Cuánto tiempo cocinar las papas hasta que estén completamente cocidas. Cuánto tiempo cocinar papas después de hervir

La papa se considera, con razón, uno de los principales cultivos agrícolas que se cultivan en Rusia. Su papel en la nutrición de las personas es bastante alto, por lo que constituye una parte importante de la dieta, especialmente en las zonas rurales.
Se pueden preparar muchos platos diferentes a partir de papas, se usa en ensaladas, primeros y segundos platos y para hornear. Sin embargo, la mayoría de las veces simplemente se hierve, pero nadie piensa que esta comida diaria será más sabrosa y saludable si se siguen ciertas reglas.
El valor de las papas en la nutrición humana
Este vegetal saludable contiene ácido ascórbico (sobre todo en crudo), oligoelementos (K, Zn), varios aminoácidos, almidón, tuberosina.
El almidón se usa en la industria farmacéutica, como excipiente, se agrega a polvos, polvos, tabletas. El almidón se usa en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal. Con gastritis con alta acidez, es útil beber jugo de papa, regula la secreción gástrica y reduce los espasmos. Una gran cantidad de pectinas y fibra estimula la función intestinal.
Las patatas tienen un efecto positivo en el funcionamiento del corazón, los científicos han descubierto que contienen colina, ácidos aspártico y glutámico, que son reguladores del metabolismo de las grasas y reducen el colesterol. La decocción de papa se usa externamente para el tratamiento de úlceras tróficas y abscesos. Se aplica una masa de patatas ralladas crudas a las quemaduras, usadas en el tratamiento de dermatitis y otras enfermedades inflamatorias de la piel. Para los resfriados, las inhalaciones de vapor se hacen sobre papas hervidas.
valor nutritivo de las patatas
Nos encantan las patatas por su alto sabor y sus propiedades nutricionales. No es de extrañar que a menudo se le llame el "segundo pan". En 100 g de papas hervidas: 2 g de proteínas, 0,4 g de grasa, 16,7 g Debido al alto contenido de almidón, las papas son las verduras más ricas en calorías. El valor energético de 100 g de patatas hervidas es de 73 kcal.
Trabajo de preparatoria
Primero, seleccione papas del mismo tamaño, luego se cocinarán de manera uniforme. Antes de cocinar, los tubérculos deben lavarse. Es más conveniente hacerlo con un cepillo, especialmente si vas a hervir papas con su piel.

Se corta una capa delgada de cáscara de papas maduras y viejas con un cuchillo ranurado especial (pelador), se eliminan las áreas dañadas y los "ojos". También debe cortar con cuidado las áreas verdes, ya que a la luz forman una sustancia tóxica, la solanina, que puede causar envenenamiento.
Las patatas jóvenes tienen una piel fina, por lo que se raspan con un cuchillo. Sin embargo, no a todos les gusta esta laboriosa tarea. Por lo tanto, las papas jóvenes se hierven con mayor frecuencia sin pelar, especialmente si son pequeñas. Pero si es absolutamente necesario limpiarlo, remoje las verduras durante 10-15 minutos en agua fría, agregando un poco de sal.

Si las papas son de diferentes tamaños, córtelas en pedazos después de pelarlas. Las papas también se cortan para acortar el tiempo de cocción. Sin embargo, esto debe hacerse justo antes de cocinar para preservar los nutrientes.
Las papas peladas se colocan en una cacerola y se vierten con agua fría para que no se oscurezca.

Cocinamos papas de acuerdo con las reglas.

1. Vierta las papas lavadas y peladas preparadas con agua fría, agregue sal (a razón de 1 cucharadita por 0,5 kg de vegetales) y prende fuego.

2. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que estén tiernos. El agua debe cubrir completamente los tubérculos.

3. Para que el agua no hierva, hierva las papas en un recipiente sellado.

4. Para determinar la preparación, debe perforar las papas con un tenedor cuando entre fácilmente
en la pulpa, tus papas están cocidas.

5. Durante el proceso de cocción, los tubérculos no cambian de peso.

Hay variedades para cada plato.
Para hervir, es mejor tomar variedades con almidón (15% y más), hierven más rápido y mejor, y el puré está aireado.
1. Las papas jóvenes de ojo azul deben hervirse sin piel durante 20 minutos, las verduras maduras son un excelente puré de papas. Para hacer esto, Sineglazka se hierve durante 15 minutos después de hervir, luego debe drenar el agua y guisar las verduras hasta que estén cocidas en una pequeña cantidad de agua durante otros 10 minutos. Pero "en uniforme" es mejor no cocinar Sineglazka, estalla rápidamente.
2. Los tubérculos azules con carne blanca que no se oscurece durante el proceso de cocción se pueden usar para puré de papas, hervidos durante 25 minutos.
3. Lorch: una variedad con alta friabilidad. Hierva tales papas correctamente, pélelas y hiérvalas durante 10 minutos, luego retírelas del fuego e insista en agua debajo de una tapa durante otros 10 minutos. Como resultado, los tubérculos no hervirán.
Las papas finamente picadas deben conservar su forma, para la preparación de estos platos, use variedades con un contenido reducido de almidón (no más del 15%), entonces las piezas no hervirán.
1. Líder - tiempo de cocción: joven "en uniforme" (para ensalada) 15 minutos, maduro 25 minutos, en una olla de cocción lenta ("al vapor") 15-20 minutos, trozos pequeños (en sopa) 15 minutos.
2. Red Scarlett - tiempo de cocción: "en uniforme" 20-25 minutos, al vapor 15-20 minutos, sopa 15 minutos.
3. Los tubérculos Nevsky de esta variedad tienen una superficie lisa, por lo que son fáciles de lavar y limpiar. El tiempo de cocción aproximado es: “en uniforme” (para platos fríos) 20 minutos, cortado en trozos (para sopa) 15-20 minutos.
¿Qué necesita saber al cocinar papas "en uniforme"?
Las papas jóvenes a menudo se hierven de esta manera.

