Seis recetas simples pero deliciosas de jugo de calabaza. Jugo de calabaza y manzana: Receta de bebida vitamínica
Con la llegada del clima frío, muchas amas de casa preparan jugo de manzana y calabaza para el invierno. Preparar jugo de manzana y calabaza es muy simple y, con la conservación adecuada, conservará sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo. El sabor y el rico aroma de la bebida sin duda alegrarán las frías noches de invierno, y las vitaminas contenidas en el jugo fortalecerán su sistema inmunológico y le darán energía para todo el día.
Para que el jugo sea rico y sabroso, debe elegir los ingredientes correctos. Es mejor elegir una calabaza de hasta 7 kg y con pulpa de color naranja brillante; estas frutas, por regla general, contienen más fructosa y caroteno. Además, se debe dar preferencia a las frutas recién recolectadas, ya que el almacenamiento a largo plazo provoca la pérdida de humedad y la pulpa de dicha calabaza se suelta y se seca.
En cuanto a, es mejor elegir las variedades más útiles: verde o amarilla.
Nunca use manzanas demasiado maduras, de lo contrario se echará a perder el jugo de calabaza.
Dicho jugo se puede introducir en la dieta de los niños de seis meses, ya que es rico en vitaminas y se utilizan frutas frescas, por lo que no debe preocuparse de que haya conservantes y colorantes en el jugo. Además, el contenido calórico de este jugo es bajo, por lo que puede servir como un excelente desayuno para quienes controlan cuidadosamente su salud.
Sobre los beneficios de la calabaza y las manzanas
La fibra, el caroteno y la pectina que contiene la calabaza juegan un papel importante en el mantenimiento del funcionamiento normal del estómago y ayudan a eliminar el colesterol del organismo. Además, contiene hierro, calcio, magnesio, potasio, vitaminas B, C y K, y de todos los vegetales, la vitamina K se encuentra únicamente en la calabaza.
El jugo de manzana es rico en manganeso, zinc, colbat y vitaminas C y P. Es un profiláctico contra la aterosclerosis, enfermedades de los intestinos, el hígado y la vejiga. Además, el jugo de manzana tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso humano.
Los médicos dicen que medio vaso de jugo de manzana y calabaza al día proporcionará una excelente salud durante todo el invierno.
Beber jugo de calabaza y manzana también es beneficioso en los siguientes casos:
- Para el insomnio: beba 50 g de jugo por la noche.
- Durante el embarazo: medio vaso al día elimina todos los signos de toxicosis.
- Con exceso de peso: los días de ayuno con verduras y frutas beneficiarán al cuerpo. Estos días incluye jugo de manzana y calabaza en tu dieta.
- Con cálculos en la vesícula biliar o los riñones: tome un cuarto de taza 3 veces al día, media hora antes de las comidas.
- Para pieles problemáticas: los cosmetólogos recomiendan beber jugo de calabaza y manzana a cualquier persona que sufra de acné y otros problemas de la piel. También está indicado como tratamiento antiedad y antiarrugas.
Sin embargo, a pesar de todas las ventajas, el jugo de calabaza y manzana también tiene contraindicaciones.
Si sufre de baja acidez u otras enfermedades intestinales, es mejor negarse a usar dicho jugo. Asimismo, su uso está contraindicado en caso de alergias o intolerancias individuales a los carotenos.
Jugo de manzana y calabaza: una receta para el invierno.
Para preparar jugo para el invierno de la manera tradicional, tome los siguientes ingredientes:
- manzanas - 0,5 kg;
- (pelado) - 0,5 kg.;
- agua;
- azúcar - 200 g;
- ácido cítrico - 10 g;
La calabaza se limpia de semillas y cáscara y se frota en un rallador. 
Luego, se coloca en una cacerola, se llena de agua y se hierve durante unos 5 minutos hasta que esté blanda. Luego, la calabaza se retira del fuego, se frota a través de un tamiz, se agregan ácido cítrico y azúcar. 
