Pasteles dulces de recetas de albóndigas. Qué hacer con masa para albóndigas

A menudo, después de hacer las albóndigas, a las amas de casa les queda una cierta cantidad de masa sin usar. Es una pena tirarlo, pero ¿qué se puede hacer con la masa de bola de masa? Parecería que una composición simple no permite mucho deambular en los espacios abiertos culinarios. Pero en realidad, este no es el caso: se pueden hacer muchas delicias diferentes con masa de bola de masa que lo deleitarán con la velocidad de preparación, el sabor y la saciedad. Echemos un vistazo más de cerca a lo que se puede hacer con masa de bola de masa.

Opción uno: albóndigas crujientes

Las galletas se preparan de la siguiente manera:

Rompemos un trozo de masa de bola de masa en varias bolas pequeñas (del tamaño de un huevo de codorniz).
A continuación, extienda estas bolas con un rodillo. Los panqueques resultantes deben tener un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Al estirar la masa, no olvide agregar harina.
Caliente la sartén y agregue aceite (como para freír papas).
Ponga los panqueques en aceite caliente. Pasados unos cinco minutos, como las tortitas han adquirido un tono dorado, hay que darles la vuelta.
Ponga los pasteles cocidos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Opción dos: albóndigas perezosas

Desmontamos la masa en varias salchichas pequeñas (longitud aproximada 20 cm, diámetro 3-4 cm).
Estirar las salchichas en capas rectangulares. El ancho de las capas debe ser de unos 2-3 mm.
Ponga el relleno en el centro de las placas de masa. Asegúrese de que la cantidad de relleno le permita hacer una costura de fijación.
Suavemente con los dedos, comenzamos a curar las partes laterales con firmeza.
Cortar las salchichas en trozos pequeños.
Lanzamos albóndigas perezosas en agua hirviendo con sal y cocinamos durante 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidas.

Las albóndigas perezosas preparadas se pueden servir con una deliciosa salsa de tomate o un aderezo cremoso.

Opción tres: salchichas fritas en masa

Este plato no solo resulta sabroso, sino que también se ve apetitoso, por lo que se puede servir de manera segura incluso en una mesa festiva. La tecnología de cocción es simple:

Al conocer estas recetas, no solo puede deleitar a su familia con golosinas deliciosas, sino también encontrar un uso para los excedentes de alimentos.

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La masa Pelmeni es un ingrediente versátil que se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. De tal preparación, se obtienen magníficas empanadas, panecillos, tortas planas, mantecados, albóndigas, manti e incluso samsa. Pero al esculpir albóndigas, a menudo surge una situación en la que se termina la carne picada, pero queda la masa. Muchas amas de casa tiran sin piedad un producto tan útil, otras lo guardan en el refrigerador hasta tiempos mejores. Una selección de recetas maravillosas y muy sencillas responderá a la pregunta, a la prueba. ¡Todos los platos son probados y muy sabrosos!

Receta clásica de albóndigas

Para aquellos que se enfrentan por primera vez a la preparación de una preparación universal, seguramente será útil una forma rápida y fácil de crear un ingrediente útil. La masa más fácil y asequible, pero no menos sabrosa, se elabora sobre la base de cuatro componentes que cualquier ama de casa siempre tendrá en la cocina.

Para preparar el blanco de acuerdo con la receta clásica, necesitará:

medio litro de agua hervida fría;
un kilo y medio de harina de trigo premium;
una cucharadita de sal de mesa (con un tobogán);
50 mililitros de aceite vegetal.

Una guía para hacer empanadillas sencillas

Vierta un kilogramo de harina tamizada en un recipiente hondo grande. Agregue una cucharadita de sal y vierta agua, cuya temperatura es de 20-25 grados.

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara. Vierta la harina restante sobre la superficie de trabajo (mesa) y coloque la masa resultante. Empieza a amasar la masa con las manos. A las albóndigas les encanta estar bien trituradas. Debido a que la masa se amasa en una mesa de harina, se necesita exactamente la cantidad de harina necesaria para lograr elasticidad y suavidad.

Tan pronto como la pieza de trabajo haya adquirido la estructura necesaria, debe cubrirla y sus manos con aceite vegetal. Queda por volver a amasar la masa durante unos minutos. La preparación de la bola de masa resulta suave y tierna, y lo más importante, no se pega en las manos.

Reúna la masa terminada en un solo bulto y colóquelo en una bolsa para atarlo. Deje la pieza de trabajo durante media hora en un lugar cálido. Durante este tiempo, la harina liberará una cantidad suficiente de gluten y la masa se volverá elástica, flexible y duradera.

OK todo ha terminado ¡Ahora! La excelente masa de albóndigas según la receta clásica está completamente lista.

Deliciosos chebureks

Este plato crujiente, rojizo, jugoso y simplemente delicioso gusta a todo el mundo. Ni una mujer, ni un hombre, ni un niño rechazarán un apetitoso cheburek. Si surgió la pregunta de qué cocinar con masa de albóndigas, entonces la respuesta se sugiere ... ¡Por supuesto, empanadas! Esta receta clásica es perfecta para crear este delicioso platillo. ¡La receta de empanadas de masa de albóndigas seguramente se incluirá en el libro de cocina de cada ama de casa con visión de futuro!

Relleno

Para crear pasteles fritos necesitarás:

300 gramos de masa para dumplings;
600 gramos de carne picada;
300 gramos de cebolla;
un vaso de agua purificada;
2 cucharaditas de pimienta negra molida;
sal;
200 gramos de queso duro (opcional);
unos 500 mililitros de aceite refinado;
50 gramos de harina para espolvorear la bandeja para hornear;
perejil fresco (opcional)

Para crear chebureks crujientes, deberá usar la receta de masa de albóndigas. De él salen productos fritos increíblemente sabrosos, rojizos y delgados. Como probablemente la masa ya esté lista, puede comenzar preparando el relleno para futuras empanadas. Su base es la carne. Puedes usar absolutamente cualquier carne picada que te guste: pollo, pavo, cerdo, ternera, cordero. Para aquellos que prefieren reducir la cantidad de calorías, la carne de ave es adecuada. Pero si quieres cocinar empanadas de verdad, que deben ser bastante grasosas, jugosas y satisfactorias, la mezcla de carne picada de cerdo y ternera servirá.

Descripción detallada del proceso

Es necesario colocar el ingrediente de la carne en un recipiente hondo. Agregue triturado en uno grande (opcional) y mezcle. Debe haber muchas cebollas. Después de todo, es él quien le da a los chebureks una nota picante y conserva su jugosidad. Pele la cebolla de la cáscara, enjuague y luego córtela en cubos pequeños. Si lo desea, el ingrediente se puede picar con un rallador mediano. En este caso, prácticamente no se sentirá en el plato terminado, pero cumplirá perfectamente sus funciones. Agregue la cebolla a la carne y el queso.

Picar finamente el perejil puro y enviar también a un bol con carne picada. Agregar pimienta molida. En los chebureks reales, debe haber mucho, por lo que la cantidad se puede aumentar de manera segura. Salar el relleno al gusto, luego mezclar bien.

Y ahora necesitas verter agua. El líquido es necesario, hará que el relleno quede muy jugoso. Mezcle bien la mezcla de carne nuevamente.

Pellizque trozos pequeños de la masa y enróllelos en bolas (aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina promedio). Convierta cada bollo resultante con un rodillo en una capa delgada y redonda. Su grosor no debe exceder los dos milímetros.

Coloca el relleno en un lado de cada capa. Cubra con la segunda mitad del panqueque. Pellizque los bordes con los dedos o con un tenedor, luego coloque el cheburek en blanco en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Haga esto con toda la masa y el relleno.

Freímos empanadas

Cuando todas las empanadas estén listas, puede comenzar a freírlas. Vierta suficiente aceite refinado en una sartén grande. Debería haber mucha grasa, porque las empanadas de verdad se fríen. Envía la sartén con aceite a fuego medio y calienta bien. Cuando la grasa esté muy caliente (un crujido característico lo atestigua), échele algunos chebureks. Freír los productos a fuego medio durante 2,5-3 minutos por cada lado. Las empanadas listas deben tener un agradable color marrón claro.

Freír de esta manera todos los espacios en blanco que han resultado. Puede comer de inmediato, pero es mejor enfriar un poco (literalmente 2-3 minutos).

Rollo clásico

¿Qué cocinar con masa de albóndigas para gastar un mínimo de tiempo y esfuerzo? Por supuesto, rodar! Por cierto, el plato tiene otro nombre: albóndigas perezosas. Realmente es muy similar a estos pequeños productos cárnicos, pero es mucho más fácil de preparar. Un rollo de masa de bola de masa se convertirá en un verdadero salvavidas en esos momentos en los que no hay tiempo, y los invitados inesperados están en el umbral o una familia hambrienta exige la cena.

Ingredientes para una comida perezosa:

medio kilogramo de masa de bola de masa;
400 gramos de cualquier carne picada;
tres cebollas grandes;
dos zanahorias medianas;
unos dientes de ajo;
un trozo de mantequilla (unos 50 gramos);
una mezcla de pimientos, sal;
30 mililitros de aceite vegetal;
100 mililitros de agua potable.

Para preparar una salsa cremosa que complemente perfectamente las albóndigas perezosas, necesitará:

150 mililitros de crema agria grasa;
sal, lúpulo suneli;
75 mililitros de agua.

Creando un plato original

La receta consiste en masa de albóndigas, que ya está cocida. Por lo tanto, puede comenzar el proceso de crear un plato inusual con el relleno. Cualquier relleno que te guste más, ponlo en un recipiente hondo. Agregue la cebolla previamente pelada y picada (2 cabezas) en un rallador grueso, así como el ajo pasado por una prensa. Sazone todo con una mezcla de pimientos y sal al gusto, y luego vierta el agua. Mezcle bien todos los ingredientes del relleno.

Ahora necesita hacer una almohada de vegetales, que evitará que se quemen las albóndigas perezosas y, al mismo tiempo, hará que su sabor sea más brillante. Pele la cebolla restante y dos zanahorias, enjuague y luego pique de la manera conveniente. Por ejemplo, corte el primero en medio aros delgados y ralle el segundo en un rallador grueso.

Prepare los ingredientes de la salsa de crema. Combine la crema agria con agua, condimento de lúpulo-suneli y sal al gusto. Mezclar bien, logrando un estado homogéneo de la masa.

Es hora de formar el rollo. Retire la masa de la bolsa o del refrigerador, vuelva a amasar y luego enrolle en una capa grande, de unos 3 milímetros de espesor.

Lubrique la pieza de trabajo con mantequilla previamente derretida y luego coloque el relleno preparado. La carne picada debe distribuirse uniformemente sobre toda la superficie de la formación. Enrolle con cuidado la pieza de trabajo en un rollo, luego pellizque los bordes.

Ahora debes dividir la salchicha en albóndigas perezosas en porciones. Para ello, basta con armarse con un cuchillo afilado y cortar el rollo en trozos de aproximadamente el mismo ancho (unos 5 centímetros).

Vierta aceite vegetal en una sartén grande y luego coloque una almohada vegetal de cebollas y zanahorias. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Colocar las rosetas obtenidas del rollo sobre el almohadón vegetal de forma que el relleno quede por arriba y por abajo. Vierta un plato de masa de albóndigas con una salsa cremosa preparada de antemano. Cubra la cacerola con una tapa y colóquela a fuego moderado. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

El plato terminado se sirve caliente, vertiendo mantequilla derretida.

pasteles perezosos

Probablemente, pocas personas saben que es muy simple hornear un delicioso refrigerio con masa de albóndigas. Los pasteles salados perezosos de un espacio en blanco resultan muy sabrosos y, lo que es más importante, rápidos. Cocinarlos es tan fácil como hacer albóndigas con un rollo. La masa debe extenderse en una capa de unos 3-4 milímetros de ancho. Encima de la pieza de trabajo, distribuya uniformemente cualquier relleno (puré de papas con hierbas, pollo con champiñones, jamón con queso, etc.), luego enróllelo en un rollo. Córtalo en trozos de unos 1,5 centímetros de ancho. Estirar ligeramente cada parte resultante sobre una mesa espolvoreada con harina para hacer una especie de tarta de queso. Freír los pasteles perezosos en aceite vegetal por ambos lados. El aperitivo es especialmente sabroso con salsa de crema agria tibia.

tartas de queso rapidas

Otra forma que dice qué cocinar a partir de albóndigas. Hacer este plato es fácil. El aperitivo de queso no solo será una excelente adición a los platos principales, sino que también hará una gran compañía con una taza de té o café aromático. La masa Pelmeni se puede cocinar con cualquier relleno, ya sea requesón, carne hervida, champiñones fritos o salchichas.

La pieza de trabajo debe extenderse con un rodillo, convirtiéndola en una capa de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Ponga queso rallado (o cualquier otro relleno que no requiera un tratamiento térmico a largo plazo) en el centro del pastel y coloque algunos buenos trozos de mantequilla sobre él. Envuelva la pieza de trabajo con un sobre, pellizcando sus bordes, luego espolvoree un poco de harina (en ambos lados) y extiéndala ligeramente con un rodillo. Freír el pastel en aceite vegetal hasta que esté dorado. Enfríe un poco la masa terminada y sirva.

albóndigas apetitosas

Bueno, por supuesto, si las albóndigas se pueden esculpir con una masa de este tipo, entonces sus parientes de gran tamaño resultarán excelentes. Para su preparación, puedes usar el relleno que más te guste: cerezas, requesón con pasas o hierbas, papas con champiñones, cebolla, hígado y repollo. Las albóndigas de albóndigas se preparan de manera muy simple. La pieza de trabajo debe extenderse finamente (1-2 milímetros) y luego cortar círculos con un vaso. Pon tu relleno favorito en el centro de cada uno de ellos y pellizca los bordes, dando forma de bola de masa. Los productos terminados se pueden cocinar o congelar inmediatamente en caso de que no haya tiempo, pero quiera comer.

¡Buen provecho y los más deliciosos platos de "dumplings"!

Simplemente se puede enrollar en pasteles no muy finos y freír por ambos lados. Puedes usar aceite vegetal, y aún más sabroso sobre cremoso, hasta que esté dorado por ambos lados. Siempre solíamos hacer esto cuando quedaba masa de las albóndigas. Estos hot cakes son buenos para comer inmediatamente, cuando todavía están calientes, con té dulce. Cuando se enfríen, ya no sabrán tan bien.

Mi abuela me cocinó con los restos de masa de albóndigas: orejas. Es decir, lo enrollé en pedazos en círculos y los conecté en el medio, resultaron en forma de arco. Se hierve en agua con sal y se sirve con crema agria, azúcar o mantequilla con azúcar. En principio, se obtuvieron los mismos fideos, solo que con una forma diferente)))

Prueba "Kystybay

Cortar la masa en trozos un poco más pequeños que el huevo, enrollarlos finamente y freírlos en una sartén seca por ambos lados. Coloque el puré de papas en la mitad de la tortilla terminada y cubra con la otra mitad. unte la parte superior de la torta con mantequilla.

La masa restante para las albóndigas se puede extender finamente, engrasar con mayonesa o Filadelfia, colocar el relleno (lo que es rico, como para la pizza).

mi madre también hizo orejas con masa, y extiendo la masa de bola de masa restante en una capa delgada, la corto como maleza y la fría en una sartén. Se obtienen cositas sabrosas y crujientes. Me encantan con sopa en lugar de pan. y mi bebé los mastica con mucho gusto)))

Miro cuánto, resulta que puedes cocinar todo lo interesante con la masa sobrante de las albóndigas. Intenté cocinar fideos varias veces, pero como la masa sigue siendo diferente para los fideos y las albóndigas, no lo recomendaré. Ahora trato de seguir las proporciones en la masa y la carne, para que no haya exceso ni en una ni en otra.

Lo mejor y más económico es estirar la masa sobrante de cocinar los dumplings sobre una tabla hasta formar una tortita grande; y corte los fideos, que pueden secarse ligeramente y luego usarse como guarnición para segundos platos.

Si queda masa sobrante después de hacer las albóndigas, puede ponerla en el refrigerador. Se puede conservar durante tres días. Durante estos días, definitivamente tendrás una guarnición como papas trituradas. Puedes hacer albóndigas. Guardo los champiñones fritos en el congelador, cuando necesito hacer algo rápido, los agrego. Van muy bien en el puré de patatas, y las albóndigas quedarán nobles. O agregue hierbas frescas en lugar de champiñones.

Pero hacer albóndigas no siempre depende de la anfitriona, y es una pena dejar la masa. Luego puede estirar finamente, espolvorear bien con harina y cortar los fideos. Luego séquelo y utilícelo para hacer una sopa o un segundo plato.

También es fácil y simple cocinar con el resto de la masa de bola de masa. albóndigas perezosas, por ejemplo, con patatas.

Para hacer esto, tome la masa restante y enróllela en una salchicha. Alíselo con las manos para hacer una forma rectangular de pequeña altura. Toma unas tijeras y córtalas en tiras. Hervir estas tiras en agua con sal.

Aparte, hervir las papas grandes cortadas en cuadrados. Cebolla (picada al gusto) frita en mantequilla. Mezclar todo mientras está caliente. Para los amantes, puede agregar crema agria y eneldo adicionales. ¡Disfrute de su comida!

