Caballa rellena, al horno: opciones de recetas. Cómo y qué rellenar la caballa. Caballa rellena de champiñones

La caballa rellena, cuya receta implica el uso de productos salados y frescos, resulta muy satisfactoria y fragante. Dicho pescado se puede presentar no solo para la cena diaria, sino también para la mesa festiva. Después de haberlo decorado bellamente, no dejará indiferente a ninguno de los invitados.

Información general del producto

Hablaremos sobre cómo se prepara la caballa rellena en las siguientes secciones del artículo. Ahora quiero contarles qué es este pez en general.

La caballa es un producto muy graso y delicado. Gracias a su increíble gusto, ha encontrado fans en casi todo el mundo. Cabe señalar que el pescado presentado es hermoso tanto solo como con el uso de relleno. El proceso de relleno no implica trucos especiales. Para que pueda verlo usted mismo, decidimos considerar varias recetas detalladas.

Caballa rellena de cebolla y zanahoria

Hay tantas formas de rellenar el pescado mencionado y hornearlo en el horno. Decidimos presentar el más simple y accesible de ellos.

Entonces, para un relleno y horneado rápido de pescado, necesitamos:

Preparación de comida

¿Cómo se prepara la caballa rellena? Al horno en papel de aluminio, resulta muy sabroso y tierno. Pero antes de poner este pescado en el horno, debe estar bien procesado. Para hacer esto, el producto debe lavarse y luego eviscerarse y enjuagarse bien el interior del abdomen, deshaciéndose de una película negra amarga. A continuación, debe cortar todas las aletas. Por cierto, puedes dejar la cabeza. En el futuro, el pescado debe frotarse con pimienta y sal, y luego rociarse con jugo de limón y dejarse a temperatura ambiente durante 60 minutos.

En cuanto a las verduras, deben estar peladas. Es recomendable rallar las zanahorias en un rallador (grande), y cortar la cebolla en cubos.

Tostar parte de los ingredientes.

La caballa rellena resultará aún más deliciosa si no se rellena con verduras frescas, sino con salteados. Para hacer esto, la cebolla y la zanahoria deben colocarse en una sartén, agregarles aceite de girasol y freír hasta que estén doradas. Al final, es recomendable salar un poco los productos.

Proceso de formado y horneado.

La caballa rellena de verduras no se hornea en el horno durante mucho tiempo. En este sentido, este plato es muy popular entre aquellos a quienes les gusta una comida abundante, pero que realmente no quieren estar parados en la estufa por mucho tiempo.

Por lo tanto, para rellenar pescado, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y luego coloque el producto principal sobre ella. Abriendo el abdomen tanto como sea posible, se requiere colocar en él todas las verduras previamente fritas. Después de eso, el pescado debe envolverse bien en papel de aluminio culinario y enviarse al horno. Es deseable hornear la cena formada durante unos 40-45 minutos a una temperatura de 180 grados.

Sirviendo un delicioso plato de pescado

¿Cómo se sirve la caballa rellena? No debe presentarse a los invitados en papel de aluminio. El producto debe desplegarse con cuidado y luego colocarse en un plato grande. En los bordes del plato, puedes decorar con hojas frescas de lechuga, así como con rodajas de limón.

Relleno de pescado con arroz y verduras

¿Sabes cómo se prepara la caballa rellena en casa? Al horno en papel de aluminio con verduras y arroz, resulta no solo muy sabroso, sino también bastante satisfactorio. Otra ventaja de este método de relleno es que puede servir el pescado en la mesa sin guarnición.

Entonces, para que pueda obtener una caballa rellena muy sabrosa, satisfactoria y fragante (horneada en el horno), debe preparar los siguientes productos:

caballa fresca grande - 1 pieza;
arroz de grano largo - alrededor de 60 g;
zanahoria pequeña - 1 pieza;
cebolla no amarga pequeña - 1 pieza;
limón maduro - 1 pieza;
sal, cualquier especia, pimienta - aplicar al gusto;
tomate - 1 pieza;
aceite de girasol: utilícelo a su discreción.

procesamiento de pescado

Describimos anteriormente cómo se prepara la clásica caballa rellena al horno. En cuanto a este método, se debe hacer un poco más de esfuerzo para implementarlo.

Primero debe enjuagar bien el pescado y luego hacer una incisión en el abdomen y quitar todo el interior. Después de eso, debe quitar con cuidado la cresta y los huesos. Para ello, en la base de la cabeza y la cola, es necesario realizar pequeñas incisiones desde el interior. Se recomienda realizar estas acciones para no dañar la piel del pescado.

Como resultado, debe obtener un producto sin huesos, pero con cabeza, cola y solomillo.

Preparación de verduras y cereales.

Después de que el pescado se haya procesado correctamente, se debe salar, sazonar y aromatizar con jugo de limón. En esta composición se aconseja dejar reposar el producto durante 45-60 minutos.

Mientras la caballa se marina, debe comenzar a procesar las verduras. La cebolla y la zanahoria se deben picar con un cuchillo y un rallador, respectivamente. Es recomendable cortar los tomates en círculos. En cuanto al arroz, debe lavarse y luego hervirse en agua salada durante veinte minutos. Después de eso, el cereal debe desecharse en un colador, enjuagarse y dejarse escurrir.

