Receta de pastel de chocolate. Tarta de chocolate, receta muy rica y sencilla
Este pastel es simplemente insustituible en la mesa navideña. Un delicioso pastel de chocolate con plátanos traerá alegría en una fiesta infantil, y un pastel de panqueques de chocolate diversificará el menú durante la semana de Maslenitsa. Y, por supuesto, el pastel de bodas de chocolate más delicioso, ¡porque el chocolate es tan hermoso!
Intrincadas o simples, las recetas de pastel de chocolate pueden ser muy diferentes. Añadiendo chocolate rallado o cacao a cualquier bizcocho conseguirás un bizcocho de chocolate. Agregándolos al pastel de miel, obtendrás un pastel de miel y chocolate. Pero algunas recetas de pasteles de chocolate merecen una consideración especial. Por ejemplo, el pastel de chocolate y cerezas o el pastel "Cereza borracha en chocolate" tiene un sabor picante, ya que las cerezas se remojan previamente en coñac o licor. El pastel de chocolate con cerezas es muy adecuado para la mesa de Año Nuevo.
Esta receta de bizcocho de chocolate y plátano te vendrá muy bien para los onomásticos de los niños. Después de todo, a los niños les encanta el chocolate. Incluso puedes preparar un pastel de chocolate y plátano sin hornear para obtener un postre ligero y fresco.
El pastel "Tres chocolates" parece muy inusual: la receta de un delicioso pastel de chocolate hecho con un delicado bizcocho y mousse con la adición de tres tipos de chocolate requerirá algunos retoques, ¡pero el resultado vale la pena! ¡“Three Chocolates” es un pastel para verdaderos conocedores del chocolate! Y para aquellos que quieran hacer un bizcocho de 3 chocolates sin hornear, les conviene una receta de bizcocho de chocolate elaborado con gelatina de leche.
¡El pastel de chocolate, cuya receta no contiene harina, puede ser comido incluso por quienes están a dieta! ¿Cómo hacer bizcocho de chocolate sin harina? Se puede reemplazar con nueces, por ejemplo, pastel de chocolate y nueces. Otro pastel de chocolate sencillo es el pastel de chocolate hervido. El bizcocho de “chocolate en agua hirviendo” es un bizcocho que se elabora con agua hirviendo antes de hornearlo. Esta tarta de chocolate con leche condensada está buenísima. Y si haces este bizcocho de chocolate con crema agria, su sabor se volverá más delicado.
Si quieres hacer pastel de chocolate rápidamente y buscas la respuesta a la pregunta de cómo hornear pastel de chocolate en 10 minutos, entonces las recetas de pastel de chocolate en el microondas te serán útiles. Un pastel de chocolate rápido combina muy bien con las fresas. Pero este no es el límite. ¿Sabes cómo hacer pastel de chocolate sin hornear? ¡Sí, y es posible! Tarta de chocolate con nueces a base de galletas, tarta de chocolate y gofres, tarta de chocolate y jengibre... ¡Estas y otras tartas de chocolate similares, cuyas recetas son muy sencillas, las puedes preparar incluso con niños!
Entonces, elige una receta que se adapte a tus gustos. Una receta con fotos te ayudará a elegir un pastel de chocolate. Después de todo, todos Pastel de chocolate, cuya foto encontrarás en nuestro sitio web, ¡fue preparada con manos amorosas!
Un bizcocho de chocolate según esta receta resulta suave y tierno, con un ligero sabor a chocolate, para los amantes del chocolate negro se puede aumentar la cantidad de cacao y luego el bizcocho quedará aún más oscuro, pero lo principal es saber cuándo parar, de lo contrario tu pastel quedará muy amargo. Esta receta está diseñada para un molde con un diámetro de 21 centímetros
Ingredientes:
Cuatro huevos;
. Cien gramos de harina;
. 150 gramos de azúcar;
. Tres cucharadas de cacao en polvo;
Preparación:
Ingredientes tan sencillos y asequibles te permitirán conseguir la galleta con chocolate perfecta. Es importante que los huevos estén fríos. Tendrás que separar las claras de las yemas y añadir a las yemas la mitad del azúcar. Batir bien esta mezcla hasta que haya aumentado de volumen y se haya vuelto blanca.
