Caballa al horno en papel de aluminio con zanahorias. Con alcaparras y hierbas. Hornee un pescado entero en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla.

La caballa es un pescado muy sabroso, además tiene huesos grandes, lo que facilita su consumo. Por eso, comparto con ustedes una receta de caballa rellena al horno. La caballa se considera dietética porque es baja en calorías. La carne de caballa es inusualmente suave y tierna. Por eso no se debe freír este pescado, lo mejor es guisarlo o cocinar caballas rellenas al horno. Para extinguir el pescado, basta con procesarlo, destriparlo, enjuagarlo y cortarlo en porciones. Luego prepara la salsa para el pescado. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar un poco de harina, agregar un poco de agua, agregar la pasta de tomate y guisar un poco. Luego ponga el pescado en la salsa, sal, pimienta al gusto y cocine a fuego lento con la tapa cerrada. El pescado quedará muy jugoso y tierno.

Para cocinar caballa rellena con zanahorias y cebollas, puede usar cualquier condimento a su gusto. Por ejemplo, espolvoree con condimentos para pescado o agregue verduras. Otro secreto para cocinar pescado rápidamente, puedes usar zanahorias coreanas. Está lleno de sabores y aromas en sí mismo y no requiere fritura. Te bastará con freír la cebolla, mezclar con las zanahorias y rellenar la caballa. Asegúrese de probar este delicioso plato y deleitar a sus seres queridos.

Tiempo de elaboración: 50 minutos
Porciones por envase: 4

Para esto necesitamos:

• Caballa - 2 piezas
• una cebolla grande
• una zanahoria grande
• aceite vegetal

Cómo cocinar caballa con cebolla y zanahoria

• El pescado debe limpiarse, lavarse bien.
• Cortamos la cabeza, la cola y cortamos todas las aletas.
• Después de eso, destripar y quitar todo el interior.
• Nuevamente, lavamos bien el pescado, lo cortamos con cuidado a lo largo de la cresta hasta la cola y lo abrimos como un libro.
• Sacamos la columna vertebral por completo y la limpiamos de los huesos.
• Cortamos la cebolla en medio aros, tres zanahorias en un rallador.
• Vierta un poco de aceite en una sartén y caliéntelo al fuego.
• Después de eso, enviamos verduras allí y las freímos hasta que estén cocidas.
• Asegúrese de sal y pimienta al gusto.
• Frote el filete de pescado con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.
• Luego esparcimos las verduras en el medio del pescado, lo doblamos y lo enroscamos en papel de aluminio.
• Ponemos en el horno, calentado a 200 grados durante 20 minutos.
• La caballa rellena de cebolla y zanahoria está lista. Servir el pescado preferiblemente frío. En mi opinión, el pescado es mucho más sabroso.

La caballa es un pescado muy delicado y aceitoso que ha encontrado seguidores en todo el mundo debido a su increíble sabor. Este pescado es una maravilla tanto solo como además del relleno con el que se puede rellenar. El proceso de relleno no esconde ninguna sabiduría especial y estamos listos para demostrárselo con las recetas de nuestro artículo.

Caballa rellena al horno con cebolla y zanahoria

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• limón - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal.

Cocinando

Destripamos el pescado, le cortamos las aletas y lavamos bien la cavidad abdominal. Frote la carcasa preparada con sal y pimienta, vierta sobre el jugo de 1/2 limón y deje para la preparación del relleno.

Para el relleno, corte la cebolla en medio aros y frote las zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las verduras hasta que estén cocidas. Rellenamos la cavidad abdominal del pescado con passerovka y envolvemos la caballa con papel de aluminio. Ponemos el pescado en el horno, calentado a 180 grados.

Relleno, estará listo en 35 minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa con una rodaja de limón.

Caballa rellena de champiñones y verduras con gelatina

Ingredientes:

• caballa - 1 canal (500-600 g);
• champiñones - 100 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• perejil fresco;
• gelatina - 1 cucharada. cuchara;
• sal, pimienta, condimento para pescado.

Cocinando

Destripamos la caballa, lavamos bien la cavidad abdominal, cortamos la cabeza y las aletas. Después de cortar el pescado a lo largo de la cresta, retírelo también con cuidado. Retire los huesos con pinzas. Limpiamos la canal de pescado con servilletas secas. Espolvorea la caballa preparada con sal, pimienta y condimentos para pescado.

Moler los champiñones en una licuadora y freír rápidamente hasta que la humedad se evapore por completo. Rallar las zanahorias y las cebollas y también freír hasta que estén blandas. Mezcle las verduras con los champiñones, agregue las verduras picadas a la mezcla.

Ahora coloque la piel de la canal hacia abajo y espolvoree con gelatina. Extendemos el relleno en el centro del pescado y doblamos la carcasa, devolviéndole su aspecto anterior. Perforamos las paredes del abdomen con palillos y envolvemos bien el pescado con papel de aluminio. Hervir el pescado en papel de aluminio durante 30 minutos, después de lo cual lo metemos en el refrigerador bajo presión. Al día siguiente, corta la caballa en porciones y sirve.

Caballa rellena de queso fundido y palitos de cangrejo

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• palitos de cangrejo - 2 piezas;
• queso procesado - 1 briqueta;
• sal, pimienta - al gusto;
• ajo - 1 diente;
• eneldo picado - 1 cucharadita.

Cocinando

Limpiamos el pescado, le quitamos la espina dorsal y las espinas, lo destripamos. Frote la carcasa con sal y pimienta. rallar y mezclar con ajo picado y hierbas. Ponemos palitos de cangrejo y la mezcla de queso en la cavidad abdominal del pescado, envolvemos bien el pescado con una película adhesiva. Hervir la caballa en agua hirviendo durante 30 minutos, luego enfriar y cortar la carcasa en porciones.

Caballa Rellena De Arroz Receta

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• arroz - 50 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• limón - 1 pieza;
• tomate - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto;
• hoja de laurel - 1 ud.

Cocinando

Destripamos el pescado haciéndole una incisión por la parte de atrás. Asegúrese de extraer la columna vertebral y los huesos. Frote la cavidad limpia con sal y pimienta. Rallar la cebolla y la zanahoria y freír en aceite vegetal hasta que estén blandas. 1-2 minutos antes de la preparación, enviamos ajo picado y laurel a la sartén.

Hervir el arroz hasta que esté cocido y mezclar con los vegetales pasivados. Rellenar el pescado con la mezcla resultante. Coloque los aros de tomate encima de la carne picada. Envuelva el pescado en papel de aluminio, dejando abierta la zona de relleno. Horneamos la caballa durante 15 minutos a 200 grados, vertemos sobre el pescado el jugo de limón antes de servir.

Pescado con un olor acre característico del mar y un sabor maravilloso, que se revela especialmente bien cuando se hornea. Incluso envuelto en papel de aluminio es un verdadero manjar. La caballa va bien con varias verduras, si te gusta el pescado de mar y aún no has cocinado con tomates y pimientos dulces, no dejes de cocinarlo, ¡es algo encantador! Y hoy os preparo un segundo plato sencillo y muy sabroso. Ofrezco una receta de caballa fragante al horno en papel de aluminio en el horno con zanahorias y cebollas.

Compuesto:

• Caballa - 2 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Cebolla - 1-2 piezas
• Limón - 1/2 pieza
• Aceite de oliva - 2-3 cucharadas
• Sal, especias para pescado - al gusto

Cómo cocinar caballa al horno en papel de aluminio con zanahorias y cebollas.

Compré caballa congelada en una tienda normal. Es mejor elegir pescado más grueso y gordo. Descongele la caballa a temperatura ambiente, destripe (asegúrese de quitar las películas negras del abdomen, pueden dar amargor), si deja la cabeza, luego corte las branquias, enjuague bien con agua corriente y seque con una toalla de papel. Prepara la mezcla de especias.

Pelar la caballa, preparar el adobo

Mis especias incluyen cilantro, perejil, tomillo, romero, pimienta negra molida, ralladura de limón y sal marina. A una cucharada de esta mezcla terminada, agrego eneldo seco, semillas de eneldo, hojas de laurel picadas y diluyo las especias con una cucharada de jugo de limón, frote el pescado por dentro y por fuera con esta mezcla y deje a temperatura ambiente mientras se cocinan las verduras.

Caballa rallada con especias preparadas

Ralle las zanahorias en un rallador mediano, corte la cebolla en medio aros.

Picar la cebolla, rallar la zanahoria

En aceite de oliva caliente, freír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas, agregar una pizca de sal, enfriar.

Saltee las verduras hasta que estén tiernas

Rellenar la caballa con esta mezcla de verduras.

Caballa rellena con verduras

Envuelva cada pescado firmemente en papel de aluminio.

Envolver en papel aluminio y hornear en el horno.

Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. Luego, despliegue suavemente el papel de aluminio (¡no se queme!) y dore la caballa rellena con zanahorias y cebollas en el horno durante otros 7-10 minutos. El tiempo depende del tamaño del pez.

Desenvuelva el papel aluminio y hornee hasta que esté dorado.

Un plato de pescado fragante está listo, caballa horneada en papel de aluminio en el horno con zanahorias y cebollas. Sirva la caballa caliente al horno en papel de aluminio con zanahorias y cebollas, con verduras frescas y hierbas frescas.

Caballa al horno en papel de aluminio con zanahorias y cebollas.

Rocíe con un poco más de jugo de limón antes de servir. Cuando se enfría, la caballa al horno en papel de aluminio con zanahorias y cebollas sigue siendo muy sabrosa y fragante.

Caballa al horno en papel de aluminio en el horno con zanahorias.

¡Buen provecho!

Recetas paso a paso para cocinar caballa al horno con zanahorias: una receta clásica y rápida con ciruelas pasas, trozos de zanahorias, cebollas, tomates con crema agria, zanahorias, cebollas, mayonesa y queso.

2018-04-26 irina naumova

Calificación
prescripción

8272

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

14 gramos

12 gramos

carbohidratos

2 gramos

170 kcal.

Opción 1: caballa al horno con zanahorias y cebollas: una receta clásica

La caballa se hornea al horno con zanahorias y cebollas adentro, sobre una cama de verduras, con salsas, con mayonesa y queso, con crema agria y otros ingredientes. Resulta un pescado sabroso, satisfactorio y fragante horneado en el horno. Consideraremos las recetas más exitosas que son populares entre las amas de casa.

Ingredientes:

• dos canales de caballa;
• dos zanahorias;
• una cabeza de cebolla grande;
• tres cucharadas crecen aceites;
• medio limón;
• una cucharadita de pimienta molida;
• una cucharadita de sal gruesa.

Receta paso a paso de caballa al horno con zanahorias y cebollas

Primero debe destripar el interior de la caballa, quitar las branquias, asegúrese de quitar las películas del abdomen.

Enjuague el pescado y colóquelo sobre toallas de papel, seque también la parte superior.

Pelar las zanahorias, frotar en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla pelada.

Freír las verduras en una sartén bien caliente con aceite. Esperamos un hermoso color rojizo y retiramos del fuego.

Exprimir el jugo de limón y rallar la caballa por todos lados y la panza también. Frote con sal y pimienta.

Ponemos la fritura de verduras dentro de la carcasa y envolvemos firmemente cada carcasa por separado en papel de aluminio.

Precalentar el horno a 200 C y hornear la caballa durante media hora.

Cuando esté listo, sácalo, desdobla el papel aluminio. Transfiera suavemente a un plato, decore con ramitas de verduras y trate a los familiares. Este plato es delicioso tanto frío como caliente.

Opción 2: Una receta rápida de caballa al horno con zanahorias y cebollas.

No freiremos las verduras con antelación para rellenar la panza de caballa. Además, agregue las ciruelas pasas y hornee en el horno.

Ingredientes:

• una canal de caballa;
• una zanahoria;
• diez piezas de ciruelas pasas;
• granos de pimienta blanca - 4-5 piezas;
• té l sal;
• cabeza de cebolla;
• Pimienta negra martillo - 1/2 cucharadita.

Cómo cocinar rápidamente la caballa en el horno con zanahorias y cebollas

Para no perder mucho tiempo tallando la carcasa, prepárela sin el interior. Enjuague bien y séquelo con toallas de papel.

Enjuague las ciruelas pasas y sumérjalas en agua tibia durante un cuarto de hora; deje que se ablanden un poco. Enjuague después y deje secar.

Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Rallar las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grueso.

Arranca un trozo grande de papel aluminio. En el centro ponemos una mezcla de cebollas y zanahorias, que espolvoreamos con sal y pimienta. Agregue granos de pimienta blanca a la almohada de vegetales. Frote la carcasa con sal y pimienta. Ponemos ciruelas pasas en el vientre de la caballa. Ponemos el pescado en una almohada vegetal y lo envolvemos bien en papel de aluminio. Haz dos capas.

Llevar al horno precalentado a 180 C durante cuarenta minutos. Durante este tiempo, la caballa y las verduras con ciruelas pasas se hornearán y se "harán amigos" entre sí.

Sirva el pescado con rodajas de limón. Si espolvorea su porción mientras come, resultará aún más sabrosa.

Opción 3: Trozos de caballa al horno con zanahorias, tomates y crema agria

La caballa cocinada según esta receta se obtiene entre capas de verduras. Lubrique el pescado con crema agria. Los tomates harán que nuestro plato sea aún más jugoso y sabroso.

Ingredientes:

• dos canales de caballa;
• tres cabezas de cebollas;
• dos cucharadas de crema agria;
• 1/3 cucharadita de orégano molido;
• tres tomates;
• tres zanahorias;
• crece aceite;
• 1/2 cucharadita de sal gruesa;
• 1/2 cucharadita de pimienta molida;
• tres cucharadas de agua.

receta paso a paso

Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Cebolla cortada en cubos o en medio aros finos. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso.

Haz un hermoso salteado dorado con cebollas y zanahorias. Puedes ligeramente sal y pimienta.

Liberamos la caballa por dentro, la cabeza. Enjuague y separe el filete de los huesos con un cuchillo. Cortar en porciones medianas.

Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque la mitad del salteado de vegetales en el fondo.

Trozos de pescado sal, pimienta, grasa con crema agria, mezclar. Extender sobre una cama de verduras. Coloque las verduras fritas restantes encima.

Lava los tomates, córtalos en círculos y repártelos por toda la superficie. Vierta dos cucharadas de agua.

Ponemos la bandeja para hornear en el horno precalentado a 200 C, horneamos durante cuarenta minutos.

El plato terminado se sirve caliente, bellamente decorado con ramitas de verduras. También puede espolvorear con jugo de limón.

Opción 4: Caballa al horno con zanahorias, cebollas, mayonesa y queso

Una buena receta de caballa al horno con zanahorias y cebollas con relleno de crema agria. Encima obtienes una costra de queso que sella todo el jugo por dentro. Tal pescado con verduras resulta literalmente derretirse en la boca.

Ingredientes:

• tres canales de caballa;
• dos cabezas de cebollas;
• tres zanahorias;
• cien gramos de queso;
• dos cucharadas de mayonesa;
• tres cucharadas de crema agria;
• manojo de eneldo.

Cómo cocinar

Liberamos canales de caballa desde el interior, películas en el abdomen, cortamos la cabeza. Separar el filete para que no queden espinas. Cada filete de caballa se corta en dos o tres partes.

Si no quiere molestarse con la matanza de cadáveres, tome el filete terminado.

Freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en aceite vegetal. Sal y pimienta, la verdura se fríe un poco, para que se vuelva más fragante.

En otra sartén, también en aceite vegetal, sofreír un poco la caballa. A fuego medio durante un minuto por cada lado. No le des la vuelta muchas veces, solo necesitamos una costra dorada en la piel.

Lubrique la fuente para hornear con aceite, coloque las verduras fritas. Cubra con trozos de caballa rojiza.

Mezcle la mayonesa con la crema agria. También enviamos queso rallado grueso, eneldo picado y un par de cucharadas de agua. Remueve y comprueba la consistencia. Debes tener una salsa semi espesa.

Vierta la caballa con verduras. Resulta que toda la salsa baja y el queso queda encima.

Cocer en el horno a 190 C durante media hora. Durante los primeros quince minutos, puede cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio y luego hornear sin ella para que el queso no se queme.

Servir caliente justo en la forma en un soporte especial. Decorar con verduras.

Opción 5: Caballa al horno con zanahorias, patatas, pimientos dulces

Complemente la receta con papas, pimientos dulces, crema agria. Alternaremos trozos de pescado con varios vegetales, luego los untaremos con crema agria y los hornearemos en el horno. La caballa al horno con zanahorias, cebollas y papas resultará muy satisfactoria. La pimienta búlgara agregará jugosidad.

Ingredientes:

• dos caballas medianas;
• dos tomates grandes y fuertes;
• dos pimientos morrones;
• quinientos gramos de patatas;
• tres cucharadas de crema agria;
• dos cabezas de cebolla;
• una zanahoria;
• una cucharadita de sal gruesa;
• té l pimentero.

receta paso a paso

Tomamos una caballa, cortamos la cabeza y cortamos el abdomen. Sacamos todo el interior, quitamos la película negra y enjuagamos con agua corriente. Cortar la cola y las aletas.

Seque con toallas de papel y corte en rebanadas uniformes.

Retire la piel de la cebolla y pique finamente con un cuchillo. Limpiamos las zanahorias de la capa superior, las frotamos con un rallador. Las verduras se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas.

Tampoco puedes freír verduras, sino cortar aros de cebolla, círculos de zanahoria. Luego también podemos alternarlos con pescado y otras verduras.

Cortar las patatas peladas y lavadas.

Tomamos una fuente para hornear, engrasamos con aceite y colocamos las papas. Coloque las verduras asadas encima.

Cortar los tomates en aros o rodajas, el pimiento en aros. Lo limpiamos previamente de semillas, cortamos las particiones blancas y enjuagamos.

Ahora coloque las rodajas de caballa, alternándolas con tomates y pimientos dulces. Si no sofreíste las cebollas y las zanahorias, sino que las cortaste en círculos, también las insertamos y las alternamos.

Espolvorear con sal y pimienta.

Pincelar con crema agria. También puede diluir la crema agria en una pequeña cantidad de agua para hacer una salsa y verter el contenido del molde con ella. Cubrir con papel aluminio.

Precaliente el horno a 180 C, hornee la caballa con verduras durante media hora. Luego retire el papel aluminio y dore durante otros diez a quince minutos.

Sirva directamente en una fuente para horno sobre una rejilla. El plato terminado se puede espolvorear con hierbas y espolvorear con jugo de limón.

