Cuánto tiempo para cocinar mermelada de pera. Mermelada de pera sin azúcar. Deliciosa mermelada de pera entera para el invierno

La mermelada de pera se considera una de las preparaciones caseras más fragantes, ideal para preparar una variedad de pasteles y largas veladas en el samovar. Además, puede cocinar una deliciosa mermelada de pera para el invierno (receta con la foto a continuación) no solo de variedades blandas, sino también verdes duras, incluidas las silvestres. En cuanto al “pescado salvaje”, según la receta, el manjar de pera puede ser una mermelada transparente y espesa, o se puede preparar a partir de frutas enteras o en rodajas. Una pera también es excelente para experimentar con diferentes aditivos en mermelada. Por ejemplo, puede enfatizar el sabor de las frutas y agregar notas inusuales con limón (ácido cítrico), naranja, canela, vainilla, amapola, jengibre. Este artículo ha recopilado las mejores recetas y recomendaciones sobre cómo cocinar una deliciosa mermelada de pera para el invierno, incluidas opciones de cinco minutos y sin esterilizar. Esperamos que las sencillas recetas paso a paso con fotos y videos lo ayuden a darle una nueva mirada a este manjar y enamorarse aún más de las peras en blanco.

Mermelada de pera simple con limón - receta paso a paso con fotos

El limón y la pera son la combinación de sabores más simple y al mismo tiempo la más exitosa para hacer mermelada original. No hay agua en esta receta, por lo que se requiere un mínimo de 12 horas de preparación previa para formar el jarabe de frutas. Pero, en general, la simple mermelada de pera y limón de la receta paso a paso con las imágenes a continuación es bastante rápida y fácil de preparar.

Ingredientes esenciales para la receta fácil de mermelada de pera y limón con imágenes

peras - 2 kg
limón - 1 pieza
azúcar - 1,5 kg

Instrucciones paso a paso para una receta simple de mermelada de pera y limón para el invierno.

Mermelada espesa de pera con canela y vainilla: una receta simple para el invierno, paso a paso

Lo que hace que una pera sea especialmente buena para mermelada es que la estructura de la fruta es muy carnosa y suelta. Por lo tanto, cocinar mermelada de pera espesa y fragante para el invierno, por ejemplo, con canela y vainilla, es tan fácil como pelar peras. Por cierto, son estas dos especias las que enfatizan perfectamente el sabor único de las peras, especialmente las variedades jugosas. Obtenga más información sobre cómo hacer una mermelada espesa de pera con canela y vainilla en una sencilla receta paso a paso para el invierno a continuación.

Ingredientes necesarios para una mermelada espesa con pera, canela y vainilla para el invierno.

pera - 2-3 kg
azúcar - 1,5 kg
vainilla - 1 vaina
canela - 0.5 cucharadita
agua - 1 vaso

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de mermelada espesa de pera, canela y vainilla para el invierno

Para espesar la mermelada de acuerdo con esta receta, debe tomar frutas que sean carnosas y jugosas con una cáscara delgada. Lava y corta las peras por la mitad, quita el corazón y córtalas en cubos pequeños.
Cocine el almíbar de un vaso de agua y todo el azúcar. Cuando los granos de azúcar granulada estén completamente disueltos y el almíbar se espese, vierta las peras sobre ellos y déjelos durante 3-4 horas a temperatura ambiente. También añadimos canela y el contenido de una vaina de vainilla (puedes sustituirla por una bolsita de vainilla).
Después del tiempo especificado, ponga la sartén con la masa de frutas y azúcar al fuego y hierva. Retire la espuma y reduzca el fuego, hirviendo la masa hasta que espese.
Revuelve constantemente la mermelada con una cuchara de madera para que no se queme.
La mermelada de pera se considera lista cuando los trozos de fruta están completamente hervidos y la masa se oscurece y espesa. Dependiendo de la variedad de pera, el proceso de cocción después de la ebullición puede durar de 1,5 a 3,5 horas. Durante este tiempo, debe esterilizar los frascos y las tapas.
Vierta la mermelada terminada en un recipiente de vidrio conveniente y corcho con tapas.

Mermelada de pera transparente con rodajas - receta paso a paso con ácido cítrico

Se prepara un manjar transparente especial, que no es muy similar a la mermelada, a partir de rodajas de pera con la adición de ácido cítrico. Dado que, en apariencia, esta mermelada de pera es muy hermosa, la mayoría de las veces se sirve en la mesa para el té sola o se usa para decorar pasteles. Aprende a cocinar mermelada de pera transparente con rodajas de ácido cítrico con la siguiente receta.

Ingredientes necesarios para mermelada de pera clara con rodajas de ácido cítrico

peras - 1 kg
azúcar - 1,4 kg
ácido cítrico - 1/4 cucharadita
vainillina - 1 sobre
agua - 250 ml.

Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada clara con peras y rodajas de ácido cítrico

Lava las peras, quita los tallos y quita las semillas. Luego corte la fruta en rodajas finas y sumérjalas en agua hirviendo durante 5 minutos.
Retire los trozos de pera y enfríe en agua fría, escúrralos en un colador.
Hacer un almíbar espeso de agua y azúcar. Vierta la pera con almíbar y déjela durante 3-4 horas debajo de la tapa.
Ponga la masa al fuego y hierva, hierva durante 20 minutos y enfríe por completo.
Repita el último procedimiento dos veces. Después de hervir la mermelada por tercera vez, agregue ácido cítrico y cocine por 10 minutos.
Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, enrolle, dé vuelta hasta que la mermelada se haya enfriado.

Deliciosa mermelada de pera dura salvaje para el invierno: una receta simple paso a paso

La mermelada sabrosa y fragante para el invierno se puede preparar incluso con peras silvestres duras.. Lo principal es resistir la receta y el tiempo de cocción. Entonces, una deliciosa mermelada de variedades de peras duras o silvestres para el invierno de una receta simple paso a paso a continuación seguramente lo deleitará con su sabor original y su aroma de verano.

Ingredientes esenciales para una deliciosa mermelada de pera silvestre dura de invierno

peras silvestres - 1 kg
azúcar - 1,5 kg
caldo de pera - 1.5-2 tazas

Instrucciones paso a paso para una receta de deliciosa mermelada con peras silvestres para el invierno.

Mis peras y limpias de particiones con semillas. Cortar en rodajas finas e inmediatamente sumergir en agua fría. Hervir las peras después de hervir durante 10 minutos y reclinar en un colador.
Medimos dos vasos de caldo de pera y añadimos azúcar. Lleve el almíbar a ebullición y cocine por 5 minutos.
Verter las rodajas de pera con almíbar caliente y dejar toda la noche a temperatura ambiente.
Por la mañana, hierva la fruta en almíbar y, bajando el fuego, cocine durante aproximadamente media hora.
Retire del fuego y deje enfriar por completo. Repetimos el procedimiento 2 veces más.
Vierta la mermelada caliente en frascos estériles, gire las tapas con una llave de costura y envuélvalas en un paño tibio hasta que se enfríen.

Mermelada rápida de cinco minutos de una pera entera sin esterilizar: recetas paso a paso para el invierno

La mermelada de pera entera sin esterilizar es una de las preparaciones más rápidas y sencillas para el invierno. Para que la delicadeza tenga la consistencia adecuada, debe tomar frutas pequeñas y densas con pulpa dura. Cómo cocinar una mermelada rápida de cinco minutos con peras enteras sin más esterilización.

Los ingredientes necesarios para una mermelada de cinco minutos de una pera entera sin esterilizar.

peras -1, 5 kg
azúcar - 1 kg
limón - 1 pieza
miel - 1 cucharada yo

Instrucciones paso a paso para mermelada de cinco minutos con peras enteras sin esterilización para el invierno.

Lave las peras pequeñas y quite los tallos. Cortar la piel finamente.
Cubrir las peras con azúcar, agregar una cucharada de miel y el jugo de un limón.
Mezcle todo bien y déjelo toda la noche en el refrigerador debajo de la tapa.
Por la mañana, hierva la masa, hierva durante 15 minutos e inmediatamente retírela de la estufa.
Envasar mermelada de pera en frascos estériles y enrollar.

Deliciosa mermelada de pera verde con semillas de limón, naranja y amapola - una receta rápida paso a paso

A primera vista, las semillas de amapola en la receta de la deliciosa mermelada de pera verde, limón y naranja pueden parecer superfluas. Pero es este simple ingrediente el que hace de una simple preparación de pera un postre original que puede sorprender incluso a un gourmet. Todos los detalles para hacer una deliciosa mermelada de pera verde, limón, naranja y amapola en una receta rápida paso a paso a continuación.

Ingredientes esenciales para una deliciosa mermelada de pera verde, limón, naranja y semillas de amapola

pera - 1 kg
azúcar granulada - 1, 3 kg
naranja - 1 ud.
limón -1 ud.
amapola -3-4 cucharadas. yo

Instrucciones paso a paso para una receta rápida de mermelada de pera, limón, naranja y amapola

Mis peras y limpias de semillas y particiones. Junto con la piel, cortar en rodajas finas y espolvorear con azúcar.
Retire la ralladura del limón y la naranja, agregue a las peras. Exprime el jugo de limón y corta la naranja en cubos pequeños.
Añadir la naranja a la pera y mezclar bien. Dejar la masa durante 4-5 horas.
Enjuague las semillas de amapola con agua corriente y séquelas con una toalla. Luego freír ligeramente las semillas de amapola en una sartén seca.
Ponemos la masa de frutas al fuego y esperamos hasta que hierva. Hervir durante 15 minutos y retirar hasta que se enfríe por completo.
Volvemos a hervir de la misma manera.
La tercera vez después de hervir, agregue semillas de amapola y cocine por 10 minutos.
Vierta la mermelada original en un recipiente estéril, corcho.

Mermelada de pera ámbar para el invierno con rodajas: una receta paso a paso con video

La mermelada espesa de pera ámbar (receta en rodajas) para el invierno no es inferior en sabor a las opciones más originales con semillas de amapola, naranja o canela. No todas las variedades son adecuadas para hacer este manjar de pera. Por ejemplo, las peras duras verdes, así como las variedades silvestres, el llamado juego salvaje, no podrán dar la consistencia y el color correctos a una mermelada de cinco minutos. Para cocinar mermelada de pera ámbar para el invierno en rodajas o enteras, también necesitará limón o ácido cítrico. Todos los detalles de cómo hacer esta deliciosa mermelada sin esterilizar en el siguiente video.

La mermelada se puede cocinar con peras de diferentes variedades. Estoy sinceramente sorprendido cuando leo que la mermelada debe hacerse con cierta variedad de peras. Esto no es verdad. Justo cada vez se obtiene una mermelada diferente en sabor, aroma y textura. Esta vez tengo peras duras, así que sugiero hacer mermelada de pera en rodajas.

Como no cocinaremos las peras enteras, las frutas nos sentarán de manera diferente: algo trituradas y, en algunos lugares, estropeadas. Bueno, si tienes frutas limpias y densas, entonces no habrá ningún problema con ellas.

Lave las frutas. Peras cortadas por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en dos pedazos más. De los cuartos de pera resultantes, corte el núcleo. Si quita el centro de las mitades de la fruta, los desechos serán notablemente más grandes. Ahora corte los cuartos resultantes de la pera en 3-4 rebanadas más (el número depende del tamaño de las frutas que obtuvo).

Con tal corte, se obtienen hermosas rebanadas, y también puede pelar y cortar fácilmente todas las partes innecesarias de la pera (sellos en la cáscara, magulladuras, etc.). Tenga en cuenta que no es necesario pelar las frutas, de lo contrario, durante la cocción, en lugar de rodajas, obtendremos un puré de pera homogéneo a la salida.

Coloque las peras en rodajas en un recipiente para mermelada. Es mejor usar recipientes esmaltados, de cerámica o de vidrio.

Cubre las peras con azúcar. Ahora agite suavemente la sartén varias veces para que el azúcar llene todos los vacíos y envuelva casi todas las rebanadas. Es mejor reservar la futura mermelada durante 1-2 horas para que las peras den jugo.

Por separado, me gustaría decir sobre la cantidad de azúcar utilizada. En primer lugar, su cantidad dependerá de la variedad de pera. Si es dulce en sí mismo, entonces el azúcar, respectivamente, necesitará menos. Es bastante diferente hacerlo con las variedades agrias de peras.

En segundo lugar, sus preferencias personales de gusto son importantes. No me gusta la mermelada azucarada, por lo que casi nunca hago mermelada en una proporción de 1:1 (fruta:azúcar).

Es mejor cocinar mermelada de pera con rodajas utilizando el método de "cinco minutos". Es decir, ponga la sartén a fuego lento, espere a que hierva, hierva literalmente 5 minutos y reserve hasta que se enfríe. Una vez que la sartén se haya enfriado, repite el procedimiento nuevamente. Por lo general, hasta que esté cocido, la mermelada debe hervirse al menos 4 veces.

Parece una molestia, pero de hecho, no lo es en absoluto. Puedes hervir la mermelada entre veces.

Al final de la mermelada de cocción, debe esterilizar los frascos, hervir las tapas. Vierta la mermelada caliente en frascos, selle con tapas. No debe envolver los frascos, ya que este es un trabajo completamente innecesario para la mermelada.

Las rebanadas de mermelada de pera son brillantes, soleadas, transparentes. Y las rebanadas parecen elásticas y suaves al mismo tiempo. ¡Tal mermelada casera fragante hará que una mañana de invierno sea realmente cálida!

La pera es una fruta increíble que tiene un rico suministro de vitaminas útiles, tiene un rico sabor y aroma. La mermelada de pera se considera popular, que se prepara con la adición de bayas y frutas, así como especias y especias.

Mermelada de pera - una receta simple

La delicadeza de pera de color ámbar oscuro hará que los panqueques sean más dulces y fortalecerá la fuerza del cuerpo antes de la temporada de invierno.

Para preparar un dulce saludable, debes tomar:

1000 g de peras,
1000 g de azúcar;
450 ml de agua;
1 limón (ralladura)

Receta de mermelada de pera paso a paso:

Combinamos el azúcar y el agua en una cacerola, ponemos la mezcla al fuego y cocinamos hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.
Sin perder tiempo, pele las semillas de pera, córtelas en rodajas. Sumergimos los trozos de fruta preparados en almíbar caliente, agregamos la ralladura, eliminada del limón con un rallador fino. Ella eliminará el exceso de empalago.
Hervir la pieza de trabajo durante unas dos horas a fuego moderado hasta que adquiera un hermoso color ámbar. Hasta el invierno, guárdelo en frascos de vidrio estériles.

Con la adición de manzanas.

La mermelada de manzanas y peras puede tener una consistencia diferente. Por ejemplo, con láminas de ámbar transparente, mermelada espesa, confitura o mermelada, pero en cualquier caso es sabroso y saludable.

Para una opción simple, necesitará:

1000 g de peras;
1000 g de manzanas;
2000 g de azúcar;
45 ml de jugo de manzana recién exprimido;
1 limón (jugo);
5 g de canela.

Cocinando:

Corte las manzanas y las peras lavadas en trozos pequeños, después de cortar los corazones y los lugares estropeados, colóquelos en un recipiente o recipiente de un tamaño adecuado.
Vierta la fruta con azúcar, vierta el jugo de manzana y exprima el jugo de limón allí. Poner al fuego y cocinar hasta que esté hecho. De cinco a siete minutos antes del final del proceso de cocción, agregue canela en polvo.

Preparación con limón

Esta mermelada tiene un nombre muy hermoso "Sunny Beauty", ya que son precisamente esas asociaciones las que vienen a la mente cuando ves rodajas de pera calcárea mezcladas con círculos-soles de cítricos.

La receta con limón implica el uso de:

3000 g de peras;
3000 g de azúcar;
3 limones;
100 ml de agua.

Cómo cocinar mermelada de pera y limón:

Lave y corte las frutas: peras - rodajas translúcidas, limón - círculos.
En una cacerola, combine las materias primas de frutas preparadas con azúcar, vierta agua y cocine a fuego lento hasta que el jarabe tenga un hermoso color dorado.

Mermelada de arándanos con peras

Para las amas de casa, una combinación más familiar de arándanos rojos y manzanas en mermelada, pero si cocinas esta preparación de invierno con una pera al menos una vez, se convertirá en un favorito permanente durante más de un año.

Ingredientes que se utilizan en la cocina, y su cantidad:

1000 g de pera;
1000 g de arándanos rojos;
2000 g de azúcar granulada;
100 ml de agua;
5 clavos;
½ cucharadita de canela molida.

Tecnología de cocción:

Preparamos materias primas. Clasificamos los arándanos rojos, los lavamos. Las peras se lavan, se pelan y se cortan en rodajas pequeñas y finas.
Vierta el azúcar en un recipiente o sartén con un fondo ancho y vierta agua hirviendo sobre él, para que todos los cristales de edulcorante se dispersen más rápido. Ponemos el almíbar al fuego y cocinamos hasta que hierva.
Primero, enviamos peras al líquido hirviendo, y después de un cuarto de hora, arándanos rojos y especias. Cocine todo a fuego lento hasta que una gota de mermelada deje de extenderse en un platillo frío. Esto puede tardar hasta 45 minutos.
Guarde la pieza de trabajo en frascos herméticamente cerrados en un lugar oscuro y fresco.

Con ciruelas para el invierno.

Esta mermelada resulta sabrosa, fragante con un color interesante, que se agrega con ciruelas. Esta no es solo una preparación de invierno, estos son los colores del verano que harán que el frío invierno sea más brillante y sabroso.

Las proporciones de los componentes para el plato son las siguientes:

750 g de pera;
750 g de ciruelas;
1200 g de azúcar;
300 ml de agua.

Pasos de cocción:

Retire los huesos de las ciruelas limpias y lavadas y corte las mitades resultantes en 2 o 3 rebanadas cada una. Lave las peras, séquelas, corte el corazón y córtelas en rodajas finas.Importante: la receta ya indica la cantidad de fruta preparada sin huesos ni semillas.
Hervir el azúcar y el agua. Verter las rodajas de pera con el almíbar resultante y cocerlas durante 20 minutos. A continuación, las ciruelas se envían a la mermelada. Todos juntos cocine por otros 20-25 minutos. Después de eso, la pieza de trabajo está lista para su posterior conservación y almacenamiento.

Mermelada de ámbar de rodajas de pera

Esta mermelada es capaz de complacer no solo las papilas gustativas, sino también la mirada del esteta más capcioso. Rodajas de pera transparentes, sumergidas en jugo espeso, concentrado y dulce, atraen la atención. Y no puedes prescindir de pequeños secretos en este asunto.

Primero, sobre los ingredientes principales:

1000 g de pera;
1000 g de azúcar;
2-3 g de ácido cítrico.

Proceso de trabajo:

Lave y seque cuidadosamente las peras jugosas, pero con pulpa bastante densa, para que el exceso de humedad no entre en la pieza de trabajo. A continuación, se deben cortar en rodajas (sin corazón) del mismo grosor. Puede usar un cuchillo rizado, por ejemplo, para cortar queso La eterna pregunta: ¿cortar la piel de las peras para mermelada o no? Para esta mermelada, es mejor dejarla, dará más garantías de que las rodajas de ámbar mantendrán su integridad, y el resto debe guiarse por las preferencias personales.
En un bol de fondo bastante ancho, coloca las rodajas de fruta y cúbrelas con azúcar. El espesor de la capa de pera-azúcar no debe ser mayor de 4-5 cm Dejar a temperatura ambiente hasta que suelte el jugo. Para que sea así, puede tomar una noche o un día entero.
Las peras que han dejado jugo se someten a dos cocciones cortas y una larga. Por primera y segunda vez, se deja hervir la mermelada durante uno o dos minutos y se mantiene hasta que se enfríe por completo (al menos 12 horas). La tercera vez, cocine a la consistencia deseada.

Delicioso postre con canela

En los postres, como cualquier otro plato, los pequeños detalles, como las especias y las especias, juegan un papel importante. Por lo tanto, una pizca de canela molida y un poco de ralladura de naranja pueden convertir una mermelada sin complicaciones de sus peras favoritas, pero tan familiares, en un manjar exquisito. ¿Querías probar?

Entonces tomemos:

1000 g de peras;
1000 g de azúcar;
1 naranja (ralladura);
4 g de canela;
3-4 g de ácido cítrico.

Secuenciación:

Vierta las peras preparadas (lavadas y cortadas en trozos pequeños) con azúcar, mezcle y mantenga hasta que aparezca una cantidad suficiente de jugo de pera.
A continuación, cocine la mermelada después de hervir durante una hora, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma, enfríe completamente. Repita la ebullición y el enfriamiento cada hora.
Por tercera vez, cocinamos la pieza de trabajo agregándole ralladura de naranja, ácido cítrico y canela. Después de una hora de hervir rodajas de pera en su propio jugo con especias, puede colocar la mermelada en frascos de vidrio limpios.

con naranjas

La mermelada espesa de pera resulta ser deliciosa por sí sola, pero si agregas una naranja soleada a las peras, su dúo se vuelve doblemente delicioso.

Para cocinar mermelada espesa de pera con un regusto cítrico, debe preparar:

3000 g (ya preparados) de peras;
1 ½ naranjas;
100 ml de agua;
500-1000 g de azúcar, dependiendo del dulzor de la materia prima.

Metodo de cocinar:

Enjuague la naranja en agua caliente, seque. Luego, en el rallador más pequeño, retire finamente la ralladura de naranja. Limpiamos la fruta de una gruesa capa blanca, películas y semillas, y cortamos la pulpa resultante en trozos. Las peras se preparan de manera similar a las recetas anteriores.
Vierta agua en el fondo de una cacerola o recipiente ancho, ponga las peras con naranja y ralladura. Espolvorea todo con azúcar encima, cubre con una tapa y prende fuego. Después de hervir, cocinar a fuego mínimo hasta que las peras estén blandas (20-30 minutos).
Luego, hacemos puré de la masa de fruta ablandada con una licuadora y hervimos a la densidad requerida. Durante este tiempo, la mermelada no solo se volverá más espesa, sino que también se oscurecerá un poco.
5 g de ácido cítrico.

La secuencia de procesos culinarios:

Se debe colocar una olla con suficiente agua en la estufa para que se pueda hervir fácilmente un kilogramo de peras preparadas.
Mientras hierve el agua, pelamos la fruta, si lo desea, de la cáscara, cortada en rodajas o rodajas. Sumerja las peras preparadas en agua hirviendo y hierva durante 5-7 minutos hasta que estén blandas.
Luego drene el agua de la fruta, pero no la derrame. Es necesario seleccionar el volumen de agua indicado en la receta y, después de combinar el caldo de pera con azúcar, hervir el almíbar.
Agregue vainillina, ácido cítrico y peras hervidas al jarabe caliente. Hierva la mermelada hasta que esté completamente lista, luego enróllela en frascos estériles que, después de enfriar, coloque en un lugar oscuro y fresco.

