Pastel instantáneo de chocolate. Tarta de chocolate, recetas sencillas con fotos. Pastel de chocolate húmedo y delicioso. receta paso a paso

La tarta de chocolate es un manjar con un sabor exquisito que no dejará indiferente a ningún amante del dulce. Las primeras menciones de este postre se encontraron en libros de cocina estadounidenses e ingleses del siglo XVIII, pero hasta el día de hoy sigue siendo popular entre los golosos de todo el mundo.

Hay algunas recetas bastante sencillas de pasteles de chocolate que se pueden batir. El clásico pastel de brownie de chocolate es un regalo favorito de los Lores, perfecto para un desayuno matutino con café. El pastel de chocolate con relleno de requesón se derrite en tu boca y te derretirás de placer. Buenos pasteles de chocolate, que incluyen crema agria o kéfir: son aireados y tiernos. Para los amantes de los pasteles fragantes, hay pasteles de chocolate con coñac o vino. Las cerezas maduras son perfectas para ellos.

Pastel de chocolate: principios generales y métodos de preparación.

Aquí aprenderá cómo hacer rápidamente un jugoso pastel de chocolate con sus propias manos. No hay nada difícil en esto. El ingrediente principal es el chocolate. Se puede utilizar tanto en tejas, prefundido, como en cacao en polvo. Y para aquellos que se adhieren a un estilo de vida saludable, existe su sustituto - kerob - estas son vainas de algarrobo molidas de la familia de las leguminosas, que son muy dulces en sí mismas. Por lo tanto, no hay azúcar en la cocción con la adición de algarroba.

Un pastel de chocolate simple se hace con chocolate derretido, mantequilla, claras de huevo batidas, azúcar y harina. Para el esplendor, se le agrega soda apagada con vinagre. Pero hoy el polvo de hornear se ha vuelto más popular entre los cocineros y las amas de casa, que se pueden comprar en cualquier tienda. El pastel de cacao también se puede hornear con galletas o hojaldre simplemente agregando cacao en polvo a la masa total. Harina, aceite vegetal, cacao, soda, vinagre, vainillina, azúcar y sal serán los ingredientes principales de un bizcocho magro de chocolate.

La receta de bizcocho de chocolate es bastante fácil de hacer. Lo principal es saber qué componentes amasar la masa y en qué hornear. El pastel de chocolate cocinado en el horno, el microondas o la olla de cocción lenta será igualmente bueno y fragante.

En cuanto a las complejidades de preparar un postre de este tipo, se puede señalar que la selección de ingredientes es de particular importancia. Entonces, por ejemplo, un pastel de chocolate con cacao en polvo no será tan fragante como hornear con la adición de chocolate negro natural. Pero además de esto, puede tomar como base galletas de chocolate desmenuzadas, leche derretida o chocolate blanco. Algunos cocineros agregan una pizca de café a la masa de pastel de chocolate. Esto le da al postre una nota de sabor especial.

Todos los pasteles y productos de masa se distinguen por su esplendor. Para lograr este efecto, en la receta de pastel de chocolate se incluye polvo de hornear o bicarbonato de sodio apagado con vinagre.

El proceso de horneado, dependiendo de la técnica elegida, también será diferente. Por ejemplo, un pastel de cacao simple se cocina en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180-200 grados. No vale la pena volver a abrir la puerta del horno, ya que el producto puede perder su esplendor. Es necesario verter la masa para la tarta de cacao en el molde sin dejar huecos; esto garantizará una preparación uniforme del postre. Si nota que el pastel de cacao en el horno ha comenzado a agrietarse, entonces se debe reducir el fuego. Si la tarta no sube bien, por el contrario, auméntala.

La forma más común de hacer un pastel de chocolate rápido es precalentar el horno y hornearlo allí. Pero en la cocina, las amas de casa modernas tienen otra técnica disponible para crear horneados. Existe la receta de pastel de chocolate más fácil que se puede hacer en el microondas al verter la masa en moldes pequeños o en una taza normal.

La presencia de una multicocina simplificará el proceso de horneado. La pregunta de cómo hacer un pastel de cacao para el desayuno ya no será relevante para ti. Amasar una masa simple de huevos, azúcar, harina, mantequilla y cacao, y verterla en el recipiente de la multicocina. Configure el modo de horneado durante 40-45 minutos. Después de completar, deje el pastel de chocolate con cacao en el recipiente durante otros 10-15 minutos, después de abrir la olla de cocción lenta. Eso es todo: un pastel de chocolate rápido está listo para complacerlo con su sabor y aroma.

Se tarda de 10 a 15 minutos en preparar un postre de chocolate en el microondas. Un pastel de cacao en polvo en una olla de cocción lenta estará listo en 40-45 minutos. Este método de cocción es el más popular entre las amas de casa, ya que el equipo hará todo por usted y será simplemente imposible estropear la cocción terminada.

Los dulces se pueden utilizar para decorar o complementar un postre de chocolate. Decorar con chocolate rallado es ideal para una tarta de cacao. Para que el jugoso bizcocho de chocolate no pierda su aspecto, hay que cortarlo en porciones mientras aún está caliente. El cuchillo también debe calentarse bien antes de cortar.

Encontrar una receta simple y hornear un pastel de chocolate es fácil. Lo principal es saber no solo de qué amasar la masa, sino también cómo preparar adecuadamente los productos.

La base de cualquier receta de bizcocho de chocolate es el chocolate o el cacao. Un producto natural y de calidad es la clave del éxito de cualquier horneado.

Verificar que el chocolate cumpla con los parámetros especificados es muy fácil. El chocolate negro, con leche o blanco natural se derretirá rápidamente sin dejar una película cremosa o mantecosa en la superficie. Sus sustitutos, elaborados con aceites vegetales baratos y cacao en polvo, tardan mucho más en derretirse.

Antes de amasar la masa, se debe derretir el chocolate y la mantequilla. Los expertos aconsejan derretir el chocolate al baño maría. Para hacer esto, el agua se pone a hervir en una cacerola grande, después de lo cual se reduce el fuego. Un recipiente más pequeño se sumerge en agua caliente, es allí donde se lleva a cabo el proceso de calentamiento. Puedes preparar chocolate derritiéndolo en una sartén, pero puede quemarse. Esto sucede especialmente a menudo con representantes de variedades no naturales.

A la masa resultante se le agregan proteínas batidas, azúcar y harina. Las proteínas deben batirse con una batidora o batidora (en ningún caso con una licuadora) por separado de las yemas, utilizando para esto platos de cerámica, porcelana o esmaltados. Esta será la clave para el esplendor del postre de chocolate terminado.

Las recetas de tartas de chocolate son variadas. Pero no hay horneado sin harina. Para hacer un pastel de chocolate ligero, debe estar bien tamizado y siempre de la más alta calidad. En cuanto a los demás ingredientes, son bastante variados y dependerán de las recetas de bizcocho de chocolate que elijas utilizar.

Tarta de chocolate - una receta clásica

Un simple pastel de chocolate puede ser no solo un desayuno ligero, sino también una decoración de mesa festiva. Dependerá de los ingredientes que le añadas. El sabor de una torta rápida de chocolate hecha con cacao en polvo será diferente al de un postre hecho con chocolate natural. Dependiendo de esto, hornear puede ser económico o afectar significativamente su bolsillo. Después de todo, el costo del chocolate negro natural en nuestro tiempo es bastante alto.

Pastel "Cebra"

La receta clásica de un delicioso pastel de chocolate se puede encontrar en cualquier libro de cocina. Pero su sencillez no habla de la cotidianidad de este manjar. A menudo, en la mesa festiva se puede ver un cremoso pastel de chocolate llamado "Zebra". La masa para ello se prepara de la manera habitual y se divide por la mitad. Se le agrega cacao a una parte, no a la otra. Luego, ambas partes se mezclan en orden aleatorio. Puede colocar la masa tanto a lo largo como a lo ancho de la forma. La cebra en kéfir resulta ser muy exuberante. El dúo de sabores cremosos y chocolate impresionará a sus invitados.

Cualquiera que sea la receta fácil de pastel de chocolate que elija para usted, nunca olvidará su sabor, su corteza fina y crujiente y la ternura del relleno.

Lista de compras

El pastel de chocolate debe prepararse solo con productos frescos y de alta calidad. Dependiendo de las preferencias de sabor, la crema agria se puede reemplazar con leche o kéfir. El pastel de chocolate con leche es esponjoso y tierno. Agregar cacao en polvo en lugar de chocolate natural al pastel simplifica el proceso de preparación de la masa. Y el aceite vegetal se puede reemplazar con mantequilla o mantequilla de chocolate. La composición del pastel de cebra difiere solo en que la masa amasada se divide por la mitad y se agrega cacao a una de las partes.

Entonces, necesitamos los siguientes ingredientes:

harina de trigo del más alto grado - 2 tazas;
cacao - 20 gramos;
huevos - 3 piezas;
azúcar de vainilla - 8 gramos;
azúcar granulada - 1.5 tazas;
crema agria - 400 gramos;
sal - una pizca;
polvo de hornear - 1 cucharadita.

Cómo hacer pastel de chocolate

Para hacer un delicioso pastel de chocolate, no debe ahorrar en su ingrediente principal: el chocolate. Y no importa lo que uses: cacao en polvo o barra de chocolate. Los expertos culinarios aconsejan tomar crema agria, kéfir o leche con el mayor contenido de grasa, aunque esto no afecta fundamentalmente el sabor del postre terminado.

Si no fue posible comprar un polvo de hornear para masa, se puede reemplazar con soda de vinagre seca o apagada. La vainillina no es el componente principal de la tarta de cacao, pero hornearla será mucho más sabroso.

Para medir la cantidad de harina, mantequilla y azúcar granulada, necesitará un recipiente medidor o un vaso regular facetado de 250 ml.

El principio de amasar la masa según la receta del pastel de cacao en polvo es simple: todos los ingredientes secos y líquidos se mezclan por separado. En primer lugar, se baten los huevos con vainilla y azúcar normal hasta que se disuelva por completo. Se les agrega gradualmente crema agria y aceite vegetal. Una batidora convencional simplificará esta tarea a cualquier ama de casa.

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos de la tarta con cacao en polvo: harina, cacao, sal y polvo de hornear. Combine ambas partes en una masa completa con cuidado para que no aparezcan grumos. Una batidora también es indispensable aquí. Continúe mezclando los ingredientes poniéndolo a baja velocidad.

Puede hornear la masa amasada para un pastel con cacao en leche o crema agria en el horno no solo en formas especiales, sino simplemente verterla en una bandeja para hornear. En este caso, la capa terminada debe cortarse en varias partes iguales y untarse con crema o mermelada; se obtiene un pastel de chocolate de varios niveles.

Para que la cocción no se queme, la parte inferior de la forma se cubre con papel pergamino y los bordes se untan con aceite vegetal o margarina. Es necesario distribuir uniformemente la masa en forma con una espátula especial o una cuchara normal. Presta especial atención a las esquinas. El horno primero debe precalentarse a 180 grados: es a esta temperatura que tiene lugar el proceso de cocción de un pastel de chocolate.

Una tarta de cacao rápida se hornea en 45 minutos. Su preparación es fácil de comprobar con una brocheta de madera, un palillo o una cerilla. Una superficie seca y sin pintar indica que la torta de cacao en el horno está lista para comer. Solo queda conseguirlo, decorarlo y servirlo en la mesa.

La tarta con chocolate dentro será muy popular entre los niños. Después de todo, les encantan las sorpresas variadas. Además, se puede rallar una barra de chocolate negro, con leche o blanco, y se obtiene un bizcocho con pepitas de chocolate.

Los pasteles de chocolate son los más populares y sin pretensiones entre los productos de masa. Especialmente si confía su horneado a una olla de cocción lenta. Este postre se prepara en 1 hora y 10 minutos y está diseñado para 10 porciones. Para cocinar, necesitará una batidora y una olla de cocción lenta.

Ingredientes de la masa:

azúcar granulada - 1 taza;
harina de trigo - 1 taza;
vainillina - 4 g;
huevo - 2 piezas;
leche - 0.5 tazas;
cacao - 40 g;
masa de polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
aceite vegetal - 0,25 tazas;
agua - 0.5 tazas.

Cocinar un pastel de chocolate rápido con cacao es mejor con productos a temperatura ambiente. En primer lugar, mezcle todos los ingredientes secos: harina de trigo tamizada, azúcar, cacao y polvo de hornear.

Para hacer un pastel de chocolate con leche exuberante y no burro, bata los huevos con una batidora a baja velocidad en un recipiente aparte (las claras por separado de las yemas). Luego, comience a mezclar suavemente la leche y la mantequilla en la masa resultante, alcanzando una uniformidad completa.

El siguiente paso en la preparación de la masa para pastel de chocolate con leche de cacao será la combinación de partes secas y líquidas. Para no formar grumos, es mejor confiar la mezcla a una batidora o batidor. Después de eso, vierta medio vaso de agua hirviendo en la masa resultante y mezcle bien. La masa debe tener una consistencia líquida.

El recipiente de la multicocina primero debe lubricarse con aceite vegetal y luego verter la masa terminada en él. Un pastel de leche con cacao en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear" estará listo para usar en 45-50 minutos. Después de apagar, no abra la tapa del recipiente durante otros 10-15 minutos. Esto es necesario para que la torta con cacao y leche se enfríe un poco, y al cortarla no se desmorone ni se rompa.

El postre de chocolate preparado se puede servir directamente, decorando la parte superior con glaseado, nueces, frutas, bayas o chispas de chocolate. La segunda forma es cortar en varios pasteles y cubrirlos con crema agria.

Si recurrimos a la historia, la primera mención de este delicioso postre se refiere a América e Inglaterra en el siglo XVIII. El nombre "Brownie" en sí mismo significa "marrón". En 1884, entre las notas culinarias de la Boston Pastry School, se encontró una receta de pastel de cacao, que se convirtió en el prototipo de la repostería moderna. Fue bajo el nombre de "Brownie" que este delicioso pastel de chocolate fue preparado por primera vez por pasteleros en el Chicago Palmer House Hotel en 1892.

El manjar de chocolate se generalizó después de 1906. Entonces la receta clásica se podría encontrar en cualquier recetario inglés o americano. En los Estados Unidos, Inglaterra y Canadá, el pastel de chocolate brownie sigue siendo el más popular hasta el día de hoy.

El pastel de brownie de chocolate rápido moderno se hornea de acuerdo con la receta clásica. Es plano, cortado en trozos rectangulares. El pastel es muy suave y sabroso. Este postre es ideal para tomar té, café, leche o helado.

Por naturaleza, el brownie es una mezcla de abundante pastel de chocolate y galletas caseras secas. Pero cuál gane dependerá del tiempo de horneado.

El brownie se usa no solo como un pastel rápido para el té con cacao, sino también como base para pasteles y pasteles de mousse, por ejemplo, para el pastel de queso. El clásico brownie de cacao debe derretirse en tu boca como un trozo de chocolate. Las nueces o bayas se utilizan como relleno. Puedes decorar el postre de chocolate con crema batida o azúcar en polvo.

Ingredientes

El pastel de chocolate oscuro es una receta clásica de brownie. Sus principales componentes son: mantequilla (margarina), huevos y cacao, azúcar de vainilla y harina. Para los amantes del sabor cremoso y los niños, puedes hornear un pastel con cacao y leche.

harina - 150 g;
1-2 cucharadas de cacao en polvo;
120 g de mantequilla;
200 g de chocolate negro amargo;
refresco - en la punta de una cuchara;
vainillina - 4g;
azúcar granulada - 200 g;
huevos - 3 piezas;
una pizca de sal.

receta paso a paso

Hornear pastel de brownie de chocolate en casa es muy simple. Con un mínimo de esfuerzo, obtendrás un delicioso postre.

La masa de pastel de chocolate se prepara en tres etapas:

Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio y cacao en polvo. Usando un baño de agua, derrita la barra de chocolate negro y la mantequilla. En lugar de mantequilla, puedes hornear un pastel con mantequilla de chocolate. Agregue la masa resultante con azúcar granulada y mezcle hasta que se disuelva por completo.
En otro tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos. Añádelos con cuidado a la mezcla de chocolate resultante. Combine la harina, el cacao y la soda, vierta en un tazón con chocolate derretido. Usando una batidora, mezcle la masa resultante hasta que quede suave.
El pastel de chocolate casero está casi listo. Solo queda hornearlo. Calentar el horno a 180-190 grados. Es mejor cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino empapado en aceite para que la masa no se queme y no se pegue. Vierta la masa en el molde y hornee durante 20-50 minutos. El tiempo de cocción depende de los parámetros de su horno y de lo que desee obtener al final: bollería húmeda y jugosa o tostada. La preparación del pastel de brownie de chocolate se puede verificar con un palillo de madera.

No hay dificultades en la forma de hacer un pastel de chocolate con un pastel. El postre horneado en forma se divide en varios pasteles iguales. Se sumergen en crema agria o crema de mantequilla y se apilan una encima de la otra.

Entre la variedad de tipos de postres de chocolate, la receta más sencilla es la tarta de cacao más sencilla. Las bolas de cuajada se utilizan como relleno. La masa en sí es muy sabrosa, fácil de preparar.

palabra adicional

Torta con cacao en polvo a toda prisa: cualquier ama de casa estará feliz con ese plato. La base de chocolate, combinada con grumos cremosos increíblemente deliciosos en su interior, sorprenderá hasta al gourmet más exigente con su sabor. La dulzura del postre depende de ti. También puedes cocinar un pastel salado: hoy en día la gente está cuidando su figura y los kilos de más no sirven para nada. En este caso se utiliza glucosa o cualquier sustituto del azúcar. Vale la pena señalar que las bolas de requesón a menudo se usan no solo como relleno, sino también como un postre independiente. Pruebe ambos: estará satisfecho en ambos casos.

Lista de productos

La composición del pastel de chocolate con bolas de requesón no tiene pretensiones. El secreto es que la masa y el relleno se preparan por separado. Para preparar la base, necesitará crema agria, margarina, mantequilla, huevos, harina. Para el esplendor del postre: polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

Los pasteles de chocolate son deliciosos, sus recetas son simples: ¿qué más se necesita para complacer a los invitados con una obra maestra culinaria a toda prisa?

Relleno de cuajada:

yema de huevo - 2 piezas;
requesón - 250 g;
azúcar granulada - 40-60 g;
hojuelas de coco - 50 g;
almidón - 3 cucharadas.

huevos - 4 piezas (batir las yemas y las claras por separado);
chocolate negro - 50 g;
azúcar granulada - 70 g;
harina - 2 cucharadas;
almidón - 2 cucharadas;
cacao en polvo - 3 cucharadas;
masa de polvo de hornear - en la punta de un cuchillo;
una pizca de sal;
vainillina - 2 sobres.

azúcar granulada - 2 cucharadas;
cacao en polvo - 2 cucharadas;
agua - 2 cucharadas;
mantequilla - 20-30 g.

Cómo hacer pastel de chocolate

Aquí aprenderás a cocinar un bizcocho de chocolate paso a paso sin perderte ni un solo detalle. El postre con el relleno de cuajada más delicado estará en su mesa en una hora.

La receta de pastel de chocolate con cacao en casa tiene una estructura simple, lo principal es seguir todas las recomendaciones:

Para preparar bolas de requesón, debemos limpiar el requesón y mezclarlo con azúcar, coco, almidón y yemas de huevo. La masa resultante debe ser homogénea y espesa. Forme bolitas con las manos mojadas y colóquelas en un lugar fresco.
Para la masa, primero bata las yemas con 30 g de azúcar granulada y vainilla. Verter el chocolate derretido al baño maría en la masa resultante. Agregue los ingredientes secos restantes a la harina: almidón, cacao en polvo, sal y polvo de hornear. Con un batidor o batidora, para que no se formen grumos, mezcle las yemas con el chocolate y la harina. Luego bata las claras con el azúcar granulada restante y doble con cuidado en la masa principal.
La tarta de cacao rápida está casi lista. Queda por hornearlo. Vierta una pequeña cantidad de masa en el molde. Pon las bolas de cuajada en orden aleatorio. Vierta el resto de la masa encima. Un pastel de chocolate con relleno se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
Para el glaseado, diluya el cacao y el azúcar con agua y combínelos con la mantequilla derretida. Cepille la parte superior del pastel aún caliente con la mezcla.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

vídeos de tarta de chocolate

https://youtu.be/8QmcckEpH04

Pastel de ruibarbo de chocolate con chocolate blanco

A veces, una receta de pastel de chocolate incluye ingredientes como bayas y frutas. Por ejemplo, cerezas, fresas, plátanos o nueces. Todos ellos se utilizan como relleno o para decorar pasteles preparados. Para la capa se utilizan diversas cremas, mermeladas de frutas y bayas, conservas y mousses.

A menudo, los pasteles de chocolate están decorados con crema agria o glaseado. Pero incluso sin relleno, un pastel de chocolate horneado solo decorará su mesa.

Dependiendo de los ingredientes principales, un simple bizcocho de chocolate con cacao puede convertirse en muffin, brownie, maná o bizcocho. Dicho postre se sirve abierto o cerrado, cortado en trozos o horneado en pequeños moldes separados. Todo esto queda a discreción de las azafatas, pero no olvide lo más importante: cualquier receta simple para un pastel de chocolate no será lo mismo sin su componente principal: el chocolate. No vale la pena salvarlo.

Delicioso y rápido pastel de chocolate, para los amantes de lo delicioso. A diferencia de las opciones de golosinas de chocolate discutidas anteriormente, este es un pastel festivo abierto. La masa para tales pasteles es pan dulce amasado. Está relleno de ruibarbo, chocolate blanco y nata. Los pasteles de chocolate no tienen pretensiones en la preparación y lo deleitarán con su sabor. La ligera acidez del ruibarbo combinada con el chocolate blanco hará que sus invitados se derritan de placer en la mesa festiva.

Productos requeridos

Esto no es un jugoso pastel de chocolate. Su base es densa y crujiente. Para potenciar el sabor y la facilidad de preparar un delicioso bizcocho de chocolate, al granel se le añade azúcar glass, piel de limón y yema de huevo, harina de trigo y polvo para hornear. La crema se usa tanto para la masa como para el relleno.

harina - 250 g;
una pizca de sal;
azúcar en polvo - 3-4 cucharadas;
mantequilla (margarina) - 150 g;
huevos - 1 pieza;
crema - 1-2 cucharadas.

crema - 100 g;
chocolate blanco - 100 g;
huevos - 2 piezas;
vainillina - 1 sobre;
azúcar granulada - 3-4 cucharadas;
tallos de ruibarbo - 300-400 g.

Cocinar paso a paso

Hornea a tu familia un pastel de chocolate que luzca tan festivo como un pastel de cumpleaños. Créame, estarán felices de recibir tal manjar para el desayuno.

Aquí aprenderás cómo hacer pastel de chocolate sin problemas.

Mezcle la harina, la sal y el azúcar en polvo. Frote la mantequilla ablandada con la mezcla resultante hasta que quede suave. La masa será desmenuzable. Agregue el huevo y la crema. Amasar la masa y ponerla en el refrigerador por media hora.
Preparamos una crema de chocolate para rellenar nuestra base de mantecados. Lleva la crema a ebullición en la estufa, revolviendo constantemente, y derrite el chocolate en ella. Corta los tallos de ruibarbo en pequeños anillos. Mezcle los huevos, la vainillina y el azúcar granulada con la nata enfriada. El relleno de chocolate para la tarta está listo.
Cubra la sartén con papel pergamino y cepille con aceite vegetal. Pon la masa en ella. Debe cubrir uniformemente el fondo y los lados del molde. Coloque los tallos de ruibarbo encima y vierta sobre la mezcla cremosa de chocolate.
Tal pastel se hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Los pasteles preparados se espolvorean con azúcar en polvo y se sirven en la mesa.

Cheesecake de chocolate con mermelada de fresa y plátanos

Una receta simple para pastel de chocolate con cacao es conocida entre los residentes de todos los países del mundo. Se prepara un postre con la adición de queso o requesón. La tarta de chocolate es muy sabrosa, y la sencilla receta y la facilidad de cocción la han convertido en el manjar más popular entre los jóvenes. Nunca olvidarás el sabor del cheesecake de chocolate con fresas y plátanos. El pastel es tan simple que cualquier ama de casa puede manejarlo. Y todo lo que necesitas para esto es requesón, azúcar, crema agria, huevos, frutas y un poco de paciencia.

Ingredientes base

La tarta de queso es una tarta con relleno de chocolate, frutas y bayas. Añádele azúcar glass y ralladura de limón, adquirirá un agradable aroma cítrico. Los ingredientes principales son mantequilla y azúcar moreno, huevos, harina, requesón y crema agria.

requesón - 600 g;
crema agria 20% - 100 g;
huevos - 4 piezas;
azúcar granulada - 150 g;
cacao - 4 cucharadas;
plátano - 1 pieza;
sémola - 2 cucharadas;
una pizca de sal;
Mermelada de fresa.

Cómo cocinar paso a paso

En ningún otro lugar puedes encontrar una receta de pastel de chocolate tan simple. Cada ama de casa ajusta la estructura de la masa a sus preferencias gustativas. Algunos hornean un pastel de chispas de chocolate, mientras que otros hacen un pastel de queso con mantequilla de chocolate, azúcar, cacao en polvo y huevos.

Receta de pastel de cacao en polvo y su paso a paso de preparación:

Pasa el requesón por un colador fino. Separe con cuidado las claras y las yemas. Batir las yemas y las claras de huevo con sal y la mitad del azúcar por separado con un batidor o batidora hasta que se forme una espuma espesa.
Mezcle el requesón, las yemas, las proteínas, el cacao y la crema agria hasta formar una masa homogénea.
Cubra un molde para pastel de chocolate con papel pergamino y cepille con aceite vegetal. Extienda la sémola uniformemente a lo largo del fondo. Cubrir la sémola con exactamente la mitad de la masa pastosa. Ponga plátanos en rodajas sobre él y cúbralos con la masa restante.
Se hornea una torta de cacao en polvo en el horno durante 1 hora, a una temperatura de 170-200 grados. El pastel de queso listo se saca del molde solo después de que se haya enfriado por completo. Está decorado con mermelada de bayas o frutas, frutas y se sirve a los invitados.

Los pasteles de chocolate no tienen pretensiones en la preparación. Pero para que la cocción tenga éxito, debe seguir algunas reglas y recomendaciones:

Las recetas para pasteles de kéfir son muy exuberantes y sueltas.
Distribuya uniformemente la masa en la forma, luego no habrá agujeros ni lugares sin hornear en la cocción terminada.
El pastel de mantequilla de chocolate es tierno y muy suave.
Partir el bizcocho de chocolate con chocolate con leche y cualquier otra galleta en trozos con un cuchillo tibio, simplemente sacándolo del horno, de lo contrario los pasteles perderán su esplendor.
No abra la puerta del horno con frecuencia ya que los pasteles pueden asentarse.
Si el pastel de chocolate con relleno se quema rápidamente, coloque un recipiente con agua fría debajo de la bandeja para hornear.
Después de la cocción, coloque la torta de cacao de chocolate simple en un lugar fresco para que se empape bien.
Un delicioso pastel de cacao en polvo resultará si lo horneas en un horno precalentado.
Cuando prepare el relleno para un pastel de chocolate rápido, agregue cacao y azúcar granulada, batiendo bien la crema.
Para sacar del horno una sencilla tarta de chocolate sin ningún problema, coloca la fuente de horno sobre una toalla humedecida con agua helada durante un par de minutos.
Si desea dividir la galleta de chocolate horneada en varias tortas, puede usar un hilo de nylon o hilo de pescar. El mismo método ayudará a separar el papel pergamino adherido del fondo de la cocción.
Si no seguiste, y el pastel de chocolate casero todavía se quemó, espera hasta que la cocción se enfríe por completo y usa un rallador fino o cualquier objeto afilado para limpiar la parte quemada del postre. Luego remoja este lugar con un almíbar de agua y 1 cucharadita de miel, unta con mermelada o crema, y decora a tu gusto.
Para que el pastel de chocolate más ligero quede aireado y esponjoso, se debe tamizar la harina antes de hacer la masa. Entonces se satura con oxígeno y se afloja.

Las tartas de chocolate con cacao en polvo, chocolate negro natural, con leche o blanco son fáciles de preparar y pueden reemplazar el plato principal de la mesa festiva.

No importa lo que elija para usted: una receta simple para un pastel de cacao con leche, kéfir o crema agria, estará satisfecho con el resultado de su trabajo sin medida.

La desviación de la receta básica no conlleva nada catastrófico. Todos hornean pasteles de chocolate a su gusto. Con dulces o galletas, mermelada o mermelada, granizados o glaseado, leche condensada o leche, migas o barras de chocolate, grageas de decoración o nata montada, fresas o plátanos.

Hacer la tarta de chocolate más sencilla no te llevará más de una hora. Cualquier ama de casa podrá asignar ese tiempo para crear la próxima obra maestra culinaria. Lo más importante es seguir las recomendaciones de pasteleros experimentados y seguir las reglas de horneado generalmente aceptadas para muffins y galletas. Hornear pastel de chocolate en casa es fácil.

Lo principal es que este delicioso postre reunirá a todos sus seres queridos en la mesa de la noche para una fiesta de té conjunta y una comunicación amistosa.

Pastel de chocolate hecho de masa de leche rápida, húmeda y deliciosa: ¡es simplemente fantásticamente delicioso! Cocinar es un placer, lo mezclas todo y esperas a que el horno haga su trabajo. El pastel dulce húmedo se puede comer sin adiciones, simplemente puede verter chocolate sobre él, hacer glaseado o cortar el pastel en capas y untar con crema. ¡Es difícil resistirse y no comerse otro trozo! Cómo cocinar un pastel delicioso y simple para el té, vea una receta paso a paso con una foto y una breve receta en video para ayudar. ¡Feliz horneado!

Ingredientes:

harina de trigo - 250 gramos;

cacao en polvo - 60 gramos;

polvo de hornear para masa - 15 gramos;

sal - 6 gramos;

azúcar - 250 gramos;

azúcar de vainilla - 10 gramos;

aceite vegetal - 100 gramos;

leche - 260 gramos;

huevo de gallina - 2 piezas.

Vidriar:

cacao en polvo - 70 gramos;

azúcar - 50 gramos;

leche - 260 gramos;

mantequilla - 30 gramos.

Video receta para hacer pastel de chocolate en casa:

Pastel de chocolate húmedo y delicioso. receta paso a paso

1. Mezclar los ingredientes secos: harina tamizada y cacao en polvo (de buena calidad), polvo de hornear para la masa, sal, vainilla y azúcar regular.

2. Agregue huevos, aceite vegetal y leche a los ingredientes secos, preferiblemente a temperatura ambiente. Mezcle hasta obtener una masa homogénea de chocolate con una batidora, puede batir.

3. Engrasamos la forma (yo uso el tamaño 18x24) con un trozo de mantequilla, cerramos el fondo con un trozo de pergamino, para que sea más fácil sacar el pastel, y vertemos la masa. Distribuya en una capa uniforme, puede agitar ligeramente la forma. Hornear a 180 grados hasta que se seque, unos 40-50 minutos. Deje que el pastel se enfríe.

4. Preparar el glaseado: mezclar el cacao en polvo y el azúcar con la leche, añadiéndolo poco a poco para no pasarse. Debe obtener la consistencia de la crema agria.

5. Ponemos la sartén con la masa de chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que aparezcan las primeras burbujas. Agrega un trozo de mantequilla, mezcla y ¡listo!

6. ¡Lubrique el pastel dulce enfriado con glaseado, o simplemente vierta sobre chocolate y sirva con té o leche caliente! Delicioso: simplemente no se desprenda, cocine con placer.

Para preparar un pastel de chocolate, necesitas preparar todos los ingredientes. El horneado se llama chocolate por el color oscuro del pastel, que se obtiene al agregar una gran cantidad de cacao en polvo a la masa. Cuanto más cacao en polvo agregue a la masa, más oscuro y rico será el pastel. Si desea obtener un pastel dos veces más alto, debe aumentar las proporciones de los ingredientes. El polvo de hornear Temma se puede reemplazar con bicarbonato de sodio. De la cantidad indicada de ingredientes se obtiene el bizcocho con una altura media, y es de 4 cm.La masa para hacer un bizcocho de chocolate se amasa con una batidora, y el glaseado de chocolate se elabora a base de azúcar, cacao en polvo, leche y mantequilla. . La leche para hacer glaseado se puede tomar fría, porque se calentará.

Por lo tanto, necesitará un recipiente para hacer masa, en el que pueda batir con una batidora. Rompa los huevos crudos en este tazón, bátalos con una batidora, deben volverse homogéneos. Luego se debe verter azúcar sobre los huevos. Es recomendable verter el azúcar en el recipiente para batir no en un tobogán, sino en un chorrito para que no se formen grumos. Cuando todo el azúcar esté en el recipiente, debe aumentar la velocidad de la batidora y batir hasta obtener una masa homogénea.

Mida el aceite de oliva en un vaso. Vierta aceite de oliva en la masa y continúe mezclando con una batidora. El aceite solo necesita ser agitado, no es necesario batirlo durante mucho tiempo. Añadir una pizca de sal a la masa al gusto.

Luego mida la cantidad requerida de cacao en polvo. Vierta el cacao en polvo en la masa y revuelva con una batidora hasta que quede suave. Si te gusta el sabor a café o canela, entonces puedes agregar una cuchara sin tobogán de café instantáneo o media cucharada de canela molida. Estos ingredientes adicionales se agregan al gusto.

Vierta media bolsa de polvo de hornear en la masa. El peso de una bolsa de levadura en polvo es de 10 gramos. Revuelva la masa de chocolate con una batidora con polvo de hornear hasta que quede suave. El polvo de hornear para la masa se puede reemplazar con vinagre apagado o soda de ácido cítrico.

Se requiere agua caliente para hacer pastel de chocolate, por lo que debe calentarse con anticipación. Vierta agua caliente en la masa y mezcle.

Al final de la preparación de la masa, se agrega harina. Esta receta utiliza harina de trigo del más alto grado, pre-tamizada. Se agrega harina a la masa en pequeños lotes para obtener una masa más uniforme.

Al agregar cacao en polvo a la masa, tiene un aspecto brillante. Cubra un molde para pasteles redondo con papel pergamino. Cepille con un poco de aceite vegetal, si es necesario. Verter la masa en el molde y alisar.

En un horno calentado a 180 grados, la torta de chocolate se hornea durante aproximadamente 35 minutos. Asegúrese de verificar su preparación con un fósforo. Apaga el horno y saca la torta. Retire la torta junto con el papel del molde caliente y deje enfriar.

Los amantes de los pasteles caseros y el chocolate estarán encantados con un postre como el pastel de chocolate. Su preparación según una sencilla receta te llevará un tiempo récord cuando los invitados estén en la puerta, o puedes trastear un poco más en la cocina y preparar una espectacular delicia "Tres Chocolates", "Manta Acolchada" o "Cebra", que son no inferior en belleza a muchos pasteles comprados en la tienda.

Esta es una receta de un pastel de chocolate vergonzosamente simple, en el proceso de amasado que no necesita batir nada.

Y solo incluye:

1 huevo;
100 g de azúcar;
350 ml de crema agria;
200 g de sémola;
100 g de cacao en polvo;
5 g de refresco.

Receta paso a paso:

Encienda el horno, ajustando el calor a 180 grados.
Vierta la sémola con azúcar, cacao y soda. Rompa el huevo en esta mezcla y vierta la crema agria. Revuelva hasta que quede suave.
Con un trozo de mantequilla blanda, pasamos las paredes del molde desde el interior, le transferimos la masa y la enviamos al horno. Después de 40 - 45 minutos disfrutamos de pasteles fragantes.

Cómo cocinar con bolas de requesón

Se prepara una galleta oscura y aireada, que oculta una sorpresa de tiernas bolas de requesón, a partir de los siguientes productos:

250 g de requesón;
2 yemas;
4 huevos;
100 g de azúcar;
100 g de almidón;
50 g de chocolate amargo oscuro;
40 g de harina;
60 g de cacao en polvo;
5 g de levadura en polvo;
3 g de sal.

En la preparación de este postre, puede usar cualquier tipo de requesón en lugar de requesón. La cocción solo se beneficiará de esto, se volverá más tierna y aireada. Puede lograr el mismo efecto frotando el requesón a través de un colador fino.

El pastel con bolas de requesón se hornea de la siguiente manera:

Cubra el fondo del molde con pergamino y trate las paredes con aceite.
Combine el requesón con las yemas, 50 g de azúcar y 60 g de almidón. De la masa resultante, moldee las bolas y colóquelas en una capa en el fondo del molde.
Para una galleta, prepare una mezcla de componentes a granel tamizándolos en un recipiente y mezclando la harina, el cacao, el polvo de hornear, el almidón restante y la sal con un batidor.
Derrita el chocolate hasta que esté líquido.
Separar las yemas y las claras en diferentes recipientes. Batir las yemas con 30 g de azúcar hasta obtener la consistencia de una crema ligera, a la que se le debe añadir el chocolate derretido y los ingredientes secos. Bate las claras de huevo y los 30 gramos restantes de azúcar a picos fuertes y mézclalos suavemente con la mezcla de chocolate.
Vierta las bolas de cuajada con la composición resultante, coloque el molde en el horno, cuya temperatura haya alcanzado los 180 ° C y cocine durante 30 a 40 minutos.

El pastel enfriado se puede decorar con glaseado de chocolate.

Tarta De Chocolate Y Plátano

Con un costo mínimo de material, a falta de una tonelada de margarina y leche condensada, se puede hacer un mega bizcocho de chocolate con una textura delicada y un regusto a plátano.

Lista de todos los componentes necesarios para crearlo:

2 huevos;
400 g de azúcar;
2 plátanos maduros;
un vaso de agua tibia;
120 ml de leche;
120 ml de aceite vegetal;
un vaso de harina;
3 arte. yo polvo de cacao;
8 g de levadura en polvo;
8 g de refresco;
8 g de vainillina;
4 g de sal;
250 g de gotas de chocolate negro o barra finamente picada;
200 ml de crema espesa;
un trozo de mantequilla.

Productos de panadería:

Vierta agua, leche, aceite vegetal en un recipiente de un tamaño adecuado, corte los plátanos en trozos, bata los huevos, agregue azúcar y vainillina. Solo queda recoger una batidora y convertir todo en una masa homogénea.
En otro recipiente del tamaño adecuado, mezcle la harina, el cacao, la sal, la soda y el polvo para hornear. Mientras revuelve los ingredientes a granel con un batidor, agrégueles la mezcla líquida. Obtendrás una masa bastante líquida.
Engrase bien una forma rectangular con lados de 23 y 33 cm y cubra con pergamino. Vierta la masa y hornee durante 35 - 45 minutos a 180 ° C.
Calentar la nata y la mantequilla casi hasta el punto de ebullición y verter sobre el chocolate con este líquido. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos, luego revuelva hasta que quede suave y cubra el pastel completamente enfriado con el ganache resultante.

Receta para cocinar con cerezas.

Este bizcocho de chocolate con cerezas te cautivará no solo por la jugosidad de los bizcochos con ligero sabor a cereza y chocolate con almendras, sino también por la facilidad de preparación.

Consiste en:

125 g de almendras en grano;
125 g de harina;
5 g de levadura en polvo;
2 g de refresco;
2 huevos;
100 g de azúcar;
150 g de mantequilla;
100 g de chocolate negro;
50 g de crema agria;
250 g de cerezas deshuesadas frescas o congeladas;
50 g de chocolate blanco.

Receta paso a paso:

Con una batidora, muele las almendras en granos muy finos, casi como harina. Luego combínalo con harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear.
Batir los huevos con azúcar, verter la crema agria y el chocolate derretido con mantequilla en ellos. Luego vierta la masa de harina de almendras en esta mezcla y revuelva, agregando la cereza. Los alimentos congelados no necesitan descongelarse primero.
Envía la tanda al molde y hornea hasta que se seque con un palillo a 180 grados.

Queda por decorar el pastel completamente enfriado con una malla frecuente de chocolate blanco derretido con una corneta o una bolsa de plástico densa con una esquina cortada.

Pastel de chocolate delicado en kéfir

Simplemente puede espolvorear este delicado pastel con polvo blanco o verterlo sobre el glaseado, o puede disolver el exuberante pastel en varias capas, untarlas con crema o leche condensada y obtener rápidamente un delicioso pastel para reuniones amistosas.

Lista de productos a tomar:

3 huevos;
150 g de azúcar;
300 ml de kéfir;
100 g de mantequilla derretida;
100 g de chispas de chocolate;
40 g de cacao en polvo;
410 g de harina;
6 g de soda apagada.

Instrucciones de cocina:

Coloque todos los ingredientes (excepto el bicarbonato de sodio) en un tazón de tamaño adecuado y mezcle hasta que quede suave y uniforme con un batidor o una batidora con accesorios para masa. Lo último que se añade a la masa total es la sosa apagada.
Hornee el pastel a una temperatura estándar de 180 grados hasta una prueba de una astilla seca de acuerdo con el diámetro del molde durante 25 a 40 minutos. Decora el pastel a tu gusto.

"Cebra" - receta paso a paso

Para hornear un hermoso pastel de cebra de chocolate con mármol, debe preparar los siguientes ingredientes:

5 huevos;
180 g de azúcar;
100 g de mantequilla;
200 ml de crema agria;
5 g de levadura en polvo;
3 g de refresco;
350 g de harina;
30 g de cacao en polvo.

Secuencia de horneado:

Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora hasta obtener una masa esponjosa. Luego, uno por uno, introduzca los huevos de gallina, luego envíe la crema agria y una mezcla de harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear a la masa.
Divida la masa terminada en dos partes idénticas. Agregue el cacao en una porción.
Comience a extender la masa en una forma engrasada, primero coloque una cucharada de masa clara en el centro y una cucharada de masa oscura sobre ella. Repita esto hasta que ambos tipos de masa estén terminados.
La preparación adicional de la torta se lleva a cabo en el horno. La temperatura óptima para el tratamiento térmico es de 180 grados, el tiempo de cocción aproximado es de 30 a 35 minutos.

pastel de brownie de chocolate

El brownie de chocolate, el muffin, la tarta y el pastel de brownie son productos horneados que tienen un rico color oscuro, sabor a chocolate y una textura húmeda.

En su preparación, la proporción de componentes secos y húmedos tiene una importancia decisiva.

Para una tarta de brownie de chocolate, quedará de la siguiente manera:

4 huevos;
220 g de azúcar;
180 g de mantequilla;
100 g de chocolate negro;
80 g de harina;
30 g de cacao en polvo.

Progreso:

Derretir la mantequilla y el chocolate de cualquier forma posible (horno microondas, baño de vapor) y dejar enfriar un poco.
Huevos y espuma de azúcar en una masa muy voluminosa.
Vierta el chocolate y la mantequilla ligeramente enfriados en la mezcla de huevo, luego tamice la harina y el cacao.
Vierta la masa en forma rectangular cubierta con pergamino y hornee por 25 minutos a 180 grados.

Una vez que el Brownie se haya enfriado, estará listo para servir.

Versión fácil sin huevos

Para un pastel de chocolate muy húmedo y súper sin huevos, debes tomar:

240 g de harina;
100 g de chocolate negro;
15 ml de jugo de limón;
200 g de azúcar;
5 g de refresco;
60 ml de aceite vegetal;
200 ml de agua;
7 g de café instantáneo;
sal y vainilla al gusto.

Cocinamos el pastel sin huevos, siguiendo este algoritmo:

Vierta el café y el azúcar con agua caliente y deje que el líquido se enfríe un poco. Luego vierta aceite vegetal en él y revuelva. Introducir la harina tamizada, la sal, la vainillina, la soda apagada con jugo de limón y el chocolate derretido.
Mientras se amasa la masa, el horno debe tener tiempo para calentar hasta 180 grados. Engrase un molde para pastel con mantequilla y espolvoree con harina, vierta la masa en él, alise su superficie y hornee por hasta 45 minutos.
El pastel terminado se puede untar con mermelada de albaricoque o cereza, cubrir con cualquier crema o simplemente espolvorear con cacao.

Pastel de cuajada de chocolate

Este pastel de chocolate tiene dos nombres: "Almohadas" o "Colcha", que recibió debido a su hermosa apariencia. La masa de chocolate que asoma a través del entramado de cuajada recuerda tanto al punto de las mantas que no requiere decoración adicional.

Las proporciones de los ingredientes para la masa para la forma de 18 por 26 cm:

50 ml de aceite vegetal;
50 ml de leche;
2 huevos;
100 g de azúcar;
30 g de cacao en polvo;
8 g de levadura en polvo;
10 g de azúcar de vainilla;
160 g de harina.

Para el relleno de cuajada en este caso necesitarás:

450 g de requesón;
1 huevo;
60 - 90 g de azúcar;
15 g de almidón;
10 g de azúcar de vainilla.

Cómo hornear este hermoso pastel:

Combine todos los ingredientes del relleno de cuajada en un recipiente y bata con una licuadora hasta obtener una masa cremosa homogénea. Luego transfiéralo a una manga pastelera o una bolsa de plástico apretada.
Batir los huevos con vainilla y azúcar regular, luego agregar a esta masa aceite vegetal y leche, harina tamizada, cacao en polvo y levadura en polvo.
Lubrique la fuente para hornear con un trozo de mantequilla blanda y extienda la masa de chocolate sobre ella con una capa de un centímetro.
Corte una esquina del paquete con el relleno de cuajada y exprima el borde y ralle sobre la masa con un grosor de un cm y medio. El relleno de cuajada debe exprimirse en dos capas.
El tiempo de horneado será de 40 a 50 minutos a 180 grados. La "manta" terminada se puede espolvorear con polvo y servir, cortada en segmentos en porciones, bordeada por un enrejado de cuajada.

¿Qué rico cocinar con cacao?

Deliciosos pasteles de chocolate se pueden preparar sin chocolate. Esto será confirmado por un pastel de cacao fragante, en el que el sabor del chocolate se equilibra armoniosamente con la acidez de la fruta.

Para él, debes tomar:

1 huevo;
180 g de azúcar;
200 ml de leche;
100 ml de cualquier mermelada;
40 - 60 g de cacao en polvo;
5 g de refresco;
3 - 4 g de canela;
320 g de harina.

Método de horneado:

Ponga todos los ingredientes de la tarta en el tazón de un procesador de alimentos o procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una masa espesa, como crema agria casera. A falta de aparatos modernos, la masa se puede amasar en un bol con una batidora manual o un batidor.
Elegimos la forma para el futuro pastel en un tamaño tal que la masa ocupe 1/3 del volumen que contiene. Lubrique con aceite, mueva la masa y hornee durante unos 60 minutos hasta que la prueba en una astilla seca a 180 grados estándar.

En una olla de cocción lenta

Para hornear un pastel de chocolate en una olla de cocción lenta, necesitará:

200 g de mantequilla;
100 g de cacao en polvo;
300 g de azúcar;
100 ml de leche;
4 huevos;
4 g de soda apagada;
300 - 320 g de harina.

Cómo hornear en una olla de cocción lenta:

Coloque el suero de leche cortado en cubitos, el azúcar, la leche y el cacao en polvo en un recipiente resistente al fuego. Poner todo al fuego y llevar a ebullición.
Vierta 90 - 110 ml de esta mezcla de chocolate en una taza y deje que el resto se enfríe.
Luego agregue los huevos de gallina uno a la vez, tamice la harina y agregue la soda.
Envíe la masa terminada al recipiente engrasado de la multicocina y al horno en el modo "Hornear" de 45 a 60 minutos, dependiendo de la potencia del dispositivo.
Enfríe el pastel terminado en la rejilla de la caldera doble y luego vierta sobre la masa de chocolate previamente seleccionada calentada en el microondas.

Si lo desea, la parte superior de la torta se puede espolvorear con coco o nueces picadas.

Cocinar con pasta de chocolate

Se prepara un pastel de pasta de chocolate simple a partir de productos tomados en las siguientes cantidades:

250 ml de leche;
250 g de mantequilla blanda;
250 g de azúcar;
200 g de pasta de chocolate (para una ligera nota de nuez, puede tomar chocolate con nuez);
5 g de levadura en polvo;
350 g de harina;
azúcar en polvo para espolvorear.

Cocinando:

Coloque todos los ingredientes para el pastel en el tazón de una batidora u otro recipiente de tamaño adecuado si usa una batidora manual en lugar de una batidora planetaria. Mezcle la composición hasta obtener una masa suave.
En una fuente para hornear engrasada, extienda la masa de chocolate resultante en una capa uniforme, de no más de 1 cm de espesor.Esto es importante, ya que la masa resultará bastante pesada y es posible que una capa más grande simplemente no se hornee.
El pastel se debe hornear durante aproximadamente 1 hora a los 180 grados tradicionales.

Puede servir el postre simplemente espolvoreándolo con polvo o colocándolo en un pastel. Para hacer esto, deberá cortar una hoja rectangular de masa en varias partes iguales, untarlas con pasta de chocolate y apilarlas una encima de la otra.

Delicioso pastel de chocolate con crema agria

Para hornear un delicioso pastel de chocolate ligeramente húmedo con cerezas y pétalos de almendras, debe preparar los productos de acuerdo con la siguiente lista:

150 g de crema agria;
4 huevos;
120 g de azúcar;
100 g de mantequilla;
220 - 240 g de harina;
30 g de cacao en polvo;
4 g de refresco;
1 g de vainilla en polvo;
300 g de cerezas;
20 - 30 g de pétalos de almendra;
50 g de chocolate blanco;
45 - 50 ml de jugo de cereza.

Receta de crema agria paso a paso:

Usando una batidora, convierta los huevos con azúcar en una masa espumosa, dos o tres veces más grande que el volumen original.
Después de eso, la mantequilla blanda y la crema agria también se deben mezclar con una batidora.
Después de tamizar el cacao en polvo, la soda y la harina a los ingredientes líquidos, amasar una masa bastante espesa a baja velocidad de la batidora.
Transfiera la masa de chocolate resultante a un molde (adecuado para un diámetro de 23 cm) y distribuya las cerezas sin hueso encima. El toque final es una decoración de pétalos de almendra.
El pastel debe hornearse a 180 grados hasta que un palillo esté seco.

La base de la tarta es de bizcocho de chocolate, que incluye:

1 huevo;
60 g de azúcar;
5 g de azúcar de vainilla;
50 g de mantequilla;
20 g de cacao en polvo;
5 g de levadura en polvo;
60 g de harina.

Hay tres capas de mousse en la galleta. Para una capa de mousse necesitarás;

150 g de chocolate (negro, con leche y blanco, respectivamente);
300 ml de crema espesa (al menos 33%);
4 g de gelatina;
1 huevo y 1 yema;
30 g de azúcar.

Pasos para preparar el postre mousse:

Para la base, batir el huevo con el azúcar, mezclar con la mantequilla blanda con una batidora. Cuando la masa se vuelva homogénea, tamice la harina, el cacao y el polvo de hornear, mezcle con una espátula. De la masa resultante, hornee un bizcocho de 26 cm de diámetro, cuando se enfríe, póngalo en un molde forrado con una película gruesa en los lados.
Para el mousse oscuro, derretir el chocolate al baño, batir la crema a punto de nieve y refrigerar. Disolver la gelatina en un poco de agua. Calentar la yema y el huevo junto con el azúcar en un baño de vapor a 60 grados.
Vierta los huevos con azúcar en el tazón de la batidora y bata a alta velocidad, agregándoles gelatina derretida. Cuando la temperatura de la mezcla baje a 24 grados, vierta el chocolate en un chorro. Y cuando la mousse se haya enfriado por completo, agregue la crema en tres pasos.
Verter la mousse oscura en el molde de galletas, alisar y llevar al congelador. Usando la misma tecnología, prepare dos tipos más de mousse, vertiéndolos sobre el anterior.

Habiendo vertido el último postre, mousse blanco, se coloca durante 10 horas no en el congelador, sino en el estante del refrigerador.

Tarta de chocolate sin hornear

Este pastel puede convertirse en un digno competidor para el amado por muchos "Leche de pájaro". El delicado soufflé para él está hecho de chocolate amargo y malvaviscos masticables.

Para hacer esta tarta de chocolate con malvaviscos sin horno, para un molde de 16-18 cm de diámetro necesitas:

150 g de galletas de chocolate Oreo, pero puedes tomar cualquier otra;
35 g de mantequilla con un contenido de grasa del 82%;
200 g de malvaviscos malvaviscos;
200 g de chocolate negro;
el doble de crema espesa (33%).

Algoritmo de cocción:

Muela las galletas con una licuadora en migas, en las que vierta la mantequilla derretida.
Cubra los lados de la forma desmontable con película de acetato (o archivos densos) y aplaste las migajas en la parte inferior. Retire la bandeja para hornear galletas del refrigerador.
Mientras tanto, derrita el chocolate, los malvaviscos y 95 g de crema hasta que quede suave. Permita que esta mezcla se enfríe un poco (hasta 40 grados) y bata la crema restante hasta obtener picos suaves.
En varias etapas, agregue la masa de chocolate a la crema para no precipitar los picos cremosos. Vierta la mousse sobre las galletas y refrigere de dos a tres horas para que se estabilice.
Retire con cuidado el pastel terminado del molde y colóquelo en un plato para servir. Puedes decorarlo vertiendo glaseado de chocolate.

Postre con relleno líquido en el interior

Al cortar esta masa, los amantes del chocolate se encontrarán con una sorpresa: ganache de chocolate viscoso, líquido y caliente. Preparar un cupcake es fácil, pero es mejor preparar el relleno con antelación.

Para el centro líquido necesitarás:

180 g de chocolate negro;
75 ml de crema muy espesa;
medio paquete de mantequilla de buena calidad.

Directamente para el pastel en sí necesitará:

160 g de harina;
180 g de azúcar;
200 ml de yogur o kéfir;
1 huevo;
8 g de levadura en polvo;
30 ml de aceite vegetal;
40 g de cacao.

Cómo hacer:

Para la ganache, derrita el chocolate en crema caliente. Cuando la masa se vuelve homogénea, agregue la mantequilla blanda. Retire el ganache terminado durante 1 a 2 horas en el refrigerador. Luego, con una cuchara de helado o con las manos, forme bolas - un centro líquido y póngalas en el congelador durante la noche.
Para la prueba, combine los componentes sueltos en un recipiente y los componentes líquidos en otro. Luego júntelos.
Distribuya la masa en moldes pequeños y sumerja una bola de ganache de chocolate en cada uno.
Hornee cupcakes a 180 grados, dependiendo del tamaño de los productos, hasta 40 minutos. Servir caliente hasta que cuaje el relleno.

Esta tarta de chocolate se prepara de forma muy sencilla y rápida, queda deliciosa, incluso con crema de chocolate instantánea.

Ingredientes

Para preparar una tarta rápida de chocolate con crema de chocolate, necesitamos:

1 taza de harina (140 g);
1 vaso de azúcar (220 g);
1 cucharadita refresco sin tobogán (recupere 1 cucharadita de vinagre) o 2 cucharaditas. Levadura en polvo;
calle 5 yo sin un tobogán de cacao;
1 vaso de leche (220 ml);
1 cucharadita azúcar de vainilla;

2 huevos;
1/2 taza de aceite vegetal (110 ml);
1 er. yo almidón de patata (o leche en polvo);

forma 20x30 cm.

Pasos de cocción

El cacao hay que tamizarlo para que no queden grumos. A continuación, debe batir el azúcar, el cacao, el almidón, la leche y el aceite vegetal con una licuadora sumergible. Vierta un poco menos de la mitad de la mezcla resultante en un recipiente aparte, reserve. Esta será nuestra nata, que verteremos sobre la tarta.

En la mayor parte restante de la crema, agregue los huevos, la vainilla y la harina tamizada con soda, apagada con vinagre (o levadura en polvo). Bate la masa con una batidora o revuelve bien con una cuchara para que no quede harina seca.

Verter la masa en un molde untado con aceite de girasol (yo tengo un molde de 20x30 cm).

Hornear en horno precalentado a 175-190 grados, aproximadamente 15-25 minutos (hasta que se seque un palillo). Verifique la preparación de la galleta hacia el final de la cocción con un palillo de madera (el palillo debe salir seco de la galleta terminada o con una pequeña cantidad de migas húmedas). Ajuste el tiempo de cocción para adaptarse a su horno.

Cortar la galleta en cuadrados.

Pasados unos minutos, vierte sobre la tarta la crema de chocolate reservada.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo