Hay muchas recetas de tapas de champiñones al horno, se pueden servir tanto frías como calientes. Te presentaré las más deliciosas que ocuparán su lugar en tus vacaciones y se convertirán en invitados frecuentes en tu menú de bocadillos. es mejor comprar champiñones grandes, en ellos se rellenan bastante y el sabor a champiñón es el más pronunciado.

Receta número 1: con pulpa de champiñones y queso

Ingredientes:

• Queso - 150 gramos
• Champiñones - 30 piezas
• Eneldo - 1 manojo
• Crema agria - 6 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Cortar los tallos de los champiñones y sacar la pulpa de los sombreros con una cuchara. Picar finamente y mezclar los tallos, la pulpa de los champiñones y el eneldo. Agregue la crema agria, la sal y la pimienta.

Rellene las tapas de champiñones con el relleno resultante.

Póngalos en una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante 15-20 minutos. Servir caliente.

Receta 2: con jamón y queso

Ingredientes:

• 15 piezas champiñones frescos grandes
• 1 cebolla mediana
• 100 g de queso
• 100 g de jamón o pollo ahumado
• 50-100 g de mantequilla
• aceite vegetal o de oliva para freír
• 2 mesa. cucharadas de pan rallado
• hierbas, sal, pimienta (al gusto)

Enjuague bien los champiñones con agua fría corriente, corte las piernas. Coloque las tapas en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla. Dentro de cada hongo ponga un trozo de mantequilla (alrededor de media cucharadita). Precaliente el horno a 220 grados, coloque una bandeja para hornear con champiñones allí. Mientras se cocinan (10-15 minutos) preparar el relleno. Para ello, picar finamente las piernas de champiñones, jamón y cebolla. Vierta un poco de aceite vegetal o de oliva en una sartén bien caliente, reduzca el fuego a medio y ponga la cebolla. Cuando esté transparente, añadir las patas de champiñón troceadas y el jamón, freír removiendo constantemente durante 5-7 minutos. Luego, retire la bandeja para hornear con los sombreros del horno y coloque el relleno dentro de cada sombrero con una cucharadita. Rallar finamente el queso, mezclar con pan rallado y poner en pequeñas porciones en cada sombrero. Poner en el horno durante otros 7-10 minutos. Luego sacar, poner los sombreros en un plato, decorar con hierbas y servir de inmediato.

Receta número 3: con espinacas, 2 tipos de queso y cebollas

Ingredientes:

• champiñones - 750 gr
• aceite de oliva - 1 cucharada
• mantequilla - 1 cucharada
• bombilla mediana - 1 ud.
• pan rallado - 3 cucharadas.
• sal y pimienta negra
• queso crema ablandado - 150 gr.
• crema agria - 1/3 taza
• queso -100g
• paquete de espinacas - 1 ud.

Precalentar el horno a 190 grados. Lava y seca los champiñones. Recorta las piernas y pícalas finamente. Ponga las tapas de champiñones a un lado. Picar la cebolla Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y los tallos de champiñones picados, saltee durante unos minutos hasta que estén suaves y dorados.

Agregue pan rallado, sal y pimienta negra. Remueve y fríe durante 2 minutos. Retire del fuego y enfríe.Exprima el exceso de líquido de las espinacas. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle el queso crema ablandado, la crema agria, el queso rallado con la mezcla de champiñones.

Agregue las espinacas picadas, un poco de sal, un poco de pimienta negra. Mezcla. Usando una cuchara, llene las tapas de los champiñones con el relleno preparado.

Coloque los champiñones en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y hornee en el horno durante 20-25 minutos. Sirva inmediatamente o deje enfriar a temperatura ambiente.

Receta 4: con gambas y tomates

Esta receta inusual es para aquellos que prefieren la cocina con mariscos. Una adición ideal sería una copa de vino blanco seco.

Ingredientes:

• 20 champiñones frescos grandes
• 200-250 g de gambas peladas
• 6 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
• 1-2 dientes de ajo
• 1 mesa Cuchara Madeira
• 1 er. una cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 75 g de mantequilla
• pimienta negra (al gusto)
• sal al gusto)
• verduras (al gusto)

Hervir los camarones en agua con sal (no más de 2-3 minutos, de lo contrario perderán su sabor). Lava los champiñones y corta los tallos. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, póngale tapas de champiñones, ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada uno. Poner en el horno, precalentado a 200-220 grados durante 10-15 minutos. Picar finamente las patas de champiñones y los camarones, mezclar con ajo, pasar por un triturador. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, la salsa Worcestershire y Madeira, viértalos sobre los camarones, mezcle. Luego, retire la bandeja para hornear del horno, coloque el relleno de camarones en cada sombrero con una cucharadita, espolvoree con queso parmesano rallado y vuelva a colocarlo en el horno durante 5-7 minutos. Sirva caliente sobre la mesa, espolvoreado generosamente con hierbas finamente picadas.

Receta número 5: con requesón

Ingredientes:

Los champiñones se preparan como en 1 receta. Picar el eneldo.Agregue el huevo, la sal, la pimienta molida, el eneldo, las patas de champiñones fritos al requesón y mezcle todo.

Lubrique la parte superior del champiñón relleno con yema o espolvoree con queso duro, hornee y sirva.