Para que la caballa rellena esté fragante, se recomienda saltear las zanahorias y las cebollas con anticipación en una sartén con aceite de girasol. En conclusión, las verduras fritas deben mezclarse con cereales hervidos y ligeramente aromatizados con especias.

Dar forma y hornear en el horno

Para formar un plato de este tipo, debe tomar una lámina culinaria densa y poner el pescado marinado con la panza hacia arriba. En una carcasa sin espinas, debe colocar todo el relleno de arroz y verduras. Si después de estos pasos el abdomen no se cierra bien, entonces se puede arreglar con palillos de dientes. A continuación, el pescado debe cubrirse con círculos de tomate fresco y envolverse en papel de aluminio para que el lado relleno de la caballa permanezca abierto. En esta posición, el plato debe colocarse en un molde y enviarse al horno. Hornee el pescado relleno a una temperatura de 190 grados, preferiblemente no más de 40 minutos.

¿Cómo servir?

Después de que la caballa rellena con arroz y verduras esté lista, debe retirarse con cuidado del horno. A continuación, debe quitar todo el papel de aluminio y los palillos existentes del plato. De esta forma, el pescado al horno debe colocarse en el centro de un plato grande y adornarse a los lados con hierbas, ensalada fresca, tomates cherry o cualquier otro ingrediente. Además, no se debe servir una guarnición con caballa rellena, ya que su solomillo se usa junto con el relleno de arroz.

Caballa rellena: receta sin hornear

Si no quiere estar parado en la estufa por mucho tiempo y hornear pescado fresco relleno con varios ingredientes, le recomendamos que use un producto salado. Con tal caballa, obtendrá un maravilloso aperitivo que es ideal para una cena festiva.

Así que necesitamos:

caballa salada (grande) - 1 pieza;
palitos de cangrejo - 3-5 piezas;
queso procesado - 1 briqueta estándar;
ajo - rebanada mediana;
eneldo fresco - un manojo pequeño;
mayonesa alta en calorías: un par de cucharas pequeñas.

procesamos pescado

Hablamos sobre cómo se hace la caballa rellena al horno arriba. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que dicho pescado azul no se puede colocar en el horno, sino que simplemente se rellena con varios ingredientes y se sirve como un delicioso refrigerio. Para hacer esto, el producto salado debe lavarse bien y luego destriparse y quitarse todos los huesos con la cresta. Al final, deberías terminar con un pescado entero externamente.

preparación de relleno

Después de procesar la caballa salada, debe comenzar a cocinar carne picada fragante. Para hacer esto, debe tomar algunos palitos de cangrejo y luego rallarlos (bien). También debes picar el queso procesado y los dientes de ajo. En cuanto al eneldo fresco, debe enjuagarse y picarse con un cuchillo. Al final, todos los ingredientes deben combinarse en un tazón, sazonar con mayonesa y mezclar bien.

Relleno de pescado salado

Una vez que el relleno esté listo, debe tomar una película adhesiva y colocarla sobre su caballa salada. A continuación, debe rellenarse y envolverse herméticamente en polietileno. En este estado, es recomendable conservar el pescado en el frigorífico durante 2-3 horas. Durante este tiempo, tomará una forma estable y se podrá cortar fácilmente en pedazos.

¿Cómo servir un aperitivo de pescado a la mesa?

Transcurrido el tiempo anterior, la caballa rellena debe retirarse del film transparente y cortarse con cuidado en trozos de 2 centímetros de grosor. Como resultado, debe obtener un refrigerio fragante y muy sabroso, que debe colocarse bellamente en un plato y presentarse a los invitados.

Resumiendo

Ahora ya sabes cómo rellenar caballas frescas y saladas. Si lo desea, los ingredientes anteriores se pueden sustituir por otros. Como resultado, obtendrá un plato completamente diferente con un sabor inusual.

La caballa es un pescado muy delicado y aceitoso que ha encontrado seguidores en todo el mundo debido a su increíble sabor. Este pescado es una maravilla tanto solo como además del relleno con el que se puede rellenar. El proceso de relleno no esconde ninguna sabiduría especial y estamos listos para demostrárselo con las recetas de nuestro artículo.

Caballa rellena al horno con cebolla y zanahoria

Ingredientes:

caballa - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
limón - 1 pieza;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal.

Cocinando

Destripamos el pescado, le cortamos las aletas y lavamos bien la cavidad abdominal. Frote la carcasa preparada con sal y pimienta, vierta sobre el jugo de 1/2 limón y deje para la preparación del relleno.

Para el relleno, corte la cebolla en medio aros y frote las zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las verduras hasta que estén cocidas. Rellenamos la cavidad abdominal del pescado con passerovka y envolvemos la caballa con papel de aluminio. Ponemos el pescado en el horno, calentado a 180 grados.

Relleno, estará listo en 35 minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa con una rodaja de limón.

Caballa rellena de champiñones y verduras con gelatina

Ingredientes:

caballa - 1 canal (500-600 g);
champiñones - 100 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebollas - 1 pieza;
perejil fresco;
gelatina - 1 cucharada. una cuchara;
sal, pimienta, condimento para pescado.

Cocinando

Destripamos la caballa, lavamos bien la cavidad abdominal, cortamos la cabeza y las aletas. Después de cortar el pescado a lo largo de la cresta, retírelo también con cuidado. Retire los huesos con pinzas. Limpiamos la canal de pescado con servilletas secas. Espolvorea la caballa preparada con sal, pimienta y condimentos para pescado.

Moler los champiñones en una licuadora y freír rápidamente hasta que la humedad se evapore por completo. Rallar las zanahorias y las cebollas y también freír hasta que estén blandas. Mezcle las verduras con los champiñones, agregue las verduras picadas a la mezcla.

Ahora coloque la piel de la canal hacia abajo y espolvoree con gelatina. Extendemos el relleno en el centro del pescado y doblamos la carcasa, devolviéndole su aspecto anterior. Perforamos las paredes del abdomen con palillos y envolvemos bien el pescado con papel de aluminio. Hervir el pescado en papel de aluminio durante 30 minutos, después de lo cual lo metemos en el refrigerador bajo presión. Al día siguiente, corta la caballa en porciones y sirve.

Caballa rellena de queso fundido y palitos de cangrejo

Ingredientes:

caballa - 1 pieza;
palitos de cangrejo - 2 piezas;
queso procesado - 1 briqueta;
sal, pimienta - al gusto;
ajo - 1 diente;
eneldo picado - 1 cucharadita.

Cocinando

Limpiamos el pescado, le quitamos la espina dorsal y las espinas, lo destripamos. Frote la carcasa con sal y pimienta. rallar y mezclar con ajo picado y hierbas. Ponemos palitos de cangrejo y la mezcla de queso en la cavidad abdominal del pescado, envolvemos bien el pescado con una película adhesiva. Hervir la caballa en agua hirviendo durante 30 minutos, luego enfriar y cortar la carcasa en porciones.

Caballa Rellena De Arroz Receta

Ingredientes:

caballa - 1 pieza;
arroz - 50 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebollas - 1 pieza;
ajo - 1 diente;
limón - 1 pieza;
tomate - 1 pieza;
sal, pimienta - al gusto;
hoja de laurel - 1 ud.

Cocinando

Destripamos el pescado haciéndole una incisión por la parte de atrás. Asegúrese de extraer la columna vertebral y los huesos. Frote la cavidad limpia con sal y pimienta. Rallar la cebolla y la zanahoria y freír en aceite vegetal hasta que estén blandas. 1-2 minutos antes de la preparación, enviamos ajo picado y laurel a la sartén.

Hervir el arroz hasta que esté cocido y mezclar con los vegetales pasivados. Rellenar el pescado con la mezcla resultante. Coloque los aros de tomate encima de la carne picada. Envuelva el pescado en papel de aluminio, dejando abierta la zona de relleno. Horneamos la caballa durante 15 minutos a 200 grados, vertemos sobre el pescado el jugo de limón antes de servir.

La caballa rellena al horno es un plato realmente delicioso que puedes tomar para el almuerzo, la cena o como merienda. Pero solo si las recetas se eligen "correctas", totalmente consistentes con los principios de los párrafos.

Cómo hornear pescado relleno correctamente y sabroso.

Cualquier receta realmente dietética de caballa al horno es una forma fácil y rápida de preparar un plato excelente para la dieta de una persona que valora su salud.

La caballa es un pescado muy útil.

Contiene proteínas de fácil digestión, ácidos grasos, vitaminas A, B y D, selenio, zinc, fósforo.

El contenido calórico del pescado es de solo 200 kcal por cada 100 gramos, por lo que incluso los pp-shniks adelgazantes pueden comerlo.

La caballa rellena al horno es quizás la mejor opción para cocinar este pescado.

Y hasta la caballa en salazón más deliciosa, una receta paso a paso con una foto que no se puede comparar con ella. puedes comer horneado en cualquier momento, pero es mejor no comer salado en pp a menudo.

Antes de cocinar, lo principal es elegir un pescado fresco: tiene un olor tan agradable a marisco, una piel brillante, sin manchas amarillas, etc.

Receta con hierbas y verduras

Preparemos la opción más útil: al horno con verduras y hierbas. La caballa rellena de verduras y cocida al horno se prepara a la velocidad del rayo, se come también.

Gran opción para una cena rápida. Por cierto, a los niños les encanta.

El contenido calórico de una porción sin guarnición (250 g) es de 304 kcal, bzhu es de 28 g de proteína, 20 g de grasa, 6 g de carbohidratos.

Para 2 porciones necesitarás:

caballa - 1 pieza
zanahorias -1/2 ud.
limón - 1/2 ud.
perejil, eneldo, cilantro - ¼ manojo.
ajo joven - 4 piezas
cebollas verdes - 1-2 piezas
aceite para lubricación (oliva, vegetal) - 1 cucharadita
sal, pimienta negra - una pizca.

Proceso de cocción paso a paso

Antes de cocinar caballa dietética, descongélela.

Es casi imposible encontrar pescado fresco refrigerado en mi ciudad, así que ya sé cómo descongelarlo mejor. Es simple: envuelva el cadáver en una bolsa, póngalo en el refrigerador por la noche; por la mañana estará exactamente en esa condición. Es decir, no completamente derretido, fácil de procesar.

Retire la cabeza y las entrañas. Enjuague bien el interior del vientre del pescado con agua fría. Frotar con sal y pimienta. No necesitas mucha sal. No se puede salar, sino engrasar ligeramente con salsa de soja.

Frotamos las zanahorias en un rallador fino.

Cortamos el limón en medias anillas, de ahí nuestra caballa dietética horneada al horno tendrá un delicado sabor cítrico.

Picamos las verduras. Al cortar, por cierto, es recomendable usar un cuchillo de cerámica, ahorrará vitaminas.

Mezcle las zanahorias y las verduras, arrugue ligeramente con las manos.

Dentro del pescado ponemos un limón y la mitad de la mezcla.

Cepille la sartén con aceite de oliva. Ponemos la caballa en la sartén junto a las verduras y hierbas restantes. Desde arriba, el pescado y las verduras también se pueden engrasar con aceite. Enviamos todo para hornear: nuestra caballa rellena en el horno no durará más de 30 minutos (temperatura - 180 grados). Voltee la almohadilla de vegetales una vez mientras cocina.

Poner en un plato. Es mejor adornar con arroz hervido, pero esta vez mi hijo pidió blanco “como en un jardín”.

Con un mínimo esfuerzo, obtuvimos un plato maravilloso, económico y sabroso relleno de verduras y hierbas frescas pp caballa, horneado en el horno. ¡Disfrute de su comida!

Si está perdiendo peso, excluya el aceite vegetal de la receta y sírvalo con una ensalada de verduras, no con cereales.
Es más cómodo hornear sin grasa en un molde de silicona o en un recipiente con revestimiento antiadherente.
Si tiene un horno eléctrico, primero puede cubrir con papel aluminio durante 15 minutos y luego quitarlo, para que no tenga que preocuparse de que el pescado se queme.
Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas a las zanahorias: calabacín, berenjena, guisantes, maíz, pimiento.

La caballa es un pescado exquisito con una carne suave y tierna, y es bastante asequible y fácil de cocinar. Su popularidad entre las amas de casa también se explica por sus propiedades útiles. La carne de este pescado es rica en ácidos grasos omega-3, contiene muchas vitaminas (¡que solo vale la vitamina B12!) Y minerales importantes para la salud (fósforo, sodio, cromo).

Además de para hornear al horno, este pescado se puede freír, salar, rellenar, marinar, asar a la parrilla e incluso cocinar solo. Hace excelentes sopas y ensaladas que se clasifican como dietéticas, ya que contiene solo grasas y proteínas saludables que se absorben increíblemente rápido.

Recetas

La caballa al horno es un plato versátil que también es adecuado para una cena familiar diaria, ocupará fácilmente el lugar principal en cualquier fiesta festiva.

Hay una gran cantidad de formas de hornearlo en el horno: la caballa se puede cortar en trozos o poner en el horno entera, formar rollos y bistecs, agregar verduras y queso a una bandeja para hornear, rellenarla con algunas golosinas: ciruelas pasas o limón, vierta sobre todo tipo de salsas, use una manga o papel de aluminio, hornee con crema agria. En general, los ingredientes adicionales pueden ser absolutamente cualquier cosa, siempre que el pescado sea fresco.

Si decide hornear toda la carcasa, no puede cortar la cabeza, pero asegúrese de quitar las branquias por completo y con mucho cuidado. La caballa generalmente se rellena con hierbas, ajo y limón, otra receta también es muy popular: se rellena con cebollas, zanahorias y tomates. Especialmente deliciosos son los platos que no requieren la apertura completa del abdomen: almacenan mejor la grasa y esto agrega jugosidad al plato.

No se requerirá mucho tiempo para cocinar la caballa en el horno: el pescado se puede comer en 35 a 40 minutos. Otra gran ventaja de la caballa es que no necesita limpieza, no tiene escamas. Al elegir las especias, dé preferencia a la pimienta blanca y negra, la pimienta de Jamaica, las semillas de mostaza, el ajo o use una mezcla especial de condimentos para platos de pescado.

Cualquiera que sea la receta que elija, tenga cuidado de no cocinar demasiado la caballa en el horno; demasiado tiempo puede secarla. La probabilidad de evitar tal problema será mayor si cocina pescado con jugo de limón, mayonesa o crema agria, y alguna otra salsa servirá.

La receta habitual de caballa al horno con limón.

El pescado de mar al horno con limón es un plato clásico, muy sabroso y fácil de cocinar. Los cítricos le dan a la caballa una acidez aristocrática y realzan su noble aroma, el pescado quedará muy suave y jugoso. Para que el sabor sea aún más picante, debe agregar cebollas.

Este plato se ve muy apetitoso y hermoso, no peor que en un restaurante.

¡Atención!

¡No exageres con el limón! De lo contrario, el pescado puede tener un sabor agrio demasiado pronunciado.

Ingredientes:

1 canal de pescado grande o 2 pequeñas
limón - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
sal, pimienta, especias - al gusto
mayonesa - 1 cucharada
queso duro - opcional
aceite vegetal

Metodo de cocinar

La caballa debe descongelarse adecuadamente. Hazlo gradualmente, evitando los cambios bruscos de temperatura. Será suficiente descongelar en los estantes inferiores del refrigerador.

El primer paso es preparar el pescado. Necesita ser eviscerado cortando a lo largo de la línea del abdomen, quitar la cabeza y las aletas.
Luego, lavamos el pescado con agua corriente, sin olvidar prestar atención a la cavidad interna: lavamos completamente la película negra de las costillas de caballa.
Frotamos el pescado con sal, pimienta y condimentos (eneldo, hinojo, perejil, romero son adecuados), si lo desea, puede agregar un poco de mayonesa. Dejamos marinar la caballa durante 25-30 minutos en un lugar fresco.
Después de marinar, se pueden hacer cortes en el pescado (profundos y oblicuos): lo dividimos, por así decirlo, en porciones de 2,5 a 4 cm de grosor, pero no lo cortamos hasta el final.
Cebolla y limón cortados en medio aros. La piel de limón puede ser un poco amarga en el plato. Si no te gusta, tienes que limpiarlo.
Ahora ponemos medio aros de cebolla de un tamaño adecuado en las incisiones y llenamos la panza de la caballa con rodajas de limón. Como opción, coloque la cebolla adentro y simplemente coloque el limón sobre el pescado.
Lubrique una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite y envíe el pescado allí.
Metemos todo en un horno precalentado a 180º y horneamos durante 35-45 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado.
Ponemos la caballa al horno en un plato grande y decoramos con hierbas, rodajas de limón o una guarnición.

El plato se puede servir tanto caliente como completamente frío. Se recomienda enfriar el pescado si desea que sepa a caballa ahumada caliente.

Caballa al horno con salsa de tomate

Esta opción sería un gran plato para el almuerzo o la cena. Incluso alguien que nunca ha cocinado puede hacer este pescado, incluso freír huevos revueltos es más difícil que hornear un cadáver de caballa en papel de aluminio.

A pesar de la facilidad de preparación, el pescado resulta verdaderamente sabroso, con una carne tierna y jugosa, y un aroma apetecible. Cualquier guarnición es adecuada: arroz hervido o papas, verduras frescas o guisadas, etc.

Información de recetas

Tipo de plato: platos de pescado
Método de cocción: hornear
Porciones: 1-2
30-40 minutos

Ingredientes:

caballa fresca congelada - 1 ud.
sal de mesa gruesa - 15 g
mayonesa, 60-70% de grasa - 30 g
salsa de tomate - 30 g
condimento de limón para pescado - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Limpiamos el pescado: quitamos la cabeza, las vísceras y simplemente enjuagamos el abdomen con agua. Seque ligeramente con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido. Por lo tanto, obtenemos un producto semiacabado listo para hornear.

Espolvorear con sal por todos lados. Pero tenga cuidado de no salar demasiado el pescado. Dado que la sal ya está presente en la mayonesa y la salsa de tomate. En este caso, se requiere un poco de sal.

Cubre el pescado con salsa de tomate. Vierto con una cuchara y distribuyo por encima y por dentro. Nos ayudamos con las manos a abrir el abdomen.

También engraso el pescado con mayonesa para que el pescado no quede más jugoso y tierno. No pongo grasa adicional, la caballa en sí no está seca.

Espolvoreé con el condimento de limón. Solo afuera es suficiente. El pescado remojado en salsas y condimentos debe reposar un poco y marinar por 15 minutos.

Luego corté el pescado en porciones de 3-4 centímetros de grosor, por lo que después de hornear el pescado será más difícil de cortar.

Extiendo los trozos de caballa en una placa de horno que, según la tradición, forro con papel aluminio. Si lo desea, puede hacer un sustrato de cebollas. Por lo tanto, el pescado no se pegará y la cebolla se puede comer. Ni siquiera uso aceite vegetal. Aunque, si no usa una almohada de cebolla, ponga un par de gotas de aceite en el papel de aluminio.

Horneo caballa en un horno caliente a 160-180 grados. Tiempo - no más de 25 minutos. Saco el pescado caliente del horno.

Lo dejo 10 minutos para que se recupere a temperatura ambiente, y en este momento empiezo a poner la mesa.

Nota para el propietario:

Recomiendo calcular la cantidad de caballas en función de la cantidad de personas que se deleitarán con ellas. Canales pequeños - 1 por persona, y grandes - la mitad.
Puede hornear tal caballa no solo en el horno: en la parrilla sobre las brasas resultará no menos sabroso. Solo entonces el pescado debe estar bien "empacado" en papel de aluminio para que todos los jugos permanezcan adentro.

Horneamos caballa con patatas.

Según esta receta, el pescado y la patata se cocinan al mismo tiempo. Este método de cocción facilita enormemente la tarea de la anfitriona: no es necesario buscar varias recetas, dedicar más tiempo. Puede invitar a toda la familia a este plato, incluso los niños lo adoran.

Ingredientes:

caballa - 2-3 piezas
papas - 8-10 piezas (kg aprox.)
cebollas - 1-2 piezas
sal, especias
aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)

Elaborado en varias etapas:

Preparación estándar de pescado: lo limpiamos por dentro, cortamos las aletas. Enjuague bien y seque con toallas de papel.
Salpimentar por todos lados y por dentro, hacer unos cortes y dejar marinar.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
Cortamos la cebolla en medio aros finos.
Parte de la cebolla se coloca en los cortes de caballa.
Para este plato, necesitamos una bandeja para hornear o una forma con lados altos. Ponemos las papas y la cebolla restante allí, mezclamos y agregamos especias. Colocamos el pescado junto con las patatas, liberando un poco de espacio para ello.
Precaliente el horno a 200° y hornee durante aproximadamente una hora.

El plato terminado se sirve caliente, para mayor belleza se puede espolvorear con perejil.

Caballa al horno con verduras

Esta receta es popular por su facilidad de preparación y economía. La caballa se combina con casi todas las verduras, pero sabe mejor con tomates, zanahorias y cebollas.

Necesitaremos los siguientes productos:

caballa - 2-3 piezas
zanahorias grandes - 1 pieza
tomates - 2-3 piezas
cebolla - pieza
sal, pimienta, especias - al gusto
Aceite vegetal para freír verduras.

Una sencilla receta paso a paso te ayudará a cocinar:

Limpiamos el pescado desde el interior, las aletas, lo enjuagamos bien con agua corriente.
Frotar con especias y marinar en el refrigerador.
En este momento, estamos preparando el relleno de verduras: pase las zanahorias por un rallador grueso, pique la cebolla.
Freír las cebollas y las zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel y colóquelos en cubos.
Ponemos el cadáver en la sábana con la espalda hacia abajo, ponemos las verduras encima, espolvoreamos con especias.
Hornee en un horno precalentado a 180–200 ° durante 35–40 minutos.

Tratamos a familiares o invitados con pescado preparado.

caballa en crema agria

Otra forma de cocinar caballa en el horno, definitivamente deberías probarla. El pescado resulta graso y satisfactorio: la crema agria le dará una corteza apetitosa y hará que la carne sea aún más suave y jugosa.

Ingredientes:

caballa - 2 piezas
cebolla - 2 piezas
zanahorias - 1-2 piezas
limón, sal, mezcla de especias - al gusto
crema agria - 0.5 cucharadas.
aceite vegetal

Sigue el siguiente patrón:

Cortamos la cabeza, sacamos el interior, quitamos las aletas. Después de eso, enjuague bien el pescado y séquelo con una toalla de papel.
Al mismo tiempo, encendemos el horno para que tenga tiempo de calentarse a 200 ° y marinamos el pescado con especias. Asegúrese de rociar la carcasa con jugo de limón varias veces.
Rellenamos la panza del pescado con cebolla y limón, que primero pelamos.
Lubrique con crema agria y envíe al horno durante 30-35 minutos. Mezcle el resto de la crema agria con verduras finamente picadas.
Sirva el pescado terminado con una guarnición de patatas o como plato independiente. ¡Y no olvides verter mucha salsa de crema agria sobre el pescado!

Caballa rellena de queso y champiñones

Un plato tan espectacular se puede servir como plato principal de la mesa festiva. ¡El plato se ve muy interesante y sabe increíble!

Compramos los siguientes productos:

caballa - 1 pieza
queso duro - 100–150 g
huevo - 1 pieza
champiñones (preferiblemente champiñones) - 150-200 g
cebolla - 1 pieza
limón - al gusto
mayonesa, especias, hierbas - al gusto

El plato se prepara de esta manera:

Vierta el aceite en una sartén caliente y fría los champiñones y las cebollas finamente picados.
Cortamos el pescado, quitamos la espina dorsal, lavamos la carcasa y engrasamos un poco el interior con mayonesa.
Rellenamos la carcasa con champiñones fritos y también cubrimos con mayonesa encima.
Espolvoree el pescado con queso rallado, envuelva cuidadosamente todo en papel de aluminio y póngalo en el horno durante 40 minutos.
Sacamos el plato del horno y disfrutamos del delicado sabor.

¡Importante! Es más conveniente cortar el pescado en trozos cuando se haya enfriado.

caballa con arroz

La caballa jugosa y el arroz se combinan perfectamente y se complementan en sabor. El plato no requiere la preparación de guarniciones adicionales y es muy satisfactorio.

Necesitaremos:

caballa - 1 grande
arroz - 0.5 cucharadas
jugo de limón - 1 cucharada.
aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
sal, pimienta, perejil, curry - al gusto.

Pasos de cocción:

Limpiamos el pescado, lo lavamos bien, sazonamos con especias y dejamos macerar.
Cocine el arroz, pero no hasta que esté completamente cocido, agregue sal, hierbas y curry. Agregue jugo de limón y aceite de oliva al arroz.
Rellenamos la panza del pescado con el relleno, engrasamos la placa de horno y la ponemos a hornear durante 25-30 minutos.

Receta bajo la manga

Hay muchas soluciones para cocinar la caballa en la manga. Con este método, el pescado queda bien horneado, quedando suave y jugoso. Ofrecemos la receta más simple para un pescado delicioso y fragante.

La lista de productos es mínima:

caballa - 1-2 piezas
sal, pimienta, limón - al gusto
aceite vegetal

Muy sencillo paso a paso:

Cortamos el pescado y lo lavamos bien; si la caballa está mal lavada, puede desprender amargura.
Frote con especias, espolvoree con jugo de limón.
Ponemos la caballa en la manga para hornear y la metemos en el horno durante 35-40 minutos (temperatura - 200 °).

Lo mejor es tratar el pescado cocido en la manga con arroz o una guarnición de patata.

No use pescado completamente descongelado para cocinar, sino ligeramente congelado: la caballa se marinará adicionalmente en su propio jugo y adquirirá un sabor particularmente picante. Puedes cocinar cuando la caballa comience a sucumbir al cuchillo.
Sucede que la caballa se cosecha para uso futuro, esto es muy conveniente. Frote el pescado con especias, ponga rodajas de limón en los cortes, déjelo durante 15-20 minutos y colóquelo en el congelador. Cuando necesita cocinar, la caballa congelada directamente se coloca en el horno. El tiempo de cocción en este caso aumenta de 10 a 20 minutos.
Es mejor abrir la caballa desde la parte dorsal, ya que los principales depósitos de grasa se acumulan en su cavidad abdominal. De lo contrario, a altas temperaturas, la grasa se derretirá a través de la ranura.

Beneficio

La caballa es un pescado muy saludable, puedes cocinar cientos de platos en combinación con una variedad de productos. Contiene mucha proteína, que se digiere fácilmente, 2-3 veces más rápido que la carne de res o pollo. Para reponer el nivel diario de proteínas, es suficiente que una persona coma solo 200 g de caballa.

Este pescado es perfecto para complejos dietéticos: el producto tiene pocas calorías y muchas vitaminas. La caballa es una fuente natural de vitamina D, contiene casi todas las vitaminas B, vitamina A, fósforo, calcio, ácidos grasos y otros oligoelementos que son responsables de nuestra belleza.

¿Impacto en nuestro cuerpo?

Simplemente es necesario introducir platos de caballa en su dieta, ya que tiene un efecto positivo en nuestra salud:

previene el riesgo de desarrollar cáncer;
da elasticidad a los vasos sanguíneos;
mantiene los niveles hormonales normales;
mejora las propiedades de la sangre, protegiendo así al cuerpo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares prematuros;
mantiene la presión arterial en buena forma;
regula la memoria y la función cerebral;
útil para las articulaciones, fortalece el tejido óseo y los dientes;
mejora la vista;
Los ácidos omega-3 aumentan el nivel de serotonina en el cuerpo, y esto tiene un efecto positivo en nuestro estado de ánimo y bienestar.

¡Cocine deliciosos platos de pescado en el horno y sea saludable!

Si decide cocinar caballa rellena, debe comenzar a cocinar para preparar el pescado. Si su caballa está congelada, debe descongelarla por completo, luego quitar las aletas, no necesita cortar la cabeza y la cola. Retire las branquias, las entrañas y la película negra que cubre la cavidad del pescado de la canal. Si esto no se hace, la caballa terminada será amarga.

¿Cómo obtener huesos y columna vertebral? Córtalo con unas tijeras en la cabeza y la cola, y sácalo, seleccionando también los huesos.

Para implementar algunas recetas, necesitará un pescado y medio: rellenará uno y la mitad será útil como parte integral del relleno. La segunda parte del pescado debe cortarse de la forma que más le convenga, dejando solo la parte del filete. ¿Qué más habrá en el relleno? Pueden ser verduras, queso, champiñones, ciruelas pasas.

El pescado se cocina mejor en el horno, horneándolo en la cubierta. Pero si tiene una parrilla de aire o una olla de cocción lenta, puede usar estos "ayudantes". En la olla de cocción lenta, debe seleccionar el modo "Hornear" o "Hornear" y cocinar la caballa rellena durante 40-50 minutos. En la parrilla de aire, ajuste la temperatura a 200 grados y coloque el pescado en la rejilla inferior. Hornear durante 35-40 minutos.

En el horno, el pescado debe hornearse durante 40 minutos a una temperatura de 170-180 grados. Lo mejor es envolverlo en papel de aluminio, por lo que la caballa rellena será más jugosa. Desdoble el papel aluminio 10 minutos antes de cocinar, luego el pescado quedará cubierto con una deliciosa corteza crujiente.

Recetas de caballa rellena:

Receta 1: Caballa Rellena De Verduras

Tal plato le costará bastante barato, pero resultará increíblemente sabroso. Puede cocinar pescado tanto para una cena normal como para una mesa festiva.

Ingredientes requeridos:

Caballa - 1 1/2 pescado
Zanahorias - 2 piezas
Bombilla - 1 pieza
Mantequilla para freír
Especias

Metodo de cocinar:

Prepara el pescado. Sal y pimienta parte de la caballa y reservar por ahora. Cortar la otra mitad en cubos pequeños.
Preparamos el relleno de verduras. Para ello, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Después de calentar la sartén y engrasarla con aceite, freír las verduras.
Mezcle las verduras preparadas con filete picado, sal y refrigere por una hora en un recipiente cerrado.
En la parte del pescado que vamos a hornear colocamos el relleno. Ponga la caballa rellena en la cubierta. Lo horneamos durante aproximadamente una hora.
Vierta el pescado con marinada tibia y, cuando se enfríe, ponga la caballa en el refrigerador durante 10-12 horas.

Receta 2: Caballa Rellena De Champiñones

Al preparar la caballa de acuerdo con esta receta, obtendrá un plato sabroso y muy satisfactorio.

Ingredientes requeridos:

Champiñones (cualquiera) - 300 gramos
Caballa - 1 canal
Cebollas - 2 piezas
Especias

Metodo de cocinar:

Prepara el pescado.
Preparamos el relleno. Para ello, picar finamente los champiñones, picar la cebolla. Freír primero la cebolla, luego agregar los champiñones. Tienes que freír las verduras hasta que toda el agua se haya ido de las verduras. Sal. Deje que el relleno se enfríe.
Coloque los champiñones fritos en la carcasa de caballa, luego hornee en el horno.

Receta 3: Caballa Rellena De Queso

Un plato de queso exquisito que sin duda disfrutarás. Tome dos pescados y cualquier tipo de queso, mejor salado.

Ingredientes requeridos:

Caballa - 1-1/2 canales
Queso de cualquier variedad salada - 300 gramos
Especias
Khmeli-suneli

Metodo de cocinar:

Divida la canal de pescado en dos partes: para rellenar y para rellenar.
Ralle el queso en un rallador grueso, mezcle con el filete de caballa picado y las especias. Coloque la mezcla en el refrigerador durante una hora, luego rellene la carcasa. Hornee el pescado en el horno, envolviéndolo en papel de aluminio.

Receta 4: Caballa rellena con ciruelas pasas

Esta receta es muy utilizada por los chefs de Cataluña. Prueba esta caballa rellena.

Ingredientes requeridos:

Pescado - 1 ½ canales
Ciruelas pasas - 150 gramos
CCrea agria
Queso duro salado - 150 gramos
nuez - ½ taza

Metodo de cocinar:

Prepare la carcasa: córtela en dos partes.
Vierta las ciruelas pasas con agua caliente durante 15 minutos, luego séquelas en una servilleta y córtelas en tiras.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Cortar la mitad de la canal de caballa en cubos.
Mezcle el queso, el filete de pescado, la crema agria y las ciruelas pasas, rellene la caballa con esta mezcla.
Envuelva la caballa en papel de aluminio y colóquela en el horno para hornear.
Diez minutos antes de cocinar, abra la lámina y espolvoree el pescado con nueces trituradas.

Receta 5: Caballa Rellena De Berenjena Y Albahaca

Otra receta original que seguro te gustará. Necesitarás berenjena, albahaca fresca y tomate secado al sol.

Ingredientes requeridos:

Caballa - 1 canal
Berenjena - ½ pieza
Tomates secos - ½ taza
CCrea agria
albahaca fresca
Especias

Metodo de cocinar:

Prepara la caballa.
Cortar la berenjena en tiras finas, luego cocine a fuego lento con un trozo de mantequilla a fuego lento durante 10 minutos.
Mezcle la berenjena fría con tomates, crema agria y albahaca picada. Rellene la caballa con la mezcla y hornee el pescado en el horno, después de envolverlo en papel de aluminio.

¿Por qué necesitas poner la mezcla de relleno en el refrigerador? Entonces, los ingredientes están mejor saturados y se vuelven uno, lo que hará que el sabor del plato terminado sea rico y armonioso.

Prueba la caballa rellena de limón. El pescado tendrá un sabor muy "interesante", ya que el limón agrio hará que la carne blanca grasosa sea más tierna y liviana.

Si tiene un cadáver congelado y necesita cocinar pescado con urgencia, ¿qué debe hacer? Coloque la caballa en una bolsa de agua. Entonces el pescado se descongelará más rápido y puedes cortarlo.

Tal mezcla de zanahorias con cebollas y guisantes enlatados, aceitunas y alcaparras con berenjenas guisadas, queso con crema agria y aceitunas también puede actuar como "carne picada". Puede agregar pasas y albaricoques secos a las verduras, lo que hará que el sabor de la pescado terminado más profundo.

¡No te olvides de las especias! Albahaca seca, perejil, eneldo, lúpulo suneli, albahaca, pimienta blanca y negra. Para que la caballa rellena sea más deliciosa, puedes frotar el interior del pescado con sal y especias.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo