Tarta cremosa de pera con soufflé: relleno delicado y corteza crujiente. Mentalmente llamo al pastel soufflé de pera “mi pastel”, es tan tierno que se derrite en la boca Cómo hacer un pastel cremoso de soufflé de pera
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Ingredientes:
- Mantequilla (en la masa) - 100 g
- Mantequilla (en el relleno) - 150 g
- Crema agria - 70 g
- Harina de trigo (en la masa) - 170 g
- Harina de trigo (para el relleno) - 50 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 150 g
- Clara de huevo - 3 piezas
- Azúcar en polvo - 3 cucharadas. yo
- Pera (sin piel ni corazón) - 450 g
- Azúcar de vainilla (sobre) - 15 g
Cocinando: 
- Batir la crema agria y la mantequilla hasta que quede suave, combinar con la harina mezclada con el polvo de hornear. Amasar la masa.
- Cubre el fondo del molde con papel de hornear, extiende la masa sobre el molde, formando los costados. El tamaño del molde es de 22 cm de diámetro.
- Las peras se cortan, se ponen en forma con masa, se pueden espolvorear con jugo de limón. Usa peras duras. Las peras se pueden reemplazar con manzanas.
- Poner al fuego la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla y, sin dejar de remover, llevar a ebullición, añadir la harina y remover bien con unas varillas para que no queden grumos.
- Inmediatamente vierta la crema caliente sobre las peras. Vierta en un chorro fino para que todo el pastel quede cubierto con relleno.
- Metemos la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, batir las claras con azúcar glass a picos pronunciados (batir durante 7 minutos a alta velocidad, añadiendo poco a poco el polvo). Bajar la temperatura del horno a 140ºC, sacar la tarta, poner encima las claras batidas, alisar y volver a meter al horno hasta que la superficie esté dorada, unos 15 minutos.
- Retire la torta terminada del horno, déjela enfriar en el molde a temperatura ambiente y refrigere por varias horas (preferiblemente toda la noche) para que el relleno se congele.
- Si el bizcocho se corta a temperatura ambiente, el relleno cremoso puede salirse un poco.
¿Qué postre sueles cocinar para tu familia? La mayoría de las amas de casa, sin dudarlo, responde que es el dulce favorito de su familia.
Y esto no es absolutamente sorprendente, ya que el delicado relleno y la corteza crujiente simplemente no pueden dejar indiferente a nadie. Además, la preparación de este postre prácticamente no requiere tiempo. Queremos diversificar un poco tu dieta y contarte sobre la dulzura que superará el sabor de muchas tartas de frutas. Pastel cremoso de pera con soufflé: delicioso, del que es casi imposible romper. El pastel se prepara de manera muy fácil y rápida, por lo que incluso aquellos para quienes cocinar es una curiosidad pueden manejarlo. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!
Ingredientes
- Mantequilla 250 g
- Crema agria 70 g
- Harina de trigo 230 g
- Polvo de hornear 1 cdta.
- Azúcar 150 g
- Claras de huevo 3 uds.
- Azúcar en polvo 3 cucharadas. yo
- Pera 450 g
- Azúcar de vainilla 15 g
- Jugo de limón 1 cucharadita
Cómo hacer pastel soufflé cremoso de pera
- Coloque 100 g de mantequilla y crema agria en un recipiente hondo, bátalos hasta que se forme una masa homogénea con una batidora o licuadora.
- En un recipiente aparte, mezcle 170 g de harina con polvo de hornear y viértalo en una mezcla de mantequilla de crema agria y amase la masa.
- Lavar, pelar y cortar la pera en rodajas finas.
- Ponga la cacerola a fuego lento, coloque 150 g de mantequilla, agregue azúcar blanco y vainilla. Removiendo constantemente, llevar la mantequilla a ebullición, añadir 50 g de harina y mezclar todo bien para que no queden grumos.
- Cubra la fuente para hornear con papel pergamino, extienda la masa en el fondo de la forma, coloque uniformemente las peras en rodajas sobre la masa.
- Vierta el jugo de limón sobre el relleno de pera, luego tome una cacerola de crema caliente y extiéndala uniformemente en la sartén para que cubra las peras.
- Metemos la tarta en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
- En un recipiente hondo, bate la clara de huevo hasta que se forme una espuma espesa, agrega el azúcar glass y vuelve a batir todo.
- Cuando el pastel esté listo, extienda con cuidado la masa proteica sobre su superficie.
- Luego, envíe nuevamente el pastel al horno precalentado a 140 grados durante 15 minutos.
¡Felicitaciones, una elegante pera cremosa y una corteza crujiente está lista! Antes de servir, recomendamos espolvorearlo con azúcar glass. ¡Sírvete una taza de té aromático y disfruta! ¡Asegúrate de compartir esta receta en tu página para que tus amigos también puedan probarla!
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Ingredientes:
✓ Mantequilla (en la masa) - 100 g
✓ Mantequilla (en el relleno) - 150 g
✓ Crema agria - 70 g
✓ Harina de trigo (en la masa) - 170 g
✓ Harina de trigo (para el relleno) - 50 g
✓ Polvo de hornear - 1 cucharadita.
✓ Azúcar - 150 g
✓ Clara de huevo - 3 uds.
✓ Azúcar en polvo - 3 cucharadas. yo
✓ Pera (sin piel ni corazón) - 450 g
✓ Azúcar de vainilla (sobre) - 15 g
Receta
Batir la crema agria y la mantequilla hasta que quede suave, combinar con la harina mezclada con el polvo de hornear. Amasar la masa.
Cubre el fondo del molde con papel de hornear, extiende la masa sobre el molde, formando los costados. El tamaño del molde es de 22 cm de diámetro.
Las peras se cortan, se ponen en forma con masa, se pueden espolvorear con jugo de limón. Usa peras duras. Las peras se pueden reemplazar con manzanas.
Poner la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla al fuego y, revolviendo todo el tiempo, llevar a ebullición.
Cuando hierva, añadimos la harina y mezclamos bien con unas varillas para que no queden grumos.
Inmediatamente vierta la crema caliente sobre las peras. Vierta en un chorro fino para que todo el pastel quede cubierto con relleno.
Metemos la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, batir las claras con azúcar glass a picos pronunciados (batir durante 7 minutos a alta velocidad, añadiendo poco a poco el polvo).
Bajar la temperatura del horno a 140ºC, sacar la tarta, poner encima las claras batidas, alisar y volver a meter al horno hasta que la superficie esté dorada, unos 15 minutos.
Retire la torta terminada del horno, déjela enfriar en el molde a temperatura ambiente y refrigere por varias horas (preferiblemente toda la noche) para que el relleno se congele.
Si el bizcocho se corta a temperatura ambiente, el relleno cremoso puede salirse un poco.
¡Disfrute de su comida!