Por lo general, extiendo la masa restante para las albóndigas en un círculo grande y delgado, la enrollo y rebano los fideos en rodajas finas, hiervo el pollo, agrego cebollas, puede agregar 2 papas al caldo y agregar fideos, pimienta, sal, verduras al gusto , y servir a la mesa con crema agria. Y también puede cocinar beshbarmak de esta masa hirviendo carne de res por separado, freír cebollas, beshbarmak, lo arrojo a través de un colador y en un plato grande, espolvoree carne, cebollas fritas, cortadas en trozos encima, vierta sobre el caldo en el que están carne cocida, hierbas, crema agria (koumiss desafortunadamente no lo hacemos). Todo no es tan difícil, pero delicioso.

Todo es útil en el hogar, la masa también. Si queda masa para las albóndigas, puede enrollarla en un pastel delgado, cubrir todo el pastel con aceite, girarlo con un rollo y luego con un caracol. Poner en el frigorífico durante una hora. Estirar de nuevo y repetir todo tres veces (es decir, hacer hojaldre). Después del último enrollado, cortar en rectángulos y freír en aceite vegetal en una sartén. Espolvorear con azúcar impalpable por encima. Obtendrás maravillosas capas.

Opción uno: albóndigas crujientes

Esta receta puede llamarse legítimamente universal, ya que es adecuada para bocadillos y una adición dulce al té. Las galletas de mantequilla cocidas se pueden utilizar como base para canapés, queso y pastas de champiñones. Además, los manjares dulces como la leche condensada, mermelada, azúcar en polvo, mermelada o mermelada van bien con este plato.
Las galletas se preparan de la siguiente manera:
Rompemos un trozo de masa de bola de masa en varias bolas pequeñas (del tamaño de un huevo de codorniz).
A continuación, extienda estas bolas con un rodillo. Los panqueques resultantes deben tener un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Al estirar la masa, no olvide agregar harina.
Caliente la sartén y agregue aceite (como para freír papas).
Ponga los panqueques en aceite caliente. Pasados unos cinco minutos, como las tortitas han adquirido un tono dorado, hay que darles la vuelta.
Ponga los pasteles cocidos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Opción dos: albóndigas perezosas

Si no sabe qué se puede preparar con albóndigas como segundo plato, entonces tenemos una gran idea: albóndigas perezosas. El nombre realmente se justifica, ya que preparar este plato es fácil y rápido. Como relleno, puede usar puré de papas, masa de cuajada y otros rellenos.
El método de cocción es el siguiente:
Desmontamos la masa en varias salchichas pequeñas (longitud aproximada 20 cm, diámetro 3-4 cm).
Estirar las salchichas en capas rectangulares. El ancho de las capas debe ser de unos 2-3 mm.
Ponga el relleno en el centro de las placas de masa. Asegúrese de que la cantidad de relleno le permita hacer una costura de fijación.
Suavemente con los dedos, comenzamos a curar las partes laterales con firmeza.
Cortar las salchichas en trozos pequeños.
Lanzamos albóndigas perezosas en agua hirviendo con sal y cocinamos durante 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidas.
Las albóndigas perezosas preparadas se pueden servir con una deliciosa salsa de tomate o un aderezo cremoso.

Opción tres: salchichas fritas en masa

Este plato no solo resulta sabroso, sino que también se ve apetitoso, por lo que se puede servir de manera segura incluso en una mesa festiva.
La tecnología de cocción es simple:
Estirar la masa de bola de masa en varias tiras finas.
Envolvemos las salchichas halal con estas tiras (puedes cocinarlas tú mismo o usar las que compras en departamentos halal), de manera que los extremos queden abiertos.
Extendemos la pieza de trabajo en una sartén con aceite vegetal caliente.
Freír hasta que todos los lados estén dorados.
Al conocer estas recetas, no solo puede deleitar a su familia con golosinas deliciosas, sino también encontrar un uso para los excedentes de alimentos.

Cocinar la masa de albóndigas en casa: con agua, leche, con o sin huevo. Las mejores recetas de masa para dumplings, ¡para ti!

Una receta para una masa universal que es perfecta tanto para empanadillas como para empanadillas.

Agua 1 taza (250 ml)
Harina 550-600 gramos
Sal 0.5 cucharadita
huevo 1 pieza

Cubrimos la masa con un paño húmedo y se puede hacer cualquier relleno. Todo está listo.

Esta receta se la recomiendo a todos los que hacen empanadillas y dumplings en casa, es una masa muy buena, da gusto trabajar con ella, no se rompe ni hierve blanda. Disfrute de su comida.

Receta 2: masa para empanadillas caseras en el agua (paso a paso)

La masa en el agua resulta muy suave, elástica, fácil de moldear, no se rompe, las albóndigas no sobresalen y no se ablandan en el agua durante la cocción. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen alrededor de 100 albóndigas pequeñas.

Para prueba:

250 ml de agua fría;
1 huevo C0;
500 g de harina;
una pizca de sal.

Para albóndigas:

Carne picada de cerdo y ternera con cebolla.

Receta 3, sencilla: masa para empanadillas en casa

¡Deliciosa masa para empanadillas! ¡Sí, es delicioso! Y además resulta muy plástico, inusualmente obediente, no se rompe y está notablemente moldeado. Exactamente lo que necesitas para hacer deliciosas albóndigas caseras.

Respecto a la harina: la cantidad de este producto (como en la elaboración de absolutamente cualquier tipo de masa) puede variar al alza o a la baja. El caso es que el contenido de humedad de la harina de trigo puede ser diferente, por lo que para ciertas proporciones de líquido según una sola receta, alguien puede necesitar 3 tazas, mientras que alguien necesita solo 2,5. Es por eso que siempre concéntrate en tus sentimientos y experiencia.

La masa para albóndigas de acuerdo con esta receta debe estar blanda inmediatamente después de amasar y formar una bola. Después de reposar, se volverá suave y completamente uniforme. Se puede almacenar durante aproximadamente un día en el refrigerador si no tiene tiempo para pegar albóndigas de inmediato.

agua - 50ml
leche - 130ml
harina de trigo - 3 tazas
sal - 1 cucharadita
huevo - 1 pieza
aceite de girasol - 2 cucharadas.

En primer lugar, asegúrese de tamizar la harina. Esto no solo ayudará a eliminar posibles impurezas, sino que también enriquecerá aún más la harina con oxígeno, haciéndola más aireada.

Hacemos un tobogán de harina y luego un hueco en él, donde vertemos agua y leche a temperatura ambiente. Rompe el huevo y espolvorea con sal.

Con movimientos en los bordes del recipiente hacia su centro, conectamos los productos, amasando la masa para albóndigas. Luego hacemos una pequeña depresión en el centro de la masa, en la que vertemos el aceite.

Ahora mezcle bien el aceite de girasol en la masa para que se vuelva homogénea. Lo recogemos a la bola, tapamos el bol con una toalla (puedes apretarlo con un film para que no se enrolle) y lo dejamos reposar 40 minutos.

Receta 4: qué fácil es hacer masa para empanadillas caseras

Una receta de masa de este tipo para albóndigas caseras nunca falla, e incluso después de congelarla se desarrolla maravillosamente y las albóndigas se moldean maravillosamente. Preparar la masa con anticipación te ayudará a ahorrar tiempo en la cocina.

agua - 150 gramos,
harina de trigo - 600 gramos,
sal fina - 1 cucharadita. yo,
huevo de gallina - 2 piezas

Tamizo la harina (hasta ahora solo la mitad de la norma) en un tazón, la enriquezco con oxígeno. Además, este procedimiento ayuda a deshacerse de posibles bultos. A veces, en la harina hay pequeños grumos secos incomprensibles. Yo uso harina de trigo normal. Agregue un poco de sal a la harina, mezcle la harina con sal para que la masa sea más sabrosa.

Conduzco los huevos de gallina, empiezo a remover la masa con una cuchara.

Vierto agua, empiezo a amasar la masa, la mezclo nuevamente con una cuchara.

Queda una masa aguada, pero sin grumos y esta muy buena.

Vierto todo el resto de la harina en la masa, ahora empiezo a trabajar con las manos limpias, amaso bien la masa hasta que se forme una bola apretada. La masa resulta apretada, pero al mismo tiempo es fácil de extender y se presta para modelar.

Utilizo la masa terminada para hacer muchas albóndigas deliciosas.

Receta 5: deliciosa masa de leche para albóndigas caseras

leche - 0.5 cucharadas.
agua - 0.5 cucharadas
harina de trigo - 400 g
huevo de gallina - 1 pieza
sal - 0.5 cucharadita

Tamizar la harina a través de un colador en un tazón o sobre una superficie de trabajo. Haga una pequeña muesca en el centro de la colina y rompa el huevo. Agregue sal y revuelva el huevo con un tenedor.

Agrega la leche y comienza a amasar la masa. Amasar con las manos, agregando gradualmente agua fría, literalmente 1 cucharadita cada una. Dependiendo de la calidad de la harina, puede tomar de 20 a 50 ml de agua hasta que la masa se empine y deje de pegarse a las manos.

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