Receta número 6: con chorizo ​​y tocino

Ingredientes:

Mantequilla - 2 cucharadas. yo

Cebolla picada - 1 taza

Ajo picado - 2 dientes

Salchicha de pepperoni picante, picada - 1 taza

Tocino canadiense (bajo en grasa), picado - 1 taza

Queso mozzarella - 220 g

Queso crema - 80 g

Pasta de tomate - 3 cucharadas. yo

Mezcla de especias italianas (en partes iguales: albahaca, mejorana, orégano, romero, tomillo) - 1 cucharadita.

Champiñones (champiñones reales) - 1 kg

Cortar los tallos de los champiñones. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Precalentar el horno a 175 grados. Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla durante 4-5 minutos. Retire del fuego. Agregue salchichas, tocino (o jamón), dos tipos de queso, pasta de tomate y condimentos. Vierta el relleno en las tapas de champiñones. Llevar al horno por 20 minutos y servir de inmediato.

Receta número 7: con berenjena y nuez nuezohm

Ingredientes:

• Champiñones - 0,5 kg
• Berenjena - 1 mediana;
• Nueces (peladas) - 0.5 taza
• Queso - 100-150 gramos;
• Verduras;
• Sal, pimienta, especias.

Cortamos la berenjena en cubos pequeños (puedes quitarle la cáscara, o puedes dejarla), remojamos en agua para quitarle el amargor. Puedes remojarte durante diez minutos o una hora; luego seque los cubos. A continuación, freír las berenjenas hasta que estén doradas y agregarle las patas de champiñones picadas.

Frotamos el queso en un rallador (preferiblemente fino, para que luego no se caiga de los champiñones), picamos finamente las nueces o las trituramos en una licuadora, hacemos lo mismo con las verduras. Recolectamos la "carne picada" para el relleno: mezcle las berenjenas fritas con nueces, hierbas, sazone con sal, pimienta y especias. Ponga la mezcla resultante en sombreros y espolvoree con queso rallado encima.

Lo enviamos al horno por 15-20 minutos, lo puedes servir con varias salsas.

Receta número 8: con pollo picado

Ingredientes:

• Champiñones - 0,5 kg
• Carne picada (cerdo, cerdo y ternera, pollo) - 0,5 kg
• Cebollas - 1-2 medianas
• Verduras - eneldo, perejil
• Sal, pimienta, especias

Preparamos los champiñones, freímos las piernas picadas en aceite de girasol junto con cebollas picadas finamente. Agregue la carne picada a esta mezcla y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos (dependiendo de la carne picada), como resultado, la mezcla debe volverse homogénea.

Ponemos la carne picada preparada con cebolla en sombreros, la forma de rellenar los champiñones no es esencial: alguien prefiere aplicar la mezcla con un portaobjetos, mientras que otros la rellenan al ras con los bordes del sombrero. Hornee en el horno (aproximadamente 200 grados) durante 10-15 minutos, sirva caliente, espolvoreado con hierbas.

Receta número 9: con trozos de filete de pollo y queso

Ingredientes:

Cortar el filete de pollo lo más pequeño posible, n tallos de champiñones finamente picados.lCortar el Reino Unido en cubos pequeños.Rejilla de queso en un rallador fino.Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta el filete de pollo picado, fríalo durante 4 minutos y luego agregue las patas de champiñones picadas al pollo. Sal, pimienta y cocina hasta que se evapore el líquido que sueltan los champiñones.Agregue las cebollas a los champiñones con pollo, cocine por otros 3-4 minutos.Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea las tapas con sal y pimienta.Rellenar las tapas con el relleno preparado. Rocíe con aceite de oliva.P espolvorea los sombreros con queso y envía al horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.

Receta número 10: con jamón y queso

Ingredientes:

• champiñones - 15 piezas
• jamón 200 gramos
• queso duro 200 gramos en un rallador fino
• Cebolla - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto

Picar los tallos de los champiñones y la cebolla en cubos pequeños. Calienta una sartén con aceite vegetal y fríelas hasta que estén doradas. Añadir sal y pimienta al gusto Cortar el jamón en cubos y añadir a la sartén con la cebolla y los champiñones, mezclar y sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos. Usando una cucharadita, llene cada sombrero con el relleno y espolvoree con queso encima. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear o engrase la bandeja para hornear con aceite.Precaliente el horno a 190 grados y coloque la bandeja para hornear con champiñones durante 15-20 minutos. Después de cocinar, servir.

Receta número 11: con verduras y queso

Ingredientes:

• Champiñones Champiñones - 12 uds. (largo)
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 100g.
• Ajo - 1-2 dientes
• cebollas verdes - 3 cucharadas (picado muy fino)
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta para probar.

Picar finamente las piernas y dejar las tapas para el relleno, lavar el pimiento, quitar las semillas y cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y también cortarla en cubos pequeños. Picar el ajo muy finamente Calentar una sartén con aceite vegetal y freír la cebolla, los champiñones, el pimiento hasta que estén tiernos. Sal y pimienta para probar. Retire del fuego, agregue las cebollas verdes y el ajo y el queso rallado, revuelva y precaliente el horno a 200 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Rellene los champiñones con el relleno terminado con una cucharadita y colóquelos en una bandeja para hornear, póngalos en el horno durante 15-20 minutos.

Receta 12: con arroz y pollo

Ingredientes:

• champiñones - 16 piezas (largo)
• pechuga de pollo - 150 gr.,
• arroz - 2 cucharadas,
• cebolla - 1 pieza,
• eneldo - 1/3 manojo,
• queso duro - 150 gr.,
• mantequilla - 30-50 gr.,
• aceite vegetal.

Lave los champiñones, rompa las piernas.Lubrique la forma con aceite vegetal (1 cucharada), coloque las tapas de champiñones allí. Ponga un trozo de mantequilla en cada sombrero. Envíe el molde con champiñones al horno en el estante del medio. Cocine a fuego lento allí hasta que el aceite sea absorbido por los champiñones. Luego retire la forma, no apague el horno.
Hervir el arroz en agua con sal.Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Caliente una sartén, agregue aceite vegetal y agregue el pollo. Freír a fuego medio, revolviendo.Mientras se fríe el pollo, debe cortar rápidamente las patas de los champiñones en cubos pequeños y agregarlos a la sartén con el pollo. Freír mientras se revuelve.Cortar la cebolla en cubos pequeños y agregar a la sartén, sal. Freír todo hasta que la cebolla esté lista.Picar finamente el eneldo. Ralle el queso en un rallador grueso o córtelo en capas (según el tamaño de los champiñones).Mezcle arroz, eneldo con pollo frito + champiñones + cebolla. Rellenar los champiñones. Coloque el queso encima y vuelva al horno. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

Secretos para cocinar deliciosos champiñones rellenos.

secreto 1

Para que el plato sea hermoso y satisfactorio, elija champiñones con sombreros grandes, aproximadamente del mismo tamaño. Los champiñones frescos deben lavarse y secarse con una servilleta. Después de limpiar las patas y los platos de los sombreros, transfiéralos a un recipiente aparte.

secreto 2

Dependiendo del método de preparación, los champiñones primero se pueden hervir, freír y marinar. Para que durante el proceso de cocción la tapa del champiñón no se arrugue, debe engrasarla generosamente con mantequilla o agregarla al relleno. Pero también puedes usar sombreros crudos. A algunos no les gusta rellenar los sombreros crudos, porque el plato terminado conserva el efecto crujiente.

Para evitar esto, los sombreros pelados también se procesan de diferentes maneras:

• freír por ambos lados durante 1-2 minutos en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal;
• hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 5-7 minutos, poniendo un pequeño trozo de mantequilla dentro del sombrero;
• hervir en agua con sal durante 2-3 minutos;
• marinado según el método del chef británico Jamie Oliver.

Vale la pena detenerse en el último método con más detalle, porque esta es la misma nota mágica que le da al plato un sonido especial.

Ingredientes para marinar sombreros:

• Ají picante - trozo pequeño
• Ajo - 1 diente;
• Hojas de perejil - 2-3 cucharadas. cucharas;
• Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas

Muela el ajo, la pimienta, el perejil. Agregue jugo de limón, sal y una mezcla de especias al aceite, mezcle. Frote las tapas de champiñones con la marinada resultante y deje reposar durante aproximadamente media hora.

secreto 3

Elija el relleno a su gusto, llene cuidadosamente los sombreros preparados y póngalos en un horno bien caliente. Hornee a una temperatura de 190-200 grados durante 20 a 30 minutos, dependiendo del relleno y el tamaño de las tapas. observe el proceso de cocción: tan pronto como la corteza de queso comience a sonrojarse, retire los champiñones del horno. Los champiñones al horno se pueden sazonar con ajo, mayonesa o salsa de queso y espolvorear con hierbas picadas encima. Para que los champiñones queden jugosos, se pueden cubrir con papel de aluminio y unos minutos antes de que finalice la cocción, retírelos y luego el aperitivo adquirirá un tono dorado característico.

Recetas paso a paso para cocinar champiñones rellenos al horno: opciones para champiñones rellenos al horno con pollo, carne picada, salchichas, queso, camarones, ajo

2018-05-09 Marina danko

Calificación
prescripción

1125

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

5 gramos

1 gramo

carbohidratos

10 gramos

69 kcal.

Opción 1: Champiñones rellenos al horno: una receta clásica

No busque migas para este plato en la tienda, se preparan de manera extremadamente simple. Muela algunas rebanadas rancias de pan, pero no galletas, con una picadora de carne manual, quitando la rejilla y los cuchillos. Ordene por tamaño, eliminando los grandes y los pequeños, la "media dorada" es exactamente lo que necesita un plato clásico.

Ingredientes:

• tapas de ocho champiñones seleccionados;
• cebolla, variedad de ensalada;
• aceite de oliva;
• un tercio de un vaso de pan rallado;
• verduras - cebollas y perejil;
• concentrado de soja;
• pimienta y ajo.

Receta paso a paso para cocinar champiñones rellenos en el horno.

Después de calentar bastante el horno, mientras tanto, separe los sombreros de las piernas y límpielos con un paño húmedo y áspero. Aceitar tanto los sombreros como el brasero, colocar en él los champiñones y dejar en remojo en el horno hasta diez minutos.

Picar finamente los dientes de ajo y la cebolla pelada. El ajo no solo se corta, sino que se pica finamente con un cuchillo afilado. Echando una cucharada de aceite en la sartén, sofreímos la cebolla y los champiñones, removiendo lentamente con una espátula. Picamos las verduras y las agregamos a la passerovka, luego enviamos las patas más pequeñas picadas de los champiñones.

