Dulces sin azúcar: recetas. Dulces naturales. Galletas de plátano. Pastel de dátiles. Deliciosas recetas para hornear sin azúcar para diabéticos

Receta número 1. Budín de chocolate y semillas de chía

El pudín ligero y cremoso se puede servir en la mesa no solo como postre. La receta sin duda será apreciada por los fanáticos de una dieta saludable: las semillas de chía tienen 6 veces más proteínas que los frijoles y tienen el doble de contenido de fibra que el salvado. Además, las semillas de chía son ricas en vitaminas A, E y C, así como en zinc y fósforo. El pudín también es excelente para el desayuno.

Tiempo de cocción - 15 minutos.

Ingredientes:

leche de almendras - 360 ml

semillas de chía - 60 gramos

cacao en polvo - 25 gramos

dátiles - 6-8 piezas

canela - 0.5 cucharadita

Metodo de cocinar

Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Se puede usar jarabe de arce en lugar de dátiles. Batir hasta obtener una masa espesa homogénea. Extienda la mezcla resultante en recipientes (por ejemplo, en vasos o jarrones de helado), cubra con papel pergamino. Dejar en el frigorífico durante al menos 2-3 horas. Si comenzó a cocinar por la noche, puede dejar el budín en frío hasta la mañana. Adorne con fruta fresca antes de servir.

Receta n.º 2. Tarta de queso CRUDA con caramelo y nueces

¿Alguna vez has conocido un pastel sin azúcar y sin harina? Esta receta es la excepción a la regla y es para aquellos que quieren sorprender a sus amigos con un manjar sin calorías extra. A pesar de la abundancia de ingredientes, la preparación del postre no tomará más de media hora; el pastel no requiere horneado. Sin embargo, estará listo para servir solo después de 5-6 horas en el congelador. Por lo tanto, es mejor comenzar a cocinar al final de la tarde, y justo a tiempo para la mañana, el pastel estará listo de manera óptima.

Ingredientes básicos:

nueces pecanas - 50 gramos

dátiles - 1 pieza

jarabe de arce - ½ cucharada

aceite de coco - ½ cucharada

Ingredientes de relleno:

anacardos (crudos) - 50 gramos

jarabe de arce - 6 cucharadas

extracto de almendras - ¼ de cucharadita

una pizca de sal

Ingredientes de caramelo:

dátiles sin hueso - 5 piezas

jarabe de arce - 2 cucharadas

leche de almendras - 2 cucharadas

aceite de coco - 2 cucharadas

polvo de algarroba - 1 cucharadita

extracto de vainilla - 1 cucharadita

una pizca de sal

Metodo de cocinar

Comience con la base para el pastel. Muele las nueces, los dátiles, el jarabe de arce y el aceite de coco para comenzar en una licuadora, y los dátiles primero deben triturarse. Vierta la mezcla uniformemente en una fuente para horno y colóquela en el congelador.

Combine los ingredientes para el relleno en una licuadora y triture hasta obtener una mezcla homogénea. Se recomienda remojar previamente las nueces durante 4 horas en agua fría. La mezcla terminada debe verterse en un molde con una base y poner el postre en el congelador durante 30 minutos.

Para la salsa de caramelo, mezcle los ingredientes en una licuadora (por cierto, puede prescindir del polvo de algarroba). Usando una cuchara o un cuchillo ancho, extienda la salsa sobre la superficie del pastel. Luego envíe el postre a enfriar durante 5-6 horas. Puede decorar con nueces picadas antes de servir.

Receta número 3. Brownie con mantequilla de coco y nuez

Un brownie crudo es una excelente opción para una fiesta de té amistosa, pero también es excelente para un refrigerio rápido al mediodía. La receta no parecerá difícil incluso para los principiantes en la cocina: no tomará más de 30 minutos preparar brownies y es casi imposible estropearlo.

Tiempo de cocción - 25 minutos.

Ingredientes:

hojuelas de coco - 170 gramos

mantequilla de nuez de cajú - 130 gramos

manteca de cacao - 50 gramos

cacao en polvo - 40 gramos

jarabe de arce - 60 ml

extracto de vainilla - 1 cucharadita

fechas - 2-3 piezas

Metodo de cocinar

Coloque las hojuelas de coco en una licuadora, muela hasta que quede cremoso. Caliente la manteca de cacao en un tazón pequeño y combine con la masa de coco en una licuadora. Agregue mantequilla de nuez, cacao en polvo, jarabe de arce, sal marina y vainilla. Bate la mezcla hasta que quede suave. Retire los huesos de los dátiles, agregue a la licuadora y mezcle nuevamente. No es necesario triturarlos por completo. Cubra el fondo de una fuente para hornear con papel pergamino (necesitará una fuente de 23x13 cm) y extienda la mezcla uniformemente con una cuchara. Si está demasiado espeso, puede agregar un poco de jarabe de arce. Decora el postre con granos de cacao. Cubra con papel pergamino y coloque en el congelador durante 15-20 minutos. Antes de servir, corta los brownies en porciones.

Receta número 4. Barritas de chocolate con chía

La barra será una excelente alternativa a los dulces tradicionales, mientras que solo toma 10 minutos prepararla. Para un postre después de la cena, un bar puede parecer demasiado satisfactorio. Sin embargo, como tentempié durante un paseo o antes de entrenar, es perfecto. Además, gracias a las semillas de chía y al chocolate crudo, el postre también tendrá propiedades antioxidantes.

Tiempo de cocción - 10 minutos.

Ingredientes:

dátiles - 350 gramos

cacao en polvo - 35 gramos

semillas de chía - 75 gramos

hojuelas de coco - 45 gramos

nueces - 125 gramos

chocolate crudo - 70 gramos

avena orgánica - 50 gramos

Metodo de cocinar

Coloque los dátiles en una licuadora, muela hasta obtener una mezcla espesa. Luego agregue las nueces y mezcle bien. Agrega el resto de los ingredientes y bate la mezcla hasta obtener una masa espesa. Luego colóquelo en una fuente para hornear forrada con papel pergamino. Extender bien la mezcla por todo el molde. Deje el postre por varias horas o toda la noche en el refrigerador. Antes de servir, se recomienda cortarlo en teselas pequeñas (de 8 a 16 piezas).

Receta número 5. Pastel "papa" con nueces

La receta de este postre será una auténtica salvación para los golosos. Cake ayudará en situaciones en las que el alma requiere "algo sabroso". En este caso, no tienes que desviarte de los principios de una alimentación saludable. Además, el pastel de patata también es un snack rico en vitaminas que te ayudará a ganar energía.

Tiempo de cocción - 5 minutos.

Ingredientes:

dátiles - 200 gramos

nuez - 115 gramos

cacao en polvo - 2 cucharadas

Metodo de cocinar

Coloque las nueces peladas en una licuadora y muela hasta que quede suave. Después de eso, agregue los dátiles, así como el cacao en polvo. Revuelva de nuevo. Forme bolas con la mezcla resultante: debe obtener 14 pasteles no muy grandes. El postre está listo para servir. Si se desea, sobre todo en verano, se puede dejar unos 10-15 minutos en la nevera.

Receta número 6. Barritas de frutos secos y arándanos

El principal "héroe" de este postre son las almendras: gracias a sus propiedades antioxidantes, así como a su alto contenido en vitaminas y minerales, la barrita se convertirá en un verdadero placer saludable. Además, es nutritivo y por tanto perfecto como desayuno, especialmente en combinación con la misma leche de almendras.

Tiempo de cocción - 30 minutos.

Ingredientes:

arándanos secos - 80 gramos

arroz inflado - 15 gramos

miel orgánica - 2 cucharadas

jarabe de arce - 115 gramos

extracto de vainilla - 1 cucharadita

hojuelas de coco - 40 gramos

almendras - 280 gramos

Metodo de cocinar

Mezcla las almendras, el cereal de arroz, los arándanos, el coco y las semillas de chía en un recipiente hondo. Coloque el jarabe de arce, la vainilla y la miel en un tazón pequeño, caliente a fuego medio sin que hierva. Mantener en la estufa hasta que la salsa esté suave. Luego agréguelo a la mezcla de almendras y arándanos y mezcle todo bien. Prepare una fuente para hornear (20 cm x 20 cm) forrándola con papel pergamino. La mezcla resultante se espesa muy rápidamente, por lo que después de agregar la salsa, debe transferirse rápidamente al molde y distribuirse uniformemente sobre él. Puede usar la parte inferior de la taza medidora para nivelar. El postre debe enfriarse a temperatura ambiente, esto tomará alrededor de 30 minutos. Para acelerar el proceso, puedes ponerlo en el refrigerador. Antes de servir, retire la teja de nuez del recipiente y córtela en partes iguales en una tabla de cortar con un cuchillo. El postre está listo.

Compartió ideas para postres saludables y sabrosos sin harina ni azúcar.Natalia Marakhovskaya, fundadora de la empresa. SPA de alimentos para la producción de productos para la nutrición saludable y la desintoxicación del cuerpo.

Hornear sin harina es una verdadera salvación para aquellos que quieren mantener una figura esbelta o deshacerse del exceso de peso. De este artículo aprenderá interesantes recetas de deliciosos postres y podrá deleitar a su familia con platos saludables.

macarrones

Pocas personas saben lo deliciosos que se hacen en casa los pasteles sin harina. Las recetas para tales postres son variadas, pero los platos preparados no siempre resultan bien. Por lo tanto, es necesario abordar con cuidado la elección de los ingredientes y el método de preparación. Para hacer macarrones, deberá hacer lo siguiente:

Mezcla en un bol grande 150 gramos de harina de almendras, un cuarto de cucharadita de levadura química y un poco de sal.
Por separado, mezcle 100 gramos de mantequilla de maní (también puede hacerla usted mismo) y 120 gramos de miel.
Combina ambas mezclas y amasa una masa dura.
Divida la pieza de trabajo en pequeñas bolas idénticas y luego enrolle cada una en semillas de sésamo.
Extienda papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque las futuras galletas sobre él. Usando una prensa (puede ser cualquier objeto plano), presiona las bolas, convirtiéndolas en tortas.
Hornee una delicia inusual en el horno durante 10-15 minutos.

Como puede ver, el horneado sin harina es muy fácil de preparar y no requiere habilidades especiales. Pero los macarrones son muy sabrosos y desaparecen de la mesa al instante.

Tarta de manzana

Hacer pasteles sin harina puede ser un poco complicado. Por ejemplo, es difícil sacarlo del molde sin dañarlo. Por ello, te sugerimos que lo cocines en platos porcionados y lo sirvas en la mesa de esta forma. La receta es la siguiente:

sin harina

Las galletas, que ofrecemos para cocinar de acuerdo con nuestra receta, atraerán a adultos y niños. Cómo hacer pan sin harina:

Lava y hierve un limón mediano. Después de eso, ralle la parte amarilla, exprima el jugo en una taza separada.
En un recipiente hondo, bata tres huevos con un tenedor o un batidor. Agregue allí un par de cucharadas de azúcar, una bolsa de azúcar de vainilla y soda apagada. Mezcle bien los ingredientes.
Vierta 700 gramos de harina de avena en la mezcla resultante y déjela en remojo durante 10 minutos.
Vierta 200 gramos de pasas sin hueso lavadas y cocidas al vapor y una manzana rallada en un bol. Si lo desea, puede agregar otros aditivos a la masa (por ejemplo, frutas confitadas o nueces).
Ralla 100 gramos de mantequilla congelada y agrégala a la masa. Envíe 120 gramos de azúcar y ralladura de limón allí.
Enciende el horno, saca la bandeja para hornear y cúbrela.
Con una cuchara mojada, tome un pedazo de la mezcla y luego forme una bola con las manos. Dale a la pieza de trabajo la forma de un pastel, aplastándola entre las palmas.

La cocción sin harina de trigo se prepara con bastante rapidez. Después de 10-15 minutos, puede sacarlo del horno e invitar a sus invitados a la mesa.

Pastelitos de chocolate sin harina

Las recetas de pasteles sin harina te ayudarán a mantenerte en forma incluso en vacaciones. Te invitamos a probar una deliciosa torta de chocolate, la cual es muy fácil de preparar:

Derretir 100 gramos de mantequilla y 100 gramos de chocolate negro al baño maría. Añádeles 150 gramos de azúcar, tres huevos, vainilla y medio vaso de cacao.
Engrasar un plato hondo redondo con mantequilla y espolvorear con cacao. Vierta la masa preparada y envíela al horno precalentado.
Hornea la tarta durante unos 30 minutos. Después de eso, sáquelo del horno, déjelo enfriar por 10 minutos y póngalo en un plato.

sin harina

Si desea prepararse rápidamente para la llegada de amigos o familiares, preste atención a esta receta. Necesitarás una cantidad mínima de ingredientes y muy poco tiempo:

Batir tres huevos con un batidor.
Mézclalos con 150 gramos de azúcar y 250 gramos de coco.
Coloque la mezcla terminada con una cuchara sobre pergamino y hornee en el horno hasta que esté cocido.

La cocción rápida sin harina lo ayudará en cualquier situación y lo ayudará a cumplir adecuadamente con los invitados inesperados.

Bizcocho de plátano y avena sin harina y sin azúcar

La peculiaridad de esta receta es que la magdalena terminada puede verse diferente. Si pones mucho en la mezcla para hornear, terminarás con un pan de jengibre denso. Si hay menos de ellos, obtendrá un pastel ligero y suelto. Al experimentar con recetas, puede determinar qué tipo de horneado le gusta más. La receta de la tarta es muy sencilla:

Usando una licuadora o un molinillo de café, muele una taza y media de avena hasta convertirla en harina. Agrega media taza de cereal integral.
Machaca tres plátanos maduros y pelados con un tenedor. Añádeles media taza de zanahorias ralladas, un poco de miel y agua, y seis dátiles.
Mezclar la mezcla de avena y plátano, agregarles un poco de sal y dos cucharaditas de canela molida. Para darle sabor, puedes poner un poco de vainilla o aceite de coco en la masa.
Si hay bayas en su refrigerador, puede agregar un puñado a la masa. En su lugar, puedes poner una manzana o una pera finamente picada.

Hornea el pastel en una sartén profunda hasta que esté listo. Si obtienes un pan de jengibre espeso, entonces debes prepararle una crema. Para hacer esto, mezcle pasta de marañón, miel y una cucharada de jugo de limón.

cocinado sin harina

Echa un vistazo a otra receta que hace que sea fácil de preparar para una fiesta de té familiar tradicional. También puede cocinar mannik delicioso para el desayuno y para los miembros de su familia durante todo el día. Receta:

Vierta 300 gramos de sémola con kéfir, crema agria o yogur (solo tome un vaso y medio). Añadir un poco de sal y dejar la mezcla durante 30 minutos.
Mezcle 100 gramos de mantequilla con un vaso de azúcar y dos huevos de gallina batidos hasta obtener una espuma blanca.
Combine todos los productos preparados y mezcle. Después de eso, vierta la masa resultante en el molde y hornee el futuro pastel en un horno precalentado durante una hora. Recuerde que el maná no debe cocinarse a fuego alto, así que asegúrese de que la temperatura en el horno no exceda los 160 grados.

Hornear sin harina es bueno por sí solo, pero puedes robarlo con crema agria, manzanas o espolvorear con azúcar.

Las personas con diabetes se ven obligadas a renunciar a muchos de los placeres habituales. La necesidad de seguir una dieta estricta no permite disfrutar de muffins dulces.

Pero siguiendo algunas restricciones, los diabéticos pueden complacerse con pasteles no menos sabrosos y sin azúcar.

Reglas básicas de horneado.

Existen algunas restricciones en la preparación de platos de harina para pacientes con diabetes mellitus:

¿Qué tipo de harina se puede utilizar?

Con diabetes mellitus y tipo 1 y 2, está prohibido el uso de productos de trigo. Contiene una gran cantidad de carbohidratos rápidos.

La harina en el arsenal de productos para diabéticos debe tener un índice glucémico de no más de 50 unidades.

Los alimentos con un índice de más de 70 deben excluirse por completo, ya que contribuyen a un aumento del azúcar en la sangre. De vez en cuando, puede utilizar la molienda de grano entero.

Los diferentes tipos de harina pueden diversificar los pasteles, cambiando su sabor: el amaranto le dará al plato un sabor a nuez y el coco hará que los pasteles sean especialmente magníficos.

Con diabetes, puede cocinar de los siguientes tipos:

grano entero - IG (índice glucémico) 60 unidades;
alforfón - 45 unidades;
coco - 40 unidades;
avena - 40 unidades;
ropa de cama - 30 unidades;
de amaranto - 50 unidades;
espelta - 40 unidades;
de soja - 45 unidades.

Especies prohibidas:

trigo - 80 unidades;
arroz - 75 unidades;
maíz - 75 unidades;
de cebada - 65 unidades.

La opción más adecuada para los diabéticos es el centeno. Este es uno de los tipos más bajos en calorías (290 kcal). Además, el centeno es rico en vitaminas A y B, fibra y oligoelementos (calcio, potasio, cobre)

La avena es más alta en calorías, pero es útil para los diabéticos debido a la capacidad de limpiar el cuerpo de colesterol y reducir la concentración de azúcar en la sangre. Las propiedades beneficiosas de la avena incluyen su efecto positivo en el proceso de digestión y el contenido de vitamina B, selenio y magnesio.

Del trigo sarraceno, el contenido calórico coincide con el de la avena, pero lo supera en la composición de nutrientes. Entonces, en el trigo sarraceno hay mucho ácido fólico y nicotínico, hierro, manganeso y zinc. También contiene mucho cobre y vitamina B.