Muchos platos deliciosos de carne, pescado y verduras se vuelven aburridos con el tiempo, pero no la caballa. La caballa horneada en papel de aluminio en el horno es un éxito de cualquier picnic, fiesta. La caballa rellena al horno generalmente se cocina en papel de aluminio. Antes de cocinar un plato de este tipo, primero debe dominar los métodos para cortar los cadáveres de caballa y rellenarlos. Más sobre esto al final del artículo, en nuestros consejos. La caballa rellena y horneada al horno en papel de aluminio puede tener varias opciones: caballa al horno con patatas, caballa al horno con cebolla, caballa al horno con verduras, caballa al horno con zanahorias, caballa al horno con horno con mayonesa, etc. Los siguientes platos se distinguen según la forma de cortar la carcasa del pescado: rodajas de caballa al horno, filete de caballa al horno, caballa entera al horno. En este último caso, la cabeza no se puede quitar, pero las branquias se deben quitar por completo y con cuidado. Las recetas de caballa rellena al horno son variadas y cada una es interesante y sabrosa a su manera.

Los maestros de los platos de pescado aconsejan cocinar la caballa al horno de dos maneras: la caballa al horno en la manga y la caballa al horno en papel de aluminio. Las diferencias solo las pueden apreciar los verdaderos conocedores de este manjar. Y existen. La caballa horneada en papel de aluminio en el horno, con varios aditivos, resulta inusualmente sabrosa. Por ejemplo, se puede hornear con hierbas, ajo y limón. Para hacer esto, se debe eviscerar el cadáver del pescado y quitarle las branquias. Moler el ajo y las hierbas, y picar finamente el limón. Ralle el pescado con sal y pimienta, rellene la barriga con hierbas, ajo y limón, envuelva la caballa en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y hornee durante 30 minutos en un horno bien caliente. Del mismo modo, puedes hornear caballa con cebollas, zanahorias, pimientos y tomates.

Si el pescado no está relleno, se pueden cocinar otras opciones de caballa al horno: caballa al horno con queso, caballa al horno con limón, caballa a la mostaza al horno, caballa con tomate al horno, caballa con champiñones, al horno en el horno. Estas opciones no implican la divulgación completa de la carcasa, que retiene mejor la grasa y le da una jugosidad adicional al plato terminado. Por lo tanto, estudie cuidadosamente nuestras recetas para cocinar caballa. La receta de caballa al horno es diferente según se trate de una receta de caballa al horno con verduras o de una receta de caballa al horno con patatas. Un rollo de caballa horneado en el horno puede considerarse un plato independiente separado.

En su elaboración existen algunos matices descritos en nuestras recetas. Están relacionados con los métodos de despiece de la canal y el uso de papel de cocina en la fabricación del rollo.

Mire también atentamente las fotos con las que se proporcionan nuestras recetas. Ellos le ayudarán a tomar la decisión correcta. Caballa al horno, la foto le da credibilidad adicional a la receta. O imagina cómo se ve la caballa al horno con verduras. Una foto de este plato seguramente hará su elección a su favor.

Por supuesto, es difícil cubrir todas las recetas en un solo sitio. Por lo tanto, le estaremos agradecidos por sus recetas originales. Si has tenido éxito con la caballa que has cocinado al horno, puedes enviarnos con seguridad la receta y la foto de este plato. Publicaremos, nos regocijaremos contigo juntos.

Y ahora algunos consejos sobre cómo hornear caballa en el horno deliciosamente:

Un secreto importante para cocinar la caballa es que debe cocinarse no completamente descongelada, sino ligeramente congelada. Esto facilita el corte y el pescado adquiere un sabor particularmente agradable.

El pescado debe limpiarse con una toalla de papel, en ningún caso debe lavarse, porque. el pez se vuelve fláccido del agua.

La caballa debe abrirse por la parte posterior, como muchos peces depredadores (por ejemplo, la lucioperca y el salmón), ya que su grasa se deposita principalmente en la cavidad abdominal. En el pescado abierto desde el ano hasta la garganta, durante el tratamiento térmico, la grasa comienza a desprenderse activamente a través de la incisión.

No cocine la caballa para uso futuro (excepto para congelar con un rollo), fría o salada tanto como pueda comer hoy, porque al día siguiente sentirá un ligero sabor a rancio en la caballa al horno, frita o salada.