1. Coloque los tubérculos lavados en un recipiente y llénelo con agua fría (1-2 cm por encima de las verduras). Sal el agua, entonces la piel no estallará.
2. Cierra la tapa y déjalo hervir a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca la llama y déjela lista (unos 20 minutos).

3. Si las patatas están blandas y se pueden pinchar fácilmente con un cuchillo o un tenedor, las verduras están listas para comer. Retire la sartén del fuego y drene el agua.
4. Si las papas fueron hervidas para ensalada, enfríelas en agua fría. Luego quitar la piel y cortar en cubos.
5. Si planea usar las papas como guarnición, enfríelas un poco en una cacerola y luego pélelas. Sirva con mantequilla o crema agria, espolvoree con hierbas frescas. Los tubérculos jóvenes se suelen servir sin pelar.

Cocinar papas en una olla de cocción lenta (vapor, olla a presión)

Para cocinar papas hervidas en una olla de cocción lenta, use el modo "Cocción" y configure el tiempo en 30 minutos. En una olla a presión, se cocinará más rápido (en solo 20 minutos), en una caldera doble, las verduras tardan 35 minutos en cocinarse.
Patatas hervidas "estudiante"
Este es un plato simple y económico (cuesta alrededor de 120 rublos), es suficiente para alimentar por completo a un par de estudiantes. Y casi cualquiera puede hacerlo.
Ingredientes: papas 1 kg, salchichas 5 uds., queso (tipo ruso) 200 g.
Preparación de la comida:
Lavar las patatas, pelarlas y hervirlas, escurrir el agua y triturarlas bien con un mortero o un tenedor. Hervir las salchichas, verter agua sobre ellas, quitarles la cáscara y cortarlas en trozos pequeños. Puede tomar cualquier salchicha, también cortarla finamente y freírla ligeramente. Puede agregar cebollas finamente picadas durante el proceso de fritura (si lo desea). Luego ralle el queso con un rallador grueso, agregue salchichas y queso al puré y mezcle, sal al gusto, puede agregar mantequilla. Espolvorear con hierbas finamente picadas y servir.
Consejos útiles
1. El plato más útil son las patatas “en uniforme”, su piel retiene los nutrientes en su interior cuando se cocinan.
2. Si el agua está salada (1 cucharada por 2 litros de agua), durante la cocción "en uniforme" los tubérculos mantendrán su forma y no hervirán.
3. Para cocinar las papas más rápido, agregue un poco de mantequilla (unos 30 g).
4. Al hervir, la pulpa de la papa no se oscurecerá si se vierte un poco de vinagre al 9% en el agua (1 cucharada por cada 2 litros).
5. Puede deshacerse del sabor dulzón de las papas congeladas si las mantiene durante unos 3-4 días a + 18-22 ° C antes de cocinarlas.
6. Trate de no remojar los tubérculos pelados crudos en agua durante más de 30 minutos, ya que se eliminan las vitaminas y los oligoelementos.
7. Guarde las papas en un lugar fresco y oscuro, no germinarán por más tiempo y retendrán la vitamina C.
8. Intente agregar un par de dientes de ajo, eneldo u hojas de laurel a la sartén. Te sorprenderá que esto hace que una simple papa hervida sea mucho más sabrosa.

¿No sabes cómo hervir patatas? Nuestros consejos culinarios te ayudarán a conocer todas las sutilezas de este proceso. ¡Descubre en qué agua hervir las papas y cuánto tiempo!

La papa es quizás la verdura más común no solo en nuestro país, sino en todo el mundo. ¡Y cuántos platos y formas diferentes de cocinar las patatas existen! Las patatas se hierven, se fríen, se hornean, se cocinan enteras y en rodajas, y se obtienen constantemente platos sabrosos y saludables. ¡Aprende a hervir patatas en nuestros consejos culinarios!

Parecería, ¿qué podría ser más fácil que hervir papas? Sin embargo, los cocineros novatos a menudo tienen preguntas como "cómo hervir papas", "cuánto tiempo hervir papas" y "cómo hervir papas correctamente".

