Recetas de ensalada de zanahoria dulce. Ensalada De Zanahorias
La ensalada de zanahoria es para todas las estaciones y fácil de preparar: simplemente pique la verdura fresca y sazone con cualquier aceite. Solo una porción de ensalada de zanahoria agregará el 210% del valor diario recomendado de vitamina A, conocida por todos como la vitamina de la visión.
Y esto no es un mito: el betacaroteno, en el que son ricas las zanahorias, realmente previene el desarrollo de cataratas y ceguera. Además, su consumo regular protege contra los accidentes cerebrovasculares y fortalece los huesos. Pero el descubrimiento más interesante se realizó en relación con los antioxidantes naturales que contienen las zanahorias. Los estudios han demostrado que los fumadores que consumen esta verdura más de una vez por semana tienen un riesgo significativamente menor de desarrollar cáncer de pulmón.
Hacer ensaladas no requiere talento culinario ni ingredientes raros. Las zanahorias dulces frescas quedan buenas solas, solo necesitas condimentarlas con salsa casera.
Hay que recordar que la vitamina A es liposoluble, por lo que a la ensalada y al jugo de zanahoria siempre se le añade una cucharada de aceite vegetal, yogur, nata o crema agria.
Las zanahorias, por supuesto, no son tan populares como las patatas. Pero merece el segundo lugar: su cultivo es sencillo y es un ingrediente frecuente en la cocina tradicional de varios países.
Cómo hacer ensalada de zanahoria fresca - 15 variedades
Esta variedad de ensalada de zanahoria es buena para los niños pequeños: a los niños les encanta la textura crujiente y las pasas dulces.
Ingredientes:
- Zanahorias frescas - 4 piezas
- Manzanas dulces - 2 piezas
- Miel - 1 cucharada. cuchara
- Pasas - 50 g
- Para aderezo: crema agria 15-20% de grasa al gusto
Preparación:
Pelar y picar las zanahorias bien lavadas.
El tamaño de los trozos afecta el sabor: en un rallador fino los trozos quedarán más jugosos y serán adecuados incluso para los niños muy pequeños. Es bueno utilizar un rallador grueso para darle una textura crujiente y aireada a la ensalada, así como para conservar la máxima cantidad de vitaminas.
Pelar y descorazonar las manzanas, preferiblemente amarillas o rojas, y rallarlas. En una ensaladera, mezcle las zanahorias ralladas y la manzana.
Enjuaga bien las pasas y déjalas en remojo unos minutos para que queden más jugosas. Escurrir el agua, secar las pasas y añadir a las verduras.
Mezclar todos los ingredientes con cuidado con dos tenedores y verter sobre la miel líquida. Sazone con crema agria baja en grasa al gusto: la ensalada entera o en porciones en un plato.
La remolacha cruda en pequeñas cantidades es muy útil para la digestión, y en compañía de otras verduras y aderezos cítricos se vuelve indispensable para los días de ayuno y dietas depurativas.
Ingredientes:
- Zanahorias grandes - 4 piezas
- Manzana agria verde - 2 piezas
- Remolachas grandes - 1 ud.
- Para aderezar: jugo de limón
- zumo de naranja
- Aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
- Sal y pimienta
- Hojas de menta y pasas para servir.
Preparación:
Para hacer el aderezo, mezcle todos los ingredientes líquidos y agregue sal. Agrega pimienta si es necesario y reserva el aderezo en el fondo de una ensaladera grande.
Prepare las verduras: pele las zanahorias, las remolachas y las manzanas. Pele también las manzanas desde el corazón y las semillas.
Picar las verduras con cuchillo, rallador o en un robot de cocina. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo en un bol. Adorne con pequeñas hojas de menta y pasas.
Es muy fácil variar el picante de las zanahorias coreanas al gusto añadiendo pimienta molida picante. Esta ensalada se conserva en el frigorífico durante más de tres días, volviéndose más rica y aromática.
Ingredientes:
- Zanahorias - 4 trozos grandes.
- Ajo - 3 dientes
- Cebolla mediana - 1 ud.
- Aceite de girasol - 5 cucharadas. cucharas
- Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. cuchara
- Semillas de cilantro - 1 cucharada. cuchara
- Azúcar - 1 cucharada. cuchara
- Pimiento picante molido - 0,5 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Verdes frescos.
Preparación:
Con un rallador Burner, especialmente bueno para esta ensalada, ralla las zanahorias. O muélelo en un procesador de alimentos con un accesorio de plumas. Para ablandar las zanahorias, agregue sal. Después de 20 minutos, escurre el jugo.
Secar las zanahorias reposadas en un colador exprimiendo bien el jugo. Colócalo en un bol y coloca encima el ajo laminado, el cilantro picado y el pimiento rojo. No revuelvas.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Calienta el aceite. Freír la cebolla hasta que se dore. Retire las cebollas fritas y vierta el aceite caliente sobre las especias y el ajo en el centro del bol con las zanahorias. Mezcla. Si las zanahorias no están muy dulces, añade azúcar.
Añadir vinagre natural, sellar con film o tapar con una tapa. Déjelo reposar durante varias horas o toda la noche.
Sirva adornado con hierbas finamente picadas.
Una decoración de mesa inusual será una ensalada en botes de achicoria. Su sabor amargo complementa a la perfección la suavidad de los garbanzos y el dulzor de las zanahorias.
Ingredientes:
- Achicoria - 4 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Garbanzos hervidos - 1 taza
- Ajo - 1 diente
- Pimiento rojo - 1 ud.
- Orégano seco - 1 cucharadita
- Semillas o piñones sin cáscara - ½ taza
- Vinagre de vino - 4 cucharadas. cucharas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Cebollas verdes y perejil fresco.
Preparación:
Ralla o pica las zanahorias y corta los pimientos en cuadritos pequeños. Picar las hierbas frescas y dejar un par de ramitas enteras para decorar. En una ensaladera grande, mezcle todos los ingredientes excepto la achicoria.
Corta la base de la achicoria, sepárala en hojas individuales y lávalas con agua helada. Seco. Seleccione hojas de aproximadamente el mismo tamaño (las interiores son demasiado pequeñas, se pueden usar en otra ensalada).
Llene los botes de achicoria con lechuga; en promedio, 1 cucharada de lechuga por hoja. Coloque el aperitivo preparado en un plato amplio y decore con las hierbas reservadas.
La ensalada picante se sirve con picatostes o tostadas pequeñas. Combina bien con pollo frito y complementa el sabor del pan de centeno.
Ingredientes:
- Huevos duros - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Perejil - 1 cucharada. cuchara
- Ajo - 1 diente
- Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- Sal y cúrcuma.
Preparación:
Muele las zanahorias y los huevos con un rallador. Picar finamente el ajo y el perejil. Mezcle bien todos los ingredientes y luego sazone con mayonesa. Sazone con cúrcuma y sal.
Esta ligera ensalada vietnamita contiene los cuatro sabores y es crujiente y sedosa al mismo tiempo. Lo principal es encontrar una buena salsa de pescado, de ello depende en gran medida el sabor final.
Ingredientes:
- Zanahorias frescas - 250 g
- Rábano Daikon - 200 g
- Pollo hervido - 400 g
- Cebolla en escabeche - 1 ud.
- Cilantro fresco y menta al gusto.
- Ají fresco - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Salsa de pescado - 2 cucharadas. cucharas
- Azúcar para aderezo - 1,5 cucharadas. cucharas
- Vinagre para aderezo - 2 cucharadas. cucharas
- Maní salado - 3 cucharadas. cucharas
Preparación:
Pelar y cortar las verduras en tiras largas: zanahorias y daikon, sal, añadir una pizca de azúcar disuelta en 2 cucharadas. cucharadas de vinagre, dejar macerar un poco. Después de 10 minutos, escurre el jugo.
Cortar la cebolla encurtida en mitades, separar con cuidado la carne de pollo en fibras finas y picar las hierbas. Mezclar todo con zanahorias y daikon.
Para condimentar los chiles pequeños, quíteles las semillas. A continuación hay que picarlo finamente con ajo. Mezclar con la salsa de pescado, el vinagre y el azúcar en un recipiente aparte. Pruebe y sazone, logrando un equilibrio de sabores dulces, amargos, ácidos, salados y picantes.
Mezcle el aderezo y la ensalada, decore con ramitas de cilantro y maní salado. Servir con pan.
Este aperitivo cotidiano puede actuar como paté o como ensalada. Particularmente bueno con galletas saladas y como salsa para verduras frescas.
Ingredientes:
- Zanahorias - 300 g
- Queso - 300 gramos
- Ajo - 2 dientes
- mayonesa al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
Muele por separado el queso duro, los dientes de ajo y las zanahorias con un rallador fino. Mezclar bien, moliendo el queso hasta obtener una pasta. Sazone con mayonesa. Si es necesario, agregue sal.
Un plato maravilloso para una fiesta, se puede preparar con un poco de anticipación y se infundirá con el tiempo y se volverá más sabroso. Bueno para picnics de verano, grandes grupos amistosos y vacaciones de hombres.
Ingredientes:
- Filete de ternera fresco o filete de lomo - 1 kg
- Zanahorias grandes - 1 ud.
- Fideos de arroz - 100 g
- Rábano Daikon - 1 ud.
- Pepino largo - 1 ud.
- Tallos de apio - 2 piezas
- Cebollas verdes - 4 tallos
- Judías verdes - 100 g
- Cilantro fresco - 1 manojo
- Para repostar:
- Mantequilla de maní - 2 cucharadas. cucharas
- Salsa de pescado - 2 cucharadas. cucharas
- Jugo de dos limas
- Azúcar moreno - 2 cucharadas. cucharas
- Jengibre fresco - 4 cm
- Ajo - 2 dientes
Preparación:
Sazone la carne con sal gruesa y pimienta molida y cocine a la parrilla hasta que esté medio cocida.
Un fuego abierto agregará un aroma inolvidable a la carne para ensalada de zanahoria. Freír la carne a la parrilla al comienzo de las vacaciones y la ensalada estará lista cuando esté lista la primera porción de brocheta.
Remojar los fideos en agua hirviendo durante 5 minutos, secarlos y cortarlos con unas tijeras en trozos cómodos para comer.
Picar las zanahorias, el daikon y el pepino en tiras o en un rallador. Pica también las cebolletas, el apio y el cilantro. Mezcle todas las verduras y agregue los frijoles.
Para el aderezo, pica el jengibre pelado y el ajo y mezcla con el resto de los ingredientes.
Coloque la ensalada de verduras en una fuente para servir y cubra con trozos de carne espolvoreados con fideos. Rocíe con el aderezo.
Antes de un picnic o de que lleguen los invitados, encurta zanahorias agregando pepinos, y será un excelente acompañamiento para platos calientes.
Ingredientes:
- Zanahorias - 2 piezas
- Pepino - 2 piezas
- Cebolla mediana - 1 ud.
- Agua - 100ml
- Vinagre—50 ml
- Azúcar - 4 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Pimiento picante al gusto
Preparación:
Pica los pepinos en círculos finos o en tiras. Añadimos sal, tapamos con film y reservamos 15 minutos. Colar, desechando el jugo resultante.
En una ensaladera corta las zanahorias peladas de la misma forma, en círculos o tiras. Agrega los pepinos. Cortar la cebolla en aros finos. Prueba de sal y mezcla todas las verduras.
Cocine la marinada: agua, azúcar, sal de mesa y aceite vegetal en una cacerola pequeña y deje hervir. Vierta con cuidado la marinada caliente sobre las verduras, pimienta si lo desea. Marinar bajo film durante una hora o dejar en el frigorífico toda la noche.
Al seguir una nutrición adecuada, es importante no pensar demasiado en platos complejos. La comida sana se prepara fácil y rápidamente. Como esta ensalada, rica en proteínas, fibra y vitaminas que te ayudarán a conseguir resultados impresionantes.
Ingredientes:
- Zanahorias frescas - 1 ud.
- Cebolla pequeña - 1 ud.
- Tallo de apio - ½ pieza
- Tomates cherry - 5 piezas
- Atún en aceite - 1 lata
- Jugo de limon
- Ají fresco al gusto
- Sal pimienta
Preparación:
Picar el apio en cubos y picar las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades, dejar los tomates cherry enteros o cortarlos en mitades. Mezclar todas las verduras con el atún y espolvorear con jugo de limón. Sazone al gusto y decore con aros de chile.
Los espárragos de soja son una rica fuente de proteínas para ayunos y dietas. Esta ensalada te saciará y te dará fuerzas, además, se puede conservar en el frigorífico sin que pierda su sabor.
Ingredientes:
- Zanahorias - 800 g
- Espárragos de soja - 200 g
- Sal - 1 cucharadita
- Cilantro molido - 0,5 cucharadita
- Vinagre - 3 cucharadas. cucharas
- Semillas de sésamo - 1 cucharadita
- Pimentón - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 100 ml
- Pimienta molida picante y hierbas al gusto.
Preparación:
Salar las zanahorias picadas, añadir vinagre y triturar un poco. Reservar por 20 minutos, exprimir el jugo.
Remoje los espárragos según las instrucciones.
Calentar aceite en una sartén. Calentar las semillas de sésamo y las especias sin freír y verter el aceite aromático en las zanahorias. Agregue los espárragos y las hierbas picadas. Servir después de dejarlo reposar durante al menos una hora.
Un acento interesante en esta ensalada lo ponen las semillas de alcaravea, que diluyen el sabor dulzón de las zanahorias y las manzanas frescas.
Ingredientes:
- Zanahorias medianas - 6 piezas
- Remolachas amarillas - 4 piezas
- Manzana roja grande - 1 ud.
- Vinagre natural - 2 cucharadas. cucharas
- yogur griego - 1 taza 100 ml
- Miel - 2 cucharaditas
- Semillas de comino - 1 cucharadita sin tapa
- Sal y pimienta para probar
- Verdes oscuros para decoración.
Preparación:
Muele las remolachas amarillas y las zanahorias frescas en un procesador de alimentos. Puedes utilizar un rallador o cortarlo en trozos. Corta también la manzana y mézclala con las verduras en una ensaladera.
En un recipiente aparte, mezcle el yogur griego con vinagre y miel. Agregue sal.
