Hojaldres con requesón: dulces, salados, al horno y en una sartén. Recetas para varios pasteles de hojaldre con requesón. Deliciosos hojaldres con requesón de hojaldre preparado

Paso 1: preparar la masa.

Al comprar hojaldre ya preparado, preste atención a las fechas de vencimiento y al estado del empaque. La masa en sí debe tener una cierta forma de placa o rollo, sin golpes ni pellizcos, de lo contrario, puede significar que se ha descongelado durante el transporte.
Desempaque la masa de hojaldre y descongele de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, solo necesita dejarse a temperatura ambiente por un tiempo. No puede volver a congelar la masa, así que tome solo lo que necesite, no más.

Paso 2: preparar el huevo.

Rompe el huevo en un bol y bátelo hasta obtener una espuma ligera con un batidor o un tenedor de mesa normal. Muchas amas de casa sugieren usar solo clara de huevo, pero no veo mucha diferencia en estudiar detenidamente el compartimento de la yema una vez más.

Paso 3: formar bocanadas.

Espolvorea la superficie seca de la encimera con un poco de harina. Coloque una capa de masa y extiéndala con cuidado, haciéndola más delgada. Con un cuchillo, corte cuidadosamente la masa en rectángulos de cualquier tamaño. Normalmente divido la capa en 4-6 partes. Dentro de los cuadrados o rectángulos resultantes, poner un poco de masa de cuajada, colocándola en el centro. Cepille los bordes de las futuras bocanadas con un huevo batido.

Dobla la masa, estirando una de sus esquinas hacia el lado opuesto para obtener un triángulo prolijo. Presione los bordes con los dedos y luego páselos con los dientes de un tenedor o el lado plano de un cuchillo.

Paso 4: hornee hojaldres con requesón.

Poner el horno a calentar 170 grados Celsius. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las bocanadas en ella, dejando un espacio libre entre ellas. 1-2 centímetros. Esto es necesario para que los pasteles no se peguen. Extienda el huevo sobre los productos de masa, haga varios pinchazos pequeños en cada uno con un palillo e inmediatamente después envíelo al horno precalentado para 15-20 minutos. Los hojaldres terminados estarán dorados y se hincharán un poco, para que sepas que están listos y puedas sacarlos del horno.

Paso 5: sirva hojaldres con requesón.

Sirva hojaldres preparados con queso cottage ligeramente enfriado, para que sean más sabrosos. Transfiéralos a un plato grande y hermoso para servir, prepare té de frutas sin azúcar y comience su comida. Y no hace falta que llames a nadie, toda tu familia ya ha venido corriendo al aroma de la bollería dulce.
¡Disfrute de su comida!

En lugar de masa de requesón, puede usar requesón común, simplemente mezclándolo con azúcar granulada. En este caso, para aroma y sabor, añado un poco más de azúcar de vainilla, literalmente, 10 gramos.

Además, la masa de hojaldre antes de hornear se puede engrasar con aceite vegetal o un huevo diluido con agua, en una proporción de uno a uno.

En algunas recetas, también se agregan nueces picadas o molidas a la masa de cuajada. Pero para mi gusto resulta mucho más interesante con almendras.

Por supuesto, puede tomar masa de levadura para preparar hojaldres, pero tenga en cuenta que luego resultarán más aireados y más grandes.

Los hojaldres horneados son muy populares y beneficiosos entre las azafatas.Se pueden servir con el primer plato, té, jugo, para llevar de viaje o al trabajo.Se pueden comer tanto calientes como fríos, todo depende del relleno utilizado. Una de las opciones más populares es el requesón. Puede ser salado, dulce, especiado, picante, mezclado con una variedad de ingredientes y preparado simplemente para hojaldres increíbles.

Hojaldres de requesón: principios generales de preparación

La receta de hojaldre más fácil es un viaje a la tienda más cercana. Allí puede comprar la cantidad adecuada de levadura o masa sin levadura. Luego se descongela a temperatura ambiente, no se recomienda usar un horno de microondas. La masa generalmente se enrolla, debe colocarse sobre la mesa y extenderse un poco hasta el grosor deseado, pero si desea cocinar la masa usted mismo, entonces es mejor cocinarla de acuerdo con esta receta.

El requesón para el relleno se muele, se bate, se mezcla. Luego se le agregan aditivos dulces o salados, según la versión elegida de los hojaldres.

Lo que se pone en el relleno:

Frutos secos, frutas, bayas;

Verduras, cebollas, ajo;

vainilla, canela;

Azúcar, miel, otros edulcorantes.

