El mannik jugoso en kéfir es muy sabroso. Platos de kéfir, mannik. Cómo cocinar un postre desmenuzable en una olla de cocción lenta

receta paso a paso con foto

Puede cocinar un maná jugoso, exuberante y fragante sin harina en 2 horas, teniendo en cuenta el tiempo de hinchazón de la sémola en 1 hora. Resulta muy atractivo y de apariencia rojiza, puede servir un postre de este tipo a su familia para una muestra inmediatamente después de que se enfríe junto con bebidas calientes: té, café, cacao, etc.

Tradicionalmente, estos pasteles se cocinan con kéfir, por lo que no nos desviaremos de esta regla. Además, debido al hecho de que el kéfir está presente en la masa, no necesita agregar polvo de hornear: 0,5 cucharaditas es suficiente. refresco sin apagarlo con vinagre. ¡Asegúrate de remojar la sémola en kéfir! Si ignora esto, terminará con pasteles pegados en el área inferior, ya que la sémola simplemente se hundirá hasta el fondo y se pegará, y no se dispersará sobre la masa.

Ingredientes

1 vaso de kéfir
1 taza de sémola
2 huevos de gallina
50 g de mantequilla
2 cucharadas. yo aceite vegetal
0.5 cucharadita refresco en topless
100 g de azúcar granulada
2 pizcas de sal

Cocinando

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y vierta la sémola en él. Mezclar todo suavemente y dejar durante 1 hora en calor, revolviendo de vez en cuando.

2. Tan pronto como haya pasado el tiempo especificado, rompa los huevos en otro recipiente, agregue sal y azúcar.

3. Bate los huevos con un batidor o en el tazón de un procesador de alimentos hasta que quede esponjoso.

4. Derrita la mantequilla en el microondas o en un baño de agua, pero no hasta que hierva, viértala en la masa de huevo junto con aceite vegetal, sémola hinchada en kéfir, soda y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.

5. Cubra la fuente para hornear con papel pergamino, engrásela con aceite vegetal. Vierta la masa preparada y colóquela en un horno precalentado a 170 grados. Horneamos el postre durante 50-60 minutos, pero a fuego medio, sin pasar de los 200 grados, para que se hornee uniformemente por dentro y por fuera. Asegúrese de vigilar la superficie de cocción para que no se queme. Si esto sucede de repente, cúbralo con papel de aluminio o papel y continúe horneando.

¡Pues qué milagro es esta sémola! Si quieres, cocina gachas, si quieres, hornea un pastel. Sin embargo, no a todos les encantan las gachas, pero el pastel, seguramente, será apreciado por todos los que lo hayan probado. Después de todo, mannik en kéfir es un pastel simple y amado por muchos a base de sémola, que está hecho de trigo y sirve como una base excelente para hornear. Mannik on kéfir es simplemente algo indispensable para nosotros, que siempre sufrimos por la falta de tiempo para las mujeres modernas. Los ingredientes principales del maná son, por supuesto, la sémola en sí, y también azúcar, huevos, mantequilla o aceite vegetal, levadura en polvo, a veces se agrega harina, así como otros ingredientes que le dan sabor y aroma: nueces, semillas de amapola, pasas, manzanas, bayas, etc..

Preparar un pastel de este tipo es muy simple, pero primero debe decidir qué tipo de mannik desea cocinar, necesita, por así decirlo, elegir el componente básico de mannik, porque, como sabe, se cocina en diferentes productos lácteos. productos: leche, crema agria, kéfir, leche cuajada o yogur. Mannik se puede hornear de acuerdo con docenas de recetas, y cada ama de casa agrega sus propios ingredientes durante el proceso de cocción para darle un nuevo sabor a su pastel favorito. La más popular entre otras recetas es el kéfir mannik, también llamado clásico, es utilizado por la mayoría de las amas de casa. Es el kéfir lo que le permite obtener un mannik alto, exuberante, poroso y sabroso. Por lo tanto, si desea practicar la elaboración de todo tipo de manniks, cocine manniks en kéfir. El secreto principal para obtener este pastel tierno y sabroso es remojar invariablemente la sémola en kéfir para que se sature de humedad y se hinche bien. Se deja en el líquido durante 30-60 minutos, o más (de lo contrario, la sémola no se disolverá bien y los granos en el pastel terminado crujirán desagradablemente en los dientes). Luego se agregan todos los demás ingredientes, se mezclan bien. La masa terminada se envía a una fuente para horno, previamente lubricada con mantequilla y espolvoreada con sémola, y se coloca durante 40 minutos en el horno, calentada a 180-200 ° C. Eso, de hecho, es todo. Y ahora de la teoría a la práctica.

Mannik en kéfir "Classic"

Ingredientes:
200 g de sémola (vaso),
500 ml de kéfir,
3 huevos,
100 g de azúcar
una pizca de sal,
1 sobre de azúcar de vainilla
10 g de levadura en polvo (o ½ cucharadita de bicarbonato de sodio),
mantequilla para engrasar el molde.

Cocinando:
Agregue sémola al kéfir y deje que se hinche durante 1 hora. Batir los huevos, agregando sal y azúcar, usando una batidora. Luego agregue azúcar de vainilla y polvo de hornear (o bicarbonato de sodio) a la masa. Combine la masa de huevo y el kéfir con sémola y mezcle bien. Verter la masa terminada en un molde engrasado y hornear a 190°C durante 40 minutos. Para probar la preparación del pastel, perfórelo con un fósforo o un palillo. Si el fósforo (palillo) está seco, el mannik está listo.

Para darle al pastel una apariencia hermosa, puede espolvorearlo con azúcar en polvo, untarlo con fondant o verter glaseado sobre él.

Mannik en kéfir con harina.

Este mannik interesante resulta ser muy tierno. Todo el secreto es que el polvo de hornear entra en una reacción de fermentación con el kéfir no durante el amasado de la masa, sino en el horno.

Ingredientes:
1 pila sémola,
2 pilas kéfir,
2 huevos,
100 g de harina de trigo,
200 g de azúcar granulada,
20 g de mayonesa,
20 g de mantequilla,
10 g de levadura en polvo
vainillina o cardamomo - al gusto y deseo.

Cocinando:
Mezclar la sémola, la harina y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el kéfir y la mayonesa, y luego combine estas dos mezclas. Dejar reposar la prueba durante 1 hora. Después de eso, derrita la mantequilla en la estufa, enfríela, agregue el polvo de hornear y vierta en la masa. Coloque la fuente para hornear durante 1 minuto en un horno precalentado a 180 ° C, luego retírela y cepille con mantequilla. Espolvorear con sémola para que el bizcocho no se queme. Verter la masa en el molde y llevar al horno durante 40 minutos. Luego saca el mannik terminado del horno, deja que se enfríe un poco y disfruta de un delicioso postre.

Si las recetas anteriores te parecieron demasiado simples y no eres reacio a experimentar, tienes un amplio margen para la creatividad. Por ejemplo, agregue algún ingrediente nuevo a la masa antes de hornear el marcador a su gusto: bayas frescas, semillas de amapola, chocolate, ralladura de limón (naranja), pasas, nueces o manzanas.

Mannik sobre kéfir con pasas y cardamomo

Ingredientes:
1.5 pila. señuelos,
1 pila kéfir,
½ pila harina,
1 pila Sáhara,
1 cucharadita sal,
1 cucharadita soda,
2 cucharadas amapola,
½ cucharadita cardamomo verde (molido)
100 g de mantequilla,
un poco de vainillina (o ralladura de limón o naranja).

Cocinando:
Mezcle todos los ingredientes secos, agregue mantequilla y kéfir. Mezclar todo bien y dejar actuar durante 30 minutos. Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con harina o sémola. Verter la masa en el molde, alisando su superficie. Hornea el bizcocho a 180-200°C durante 40-50 minutos.

Mannik en kéfir con manzanas.

Ingredientes:
2 pila sémola,
150 g de kéfir,
3 manzanas
2 huevos,
1 pila azúcar granulada,
100 g de margarina cremosa,
½ limón
100 g de pasas,
una pizca de sal,
½ cucharadita soda,
30 g de harina de trigo,
20 g de mantequilla,
10 g de pan rallado.

Cocinando:
Mezcle la sémola con kéfir y deje que se hinche durante 1 hora. Batir los huevos con una batidora, agregando gradualmente azúcar. Cuando la masa se vuelva aireada, mézclela con sémola hinchada en kéfir. Mezcle todo y agregue la margarina derretida fría. Rallar el limón y agregar a la masa total. Luego agregue pasas bien lavadas, harina y soda a la masa. Manzanas, sin pelar, cortadas en rodajas, después de quitar las semillas. Agregue rodajas de manzana a la masa y revuelva. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, precalentándola un poco en el horno. Espolvorear con pan rallado. Vierta la masa en la forma preparada y colóquela en el horno. Hornear mannik durante 40-50 minutos a 180°C.

Mannik en kéfir con fresas

Ingredientes:
1 pila sémola,
1 pila kéfir,
2 huevos,
1 pila harina,
250 g de fresas
1 pila Sáhara,
100 g de mantequilla,
1 cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal.

Cocinando:
Mezcle la sémola con kéfir, agregue sal y deje reposar durante 30 minutos. Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma homogénea y esponjosa. Frote la mantequilla blanda con azúcar y agregue las yemas. Mezcle la mezcla de sémola y kéfir con aceite de huevo y proteínas batidas. Agregue harina con polvo de hornear a la masa total y mezcle bien. Lave las fresas, retire las colas, séquelas y córtelas en rodajas finas. Vierta la mitad de la masa en una fuente para horno, engrasada con mantequilla, ponga fresas encima y rellene con la segunda mitad de la masa. Cocer en el horno a 180°C durante 30 minutos, luego aumentar la temperatura a 200°C durante otros 10 minutos. El mannik listo para usar se puede decorar con azúcar en polvo o mezclar con azúcar en polvo y canela, o simplemente verter sobre chocolate derretido.

Usando los mismos ingredientes, en lugar de fresas en la masa durante el proceso de amasado, puede agregar un vaso de arándanos después de todos los demás ingredientes y obtendrá un mannik de arándanos increíblemente delicioso. También puedes usar grosella negra.

En nuestra hucha hay una receta para los amantes de la leche condensada y los plátanos. Esta combinación hace que el maná ordinario en kéfir no solo sea algo inusual, sino también increíblemente sabroso.

Mannik sobre kéfir con plátanos y leche condensada.

Ingredientes:
1 pila señuelos,
1 pila kéfir,
1.5 pila. harina,
1 pila Sáhara,
250 g de leche condensada,
100 g de mantequilla,
3 plátanos
½ cucharadita soda.

Cocinando:
Combine la sémola, el kéfir y el azúcar. Dejar la masa durante 2 horas a temperatura ambiente. Luego agregue mantequilla derretida y harina mezclada con soda y mezcle la masa resultante. Poner la masa en una fuente de horno engrasada y espolvoreada con sémola y hornear en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Compruebe la preparación con un palillo de madera. Retire el mannik terminado del molde y déjelo enfriar. Cuando esté frío, corta a lo largo en 2 mitades con un hilo de pescar o hilo fuerte y unta ambos pasteles con leche condensada. Plátanos pelados cortados en rodajas finas. Coloque los plátanos en rodajas en el fondo del maná, cubra con la mitad superior y deje reposar durante 30 minutos.

Ingredientes:
1 pila cereales,
1 pila kéfir,
1 pila harina,
1 huevo
1 pila azúcar + ½ pila. para impregnación
100 g de mantequilla,
2 bolsas de coco rallado (50 g),
1,5 cucharaditas levadura en polvo para masa
un poco de aceite vegetal en la masa y para engrasar la forma,
½ limón (jugo)
nueces o almendras (opcional)

Cocinando:
Vierta la sémola y las hojuelas de coco con kéfir a temperatura ambiente, agregue azúcar y deje que se hinche y se ablande durante 30 minutos, o incluso 1 hora. Cuando la sémola se hinche, vierta la mantequilla derretida en la mezcla, un poco de aceite vegetal y agregue la harina tamizada. Mezcle todo hasta obtener una masa homogénea (quedará no muy espesa y no demasiado homogénea debido a las hojuelas de coco). Engrasar una fuente para horno con aceite, espolvorear con sémola. Vierta la masa en la forma, nivélela ligeramente. Si lo desea, ponga nueces o almendras sobre la masa, si no, cocine mannik sin decoración, omitiendo este momento. Introduce la masa en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 35-40 minutos. Mientras se hornea el maná, prepare el almíbar para remojar. Vierta ½ taza de agua en una cacerola, exprima el jugo de limón y espolvoree el azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Listo mannik, sacando del horno, dejar en la forma. Viértalo con el almíbar preparado y espere hasta que el pastel se haya enfriado por completo.

Mannik sobre kéfir con crema agria

Ingredientes:
1 pila sémola,
1 pila kéfir,
½ pila harina de trigo
3 huevos,
1 pila Sáhara,
100 g de mantequilla,
1 sobre de azúcar de vainilla
½ cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal.
Para crema:
500 g de crema agria espesa
200 g de azúcar en polvo,
1 cucharada limón rallado,
azúcar en polvo - al gusto.

Cocinando:
Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar y bata bien con un batidor. Continuando batiendo, agregue kéfir y harina mezclada con polvo de hornear, sal y azúcar de vainilla a la masa. Luego agregue la sémola, la mantequilla y deje actuar durante 30 minutos para que la sémola se hinche. Vierta la masa terminada en una fuente para horno engrasada y hornee a una temperatura de 180 ° C durante 35-40 minutos. Para la crema, bata la crema agria con azúcar en polvo y ralladura de limón. Cortar el mannik terminado en 2 o 3 tortas y engrasar las tortas con crema. En lugar de crema agria, puedes hacer crema de chocolate. Para él necesitarás: 100-150 g de mantequilla blanda y la misma cantidad de leche condensada con azúcar, 1 cucharada. yo cacao. Batir todos los ingredientes en una masa homogénea. En lugar de cacao, puede derretir una barra de chocolate negro en un baño de agua, enfriar a temperatura ambiente y batir con crema; resultará aún más sabroso.

Mannik en kéfir sin huevos.

Ingredientes:
1 pila kéfir,
1 pila señuelos,
½ pila Sáhara,
½ pila Pasas,
2 cucharadas cCrea agria
½ cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal,
mantequilla para engrasar el molde
vainillina - al gusto.

Cocinando:
Vierta la sémola con kéfir, mezcle y deje reposar durante 1 hora. Luego agregue la crema agria, el azúcar, la sal, el azúcar de vainilla y el polvo de hornear y mezcle todo. Enjuague las pasas y, vertiendo agua caliente, deje actuar durante 5 minutos. Después de eso, exprímelo y agrégalo a la masa. Revuelva la masa resultante. Ponga la masa en una forma engrasada y coloque en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee mannik durante 30-40 minutos.
Mannik resultará más original si agrega unas cucharadas de miel a la masa o, digamos, un par de cucharadas de cacao en polvo o café instantáneo.

Mannik en kéfir "Zebra"

Ingredientes:
1 pila sémola,
1 pila kéfir,
1 pila harina,
1 huevo
1 pila Sáhara,
100 g de margarina o mantequilla derretida
2 cucharadas cacao,
½ cucharadita soda.

Cocinando:
Agregue huevo, sémola y azúcar al kéfir. Mezcle todo bien y deje la masa durante 1 hora, cubierta con una servilleta. Luego agregue margarina o mantequilla derretida, harina y bicarbonato de sodio. Mezclar bien. Luego divida la masa por la mitad, agregue cacao en polvo a la mitad. Rellenar la fuente de horno con la masa, alternando la masa con y sin cacao en polvo. Para hacer esto, vierta la masa alternativamente estrictamente en el centro del molde: 1-2 cucharadas. masa oscura, 1-2 cucharadas. luz. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. Ready mannik se puede decorar eficazmente con chocolate blanco prefundido.

Para los propietarios de una olla de cocción lenta, todas las recetas de maná son perfectas, porque este pastel está perfectamente horneado, resulta alto, exuberante y tierno. Lo único que debe hacer es medir menos ingredientes si tiene una olla de cocción lenta con un tazón pequeño. De lo contrario, todas las recomendaciones son las mismas que para hornear en el horno.

Convertir un kéfir mannik ordinario en un pastel de cumpleaños para toda la familia es una actividad simple, interesante y muy emocionante. Porque cada vez que agregas un nuevo ingrediente, obtienes un nuevo sabor. Por lo tanto, crea, crea y deleita a otros con maravillosos manás en kéfir.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

⭐⭐⭐⭐⭐ La receta de kéfir maná es muy sencilla y para hacer una rica tarta al horno se deben incluir los siguientes ingredientes: kéfir, sémola, huevos...

Mannik sobre kéfir en el horno según la receta clásica.

Mannik se prepara a base de varios productos lácteos y de leche agria (leche, kéfir), y los cereales se colocan en lugar de harina o junto con ella. La receta de la tarta es bastante versátil, por lo que comenzaron a agregarle varios rellenos, verterla con cobertura y glaseado, decorar con chocolate. En general, la fantasía de las azafatas es casi ilimitada.

Si nunca ha cocinado un pastel fragante, hornee mannik en kéfir. Este es un buen comienzo para los cocineros sin experiencia, ya que siempre resultan pasteles de este tipo. Con el tiempo, en base a este pastel, puedes hacer muchos más, simplemente cambiando la lista de ingredientes.

Esta es la opción de cocción más común para el maná. La receta se puede modificar añadiendo tus productos favoritos.

Ingredientes:

kéfir - 1 vaso;
Azúcar - 3/4 taza;
Sémola - 1 vaso;
Huevo de gallina - 2 piezas;
Mantequilla - para engrasar el molde;
Soda - 1/2 cucharadita;
Sal - 1/2 cucharadita

Esta es una lista necesaria de productos para el maná. También puede agregar azúcar de vainilla a la masa y espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

Vierta la sémola en el kéfir en un chorro fino, mientras la revuelve con un batidor o una cuchara para que no se formen grumos;
Deje la sémola empapada en kéfir durante al menos 30 minutos, pero mejor durante 1 hora. También puedes ponerlo en el refrigerador durante la noche, cubriéndolo con una película;
Romper los huevos y batirlos con azúcar y sal;
Agregue soda a los huevos (en lugar de soda, puede tomar 1.5 cucharaditas de levadura en polvo para la masa) y mezcle;
Mezcle los huevos y la sémola con kéfir hasta que se forme una masa homogénea;
Vierta la masa en un molde engrasado y coloque en el horno precalentado a 170-200 grados. En lugar de una fuente para hornear, puede usar una sartén normal;
Mannik generalmente debe estar en el horno durante 25-30 minutos. Para probar si está listo, perfore el pastel con un fósforo. Si está seco, entonces el pastel está listo.

Esta receta puede ser variada. Por ejemplo, para hacer que el mannik en kéfir sea más sabroso, 5 minutos antes de que esté listo, se unta con mantequilla.

Mannik con requesón sobre kéfir: muy sabroso y aireado.

Ingredientes:

Sémola - 1 vaso;
kéfir - 1 vaso;
Azúcar - 1 vaso;
Requesón - 300 g;
Huevo - 2 piezas;
Harina - 1/2 taza;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
vainillina - al gusto;
Mantequilla - 150 g.

Metodo de cocinar:

Vierta la sémola con kéfir, revuelva y deje que se hinche, aproximadamente 1 hora. Masa mezclada, dejar reposar. Luego, la sémola se hinchará hasta la consistencia deseada; de lo contrario, el mannik con requesón se secará y la sémola será dura. La masa para el maná con requesón no debe ser demasiado empinada;
Mezcle el requesón con azúcar;
Batir los huevos por separado y agregar a la masa de cuajada;
Combine la sémola con kéfir con masa de cuajada y mezcle bien hasta que quede suave;
Agregue la harina, la vainilla y la mantequilla blanda. Para hacer que el mannik sea alto y exuberante, afloje la masa de cuajada;
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con pan rallado para que la masa no se pegue a sus paredes;
Para hornear, use una bandeja para hornear o moldes pequeños para cupcakes;
Extienda la masa uniformemente sobre el formulario y envíela al horno, calentada a 180 grados. Tiempo de cocción - 45 minutos.

Mannik con requesón se puede poner sobre la mesa con leche condensada, mermelada o miel, las bayas frescas y brillantes hacen una buena combinación.

Receta fácil de maná

Al recordar las recetas de la abuela, la anfitriona novata piensa en cómo cocinar mannik con kéfir en el horno en casa con un mínimo de aditivos. Al mismo tiempo, quiero que sea sabroso, exuberante y dulce. Pasemos a la receta clásica más simple.

Ingredientes:

huevo de gallina - 3 piezas;
Margarina o mantequilla - 100 g;
Sémola - 1 vaso;
Kéfir en casa o tienda 2,5% - 1 vaso;
harina tamizada - 1 taza;
Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita

La soda de maná se puede apagar con vinagre de antemano o no, ya que el kéfir contiene ácidos que harán el trabajo a la perfección. La harina debe tamizarse primero. Este es todo el secreto del esplendor y la friabilidad del pastel.

Metodo de cocinar:

Batir bien los huevos con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Derrita la margarina o la mantequilla a fuego lento y enfríe un poco. Luego agregar a la masa de huevo. Mezcla;
Vierta el kéfir en un tazón, agregue soda. Introduzca gradualmente la sémola, mientras mezcla todo bien;
Poco a poco agregue harina a la masa, mezclando constantemente hasta obtener la consistencia deseada;
Lubrique la fuente para hornear con girasol o mantequilla;
Vierta la masa terminada en el molde y póngala en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados.

El pastel de mannik listo se puede decorar con glaseado, mermelada, fondant o espolvorear con azúcar en polvo. Para una jugosidad fragante, como cualquier pastel, el maná de kéfir se corta en dos capas, cuando se aplica una crema de crema agria, leche condensada y mermelada sobre la capa inferior, combinada con impregnación de coñac o ron.

Delicado pastel de limón en el horno.

Ingredientes:

kéfir - 200 ml;
Sémola - 1 vaso;
Azúcar - 1 vaso;
Limón - 1 pieza;
Huevos - 2 piezas;
Polvo de hornear - 1/2 sobre;
vainillina - 1 sobre;
Agua - 3/4 taza;
Azúcar 3/4 taza;
Limón - 1 ud.

Metodo de cocinar:

Vierta la sémola con kéfir, mezcle bien y deje actuar durante 30 minutos;
Vierta el azúcar en un tazón, agregue los huevos y bata con un batidor hasta que el azúcar se disuelva;
Ahora agregue la mezcla de huevo a la sémola hinchada, la ralladura de un limón rallado en un rallador fino, la vainillina, el polvo de hornear y mezcle bien toda la masa;
Cubrimos la forma con papel de aluminio o papel pergamino, engrasamos con aceite y vertemos la masa;
Colocamos la forma en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos;
Mientras tanto, mientras se preparan los pasteles, necesitamos preparar el almíbar y para esto necesitamos verter agua en una cacerola pequeña, agregar azúcar y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo;
Luego vierta el jugo de un limón en el mismo lugar y continúe cocinando por otros 5 minutos;
Vierta el mannik terminado y aún caliente con almíbar y déjelo en remojo por completo;
¡Lo ponemos sobre la mesa y llamamos a los miembros de nuestra familia a la mesa!

Receta de maná en gelatina en kéfir.

Ingredientes:

kéfir - 1,5 tazas;
Huevos - 3 piezas;
Azúcar - 1 vaso;
vainillina (o extracto de vainilla - 1 cucharada);
Sémola - 1 vaso;
Harina - 1 taza;
Sal - 1/4 cucharadita;
Polvo de hornear - 10 g.

Para rellenar:

Leche - 1/2 taza;

Metodo de cocinar:

Rompe los huevos en un recipiente hondo y agrégales azúcar. Mezclar con un batidor. Vierta 1 cucharada. extracto de vainilla. Sal;
Agregue kéfir a los huevos. El kéfir se puede tomar tanto a temperatura ambiente como frío. Revuelva hasta obtener una masa homogénea;
Vierta la sémola en una mezcla de huevos con kéfir. Mezcle bien, rompiendo cualquier grumo. Dejar durante 15-20 minutos para que la sémola se hinche. De hecho, si tienes tiempo, puedes dejarlo reposar más tiempo, de 30 a 50 minutos;
La sémola está hinchada, agregue el polvo de hornear y agregue la harina. Mezclar todo bien hasta que la mezcla sea homogénea;
La masa está lista, la vertemos en la forma. Puedes tomar cualquier forma, redonda, cuadrada. Tenemos un diámetro redondo de 22 cm;
Metemos la forma en un horno precalentado a 180º. Hornea el pastel hasta que esté listo. Dependiendo de la forma (qué tan grueso será el mannik) y de tu horno, todos necesitarán su propio tiempo de horneado;
Mannik se sonrojó. Verificamos la preparación del pastel con un palo de madera. Perfore el pastel y saque el palo, si está seco, el maná está listo. Con el mismo palito pinchamos la tarta por varios sitios. No tengas miedo. Haz 25-40 pinchazos. Esto es para que la leche entre más rápido;
Vierta el mannik con leche. Vierta poco a poco, dando tiempo a que la leche se absorba. Volvemos a meter el molde en el horno otros 15 minutos;
Sacar del horno y dejar enfriar un poco. Para que sea más fácil desmoldar la tarta, con una espátula, pasar con cuidado entre el molde y la tarta y sacarla del molde;
Mannik en kéfir está listo. Si lo desea, puede verter sobre la mermelada, espolvorear con chocolate rallado, agregar frutas, bayas, ralladura de limón o naranja.

Cómo hornear un mannik exuberante y desmenuzable con manzanas y kéfir

Este maná de cocina me recuerda. Puedes llamarlo charlotte en sémola. Sin embargo, el pastel sale muy bien incluso sin la adición de harina. Tierno, sabroso y muy sabroso. Un delicioso postre para toda ocasión.

Las manzanas para hornear generalmente no se toman dulces, almidonadas, sino agrias y duras. Aunque, no ocurrirá una gran violación si toma frutas más dulces.

Ingredientes:

Sémola - 1 vaso;
kéfir - 1 vaso;
Huevos - 3 piezas;
Azúcar - 0.5 tazas;
Mantequilla - 50 g;
Azúcar de vainilla - 1 sobre;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Manzanas - 2-3 piezas;
Aceite vegetal - para lubricación de la forma;
Azúcar en polvo - para decorar.

Metodo de cocinar:

Primero, bate los huevos con el azúcar. Haga esto con cuidado hasta que aparezca espuma. Es gracias a esto que el pastel resultará más aireado;
Agregue el kéfir, la sémola, el polvo de hornear y la vainillina. Revuelva continuamente para evitar grumos.
Si tiene bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear, no olvide apagarlo con una gota de vinagre o jugo de limón. Ahora deja esta mezcla durante media hora para que se hinche;
Enjuague bien las manzanas y retire las particiones internas con semillas. Puedes cortarlos en rodajas o cubos pequeños. Pelar o dejar la piel, decide por ti mismo;
Mezcle las rodajas de manzana con la masa y transfiera toda esta bondad a una forma engrasada. El horno ya debe estar precalentado a 180 grados. Aquí es donde va nuestro pastel. La cocción se prepara en unos cuarenta minutos;
Cuando la superficie de la torta esté dorada, perfore con un palito de madera. Si la superficie está seca, saca el molde del horno. Dejar enfriar durante 5 minutos, luego invertir en un plato grande. Espolvorear con azúcar en polvo y servir con té.

Pastel "Mannik sobre kéfir" sin harina

Esta masa se obtiene siempre, aunque el producto lácteo fermentado no sea muy fresco. Esto no afecta la calidad de la masa, resulta aireada, se hornea bien. Mannik se hornea sobre kéfir sin harina.

Ingredientes:

Azúcar - 200 g;
Sémola - 250 g;
Huevos - 2 piezas;
kéfir - 300 ml;
Mantequilla - 100 g;
Pasas - 100 g;
Galletas molidas - 2 cucharadas. l.;
Vainillina - al gusto.

Metodo de cocinar:

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación, debe ablandarse. En un recipiente espacioso, mezcle la sémola con el líquido, deje reposar la mezcla durante 2 horas;
Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 5-8 minutos, drene el líquido, seque las bayas;
Mezcle los huevos con la vainilla, agregando gradualmente el azúcar, agréguelos a la sémola junto con las pasas y la mantequilla;
Vierta la masa terminada y bien mezclada en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado;
Transfiera el mannik con pasas sobre kéfir al horno con una temperatura de 160 a 170 grados durante 35 a 40 minutos;
Tan pronto como el postre esté enrojecido, cubierto con una costra dorada, debe retirarse y dejarse enfriar;
Lo mejor es utilizar un molde de silicona. Después de enfriar, la forma es fácil de desmoldar, cortar la golosina en rodajas finas y servir con café caliente.

Jugoso mannik "mojado" en kéfir

Este mannik también se llama mojado, en gelatina.

Ingredientes:

kéfir - 1 vaso;
Harina - 1 taza;
Azúcar - 1 taza (opcional)
Sémola - 1 vaso;
Mantequilla - 50 g;
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Huevo - 2-3 piezas;
Sal - 1/3 cucharadita. (gusto);
Leche - 250 ml;
Azúcar en polvo - 100 g;
Jugo de bayas (arándanos, grosellas) - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Derretir la mantequilla y dejar enfriar;
Vierta el kéfir en el tazón, agregue azúcar, sémola. Mezclar todo bien, hasta que quede suave;
Agregue huevos, sal - al gusto;
Vierta la mantequilla enfriada y el aceite vegetal. Remover;
Vierta el polvo de hornear en la harina;
Tamizar la harina con polvo de hornear, agregar a la masa de kéfir. Mezclar bien;
amasar la masa para el maná;
Vierta la masa en un molde forrado con papel pergamino y engrasado con aceite vegetal. Los carbohidratos que forman parte de la sémola se procesan lentamente en el cuerpo, lo que proporciona una saturación más prolongada. Por lo tanto, la sémola debe ser consumida por quienes llevan una vida activa, por ejemplo, los deportistas;
Aplane la masa para que el pastel suba uniformemente durante la cocción. Ponemos en un precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos;
Verificamos la preparación con un palillo de dientes o un fósforo. Mannik en kéfir, recién sacado del horno, vierta leche o crema. La leche (crema) se absorbe inmediatamente sin dejar una gota en la superficie;
Retiramos el mannik enfriado del molde. Retiramos el papel.

Preparemos la guinda para el maná:

Agregue unas cucharadas de jugo de bayas al azúcar en polvo. No es necesario hacer el glaseado con anticipación, ya que se endurece rápidamente;
Mezcle bien hasta que quede suave;
Lubrique nuestro mannik con esmalte. Se puede decorar con nueces. Resultó muy sabroso, hermoso y fragante;
Cortamos nuestro mannik en pedazos. ¡Intentemos! El sabor de nuestro postre es delicado, cremoso. Y la masa de nuestro pastel resultó ser muy jugosa y exuberante, gracias a la leche (o crema).

Mannik en kéfir es muy sabroso y aireado sin huevos.

La receta de un mannik árabe increíblemente sabroso, jugoso y original. Prepararse no es nada difícil, con prisas. Alternativamente, en lugar de semillas de amapola, puede agregar ralladura de limón aquí. Pero también es muy sabroso con semillas de amapola. Asegúrate de probarlo, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes:

Sémola - 1 vaso;
Azúcar - 1 vaso;
amapola - 20;
Harina - 1 taza;
Semillas - 50 g;
Aceite vegetal - 130 ml.;
Refresco - 1 cucharadita;
kéfir - 1 vaso;
Agua - 100 ml;
Jugo de limón - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Mezcle el kéfir con aceite de girasol en un recipiente limpio y seco. Vierta azúcar granulada con sémola aquí;
Mezclar todo hasta que quede suave. Pongamos la amapola aquí. Si deseas, puedes reemplazarlo por hojuelas de coco, en la misma cantidad;
Tamizar la harina con soda en esta masa líquida. Amasar hasta obtener una textura uniforme y suave;
Engrase el interior de la fuente para hornear con mantequilla blanda. Vierta la masa preparada aquí. Agite suavemente el molde para que la masa se disperse uniformemente, salgan todas las burbujas de aire. Espolvorea la parte superior con las semillas peladas. Si no lo hacen, no es gran cosa. Puede reemplazar con nueces, pétalos de almendras o usar nada en absoluto;
Hornear a 180 grados durante 40-50 minutos hasta que esté hecho. Mientras tanto, haz el almíbar. Vierta agua en la cacerola. Exprime el jugo de aproximadamente medio limón. También agregue azúcar. Llevar a ebullición;
Tan pronto como la masa esté lista, viértela encima con el almíbar resultante. Vamos a refrescarnos un poco. Luego corta y sirve.

Mannik sobre kéfir en el horno a toda prisa.

Si te gusta hornear con manzanas, ¡esta receta es para ti! Mannik con manzanas es especialmente sabroso con relleno de crema agria dulce, lo empapará perfectamente y lo hará más húmedo.

Ingredientes:

Kéfir - 0,5 l.;
Sémola - 400 g;
Azúcar - 160 g;
Mantequilla - 50-100 g;
Manzanas - 2 piezas;
Huevos - 2 piezas;
vainillina - opcional;
polvo de hornear - 1 cucharadita

Ingredientes de relleno:

Crema agria - 100 g;
Azúcar en polvo - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Al principio, debe verter sémola con kéfir, mezclar y dejar reposar durante al menos media hora para que el cereal se hinche. Este paso es especialmente importante si tu sémola no es de las más altas, sino de primer grado. A continuación, pele las manzanas, retire el corazón y las semillas, córtelas en rodajas finas;
Cuando la sémola se hinche bien en el kéfir, agregue vainillina (azúcar de vainilla), polvo de hornear y azúcar, revuelva. Aparte, con una pizca de sal, bata los huevos hasta obtener una espuma blanca y fuerte, introdúzcalos con cuidado en el resto de la masa, revuelva. Agregue la mantequilla derretida pero enfriada a la masa, revuelva todo hasta que quede suave;
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla (mantequilla o vegetal), vierta la mitad de la masa en ella. A continuación, coloque las rodajas de manzana y encima, la segunda mitad de la masa. Mannik se hornea en un horno calentado a 180 grados durante 35-40 minutos;
La masa con manzanas estará lista si el fósforo con el que se debe perforar permanece seco. El pastel debe enfriarse un poco en la forma, luego sacarlo, ponerlo en un plato hermoso y verter sobre el relleno de una mezcla de crema agria y azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Continuando con la reposición de la colección de recetas, te diré cómo hacer un pastel mannik según la receta clásica. Si no ha tenido que hacer tales pasteles en la práctica culinaria, estaré encantado de compartir la tecnología para preparar tres recetas más paso a paso para el maná: kéfir, leche y crema agria.

La composición del maná es simple. Cada cocina tiene los ingredientes correctos. La masa se basa en sémola, gracias a la cual el pastel se vuelve tierno.

Los pasteles reales están hechos de maná. Se corta en dos mitades y se unta generosamente con crema o leche condensada, y para la belleza se unta con mermelada, mermelada o glaseado. A veces, el pastel se espolvorea con azúcar en polvo.

Mannik - una receta clásica

Si ya no puede sorprender a su hogar con postres tradicionales, prepare un mannik clásico. Este tipo de horneado es fácil de preparar y no implica el uso de ingredientes abstrusos. Para empezar, veamos la receta clásica del maná y, más adelante, técnicas originales y sabrosas para crear una obra maestra culinaria.

Ingredientes

Porciones: 4

sémola 250 gramos
azúcar 200 gramos
huevo 3 piezas
kéfir 200ml
harina 350 gramos
manteca 100 gramos
soda 1 cucharadita

Por porción

Calorías: 194 kcal

Proteínas: 5,5 gramos

Grasas: 1,8 gramos

Carbohidratos: 40g

50 minutos Vídeo receta Imprimir

En primer lugar, remoje la sémola en cualquier producto lácteo fermentado. Crema agria adecuada, kéfir o leche agria. En un recipiente aparte, bata el azúcar con los huevos hasta que los granos se disuelvan por completo. Después de la mezcla de huevo, combine con sémola, mantequilla derretida y soda.

Mientras bate la mezcla con una batidora, agregue gradualmente la harina. Si usa crema agria espesa, le recomiendo reducir la cantidad de harina, de lo contrario obtendrá una masa espesa.

Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear con sémola, prestando atención a las paredes y al fondo. Vierta la masa en un molde, distribuya uniformemente y envíe al horno, calentado a 190 grados. Después de 40 minutos, retire el pastel, espere hasta que se enfríe, retire con cuidado y espolvoree con azúcar en polvo.

Como puede ver, el mannik clásico se prepara de manera elemental. Incluso si vienen invitados no invitados, preparará rápidamente un pastel maravilloso y lo servirá con té.

Cómo cocinar mannik en crema agria

Mucha gente bebe té con pasteles, y la crema agria mannik es ideal para este propósito. Ofrezco una receta gracias a la cual puedes deleitar a tu familia con un pastel maravilloso. La obra maestra culinaria tiene un sabor divino y un aroma excelente, por lo que compite incluso con los pasteles de Año Nuevo.

Ingredientes:

Azúcar - 1 taza.
Huevos - 2 uds.
Sémola - 1 taza.
Crema agria - 250 ml.
Harina - 1 taza.
Soda - 0.5 cucharadita.

Cocinando:

Casca los huevos en un bol, añade el azúcar y bate bien con una batidora. Como resultado, debería aparecer espuma en la superficie de la mezcla de azúcar y huevo.
En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con sémola, mezcle y reserve durante media hora. Esta vez es suficiente para que la sémola se hinche.
El próximo paso en la preparación del maná consiste en combinar las mezclas. Mézclalos para que se forme una masa homogénea. Luego agregue harina y bicarbonato de sodio a la masa. También puedes usar otro polvo para hornear. Lo principal es que la estructura del maná sea porosa.
Engrasa con aceite una fuente para horno o una sartén sin mango. Vierta la masa en el recipiente de su elección. Queda por enviar la forma al horno precalentado a 180 grados. Retire después de 40 minutos y cubra con una toalla. Después de 15 minutos, sirva el pastel en la mesa en forma de porciones.

Si lo desea, diversifique la receta del maná. Para ello, añade a la masa algunas nueces picadas o pasas. El pastel terminado no está de más cubrirlo con una capa de glaseado o espolvorearlo con polvo. Y si pones trozos de manzanas en el fondo del molde antes de la masa, obtienes una charlotte inusual.

Mannik con leche - una receta deliciosa

El delicioso maná con leche tiene muchas ventajas. Es fácil de preparar, tiene un sabor único y una estructura delicada. El postre se puede incluir de manera segura en la dieta del niño, lo que no se puede decir de otras tartas y pasteles deliciosos, porque la crema grasa es un alimento pesado para el sistema digestivo del niño.

El sabor de una obra maestra culinaria se puede manipular usando chocolate, calabaza, frutas secas, bayas y otros aditivos. No hay restricciones en cuanto a la decoración. Para este propósito, son adecuados tanto la mermelada como el azúcar en polvo.

Ingredientes:

Sémola - 1 taza.
Leche - 300 ml.
Harina - 1 taza.
Azúcar - 1 taza.
Crema agria - 3 cucharadas.
Margarina - 2 cucharadas.
Huevos - 1 ud.
Soda - 0.5 cucharadas.
Sal.

Cocinando:

Remoje la sémola durante un tercio de hora en leche fresca. Después de que haya pasado el tiempo, combine el cereal hinchado con huevos, crema agria, refresco, azúcar y una pizca de sal. A continuación, agregue la harina a la masa junto con la margarina derretida y mezcle.
Lubrique los platos en los que planea hornear con aceite y espolvoree con sémola. Vierta la masa en el recipiente, extiéndala sobre la superficie y envíela al horno, calentada a 180 grados.
Mantengo el maná en el horno por 40 minutos, el tiempo depende del grosor del bizcocho. El primer signo de preparación es la aparición de una hermosa sombra.
Retire el postre terminado del horno, espolvoree con hojuelas de coco y cacao en polvo. Cuando el plato se haya enfriado, sácalo e inmediatamente sírvelo en la mesa con jugo de arándano u otra bebida.

No sé qué tipo de pastel casero es tan fácil de hacer. Se necesita un poco de paciencia y tiempo para obtener resultados.

Cómo hacer mannik en kéfir en el horno.

Hago este maravilloso postre en el horno, aunque una olla de cocción lenta también es adecuada para este propósito. En cualquier caso, el resultado es sorprendente. Si no tiene kéfir a mano, reemplácelo con yogur casero, leche cuajada o una mezcla de leche y crema agria. Recuerde, nada funcionará sin un producto de leche fermentada y, gracias a la crema agria y la leche, el pastel se vuelve suave y elástico.

Ingredientes:

Sémola - 1 taza.
Harina - 1 taza.
Azúcar - 1 taza.
Kéfir - 1 vaso.
Huevos - 2 uds.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Polvo de hornear - 10 g.
Vanilina.

Cocinando:

Agregue sémola al kéfir y mezcle. Para hinchar el cereal, dejar durante una hora a temperatura ambiente. Le aconsejo que haga el procedimiento por la noche y guarde la mezcla en el refrigerador hasta la mañana.
En un recipiente aparte, combine el azúcar con la vainilla y los huevos. Batir todo de cualquier manera conveniente. Como resultado, la masa aumentará de volumen y se volverá exuberante.
Combine la masa de huevo con sémola y mezcle. Agregue harina, polvo de hornear a la masa y mezcle. Lo principal es que no haya grumos en la masa.
Trate la fuente para hornear con aceite y espolvoree con sémola. Verter la masa en el molde y extender con una espátula de madera.
Recomiendo hornear en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Luego retire la forma con maná y espere un poco a que la torta se enfríe. Por último, rocíe con chocolate derretido o espolvoree con azúcar en polvo.

A menudo hago un pastel a base de sémola, y nunca ha habido casos en los que la vida útil de una obra maestra exceda el tiempo de una comida. Por lo general, los pedazos de maná fragante desaparecen instantáneamente de la mesa. En cuanto a bebidas, mannik se combina con té, café, cacao, compotas, zumos naturales y néctares.

La obra maestra debe su nombre a la base. Las personas que vivían en el territorio del estado ruso moderno apreciaron por primera vez el sabor de las golosinas en el siglo XIII. En aquellos días, se preparaban todo tipo de delicias a partir de sémola, que estuvo disponible para todas las categorías de la población, incluido el mannik pie.

La popularidad del pastel es fácil de explicar: se debe a la rápida cocción en el hogar y la simplicidad de los ingredientes. Este plato se puede incluir de forma segura en la composición de alimentos para bebés.

La práctica muestra que la galleta a base de sémola es menos caprichosa y se eleva maravillosamente. Muchos chefs experimentan con el sabor del pastel y agregan chocolate, bayas, frutas secas, miel y semillas de amapola a la composición.

Mannik es un pastel simple y amado por muchos que usa sémola, que sirve como una excelente base para hornear. Mannik es un tipo de pastel indispensable para las mujeres modernas que se quejan constantemente de la falta de tiempo. Los principales ingredientes del maná son la propia sémola, el azúcar, los huevos, la mantequilla o el aceite vegetal, la levadura en polvo, a veces se le añade harina, así como otros ingredientes que potencian el sabor y el aroma del producto, como los albaricoques secos, las nueces, las semillas de amapola. , pasas, frutas, bayas, etc..

Mannik se hornea según diferentes recetas, y cada especialista culinario busca probar sus propios ingredientes en su preparación, dándole nuevos sabores al pastel. Es muy importante elegir inicialmente el componente principal del maná, ya que se prepara con diferentes productos lácteos: leche, crema agria, kéfir, leche cuajada o yogur. Probablemente la más popular de las recetas es el kéfir mannik, también llamado el kéfir mannik clásico. La mayoría de las amas de casa cocinan de acuerdo con esta receta. El kéfir hace que el mannik sea alto, esponjoso y muy sabroso. El secreto para hacer este pastel tierno es remojar la sémola en kéfir durante aproximadamente una hora. Esto se hace para que el cereal se sature de humedad y se "hinche" bien. Todos los demás ingredientes se agregan más tarde. Puede crear una obra maestra culinaria utilizando diferentes electrodomésticos de cocina. Mannik en kéfir en el microondas es excelente, así como mannik en kéfir en el horno.

Hacer que un mannik común con kéfir sea un regalo festivo para los invitados o para cenar con su familia es una actividad simple y al mismo tiempo interesante y creativa. Con cada nuevo ingrediente, puedes obtener un nuevo sabor, un nuevo tipo de pastel. Y para facilitar el producto, puede cocinar mannik en kéfir sin harina.

Entonces, estamos preparando mannik en kéfir, tome la receta como base, pero componga sus propias opciones. Definitivamente le gustarán todas las opciones que ofrece nuestro sitio: una receta clásica de maná en kéfir, una receta de maná en kéfir en el horno, etc. También elija su opción de acuerdo con la foto de maná en kéfir, la foto puede decir mucho. Es muy efectivo cocinar mannik en kéfir, la receta con la foto que te gustó, te enamoró. Una receta paso a paso también es buena para dominar el maná en kéfir, presentando cada operación por separado en la secuencia requerida.

Es necesario remojar la sémola en kéfir;

La sémola debe mantenerse en kéfir de media hora a una hora. Podría ser más largo, pero no menos. Si el cereal se remoja por menos de 30 minutos, entonces no se dispersará bien y los granos permanecerán en el maná, que crujirá en los dientes;

El resto de los componentes preparados por usted se colocan en la sémola hinchada;

La masa terminada, colocada en una fuente para horno, se envía al horno o al microondas. El horno debe precalentarse a 180-200 grados, y la fuente para hornear debe engrasarse con mantequilla y espolvorearse con sémola encima;

Por lo general, el mannik se hornea durante unos cuarenta minutos;

Si el mannik aún no está listo y la parte superior ha comenzado a quemarse, intente cubrirlo con papel aluminio y continúe horneando hasta que esté cocido;

Se pueden obtener diferentes cualidades de sabor de su maná utilizando albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas u otros productos deliciosos de su elección como ingredientes adicionales.

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