Tarta cremosa de peras con soufflé: relleno delicado y corteza crujiente. Mentalmente llamo al pastel de peras con soufflé “mi pastel”, es tan tierno que simplemente se deshace en la boca Ingredientes para la masa

¡Cada estación tiene sus propios regalos, increíbles y únicos! Pero sobre todo en este sentido me encanta el período comprendido entre finales de agosto y octubre. Porque es durante estos meses cuando hay tantas verduras y frutas maduras.

Basta con mirar el valor de una pera tierna y jugosa: ¡deliciosa e increíblemente saludable! Esta fruta, maravillosa en todos los sentidos, está creada simplemente para productos horneados caseros, porque la pera le aporta un aroma refinado y un dulzor aterciopelado.

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Y hoy la redacción. "¡Tan sencillo!" te invita a descubrirlo increíble receta de pastel cremoso de pera bajo una nube de soufflé aireado. ¡Lo he estado horneando durante cinco años!

Encontré la receta en Internet y luego la mejoré un poco. El resultado es una delicia de la que es casi imposible separarse.

Tarta de pera

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Ingredientes de la masa

• 250 gramos de mantequilla
• 70 gramos de crema agria
• 230 gramos de harina
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 150 gramos de azúcar
• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas l. azúcar en polvo
• 450 gramos de pera
• 15 g de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita jugo de limon

Preparación

En un recipiente conveniente, bata la crema agria y 100 gramos de mantequilla blanda hasta que quede suave. Luego tamice 170 gramos de harina, agregue la levadura en polvo y agréguelos a la crema agria y la mantequilla. Amasar la masa.

Lavar y pelar las peras y luego cortarlas en rodajas finas.

Coloca una cacerola a fuego lento, coloca en ella 150 gramos de mantequilla, azúcar regular y vainilla. Revolviendo constantemente, hierva estos ingredientes, luego agregue 50 gramos de harina y revuelva bien con un batidor para que no queden grumos.

Ahora coge una fuente para horno (la mía tiene 22 centímetros de diámetro) y cubre el fondo con papel de horno. Extiende la masa sobre el molde, formando los lados.

Coloque las peras en rodajas uniformemente encima de la masa y espolvoree jugo de limón sobre el relleno.

Coloca el futuro pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

Durante este tiempo batir las claras con el azúcar glass hasta que se formen picos rígidos (yo batí durante 7 minutos).

Cuando el pastel esté casi listo, esparce con cuidado la masa proteica sobre su superficie. Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornéala durante unos 15 minutos a 140 grados.

Retire el pastel terminado del horno, déjelo enfriar en el molde a temperatura ambiente y luego póngalo en el refrigerador durante varias horas (preferiblemente durante la noche) para que el relleno se endurezca.

Antes de servir, espolvorea el pastel con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Como ahora es temporada, debes disfrutar al máximo de la pera y complacerte a ti y a tu familia con los platos elaborados con ella. Por eso, te sugiero que descubras otras 3 maravillosas recetas de verano a las que merece la pena prestar atención.

Mentalmente llamo a este pastel de peras con soufflé “mi pastel”, es tan tierno que simplemente se derrite en la boca.

No dejes de intentar cocinarlo, porque con un solo trozo de este manjar veraniego tu alma se vuelve más feliz y alegre. especialmente maravilloso Tarta de pera combinado con una taza de té aromático rodeado de una compañía cálida y conmovedora.

¿Qué postre sueles preparar para tu familia? La mayoría de las amas de casa, sin dudarlo, responden que el dulce favorito de su familia es.

Y esto no es de extrañar, ya que el delicado relleno y la corteza crujiente no pueden dejar indiferente a nadie. Además, casi no lleva tiempo preparar este postre. Queremos diversificar un poco tu dieta y hablarte de un dulzor que superará el sabor de muchas tartas de frutas. El pastel cremoso de peras con soufflé es delicioso, casi imposible de dejar. El pastel se prepara de forma muy sencilla y rápida, por lo que incluso aquellos para quienes cocinar es una curiosidad pueden afrontarlo. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Ingredientes

• Mantequilla 250 gramos
• crema agria 70 gramos
• Harina de trigo 230 g
• Polvo para hornear 1 cucharadita.
• Azúcar 150 gramos
• Claras de huevo 3 uds.
• Azúcar en polvo 3 cucharadas. l.
• Pera 450 g
• Azúcar de vainilla 15 g
• Jugo de limón 1 cucharadita.

Cómo hacer tarta cremosa de soufflé de pera

1. Coloque 100 g de mantequilla y crema agria en un recipiente hondo, bátalos hasta que quede suave con una batidora o licuadora.
2. En un recipiente aparte, mezcle 170 g de harina con la levadura en polvo y viértalo en la mezcla de mantequilla y crema agria y amase la masa.
3. Lavar, pelar y cortar en rodajas finas la pera.
4. Coloca una cacerola a fuego lento, coloca en ella 150 g de mantequilla, agrega el azúcar blanca y de vainilla. Removiendo constantemente, llevar a ebullición la mantequilla, añadir 50 g de harina y mezclar todo bien para que no queden grumos.
5. Forre un molde para hornear con papel pergamino, extienda la masa sobre el fondo del molde y coloque uniformemente las peras en rodajas encima de la masa.
6. Rocíe el jugo de limón sobre el relleno de pera, luego tome una cacerola con crema caliente y extiéndala uniformemente en la cacerola para cubrir las peras.
7. Coloque el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos.
8. En un bol hondo batir la clara hasta que se forme una espuma espesa, añadir el azúcar glass y volver a batir todo.
9. Cuando el pastel esté listo, esparce con cuidado la mezcla de proteínas sobre su superficie.
10. Luego regresa el pastel al horno precalentado a 140 grados durante 15 minutos.

¡Felicitaciones, su hermosa pera cremosa y corteza crujiente está lista! Antes de servir, recomendamos espolvorearlo con azúcar glass. ¡Sírvete una taza de té aromático y disfruta! ¡Asegúrate de compartir esta receta en tu página para que tus amigos también puedan probar esta delicia!

¡Guarda esta gran receta!

Ingredientes:

✓ Mantequilla (en masa) - 100 g

✓ Mantequilla (para relleno) - 150 g

✓ Crema agria - 70 g

✓ Harina de trigo (en masa) - 170 g

✓ Harina de trigo (para relleno) - 50 g

✓ Polvo para hornear - 1 cucharadita.

✓ Azúcar - 150 g

✓ Clara de huevo - 3 uds.

✓ Azúcar en polvo - 3 cucharadas. l.

✓ Pera (sin piel ni corazón) - 450 g

✓ Azúcar de vainilla (bolsa) - 15 g

Receta

Batir la crema agria y la mantequilla hasta que quede suave, combinar con la harina mezclada con la levadura en polvo. Amasar la masa.

Cubrir el fondo del molde con papel de horno, distribuir la masa sobre el molde formando los lados. El tamaño del molde es de 22 cm de diámetro.

Cortar las peras, colocarlas en un molde con masa y espolvorear con jugo de limón. Utilice peras duras. Las peras se pueden sustituir por manzanas.

Poner al fuego la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla y, revolviendo todo el tiempo, llevar a ebullición.

Una vez que hierva añadimos la harina y removemos bien con unas varillas para que no queden grumos.

Vierta inmediatamente la mezcla de crema caliente sobre las peras. Vierta un chorro fino para que todo el bizcocho quede cubierto con el relleno.

Coloca la tarta en un horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, batir las claras con el azúcar glass hasta que se formen picos rígidos (batir durante 7 minutos a velocidad alta, añadiendo poco a poco el polvo).

Bajamos la temperatura del horno a 140ºC, sacamos la tarta, colocamos encima las claras batidas, alisamos y volvemos a meter al horno hasta que esté dorada por encima, unos 15 minutos, una vez dorada ya está lista.

Retirar la tarta terminada del horno, dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente y meter en el frigorífico durante varias horas (preferiblemente durante la noche) para que el relleno se endurezca.

Si cortas un pastel a temperatura ambiente, es posible que el relleno cremoso se escape un poco.

¡Buen provecho!

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Ingredientes:

• Mantequilla (para masa) - 100 g
• Mantequilla (para relleno) - 150 g
• Crema agria - 70 g
• Harina de trigo (en masa) - 170 g
• Harina de trigo (para relleno) - 50 g
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Azúcar - 150 gramos
• Clara de huevo - 3 piezas
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas. l.
• Pera (sin piel ni corazón) - 450 g
• Azúcar de vainilla (bolsa) - 15 g

Preparación:

1. Batir la crema agria y la mantequilla hasta que quede suave, combinar con la harina mezclada con la levadura en polvo. Amasar la masa.
2. Cubrir el fondo del molde con papel de horno, distribuir la masa sobre el molde formando los lados. El tamaño del molde es de 22 cm de diámetro.
3. Cortar las peras, colocarlas en un molde con masa y espolvorear con jugo de limón. Utilice peras duras. Las peras se pueden sustituir por manzanas.
4. Poner al fuego la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla y revolviendo todo el tiempo llevar a ebullición, una vez que hierva agregar la harina y remover bien con un batidor para que no queden grumos.
5. Vierta inmediatamente la mezcla de crema caliente sobre las peras. Vierta un chorro fino para que todo el bizcocho quede cubierto con el relleno.
6. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, batir las claras con el azúcar glass hasta que se formen picos rígidos (batir durante 7 minutos a velocidad alta, añadiendo poco a poco el polvo). Bajamos la temperatura del horno a 140ºC, sacamos la tarta, colocamos encima las claras batidas, alisamos y volvemos a meter al horno hasta que esté dorada por encima, unos 15 minutos, una vez dorada ya está lista.
7. Retirar la tarta terminada del horno, dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente y meter en el frigorífico durante varias horas (preferiblemente durante la noche) para que el relleno se endurezca.
8. Si cortas un pastel a temperatura ambiente, es posible que el relleno cremoso se escape un poco.