Cocine a fuego lento durante cuatro minutos, luego salpimiente y sazone con salsa de soya. Calentar un minuto, extender para enfriar, y verter otra cucharada de aceite en la sartén y poner pan desmenuzado muy fino. Deje que se dore lentamente y no demasiado, y transfiéralo al resto de los componentes del relleno.

Las tapas de los champiñones, después del horno, se dejan enfriar y se rellenan con el relleno. No haga esto con esfuerzo, el relleno restante simplemente se puede salar y untar en las rebanadas de pan. Regresamos los gorros rellenos al horno por otros diez minutos. Al servir, el aperitivo se puede complementar con salsa de champiñones con crema.

Opción 2: Receta rápida de champiñones rellenos al horno con ajo y queso

El plato a menudo se incluye en el menú del restaurante y se sirve como una "firma". No discutiremos con profesionales, solo lo cocinaremos en la cocina de nuestra casa.

Ingredientes:

• cebolla, variedad de cebolla - una cosa;
• hasta medio kilogramo de champiñones;
• cien gramos de queso Kostroma;
• un poco de pimienta y sal;
• un gran diente de ajo tierno;
• aceite - una cuchara llena.

Cómo cocinar rápidamente champiñones rellenos al horno con queso y ajo

De los champiñones adquiridos, seleccione los más grandes y, por supuesto, intactos. Enjuáguelos y lávelos cuidadosamente con las manos, sin esponjas ni cepillos. Seque y deje secar un poco, separe los sombreros y séquelos adicionalmente desde adentro.

Disolvemos la cebolla en aros y luego la picamos aún más pequeña con un cuchillo. Ponga en aceite caliente y deje a fuego medio para dorar a un color brillante. Hay tiempo suficiente para picar finamente las patas de los champiñones, enviarlos a la cebolla y saltear hasta que estén tiernos.

Coloque los champiñones en un tazón espacioso y ralle queso, es bueno si las papas fritas son relativamente delgadas y cortas. Salpimienta el relleno, exprime los ajos con una prensa especial y añade a la masa total poco a poco, tomando una muestra.

De toda la gama de cucharas que tienes, elige la más pequeña. Usándolo, rellene cuidadosamente los sombreros, doblándolos temporalmente en una tabla de cortar.

Para que los sombreros se horneen de manera uniforme, necesitas papel de aluminio. No es necesario cortarlo, arrancar hojas cuadradas de tal tamaño que pueda, simplemente aplastándolas ligeramente, envolver bien las tapas en la parte inferior. El resultado debe ser "barcos" redondeados con la parte superior abierta, el relleno del sombrero debe sobresalir ligeramente por encima de la lámina.

No aumente la temperatura de horneado más allá de los 180 grados, el queso se derretirá más rápido, pero los champiñones corren el riesgo de quemarse. Los mantenemos en el horno hasta por media hora, pero verificamos que estén listos cinco o diez minutos antes, quizás los champiñones ya estén horneados durante este tiempo.

Opción 3: Champiñones al horno rellenos al horno con pollo y queso

La parte óptima del pollo para el relleno es un muslo de pollo normal. Hervirlo en una pequeña cantidad de agua, junto con el hueso. Si se desea se puede utilizar en el relleno y en la piel, saldrá más jugosa y algo más calórica.

Ingredientes:

• guisantes enlatados, variedad de cerebro - cien gramos;
• trescientos gramos de pollo hervido;
• dos cebollas;
• salsa de soja y mayonesa;
• 180 gramos de queso "Kostroma";
• medio kilogramo de champiñones;
• especias, hierbas y sal;
• aceite vegetal y mantequilla (alta en grasas).

Cómo cocinar

Con cuidado, rompa los tallos de los champiñones de las tapas. Asegúrate de enjuagar los champiñones, incluso si se ven perfectos y han sido envasados ​​al vacío. Seque las patas y píquelas finamente, y hierva las tapas hasta por cinco minutos en agua salobre, a ebullición muy moderada.

Corte la cebolla pelada incluso más pequeña que los champiñones, saltee con champiñones en aceite vegetal y enfríe bien. Muela el pollo con una licuadora y transfiéralo a la paserovka, ralle también la mitad del queso.

Agregamos guisantes al relleno, sazonamos con especias, salsa de soja y mayonesa. Mezcle suavemente los productos, tratando de no dañar los guisantes, y agregue sal al gusto. Rellenamos los sombreros soldados con el relleno, encima ponemos una pizca de chips de queso.

Frotamos el brasero con una rodaja de aceite, el restante, solo lo ponemos entero. Verter unas cucharadas de agua y disponer los sombreros rellenos de relleno. Hornee a temperatura media, observando el rubor de la corteza de queso.

Opción 4: Champiñones rellenos al horno con butifarra y huevo

La golosina es fácil de preparar, pero no todo el mundo y no siempre tiene huevos de codorniz. No rechace un bocadillo delicioso, y el componente que falta, con un ligero cambio en el sabor, reemplazará el huevo de gallina habitual, aflojado con sal.

Ingredientes:

• salchicha ahumada;
• seis champiñones, tamaños seleccionados;
• cebolla, blanca - una cosa;
• un tercio de un vaso de crema;
• una rebanada de queso procesado;
• perejil;
• huevos, codornices, según la cantidad de hongos;
• sal, mantequilla clarificada y pimienta.

receta paso a paso

Separe los tallos de las tapas de los champiñones. De las herramientas de cocina, seleccione un cuchillo con punta redondeada y retire con cuidado partes de las piernas si queda alguna. Salar los sombreros y espolvorear con pimienta, remojar hasta media hora.

Picar la cebolla pelada junto con las partes de los champiñones separadas de los sombreros, dorar fuertemente en aceite a fuego moderado. Vierta la crema, agregue y mezcle bien el queso.

Disuelva la salchicha en cubos de medio centímetro y agréguela a la sartén junto con las verduras. Inmediatamente retira el relleno del fuego, agrega sal, pimienta y espera a que se enfríe. Rellene densamente el vacío en los sombreros con masa.

El relleno debe salir bastante, dividirlo por igual en todos los champiñones y extenderlo por encima, formar una pequeña depresión en el centro con una cuchara. Rompe la cáscara con mucho cuidado y separa las yemas. Coloque los sombreros en una forma resistente al fuego y vierta la yema en cada cuchara. A una temperatura promedio, los champiñones se hornean por no más de diez minutos.

Opción 5: Champiñones magros rellenos al horno

Habiendo probado este manjar, es hora de pensar: ¿es realmente magro? Si desea que el aperitivo sea aún más aromático, use aceite natural de semillas tostadas.

Ingredientes:

• medio pimiento dulce;
• un tercio de kilogramo de champiñones;
• pequeña cebolla;
• dos cucharadas de aceite y concentrado de soya;
• pimienta y sal "Extra";
• lechuga y eneldo.

Cómo cocinar

El pimiento y la cebolla, por supuesto, bien limpios y lavados, se disuelven en cubos pequeños. Divida los champiñones en trozos, corte las piernas y simplemente enjuague los sombreros grandes y reserve.

Encienda fuego medio debajo de la sartén e inmediatamente vierta el aceite. Una vez que esté lo suficientemente caliente, saltee la cebolla hasta que esté suave, agregue los champiñones picados y déle a las verduras un color intenso.

Enviamos pimientos dulces a la passerovka y, después de un par de minutos, vertemos la salsa de soja. Calentar la misma cantidad más, luego salpimentar y agregar un poco de sal. Después de un enfriamiento suficiente, colocamos el relleno en sombreros, lo colocamos libremente en una bandeja para hornear. Asegúrate de engrasarlo ligeramente.

A ciento noventa grados, el plato estará listo en veinte minutos. Por si acaso, mira un poco antes para asegurarte de que los champiñones no se han empezado a quemar. Extienda el aperitivo terminado al servir sobre hojas de lechuga y espolvoree con eneldo.

Opción 6: Deliciosos champiñones rellenos de gambas al ajillo

El mejor camarón es el Mar Negro, pero en principio vale cualquiera, e incluso puedes reemplazarlo con un rollo de cangrejo picado. Tome un tomate verde, e incluso se pueden rellenar aceitunas, por supuesto, el pescado es mejor.

Ingredientes:

• champiñones frescos de un tamaño especialmente grande: cinco piezas;
• tomate mediano;
• cien gramos de camarones;
• aceite de oliva;
• hierbas, ajo y aceitunas verdes.

receta paso a paso

Hervir los camarones en agua salada por no más de un par de minutos, enfriar y pelar. En una cacerola pequeña, caliente el aceite hasta que hierva y vierta una cucharada de ajo rallado por encima. Desmonte los champiñones lavados en patas y sombreros.

Deje los sombreros a un lado por el momento, corte las piernas con un cuchillo. En un bol con champiñones picados, también cortamos camarones, verduras y un tomate con aceitunas. El tamaño de las piezas depende completamente de usted, solo imagine cómo se verán los productos en el plato terminado. Sazone el relleno con especias, mezcle, sal bien.

Humedezca el brasero con aceite limpio y vierta el ajo en sombreros con una cuchara. A continuación, rellénalos con relleno y hornea durante veinte minutos.

Opción 7: Champiñones rellenos de carne picada al horno

La carne picada es absolutamente cualquiera, pero densa y sin exceso de humedad. Lo mejor es moler los picatostes de rebanadas de pan rancias y tamizar a través de un colador, eliminando las migajas grandes.

Ingredientes:

• hasta un kilogramo de champiñones grandes;
• queso, requesón - 200 gramos y la mitad de duro;
• 400 gramos de carne de cerdo picada;
• dos cucharadas de magro y una de mantequilla;
• plumas de cebolla;
• ajo;
• un vaso de galletas para empanar;
• pimienta, hierbas secas y sal.

Cómo cocinar

Ralle finamente una rebanada de queso duro, seque las galletas e incluso fríalas ligeramente en una sartén seca. Divida los champiñones en partes, y retire las patas para otros platos, y engrase las tapas lavadas y secas con mantequilla muy blanda o incluso derretida y colóquelas en una bandeja para hornear.

Freír la carne picada salada y condimentada con pimienta en un mínimo de aceite. Inmediatamente, tan pronto como su color se vuelva blanco, agregue las cebollas verdes picadas y el ajo rallado. Después de remover, poner el requesón y el pan rallado frito, esto último para agregar alrededor de dos tercios del queso rallado.