También se deben batir las claras con el azúcar restante. Debería obtener una espuma exuberante y estable. Si bates correctamente las claras con el azúcar, puedes voltear el bol y la masa no se caerá. Agrega un tercio de las claras a las yemas con una espátula.
Tamizar la harina junto con el cacao varias veces y luego añadir la harina preparada a las yemas.
Mezclar todo muy bien hasta formar una masa homogénea. Añade ahora el resto de las claras y empieza a mezclar de nuevo con movimientos cortos, de arriba a abajo. Es mejor mezclarlo con una cuchara, una acción demasiado intensa puede hacer que salgan burbujas de aire de la masa, lo que la privará de su ligereza. Eso es todo, la masa de galleta está lista.
Forrar una fuente para horno con papel especial para horno y verter en ella la masa. Enviar a hornear durante cuarenta minutos, la temperatura del horno debe mantenerse a 180 grados. Los hornos no se deben abrir hasta que el tiempo de cocción haya transcurrido por completo.
Para sacar el clásico bizcocho de chocolate, primero hay que pasar con cuidado un cuchillo por el borde interior del molde.
¡Qué lindo es reunirse alrededor de una mesa común con tus amigos y seres queridos! Regálalos con un pastel exclusivo horneado especialmente para la ocasión. Pero cuando no tienes tiempo para hornear durante mucho tiempo, pero aún así quieres disfrutar del sabor, te recomendamos que prestes atención a nuestras recetas sencillas de pastel de chocolate en casa. ¡El proceso de cocción te resultará lo más sencillo posible y el resultado será increíble!
Receta de pastel de frutas con chocolate
La receta se basa en crema agria, que le dará al bizcocho riqueza y humedad.
Productos
Galleta:
3 huevos de gallina
250 gramos de harina de trigo
200 gramos de crema agria
200 gramos de azúcar
100 gramos de cacao en polvo
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas. l. cacao
0,5 cucharaditas soda
Crema:
1 vaso de requesón
¾ taza de azúcar
1 taza de pulpa de fruta (cualquier tipo)
1 pizca de cardamomo
Cómo cocinar
Colocar el recipiente a fuego muy lento, calentar encima la mantequilla, si aparece espuma retirarla. Enfriar a una temperatura de 30 grados.
Mientras tanto, bate los huevos hasta que la masa resultante duplique su tamaño. Hay que batir sin separar las claras de las yemas.
Ahora agregue azúcar y mantequilla derretida a la mezcla batida. Mezclar y agregar la crema agria. Batir bien con una batidora y agregar el refresco al final. No es necesario apagarlo con vinagre, el ácido de la crema agria hará su trabajo.
Ahora después de mezclar, agregue harina de trigo a la masa y amase la masa plástica. No exagere. Su consistencia debe parecerse a una crema agria muy espesa.
Dividir la masa amasada en 2 partes, agregar cacao a una de ellas.
Forrar una fuente para horno con papel pergamino, verter la masa sin cacao y hornear durante unos 15-20 minutos a 180 grados. Repetimos los mismos pasos con la tarta de chocolate.
Deja enfriar ambas galletas, si quedan muy espesas puedes cortarlas por la mitad.
Para la crema tomamos solo requesón seco, si tiene exceso de humedad, se puede poner bajo una prensa, primero envuelto en una gasa.
Ahora puedes batir el requesón con azúcar hasta que quede esponjoso.
Puedes elegir cualquier fruta, preferiblemente no demasiado jugosa. Una excelente opción serían los plátanos, melocotones y ciruelas. Las frutas seleccionadas deben pelarse, deshuesarse si es necesario y licuarse con una licuadora hasta obtener una pasta.
Ahora combine el requesón con la fruta, espolvoree con cardamomo, que resaltará el sabor de la crema, y mezcle bien.
Empecemos a montar la tarta. Si cortas los bizcochos, es mejor colocarlos uno a uno y engrasar cada bizcocho con nata. Decora la parte superior con nueces, virutas de chocolate o simplemente vierte glaseado encima.
Pastel De Plátano Y Chocolate
Productos
Masa:
Huevos – 2 piezas
margarina – 100 gramos
Leche de cualquier contenido graso – 100 ml
Azúcar – 200 gramos
Polvo para hornear (polvo para hornear) – 2 cucharaditas.