¡Intentaremos responder a todas estas preguntas y brindarle la mayor cantidad de información útil posible para que pueda cocinar cualquier plato que use papas hervidas en cualquier momento!

¿Cuál es el proceso de hervir papas? Eso sí, ¡con patatas y agua! Si decide hervir papas, debe enjuagar bien cada papa con agua corriente, eliminar cualquier resto de tierra y posibles retoños. Después de eso, las papas limpias se pueden colocar en una olla con agua fría.

¿En qué agua hervir las papas, preguntas? Las papas deben comenzar a hervir en agua fría, esto permitirá que las papas se calienten uniformemente junto con el agua. Si coloca una papa cruda en agua que ya está hirviendo, existe un gran riesgo de que cuando la mitad de la papa esté cocida, la pulpa más cercana a la piel ya esté hervida y sin sabor.

No hay una respuesta exacta a esta pregunta, porque todo depende de la cantidad de papas, el volumen de agua, el grado de calentamiento, la presencia de una tapa en la sartén y otros factores. En promedio, las papas deben hervirse durante 15 a 25 minutos, después de lo cual puede verificar el grado de preparación.

Pero hay una forma muy sencilla que te ayudará a determinar con precisión si las papas están cocidas o deben mantenerse en agua por más tiempo.

Tan pronto como el agua con papas comience a hervir, hierva las papas durante 10-15 minutos, luego use un tenedor, un palillo o una brocheta. Perfore suavemente una papa a la mitad; esto lo ayudará a comprender si las papas se han cocinado por completo o si deben mantenerse en agua por más tiempo.

1. Si el corazón de la patata está duro y el tenedor se saca de la patata con esfuerzo, continúe hirviendo las patatas.
2. Si el tenedor se desliza dentro y fuera de la papa con facilidad y el centro está suave, la papa está lista.

Si tiene poco tiempo y quiere cocinar papas más rápido, podemos ofrecerle hervir papas precortadas.

Para hacer esto, basta con cortar las papas de la manera adecuada para su plato: mitades, cuartos, cubos o rodajas grandes.

Lo más importante que debe recordar es que cuanto más pequeñas corte las papas, menos tiempo llevará cocinarlas por completo. Por lo tanto, no olvide revisar de vez en cuando las papas en agua hirviendo para determinar el grado de preparación.

Esperamos que nuestros consejos te ayuden y ya no tengas dudas sobre cómo hervir papas, qué agua usar y cuánto tiempo se tarda en cocinar por completo.

En sus pieles, al horno, fritas, hervidas, cómo y cuánto hervir las papas correctamente para que conserven su composición útil y adquieran un sabor excelente. Ahora es difícil imaginar que el cultivo de raíces favorito de todos se consideraba insípido, venenoso y se cultivaba solo a expensas de las flores bonitas en los macizos de flores. En muchos hogares, las patatas han sido durante mucho tiempo un producto favorito con el que se prepara una gran variedad de platos. Al conocer algunos secretos para cocinar un cultivo de raíces, puede obtener un plato verdaderamente magnífico para todos los gustos.

Las papas en su piel o chaquetas a menudo se hierven para preparar varias ensaladas y como un plato independiente para su arenque favorito (espadín, arenque). Para que las papas sean sabrosas y se cocinen rápidamente, es bueno elegir tubérculos del mismo tamaño, suaves. La variedad de papas también juega un papel importante y afecta el sabor. Entonces, para hervir en tripas, es adecuado "americano", una verdura que fue una de las primeras en salir y popularizarse en los siglos 18-19. Puede elegir una variedad diferente, pero es mejor para estos fines usar el cultivo de raíces, que contiene poco almidón.

Cuánto cocinar las papas con su piel dependerá de cómo se prepare el producto. Entonces, en la estufa, el tiempo de cocción es de 17 a 22 minutos después de hervir el agua, en una olla de cocción lenta, el tiempo de cocción es un poco más largo, aproximadamente media hora. La forma más rápida de cocinar patatas con piel es en un horno CB, en tan solo 7-8 minutos.

Antes de cocinar los tubérculos, deben lavarse bien con agua corriente, luego colocarse en una cacerola (si se va a cocinar en la estufa) y verter agua. Puede tomar cualquier líquido: agua fría, tibia o hirviendo.

Para evitar que el cultivo de raíces se reviente, se debe agregar un poco de sal al agua.

La preparación de las papas se puede verificar perforándolas con un tenedor o un palillo. Normalmente, el tiempo de cocción es de 17 a 45 minutos (dependiendo del tipo de verdura).

Las patatas bien maduras, debidamente cocidas en agua con sal, se pueden comer sin quitarles su "uniforme". Si se supone que debe quitar la cáscara, es mejor verter la verdura después de cocinarla por un corto tiempo con agua fría para que la piel se pueda quitar más fácilmente.

Cómo cocinar puré de papas

A pesar de que el puré de papas es un invitado frecuente en la dieta, no siempre es posible cocinarlo perfectamente en términos de textura y sabor. A veces, en lugar de un plato aireado y fragante, puede obtener una sustancia pegajosa similar a la masa. Cómo cocinar puré de papas correctamente, te dirán los secretos de los mejores chefs.

A diferencia de cocinar tubérculos en sus uniformes, debe elegir variedades con un alto contenido de almidón para hacer puré. Puede guardar esta sustancia en su totalidad si, después de la limpieza, coloca inmediatamente las verduras lavadas en una cacerola y no las deja en agua durante mucho tiempo. Las amas de casa experimentadas aconsejan hervir el producto en agua hirviendo, para que se cocine de manera uniforme y no pierda almidón.

Para que los tubérculos se cocinen más rápido, debes cortarlos en 2 o 4 partes (según el tamaño), colocarlos en un recipiente hondo y verter el líquido de manera que quede un poco más alto que las verduras.

El ajo o la cebolla colocados encima de las verduras ayudarán a mejorar el sabor del producto.

Debe cocinar el tubérculo durante unos 25 minutos, luego drenar toda el agua en un recipiente adecuado (será útil para aderezar el plato) y retire la cebolla, puede dejar el ajo. Triture las papas inmediatamente después de cocinarlas, de lo contrario, después se endurecerán y se convertirán en una masa pegajosa después del procesamiento. El líquido que queda después de cocinar la verdura se mezcla con leche y se introduce gradualmente en el puré, amasándolo con un aplastamiento. Al final, asegúrese de agregar la cantidad correcta de mantequilla para darle al plato un sabor ligero y aireado.

Puede mejorar el sabor de la comida favorita de todos si rellena las papas con queso procesado, crema agria o mayonesa. Un huevo batido ayudará a que sea más denso y nutritivo, y las cebollas y zanahorias asadas le darán un sabor rústico. El eneldo, la cebolla verde o el estragón no estropearán el sabor de la comida.

¿Cuánto tiempo cocinar papas en sopa?

A pesar de que la patata no pertenece a un producto dietético, todo el mundo la come todos los días, incluyéndola en la composición de los primeros platos. La duración de la cocción de este producto dependerá en primer lugar de su variedad. Entonces, ¿cuánto tiempo para cocinar papas en sopa? Por lo general, este tiempo es de 15 a 30 minutos. Si ralla verduras en un turco, el tiempo de cocción será de 10 a 15 minutos, no más.

Si los tubérculos se cortan en trozos grandes, se cocinarán por más tiempo, pequeños, mucho más rápido. La mayoría de las amas de casa agregan papas de varios tamaños a las sopas. Los trozos pequeños hervirán durante el proceso de cocción y harán que el caldo se sature más, mientras que los grandes conservarán su forma y se deleitarán después de un sabor excelente. Para el "repollo", los tubérculos se hierven por separado y se introducen al final de la cocción. Esto es necesario para que el ácido, tradicionalmente agregado a la sopa, no haga que la verdura sea dura y de sabor desagradable.

Teniendo en cuenta que los tubérculos se cocinan en promedio durante unos 25 minutos, debe colocar correctamente otros productos en el caldo hirviendo por etapas. Por lo tanto, los granos de arroz a menudo se juntan con una verdura o un poco antes, pero los fideos se agregan de 3 a 5 minutos antes de que la comida esté lista.

Principios de cocinar papas peladas en una cacerola.

Las papas peladas en una cacerola se preparan para varios platos, tanto primeros como segundos. Dependiendo de para qué se preparará el cultivo de raíz favorito de todos, dependen los principios de su preparación.

1. Las papas jóvenes primero se pelan de una capa superior delgada, se lavan con agua corriente y se colocan en una cacerola. Puedes quitar la parte superior con un cuchillo o una esponja de cocina normal, utilizando para ello la parte dura. Las verduras grandes se deben cortar en varios trozos antes de cocinarlas, las pequeñas se pueden hervir enteras. Se vierte agua sobre el producto para que quede 1 cm más alto, no más, debe agregar sal 5 minutos antes del final de la cocción. Los tubérculos preparados deben sazonarse con aceite, después de drenar el agua restante, agregue hierbas y condimentos al gusto.
2. Si las papas se hierven como guarnición, primero debe lavarlas y pelarlas, quitando los "ojos" sin falta. Después de eso, los tubérculos deben hacerse aproximadamente del mismo tamaño, colocarlos en un recipiente, verter agua justo encima de la verdura y encender el fuego. Cuando el agua hierva, debe reducir un poco el fuego y cocinar el producto debajo de la tapa hasta que esté cocido, lo que llevará unos 20-30 minutos. Antes de cerrar el agua, debe salarla, hervirla durante unos minutos más y apagar el fuego. Los tubérculos preparados se pueden triturar en puré IMLI y servir enteros, sazonados con vegetales fritos o mantequilla.

Para las sopas, se recomienda usar variedades de papa con un contenido promedio de almidón, para puré de papas, con un contenido alto. Este tubérculo se puede combinar con cualquier verdura, carne o pescado. Bien cocinado, nunca se aburrirá y se convertirá en un invitado habitual en la mesa familiar.

Qué modos usar en una multicocina

En una olla de cocción lenta, las papas se guisan, se fríen, se hierven, se cuecen al vapor y se hornean. Es decir, prepararse de cualquier forma, solo o con la adición de otros productos. La duración de la cocción dependerá de cuánto se triturará el cultivo de raíces. El método de cocción jugará un papel importante: de esta manera, el producto se fríe más rápido, pero tardará un poco más en cocerse al vapor en una forma especial.

Las papas hervidas con cebolla se pueden cocinar en el modo "hornear". Al mismo tiempo, primero se vierte un poco de aceite en el recipiente multicocina, luego se colocan cebollas picadas, se agregan papas picadas y especias. Todo esto se vierte con caldo o tomate diluido con agua y se cocina en el modo seleccionado durante un poco más de 35 minutos. En el modo "hornear", puede cocinar papas con carne, primero friendo el producto cárnico en el modo apropiado durante 8-12 minutos.

Si se supone que debe guisar papas con verduras o champiñones, primero se cocina en el modo "hornear" y luego en el modo "pilaf". Las sopas de puré tradicionalmente deben cocinarse en el modo de "guisado" con la inclusión de "freír" al principio.

En olla a presión y microondas

Puede cocinar papas con piel en el microondas en solo 8-12 minutos. Se tarda menos de 7 minutos en cocinar una verdura joven pelada; en celofán a máxima potencia, la raíz se cocina en 9 minutos como máximo.

Si guisa papas en un horno MW, demora entre 20 y 30 minutos, y cuanto mayor sea la capacidad, más tiempo tomará. Rocíe la salsa sobre las verduras para evitar que se sequen demasiado durante el proceso de cocción.

En una olla a presión de vapor, el producto se cocina durante aproximadamente media hora en el modo deseado. En el agua un poco menos de 30 minutos. Es importante tener en cuenta que cuanto más vieja sea la verdura, más tiempo tardará en cocinarse, independientemente del método elegido.

Ahora no es un secreto para todos cómo cocinar las papas de diferentes maneras correctamente. Con consejos y sugerencias simples, puede obtener una gran cantidad de platos deliciosos para todos los días a partir de un producto simple y económico.

Después de un largo invierno, realmente quieres complacerte con verduras frescas. A fines de la primavera, probablemente querrás recordar tu infancia y disfrutar de batatas jóvenes. Cómo enfatizar su sabor, cuál es la mejor manera de cocinarlo: lea el artículo.

Las papas jóvenes son valoradas por su delicado sabor dulce. Se explica por el hecho de que el azúcar de los tubérculos aún no se ha convertido en almidón. Es fácil reconocer las papas jóvenes: a menudo, estos son pequeños tubérculos con la piel más delgada.

Sin embargo, no se confunda: las papas pequeñas no siempre son jóvenes y las papas jóvenes pueden ser bastante grandes. A menudo, las papas simplemente se hierven o se fríen, pero hay muchos secretos sobre cómo enfatizar el sabor único de un vegetal y preservar sus propiedades beneficiosas.

Importante: Trate de usar papas jóvenes lo antes posible, su vida útil es mucho más corta que la de los tubérculos maduros.

¿Cómo cocinar las papas correctamente para que no hiervan y no se oscurezcan, en qué fuego cocinar, cuánta sal?

Pelar con cuidado las patatas nuevas. Esto puede causar algunas dificultades, porque al pelar una papa joven, sus manos pueden ponerse marrones.

• Raspe la piel delgada con un cuchillo, usando guantes para evitar mancharse las manos.
• Puede usar un cepillo o el lado áspero de una esponja para lavar platos para limpiar. Enjuague bien las papas con agua corriente.
• Vierta sal gruesa en la bolsa y coloque las papas allí, cierre la bolsa. Agite bien y frote las papas en la bolsa, luego lave bien. La piel fina se desprenderá fácilmente. La desventaja de este método es que no se puede pelar toda la cáscara, sin embargo, si vas a freír o hornear papas, la piel restante no te molestará.
• Si necesita pelar rápidamente una papa joven, vierta agua hirviendo sobre ella y luego colóquela en agua fría. Debido a la diferencia de temperatura, la piel se desprenderá sola.

Si los tubérculos maduros después de pelarlos se colocan en agua fría antes de cocinarlos para evitar que se doren, cocine las papas jóvenes inmediatamente después de pelarlas. Su almacenamiento en agua hace que las papas estén acuosas cuando se cocinan, y la capa superior puede hervir rápidamente.

Hervir las papas nuevas a fuego lento. Sal al final de la cocción.

¿Cuánto tiempo se cocina una papa entera con su piel después de hervir?

• Lave los tubérculos con agua corriente de la suciedad.
• Vierta las papas jóvenes con agua fría para que cubra completamente los tubérculos.
• Sal, la sal no permitirá que la cáscara delgada se rompa. Sal a razón de 1 cda. sal por 2 litros de agua
• Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego a fuego lento.
• Hierva las papas durante al menos 20 minutos, verifique que estén listas con un fósforo afilado o un palillo de dientes. Debe entrar sin problemas y sin esfuerzo en los tubérculos más densos.
• Drenar el agua
• Deje que las papas se enfríen un poco con una tapa puesta.
• Servir justo en la piel (saludable)

Importante: las papas se cocinarán mucho más rápido si agrega un pequeño trozo de mantequilla al cocinar.

Cuánto cocinar papas en su piel.

¿Cómo cocinar papas jóvenes con eneldo en una cacerola y cuánto?

• Pelar las papas
• Corte las papas grandes en cuartos y las papas pequeñas por la mitad. Si lo desea, puede hervir las papas enteras, pero tardará más en cocinarse.
• Cocine las patatas a fuego lento, unos 10-20 minutos para una patata de tamaño mediano.
• Salar las patatas al principio de la cocción - la sal ayuda a compactar el tubérculo
• Puede verificar si está listo con un palillo de dientes. No use un tenedor o un cuchillo para verificar: las papas nuevas están muy tiernas y los pedazos pueden desmoronarse.
• Drenar el agua
• Agregue mantequilla y eneldo picado a la sartén y manténgalo cubierto.
• Revuelva las papas después de 3-5 minutos.
• Dejar reposar tapado por 10 minutos

Para una revelación más completa del sabor, agregue ajo.

Esta guarnición es perfecta para cualquier plato, ya sea carne o pescado.

Importante: las papas listas no se pueden almacenar por más de un día. Después de 24 horas, el sabor se deteriora y, además, el producto puede volverse peligroso para la salud.

¿Cuánto tiempo para cocinar puré de papas con leche?

Salar el puré de patata joven al final de la cocción, ya que la sal añadida al principio contribuye a la compactación de los tubérculos debido a la interacción con el almidón.

Cocine durante unos 20 minutos, pruebe con un palillo para ver si está listo. Drene el agua y empuje. Agregue leche tibia a las papas, la leche fría hace que el puré de papas sea más duro y puede adquirir un tinte grisáceo.

¿Cuánto tiempo cocinar papas en sopa después de hervir?

Dado que las papas son de las primeras que se echan a la sopa, hervirlas durante 15 minutos antes de agregar otros productos y freír, a medida que se agreguen los ingredientes, se irán cocinando durante el proceso de cocción.

Hervir las papas en agua fría o caliente

Si hierves papas en uniformes, la diferencia no es tan importante. Sin embargo, las papas peladas deben arrojarse al agua hirviendo, de esta manera se conservan más sustancias útiles.

Patatas hervidas y fritas: ¿cuánto cocinar?

• Si desea cocinar papas fritas hervidas, lave los tubérculos, pele, corte
• Sumergir en agua hirviendo, sal.
• Cocine hasta que esté medio cocido (7-14 minutos)
• Después de hervir las papas, fríelas en una sartén con aceite vegetal caliente (puedes freírlas en manteca de cerdo; el sabor de las papas nuevas va bien)
• Puedes agregar especias, cebollas

¿Cómo y cuánto cocinar papas en una olla a presión, olla de cocción lenta?

• Antes de preparar las papas para cocinar, encienda la tetera para que tenga agua fresca hirviendo.
• Lavar, pelar, opcionalmente, cortar las papas
• Coloque las papas en un recipiente humeante, agregue los condimentos, mezcle
• Coloque el tazón en la rejilla de vapor en la olla a presión.
• Vierta 150 ml de agua hirviendo en el recipiente de la multicocina.
• Ajuste el tiempo de cocción a 5 minutos.

¿Cómo y cuánto cocinar papas en el microondas?

Si usa un microondas para cocinar papas nuevas, entonces, en primer lugar, reducirá significativamente el tiempo de cocción de las papas jóvenes y, en segundo lugar, obtendrá papas jugosas y desmenuzables como resultado.

Para hervir papas tiernas con su piel:

• Lava bien las patatas bajo el grifo.
• Con la punta de un cuchillo fino, un palillo o una cerilla afilada, haz un par de agujeros en cada patata.
• En el fondo de la taza, extraiga un poco de agua, ponga las papas
• Coloca el recipiente en el microondas. Las patatas se cuecen durante 10 minutos a máxima potencia

Las papas hervidas se pueden servir como guarnición, para ensaladas u okroshka, o como plato independiente.

También se pueden calentar en el microondas patatas peladas cortadas en trozos.

• Cortar las patatas jóvenes lavadas y peladas en trozos grandes. Patatas grandes cortadas en 4 partes y pequeñas, por la mitad.
• Vierta agua caliente previamente salada (alrededor de 8 cucharadas) en el recipiente, ponga las papas
• Cubra con una tapa (una tapa de vidrio con salida de vapor es lo mejor)
• Cocer durante 6-9 minutos a máxima potencia, dar la vuelta a las patatas y cocinar por la misma cantidad

Servir patatas hervidas con mantequilla y hierbas picadas.

Le sugiero que se familiarice con otra forma de cocinar papas. Es único porque no requiere el uso de utensilios adicionales.

• Enjuague las papas con agua corriente. Puedes pelar y cortar los tubérculos, o puedes dejarlos con su piel; todo depende de qué tipo de plato quieras terminar.
• Coloque las papas en una bolsa de plástico, agregue un poco de sal y aceite vegetal allí (puede reemplazarlo con rebanadas de tocino; las papas tendrán un sabor interesante y resultarán más jugosas)
• Ata la bolsa, haz unos pequeños agujeros en ella.
• Poner una bolsa de patatas durante 6-9 minutos a máxima potencia

Cómo hervir papas nuevas en una bolsa

¿Cómo y cuánto cocinar papas en una caldera doble, al vapor?

Si tiene un invento tan útil de la humanidad como una caldera doble, esto simplificará enormemente la tarea. Sin embargo, en ausencia de esto, puede cocer fácilmente papas nuevas al vapor usando una cacerola normal y un colador de metal. Vierta agua en la sartén, fije el tamiz en la parte superior: la caldera doble está lista.

Dependiendo de la intensidad del agua hirviendo en la sartén, el tiempo de cocción varía de 20 a 40 minutos.

Naturalmente, los tubérculos pequeños o las papas cortadas en trozos grandes se cocinarán más rápido. Compruebe la preparación con una cerilla afilada o un palillo de dientes. Si entra fácilmente en trozos grandes, la patata está lista.

Cómo cocinar papas en una vaporera

¿Cómo y cuánto cocinar papas, cortadas en trozos, cubos?

Independientemente de si las papas están cortadas, póngalas ya en agua hirviendo. Sal al principio o al final de la cocción - ver las circunstancias. Si hierve papas para una ensalada o una variedad de papa se hierve fácilmente, agregue sal al comienzo de la cocción. Si luego hace puré de papas, agregue sal al final de la cocción.

Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido estarán listas. Compruebe si está listo con un palillo de dientes.

¿Cómo y cuánto cocinar papas para okroshka o ensalada, vinagreta?

Puedes usar papas asadas para ensalada. En este caso, después de la cocción, enfríala en agua fría y pélala.

Sala las papas al principio de la cocción, la sal al interactuar con el almidón hará que los tubérculos sean más densos, y te será mucho más fácil cortarlos.

¿Es posible cocinar papas blandas o papas con brotes?

Se sabe que la mayor parte de las vitaminas y sales minerales se almacenan en las patatas cuando se cocinan con piel, sin embargo, las patatas verdes maduras, los tubérculos con ojos o los brotes deben cocinarse pelados.

Asegúrese de pelar las patatas que se hayan puesto verdes por los lados. Esto significa que parte de la papa se asomó del suelo. Estas papas tienen un sabor amargo e incluso pueden dañar tu cuerpo. Trate de abstenerse de comerlo.

¿Es posible hervir huevos con papas?

Por supuesto, es deseable cocinar todos los productos por separado. Sin embargo, en caso de mucha prisa, se puede hacer una excepción. Asegúrese de considerar los siguientes puntos:

• Las papas y los huevos deben lavarse a fondo con agua corriente.
• Está permitido hervir huevos con papas solo si hierve papas con piel.
• Los huevos se cocinan más rápido que las papas, no olvides sacarlos
• Sal al comienzo de la cocción: la sal no permitirá que los huevos exploten. O no dejaré que un huevo roto nade a través de la grieta

¿Se pueden hervir papas y zanahorias juntas?

Puede cocinar patatas con zanahorias si cocina ambas verduras con piel (por ejemplo, para una ensalada). Presta atención al tiempo de cocción. Si las verduras difieren en tamaño, quizás las zanahorias o las papas se cocinen antes que la otra verdura.

¿Cómo cocinar papas para inhalar?

La inhalación se puede hacer de muchas maneras.

• patata en uniforme
  Cubra las papas pequeñas con agua fría y cocine a fuego medio hasta que aparezca el olor a papa. No necesita drenar el agua Puede agregar cáscaras de avena a las papas al comienzo de la cocción, esto mejorará las propiedades curativas de la inhalación.
• Patatas peladas hervidas
  La inhalación puede llevarse a cabo en una oportunidad conveniente. Por ejemplo, hierve papas en trozos para la cena, escurre el caldo y respira sobre las papas calientes durante 5 a 10 minutos.
• Decocción
  Perfecta para la inhalación, una decocción que se escurre después de cocer las patatas en trozos o simplemente peladas. Añadir 2 gotas de aceite de eucalipto al agua y respirar sobre la decocción durante unos 10-15 minutos.
• cáscara de patata
  La cáscara que queda después de pelar las papas se puede usar para inhalar inmediatamente, o se puede secar, después de lavarla bien, y ponerla en un frasco bien cerrado. Así que puedes preparar la inhalación con la cáscara en cualquier momento si es necesario.
• Coloque la cáscara en una cacerola y cubra con un poco de agua. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  Para potenciar el efecto, puedes añadir un par de gotas de aceite de eucalipto o abeto. Un buen efecto terapéutico también tiene la adición de manzanilla seca o ajo rallado al cocinar.

Importante: las inhalaciones solo se pueden usar con un cese completo de fumar.

¿Cómo cocinar papas para alimentar a un bebé?

• Enjuague las papas con agua corriente
• Poner en agua hirviendo, no añadir sal.
• Compruebe si está listo con un palillo de dientes.
• Cuando las papas estén listas, sácalas de la olla y enjuágalas con agua fría para que sean más fáciles de pelar.
• pelar papas
• Moler en una licuadora o moler a través de un tamiz hasta obtener un estado de puré
• Si ya has introducido antes otros complementos vegetales, puedes añadir unas gotas de aceite vegetal al puré

Papas jóvenes con ajo y eneldo en una olla de cocción lenta, video

Uno de los platos más simples que incluso un cocinero inexperto puede cocinar son las papas hervidas.

Es suficiente pelar los tubérculos, lavarlos bien, agregar agua y ponerlos a hervir, y después de un tiempo, estarán listas papas sabrosas y desmenuzables. Pero, ¿cuántos minutos tomará y cómo determinar que las papas están cocidas?

Para que las papas en su piel sean sabrosas y uniformemente hervidas, las ponen en agua hirviendo, no fría, después de lavar los tubérculos de la tierra y la arena. Para mejorar el sabor y el aroma, el agua se puede salar y sazonar con una hoja de laurel o un pequeño manojo de eneldo.

Dependiendo de la variedad, las papas se pueden cocinar hasta que estén cocidas durante 20-40 minutos. La preparación es fácil de determinar tratando de perforarla con un tenedor: si las puntas entran libremente, entonces la papa está lista. El agua en la que se hirvió se debe drenar de inmediato y los tubérculos se deben verter con agua fría; esto hará que las papas hervidas sean más fáciles de pelar.

Las papas cocinadas para ensalada deben resultar no solo sabrosas, sino también hermosas, lo que significa que deben cocinarse con especial cuidado. Para que los tubérculos se cocinen de manera uniforme, se deben seleccionar papas del mismo tamaño para cocinar. Antes de cocinar, cada uno de ellos debe pincharse con un tenedor para que la cáscara no se agriete en agua caliente. El agua debe cubrir todos los tubérculos por completo y estar salados: por cada libra de patatas poner una cucharadita de sal.

Algunas variedades de papas desmenuzables no son adecuadas para la ensalada: no importa cuán cuidadosamente se cocinen, cuando están listas, se desmoronan en puré de papas al menor toque. El tiempo de cocción puede ser diferente, pero generalmente se hierven un poco menos que las papas asadas:

- para patatas jóvenes - unos 10-15 minutos;

- para papas viejas - unos 20-25 minutos.

Antes de cocinar, el puré de papas se debe pelar cortando la piel, quitando los ojos y los puntos negros. Si los tubérculos son de diferentes tamaños, los grandes deben cortarse en varias partes. Las papas preparadas se vierten con agua hirviendo para que el agua cubra todos los tubérculos con aproximadamente un dedo y se hierven hasta que estén cocidas a fuego lento. Para que el puré quede más sabroso y adquiera un aroma agradable, puedes poner en el agua hojas de laurel, eneldo y/o un par de dientes de ajo.

Por lo general, las papas se hierven para el puré de papas durante aproximadamente media hora, pero para acelerar el proceso, puede poner una cucharada de mantequilla en la sartén al comienzo de la cocción; el puré de papas estará listo en 20 minutos.

Los tubérculos de papa generalmente no se ponen en la sopa como un todo, se cortan en tiras o cubos. Al cocinar, se debe conservar la forma de las papas, a menos, por supuesto, que cocine sopa en puré. Por lo tanto, el tiempo requerido para que las papas estén listas no será más de 10-15 minutos desde el momento en que sumergió las piezas en el caldo hirviendo.

A algunas personas les gusta cuando las papas en la sopa están bien hervidas y los cubos han perdido sus esquinas afiladas; en este caso, debe cocinarlas por más tiempo, unos 20-25 minutos.

Hoy en día, muchas personas tienen una multicocina en la cocina, un dispositivo extremadamente útil para la preparación rápida y conveniente de muchos platos. Las papas hervidas en una olla de cocción lenta resultan increíblemente sabrosas y desmenuzables gracias al calentamiento uniforme de la sartén, que proporciona la tecnología "inteligente".

Si desea hervir patatas de la forma habitual, vertiendo agua hirviendo, el tiempo de cocción será de unos 30 minutos cuando cocine patatas viejas y de unos 20 minutos si cocina patatas jóvenes.


Muchas amas de casa hoy en día prefieren cocinar las papas al vapor en una olla de cocción lenta para mantener más sustancias útiles para el cuerpo en los tubérculos. Las papas se cocinarán al vapor un poco más rápido: 25 minutos para papas viejas o 15 minutos para papas jóvenes serán suficientes.