Cuánto freír salmón rosado en el horno. Salmón rosado jugoso bajo una costra de queso con tomates: una receta simple y sabrosa. Filete de salmón rosado en una sartén. Ingredientes

El salmón rosado se considera un pescado útil y valioso. Contiene ácidos Omega-3, que protegen el cuerpo de las influencias externas, ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento y ayudan a preservar la juventud. El salmón rosado tiene muchas vitaminas., minerales y elementos, entre ellos: C, A, PP, potasio, yodo, fósforo, cobalto, magnesio. El contenido calórico de los platos de salmón rosado es bajo.. 100 g contienen aproximadamente 140 kcal. Pero a pesar de esto, los platos preparados con este pescado resultan muy satisfactorios debido al alto contenido de proteínas que contiene (alrededor del 60%).

Por el precio, el salmón rosado es uno de los pescados más asequibles entre la familia del salmón.. Por lo tanto, en la cocina, este pescado tiene un uso bastante amplio: se hierve, se fríe, se hornea, se guisa. Tanto el primer como el segundo plato se preparan a partir de salmón rosado, se agrega a ensaladas y bocadillos, el pescado se ahuma, se sala, se preparan chuletas y pasteles. El salmón rosado se puede asar a la parrilla sin agregar aceite. Es un pescado bastante azul.

El salmón rosado se rellena con varios rellenos. Champiñones, verduras, mariscos van bien con este pescado. Del salmón rosado, una oreja muy sabrosa, que resulta fragante, saciante y saludable. El salmón rosado salado es bastante popular y se puede preparar fácilmente en casa.

Pero el pescado más tierno se obtiene cuando se hornea en el horno, especialmente con la adición de crema o crema agria.

Los secretos para cocinar el salmón rosado perfecto en el horno

En el proceso de preparación de platos de salmón rosado, los siguientes secretos no serán superfluos:

Secreto número 1. El arroz hervido o las verduras son excelentes como guarnición para el pescado.

Número secreto 2. Un buen condimento para el pescado será una combinación de hierbas en proporciones iguales: tomillo, romero, mostaza blanca, pimienta blanca.

Secreto número 3. No es necesario envolver cada trozo de pescado en hojas de papel de aluminio separadas. Puede forrar el fondo del molde con papel de aluminio, poner salmón rosado con verduras allí y cerrar la parte superior con otra hoja de papel de aluminio.

Número secreto 4. Elija el pescado adecuado al comprar. Los ojos del salmón rosado no deben estar nublados, no debe haber daños en la piel, las branquias deben tener un color rojo claro brillante.

Secreto número 5. El filete de salmón rosado debe tener un color rosado agradable, no blanco, lo que indica que el pescado ha sido congelado. Los platos de tal salmón rosado estarán secos e insípidos.

Número secreto 6. Antes de hornear salmón rosado, es necesario calentar bien el horno a la temperatura indicada en la receta.

Para preparar este plato, es mejor cortar el salmón rosado en rodajas en porciones y envolver cada una en papel de aluminio. Entonces el pescado resulta muy jugoso y sabroso. El pescado preparado de acuerdo con esta receta conserva perfectamente todas las sustancias beneficiosas que contiene.

Ingredientes:

• Salmón rosado fresco congelado - 1 pieza;
• Tomate - 2-3 piezas;
• Jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Bombilla - 1 pieza;
• Pimienta, verduras;
• Queso - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Descongele el salmón rosado a temperatura ambiente, pélelo y córtelo en trozos. Agregue un poco de sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón.
2. Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Las verduras se fríen en aceite.
3. Cortamos el queso en platos, los tomates en círculos.
4. Coloque dos cucharadas de verduras fritas en una hoja de papel de aluminio, coloque un trozo de pescado encima.
5. Ponemos un círculo de tomate y un plato de queso sobre salmón rosado. Envolvemos la lámina.
6. Esto lo hacemos con cada trozo de pescado.
7. Coloque en una bandeja para hornear envuelta en papel de aluminio.
8. Hornearemos en el horno (200 0) durante unos 20 minutos.

interesante de la red

Los tiernos filetes de pescado se hornean junto con patatas bajo una costra de queso. Resulta un plato muy sabroso y satisfactorio. Si lo desea, la crema en el plato se puede reemplazar con crema agria.

Ingredientes:

• Salmón rosado (filete) - 2 piezas;
• Patatas - 1-1,5 kg;
• Condimentos para pescado;
• Jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
• Crema - 1 vaso;
• Queso - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortamos el filete de salmón rosado en tiras de 5-7 cm de ancho, lo ponemos en un recipiente aparte, agregamos sal, pimienta, condimentos para pescado, espolvoreamos con jugo de limón. Deja que el pescado se remoje.
2. Frotamos el queso en un rallador.
3. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas grandes, añadir sal y pimienta.
4. En un molde previamente engrasado, esparcir las papas.
5. Distribuir el filete de salmón por encima. Vierta la crema sobre el plato. Cubra con una hoja de papel de aluminio.
6. Coloque el formulario en el horno (180 0). Cocinaremos durante 50-60 minutos.
7. Retire la lámina de aluminio, espolvoree el salmón rosado con queso, envíe el formulario nuevamente al horno durante 10-15 minutos.

El salmón rosado es un pescado algo seco, pero cocinado en crema agria resulta tierno y jugoso. La receta para cocinar salmón rosado en crema agria es muy simple. El pescado sale delicioso y muy apetecible.

Ingredientes:

• Salmón rosado - 1 pieza;
• Crema agria - 400 g;
• Cebollas - 2 piezas;
• Sal pimienta;
• Especias para pescado.

Metodo de cocinar:

1. Descongele el salmón rosado, lávelo, córtelo en trozos grandes.
2. Cambiamos el pescado a un recipiente separado, espolvoreamos con especias, sal. Déjalo en remojo durante 30 minutos.
3. Picar finamente la cebolla.
4. Forramos el formulario con papel de aluminio, engrasado con aceite, colocamos el pescado.
5. Coloque la cebolla encima, vierta todo con crema agria para que cubra toda la superficie del pescado.
6. Vierta agua en el molde para que cubra la mitad del pescado.
7. Enviamos el formulario al horno (200 0). Cocinaremos durante 45-60 minutos.
8. Sirva el pescado con tomates frescos, pimientos y hierbas.

Ahora sabes cómo cocinar salmón rosado al horno según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Hornee el salmón rosado a una temperatura de 180 grados.
En la parrilla de aire hornee salmón rosado a una temperatura de 200 grados y una velocidad de soplado promedio.
salmón rosado hornee en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear".

Cómo hornear salmón rosado

productos
Salmón rosado - un kilo y medio
Cebolla - 2 cabezas
Harina - 3 cucharadas
Aceite vegetal - media taza
Sal y pimienta negra molida - al gusto

Preparación de comida
Pelar y lavar el salmón rosado, cortar en porciones, frotar con sal y pimienta, enrollar en harina. Calienta una sartén, agrega aceite y fríe el salmón rosado durante 5 minutos por cada lado. Pelar la cebolla y cortarla en aros.

Hornear en el horno
Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga salmón rosado. Coloque la cebolla encima del salmón. Rocíe con aceite. Precalentar el horno a 180 grados. Coloque la bandeja para hornear con salmón rosado en el nivel medio del horno y hornee durante 20 minutos.

freír al aire
Precalentar la parrilla de aire a 200 grados. Coloque los productos en una fuente para hornear, coloque el formulario en el nivel inferior de la freidora. Hornear salmón rosado durante 25 minutos y poder de soplado medio.

Hornear en una olla de cocción lenta
Coloque los productos en el fondo de la multicocina, engrasados ​​​​con aceite vegetal. Configure la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y hornee el salmón rosado durante 1 hora.

Salmón rosado al horno con queso al horno

Productos para salmón rosado al horno con queso
Salmón rosado - un kilo y medio
Tomates - 4-5 piezas
Queso duro - 150 gramos
Queso procesado - 100 gramos
Ajo - 3 dientes
Cebolla - 2 cabezas
Crema agria - 150 gramos
Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
Sal y pimienta para probar

Cómo hornear salmón rosado con queso
Pelar el salmón rosado, cortar la cabeza, destripar y enjuagar bien, luego secar. Separa los huesos. Coloque el filete de salmón rosado sobre una tabla limpia, corte en porciones con un diámetro aproximado de 7x12 centímetros, corte en trozos a ojo. Frote el pescado con sal y pimienta, colóquelo en un bol, cubra y deje marinar durante 10-15 minutos. Ponga el queso derretido en el congelador durante 20-30 minutos.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Cortar los tomates en cubos de 1 cm. Rallar los quesos duros y derretidos. Mezcle el queso derretido y los tomates. Pelar y picar los ajos, pasarlos por un prensa ajos a los tomates y al queso derretido, salpimentar y mezclar.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga salmón rosado (la piel debe estar en el fondo), ponga la cebolla encima. Precaliente el horno a 180 grados y coloque una bandeja para hornear con salmón rosado. Después de 20 minutos, abre el horno y pon una masa de queso derretido y tomates sobre el salmón rosado. Hornea por 10 minutos más. Luego espolvorea con queso duro encima y hornea por otros 5 minutos.

Las fiestas, las vacaciones familiares, las reuniones con amigos son siempre un dolor de cabeza para las amas de casa, porque debe descubrir cómo tratar a los invitados, qué platos servir en la mesa. Y quiero sorprenderte con algo nuevo cada vez. Y aunque hay muchas recetas en Internet, el problema de elegir platos festivos no desaparece por ningún lado. Sí, y no siempre la receta de un plato en particular puede tener éxito, pero el salmón rosado al horno se convertirá en un favorito que estará en tu mesa más de una vez.

En días festivos, por regla general, aparecen en la mesa delicias, los bocadillos, vinos, carnes y pescados más caros. Pero no es necesario gastar cantidades exorbitantes para organizar una mesa generosa y sabrosa. El salmón y la trucha caros se pueden reemplazar con salmón rosado fresco, que no es inferior en sabor y utilidad.

Al cocinar cada tipo de pescado, debe tener algunos trucos en su arsenal que ayudarán a que los platos de pescado sean lo más exitosos y jugosos posible.

Es necesario comprar solo salmón rosado fresco, que flotó en el agua hace un par de días. Después de todo, la frescura del pescado afecta en gran medida su sabor. Trate de evitar comprar pescado congelado, pero si las tiendas locales solo venden esta versión de salmón rosado, entonces descongélelo a temperatura ambiente.

Es bastante difícil lograr jugosidad en la preparación de salmón rosado. Antes de cocinar, asegúrese de marinar el pescado y use salsas grasosas que le darán la jugosidad al plato. Y para lograrlo con seguridad, se recomienda cubrir el salmón rosado con papel aluminio al cocinar. Vale la pena tomarse este momento en serio, porque no en vano las amas de casa a menudo tienen una pregunta: ¿cómo cocinar salmón rosado jugoso?

Cada ama de casa prefiere hornear pescado a su manera. Alguien no sacrifica el cadáver y lo envía al horno entero, mientras que alguien lo corta en pedazos. Para no meterse con el pescado, cortando partes innecesarias, es más fácil comprar un filete cortado en la tienda.

Las recetas más deliciosas.

Como se mencionó anteriormente, hay muchas recetas en Internet, pero no todas están probadas y tienen éxito. No obstante, aquí tienes una selección de las recetas de salmón rosado más deliciosas.

pescado entero al horno

Para preparar 1 kilogramo de pescado, necesitará los siguientes ingredientes:

• carcasa de salmón rosado;
• limón - 1 pieza;
• crema agria - 60 gramos;
• papas - 1 kilogramo;
• aceite vegetal;
• aceitunas para decoración;
• sal al gusto;
• pimienta negra;
• especias para la marinada al gusto.

1. Antes de comenzar a cocinar, debe preparar el pescado. Para hacer esto, enjuáguelo bien con agua, luego haga una incisión en el estómago con un cuchillo y retire el interior. También es necesario enjuagar el pescado por dentro.
2. A continuación, debes hacer una marinada. Para prepararlo, mezcle la crema agria con pimienta, sal y otras especias a su gusto. Por fuera y por dentro, frota el salmón rosado con la marinada preparada, cubre con algo y ponlo en el refrigerador por varias horas. Esto es necesario para que la carne del pescado quede empapada.
3. Ajuste la temperatura en el horno a 180 grados. En este momento, pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Luego pincelar con aceite y sal al gusto.
4. Cubrimos la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y le ponemos salmón rosado. Junto al pescado ponemos trozos de patatas. Enviamos el pescado al horno durante 40 minutos. Pasado el tiempo, decora el plato con aceitunas y rocía con jugo de limón.

Para preparar 1 kilogramo de pescado terminado, necesitará los siguientes ingredientes:

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 2 chistes;
• crema agria - 200 gramos;
• papas - 4 tubérculos medianos;
• sal al gusto;
• pimienta negra;
• aceite vegetal;
• especias al gusto;
• mayonesa.

1. Cortar el filete de pescado en trozos grandes. Mezclamos crema agria con especias, sal, pimienta y cubrimos cada trozo de pescado con la marinada resultante. Retiramos el salmón rosado en el frigorífico durante varias horas.
2. En este momento, limpiamos las verduras. Cortamos las papas en rodajas, frotamos las zanahorias en un rallador grueso y cortamos la cebolla en medio aros finos.
3. En aceite vegetal, freír las cebollas y las zanahorias durante 10 minutos, sin olvidar revolver.
4. Precalentar el horno a 180 grados. Tome un plato hondo para hornear. Para evitar que el pescado se pegue, engrase el plato con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
5. Distribuya las papas a lo largo del fondo del plato, luego coloque las lonchas de salmón rosado y encima las verduras asadas. Lubrique nuestra creatividad culinaria con mayonesa, cubra con papel de aluminio y envíe al horno durante 40 minutos.

Salmón rosado con limón al horno en papel de aluminio

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• limón - 2 piezas;
• verduras (perejil, eneldo, etc.);
• sal al gusto;
• pimienta negra.

La receta paso a paso es la siguiente.

1. En este momento, pique finamente las verduras y agregue dos limones al jugo.
2. Ponga un poco de aderezo de limón en cada trozo de pescado y envuélvalo en papel de aluminio.
3. Precalentar el horno a 180 grados. Ponemos todos nuestros sobres de aluminio en una bandeja para hornear y enviamos el salmón rosado a hornear durante 30-40 minutos.

Para preparar 1 kilogramo de salmón rosado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• tomates - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite vegetal;
• pimienta negra;
• sal al gusto.

Esta es la receta paso a paso.

1. Enjuague bien el pescado con agua corriente y séquelo. Cortar el filete de salmón en trozos grandes, salpimentar al gusto y reservar.
2. Limpiamos verduras. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso y picamos la cebolla. Echamos las zanahorias con cebolla en la sartén y las freímos en aceite vegetal durante 10 minutos, sin olvidar remover.
3. Mis tomates y cortados en rodajas.
4. Sacamos una bandeja para hornear, esparcimos la fritura de zanahorias y cebollas en su parte inferior, distribuyéndola uniformemente. Luego hay trozos de salmón rosado, círculos de tomates y una capa de queso rallado completa todo.
5. El pescado se hornea durante 30-40 minutos a 180 grados. La corteza de queso le da un sabor muy delicado y suave, para chuparse los dedos.

Pescado relleno de queso y champiñones

Para preparar 1 kilogramo de salmón rosado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• queso duro - 100 gramos;
• champiñones - 350 gramos;
• cebollas - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• aceite vegetal;
• mayonesa;
• pimienta negra;
• sal al gusto.

La receta paso a paso es la siguiente.

1. Antes de cocinar, es necesario enjuagar y cortar bien el pescado: retire todo el interior, corte las aletas, la cola, la cabeza y la columna vertebral.
2. Los champiñones también necesitan un buen lavado, y después de eso, deberá picarlos finamente junto con las cebollas y freírlos en aceite vegetal durante unos 10 minutos.
3. Después de que los champiñones con cebolla se hayan enfriado un poco, deben mezclarse con queso rallado.
4. Habiendo rellenado el salmón rosado con el relleno resultante, es necesario apuñalar una incisión en el abdomen del pescado con la ayuda de palillos de dientes.
5. No olvides espolvorear un poco de aceite vegetal en el fondo de la fuente para horno. Después de colocar el pescado en un molde, engrasarlo con mayonesa y enviarlo al horno durante 30 minutos a 180 grados.
6. Después de cortar el pescado y esparcirlo en los platos, rocíe cada pieza con jugo de limón para darle acidez.

