las escamas y las entrañas.
• Si planea cocinar pescado relleno, debe separar el filete de lucio del hueso y picarlo hasta obtener la consistencia de la carne picada.
• Como adobo, puede usar mayonesa de mesa o crema agria.
• El filete de lucio armoniza perfectamente con zanahorias, ajo, albahaca, hierbas secas, cebollas o chalotes, pimientos dulces búlgaros y molidos.
• Al hornear una carcasa de lucio en papel de aluminio, conservará la jugosidad y las propiedades útiles de este pescado.
• Para que el lucio al horno adquiera un tono dorado característico, despliegue con cuidado el papel de aluminio 5-10 minutos antes del final de su preparación.
• Como relleno, puede usar champiñones fritos o en escabeche, tomates frescos, aceitunas, papas, trigo sarraceno, etc.

Hoy en el menú de casa, el lucio está completamente relleno al horno. Puede encontrar fácilmente recetas con fotos de este plato y elegir la opción que más le convenga. Le ofrecemos una receta paso a paso para cocinar este pescado depredador con la adición de leche, pan blanco y hierbas frescas. Decoraremos el plato real con rodajas de limón, aceitunas verdes y brochetas.

Compuesto:

• 1 canal de lucio;
• 100 g de pan;
• 1 PC. Gallina, huevo;
• 0,1 l de leche;
• 50 g de crema agria;
• 1 PC. cebollas o chalotes;
• hierbas frescas al gusto;
• mezcla de sal y pimienta.

Cocinando:

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Lucio al horno con guarnición de verduras: un plato versátil para todos los días

El lucio al horno completamente en papel de aluminio es bastante simple y rápido de preparar. Para diversificar este plato y preparar una guarnición fragante y sabrosa de inmediato, intente hacer lucio al horno con papas en crema agria. También puede agregar tomates frescos y zanahorias. Tenga en cuenta que para darle al plato una costra dorada, 10-15 minutos antes del final del proceso de cocción, se debe abrir la lámina.

Compuesto:

• 1 PC. canal de lucio;
• 0,2 l de crema agria;
• sal y una mezcla de pimientos - al gusto;
• 1 PC. zanahorias;
• verdes frescos;
• 1 PC. cebolla;
• dientes de ajo - al gusto;
• 100 g de aceitunas verdes;
• 1 tomate;
• 1 limón;
• rollo de papel de aluminio.

Cocinando:

Lucio entero al horno en papel de aluminio: siente el exquisito sabor de un plato festivo

Si desea hornear el pescado por separado de la guarnición, puede cocinar el lucio entero en papel de aluminio. Necesitarás un mínimo de productos y alrededor de 1 hora de tiempo. Para que el filete de lucio quede jugoso y suave, no olvide verter mantequilla derretida sobre la carcasa de pescado durante el proceso de horneado.