Hojaldre y hojaldre con requesón. Hojaldres con requesón: dulces, salados, al horno y en una sartén. Recetas para varios pasteles de hojaldre con requesón.
Intenta hornear estos sencillos hojaldres con hojaldres de requesón, que son increíblemente sabrosos. Lleva un poco de tiempo cocinar, y más específicamente, luego 5 minutos para preparar el relleno y formar los bollos, y luego 20 a 25 minutos para hornear.
Los hojaldres con requesón de hojaldre ya preparado son deliciosos y pasteles muy rápidos, cuyo sabor definitivamente complacerá tanto a adultos como a niños.
Para los hojaldres, el relleno se hace con requesón o masa de cuajada, a elección. Tomé la segunda opción, ya que es mucho más suave y ya completamente homogénea, pero si tienes requesón común, definitivamente debes molerlo a través de un colador.
Las bocanadas de la masa de levadura comprada no son peores que las de la masa casera, por lo que si no la compra, hágala usted mismo, pero el tiempo de cocción aumentará mucho. Por cierto, si no tiene masa de levadura a mano, tome masa sin levadura, no habrá una diferencia significativa.
Realmente me encantan las recetas rápidas y fáciles, porque no siempre hay tiempo para estar en la cocina por mucho tiempo, así que estaré feliz de mostrarte cómo cocinar hojaldres. Puedes llevarlos contigo al trabajo o a la escuela como refrigerio. Pero si no tienes ganas de dulces hoy, te sugiero que lo hagas.
Ingredientes:
- Hojaldre - 250 g
- Masa de cuajada - 100 g
- Huevo de gallina - 0,5 uds.
- Gotas de chocolate - 1 cucharada
- vainilla - una pizca
- Amapola - para espolvorear
- Sésamo - para espolvorear
Como hacer hojaldre hojaldre
Retire la masa del congelador y deje que se descongele por completo, esto llevará unos 20 minutos. Luego lo extiendo sobre una superficie enharinada para que quede el doble de grande.
La receta de hojaldres de requesón se prepara con un relleno delicado. Para ella, agrego medio huevo a la masa de cuajada y dejo la segunda parte para engrasar los bollos encima. También le agrego chispas de chocolate o pasas, a elegir. Como no tengo requesón, sino masa de cuajada, ya no agrego azúcar, sino solo una pizca de vainilla. Si toma requesón común, muélalo a través de un tamiz para lograr uniformidad y luego agregue un par de cucharadas más de azúcar y una cucharadita de crema agria.
Lo mezclo todo bien y ya está listo el relleno de cuajada para hojaldres. Por consistencia, no es líquido en absoluto, para no salirse de los productos formados.
Extienda el relleno uniformemente sobre la masa enrollada. No se necesita demasiado, esta cantidad es suficiente.
Luego, vea cómo enrollar bocanadas, y esto se hace de manera simple. Primero enrollo la masa en un rollo y luego la corto en trozos, cada uno de los cuales tiene unos 2 cm de ancho.
Los extiendo en una bandeja para hornear con pergamino, a una distancia el uno del otro, y encima los engraso con el huevo restante, que debe agitarse un poco, espolvorear con semillas de amapola y semillas de sésamo.
También les recuerdo a qué temperatura es mejor hornear hojaldres, y esto es 180 grados, entonces tendrán tiempo de hornearse por dentro. Si aumenta la temperatura, se quemarán por encima y es posible que por dentro no se horneen en este momento. Por lo tanto, primero precaliento el horno a 180 grados, luego pongo las bocanadas durante 20 a 25 minutos, hasta que tengan un hermoso color rojizo y estén completamente listas. Luego las saco del horno y las dejo enfriar un poco. Al hornear, aumentan de tamaño y resultan aireados, debido al hojaldre, y el delicado relleno de cuajada los complementa a la perfección.
Estos suaves hojaldres con requesón hechos de hojaldre resultaron, saben muy tiernos. Tales pasteles con una cantidad bastante pequeña de calorías, lo que significa que incluso aquellos que están a dieta pueden comerlos. Incluso si vienen invitados y no tienes suficiente tiempo para otra cosa, entonces hornea estos pequeños bollos y créeme, los invitados los apreciarán. ¡Disfrute de su comida!
¡Esta galleta es un verdadero milagro! Delicado, con un delicado sabor a requesón, exuberante, aireado, es ideal para preparar postres tanto dulces como salados. ¡Cualquier cobertura es buena! ¡Cocino la masa durante cinco minutos! Pero hay un pequeño truco aquí. Esta masa debe reposar en el frío: en el estante del refrigerador, desde 2 horas o más, y si desea hacerlo rápidamente, 10-15 minutos en el congelador serán suficientes. Por lo tanto, preparo esta masa durante varios días a la vez por la noche, para que repose durante la noche en el refrigerador. Entonces es muy conveniente por la mañana o cuando quiera romper un trozo de masa y cocinar rápidamente deliciosos pasteles.
Ingredientes
Requesón - 500 gr
Mantequilla - 250 - 300 gr
Harina - 500gr
Sal - ½ cucharadita
Cocinando
Moler el requesón con mantequilla (la mantequilla debe ser suave, a temperatura ambiente) hasta que quede suave y mezclar bien con la harina, a la que agregamos sal por adelantado. Eso es todo: la masa está lista.
Formamos un bollo y lo ponemos en el refrigerador durante varias horas. Puedes ponerla en un recipiente cerrado, una bolsa de plástico, envolverla en film transparente... En cuanto la masa se enfría y se endurece, está lista para trabajar.
Sacamos la masa de la nevera y hacemos lo que queramos con ella. Hojaldres dulces y salados con diferentes rellenos y sin relleno. En cualquier caso, será muy sabroso.
No es necesario engrasar la sartén o sartén. Metemos las galletas en el horno caliente (200 - 220 grados), estará lista en 10-15 minutos, dependiendo de la calidad de tu horno.
Sobre los ingredientes:
La cuajada debe estar sin grumos. Elija su contenido de grasa de acuerdo a su deseo y gusto.
La mantequilla también se puede reemplazar con cualquier otra grasa sólida, por ejemplo, margarina. Mi abuela hizo galletas de requesón con manteca de cerdo, y también estaban muy ricas. Ni siquiera lo supe durante mucho tiempo, porque. no se sintió el sabor a manteca de cerdo en las galletas.
Ejemplos de horneado de hojaldre rápido
Galletas sin azúcar:
1. Solo hojaldres, bagels, moños sin relleno o ligeramente salados. Extienda la masa (aproximadamente 0,5 cm de grosor, puede experimentar con esto más adelante), córtela en cubos, triángulos, como desee, y póngala en el horno. Después de 10-15 minutos, tiene deliciosas galletas crujientes en la mesa, que se pueden untar con aditivos dulces o sin azúcar: mermelada, mantequilla de chocolate, crema agria o salsas sin azúcar para todos los gustos.
2. Hojaldres de queso. Extienda la masa, córtela en cuadrados, ponga queso rallado (el que desee), enróllelo en diagonal.
3. Hojaldres con jamón (un trozo o finamente picado), trozos de pollo con la adición de verduras y, en general, con todo lo que piensas y amas.
Galleta dulce:
1. Mini bagels con mermelada. Enrollo la masa en un tubo, la corto en trozos y enrollo cada uno en forma de óvalo o círculo (como bolas de masa hervida o un poco más). Atasco en la parte superior, no muy líquido y enrollado. Esta es la galleta favorita de mi familia. Puede espolvorear las galletas terminadas con azúcar en polvo.
2. Flores con azúcar y mermelada. Aquí es cuando hay tiempo y ganas de jugar un poco con la repostería. Estirar la masa, cortar círculos con un vaso. Coloque mermelada, mermelada o unte con yema en el círculo inferior y espolvoree con azúcar. Coloque un segundo círculo en la parte superior, haga una depresión en el centro con el dedo para mermelada o mermelada de bayas. Cortar los pétalos con un cuchillo.
3. Piénselo usted mismo: hay muchas opciones tanto para rellenos como para hornear. El resultado es siempre el mismo: ¡delicioso!
Consejo:
1. Debe trabajar con una masa de este tipo muy rápidamente: tiene literalmente unos minutos entre que saca la masa del refrigerador y la coloca en el horno. Si haces mucho tiempo, la masa se ablandará y perderá esplendor durante el horneado. Por lo tanto, no haga diseños complejos a partir de masa, haga lo más simple y rápido.
2. A esta masa, como a cualquier hojaldre, no le gustan los rellenos “húmedos”, por lo que no debes hacerla con bayas y frutas frescas. O intente cambiar las proporciones: agregue más harina y extiéndalo más delgado. Pero esta será una masa ligeramente diferente.
3. Si no hay un par de horas para enfriar la masa, use el congelador: 10-15 minutos y la masa está lista para usar.
4. Esta masa se puede guardar en el refrigerador por varios días (5-6 días). La vida útil depende de la cuajada. Al mismo tiempo, cada día no pierde sus cualidades, sino que se vuelve más aireado y sabroso. Puedes conservarlo en el congelador durante mucho más tiempo. Pero antes de usarlo, es mejor descongelarlo en el estante del refrigerador.
¡Buen provecho!
Gente agradable y agradable vino a visitarme, por lo que no fue este hecho lo que me molestó: la anfitriona estaba molesta porque la visita fue inesperada. ¿Qué tratar? Es eso mermelada con té. ¿Y si los visitantes preferían el café? Servirle dulce de conservación casera es una mala forma.
Del caso descrito, si alguna vez se ha producido, la familia debe concluir: algún producto semielaborado para un producto de repostería siempre debe guardarse en el congelador. Mientras el invitado se desnuda, besa a los niños y le da la mano al cabeza de familia, ya comenzará el proceso culinario. Aquí está el que se muestra a continuación.
Sugiero hornear galletas rápidas con requesón y pasas.
Ingredientes:
- hojaldre congelado, preferiblemente sin levadura - paquete de 350 gramos;
- pasas dulces (shigani, sabza, etc.) - 220 g;
- requesón salado, no granular - 180 g;
- aceite de girasol o pasta para untar de alta calidad - 30 ml / g, respectivamente.
Receta de galletas de hojaldre con requesón con foto:
1. Retire la masa del congelador. Retire del empaque y colóquelo en una encimera limpia para descongelar.
2. Enjuague las pasas y luego sumérjalas en agua hirviendo durante cinco minutos. Escurrir el agua, secar las bayas.
3. Estirar la masa medio descongelada. Ni la mesa ni el rodillo se pueden espolvorear con harina: es grasienta, no se pega.
4. Extienda diapositivas de requesón en miniatura sobre una superficie enrollada, vierta pasas entre ellas.
5. Enrolle este espacio en blanco, convirtiéndolo en un rollo. Este, a su vez, se corta en rodajas con unas tijeras de cocina. Es deseable que tengan cuchillas mojadas.
6. Engrase la bandeja para hornear. Dé a los productos una forma ovalada, colóquelos.
7. Si el horno tiene una opción de convección, hornee galletas de hojaldre con requesón durante 10 minutos en el modo que activa la espiral inferior, luego conecte el elemento calefactor superior y siga horneando en tales condiciones durante un cuarto de hora. Aquellos que tengan un horno más simple solo tendrán que concentrarse en el tiempo total: 25 minutos. En ambos casos, es mejor mantener una temperatura de 240 grados.
Cada galleta se parece un poco a un capullo de rosa abierto, porque la masa se ha estratificado durante el tratamiento térmico. Las uvas pasas se oscurecieron, se secaron, pero conservaron la dulzura. ¡Hermoso, extremadamente rápido, delicioso! Se ha encontrado una salida.
Puff es un producto versátil que puede servirse con sopa, té, jugo, llevarse de viaje o al trabajo. Todo depende del relleno utilizado.
Una de las opciones más populares es el requesón.
Puede ser salado, dulce, picante, picante.
El requesón se mezcla con una variedad de ingredientes y se preparan hojaldres simplemente increíbles.
Hojaldres de requesón: principios generales de preparación
La receta de hojaldre más fácil es un viaje a la tienda más cercana. Allí puede comprar la cantidad adecuada de levadura o masa sin levadura. Luego se descongela a temperatura ambiente, no se recomienda usar un horno de microondas. La masa generalmente se dobla en una capa, debe colocarse sobre la mesa y extenderse un poco hasta el grosor deseado.
El requesón para el relleno se muele, se bate, se mezcla. Luego se le agregan aditivos dulces o salados, según la versión elegida de los hojaldres.
Lo que se pone en el relleno:
Frutos secos, frutas, bayas;
Verduras, cebollas, ajo;
vainilla, canela;
Azúcar, miel, otros edulcorantes.
Los hojaldres formados se engrasan y se hornean. O frito en una sartén. Antes de hornear, puede espolvorear productos con semillas de amapola, nueces de sésamo. En el horno, los hojaldres de cuajada se cocinan a 200 grados, a menos que en la receta se indique otra temperatura. Freír en una sartén con aceite caliente.
Hojaldres dulces con requesón y vainilla
Una variante de las bocanadas más simples y rápidas con requesón, para las cuales se usa masa de vainilla preparada. Para más sabor, puede agregar más azúcar de vainilla al relleno.
Ingredientes
0,5 kg de masa;
0,6 kg de requesón;
1 sobre de azúcar de vainilla;
Una cucharada de leche.
Cocinando
1. Estirar la masa, cortar en trozos rectangulares.
2. Batir la proteína del huevo de la receta, combinar con la masa de cuajada triturada y la vainilla, revolver.
3. Combinamos la yema con una cucharada de leche, puedes tomar agua. Agregue unos granos de azúcar, una pizca pequeña y revuelva.
4. Ponga el relleno sobre la masa, doble los rectángulos por la mitad. Para que quede pegajoso, engrase los bordes de la masa con agua o un huevo cocido.
5. Hacemos varios cortes profundos en la parte superior.
6. Envíe las bocanadas a una bandeja para hornear engrasada, cubra con la mezcla de huevo y hornee.
Tarta de hojaldre con requesón y manzana
Una variante de un increíble pastel de hojaldre con queso cottage y relleno de manzana. Para la cocción utilizamos un paquete medio de 500 gramos. Es más razonable hacer un pastel en forma cuadrada o rectangular para que no queden sobras.
Ingredientes
0,5 kg de requesón;
2 manzanas;
1 paquete de vainilla;
0,2 kg de azúcar;
Huevo 2 piezas.
Cocinando
1. Frote el requesón con azúcar y vainilla.
2. Agregue un huevo entero y una proteína. La segunda yema se devuelve a un plato y se deja para el acabado de la superficie.
3. Pele las manzanas, córtelas en cubos, mezcle con requesón.
4. Estirar la masa, cortar en dos capas. Enrollamos los bordes de cada uno para hacerlos más delgados.
5. Cambiamos el fondo del pastel a una bandeja para hornear, colocamos el relleno, no alcanzamos los bordes delgados.
6. Sobre la segunda pieza de masa, inmediatamente hacemos varios cortes para que suelte el vapor. Pasemos al pastel. Retorcemos los bordes delgados, humedecemos previamente con agua. Le dará fuerza a la conexión y el producto no se romperá durante la cocción.
7. Lubrique la parte superior y los lados accesibles con yema, hornee.
Hojaldres salados con requesón y eneldo
Una variante de hojaldres salados con requesón, que reemplazará por completo los pasteles, se puede cocinar en el horno o freír en aceite en una sartén.
Ingredientes
1 capa de masa;
0,35 kg de requesón;
5 ramitas de eneldo;
Ajo y pimienta al gusto.
Cocinando
1. Frote el requesón con sal, agregue la clara de huevo al relleno, arroje el eneldo picado. Si lo desea, puede exprimir un poco de ajo en la masa de cuajada, verter pimienta negra o pimentón dulce. El sabor será interesante.
2. Extienda la masa, córtela en cuadrados de 8-10 centímetros. El número de piezas debe ser par.
3. Colocamos el relleno en la mitad de los cuadrados.
4. Lubrique las piezas vacías alrededor de los bordes con un huevo y cubra los cuadrados con el relleno, pellizque.
5. Lubrique y envíe a hornear. O freír por ambos lados en aceite caliente.
Triángulos de hojaldre con requesón y pasas
Una variante de los sorprendentes triángulos de hojaldre con requesón, a los que también se les añaden pasas al vapor. Al gusto, el relleno se puede complementar con pequeñas frutas confitadas.
Ingredientes
0,5 kg de masa;
0,4 kg de requesón;
80 gramos de pasas;
Azúcar, huevo.
Cocinando
1. Vierta las pasas con agua caliente, pero no agua hirviendo. Mantenemos las uvas en agua hasta que se enfríen, las echamos en un colador.
2. Combine el requesón con azúcar, la cantidad al gusto. Agregue pasas, puede verter vainilla, tirar un poco de fruta confitada. Revolvemos.
3. Estirar la masa, cortar en cuadrados de 15 centímetros.
4. Batir el huevo, lubricar los lugares de futuras articulaciones.
5. Untamos el relleno en un lado, dividimos visualmente la capa en diagonal.
6. Doble el triángulo, pellizque las articulaciones. Se puede presionar con dientes de horquilla para mayor resistencia.
7. Hornee hasta que estén dorados, los triángulos preparados se pueden espolvorear con polvo.
Hojaldres con requesón y plátano
Una variante de horneado increíblemente fragante, para lo cual necesitas un plátano maduro. Los hojaldres de requesón según esta receta se hornean en el horno.
Ingredientes
1 capa de masa;
300 gramos de requesón;
60 gramos de azúcar;
vainilla, huevo.
Cocinando
1. Pele un plátano suave, amase con un tenedor y combine con requesón. Azúcar, sazonar con vainilla, remover el relleno.
2. Enrolle ligeramente la capa de masa sobre la mesa.
3. Unte el relleno de cuajada, retrocediendo tres centímetros desde el borde opuesto. Lubrique esta tira de masa con agua, déjela en remojo por ahora.
4. Damos la vuelta al rollo, no se puede que quede muy apretado, que el puff quede un poco vacío y suelto.
5. Cortar en trozos de cinco centímetros.
6. Lo colocamos sobre la hoja preparada, hacemos una costura desde abajo.
7. Lubrique los rollos con un huevo, hornee durante 12 minutos a 200 grados. Si es necesario, sacar antes o aguantar un poco más, todo depende del grosor resultante de los rollos.
Khachapuri de hojaldre con requesón y queso
Una variante del khachapuri perezoso, que está hecho de hojaldre con requesón. También se agrega queso al relleno, necesitará cualquier producto sólido.
Ingredientes
500 gramos de masa;
0,2 kg de requesón;
0,2 kg de queso;
3 dientes de ajo;
Algo de vegetación (opcional)
Cocinando
1. Descongele la masa, extiéndala a 4 milímetros. Dividimos en 10 cuadrados iguales.
2. Frote el requesón con un tenedor, sal y agregue el ajo. Muele los dientes de cualquier manera, solo puedes cortar.
3. Agregue huevos al relleno, verduras picadas si lo desea. Unas ramitas de eneldo o perejil son suficientes.
4. Frote el queso y revuelva con requesón.
5. Ponga una cucharada llena de relleno en cada cuadrado de masa.
6. Conectamos todas las esquinas en el centro. Cosemos los bordes, enderezamos la forma con nuestras manos.
7. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o simplemente cubierta.
8. Lubrique, hornee el khachapuri hasta que esté cocido, ajuste la temperatura a 200.
Hojaldres con requesón y cebollas verdes "¿Pediste pasteles?"
Una variante de hojaldres perezosos con requesón, que son bastante similares a los pasteles. La masa es mejor tomar levadura. Los productos no solo se pueden hornear, sino también freír.
Ingredientes
0,25 kg de masa;
0,2 kg de requesón;
1 manojo de cebollas;
5 ramitas de eneldo;
sal, ajo;
Cocinando
1. Clasificamos las verduras, las picamos finamente y las arrugamos ligeramente para reducir el volumen de carne picada.
2. Muela el requesón, agréguele proteínas. Si los pasteles se fríen, puede tirar un huevo entero. Si se hornea en el horno, se debe dejar la yema para que se lubrique.
3. Combinamos requesón con hierbas, ponemos sal al gusto, puedes agregar ajo y pimienta. El relleno está listo.
4. Cortar la masa enrollada en rectángulos alargados.
5. Coloque el relleno en la mitad, pellizque los bordes, golpee con las manos.
6. Freír en abundante aceite.
7. O cubra con un huevo batido, hornee hasta que estén doradas en el horno.
Tarta de hojaldre con requesón y melocotones
Una variante de un pastel de hojaldre muy hermoso con melocotones enlatados. Si no hay melocotones, puedes tomar cerezas, cerezas, albaricoques de la compota.
Ingredientes
0,3 kg de requesón;
0,2 kg de melocotones;
4 cucharadas de azúcar;
1 pizca de vainilla;
500 gramos de masa;
Cocinando
1. Cortar los melocotones en tiras finas, reservar.
2. Batir la proteína con vainilla hasta obtener una espuma esponjosa, la batidora lo manejará de la manera más conveniente y rápida.
3. Moler el requesón recetado, endulzar, introducir proteínas. Revolvemos.
4. Colocamos la masa derretida sobre la mesa, la enrollamos un poco con un rodillo y cortamos la tercera parte.
5. Coloque una pieza grande en una bandeja para hornear.
6. Untar el relleno de cuajada.
7. Coloque los duraznos encima en una capa uniforme.
8. Tomamos la tercera parte de la masa y hacemos cortes pequeños pero a través en un patrón de tablero de ajedrez con un cuchillo.
9. Estiramos una pieza, obtenemos una apariencia de malla. Ponemos el pastel, conectamos los bordes de la parte superior con la parte inferior.
10. Cogemos una brocha, la humedecemos en un huevo y la pasamos por toda la superficie de la tarta.
11. Solo queda hornear y enfriar.
Hojaldres con requesón, albaricoques secos y nueces
La receta de increíbles bocanadas que se espolvorean con nueces. Puedes tomar maní o nueces. Si los albaricoques secos están demasiado secos, llénelos con agua tibia y déjelos en remojo.
Ingredientes
0,4 kg de masa;
0,3 kg de requesón;
0,1 kg de albaricoques secos;
50 gramos de nueces;
Azúcar para relleno.
Cocinando
1. Cortar los albaricoques secos en tiras o cubos pequeños.
2. Muela el requesón con azúcar granulada, seleccione la dulzura a su gusto.
3. Agregue los albaricoques secos, revuelva. Puedes agregar vainilla.
4. Extienda la masa, extiéndala finamente, tres milímetros.
5. Cortamos pequeños cuadrados de 5 centímetros.
6. Colocamos el relleno en la mitad de ellos.
7. Lubrique los cuadrados restantes con un huevo y cubra las piezas rellenas, presione los bordes.
8. Picamos las nueces, pero no finamente, los trozos deben ser palpables. En ningún caso freímos los granos, de lo contrario se quemarán al hornear hojaldres.
9. ¡Lubrique los productos formados, espolvoree con nueces y al horno!
Si el requesón para el relleno está seco, siempre se puede diluir con crema agria. También puedes añadir un poco de aceite al producto sin grasa, lo que hará que el relleno quede más tierno.
¿Olvidaste engrasar los hojaldres antes de hornear? ¡Es fácil de arreglar! Después de hornear, los productos dulces se pueden cubrir con miel o simplemente espolvorear con polvo. Las bocanadas saladas se untan con aceite.
¿El relleno de cuajada resultó líquido? Puede agregarle frutas secas, como pasas. Con el tiempo, absorberá parte de la humedad. Si el requesón en sí es débil, se coloca en una bolsa de gasa y se cuelga. El exceso de suero definitivamente se escurrirá.
Es muy importante poner los productos de hojaldre en un horno ya precalentado. De lo contrario, se secarán y se desmoronarán.
Los hojaldres de requesón son una excelente opción para hornear rápidamente. El relleno de cuajada puede ser dulce y satisfactorio, y esta es su principal ventaja. Si los invitados "repentinos" sorprendieron a la anfitriona, siempre puede recurrir a la receta de hojaldres de requesón. Los hojaldres de hojaldre con requesón ya preparados se preparan muy rápidamente, ya que no necesita perder tiempo amasando, pero cómprelos en una tienda y guárdelos en el congelador para la ocasión adecuada.
Los hojaldres con requesón de hojaldre, la masa sin levadura son crujientes y rojizos. Esta receta de hojaldres de requesón se puede variar agregando pasas remojadas u otras frutas secas a la lista de ingredientes.
Ingredientes:
Un paquete de hojaldre sin levadura (500 g)
Un huevo
Una pizca de vainillina
300 g de requesón
Yema
Cocinando:
- Retire el envoltorio de la masa y extiéndala sobre una tabla con harina para que no se enrolle, cubra con film transparente. Dejar descongelar.
- Estirar en una hoja de 3 mm de espesor, cortar en rectángulos. Divida mentalmente los rectángulos por la mitad, haga cortes en la mitad con un cuchillo, saldrá vapor caliente a través de ellos durante la cocción.
- Si hay grumos en el requesón, debe limpiarse o "golpearse" con una licuadora. Agregue la vainilla, el azúcar y el huevo, mezcle bien.
- Disponer el relleno en rectángulos, distribuyéndolo por el lado donde no haya cortes. Dobla los hojaldres por la mitad, cubriendo el relleno con el lado con muescas. Pellizque los bordes con un tenedor.
- Cubra una fuente para hornear o una bandeja para hornear con papel para hornear. Extienda los hojaldres, dejando un espacio entre ellos, engrase con yema. Hornee a 200 grados durante 15 minutos, la superficie de los productos debe estar dorada.
receta de levadura
Los hojaldres con requesón de hojaldre, la masa de levadura salen exuberantes y muy apetitosos. La masa de mantequilla sabe más dulce que la versión sin levadura, esto debe tenerse en cuenta en el proceso de preparación del relleno. Debe extenderlo en una capa delgada y solo en una dirección, tratando de no dañar su frágil estructura multicapa.
Ingredientes:
250-350 g de requesón
Una pizca de vainillina
Un paquete de hojaldre de levadura
30-50 g de azúcar
Cocinando:
- Descongelar la masa, extender sobre la mesa. Cortar la masa estirada en cuadrados.
- Prepare el requesón: demasiado seco se puede humedecer con una cucharada de crema agria o yogur natural, y demasiado húmedo se puede dejar "descansar" arrojándolo en un tamiz y dejando que el exceso de líquido se drene.
- Mezcle el relleno: agregue azúcar y una pizca de vainilla. La cantidad de azúcar se puede variar según el gusto. La masa resultante debe ser suave y tierna.
- Coloque una cucharada de relleno en cada pieza de masa, conecte las esquinas opuestas y pellizque. Los lados deben dejarse abiertos para que el vapor caliente salga sin humedecer los pasteles.
- Coloque las bocanadas en una hoja forrada con pergamino.
- Cocine en el horno durante 20 minutos a 200 grados. Los productos terminados deben ser rojizos.
con una manzana
Los hojaldres de hojaldre con requesón y manzana son una de las opciones de hojaldre más populares. Para variar, puedes combinar manzana agria y pera dulce en el relleno.
Ingredientes:
Dos manzanas
1/2 cucharadita jugo de limon
Paquete de hojaldre
2 cucharadas azúcar de vainilla
Tres yemas de huevo
200 g de requesón
Cocinando:
- Prepare las manzanas: retire la cáscara, córtelas en rodajas finas. Rocíe las manzanas con jugo de limón para evitar que se doren.
- Combine el azúcar de vainilla, las yemas y el requesón, muela bien con un tenedor o use una licuadora.
- Descongele la masa, extiéndala y córtela en cuadrados.
- Haga cortes en la mitad de cada pieza, ponga una pequeña cantidad de masa de cuajada en la segunda, cubra con rodajas de manzana. Cierra las bocanadas, asegurando los bordes con un tenedor.
- Coloque los productos en pergamino, hornee durante 20 minutos a 200 grados.
con plátano
Los hojaldres con plátano y requesón se distinguen por una textura particularmente delicada del relleno. Estos dos sabores se combinan a la perfección, provocando un persistente deseo de tomar otra bocanada de té.
Ingredientes:
una yema de huevo
180 g de requesón
Un huevo
Pasas - opcional
100 g de azúcar
Paquete de hojaldre
una banana
Cocinando:
- Descongele la masa, extiéndala, córtela en cuadrados.
- Prepare el relleno: con una licuadora, "rompa" el huevo, el azúcar, el plátano y el producto lácteo fermentado en un tazón. También puede agregar un poco de pasas, debe remojarse y secarse con anticipación.
- Coloque el relleno en cada pieza de masa, superponga las esquinas y engrase los productos con yema.
- En un horno precalentado, hornear hojaldres durante 15-20 minutos a 180 grados.
con cereza
La combinación de requesón y cerezas se encuentra a menudo en y. Los hojaldres con requesón y cerezas no son peores, su forma más compacta los convierte en un manjar aún más deseable.
Ingredientes:
Un huevo
200 g de cerezas
Paquete de hojaldre
Una pizca de vainillina
3 cucharadas Sáhara
200 g de requesón
Cocinando:
- Descongele la masa y extiéndala, luego córtela.
- Prepare el relleno: muela cuidadosamente con un tenedor o "golpee" el requesón, la vainillina, el azúcar y el huevo con una licuadora. Póngalo sobre cada trozo de masa, luego coloque la cereza y cierre los sobres de la forma habitual.
- Lubrique los productos con agua o yema batida.
- Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados.
Sin azúcar con queso y hierbas
El hojaldre con queso y requesón de hojaldre ya preparado se prepara de acuerdo con el mismo principio que los productos dulces enumerados anteriormente.
Ingredientes:
Un huevo
Paquete de hojaldre
250 g de queso duro
250 g de requesón
Cocinando:
con vegetación
Incluso a los niños les gustará el hojaldre con requesón y hierbas, puedes servirlos para el desayuno o la merienda, en compañía de té dulce o leche tibia.
Ingredientes:
harina para espolvorear
Paquete de hojaldre
manojo de eneldo
300 g de requesón
Pasos de cocción:
- Descongele las hojas de hojaldre, enrolle en una capa de no más de un centímetro de espesor. Cortar en trozos iguales.
- En un tazón, mezcle un huevo, un producto lácteo fermentado, verduras picadas, agregue sal.
- Coloque el relleno, pellizque los bordes.
- Espolvorea una bandeja para hornear con harina, coloca los espacios en blanco y engrásalos con un huevo batido. Asegúrate de que el huevo no gotee sobre la bandeja para hornear.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
El contenido calórico del plato final depende de los ingredientes que se incluyen en el relleno. El habitual con requesón "pesa" 265 kcal, y el contenido calórico de especímenes más satisfactorios puede alcanzar las 800-900 kcal. Qué fácil es cocinar hojaldres con requesón y cuántas opciones para preparar este pastel para todos los gustos. Solo queda probarlos todos y descubrir cuál te gusta más.