Receta inusual con almendras.

Para una exquisita mermelada con pétalos de almendra, ralladura de limón, coñac y jengibre, la proporción de ingredientes será la siguiente:

1200 g de peras;
150 g de pétalos de almendra o almendras troceadas;
1200 g de azúcar;
10 g de raíz de jengibre rallada;
20 ml de aguardiente;
2 limones medianos

Algoritmo de cocción:

Retire la cáscara de las frutas cítricas bien lavadas y exprima el jugo. Pulpa de pera (para esta receta es mejor quitar la piel de la fruta) picar en cubos.
Combine todos los ingredientes de la mermelada en un recipiente refractario y cocine, sin tapar, hasta que las rebanadas de pera estén suaves y alcance la consistencia deseada. La mermelada lista para el almacenamiento se tapa con corcho en frascos de vidrio estériles.

Tiempo de preparación: No especificado

Para la cosecha de invierno, debe elegir variedades jugosas con frutos grandes, ya que las peras pequeñas pueden romperse o volverse muy blandas. Si las peras están un poco inmaduras, no debe preocuparse, bajo la influencia de la temperatura del almíbar, alcanzarán y estarán perfectas.

Dado que la pieza de trabajo se somete a un tratamiento térmico mínimo sin esterilización adicional del producto terminado en frascos, es necesario cumplir estrictamente con las medidas de seguridad y esterilizar los platos, controlar cuidadosamente la limpieza de las peras.

Entonces, cocinamos peras enlatadas en rodajas.

- ácido cítrico - 1 cucharadita;

- azúcar granulada - 0,5 kg .;

- azúcar de vainilla - 1 paquete;

Todos los ingredientes están diseñados para una botella de tres litros, si planea cerrar más peras, se deben observar estas proporciones.

También lavamos bien las peras y, después de quitar las colas, las cortamos por la mitad. Usando un cuchillo, quitamos el corazón con piedras, tratando de no dañar la pulpa jugosa de la pera, para esto puedes usar un cuchillo para frutas con una hoja delgada y curva.

Colocamos las peras preparadas en frascos estériles y secos. Tratamos de poner las peras sin reportarlas a la parte superior 3-4 cm.

Verter las peras colocadas en tarros con agua hirviendo hasta el cuello y dejar en este estado, habiendo tapado previamente con tapas metálicas, durante cinco minutos. Durante este tiempo, las peras liberarán jugo bajo la influencia del calor.

Escurra el agua de las latas en una cacerola separada, agregue azúcar granulada y hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva en el almíbar.

Vierta el almíbar caliente sobre las peras en frascos y déjelo por 15 minutos. Luego, drene nuevamente el jarabe y, agregándole azúcar de vainilla y ácido cítrico, hierva.

Vierta el jarabe terminado en frascos, enróllelos con tapas usando una máquina de coser. Las peras enlatadas no requieren esterilización adicional. Los butilos se pueden almacenar a temperatura normal y después de abrirlos en el refrigerador bajo una tapa de nailon.

Peras enlatadas: ¡una dulce rebanada de verano!

Las peras en conserva son un producto sabroso y saludable. Y preparar un postre de este tipo para el invierno es bastante simple, lo principal es conocer las recetas y preparar algunos kilogramos de deliciosas frutas en otoño.

1 ¿Por qué es bueno comer peras en invierno?

Una pera es una fruta saludable, no importa cómo la consumas. Enlatados o secos, frescos, en forma de jugo, jalea y mermelada: cualquier tipo es útil. El beneficio de una pera es que contiene ácidos orgánicos y fólicos, taninos, vitaminas, caroteno y fitoncidas, varias enzimas, que el cuerpo humano necesita, especialmente en invierno.

Útil para quienes sufren de indigestión, ya que mejora la digestión.
Crea un ambiente ácido en el tracto gastrointestinal, donde se suprime la reproducción de microbios patógenos.
Promueve la regeneración de la sangre, fortalece los vasos sanguíneos. Incluso los médicos recomiendan la ingesta diaria para mujeres embarazadas y personas con enfermedades cardiovasculares.
Una de las pocas frutas que pueden comer las personas con diabetes.
Útil durante el SARS, debido al contenido de arbutina (un antibiótico natural).
También ha encontrado un lugar en la cosmetología, ya que las máscaras son adecuadas para todo tipo de pieles, dan suavidad, estrechan los poros e igualan.

Pero debe recordar que con el consumo frecuente, pueden surgir problemas. Por eso es mejor abstenerse en presencia de enfermedades de los intestinos y el estómago debido a la presencia de células pétreas en la pulpa, que irritarán las membranas mucosas.

2 mitades de pera en lata: receta

Adecuado para rellenar tartas y para una recepción sencilla. Se pueden servir con caramelo, crema batida, comer con panqueques dulces. Además, esta es una excelente manera de guardar peras para el invierno.

Rodar peras para el invierno requiere, en primer lugar, la recolección correcta de frutas en otoño. Por lo tanto, las frutas jugosas y grandes son adecuadas para coser; las pequeñas pueden romperse y perder su apariencia durante el proceso de cocción. Si la fruta está un poco inmadura, no te preocupes, porque durante el proceso de cocción la fruta llegará a tiempo y estará muy sabrosa.

Es muy importante que laves bien la fruta y esterilices los platos.

Para cocinar peras enlatadas para el invierno, necesitamos:

2 kg de fruta;
1 cucharadita ácido cítrico;
500 g de azúcar;
1 paquete de azúcar de vainilla;
1,5 litros de agua.

Los ingredientes están diseñados para preparar un frasco de peras de tres litros; si desea cerrar más frascos, asegúrese de seguir las proporciones.

En primer lugar, debe preparar frascos y otras herramientas para enlatar, lavarlos y esterilizarlos.
Lave bien las frutas y, después de quitarles la cola, córtelas en dos mitades. Con un cuchillo pequeño, retire el corazón y los huesos para no dañar la pulpa.
Las peras cocidas deben colocarse en frascos secos y ya esterilizados de tal manera que haya un espacio libre de 3-5 cm hasta el cuello del frasco.
Vierta agua hirviendo sobre las frutas apiladas hasta el cuello y déjelo durante 5-10 minutos. Las rebanadas de fruta liberarán jugo durante este tiempo.
Después de eso, vierta el agua en la sartén, agregue azúcar allí y hierva.
Vierta la fruta en frascos con almíbar y déjela por otros 20 minutos. Por última vez, vierta el jarabe dulce en una cacerola, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla y vuelva a hervir la mezcla.
Enrollamos los frascos con tapas, para lo cual debe usar una máquina de coser.

Los bancos se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero después de abrir se recomienda refrigerar. De esta manera, puedes cocinar manzanas enlatadas, serán igual de sabrosas y saludables.

3 Conservación de peras para el invierno: un postre delicioso

Hay varias recetas para rodar peras. Una de las recetas más deliciosas son las peras en almíbar, que son bastante sencillas de preparar. Con ellos, siempre tendrás en tu mesa un producto saludable y con un sabor increíble.

1,5 kg de fruta;
600 ml de agua;
100 ml de vinagre al 9%;
0.5 cucharadita ácido cítrico;
300 g de azúcar;
1 er. yo canela molida;
4 piezas de guisantes dulces;
8 g de clavo seco.

Las frutas deben lavarse a fondo, secarse con una toalla y cortarse en cuartos, recordando quitar las semillas.
Al mismo tiempo, hierva agua junto con ácido cítrico, donde tiramos trozos de peras; las frutas deben hervirse durante unos 7-10 minutos.
Después de eso, reclinamos las peras en un colador, las colocamos firmemente en frascos de un litro.
Agregue especias y azúcar al agua restante, hierva la mezcla y vierta cuidadosamente el vinagre.
Vierta los trozos de peras con almíbar caliente, póngalos en esterilización (durante 15 minutos) y enróllelos con tapas.