Habiendo condenado el relleno lo suficiente, lo colocamos en sombreros, espolvoreamos con queso y horneamos durante un cuarto de hora a doscientos grados.

Opción 8: Champiñones rellenos al horno con queso en tocino

Si hasta el relleno más simple te parece tedioso, anota la siguiente receta, se prepara en minutos.

Ingredientes:

• queso, "Kostroma";
• champiñones en cualquier cantidad, según el tamaño del brasero;
• sal y aceite vegetal;
• tocino ahumado.

receta paso a paso

Separe las piernas con un cuchillo de los champiñones lavados y pique finamente. Vierta no más de una cucharada de aceite en la sartén y ponga los champiñones a sofreír a fuego lento, y usted mismo corte finamente el tocino y agréguelo a los champiñones en cuanto empiecen a sofreírse notablemente. Calentar juntos brevemente y agregar sal.

Ralle el queso, ponga el relleno enfriado en sombreros. Envuelva cada champiñón con una rebanada de tocino, espolvoree con queso y colóquelo en una asadera. Cocine en un horno muy caliente.

A diferencia de las setas silvestres, champiñones aunque el presupuesto, pero los champiñones muy sabrosos, puede cocinar platos de los cuales puede cocinar durante todo el año, solo necesita visitar el supermercado más cercano. Elaboran deliciosas sopas, ricos caldos de champiñones, ensaladas, botanas. También son sabrosos en escabeche como aperitivo picante que aumenta el apetito. Bueno, quién se negará, al horno con pollo y champiñones.

De hecho, hay muy pocos de ellos. Una alternativa a tales papas puede ser horneada bajo una costra de queso rojizo. No te llevará más de una hora preparar este aperitivo caliente de champiñones. Pero, créeme, vale la pena. A los invitados y familiares les encantará.

Cocinando ingredientes:

• Champiñones - 500 gr.,
• Queso duro - 100 gr.,
• Carne picada - 300 gr.,
• Aceite de girasol,
• Cebolla - 2 piezas (tamaños pequeños)
• especias,
• Sal.

Champiñones rellenos con carne picada - receta

Enjuague los champiñones con agua corriente. Con cuidado, corte las piernas con un cuchillo hasta la base, teniendo cuidado de no dañar la integridad del sombrero. Esto se hace mejor con un cuchillo de hoja delgada. Salar ligeramente las tapas.

Picar los tallos de los champiñones. No puede ser muy pequeño, ya que se freirán y reducirán significativamente su volumen.

Poner los champiñones picados en una sartén caliente con aceite. Freír, revolviendo, unos 5 minutos. Retire de la estufa y deje enfriar.

Mientras tanto, lave y luego pique las hierbas frescas. Tanto el perejil como el cilantro, el apio o el eneldo son aptos para al gusto los champiñones. Pelar la cebolla y rallarla con el rallador más pequeño.

Transfiera la carne picada a un tazón. En cuanto a la cocina, la carne picada de cerdo es perfecta para nuestro plato. Agregue champiñones enfriados y hierbas.

Agrega tus especias favoritas y sal. Ponga también el puré de cebolla.

Mezclar el relleno con las manos.

Encienda el horno para calentar hasta 175C. Rejilla de queso en un rallador grueso.

Usando una cucharadita, llene las tapas de los champiñones con el relleno de carne. Debe haber mucha carne picada, con un tobogán, porque durante la cocción definitivamente se asentará.

Lubrique la forma con aceite vegetal. Ponle champiñones rellenos. Espolvorear generosamente con queso rallado por encima. Champiñones con queso, no te estropearás.

Coloque el molde en el horno precalentado. Champiñones rellenos de carne picada y queso Estará listo en 25-30 minutos.

Puedes servirlos maravillosamente en un plato plano, decorado con hojas de lechuga. Disfrute de su comida. Y recomiendo mucho cocinar.

Champiñones rellenos con carne picada. Una fotografía

¿Qué cocinas con champiñones? Muy probablemente ensaladas. Aunque fritos con pasta, también son muy personales. También puedes hacer una sopa ligera y sabrosa con ellos. O marinar, habrá un aperitivo. Sin embargo, solo los champiñones rellenos son mejores que los hervidos, fritos y en escabeche. Es simple. ¿Sabes cómo?
Cualquier carne picada es adecuada: vegetales, carne, pollo, mariscos, queso.

Los sombreros generalmente se rellenan y otros platos se preparan a partir de las piernas en paralelo.

Hay tres recetas favoritas en esta página:

• champiñones rellenos de carne
• champiñones rellenos de queso y pan rallado
• champiñones rellenos de gambas

Como ves, para todos los gustos. Elige y disfruta.

Champiñones rellenos de carne

Ingredientes

• champiñones - 15 piezas
• carne picada - 200 gramos
• cebolla - la mitad
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas
• tomate - 4 cucharadas. cucharas
• mayonesa - 1 cucharada una cuchara
• sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto
• queso - 4 cucharadas. cucharas

Receta de cocina paso a paso

Pelar la cebolla y picarla finamente. Prepare moldes para carne picada: corte con cuidado las patas de los champiñones. ¡No perfore el sombrero! Ralle el queso en trozos grandes.

Pon la carne picada en un bol, con la que vas a rellenar los champiñones. Agregue la cebolla picada a la carne.

Pimienta y sal a tu gusto.

Espolvorea algunas especias en las tapas. Por ejemplo, una mezcla de mejorana seca, romero, nuez moscada, albahaca, tomillo, curry, perejil. Rellene los sombreros con carne picada (con un tobogán). Coloque en una fuente para horno con lados pequeños. Espolvorea cada sombrero con queso.

Preparar la salsa en un recipiente aparte. Saca la crema agria. Añadir una cucharada de mayonesa. Vierta el tomate. Mezclar bien. No hay mucha salsa, solo cubrirá la mitad de los sombreros. Vierta los champiñones rellenos con esta salsa.

Precalentar el horno a 200 grados. Ponga los champiñones a hornear durante 30 minutos.El plato terminado son champiñones suaves.

Sirva los champiñones rellenos al horno con salsa picante hasta que el queso haya tenido tiempo de cuajar y endurecerse.

Algunos consejos de recetas

Tome champiñones con un sombrero grande para este plato; es conveniente rellenarlos y el sabor a hongos del plato se sentirá bien. Sin embargo, si los sombreros son pequeños, corte algunas de las piernas en carne picada.

Los champiñones deben estar frescos. ¿Puedes definirlo? Mire debajo del sombrero: si el borde es blanco, no dude en comprarlo.

Puedes usar cualquier carne picada: cerdo, res, pollo, mixta es perfecta. Lo principal es que no debe estar gordo. En primer lugar, es más saludable y, en segundo lugar, por alguna razón, los champiñones rellenos con carne grasa no son tan sabrosos.

Al elegir una salsa, tenga en cuenta que una salsa sin mayonesa, solo con crema agria y tomate, tendrá un sabor cremoso, mientras que con mayonesa será más picante. En lugar de un tomate, es adecuada la pasta de tomate dulce o el ketchup de tomate suave.

Champiñones rellenos de queso y pan rallado

Los champiñones rellenos son buenos tanto fríos como calientes. Son ideales como aperitivo para la mesa navideña. Si practicas los aperitivos, no encontrarás mejor acompañamiento para ellos: sabrosos, saciantes, especiados (debido al ajo) y convenientes, especialmente si se preparan en sombreritos pequeños, literalmente de un bocado.

Pero ellos, champiñones rellenos, horneados al horno según todas las reglas, también son perfectos como cena o almuerzo ligero. Habiéndolos preparado, siempre hay una razón para comerlos con placer.

Ingredientes de la receta

• champiñones - 6-8 pequeños (grandes 3-4)
• pan rallado - 2 cucharadas. cucharas
• queso - 50 gramos
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• ajo - 1 diente
• romero, sal

Cómo hornear champiñones rellenos con queso en el horno.

Exprima un diente de ajo pelado a través de una prensa. Agregue sal y especias, mezcle bien. Haga migas de un trozo de pan duro o seco y agréguelas al ajo.

Limpiar o enjuagar los champiñones. Corte con cuidado el tallo para no dañar la integridad de la tapa del hongo. Trocear las patas y añadir a la mezcla de pan rallado y ajo. Rallar finamente el queso y agregar a la mezcla, mezclar.

Rellenar bien cada sombrero con el relleno resultante.

Coloque en una bandeja para hornear o en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite vegetal. Rocíe un poco de aceite en la parte superior también.

Metemos en el horno precalentado a t200 grados durante 15-20 minutos. Las tapas de los champiñones deben estar suaves y el queso debe estar derretido.

Sirva los champiñones rellenos calientes. Pero sepa que no hay rigor en esta recomendación, porque son buenos fríos.

EN UNA NOTA

El uso de aceite de oliva no es importante, puedes sustituirlo por cualquier otro aceite inodoro. Pero el queso es mejor tomarlo con un sabor brillante, por ejemplo, suizo.

El romero se puede utilizar tanto seco como fresco.

Si no quiere o no tiene tiempo para hacer galletas para molerlas, tome galletas preparadas, solo que sin aditivos ni condimentos.

Champiñones rellenos de gambas

Una interesante combinación de sabores de mariscos y champiñones horneados con queso, ajo y hierbas. Gran cena de vacaciones.

Ingredientes de la receta

• champiñones - 6-8 pequeños o 4-5 grandes
• los camarones son pequeños, si tomas sombreros pequeños: 8-16 piezas.
• ajo - 1 diente
• queso - 100 gramos
• cebolla -1 pequeña
• eneldo - un pequeño manojo
• pimienta y sal, mantequilla para freír

Cómo cocinar champiñones rellenos de camarones

Limpiar los camarones cocidos (hervir, enfriar y pelar si los camarones están crudos). Limpie los champiñones (limpie o lave), retire las patas.

Coloque los camarones en las tapas preparadas, una o un par de cosas (cuanto más, más sabroso, pero no olvide poner el relleno y dejar un lugar debajo).

Puede hacer dos cosas con las piernas de champiñones: picar finamente y usar más en la carne picada, o reservar (luego cocinar sopa de puré con ellos, por ejemplo). Dado que la tapa del hongo ya es bastante grande en relación con los productos que contiene, la adición de las piernas también es ... bueno, en general, depende de usted. Pelar la cebolla y picar finamente. Rallar el queso finamente.

