Cuánto cocinar remolachas frescas en una cacerola. Cuánto cocinar remolachas y cómo acelerar el proceso. Recetas De Remolacha

07/04/2016

Una pregunta que no solo interesa a los "tontos" de la cocina.

Cómo cocinar las remolachas de forma rápida y correcta es una pregunta que no solo hacen las "teteras" de la cocina. Hay suficientes sutilezas y trucos en la preparación de la remolacha. Sus conocimientos facilitarán la consecución del resultado, hacerlo sabroso y saludable. Entonces, ¿cómo cocinar remolachas rápida y fácilmente?

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la remolacha?

Las remolachas se cocinan de 20 minutos a 3 horas según el método, el tamaño y la edad.

Que hay aquí:

Hervir 2-3 horas

Si lo pones en una olla con agua fría y solo lo pones en la estufa, el tiempo de cocción será de 2-3 horas (dependiendo del tamaño). Cocine las remolachas rápidamente no funcionará, pero, dicen los nutricionistas, quedarán algunas vitaminas.

Cocinar en 1 hora

Si está en agua hirviendo, entonces una hora. Pero el proceso se puede acelerar.

Enfoque profesional para cocinar remolachas.

Los chefs profesionales cocinan la remolacha así: después de que haya hervido durante 30 minutos, se escurre el agua y se pone bajo un chorro de agua fría (cuanto más fría, mejor) durante 15 minutos. La diferencia de temperatura hace que la remolacha esté lista. Entonces, todo el proceso toma de 40 a 50 minutos.

¡Hervir las remolachas en 15-25 minutos!

Si desea cocinar las remolachas aún más rápido, póngalas en un fuego grande sin reducir ni tapar la sartén. (Es cierto, en este caso, no quedará nada de vitamina C). Pero luego debe haber mucha agua, debe cubrir los tubérculos 8 centímetros más arriba, de lo contrario, se evaporará antes de que se cocinen las verduras. Después de 15 minutos, bajo agua helada durante 5-10 minutos. Todo, las remolachas están listas.

Hervir 40 minutos +

Método de "larga duración": fuego grande (si se arroja al agua fría) hasta que hierva - fuego medio (40 minutos) - fuego lento (hasta que esté cocido). Al mismo tiempo, vertimos agua 5 centímetros por encima del nivel de las remolachas.

Finaliza siempre el proceso con agua fría. Luego, las remolachas, además de lo que "alcanza", se pelan fácilmente.

No rápido, pero sabroso - en el microondas.

No es la forma más rápida, pero muy sabrosa de cocinar remolachas: no cocine, hornee en un microondas o en un horno a una temperatura de 200 grados, colocándolos en una bolsa para hornear. Tomará 25-30 minutos; si la temperatura no es tan alta o las remolachas son grandes y viejas, tomará más tiempo.

• ¡Importante! La vitamina C se destruye a 190 grados C.

Por cierto, las remolachas al horno son más dulces que las remolachas hervidas. Y es que se recomienda su uso en recetas de ensaladas y vinagretas.

Más sobre los matices de la remolacha de cocción rápida:

Elija raíces de color burdeos pequeñas, aplanadas y de piel delgada que sean más sabrosas, más bonitas y se cocinen más rápido.

Vierta una cucharada de aceite vegetal en agua hirviendo junto con la remolacha (encontré una recomendación en Internet, no la he probado yo mismo).

Manera bárbara: pele las remolachas, córtelas en trozos, en una palabra, haga lo mismo que con las papas. En una olla a presión, lo cuecen durante 20 minutos, después de cortarlo en tiras.

10 secretos sobre cómo cocinar la remolacha correctamente, y no solo

1. Limpio no limpio. Firmemente, con un cepillo, lavar. No quitamos la piel, cocinamos con ella. No cortamos la cola. Si rompe la integridad de las remolachas, saldrá jugo y se volverá acuosa y blanquecina. La remolacha se pela si se va a guisar.

2. Sal-no sal. No salamos las remolachas al comienzo de la cocción, ya que la sal se evaporará de todos modos y no tiene sentido. Además, la sal endurecerá la verdura, lo que significa que aumentará el ya largo tiempo de cocción. Sala el plato de remolacha directamente. Pero no todas las azafatas estarán de acuerdo con esto. Algunas personas piensan que es necesario agregar sal al comienzo de la cocción, de lo contrario quedará sin sabor.

4. Cómo neutralizar el olor. No a todo el mundo le gusta el olor a remolacha. Para neutralizarlo, echar una costra de pan en la cacerola.

5. Cómo verificar la preparación. La preparación de las remolachas se verifica con un tenedor: debe ingresar suave y fácilmente a la verdura.

6. Si has pelado remolachas frescas, no se puede mantener en el aire, para no destruir la vitamina C.

7. Si las remolachas están secas. Si su remolacha se ha secado, no se apresure a tirarla: escalde con agua hirviendo, vierta agua a temperatura ambiente y deje que se hinche. Luego ponlo al fuego sin cambiar el agua.

8. Cómo no "colorear" las verduras en una vinagreta. DE vas a hacer una vinagreta? Corte las remolachas hervidas o al horno en trozos e inmediatamente rocíe con aceite vegetal, luego otras verduras (papas, por ejemplo) no se mancharán.

9. Sobre los beneficios del caldo de remolacha.¡No viertas el caldo de remolacha que queda después de cocinar las remolachas! Es mejor agregarle cantidades iguales de jugo de limón, canela y jengibre (cuánto, ajuste usted mismo, depende de la cantidad de caldo). Obtienes una bebida refrescante sabrosa y curativa, no peor, cuya preparación es más problemática. Con acción diurética, laxante, antihipertensiva y antihipertensiva.

10. Sobre las puntas de remolacha. Asegúrese de aprender a cocinar platos con tapas de remolacha, pkhali, por ejemplo, agréguelo al borscht y la remolacha, porque las remolachas son saludables y las tapas de remolacha son aún más útiles: contienen una dosis sorprendente de vitaminas. Solo las puntas jóvenes entrarán en la comida, lo viejo no es bueno.

Las remolachas suelen estar presentes en nuestra mesa. Nos encanta por su sabor dulce y sus propiedades beneficiosas para el organismo. Habiendo decidido cocinar otro plato con él, entendemos que solo está disponible crudo. Entonces, ¿cómo cocinar las remolachas rápidamente y enteras? Pocas personas saben la respuesta a esta pregunta. Entonces, estamos tratando de cocinar el cultivo de raíces de la manera habitual y usando nuestros electrodomésticos. Me pregunto dónde será más rápido cocinarlo.

Comenzando a cocinar, quiero contarles algunas de las complejidades de cocinar remolachas. Conociéndolos, definitivamente obtendrá un cultivo de raíces sabroso, hermoso, jugoso y saludable.

• Para la preparación de ensaladas, vinagretas, guarniciones, se utilizan remolachas enteras.
• Antes de cocinar u hornear, la verdura debe lavarse bien de los restos de la tierra. Use una esponja común, que se usa para lavar platos, pero con un lado áspero.
• Raíces, la parte superior no necesita ser cortada, también córtela en pedazos. Cuando se cocina, el jugo de remolacha se convertirá en agua, el agua se volverá roja y la verdura en sí se volverá pálida y no sabrosa.
• No se añade sal durante la cocción.

• Para que las remolachas estén listas más rápido, después del tratamiento térmico, coloque la verdura en agua fría, agregue cubitos de hielo o colóquela bajo un chorro de agua helada. Debido a la fuerte caída de temperatura, la verdura se prepara más rápido.
• Todo el mundo sabe lo mal que se lava el jugo de remolacha. Para que sus manos no se ensucien durante la cocción, antes de cortar las remolachas, engrase sus manos con aceite de girasol y luego séquelas ligeramente con una toalla de papel.
• Si sus dedos aún se ensucian, limpie la piel con jugo de limón, ácido cítrico o cáscara de limón. En ausencia de limón, use una solución de vinagre al 9%.

Cómo cocinar remolachas rápidamente

Hoy os ofrezco varias opciones de remolachas de cocción rápida. Por supuesto, una verdura de tamaño pequeño y mediano se cocina más rápido, tiene una piel delgada y un color brillante. Pero, ¿y si en tu jardín han crecido ejemplares grandes? También los ponemos en acción.

en una cacerola

Cocinamos de la forma habitual en una estufa de gas o eléctrica. Vierta agua en la sartén, ponga las verduras preparadas allí. Desde el momento de la ebullición, cocine por 40 - 60 minutos, reduzca el fuego a medio. Después de cocinar, las remolachas se dejan en agua caliente hasta que se enfríen por completo. O con una espumadera, transfiera a agua fría durante 5 minutos.

Algunos cocineros sugieren poner la verdura en agua hirviendo y cocinar la misma cantidad a fuego medio. No sé si eso tiene sentido, porque el tiempo de ebullición es el mismo.

En una olla de cocción lenta

Ponemos los tubérculos en un recipiente, vertemos un poco de agua en el fondo. Ponemos el modo "Olla a presión" y cocinamos durante 15 minutos.

En el horno

Al hornear cualquier plato en el horno, hornee las remolachas al mismo tiempo. Siempre hay un lugar para poner una o dos remolachas. Envuelva las verduras individualmente en papel de aluminio y colóquelas en el horno. Si decide hornear el cultivo de raíces por separado, ajuste la temperatura a 200ºС, hornee durante 40 minutos.

