Obras maestras de la cocina dietética: chuletas de pollo al vapor. Chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta: los secretos de una alimentación adecuada y saludable

En la palabra "chuleta", inmediatamente escucho una cita de la película en mi cabeza: "¡Quiero una simple chuleta humana por 12 kopeks!". Probablemente, muchas personas se cansan rápidamente de los adornos y las innovaciones de la cocina, y quieren ver algo familiar con más frecuencia que algo nuevo. Tal vez sea así, pero no debe cerrar su conocimiento culinario de todos modos y cocinar lo mismo, solo necesita poder alternar de manera competente lo nuevo con lo familiar.

Hoy le ofreceremos una receta de deliciosas chuletas de pollo picadas con eneldo. Hasta ese momento, era escéptico sobre el eneldo, bueno, realmente no me gustaba en el plato, pero con esta receta lo miré de una manera nueva, ¡complementaba el sabor de manera inusual!

- pechuga de pollo - 600 g.,
- huevo de gallina - 1 pieza,
- mayonesa - 2 cucharadas,
- almidón - 2 cucharadas,
- eneldo - 1 manojo,
- sal,
- aceite vegetal - 2 cucharadas,
- pimienta negro.
Cocinar chuletas de pollo picadas en una olla de cocción lenta.

Receta con foto paso a paso:

Comenzamos la preparación de chuletas de pollo picadas con la preparación de carne. Pero primero, enjuágalo bien y sécalo con una toalla de papel. Vamos a cortarlo en pedazos.

Pelar y enjuagar con agua corriente fría y cebollas. Vamos a triturarlo lo más pequeño posible.

Enviaremos carne de pollo y cebollas a un recipiente profundo conveniente. Vamos a mezclar todo junto.

Luego enjuague y seque el perejil. Córtalo en trozos pequeños también.

Agregue perejil finamente picado y mayonesa a los ingredientes (carne y cebolla). La mayonesa se puede usar tanto preparada, comprada en la tienda y.

Entonces enviaremos un huevo de gallina aquí. Vamos a mezclar todo junto.

Agregue dos cucharadas de aceite vegetal al recipiente de la multicocina Philips. Usando el botón "menú", configure el modo "freír". Después de que el aceite vegetal esté caliente, con la ayuda de una cucharada enviaremos allí nuestra masa.

Freír las chuletas de pollo picadas en una olla de cocción lenta por ambos lados hasta que estén doradas. Dado que la carne de pollo, y especialmente la pechuga, se cocina rápidamente, no nos preocupa especialmente si se fríe. Aproximadamente para freír necesitaremos unos 4-5 minutos por un lado y por el otro unos 3-4 minutos. Lo principal es que sus chuletas no se quemen, ¡porque deben permanecer jugosas, suaves y sabrosas!

Servimos chuletas de pollo picadas a la mesa como guarnición, puede ser diferente: papas hervidas, arroz, pasta u otros cereales. Además, la ensalada de verduras, las verduras son perfectas como guarnición. Ponga las empanadas en un plato cubierto con lechuga.
¡Disfrute de su comida!
Autor: arivederchy

De acuerdo con la receta anterior, puede freír pollo, cerdo e incluso chuletas de pescado. Un filete entero de cerdo, pollo o pescado se corta en trozos pequeños con un cuchillo y no se pasa por una picadora de carne, como estamos acostumbrados.

Pero, a pesar de que los trozos de carne parecen un poco grandes, para freírlos al mismo tiempo que las chuletas comunes, basta con freírlos. El caso es que la carne ya picada debe marinarse previamente durante aproximadamente dos horas, y será aún mejor si se deja en el refrigerador durante la noche, luego las chuletas resultarán muy tiernas y jugosas.

Para los que siguen la figura, estas chuletas de pollo se pueden cocinar al vapor sin freír.

Hoy ofrezco una receta de chuletas de pollo, que cocinaremos en una olla de cocción lenta en el modo "Freír carne". En el proceso de cocción, adquieren una corteza rojiza y apetitosa. En lugar de una guarnición, estas chuletas se pueden servir con una ensalada de verduras. Prueba a cocinar estas albóndigas, ¡definitivamente te gustarán!

Ingredientes:

Filete de pollo - cuatrocientos gramos;
Almidón - dos cucharadas (cucharadas);
Los huevos son uno;
Ajo - un diente;
mayonesa - cien gramos;
Aceite de girasol, sal, especias.

Cocinando:

Para cocinar estas chuletas en una olla de cocción lenta, prepararemos todos los ingredientes que se dan en esta receta.

Corta con cuidado el filete de pollo en cubos pequeños. Si no hay tiempo para marinar el filete durante mucho tiempo, es mejor ponerlo primero en el congelador durante diez minutos, para un corte más conveniente.

Mezclamos todos los ingredientes de nuestra carne picada en un recipiente hondo: filete de pollo, almidón, mayonesa, ajo, huevo, sal, condimentos y mezclamos todo bien.

Cierre la sartén y deje marinar en el refrigerador durante unas dos horas.

Coloque con cuidado la carne picada en el recipiente multicocina con aceite caliente y forme chuletas con una cuchara, fríalas hasta que estén cocidas por ambos lados en el modo "Freír carne".

Con esta receta, puede cocinar chuletas picadas en una olla de cocción lenta con cualquier carne. Sin embargo, en mi opinión, es del filete de pollo que se obtienen las chuletas más tiernas y deliciosas. A veces también se les llama chuletas en albanés. Estas chuletas se preparan de manera muy simple y rápida, porque. necesitas un mínimo de ingredientes. La olla de cocción lenta simplifica el proceso de cocción tanto como sea posible: simplemente mezcle los ingredientes y espere el final del programa. Las chuletas listas se ven muy apetitosas, se adaptarán a cualquier guarnición y seguramente decorarán su mesa.

Ingredientes:

filete de pollo - 400 gr.
huevo - 1 pieza
cebolla - 1 cf. bulbo.
harina - 2 cucharadas. yo
mayonesa - 2 cucharadas. yo
sal, pimienta - al gusto.
vainas aceite para freír.

Receta de chuletas picadas en una olla de cocción lenta:

En primer lugar, picar finamente la cebolla y el filete. La carne debe cortarse muy finamente, lleva un poco más de tiempo hacer esto que con un corte normal. Además, no olvide lavar previamente el filete y limpiarlo de películas y venas.

Cogemos un plato hondo y mezclamos el pollo, la cebolla, el huevo, la mayonesa. Pimienta y sal, mezclar bien. Si sigue la figura, entonces, si lo desea, puede prescindir de la mayonesa.

Vierta la harina en el recipiente y mezcle todo nuevamente. Idealmente, la mezcla resultante debe enviarse al refrigerador durante varias horas para marinar, incluso mejor, durante la noche. Naturalmente, no siempre pensamos en la cena de mañana con esta anticipación, así que ponga la carne en el refrigerador durante al menos una hora.

Encendemos la multicocina, engrasamos el fondo con aceite, lo calentamos en el modo "Hornear", formamos chuletas y lo colocamos con cuidado en el fondo. Tiempo de cocción: 40 minutos, 20 por cada lado. Después de voltear las empanadas, agregue un poco más de aceite a la olla de cocción lenta.

Todas las sabrosas y jugosas chuletas de pollo picadas se pueden servir en la mesa. ¡Disfrute de su comida!

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Recetas de chuletas de pollo al vapor.

Puedes cocinar muchos platos saludables y muy sabrosos con filete de pollo. A menudo, los bocadillos y los platos principales se preparan a partir de este producto. A menudo se añade a las ensaladas. En este artículo, veremos chuletas de pollo y recetas para su preparación.

En general, tales chuletas se llaman "Erupción". Esto se debe al hecho de que no se moldean a mano, sino que se colocan sobre aceite caliente con una cuchara. Debido a esto, los bordes son desiguales.

Ingredientes:

500 g de filete
3 cebollas
100 ml de mayonesa
3 huevos
40 g de harina
Especias
Aceite

Receta:

Lava la carne y córtala en tiras pequeñas. Después de eso, muela al estado de cubos.
Coloque el filete picado en un recipiente y agregue los huevos, la mayonesa y todos los demás ingredientes excepto las cebollas.
pela la cebolla y córtala en cubos pequeños
Introduzca la cebolla en la masa de carne y mezcle. Debe quedar una masa espesa.
Calentar el aceite y freír las chuletas hasta que estén doradas

Esta opción es recomendable si planeas reducir peso. Además, este plato a menudo se prescribe para enfermedades del hígado o el estómago.

Ingredientes:

500 g de filete
2 cebollas
Especias
rollos de 50g

Receta:

Lo mejor es cocinar el plato a la parrilla en una caldera doble o al vapor en una cacerola normal.
Es necesario cortar la carne en cubos pequeños y convertirla en carne picada en una picadora de carne o en una licuadora.
Introducir cebolla molida, sal y especias
Remoje el bollo en agua y agréguelo a la masa de carne. mezclar de nuevo
Después de eso, ingrese un poco de agua o leche y bata la masa. Ella estará aireada.
Colocar en un colador al baño maría y cocinar por 30 minutos

Se obtienen chuletas jugosas si introduce muchas cebollas y leche. Para la ligereza, la masa se golpea. A menudo se introduce un trozo de mantequilla en cada chuleta.

Ingredientes:

550 g de pollo picado
2 cebollas
rollos de 70 gramos
30 ml de leche
Especias

Receta:

Elija carne picada con una pequeña cantidad de grasa y piel para cocinar tales chuletas
El solomillo picado es ideal
Es necesario picar la cebolla y agregar a la carne picada.
El bollo se empapa en agua o en leche y se pinta en carne picada.
Después de eso, es conveniente moler todo nuevamente en una licuadora.
Introduzca especias, sal y leche. Golpea la masa sobre la mesa varias veces
Después de eso, forma círculos y cocínalos al baño maría.

Este plato es dietético, ya que se utiliza avena en lugar de pan. Esto hace que el plato sea muy tierno y jugoso.

Ingredientes:

550 g de carne de pollo
1/2 taza de cereales
100 ml de leche
Un poco de sémola
1 bombilla
Especias

Receta:

Remoje el cereal en la leche y deje que se hinche.
Convierta la carne de pollo en una carne picada homogénea y agregue las hojuelas
Picar la cebolla y agregar a la carne con hojuelas
Sal y agregar especias. Luego formar bolitas.
Enrolle cada bola en sémola y colóquela en un tamiz o colador.
Cocer al vapor las chuletas durante 30 minutos

Este plato se come mejor caliente, ya que el queso se encuentra en un estado viscoso. Resulta una especie de salsa.

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo
100 g de queso
1 cebolla
50 g de pan
Especias

Receta:

Moler la pechuga a un estado de papilla y agregar la cebolla rallada
Cortar el queso en cubos pequeños y añadir a la carne picada
Si lo desea, el queso solo se puede poner adentro, como en la fabricación de zraz.
Sal y agregar especias. Forme bolas y colóquelas en la rejilla para vapor.
Estas albóndigas tardan 25 minutos en cocinarse.

En general, este plato es más adecuado para quienes se adhieren a PP. En consecuencia, el brócoli actúa como guarnición y sirve como complemento para las chuletas.

Ingredientes:

500 g de brócoli
500 g de filete
1 bombilla
Especias
Leche
rollos de 50g

Receta:

Moler la carne en una licuadora hasta que quede suave.
Introducir el rollo empapado en leche y cebolla rallada
Revuelva y agregue sal y pimienta.
Forme hamburguesas y colóquelas en un tamiz o rejilla para cocinar al vapor.
Ponga brócoli al lado, desmóntelo en koskos y sal.
Vapor durante 30 minutos

Estas chuletas son ideales para la comida del bebé. Muy satisfactorio y útil. Esta es una fuente de proteína.

Ingredientes:

300 g de filete de pollo
200 g de requesón
1 cebolla
Verduras
Especias

Receta:

Convierta el filete en una masa homogénea. Entrar cuajada
Lo mejor es comprar requesón húmedo en paquetes de papel.
Entonces, el plato terminado resultará bastante jugoso y rico.
Introduce la cebolla y el huevo rallado, salpimienta y añade las especias.
Tira la carne picada preparada sobre la mesa varias veces.
Forme bolas y cocine al vapor en una olla de cocción lenta.

Este plato también se usa con bastante frecuencia para alimentar a los niños. Esto es especialmente cierto para los bebés de 1 a 2 años, a quienes no les gustan mucho las verduras.

Ingredientes:

1 zanahoria
300 g de filete
1 bombilla
200 g de coliflor
1 huevo
Especias

Receta:

Es necesario pelar las verduras de la piel y desmontar el repollo en brotes.
Las verduras se convierten en un puré suave. La carne se pica en una picadora de carne
Después de eso, se mezcla la carne con las verduras y se introduce un huevo.
Agregue sal y pimienta y forme bolas. Vapor hasta que esté hecho

Las chuletas en sémola son muy jugosas y tiernas.

Ingredientes:

50 g de sémola
500 g de pechuga
1 huevo
1 bombilla
Especias

Receta:

Lave y seque el pollo con toallas de papel.
Después de eso, el filete se coloca en una licuadora y se convierte en una mezcla homogénea.
Después de eso, se introduce cebolla molida, sal, especias y sémola.
Es necesario eliminar la masa y dejarla reposar. Esto es necesario para que el cereal se hinche.
Después de eso, forme bolas y colóquelas en un colador para una multicocina.
Vierta agua en un recipiente y coloque un recipiente con chuletas. Vapor durante 30 minutos

Hay muchas maneras de hacer jugosas las chuletas al vapor. Después de todo, el filete picado inicialmente es bastante seco e insípido debido a la pequeña cantidad de grasa.

Si no sigue el peso, se coloca un trozo de mantequilla dentro de cada chuleta durante su formación.
Hidrata bien las chuletas que golpean la carne picada. También vale la pena introducir un poco de leche en la masa de carne.
Las verduras frescas aportan jugosidad a la carne. No incluya papas. La opción ideal es el repollo y la cebolla.

El tiempo medio de cocción es de 30-40 minutos. El hecho es que el ciclo suele ser de 30 minutos, pero no todo este tiempo la carne está bajo la influencia del vapor. Muy a menudo, el agua hierve en 7-10 minutos. Por eso 20 minutos para una pareja es suficiente.

Como puede ver, las chuletas de pollo al vapor no solo son saludables, sino también deliciosas. Diversifica el menú de tu dieta con este plato.

VIDEO: Chuletas de pollo al vapor

En la actualidad, muchas personas están tratando de seguir activamente el estilo de vida correcto, prestando mucha atención a su salud. El ejercicio y una nutrición adecuada son la clave para una excelente salud y longevidad.

No es ningún secreto que la base de una alimentación saludable incluye alimentos que no contienen colesterol, verduras y frutas, productos de leche agria, alimentos con proteínas. La comida dietética no tiene que ser sabrosa e insípida.

Puede cocinar sus chuletas favoritas para una pareja, mientras que su sabor será increíble y les gustará a todos en el hogar. Además, todas las sustancias útiles se conservarán en dicho plato.

Una receta simple para chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta

Esta receta es muy simple y no toma la mayor parte del tiempo.

Proceso de cocción paso a paso:

Moler la carne de pollo en una picadora de carne o tomar carne picada preparada;
Remoje el pan o la hogaza en leche fría;
Freír las cebollas en cualquier aceite vegetal hasta que estén transparentes;
Agregue pan remojado, cebolla frita, huevo, ajo picado finamente, pimienta y sal a la carne picada cocida;
Luego, forme pequeñas empanadas y colóquelas en un recipiente multicocina para cocinar al vapor. Primero debe verter agua en el recipiente multicocina. Luego encienda la función de vapor. Las chuletas de pollo estarán listas en unos 25 minutos.

Estas albóndigas quedan muy jugosas. Se pueden servir con verduras al vapor o puré de patatas.

Cocinar chuletas de pollo al vapor con zanahorias en una olla de cocción lenta Redmond

Para preparar chuletas de pollo dietéticas, necesitas los siguientes ingredientes:

Pechuga de pollo - 600 g;
Zanahorias - 3 piezas (tamaño mediano);
Cebolla de bulbo - 1 pieza;
huevo de gallina - 1 pieza;
Sémola - 2 cucharadas;
Verdes: perejil, eneldo (varias ramas);
Sal y pimienta para probar.

Cocinando:

Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas y cortarlas en cubos pequeños;
Prepare la pechuga de pollo picada con una picadora de carne. Simultáneamente con la carne, enrolle la cebolla;
Agregue zanahorias picadas, sémola, huevo, especias y verduras finamente picadas a la carne picada preparada;
Formamos chuletas a partir de la base preparada y las ponemos en la multicocina Redmond para cocinar al vapor. Las empanadas se cocinarán en 20 minutos.

Tal plato resultará sabroso, jugoso, ligero y nutritivo. Y las zanahorias y las verduras agregadas en cubos le darán a las chuletas un color brillante y rico.

Cocinar chuletas de pollo picadas al vapor en una olla de cocción lenta Polaris

Las chuletas picadas se preparan con bastante facilidad y tienen un sabor picante. Ingredientes requeridos:

Carne de pollo - 700 g;
Cebolla - 1 ud. (medio);
Huevo - 1 pieza;
Mostaza francesa - 1.5 cucharadas. cucharas;
Almidón (papa) - 2 cucharadas. cucharas;
Crema agria o mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
Agregue sal y pimienta a su gusto.

Cocinando:

1. Corte la carne de pollo con un cuchillo en trozos pequeños o muela con una picadora de carne;

1. Agregue la cebolla, picada en una licuadora, huevo, crema agria, mostaza, sal, especias y almidón;

1. Metemos la carne picada en el frigorífico durante 2 horas (más si es posible) para que la carne se marine bien. A continuación, esculpimos chuletas en porciones con las manos humedecidas con agua;

1. Colocar en un recipiente de vapor. Encendemos el botón "Cocina al vapor" en la multicocina Polaris y esperamos a que se cocine el plato. Las chuletas estarán listas en unos 25-30 minutos.

Las chuletas picadas resultarán jugosas y la mostaza francesa le dará a este plato un sabor especial.

Para que las chuletas tengan un rico sabor, se puede preparar carne picada a partir de diferentes tipos de carne. Si se trata de chuletas de pollo dietéticas, puede agregar pavo o carne de codorniz;
Si se agrega pan a la carne picada, entonces no debe ser muy fresco. Y es mejor remojarlo en leche tibia;
Para hacer jugosa la carne picada, puede moler verduras frescas en ella: papas, repollo o zanahorias;
Para ablandar las chuletas, se agrega crema agria o un poco de mayonesa a la carne picada;
Para un color interesante, se pueden agregar zanahorias hervidas, jugo de remolacha o verduras finamente picadas a las albóndigas;
Para que los productos no se esparzan y tengan forma, se recomienda batir la carne picada. Para hacer esto, debe colocarse en una bolsa de plástico hermética y golpearse sobre la mesa;
Si las chuletas tienen un sabor suave, entonces puedes prepararles una salsa picante. Por ejemplo: crema agria, con hierbas y ajo.

Cocinar chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta no requiere habilidades y habilidades especiales. Y si muestras imaginación, puedes diversificar tu dieta con platos saludables y al mismo tiempo deliciosos.

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