Tarta de chocolate con crema de coco. Bounty cake de coco con bizcochos. Para glaseado y decoración.

Descripción

Pastel De Chocolate Y Coco es una increíble combinación de delicadas hojuelas de coco y chocolate con leche. Este manjar atraerá a todos, incluso a aquellos que no están entusiasmados con el sabor del coco. Este pastel encajará mejor que nadie en el menú de Año Nuevo, porque lo decoraremos con copos de nieve inusuales.

Para prepararlo en casa, necesitas una cantidad exigua de productos. Todo lo que necesitas es hojuelas de coco, azúcar, huevos y chocolate. No pasará más de 30 minutos para crear una obra maestra de confitería. ¿Dónde más puedes encontrar un pastel tan simple y rápido de preparar? ¡Y el resultado te dejará boquiabierto! ¡No encontrará una combinación tan armoniosa de delicado chocolate con leche y copos de coco ligeros en ningún otro lugar! Tal tándem de gustos es ideal para celebrar el Año Nuevo con tu familia y amigos.

La apariencia del pastel de coco y chocolate es simplemente fabulosa. Este es un postre de Año Nuevo muy elegante, sofisticado y creativo. Habiéndolo probado una vez, lo aprobará para siempre como el manjar favorito de su familia.

Cada vez queda menos para el Año Nuevo, así que es hora de hacer una deliciosa tarta de chocolate y coco. Nuestra receta fotográfica paso a paso lo ayudará a cocinar y responderá todas sus preguntas.

Ingredientes

• 
  (4 cosas.)
• 
  (300 gramos)
• 
  (pellizco)
• 
  (1 sobre)
• 
  (400ml)
• 
  (400 gramos)
• 
  (300 gramos)

Pasos de cocción

Tome una cacerola grande y agregue azúcar y huevos.



Mezcle bien los ingredientes y bata con una batidora o batidor hasta que quede suave.



Mientras tanto, prepare un baño de agua, caliente bien el agua. Ponga un recipiente con huevos batidos y azúcar en el baño. Asegúrese de que la cacerola no toque el agua caliente. Caliente a 60-70 grados, revolviendo constantemente la mezcla con un batidor para que los huevos no se enrollen. Después de eso, retire el recipiente del baño de agua y bata con una batidora durante 10 minutos hasta que los huevos y el azúcar estén completamente fríos.



Agregue hojuelas de coco (300 g) a la mezcla de huevo y azúcar. Se debe verter gradualmente, en varias visitas. Mezcle bien el lote anterior antes de agregar chips nuevamente.



Precalentar el horno a 180 grados. Tome una bandeja para hornear ancha y cúbrala con papel pergamino. Vierta cuidadosamente la masa de coco y extiéndala uniformemente en la bandeja para hornear. Coloque en el horno y hornee durante 20-25 minutos. Control de preparación con un palo de madera. Cuando el pastel esté horneado, estará dorado por encima, con una corteza dura y suave por dentro. La galleta de coco terminada es muy similar al merengue. Sácalo del horno y déjalo enfriar.



En este momento, prepare el ganache o glaseado de chocolate. En una cacerola de fondo grueso, agregue la crema y el chocolate con leche picado. Si lo desea, puede reemplazar el chocolate con leche con amargo oscuro. Calentar la nata y remover constantemente. Es necesario lograr la disolución completa del chocolate, pero no llevar a ebullición. Retire el recipiente del fuego inmediatamente cuando el chocolate se haya derretido. Cubra el tarro de hielo con una tapa y déjelo a un lado. Deja que la ganache se enfríe por completo.



Corta el pastel de coco enfriado en tres piezas rectangulares idénticas. Tome una tabla ancha y plana y comience a dar forma a su pastel de coco y chocolate. Disponer el primer bizcocho y pincelar generosamente con crema de chocolate. Repite el mismo procedimiento con el segundo bizcocho.



Al final, coloca con cuidado la tercera torta y pincela generosamente con ganache de chocolate, prestando especial atención a los lados del postre.



Ahora nivele la superficie del pastel para que tenga esquinas perfectamente uniformes. Para hacer esto, puede usar una espátula de pastelería y un cuchillo ancho, que primero debe calentarse con agua caliente. Esto facilitará la distribución de la ganache de chocolate.



Como el año nuevo está a la vuelta de la esquina, decoremos nuestro pastel de chocolate y coco con copos de nieve blancos como la nieve. Se verán muy impresionantes y contrastarán con un fondo de chocolate oscuro. Para hacer esto, bata las proteínas enfriadas con un poco de azúcar para hacer un glaseado blanco. Tome una jeringa de pastelería o una bolsa con la boquilla más estrecha y comience a crear. Dibuja los copos de nieve que quieras. Puedes hacer un contorno de árbol de Navidad: no se verá menos impresionante. Aplique glaseado de huevo sobre la película: de esta manera, los copos de nieve se pueden separar fácilmente después del secado. Deje que su arte de clara de huevo se seque por completo. No toques los copos de nieve antes, de lo contrario tendrás que rehacer todo.



Pruebe suavemente los copos de nieve con el dedo. Si están completamente sólidos y no quedan residuos de glaseado en tus manos, puedes transferirlos al pastel. Decora el pastel con copos de nieve en cualquier orden. Si bien el ganache de chocolate aún no se ha congelado por completo, puede "asentar" copos de nieve y árboles de Navidad a un lado del pastel. Puedes hacer un "podio" para un pastel de chocolate con hojuelas de coco. Para hacer esto, puede usar cualquier medio improvisado que esté en su hogar: espuma de poliestireno, cartón, una caja de dulces. En la "base" blanca como la nieve, su pastel se verá muy solemne y elegante.



¡Aquí hay un postre tan inusual que deberías conseguir! Sus formas estrictas y su fabulosa decoración crearán un verdadero estado de ánimo de Año Nuevo para usted y sus invitados. Al ver este pastel, ya quiero celebrar el Año Nuevo lo antes posible para probarlo. Coloque el pastel de chocolate y coco terminado en el refrigerador durante la noche, déjelo remojar bien y el ganache se endurecerá por completo.



Solo necesita cortar el pastel con un cuchillo muy afilado; de lo contrario, simplemente romperá toda la belleza presionando un cuchillo sin filo sobre el chocolate. Así es como se ve este delicioso pastel en una sección. ¡Feliz Navidad y Año Nuevo para ti y tu familia! ¡Que el próximo año sea mágico!



¡Disfrute de su comida!

En solo una hora, puedes cocinar un delicioso pastel con crema de coco. Galleta "chocolate sobre agua hirviendo".

Ingredientes:

Para prueba:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita soda
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 5 cucharadas con un tobogán de cacao
• 2 huevos grandes
• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita azúcar de vainilla
• 1/3 p. aceite vegetal
• 1 taza de AGUA HIRVIENDO

Cocinando:

Prepare un formulario con un diámetro de 25-26 cm, cubra con papel pergamino para hornear (si no está seguro de la calidad del papel, es mejor engrasarlo con aceite).

Precalentar el horno a 180C.

Prepare dos recipientes, uno grande y uno más pequeño ... En uno pequeño, mezcle todos los ingredientes secos (los primeros cinco de la lista).

En un tazón más grande, bata ligeramente los huevos, agregue aceite vegetal y azúcar de vainilla.

Luego agregue alternativamente la harina y la leche, mezclando, comenzando y terminando con la harina.

Al final, vierta un vaso de agua hirviendo y mezcle nuevamente rápidamente.

Consigue una masa líquida.

Viértalo en un molde y hornee a 180C durante 40 minutos (verifique con un palillo cerca del final, debe salir seco o con algunas migajas húmedas, pero no se seque demasiado al mismo tiempo).

¡La galleta duplica su tamaño!

Ajuste el tiempo de cocción para adaptarse a su horno.

Para crema:

• 1 lata de leche condensada azucarada
• 2 yemas
• 2 cucharadas. yo manteca
• 100 g de copos de coco

¡Mezcle todo en una cacerola con un fondo grueso y hierva, revolviendo constantemente con una cuchara, a fuego lento durante 5 minutos! no más, ¡será demasiado espeso!

Asegúrate de que la yema no se enrolle.

Resulta crema espesa de coco.

Cortar el pastel enfriado en dos pasteles y cubrir con crema, decorar con glaseado de choque.

Mis comentarios:

El pastel se horneó en forma desmontable con un diámetro de 20 cm.

Tomé el doble de ingredientes.

La crema también se hizo con la mitad de la norma de los ingredientes y, por supuesto, resultó no ser suficiente: no ahorró la crema, por lo que solo fue suficiente para el medio.

Quería untar la parte superior del pastel con crema batida (33%) con crema agria (20%) y azúcar en polvo.

Aquí está el problema: la batidora se rompió ... así que comencé a batir con un batidor.

Me esforcé tanto que la crema se exfoliaba y se convertía en mantequilla y ahora, en lugar de crema batida, comencé a hacer crema de mantequilla.

¡Tal crema no estropeó el pastel, sino que solo lo embelleció!

Horneé el pastel solo para el té, así que no lo decoré hermosamente: dibujé diferentes líneas de glaseado de chocolate encima (30 g de chocolate 3 cucharadas de crema 22% 1 cucharada de mantequilla - derretir a fuego lento, revolviendo).

Y esto sucede: quería hacerlo rápidamente, pero ... y no me arrepiento.

El pastel resultó muy sabroso, moderadamente dulce (me recordó el sabor de mi infancia y juventud de mis pasteles de chocolate favoritos).

¡Feliz té!

Batir las claras de huevo por separado de las yemas en un recipiente seco. Puedes echarle una pizca de sal fina para que dure mejor. En proteínas, agregue 6 cucharadas. yo azúcar y batir durante otros 5 minutos. Mezclar las yemas con 3-4 cucharadas de cacao. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Mezclar con las yemas. Las ardillas se cambian cuidadosamente a harina con yemas. Revuelva todo hasta que quede suave, tratando de no aplastar el esplendor.

Necesitamos una fuente para hornear. Lubríquelo con aceite vegetal o cúbralo con papel pergamino. Le echamos nuestra masa. Metemos al horno a 180 grados para hornear durante media hora.

Mientras se prepara la galleta, haremos el relleno. Si tomó un coco, deberá picarlo y frotarlo con un rallador fino. Puedes tomar copos de coco ya preparados. Calcule la porción usted mismo, a su discreción. Vierta la leche en una cacerola. Vertimos 6 cucharadas. cucharadas de azúcar. Ponemos 100 g de mantequilla. Tira los copos de coco. Calentando gradualmente la leche, revuelva durante 10 minutos, hasta que la masa comience a despegarse de las paredes.

Cortar la galleta enfriada en 2 partes. Diluimos el licor con un poco de agua y empapamos ambas tortas con ella. Ponemos la mezcla de leche y coco encima del bizcocho de fondo. Cubrir con el segundo desde arriba. Para el glaseado, vierte la leche restante en una cacerola. Agregue el azúcar restante y el cacao en polvo. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Añadimos mantequilla. Vierta la mezcla de chocolate líquido-viscoso sobre la torta superior, extendiéndola por toda la superficie. Coloque el pastel en el refrigerador para fijar completamente el glaseado. Servir en la mesa en un par de horas. ¡Tu cena de gala!

Este pastel es para los amantes del chocolate y el coco.

Me encanta el chocolate, pero las hojuelas de coco no son muy, en cuanto a mí, parecen aserrín 🙂 ¡Pero no hay casi nada en la barra Bounty! Entonces, ¡el pastel de chocolate y coco estará delicioso!

Bounty cake, la receta con una foto que les ofrezco hoy, es una versión combinada de dos recetas. Esta es una "simbiosis" de galleta de coco italiana y nuestra galleta de cacao. Y quedó así. Nuestra lectora habitual Inna me envió la receta original de galletas de coco, traducida por ella del italiano. ¡Por supuesto, quería probar una receta inusual! Pero resultó ser muy inusual: por ejemplo, se necesitaban muchos copos de coco, además, la masa de la consistencia deseada no quería obtenerse de la cantidad indicada de ingredientes.

También quería agregar chocolate a la receta. Aquí está la nueva torta. Ana, ¡muchas gracias por la idea! No hubiera imaginado agregar hojuelas de coco a la masa, ¡pero resultó muy interesante!
Por si acaso, doy ambas recetas, ¿y si alguien quiere hornear una galleta de coco en el original?

Galleta de coco:

• 100 g de harina;
• 250 g de coco;
• 4 huevos;
• 250 g de azúcar;
• 50 g de mantequilla;
• Un poco de sal;
• Un paquete de levadura en polvo.

Receta: batir las yemas con azúcar hasta que aparezca espuma; Tamizar lentamente la harina con el polvo de hornear, agregar las hojuelas de coco, la sal y la mantequilla derretida. Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma esponjosa, agregar a todos los ingredientes, mezclar suavemente de abajo hacia arriba y amasar la masa sin grumos. Hornea un bizcocho en un molde engrasado a 180C durante unos 30 minutos.

Y esto es lo que sucedió después de mi "actualización":

Ingredientes para el pastel casero Bounty:

Para la corteza:

• 4 huevos;
• 1 taza de azúcar;
• 1 vaso de harina;
• 100 g de copos de coco;
• 1 sobre de levadura en polvo;
• 4-5 cucharadas de cacao en polvo;
• 50 g de mantequilla;
• Una pizca de sal.

Para crema:

• 0.5 tazas de azúcar;
• 0.5 tazas de agua;
• 1 cucharada de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 50 g de copos de coco.

Para glaseado y decoración:

• barra de chocolate negro;
• 2-3 cucharadas de leche;
• Para espolvorear - 1-2 cucharadas de copos de coco.

Receta paso a paso de la tarta Bounty:

La tecnología para preparar la torta es la misma que en la receta original, solo que con la adición de cacao y menos chips, y viceversa, más harina.

Separe con cuidado las yemas de las claras y bata con el azúcar.

Tamizamos la harina, añadimos la levadura química (yo tenía puesta una bolsa de 18 g, eran unos 15 gramos), sal y coco rallado.

Si no quieres pastel blanco, sino de chocolate, agrega cacao.

Mezclar ligeramente, verter la mantequilla derretida y volver a mezclar.

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, agregar a la masa y mezclar suavemente.

La masa resultó ser bastante espesa, pero después de agregar las proteínas adquirió la consistencia, como la masa habitual para pasteles: un poco más espesa que para panqueques.

Extendemos la masa en forma desmontable, cubrimos con pergamino y engrasamos con aceite vegetal.

Horneamos la tarta a 180-190C durante una media hora, la miramos y probamos con un palito. Cuando sube y el palo se mantiene seco, está listo.

Extraemos la tarta del molde, quitamos el papel del fondo (conviene hacerlo dando la vuelta a la tarta sobre la tapa del molde), y cortamos la tarta en dos. ¡Así de esponjoso quedó!

Mientras el bizcocho se enfría por completo, preparamos la nata. Hice una crema pastelera con hojuelas de coco. Caliente media taza de azúcar y un cuarto de taza de agua a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Revuelve una cucharada de harina en otro cuarto de taza de agua para que no queden grumos y vierte en el almíbar de azúcar. Revolviendo, cocine hasta que espese. Luego esperamos hasta que se enfríe a la temperatura de la leche fresca, agregamos mantequilla blanda, hojuelas de coco (dejamos un par de cucharas para espolvorear) y batimos la crema con una batidora durante 1-2 minutos. Metemos la nata durante 5-10 minutos en la nevera.

Luego cubrimos los pasteles. Puedes remojarlos previamente para que el pastel esté más húmedo. Para la impregnación, es adecuado el jarabe de mermelada diluido con agua, té, coñac.

Cubrimos la tarta inferior con nata con la tarta superior, y vertemos la parte superior con chocolate derretido con leche al baño maría.

Espolvorea el pastel con coco.

Así quedó el pastel Bounty, como era de esperar, chocolate por fuera, blanco por dentro y lleno de coco. 🙂

Receta para un aficionado, ¡espero que a ti también te guste!

Y aquí hay un pastel cortado.

Para los amantes de los dulces Bounty y las pastas de coco, os ofrecemos cocinar en casa la tarta de chocolate del mismo nombre con relleno de copos de coco. Si has probado esta barra de chocolate y te ha gustado, ¡definitivamente te volverás loco con el pastel! Delicada galleta de dulce de chocolate y jugoso relleno de coco, como esas palabras en el anuncio: ¡una delicia celestial!

Un hermoso y delicioso pastel de coco Bounty se puede cocinar en una olla de cocción lenta o en un horno. Y si no lo vierte con dulce de chocolate, sino con chocolate derretido y lo deja endurecer en el refrigerador, el postre tendrá un sabor muy similar.

Este pastel de coco tiene un inconveniente. No es de tamaño muy grande y se come muy rápido.

Pastel de coco

Este postre se prepara rápidamente, así que no tengas miedo de una lista tan larga de ingredientes. Esta receta de bizcocho de coco sin sémola y masa quebrada. La base es simple, galleta.

Ingredientes:

• Huevos - 3 piezas,
• Azúcar - ¾ taza
• Harina - alrededor de ¾ de taza
• Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas,
• Cacao - 2 cucharadas,

(un vaso de 250 ml);

Impregnación para pasteles:

• Crema 10-12 cucharadas;

• Leche - 200 ml,
• Azúcar - 100 gramos (1/2 taza)
• Mantequilla 100 gramos,
• Copos de coco 150 gramos.

Glaseado de chocolate:

• Leche -100 ml,
• Mantequilla - 50 gramos,
• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas,
• Cacao - 4 cucharadas. cucharas

Proceso de cocción:

Empecemos con la masa de bizcocho. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos: cacao, harina y polvo de hornear. Batir los huevos durante diez minutos con una batidora.

Debes obtener una masa espesa blanca.

Retiramos la batidora a un lado, no la necesitaremos. Agregue la mezcla de harina a los huevos batidos y mezcle suavemente con una cuchara.

La masa para galletas de chocolate es ligera y aireada. Ahora queda hornearlo. Para hornear, usamos nuestra multicocina auxiliar, pero en el horno, la galleta para pastel Bounty se hornea el doble de rápido. El método de cocción depende de usted. Engrasamos el bol con mantequilla y colocamos la masa. No olvides subir de nivel.

La base de chocolate para el pastel de coco en la olla de cocción lenta se cocina en el programa "hornear" durante 60 minutos. El pastel horneado debe estar completamente frío. Luego lo cortamos en dos partes.

Por ahora, sigamos con el relleno. Remojé previamente el coco en leche, tenía miedo de que se secara, pero todo salió bien. No puedes remojarlo, solo cocinar por más tiempo. Puedes cocinar el relleno de coco para el Bounty en la estufa, decidí cocinarlo en una olla de cocción lenta. Puse la mantequilla y el azúcar en un tazón y agregué la leche. Dejó que la mantequilla se calentara y se derritiera y vertió las hojuelas de coco. Cocido en el modo de "enfriamiento" durante media hora. Si las papas fritas no estuvieran empapadas, tomaría más tiempo cocinar en este modo. Puede acelerar el proceso con un "horneado" más potente, revolviendo con más frecuencia.

Al cocinar, el relleno debe absorber todo el líquido y dejar que se enfríe antes de armar la torta.

Los pasteles están cortados, ahora empápelos con crema. Si no hay nata en casa, remojar la galleta de chocolate con leche. Comienza lo más interesante. Extendemos el relleno sobre el bizcocho de abajo.

¡El pastel sin terminar se ve tan hermoso! Las hojuelas de coco hervidas se distribuyen muy bien, resultan bastante, por eso el pastel Bounty es tan sabroso. Hay que apisonar bien la capa de coco de la base para que no se desmorone al cortar la tarta.

Cubrimos el relleno con el segundo bizcocho. ¡Qué hombre tan guapo! Queda por verter la guinda y nuestro bizcocho estará listo.

Comencemos a hacer glaseado de chocolate. Rápidamente lo cociné en la estufa. El cacao, el azúcar y la mantequilla se ponen en una cacerola.

Tan pronto como todo hierva, hierva durante unos cinco minutos a fuego lento hasta que la guinda espese. Ahora necesitas enfriarlo a un estado cálido. Entonces será mejor que ella cubra nuestro pastel.

El pastel Bounty debe reposar por un tiempo, es mejor enviarlo al refrigerador durante toda la noche.

¡Corta pieza por pieza y deleita a tus seres queridos con un delicioso pastel!

Gracias a Svetlana Kislovskaya por la receta de pastel de coco en una olla de cocción lenta.

¡Una agradable fiesta de té le desea el sitio Cuaderno de deliciosas recetas!