Sofreír la cebolla en una sartén con aceite. Exprimir un diente de ajo a través de una prensa a la cebolla. Si estás usando piernas, ahora es el momento. Picar las verduras y también enviar a la sartén. Freír 5-7 min.
Enfriar un poco, salpimentar y agregar un poco de queso, mezclar.

Rellene las tapas de los champiñones con la carne picada, espolvoree con el queso restante encima.

Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, que debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal.

Hornear a t 200, 10-15 minutos.

Sirva los champiñones rellenos al horno con camarones al vino blanco.

Hasta el 23/05/2015

Este artículo está dedicado a los amantes de los platos con setas. Hay bastantes variedades de champiñones y puedes cocinarlos de diferentes maneras: guisados, fritos, encurtidos e incluso comerlos crudos. Compartiré con ustedes una excelente receta para cocinar champiñones al horno, con el agregado de algunos ingredientes que cualquier ama de casa puede encontrar. El plato es fácil y rápido de preparar. Los champiñones son jugosos, carnosos, lo principal es no secarlos demasiado. Por lo tanto, es necesario observar la cantidad de tiempo que se pasa en el horno.

Las ventajas de preparar este plato son que se prepara muy rápidamente y los productos para él se pueden encontrar en casi cualquier refrigerador (congelador). Si usa carne de pollo, este alimento puede considerarse dietético, a pesar del pequeño contenido de queso.

Ingredientes

• champiñones frescos (champiñones) - 1 kg
• jamón de pollo (o cualquier otra carne) - 1 ud.
• mayonesa - 3 cucharadas. yo
• huevo de gallina - 1 pieza
• queso - 150 g
• cebolla - 1 pieza
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Recogemos todos los productos necesarios.
2. Enjuague los champiñones con agua corriente. Separamos las tapas de las patas de los champiñones; trate de separarlas de tal manera que se preserve la integridad de la tapa. Cortar las piernas en cubos pequeños. Separamos la carne del jamón del hueso y también la cortamos en cubos o tiras.



3. Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros finos. Lo enviamos a la sartén, agregando 1 cucharada de aceite vegetal para freír. Lo ponemos a fuego lento para que aparezca una tonalidad rojiza.



4. Agregue trozos de carne a la fritura y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén casi cocidos (3-5 minutos son suficientes). Agregue un poco de agua, cierre la tapa.



5. Cuando el aderezo de champiñones y cebolla esté listo y enfriado, mézclalo con el huevo y las dos terceras partes del queso rallado en un rallador fino. Mezcle bien, el relleno para sombreros está listo.



6. Tomamos una bandeja para hornear, engrasamos su superficie con aceite de girasol con un batidor. No te excedas con el aceite, 1 cucharadita es suficiente. Extendemos los sombreros de los champiñones uno al lado del otro.



7. Usando una cuchara pequeña, levante el relleno y rellene los sombreros. No escatimes en los rellenos, haz grandes toboganes para que el plato quede rico y carnoso.



8. El resto del queso se usa para espolvorear sobre los toboganes de champiñones resultantes. Necesitamos esto para crear una corteza dorada de nuestros champiñones. Además, el queso rallado en la parte superior actuará como un enlace para que el relleno no se deshaga en toda la bandeja para hornear. Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.



9. Sacamos nuestros sombreros rojizos del horno y los servimos en la mesa festiva.

5 estrellas - basado en 1 reseña(s)

Consejos de cocina para sombreros de champiñones rellenos

1. Para cocinar champiñones en el horno, puede usar no solo champiñones frescos, sino también congelados. Usar champiñones congelados te ahorrará 5 minutos de cocción en el horno.
2. Si vas a cocinar champiñones asados ​​enteros (como en esta receta), lo mejor es usar champiñones del mismo tamaño. En primer lugar, para que los champiñones se fríen uniformemente y, en segundo lugar, cuando se sirven en la mesa de esta forma, el plato se verá más ventajoso.
3. Al describir los ingredientes necesarios para el plato, escribí que la carne puede ser, en principio, cualquiera, según se desee. Pero, sin embargo, recomiendo tomar un jamón o filete de pollo. A diferencia de la carne de res, la carne de pollo es mucho más tierna. Y cuando se compara con la carne de cerdo, entonces el pollo gana por la falta de grasa. Si aún prefiere un relleno más pesado de carne de cerdo o de res, tenga en cuenta que esa carne debe freírse por más tiempo que el pollo.
4. Puede reemplazar fácilmente la mayonesa con crema agria, especialmente porque combina bien con los champiñones.
5. Es muy importante no secar demasiado los champiñones. Es mejor tenerlos un poco duros que secos y crujientes. Si los champiñones se cocinan demasiado en el horno, estarán ligeramente amargos.
   Los champiñones rellenos se sirven mejor con patatas al horno o puré de patatas, así como con una ensalada de verduras frescas.
6. Si desea agregar acidez al plato, rocíe los sombreros de champiñones rellenos con un poco de jugo de limón antes de enviarlos al horno.
7. Para agregar aún más jugosidad a los champiñones, agregue un tomate cortado en cubitos al relleno. Pero antes de eso, elimine el exceso de jugo para que los champiñones no se escapen.
8. Antes de servir, las tapas de champiñones se pueden espolvorear con perejil, cebolla o eneldo. Tales hongos atraerán a los gourmets de su hogar y a todos los que ingresen a su hogar.