Harina premium – 250 g
Cacao – 2 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla – 1 pizca
Capa intermedia:
Crema agria - medio litro
Azúcar – 5 cucharadas. l.
Plátanos – 2 piezas
Vidriar:
Cacao – 2 cucharadas. l. con un tobogán
Azúcar – 4 cucharadas. l.
Leche – 70ml
Mantequilla - 50 gramos
Cocinando
Nos quedará un bizcocho. Antes que nada, comencemos a preparar la masa. Batir los huevos de gallina, el azúcar granulada y la vainilla con una batidora durante unos 3-5 minutos. La masa debe aumentar de tamaño y volverse espumosa.
Ahora agregue margarina. Es importante que esté derretido. Vierte la leche, asegúrate de que no esté fría, es mejor sacarla primero del frigorífico.
Mezclar la harina y la levadura en polvo, agregar el cacao y agregar a la masa.
Consejo: si no usa levadura en polvo, puede reemplazarla con bicarbonato de sodio. 1 cucharadita será suficiente, solo agrega bicarbonato de sodio, apagado con vinagre y solo junto con leche.
Mezclar todos los ingredientes nuevamente con una cuchara.
Forre el molde con papel de horno y extienda la masa para hornear. Precalentar el horno a 170 grados, colocar el molde y hornear durante media hora - 40 minutos aproximadamente, durante los primeros 15-20 minutos no abrir la puerta del horno para que la masa suba. Para comprobar que esté listo, puedes perforar el bizcocho con un palillo, si sale seco, entonces la masa está horneada. Sacar y enfriar.
Preparando el glaseado. Para ello, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y la leche en un recipiente metálico. Coloca a fuego lento, revuelve constantemente y cocina hasta que la mezcla comience a espesarse. Sin retirar del fuego, agrega aceite, revuelve y retira del fuego. Dejar enfriar el glaseado y hacer la nata.
Tome una batidora y bata el azúcar y la crema agria hasta obtener una consistencia aireada y blanca como la nieve. Refrigera hasta que empieces a glasear los pasteles.
Dividir los bizcochos por la mitad cortándolos a lo largo. Si la galleta es alta, puedes cortarla en 3 partes.
Justo antes de colocar el bizcocho, pelamos el plátano y lo cortamos en círculos.
Consejo: dado que el plátano puede oscurecerse, no es necesario prepararlo con antelación.
Coloque la primera parte del bizcocho en un plato, cúbralo generosamente con crema agria, extienda un plátano y cubra con una pequeña capa de crema. Repite lo mismo con el resto de tartas.
No es necesario poner un plátano sobre el último bizcocho, basta con untarlo con nata y verter el glaseado al azar sobre él. Este movimiento te ayudará a conseguir un hermoso contraste de blanco y negro.
Refrigere la golosina durante 3 horas. Como resultado, obtendrás un pastel bellamente cortado y un postre muy suave y sabroso. Y si sustituyes la mitad de la cantidad de harina por sémola, conseguirás una más suelta.
Chocolate con requesón y crema de leche condensada
Productos
Galleta:
4 huevos
200 gramos de azúcar
150 gramos de harina
40 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita Levadura en polvo
3 cucharadas l. aceite vegetal
Café instantáneo – 1 cucharada. l.
Agua hirviendo – 4 cucharadas. l.
Sal - en la punta de un cuchillo.
Crema:
Leche condensada hervida – 250 g
Crema agria grasa – 200 g
Requesón – 200 g
Azúcar granulada – 50 g
Vainillina – 1 paquete.
Preparación
Primero, hierve la tetera. Vierta agua hirviendo sobre el café y disuélvalo.
Batir los huevos y la sal en un bol de batidora. Debería haber un aumento de volumen de aproximadamente 4 veces.
Consejo: no es necesario poner sal a los huevos, pero es mejor hacerlo igualmente, ya que la sal hace que los huevos se batan mucho mejor.
Agrega azúcar a la mezcla, esto debe hacerse en al menos 3 adiciones, agregando cada nueva porción cuando la anterior se haya disuelto por completo.
Combine la harina de trigo tamizada y el polvo para hornear. Agrega el cacao en polvo.
Ahora añadimos la harina a la mezcla de huevo en 2 adiciones. No uses batidora, mezcla los ingredientes con una espátula o cuchara.
Agrega aceite vegetal, la mitad del café resultante, revuelve nuevamente.
Calienta el horno a 170 grados y, colocando la masa en el molde preparado, hornea por 40 minutos. Dejar enfriar.
Consejo: el tiempo de horneado puede variar, dependerá del diámetro del molde en tu caso. Cuanto más pequeño sea, más tiempo tardará en cocinarse.
Para la nata, batir la crema agria con el azúcar granulada, pasar el requesón por un colador para eliminar grumos, luego combinar los ingredientes y agregar la leche condensada. Batir con batidora hasta obtener una consistencia espesa y estable.
Corta la galleta en 2-3 partes dependiendo de la altura de tu bizcocho, cubre cada bizcocho con crema, espolvorea hojuelas de coco o nueces encima y colócalo en un lugar fresco para que cuaje. El postre resultante es similar.
Una receta sencilla y rápida con queso fundido
Productos
Huevos – 3 piezas
Azúcar granulada – 10 cucharadas. l.
Cacao – 6 cucharadas. l.
Harina – 10 cucharadas. l.
Almidón - 3 cucharadas. l.
Polvo para hornear – 3 cucharaditas.
Leche – 100ml
Aceite vegetal – 3 cucharadas. l.
Queso de chocolate fundido o crema de queso – 150 g
Figuras de mermelada para decoración.
Receta
Mezcle la harina con el polvo para hornear, agregue el almidón y combine con la mezcla de huevo.
Dividimos condicionalmente toda la masa en 2 partes, serán 2 pasteles.
Pon el horno a 170 grados, vierte la mitad de la masa en el molde y hornea. Realizamos las mismas manipulaciones con la segunda parte.
El bizcocho se hornea durante unos 15-20 minutos, comprobar con un palillo. Si perforas el bizcocho, quedará seco.
Consejo: puedes hornear esta versión de postre en el microondas. Para ello bastan 3 minutos a máxima potencia.
Cuando los bizcochos se hayan enfriado un poco, untarlos con queso fundido o crema de queso. También sería ideal remojar las tartas con mermelada o mermelada, pero esto queda a tu gusto.
Decora la parte superior con figuras de mermelada, esta decoración es especialmente importante si en tu casa hay niños.
MT "Rud"
Delicioso bizcocho de chocolate con nata
No es difícil preparar un pastel sorpresa para tu querida familia; simplemente hornea un delicioso bizcocho, haz crema y glaseado de chocolate.
Tortas150 minutos Almuerzo Fácil
Ingredientes
Ingredientes de la galleta:
- Huevos - 2 piezas;
- Harina - 2 tazas;
- Azúcar - 2 tazas;
- refresco - 1,5 cucharaditas;
- Levadura en polvo para masa - 1,5 cucharaditas;
- Leche - 1 vaso;
- Aceite vegetal - 0,5 tazas;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre;
- Agua hirviendo fría - 1 vaso;
- Cacao - 5 cucharadas.
Ingredientes para natillas:
- Harina - 2 cucharadas;
- Huevos - 2 piezas;
- Azúcar - 1 vaso;
- Leche - 1 vaso;
- Mantequilla - 200 gramos.
Ingredientes para glaseado de chocolate:
- Harina - 1 cucharada;
- Cacao - 2 cucharaditas;
- Azúcar - 4 cucharadas;
- Mantequilla - 50 gramos.
- Leche - 3 cucharadas.
Preparación:
Precalentar el horno. También debes preparar la fuente para hornear con anticipación. Cubra el fondo del molde con papel pergamino. Si está utilizando una bandeja para hornear de silicona, no es necesario que haga esto.
Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que se forme una ligera espuma. Agregue leche a temperatura ambiente y aceite vegetal a la masa resultante. En un recipiente aparte, mezcle los siguientes ingredientes: harina tamizada, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, cacao y azúcar de vainilla. Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de huevo y mantequilla, y continúa batiendo todo. Agregue un vaso de agua hirviendo a la masa terminada e inmediatamente mezcle todo bien. Vierta la masa en la fuente para hornear. Coloca la galleta en el horno precalentado a 180°C durante 50 minutos aproximadamente. Puedes comprobar si la galleta está lista con un pincho de madera o una cerilla.
Mientras tanto, mientras se hornea el bizcocho, puedes preparar la nata. Cualquier crema quedará bien con un bizcocho de chocolate en agua hirviendo.
Quedará muy sabroso con crema agria o con natillas. En una cacerola pequeña, combine los huevos, el azúcar, la harina y la leche. Coloca la mezcla a fuego lento y revuelve constantemente; tan pronto como la mezcla comience a espesar, apaga y retira del fuego. Cuando la masa se haya enfriado, añadir la mantequilla previamente ablandada y batir todo con una batidora. Coloca la nata en el frigorífico durante 20 minutos.
Preparando glaseado de chocolate. Mezclar el cacao, el azúcar, la leche y la harina en un cazo y colocar a fuego lento. En cuanto hierva el glaseado, retirar del fuego y añadir una nuez de mantequilla. Remueve bien nuestro glaseado hasta que la mantequilla se disuelva por completo.
Decoración de pasteles. Cortar el bizcocho de chocolate enfriado en tres capas. Cubrimos cada bizcocho con natillas. Rellena el pastel superior con glaseado caliente. Si lo desea, puede espolvorear nueces sobre los lados del pastel.
Quizás lo único más sabroso que el chocolate es un pastel que combina un bizcocho delicado que se derrite en la boca y una crema aireada y mantecosa con sabor a chocolate. Aquí tenéis una tarta de chocolate y su receta muy rica y sencilla. ¡Solo se necesitan 1,5 horas, máximo 2 horas, para preparar el pastel! Y si no lo decoras encima con una manga pastelera, sino que simplemente lo engrasas con crema, estará listo en una hora. Es cierto que el postre terminado debe dejarse reposar en el frigorífico durante aproximadamente una hora o en el congelador durante unos 15 minutos, por lo que este pastel de chocolate es un verdadero hallazgo y una salvación para los golosos. El postre se basa en un clásico bizcocho de chocolate con cacao, que se complementa con una deliciosa crema de chocolate. E incluso si nunca has hecho cremas para pasteles, esta opción te funcionará a la primera, la receta de la crema es muy sencilla y fácil de usar. ¿Qué más tiene de divertido esta receta de pastel de chocolate? Entonces este es un conjunto mínimo de ingredientes y la oportunidad de experimentar. Pues no perdamos el tiempo, es hora de empezar con la receta paso a paso.
Ingredientes:
para prueba:
- 3 huevos;
- 75 g de harina;
- 1 cucharadita (sin portaobjetos) levadura en polvo para masa;
- 4 cucharadas polvo de cacao;
- 75 gramos de azúcar.
para crema:
- 200 gramos de mantequilla;
- 1 lata (370 g) de leche condensada hervida;
- 3 cucharadas cacao.
además:
- 150 ml de leche;
- 100 g de bayas o frutas (opcional);
- 40 g de chocolate con leche o negro.
Receta de tarta de chocolate sencilla y deliciosa
1. La receta del bizcocho de chocolate es tan sencilla que inmediatamente puedes encender el horno a 200 grados y dejar que se caliente. Preparamos todos los ingredientes. Sacar la mantequilla del frigorífico y dejar descongelar a temperatura ambiente. Puedes hornear el bizcocho en tu molde para pasteles favorito. El postre quedará bastante pequeño, por lo que un molde redondo con un diámetro de 20 cm es suficiente. Utilicé un pequeño molde de metal rectangular. Para que el bizcocho sea más fácil de quitar, puedes forrar inmediatamente el fondo y los lados del molde con pergamino. Si estás utilizando un molde de silicona, no es necesario que lo tapes.
2. Rompe 3 huevos en un bol hondo con una batidora y añade 75 g de azúcar.
3. Batir con una batidora a alta velocidad. La masa de huevo debe volverse blanca, espesa, esponjosa y aumentar de volumen 2-3 veces. Cuanto mejor se batan los huevos, más tierno y aireado quedará el bizcocho.
4. Tamizar 75 g de harina, 1 cucharadita en los huevos. sin un portaobjetos de levadura en polvo para masa y 4 cucharadas. polvo de cacao. Cuanto mayor sea la calidad del cacao en polvo, más rico será el sabor a chocolate de la galleta. Por lo tanto, si no tiene un fabricante favorito, es mejor elegir chocolate en polvo más caro. Se cree que el cacao en polvo alcalinizado, que se diferencia del cacao en polvo natural en su método de procesamiento, transmite mejor el sabor del chocolate.
¿Qué cacao en polvo es mejor? Alcoholizado con un color más oscuro, tiene un sabor suave y aromático debido al método de procesamiento de las materias primas con álcalis, que reducen la acidez del producto terminado. Pero durante el proceso de procesamiento, muchas de las propiedades beneficiosas del cacao se pierden, por ejemplo, disminuye el nivel de antioxidantes. El producto natural contiene más sustancias útiles, cuesta un poco menos, pero no tiene un sabor tan rico.
5. Mezcle suavemente todos los ingredientes con una batidora.
6. La sencilla masa de galleta de chocolate está lista: queda aireada, con muchas burbujas pequeñas y la consistencia es como la de una crema agria líquida.
7. Vierte la masa en el molde.
8. Nivelar con una cuchara. Hornea la galleta en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de la masa.
9. El hecho de que la galleta esté lista se puede determinar por su apariencia. Pero por si acaso, compruebe que esté listo con un pincho de madera o un palillo. Lo pinchamos por el centro y miramos: si no quedan restos de masa en el palito, el bizcocho de chocolate está listo. Déjalo enfriar.
10. Mientras el bizcocho se enfría, puedes empezar a colocar capas sobre el bizcocho: será una simple crema de chocolate a base de mantequilla y leche condensada hervida. Es mejor utilizar aceite con un contenido de grasa de al menos el 82%. La leche condensada la hervimos nosotros mismos o la compramos ya preparada. Al elegir leche condensada, preste atención a la etiqueta. Los productos con la inscripción "GOST" y la foto de un niño rubio con una cuchara en la etiqueta se consideran de mayor calidad. Coloque la mantequilla blanda y la leche condensada hervida espesa en un recipiente hondo.
11. Agrega 3 cucharadas de cacao en polvo.
11. Mezclar suavemente la nata. Para evitar que el cacao en polvo se esparza en diferentes direcciones, primero mezcle con las batidoras de la batidora apagada, luego enciéndala a velocidad media y bata la crema de chocolate durante 2-3 minutos.
12. La nata se prepara muy rápido. Mantiene perfectamente su forma, por lo que es adecuado para recubrir bizcochos y para decorar una tarta.
13. Retirar la galleta enfriada del molde y cortarla en 2 partes. Si el bizcocho es alto hay que cortarlo transversalmente para que los bizcochos tengan 1-1,5 cm de grosor, mi bizcocho es fino, simplemente puedes cortarlo a lo largo en 2 partes.
14. Coloque el pastel en un plato o soporte para servir. Para que el bizcocho quede más tierno, el bizcocho debe quedar ligeramente húmedo. Remojamos el bizcocho con leche, absorbe el líquido como un bizcocho.
15. Untar la mitad de la nata, nivelar con una cuchara.
16. El pastel quedará bastante dulce, por lo que las frutas y bayas no dolerán, pero esto queda a su discreción. Tengo grosellas negras en la foto, el bizcocho de naranja y plátano queda muy rico.
17. Coloca la segunda capa de bizcocho encima y presiona ligeramente con las manos. Remojar la galleta con el resto de la leche.
18. Si no hay tiempo para decorar, esparcir toda la nata restante y nivelar con una cucharada. Y si el tiempo lo permite, engrasar el bizcocho con una fina capa de nata.
19. Llena una manga pastelera con nata.
20. Decorar con nata.
21. Ahora necesitas enfriar bien el bizcocho en el frigorífico (al menos 1 hora), o puedes colocarlo en el congelador durante 15-20 minutos. La nata a base de mantequilla se endurecerá un poco y el bizcocho quedará más húmedo.
22. Rallar el chocolate con un rallador fino.
23. Espolvorea chocolate sobre el postre frío.