¡Las peras son muy sabrosas y recuerdan un poco a la mermelada! Ahora ya sabe cómo conservar adecuadamente las peras para el invierno y puede disfrutar de sus propios postres deliciosos sin gastar mucho.

Peras enlatadas para el invierno: video de recetas de postres

Las peras enlatadas para el invierno son un producto sabroso y saludable que gustará a adultos y niños. Nuestros videotutoriales te ayudarán a preparar postres de forma rápida y sabrosa.

Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Peras, enlatadas en rodajas

La pera de vainilla enlatada es una golosina saludable y sabrosa que incluso un cocinero inexperto puede preparar con solo unos pocos ingredientes. Para este postre, se debe usar una pera jugosa, densa, sin daños significativos. Este método de conservación de peras en rodajas le permite conservar tanto como sea posible la estructura de la pera, así como su rico color. La vainilla le da sabor al postre, que combina bien con una pera, creando un dúo fragante.

Ingredientes para conservar las peras en rodajas:

Peras enlatadas en rodajas - receta con foto:

Lave bien la pera con agua, corte las colas, córtelas por la mitad y retire con cuidado el interior innecesario. Luego corte las peras en rodajas, si lo desea, puede cortar la piel.

El recipiente giratorio debe lavarse bien con soda, secarse completamente, cocerse al vapor o utilizar otro método de esterilización. Haz lo mismo con las tapas. La cantidad indicada de productos está calculada para aproximadamente 3 latas de 0,5 litros.

Cargue las rodajas de pera lo más apretadas posible en el recipiente preparado para que no queden espacios fuertes. Vierta agua caliente hasta el borde y deje reposar durante un par de minutos.

Luego vierta el agua de las latas en un recipiente de aluminio, deje las peras en las latas. Coloque un recipiente con agua en la estufa, vierta una cantidad medida de azúcar granulada.

Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, agregue ácido y vainillina. Después de un minuto, pon el tazón sobre la mesa.

Vierta los frascos con rodajas de pera nuevamente con el jarabe preparado. Luego es necesario pasteurizar las latas con el contenido sin sellar. Tiempo de pasteurización - 20 minutos.

Después de que el frasco esté bien cerrado y puesto boca abajo, enfríe el vaso debajo de un paño grueso.

Las peras enlatadas en rodajas, según esta receta, se almacenan perfectamente en el apartamento.

En invierno, las rodajas de pera se pueden rellenar en pasteles y el almíbar se puede usar para impregnarlos.

Rodajas de pera en almíbar para el invierno

En las frías noches de invierno, nos calentaremos con té aromático y postres caseros preparados por nosotros mismos. Sí, por supuesto, los estantes de los supermercados de hoy en día están repletos de absolutamente todo, incluida la conservación, pero los espacios en blanco de bricolaje son definitivamente más saludables y sabrosos a veces. A todos los miembros de mi familia les gustan mucho las peras en almíbar para el invierno. Esta es una receta muy simple, sin esterilización, incluso un cocinero novato puede manejarla. También en el sitio hay una selección de recetas de mermelada de pera.

Las rodajas de pera se pueden comer así con el té, además, complementan perfectamente varios guisos, ensaladas de frutas, helados, pasteles, decoran varios platos. Pero el jarabe que obtengamos como resultado servirá como una excelente impregnación para galletas, también se puede diluir con agua hervida, dando como resultado una deliciosa bebida casera.

Tipo de plato: espacios en blanco
Método de cocción: hirviendo
Porciones: 1 litro
30 minutos

Ingredientes:

peras - 650-670 g
agua filtrada - 460 ml
azúcar - 120 g
ácido cítrico - 2 pizcas
especias - al gusto.

Cómo cocinar:

Preparemos agua ácida para las peras, la necesitamos para que las rodajas peladas no se oscurezcan inmediatamente. Si preparas una cantidad suficiente de postre, y si las peras están maduras, sin un ambiente ácido, se oscurecerán muy rápido, se perderá el aspecto estético. Por lo tanto, tomamos un tazón, vertemos agua fría, sazonamos con una pizca de ácido para que el agua esté ligeramente ácida.

Cortamos cada pera a lo largo en dos mitades, retiramos la caja de semillas y también cortamos las colas. Si lo desea, retire la piel, solo una capa muy delgada. Además, las peras se pueden cortar en dos mitades más. Cargamos las rodajas peladas en agua, continuamos trabajando con las frutas restantes.

Cuando todas las peras estén preparadas, cuidemos los bancos. Esto no es difícil de hacer: lavar en una solución de soda, esterilizar de cualquier manera conveniente. Metemos las tapas en agua hirviendo, las dejamos hervir durante 5 minutos.

Ahora llenamos los frascos con rodajas de pera, agitamos un poco los frascos para que la fruta encaje bien.

Inmediatamente vierta agua hirviendo en cada frasco, cubriendo todas las rodajas de peras. Tiramos tapas en el cuello de los frascos, los dejamos solos durante cinco minutos.

Después de 6-7 minutos, vierta el agua en una cacerola, sazone con una porción de azúcar, dos pizcas de ácido cítrico, hierva durante varios minutos.

Rápidamente devolvemos el jarabe a los frascos a las rodajas de pera al vapor, solo queda cerrar los frascos herméticamente con tapas.

Dejemos enfriar por un día, mientras colocamos los frascos boca abajo, envuélvalos con una manta o manta tibia. Guardamos la conservación en la despensa o

Peras en almíbar para el invierno sin esterilizar: una receta simple con una foto

Cerrar deliciosas rodajas de pera en almíbar para el invierno no es difícil: todo el proceso es muy simple. El resultado final es un postre increíble.

Varias recetas para conservar las peras para el invierno.

Las peras son una fruta dulce y sabrosa que perece rápidamente. Las frutas más deliciosas son aquellas que maduran más cerca del otoño, es decir, cultivadas en condiciones naturales. Las recetas simples de conservación ayudarán a guardarlas hasta el invierno. Además, puede conservar no solo rodajas de fruta, sino también frutas enteras.

Además, existen multitud de recetas para elaborar todo tipo de compotas, mermeladas, mermeladas, mermeladas y similares. Además, todo esto se prepara en casa sin mucha dificultad, por lo que adoptamos las recetas a continuación y conservamos fácilmente nuestras frutas favoritas para el invierno. Estas son algunas de las recetas más populares y al mismo tiempo simples para conservar estas frutas.

Conservas de peras para el invierno en almíbar entero.

Enjuague las frutas y quíteles las colas.
A continuación, debe determinar cuántas peras caben en un frasco. Para hacer esto, llénelo hasta arriba con frutas, que luego transfiera a una cacerola y llénelo con agua. Agregue azúcar allí.
Las frutas deben esterilizarse, así que pon la sartén con ellas al fuego.
Tan pronto como hierva el agua, transfiera las frutas a un frasco previamente preparado, es decir, esterilizado, y vierta el jarabe caliente sobre él.
Enrolle el frasco, póngalo en la tapa (con el cuello hacia abajo) y envíelo "debajo de un abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo.

Después de eso, regrésalos a la posición correcta y guárdalos en un lugar fresco.

Conservas de peras para el invierno con rodajas: una receta paso a paso

Lista de productos para tarro de 3L:

peras y agua: cuánto entrará;
azúcar - 200 g;
ácido cítrico - 1 cucharadita;
canela - 1 cucharadita;
clavel - 3 piezas

Enjuague las peras, córtelas en cuartos y retire el tallo con el corazón.
Luego, coloque los cuartos preparados en frascos de antemano y espolvoree con limón.
Cubra con agua hirviendo y cubra durante 20 minutos.
Drene el agua de nuevo en la cacerola. Agrégale azúcar para hacer jarabe. Será más fácil drenar el agua si usa una tapa especial con agujeros para esto.
Mientras el almíbar hierve, agregue 1 cucharadita de canela y 3 piezas de clavo de olor a los recipientes.
Tan pronto como hierva el jarabe, viértalo en frascos y enróllelos con tapas estériles. Luego voltea y envuelve.

Después de un día, la conservación debe trasladarse a un lugar de almacenamiento permanente.

Conservar mitades de fruta con limón: receta de compota con sabor a vainilla

Ingredientes por bote de 3L:

peras (solo frutas fuertes) - 1,5 kg;
azúcar - 400 g;
azúcar de vainilla - 1 sobre;
ácido cítrico - una cucharadita incompleta;
agua - 2 l.

Enjuague bien las peras, córtelas en mitades y límpielas desde el centro, las colas y las puntas.
Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en frascos esterilizados. El recipiente debe llenarse hasta los hombros.
Esta compota se vierte tres veces con almíbar, luego de lo cual se enrolla. Para preparar el almíbar, hierva agua con azúcar, luego viértala en un frasco de peras. En caso de que no haya suficiente agua, agregue agua hirviendo del hervidor. Después de cinco minutos, vuelve a verter el almíbar en la cacerola. Este es un relleno.
Repita el procedimiento 2 veces más, obteniendo así un triple llenado. Después de 3 drenajes del jarabe, agregue limón y azúcar de vainilla y hierva durante unos 2 minutos.
Vuelva a verter el jarabe en el frasco y enróllelo con una tapa esterilizada.
Voltee el recipiente boca abajo y envuélvalo. Manténgalo así durante al menos 2 días, luego déle la vuelta y guárdelo en un lugar fresco para guardarlo.

Después de verter tres veces, la fruta se asentará un poco y ocupará solo la mitad del frasco. La compota preparada de esta manera resulta increíblemente sabrosa y las frutas adquieren un ligero sabor a vainilla. También puedes usar manzanas en lugar de peras en esta receta.

deliciosa mermelada

Enjuague las peras, córtelas y colóquelas en un recipiente para cocinar.
Luego pinchar las rodajas de pera con un tenedor, espolvorear con azúcar y dejar reposar un par de horas hasta que aparezca el jugo.
El agua se usa solo si las frutas han dado poco jugo. Después de 3 horas, ponga el tazón de mermelada en el fuego.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la mermelada durante al menos una hora, durante la cual debe removerse periódicamente.
La mermelada está lista. Ahora viértalo en frascos que, al igual que las tapas, deben estar estériles, y enrolle.

3 limones agregados a la mermelada le darán no solo un ligero aroma y sabor cítrico, sino también un hermoso color.

Mermelada de pera en tarros: receta paso a paso

Lava las peras y corta el corazón. En el caso de que estés usando una variedad con piel gruesa, retírala. Corte la pulpa restante en trozos y transfiérala a una cacerola para cocinar.
Espolvorea azúcar sobre la fruta y deja la cacerola a un lado hasta que aparezca el jugo.
Luego pon la cacerola al fuego. Tan pronto como hierva la masa, retire la espuma formada en la parte superior y retire la sartén del fuego.
Una vez que la masa de pera se haya enfriado, vuelve a ponerla a hervir.
Agregue vainillina y limón a la masa hirviendo. Reduzca el fuego y cocine la mermelada durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia en el proceso.
Agregue coñac a la masa y retírelo del fuego. A continuación, la mezcla debe convertirse en un puré. La forma más fácil de hacerlo es con una licuadora de inmersión.
Coloque la mermelada en frascos preparados y cierre con tapas de nylon ordinarias.

Los envases de mermelada deben almacenarse en un lugar fresco.

Una receta fácil para el alcohol ilegal de puré de pera en casa.

Enjuague las peras, corte el núcleo y los lugares estropeados. Moler la pulpa restante hasta obtener un estado de puré, rallada o pasada por una picadora de carne.
Transfiera el puré resultante a un recipiente de fermentación y llénelo con la mitad del agua.
Caliente la segunda mitad del agua a 30 grados, vierta azúcar y mezcle bien hasta que se disuelva por completo.
A continuación, vierte el almíbar en el recipiente de fermentación y añade la levadura diluida según las instrucciones que allí se indican. Después de combinar todos los ingredientes, cierre bien el recipiente.
Deje fermentar la mezcla en un lugar cálido durante aproximadamente 10 días, durante los cuales será necesario destruir la capa superior resultante dos veces al día.
Después de 10 días de fermentación, drene el puré del sedimento y destílelo a través de un alambique de alcohol ilegal.

Moonshine resulta ser bastante fuerte (40 grados) y tiene un sabor agradable.

Peras, enlatadas sin esterilizar

Tal conservación resulta muy fragante y se asemeja a la infancia. Se hace rápido, igual que se come en invierno.

frutos de pera duros y verdosos - 2-3 kg;
azúcar - 1 vaso;
ácido cítrico - 5 g;
menta - 2-3 hojas;
vainillina - 1 sobre.

Los bancos deben lavarse a fondo, preferiblemente con una solución de soda.
Las fundas deben esterilizarse.
Lave bien todas las frutas.
Cortamos en cuatro partes, cortamos la cola, el corazón y cortamos los lugares estropeados.
Todos los núcleos deben recolectarse y hervirse. Este será el jarabe.
Agregue vainilla y azúcar mientras cocina.
Todas las rebanadas se llenan con agua ácida para que no se oscurezcan, luego esta agua se fusionará.
Luego, las peras se colocan en un frasco y se llenan con almíbar.
También es recomendable poner unas hojas de menta en el recipiente y añadir ácido cítrico.
Los bancos se están acumulando. No olvide ponerlos en la bodega después de enfriar.

Peras enlatadas con manzanas

Esta preparación es espectacular porque está hecha en almíbar. En invierno, es agradable beber compota fragante de pera y manzana y comer frutas deliciosas. A los niños les encantan especialmente las frutas preparadas de acuerdo con esta receta.

frutas de pera inmaduras - 1 kg;
frutas inmaduras de manzanas - 1 kg;
azúcar - 1-2 tazas / para un aficionado;
limón - 1 pieza;
agua - 500 ml.

Los bancos deben estar preparados primero. Lávelos con soda, enjuague bien, deje escurrir. Luego asar en el horno durante diez a quince minutos.
Esterilizar las tapas.
Seleccionamos manzanas y peras. Deben ser fuertes, resistentes y, lo mejor de todo, inmaduros. No use frutas rotas, estropeadas y arrugadas.
Enjuáguelos bien con agua corriente y déjelos secar.
Para las peras y las manzanas, corta el centro y quita la cola.
Cortamos las frutas grandes en cuatro partes, las medianas en dos, las pequeñas se pueden poner enteras.
El limón debe lavarse y cortarse en anillos anchos.
Vierta agua en un recipiente grande y póngalo en la estufa.
Vierta azúcar en él y recoja flores blancas cuando hierva.
Ponemos rodajas de fruta en frascos, así como un anillo de limón, vertemos todo con almíbar.
Pasteurizamos los frascos durante cinco minutos después de la ebullición. Si se sobreexpone, las frutas se desharán.
Lo enrollamos, lo ponemos en la tapa y lo envolvemos.

Después del enfriamiento completo, todos los bloqueos deben sacarse a la bodega oa cualquier lugar fresco.

peras verdes enlatadas

Según esta receta, las frutas se enrollan enteras, mientras que no deben estar muy maduras, sino más bien verdes. Todos los miembros de la familia, desde los niños hasta los abuelos, querrán probar esta delicia.

pera verde - 1 kg;
azúcar en polvo - 250-300 g;
ácido cítrico - 5 g;
agua - 1 l.

Los frascos y las tapas están listos. Lavado y esterilizado.
Las peras se seleccionan solo de buena calidad y se lavan con agua. Están secos.
Las frutas se colocan en frascos, se espolvorean con azúcar en polvo y ácido cítrico.
Hervir agua en una cacerola.
Después de hervir, viértalo en recipientes llenos de frutas de pera.
Desde arriba, cubra con tapas y espere hasta que los frascos estén esterilizados, durante 20 minutos.
Después de este proceso, las tapas se enrollan.
Todos los recipientes se envuelven y después de que se hayan enfriado, se colocan en un lugar fresco.

Con esta receta, puedes hacer rápidamente una gran cantidad de conservación. Incluso nuestras abuelas usaron esta receta, y nadie pudo escapar de este bloqueo en el invierno.

Conocer estas recetas de conservas te ayudará a realizar una gran cosecha de esta fruta. Además, puede usar absolutamente todas las frutas, tanto demasiado maduras, para mermelada o conservas, como fuertes, verdes, para compota y conservación de frutas en su conjunto.

Las frutas enlatadas enteras o en rodajas en invierno le recordarán un verano soleado y brillante. También son geniales para rellenar cualquier pastelería dulce. Pruébalo, definitivamente te gustará.

Conservas de peras para el invierno: una receta en rodajas en almíbar, sin esterilizar, mitades, en casa, con limón, verduras en frascos, puré de papas, con manzanas, alcohol ilegal

Enlatar peras para el invierno es una excelente manera de conservar una fruta deliciosa y complacerte en la estación fría.

La mermelada de pera es una de las preparaciones dulces más deliciosas, hermosas y fragantes para el invierno. Un manjar fragante con rebanadas que brillan bajo el sol puede conquistar incluso al gourmet más sofisticado. El período verano-otoño es el momento de maduración de las peras, así que no pierdas la oportunidad de preparar un delicioso postre con estas maravillosas frutas.

El postre más útil del mundo no hay que buscarlo en pastelerías, sino prepararlo para el invierno uno mismo. La mermelada de pera se convertirá en una fuente invaluable de vitaminas para usted, lo salvará de resfriados y enfermedades y hará que cualquier fiesta de té sea especial.

En la preparación de tal o cual plato se deben seguir ciertas recomendaciones para que el producto final resulte lo más sabroso posible. Entonces, para cocinar mermelada, debe tomar aquellas variedades de pera que difieren en densidad, como limón o duquesa. Puede elegir cualquier otra variedad, pero para que las frutas no estén demasiado maduras. La opción ideal serían las peras enteras con una piel elástica de variedades tardías de otoño. Antes de la cocción directa, las frutas deben lavarse, liberarse del corazón y el tallo, cortarse en cubos o rodajas, eliminando los lugares dañados.

El siguiente punto importante sobre cómo hacer mermelada de pera son los platos correctos. La dulzura se cocina mejor en un recipiente de cobre o aluminio. En tal inventario, la mezcla no se quemará, no se pegará al fondo. Es mejor interferir con una espátula de madera y quitar la espuma en un plato. La esterilización de los frascos es la condición principal para el almacenamiento a largo plazo de espacios en blanco para el invierno.

Hay varios secretos sobre cómo hacer que la mermelada de pera sea sabrosa y fragante:

El manjar se puede diversificar agregando varios ingredientes, como limón, naranja, manzana, plátano, menta, almendras o especias.
Es mejor cosechar para cocinar en un día soleado, solo en este caso la fruta puede revelar bien su aroma.
La mermelada de pera se quema fuertemente, por lo que se debe controlar todo el proceso.
Para quitar fácilmente la cáscara de la pera, debe escaldarla con agua hirviendo y luego sumergirla inmediatamente en agua fría.
Es recomendable cortar una cáscara demasiado apretada para que la delicadeza no resulte demasiado áspera.
Las rebanadas enteras solo se pueden obtener bajo la condición de cocción en tres etapas, cada una de las cuales se lleva a cabo durante veinte minutos.

Cómo elegir y preparar peras para mermelada.

Para que la mermelada se vea hermosa y sabrosa, debe clasificarse antes de cocinar. por la mayoría las mejores frutas son aquellos que ya han madurado, pero aún no han tenido tiempo de sobremadurar. La variedad de peras, así como su tamaño, puede ser cualquiera. Pero aún así, es mejor elegir frutas jugosas que tengan un aroma dulce, entonces se requerirá menos azúcar para hacer mermelada. Si la anfitriona desea darle a la mermelada un sabor u olor especial, puede agregarle otras frutas. Puede ser limón o ácido cítrico, almendras, naranja y otros productos.

pero cada vez receta con estos ingredientes cambiará, por lo que debe tener cuidado con los experimentos. Si agrega un poco de ácido cítrico a la mermelada, la mermelada de pera ya no estará azucarada y tendrá un sabor agrio. Antes de comenzar a cocinar, debe realizar los siguientes pasos:

La cantidad que necesite para cocinar dicha mermelada dependerá de la variedad y de la madurez de la fruta, pero la mayoría de las veces es de 1 a 1,5 horas. Es mejor cocinar una delicia en dos etapas, logrando un enfriamiento completo en el medio.

¿Qué utensilios necesitas para cocinar un postre de pera? ¿Cómo sabrá la mermelada? incluso los platos pueden afectar en que se cocina. Lo mejor son los utensilios de aluminio o cobre, es deseable que sean anchos. Esto permitirá que la mermelada no se queme ni se pegue a las paredes, y conserve el sabor natural a miel. Aún así, es mejor almacenar la mermelada en frascos, que deben lavarse bien, escaldarse con agua hirviendo o esterilizarse bien.

Por lo general, al cocinar cualquier mermelada. aparece espuma en su superficie, que se retira con una espátula o cuchara especial de madera. Es necesario cerrar la mermelada ya derramada en frascos con tapas herméticas. Es mejor guardarlo en un lugar oscuro y fresco, ya que la mermelada de pera tiende a cambiar de color y fermentar.

Una receta simple de mermelada de pera para el invierno.

Hay muchas recetas de cocina para hacer mermelada de pera:

Clásico.
rebanadas
Transparente.
Ámbar.
Cinco minutos.
Todo.
Con limón.
Otro.

pero aún así siempre sigue las instrucciones de cocción cada receta, mantenga las proporciones, lo que ayudará a lograr el resultado deseado. Muchas amas de casa quieren saber cómo se prepara la mermelada de pera para el invierno con una receta sencilla. Para cocinarlo, necesitarás los siguientes productos:

Las frutas se clasifican previamente, se pelan y se cortan en rodajas. Ellos poner en un tazón, en el que se cocinarán, y en otra cacerola vale la pena preparar el almíbar: vierta el azúcar con agua y ponga a fuego moderado. La espuma se elimina constantemente y estará lista solo cuando el azúcar se disuelva por completo. Queda por verter la fruta con este jarabe y hervirla nuevamente, y luego verterla en frascos. ¡La mermelada apetitosa está lista!

Mermelada de pera rápida Cinco minutos: lámese los dedos

Esta fruta versátil se presta a cualquier método de cocción y se puede utilizar para todo tipo de experimentos culinarios. Si crees que la mermelada de pera con rodajas se debe hacer cocinando durante muchas horas, estás equivocado. Se puede preparar un delicioso manjar en tan solo cinco minutos, y no es necesario quitarle la piel a la fruta.

La mermelada de pera picante se puede usar fácilmente como salsa líquida para un plato de carne.