Salmón rosado al horno con mostaza

Para preparar 1 kilogramo de salmón rosado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• mostaza en grano - 3 cucharadas;
• ajo - 4 dientes;
• limón - 2 piezas;
• aceite de oliva;
• pimienta negra;
• sal al gusto.

La receta paso a paso es la siguiente.

1. Enjuague bien el pescado con agua corriente y séquelo. Cortar el filete de salmón en trozos grandes, salpimentar al gusto y reservar.
2. En este momento, corta los limones en rodajas finas y pica muy finamente el ajo.
3. Cubrimos la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio, ponemos trozos de pescado, cubrimos con mostaza, rociamos con aceite de oliva y esparcimos rodajas de limón encima.
4. Cubrimos la bandeja para hornear encima con otra hoja de papel de aluminio y horneamos el pescado durante 30 minutos a 180 grados.

Para preparar 1 kilogramo de salmón rosado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• crema 20% - 600 mililitros;
• verduras;
• pimienta negra;
• sal al gusto;
• aceite vegetal.

Esta es la receta paso a paso.

1. Enjuague bien el pescado con agua corriente y séquelo. Cortar el filete de salmón en trozos grandes, salpimentar al gusto y reservar.
2. Esta receta requiere una salsa suave y cremosa. Agregue un poco de sal, pimienta negra y hierbas picadas a la crema, y ​​luego mezcle bien.
3. Lubrique el fondo de un plato hondo con aceite y coloque trozos de salmón rosado. Rellenar el pescado con salsa, es necesario que cubra casi por completo las piezas.
4. A una temperatura de 180 grados, hornee el salmón rosado durante 30 minutos.

Salmón rosado "debajo de un abrigo de piel"

Para preparar 1 kilogramo de salmón rosado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón - 1 kilogramo;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahoria - 1 pieza;
• queso duro - 150 gramos;
• leche - medio vaso;
• mayonesa;
• limón - 1 pieza;
• aceite vegetal;
• pimienta negra;
• sal al gusto.

La receta paso a paso se ve así.

1. Enjuague bien el pescado con agua corriente y séquelo. Cortar el filete de salmón en trozos grandes, salpimentar al gusto y reservar.
2. Limpiamos verduras. Cortamos la cebolla en medio aros finos y frotamos las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas.
3. Lubrique el fondo del molde con aceite, coloque los trozos de salmón rosado. Luego distribuimos uniformemente la fritura de zanahorias y cebollas, vertemos la leche y espolvoreamos generosamente con queso rallado encima.
4. Enviamos el pescado durante 40 minutos al horno a 180 grados.

El salmón rosado es un pescado que muy a menudo se seca cuando se cocina. Antes de hornear, asegúrese de mantenerlo en la marinada durante algún tiempo. La mejor marinada es jugo de limón con especias.

Conclusión

Se ha resuelto la cuestión de cómo cocinar salmón rosado en el horno, porque se han revelado todos los secretos. Haciendo caso a las recomendaciones, el salmón rosado siempre resultará muy jugoso y tierno. La lista de ingredientes es muy sencilla y no es cara, y el plato está para chuparse los dedos.

Primero: dos instrucciones sobre cómo hornear salmón rosado en el horno en rodajas y servir espectacularmente con salsas increíbles.

Para 4 raciones necesitaremos:

• Filete de salmón rosado - unos 700 gramos
• Perejil picado - 2 cucharadas. cucharas
• Ajo, pasado por una prensa - 2-3 dientes
• Mostaza Dijon (mostaza con granos) - 0.5 cucharadas. cucharas
• Sal - al gusto (nos llevó 0,5 cucharaditas)
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
• Rodajas de limón para servir - 4 rodajas

Cómo cocinamos - 25 minutos.

Calentamos el horno a 250 grados.

Cortar el filete de salmón en 4 trozos.

Prepare la salsa: aceite, jugo de limón, mostaza, ajo machacado, perejil picado, sal y pimienta; mezcle con un tenedor en un tazón.

Coloque las rodajas de salmón rosado en una bandeja para hornear, con el lado exterior hacia abajo. Para evitar que el pescado se pegue, puedes usar papel de hornear.

Cubre con salsa por encima y por los lados. Es conveniente utilizar una brocha de cocina. Encima del pescado, un círculo de limón. Hornear durante 12-15 minutos a 250 grados.

¡Controlamos cuidadosamente para no secar demasiado el salmón rosado! Tan pronto como el filete se ilumine y aumente ligeramente de tamaño, puede verificar si está listo con un tenedor. Si las capas se retrasan fácilmente una detrás de la otra a lo largo de toda la altura, y el jugo entre ellas es transparente, ¡el pescado está listo!

Salmón rosado al horno con rodajas y salsa con crema agria

Una salsa de crema agria, jugo de limón y mantequilla, con la adición de vino, es otra forma de hornear salmón rosado en el horno para que quede jugoso.

Necesitamos 5-7 porciones impresionantes :)

• Salmón rosado (filete) - 1-1,5 kg
• Aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
• Perejil picado (o eneldo) - 1 cucharada. una cuchara
• Sal y pimienta negra - al gusto

Salsa de crema de limón:

• Cebolla - 1 cabeza pequeña
• Jugo de limón - alrededor de 60 ml (3-4 cucharadas)
• Vino blanco - 50-60 ml
• Crema o crema agria espesa y grasa - 100 ml
• Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinamos - 30 minutos.

Cortamos el filete de salmón rosado en trozos, sal, pimienta, lo colocamos en una bandeja para hornear con el lado exterior hacia abajo y lo engrasamos ligeramente con aceite de oliva por encima. Hornee en un horno precalentado (220-250 grados) - 12-20 minutos, dependiendo del grosor de las piezas en el lugar más alto.

Estamos preparando la salsa. La condición principal para el éxito es agitar constantemente (!)

Picamos la cebolla lo más finamente posible y la cocinamos a fuego lento en jugo de limón y vino en una cacerola profunda, a fuego lento durante 6-7 minutos. Agregue crema agria (o crema) y mantequilla a la sartén, pieza por pieza, para que se derrita rápidamente. Continuamos mezclando bien, a fuego lento durante 1-2 minutos.

Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, retírala del fuego y vuelve a mezclar enérgicamente. ¡La consistencia de la crema, la acidez notable y el aroma favorito de las cebollas fritas son una gran decoración para el pescado rojo! Vierta la salsa sobre el salmón rosado al horno y espolvoree con perejil picado.

Filete de salmón al horno en papel de aluminio

La última receta de hoy es cómo hornear un filete de salmón rosado entero, debajo de mayonesa en papel de aluminio.

Para 4-5 porciones sólidas necesitamos:

• Salmón rosado (filete) - alrededor de 1 kg
• Sal - 0.5 cucharadita
• Azúcar - 2 pizcas
• Pimienta negra molida - 2 pizcas
• Pimentón - 2 pizcas
• Ajo granulado - 2 pizcas
• Se puede sustituir por gachas de 1-2 dientes (pasar por la prensa)
• Mayonesa (preferiblemente ligera) - 3-4 cucharadas. cucharas
• Limón - 1 ud.

Cómo cocinamos - 35 minutos.

Mezcle las especias, el azúcar, la sal y frote suavemente todo el filete de pescado.

Coloque el salmón en una bandeja para hornear sobre un trozo de papel para hornear, con el lado exterior hacia abajo.

Distribuimos mayonesa sobre el filete y ponemos rodajas de limón.

Cubrimos el pescado con papel de aluminio y colocamos el salmón rosado en un horno precalentado (220-250 grados), durante 25-30 minutos. La preparación ya se puede comprobar a partir del minuto 20 de cocción.

Una presentación espectacular gracias a las rodajas de limón y el habitual sabor a mayonesa es la clave del éxito de esta sencilla receta. ¡Prepárate, no te arrepentirás!

Diez secretos del éxito

La pregunta de cómo hornear salmón rosado en el horno para que quede jugoso tiene respuestas extremadamente fáciles:

1. Temperatura - 220-250 grados centígrados. Poner el pescado en un horno precalentado (!)
2. Dos salsas más increíblemente sabrosas para salmón rosado al horno: salsa de champiñones con trozos de champiñones fritos y mostaza dulce (de mostaza de Dijon con miel).
3. Lo más interesante es que el pescado rojo se puede hornear de forma rápida y sabrosa sin ningún tipo de salsa. En papel de aluminio o sin, pero siempre, no por mucho tiempo. Si horneamos piezas sin recubrir, vale la pena controlar la preparación después de 10-15 minutos de languidecer en el horno.
4. Habiendo decidido hornear salmón rosado sin aceite, nos aseguraremos y pondremos salmón rosado en papel de hornear. El papel de aluminio puede adherirse al pescado desde abajo, la bandeja para hornear, incluso más.
5. Otra buena opción para asar sin aceite es una parrilla sobre una bandeja para hornear donde la grasa se escurra.
6. ¡No se apresure a agregar mayonesa y queso! Y es más fácil decidirse por experimentos con hierbas: eneldo, perejil, comino, tomillo, salvia, romero. Puede espolvorear el pescado o picar abundantemente las verduras en una salsa ligera, que ofrecemos por separado, ya sobre la mesa.
7. El epíteto "light" se menciona para la salsa no por casualidad. El salmón rosado al horno en sí mismo es tierno, jugoso y exuberante. Siempre necesita especias, y las recetas de salsas espesas son solo una de las alternativas.
8. El salmón rosado de los productores rusos suele tener menos grasa y es más adecuado para hornear en papel de aluminio.
9. Pescado rojo noruego - el más aceitoso. Rebanadas abiertas perfectamente horneadas.
10. Si usa pescado congelado, asegúrese de descongelarlo lentamente. Esto mantendrá la jugosidad y los beneficios. Del congelador - al estante inferior del refrigerador hasta que esté completamente descongelado (6-12 horas dependiendo del tamaño)

¡Le deseamos inspiración para una búsqueda exitosa de una receta exclusiva sobre cómo hornear salmón rosado en el horno para que quede jugoso! Venga a visitarnos, con una historia sobre sus éxitos y nuevas ideas para un delicioso pescado.

Nuestro calendario está repleto de días festivos que suelen celebrarse en la mesa solemne. Y toda anfitriona quiere sorprender a sus invitados con delicias gastronómicas. Sin embargo, a las mujeres modernas en casos muy raros les gusta estar de pie en la estufa durante mucho tiempo, por lo que prefieren recetas rápidas. Esta categoría popular también incluye salmón rosado al horno en papel de aluminio.

Exquisito, útil y rápido.

El salmón rosado es conocido por ser una variedad noble de pescado. Su carne es valiosa no solo por un conjunto de oligoelementos y vitaminas, sino también por su capacidad para no afectar el aumento de peso de una persona. Además, este pescado es moderadamente graso, por lo que se recomienda (en cantidades razonables) incluso para aquellos que no toleran los alimentos grasos.

En cuanto a los méritos culinarios del salmón rosado, aquí no podemos decir sobre:

• facilidad de preparación (incluso un especialista culinario sin experiencia hará un excelente trabajo cocinando pescado en el horno);
• delicadeza de sabor (la marinada preliminar en jugo de limón le da picante a la carne horneada en papel de aluminio);
• Estética (sobre la mesa, el pescado al horno siempre queda genial rodeado de algún producto).

Reglas para la selección y preparación preliminar de pescado.

La clave para un plato de salmón rosado exitoso es el pescado fresco. Por lo tanto, al comprar una carcasa, preste atención a su color (debe ser claro, sin oscurecimiento) y el estado de las aletas (no deben tener una capa mucosa). Adecuado para hornear en papel de aluminio:

• filete;
• filete;
• carcasa entera.

Para revelar todas las facetas del sabor a pescado y dar sofisticación al salmón rosado en lámina, primero se debe marinar la carcasa. En este caso, la forma más fácil es adecuada: procesar con jugo de limón.

Ingredientes:

• 1 kg de pescado;
• 1 limón

Cocinando:

1. Enjuague bien el pescado bajo el chorro de agua fría. Si estamos preparando una canal entera, entonces es necesario limpiar el salmón rosado de los intestinos.
2. Exprime el jugo del limón y frota el pescado con él. Déjalo en remojo durante 30 minutos.

Puede complicar un poco la receta de la marinada si agrega sal y 2 cucharadas. yo aceite de oliva. El procedimiento será el mismo: rallar salmón rosado y dejar reposar durante 20-30 minutos.

Salmón rosado al horno en papel de aluminio: una receta simple

Las zanahorias y los tomates le dan un sabor muy especial al salmón rosado. Es simplemente imposible resistirse a esta suave combinación.

Ingredientes:

• 500 g de filete de salmón rosado;
• 2 limones;
• 2 tomates medianos;
• 2 cucharadas. yo crema agria no demasiado espesa;
• 100 g de queso duro rallado;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal, pimienta (al gusto).

Cocinando:

1. Marinar el pescado en jugo de limón con sal y aceite.
2. Pelar y pelar el limón, cortar en rodajas.
   
3. Cortamos los tomates por la mitad.
   
4. Vierta el pescado con crema agria.
5. Engrase una hoja de papel de aluminio con aceite y extienda un trozo de limón, filete, anillo de tomate, espolvoree con queso.

   

6. Envolvemos el papel aluminio, dejando un pequeño hueco para que se evapore el jugo.
7. Repita los pasos 5 y 6 para cada trozo de salmón rosado.
8. Metemos en un horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos. Antes de servir, puede espolvorear con hierbas finamente picadas.
   

Plato real: pescado entero al horno

La receta para asar una carcasa entera de salmón rosado se llama Admiralty Fish. El plato es muy simple, pero satisfactorio.

Ingredientes:

• 1 canal de salmón rosado;
• 1 limón;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 60 g de mantequilla casera;
• sal pimienta;
• verduras.

Cocinando:

1. Cortamos la carcasa y la lavamos con agua fría.
2. Frotar con sal y pimienta, dejar en remojo durante 10 minutos.
3. Cortar la cebolla en medio aros finos, rallar las zanahorias, pelar el limón y dividirlo en rodajas.
4. Saltea ligeramente las verduras en una sartén.
5. Dentro de la canal de pescado ponemos verduras y 3-4 rodajas de limón.
6. Cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos también en el pescado para que quede jugoso el plato.
7. Extendemos la mezcla de verduras, limón, pescado en el papel de aluminio y lo enviamos al horno, calentado a 200 grados, durante 50-55 minutos.
8. Retire con cuidado el plato terminado del papel de aluminio, córtelo en rodajas y decore con hierbas finamente picadas.

Salmón rosado con papas en papel de aluminio para la mesa festiva.

Si se acaba el tiempo, el pescado se puede hornear sin marinar previamente. Y para simplificar el proceso de preparación de una guarnición para el salmón rosado, ayudará una receta para hornearlo simultáneamente con papas.

Ingredientes:

• 1 canal de salmón rosado (o 1 kg de filete);
• 2-3 cucharadas yo aceite de oliva;
• 6 papas;
• 1 limón;
• 70 ml de crema agria líquida;
• sal, especias (al gusto);
• aceitunas (para decorar).

Cocinando:

1. Destripar el pescado y enjuagar bien con agua.
2. Habiendo hecho una incisión en la cresta, sacamos la columna vertebral.
3. Cubrimos la carcasa con crema agria y espolvoreamos con especias.
4. Cubrimos la fuente para hornear con papel de aluminio, cubrimos con aceite y untamos el pescado, rociamos el salmón rosado con jugo de limón.
5. Cortar las patatas en rodajas, añadir sal y espolvorear con especias. Vamos al pescado.
6. Cerramos el plato con papel de aluminio, pellizcamos sus bordes y enviamos el formulario al horno, calentado a 200 grados.
7. Después de 35 minutos, reduzca la temperatura de horneado a 100 grados y detecte otros 15 minutos.
8. Coloque el plato terminado en platos y decore con aceitunas.

Filete de salmón rosado con queso al horno

Un segundo plato de pescado caliente no siempre requiere una preparación preliminar y un corte de la carcasa. En este sentido, la respuesta a la pregunta de cuánto hornear salmón rosado en papel de aluminio en el horno puede incluir discrepancias de hasta 2 horas. Echemos un vistazo a la versión de ritmo rápido. Solo necesitamos 40 minutos.

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de pescado;
• 200 g de queso duro rallado;
• ½ limón fresco;
• sal, especias, hierbas (a tu gusto).

Cocinando:

1. Lavamos el salmón rosado con agua, frotamos con sal y especias y lo ponemos en papel de aluminio en una fuente para horno.
2. Rocíe ligeramente el pescado con jugo fresco y espolvoree con queso.
3. Ponemos la forma en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 190-200 grados.
4. Antes de servir las rebanadas horneadas en la mesa, decórelas con verduras finamente picadas.