El cultivo de raíces no se puede desplegar, pero se deja en papel de aluminio. Enfriado, se almacena en el refrigerador, se usa más tarde si es necesario.

Por cierto, las remolachas al horno son mucho más sabrosas que las hervidas. Es el tubérculo horneado que mejor se utiliza en la preparación de vinagretas y ensaladas.

en el microondas

El horno de microondas se ha ganado nuestro amor durante mucho tiempo, a pesar de las críticas negativas. Su uso es fácil y cómodo en el caso de la remolacha. Estará lista en el microondas en 15 minutos. Coloque las remolachas preparadas en una bolsa de plástico o una bolsa para hornear. Puede usar platos para el microondas, solo cúbralos con una película adhesiva en la parte superior. Seleccionamos el modo más potente: 750 - 800v.

En una olla a presión

Tengo una buena olla a presión simple de la época soviética. Escribí sobre ella cuando preparaba caviar de calabacín. A menudo hiervo remolachas en él. Vierto agua en la olla a presión 5 cm por encima del nivel de las verduras, cierro la tapa, cocino durante 20 minutos. Lo dejo hasta que se enfríe la olla a presión. Después de eso, pelo las remolachas y guardo las frías en el estante del medio del refrigerador.

Hablé sobre todos los métodos para cocinar remolachas que uso. Sobre todo, me gusta cocinar remolachas en el microondas, resulta más rápido y, a menudo, horneo en el horno. Y tú eliges cuál te conviene más.

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¡Buena cosecha! Taisiya Filippova estuvo contigo.

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Las remolachas hervidas se consideran una opción clásica para preparar un cultivo de raíces. En este caso, hay varias sutilezas. Dependiendo del método de cocción y la duración, la verdura puede tener diferente sabor y composición vitamínica. Veamos las opciones para cocinar remolachas en una cacerola.

Tiempo de ebullición de la remolacha

1. Buryak pertenece a la categoría de cultivos de raíces que deben cocinarse durante mucho tiempo para estar completamente cocinados. Esta opción es comparable a cocinar carne. Dependiendo del tamaño de las remolachas, se pueden cocinar de media hora a 2 horas.
2. Si el peso de la remolacha no supera los 50 gramos, la duración será de 30 minutos. Cosecha de raíces con un peso de hasta 100 gr. tarda unos 45 minutos en prepararse. Buryak con un peso de hasta 200 gr. cocina durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Remolachas con un peso de 300 gr. y más se cocinarán durante al menos 1,5 horas.
3. La duración de la cocción de raíces puede explicarse por el hecho de que inicialmente el recipiente se llena con agua no caliente. A partir de esto, el proceso de cocción de la remolacha se retrasa notablemente.
4. La duración se ve afectada por el bajo contenido de almidón y la alta concentración de fibra en el tubérculo. También vale la pena dar preferencia a las frutas jóvenes.

Cómo cocinar remolachas rápidamente

Método número 1. cocina entera

1. Antes de comenzar, llene el recipiente con agua fría y coloque las remolachas adentro. Espera 10 minutos.
2. Después de que haya transcurrido el tiempo, limpie la verdura con un cepillo grueso. Envíe la remolacha lavada a la sartén. Vierta la cantidad requerida de agua hirviendo. Tan pronto como la composición hierva, reduzca la potencia del quemador al medio.
3. Vierta 40 ml en una cacerola. aceite de girasol. Si está cocinando una verdura de tamaño mediano, apague el fuego después de media hora y drene toda el agua. Vierta agua fría sobre el cultivo de raíces e inmediatamente comience a quitar la piel.
4. Para una forma rápida de cocinar remolachas en una olla, es importante usar agua filtrada. Utilice líquido purificado en ambos casos. La estructura blanda del agua puede reducir significativamente el procedimiento para hervir una verdura.

Método número 2. Cocinar con cubos

1. Este método de cocción te vendrá bien si vas a cocinar una ensalada con remolacha. Después de hervir, la verdura se puede cortar fácilmente en cubos o pajitas.
2. Lave bien las remolachas crudas y deseche la cáscara. Picar en cuadrados o rebanadas. Al mismo tiempo hervir agua en una cacerola. Mezcle una pequeña cantidad de ácido cítrico en el líquido.
3. Envía una remolacha adentro. Espera a que el líquido hierva. Reduzca el quemador a fuego moderadamente bajo. Cubra la sartén con una tapa con una válvula de vapor. Hervir las verduras hasta que estén tiernas.
4. Esta opción de cocción tomará alrededor de media hora. En este caso, la sartén debe ser de tamaño mediano, con un volumen de 2-3 litros.

Cómo cocinar una remolacha grande

1. Para cocinar rápidamente una remolacha grande, no es necesario cortarla bárbaramente en varias partes. De lo contrario, dicho proceso de cocción conducirá a la pérdida de las propiedades beneficiosas del cultivo de raíces.
2. Como en la primera opción, jugar con los cambios de temperatura no servirá de nada por el impresionante tamaño de las remolachas. En la mayoría de los casos, el núcleo de la raíz después del procedimiento aún permanece sin procesar. Todavía hay una forma efectiva de cocinar remolachas.
3. Al comienzo de la manipulación, se recomienda colocar el tubérculo preparado en una olla con agua y mezclar 80 ml. aceite de girasol. Este método se utiliza debido al hecho de que el punto de ebullición de la composición vegetal es mucho más alto que el del agua.
4. Como resultado de mezclar líquido con aceite, sube el punto de ebullición. Las remolachas languidecerán en el líquido, a partir de esto se reducirá notablemente el proceso de preparación de una remolacha grande.

Cocinar remolachas en una bolsa

1. Para hervir rápidamente una remolacha en una bolsa, es importante seguir reglas simples. Un tubérculo bien lavado durante el proceso de cocción no dejará placa en el recipiente, que es difícil de lavar.
2. Este método eliminará el olor a la hora de hervir las remolachas. Además, se conservará el color original de la remolacha. Para proceder directamente a la manipulación, debe colocar la verdura preparada en una bolsa. Libere todo el aire, átelo firmemente.
3. Enviar el producto a una olla de agua. Tenga en cuenta que el líquido debe cubrir el cultivo de raíces por varios centímetros. Sube el fuego al máximo. Tan pronto como la composición hierva, reduzca el calor al mínimo. Cubre el recipiente con una tapa. Cocine a fuego lento la remolacha durante aproximadamente una hora.
4. Vale la pena prestar atención al hecho de que este método de preparación puede no ser del todo útil. El polietileno libera sustancias nocivas cuando se calienta. Por lo tanto, la salud puede verse perjudicada. Esto no es un hecho probado, tú decides.

Cómo mantener el color de la remolacha mientras hierve

Para mantener un tono atractivo de remolacha, es importante no permitir que el líquido hierva con fuerza. Asegúrese de agregar ácido cítrico o vinagre de mesa al agua.

Considere, a pesar de cualquier método de hervir remolachas, está prohibido salar el agua. El mineral natural ralentiza significativamente el proceso de preparación del cultivo de raíces. Además, debido a la sal, las remolachas se ponen rígidas y pierden su sabor.

Los beneficios de la remolacha hervida.

La ventaja indudable del cultivo de raíces es que durante el tratamiento térmico, la remolacha prácticamente no pierde sus cualidades útiles. Lo principal es llevar a cabo el procedimiento correctamente de acuerdo con los métodos descritos anteriormente.

El ácido nicotínico, el yodo, la fibra, el hierro, el manganeso, el zinc, el cesio y los aminoácidos se concentran en la remolacha. Comer regularmente el cultivo de raíces tiene un efecto positivo en todo el estado de salud humana.

Es fácil hervir remolachas en una cacerola. Elija la forma más adecuada. No olvides seguir los consejos prácticos. Incluye remolacha en tu dieta diaria. Como resultado, siempre puede mantener su salud en el nivel adecuado.

Video: cómo cocinar remolachas en el microondas en 5 minutos.

La remolacha es un tubérculo favorito con un color brillante y un sabor agradable. La mayoría de las veces, se sirve hervida, se agrega a las ensaladas y se preparan batidos de verduras. El sabor y la composición vitamínica de la verdura dependen del método y el tiempo de preparación. ¿Cómo cocinar remolachas en una cacerola para preservar sus propiedades beneficiosas y su color?

Entero en una cacerola

Lo mejor es hervir la remolacha entera. Entonces permanecerá jugoso y brillante.

1. Elija tubérculos pequeños con piel fina de color burdeos.
2. Lave bien las verduras, dejando la parte inferior de las hojas y la raíz.
3. Poner en una cacerola, cubrir con agua fría.
4. Ponga en la estufa, después de hervir, ajuste el fuego a medio.
5. Agregue 1-2 cucharadas al agua. yo aceite vegetal.
6. Tiempo de cocción: de 2 a 3 horas.

1. Vierta agua hirviendo sobre los tubérculos.
2. Pon la olla al fuego.
3. Apague la estufa media hora después de hervir.
4. Drene el agua hirviendo y coloque los tubérculos calientes bajo un chorro de agua fría.
5. Espere 15 minutos: la caída de la temperatura preparará rápidamente el cultivo de raíces.
6. Todo el proceso dura entre 40 y 50 minutos.

Si solo tiene 20-30 minutos a su disposición, el siguiente método lo ayudará a cocinar remolachas rápidamente:

1. Vierta agua hirviendo sobre los tubérculos de modo que el agua los cubra 8 cm.
2. Ponga la sartén a fuego alto, no la cubra con una tapa.
3. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos sin reducir el calor.
4. Escurrir el agua hirviendo y remojar las verduras en agua helada durante 5-10 minutos.

La desventaja de esta receta es que cuando se usa se destruye la vitamina C en los tubérculos.

El siguiente método es más largo, pero evita la descomposición de los nutrientes:

1. Llene las remolachas con agua fría 5 cm por encima de su nivel.
2. Coloque la olla a fuego alto y deje hervir.
3. Reduce el fuego a medio.
4. Después de 30-40 minutos, establezca el calor mínimo y prepare el cultivo de raíces.

Termine el proceso de cocción infundiendo remolachas hervidas en agua fría. Esto hace que la cáscara sea más fácil de quitar.

Cocinar en pedazos

La remolacha picada se cocina rápidamente. Este método es relevante cuando se preparan ensaladas.

1. Pele el cultivo de raíz de la cáscara, córtelo en cubos o pajitas.
2. Vierta agua en una cacerola, hierva y agregue una pequeña cantidad de jugo de limón o ácido.
3. Envía las remolachas a los platos.
4. Cuando todo hierva, seleccione el fuego mínimo.
5. Abre un poco la tapa.
6. Hervir las verduras hasta que estén tiernas durante media hora.

Puede cocinar remolachas rápidamente para ensaladas cortándolas primero en cubos.

Cómo cocinar en una bolsa

Si no le gusta el olor de la remolacha hervida, use una bolsa.

1. Coloque el tubérculo en una bolsa de plástico, suelte el aire y átelo firmemente.
2. Colocar en una olla con agua fría o tibia. El líquido debe cubrir los tubérculos por 5 cm.
3. Poner el fuego al máximo, después de hervir reducir al mínimo.
4. Tapar un poco la olla.
5. Hervir durante una hora.

Algunas amas de casa sospechan de este método. Se cree que el polietileno, cuando se calienta, puede liberar sustancias nocivas.

Cómo mantener el color mientras hierve

Para preparar un hermoso plato, es importante hervir adecuadamente la remolacha para que conserve su color.

• trate de no dañar o cortar los tubérculos durante el proceso de limpieza;
• no permita que hierva fuerte durante la cocción;
• agregue 1 cucharadita al agua. azúcar, 0,5 cucharaditas. vinagre de sidra de manzana o jugo de limón.

cuanto cocinar

La remolacha se puede cocinar de 20 minutos a 3 horas.

El tiempo se ve afectado por los siguientes factores:

• metodo de cocinar;
• tamaño de la remolacha;
• edad: las verduras jóvenes se cocinan más rápido que las viejas.

Tiempo aproximado de cocción en función del peso del tubérculo

La cocción prolongada se debe al alto contenido de fibra en el tubérculo.

• Enjuague bien las remolachas antes de cocinarlas, pero no las pele ni corte la raíz.
• No salar el agua mientras se cocina. Esto ralentiza la cocción de la verdura de raíz. También se vuelve duro y puede perder el sabor.
• Para neutralizar el olor durante la cocción, agregue una corteza de pan a la sartén.
• Verifique la preparación con un tenedor: debe entrar fácilmente en la verdura.
• Corte las remolachas hervidas para la vinagreta por separado y sazone con aceite vegetal. Gracias a esto, otras verduras no se mancharán de su color.
• No almacene una verdura cruda pelada: el contacto con el aire destruye la vitamina C.
• Si los tubérculos están secos, no los tire. Primero, escaldar con agua hirviendo, llenar con agua, esperar hasta que se hinchen y poner a hervir.

Dependiendo del resultado deseado y la cantidad de tiempo libre, puede cocinar remolachas desde media hora hasta 2-3 horas. De las recetas y recomendaciones propuestas, elija la mejor manera de preparar este saludable y sabroso tubérculo.

Las remolachas hervidas se consideran una opción clásica para preparar un cultivo de raíces. En este caso, hay varias sutilezas. Dependiendo del método de cocción y la duración, la verdura puede tener diferente sabor y composición vitamínica. Veamos las opciones para cocinar remolachas en una cacerola.

Tiempo de ebullición de la remolacha

1. Buryak pertenece a la categoría de cultivos de raíces que deben cocinarse durante mucho tiempo para estar completamente cocinados. Esta opción es comparable a cocinar carne. Dependiendo del tamaño de las remolachas, se pueden cocinar de media hora a 2 horas.
2. Si el peso de la remolacha no supera los 50 gramos, la duración será de 30 minutos. Cosecha de raíces con un peso de hasta 100 gr. tarda unos 45 minutos en prepararse. Buryak con un peso de hasta 200 gr. cocina durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Remolachas con un peso de 300 gr. y más se cocinarán durante al menos 1,5 horas.
3. La duración de la cocción de raíces puede explicarse por el hecho de que inicialmente el recipiente se llena con agua no caliente. A partir de esto, el proceso de cocción de la remolacha se retrasa notablemente.
4. La duración se ve afectada por el bajo contenido de almidón y la alta concentración de fibra en el tubérculo. También vale la pena dar preferencia a las frutas jóvenes.

Cómo cocinar remolachas rápidamente

Método número 1. cocina entera

1. Antes de comenzar, llene el recipiente con agua fría y coloque las remolachas adentro. Espera 10 minutos.
2. Después de que haya transcurrido el tiempo, limpie la verdura con un cepillo grueso. Envíe la remolacha lavada a la sartén. Vierta la cantidad requerida de agua hirviendo. Tan pronto como la composición hierva, reduzca la potencia del quemador al medio.
3. Vierta 40 ml en una cacerola. aceite de girasol. Si está cocinando una verdura de tamaño mediano, apague el fuego después de media hora y drene toda el agua. Vierta agua fría sobre el cultivo de raíces e inmediatamente comience a quitar la piel.
4. Para una forma rápida de cocinar remolachas en una olla, es importante usar agua filtrada. Utilice líquido purificado en ambos casos. La estructura blanda del agua puede reducir significativamente el procedimiento para hervir una verdura.

Método número 2. Cocinar con cubos

1. Este método de cocción te vendrá bien si vas a cocinar una ensalada con remolacha. Después de hervir, la verdura se puede cortar fácilmente en cubos o pajitas.
2. Lave bien las remolachas crudas y deseche la cáscara. Picar en cuadrados o rebanadas. Al mismo tiempo hervir agua en una cacerola. Mezcle una pequeña cantidad de ácido cítrico en el líquido.
3. Envía una remolacha adentro. Espera a que el líquido hierva. Reduzca el quemador a fuego moderadamente bajo. Cubra la sartén con una tapa con una válvula de vapor. Hervir las verduras hasta que estén tiernas.
4. Esta opción de cocción tomará alrededor de media hora. En este caso, la sartén debe ser de tamaño mediano, con un volumen de 2-3 litros.

1. Para cocinar rápidamente una remolacha grande, no es necesario cortarla bárbaramente en varias partes. De lo contrario, dicho proceso de cocción conducirá a la pérdida de las propiedades beneficiosas del cultivo de raíces.
2. Como en la primera opción, jugar con los cambios de temperatura no servirá de nada por el impresionante tamaño de las remolachas. En la mayoría de los casos, el núcleo de la raíz después del procedimiento aún permanece sin procesar. Todavía hay una forma efectiva de cocinar remolachas.
3. Al comienzo de la manipulación, se recomienda colocar el tubérculo preparado en una olla con agua y mezclar 80 ml. aceite de girasol. Este método se utiliza debido al hecho de que el punto de ebullición de la composición vegetal es mucho más alto que el del agua.
4. Como resultado de mezclar líquido con aceite, sube el punto de ebullición. Las remolachas languidecerán en el líquido, a partir de esto se reducirá notablemente el proceso de preparación de una remolacha grande.

Cocinar remolachas en una bolsa

1. Para hervir rápidamente una remolacha en una bolsa, es importante seguir reglas simples. Un tubérculo bien lavado durante el proceso de cocción no dejará placa en el recipiente, que es difícil de lavar.
2. Este método eliminará el olor a la hora de hervir las remolachas. Además, se conservará el color original de la remolacha. Para proceder directamente a la manipulación, debe colocar la verdura preparada en una bolsa. Libere todo el aire, átelo firmemente.
3. Enviar el producto a una olla de agua. Tenga en cuenta que el líquido debe cubrir el cultivo de raíces por varios centímetros. Sube el fuego al máximo. Tan pronto como la composición hierva, reduzca el calor al mínimo. Cubre el recipiente con una tapa. Cocine a fuego lento la remolacha durante aproximadamente una hora.
4. Vale la pena prestar atención al hecho de que este método de preparación puede no ser del todo útil. El polietileno libera sustancias nocivas cuando se calienta. Por lo tanto, la salud puede verse perjudicada. Esto no es un hecho probado, tú decides.

Cómo mantener el color de la remolacha mientras hierve

1. Para mantener un tono atractivo de remolacha, es importante no permitir que el líquido hierva con fuerza. Asegúrese de agregar ácido cítrico o vinagre de mesa al agua.
2. Considere, a pesar de cualquier método de hervir remolachas, está prohibido salar el agua. El mineral natural ralentiza significativamente el proceso de preparación del cultivo de raíces. Además, debido a la sal, las remolachas se ponen rígidas y pierden su sabor.

Los beneficios de la remolacha hervida.

La ventaja indudable del cultivo de raíces es que durante el tratamiento térmico, la remolacha prácticamente no pierde sus cualidades útiles. Lo principal es llevar a cabo el procedimiento correctamente de acuerdo con los métodos descritos anteriormente.

El ácido nicotínico, el yodo, la fibra, el hierro, el manganeso, el zinc, el cesio y los aminoácidos se concentran en la remolacha. Comer regularmente el cultivo de raíces tiene un efecto positivo en todo el estado de salud humana.

Es fácil hervir remolachas en una cacerola. Elija la forma más adecuada. No olvides seguir los consejos prácticos. Incluye remolacha en tu dieta diaria. Como resultado, siempre puede mantener su salud en el nivel adecuado.

Video: cómo cocinar remolachas en el microondas en 5 minutos.

Las remolachas para cocinar deben ser de tamaño mediano (no más de 10 cm de diámetro), con una piel delgada de color rojo oscuro, sin daños ni podredumbre. Una de las mejores es la variedad bordelesa.

Independientemente del método de preparación, las remolachas deben lavarse bien, cortar la parte superior (si corresponde) y acortar un poco la cola.

Las remolachas no se limpian antes de cocinarlas.

Si quita la piel, el jugo saldrá de las remolachas. La verdura se volverá pálida y sin sabor.

Método 1. Clásico

tiempo para preparar: 2 horas.

Ponga las remolachas en una cacerola y cubra con agua fría. El agua debe cubrir completamente las verduras. No es necesario salar el agua. El sodio reafirmará la remolacha y ralentizará el ya lento proceso de cocción.

Coloca la cacerola con la remolacha a fuego medio. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y déjela por un par de horas.

Para mantener las remolachas de color rojo brillante, puede agregar jugo de limón al agua: ½ cucharadita por litro.

La preparación se puede verificar con un tenedor. Si las remolachas se perforan fácilmente, puede drenar el agua y enfriar.

Las remolachas no se limpian antes de cocinar, el agua no se sala

Método 2. Cocina express

tiempo para preparar: 45-60 minutos.

Para acelerar el proceso, algunas amas de casa echan las remolachas en agua ya hirviendo y no reducen el fuego al mínimo. Y para aumentar aún más la temperatura del agua, agregue 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Cuando las remolachas hierven durante unos 30-35 minutos, se retiran del fuego y se envían bajo el chorro de agua fría durante otros 15-25 minutos. La diferencia de temperatura prepara la verdura y al mismo tiempo la enfría.

Método 1. En el modo "Cocer al vapor"

tiempo para preparar: unos 40 minutos según el modelo de multicocina.

Lave las remolachas y colóquelas en una rejilla especial para cocer al vapor. Vierta un vaso de agua en el fondo del recipiente. Cierra el electrodoméstico, configura el modo de vapor y podrás dedicarte a tu negocio durante 40 minutos.

Asegúrese de verter agua en el fondo del recipiente.

Tenga en cuenta: para que este método funcione, las remolachas no deben estar secas. Si el cultivo de raíces está marchito, es mejor remojarlo primero durante varias horas en agua fría. Cuando la remolacha vuelve a absorber la humedad, se puede hervir. Pero mejor en la estufa o de la siguiente manera.

Método 2. En el modo "Extinción" o "Cocción"

tiempo para preparar: 60-80 minutos según el modelo de multicocina.

Todo es igual que en la forma clásica, solo que no necesita regular el fuego. Simplemente coloque las remolachas lavadas en el recipiente multicocina, llénelo con agua y encienda el modo "Estofado" o "Cocinar" (a veces llamado "Sopa") durante 60 minutos.

Después de una hora, verifique la preparación de las remolachas con un tenedor. Si todavía es duro, encienda el mismo modo durante otros 20-30 minutos.

Método 3. En el modo "Hornear"

tiempo para preparar: 60 minutos según el modelo de multicocina.

Este método es bueno para las verduras jóvenes cuando están tiernas y jugosas. Las remolachas deben lavarse, secarse con una toalla de papel y envolverse en papel de aluminio engrasado con aceite vegetal (cada raíz por separado).

Luego colóquelo en el recipiente multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante aproximadamente una hora.

Tiempo de preparación: 20–25 minutos.

De la misma manera que en el método anterior, envuelva cada tubérculo en papel aluminio y hornee a 190 ° C.

En el horno, las remolachas son convenientes para cocinar cuando se necesitan muchas. Por ejemplo, inmediatamente para vinagreta y arenque debajo de un abrigo de piel.

No olvides engrasar la lámina desde el interior con aceite vegetal.

Por cierto, hay un pequeño truco para hacer ensaladas con remolacha. Si desea que no coloree otros ingredientes, córtelo y espolvoréelo con aceite vegetal, y solo luego combínelo con otros productos.

En mi familia, las remolachas se cocinan. Esta es la forma más fácil y rápida.

tiempo para preparar: 8 a 20 minutos.

El tiempo depende de dos factores: el tamaño de las remolachas y la potencia del microondas. En hornos de microondas con una potencia de 1000 vatios o más, las remolachas se cocinarán en 8-10 minutos. Si tienes un modelo menos potente, duplica el tiempo.

Las remolachas deben lavarse (¡no pelarlas!) Y ponerlas en un plato de vidrio. Trate de poner cultivos de raíces grandes a lo largo de los bordes y los más pequeños en el centro. En el fondo del recipiente, debe verter 3 cucharadas de agua y, en la parte superior, cubra con un vaso o una tapa especial para microondas.

Para acortar el tiempo de cocción en un microondas de baja potencia, coloque las remolachas en una bolsa de plástico para hornear y átela bien. En este caso, la cubierta ya no es necesaria.

Este método no solo ahorra tiempo, sino que también deja los platos limpios.

No es necesario perforar ni cortar las remolachas: no explotarán. No es necesario interrumpir el proceso y girarlo de lado a lado. Además, no vierta las verduras después de cocinarlas con agua fría. Mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

El sabor de la remolacha del microondas es exactamente el mismo que con la cocción convencional en una cacerola.

Las remolachas listas se pueden almacenar en el refrigerador por no más de dos días.

". La remolacha es uno de los componentes de las ensaladas, como la vinagreta o el "abrigo de piel", la remolacha y muchos otros platos se preparan a partir de ella. Sin embargo, lleva más tiempo cocinar que otras verduras. Pero, ¿y si no hay una cantidad de tiempo requerida? Presentamos a su atención los secretos: cómo cocinar rápidamente remolachas enteras y más.

cuanto tiempo se necesita

El tiempo para cocinar las remolachas hasta que estén completamente cocidas varía de 10 minutos a 2 horas y depende del tamaño de la verdura, su variedad, la presencia de sal en el agua y el método de preparación elegido. Entonces, por ejemplo, una remolacha aplanada con una piel delgada de una variedad pequeña de Burdeos se cocinará mucho más rápido que un gran cultivo de raíces de otras variedades.

Cómo minimizar el tiempo de ebullición de las remolachas enteras

¿Cómo cocinar remolachas grandes rápidamente? Si no tiene suficiente tiempo y necesita hervir las remolachas, use las siguientes recomendaciones.

Hervir las remolachas en una sartén rápidamente

Camino 1

• Coloque el tubérculo lavado en una cacerola, cubra con agua fría, ponga a fuego medio y cocine durante unos 20 minutos. ¡NO SAL! En primer lugar, es prácticamente inútil y, en segundo lugar, la sal hará que la verdura sea más sólida, lo que aumentará el tiempo de cocción.
• Luego drene el agua y coloque las raíces bajo agua fría (preferiblemente corriente) durante unos minutos. Después de tal manipulación, debido a un cambio brusco de temperatura, las remolachas "alcanzarán" la preparación completa.

Camino 2

• Acelera significativamente el proceso de agregar agua fría durante la cocción. Poner las remolachas en agua fría y poner a fuego lento. Cuando el agua hierva, añade una pequeña cantidad de agua fría para que deje de hervir durante un rato. Luego llevar a ebullición nuevamente y repetir el procedimiento. Así que cocine hasta que esté completamente cocido.

Método 3: Cocción en horno o microondas

• Perfore las remolachas lavadas con un cuchillo (tenedor, palillo) en varios lugares.
• Lo envasamos en una bolsa de plástico o en platos especiales y lo ponemos durante 10 minutos a una potencia de 800 watios.
• En el horno, las remolachas de tamaño mediano a una temperatura de 200 grados se hornean durante 25-30 minutos.

Determinar la preparación

Para determinar la preparación de un vegetal, simplemente perfore el cultivo de raíz con un objeto afilado. Si el cuchillo (tenedor, palillo) entró fácilmente y las remolachas en el interior están blandas, entonces la misión fue un éxito.

Guardar color

¿Cómo cocinar remolacha roja rápidamente?

• Hervir las remolachas junto con las colas y pelarlas, sin violar la integridad de la "cáscara".
• Para conservar el color de la raíz durante la cocción a largo plazo, agregue 2 cucharaditas de vinagre de mesa, limón o azúcar a 3 litros de agua.
• Si la remolacha se estaba cocinando para una vinagreta y no desea que el resto de las verduras se tiñan de rojo, simplemente rocíe la remolacha cortada en cubitos con cualquier aceite vegetal.

  Otras formas de hervir la remolacha rápidamente

Método 1. Cocción al vapor

• Cortar el tubérculo lavado y pelado en cubos o pajitas.
• Coloque la verdura picada en la vaporera. Tiempo de preparación - 20 minutos.