Justificado en la dieta de un diabético y el uso de linaza. Esta especie tiene un índice glucémico bajo y contiene pocas calorías (260 kcal). El uso de productos elaborados con harina de linaza contribuye a la pérdida de peso, la eliminación del colesterol, la normalización del corazón y el tracto digestivo.

La harina de amaranto tiene el doble de contenido de calcio que la leche y aporta al organismo un aporte proteico diario. Su bajo contenido calórico y su capacidad para reducir el azúcar en la sangre lo convierten en un producto deseable en el arsenal de los diabéticos de cualquier tipo.

Endulzantes permitidos

En general, se acepta que todos los alimentos para diabéticos son necesariamente sin azúcar. Esto no es verdad. Por supuesto, el azúcar está prohibido para los pacientes, pero puede reemplazarlo con un edulcorante.

Los sustitutos naturales del azúcar a base de plantas incluyen regaliz y stevia. Con la stevia se obtienen deliciosos cereales y bebidas, puedes agregarla a la repostería. Es reconocido como el mejor edulcorante para diabéticos. El regaliz también se usa para agregar dulzura a los postres. Dichos sustitutos serán útiles para personas sanas.

Incluso existen sustitutos del azúcar especiales para diabéticos:

Fructosa- un edulcorante natural altamente soluble en agua. Casi el doble de dulce que el azúcar.
Xilitol La fuente es maíz y virutas de madera. Este polvo blanco es un excelente sustituto del azúcar, pero puede causar indigestión. Dosis al día 15 g.
Sorbitol- un polvo transparente hecho de frutos de serbal. Menos dulce que el azúcar, pero bastante calórico y la dosis diaria no debe superar los 40 g.Puede tener efecto laxante.

Evite el uso de edulcorantes artificiales.

Éstos incluyen:

aspartamo- mucho más dulce que el azúcar y contiene pocas calorías, pero solo puede usarlo después de estar de acuerdo con su médico. El aspartamo no debe incluirse en la dieta si tiene presión arterial alta, trastornos del sueño o si tiene la enfermedad de Parkinson.
Sacarina- un edulcorante artificial que pierde sus propiedades durante el tratamiento térmico. Está prohibido para problemas con el hígado y los riñones. A menudo se vende mezclado con otros edulcorantes.
ciclamato- más de 20 veces más dulce que el azúcar. Se vende mezclado con sacarina. El uso de ciclamato puede dañar la vejiga.

Por ello, es mejor dar preferencia a los edulcorantes naturales como la stevia y la fructosa.

deliciosas recetas

Una vez que haya decidido el tipo de harina y edulcorante, puede comenzar a preparar pasteles seguros y sabrosos. Hay muchas recetas bajas en calorías que no toman mucho tiempo y diversifican el menú habitual de los diabéticos.

pastelitos

Al hacer dieta, no hay absolutamente ninguna necesidad de rechazar panecillos deliciosos y tiernos:

Tarta

Cuando planee cocinar un pastel, debe pensar detenidamente en las opciones de relleno.

Para una cocción segura, es bueno usar:

Los plátanos, las uvas frescas y secas, las peras dulces no son adecuadas para el relleno.

Ahora puedes hornear:

Los rollos se pueden preparar con frutas, relleno de requesón o bocadillos con pechuga de pollo.

Necesitará: kéfir sin grasa 250 ml, 500 g de harina de centeno, medio paquete de margarina, soda, un poco de sal.

Opción de relleno 1: puré de manzanas agrias y ciruelas, agregue edulcorante, una pizca de canela.

Relleno opción 2: picar finamente la pechuga de pollo hervida y mezclar con nueces trituradas y ciruelas pasas picadas. Añade un par de cucharadas de yogur natural sin grasa.

Moler la margarina con kéfir, agregar los ingredientes secos y amasar la masa. Enfriarlo y enrollarlo en una capa. Para el relleno de pollo, la capa debe ser más gruesa. Untar el relleno seleccionado sobre la masa y enrollar el rollo. Hornee 40-50 minutos. Obtendrás un hermoso y tierno rollo (ver foto)

Galleta

No tienes que renunciar a las cookies.

Después de todo, para los diabéticos hay muchas recetas sabrosas y saludables:

Tiramisu

Incluso un postre tan famoso como el tiramisú puede aparecer en la mesa.

Necesitará: galletas saladas, edulcorante, queso crema Filadelfia (puede tomar Mascarpone), requesón sin grasa, 10% de crema, vainillina.

Mezcle el queso crema con el requesón y la crema, agregue el edulcorante y la vainillina. Sumerja las galletas en té negro sin azúcar y colóquelas en una fuente para servir. Unte el queso crema encima. Luego otra capa de galletas. Número de capas según se desee. Refrigere el postre terminado.

Budín de zanahoria "Jengibre"

Necesitarás: un huevo, 500 g de zanahorias, st. una cucharada de aceite vegetal, 70 g de requesón sin grasa, un par de cucharadas de crema agria, 4 cucharadas. cucharadas de leche, edulcorante, jengibre rallado, especias.

Remoje las zanahorias finamente ralladas en agua y exprima bien. Cocine a fuego lento con mantequilla y leche durante 15 minutos. Separar la proteína de la yema y batir con el edulcorante. Moler bien el requesón con la yema. Combina todo con zanahorias. Divida la masa entre formas engrasadas y espolvoreadas con especias. Hornear 30-40 minutos.

Panqueques y tortitas hechas de trigo sarraceno y harina de centeno

A partir de harina saludable de trigo sarraceno o centeno, puede hornear panqueques finos y rojizos:

Vídeo receta con charlotte para diabéticos:

Recordatorio para diabéticos

Necesitas disfrutar de los pasteles de acuerdo con ciertas reglas:

No cocine una gran cantidad de pasteles a la vez. Es mejor hornear una porción de pastel y no toda la bandeja para hornear.
No puede pagar pasteles y galletas más de dos veces por semana y no comerlos todos los días.
Es mejor limitarse a una parte del pastel y regalar el resto a los miembros de la familia.
Mida la concentración de glucosa en la sangre antes de comer pasteles y después de media hora.

Los principios de nutrición para la diabetes tipo 2 en la trama de video del Dr. Malysheva:

Cualquier tipo de diabetes no es motivo para rechazar los platos originales. Siempre puede elegir una receta para hornear que no dañe y se vea decente incluso en la mesa festiva.

Pero, a pesar de la seguridad y una gran selección, no debe dejarse llevar por los productos de harina. El abuso de la bollería puede afectar a la salud.

En relación con el aumento general de la popularidad de mantener un estilo de vida saludable y cambiar a una nutrición adecuada, comenzaron a aparecer cientos de nuevas recetas en Internet, no solo para primeros y segundos platos saludables, sino también para dulces que no agregan azúcar, huevos o harina. ¡Estos son barras, helados, dulces, galletas e incluso pasteles! Al mismo tiempo, resultan no menos sabrosos que los pasteles, donas y pasteles dañinos. Por lo tanto, decidimos enseñarte cómo hacer postres tan saludables sin azúcar ni harina. ¡Vamos!

Dulces con dátiles y nueces

¡Comencemos con lo más simple y preparemos postres tan populares sin azúcar ni harina como dulces! Se hacen rápidamente, se almacenan durante mucho tiempo (2-3 semanas) y, por supuesto, resultan muy sabrosos e incluso satisfactorios. Se pueden comer como postre o simplemente como un rico refrigerio. Para preparar dulces saludables, necesitamos:

fechas - alrededor de 15 piezas;
nueces crudas - 100 g;
cacao en polvo - 4 cucharadas;
aceite de coco - 2 cucharadas;
hojuelas de coco - 10 g;
canela - 1 cucharadita;
agua - 1 cucharada

Puedes tomar cualquier fruto seco, por ejemplo, tus favoritos, o los que ya tienes en casa, para nosotros serán almendras crudas. El aceite de coco se puede sustituir por aceite de oliva, y el cacao por algarroba (polvo de algarroba). Tome fechas grandes, porque aún tendrá que quitarles las semillas; si toma las más pequeñas, aumente el número a 20 piezas. Bueno, empecemos a preparar nuestros dulces sin azúcar:

Sacamos los huesos de los dátiles, cortándolos con un cuchillo.
Si es necesario, limpiamos las nueces de la cáscara/cáscara, según su tipo. Picar finamente unas nueces y reservar.
Coloque el resto de las nueces, los dátiles y el cacao en un procesador de alimentos, pique y mezcle durante aproximadamente un minuto. En ausencia de una cosechadora, puede usar una picadora de carne.
Luego agregue aceite y agua a la mezcla resultante (es posible que necesite un poco más de lo indicado en la receta; observe la consistencia), mezcle nuevamente para obtener una masa homogénea y bastante espesa. Enfríalo en el refrigerador por diez minutos.
De la "masa" enfriada formamos bolas con nuestras manos. Los rebozamos en migas de nuez, cacao y copos de coco para obtener tres tipos de dulces.

¡Los postres saludables sin azúcar y sin harina están listos! Ponga los dulces en el refrigerador durante 15-20 minutos antes de usarlos.

Pastel De Plátano Y Fresas

¿Por qué los postres sin harina y azúcar son buenos? ¡Se pueden comer sin una punzada de conciencia! Después de todo, estos dulces saludables sin azúcar están hechos principalmente de frutas y nueces, por lo que no afectarán tu figura aunque comas un gran trozo de pastel. Y saben tan bien como la comida chatarra. Y como esto no es solo un pastel, sino un pastel de helado, ¡será un gran regalo para una fiesta de verano! Sobre todo en junio, cuando es la temporada de las fresas y la menta en el patio.

Para preparar tales postres, necesitamos hacer dos tipos de relleno, como puede ver en la foto: rosa y crema. El relleno rosa es de plátano y fresa, el relleno de crema es todo lo demás. Entonces, tomamos los siguientes ingredientes:

fresas - 500 g;
plátano - 3 piezas;
naranja - 1 pieza;
dátiles - 350 g;
nueces - 400 g;
aceite de coco derretido - 2 cucharadas;
agua;
menta y bayas para la decoración.

Si el aceite de coco no está disponible, puede usar aceite de oliva que se haya empapado con hojuelas de coco durante 12 horas. Las nueces son mejores para tomar anacardos o almendras. Y tienes todo el derecho de reemplazar las fresas con otras bayas.

Para hacer el mismo pastel que en la foto, debes tomar dos formas redondas: una grande y la otra más pequeña. También pelamos previamente las fresas de las colas, y el plátano de la cáscara, y lo cortamos en trozos grandes. Ponemos frutas y bayas en una bolsa de vacío y las congelamos en el congelador.

Antes de servir, decore el pastel con hojas de menta alrededor del borde y coloque bayas frescas encima para que no se vea plano y vacío. Puedes experimentar con los ingredientes, cambiando los tipos de nueces y bayas, ¡y cada vez obtendrás postres diferentes y deliciosos sin azúcar ni harina!

Helado de frutas y bayas

Sin duda, el manjar favorito de la temporada de calor es el helado. Si quieres hacer postres sin azúcar y sin harina que sean dulces pero saludables y refrescantes, entonces esta receta es para ti. Necesitaremos:

plátanos - 3 piezas;
piña pelada - 1/4 de la fruta;
fresas - 15 piezas;
cereza - 10 piezas;
leche - 60 ml.

Esta cantidad de ingredientes es suficiente para 10 porciones de helado. Por supuesto, estos dulces saludables serán mucho más convenientes para hacer usando moldes especiales para helados caseros, pero simplemente puede tomar, por ejemplo, vasos desechables y palitos de madera, o hacer puentes verticales en un recipiente de plástico. Empezando:

Ponga los plátanos en una licuadora, vierta la leche y bata hasta que quede suave. Transferir a un recipiente aparte.
Luego batimos las fresas, habiendo limpiado previamente la batidora de restos de la mezcla de plátano, pero no exageres para que las bayas solo se ablanden, y no se conviertan en puré. Poner en un bol o en un plato.
Muele la piña en una licuadora para que se convierta en una masa líquida. Puedes sacar la pulpa resultante, dejando solo el jugo.
Vamos a empezar a hacer helado. En moldes/tazas poner 1 cucharada de mezcla de plátano, luego una cucharada de fresa y nuevamente plátano. Entre las capas, coloque aleatoriamente las mitades de las cerezas y, si lo desea, podemos agregar chispas de chocolate.
Al final, llene el formulario con jugo de piña. La densidad del jugo es más alta que la densidad de la masa de fresa y plátano, por lo que no permanecerá solo en la parte superior, sino que fluirá por los moldes, creando pequeños y hermosos remolinos a partir del brillante puré de bayas.
Cubra los moldes con papel aluminio y, después de perforarlo, inserte palitos de paleta de madera.
Llevar al congelador por lo menos 12 horas para que todo espese y se adhiera bien.

Deliciosos, refrescantes y saludables postres sin azúcar ya están listos. Para quitar fácilmente el helado de los moldes, simplemente sumérjalos en agua caliente durante unos segundos, ¡y podrá disfrutar de una explosión de frutas y bayas!

Y finalmente, te enseñaremos a cocinar postres más deliciosos y saludables sin harina ni azúcar. ¡Estamos hablando de galletas de avena dietéticas! Resulta muy simple y sabroso: los detalles te esperan en el siguiente video:

¡Tómalo, cuéntaselo a tus amigos!

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En Nochevieja queremos lucir irresistibles, y por eso se suelen utilizar las dietas más sofisticadas. Eso es simplemente torturarte con prohibiciones estrictas, no es necesario. Lo agradable se puede combinar con lo útil. Pruebe los dulces sin azúcar según nuestras recetas y compruébelo usted mismo.

Galletas que hacen los sueños realidad

El requesón es un asistente fiel en la creación de postres maravillosos. De ella, por ejemplo, se obtienen unas deliciosas espigas de cuajada. ¿Cómo prepararlos para los beneficios de salud? Esto nos ayudará con la receta del autor del sitio "¡Come en casa!" - . Cortar en cubos 90 g de mantequilla fría y triturar en migajas con 160 g de harina. Agregue 160 g de requesón bajo en grasa, miel al gusto y una pizca de sal. Amasamos la masa, la envolvemos con film transparente y la metemos en el frigorífico durante 30 minutos, después de lo cual la enrollamos en una capa rectangular de no más de 3 mm de grosor y la espolvoreamos con azúcar de vainilla y semillas de amapola. Giramos los bordes opuestos de la capa hacia el centro, como una alfombra. Cortamos esta salchicha doble en trozos de 1,5 a 2 cm de grosor para que se obtengan las mismas orejas de cuajada en forma. Queda por esparcirlos en una bandeja para hornear con papel pergamino y poner en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. La receta solo se beneficiará si agrega manzana rallada o avellanas.

Maravillosos bares llenos de beneficios.

Las frutas secas reemplazan los dulces dañinos para nosotros, y los postres de ellos son nobles. Las barras de dátiles originales con nueces son solo un caso así. Para la prueba, tome 25-30 dátiles sin hueso, un vaso de almendras, 2 cucharadas. yo jengibre y canela al gusto. Moler los ingredientes en una licuadora hasta obtener una pasta espesa. Vierta un vaso de hojuelas de coco: unirá todos los componentes. Agregue nueces medianas picadas, forme barras. Lo ponemos en el refrigerador por la noche. Tal dulzura sorprenderá incluso a los golosos saciados y no dañará la figura en lo más mínimo.

Relleno de cupcakes con ligereza

¿Tienes antojo de dulces pero no quieres engordar antes de las fiestas? Luego hornea tu cupcake magro favorito sin azúcar. Batir 2 claras de huevo con una pizca de sal hasta que quede esponjoso. Por separado, mezcle 2 yemas, 200 g de puré de pera, ½ cucharadita. polvo de hornear, una pizca de sal y cardamomo. Para cupcakes más saludables, agregue 2 cucharaditas. semillas de lino. A continuación, combine las proteínas con las yemas y bata bien. Prepararemos una magdalena con harina de arroz; con ella, los pasteles serán aún más tiernos. Aunque no resultará peor con avena o sémola. Tamizar 100 g de harina en una base de huevo y pera, amasar la masa y verter 50 g de pasas previamente remojadas en agua. Rellenamos el molde de bizcocho con masa y lo enviamos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 200°C. Para una dieta, una magdalena con peras es ideal. Además, siempre se puede hacer más sabroso añadiendo tus frutas favoritas. También puedes espolvorear el pastel con nueces picadas.

"Napoleón", dando armonía

¿Cómo cocinar y no sacar centímetros de más en la cintura? Receta de dieta para el pastel de Napoleón de la autora del sitio Yulia Vysotskaya "¡Comemos en casa!" resolverá este dilema. Batir 3 huevos con un batidor, agregar 30 g de maicena, sustituto de azúcar y vainilla al gusto. Luego, dore los pasteles en una sartén, como panqueques comunes. Secamos uno de ellos un poco más fuerte: servirá como migas para rociar. En esta receta de pastel de panqueques de Napoleón, usaremos una crema, pero inusual. Mezclar 45 g de leche desnatada en polvo, 220 ml de leche líquida (0,5-1% grasa), 15 g de maicena, una pizca de vainilla y edulcorante. Batir los ingredientes en una masa cremosa, poner a fuego lento y, revolviendo constantemente, llevar a la consistencia de una papilla espesa. Cubrimos los pasteles con crema, formando una pila uniforme, espolvoreamos con migas y dejamos que se elabore: el pastel de panqueques de la dieta de Napoleón está listo.

Esperamos que nuestros dulces saludables sin azúcar se sumen a su colección de recetas favoritas. Organice unas pequeñas y dulces vacaciones para usted y sus seres queridos antes de las grandes celebraciones de Año Nuevo.

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