Tortitas de chocolate con cacao. Tortitas de chocolate con leche y cacao

Anticipándome a Maslenitsa, siempre no puedo resistirme y empiezo a hornear panqueques una semana antes. Inmediatamente se pide que se repitan algunos panqueques, ya que los horneo en pequeños lotes. Por un lado, es bueno cuando hay muchos panqueques y puedes comer con seguridad y no tener miedo de que alguien no los coma, pero por otro lado, ¡hornear lo mismo todo el tiempo es aburrido! Así que horneo un poco de cada uno, para que haya variedad. Hace mucho tiempo que no horneo panqueques de chocolate, por lo tanto, sin pensarlo dos veces, decidí hornearlos. ¡Qué fáciles son de preparar! ¡Sin problemas de vuelco! Como resultado, de esta porción obtuve 12 maravillosos panqueques de chocolate con leche.

Para preparar panqueques de chocolate, prepare los productos necesarios de la lista.

Casca los huevos en un bol y bátelos con un batidor.

Tamizar la harina y el cacao en un bol.

Mezcle bien la masa para que no queden grumos, agregue azúcar y sal.

Luego agregue la leche restante y el aceite de girasol. Les recuerdo que utilizamos aceite refinado, sin aditivos de aroma. Vuelva a mezclar bien la masa y déjela durante 20-25 minutos.

Cuando la superficie se vuelve mate, se puede dar la vuelta a la tortita y freírla por el otro lado.

Ponga los panqueques terminados en un plato.

Puede envolver el relleno de cuajada en panqueques de chocolate con leche o simplemente servirlos con crema agria, mermelada o leche condensada. Tengo una salsa de crema agria de moras cocida rápidamente.

¡Disfrute de su comida!

Las tortitas de chocolate con cacao son un postre muy fácil de hacer, delicioso y versátil. Se pueden cocinar con relleno o servir sin él. Decorarán fácilmente tanto una mesa festiva como una cena familiar ordinaria. Y no vale la pena hablar sobre el amor de los niños por los panqueques de chocolate.

Por supuesto, son especialmente populares durante Maslenitsa, porque desde la antigüedad los panqueques se han considerado un símbolo pagano del Sol, pero en cualquier otro momento puedes complacerte a ti y a tus seres queridos con tan delicioso. Para hacer tortitas de chocolate con cacao, necesitarás los siguientes productos:

Ingredientes:

• 1 vaso de leche fresca;
• 1 taza de suero (agua fría o leche);
• 2 huevos de gallina;
• 180 gramos de harina;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• 4 cucharadas cucharadas de cacao en polvo;
• 2-3 cucharadas cucharadas de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de sal.

Cómo hacer panqueques de chocolate con cacao:

Introducir dos huevos en un recipiente cómodo para amasar y preferiblemente alto, añadir azúcar y sal. Mezcle todo esto a fondo hasta que quede suave, batiendo ligeramente.

Agregue gradualmente la leche y el suero a la mezcla. Si es necesario, puede reemplazar el suero con el mismo volumen de agua hervida fría o leche.

Mezclar el cacao y la harina y pasar por un colador. Esto es necesario para que los panqueques queden porosos y aireados. Agregue suavemente a los productos ya preparados. En este caso, la masa debe estar bien mezclada para evitar la aparición de pequeños grumos.

El aceite de girasol se agrega al último a la masa. Debe ser inodoro. Revuelva bien la masa de chocolate resultante.

Debe ser lo suficientemente delgado para esparcirse fácilmente en la sartén.

Es mejor tomar una sartén mediana. Antes de comenzar a cocinar, debe calentarse bien y agregar bastante aceite de girasol, de lo contrario los panqueques quedarán espesos y feos. Esto se hace justo antes de comenzar a freír los panqueques. En el futuro, no es necesario agregar aceite, porque. ya lo tenemos en la prueba.

Vierta la cantidad requerida de masa en la sartén con un cucharón o cucharón pequeño. Desplázalo rápidamente para distribuirlo uniformemente por toda la superficie. Cuando no quede masa en el panqueque, debe voltearlo con cuidado hacia el otro lado y freír durante aproximadamente medio minuto más. Debe controlar cuidadosamente el proceso y evitar quemarse. Toda la masa se fríe de esta manera.

Además, los panqueques preparados, si lo desea, se pueden engrasar con una pequeña cantidad de mantequilla. Y para que los panqueques con cacao queden muy hermosos y suaves, y también para asegurarse de que no queden grumos, se recomienda pasar la masa por un colador. Gracias a esto, también podrá saturarse de oxígeno. Después de eso, es mejor cubrir la mezcla terminada con film transparente y dejar reposar durante quince minutos. Cabe señalar que al cocinar, las proporciones de los ingredientes deben observarse estrictamente, de lo contrario, saldrán "grumos" en lugar de panqueques.

Sujeto a todas las reglas de preparación, los panqueques de chocolate resultarán muy hermosos y elásticos.

Una proporción competente de ingredientes, una secuencia de acciones y un poco de "magia" son importantes aquí. Parecería que experimentar con panqueques es peligroso, ¡pero a veces está muy justificado! Con la adición de cacao en polvo a los clásicos panqueques con leche, el sabor cambia de inmediato, conserva la suavidad y las notas de chocolate convierten este plato en un plato completamente irreal, que se recomienda probar al menos una vez en la vida.

Ingredientes:

• harina de trigo - 100-120 g;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• azúcar de grano fino - 3 cucharadas. cucharas;
• vainillina - opcional;
• leche - 200-250 ml;
• polvo de cacao amargo - 3-4 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 70-80 g;
• polvo, menta - para servir.

De los accesorios de cocina necesitarás: una sartén con un diámetro de 16-18 cm; 2 tazones, batidor, tenedor, cuchara, cucharón, pergamino, plato.

El número de porciones - 10;
Tiempo de cocción - 50 minutos

Mezclar el azúcar, la harina tamizada y el cacao en polvo en un bol. Agrégale vainilla (opcional).

Batir ligeramente los huevos con un tenedor en un recipiente aparte.

Vierta la mezcla de huevo en el tazón de harina. Revuelva suavemente con una cuchara. Obtendrás una masa muy espesa.

Vierta la leche fría, revolviendo gradualmente la masa con un batidor. Nuevamente, resultará una mezcla espesa y heterogénea.

Rompa los grumos con un batidor, bata la masa para panqueques.

Agregue mantequilla derretida (un poco más de la mitad). Mezcla.

Obtendrás una masa para tortitas de chocolate de color y consistencia uniforme. Retírelo debajo de la película en el refrigerador (20 minutos).

Calentar la sartén, poner a fuego lento, engrasar con aceite (capa muy fina), verter unas 3-4 cucharadas con un cucharón. cucharas, extienda la masa suavemente y hornee durante aproximadamente un minuto por cada lado.

Toda anfitriona a veces se enfrenta al hecho de que ya no sabe cómo complacer a su familia. Y para muchos las tortitas con leche son la respuesta. Después de todo, pocas personas rechazan un manjar como los panqueques. Especialmente si los panqueques comunes se vuelven inusuales al agregar, por ejemplo, cacao a la masa. Obtendrá panqueques con cacao o panqueques de chocolate. Por cierto, si no tienes leche, prueba a hacer tortitas con suero.

Se pueden untar con cualquier mermelada, leche condensada, espolvorear con glaseado de chocolate o simplemente espolvorear con azúcar glas, así obtenemos unas tortitas muy sabrosas. Lo principal es que los panqueques en leche con cacao son sabrosos y satisfactorios. La solución perfecta para el té. Durante mucho tiempo, muchas familias han conservado la tradición de comenzar el día con panqueques o terminar el día con panqueques.

Este manjar a menudo reemplaza a los pasteles para nosotros. Y debido a la capacidad de hacer muchos aderezos, tenemos la oportunidad de hacer que beber té sea variado y cada vez que los panqueques simples lleven algo agradable y sabroso.

Cocinemos panqueques con leche de cacao, y la receta de panqueques está justo frente a ti.

Ingredientes para Cocinar Tortitas con Leche de Cacao:

Leche - 1 vaso;

Azúcar - 2 cucharadas;

Azúcar de vainilla - ½ sobre;

Sal - una pizca;

huevo de gallina - 1 pieza;

Mantequilla - 1 cucharada;

Cacao - 1 cucharada;

Harina - 1 taza (o un poco más)

Receta de tortitas en leche con cacao:

En un bol, batir el huevo y el azúcar con unas varillas. Agregue azúcar de vainilla a esta mezcla.

Añadimos leche. Mezclar bien con azúcar y huevo. Derrita la mantequilla y viértala en la masa.

Ahora tamiza el cacao a través de un colador. Verterlo y mezclar al mismo tiempo para que no queden grumos.

Añadir la harina tamizada y amasar la masa. No debe quedar demasiado espeso, pero tampoco demasiado líquido. La consistencia de densidad media para nuestros panqueques es la más adecuada.

Así queda la masa para tortitas en leche con cacao.

Ponemos la sartén para panqueques al fuego. Lo calentamos y lo engrasamos ligeramente con aceite vegetal. Entonces ya no necesitamos grasa para freír panqueques.

Por cierto, para distribuir una pequeña cantidad de aceite vegetal de manera uniforme sobre la sartén, puede usar una pluma de ave (limpia), media papa, pincharla con un tenedor para mayor comodidad, o la forma moderna más simple es usar una espátula o brocha de silicona.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Blini es un plato tradicional ruso. Al variar la composición de su masa, forma y grosor, es posible crear muchos significados nuevos dentro de un plato. Por ejemplo, tiene un sabor completamente diferente al de un panqueque enrollado con relleno de carne o bayas. En otros asuntos, no importa qué rellenos para panqueques existan, siempre siguen siendo los más queridos: rellenos dulces.
Sin embargo, quiero ofrecerte una receta original y bastante inusual de tortitas finas de dos colores cocinadas en leche con cacao. ¡Tales panqueques en su mesa serán bienvenidos y alegres durante todo el año! Son perfectos para desayunos y fiestas de cumpleaños. Los niños simplemente están encantados con su apariencia.
Puedes cocinar tales panqueques no solo según mi receta. Puedes usar tu receta favorita para su preparación. Lo principal aquí es hacerlos en una forma tan original y exótica.

Panqueques con cacao - receta con foto.

Ingredientes:
- harina - 1 taza;
- leche tibia - 2 tazas;
- cacao en polvo - 2 cucharadas;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar al gusto;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal refinado - 2 cucharadas.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Entonces, antes que nada, amasar la masa, creo que todas las amas de casa saben cómo hacerlo. Pero por si acaso, te lo recordaré. Combine productos: harina, leche tibia, huevos, aceite vegetal, sal, azúcar y azúcar de vainilla. Mezcle todo bien hasta que quede suave, rompiendo los grumos. La masa debe quedar espesa, como la crema agria líquida, pero en ningún caso como el agua. Cuando hayas hecho todo este procedimiento, divide la masa por la mitad, vertiendo una parte en otro recipiente. Déjame recordarte que si tienes tu receta favorita de panqueques, úsala y luego sigue mi tecnología de cocina. Pero no importa qué receta use para hacer panqueques, asegúrese de agregar aceite vegetal, entonces sus panqueques no se pegarán a la sartén.

Ahora agregue cacao en polvo a una de las partes de la masa para panqueques, mezcle bien, rompiendo todos los grumos. Verter la masa de chocolate en cualquier recipiente con pico. Por ejemplo, puedes usar una tetera pequeña, o una botella de plástico con un agujero en la tapa, o cualquier otro diseño que se te ocurra.

Ahora horneamos panqueques con cacao. Calentar la sartén y verter sobre ella, como de costumbre, una fina capa de masa blanca. ¡Atención! No devuelvas inmediatamente la sartén a la estufa, pero vierte la masa de chocolate sobre el panqueque blanco con un movimiento circular.

">>
Y solo después de eso, ponga la sartén al fuego y fría los panqueques como de costumbre por ambos lados durante 2 minutos.

Cuando las tortitas de cacao bicolor estén listas, enróllalas con el lado rayado sobre tu cara y sírvelas.