Ingredientes de cinco minutos:

frutas de peral - 1 kg;
azúcar granulada - 1 kg;
agua - 0.5 cucharadas

El manjar de mermelada se hace así:

Procesamos los frutos del peral, cortados en rodajas muy finas. Cocinamos el almíbar por separado: disolvemos el azúcar en agua, retiramos la espuma que se forma encima durante la cocción. Coloque las rodajas de pera en la mezcla dulce preparada y cocine hasta que la consistencia se vuelva transparente. Vierta mermelada de mermelada en frascos preparados de antemano, enrolle.

Mermelada de ámbar de peras duras con rodajas - receta con foto

La mermelada de pera, enrollada para el invierno de acuerdo con esta receta con una foto, resulta muy atractiva en apariencia. Debido a la triple ebullición, el jarabe adquiere un color ámbar y una densidad agradable, y las rebanadas densas se saturan cualitativamente con azúcar y se vuelven como frutas confitadas. Las instrucciones paso a paso describen en detalle el proceso de creación de golosinas caseras, y el video describe claramente cada acción y ayuda a dominar el método de preparación de mermelada de peras duras con rodajas, incluso para amas de casa novatas.

Ingredientes esenciales para la receta de mermelada de pera ámbar

peras - 1,5 kg
azúcar - 1,5 kg
agua - 400ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de ámbar con rodajas de peras duras

Lave bien las peras, séquelas, retire el tallo, divídalas por la mitad, retire la caja de semillas y corte las piezas en rebanadas limpias del mismo tamaño.
Vierta el azúcar en una cacerola profunda, cubra con agua y espume ligeramente con un batidor para dispersar rápidamente. Ponga a fuego moderado y, revolviendo regularmente para evitar que se queme, cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Cuando el almíbar se vuelva transparente y homogéneo, viértalo sobre las rodajas de pera y mezcle muy suavemente para que el líquido envuelva los trozos de fruta. Enfriar a temperatura ambiente.
Luego regrese el recipiente con el producto semiacabado enfriado a la estufa, hierva y hierva durante 5-6 minutos.
Enfríe nuevamente y luego repita la ebullición nuevamente.
Cocine la mermelada hervida por tercera vez de 10 a 45 minutos (dependiendo de la densidad deseada). Envasar en caliente en frascos esterilizados, cerrar herméticamente con tapas, dar la vuelta y, cubierto con una toalla de baño, dejar enfriar durante un día. Luego llévelo a un granero o bodega.

receta clara de mermelada de pera

Para la preparación de mermelada transparente no se requieren productos especiales. Mermelada de pera clara almacenar en cualquier lugar fresco, incluso en un estante en un armario de cocina o despensa. La principal condición de almacenamiento es que no haya fluctuaciones de temperatura. En términos de sabor, esta mermelada es la más fragante y deliciosa. También se puede servir como un postre independiente, que tiene el aspecto y el sabor más bellos, por lo que es perfecto para el té o el café.

Para preparar una mermelada transparente a partir de rodajas de pera, es necesario preparar con anticipación los siguientes productos:

Esta cantidad de comida es suficiente para hacer 2 litros de mermelada. Para empezar las peras son buenas lavado con agua corriente, asegúrese de que todas las frutas estén firmes y no demasiado maduras. Las peras se cortan en rodajas y se ponen en una sartén. Ahí es donde entra el azúcar. Para que las peras liberen jugo, debe dejar la masa de pera durante varias horas a temperatura ambiente. Poner la cacerola con la masa infundida al fuego y llevar a ebullición.

Apenas hierva la mermelada, se debe reducir el fuego y así se sigue hirviendo durante 10 minutos. Después apagado y dejado toda la noche para que la masa se enfríe bien. Por la mañana, nuevamente, la mermelada se hierve, como en el tiempo anterior, y ahora se deja durante todo el día hasta la noche. Por la noche, hervir de nuevo y dejar enfriar durante la noche. Cada vez las rebanadas cambiarán de color, volviéndose más oscuras. Por la mañana, cocine la masa a fuego lento durante 50 minutos. Entonces la masa se volverá más gruesa y las rodajas se volverán transparentes. Solo queda verter en los bancos y enrollar.

Recetas simples sobre cómo cocinar mermelada de pera espesa y dulce en casa.

Para que la mermelada de pera tenga una consistencia densa y espesa, debe cocinarse sin agua. La dulzura mejorada le dará azúcar a la delicadeza, que, según la receta, debe tomarse 1/3 más que la fruta.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada espesa de pera en casa.

peras - 1 kg
azúcar - 1,3 kg

Instrucciones paso a paso para una receta simple para hacer mermelada espesa de pera.

Maduro, pero firme, no estropeado, lavar, secar, pelar, quitar el corazón con semillas y cortar la pulpa en trozos de cualquier forma conveniente.
Doblar las frutas procesadas en un recipiente de cocción, rociando cada capa con una porción de azúcar y dejar reposar durante 8-10 horas para que la masa suelte el jugo.
Luego ponga el recipiente al fuego, hierva y hierva durante 35-30 minutos, asegúrese de eliminar la espuma que se forma en la superficie.
Retire el recipiente de la calefacción y déjelo toda la noche para que se enfríe bien.
Por la mañana, vuelva a hervir la mermelada durante 35-40 minutos, viértala en frascos mientras está caliente, ciérrela con tapas de hojalata, déle la vuelta y envuélvala con un paño grueso y cálido.
Después de un día, guárdelo en una despensa o en cualquier otro lugar seco, oscuro y fresco.

Cómo cocinar mermelada de pera con limón y naranja: una receta con una foto para una olla de cocción lenta

Una receta detallada con una foto le dirá cómo hacer una mermelada de pera original e inusual con limón y naranja en una olla de cocción lenta en casa. Para cocinar, necesitará frutas de la variedad más dulce con pulpa densa y elástica. Si toma peras demasiado blandas, se agriarán durante el procesamiento y perderán su forma. La presencia de cítricos en la composición le dará al sabor una acidez picante y saturará el plato con un aroma brillante, refinado y memorable.

Ingredientes Esenciales para Mermelada de Pera con Naranjas y Limones

peras - 1 kg
limón - 1 pieza
naranja - 1 ud.
azúcar - 1,5 kg
agua - 150ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada con peras, naranja y limón en una olla de cocción lenta

Lave bien las frutas y los cítricos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Pele las peras, quite el tallo y las semillas, y corte la pulpa en rodajas o cubos de tamaño mediano, si las frutas son densas y ligeramente verdes.
Cortar el limón y la naranja junto con la piel en trocitos pequeños. Retire los huesos de las frutas cítricas procesadas.
Vierta agua en el recipiente multicocina, vierta la mitad de la porción total de azúcar, configure el programa "Extinción" en la pantalla de la unidad, sin cubrirlo con una tapa, hierva. Cocine hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan completamente en agua.
Cuando el almíbar adquiera una ligera densidad y se vuelva homogéneo, añadimos la pera triturada y cocinamos sin cambiar la configuración durante 10 minutos.
Luego apague los electrodomésticos y enfríe el producto semiacabado a temperatura ambiente. Esto suele tardar de 3 a 4 horas.
Una vez transcurrido el tiempo requerido, active nuevamente el modo "Extinción" y hierva las peras empapadas en almíbar.
Vierta el azúcar restante, agregue limón, naranja finamente picados y cocine durante 1 hora más, revolviendo la mermelada regularmente para que no se pegue al fondo.
Empaque el producto dulce terminado caliente en frascos esterilizados, enróllelo debajo de tapas de hojalata, déle la vuelta, envuélvalo en una manta tibia y enfríelo bien. Para el almacenamiento, guárdelo en una bodega o sótano, evitando la luz solar directa en las orillas.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo