Cuantas calorias en la tabla de diferentes alimentos. Aprende a contar calorías y adelgazar sabiamente

¿Qué son las calorías? ¿Qué es alto en calorías? Todo el que quiera comer bien tiene que responder a estas preguntas por sí mismo. Las calorías en los alimentos son una medida de la energía que obtenemos de los alimentos. Las células necesitan energía para hacer su trabajo. Si una persona tiene un peso normal, es deseable que reciba con alimentos y gaste en cargas la misma cantidad de calorías todos los días. Sin embargo, a menudo la pregunta de qué son muchas calorías es de interés para las personas que sueñan con perder peso. De hecho, todas las dietas para bajar de peso y los sistemas de nutrición adecuados se basan en una restricción significativa de alimentos ricos en calorías.

¿Cómo se cuentan las calorías de los alimentos?

Se utilizan tablas especiales para calcular las calorías. Se pueden encontrar fácilmente en literatura especializada o en Internet. En tales tablas, se enumeran los productos y se da su valor energético por 100 gramos. ¿Qué es alto en calorías? En aquellos productos que contengan más de 400 kilocalorías por cada 100 gramos.

En solo un día, diferentes personas deben consumir diferentes cantidades de calorías. En promedio, la dieta debe contener 1200-2500 kilocalorías por día. Para saber exactamente cuántas calorías comes, necesitas usar una balanza de cocina y llevar un diario de alimentos. Dichos registros lo ayudarán a contar las calorías en los alimentos constantemente y ajustar el menú. Para calcular las calorías de los alimentos del día, debe anotar todos los alimentos que comió y el peso de la porción en gramos. Además, el contenido calórico de cada plato se calcula por separado y se resumen todos los resultados.

Un ejemplo de contar calorías en los alimentos.

Por ejemplo, calculemos el contenido calórico de una comida. Entonces, una persona comió un huevo para el desayuno, dos salchichas de leche (100 gramos), pan ucraniano (25 gramos), un vaso de leche con un contenido de grasa del 3,2% (250 gramos).

Según las tablas de calorías, encontramos cada producto. Los huevos en promedio contienen alrededor de 70 kilocalorías en una sola pieza. Las salchichas de leche contienen 260 calorías por cada 100 gramos. En la leche de este contenido graso hay 58 kilocalorías por cada 100 gramos. En nuestro ejemplo, tenemos 250 gramos del producto, lo que significa que debemos multiplicar 58 por 2,5. Obtenemos 145 kilocalorías en una ración de leche. El pan de esta variedad contiene 213 kilocalorías por cada 100 gramos. En 25 gramos, será respectivamente (213 × 0,25) = 53,2 kilocalorías. Ahora necesitamos resumir el contenido calórico de todos los platos. Resulta 70 (huevo) + 260 (salchichas) + 145 (leche) + 53,2 (pan). Solo 528,2 kilocalorías para esta comida.

¿Cuántas calorías hay en nuestra dieta?

A muchas personas les resulta bastante tedioso contar constantemente las calorías de los alimentos. Esto requiere no solo autodisciplina, sino también tiempo, así como información precisa sobre la masa de cada porción. A veces basta con tener en cuenta el valor energético aproximado de los alimentos. Tal sistema es especialmente adecuado para aquellos que no buscan perder muchos kilogramos, sino que simplemente intentan seguir una nutrición adecuada para mantener su figura. De acuerdo con este método, los alimentos ricos en calorías deben excluirse casi por completo del menú. Los alimentos con un contenido calórico promedio pueden estar presentes en la dieta, pero solo en pequeñas cantidades. Pero los alimentos bajos en calorías se pueden consumir en casi cualquier cantidad. Entonces surge la pregunta, ¿qué son muchas calorías? ¿Qué productos se deben desechar?

Los alimentos ricos en calorías son principalmente alimentos ricos en grasas. El contenido calórico de los carbohidratos y las proteínas es mucho menor. El aceite vegetal tiene el contenido calórico más alto de todos los alimentos. Contiene alrededor de 900 kilocalorías por cada 100 gramos, lo que supera significativamente el valor energético del pan, el azúcar e incluso la manteca de cerdo. La mantequilla también es muy alta en calorías (700 kilocalorías por cada 100 gramos).

La mayonesa es uno de los peores enemigos de la figura. 100 gramos de esta salsa (que son solo unas cucharadas) contienen hasta 630 kilocalorías. El chocolate, incluso amargo, también contiene mucha grasa y, por lo tanto, calorías. Hay más de 500 kilocalorías en 100 gramos de chocolate. Las nueces y las semillas también son ricas en grasas. En 100 gramos de diferentes variedades hay más de 500 kilocalorías.

Los productos cárnicos ahumados, la manteca de cerdo, la carne de cerdo grasosa y el cordero son ricos en calorías. Raramente tienen menos de 450-550 kilocalorías por cada 100 gramos.

Alimentos medianos en calorías

Dichos productos incluyen pan, papas (excepto fritas), cereales, arroz, pasta, salchichas hervidas, salchichas, productos lácteos con un contenido medio de grasa, frutas. El valor energético de estos productos se forma principalmente debido al contenido calórico de los carbohidratos en su composición.

Dichos alimentos pueden y deben incluirse en su dieta. Para perder peso, reduce a la mitad tu porción habitual de pan y guarniciones. Casi todas las personas necesitan 50 gramos de pan al día. En cuanto a las patatas, el arroz, las gachas, la pasta, su volumen no debe superar un tercio del volumen de cada comida. Entonces, un tercio es un producto proteico (carne, pescado, pollo). Otro tercio son las verduras (excepto las patatas). Y el resto es cualquier guarnición.

alimentos bajos en calorias

Es con estos productos que necesita satisfacer su apetito por la noche. Vale la pena comer más para aquellos que están a dieta. La fibra, el agua, los oligoelementos y las vitaminas forman la base de tales variedades de alimentos. Los alimentos bajos en calorías incluyen vegetales, excepto papas, champiñones, productos lácteos bajos en grasa.

Agua, té y café sin azúcar, las infusiones de hierbas no contienen calorías. Se pueden beber en grandes cantidades para "engañar" el apetito.

Calorías en carbohidratos, grasas, proteínas

Revisamos los grupos de alimentos en función de su contenido calórico. Si hablamos de la composición de los alimentos, los componentes más ricos en calorías son las grasas. Un gramo de grasa contiene 9 kilocalorías. El beneficio de la grasa es que con ella el cuerpo absorbe muchas vitaminas. Por lo tanto, es imposible abandonar por completo las grasas. Además, sería bastante difícil hacer esto. En muchos alimentos, la grasa está escondida.

¿Cuántas calorías hay en los carbohidratos? Tanto como en proteínas: 4 kilocalorías por 1 gramo. Pero los carbohidratos se digieren mucho más rápido. Algunos de ellos (glucosa, fructosa, sacarosa) no requieren digestión en absoluto. Tan pronto como dichos carbohidratos ingresan al estómago, comienza su absorción en la sangre. Las calorías de otros carbohidratos ("lentas") se digieren en 1 a 3 horas. El contenido calórico de los hidratos de carbono no es demasiado alto, pero tradicionalmente consumimos alimentos que los contienen en grandes cantidades. La harina, las papas, la pasta, el pan pueden causar obesidad.

Por separado, vale la pena mencionar el contenido calórico del alcohol. Cada gramo de alcohol puro contiene 7 kilocalorías. Además, el alcohol se absorbe extremadamente rápido. Por supuesto, el alcohol debe limitarse a aquellos que están a dieta. Sus desventajas incluyen la capacidad de eliminar todo tipo de prohibiciones psicológicas, incluida la restricción consciente de alimentos. Habiendo bebido en la mesa festiva, corremos el riesgo de alterar mucho la dieta. En este punto, a pocas personas les importará cuántas calorías hay en carbohidratos o cuántas calorías.

Vayamos directamente a la práctica.

Escamas lo mejor es elegir electrónica. Así sabrás el peso exacto. Antes de comprar, la báscula es fácil de comprobar: toma un objeto pequeño (o varios objetos), cuyo peso conoces, y ponlo en la báscula varias veces. Reinicie la báscula y verifique nuevamente. Si el número no cambia, la balanza no miente. Muchos fabricantes permiten un error de +/- 5 gramos. Las tablas de medidas y pesos para determinar el peso de los productos no son de ayuda aquí: el plato después de la cocción deberá pesarse para calcular su contenido calórico total y luego una de sus porciones.

Las básculas son las mejores para elegir electrónicas.

Una colección de tablas de calorías. Se puede encontrar en cualquier librería y estará siempre a tu alcance. Además, el contenido calórico del producto se indica en el paquete. Los números pueden variar ligeramente en diferentes tablas. Elija una mesa para usted y use solo esa.

Todos los utensilios de cocina. es recomendable pesar previamente para que luego puedas restar fácilmente el peso de platos o platos.

Al cocinar, es importante recordar: calorías en agua, sal- 0 (cero) kcal. Pero el agua agrega peso y, por lo tanto, cambia el contenido calórico total del plato.

Cuanta más agua añadas, más peso y menos calorías por cada 100 gramos

El plato que contaste una vez es más no hay necesidad de contar si su composición no cambia. Solo escribe la cantidad de ingredientes que necesitas en tu cuaderno.

Y lo más importante - fórmula para calcular el contenido calórico en 100 gramos del plato terminado:

¿Cómo entender la notación en esta fórmula?

A (gramos): el peso total del plato terminado en gramos;

B (kcal): el contenido calórico total de los productos en el plato terminado.

¿Cómo usar esta fórmula?

Multiplicamos dos números en diagonal entre sí y dividimos por el número que está en diagonal desde X:

H × 100: A= el número de calorías en 100 g de su comida.

¿La fórmula no es muy clara? Veamos ejemplos detallados de cómo aplicarlo en la práctica.

Platos sencillos: papilla

Comencemos con un plato simple y calculemos el contenido calórico de las gachas de arroz ordinarias.

100 gramos de papilla de arroz contienen 110 kcal

Ingredientes:
. Arroz - 300g
. Agua
. Sal

1. 100 gramos de arroz seco contienen 330 kcal.
2. Para nuestra papilla, tomamos 300 g de cereal: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Todo el volumen de papilla de arroz cocido tendrá un contenido calórico 990 kcal: aparte del agua y la sal, que como ya sabemos no tienen calorías, no añadimos nada más.
4. Se obtienen unos 900 g de papilla preparada a partir de 300 g de arroz seco..
5. Calculamos el contenido calórico de las gachas de arroz en 100 gramos según la fórmula:

900 g de papilla de arroz = 990 kcal

100 g de papilla de arroz= X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 por 100 dividido por 900)

Entonces, nuestro resultado: 100 gramos de papilla de arroz contienen 110 kcal.

De acuerdo con un esquema similar, consideramos el contenido calórico de la pasta hervida, los frijoles y las lentejas. Antes de cocinar, pesamos la pasta seca, tenga en cuenta el contenido calórico del peso seco. Hervir la pasta, escurrir el agua y pesar la pasta terminada: el peso será mayor, ya que la pasta ha absorbido el agua. Luego contamos el contenido calórico en 100 g.

Platos complejos: sopa de puré y sambuc de manzana

El contenido calórico de un plato de varios componentes no es mucho más difícil de calcular que el contenido calórico de una papilla simple. cocinemos delicioso sopa de puré de calabaza.

100 g de sopa de puré de calabaza contienen 64 kcal

Para su comodidad, todos los datos se dan en la tabla.

Producto	Peso del Producto	Calorias en 100 gramos
Leche 3,5%	1 litro (1000 ml)
Papa

Cebolla

Mantequilla 82,5%

Total:			1630,5 kcal

1. El peso total de los productos que se necesitan para hacer la sopa de puré de calabaza - 2675.
2. Contenido calórico total de los productos - 1630,5 kcal.
3. En una cacerola profunda, freír la cebolla en mantequilla, luego agregar las zanahorias, las papas y la calabaza cortada en trozos pequeños, verter la leche, agregar la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Después de eso, muela las verduras junto con la leche con una licuadora hasta obtener un puré.
4. El peso del plato terminado es de 2562 g y contiene todo lo mismo 1630,5 kcal (te recuerdo que el agua se evapora, no las calorías).
5. Según la fórmula, calculamos el contenido calórico de la sopa de calabaza en 100 g:

En 2562 g de sopa = 1630,5 kcal

En 100 gramos de sopa \u003d X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (redondear a 64 kcal)

100 g de sopa de puré de calabaza contienen 64 kcal.

Y no olvides el postre ligero. Hoy tenemos en el menú Sambuc aireado de manzana con increíble sabor a canela.

Producto	Peso del Producto	Calorias en 100 gramos	Calorías de peso del producto recetado
Manzanas (peladas y peladas)


Clara de huevo

Total:			479,4 kcal

1. El peso total de los productos que necesitamos para hacer postre de manzana con canela - 790g.
2. El contenido calórico total de estos productos - 479,4 kcal.
3. Hagamos sambuc de manzana.

Sambuc es un postre gelificado a base de claras de huevo batidas.

Cortar las manzanas en cuartos, quitarles la piel y las semillas. Lo ponemos en un molde, vertemos un par de cucharadas de agua en el fondo, tapamos con papel aluminio y horneamos a una temperatura de 180°C durante unos 25-30 minutos (hasta que estén blandas). Enfríe las manzanas terminadas y, mientras tanto, disuelva la gelatina como se indica en el paquete y caliente a 40-50 ° C, después de lo cual también la enfriamos. Usando una licuadora, muela las manzanas en un puré, agregue azúcar y bata con un batidor (boquilla) o una batidora durante aproximadamente 1 minuto. Luego agregue las claras de huevo a las manzanas, bata durante al menos 5 minutos: la masa se volverá blanca y aumentará de volumen. Luego vierta la gelatina y bata durante aproximadamente 1 minuto más. Vierta la masa en tazones y póngala en el refrigerador durante 3 horas. Antes de servir, espolvorear con canela, decorar con rodajas de manzana y una ramita de menta.
4. El peso del postre terminado es de unos 675 gy contiene 479,4 kcal.
5. Calculemos el contenido calórico de la manzana sambuca en 100 g:

675 g de postre = 479,4 kcal

100 g de postre \u003d X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g de manzana sambuca contienen 71 kcal.

Freímos chuletas, chuletas y carne rebozadas.

Al calcular el contenido calórico de los alimentos fritos, debe tener en cuenta un punto clave: 20% la cantidad de aceite que vierte en la sartén se absorbe en el producto (chuletas, chuletas). Sin embargo, si fríe papas, otras verduras, productos de harina, no pierda de vista el hecho de que estos platos absorben casi el 100% de aceite. Esto es especialmente cierto para los calabacines, las berenjenas, los panqueques, los panqueques: absorben el aceite como una esponja y requieren una "alimentación" adicional todo el tiempo. Cuando guisas verduras con aceite, todo el aceite acaba en tu guiso. En este caso, debe tener en cuenta todas las grasas utilizadas en la cocina.

La berenjena absorbe el aceite como una esponja.

Sugiero una comida abundante. filete de pollo frito con crema agria y salsa de ajo.

Producto	Peso del Producto	Calorias en 100 gramos	Calorías de peso del producto recetado
filete de pechuga de pollo
Jugo de limon
Aceite vegetal		900kcal - 20%*
Sal pimienta
Total:			768 kcal

* 20% del contenido calórico indicado del aceite, esto son 180 kcal que serán absorbidas por la carne de pollo. El resto del aceite permanecerá en la sartén.

1. Para cocinar filete de pollo frito, necesitamos 650 gramos productos
2. El contenido calórico total de estos productos es 768 kcal.
3. Comencemos a preparar la cena. Cortar el filete de pollo a lo largo en dos partes y batir ligeramente. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón y dejar marinar durante 20-30 minutos. Luego freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas. Preparemos la salsa para el filete de pollo. Ingredientes al gusto en las cantidades que necesite: crema agria, ajo, hierbas, sal. Exprima el ajo a través de una prensa, pique finamente las verduras, combine con la crema agria, agregue sal y mezcle. O muele todos los ingredientes con una licuadora de inmersión. El contenido calórico de la salsa de crema agria será igual al contenido calórico de su crema agria: las hierbas y el ajo son alimentos muy bajos en calorías.
4. El peso del filete de pollo después de la cocción es de unos 400 g y contiene todo lo mismo 768 kcal.
5. Ahora calculemos el peso del filete de pollo frito en 100 g usando la fórmula:

400 g de pollo frito = 768 kcal

100 g de pollo frito = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

En 100 g de filete de pollo frito, tenemos 192 kcal (excluyendo el contenido calórico de la salsa de crema agria).

Si desea cocinar carne rebozada, debe agregar el contenido calórico de la masa (harina, leche, huevo) al contenido calórico de la carne y el aceite vegetal.

¿Y cuántas calorías hay en el caldo y la compota?

Al cocinar, parte de las calorías se destina al caldo de los productos: pescado: 15%, carne: 20%, frutas: 30%, albóndigas, manti y khinkali: 20%. Estas cifras pueden fluctuar: todo depende del tiempo de cocción de los productos.

Calculemos el contenido calórico del caldo de salmón. Tome un filete de salmón que pese 300 g y 1 litro de agua. Contenido calórico de salmón en 100 g = 142 kcal, en 300 g de este pescado = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal - 15% = 63,9 kcal (redondear hasta 64 kcal).

En 1 litro de caldo de salmón 64 kcal. ¡Solo hay 6,4 kcal en 100 ml de caldo!

Carne y verduras hervidas

hoy cenamos carne de res hervida, un vaso de kéfir y una ensalada. El contenido calórico del kéfir está escrito en el paquete, y nosotros mismos calcularemos el contenido calórico de la carne y la ensalada. Con una ensalada, todo es simple: sume el contenido calórico de todos sus componentes. Contamos la carne.

Cuando se cocina la carne, aproximadamente el 20% de su contenido calórico se destina al caldo.

Ingredientes:
. Paletilla de ternera (carne deshuesada) - 1 kg
. Sal

1. 100 g de paleta de res contienen 208 kcal.
2. En 1 kg de omóplato: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Después de la cocción, el peso de la carne hervida es de unos 700 g: la carne hervida ha disminuido en volumen y peso.
4. Cuando se cocina la carne, aproximadamente el 20% de su contenido calórico va al caldo, por lo que 2080 kcal - 20% \u003d 416 kcal, esa es la cantidad hervida en el caldo de un trozo de carne que pesa 1 kg, y Quedan 1664 kcal en la carne misma.
5. Ahora calculemos el contenido calórico de la carne hervida en 100 g:

700 g de carne hervida = 1664 kcal

100 g de carne hervida \u003d X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

En 100 gramos de paletilla de ternera hervida 237,7 kcal (redondear a 238 kcal).

Y en conclusión, quiero darte un consejo útil: el contenido calórico de la compota de frutas (sin azúcar), los caldos, el café y el té (también sin azúcar), el ajo, las hierbas y muchas especias secas son tan pequeños que no debes concentrarte. en este. No puede beber suficiente caldo en un día para superar catastróficamente su consumo de calorías. Y, además, es poco probable que domines tanto ajo. Pero si cocina con el uso de grasas, puede reducir el contenido calórico del primer o segundo plato de la siguiente manera: después de cocinar, retire la película grasosa de la superficie del plato con una cuchara.

El conteo de calorías puede parecer complicado solo a primera vista. Ya por segunda o tercera vez lo harás mejor, y al cabo de un rato lo harás automáticamente.

Ahora la primavera es la época más hermosa del año cuando la naturaleza despierta. Deseo sinceramente que sienta un estado de ánimo fresco y camine alegremente hacia la meta deseada.

Saludos, Natalia Lissy

Probablemente, ahora no existe tal persona que no escuche la palabra "caloría". Pero no todos entienden qué significa exactamente. El término fue introducido por primera vez por físicos suecos en el siglo XVIII y se utilizó para determinar el calor de combustión del combustible. Ahora el concepto de "caloría" se usa en servicios públicos y energía, así como para denotar el valor de los productos. La palabra adquirió la mayor popularidad en este último sentido. Las calorías en los alimentos son la cantidad de energía que ingresa al cuerpo cuando se digieren y se asimilan por completo. Una persona lo gasta en mantener el trabajo de su cuerpo, en las actividades diarias, y lo gasta constantemente, incluso mientras duerme. Esta energía generalmente se mide en kilocalorías (abreviado como kcal). También es posible calcular en kilojulios (kJ), unidades de medida que tienen un valor cercano.

calorías en los alimentos

De mayor interés es la energía contenida en los productos alimenticios. En producción, su valor exacto se mide en un dispositivo especial, un calorímetro, quemándolos en su cámara sellada. La cantidad de calor liberado en este caso es el valor energético. Así es como el fabricante determina cuántas calorías hay en el alimento. Para informar a los compradores, este valor se aplica al embalaje en el que se venderá el producto. La cantidad de calorías en los productos generalmente se indica por cada 100 gramos de peso.

comida y peso

Habiendo descubierto que las calorías en los alimentos son energía que ingresa al cuerpo, no es tan difícil comprender que su exceso puede conducir al aumento de peso. Pero también es importante el valor nutricional, es decir, la cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas. Estos conceptos están interrelacionados. No es de extrañar que se crea que el consumo excesivo de alimentos grasos y dulces (altos en carbohidratos) conduce al aumento de peso. Basta con mirar las calorías en los alimentos. A continuación se presenta la tabla por 100 gramos de carbohidratos, grasas y proteínas.

Es por eso que las etiquetas indican no solo la energía, sino también el valor nutricional de los productos. Sabiendo cuántas calorías hay en los alimentos, la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas, es fácil perder o aumentar el peso corporal. Basta con determinar su peso correcto y la dosis de energía y nutrientes necesarios para el cuerpo.

Calorías en productos, tabla por 100 gramos

Hacer un seguimiento de su dieta, el valor energético de la dieta es un buen hábito para una persona que lleva un estilo de vida saludable y se mantiene en forma. Contar las calorías de los alimentos es fácil y no tiene que memorizar la información de la etiqueta de cada producto. Es suficiente usar el conocimiento ya acumulado. Responderán fácilmente a la pregunta de cuántas calorías hay en los alimentos. A continuación se presenta una tabla de los principales alimentos con valores medios. El número de calorías por 100 g del producto se da en la segunda columna, proteínas, en la tercera, grasas, en la cuarta, carbohidratos, en la quinta.

Productos de panadería sin azúcar

bastón simple
pan largo de salvado
bollo sin azúcar




Pan Borodinsky
Pan de grano entero
pan de trigo blanco
pan de salvado
pan de centeno

Confitería y pastelería



Grageas de azúcar ("Guijarros marinos", etc.)
malvavisco blanco
Caramelo (piruletas)
Caramelo (con relleno)

dulce de azúcar
Caramelos de chocolate
Mermelada

galletas en glaseado
galletas con nueces
Galletas de mantequilla
galletas de chocolate
hojaldre
pastel de galletas
pastel de mantequilla


Muffin de levadura (bollos)

Copos de maíz

Los productos de harina, los dulces, especialmente los rellenos o empapados en crema grasa, tienen el mayor valor energético. Basta con evitarlos para mantener el peso normal. Las bebidas gaseosas dulces y los jugos ocupan el segundo lugar en el ranking de peligros. Calorías en productos, tabla por 100 gramos con la continuación de la lista a continuación.

Jugos naturales y bebidas carbonatadas

jugo de albaricoque
jugo de piña
zumo de naranja
Zumo de uva (con manzana)
Zumo de cereza
jugo de granada
jugo de uva
jugo de pera
jugo de durazno
Jugo de remolacha
jugo de ciruela
Jugo de tomate
jugo de manzana
coca cola y pepsi
Agua de gas con azúcar

A primera vista, parece que los números son pequeños, pero dado que las calorías en los alimentos se dan por cada 100 gramos y el consumo de bebidas se produce en volúmenes mucho mayores, vale la pena considerarlo.

Le siguen los productos de mantequilla y los embutidos. Su valor energético también inspira preocupación.

Mayonesa, aceites, grasas

Grasa para cocinar
Mayonesa "Provenzal"
Mayonesa baja en calorías 20% grasa
Margarina
Mantequilla de maní
Aceite de girasol
Aceite de oliva
Crema dulce de mantequilla

Productos cárnicos preparados

tocino ahumado
jamón natural
jamón de salchicha
salchicha de pollo
Salchicha "Doctora"
Salchicha hervida-ahumada
Salchicha cruda ahumada
Salchicha "Leche"
Salchichas
Salchichas lácteas
salchichas con queso
Salchichas cremosas

En general, todas las salchichas son ricas en grasas y, por regla general, su cantidad prevalece sobre las proteínas. Al elegir los productos de las plantas procesadoras de carne, debe prestar especial atención a esto. La opción más útil sería la salchicha hervida de pollo y ternera. El grupo de los hidratos de carbono, los cereales y la pasta son bastante útiles, ya que garantizan la saturación a largo plazo. Es importante cocinarlos correctamente, sin exceso de grasa, teniendo en cuenta las calorías de los productos (a continuación se presenta una tabla por 100 gramos para cereales y pastas). Se tiene en cuenta el peso de los productos crudos.

cereales, pastas

Hércules

Maíz (granos)
Pasta de trigo duro


cebada perlada

La carne, el pescado y la leche naturales son los productos más útiles en el cuerpo humano. Son ricos en proteínas, lo que significa que se saturan durante mucho tiempo, contribuyen al desarrollo de los músculos, fortalecen los huesos y los tejidos.

Las verduras y las frutas también son útiles. Su contenido calórico es bajo y el sabor es atractivo. Al incluir este tipo de alimentos básicos en tu menú diario, puedes mantener la salud durante muchos años y olvidarte del sobrepeso.

El número de calorías en los productos de las categorías enumeradas se indica a continuación.

Lácteos


Leche 0,5%
Leche 1,5%
Leche 2,5%
Leche 3,2%

Crema agria 15%
Crema agria 20%

Carne

Carne de cordero
Carne de res
hígado de res
higado de pollo
Grasa de cerdo
cerdo magro
Ternera
Lengua de res

Pájaro

canal de ganso
canal de pavo
Higado de pollo
corazón de pollo
estómago de pollo
canal de pato
Muslo de pollo
Muslo de pollo
pechuga de pollo
canal de pollo

huevo, proteina
Yema
Huevo de gallina (1 pieza)

Pez


















Arenque bajo en grasa

Caballa
Caballa



trucha de mar

Verduras


Berenjena

repollo blanco
papas maduras
Maíz
Cebolla verde
Bulbo


pimienta búlgara
rábano rojo


raíz de apio


Judías verdes

Fruta



Naranja


Uva

Toronja




mandarín

Ahora sabes más sobre el valor energético de los alimentos. ¡Elige los alimentos adecuados para tu dieta y sé saludable!

QUÉ ES UNA NUTRICIÓN ADECUADA Y POR QUÉ NECESITA SABER LAS CALORÍAS DE LOS ALIMENTOS

En el artículo anterior te contamos cómo hacer ejercicios en casa para adelgazar el abdomen, mejorar la forma de las piernas y la elasticidad de los glúteos. Además de la actividad física para deshacerse del exceso de peso, debemos componer correctamente una dieta con un contenido calórico óptimo en los platos. Para empezar a comer bien y perder peso, necesitarás una báscula de cocina. No puedes vivir sin ellos. Si aún no dispone de balanzas, le recomendamos que las compre para no seguir “a ojo” la cantidad de calorías de los alimentos consumidos (tanto frescos como platos preparados a partir de ellos). Dé preferencia a los electrónicos para que pueda conocer con mayor precisión el peso de las comidas preparadas y los productos frescos. Antes de comprar balanzas en una tienda, debe verificar si hay errores. Dos o tres gramos es más o menos aceptable.

Definitivamente necesita familiarizarse con la tabla de contenido calórico de comidas preparadas y productos por 100 gramos para poder calcular la cantidad de calorías que consume durante el día.

Puede complementar los datos con el contenido calórico de otros alimentos en su dieta si no están incluidos en la tabla de calorías. A continuación se muestran listas de comidas preparadas con contenido calórico por 100 gr. : guarniciones, ensaladas, primeros y segundos platos, cereales hervidos y cereales, pescado cocido, platos de aves, carne y carne picada, sushi y panecillos.

TABLAS DE CALORÍAS DE PRODUCTOS Y PLATOS PREPARADOS POR 100 GRAMOS:

HACER CLIC .

También necesitará un diario de alimentos. Se puede reemplazar con un conveniente programa de conteo de calorías. En el diario, debe registrar todo lo que comió durante el día, indicando la cantidad y la hora de comer.

Considere la cantidad de calorías en diferentes categorías de alimentos para crear un menú para su dieta:

Bajo contenido calórico (40-100 kcal) En productos lácteos: leche, requesón bajo en grasa, kéfir, requesón bajo en grasa. En pescados: lenguado, bacalao, lucioperca, carpa, lucio, abadejo. En bayas y frutas.

Contenido calórico moderado (100-300 kcal) en requesón en negrita; en magro de ternera y cordero, en conejo, pollo y huevos.

Contenido calórico alto y muy alto (300-900 kcal y más, y estas son cifras aproximadas) en mantequilla y aceite vegetal, grasa de cerdo, en cualquier fruto seco, en halva y chocolate, en pasteles con cremas grasas y dulces similares; en crema y crema espesa.

No olvide que al cocinar productos, se hierven y se fríen. Al mismo tiempo, el peso de los productos disminuye y aumenta el contenido calórico. Cómo productos hervidos y fritos:

- carne (ternera, cordero, cerdo) - en un 40%;

Carne de ave - en un 30%;

carne de conejo - en un 25%;

Pescado - en un 20%;

Hígado (res, cerdo, cordero) - en un 30%;

Corazón (ternera, cerdo, cordero) - en un 45%.

CÓMO AUMENTA EL CONTENIDO CALORÍFICO DE LOS ALIMENTOS DESPUÉS DE COCINAR PLATOS CON ELLOS

Alrededor del veinte por ciento del aceite en el que fríes el plato será absorbido por la comida. El resto del aceite en diferentes partes se quema, se evapora o permanece sin cambios.

Por ejemplo, tome un pequeño trozo de pollo: doscientos gramos. Para su preparación necesitamos treinta gramos de aceite de girasol. El veinte por ciento de treinta gramos de mantequilla son seis gramos. En base a esto, sumamos las calorías de seis gramos de mantequilla a las calorías de la carne de pollo.

1) 200 gramos de filete de pollo: 116 kcal x 2 = 232 kcal;

2) 6 gramos de aceite vegetal: 900 kcal: 0,06 = 54 kcal;

3) 232 + 54 = 286 kcal

Calculemos cuántas calorías hay en el borscht.

Carne de res con hueso: 400 gramos (110 kcal x 4 = 440 kcal);

Col blanca: 400 gramos (27 kcal x 4 = 108 kcal);

Patatas: 400 gramos (80 kcal x 4 = 240 kcal);

Cebollas: 300 gramos (41 kcal x 3 = 123 kcal);

Zanahorias: 150 gramos (37 kcal x 1,5 = 56 kcal);

Pimienta búlgara: 150 gramos (27 kcal x 1,5 = 41 kcal);

Tomates: 150 gramos (23 kcal x 1,5 = 35 kcal);

Pasta de tomate: 50 gramos (99 kcal x 0,5 = 50 kcal);

Aceite vegetal: 60 gramos (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Si sumamos todas las calorías de los productos para hacer borscht, obtenemos 1630 kcal.

Luego cocinaremos el borscht y pesaremos cuánto borscht nos quedó (sin el peso de la sartén). Esto es aproximadamente 3650 gramos.

3650 gramos de borscht = 1630 kcal

100 gramos de borscht \u003d x kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal

si asumimos que su porción de borscht es de 250 gramos, entonces puede calcular: 45 kcal x 2.5 = 113 kcal

HUEVO COCIDO CON CALORÍAS

Los huevos duros no pierden sus propiedades beneficiosas. Cuanto más tiempo cocines un huevo, más tardará en digerirse en el estómago.

Cómo hervir los huevos correctamente.

Vierta agua hirviendo en una cacerola pequeña. Tome una cuchara y rápida pero suavemente sumerja todos los huevos en el agua. Asegúrate de que el agua sobrepase los huevos por un centímetro. Luego, debe encender el temporizador y hervir los huevos durante exactamente un minuto. Retire la cacerola del fuego y cubra con una tapa. Vuelva a configurar el temporizador y hierva los huevos durante siete minutos. La proteína resultará completamente cocida y la yema es más densa.

huevo duro

Kcal - 160

Grasas - 11.6

Proteínas - 12.9

Carbohidratos - 0.8

CALORÍAS DEL HUEVO FRITO (CUÁNTAS CALORÍAS EN UN HUEVO O TORTILLA)

Calentamos el aceite en una sartén, golpeamos los huevos allí, sin dañar las yemas. Fríe los huevos en la estufa durante uno o dos minutos. Luego ponga la sartén en un horno caliente durante tres o cuatro minutos. Ojo, en cuanto la proteína se haya puesto blanca por encima, puedes servir los huevos revueltos directamente en la sartén, o en un plato caliente.

El contenido calórico de un huevo frito es bastante alto: 358 kcal.

En términos de valor nutricional, los huevos revueltos son superiores a los huevos cocidos. Pero es importante tener en cuenta que cincuenta kcal de la cifra indicada anteriormente están contenidas en la proteína.

El mayor contenido calórico se encuentra en los champiñones porcini secos: 210 kcal y en los champiñones salados: 201 kcal. Luego, en orden descendente, se pueden llamar champiñones en escabeche y luego freírlos. Los champiñones hervidos recién cocinados tienen el porcentaje más bajo de calorías: pierden su valor durante el procesamiento.

Si toma un hongo como el champiñón, puede usarse en varias dietas. Contiene alrededor del noventa por ciento de agua, carbohidratos, proteínas, minerales, ácidos orgánicos, muchas vitaminas y minerales: fósforo, hierro, zinc y potasio. Todas estas sustancias son muy útiles para nuestro sistema inmunológico, se absorben bien y contribuyen a la pérdida de peso. El contenido de fósforo en los champiñones no es menor que en el pescado. Y su contenido calórico no supera las 27,4 kcal. Las setas se pueden utilizar en dietas sin sal, ya que tienen un contenido muy bajo en sodio.

Champiñones:

kcal - 27

Grasas - 1.0

Proteínas - 4.3

Carbohidratos - 1.0

VINAGRETA - UN PLATO SALUDABLE Y NUTRICIONAL

La vinagreta es considerada una de las ensaladas más saludables. Se compone principalmente de vegetales rojos: remolachas y zanahorias.

Las zanahorias son un tubérculo saludable que contiene caroteno y tiene un efecto beneficioso sobre la visión y la sangre. Con el uso frecuente de vinagreta, el cuerpo comienza a renovar la sangre. Está saturado con oligoelementos útiles, que pueden no ser suficientes en nuestro cuerpo.

Uno de los ingredientes obligados de la vinagreta son los pepinos encurtidos o en escabeche. También son muy útiles para comer todos los días. La receta de la vinagreta es sumamente sencilla. Para la vinagreta necesitarás papas, remolachas, zanahorias. Primero deben hervirse. Después de enfriar, corte las verduras en cubos pequeños, agregue pepinos en vinagre o en vinagre, repollo agrio o fresco y sazone la ensalada con aceite vegetal fragante. Si lo desea, se pueden agregar frijoles cocidos o guisantes verdes a la vinagreta.

La vinagreta:

kcal - 122,

Proteínas - 1.4

Carbohidratos - 6.6

LA PIMIENTA ES UN GRAN PRODUCTO DIETÉTICO

La pimienta es rica en vitaminas, que tienen propiedades antihistamínicas, lo que facilita enormemente la respiración. La pimienta tiene un alto contenido en caroteno y vitaminas B1 y B2. La composición de la pimienta incluye azúcares, sustancias nitrogenadas y aceite esencial. La pimienta tiene un contenido impresionante de minerales: fósforo, calcio, sodio, potasio, cloro, azufre y silicio.

kcal - 27,

Grasas - 0.0

Proteínas - 1.3

Carbohidratos - 5.7

MAYONESA CASERA - PROPIEDADES ÚTILES Y CALORÍAS

Una excelente alternativa a la mayonesa comprada en la tienda es la mayonesa casera: contendrá menos calorías, menos ingredientes dañinos y el sabor será excelente. No contiene conservantes, lo que significa que es más saludable. Su costo es mucho menor. Además, puedes agregarle varias especias según tu gusto.

Hacer mayonesa en casa es bastante simple y, lo más importante, no lleva mucho tiempo.

Para prepararlo necesitarás aceite vegetal, agua, leche en polvo, huevo en polvo, azúcar, sal, mostaza seca y vinagre. Su contenido en grasas será del sesenta y siete por ciento.