Vierta las verduras picadas con aderezo de yogur, espolvoree con comino y deje marinar bajo la tapa por hasta 8 horas.
Durante la temporada de verduras frescas y crujientes, estas ensaladas se pueden comer en lugar del plato principal; gracias al aderezo graso, se garantiza una sensación de saciedad.
Ingredientes:
- Zanahorias grandes - 1 ud.
- Rábano blanco - 1 ud.
- Repollo blanco - 100 g
- Brócoli - 100 g
- Perejil fresco y cebollas verdes - un manojo
- Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- Mayonesa - 1 cucharada. cuchara
- Mostaza - 0,5 cucharadita
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
Cortar las zanahorias, los rábanos y la col blanca en tiras. Agrega sal, deja que suelte el jugo y seca. Utilice un cuchillo o las manos para separar el brócoli en floretes individuales. Mezclar con otras verduras.
Para hacer el aderezo, mezcle todos los ingredientes líquidos en una taza aparte y mezcle con las hierbas finamente picadas.
Si es necesario preparar la ensalada con anticipación, es mejor no agregar crema agria al aderezo: las verduras liberarán jugo y la ensalada perderá su aspecto apetitoso incluso antes de que comience el festín.
Mezcle la ensalada, colóquela en un plato y sirva inmediatamente.
El aspecto de restaurante de esta ensalada sin duda hará las delicias de tus invitados. El aguacate maduro aporta sedosidad, mientras que las zanahorias aportan frescura y una textura crujiente.
Ingredientes:
- Zanahorias grandes - 1 ud.
- Sal y vinagre natural
- Aguacate - 1 ud.
- Jugo de medio limón
- Pepino - 1 ud.
- Galletas de pan blanco: un puñado
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- hojas de perejil fresco
- Sésamo negro para decorar
Preparación:
Pelar las zanahorias, cortarlas en barras. Agregue sal, vierta el vinagre uniformemente y deje marinar durante 20 minutos. Escurrir el líquido.
Pele el aguacate, córtelo en cubos grandes y espolvoréelo con jugo de limón para evitar que se decolore. Corta el pepino en rodajas finas.
Mezclar todas las verduras, agregar sal si es necesario. Agregue los picatostes y las hojas de perejil.
En una fuente para servir, rocíe aceite de oliva sobre la ensalada. Para servir, espolvorea con semillas de sésamo.
Una ensalada hermosa y ligera está ampliamente disponible en los cafés de comida rápida. Contiene muchas vitaminas, incluso cuando no es temporada de verduras frescas.
Ingredientes:
- Zanahorias grandes - 1 ud.
- Repollo blanco - 0,5 piezas
- Maíz enlatado - 200 g
- Ajo - 2 dientes
- Hierbas frescas al gusto
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas
- Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
Preparación:
Cortar la col por la mitad y quitarle el tallo, picarla, añadir sal y triturarla con las manos. Mezcle zanahorias ralladas y maíz sin líquido con las verduras. Agrega el repollo.
Para hacer el aderezo, mezcla el aceite con vinagre de manzana o de vino y exprime el ajo. Sazone la ensalada, pruebe con sal y pimienta. Adorne con los granos de elote y sirva.
Las zanahorias jugosas y súper saludables son el componente principal de la mayoría de las recetas. Las amas de casa lo añaden al primer y segundo plato y, en ocasiones, incluso preparan chuletas de verduras o postres. Estos platos son bien conocidos por todos, algunos se han cansado de ellos. ¿Qué tan interesante es cocinar zanahorias? Prepare una ensalada con vegetales y recetas sencillas le ayudarán a prepararla.
Cómo hacer ensalada de zanahoria
Las zanahorias se pueden encontrar en los lineales de los mercados en cualquier momento y no pierden su calidad ni en verano ni en invierno. Para obtener realmente el máximo de vitaminas de un tubérculo, tendrás que aprender a seleccionar y procesar el vegetal. Para un refrigerio, como cualquier otro plato, solo son adecuadas las zanahorias adecuadas. ¿Cómo elegirlo? Todo es muy sencillo:
- Sólo debes comprar tubérculos que tengan un color uniforme y sin manchas ni grietas. Esta es una señal de que el centro de la verdura no está demasiado maduro.
- Los cocineros experimentados utilizan sólo frutas espesas de color naranja oscuro. Son especialmente jugosas y quedarían bien en una ensalada. Es mejor hacer un aderezo para borscht o chuletas con zanahorias pequeñas y discretas.
La preparación de ensaladas de zanahoria implica dos tipos de recetas: utilizar verduras frescas o cocidas. Con el enfoque y procesamiento correctos, ambos definitivamente resultarán útiles y originales en los platos. Sin embargo, cada una de las opciones tiene características, sutilezas culinarias y secretos culinarios en los que vale la pena centrarse.
De fresco
El concepto del plato determinará cómo se deben preparar las zanahorias: hervidas, guisadas o simplemente peladas. En cualquier caso, primero se debe lavar bien el tubérculo, preferiblemente frotarlo con un cepillo suave. Para lograr armonía, también es mejor agregar otras verduras sin procesar a una ensalada de zanahoria cruda. Todas las características gustativas se realzan idealmente con productos como el ajo, las pasas, las ciruelas pasas, el repollo y el apio. Tenga en cuenta: para que el cuerpo absorba completamente la vitamina A soluble en grasa, los bocadillos ligeros de zanahoria siempre deben condimentarse con aceite vegetal, nata o crema agria.
Hervido
No piense que el tratamiento térmico de un producto reducirá significativamente el contenido de nutrientes. Por el contrario, una ensalada con zanahorias hervidas contendrá el doble de betacaroteno. Una gran ventaja es que será mucho más fácil de preparar, porque no es necesario limpiar previamente el tubérculo; después de cocinarlo, la piel se puede quitar fácilmente del vegetal. Estos bocadillos se pueden condimentar con mayonesa, diversas salsas y otros aditivos, según se desee.
Recetas de ensalada de zanahoria
Triturar una bonita y jugosa zanahoria recogida directamente del huerto es necesario y muy saludable. Sin embargo, la “receta” no es apta para todos los días: la mayoría de nosotros preferimos comer verduras cocidas. Explore varias opciones populares de aperitivos para el almuerzo, una mesa festiva o un menú infantil. Es imposible decir de manera inequívoca qué receta de ensalada de zanahoria rica en vitaminas es mejor. Prueba cada uno de ellos.
Con repollo
Los refrigerios en porciones son buenos porque existe la oportunidad de complacer a todos los miembros de la familia. Estos platos incluyen ingredientes simples que a todos les encantan y luego se les agregan otros productos según se desee. Uno de estos platos básicos es la ensalada de zanahoria con repollo. El plato terminado se sirve idealmente con patatas nuevas hervidas o carne guisada.
Ingredientes:
- cebolla – 1 pieza;
- verdes – 1 manojo;
- repollo blanco – hasta 1,5 kg;
- zanahorias – 1 pieza;
- lima – 1 pieza;
- especias y hierbas.
Metodo de cocinar:
- Primero, procesemos todas las verduras excepto el repollo: lavemos, pelemos y piquemos.
- Hagamos la marinada en un recipiente hondo. Mezclar sal y azúcar en proporciones de 1 a 1.
- Exprime el jugo de media lima con los ingredientes secos y revuelve.
- Sazone las zanahorias y las cebollas con la marinada. Déjalo reposar un poco a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, pique finamente el repollo, exprima el jugo de lima restante y amase bien con las manos.
- Salar la marinada de las verduras y mezclarlas con el repollo.
- Agregue hierbas, hierbas y especias finamente picadas al tazón.
- Sazone la ensalada de zanahoria rallada preparada con aceite de girasol.
Con pollo ahumado
Esta receta puede ser una decoración digna para una mesa navideña, por lo que requiere una decoración adecuada. Coloque las verduras en rodajas usando un aro para pastel en forma de sol o media luna y cubra con uvas, granadas o champiñones enlatados. Asegúrese de servir el aperitivo temprano para que sus invitados tengan tiempo de complementar sus habilidades culinarias.
Ingredientes:
- zanahorias – 300 g;
- patatas – 300 g;
- champiñones fritos – 300 g;
- pechuga ahumada – 300 g;
- huevos – 2 piezas.;
- cebolla – 1-2 piezas.;
- hierbas y especias.
Metodo de cocinar:
- Hervir, pelar, enfriar las patatas y las zanahorias.
- Picar finamente la cebolla. Marinarlo en vinagre y jugo de limón.
- Cortar la carne en rodajas finas y rallar las verduras.
- Coloque el plato en capas, la primera de las cuales serán patatas.
- Cubra bien cada capa con mayonesa.
- Coloca la segunda capa de cebollas y champiñones fritos.
- Luego, platos de aromáticos huevos y pollo.
- En la etapa final, agregue las zanahorias.
- Decore la ensalada terminada con zanahorias coreanas y pollo ahumado con hierbas.
calabaza y manzana
Un bizcocho esponjoso y unas galletas crujientes no sorprenderán a nadie. En lugar de estos postres, prueba a hacer una ensalada dulce de zanahoria y calabaza muy original. Todos los componentes son fáciles de conseguir, especialmente a finales de otoño, durante la temporada de grandes ventas de hortalizas. La siguiente receta te dirá en detalle cómo preparar este plato. No olvides tomar una foto final de la ensalada y agregarla a tu libro de cocina.
Ingredientes:
- zanahorias – 0,5 kg;
- Manzanas “Antonovka” – 2 piezas.;
- calabaza al horno – 100 g;
- nuez – 100 g;
- pasas al vapor y orejones - 1 cucharada;
- miel líquida – 1 cucharadita;
- crema agria – 4 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Primero hay que rallar las zanahorias, pasarlas por un rallador fino y exprimir ligeramente el jugo.
- Luego pique las manzanas en cubos pequeños, después de quitarles la piel a la fruta.
- En un recipiente aparte debes preparar la salsa. Para hacer esto, mezcle miel, jugo de zanahoria con crema agria.
- Solo queda mezclar todos los ingredientes y verter la salsa en la ensalada de zanahoria con manzana.
Con rábano
¿Quieres probar una ensalada primaveral realmente ligera? Entonces esta receta definitivamente se adaptará a tus gustos. El rábano daikon, a diferencia de sus homólogos, no está dotado de un amargor tan evidente y se parece más al rábano anual habitual. En combinación con pepinos, cebollas y pimientos frescos, esta verdura resulta especialmente tierna. Descubre cómo preparar ensalada de zanahoria con rábano según la receta.
Ingredientes:
- cebolla – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- daikon – 1 pieza;
- pepino – 1 pieza;
- pimiento morrón – 2 piezas.;
- jamón o salchicha – 200 g;
- vinagre – 4 cucharaditas;
- mostaza de Dijon – 2 cucharaditas;
- aceite de girasol – 8 cucharadas. l.;
- especias y hierbas.
Metodo de cocinar:
- Cortar todas las verduras en tiras finas, mezclar y sazonar con hierbas aromáticas.
- Mientras se remojan las verduras, prepara la salsa.
- En un recipiente limpio, mezcle vinagre, aceite de girasol, especias y mostaza.
- Después de 10 a 15 minutos, escurre el exceso de líquido de las verduras y sazona con salsa.
Con ajo
Hay muchas recetas fotográficas sobre cómo hacer ensalada de zanahoria con ajo y mayonesa. Todos son simples y aburridos: rallar las verduras, cortar el ajo, agregar mayonesa. ¿Por qué no intentar darle sabor a un plato tan popular agregando un poco de pollo hervido y queso, como se describe a continuación? Arriésgate a probar un producto nuevo y serás recompensado con un sabor extraordinario.
Ingredientes:
- Zanahorias coreanas – 200 g;
- filete de pollo hervido – 350 g;
- queso duro – 250 g;
- huevos – 2 piezas.;
- mayonesa – ½ cucharada;
- ajo – 2 dientes;
- hierbas aromáticas.
Metodo de cocinar:
- Hervir, dejar enfriar y luego pelar los huevos.
- Corta la comida en cubos pequeños.
- Rallar el queso y pasar el ajo por una trituradora.
- Coloque las zanahorias al estilo coreano en un recipiente hondo y agregue allí el resto de los ingredientes del plato.
- Revuelva las verduras y sazone el refrigerio terminado con mayonesa, crema agria o crema baja en grasa.
- Adorne el plato con plumas de cebolla, ramitas de eneldo o perejil verde.
Con ajo y queso
Esta receta es familiar para muchas amas de casa experimentadas, algunas la heredaron de sus madres o abuelas. De hecho, me encantó el snack de ajo y zanahoria por su facilidad de preparación, disponibilidad de ingredientes y sabor. No creas que ahora casi nunca se prepara en ningún lado; al contrario, este plato ligero ha vuelto a conquistar el Olimpo culinario.
Ingredientes:
- zanahorias – 2 piezas.;
- ajo – 2-3 dientes;
- mayonesa – 2 cucharadas. l.;
- sal con azúcar – 1 a 1;
- otras hierbas y hierbas.
Metodo de cocinar:
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias en trozos grandes.
- En un bol, combine la verdura con el ajo, la mayonesa y las especias.
- Mezcle todos los ingredientes del plato y luego transfiéralo a una ensaladera.
- Antes de servir, la ensalada con zanahorias, queso y ajo debe reposar en la cocina durante unos 10-15 minutos.
Con frijoles
Las legumbres son muy útiles para la digestión normal y son ricas en fibra, pero no a todo el mundo le gusta jugar con ellas. Las amas de casa acuden en ayuda de los alimentos enlatados, que se pueden comprar en cualquier tienda; no es necesario prepararlos. Si agrega, por ejemplo, algunas verduras, en solo 7 minutos obtendrá un delicioso refrigerio: una ensalada de frijoles y zanahorias coreanas.
Ingredientes:
- Zanahorias coreanas – 250 g;
- frijoles rojos - 1 lata;
- pimiento dulce – 2 piezas.;
- Cebolla de Crimea – 1 pieza;
- verdes – 1 manojo;
- salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
- jugo de 1 limón;
- aceite de girasol;
- especias.
Metodo de cocinar:
- Exprime ligeramente las zanahorias coreanas y escurre el jugo de los frijoles enlatados.
- Cortar el resto de las verduras en rodajas finas y la cebolla en mitades transparentes.
- Mezcle las verduras en un recipiente hondo y sazone con salsa.
- Para aderezar, mezcle jugo de limón, aceite, salsa de soja, hierbas y especias.
- El plato terminado se sirve mejor en ensaladeras abiertas.
Con galletas
Quizás la receta más accesible de todas. Puedes hacerlo de dos formas: comprar galletas saladas y zanahorias ya preparadas en la tienda, o probar un poco y preparar tú mismo los ingredientes. Depende de usted decidir qué hacer mejor. Esta misma opción es algo intermedio entre las dos descritas anteriormente, pero de ninguna manera es inferior a ambas en sabor.
Ingredientes:
- zanahorias -3-4 piezas.;
- queso ruso – 300 g;
- pan de ayer - 300 g;
- ajo – 2 dientes;
- crema o crema agria.
Metodo de cocinar:
- Corta el pan blanco de ayer en cubos pequeños, colócalo en una bandeja para hornear y luego sécalo en el horno.
- Lavar, secar y pelar las zanahorias frescas. Rallar finamente el tubérculo y el queso.
- Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo, exprima en ellos ajo, mayonesa o crema agria.
- Mezcla todo con cuidado y decora la ensalada de zanahoria coreana con picatostes a tu gusto.
Je de carne
La cocina china, japonesa y coreana goza de gran popularidad hoy en día, pero, lamentablemente, no todo el mundo tiene los medios económicos para visitar restaurantes caros. ¿Por qué no intentas preparar algunos platos en tu propia cocina? La siguiente receta detallada con fotos hará una ensalada espectacular. Una condición obligatoria es agregar aceite de girasol caliente a las verduras y servir inmediatamente.
Ingredientes:
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
- vinagre - 3 cucharadas. l.;
- salsa de soja – 1 cucharada. l.;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 3 piezas.;
- jamón de ternera o pollo – 400 g;
- Hierbas frescas;
- condimentos
Metodo de cocinar:
- Quitar toda la grasa de la carne, separar los huesos, quitar las venas.
- Cortar el filete en rodajas finas y cocinar en una olla hasta que la humedad se evapore.
- Mientras tanto, rallar las zanahorias y picar las cebollas y las hierbas.
- Mezclar las verduras con la carne, condimentar el aperitivo con salsa de soja, vinagre y sazonar.
- Vierta aceite en la sartén y llévelo a 100 grados o espere hasta que aparezca humo blanco sobre la sartén.
- Vierta el aceite hirviendo en un bol con los ingredientes restantes.
- La ensalada de pollo con zanahorias está lista para servir.
De remolacha cruda
Las conservas caseras son la base de la cocina tradicional rusa. No importa cuántas recetas se escriban para preparar este tipo de ensaladas, las amas de casa ávidas nunca tendrán suficiente. Diversifique su colección agregando otra opción para las preparaciones de invierno al libro de cocina: las ensaladas de remolacha y zanahoria. Son muy saludables, nutritivos y se pueden conservar durante mucho tiempo en una despensa fresca.
Ingredientes:
- azúcar – ½ cucharada;
- vinagre - 1 cucharada;
- remolacha – 2 kg;
- zanahorias – 1 kg;
- pimiento dulce – 1 kg;
- cebolla – 1 kg;
- especias al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lavar, pelar y picar en trozos grandes las zanahorias y las remolachas.
- Cortar el pimiento dulce en tiras finas y la cebolla en cubos pequeños.
- Coloque todas las verduras en un bol sin esmalte y de fondo ancho.
- Coloca la mezcla de verduras al fuego y déjala hervir, revolviendo ocasionalmente.
- En un recipiente aparte, mezcle el azúcar y el vinagre, déjelos hervir y luego agréguelos a las verduras.
- Cocine la ensalada durante aproximadamente una hora a fuego lento, revolviendo con una cuchara, o hasta que las remolachas estén completamente cocidas.
- Transfiera la mezcla de verduras a frascos esterilizados y selle las tapas.
- Dale la vuelta al recipiente, déjalo enfriar y luego guárdalo en la despensa.
Deliciosa ensalada de zanahoria: secretos de cocina
Descubra algunas sutilezas culinarias más sobre cómo preparar ensalada de zanahoria:
- Las verduras para ensalada deben cocinarse en caldo salado y los tubérculos solo deben sumergirse en un líquido que ya esté hirviendo.
- Si desea preparar una ensalada dietética con zanahorias crudas, es mejor condimentarla con yogur bajo en grasa o salsa de queso. Una ramita de albahaca en un plato de este tipo le dará al aperitivo un sabor original e inusual, pero no aumentará el contenido calórico.
- A la hora de preparar un plato con galletas saladas, recuerda que se ablandan muy rápido, por lo que es necesario añadirlas justo antes de servir.
- Puedes agregar rodajas de naranja a los snacks dulces o condimentarlos con el jugo de esta fruta.
- En lugar de repollo normal, puedes agregar colinabo a la receta y reemplazar el delicioso daikini con rábanos.
- En las variaciones de ensaladas de zanahoria con hígado, es mejor agregar el último ingrediente hervido. El hígado frito es demasiado áspero para una ensalada delicada. Lo mismo se aplica al pescado fresco.
Prepara otras recetas también.
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Ingredientes:
- Zanahorias - 2-3 piezas
- Queso - 50-100 gramos.
- Ajo - 3-4 dientes.
- Galletas de centeno - 1 paquete.
- Perejil - 1 manojo.
- Mayonesa.
Una forma sencilla de saturar tu cuerpo de vitaminas, no dañar tu figura y disfrutar de tu comida es comer ensalada de zanahoria en el desayuno, el almuerzo o la cena. Preparar un aperitivo de este tipo es tan fácil como pelar peras, simplemente ralle las zanahorias, agregue un par de ingredientes con un sabroso aderezo y el plato estará listo.
Entre las recetas de ensaladas de zanahoria hay algunas muy interesantes, porque las zanahorias dulces y jugosas combinan bien con otras verduras, así como con frutas, quesos, frutos secos, huevos, carnes, mariscos, etc.
La ensalada de zanahoria coreana es quizás el aperitivo picante más popular y complementa idealmente muchos platos. Una ensalada de zanahoria y manzana, aderezada con crema agria y azúcar o miel añadida, puede convertirse en un postre maravilloso que no dañará tu figura.
La ensalada de zanahoria es un plato ideal para adelgazar. 100 gramos de zanahorias contienen sólo 32 kcal, por lo que puedes comerlas sin dañar tu figura. Los tubérculos contienen muchos microelementos necesarios para el ser humano: vitaminas A, B, D, calcio, magnesio, fósforo. Las zanahorias ostentan el récord de contenido de caroteno, necesario para una buena visión.
Vale la pena señalar que para una mejor absorción del caroteno, es mejor condimentar la ensalada de zanahoria con aceite vegetal. Las zanahorias también contienen cantidades suficientes de ácidos pantoténico y ascórbico, aspargina, flavonoides, aceites esenciales; el tubérculo es rico en fibra, glucosa y sustancias pectínicas. Las zanahorias frescas, incluidas en la dieta diaria, ayudan a hacer frente a enfermedades de la piel, el tracto respiratorio y los vasos sanguíneos, y mejoran la visión y la memoria.
Una dieta de ensalada de zanahoria es eficaz porque mejora la actividad del tracto gastrointestinal y, en general, tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia: mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas, fortalece el sistema inmunológico, elimina el letargo y la somnolencia, aumenta el tono corporal, lo que rara vez ocurre con una dieta estándar.
La duración de dicha dieta es de 3 a 8 días y se pueden perder hasta 10 kg de exceso de peso. Durante estos días solo se puede comer una ensalada de zanahoria de dieta especial, recordando beber agua limpia o té verde sin azúcar.
Preparar la ensalada es muy sencillo: rallar un kilo de zanahorias frescas, añadir cualquier fruta (manzana, naranja, kiwi, pomelo o 1/2 granada, se puede cambiar cada día) y condimentar todo con zumo de limón, aceite vegetal y una cucharada de Miel.
La cantidad resultante de ensalada se debe dividir en 5-6 porciones. No se debe abusar de la dieta de la zanahoria, porque a pesar de los buenos resultados, tiene una consecuencia no muy agradable: vuelve la piel anaranjada.
Pero incluso sin dietas estrictas, puedes mejorar tu salud si comes ensaladas de zanahoria frescas y sabrosas todos los días, y las recetas con fotos te ayudarán a prepararlas siempre de una manera nueva. Agregue repollo, rábanos, rábanos, pepinos, manzanas o naranjas, sazone con mayonesa o aceite vegetal.
Preparación
La ensalada de zanahoria con queso es ideal como complemento de una cena familiar, y en la mesa navideña estos snacks son un gran éxito gracias a su óptimo sabor y delicada textura. En la versión clásica, esta ensalada de zanahoria se prepara con queso y ajo, pero puedes agregar picatostes para enriquecer el sabor.
- Las zanahorias se deben rallar en un rallador grueso o coreano.
- Muele el queso de la misma forma.
- Exprime el ajo con una prensa y mézclalo con el resto de los ingredientes, agrega el perejil picado.
- Sazone la ensalada de zanahoria con mayonesa de ajo y agregue sal si lo desea.
- Los picatostes deben agregarse justo antes de servir, de lo contrario se empaparán.
Otra opción para la misma sencilla ensalada de zanahoria es con huevo, hay que sustituirlo por queso. Para 3 huevos, basta con tomar 2 zanahorias grandes, agregar ajo al gusto. Esta ensalada de zanahoria se debe condimentar con mayonesa mezclada en cantidades iguales con crema agria. La albahaca funcionará en lugar del perejil.
Opciones
Una auténtica bomba vitamínica es la ensalada de remolacha y zanahoria. Puede servir como plato independiente o guarnición de carne o pescado.
- Las zanahorias y las remolachas se deben hervir hasta que estén tiernas, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso.
- Picar finamente una cebolla grande y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore.
- Agrega la remolacha y la zanahoria a las cebollas fritas y sofríe a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Mientras tanto, mezcle el aderezo de salsa de soja con vinagre de manzana, ajo y sal.
- Verter el aliño sobre las verduras fritas, volver a añadir sal si es necesario, remover y dejar en remojo.
La ensalada de zanahoria con manzanas y pasas es buena para el desayuno o como postre. Las pasas se deben remojar en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, en este momento rallar las zanahorias y cortar las manzanas dulces sin corazón en cubos medianos. Combine los ingredientes, espolvoree con jugo de limón, espolvoree con azúcar y sazone con crema agria.
A los golosos les encantará la ensalada de zanahoria con nueces y cítricos.
- Antes de preparar esta ensalada de zanahoria, debes pelar y pelar el pomelo y la naranja, cortar la pulpa en trozos pequeños.
- Rallar las zanahorias y mezclar con la fruta.
- Prepara el aderezo mezclando aceite vegetal con miel líquida y jugo de limón, viértelo sobre la ensalada.
- Cubra con nueces tostadas, semillas de girasol, etc.
La ensalada de vitaminas de repollo y zanahoria era familiar para todos desde la infancia y se servía a menudo en los comedores. Para hacerlo, debes picar finamente el repollo, salarlo y amasarlo bien con las manos. Agregue las zanahorias ralladas, espolvoree con vinagre o jugo de limón, sazone con aceite vegetal y déjelo reposar. Puede agregar manzanas ácidas o pimientos dulces, así como pepinos frescos, a la ensalada de zanahoria con repollo.
Con champiñones y jamón puedes hacer una sustanciosa y deliciosa ensalada de zanahoria. Necesitará: zanahorias coreanas, champiñones con miel y guisantes en escabeche, jamón o cerdo hervido. Cortar todos los ingredientes en tiras, mezclar y sazonar con mayonesa. Si lo deseas, puedes agregar patatas hervidas.
La ensalada de zanahoria es hermosa y brillante, de la foto puedes tomar ideas para la presentación original de tales platos, no solo para recargarte de vitaminas, sino también para levantarte el ánimo a ti y a tus seres queridos.
Las zanahorias son quizás uno de los tubérculos más populares de nuestro país. Se ha utilizado ampliamente en la cocina durante varios miles de años.
Como sabes, la gente empezó a comer zanahorias en la antigüedad. Desde entonces, esta verdura de color naranja no ha vuelto a salir de nuestra mesa. Varias ensaladas de zanahoria son especialmente sabrosas y saludables.
ensaladas de zanahoria
La ensalada de zanahoria es un plato extremadamente saludable, dietético y, lo más importante, económico. Las zanahorias se consideran poseedoras del récord por el contenido de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Sin embargo, el caroteno se absorbe completamente solo junto con las grasas, por lo que se recomienda condimentar las ensaladas de zanahoria con aceite vegetal o crema agria.
Ensaladas de zanahoria - beneficios
La ensalada de zanahoria es buena para el tracto gastrointestinal, para trastornos del metabolismo mineral, deficiencia de vitaminas y niveles bajos de hemoglobina. Las zanahorias también tienen propiedades antioxidantes pronunciadas, por lo que el consumo regular de ensalada de zanahoria ayudará a reducir el riesgo de cáncer.
Puedes hacer muchas ensaladas diferentes con zanahorias. Combina bien con verduras (pepinos, rábanos, guisantes, repollo), frutas (naranjas, manzanas), e incluso con carnes y mariscos. A continuación te presentamos algunas recetas de ensaladas de zanahoria saludables y deliciosas.
ensalada de zanahoria coreana
Ingredientes: 500 g de zanahorias, 500 g de cebolla, 1 cucharadita. vinagre, 4 dientes de ajo, 0,5 tazas de aceite vegetal, pimiento rojo y sal. Rallar las zanahorias o cortarlas en tiras, añadir sal y dejar reposar media hora. Luego añade pimienta y un poco de azúcar. Freír la cebolla en aceite, luego verter el aceite en un vaso, enfriar y añadir vinagre. Vierta el aceite resultante sobre las zanahorias y agregue el ajo machacado.
Ensalada de zanahoria con manzanas y nueces
Ingredientes: 50 g de zanahorias, 40 g de manzanas, 20 g de nueces, perejil, 10 g de zumo de limón, 5 g de mantequilla, 10 g de miel. Rallar las zanahorias, picar finamente la manzana, triturar y sofreír las nueces en aceite. Mezclar todo, agregar miel, perejil y jugo de limón.
Ensalada de zanahoria y pepino
Ingredientes: 4 zanahorias, 1 pepino, medio vaso de crema agria, eneldo, perejil, cebolla verde, sal y ácido cítrico. Rallar las zanahorias y cortar los pepinos en tiras. Sazone las verduras con una salsa a base de crema agria y hierbas picadas. Sal y añade una pizca de ácido cítrico.
Ensalada oriental de zanahoria
Ingredientes: 400 g de zanahorias, 1 cucharadita. jengibre, 3 cucharadas. aceite vegetal, diente de ajo, 1 ají, 1 cucharadita. azúcar, 2 cucharadas. maní triturado y jugo de limón, sal, pimienta, cilantro. Freír el ajo picado, el jengibre y la pimienta en aceite vegetal hasta que estén dorados. Agrega el jugo de limón y el azúcar. Vierta la salsa resultante sobre las zanahorias cortadas en tiras finas. Agrega las nueces y deja marinar durante 30 minutos. Luego decora con hojas de cilantro.
Ensalada de zanahoria y repollo
Ingredientes: 2 zanahorias, media cabeza de repollo, 2 manzanas, 5 cucharadas de crema agria, perejil, sal, azúcar, salmuera de chucrut. Rallar las manzanas y las zanahorias, añadir el repollo finamente rallado y la crema agria. Sazone con salmuera, agregue sal, azúcar, perejil y pimienta.
Las zanahorias son una fuente de caroteno que, cuando ingresa a nuestro cuerpo, se convierte en vitamina A. Solo dos tubérculos contienen su dosis diaria. Todo el mundo sabe que nuestros ojos adoran la vitamina A: es útil para las personas con discapacidad visual y apoya perfectamente a este órgano. Pero las zanahorias también tienen una gran lista de cualidades útiles: limpian la sangre, apoyan el sistema inmunológico, eliminan sustancias nocivas del cuerpo, combaten los microbios, ayudan a reducir la presión arterial, son buenas para los diabéticos y también son buenas para los riñones y el hígado. .
Se cree que las frutas que pesan hasta 150 gramos tienen mayores beneficios. Por lo tanto, al elegir zanahorias para cocinar, preste atención a los ejemplares más pequeños. No sólo son más saludables, sino que su sabor es más dulce. Las zanahorias grandes pueden parecer completamente insípidas y acuosas.
Al cocinar con zanahorias, vale la pena tener en cuenta que la vitamina A es soluble en grasa, por lo que se debe comer con mantequilla o crema agria, de lo contrario no se absorberá.
Además de agregarse a sopas, platos principales y una variedad de aderezos y refrigerios, las zanahorias se pueden usar para preparar una ensalada fresca y nutritiva. Realmente hay muchas opciones y tú decides qué agregar a esta verdura de color naranja. Hay una receta para todos los gustos.
Cómo hacer ensalada de zanahoria - 15 variedades
Una de las ensaladas de zanahoria más populares de invierno que te encantará a ti y a tu familia. No tardará más de media hora en prepararse.
Ingredientes:
- Zanahorias - 4 piezas
- Manzana - 1-2 piezas
- Pasas - al gusto
- Crema agria – 100 ml
- Jugo de limón - 1 cucharadita.
- Azúcar - 2 cucharadas.
Metodo de cocinar:
Enjuague previamente las pasas y sumérjalas en agua tibia durante 20 a 15 minutos.
Pelar las zanahorias y las manzanas. Retire el corazón de las manzanas.
Corta la manzana y la zanahoria en tiras pequeñas.
Puedes utilizar un rallador grueso. Será más cómodo y más delgado.
Sazone la ensalada con crema agria, azúcar y espolvoree con jugo de limón.
Una combinación inusual rica en vitaminas.
Ingredientes:
- Zanahorias – 200 g
- Naranjas - 1 ud.
- Nuez – 100 g
- Crema agria – 200 g
- Albaricoques secos – 200 g
- Azúcar - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
Rallar las zanahorias.
Desmontar la naranja pelada en rodajas y cortarla en trozos. Agréguelo a las zanahorias.
Enjuague los orejones y cúbralos con agua durante 20-25 minutos.
Cortar los orejones en trozos y añadirlos a la ensalada.
Sazone con azúcar y crema agria, decore con nueces picadas.
En detalles:
Receta de ensalada picante en 20 minutos. ¡Sabroso y satisfactorio, y además saludable!
Ingredientes:
- Zanahorias coreanas – 300 g
- Champiñones con miel en escabeche – 250 g
- Guisantes enlatados – 100 g
- Carne de cerdo hervida (puedes usar carbonato) - 150 g
- Patatas asadas - 2 piezas
- Mayonesa - 150 g
- Pimienta
Metodo de cocinar:
Enjuague los champiñones con miel en un colador.
Cortar la carne de cerdo hervida en tiras finas.
Patatas peladas y cortadas en tiras.
Combine las zanahorias coreanas, las papas, la carne de cerdo hervida, los champiñones con miel y los guisantes sin líquido en un tazón y mezcle, sazone con mayonesa.
Decora con vegetación al gusto.
Una ensalada muy sencilla y conocida. Su sabor refrescante está lleno de vitaminas. Y a pesar de la facilidad de preparación y la pequeña cantidad de ingredientes, no debes olvidarte de esto. Trate a su hogar con un refrigerio saludable
Ingredientes:
- Repollo fresco – 600 g
- Zanahorias - 3 piezas
- Aceite de girasol sin refinar - 5 cucharadas.
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Jugo de limón -2 cucharadas.
- Mostaza - 1 cucharadita.
- Sal - 1 cucharadita.
- Verdes opcionales
Agregue los ingredientes de la ensalada según su gusto.
Metodo de cocinar:
Ralla las zanahorias en un rallador coreano o pícalas en un procesador de alimentos.
Picar finamente la col en tiras.
Mezclar zanahorias y repollo.
En un recipiente aparte, prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón, el aceite, la mostaza, el azúcar y la sal.
Sazone la ensalada y decore con hierbas.
Proceso de cocción más detallado y consejos aquí:
Las zanahorias coreanas son familiares para todos y amadas por muchos. Puedes preparar este plato en tu cocina sin muchos problemas.
Ingredientes:
- Zanahorias – 1 kg
- Ajo - 1 diente
- Aceite de girasol - 0,5 cucharadas.
- Vinagre de mesa al 9% - 4 cucharadas.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita.
- Cilantro molido - 1 cucharadita.
- Pimienta molida - 1 cucharadita.
- Pimiento rojo molido - 1 cucharadita.
- Clavos (cogollos) - 3 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
Metodo de cocinar:
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador coreano.
Si tienes un procesador de alimentos, puedes usarlo para picar las zanahorias en hebras largas.
Triturar los ajos pelados en una prensa de ajos.
Mezcle el ajo, las zanahorias y todos los ingredientes restantes.
Coloque en un recipiente conveniente, presione hasta el fondo y coloque una prensa encima.
Conserva las zanahorias durante 3 días en un lugar fresco bajo presión.
Luego póngalo en frascos o recipientes.
Un plato insólito que hará las delicias de los amantes de los calamares con su sabor. Por cierto, combinan bien con las zanahorias picantes.
Ingredientes:
- Calamares - 3 piezas
- Zanahorias - 5 piezas
- Cilantro
- Pimienta
- Azúcar
- Ajo - 3 dientes
- Cebolla - 1 ud.
- Salsa de soja
- Aceite de girasol
Metodo de cocinar:
Hervir los calamares.
¡Recuerda que los calamares no tardan en cocinarse! No te pierdas el momento en que dejan de estar blandos.
Rallar las zanahorias y añadirlas a los calamares finamente picados.
Agrega la cebolla picada.
Agregue cilantro y vierta agua hirviendo.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Deja reposar la ensalada. Antes de servir, decorar con hierbas.
Consulte aquí para obtener más detalles:
Las zanahorias picantes no son sólo zanahorias coreanas. Esta versión de la ensalada atraerá a los amantes del ajo e incluso puede convertirse en decoración de mesa.
Ingredientes:
- Zanahorias – 500 g
- Ajo - 1 diente
- Salsa de soja - 50 ml
- Pepinos – 200 g
- Sésamo – 20 g
- Jengibre fresco - 1 cucharadita.
- Aceite de sésamo – 40 ml
Metodo de cocinar:
Rallar las zanahorias.
Corta el pepino en tiras y agrégalo a las zanahorias.
Picar finamente el ajo.
Ralla el jengibre en un rallador fino.
Muele el jengibre y el ajo hasta que quede suave. Agrega el aceite y la salsa de soja.
Mezcle las zanahorias y el pepino y vierta el aderezo. Dejar reposar durante 1 a 1,5 horas.
Adorne con semillas de sésamo.
A los amantes del picante les encantará este plato. El sabor picante de las berenjenas combinado con zanahorias picantes puede convertirse en un plato completo para un picnic o una cena navideña. Agradará especialmente a los hombres. Es fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
- Zanahorias - 6 piezas
- Berenjena - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Aceite de girasol
- Especias
Metodo de cocinar:
Rallar las zanahorias.
Cortar la berenjena en trozos y sofreír.
Sofreír la cebolla por separado.
Picar finamente el ajo.
Mezclar todos los ingredientes.
Antes de servir, decorar con hierbas.
Puedes ver un proceso de cocción más detallado y los consejos del chef aquí:
Es fácil y rápido de preparar. Por lo general, esta combinación no se prepara con zanahorias, sino con remolacha. Sin embargo, la ensalada de zanahoria resulta muy sabrosa. Y no es en absoluto inferior a la ensalada de remolacha que todos conocemos.
Ingredientes:
- Zanahorias – 300 g
- Ajo - 3 dientes
- Mayonesa - 3-4 cucharadas.
- Pimienta
Metodo de cocinar:
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Picar finamente el ajo y añadirlo a las zanahorias.
Sazone con mayonesa, sal y pimienta.
Una ensalada muy tierna y nutritiva. Una buena opción para una cena saludable.
Ingredientes:
- Zanahorias – 5 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Crema agria - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
Rallar finamente las zanahorias.
Hervir los huevos duros y dejar enfriar. Rallar o picar finamente, mezclar con las zanahorias.
Sazone con crema agria, sal y pimienta.
Más detalles:
El rábano es conocido por sus propiedades beneficiosas. Y su combinación con zanahoria hace del plato un auténtico depósito de vitaminas y nutrientes.
Ingredientes:
- Zanahorias - 3 piezas
- Rábano - 3 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Mayonesa - 3 cucharadas.
- Jugo de limón - 2 cucharadas.
- Pimienta
Puedes usar crema agria. Entonces la ensalada quedará más ligera y fresca.
Metodo de cocinar:
Rallar los rábanos y las zanahorias en un rallador grueso.
Picar finamente el ajo y añadirlo a las verduras ralladas.
Espolvorear con jugo de limón y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Antes de servir, sazone con mayonesa. Si lo deseas, puedes decorar con vegetación.
Este plato es completamente independiente. La combinación de zanahorias y cerdo le da a la carne un sabor fresco, mientras que la ensalada es muy abundante y nutritiva.
Ingredientes:
- Zanahorias – 1 kg
- Cebolla - 200 g
- Cerdo – 150 gramos
- Sésamo – 10 g
- Pimienta negra
- Pimiento rojo
- Aceite vegetal
- Azúcar
- Salsa de soja - 20 g
Metodo de cocinar:
Freír el cerdo cortado en tiras finas.
Freír la cebolla finamente picada y sofreír con la carne de cerdo.
Rallar finamente las zanahorias, agregar la salsa de soja, la sal, la pimienta roja y negra.
Hervir el almíbar de 2 cucharadas. agua y 1 cucharada. Sáhara.
Mezcle las zanahorias y la carne de cerdo con la cebolla, agregue las semillas de sésamo y el almíbar de azúcar.
Pica finamente el ajo y agrégalo a la ensalada.
Mezclar todos los ingredientes.
Las zanahorias combinan bien con los orejones, sobre todo si se les añade un poco de limón.
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 ud.
- Albaricoques secos – 100 g
- Limón - 0,5 piezas
- Crema agria – 100 g
- Azúcar al gusto
Metodo de cocinar:
Enjuague los orejones y déjelos en remojo en agua tibia durante 20-25 minutos.
Cortar los orejones en trozos pequeños.
Rallar las zanahorias en un rallador fino y mezclar con los orejones.
Picar finamente el limón y mezclar con los orejones y las zanahorias.
Sazone la ensalada con azúcar y crema agria.
Si lo deseas, puedes decorar con vegetación.
Las zanahorias tienen la asombrosa capacidad de combinar con cualquier cosa y seguir siendo deliciosas. Otra opción de ensalada es su combinación con queso. Este plato no lleva mucho tiempo prepararlo, pero quedará delicioso.
Ingredientes:
- Zanahorias - 3 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Queso - 250 gramos
- Mayonesa - 150 g
- Pimienta
Metodo de cocinar:
Rallar las zanahorias y el queso.
Picar finamente el ajo y añadir al queso y las zanahorias.
Si lo desea, sazone con mayonesa, sal y pimienta. Decorar con verdes.
Más detalles:
Puedes experimentar infinitamente con ensalada de zanahoria. Puede combinar componentes completamente diferentes. Sé dulce y sé salado. Pero siempre resulta sabroso y saludable.
Ingredientes:
- Zanahorias – 500 g
- Guisantes enlatados - 300 g
- Queso feta – 200 g
- Pistachos – 100 g
- Espinacas en hoja - 2 puñados
- Menta - 2-3 ramitas
- Jugo de limón (medio limón)
- Miel ligera - 1 cucharada.
- Aceite de oliva
Los pistachos se pueden omitir en esta receta.
Metodo de cocinar:
Corta las zanahorias en tiras pequeñas. Colóquelas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y hornee por 30 minutos.
Enjuague los guisantes en un colador y agréguelos a las zanahorias.
Jugo de limón, miel, 1 cucharada. mezclar aceites. Sazone las zanahorias aún calientes con esta salsa.
Picar las hojas de menta y espinacas. Picar los pistachos. Agrega todo a la ensalada.
Muele el queso feta en trozos y agrégalo al plato.