Cuantas kcal en papilla de maiz. Cocinar gachas de maíz. Valor nutricional de las papillas de maíz con diferentes métodos de cocción
¿Cuánto cuesta la papilla de maíz (precio promedio por 1 kg.)?
Moscú y región de Moscú
La popularidad de las gachas de maíz en todo el mundo es innegable. Entonces, por ejemplo, en Rumania y Moldavia durante varios siglos, los especialistas culinarios italianos han estado preparando maíz tradicional, la polenta, mientras que en Georgia es costumbre comer gomi. Según hechos históricos, en los viejos tiempos, la papilla a base de sémola de maíz incluso reemplazó al pan: se cocinaba muy empinado y se llamaba "pan para los pobres".
Hasta la fecha, las gachas de maíz se cocinan con sémola de maíz o harina de varios tipos de molienda. Cabe destacar que es la calidad de las materias primas lo que determina la duración y el resultado de la cocción. Por ejemplo, las gachas espesas de maíz se combinan perfectamente con leche hervida, puré de frutas o yogur. Mientras tanto, en papilla de maíz preparada para niños pequeños, puede agregar mermelada, conservas, frutas secas o bayas frescas.
Como comida de todos los días, la papilla de maíz se puede sazonar con cebollas fritas, tomates y pimientos o queso poco salado. Otra receta popular es sazonar gachas de maíz hervidas con sal y agua antes de servir con mantequilla o crema.
En cuanto a los platos nacionales que se elaboran a base de papilla de maíz, podemos decir que todos tienen reglas claras de cocción. Por ejemplo, el maíz molido rumano o moldavo se prepara exclusivamente a base de harina de maíz gruesa. Se elabora de manera espesa, se coloca sobre una tabla, se forma un cilindro y luego se corta como pan.
El análogo abjasio del maíz es abysta, que se cocina de la misma manera, sin embargo, se sazona con mantequilla de maní. Y la principal diferencia entre la polenta italiana es que los trozos de papilla de maíz a menudo se fríen en aceite, como las papas fritas. Por cierto, el contenido calórico de las gachas de maíz cocidas en agua sin sal tiene un promedio de 86 calorías por cada 100 gramos del plato terminado.
Los beneficios de la papilla de maíz.
El beneficio de las gachas de maíz radica en el contenido de una cantidad considerable de vitaminas y minerales en la composición del producto original: el maíz. Los expertos afirman numerosas propiedades beneficiosas de las gachas de maíz, incluida su capacidad para eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. Y debido al contenido de fibra de este producto, con el uso sistemático de papilla de maíz, se normaliza la actividad intestinal.
Además, la inclusión de este saludable producto en la dieta ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, los niveles de colesterol disminuyen, lo que también indica los beneficios de las gachas de maíz para el cuerpo humano.
El daño de las gachas de maíz.
Es imposible no decir sobre las contraindicaciones para el uso de este valioso producto. Por lo tanto, el daño de las gachas de maíz para la salud humana es probable en caso de exacerbación de las úlceras estomacales, así como de las úlceras duodenales.
Contenido calórico de las gachas de maíz 86 kcal.
Valor energético de las gachas de maíz (proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bzhu):
: 0 g (~0 kcal)
: 0,2 g (~2 kcal)
: 20 g (~80 kcal)
Relación de energía (b|g|y): 0%|2%|93%
En Rusia, durante mucho tiempo, la gente comía gachas y lo hacía bien, porque las gachas, como ningún otro plato, son útiles para nosotros. Acerca de cuál es el contenido calórico de los cereales en el agua y qué beneficios obtiene al comer este plato y se describe en este artículo.
Probablemente, debe recordarse que el valor energético de los cereales secos se indica en los paquetes, y esto siempre debe recordarse al contar las calorías.
Contenido calórico de gachas de trigo sarraceno en el agua.
Este cereal contiene una gran cantidad de sustancias como el hierro y el calcio. Además, el trigo sarraceno contiene muchas vitaminas B y proteínas esenciales. Al consumir trigo sarraceno, participa en la prevención de enfermedades del corazón. Las gachas de trigo sarraceno te ayudarán a combatir la hipertensión, las enfermedades hepáticas y los edemas. Su digestión y función intestinal mejorarán.
En cuanto al contenido calórico, hay pocos en el trigo sarraceno, por 100 gramos de cereal seco, 329 kcal, es decir, en 100 gramos de papilla terminada, solo 120 kcal.
Contenido calórico de las gachas de maíz en el agua.
Con su ayuda, en primer lugar, normaliza el trabajo de sus intestinos. Los dientes también se volverán más saludables, porque hay mucho silicio en la sémola de maíz. La papilla de maíz es un producto bajo en calorías, 100 gramos de papilla contienen solo 86 kcal.
Gachas de sémola en agua - calorías
En la infancia, nuestros padres literalmente nos llenaron a todos con sémola, alegando que esta papilla es muy útil. Los nutricionistas modernos no comparten esta opinión. La sémola contiene gluten, una proteína vegetal que puede desencadenar alergias. Además, la sémola ayuda a eliminar el calcio del organismo. Pero aún puede ser útil para aquellos que tienen dolor de estómago.
Gachas de sémola calóricas - 100 kcal por 100 gramos.
Gachas de cebada calórica en el agua
La cebada ayuda muy bien con el metabolismo deteriorado. Por ejemplo, los nutricionistas aconsejan a las personas que se encuentran en la etapa inicial de obesidad que lo usen. La cebada perlada es rica en proteínas, vitaminas B y oligoelementos. Las gachas de avena de tales cereales serán útiles para las alergias y la anemia. Su contenido calórico es de 88 kcal por cada 100 gramos de papilla.
Contenido calórico de la avena en el agua.
La papilla de avena es un producto alto en calorías, 100 gramos de papilla contienen aproximadamente 160 kcal. Pero esto se compensa con los beneficios de este producto. La avena es indispensable para las enfermedades del tracto gastrointestinal: úlceras, gastritis, disbacteriosis, etc.
Gachas de mijo de calorías en el agua
Las gachas de mijo eliminarán fácilmente el exceso de grasas y sales de su cuerpo. Contiene mucha vitamina A, calcio y sales, que ayudan a la actividad del corazón y los vasos sanguíneos. 100 gramos de papilla de mijo contienen 89 kcal.
Gachas de arroz en las calorías del agua.
Esta papilla tiene un sabor muy agradable, es de fácil digestión y suele recomendarse cuando se está a dieta. Hay pocas calorías en las gachas, solo 144 en 100 gramos. Se incluye más información sobre las gachas de arroz.
Las gachas no solo son posibles, sino también necesarias para comer, el contenido calórico de los cereales es bajo y puede disfrutar de este delicioso plato sin temer por su figura. Diversifica tu menú, cocina cereales para el desayuno, y la sensación de hambre hasta la misma cena no te molestará.
La sémola de maíz es popular en muchos países debido a su sabor y a las valiosas vitaminas que contiene. Hubo un tiempo en que la sémola de maíz incluso reemplazó al pan. La calidad de los cereales, su sabor y características nutricionales dependen del tipo de elaboración. El grano de maíz es:
- Pulido (solo 5 tipos según el tamaño de los granos);
- triturado (muy fino);
- triturado en harina;
- Entero (para hacer palomitas de maíz, varios desayunos secos).
Los moldavos tienen un plato nacional hecho de harina de maíz: maíz, en Italia las gachas de maíz se llaman polenta (en italiano: Polenta), en Georgia, un plato tradicional: el gomi se prepara con maíz.
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Los beneficios de todos los cereales, incluido el maíz, en el contenido de una gran cantidad de minerales y vitaminas.
| Nombre | Contenido | Requerimiento diario % |
| Co (cobalto) | 4,5 microgramos | 0.45 |
| PP (niacina) | 1,1 miligramos | 4.5 |
| B1 (tiamina) | 0,13 miligramos | 9 |
| B9 (ácido fólico) | 19 microgramos | 2 |
| B6 (piridoxina) | 0,25 miligramos | 16 |
| Fe (hierro) | 2,7 miligramos | 18 |
| Cu (cobre) | 0,21 miligramos | 14 |
| B2 (riboflavina) | 0,07 miligramos | 4 |
| Mn (manganeso) | 0,4 miligramos | 8 |
| Zn() | 0,5 miligramos | 5 |
| Cr (cromo) | 22,7 microgramos | 22.7 |
Incluso después del tratamiento térmico, se conservan todos los beneficios de las gachas.
Los beneficios de las vitaminas B contenidas en los cereales son simplemente insustituibles. A cada persona se le muestra su uso diario, porque no se acumulan en el organismo. Las vitaminas B son responsables de muchos procesos metabólicos en el cuerpo, la correcta absorción de ácidos grasos, proteínas y carbohidratos y la liberación de calorías en energía, la aceleración del metabolismo, el funcionamiento saludable del sistema nervioso, la función de la hematopoyesis y la división celular. .
Los beneficios de la sémola de maíz son los mismos para todos, incluso los bebés pueden comerla, no causa alergias y es de fácil digestión. Contenido en papilla elimina toxinas, radionúclidos y toxinas. Los beneficios del uso constante de tales gachas en el fortalecimiento del sistema inmunológico, el rejuvenecimiento del cuerpo, la renovación de las células, reduce el riesgo de cáncer.
¿Cuáles son los daños de comer gachas de maíz? En primer lugar, hay daño por un valor energético insuficiente para las personas con un peso corporal críticamente bajo, se satura rápidamente, por lo que cuando se agota, no funcionará. Es posible que se produzcan daños por un almacenamiento inadecuado, en el que el sabor de los cereales cambiará, puede volverse rancio. Para quitarle el amargor hay que lavarlo bien con agua tibia. De lo contrario, la sémola de maíz no dañará a nadie, por lo que se recomienda tanto para niños como para adultos.
calorías
A pesar de su subidón, los beneficios de su uso son innegables, por lo que es recomendable para cualquier persona.
Contenido calórico de sémola de maíz por 100 gramos de producto seco
en la leche
El contenido calórico de las gachas en la leche es de aproximadamente 186 kcal / 100 gramos. Si cocina gachas con leche, no olvide sazonarlas con azúcar y mantequilla al gusto.
Contenido calórico de las gachas de maíz en la leche
En el agua
La papilla de maíz dietética cocida con agua sin aceite y azúcar contiene unas 90 kcal/100 gramos, por lo que ayudará a cualquiera que quiera quemar grasa de forma rápida y sencilla. Si la papilla en el agua se vuelve completamente líquida, esto reducirá aún más el contenido calórico del plato.
Gachas de calorías en el agua
con calabaza
El contenido calórico de las gachas en leche con calabaza, mantequilla y azúcar es de unas 193 kcal/100 gramos
Gachas de calorías en leche con calabaza
La sémola de maíz es un producto bastante versátil con el que se pueden cocinar muchos platos deliciosos, que además son saludables. Para estar convencido de esto, debe conocer el contenido calórico y el valor nutricional de la conocida papilla de maíz.
calorías
Los platos de sémola de maíz son apreciados en las cocinas de varios países debido a sus propiedades gustativas y al rico conjunto de sustancias valiosas en el ingrediente principal: el maíz. Hace mucho tiempo, la sémola de maíz se usaba como pan, no era muy diferente del trigo o el centeno. El sabor y la calidad del producto dependen del método de procesamiento de los cereales. También es responsable de mantener el valor nutricional.
Los siguientes tipos de granos se encuentran en las tiendas:
- pulido (tamaño de grano 5 tipos);
- triturado (grano fino);
- triturado en harina;
- entero (usado para palomitas de maíz, desayuno seco).
A pesar de que la papilla de maíz es un plato bastante calórico, no deja de ser muy útil, incluso en el menú dietético. La cantidad de calorías depende, en primer lugar, del componente líquido en el que se cocina la papilla y de lo que se le agrega posteriormente. Considere las tres opciones más comunes para cocinar cereales hervidos.
La papilla cocida con leche contiene alrededor de 185 calorías por cada 100 gramos. La receta clásica requiere 160 g de cereal, 0,5 tazas de leche y la misma cantidad de agua. En promedio, una porción será de aproximadamente 300 g, en los cuales: 1,9 g de grasa, 119 carbohidratos y 13,2 proteínas. Como resultado, tal porción de papilla de maíz equivale a 600 calorías. Para hacer las gachas a base de leche más sabrosas, agregue una cucharada de mantequilla y azúcar al gusto.
Las gachas de maíz en agua sin azúcar y aceite añadidos son dietéticas: 100 g del producto contienen solo 90 calorías. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren perder peso y quemar grasa rápidamente. Si la cantidad de agua prevalece sobre el cereal, se convertirá en una papilla muy fina, lo que reducirá aún más el contenido calórico. Es cierto que el sabor de tal producto es dudoso. Una ración pesa aproximadamente 220 g (cereales 50 g, agua 240 ml) y contiene 0,70 grasas, 40 hidratos de carbono y 5 proteínas. Una porción contiene 206 calorías.
Una papilla con mantequilla y azúcar hervida con agua contendrá alrededor de 140 calorías por porción de 100 gramos, con la adición de calabaza a esta receta: 193 calorías; las palomitas de maíz y las hojuelas de maíz tienen un promedio de 360 calorías.
Composición, valor nutricional e índice glucémico
No en vano, la papilla de maíz se llama la reina de los cereales. No solo un agradable sabor y aroma lo hicieron el mejor, sino también una rica composición bioquímica con muchas vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano.
El valor nutricional del producto seco es de unas 340 calorías por cada 100 gramos. Entre ellos, 8,4 g de proteína, 76 g de carbohidratos y 1,3 g de grasa.
Un plato de sémola de maíz es famoso por su contenido pequeño pero muy significativo de nutrientes, sin los cuales el funcionamiento adecuado del cuerpo es imposible. La composición contiene:
- vitaminas B (B1, B2, B6, B9);
- zinc;
- betacaroteno;
- cromo;
- cobalto;
- planchar;
- niacina (PP);
- cobre;
- manganeso.
Dicha papilla beneficia literalmente a todos y a todos, se puede agregar a la dieta de los bebés, es completamente segura para las personas alérgicas y las personas con problemas gastrointestinales. Debido al contenido de fibra, el cuerpo se limpia de toxinas y toxinas. El uso regular le proporcionará una fuerte inmunidad, iniciará la renovación de los tejidos celulares y reducirá el riesgo de varios tipos de inflamación, incluidas las células cancerosas.
A pesar de los enormes beneficios de la papilla de maíz, debe usarse con cuidado: El IG (índice glucémico) de un producto puede superar las 70 unidades. Este número crece al agregar, por ejemplo, azúcar y mantequilla a las gachas, esto también se aplica a las gachas de leche; en este caso, es mejor abstenerse de cualquier aditivo, solo leche.
Para reducir significativamente el rendimiento, puede endulzar las gachas con fructosa, stevia o jarabe de arce.
Si desea componer correctamente su dieta al incluir esta papilla, asegúrese de considerar el contenido calórico y el valor energético (KBZHU) en 100 g del producto. Recuerde, los indicadores dependen del método de cocción y procesamiento.
- En cereales crudos: 8,2 g de proteína, 1,1 g de grasa, 70 g de carbohidratos. El resultado son 326 kcal.
- En agua hervida: 2 g de proteína, 0,4 g de grasa, 19 g de carbohidratos. Exactamente 85 kcal.
- En lácteos: proteínas -3 g, carbohidratos - 13 g y grasas - 2,5 g Total: 105 kcal.
¿Se puede incluir en la dieta para adelgazar?
Sin duda, la papilla de maíz es una opción dietética ideal para el desayuno, el almuerzo y la cena. Pero estamos hablando de cocinar exclusivamente con agua. La leche y otros ingredientes dulces aumentarán las calorías y el IG, lo que ralentizará el proceso de quema de grasa.
Puede agregar con seguridad frutas frescas, verduras, carne hervida y verduras a dicho plato. Tal comida será muy apetitosa y, lo más importante, satisfactoria. Su cuerpo estará saturado con todas las vitaminas y minerales que necesita, lo cual es una parte integral de la dieta. No sentirá hambre durante mucho tiempo y cada comida será placentera e ilimitada. Después de todo, la dieta, ante todo, debe ser saludable.
Vea la receta de papilla de maíz a continuación.
La papilla de maíz para bajar de peso es una forma económica y agradable de ajustar su cuerpo en poco tiempo. Es especialmente relevante para aquellos que aman los platos dulces y cremosos, porque es precisamente ese producto el que tienen que comer.
Gachas de maíz: propiedades útiles.
La sémola de maíz es rica en una amplia gama de sustancias esenciales, incluidas las vitaminas A, B, E, PP y minerales como el silicio, el hierro y otros. Además, la papilla es una fuente de fibra y aminoácidos útiles: lisina, triptófano.
La papilla de maíz se absorbe muy bien, no causa alergias y no tiene contraindicaciones de uso, por lo que la papilla de maíz es útil tanto para adultos como para niños.
Su maravillosa composición le permite influir perfectamente en el trabajo del estómago y los intestinos, lo que le permite limpiarlos desde el interior, así como normalizar las funciones digestivas y eliminar los procesos de descomposición en los intestinos. Como resultado de dicha limpieza, restaura su metabolismo y pierde efectivamente los kilos de más.
Además, la sémola de maíz ayuda a eliminar grasas, sustancias tóxicas y toxinas del cuerpo humano, lo que te hará no solo perder peso, sino también mejorar tu salud en general.
Calorias de papilla de maiz
La sémola de maíz tiene un alto contenido calórico: 337 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, cuando lo hierves, se hincha 4 veces. Por lo tanto, la papilla en agua tiene 67 kcal y en leche 2.5%, ya 109. Si toma agua y leche por la mitad, la cifra será de aproximadamente 88 kcal. Por supuesto, la opción láctea no es adecuada para perder peso.
Papilla de maiz para adelgazar
Para perder peso de esta manera, debe organizar una mini dieta para usted y durante 3 días seguidos comer una porción de papilla tres o cuatro veces al día. Además, debe tomar vitaminas y beber 2 litros de agua al día. Para que limpies tu cuerpo y estés listo para seguir bajando de peso.
Cocinar gachas de maíz
Cocinar gachas de maíz en agua es problemático, puede quemarse de vez en cuando. En este sentido, antes de cocinar, se recomienda calcinar la sémola en una sartén sin aceite o verter agua caliente sobre ella y dejar reposar durante un par de horas.
Considere la receta popular de papilla de maíz con leche. Para un vaso de cereal, previamente remojado o calcinado, necesitas tomar 2 vasos de leche y dos vasos de agua (es decir, una proporción de 1:4). Puede hacer papilla completamente con leche, pero entonces es mejor elegir descremada o 1.5%. Sumerja el cereal en leche hirviendo, ponga a fuego medio o bajo y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.