Mayonesa casera:

kcal - 624,

Proteínas - 3.1

Carbohidratos - 2.6

MELÓN - PRODUCTO ÚTIL Y NUTRICIONAL PARA LA ALIMENTACIÓN DIETÉTICA

El melón es un producto saludable rico en vitaminas y minerales. El contenido de hierro en el melón es casi veinte veces mayor que en la leche. La pulpa de melón contiene potasio, cloro, sodio y calcio. El melón es muy útil para la anemia, el agotamiento, para algunas enfermedades del sistema cardiovascular, así como para la aterosclerosis. Es capaz de potenciar el efecto del antibiótico, haciéndolo menos tóxico.

El melón contiene una gran cantidad de varias enzimas. Es perfectamente absorbido por nuestro intestino y ayuda a que funcione con normalidad. El melón promueve la pérdida de peso. Con trastornos del sistema digestivo, este es un medicamento indispensable.

Melón:

Kcal - 33

Grasas - 0.3

Proteínas - 0.6

Carbohidratos - 7.4

Si acaba de comenzar a compilar su menú de dieta y quiere saber cuántas calorías hay en ciertos platos (comida), haga preguntas en los comentarios a continuación. Allí también puedes compartir consejos, tu experiencia en la pérdida de peso, qué dieta te ayudó a perder esos kilos de más.

desagradable :
daniel s :
Muchas gracias por las tablas de calorías de los alimentos, también apoyaré a Nastya; sería genial agregar la capacidad de descargarlas en formato Word o PDF.
julia :
Que placa tan útil. No sabía que las hojuelas de maíz tenían tantas calorías, pero las como todos los días y me pregunto por qué esos kilos de más no desaparecen. Ahora estoy replanteándome mi dieta. Quitaré algo de comida.
paulina :
Debe ser como todo en detalle. Es extraño que nunca haya visto algo así antes. Pero es muy conveniente, sobre todo para aquellas personas que controlan su salud y su peso. Probablemente también lo marque como favorito.
alina :
¡Qué gran y detallado tablero! Quiero imprimirlo y colgarlo en la cocina, porque a veces quiero comer algo prohibido, pero al menos sabré cuántas calorías hay y me lo pensaré dos veces si las hay.
dina :
Dime, por la mañana como avena con leche, nueces y frutas secas, mientras quiero perder peso ... sigo una dieta. ¿Puedo reemplazar mi desayuno con otra cosa, según tengo entendido, según la tabla, es lo suficientemente alto en calorías?
julia :
¿Y cómo sé que tu tabla de calorías es correcta? Por ejemplo, tengo datos ligeramente diferentes sobre la cantidad de calorías en los productos, y tomé mi tabla del sitio, donde también dijeron que tenían la tabla más correcta y que muchas personas perdieron peso usándola. Entonces, ¿a quién creer? ¿O debo probar, primero ese, y luego el tuyo, o viceversa?
Valeria :
Por alguna razón, siempre pensé que la mayonesa es mucho más rica en calorías. Una mesa competente, ahora se ha vuelto más fácil controlar la dieta. Inmediatamente encontré mis errores, los tendré en cuenta para el futuro. Y no voy a renunciar a mis plátanos favoritos, ¡puedes permitirte uno al día!
Olya :
Seguí el contenido de calorías solo durante los primeros 3 días de la dieta, luego paré, porque ya estaba claro cuántas calorías había en mi desayuno, almuerzo o cena. Además, hay muchas aplicaciones que se calculan solas.
sonia :
A menudo miro esas tablas, naturalmente, la cantidad de calorías es aproximada, no exacta, pero al menos sé que comí un poco y mi almuerzo o cena no afectaron mi figura.
Dasha :
A veces es interesante cuántas calorías contiene un producto en particular. Durante el período de la dieta, esa tabla generalmente debe imprimirse y colgarse en su refrigerador, destacando los alimentos más altos en calorías.
Sasha :
Es necesario conocer el contenido calórico de los alimentos, especialmente si está tratando de controlar su figura. Debe comprender al menos aproximadamente qué parte de la cantidad diaria comió.
Rita :
Una vez más me pongo a dieta y esta vez todo va a ser serio, descargué e imprimí tablas de calorías, las colgué en el refrigerador y voy contando calorías, una vez más estoy convencida de que las dietas no funcionan, solo contando calorías, con su déficit, la grasa comienza a derretirse.
Víspera :
Para mayor comodidad, aconsejo a todos que descarguen la aplicación de conteo de calorías. Hay una gran cantidad de ellos. No es necesario que lo guardes todo en la cabeza, lleva contigo una hoja de trucos. Traes comestibles, como el almuerzo, y listo.
Cristina :
Gracias por tablas tan detalladas y de alta calidad, ¡ahora me será muy fácil calcular la dieta adecuada para comenzar a reducir mi exceso de peso de manera efectiva!
María :
Y me sorprendió que no haya carbohidratos en la carne, en el pescado también. Y que gordo caviar!!! No debe dejarse llevar con seguridad, también es salado, puede retener agua. Con una tabla tan útil, aprendo mucho sobre los productos.
ana :
No sabía antes que contar calorías es tan importante para perder peso. Pensé que deberías ponerte a dieta y tratar de morir de hambre. Y el mayor efecto es solo con una nutrición adecuada: este plato ahora es para ayudarme.
Angélica :
Desde mi propia experiencia, diré que para perder peso se debe comenzar con estudiar las tablas de contenido calórico de los alimentos, y mejor aún, imprimirlas y ponerlas en el refrigerador. A veces nos parece que hay pocas calorías en el producto, comemos sin medida, como resultado, todo esto se deposita en la grasa, desde que comencé a contar las calorías, el peso bajó y todo esto sin dietas, solo como. con moderación respetando la ingesta calórica recomendada.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo