Con cerdo en olla de cocción lenta. Cerdo en olla de cocción lenta: recetas de cocina con fotos. Cerdo en salsa de tomate, guisado en olla de cocción lenta.

No importa lo que digan los nutricionistas, la carne de cerdo siempre será un invitado bienvenido en la mesa de los rusos. En un esfuerzo por reducir el daño causado por el consumo de grasas, compramos trozos magros, cocinamos la carne al vapor, en el horno o cocinamos a fuego lento, pero ningún aparato de cocina puede superar a la multicocina en este sentido. Y de hecho: incluso la carne de cerdo cocinada en el modo "Freír" en una multicocina resulta bastante dietética (si no se vierte aceite en el recipiente multicocina con mano generosa), y mucho menos "Guisar" o "Cocinar al vapor".

Entonces compraste un excelente trozo de cerdo en el mercado. ¿Qué vamos a cocinar? Hay muchas opciones sobre cómo cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta: aquí tienes gulash, carne asada, chuletas y carne en gelatina... ¡Y qué tipo de cerdo hervido se obtiene en una olla de cocción lenta! Aunque no puedas presionar un trozo grande en el recipiente. Mientras decide cuál es la mejor manera de utilizar la carne de cerdo recién comprada, nuestro sitio le ofrece prestar atención a una selección de recetas de carne de cerdo en una olla de cocción lenta, desde simples hasta magistrales (aunque, hay que admitirlo, lo más difícil de ellas es simplemente preparar la carne). ...) Y recuerde: la carne de cerdo es buena por sí sola, así que use un mínimo de especias. La opción ideal es pimienta negra recién molida, sal y un poco de hierbas aromáticas, tu asistente inteligente hará el resto.

Cerdo en olla de cocción lenta “¡Elemental!”

Ingredientes:
600-700 g de pulpa de cerdo,
1-2 cebollas,
2-3 dientes de ajo,
3-5 cucharadas. mayonesa,
sal, pimienta negra molida.

Preparación:
Cortar la carne en cubos grandes y mezclarla con la cebolla cortada en mitades. Usa bien tus manos para dejar que la cebolla suelte su jugo. Agrega el ajo exprimido con una prensa, sal, pimienta y mayonesa, colócalo en el recipiente multicocina y programa el modo “Guisado” durante 1,5 horas. Quienes se oponen a la mayonesa pueden omitir este ingrediente con seguridad y reemplazarlo con salsa de soja o pasta de tomate.

Cerdo con frutos secos en olla de cocción lenta.

Ingredientes:
700-800 g de pulpa de cerdo,
1 zanahoria grande,
1 pimiento dulce,
200 g de ciruelas pasas o orejones,
3 vasos múltiples de agua,
3 cucharadas salsa de soja,
2 cucharadas. aceite vegetal,
sal.

Preparación:
Cortar la carne en trozos, los frutos secos en mitades, la cebolla y el pimiento morrón en tiras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. En un bol mezcla agua, sal y salsa de soja. Vierta aceite en el fondo del bol y coloque la comida en capas: carne, cebollas, zanahorias, pimientos, frutos secos. Vierta la marinada y configure el modo "Guisado" durante 1,5 horas. Revuelva antes de servir.

Carne con verduras en olla de cocción lenta.

Ingredientes:
500-600 g de cerdo,
1 repollo pequeño,
2 cebollas,
1-2 zanahorias,
2 tomates
1 berenjena (opcional)
2-3 dientes de ajo,
2 cucharadas. pasta de tomate,
1 cucharada. harina,
1 manojo de perejil,
aceite vegetal, sal, pimienta.

Preparación:
Cortar la berenjena y colocarla en agua con sal. Encienda el modo "Hornear" y fría las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 2-3 minutos, luego agregue la carne cortada en trozos y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10-15 minutos. Coloque el resto de las verduras previamente picadas, las hierbas picadas, la sal y la pimienta en el recipiente multicocina. Por separado, mezcla la harina con la pasta de tomate y medio vaso de agua (puedes usar más agua), vierte en el bol, revuelve y cierra la tapa. Configure el modo "Extinción" durante 1,5 horas. Puedes sustituir el repollo en esta receta por patatas, quedará más saciante.

la misma carne Por-Francésen una olla de cocción lenta

Ingredientes :
500-600 g de pulpa de cerdo,
2 tomates
150-200 g de queso,
3-5 cucharadas. mayonesa,
sal, pimienta negra molida.

Preparación:
Dicen que los franceses no tienen nada que ver con esta receta, ¡pero la popularidad del "MPF" no disminuye pase lo que pase! Sustituye la mayonesa por yogur natural y sigue deleitando a tu familia con un maravilloso plato adaptado de un dibujo animado.
Cortar la carne en trozos, mezclar con sal, pimienta y mayonesa y colocar en un bol multicocina engrasado. Nivelarlo, colocar una capa de tomates cortados en rodajas y cubrir con queso. Cierre la tapa y configure el modo "Hornear" durante 40 minutos. Este plato se puede preparar de forma un poco diferente: cortar la carne en porciones, batir ligeramente y freír por un lado hasta que se dore en aceite vegetal en modo “Hornear” o “Freír”, darle la vuelta, ponerle un poco de cebolla frita. la carne, una rodaja de tomate, cerrar la tapa y seguir cocinando en el mismo modo durante 15-20 minutos. 2-3 minutos antes del final del modo, espolvorea la carne con queso.

Cerdo en piñas en olla de cocción lenta.

Ingredientes:
500-600 g de pulpa de cerdo,
2 cebollas grandes,
½ piña fresca
30-50 g de mantequilla,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Corta la carne en capas finas y bátela, solo con cuidado para no romperla. Sal y pimienta. Pelar la piña, quitarle el corazón y cortarla en trozos. Cortar la cebolla en mitades. Engrasa el fondo del bol con la mitad de mantequilla, coloca las cebollas, la carne y las piñas en capas, alternándolas. Coloque trozos de mantequilla encima de la comida, cierre la tapa y configure el modo "Hornear" durante 40-50 minutos.

Cerdo con piña enlatada en olla de cocción lenta.

Ingredientes:
2-4 trozos de cerdo deshuesado (dependiendo del tamaño del bol),
2-3 rodajas de piña enlatada,

½ cucharada. mostaza,
½ taza agua,
sal pimienta.

Preparación:
Batir ligeramente la carne, remojar en almíbar de piña y colocar bajo peso en el frigorífico durante 30-45 minutos. Colocar en el fondo de la multicocina, sazonar con sal y pimienta, colocar un aro de piña en cada trozo de carne y espolvorear con queso. Disuelva la mostaza en agua y vierta sobre la carne. Configure el modo "Guisado" durante 1 hora o "Hornear" durante 25 minutos.

"Cerdo en naranjas"

Ingredientes:
1,5-2 kg de carne de cerdo,
2 naranjas,
150 ml de vino blanco seco,
3 cucharadas almidón,
sal, pimienta, clavo - al gusto.

Preparación:
Escaldar las naranjas con agua hirviendo y secar con una servilleta. Rallar la ralladura de una naranja, exprimir el jugo de las naranjas, mezclar con la ralladura y el vino y prender fuego. Hervir hasta obtener el espesor deseado y agregar jugo de limón si la salsa es demasiado dulce. Disolver el almidón en una pequeña cantidad de vino y agregar a la salsa, revolviendo constantemente. La salsa está lista. Cortar la carne de cerdo en trozos, freír la carne en modo “Hornear” o “Freír” en mantequilla o grasa derretida hasta que se dore. Vierta la salsa, cierre la tapa y configure el modo "Guisado" durante 30 minutos.

Chuletas “para niños” en olla de cocción lenta

Ingredientes:
300-350 g de carne magra de cerdo,
3 dientes de ajo,
1 manzana,
1 huevo
1 cucharada. crema,
sal pimienta.

Preparación:
Pica la carne con dos picadoras o cuchillos grandes. Picar las manzanas y los ajos lo más finos posible o rallarlos con un rallador grueso. Combine todos los ingredientes para la carne picada, amase y bata. Con una cuchara, colóquelo en un recipiente multicocina con ghee caliente o aceite vegetal. Freír durante 6-7 minutos por cada lado en el modo "Freír" o "Hornear", luego colocar todas las chuletas en un bol, verter un par de cucharadas de agua y dejar hervir a fuego lento en el modo "Guisar" durante 10-15 minutos.

Chuletas de cerdo con verduras en olla de cocción lenta.

Ingredientes:
200 gramos de cerdo,
3-4 patatas,
100-150 g de repollo,
3-4 rebanadas de pan blanco,
1-2 huevos,
sal, especias - al gusto.

Preparación:
Remoje el pan blanco seco en leche o nata y luego exprímalo. Pasar toda la carne, las verduras y el pan por una picadora de carne, añadir los huevos y las especias y batir la carne picada. Pan en pan rallado y freír en aceite en el modo “Hornear” o “Freír”, luego colocar en un bol, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento bajo la tapa, configurando el modo “Guisado”.

Costillas de cerdo en salsa de miel con manzanas

Ingredientes:
1,5 kg de costillas de cerdo,
2-3 cebollas,
2-3 manzanas agrias,
1-2 cucharadas Miel,
1 cucharada. aceite vegetal,
1-2 cucharadas harina,
sal, pimienta negra molida.

Preparación:
Picar en trozos las costillas lavadas y secas. Vierta aceite en el recipiente multicocina, configure el modo "Hornear" durante 15-20 minutos, caliéntelo y agregue miel al recipiente. Cuando la miel hierva, colocar las costillas en el bol y sofreírlas por todos lados. Luego vierta tanta agua como desee para obtener salsa y configure el modo "Guisado" durante 1,5 horas. Después de una hora de funcionamiento, agregue las cebollas y las manzanas picadas (quíteles la piel), sal y pimienta. Al final de la cocción, unos 10 minutos antes del final del modo, diluir la harina en una pequeña cantidad de agua y verter, revolviendo, en el bol.

Ingredientes:
1 kg de pulpa de cerdo,
400 g de champiñones,
2 cebollas,
300 ml de crema,
100-150 g de queso duro rallado,
sal, pimienta negra molida, hierbas - al gusto.

Preparación:
Picar las cebollas y los champiñones y sofreír en aceite (mantequilla o vegetal) durante 10 minutos en el modo "Hornear", agregar la carne y las especias, remover y verter la nata. Configure el modo "Extinción" durante 1,5 horas. Después de la señal sobre el final del modo, espolvoree la comida en el recipiente con queso y hierbas y cocine a fuego lento bajo la tapa en el modo "Calentamiento" durante 30 minutos.

Cerdo en salsa de vino y tomate en olla de cocción lenta

Ingredientes:
500 g de filete de cerdo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
250 ml de puré de tomate o jugo de tomate,
100 ml de vino tinto seco,
sal pimienta.

Preparación:
Cortar la carne de cerdo en trozos, agregar sal y pimienta, colocar en un recipiente multicocina, agregar la cebolla y la zanahoria picadas. Vierta el vino y el puré de tomate, revuelva, cierre la tapa y configure el modo "Guisado" durante 1 hora. Si desea cocinar verduras al vapor como guarnición, después de 30 minutos, coloque el bol con las verduras en la multicocina y continúe cocinando.

Cerdo en salsa de mostaza

Ingredientes:
700-800 g de pulpa de cerdo,
2 cebollas,
2-4 dientes de ajo,
1 cucharada. mostaza en polvo,
3 cucharadas harina,
2 vasos múltiples de agua,
sal, laurel, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar la cebolla en mitades, cortar la carne en trozos, colocar en el recipiente multicocina y freír en aceite vegetal durante 20 minutos en modo “Hornear” o “Freír” sin cerrar la tapa. Luego agregue sal, ajo picado, mostaza, laurel y especias al gusto, espolvoree con harina y revuelva. Freír en el mismo modo durante unos 5 minutos, agregar agua y cambiar la multicocina al modo "Guisado" durante 1-1,5 horas.

Cartílago de cerdo “¡Te chuparás los dedos!”

Ingredientes:
600-700 g de cartílago de cerdo,
1 zanahoria,
1 cebolla,
2-4 dientes de ajo,
200 ml de agua,
sal, pimienta, especias, hierbas - al gusto.

Preparación:
Usando el modo "Hornear" o "Freír", saltee las cebollas y las zanahorias picadas, luego agregue el cartílago picado y continúe cocinando en el mismo modo durante 20-25 minutos debajo de la tapa. Luego vierta agua, sal, pimienta, agregue hierbas y especias, configure el modo "Guisado" durante 2 horas.

"Jamón ahumado

Ingredientes:
2-3 kg de jamón de cerdo deshuesado,
200-300 g de sal (preferiblemente sal marina),
1 cabeza de ajo
20 granos de pimienta,
4-5 guisantes de pimienta de Jamaica,
3 hojas de laurel,
3 yemas de clavo,
1 cucharadita cilantro molido,
½ cucharadita pimiento rojo molido,
½ cucharadita pimentón molido,
cáscaras de cebolla (tanto como sea posible).

Preparación:
Disuelva la sal en 1 litro de agua. Coloque el pimiento, la hoja de laurel, el cilantro y los clavos en el recipiente multicocina, agregue las cáscaras de cebolla y coloque la carne seca. Vierta la solución salina, cierre la tapa y configure el modo "Extinción" durante 3-4 horas. Después de la señal de fin del modo, retirar la carne, frotar con ajo, pasar por una prensa, una mezcla de pimientos rojos, colocar debajo de la prensa y enfriar en el frigorífico durante 24 horas.

Cerdo en la manga

Ingredientes:
1 kg de pulpa de cerdo,
1 cucharada. sal,
2 cucharaditas pimentón molido,
1 cucharadita frijoles mostaza,
1 cucharadita cúrcuma,
1 cucharadita cilantro molido,
1 cucharadita khmeli-suneli,
1 cucharadita ajo seco,
½ cucharadita pimienta negro.

Preparación:
Lavar el trozo de cerdo y secarlo bien con una toalla. Mezclar las especias y la sal, rallar la carne, colocarla en una manga para horno y dejar en el frigorífico 2-3 horas (o mejor aún, toda la noche). Luego ata la bolsa, perfórala en varios lugares y colócala en el bol. Configure el modo "Hornear" durante 1 hora.

Buzhenina

Ingredientes:
1 kg de cuello de cerdo,
½ cucharadita pimienta negro,
½ cucharadita pimentón molido,
½ cucharadita cúrcuma,
½ cucharadita semillas de mostaza,
¼ cucharadita pimiento rojo picante,
4-5 dientes de ajo,
1-2 cucharadas aceite vegetal.

Preparación:
Prepare salmuera a razón de 2 cucharadas. Sal por 1 litro de agua, verterla sobre la carne y meter en el frigorífico durante 2 días. Posteriormente secar la carne y cubrir con una mezcla de especias, ajo y aceite vegetal prensado a través de una prensa. Colocar en una bolsa de plástico y dejar en el frigorífico otras 4-5 horas. Engrasa el bol multicocina con aceite y coloca en él la carne. Configure el modo "Guisado" durante 1-1,5 horas, retírelo de la multicocina, envuélvalo en papel de aluminio, enfríe y refrigere durante la noche.
Como puede ver, la carne de cerdo se puede cocinar en una olla de cocción lenta de varias maneras. Cocina según recetas clásicas e inventa las tuyas propias y exclusivas, ¡y a disfrutar!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

  • Cualquier especia y condimento (picante o picante), mostaza o salsa de soja (esto no es para todos) también serían apropiados aquí. Puedes usar lima o naranja en lugar de limón. En una palabra, no es necesario ceñirse a la lista de ingredientes presentada; confíe únicamente en sus gustos.
  • El tiempo de cocción suele ser de al menos 3 horas (incluido el marinado de la carne).

Cómo hornear deliciosamente carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

Enjuague bien la capa de cerdo con agua corriente fría, séquela con servilletas de tela y córtela en tiras de unos 5 cm de ancho.


Pelar el ajo y la cebolla, enjuagar y cortar en rodajas finas. Mezclar los ingredientes para la marinada (especias, mayonesa, pasta de tomate, aceite y jugo de limón).


Coloca los trozos de la capa en un bol, echa las verduras picadas, vierte sobre la marinada y mezcla bien. Deje marinar durante al menos un par de horas; cuanto más tiempo esté la carne en las especias, menos tiempo tardará en hornearse y más tierna y suave quedará.


Inmediatamente antes de hornear, separe la cebolla y el ajo de la carne (está bien si queda algo de la marinada en las verduras).


Vierte unas cucharadas de aceite en el bol multicocina y en el modo “Freír”, con la tapa multicocina abierta, fríe la carne durante siete minutos por ambos lados.


Luego coloque encima las verduras encurtidas, cierre el dispositivo y cocine en el modo "Hornear" durante 40 minutos.


Abra la multicocina, escurra el exceso de líquido (caldo) del bol, dé la vuelta a los trozos de carne, espolvoree con queso rallado y continúe horneando en la multicocina cerrada durante otros 20 minutos. Cocino en la multicocina REDMOND RMC-M211. Potencia 860 W.


Retire la carne de cerdo al horno terminada del tazón y sírvala con una guarnición de cereales, papas o verduras; la elección es suya.

¿Quieres diversificar tu menú con un plato sabroso y saludable? Le sugerimos agregar carne de cerdo guisada a su repertorio de recetas favoritas de olla de cocción lenta. Nuestro artículo presenta varias opciones para prepararlo en crema agria, en nata con champiñones o en salsa de tomate, con patatas u otras verduras. Incluso puedes guisar carne de cerdo entera en una olla de cocción lenta; obtendrás una carne de cerdo hervida muy sabrosa y jugosa para el desayuno.

Quedará más sabroso en una olla de cocción lenta si a la hora de preparar el plato se tienen en cuenta las siguientes características:

  1. El tiempo de cocción indicado en la receta es arbitrario. Los modelos de diferentes fabricantes de electrodomésticos funcionan de manera diferente. Es por eso que a la hora de cocinar debes centrarte en el tiempo sugerido directamente en las instrucciones de la multicocina. Pero el programa debe elegirse según la receta.
  2. Es mejor elegir carne magra y quitarle primero la grasa. El plato quedará más sabroso.
  3. La mayoría de las recetas siguientes son adecuadas para guisar no solo carne de cerdo, sino también ternera o, por ejemplo, muslos de pollo. La carne quedará suave y tierna.

Una receta sencilla de cerdo guisado en olla de cocción lenta

El siguiente plato se puede servir con una guarnición de puré de patatas o arroz. La carne de cerdo se prepara de forma muy sencilla, resulta increíblemente sabrosa e incluso saludable, ya que se cuece en su propio jugo sin un gramo de aceite. Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

  • cerdo - 700 g;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • ajo seco - 1 cucharadita;
  • condimento para carne de cerdo - 1 cucharadita;
  • sal - ¼ de cucharadita;
  • pimienta negra - ¼ de cucharadita.
  1. Para un delicioso cerdo guisado en una olla de cocción lenta, son adecuados el lomo, la paleta o la cadera.
  2. Pelar la pulpa de cerdo de las películas, la grasa y cortarla en trozos grandes.
  3. Picar la cebolla en cubos. Durante la cocción, literalmente se desintegrará en finas fibras y no se notará, solo quedará el aroma.
  4. Coloca la carne en el bol multicocina y espolvorea la cebolla por encima.
  5. Agrega sal, pimienta, condimentos y ajo. No es necesario agregar agua adicional. La carne de cerdo se guisará en su propio jugo.
  6. Seleccione el programa “Extinción”. El tiempo de cocción aproximado es de 1 hora 30 minutos para una multicocina de 700 W. Durante este tiempo, la carne quedará blanda y tierna.

Cerdo jugoso cocido en crema agria

Según la siguiente receta, puedes preparar carne muy tierna y jugosa en una salsa espesa de crema agria. Bueno, la forma más sencilla de hacerlo es en una olla de cocción lenta. La receta de cerdo guisado (como en la foto de arriba) consta de los siguientes pasos:

  1. Cortar la carne (800 g) en trozos no demasiado grandes, como para gulash.
  2. Picar la cebolla en mitades.
  3. Encienda la multicocina en el modo "Hornear". Establezca el tiempo de cocción en 1 hora.
  4. Coloque la carne de cerdo en un bol. Freír la carne en modo “Hornear” durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se haya evaporado todo el líquido y los trozos se doren.
  5. Agrega la cebolla cortada en mitades y sofríe por otros 3 minutos.
  6. Vierta 1 vaso de agua sobre la carne, espolvoree con una pizca de sal, agregue una hoja de laurel y cierre la tapa del multicooker hasta que escuche un pitido.
  7. Mientras se cocina la carne de cerdo, prepara la salsa. Para ello, mezcle la crema agria (6 cucharadas) con sal, pimienta, especias y harina (1 cucharadita).
  8. Agrega la salsa a la carne 10 minutos antes de que finalice el programa.

Cerdo guisado en salsa cremosa de ajo

La siguiente receta prepara carne de cerdo desmenuzada increíblemente tierna en una olla de cocción lenta. Según la receta, la carne se cuece a fuego lento en nata. Esto lo hace tan suave que literalmente se derrite en la boca. El ajo le da al cerdo un toque picante.

El plato debe prepararse en el siguiente orden:

  1. Cortar el lomo de cerdo (300 g) a lo largo en trozos de 1-1,5 cm de grosor y colocarlos en un bol.
  2. Agregue a la carne la cebolla picada y los champiñones (50 g), cortados en rodajas finas.
  3. Picar finamente el ajo (2 dientes). Añadir a la carne.
  4. Agrega sal, pimienta y mezcla.
  5. Vierta 100 ml de nata espesa encima. Revuelva nuevamente.
  6. Seleccione el programa “Guisado” y el tipo de producto “Carne” (para la multicocina Redmond). El tiempo de cocción de 300 g de carne de cerdo será de 30 minutos. Si la carne se cuece en un aparato menos potente, se debe cocinar durante 60-90 minutos.

Receta de patatas guisadas con cerdo para olla de cocción lenta.

El siguiente plato es una excelente opción para un almuerzo o cena informal. Es muy sencillo de preparar:

  1. Cortar la carne (0,5 kg) en trozos pequeños y las patatas (500 g) en cubos grandes.
  2. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
  3. En un bol sofreír la carne de cerdo en aceite vegetal (2 cucharadas) durante 10 minutos. Para hacer esto, seleccione el programa "Freír". A continuación, sofreír las cebollas y las zanahorias.
  4. Agregue papas a la carne y las verduras. Llénelo con agua caliente (1 litro). Agrega sal y especias.
  5. Según la receta, cerdo guisado con patatas en una olla de cocción lenta, preparado en el modo “Guisado”. Si este programa no está incluido en el dispositivo, debe seleccionar el programa "Hornear" para guisar. El tiempo de cocción es el mismo en todas partes y es de 1 hora.

Receta de carne de cerdo jugosa en salsa de tomate para olla de cocción lenta

Este delicioso plato resulta tan tierno que no es una pena ponerlo en la mesa navideña. Se recomienda cocinarlo en olla de cocción lenta.

La receta de cerdo guisado es:

  1. Cortar el escalope de cerdo (1,2 kg) en trozos del tamaño de media palma. Coloque la carne en un recipiente o recipiente hondo.
  2. Coloque medias aros de cebolla o puerro (2-3 piezas) encima del cerdo. Agrega sal y pimienta.
  3. Prepara la salsa en un recipiente aparte. Para ello, mezcle pasta de tomate (200 ml) con agua (100 ml).
  4. Vierte la salsa en el bol con los demás ingredientes. Mezclar bien la carne de cerdo con las especias y colocar la carne en el frigorífico para que se marine durante al menos 3 horas.
  5. Engrasa el bol con aceite. Coloque la carne en la olla de cocción lenta y cierre la tapa.
  6. Cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 1 hora en el modo "Guisado". Media hora después del inicio de la cocción, revuelva el contenido del bol.

Receta de cerdo guisado con verduras

El sabor del siguiente plato se enriquece aún más añadiendo cebollas, zanahorias, calabacines, tomates y pimientos morrones. Preparar este cerdo es muy sencillo:

  1. Lavar medio kilo de carne, secar con papel toalla y cortar en trozos.
  2. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente del aparato. En el modo "Freír", calentar bien y luego agregar los trozos de carne de cerdo. Cocínelos durante 20 minutos hasta que se doren por ambos lados.
  3. En este momento picar la cebolla y las zanahorias, y cortar el calabacín (200 g), el pimiento (½ ud.) y 2 tomates en dados.
  4. Agrega cebollas y zanahorias a la carne frita, y después de 5 minutos agrega el resto de las verduras. Cocine todo junto por otros 10 minutos.
  5. Vierta 80 ml de agua en la multicocina, agregue sal y especias.
  6. Cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 60 minutos, eligiendo un modo más adecuado para ello.
  7. Al final de la cocción, agregue al plato perejil finamente picado, 2 dientes de ajo y una aromática hoja de laurel.

Cerdo de olla de cocción lenta, cocido en manga.

La carne guisada en una bolsa según la siguiente receta resulta increíblemente sabrosa. Puede reemplazar fácilmente cualquier salchicha comprada en la tienda. Dado que la receta utiliza un mínimo de especias, incluso los niños pueden comer esta carne de cerdo.

Al prepararlo, debes seguir este procedimiento:

  1. La pulpa de cerdo que pese 1,5 kg se debe lavar bien con agua corriente y luego secar bien.
  2. Tome 1 cucharadita de cada mezcla de sal y pimienta y combínelas en un tazón pequeño.
  3. Exprima el ajo (5 dientes) con una prensa para hacer una pasta.
  4. Frote un trozo de pulpa por todos lados, primero con la mezcla seca y luego con la masa de ajo. Cubra la carne de cerdo con film transparente y colóquela en el frigorífico durante la noche.
  5. Coloque la carne fría marinada sobre la mesa. Fíjalo con hilo de cocina para darle una bonita forma a la pieza.
  6. Coloque la carne en una manga y átela para que no se escape jugo de la bolsa durante la cocción.
  7. Cocine a fuego lento el cerdo en la manga durante 120 minutos. Después del pitido, deje la carne en la olla de cocción lenta durante otros 40 minutos y luego transfiérala a un bol. Cuando el jugo se haya escurrido por completo, envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio y refrigere durante al menos 4 horas. La carne refrigerada mantendrá mejor su forma al cortarla.

Trozo entero de cerdo guisado en leche

La carne preparada según la siguiente receta no se corta en trozos ni en platos. La carne de cerdo se cocina en una sola pieza. Y solo después de eso la carne se corta en porciones. Puedes servirlo con guarnición o como aperitivo.

Según la receta, la carne de cerdo guisada en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

  1. Retire las venas y las películas de un trozo de carne de 700 g.
  2. En un tazón pequeño, mezcle las especias: sal, cilantro y orégano (1 cucharadita cada uno), cúrcuma (½ cucharadita), pimienta negra.
  3. Frote la carne con especias por todos lados.
  4. Hervir la leche (500 ml) en el fuego. Debería estar caliente.
  5. En el bol del aparato, en el modo “Freír”, derrita 20 g de mantequilla. Cuando se caliente bien añade 2 cucharadas más de aceite vegetal.
  6. Corta el ajo (3 trozos) en rodajas finas y colócalo en la mezcla de aceite. Freír durante 2-3 minutos.
  7. Coloca la carne encima del ajo e inmediatamente vierte encima la leche caliente.
  8. Cocine la carne de cerdo en el modo "Guisado" durante 2 horas. 60 minutos después del inicio de la cocción, dar la vuelta a la pieza hacia el otro lado.

Puedes preparar muchos platos deliciosos y variados a partir de carne, y especialmente de cerdo fresco y tierno. La carne de cerdo en una olla de cocción lenta se puede hornear, hervir, freír, guisar... A nuestra gente le encanta especialmente el kebab de cerdo. ¿Pero no instalarás una barbacoa en tu casa :)

Pero sé cocinar carne deliciosa en casa y no me llevaré este secreto a la tumba, sino que lo compartiré contigo. Cocinemos cerdo hervido en una olla de cocción lenta.

La carne de cerdo al horno es carne untada con sal y diversas especias y horneada en una pieza entera. El jamón de cerdo es más adecuado para la carne de cerdo hervida, pero puedes utilizar casi cualquier otra carne suave y moderadamente grasa. Así, la carne de cerdo hervida a menudo se prepara con cordero, y los cazadores rusos hace mucho tiempo se adaptaron a prepararla con carne de oso.

Entonces la receta de hoy es: carne de cerdo hervida o cerdo al horno en una olla de cocción lenta pieza entera. Según esta receta resulta muy tierno y muy jugoso.

Ingredientes para cocinar carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta.

  • Un trozo de cerdo de un kilogramo;
  • de tres a cuatro dientes de ajo;
  • cuatro mesa. l. mostaza;
  • dos mesa. l. Miel;
  • una mesa l. aceite vegetal;
  • sal, pimienta negra al gusto, puedes usar otros condimentos.

Enjuague la carne de cerdo con agua corriente. La carne se puede remojar previamente durante un par de horas para permitir la extracción de sustancias nocivas al agua. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta negra. Le hacemos cortes y lo rellenamos con ajo. Mezcla cuatro cucharadas de mostaza con dos cucharadas de miel y cubre la carne con esta mezcla.

Deje reposar el cerdo bajo la marinada durante una hora y media.

Colocar la carne en una olla de cocción lenta y freír en aceite de girasol en modo horneado durante 20 minutos por un lado. Voltee hacia el otro lado y encienda el modo de cocción lenta durante 3 horas. No agregues más aceite, deja que el cerdo se cocine en su propio jugo.

aquí está el nuestro deliciosa y jugosa carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta¡listo!

Sacar el cerdo y cortarlo en porciones.
Este tipo de carne de cerdo se puede servir incluso en una mesa festiva.

¡¡¡Buen provecho!!!

10.02.2019

¿Quieres sorprender a tus seres queridos o invitados con un delicioso manjar de carne? ¡Prepárales carne de cerdo al horno en una olla de cocción lenta! Y para que lo consigas como en el mejor restaurante, crujiente por encima y jugoso por dentro, utiliza nuestras recetas y una descripción detallada de la tecnología para su preparación.

¿Qué cocinar con carne de cerdo? ¡Hornéalo con especias!

Este plato puede considerarse universal. La carne de cerdo al horno en una olla de cocción lenta se prepara rápidamente y se puede servir entre semana y días festivos. Es a la vez un refrigerio caliente y un excelente componente para los sándwiches. Hornearlo no es tan difícil, incluso en una pieza entera. ¡Puedes comprobar!

Ingredientes:

  • cerdo deshuesado - 0,5 kg;
  • sal;
  • aceite de oliva - 1 mesa. cuchara;
  • ajo molido - 0,5 cucharadita. cucharadas o frescas - 2 dientes;
  • cebolla - 1 cabeza mediana;
  • lúpulo-suneli - 1/2 cucharadita. cucharas;
  • Mostaza francesa - 2 cucharaditas. cucharas;
  • mezcla de especias aromáticas y pimientos - 0,5 cucharadita. cucharas.

¡En una nota! Si quieres utilizar ajo fresco, córtalo en rodajas y rellénalo con la carne de cerdo.

Preparación:

  1. Cogemos un trozo de lomo de cerdo con un poco de grasa. Lávelo con agua corriente. Secar con una toalla de papel.
  2. Mezcle lúpulo suneli, ajo seco (u otras especias a su gusto) con sal y pimienta molida en un recipiente hondo.
  3. Frote bien la mezcla picante resultante sobre la carne de cerdo por todos lados.
  4. Cubra la carne con mostaza en grano.
  5. Colócalo en un molde o sartén, cúbrelo con una tapa y refrigera por una o dos horas.
  6. Pelar la cebolla. Córtelo en rodajas redondas (¡no demasiado finas!)
  7. Pasada una hora, retira el cerdo y cúbrelo con aros de cebolla.
  8. Toma una manga para hornear. Coloque en él la carne marinada. Asegure los extremos de la manga con clips o corbata.
  9. Colóquelo en el recipiente multicocina.
  10. Active el modo "Hornear" durante 60 minutos.
  11. Durante este tiempo, voltea la bolsa dos o tres veces para que se forme una costra dorada en la carne de cerdo.
  12. ¡Este manjar de carne se puede comer tanto frío como caliente!
  13. En lugar de una manga, puedes usar papel de aluminio o papel para hornear. En este “envase” la carne resulta más jugosa y la olla múltiple se ensucia menos.
  14. Pero también puedes hornear carne simplemente colocándola en el recipiente multicocina sin manipulación adicional.

¡Consejo! ¡Abra la funda inmediatamente después de hornear con el mayor cuidado posible para no quemarse las manos!

¿Cómo hornear carne? Cinco mejores recetas

Si tiene una multicocina, puede hornear carne de cerdo de diferentes maneras: en porciones, entera, con verduras y diversos aditivos exóticos. Y no es necesario ser un gran cocinero para hacer esto. Ofrecemos una pequeña colección de recetas adecuadas para cualquier modelo de multicocina.

Formas sencillas de hornear carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

  • Servido con cebolla. Este es un método sencillo y delicioso. Cortar la carne en chuletas, colocar en una sartén, agregar la cebolla picada, el ajo, agregar las rodajas de limón y las especias. Mantenga la carne de cerdo tapada durante una hora. Freír en multicocina en modo “Freír” hasta que se doren. Luego añade medio vaso de agua al bol y activa la función “Hornear” durante una hora. Pero no olvides darle la vuelta a las piezas.
  • Original - con ciruelas pasas. Prepare una mezcla picante de sal, pimienta negra y masa de ajo. Cortar la carne en tiras anchas y batir. Frote con la marinada seca preparada. Coloque trozos de queso duro (es posible queso azul) sobre la carne de cerdo. Lavar las ciruelas, cortar cada baya por la mitad. Coloque rodajas de frutos secos encima del queso. Enrolle la carne en rollos y átelos con hilo de cocina. Vierta aceite vegetal en la olla múltiple. Coloca los panecillos en él. Seleccione el modo de horneado. Cocínelos en este programa durante una hora.

  • Fácil y sabroso: en salsa de soja. Vierta la salsa de soja en un tazón grande y profundo. Añade sólo un poco de sal. Pimienta. Agregue el ajo prensado a través de una prensa a esta mezcla. Mezcla. Sumerja un trozo de cerdo lavado en la marinada (primero haga cortes). Dejar por un par de horas. Coloca la carne en una manga y colócala en la olla de cocción lenta. Encienda el programa "Hornear" durante 1,5 horas.
  • Inusual: en un glaseado dulce. Enjuague el cuello y seque con una toalla. Hacer cortes en la carne e insertar en ellos dientes de ajo. Engrasarlo con aceite de oliva y frotar con pimienta. Colocar en la olla de cocción lenta. Llevar hasta que esté medio cocido en el programa "Hornear" durante una hora. Luego vierte sobre la marinada hecha con miel y salsa de soja y hornea por un cuarto de hora más.

  • Nutritivo - con champiñones. Esta es una de las opciones más fáciles para preparar carne de cerdo al horno, pero el plato resulta sorprendentemente sabroso. Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes. Frote una mezcla de sal, raíz de jengibre rallada y pimienta. Colócalos en una sartén multicocina, untada con aceite. Cortar la cebolla en mitades y colocarlas sobre la carne. Picar los pepinos encurtidos en círculos y colocarlos sobre la cebolla. El siguiente nivel son los champiñones en rodajas. Luego, frijoles enlatados. Agrega la pasta de tomate. Encienda el aparato en la opción "Hornear" y cocine el plato durante 50 minutos.

La carne de cerdo, como cualquier otra carne, necesita un buen adobo. Puede estar seco; luego la carne se frota con condimentos y sal. Para la marinada, también puede utilizar ingredientes líquidos: aceite de oliva, miel, salsa de soja, mostaza, vino, adjika, crema agria. Pero este no es el único secreto para preparar este tipo de carne. Aquí hay algunas reglas más, tras las cuales tiene la garantía de obtener un resultado sabroso.

  • si lo cocinas en una manga o papel de aluminio, haz algunos pinchazos con un palillo para que el vapor salga por estos agujeros;
  • para hornear en una pieza entera, tome lomo, jamón, paleta o cuello;
  • Si quieres darle un sabor ahumado al cerdo, envuélvelo en tiras de tocino.


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