Las manzanas también se pelan, se rallan y el jugo se exprime a través de una gasa. Si no quieres rallar, puedes trocear las manzanas en una batidora y colarlas. 
Después de eso, todo se mezcla y se cocina durante unos 5 minutos.
El jugo caliente se vierte en frascos esterilizados, se enrolla, se voltea con tapas y se envuelve en una manta para que se enfríe. 
Esta receta de jugo de calabaza y manzana para el invierno es la más común entre las amas de casa. Por supuesto, se puede modificar para adaptarlo a los gustos de su familia, reduciendo la cantidad de azúcar o agregando hierbas o especias.
Además de la receta tradicional, esta bebida se puede preparar utilizando una licuadora o exprimidor. En ambos casos, el proceso de cosecha de jugo de manzana y calabaza para el invierno es mucho más simple que el anterior tradicional, y la bebida lo es aún más.
Jugo de manzana y calabaza para el invierno a través de un exprimidor.
Ingredientes del jugo:
- manzanas verdes - 1 kg;
- calabaza (pelada) - 1 kg.;
- ralladura de un limón;
- azúcar - 250 g.
Exprima los jugos de calabaza y manzana por separado con un exprimidor, mézclelos en una cacerola, agregue azúcar y ralladura de limón. Traemos jugo de manzana y calabaza para el invierno a una temperatura de 90 grados y lo mantenemos en la estufa durante 5 minutos. Luego, dejamos que el jugo languidezca ya en el quemador apagado y lo enrollamos en frascos esterilizados.
No olvides voltear los frascos, envolverlos en una manta y dejar enfriar.
Como puede ver, cosechar jugo de manzana y calabaza para el invierno a través de un exprimidor es bastante fácil. Este método no solo le ahorrará tiempo, sino que también le permitirá obtener más jugo.
Jugo de manzana y calabaza en un exprimidor para el invierno.
Si tiene un exprimidor en su cocina, el proceso de hacer jugo se simplifica varias veces. Para cocinar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- calabaza (pelada) - 1 kg.;
- manzanas - 0,5 kg;
- agua - 1l.;
- azúcar - 150 g;
- ácido cítrico - 10 g.
Cortar la calabaza y las manzanas peladas y las semillas en trozos pequeños. 
Los esparcimos en un colador, vertemos agua en el compartimento inferior del dispositivo y prendemos fuego.
Luego, instalamos una cacerola u otro recipiente para que el jugo terminado tenga un lugar para drenar. 
Agregue azúcar y ácido cítrico. Hervir el jugo y retirar inmediatamente del fuego para no perder vitaminas. Vierta el jugo en frascos esterilizados, póngalos boca abajo y enfríe. 
Si el proceso de obtener jugo de manzana y calabaza en un cocedor de jugos para el invierno te pareció lo más atractivo, quizás deberías pensar en comprar este dispositivo.
Conclusión
Ahora sabe exactamente qué es útil y cómo se prepara el jugo de calabaza con manzanas para el invierno. De hecho, a menudo el jugo que compramos en la tienda no corresponde en absoluto al nivel de calidad deseado, sin mencionar los diversos conservantes y aditivos dañinos que contiene. Por lo tanto, puede preparar una bebida verdaderamente sabrosa y saludable exclusivamente en casa.
Su familia disfrutará del jugo de calabaza y manzana con pulpa para el invierno, además, lo ayudará a fortalecer su inmunidad, lo cual es especialmente importante en la estación fría, mantenerse siempre en buena forma y deleitar a los demás con un gran estado de ánimo.
Video sobre los beneficios de beber jugo de calabaza
Comenzaré con lugares comunes, importante, sin embargo. Los jugos son deliciosas bebidas naturales. Se preparan por todos los medios solo a partir de frutas y bayas maduras. No debe usar materias primas inmaduras o, por el contrario, demasiado maduras, ya que contiene pocas vitaminas y otras sustancias útiles.
Antes de preparar jugos, las frutas y bayas se lavan con mucho cuidado, ya que durante la temporada de crecimiento las plantas pueden tratarse con productos químicos. Los jugos se preparan y envasan únicamente en recipientes no oxidantes. Al picar frutas y bayas, no se deben triturar demasiado finamente, ya que es mucho más difícil separar el jugo del puré y resultará mucho menos. Un buen ayudante para obtener jugo es un exprimidor eléctrico.
Los jugos más deliciosos son blended, es decir, una mezcla de jugos de varios tipos de frutas. Al mezclar los jugos de varias bayas y frutas, uno no solo puede mejorar significativamente sus propiedades gustativas, sino también aumentar su valor nutricional. El jugo de manzana es especialmente popular en la mezcla. Va bien con los jugos de muchas frutas. El jugo de manzanas agrias generalmente se agrega a jugos frescos o dulces. Un ejemplo de tal mezcla puede ser el jugo de calabaza y manzana, para el invierno y así, le dará un gran placer. Recomiendo usar calabaza para jugo de variedades dulces de postre, y las manzanas, como ya se mencionó, son agrias.
Ingredientes
- Calabaza pelada 1 kg
- manzanas peladas 1 kg
- Azúcar granulada al gusto
Cómo hacer jugo de calabaza y manzana
- Preparar los ingredientes necesarios: calabaza, manzanas y azúcar.
Pelar la calabaza y retirar con cuidado las semillas junto con las fibras con una cuchara.
Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños.
Exprima el jugo de la calabaza con un exprimidor eléctrico y luego exprima el jugo del pastel a través de varias capas de gasa. Colar todo el jugo obtenido nuevamente a través de una gasa. Obtuve 450 ml de jugo puro de calabaza.
Lave bien las manzanas y córtelas en rodajas con un descorazonador. Si no existe tal dispositivo, simplemente córtelo en rodajas sin semillas.
De las manzanas también exprima el jugo en un exprimidor eléctrico, exprima el orujo y cuele todo el jugo a través de una gasa. Tengo 600 ml de jugo de manzana puro.
Combine los jugos de manzana y calabaza en utensilios esmaltados u otros no oxidantes para cocinar, agregue azúcar al gusto.Si va a beber jugo de calabaza y manzana de inmediato, entonces está listo, puede comenzar a probar. Si está preparando, como yo, un espacio en blanco para el invierno, deberá dar algunos pasos más.
Calentar la mezcla a una temperatura de 90 ° C y mantener durante 3-4 minutos. Filtrar el jugo a través de un paño y calentar a la misma temperatura durante 2 minutos.
Vierta el jugo caliente inmediatamente en recipientes de vidrio esterilizados (botellas, frascos), cubra con tapas hervidas y pasteurice a una temperatura de 90 ° C: frascos de medio litro (botellas) - 10 minutos, litro - 15 minutos, dos litros - 20 minutos y tres litros - 30 minutos. Selle el jugo inmediatamente después de la pasteurización. Deje el jugo de calabaza y manzana enlatado para el invierno a temperatura ambiente durante 10 días. Si durante este tiempo no se ha vuelto turbio y no se ha formado moho en su superficie, guarde el jugo en un lugar fresco, oscuro y seco.
Receta paso a paso con foto y video.
Por sí mismo, la calabaza y el jugo recién exprimido tienen un sabor y un aroma específicos que no les gustan a todos, especialmente a los niños. Dados los grandes beneficios de la calabaza, siempre se puede encontrar una salida a esta situación. Al jugo puro de calabaza, puede agregar jugo de zanahorias, peras, membrillos, naranjas, manzanas u otras frutas, lo que afectará significativamente el sabor del jugo terminado. Ya que la temporada de la belleza de la naranja está abierta, propongo preparar jugo de calabaza con manzanas para el invierno.
Para hacer jugo, tome tales productos.
Lo primero que hago es preparar la calabaza. Me enjuago bien con agua corriente. Seque con una toalla, retire la piel. Cortar por la mitad y quitar las semillas y las fibras. Corté en trozos pequeños. El peso de la calabaza se indica en forma purificada. Lo puse en una olla. Echo la cantidad justa de agua. Cubro la sartén con una tapa y la envío al fuego. Cocine hasta que las rodajas de calabaza estén blandas, 20-25 minutos. El tiempo de cocción depende de la variedad y madurez de la calabaza.
Mientras tanto, estoy preparando frutas cítricas. Enjuago bien y vierto agua hirviendo para quitar la capa de cera. Lo seco con una servilleta. Quito la ralladura de todas las frutas. Para hacer esto, uso un rallador pequeño. Para minimizar la pérdida de entusiasmo, puse papel pergamino en el rallador.
Corté la fruta por la mitad y exprimí el jugo.
Yo uso manzanas con pulpa densa, verde. Elijo variedades jugosas. Lavo, corto en cuatro partes, quito las semillas.
Lo paso por un exprimidor.
Filtro el jugo de manzana a través de varias capas de gasa.
Las rodajas de calabaza están bien hervidas. Agrego jugo de naranja y limón, ralladura. Revuelva, cubra y cocine por otros 5 minutos.
Muele la calabaza con una batidora de inmersión. O puedes pasarlo por un colador fino.
Agrego azúcar y jugo de manzana. Lo pongo a hervir. Hiervo jugo de calabaza con manzanas durante unos cinco minutos. Se puede agregar menos azúcar. Todo depende de la dulzura de la calabaza y las manzanas.
Vierto en frascos estériles, botellas y cierro herméticamente. De esta cantidad de ingredientes se obtienen unos 2-2,5 litros de zumo. El jugo de calabaza con manzanas está listo para el invierno.
¡Deliciosas preparaciones para ti!
Las recetas de jugo de calabaza más deliciosas para el invierno a menudo incluyen otras verduras y frutas.
Por ejemplo, el jugo de calabaza y manzana tiene un sabor simplemente mágico, inusual, muy agradable, quieres beberlo y beberlo. Y en el sitio encontrará lo más útil para enlatar en frascos.
¿Cómo elegir la calabaza para hacer jugo? Es importante que el jugo sea brillante, rico y dulce. Esto se puede lograr tomando frutas jóvenes que pesen hasta 5-7 kg con pulpa de color naranja brillante. Esta calabaza tiene más caroteno y fructosa natural.
¿Cuáles son las mejores manzanas para usar? Preferiblemente, los verdes son las variedades más útiles. Pero si no hay tales, entonces cualquier manzana madura, pero no demasiado madura, servirá.
Cómo hacer jugo de calabaza para el invierno con manzanas.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza pelada
- 1 kilo de manzanas
- 250 g de azúcar
- ralladura de un limon
Cocinar jugo de calabaza con una manzana para el invierno:
1. Necesitará un exprimidor, con su ayuda es fácil exprimir la mayor parte del jugo y con pérdidas mínimas. Exprima ambos jugos.
El orujo o pulpa de calabaza y manzana se puede usar en el relleno de pastel de calabaza (agregar 2 huevos, azúcar y harina) o poner en gachas de mijo (arroz) al final de la cocción. Conseguirás un plato muy sano y sabroso.
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2. Mezcle los jugos en un tazón o cacerola, agregue el azúcar y la ralladura de limón.
3. Lleve el jugo de manzana y calabaza para el invierno a 90 grados y remoje durante unos 5 minutos, pero no más, porque cuando se calienta, la mayoría de las vitaminas se destruyen.
4. Deje sudar en la estufa apagada durante otros cinco minutos y enrolle en frascos esterilizados.
Receta de jugo de calabaza para el invierno sin exprimidor.
Si no tienes un extractor de jugos, terminarás con un poco menos de jugo del que te gustaría y tendrá pulpa. Pero sigue siendo muy sabroso y saludable.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza pelada
- 500 g de manzanas
- 200 g de azúcar
- 10 g de ácido cítrico
Cómo enrollar jugo de calabaza en invierno con manzanas:
1. Ralle la calabaza pelada y sin semillas en un rallador grueso. Colocar en una cacerola, llenar con agua y hervir durante 5 minutos hasta que estén blandas.
2. Frote la calabaza a través de un tamiz, agregue azúcar y ácido cítrico.
3. Lave las manzanas, la cáscara y las semillas, ralle con un rallador fino y exprima el jugo con una gasa. Alternativamente, muela en una licuadora y cuele.
4. Mezcle todo lo que pasó y cocine por 5 minutos a una temperatura de 90 grados.
5. Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados, enrolle, baje las tapas, envuélvalos con una manta y déjelos enfriar por completo.
¡No hay nada mejor que la comida casera! Las bebidas no son una excepción. Por lo tanto, si tiene un exprimidor, intente hacer un delicioso jugo de calabaza y manzanas.
El jugo de manzana y calabaza no solo es muy sabroso y fragante, sino también muy saludable. Dado que no se somete a ebullición ni a un tratamiento térmico prolongado, el jugo elaborado con calabaza y manzanas en un cocedor de jugos retiene todas las vitaminas y nutrientes en la mayor medida posible.
Las variedades dulces o agridulces de manzanas y calabazas con pulpa de naranja fragante son adecuadas para hacer jugo. En este caso, se requiere un mínimo de azúcar, lo que a su vez hace que el jugo sea aún más saludable.
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 50 g.
receta paso a paso
Prepararemos los productos según la lista.
Lava la calabaza y córtala en dos. Con una cuchara o con las manos, retire las semillas de la pulpa. Con un cuchillo afilado, corta la cáscara gruesa y corta la pulpa de la calabaza en trozos pequeños.
Lavar las manzanas y secar. Luego cortamos el tallo y quitamos la cáscara con una capa delgada. Corta trozos de pulpa alrededor del perímetro del núcleo. Deseche el núcleo con las semillas.
Mezcla la calabaza con las manzanas y colócala en el recipiente superior del exprimidor.
Vierta un poco de azúcar. Si las manzanas y las calabazas son dulces, entonces el azúcar puede excluirse por completo, el jugo resultará dulce de todos modos.
Vierta dos litros de agua en la cacerola inferior del exprimidor y póngalo a fuego medio. Después de hervir el agua, ponga los otros dos compartimentos en la sartén y cocine a fuego intenso durante unos 60-70 minutos.
En el momento de la preparación del jugo, debemos preparar un recipiente para ello. Como regla general, se obtienen alrededor de 1,2-1,3 litros de jugo de 2 kg de manzanas y calabazas peladas. Lave bien los frascos y luego esterilícelos con vapor durante al menos 15 minutos. Hervir las tapas durante unos 3-5 minutos.
Después de una hora, mezcle cuidadosamente el contenido del compartimiento superior, en ese momento las manzanas deberían hervir en puré. Si no quiere jugo con pulpa, entonces no necesita interferir. Deja que se cocine durante otros 10-15 minutos.
Luego vierta el jugo en frascos preparados, hasta la parte superior. Si aparece espuma, escurra hasta que rebose por el borde de la lata.
Los frascos con jugo de manzana y calabaza se tapan inmediatamente y se voltean. Luego envuélvalo con una manta y déjelo enfriar hasta el día siguiente. Después de eso, retiramos el jugo en un lugar fresco para su almacenamiento. En un lugar frío, el jugo puede reposar durante varios años y no deteriorarse, por supuesto, siempre que los frascos y las tapas estén cuidadosamente esterilizados.