Los hojaldres formados se engrasan y se hornean. O frito en una sartén. Antes de hornear, puede espolvorear productos con semillas de amapola, nueces de sésamo. En el horno, los hojaldres de cuajada se cocinan a 200 grados, a menos que en la receta se indique otra temperatura. Freír en una sartén con aceite caliente.

Si el requesón para el relleno está seco, siempre se puede diluir con crema agria. También puedes añadir un poco de aceite al producto sin grasa, lo que hará que el relleno quede más tierno.

¿Olvidaste engrasar los hojaldres antes de hornear? ¡Es fácil de arreglar! Después de hornear, los productos dulces se pueden cubrir con miel o simplemente espolvorear con polvo. Las bocanadas saladas se untan con aceite.

¿El relleno de cuajada resultó líquido? Puede agregarle frutas secas, como pasas. Con el tiempo, absorberá parte de la humedad. Si el requesón en sí es débil, se coloca en una bolsa de gasa y se cuelga. El exceso de suero definitivamente se escurrirá.

Es muy importante poner los productos de hojaldre en un horno ya precalentado. De lo contrario, se secarán y se desmoronarán.

Cómo hacer pasteles de requesón

Dado que el hojaldre está bastante seco, es recomendable humedecer los bordes antes de pegar. Use agua, leche o un huevo.

Qué tipo de pasteles se pueden moldear:

Triangular. La capa se corta en cuadrados.

Cuadrado. La masa se corta en rectángulos o se ponen dos cuadrados uno encima del otro.

Rectangular. La capa se corta en cuadrados o rectángulos.

Sobres. La masa se corta en cuadrados.

1.Croissants de hojaldre con requesón

La ventaja de estos croissants de hojaldre listos para usar radica en la rapidez y facilidad de preparación. Y el relleno de cuajada hace que los pasteles amados por los franceses sean más satisfactorios y saludables.

Ingredientes

Hojaldre sin levadura - 500 g
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 50 g
Harina - para espolvorear
Cuajada - 400 g
Mantequilla - para engrasar la sartén

Metodo de cocinar

Espolvorea la encimera con harina, coloca encima una lámina de hojaldre y córtala en tiras largas del ancho de la palma de tu mano. Luego córtalos en triángulos. Poner el relleno en la base de cada triángulo y enrollarlos, y pintar la superficie con un huevo batido. Encender y precalentar bien el horno a 220 grados Disponer los croissants sobre una placa de horno engrasada o papel de horno Hornear durante 15-25 minutos.

2. Cheesecakes de hojaldre con requesón

Para la preparación de pasteles de queso a partir de hojaldre, puede elegir una gran variedad de formas. Ofrezco una opción sobre cómo cocinar pasteles de queso de hojaldre con requesón en forma de rombos originales.

Ingredientes:

Hojaldre sin levadura - 400 gramos
Requesón - 250 gramos
Huevos - 2 Piezas
Azúcar - 4 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Preparar todos los productos necesarios. Le aconsejo que tome la masa sin levadura, luego los pasteles de queso resultarán muy crujientes y sabrosos.Preparar el relleno de cuajada. Mezcle el requesón, 1 huevo y azúcar. Mezcle bien con un tenedor hasta que quede suave o use una licuadora.

Descongele la masa, extiéndala. Cortar en cuadrados de 10 x 10 cm.Dobla el cuadrado en un triángulo y haz cortes, como se muestra en la foto.Desdoble la masa de nuevo en un cuadrado.Enrolle la masa como se muestra en la foto.Coloque 1 cucharada en el medio. una cucharada de relleno de cuajada.Lubrique la pieza de trabajo con un huevo batido y póngala en un horno caliente durante 20-25 minutos. Los pasteles de queso de hojaldre con requesón están listos.

3.Pasteles dulces de hojaldre con queso y bayas

Ingredientes:

. 0,5 kg de hojaldre;
. 250 gramos de queso crema;
. dos cucharadas de azúcar granulada;
. cerezas o fresas sin hueso;
. medio vaso de azúcar en polvo;
. 50 ml de crema;
. vainilla al gusto.

Metodo de cocinar:

Batir la crema con el azúcar glass y la vainilla en un recipiente pequeño, poner en el refrigerador para que se enfríe, precalentar el horno a 200 grados, descongelar la masa, triturar el queso crema con un tenedor, batir con el azúcar, cuadrar una cucharada de queso endulzado. , pon tres cerezas encima. Conecte todos los extremos del cuadrado en el medio. Hornee hojaldres con queso y bayas hasta que estén dorados durante 10-15 minutos.Antes de servir, vierta el glaseado fragante sobre los pasteles.

4. Hojaldres caseros con relleno de cuajada y pasas

hojaldre sin levadura 400g

requesón 400 g

huevos 1 ud.

azúcar 3-4 cucharadas

crema agria 1-2 cucharadas

vainillina 1/3 cucharadita

azúcar en polvo

sésamo

pasa

Cocinando:

Mezcle el requesón con huevo, crema agria, vainilla de una bolsa. Vierta las pasas sin hueso previamente cocidas al vapor y secas.Descongele la masa de hojaldre terminada sin levadura, cortada por la mitad. Enrolle cada parte en un rectángulo, engrase con la mitad de la norma del relleno de cuajada, no llegue a los bordes. Enrolle, envuelva desde un borde estrecho, pellizque, gire con la costura hacia abajo y córtela en rodajas de tres a cuatro centímetros de grosor.
Coloque ambos rollos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, engrase con un poco de huevo crudo batido, espolvoree con semillas de sésamo. Hornee hojaldres con relleno de requesón a una temperatura de 200 grados hasta que estén cocidos, debe obtener una corteza dorada. Enfríe la masa terminada, espolvoree con azúcar en polvo.

5. Pasteles de hojaldre con requesón en forma de albóndigas

Ingredientes:

Para la prueba

Mantequilla - 100 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Jugo de limón - 1/2 cucharadita
Sal - 1/4 cucharadita.
Harina de trigo / Harina (Vaso 200 ml.) - 1,5 pila.
Agua - 1/3 pila.

Para rellenar

Requesón (los rellenos pueden necesitar un poco menos, es decir, de 150 a 200 gr.) - 200 g
Yema de huevo - 1 ud.
Azúcar al gusto

Para engrasar pasteles antes de hornear

Huevo de gallina - 1 ud.
Azúcar en polvo

Cocinando:
En un tazón, agregue la mantequilla fría (100 gr.) Cortada en trozos, agregue la harina (1,5 tazas). Quiero llamar su atención sobre el hecho de que la harina puede necesitar un poco más. La calidad de la harina varía. La masa debe resultar suave, tierna y plástica.
Picar la mantequilla y la harina en migas medianas. Agregue un huevo (1 ud.) En un vaso, agregue agua hervida fría (1/3 taza), agregue 1/2 cucharadita de jugo de limón, agregue 1/4 cucharadita de sal. Batir la mezcla con un tenedor. Agregue la mezcla de huevo batido al tazón con la mezcla de harina. Reemplace la masa. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 20-30 minutos.

Requesón (200 gr.) Limpie a través de un colador de metal, agregue la yema de huevo, agregue azúcar al gusto. Mezcle el requesón hasta que quede suave. Espolvoree la superficie de la mesa con harina, extienda la masa enfriada. Extienda la masa en una capa de 3-5 mm de espesor, corte un círculo con un diámetro de 9-11 cm. Coloque el relleno de queso. Conecte los bordes Coloque los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Pasteles de salida - 10-11 piezas Lubrique los pasteles con un huevo batido y envíelos al horno precalentado a t180-190C. Hornee hasta que esté listo Espolvoree los pasteles enfriados terminados con azúcar en polvo.

6. Sobres de requesón con hojaldre de piña

Ingredientes:

Requesón 400g
Huevos 2 uds.
Banco de piñas en conserva 290 gr
Azúcar 3-5 cucharadas
Hojaldre 500gr

Cocinando:

Preparamos el relleno: batimos los huevos con azúcar (la cantidad de azúcar para un aficionado: de 5 cucharadas de azúcar obtuve un relleno muy dulce). Agregue la mezcla de huevo a la cuajada y mezcle bien. Cortar las piñas en cubos pequeños, escurrir bien el exceso de jugo. Agregue la piña al requesón y mezcle. ¡El relleno está listo! Distribuimos 1 cucharada (con un portaobjetos) del relleno en el medio del cuadrado, pellizcamos las esquinas opuestas del cuadrado; obtenemos un sobre. Si ve que el relleno se puede salir por la esquina, pellizque la esquina. Pinchar los sobres con un tenedor. Engrasa una bandeja para horno con aceite y pon allí los sobres, déjalos reposar durante 20-30 minutos. 4) Hornear durante unos 20 minutos a 190-200 0C.

7. Hojaldres dulces con requesón y vainilla

Una variante de las bocanadas más simples y rápidas con requesón, para las cuales se usa masa de vainilla preparada. Para más sabor, puede agregar más azúcar de vainilla al relleno.

Ingredientes

. 0,5 kg de masa;
. 0,6 kg de requesón;
. 1 sobre de azúcar de vainilla;
. huevo;
. una cucharada de leche.

Cocinando

Extienda la masa, córtela en trozos rectangulares, bata la proteína del huevo de la receta, combine con la masa de puré de cuajada y la vainilla, revuelva.

Combinamos la yema con una cucharada de leche, puedes tomar agua. Agregue unos granos de azúcar, una pizca pequeña y revuelva. Ponga el relleno sobre la masa, doble los rectángulos por la mitad. Para que quede pegajoso, engrase los bordes de la masa con agua o un huevo cocido. Hacemos varios cortes profundos en la parte superior. Enviamos los hojaldres a una bandeja para hornear engrasada, cubrimos con la mezcla de huevo y horneamos.

8. Tarta de hojaldre con requesón y manzana

Una variante de un increíble pastel de hojaldre con queso cottage y relleno de manzana. Para la cocción utilizamos un paquete medio de 500 gramos. Es más razonable hacer un pastel en forma cuadrada o rectangular para que no queden sobras.

Ingredientes

. masa;
. 0,5 kg de requesón;
. 2 manzanas;
. 1 paquete de vainilla;
. 0,2 kg de azúcar;
. huevo 2 piezas.

Cocinando

Frote el requesón con azúcar y vainilla, agregue un huevo entero y una proteína. La segunda yema se devuelve a un plato y se deja para el acabado de la superficie. Limpiamos las manzanas, las cortamos en cubos, las mezclamos con requesón, estiramos la masa, la cortamos en dos capas. Enrollamos los bordes de cada uno para hacerlos más delgados, cambiamos el fondo del pastel a una bandeja para hornear, colocamos el relleno, no lleguemos a los bordes delgados. Sobre el segundo trozo de masa, inmediatamente hacemos varios cortes para que suelte el vapor. Pasemos al pastel. Retorcemos los bordes delgados, humedecemos previamente con agua. Le dará fuerza a la conexión y el producto no se romperá durante la cocción. Lubrique la parte superior y los lados accesibles con yema, hornee.

9. Triángulos de hojaldre con requesón y pasas

Una variante de los sorprendentes triángulos de hojaldre con requesón, a los que también se les añaden pasas al vapor. Al gusto, el relleno se puede complementar con pequeñas frutas confitadas.

Ingredientes

. 0,5 kg de masa;
. 0,4 kg de requesón;
. 80 gramos de pasas;
. azúcar, huevo.

Cocinando

Vierta las pasas con agua caliente, pero no agua hirviendo. Mantenemos las uvas en agua hasta que se enfríen, las echamos en un colador, combinamos el requesón con el azúcar, la cantidad al gusto. Agregue pasas, puede verter vainilla, tirar un poco de fruta confitada. Revolvemos. Extendemos la masa, la cortamos en cuadrados de 15 centímetros, batimos el huevo, engrasamos los lugares de las futuras juntas. Untamos el relleno en un lado, dividimos visualmente la capa en diagonal, giramos el triángulo, pellizcamos las juntas. Se puede presionar con dientes de horquilla para mayor resistencia.

Horneamos hasta que estén dorados, los triángulos preparados se pueden espolvorear con polvo.

10. Hojaldres con requesón y plátano

Una variante de horneado increíblemente fragante, para lo cual necesitas un plátano maduro. Los hojaldres de requesón según esta receta se hornean en el horno.

Ingredientes

. 1 capa de masa;
. 1 plátano;
. 300 gramos de requesón;
. 60 gramos de azúcar;
. vainilla, huevo.

Cocinando

Pele un plátano suave, amase con un tenedor y combine con el requesón. Saccharim, sazonar con vainilla, revolver el relleno, estirar ligeramente la capa de masa sobre la mesa, untar el relleno de cuajada, retrocediendo tres centímetros desde el borde opuesto. Lubrique esta tira de masa con agua, déjela en remojo por ahora.

Enrollamos el rollo, no puedes hacerlo demasiado apretado, deja que el hojaldre quede un poco vacío y suelto. Cortamos en trozos de cinco centímetros. Colocamos en la hoja preparada, hacemos una costura desde la parte inferior. Lubrique los rollos con un huevo, hornear durante 12 minutos a 200 grados. Si es necesario, sacar antes o aguantar un poco más, todo depende del grosor resultante de los rollos.

11. Pastel de hojaldre con requesón y melocotones

Una variante de un pastel de hojaldre muy hermoso con melocotones enlatados. Si no hay melocotones, puedes tomar cerezas, cerezas, albaricoques de la compota.

Ingredientes

. 0,3 kg de requesón;
. 0,2 kg de melocotones;
. 4 cucharadas de azúcar;
. 1 pizca de vainilla;
. 500 gramos de masa;
. huevo.

Cocinando

Cortamos los duraznos en tiras limpias, los dejamos a un lado. Batimos la proteína con vainilla hasta obtener una espuma esponjosa, la batidora lo manejará de la manera más conveniente y rápida. Moler el requesón recetado, endulzarlo, introducir la proteína. Revolvemos Extendemos la masa derretida sobre la mesa, la enrollamos un poco con un rodillo y cortamos la tercera parte. Colocamos un trozo grande en una bandeja para hornear. Untamos el relleno de cuajada.

Poner los melocotones encima en una capa uniforme.Tomamos la tercera parte de la masa y hacemos cortes pequeños pero atravesados en un patrón de tablero de ajedrez con un cuchillo. Estiramos una pieza, obtenemos una apariencia de malla. Ponemos el pastel, conectamos los bordes de la parte superior con la parte inferior. Cogemos una brocha, la humedecemos en un huevo y la pasamos por toda la superficie de la tarta. Solo queda hornear y enfriar.

Cocinando:

Mezcle el requesón con la clara de huevo. Extienda la masa y córtela en 8 cuadrados, corte cada cuadrado desde las esquinas hacia el centro. Ponga 1 cucharada de requesón y 1 cucharadita de mermelada de albaricoque en los cuadrados. Forme un sobre con cuidado.Coloque los sobres en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Llevar al horno precalentado a 200°C por 15 minutos.

13. Rollitos de hojaldre con relleno de cuajada

Ingredientes:

Hojaldre (comprado o hecho en casa) - 350 g.

Queso cottage graso- 200 g (no menos del 9%)

Huevo- 1pc (batida, para engrasar horneado)

Azúcar- 50 g (para rellenar y espolvorear)

Pasa- 40 g (para el relleno)

Cocinando:

Prepare el relleno: pase el requesón por un colador y remoje las pasas en agua hirviendo.
Agregue pasas blandas al requesón. Agregue la mitad de todo el azúcar al requesón. Extienda la masa, córtela en triángulos. Coloque una cucharada de requesón con pasas en cada triángulo. Lubrique el bagel con yema.
Hornee los panecillos durante no más de 20 minutos hasta que estén dorados.La temperatura del horno no debe ser superior a 190-200 grados.

14. Hojaldres con requesón y calabaza

Combine el requesón, las pasas, la calabaza con el azúcar, mezcle bien, corte la masa en partes iguales, enróllela en un cuadrado, coloque el relleno y dóblelo en un sobre, un rectángulo o un triángulo según lo desee. Pin la masa alrededor de los bordes. Cocer en el horno a 180-200 gr durante 15-20 minutos. Antes de hornear, si lo desea, la masa se puede engrasar con yema batida, agua dulce o no engrasar con nada.Enfríe la masa terminada, espolvoree con azúcar en polvo y canela. Excelentes pasteles para el té están listos.

¡Hola mis queridos visitantes! A pesar de que hornear se considera poco saludable, es tan sabroso que es simplemente imposible resistirse a su olor fragante. Muy a menudo, la mayoría de las anfitrionas preparan tartas, bollos, galletas, pasteles, etc. Hoy quiero ofrecerle que cocine hojaldres con requesón de hojaldre ya preparado y luego una receta con una foto paso a paso. Cocinar golosinas tan sabrosas es bastante simple, rápido y, lo más importante, es realmente muy sabroso.

Prepararé hojaldres con un relleno de cuajada dulce, pero puedes preparar el relleno a tu gusto. Por ejemplo, puede hacer un relleno de cuajada con cualquier baya: con fresas, cerezas y hierbas.

Pero como la temporada de bayas ya terminó y no pude preparar fresas por una simple razón, fue un año magro, usaré el relleno habitual de requesón. Por supuesto, si no te gusta el relleno de cuajada dulce, entonces puedes cortar algunas verduras en requesón, creo que será delicioso. Solo mis hijos no comen esto, lamentablemente tengo que complacerlos. Y si no les gusta, te lo tienes que comer todo tú. Lo que realmente no quiero es que trate de monitorear cuidadosamente la figura.

En cuanto a la masa, utilizo masa de hojaldre preparada sin levadura. Pero creo que si compras levadura, no pasará nada malo.

Cómo cocinar hojaldres con requesón

Productos

Hojaldre - 1 paquete (500 gr.)
Requesón - 300 gr.
Azúcar - 2-3 cucharadas
Huevo - 1 pieza

Receta paso a paso para hacer hojaldres de cuajada con una foto.

Receta de video de hojaldres de requesón:

Bueno, no hay nada más fácil que hornear algo con una masa preparada. En general, trato de hacer la masa yo mismo. Bueno, por la sencilla razón de que no es tan dañino. Lo que pasa es que en la producción no se preocupan mucho por la salud de las personas y usan productos baratos. Así que el hojaldre se prepara con margarina. No hablaré sobre los peligros de la margarina y las grasas trans similares.

Pero siempre uso mantequilla en la receta. ¡Pero la masa terminada es muy conveniente! Bueno, si no hay tanto alboroto con cualquier otra prueba, entonces hay que jugar con la masa de hojaldre y no siempre me sale bien.

Por lo tanto, la masa terminada debe sacarse del refrigerador y descongelarse a temperatura ambiente. A continuación, corta la masa en varios trozos pequeños.

Vierta el azúcar en el requesón, agregue la yema y mezcle todo bien. En cuanto al requesón, tiene una característica desagradable, se extiende más allá de la masa durante el horneado. Para evitar que esto suceda, primero puede exprimir el requesón a través de una gasa.

Estirar cada trozo de masa ligeramente. Y haz cortes en una mitad.

En la segunda parte colocamos un poco de relleno de cuajada. Puedes engrasar los bordes de la masa con proteína batida. Esto es necesario para que los bordes de la masa se peguen mejor entre sí.

Cubrir el relleno con la segunda parte de la masa y presionar los bordes con un tenedor.

Ponemos las bocanadas terminadas en una fuente para horno, engrasamos la parte superior con proteína batida y las enviamos a un horno precalentado a 180-200C durante 15-20 minutos. Procura no abrir el horno al principio, ya que es posible que el hojaldre no suba y quede ligeramente aplanado.

Eso es todo, los hojaldres con requesón de hojaldre ya preparados están listos, ahora se pueden servir en la mesa. Tales bocanadas van muy rápido, ni siquiera tienes tiempo para parpadear. Cocine con placer y disfrute del increíble sabor con toda la familia.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Los hojaldres de requesón son una excelente opción para hornear rápidamente. El relleno de cuajada puede ser dulce y satisfactorio, y esta es su principal ventaja. Si los invitados "repentinos" sorprendieron a la anfitriona, siempre puede recurrir a la receta de hojaldres de requesón. Los hojaldres de hojaldre con requesón ya preparados se preparan muy rápidamente, ya que no necesita perder tiempo amasando, pero cómprelos en una tienda y guárdelos en el congelador para la ocasión adecuada.

Los hojaldres con requesón de hojaldre, la masa sin levadura son crujientes y rojizos. Esta receta de hojaldres de requesón se puede variar agregando pasas remojadas u otras frutas secas a la lista de ingredientes.

Ingredientes:
Un paquete de hojaldre sin levadura (500 g)
Un huevo
Una pizca de vainillina
300 g de requesón
Yema

Cocinando:

Retire el envoltorio de la masa y extiéndala sobre una tabla con harina para que no se enrolle, cubra con film transparente. Dejar descongelar.
Estirar en una hoja de 3 mm de espesor, cortar en rectángulos. Divida mentalmente los rectángulos por la mitad, haga cortes en la mitad con un cuchillo, saldrá vapor caliente a través de ellos durante la cocción.
Si hay grumos en el requesón, debe limpiarse o "golpearse" con una licuadora. Agregue la vainilla, el azúcar y el huevo, mezcle bien.
Disponer el relleno en rectángulos, distribuyéndolo por el lado donde no haya cortes. Dobla los hojaldres por la mitad, cubriendo el relleno con el lado con muescas. Pellizque los bordes con un tenedor.
Cubra una fuente para hornear o una bandeja para hornear con papel para hornear. Extienda los hojaldres, dejando un espacio entre ellos, engrase con yema. Hornee a 200 grados durante 15 minutos, la superficie de los productos debe estar dorada.

receta de levadura

Los hojaldres con requesón de hojaldre, la masa de levadura salen exuberantes y muy apetitosos. La masa de mantequilla sabe más dulce que la versión sin levadura, esto debe tenerse en cuenta en el proceso de preparación del relleno. Debe extenderlo en una capa delgada y solo en una dirección, tratando de no dañar su frágil estructura multicapa.

Ingredientes:
250-350 g de requesón
Una pizca de vainillina
Un paquete de hojaldre de levadura
30-50 g de azúcar

Cocinando:

Descongelar la masa, extender sobre la mesa. Cortar la masa estirada en cuadrados.
Prepare el requesón: demasiado seco se puede humedecer con una cucharada de crema agria o yogur natural, y demasiado húmedo se puede dejar "descansar" arrojándolo en un tamiz y dejando que el exceso de líquido se drene.
Mezcle el relleno: agregue azúcar y una pizca de vainilla. La cantidad de azúcar se puede variar según el gusto. La masa resultante debe ser suave y tierna.
Coloque una cucharada de relleno en cada pieza de masa, conecte las esquinas opuestas y pellizque. Los lados deben dejarse abiertos para que el vapor caliente salga sin humedecer los pasteles.
Coloque las bocanadas en una hoja forrada con pergamino.
Cocine en el horno durante 20 minutos a 200 grados. Los productos terminados deben ser rojizos.

con una manzana

Los hojaldres de hojaldre con requesón y manzana son una de las opciones de hojaldre más populares. Para variar, puedes combinar manzana agria y pera dulce en el relleno.

Ingredientes:
Dos manzanas
1/2 cucharadita jugo de limon
Paquete de hojaldre
2 cucharadas azúcar de vainilla
Tres yemas de huevo
200 g de requesón

Cocinando:

Prepare las manzanas: retire la cáscara, córtelas en rodajas finas. Rocíe las manzanas con jugo de limón para evitar que se doren.
Combine el azúcar de vainilla, las yemas y el requesón, muela bien con un tenedor o use una licuadora.
Descongele la masa, extiéndala y córtela en cuadrados.
Haga cortes en la mitad de cada pieza, ponga una pequeña cantidad de masa de cuajada en la segunda, cubra con rodajas de manzana. Cierra las bocanadas, asegurando los bordes con un tenedor.
Coloque los productos en pergamino, hornee durante 20 minutos a 200 grados.

con plátano

Los hojaldres con plátano y requesón se distinguen por una textura particularmente delicada del relleno. Estos dos sabores se combinan a la perfección, provocando un persistente deseo de tomar otra bocanada de té.

Ingredientes:
una yema de huevo
180 g de requesón
Un huevo
Pasas - opcional
100 g de azúcar
Paquete de hojaldre
una banana

Cocinando:

Descongele la masa, extiéndala, córtela en cuadrados.
Prepare el relleno: con una licuadora, "rompa" el huevo, el azúcar, el plátano y el producto lácteo fermentado en un tazón. También puede agregar un poco de pasas, debe remojarse y secarse con anticipación.
Coloque el relleno en cada pieza de masa, superponga las esquinas y engrase los productos con yema.
En un horno precalentado, hornear hojaldres durante 15-20 minutos a 180 grados.

con cereza

La combinación de requesón y cerezas se encuentra a menudo en y. Los hojaldres con requesón y cerezas no son peores, su forma más compacta los convierte en un manjar aún más deseable.
Ingredientes:
Un huevo
200 g de cerezas
Paquete de hojaldre
Una pizca de vainillina
3 cucharadas Sáhara
200 g de requesón

Cocinando:

Descongele la masa y extiéndala, luego córtela.
Prepare el relleno: muela cuidadosamente con un tenedor o "golpee" el requesón, la vainillina, el azúcar y el huevo con una licuadora. Póngalo sobre cada trozo de masa, luego coloque la cereza y cierre los sobres de la forma habitual.
Lubrique los productos con agua o yema batida.
Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados.

Sin azúcar con queso y hierbas

El hojaldre con queso y requesón de hojaldre ya preparado se prepara de acuerdo con el mismo principio que los productos dulces enumerados anteriormente.

Ingredientes:
Un huevo
Paquete de hojaldre
250 g de queso duro
250 g de requesón

Cocinando:

con vegetación

Incluso a los niños les gustará el hojaldre con requesón y hierbas, puedes servirlos para el desayuno o la merienda, en compañía de té dulce o leche tibia.

Ingredientes:
harina para espolvorear
Paquete de hojaldre
manojo de eneldo
300 g de requesón

Pasos de cocción:

Descongele las hojas de hojaldre, enrolle en una capa de no más de un centímetro de espesor. Cortar en trozos iguales.
En un tazón, mezcle un huevo, un producto lácteo fermentado, verduras picadas, agregue sal.
Coloque el relleno, pellizque los bordes.
Espolvorea una bandeja para hornear con harina, coloca los espacios en blanco y engrásalos con un huevo batido. Asegúrate de que el huevo no gotee sobre la bandeja para hornear.
Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

El contenido calórico del plato final depende de los ingredientes que se incluyen en el relleno. El habitual con requesón "pesa" 265 kcal, y el contenido calórico de especímenes más satisfactorios puede alcanzar las 800-900 kcal. Qué fácil es cocinar hojaldres con requesón y cuántas opciones para preparar este pastel para todos los gustos. Solo queda probarlos todos y descubrir cuál te gusta más.

¡Esta galleta es un verdadero milagro! Delicado, con un delicado sabor a requesón, exuberante, aireado, es ideal para preparar postres tanto dulces como salados. ¡Cualquier cobertura es buena! ¡Cocino la masa durante cinco minutos! Pero hay un pequeño truco aquí. Esta masa debe reposar en el frío: en el estante del refrigerador, desde 2 horas o más, y si desea hacerlo rápidamente, 10-15 minutos en el congelador serán suficientes. Por lo tanto, preparo esta masa durante varios días a la vez por la noche, para que repose durante la noche en el refrigerador. Entonces es muy conveniente por la mañana o cuando quiera romper un trozo de masa y cocinar rápidamente deliciosos pasteles.

Ingredientes

Requesón - 500 gr
Mantequilla - 250 - 300 gr
Harina - 500gr
Sal - ½ cucharadita

Cocinando

Moler el requesón con mantequilla (la mantequilla debe ser suave, a temperatura ambiente) hasta que quede suave y mezclar bien con la harina, a la que agregamos sal por adelantado. Eso es todo: la masa está lista.
Formamos un bollo y lo ponemos en el refrigerador durante varias horas. Puedes ponerla en un recipiente cerrado, una bolsa de plástico, envolverla en film transparente... En cuanto la masa se enfría y se endurece, está lista para trabajar.

Sacamos la masa de la nevera y hacemos lo que queramos con ella. Hojaldres dulces y salados con diferentes rellenos y sin relleno. En cualquier caso, será muy sabroso.
No es necesario engrasar la sartén o sartén. Metemos las galletas en el horno caliente (200 - 220 grados), estará lista en 10-15 minutos, dependiendo de la calidad de tu horno.

Sobre los ingredientes:
La cuajada debe estar sin grumos. Elija su contenido de grasa de acuerdo a su deseo y gusto.
La mantequilla también se puede reemplazar con cualquier otra grasa sólida, por ejemplo, margarina. Mi abuela hizo galletas de requesón con manteca de cerdo, y también estaban muy ricas. Ni siquiera lo supe durante mucho tiempo, porque. no se sintió el sabor a manteca de cerdo en las galletas.

Ejemplos de horneado de hojaldre rápido

Galletas sin azúcar:

1. Solo hojaldres, bagels, moños sin relleno o ligeramente salados. Extienda la masa (aproximadamente 0,5 cm de grosor, puede experimentar con esto más adelante), córtela en cubos, triángulos, como desee, y póngala en el horno. Después de 10-15 minutos, tiene deliciosas galletas crujientes en la mesa, que se pueden untar con aditivos dulces o sin azúcar: mermelada, mantequilla de chocolate, crema agria o salsas sin azúcar para todos los gustos.

2. Hojaldres de queso. Extienda la masa, córtela en cuadrados, ponga queso rallado (el que desee), enróllelo en diagonal.

3. Hojaldres con jamón (un trozo o finamente picado), trozos de pollo con la adición de verduras y, en general, con todo lo que piensas y amas.

Galleta dulce:

1. Mini bagels con mermelada. Enrollo la masa en un tubo, la corto en trozos y enrollo cada uno en forma de óvalo o círculo (como bolas de masa hervida o un poco más). Atasco en la parte superior, no muy líquido y enrollado. Esta es la galleta favorita de mi familia. Puede espolvorear las galletas terminadas con azúcar en polvo.

2. Flores con azúcar y mermelada. Aquí es cuando hay tiempo y ganas de jugar un poco con la repostería. Estirar la masa, cortar círculos con un vaso. Coloque mermelada, mermelada o unte con yema en el círculo inferior y espolvoree con azúcar. Coloque un segundo círculo en la parte superior, haga una depresión en el centro con el dedo para mermelada o mermelada de bayas. Cortar los pétalos con un cuchillo.

3. Piénselo usted mismo: hay muchas opciones tanto para rellenos como para hornear. El resultado es siempre el mismo: ¡delicioso!

Puntas:
1. Debe trabajar con una masa de este tipo muy rápidamente: tiene literalmente unos minutos entre que saca la masa del refrigerador y la coloca en el horno. Si haces mucho tiempo, la masa se ablandará y perderá esplendor durante el horneado. Por lo tanto, no haga diseños complejos a partir de masa, haga lo más simple y rápido.

2. A esta masa, como a cualquier hojaldre, no le gustan los rellenos “húmedos”, por lo que no debes hacerla con bayas y frutas frescas. O intente cambiar las proporciones: agregue más harina y extiéndalo más delgado. Pero esta será una masa ligeramente diferente.

3. Si no hay un par de horas para enfriar la masa, use el congelador: 10-15 minutos y la masa está lista para usar.

4. Esta masa se puede guardar en el refrigerador por varios días (5-6 días). La vida útil depende de la cuajada. Al mismo tiempo, cada día no pierde sus cualidades, sino que se vuelve más aireado y sabroso. Puedes conservarlo en el congelador durante mucho más tiempo. Pero antes de usarlo, es mejor descongelarlo en el estante del refrigerador.

¡Disfrute de su comida!

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