Galletas saladas en salmuera. Receta de galletas de salmuera de pepino con foto. como hacer galletas

Pocos han oído hablar de las galletas de salmuera de pepino. Y es una pena, porque de algo tan simple se pueden hacer deliciosos pasteles.

De acuerdo con esta receta, las galletas no tienen azúcar, algo similar a las galletas saladas, pero menos altas en calorías.

¡No te apresures a verter el pepinillo en vinagre!

Productos requeridos:

un tercio de un vaso de aceite vegetal;
media cucharada pequeña de refresco;
5 gramos de refresco y la misma cantidad de sal;
unos 250 mililitros de pepinillo encurtido;
unos 450 gramos de harina.

Algoritmo de acción:

Primero, mezcle los componentes líquidos: salmuera y aceite.
Luego agregue bicarbonato de sodio, sal y harina. Lo que sucedió debe convertirse en un bulto suave.
Debe extenderse bien en forma de placa delgada, de no más de unos pocos milímetros de espesor. Y corta las formas que quieras.
Todo lo que queda es poner los espacios en blanco en un horno caliente durante 15 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.

Versión de Cuaresma con mermelada

¿Alguna vez has pensado en hornear galletas en salmuera? Resulta que no solo es posible, sino que aún resultará suave y sabroso. Y esta receta complacerá a aquellos que observan el ayuno.

Productos requeridos:

400 gramos de harina;
200 mililitros de pepinillo encurtido;
cualquier mermelada al gusto - 150 gramos;
una cucharada de jugo de limón;
8 gramos de bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
medio vaso de azúcar u opcional;
un vaso de aceite vegetal.

Algoritmo de acción:

Para esta receta, la mermelada espesa es adecuada. Primero debe combinarse con azúcar, luego verterse con salmuera y triturarse ligeramente.
Se vierte aceite en la mezcla resultante y todo esto se mezcla bien con un tenedor o se bate.
Solo queda introducir harina con soda y convertir la masa en una buena masa elástica.
Se cortan palanquillas de cualquier forma, se transfieren a una bandeja para hornear y se preparan durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Galletas en salmuera de pepino a través de una picadora de carne

Las galletas de salmuera de pepino a través de una picadora de carne son una excelente receta que lo ayudará a cocinar algo nuevo y sabroso. Además, no le quitará mucho tiempo y el resultado lo complacerá. Una vez que lo pruebes, lo usarás una y otra vez.

Receta rápida y fácil.

Productos necesarios para cocinar:

unos 200 gramos de margarina;
alrededor de medio kilogramo de harina;
un poco de refresco;
100 mililitros de pepinillo encurtido;
un vaso de azúcar o al gusto;
dos huevos.

Proceso de cocción:

Antes de cocinar, cuide la margarina con anticipación. No puedes usarlo si es solo de la heladera. Debe calentarse a temperatura ambiente. Después de eso, mezcle con azúcar en un recipiente hondo y bata para que el color de la masa se vuelva blanco.
Luego, agregue la salmuera y los huevos al tazón. Nuevamente interrumpimos todo hasta que quede suave.
Vierta los productos secos: refrescos y harina. Convertimos la mezcla resultante en un bulto elástico que no debe pegarse. Lo dividimos en trozos de tamaño mediano y los retorcemos en una picadora de carne.
De lo sucedido, corta pequeños trozos en forma de salchichas. Los esparcimos en la fuente de horno seleccionada y los metemos en el horno precalentado. Cocine durante unos 20 minutos, ajustando la temperatura a 190 grados.

¿Cómo hornear galletas con mayonesa?

Por supuesto, la mayonesa está lejos de ser el producto más útil, pero se revela bien si se usa para hornear. Lo hace más saturado y suave, resulta una textura interesante. Los ingredientes para esta receta son de la categoría: todo lo que queda en el refrigerador.

Productos requeridos:

pepinillo encurtido - 200 mililitros;
400 gramos de harina;
media cucharada pequeña de refresco;
dos cucharadas de crema agria;
cinco cucharadas de mayonesa;
medio vaso de azúcar;
dos huevos;
150 mililitros de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

Tenga en cuenta antes de hornear que se obtienen muchos productos de la cantidad indicada de productos. Por lo tanto, si solo está haciendo una prueba, reduzca todo a la mitad.
Comenzamos a cocinar con salmuera y azúcar. Deben mezclarse y ponerse en la estufa, calentarse para que el azúcar se disuelva en el líquido. Después de eso, vierta soda en él.
Coloque la mitad de la cantidad especificada de harina en un recipiente separado y combine con salmuera tibia.
Preparamos otros ingredientes: mezcle la crema agria, con mayonesa y huevos y vierta esta masa en harina. Después de eso, se agrega aceite vegetal y todo se mezcla hasta que la masa no se pegue.
El bulto resultante se deja durante 15 minutos, después de lo cual puede continuar cocinando más.
Con la ayuda de cualquier forma, los espacios en blanco se cortan de la masa previamente enrollada en una capa. Puedes utilizar un vaso o moldes especiales.
Todo se coloca en una bandeja para hornear y se mantiene en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura de al menos 180 grados.

Con leche condensada y nueces

Receta más dulce y rica.

La leche condensada y las nueces serán una deliciosa adición al hígado.

Productos requeridos:

unos 200 gramos de azúcar;
300 mililitros de salmuera;
150 gramos de crema agria;
cinco huevos;
100 gramos de margarina;
unos 300 gramos de harina;
una lata de leche condensada hervida;
frutos secos a tu gusto.

Proceso de cocción:

Combinamos los huevos con azúcar y convertimos todo en una masa blanca, luego agregamos crema agria y margarina, que deben ablandarse ligeramente por adelantado.
El siguiente paso es la harina y la salmuera.
Después de obtener una masa elástica, la dejamos durante al menos 30 minutos y luego durante otra hora en un lugar frío.
Dividimos la masa en trozos pequeños, les sacamos círculos y hacemos una pequeña depresión en el interior. Retiramos los espacios en blanco en un horno caliente durante 20 minutos, con una temperatura de 200 grados. Cuando la masa se haya enfriado, ponga la leche condensada y las nueces en los huecos.

Otra receta anticrisis.

Recuerdo que mi madre no perdía nada, todo se metía en la cocina. Sabía cómo combinar productos que a mí nunca se me habrían ocurrido. Por ejemplo, azúcar y salmuera, bueno, por ejemplo, pepino. Esto hizo una galleta de excelente sabor. ¿Y cómo te imaginas la masa sin huevos de gallina? Pero ella también lo hizo, porque en su época los huevos eran un producto escaso. Por eso, les describiré una receta que contiene todas estas pasas y es muy sencilla. Horneado, obtenido en salmuera de pepino, desmenuzable y rico. Hoy no solo comí, sino que también lo hice yo mismo.

Ingredientes para las galletas de pepinillo encurtido:
Salmuera (yo uso pepino, también puedes usar cualquier otro si gustas) 1 taza
Azúcar 1 taza
Aceite de girasol (te aconsejo tomar sin olor) medio vaso
Harina de trigo 3 tazas
Soda 1 cucharadita
(YO IBA A 2 TARIFAS)
Vierta la salmuera, el aceite de girasol y el azúcar granulada en un recipiente hondo, revuelva con mucho cuidado para obtener una masa homogénea. Te aconsejo que tomes encurtido de pepino fresco para que quede sabroso y no amargo. Si lo tenemos muy salado, entonces debes tomarlo más pequeño, puedes usar 3/4 de taza entonces.

Tamizar la harina a través de un colador para eliminar los grumos. A continuación, vierte en un bol y añade una cucharada de refresco. No debe apagarse, ya que la salmuera lo hará por nosotros. Mezclar todo a fondo. Insistimos un poco en la masa (15 minutos), después de lo cual la extendemos no muy finamente sobre un área de trabajo enharinada.

Luego puedes usar tu imaginación para hacer las galletas. Puedes hacerlo redondo, si hay cortadores de galletas, puedes usarlos. Si lo desea, puede recortar diferentes animales o flores. A quien le gusta mas.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino (si no está allí, simplemente puede engrasar la bandeja para hornear con aceite) y precalentamos el horno a 200 grados. Colocamos las galletas en una bandeja para hornear con una distancia entre ellas de 3-4 centímetros, de modo que cuando la masa esté horneada, tenga espacio para expandirse. Enviamos la bandeja para hornear al horno por hasta 10 minutos, las galletas deben estar ligeramente doradas. No aconsejo hornear durante mucho tiempo, porque las galletas no se desmoronarán, sino que se pondrán duras. Después sacamos los productos del horno y los enfriamos bien. También puedes cubrirlo con un paño de cocina limpio.

y como aún me queda mucha salmuera, decidí buscar recetas interesantes, y tomo nota, la agrego aquí con una foto para no perderla.

Increíble pastel de salmuera

Ingredientes:

pepinillo encurtido - 1 taza
harina - 3 tazas
azúcar - 1 taza
aceite vegetal - 1/3 taza
refresco - 1 cucharadita (o polvo de hornear - 1 cucharada)
vanilina

Pastel de salmuera en una olla de cocción lenta:

En una taza, mezcle todos los ingredientes: salmuera (creo que el tomate también es adecuado), aceite de girasol, azúcar y vainillina. Agregar soda y harina. Mezcla.

Debes obtener una masa espesa. Si lo desea, se pueden agregar a la masa pasas, nueces y chocolate.

Pon la masa en un bol. No engrasé el recipiente con aceite, porque hay suficiente en la masa, por lo que el pastel no se pega a las paredes.

Configure el modo "hornear". horneamos pastel de salmuera en una olla de cocción lenta 60 minutos.

Pasado este tiempo, damos la vuelta a la tarta y la doramos durante otros 20 minutos en el modo "hornear".

Retire el pastel terminado de la multicocina y decore al gusto.

Tortas en pepinillo.

Tomamos un vaso de salmuera, un vaso de azúcar, 20 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2-3 tazas de harina, 1 cucharadita de soda.

mezcle la salmuera con azúcar, mantequilla, agregue soda y harina, amase la masa un poco más espesa que para panqueques.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque con cuidado los pasteles con una cuchara, envíe todo al horno durante 10-15 minutos.
¡Disfrute de su comida!
¡Rápido, delicioso, fácil!

buñuelos en salmuera

De repente quería panqueques por la mañana, y el pan terminó inoportunamente, pero no quiero correr a la tienda en absoluto. Pero de qué cocinarlos, el kéfir y el suero están estancados y un poco amargos. ¿Qué hacer, negarse a cocinar buñuelos? ¿Por qué? Habrá una salida. Todas las amas de casa diligentes ahora tienen varios encurtidos en la tienda, por lo que puede usar encurtidos de pepino en lugar de kéfir o suero.

Me gustó mucho la masa de salmuera, así que la seguiré usando en diferentes tipos de horneado. Y definitivamente haré galletas de pepinillo "perezosas" más de una vez, y te aconsejo que pruebes :)

¡Hagamos panqueques!

Se obtienen panqueques muy sabrosos y sabrosos en salmuera de pepino. No tienen sabor a leche, pero tienen un sabor picante que le da un sabor especial a estas tortitas. Por primera vez, comencé a cocinar cuando necesitaba hornear panqueques, y no había nada en el refrigerador para la leche, y le pregunté a mi abuela. Luego me aconsejó que probara la salmuera. Yo desconfiaba mucho de su oferta, pero lo intenté de todos modos y no me arrepentí en absoluto. De los rellenos, queso, huevo, hígado son muy adecuados. Los rellenos dulces no funcionarán, ya que tienen un sabor salado. Y estas tortitas serán una gran alternativa para las personas alérgicas a los lácteos.

Esta receta es muy relevante ahora, cuando comienza la semana de Carnaval. Recomiendo hornear panqueques no solo de acuerdo con mi receta favorita, sino también probar tantas otras nuevas como sea posible. Por ejemplo, el año pasado encontré maravillosos panqueques con almidón, natillas, panqueques con chocolate. Definitivamente los compartiré contigo.

22 de febrero de 2014Katya-Mami

Ingredientes:

1 huevo (por cada vaso de salmuera)
1 er. salmuera transparente sabrosa de pepinos o tomates, o surtido
2 cucharadas azúcar granulada
Pimienta negra molida al gusto
Harina 130-140g o hasta que la masa sea líquida pero no acuosa
Aceite vegetal en la masa 1ª.l. + para freír los primeros y freír rellenos

Para rellenar:Queso duroRefresco 1 cucharadita

Los productos dorados se pueden hornear en un día libre abriendo un frasco de pepinillos encurtidos. La rapidez de preparación y la sencillez de la receta son dos razones más para hacer este postre.

A pesar de la simplicidad de las recetas picantes para hornear, hay seis secretos para preparar y almacenar golosinas.

Pepinillo. La receta clásica de galletas de salmuera implica el uso de líquido de pepino. Pero muchas amas de casa usan salmuera de tomates, repollo y otros encurtidos. Hornear es igual de bueno. No olvide colar el líquido salado antes de usarlo; los trozos de verduras y especias en la masa serán superfluos.
tiempo para preparar. Hornee los productos en el horno durante 20-25 minutos, no se exceda para que las galletas no se vuelvan duras.
medios improvisados. Si no tiene horno o está roto, cocine galletas en una sartén, olla de cocción lenta o microondas. No olvide engrasar el fondo de la sartén y el recipiente multicocina con aceite.
Espesor . Dependiendo de las capas enrolladas, las galletas tienen un sabor diferente. Las láminas finas de masa la hacen crujiente y las láminas gruesas la hacen más suave.
Soda. Si no hay bicarbonato de sodio en casa, puede reemplazarlo con jugo de limón o polvo de hornear.
Almacenamiento . Después de que la masa se haya enfriado, colóquela en una bolsa de plástico o en un frasco hermético para guardarla.

Galletas De Pepinillo Encurtidos: 6 Opciones De Cocina

La preparación del postre toma solo 20 minutos, requiere un conjunto mínimo de productos. En la versión clásica, la golosina se prepara sin huevos. Los ingredientes principales incluyen harina de trigo, aceite vegetal, azúcar y refrescos. Los adultos y los niños comerán galletas picantes por ambas mejillas. Las amas de casa dejan comentarios positivos sobre la cocción en salmuera no solo por el excelente sabor, sino también porque no hay levadura en la composición.

Además, puedes usar canela, coco, nueces picadas o azúcar glass, y servir con mermelada o leche condensada. No se añade sal, ya que la salmuera la contiene en exceso.

Receta clásica

Peculiaridades. La receta de galletas de salmuera de pepino sorprenderá gratamente a los fanáticos de los postres inusuales. La cocción es desmenuzable, dulce, conserva la suavidad durante mucho tiempo. La canela en la receta le da a las galletas un sabor salado. El plato es adecuado para una dieta magra.

En qué consiste:

pepinillo encurtido - 200 ml;
azúcar - 150 g;
aceite vegetal - 60 ml;
harina de trigo - 450 g;
refresco - una cucharadita;
canela - al gusto.

Procedimiento

Mezcle el aceite vegetal y la salmuera en una cacerola.
Agregue soda, canela y azúcar, bata con una batidora hasta que quede suave.
Vierta la harina tamizada a través de un tamiz a la masa principal, mezcle bien.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Luego extienda la masa, usando una taza, haga las galletas redondas.

Si lo desea, forme bolas del tamaño de una nuez, colóquelas en una bandeja para hornear y presione ligeramente hacia abajo.

Sobre aceite vegetal

Peculiaridades. Las galletas de tomate en salmuera son un postre hermoso y delicioso. Los pasteles dorados y crujientes se cocinan en el horno en solo diez minutos.

En qué consiste:

salmuera de tomate - 200 ml;
azúcar - 150 g;
aceite vegetal -100 ml;
harina de trigo - 450 g;
polvo de hornear - una cucharadita.

Procedimiento

Combine el líquido de tomate, el aceite, el polvo para hornear y el azúcar granulada. Batir los ingredientes con una batidora hasta que quede suave.
Tamizar la harina, agregar gradualmente a la masa batida.
Amasar una masa espesa para que no se pegue a los dedos.
Cortar la masa en trozos, enrollar en bolas.
Precalentar el horno a 200°C.
En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, extienda las bolas, aplánelas ligeramente con una cucharadita. Mantenga una distancia de unos pocos centímetros entre ellos.
Engrase la parte superior de los productos con yema de huevo para que se doren al hornearlos.
Metemos la bandeja en el horno durante diez minutos.

"Crisantemos" en margarina

Peculiaridades. Las galletas en salmuera de repollo en casa definitivamente deben entrar en el libro de cocina de un ama de casa. El pan de margarina es crujiente por fuera y suave por dentro. Servir con miel o mermelada.

En qué consiste:

margarina - 200 g;
huevos - dos piezas;
azúcar - 200 g;
salmuera de repollo - 100 ml;
refresco - 5 g;
harina de trigo - 500 g.

Procedimiento

Derrita la margarina en el microondas, luego bata con el azúcar hasta que quede blanca.
Agregue los huevos y la salmuera a la margarina, vuelva a batir.
Vierta la harina mezclada con soda en porciones a los ingredientes batidos, amase una masa espesa.
Divide la masa en varios pedazos.
Pase cada parte por una picadora de carne para hacer "pétalos" largos y delgados.
Extienda los "pétalos" en una bandeja para hornear, formando "crisantemos" familiares para muchos desde la infancia de la masa, envíelos al horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.

con sémola

Peculiaridades. Una receta simple para galletas en salmuera con sémola, que incluso una anfitriona sin experiencia puede manejar. El sabor no es inferior al muffin. Puede estirar la masa, cortar estrellas, medias lunas y otras formas con moldes especiales.

En qué consiste:

pepinillo encurtido - un vaso;
aceite de girasol - 70 ml;
harina de trigo - dos vasos;
sémola - un vaso;
azúcar granulada - 150 g;
vainillina - al gusto;
refresco - una cucharadita;
hojuelas de canela o coco - opcional.

Procedimiento

Tamizar la harina, mezclar con sémola y soda.
En un plato aparte, combine la salmuera y el aceite, mezcle bien.
Vierta azúcar granulada en la salmuera, bata el líquido con una batidora.
Agregue la harina tamizada con sémola, mezcle nuevamente.
Amasar la masa. Luego envuélvelo en papel film y refrigera por una hora.
Extienda la masa, corte las formas con cortadores de galletas.
Ponga los espacios en blanco en una forma engrasada. Espolvorea con canela o coco si lo deseas.
Envía el molde al horno por 20 minutos, ajustando la temperatura a 200°C.

con avena

Peculiaridades. Una receta de galletas de salmuera de avena paso a paso es adecuada para aquellos que se adhieren a una dieta magra. Las tortas sin levadura con pasas son nutritivas, reemplazan fácilmente la comida principal. Las galletas son crujientes y se conservan durante mucho tiempo.

En qué consiste:

copos de avena - 300 g;
pepinillo encurtido - 100 ml;
aceite vegetal - 50 ml;
pasas - 50 g;
edulcorante - al gusto.

Procedimiento

Muela los hércules en una licuadora hasta obtener la consistencia de migas grandes.
Remoje las pasas en agua caliente.
Vierta el hércules y el edulcorante en un recipiente aparte.
Vierta aceite vegetal allí, una pequeña cantidad de salmuera.
Comience a amasar la masa, agregando el resto de la salmuera.
Deja que la avena se hinche. La consistencia se volverá más espesa y los productos se hornearán de manera uniforme.
Agregue las pasas, revuelva.
Enrolle la masa en bolas, extiéndalas en una bandeja para hornear. Luego presiona cada bola con una cuchara para que tome la forma de un pastel.
Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 ° C, hornee la avena durante 20 minutos.

Con leche condensada y almendras

Peculiaridades. Las galletas de salmuera en el horno con leche condensada tienen un sabor delicado y cremoso. Las almendras agregan sabor a los productos horneados. El postre se puede servir incluso en la mesa festiva.

En qué consiste:

harina de trigo - 350 g;
azúcar - 200 g;
pepinillo encurtido - 270 ml;
crema agria 15% - 150 ml;
vainillina - un paquete;
huevos de gallina - seis piezas;
margarina - 130 g;
leche condensada hervida - 280 g;
almendras trituradas - 100 g.

Procedimiento

Combine las claras de huevo y el azúcar, bata a picos.
Introduzca la crema agria, las yemas y la vainillina en las proteínas.
Agregue la margarina derretida, bata la masa con una batidora.
Vierta la harina previamente tamizada en la mezcla batida en un chorro fino.
Vierta la salmuera salada, mezcle bien.
Amasar la masa. Luego cúbralo con film transparente, póngalo en el refrigerador durante una hora y media.
Sacar la masa, dividir en trozos. Enróllalos en bolas del tamaño de una nuez.
Haga una pequeña muesca en el centro de cada bola para el relleno.
Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, deje una pequeña distancia entre los productos.
Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos a 190°C.
Después de hornear y enfriar los productos picantes, llene cada galleta con leche condensada hervida mezclada con almendras trituradas.

Ahora que sabes cómo hacer galletas de salmuera, haz un plato delicioso de la nada. Experimente con diferentes combinaciones de productos, cocine y consienta a sus seres queridos con pasteles caseros con una inversión mínima de tiempo y dinero.

Reseñas: "A mi familia le encanta"

Una excelente opción básica para una cocción rápida, sencilla y sabrosa, que da motivos para la creatividad. Las galletas quedaron deliciosas, esponjosas y ligeras. Para reducir el rendimiento del producto, en lugar del vaso habitual (250 ml), utilicé una taza de té (de unos 180 ml) como recipiente medidor, observando las proporciones de los ingredientes, a excepción de la harina: tardó unos 2 /3 taza más. Agregué un poco de jengibre molido y frutas secas finamente picadas (albaricoques secos, ciruelas pasas, cerezas) a la masa. Usé 1/3 menos de azúcar en la masa, pero sumergí las galletas por un lado en azúcar de caña (morena).

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Hago esas galletas a veces muy sabrosas, la salmuera se toma de pepinos en vinagre, creo que esto es un truco. y puede encontrar una receta en Internet, la busqué en Google, y la opción es casi en todas partes el mismo vaso de mantequilla, un vaso de salmuera, un vaso de azúcar, aproximadamente una cucharadita de soda y harina 3.5 tazas, tal vez un poco más .

Katis, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Y horneo un pastel magro de acuerdo con esta receta. Tomo una salmuera de tomate, y mejor aún de un tomate enlatado con canela y menta. Extiendo la masa en una capa, hago varias capas, mientras agrego diferentes rellenos a cada una: pasas, nueces, semillas de amapola. y para mantener las capas, unto cada una con mermelada de manzana. A mi familia le encanta.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Cuando traje estas galletas para regalar a mis compañeros de clase, anuncié un concurso: quién puede adivinar de qué están hechas. Nadie adivinó de qué estaban hechas las galletas. Una buena opción cuando no hay huevos, margarina, quieres un té rico. 1 taza de salmuera (pepino o tomate), 1 taza de azúcar, 1/3 taza de aceite de girasol, 1 cucharadita sin colina de soda, 3 ~ 3.5 tazas de harina Vierta la harina hasta que la masa alcance una consistencia espesa. A alguien le gusta extenderlo con una cuchara en una bandeja para hornear en diapositivas (soy demasiado perezoso para extenderlo), alguien puede extenderlo y cortar galletas. Cuanto más delgada sea la capa de masa, más crujientes y quebradizas serán las galletas. Pero normalmente los hacía en forma de pan de jengibre, por lo que el arete era suave. Es cierto que se vuelven rancios rápidamente, no hay panecillo.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Entrega de pizza, sushi y panecillos en Moscú. Rápido. Delicioso. Barato.

El pepinillo encurtido se puede sazonar con una ensalada de verduras frescas, se puede marinar carne en brochetas, se puede agregar al puré de papas (un poco, al gusto). Y esto sin contar el uso más popular de la salmuera, como una "poción curativa" para mejorar la salud "después de ayer".

Sin embargo, este "estándar de oro" no se limita al uso de fluidos curativos. ¿Sabías que la salmuera se puede usar para hornear deliciosas galletas rápidamente? Dedicado a los no iniciados.

Galletas De Pepinillo Encurtidos: Receta Con Foto

Todo tipo de galletas de salmuera se vendían tradicionalmente en las ferias. Te contamos cómo hacerlos en casa. Es muy fácil preparar un dulce magro y sabroso. No tiene que beber té vacío incluso en días de ayuno y dieta; con tales pasteles, ni siquiera notará la restricción en el uso de grasa animal. La masa habitual de pan dulce desmenuzable se prepara con margarina o mantequilla. En la masa para galletas magras utilizamos aceite de girasol. Es mejor tomar refinado, porque. el aceite perfumado definitivamente dominará el sabor del postre que necesitamos. En cuanto a la salmuera, no tiene por qué ser pepino, también es apta para tomates, por ejemplo, o col. El sabor, por supuesto, será ligeramente diferente, dependiendo de sus ingredientes. Sin embargo, para nuestros propósitos esta diferencia es irrelevante. El vinagre, el ajo, el eneldo, la mostaza y otras especias crearán un aroma increíble que se transferirá a los productos terminados.

Espolvorea una bandeja para hornear con harina o cubre con pergamino. Para que las galletas no se peguen entre sí, las colocamos a una distancia de 0,5 centímetros entre sí. Ahora tomemos una receta fotográfica paso a paso para las galletas de salmuera de pepino.

Lo que necesitamos para hacer galletas:

azúcar - 0.5 taza;
salmuera - 150 ml;
aceite vegetal refinado - 150 ml;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
harina de trigo - 400 g.

Vaso - 250ml

Cantidad - alrededor de 40 piezas.

Cómo hacer masa para galletas con pepinillo encurtido y hornearla

Tomemos nota: si en lugar de harina de trigo tomamos avena o simplemente agregamos avena a la masa (incluso molida gruesa), obtenemos galletas de avena. En combinación con el aroma de las especias en escabeche, lo tradicional se volverá extraordinario.

Una receta simple y deliciosa para galletas de salmuera con sémola.

Las galletas de salmuera de pepino se pueden preparar con la adición de sémola. Si estira más grueso, la masa se volverá suave, pero crujiente solo saldrá de la masa finamente enrollada. Pero cualquier opción complacerá con un agradable sabor agridulce. Y la salmuera fragante será responsable de este sabor picante. De la cantidad especificada de productos, se obtienen 30 galletas. En esta receta, un vaso de 250 ml servirá como vaso medidor.

Ingredientes:

pepinillo encurtido - 0.5 tazas;
sémola - 0.5 tazas;
azúcar - 2 cucharadas;
harina - 1 taza;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
refresco - 1 cucharadita sin tobogán.

Receta de galletas de salmuera de pepino

Filtramos el agua picante de debajo de los pepinos (temperatura ambiente) a través de una gasa. Verter en un bol junto con el aceite de girasol.
Agregue una cucharada de azúcar. Si te gustan los pasteles dulces, entonces pon un poco más de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Añadir sémola.
No te olvides de los refrescos, no es necesario extinguirlos con vinagre. Un ambiente ácido de salmuera hará frente a esto. Vamos a mezclar todo.
Introducimos la harina tamizada por partes. Amasar masa blanda.
Primero, mezcle todo con una cuchara, luego amase con la mano. La mezcla debe ser suave, elástica, ligeramente pegajosa a las manos. Como estamos preparando masa magra, no la hagas apretada, densa. Esto no hará deliciosos pasteles, sino solo pan de jengibre seco y duro.
Reúna la masa en una bola. No tenemos prisa por enfrentarlo de inmediato, déjelo "descansar".
Cubra el recipiente con una toalla de papel o un paño de cocina y déjelo durante 20 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará.
Ha pasado el tiempo, trituramos la masa y la enrollamos en una capa delgada de unos 7 milímetros de espesor. Usando un vaso o vaso, exprime pequeños círculos. Hacen almohadas maravillosas.
Moje los espacios en blanco con un cepillo con agua corriente y espolvoréelos con azúcar. Transfiera a una bandeja para hornear que haya sido enharinada o forrada con papel pergamino.
Cocinar en horno precalentado a 190 grados por 35 minutos. El tiempo se ajusta según el estado de cocción.

Durante la cocción, el azúcar se derretirá y formará una costra de azúcar muy sabrosa. Las galletas en escabeche con sémola están listas, ponemos la belleza en un plato y... nos preguntamos: qué rico está.

Galletas con nueces en escabeche de pepinos: una receta paso a paso con una foto

Las galletas de pepino en salmuera son realmente muy originales y atraerán no solo a las personas que ayunan, sino también a todos los que aman las recetas simples y rápidas. Esto se prepara con los ingredientes más sencillos, pero resulta tan sabroso, como si se cocinara con huevos, ralladura y hierbas alpinas. Las nueces no solo le darán a la galleta ese característico sabor y aroma a nuez, sino que también la harán aún más desmenuzable y crujiente. La ventaja indudable de tal delicadeza será una larga vida útil. El postre no se echará a perder durante mucho tiempo si se guarda en una bolsa de papel envuelta en una bolsa de plástico. En este caso, se garantiza que las cookies no se sequen ni se humedezcan. Aunque la experiencia de las azafatas que lo prepararon lo atestigua: ¡la dulzura no permanece rancia durante mucho tiempo y se va volando en un instante!

Además de nueces, se pueden usar como relleno pasas, ciruelas pasas, semillas de girasol, semillas de lino o semillas de sésamo. ¡El sabor de las galletas solo se volverá más brillante a partir de esto!

Lista de compras:

pepinillo encurtido - 7 cucharadas;
aceite vegetal - 7 cucharadas;
azúcar - 1 cucharada;
harina de trigo - 200 g;
refresco - 0.5 cucharaditas;
nueces -30 g.

Cómo hacer galletas de salmuera de pepino

Asamos las nueces en una sartén durante literalmente 5-7 minutos, hasta que aparezcan los clics característicos. Después de eso, enfriamos las nueces y las pelamos ligeramente con las manos para quitarles la piel seca.
Picar las nueces preparadas con un cuchillo o picar con un aplastamiento. Las galletas sabrán mejor si hay trozos de nueces en el medio, así que no las muelas hasta obtener un estado de harina.
Para preparar la masa, mida alrededor de 7 cucharadas de solución de pepino en un tazón.
Luego disolvemos el azúcar en él. No necesita salar la masa, es suficiente en la salmuera.
Agrega un poco de refresco. No es necesario extinguir primero el refresco, la salmuera misma se encargará de esto. La mezcla "jugará" activamente con la agitación, se cubrirá con burbujas y se asentará de inmediato.
A continuación, agregue aceite vegetal. Cualquier aceite sin un olor y sabor pronunciados es adecuado: oliva, girasol u otro. La receta usó una mezcla de girasol y maíz, debido al color brillante de este último, las galletas terminadas resultaron más rojizas y amarillas.
Tamizar la harina en el mismo bol. Para empezar con 150-170 g será suficiente, dependiendo de la calidad de la harina puede tardar un poco más o menos.
El último ingrediente son las nueces picadas.
Amasar masa blanda. Si es necesario, añade un poco más de harina hasta que la masa deje de pegarse a las manos. En este caso, lo principal es no exagerar: no amasar demasiado, de lo contrario las galletas se volverán duras. Envolvemos el bollo en una bolsa o film transparente y lo metemos en la nevera durante 15-20 minutos.
Extendemos la masa de pie en una capa de 0,5-0,7 mm de espesor y cortamos espacios en blanco de cualquier forma. Puedes usar moldes especiales o simplemente cortar la masa en cuadrados o rombos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel pergamino.
Hornee las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos. Una vez dorado, sacar del horno y enfriar.

¡Las deliciosas y fragantes galletas de nuez en pepinillo están listas! Lo servimos, como cualquier otro, con té o café. Los golosos pueden espolvorear el manjar con azúcar en polvo antes de comer, aunque el sabor será delicioso sin él.

Tiempo de cocción - 55-60 minutos. El número de porciones es de 40-45 piezas.

Entonces, la temporada de los primeros pepinos salados está a la vuelta de la esquina. Frotándonos las manos con anticipación, ya sabemos cómo desecharemos el relleno de pepino. Pero para un postre necesitará bastante. ¿Realmente verter un relleno tan útil? Y aquí no está. La salmuera se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo y usarse según sea necesario. Entonces tendrá suficiente para algunos lotes más de horneado. Ahora, ¡buen provecho!

Una buena ama de casa no perderá nada: los restos de salchichas, salchichas o carne se convertirán en un excelente aderezo para pizza, con la masa restante se pueden hacer deliciosas albóndigas para sopa, e incluso la salmuera que sobra de los encurtidos se puede usar para preparar deliciosos platos. .

Se puede agregar en lugar de caldo para encurtidos, okroshka, preparar salsas originales y también amasar masa para albóndigas, panqueques y pasteles y pan. Hornear con este producto simple no solo es fragante, sino también saludable. Después de todo, una parte importante de los nutrientes de los alimentos enlatados pasa a ella.

Nuestros antepasados siempre sirvieron salmuera con platos de carne y pescado, ya que fue él quien contribuyó a una buena digestión y le dio a la comida un picante especial. Incluso reemplazaron el vinagre en ensaladas y borscht.

Para las amas de casa modernas, los especialistas culinarios han ideado una excelente manera de almacenarlo. La salmuera debe verterse en moldes de hielo y congelarse, luego usar la cantidad de cubos que necesite.

El primer plato es la base de la cena.

Si ya no te apetece el borscht de siempre o las sopas con cereales, prueba a preparar una sopa fría de pescado que será de tu agrado en la época calurosa del verano. Para ello necesitarás:

salmuera - 1 l.;
pescado en aceite - 1 prohibición;
pescado en tomate - 1 prohibición;
huevos - 5 piezas;
pepino fresco - 4 piezas;
zanahorias - 2 piezas;
cebollas - 2 piezas;
papas - 4 piezas;
cebollas verdes - 1 manojo;
verduras, crema agria - al gusto.

Para la sopa, puede usar cualquier líquido de conservación: pepino, tomate e incluso una variedad. Pero acérquese a la elección de los alimentos enlatados con más cuidado, es mejor si se trata de sardinas, caballas o papas fritas.

Para la okroshka, hierva las papas y los huevos hasta que estén completamente cocidos y córtelos en cubos pequeños. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol, pique los pepinos en un rallador grueso y pique las verduras. Ponga todo esto en una cacerola profunda, cubra con salmuera. Si está demasiado salado, agregue un poco de agua. Para que el primer plato sea más satisfactorio, puedes poner un poco de guisantes hervidos.

Debe dejarse en infusión durante varias horas, después de lo cual se puede servir con crema agria.

Asado Pokrovsky - abundante e inusual

Un delicioso almuerzo y cena no está completo sin una buena comida. El asado es una gran opción tanto para una mesa festiva como para agradables reuniones familiares. Pero para darle un giro a esta receta, debes conocer un ingrediente secreto que puede cambiar radicalmente el sabor y darle más sabor.

Prepara estos ingredientes:

carne (cerdo o ternera) - 500 gr.;
papas - 10 piezas;
cebollas - 2 piezas;
caldo de carne - 1 cucharada;
pepinillo encurtido - 1 cucharada;
crema agria - 2 cucharadas;
especias (sal, pimienta, laurel).

La carne debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en cubos, dejando crudas. Picar la cebolla y sofreír en una sartén hasta que esté dorada.

Coloque en capas la carne, las cebollas y las papas en una cacerola. Hacemos un relleno de pepinillo encurtido y caldo de carne y lo agregamos a las verduras y la carne. No olvides condimentar con especias y poner en el horno durante media hora. Sirva el asado con crema agria y pepinillos en rodajas finas.

Hornear - económico y sabroso

Cuando no tienes los productos adecuados a la mano, pero quieres complacer a tus seres queridos con algo sabroso, las recetas de postres a base de relleno salado vendrán al rescate. La opción más simple que no requiere costos financieros especiales es kokurki. Es difícil incluso contar cuántos años tiene esta receta. Estas galletas se pueden hacer con la adición de varias especias: clavo, comino o canela, de las cuales se volverá aún más fragante.

Para hornear shortbread-kokurki, necesitará:

aceite vegetal - 1 cucharada;
salmuera - 1 cucharada;
harina de trigo - 2 cucharadas;
azúcar - 1 cucharada;
refresco - 1 cucharadita

Combine el aceite vegetal y la salmuera, agrégueles soda y azúcar, mezcle bien. Vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, para que el resultado sea una masa suave. Debe extenderlo con una capa no demasiado gruesa (aproximadamente 5 mm de espesor), para que sea conveniente hacer figuras con la ayuda de moldes de confitería.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino y espolvoree con azúcar encima. Hornear durante 15-20 minutos a 180 grados. Para que el sabor de las galletas sea más vivo, use aceite de girasol sin refinar.

Para aquellos que pueden darse el lujo de pasar más tiempo, una receta de cupcakes que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro será suficiente.

Necesitaría:

harina - 300 gr.;
líquido de pepinos - 1 cucharada;
azúcar - 1 cucharada;
aceite de girasol - 150 ml;
refresco - ½ cucharadita;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
vainillina - 1 sobre;
pasas u otras frutas secas.

Escurra el líquido de los pepinos enlatados y caliéntelo un poco, luego agréguele soda. Agregue el azúcar y la vainilla, revuelva hasta que se disuelva. Añadir aceite de girasol.

Mezcle por separado la harina con el polvo de hornear y agregue gradualmente al líquido, revolviendo. Al final poner pasas. Cubra la fuente para hornear con pergamino y espolvoree con sémola, vierta la masa hasta la mitad. Hornee en el horno durante media hora, calentándolo a una temperatura de 180 grados.

Pickle es un verdadero ayudante en el negocio culinario. Gracias a él, los platos se vuelven especiales y adquieren un sabor original. Además, un producto tan simple es absolutamente económico, si no gratuito.

Al preparar la conservación para el invierno, matará dos pájaros de un tiro: prepare un excelente aperitivo para platos calientes y la base para deliciosas creaciones culinarias.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo